สลัดกับ arugula และมะเขือเทศ สูตรสลัดกับ arugula และมะเขือเทศ สลัดผักกับ arugula และมะเขือเทศ

ผู้สนับสนุนอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ทำความคุ้นเคยกับ arugula สมุนไพรรสเผ็ดของอิตาลีแล้ว มีการเตรียมอาหารที่หลากหลายแม้จะเพิ่มลงในซอสเพสโต้แทนโหระพา แต่จานยอดนิยมที่สุดคือสลัดที่ราดด้วยใบหอม สลัดอะรูกูลามักจะเสริมด้วยชีสและมะเขือเทศ น้ำสลัดน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก และเครื่องเทศ

วิธีทำสลัดผักร็อกเก็ต

รสถั่วและมัสตาร์ดของใบเผ็ดชนะใจนักชิม สมุนไพรอิตาเลียนได้กลายเป็นส่วนผสมหลักในสลัดหลายชนิด ยอดอ่อนฉ่ำผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารหลากหลายประเภท: เนื้อสัตว์ ผัก ปลา ผลไม้ มีหลายวิธีในการทำขนม arugula แม้แต่หัวบีทหรือหัวไชเท้าทั่วไปก็ยังเปล่งประกายในรูปแบบใหม่หากคุณรวมเข้ากับผักใบเขียวเหล่านี้

ซอสอะรูกูลา

ซอสจะรวมส่วนประกอบสลัดให้เป็นชิ้นเดียว ชาวอิตาเลียนปรุงรสผักใบเขียวรสเผ็ดไม่เพียงแต่ด้วยน้ำมันมะกอกและมายองเนสตามปกติของเราเท่านั้น แต่ยังปรุงรสด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมผสมผสานกันอีกด้วย ซอสประกอบด้วยเคล็ดลับในการทำอาหารอิตาเลียนแสนอร่อย ตัวอย่างเช่น เติมน้ำมันมะกอก น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยลงในน้ำส้มร้อน นอกจากน้ำมันมะกอกแล้ว น้ำสลัดยังประกอบด้วย:

• โยเกิร์ต, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, มัสตาร์ด, กระเทียม, น้ำผึ้ง;
• ซีอิ๊วขาว กระเทียม น้ำมะนาว

สูตรสลัด Arugula

ยอดอ่อนที่สวยงามเป็นส่วนผสมที่จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย ใบที่ละเอียดอ่อนเหมาะที่จะรับประทานทั้งผลไม้รสหวานและปลาเค็ม หากต้องการทำสลัดผักร็อกเก็ตให้อร่อยและสวยงาม ราวกับว่ามันถูกสร้างขึ้นสำหรับภาพถ่ายในนิตยสารมัน คุณไม่จำเป็นต้องออกความพยายามมากนัก ความเขียวขจีที่สดใสเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับการรักษาใด ๆ

สลัด Arugula กับชีส

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

พืชรสเผ็ดมาหาเราจากอิตาลี มีอาหารมากมายที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมจนถึงบริเวณนี้ อาหารอิตาเลียนจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีชีส พาร์เมซานรสเผ็ด มาสคาร์โปนหวาน หรือกรานาปาดาโนรสเค็ม เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสูตรอาหารที่มีใบสีเขียว สลัดอะรูกูลาถัดไปกับชีสทำจากมอสซาเรลลารสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• มอสซาเรลลา – 300 กรัม;
• เชอร์รี่ – 100 กรัม;
• arugula – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก - สำหรับแต่งตัว

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง และมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นๆ
2. วางใบอ่อนในชามสลัดแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมด
3. ปรุงรสด้วยส่วนผสมน้ำส้มสายชูและน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน

ด้วยผักร็อกเก็ตและมะเขือเทศ

• เวลา: 5 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 118 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

หากคุณเลือกสูตรสลัดที่มีผักร็อกเก็ตและมะเขือเทศเชอรี่สำหรับมื้อเย็นที่บ้าน คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศลูกเล็กด้วยมะเขือเทศจากสวนได้ สิ่งนี้จะมีผลเพียงเล็กน้อยต่อรสชาติ แต่อาจทำให้การรับรู้ทางสายตาแย่ลงเล็กน้อย หากคุณกำลังทำอาหารเพื่อตัวคุณเองและครอบครัว ไม่ใช่เพื่อถ่ายรูปในนิตยสารแฟชั่น การเปลี่ยนอาหารก็ถือว่าค่อนข้างยอมรับได้ หากต้องการเติมเต็มรสชาติ ให้เพิ่มรายละเอียดสองสามอย่างให้กับรูปภาพสีแดงเขียว

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 0.3 กก.
• อะรูกูลา – 60 กรัม;
• พาเมซาน (ขูด) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 ฟัน;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• บัลซามิก – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วเทส่วนผสมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป
2. สับกระเทียมแล้วใส่ลงในมะเขือเทศ
3. ใส่ใบหอมลงในชามสลัด ผสมกับเกลือและพริกไทย โรยด้วยพาร์เมซาน

พร้อมผักร็อกเก็ตและกุ้ง

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 151 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

สมุนไพรรสเผ็ดสามารถเน้นความอ่อนโยนของอาหารทะเลได้ คุณไม่จำเป็นต้องมีคำแนะนำโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายในการทำอาหาร ขอเพียงแรงบันดาลใจเล็กๆ น้อยๆ และผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ สลัดเบาๆ เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นวันหยุด ให้รางวัลแก่ครอบครัวด้วยการแต่งกายที่ไม่ธรรมดา ซอสประกอบด้วยมะนาวและน้ำผึ้งเพื่อให้ได้รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ – 300 กรัม;
• กุ้ง – 800 กรัม;
• arugula - พวง;
• พาร์เมซาน – 80 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ถั่วสน – 60 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาว – ¼ ส่วน;
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นำใบเผ็ดมาเรียงใส่จาน
2. ผ่ามะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนพื้นหญ้า
3. ทอดกุ้งในกระทะพร้อมกระเทียม วางอาหารทะเลบนจาน
4. หั่นพาร์เมซานชีสเป็นชิ้นบางๆ วางชีสสองสามแผ่นไว้ด้านบน
5. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง น้ำมะนาว
6. เทลงบนน้ำสลัดและโรยหน้าด้วยชีสและถั่ว

ด้วยอะรูกูลาและถั่วสน

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 134 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยรสชาติที่ผสมผสานกันเกินจริง คุณต้องเตรียมส่วนผสมของสมุนไพร ถั่วสน และลูกแพร์ องค์ประกอบที่หอมหวานเป็นความสุขของนักชิม โน้ตสุดท้ายในทำนองรสชาติจะได้รับจากชีสที่เลือก คุณสามารถเพิ่มชีสหรือเฟต้าได้ สูตรที่นำเสนอใช้พาร์เมซานซึ่งมีอยู่ทั่วไปในอิตาลี

วัตถุดิบ:

• arugula - พวง;
• ลูกแพร์ – 2 ชิ้น;
• ถั่วสน – 20 กรัม;
• พาเมซานขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• บัลซามิก – 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. วางใบบนจานโรยด้วยชีสและเกลือ
2. ตัดลูกแพร์เป็นก้อนแล้ววางชิ้นส่วนในชั้นถัดไป
3. โรยถั่วสนไว้ด้านบน
4. ผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และน้ำมันเข้าด้วยกัน เทซอสลงบนจาน

กับชิกเก้น

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ปานกลาง

คุณจะต้องลองเพื่อเตรียมสลัดไก่และสมุนไพรรสเผ็ด กระบวนการนี้จะใช้เวลานานกว่าสูตรอื่นๆ เล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม ในสูตรเวอร์ชันร้านอาหาร เนื้อชิ้นยาวจะไม่ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ แต่วางบนขอบจาน ส่วนผสมที่เหลือโรยด้วยงาทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (เนื้อ) – 0.4 กก.
• arugula – 1 พวง;
• แป้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ – 0.2 กก.
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการทอด;
• ซีอิ๊ว, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันมะกอก, แกง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นยาวแล้วม้วนเป็นแป้ง ทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วหั่นเป็นเส้น
2. วางใบไม้ไว้ในชามสลัด
3. หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายผักและเนื้อบนชามสลัด
4. ใส่กระเทียมสับและส่วนผสมอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

ด้วยตับ

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

จานที่มี arugula และตับเป็นอาหารเย็นเต็มรูปแบบที่แสนอร่อยและเบา คุณสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น สูตรใช้พริกหยวกย่าง หากคุณอบด้วยวิธีดั้งเดิมในเตาอบ จะใช้เวลา 30 นาทีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ การอบพริกหวานในไมโครเวฟใช้เวลาน้อยลง - เพียง 6-7 นาที

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ต้ม – 160 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 20 กรัม;
• พริกหยวกหวาน – 3 ชิ้น;
• ผักกาดหอม – 70 กรัม;
• arugula – 20 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือบัลซามิก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเสริมไอโอดีน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดตับเป็นชิ้น ๆ
2. อบพริกหยวกเอาผิวหนังออกหั่นเป็นเส้น
3. ฉีกผักเป็นชิ้น ๆ หั่นหัวหอมเป็นวง
4. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวคั้น เกลือ และพริกไทย
5. วางบนจานดังนี้: ผักกาดหอม, ผักร็อกเก็ต, ตับ, พริกหวาน, หัวหอมสีเขียว, น้ำสลัด

สลัดอุ่น ๆ กับ arugula

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

กลิ่นเห็ดและความขมเล็กน้อยในสลัดอุ่น ๆ จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่พิเศษ การรักษาดังกล่าวคุ้มค่าไม่เพียงแต่กับโต๊ะที่บ้านเท่านั้น จานนี้ยังเป็นแขกประจำในร้านอาหารกูร์เมต์อีกด้วย ให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ เพราะเตรียมได้ง่ายและใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด คุณสามารถแทนที่ชีสแปรรูปจากสูตรด้วยชีสชนิดอื่นได้

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 100 กรัม
• arugula – 20 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 20 กรัม;
• พริกหยวก - ½ชิ้น;
• น้ำมันพืช (มักเป็นมะกอก) เกลือ บัลซามิก – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วางผักชนิดหนึ่งบนจาน
2. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะใส่เกลือ
3. หั่นพริกไทยเป็นก้อน
4. จัดเรียงเห็ดและพริกไว้บนใบไม้สีเขียว
5. ขูดชีส โรยบนสลัดผักร็อกเก็ต และปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู

ด้วยส้มและผักชนิดหนึ่ง

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 98 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

อาหารเพื่อสุขภาพจะอร่อยได้หากคุณเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม สูตรสำหรับ arugula และสลัดส้มไม่เพียงให้วิตามินและแร่ธาตุแก่ร่างกายของคุณเท่านั้น แต่ยังจะทิ้งความประทับใจไม่รู้ลืมในรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วย ชีสแพะ สมุนไพร และผลไม้รสเปรี้ยวเป็นส่วนผสมที่แปลก แต่รับประกันความพึงพอใจแม้แต่กับนักชิมที่เชี่ยวชาญ

วัตถุดิบ:

• arugula – 1 พวง;
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• เฟต้า – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบโหระพา – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมซอส: เนย, กระเทียมสับละเอียด, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว
2. ปอกส้มแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น
3. เพิ่ม arugula เฟต้าชิ้น เทลงบนน้ำสลัด

ด้วยอะโวคาโด

• เวลา: 10 นาที;
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 330 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 100 กรัม
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• arugula – 1 พวง;
• น้ำสลัดจากน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้ออะโวคาโดเป็นชิ้น ๆ แตงกวาเป็นเส้น และปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผสมปลาแซลมอน อะโวคาโด แตงกวา ผักร็อกเก็ต โรยทุกอย่างด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว

ด้วยไข่นกกระทา

• เวลา: 5 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 98 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

ไข่นกกระทาที่เรียบร้อยเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับสลัด หากสำหรับสูตรอื่นคุณสามารถใช้มะเขือเทศพันธุ์อื่นได้เฉพาะมะเขือเทศเชอรี่ในจานนี้ ล้อมรอบด้วยหญ้าที่สวยงามและมีใบไม้ที่แปลกตา ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กดูน่าทึ่ง เติมสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อยลงในน้ำสลัดเพื่อเน้นย้ำถึงเอกลักษณ์ของรสชาติ

วัตถุดิบ:

• arugula – 1 พวง;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 10 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา – 10 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, กระเทียม, สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งไข่และมะเขือเทศ ฉีกผักร็อกเก็ตด้วยมือ แล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. รวมส่วนผสมน้ำสลัดแล้วเทซอสลงบนสลัด

จากสตรอเบอร์รี่และผักชนิดหนึ่ง

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 124 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

สลัดสีแดงเขียวสดใสที่มีรสชาติเข้มข้นเป็นความสุขสำหรับนักชิมและนักชิมโดยผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาเข้าด้วยกัน เพียงแค่มองดูการสะสมของสีในจานเดียวก็สร้างอารมณ์รื่นเริงได้ สัมผัสกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ลองทำขนมไร้ที่ตินี้เพื่อทำความเข้าใจว่ารสชาติและกลิ่นนั้นช่างน่าพึงพอใจเพียงใด

ผักร็อกเก็ตตามฤดูกาลเป็นส่วนผสมที่อร่อยสำหรับสลัดเบาๆ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งสะสมวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อย่างแท้จริง: แมกนีเซียม ทองแดงและแมงกานีส สังกะสี ซีลีเนียม วิตามินของกลุ่ม A, B, C, E - และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด! การบริโภคใบ arugula รสเผ็ดเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ และช่วยให้ร่างกายของคุณแม่ยังสาวผลิตนมให้ทารกได้อย่างกระตือรือร้นมากขึ้น

หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้ รีบแก้ไขการกำกับดูแลนี้ทันที วันพฤหัสบดีการทำอาหารครั้งต่อไปในบล็อกจะบอกวิธีเตรียมสลัดแสนอร่อยกับ arugula

คุณต้องการสีสันฤดูร้อนที่สดใสไม่เพียงแต่นอกหน้าต่างเท่านั้น แต่ยังอยู่บนโต๊ะด้วย ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดฤดูร้อนหลากสีสัน

คุณจะต้องการ:

• arugula หรือสลัดรวม - 100-125 gr.;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 250-300 กรัม;
• แตงกวาขนาดใหญ่หรือเล็ก ๆ หลายอัน
• ถั่วสน - 30-60 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 70-100 กรัม;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ฉันยังใส่หัวหอมสีแดงหรือสีขาวด้วย แต่นี่เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดกว่าเล็กน้อย ปริมาณของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายขึ้นอยู่กับปริมาณสลัดสำเร็จรูปที่ต้องการ

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

มาทำอาหารกันดีกว่า:

คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟสลัดทันที ผักที่เป็นน้ำจะถูกตัดออกอย่างรวดเร็วด้วยของเหลว ทำให้รูปลักษณ์โดยรวมน่ารับประทานน้อยลงเล็กน้อย ดังนั้นอย่าเตรียมจานไว้ล่วงหน้า

โบนัส #1 สลัดอาหารกับ arugula แตงกวาและมะเขือเทศ

เรามาเน้นส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงที่สุดของสูตรก่อนหน้านี้: ชีสแข็ง (โดยปกติจะมีปริมาณไขมัน 25-50%) ถั่วสน (>650 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) น้ำมันพืช และยอมแพ้กันเถอะ
คุณจะได้รับสลัดผักฤดูร้อนแสนอร่อย

ในน้ำสลัดน้ำมันแคลอรี่สูงจะเข้ามาแทนที่น้ำมะนาว เพื่อลิ้มรสมัสตาร์ดเม็ดสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์หรือดิจองหนึ่งช้อนชา คุณจะต้องเพิ่มน้ำผึ้งมากขึ้น - 2 ช้อนชา

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการแต่งกายด้วยอาหารประเภทผัก: ขึ้นอยู่กับโยเกิร์ต ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำกับสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมสับ 2-3 กลีบ

โบนัส #2. สลัดผักสดกับผักร็อกเก็ต แตงกวา และถั่วสน

ในอีกรูปแบบหนึ่งของสลัดแสนอร่อยเราจะละทิ้งมะเขือเทศสีแดงเหลือเพียงใบอารูกูลาแตงกวาชีสและถั่วสน ทำให้เป็นกับข้าวสดใหม่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้ออบ

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานเบา สดชื่น และแคลอรีต่ำ สักพักหนึ่งเราก็ลืมสลัดเนื้อกับมายองเนสเช่น "", "", "" เป็นต้น วันนี้เรากำลังฝึกฝนสูตรง่าย ๆ - เตรียมสลัดวิตามินด้วย arugula มะเขือเทศเชอรี่และมอสซาเรลลา

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• arugula - 1 พวง (ประมาณ 70 กรัม)
• มะเขือเทศเชอรี่ - 7-8 ชิ้น;
• มอสซาเรลลาชีส - 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำสลัดกับ arugula และมะเขือเทศเชอรี่

1. เราแยกมอสซาเรลลาออกจากเวย์ ปล่อยให้ของเหลวระบายออก จากนั้นหั่นชีสสีขาวเหมือนหิมะเป็นก้อนเล็กๆ
   
2. หลังจากเอาก้านออกแล้ว ให้ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ที่สะอาดและแห้ง
   
3. ล้าง arugula แล้วใส่ในกระชอน เมื่อผักใบเขียวแห้ง ให้นำไปใส่ในชามสลัด/ชาม เราไม่หวงผักใบเขียว ในกรณีนี้ มันควรจะเป็นอาหารจานหลักของเรา! เพิ่มเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งและก้อนชีสสีขาวเหมือนหิมะลงใน arugula
   
4. ในชามแยกต่างหากเตรียมน้ำสลัดง่ายๆ: ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำมัน หากต้องการให้เพิ่มพริกไทยบดสดเล็กน้อย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูปรุงรสจานด้วยน้ำมันหรือส่วนผสมของน้ำมันและน้ำมะนาวเท่านั้น
   
5. โยนสลัดกับผักร็อกเก็ต มะเขือเทศเชอรี่ และมอสซาเรลลาชีส ด้วยน้ำสลัดเบาๆ ผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยเกลือหากจำเป็น แบ่งส่วนผสมของส่วนผสมลงในจานแล้วเสิร์ฟทันที
   

สลัดกับ arugula มะเขือเทศเชอรี่และมอสซาเรลล่าพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

สลัดกับ arugula และมะเขือเทศเป็นสลัดฤดูร้อนที่สว่างสดใสและเบามาก เหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น คุณสามารถกินมันขณะควบคุมอาหารหรือเป็นของว่างก็ได้

Arugula เป็นสีเขียวที่สดชื่นและเข้มข้นมากสามารถใช้ร่วมกับผัก ปลา เนื้อสัตว์ ถั่ว ผลไม้ ชีส (มอสซาเรลลา พาร์เมซาน) อกไก่ สมุนไพร เห็ด ไข่ ปลากระป๋อง เส้นก๋วยเตี๋ยว

อาหารว่างรสเผ็ดเล็กน้อย ดูดซึมได้ดีจากร่างกายมนุษย์ การเตรียมการใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ค่าพลังงาน - 120 กิโลแคลอรี

• arugula - 1 พวง;
• มะเขือเทศ (ใช้เชอร์รี่ได้) - 8-10 ชิ้น;
• ถั่วสน - 50 กรัม;
• พาเมซานชีส - 20 กรัม;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• พริกไทยดำ;
• น้ำส้มสายชูข้าว 5%

สูตรอาหาร

หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น หากมีขนาดเล็กก็สามารถผ่าครึ่งได้ ถอดก้านออก ขูดพาร์เมซานชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างประณีต ในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มถั่วสนและเขย่าเบา ๆ

ห้ามบดสลัดด้วย arugula และมะเขือเทศเชอรี่ด้วยช้อน! ค่อยๆ ใส่น้ำสลัดรสเผ็ดลงไป จากนั้นเขย่าเบา ๆ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยอะโวคาโดฝานบางๆ และโรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส สำหรับอาหารจานเด็ดนี้ คุณต้องใช้พาร์เมซานชีส มีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นและเปราะมากซึ่งเหมาะที่สุดกับผักใบเขียวที่ละเอียดอ่อน

สลัดกับ arugula และมะเขือเทศเชอรี่กับปลาแซลมอน

จานที่มีกลิ่นหอมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ปลาแซลมอนให้ความเผ็ดร้อนและเผยรสชาติใหม่ๆ เหมาะสำหรับเป็นของว่างเบาๆ ระหว่างมื้ออาหาร เวลาทำอาหารจะใช้เวลา 15 นาที ค่าพลังงาน -140 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมหลักสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• arugula - 1 พวง;
• มะเขือเทศ (เชอร์รี่) 8-9 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนสด - 150 กรัม
• เนยละลาย - 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ;
• ส้มเขียวหวานสดและน้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร

เกลือและพริกไทยชิ้นปลาแซลมอนสด ทอดในกระทะด้วยเนย เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศถ้ามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็น 4 ส่วนถ้าไม่ใช่ให้ผ่าครึ่ง

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามสลัดแล้วผสมกับน้ำสลัด การปรุงอาหารอย่างหลัง เติมส้มเขียวหวานและน้ำมะนาวคั้นสดลงในน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น ก่อนเสิร์ฟ ให้วางปลาแซลมอนไว้บนสลัดผักร็อกเก็ต สามารถเสิร์ฟได้ทันที

สลัดกับมอสซาเรลลา อะรูกูลา และมะเขือเทศเชอรี่

มอสซาเรลลาเป็นชีสหนุ่มของอิตาลีที่ทำจากนมควายดำ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีรสครีมที่ค้างอยู่ในคอ ชีสนี้สามารถมีได้ทั้งแบบแข็งและอ่อน

สลัดกับ arugula และมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับมอสซาเรลลาเสริมและเน้นมัน ในเวลาเพียง 10 นาทีคุณสามารถเตรียมอาหารจานฤดูร้อนที่สดใสด้วยผลิตภัณฑ์นี้

ส่วนผสมหลักสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• arugula - 1 พวง;
• เชอร์รี่ 9-10 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร

หั่นชีสเป็นชิ้นๆ และมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง ใส่ผักร็อกเก็ต มะเขือเทศราชินี และมอสซาเรลลาชีสลงในชามสลัดก้นลึก เตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกและพริกไทยดำป่น

เทส่วนผสมลงไปและเขย่าเบา ๆ ควรปล่อยให้จานเสร็จแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาทีและสามารถเสิร์ฟได้ การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศและมอสซาเรลลาถือเป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิก

ความกลมกลืนของรสชาติจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่เมื่อนำผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มารวมกัน ค่าพลังงาน -160 กิโลแคลอรี

สลัดผักร็อกเก็ตอุ่นๆ กับอกไก่ มะเขือเทศ และมอสซาเรลลาชีส

ลักษณะเด่นของจานนี้คือมีการใช้ส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งเช่นเดียวกับน้ำสลัดที่เสิร์ฟขณะอุ่น

ส่วนผสมหลักสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• arugula - 1 พวง;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• เชอร์รี่ 9-10 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสพริก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสไวน์แดง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร

ทอดอกไก่บนตะแกรงหรือในน้ำมันพืชในกระทะ สับมะเขือเทศ แตงกวา และพริกหยวกหวาน อย่าบดมันมากเกินไป หลอดขนาดกลางเหมาะที่สุด หั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสองซีกเพื่อให้น้ำคั้นออกมาได้ดีขึ้น

รวมไก่อุ่นกับผักร็อกเก็ต มะเขือเทศ แตงกวา และพริกหยวก หั่นชีสเป็นก้อนแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ เตรียมน้ำสลัด. ผสมพริกกับซอสไวน์แดงและน้ำมันมะกอก เทน้ำสลัดลงบนส่วนผสมที่สับแล้วเขย่าเบา ๆ อีก 10 นาที ทุกอย่างจะพร้อม! อร่อย!

ผู้ชื่นชอบอาหารมื้อเบาโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี พยายามรับประทานอาหารที่เหมาะสม ดีต่อสุขภาพ และสมดุล เมื่อใกล้ถึงฤดูร้อน สลัดแคลอรี่หนักและสูงพร้อมมายองเนสมากมายเช่น "โอลิเวียร์", "ความปรารถนาของผู้ชาย", "เห็ดเกลด" จางหายไปในพื้นหลังเพราะถึงเวลาสำหรับของว่างเพื่อความสดชื่น อาหารมื้อเบาประกอบด้วยผักและผลไม้ตามฤดูกาล สลัดกับ arugula และมะเขือเทศเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง

สูตรคลาสสิก

Arugula เป็นสลัดยอดนิยมของชาวอิตาเลียนและเชฟชื่อดัง อาหารประเภทผักที่ปรุงด้วยผักใบเขียวมีวิตามินจำนวนมากและมีแคลอรี่ต่ำ อาหารเรียกน้ำย่อยวิตามินพร้อมมะเขือเทศเชอร์รี่และมอสซาเรลลาเป็นการตีความของอาหาร Caprese อันโด่งดังซึ่งมีรสชาติที่ฉุนกว่า

สลัดมีสูตรที่แตกต่างกัน เช่น ไก่ อาหารทะเล พาร์เมซานชีส มะเขือเทศตากแห้ง อะโวคาโด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ สำหรับทุกรสนิยม จะถูกเพิ่มเข้าไปในชุดส่วนผสมมาตรฐาน

สลัดที่มี arugula มะเขือเทศเชอร์รี่และมอสซาเรลลาที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารจะกลายเป็นของตกแต่งที่สดใสสำหรับโต๊ะใด ๆ และจะสร้างความพึงพอใจให้กับต่อมรับรสของแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด ข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้คือความเร็วในการเตรียม - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณต้องการทำของว่างแสนอร่อยอย่างเร่งรีบ

ในการเตรียมสลัด 2 มื้อคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ผักใบเขียว 1 พวงน้ำหนัก 70-80 กรัม, มะเขือเทศ 7-8 ลูก, ชีส 100 กรัม, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนครึ่งสำหรับแต่งตัว - วิธีเตรียมจาน:

เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดผักร็อกเก็ตกับมะเขือเทศและมอสซาเรลลาเปลี่ยนเป็นรสชาติจืด ให้เติมเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ หลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีเพื่อไม่ให้ผัก "กระจาย" และสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ น้ำส้มสายชูบัลซามิกสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้หากต้องการ

สลัดกับพาร์เมซานและซอสเพสโต้

สูตรสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ของ arugula กับมะเขือเทศและมอสซาเรลลานี้มีมาตั้งแต่สมัยกรุงโรมโบราณ มันแตกต่างจากครั้งก่อนในการแต่งกายและการตกแต่งขั้นสุดท้ายเมื่อเสิร์ฟ - Parmesan ขูด

ในการเตรียม 4 มื้อ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก, มอสซาเรลลาชีส 250 กรัม, พาร์เมซาน 70 กรัม, อะรูกูลาและโหระพาพวงเล็ก (30 กรัม), ถั่วสน (30 กรัม), กระเทียม 1 กลีบ, 2 น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

ตามอัตภาพ กระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน ได้แก่ การเตรียมผลิตภัณฑ์ การสร้างซอสเพสโต้ และการนำเสนออาหารจาน กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. วาง arugula ที่ล้างแล้วไว้ที่ด้านล่างของจานซึ่งจะเสิร์ฟสลัดที่เสร็จแล้ว
2. ล้างมะเขือเทศ ผ่าครึ่งแล้ววางลงบนผักใบเขียวในจาน
3. มอสซาเรลลาแห้งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร คุณต้องวางชีสในลักษณะที่ชิ้นส่วนอยู่ระหว่างมะเขือเทศเชอรี่สับ
4. สับใบโหระพา กระเทียม ถั่วสน และขูด 1/3 ของพาร์เมซานชีส ส่วนประกอบต้องผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผสมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดกับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว

ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยพาร์เมซานขูดที่เหลือและราดด้วยซอสเพสโต้ สลัดกับถั่วสนและมะเขือเทศเชอรี่พร้อมแล้ว น่ารับประทาน!

หากคุณไม่ต้องการกังวลเรื่องน้ำสลัดคุณสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ขนาดใหญ่ แต่ความงามของเพสโต้ที่ปรุงสดใหม่นั้นอยู่ที่กลิ่นหอมของสมุนไพรและรสชาติเผ็ดที่น่าพึงพอใจ

มีสลัดผักร็อกเก็ต สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศ อะโวคาโด ใบผักกาดหอม และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอื่นๆ มากมาย แต่เราไม่ควรละเลยคนกินเนื้อที่อาจไม่ชอบทานผัก เนื้อไก่จะช่วยให้สลัดแบบคลาสสิกมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูงมากขึ้น - เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

กระบวนการทำอาหารควรเริ่มด้วยซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, เมล็ดมัสตาร์ด, เครื่องเทศในชามแล้วผสมน้ำสลัดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มหั่นชีสได้ (แนะนำให้เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระก่อน) และอกไก่ที่แช่เย็น คุณควรได้ก้อนเล็ก ๆ โอนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไปยังชามแยกต่างหากแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งซึ่งจะทำให้ไก่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมผัก ต้องหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่หรือฉีกด้วยมือ หากใช้มะเขือเทศธรรมดา เนื้อของมันจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รสชาติมะเขือเทศของมะเขือเทศหลากหลายชนิดนี้จะช่วยเพิ่มความเปรี้ยวให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย หากซื้อมะเขือเทศเชอร์รี่จะต้องหั่นเป็นสี่ส่วน

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมไก่กับชีสกับผักแล้วปรุงรสจานด้วยซอสที่เหลือ สิ่งสำคัญคือต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมแล้ว!

อาหารเรียกน้ำย่อยกับกุ้งและผักชนิดหนึ่ง

สลัดมะเขือเทศเชอร์รี่นี้จะดึงดูดผู้รักอาหารทะเลทุกคน ด้วยการเติมกุ้งและซีอิ๊ว อาหารอิตาเลียนสุดคลาสสิกจึงกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยฟิวชั่นแสนอร่อยในทันที เพื่อเตรียมสองเสิร์ฟคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ก่อนอื่นคุณจะต้องเริ่มทำความสะอาดอาหารทะเลก่อน ต้องแยกเนื้อกุ้งออกจากเปลือกและเล็มหัวด้วย ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทอดในน้ำมันมะกอก สิ่งสำคัญคือต้องตั้งกระทะก่อนและทอดกุ้งในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที หลังจากนั้นโรยอาหารทะเลด้วยน้ำมะนาว หากคุณต้องการทำอาหารที่มีแคลอรีน้อย ก็สามารถต้มกุ้งในน้ำเดือด (1-2 นาที) ได้เลย

ล้างมะเขือเทศ อะโวคาโด และสมุนไพร เช็ด arugula แห้งบนผ้ากระดาษแล้วหั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นคุณควรปอกอะโวคาโดและกำจัดหลุมผลไม้ออก ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตอนนี้คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามได้ ก่อนเสิร์ฟ สลัดจะปรุงรสด้วยน้ำสลัดน้ำมัน น้ำส้มสายชูบัลซามิก และซีอิ๊วขาว เนื่องจากส่วนผสมสุดท้ายค่อนข้างเค็มจึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในจาน

แม้แต่อาหารง่ายๆ อย่างสลัดผักร็อกเก็ตก็มีเคล็ดลับในการทำอาหารของตัวเอง ทำให้สดชื่น สดใส และดีต่อสุขภาพ เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้อง ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!