Monstera deliciosa หรือ “ลูกผสมระหว่างกล้วยกับสับปะรด” มะนาว, กล้วย, สับปะรด: ผลไม้ชนิดไหนกินพร้อมเปลือกดีที่สุด ในการทำสมูทตี้จากสับปะรดและกล้วยคุณจะต้องมี

ปรากฎว่าฉันยังคงเป็นคนโซเวียตที่มีความคิดแบบโซเวียตเกี่ยวกับโลกรอบตัวฉัน
แต่ฉันหวังจริงๆ ว่าตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต ฉันจะเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง แต่จริงๆ แล้ว ฉันอายุมากขึ้น...
เมื่อเร็วๆ นี้ แม็กซิม พี่ชายของฉันถามฉันถึงปัญหาการทดสอบง่ายๆ ซึ่งเขาเคยถามผู้คนมาแล้วหลายร้อยครั้ง ในหลายประเทศทั่วโลกตั้งแต่อเมริกาไปจนถึงเวียดนาม และผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม ไม่ใช่คนเดียวที่เกิดและอาศัยอยู่ใน สหภาพโซเวียตหรือสวนผักของเพื่อนบ้านไม่สามารถตอบคำถามนี้ได้อย่างถูกต้อง แต่สำหรับชนพื้นเมืองของโลก (แม้แต่เด็กนักเรียนที่เลวทราม) ปัญหานี้ไม่ได้นำเสนอความยากลำบากมากนักและไม่มีความสนุกใด ๆ ก็เหมือนกับการถามว่า: “ใครจะไปถึงเป้าหมายได้เร็วกว่า ลุงบอริยาในรองเท้าผ้าใบคู่ใหม่ หรือกระสุน 50 ลำ”
โดยส่วนตัวแล้ว ฉันล้มเหลวแบบทดสอบนี้อย่างน่าสมเพชในการทำความเข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างเหตุและผลในโลกที่เสรีทางเศรษฐกิจ และตอนนี้ ด้วยความยินดีที่ประสานมือกัน ฉันคาดหวังสิ่งเดียวกันจากคุณ ผู้อ่านที่รักของฉัน
ดังนั้น:
แม็กซิมเมื่อประมาณยี่สิบห้าปีที่แล้วอาศัยอยู่ในบ้านหลังเก่าบนถนนสายเล็ก ๆ ที่สะดวกสบายในอัมสเตอร์ดัมซึ่งเขาสังเกตเห็นภาพนี้เหนือสิ่งอื่นใด:
บนถนนของพวกเขาที่ชั้นล่างของบ้านหลังหนึ่งมีร้านขายของชำเล็ก ๆ ซึ่งเจ้าของเองซึ่งเป็นคู่สมรสสูงอายุทำการค้าขาย (ทั้งคู่เป็นสีดำอย่างไรก็ตามเพื่อจุดประสงค์ของงาน - นี่ไม่ได้ สำคัญเลยแต่ก็ยัง)
ทั่วทั้งถนนจะมีร้านขายเครื่องเขียนเพียงแห่งเดียว แต่คุณสามารถซื้อผักและผลไม้ได้ทุกขั้นตอน ขายโดยทุกคนและทุกคน บ้างก็ขายจากแผงลอยขนาดใหญ่ที่มีล้อ และบ้างก็เพียงจากกล่องกระดาษแข็งที่วางซ้อนกัน .
พ่อค้ายังรองรับทุกรสนิยม ทั้งชาวจีน คนผิวดำ อาหรับ และแม้แต่คนพื้นเมืองเอง
และสิ่งที่น่าสนใจคือการเลือกสรรในร้านและแผงลอยริมถนนเหมือนกันทุกประการ ผักชนิดเดียวกัน - ผลไม้, สับปะรด, กล้วย, ผักใบเขียว เห็นได้ชัดว่าทุกคนได้รับสินค้าจากคลังสินค้าขายส่งแห่งเดียวกัน
แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย - คนผิวดำในร้านเครื่องเขียนถึงแม้จะขายทุกอย่างเท่าๆ กัน แต่มีกิลเดอร์สองสามกิลเดอร์ที่แพงกว่า...
พี่ชายของฉันเริ่มตุนแผงขายของตามท้องถนน เขาไม่ใช่คนงี่เง่าที่จะจ่ายเงินมากเกินไปในร้านค้า แม้ว่าจะเป็นเพียงเรื่องเล็กๆ น้อยๆ แต่ต้องจ่ายเงินมากเกินไป
อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป เขาเริ่มสังเกตเห็นว่าเพื่อนบ้านของเขาซึ่งเป็นชนพื้นเมืองตามท้องถนนกำลังซื้อแตงกวาและมะเขือเทศในร้านจากคนผิวดำ แม็กซิมคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้และตัดสินใจว่าควรจะอยู่ที่นี่ คนในท้องถิ่นที่เคารพตนเองซื้อทุกอย่างในร้านเครื่องเขียนเท่านั้น และการซื้อลูกแพร์และมันฝรั่งตามแผงลอยริมถนนถือเป็นมารยาทและความเลอะเทอะที่ไม่ดี
ถึงกระนั้นก็ตาม พี่ชายของฉันก็คิดว่าส่วนต่างของราคานั้นน้อยมาก แต่มันจะดูเหมือน Dutch Van Max ตัวจริง
และตั้งแต่นั้นมาเขาก็เริ่มตุนเฉพาะในร้านอย่างภาคภูมิใจเช่นกัน
แต่วันหนึ่ง วันที่ดีวันหนึ่ง พี่ชายของฉันสังเกตเห็นชาวดัตช์ในท้องถิ่น ไม่ใช่คนยากจนเลย ซึ่งเมื่อวานนี้เพิ่งไปซื้อส้มในร้านสีดำ แต่วันนี้ ด้วยเหตุผลบางอย่าง พวกเขาซื้อบนถนนแล้ว จากสิ่งที่ไม่น่าดูที่สุด กล่องกระดาษแข็ง และวันรุ่งขึ้น คุณจะเห็นอีกครั้งในร้านค้า
ภาพโลกสั่นไหว พี่ชายของฉันไม่เข้าใจตรรกะของสิ่งที่เกิดขึ้นโดยสิ้นเชิง แต่เขากลับไม่กล้าถาม...

... ณ จุดนี้ ใครก็ตามที่เกิดในยุโรปหรือนิวซีแลนด์สามารถให้คำตอบที่ถูกต้องได้อย่างง่ายดาย: “แน่นอน กระสุนจะไปถึงเป้าหมายเร็วขึ้น แม้ว่าสุนัขเลี้ยงแกะคอเคเชียนจะวิ่งตามลุงโบเรย์ก็ตาม...”
แต่เราชาวโซเวียตยังคงจมอยู่ในทางตันของความเข้าใจผิด จากนั้นแม็กซิมก็ยังคงเคี้ยวปัญหาต่อไปและเสนอเบาะแสใหม่:
การค้าขายบนท้องถนนที่คึกคักเกิดขึ้นเฉพาะตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง แต่ในฤดูหนาว เมื่ออากาศหนาวเล็กน้อยที่จะยืนถือกล่องท่ามกลางสายฝนที่กลายเป็นหิมะ ชาวจีนและอาหรับทั้งหมดก็วิ่งหนีไปจนกว่าจะถึงเวลาที่อากาศอบอุ่นขึ้น และสามารถซื้อได้เฉพาะผักและผลไม้เท่านั้น จากคนผิวดำ บนถนนสายเดียวของร้านขายเครื่องเขียน
สำหรับคำใบ้สุดท้ายที่พิถีพิถันที่สุด: - ไม่เคยมีคิวทั้งบนถนนหรือในร้านและลูกค้าทั้งที่นี่และที่นี่ก็ไม่ถูกหลอกหรือหลอกลวง

แล้วทำไมคนดัตช์แปลกๆ ถึงซื้อแอปเปิ้ลในฤดูร้อน ทั้งบนถนนที่ราคาถูกกว่านิดหน่อย หรือดูสิ อยู่ในร้านแล้ว แม้ว่าคุณจะทำได้บนถนน แต่คุณภาพของสินค้าก็ยังดีอยู่ เหมือนกันเลยที่นี่และที่นั่น...?

...และคำตอบก็คือ:
เจ้าของร้านค้าที่ยากจนถูกบีบคั้นตลอดฤดูร้อน พวกเขาตั้งราคาต่ำสุด แต่ถึงกระนั้น พวกเขาก็ยังแพ้การแข่งขันกับพ่อค้าริมถนน
ชาวบ้านรอบๆ บ้านที่อยู่รอบๆ มักจะสนับสนุนคนผิวดำด้วยการซื้อหัวไชเท้าจากพวกเขา ไม่ใช่เพราะพวกเขาใจดี แต่หากไม่ได้รับความช่วยเหลือ ร้านค้าก็จะปิดตัวลงในช่วงฤดูร้อน และในฤดูหนาว หญิงชราชาวดัตช์จะต้อง ไปตามถนนถัดไปเพื่อซื้อมันฝรั่งซึ่งอยู่ไกลยากและลำบาก
นอกจากนี้ เจ้าของร้านติดตามลูกค้าทุกช่วงฤดูร้อนอย่างชัดเจน และในฤดูหนาว เมื่อบุคคลดังกล่าวตุนไว้ในร้าน เมื่อเขากลับมาถึงบ้าน เขาจะพบส้มหรือสับปะรดที่ไม่คาดคิดในมันฝรั่งของเขาอย่างแน่นอน...

สวัสดีคนรักสมูทตี้ที่รัก! 🙋🏻

สมูทตี้ที่ทำจากกล้วยหวานและสับปะรดพร้อมน้ำส้มเป็นหนึ่งในของโปรดของฉัน 🍍🍍🍊 เครื่องดื่มสีส้มนี้ช่วยยกระดับจิตใจของคุณด้วยรูปลักษณ์ที่สดใสและน่ารับประทานเพียงอย่างเดียว ประกอบด้วยวิตามินซีที่จำเป็นในแต่ละวัน ธาตุและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย

สมูทตี้นี้เหมาะสำหรับการต่อสู้กับอาการหวัดและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากสับปะรดสดจะช่วยรับมือกับแคลอรี่ส่วนเกินและลดความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้น้ำส้มธรรมชาติหรือน้ำส้มสดในสมูทตี้นี้เพื่อให้ได้รสชาติและประโยชน์สูงสุดจากค็อกเทล

โปรดจำไว้ว่าหากคุณต้องการลดน้ำหนัก คุณต้องใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นในสมูทตี้ กล่าวคือ ไม่มีสับปะรดกระป๋องหรือน้ำผลไม้จากซอง ประกอบด้วยน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์จำนวนมาก ซึ่งจะทำให้สมูทตี้ของคุณไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพน้อยลงเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นอีกด้วย

วัตถุดิบ

(สำหรับ 4 เสิร์ฟ)

• กล้วยขนาดกลาง 2 ลูก
• สับปะรดสดหรือกระป๋อง 300 กรัม
• 500 มล. น้ำส้ม (ควรเป็นน้ำธรรมชาติคั้นสด)
• น้ำผึ้งหรือน้ำผึ้งใด ๆ ที่คุณชอบ

แนวคิดเพิ่มเติม

• ถ้าคุณใช้สับปะรดกระป๋อง ก็จะมีน้ำตาลอยู่มาก ดังนั้นไม่ต้องเติมสารให้ความหวานใดๆ
• หากคุณชอบสมูทตี้ที่เย็นกว่า แนะนำให้แช่ผลไม้และน้ำส้มให้เย็นก่อนเตรียม หรือคุณสามารถเพิ่มน้ำแข็ง 2-3 ก้อนลงในส่วนผสมที่เหลือ หรือแช่แข็งกล้วยไว้ล่วงหน้าแล้วใช้เพื่อทำเครื่องดื่มเย็นๆ

ทำอาหารอย่างไร

1. มาเตรียมสับปะรดกัน. ถ้าใช้สับปะรดสดต้องปอกเปลือกก่อน วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้มีดพิเศษ ตัดส่วนบนของสับปะรด 🍍 ออก ขันมีดเข้าไปด้านใน แล้วนำเยื่อที่หั่นเป็นวงแหวนออกมาแล้ว จากนั้นหั่นวงแหวนหวานเป็นชิ้นขนาดกลาง จะได้ง่ายต่อการบดในชามเครื่องปั่น หากคุณเตรียมสมูทตี้นี้จากสับปะรดกระป๋องคุณจะต้องระบายของเหลวหรือน้ำผลไม้ทั้งหมดออกจากพวกมันแล้วสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
2. มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกันปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลมตามใจชอบ
3. ผสมและตีตอนนี้ใส่กล้วยและสับปะรดสับลงในเครื่องปั่น ปิดฝาแล้วปั่นจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันหนา
4. เพิ่มของเหลวสุดท้ายเติมน้ำส้มลงในสมูทตี้ที่ปรุงสุกแล้ว เป็นไปได้ (และดีกว่านั้น) ในการใช้น้ำผลไม้กับเยื่อกระดาษ สิ่งนี้จะดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นไปอีก เนื่องจากเนื้อผลไม้มีเส้นใยจำนวนมาก
5. ปัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสมูทตี้อีกครั้งจนเนียนและเนียน
6. การทำสมูทตี้ที่สมบูรณ์แบบ. ลิ้มรสค็อกเทล ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเหลวหรือสารให้ความหวานอื่นๆ ได้เล็กน้อย หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่ม ให้ตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
7. เพลิดเพลินกับรสชาติ. เทเครื่องดื่มลงในแก้ว ตกแต่งด้วยกล้วยและสับปะรด และเพลิดเพลินกับค็อกเทลสไตล์ทรอปิคอลของคุณ!

อร่อยและอารมณ์ดี! 😘

ฉันคงวางแผนที่จะทำสมูทตี้ด้วยกล้วยและสับปะรดมานานแล้วถ้าไม่ใช่เพราะการซื้อสับปะรดที่สวยงามและหรูหราอย่างไม่น่าเชื่อโดยไม่ได้ตั้งใจ ใหญ่โตด้วยใบเขียวชอุ่ม สีเหลืองส้มสดใส ทำให้เราหลงใหลในทันที มันน่าเสียดายที่ต้องตัดมันออกไปก่อนอื่นเราจึงถ่ายรูปชายหนุ่มรูปหล่อจากทุกมุมก่อนแล้วจึงตัดสินใจลองชิม ลองนึกภาพความผิดหวังของเราสิ! ภายนอกดูสวยงาม ข้างในกลับกลายเป็นว่ารับประทานได้ค่อนข้างมาก

จากการสนทนากับคนในท้องถิ่น เราพบว่านี่คือสับปะรดจากสวนในบ้าน และน่าจะมีความหลากหลายแตกต่างจากที่ขายในตลาด แม้ว่าผลไม้จะไม่เด่น แต่ไม่ใหญ่มากและมีใบเล็กๆ แต่ก็มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้! ฉ่ำหวานหรือหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอม แทบไม่มีหนามอยู่ข้างในและเนื้อไม่ต้องผ่าออก ตรงกลางอาจจะแข็งนิดหน่อยแต่กินได้ สิ่งที่เราได้มาไม่ใช่แค่เปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังเป็นน้ำ ไม่อร่อยเลย ไม่มีกลิ่น และไม่มีรสชาติสับปะรดเฉพาะเจาะจงด้วย และหนามก็แทงลึกเข้าไปข้างในจนจำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเอาออก

โดยทั่วไปการซื้อของเราไม่เหมาะกับสิ่งอื่นใดนอกจากสมูทตี้ เป็นเรื่องดีที่ระหว่างทางกลับบ้านเราซื้อกล้วยลูกเล็กๆ สองสามกิโลกรัม และเจ้าของบ้านก็เลี้ยงมะพร้าวให้เราเมื่อวันก่อน ทั้งหมดนี้กลายเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มในอนาคต แทนที่จะใช้น้ำมะพร้าว คุณสามารถใช้น้ำดื่มธรรมดาหรือน้ำแร่ที่ไม่อัดลมได้

ในการทำสมูทตี้สับปะรดและกล้วย คุณจะต้อง:

• สับปะรดสดก้อนหรือสับปะรดสดหนึ่งลูก
• กล้วย – 5-6 ชิ้น เล็กหรือ 2 ใหญ่
• น้ำมะพร้าวหรือน้ำดื่ม – 1 แก้ว;
• น้ำมะนาว/น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายขาวธรรมดา - เพื่อลิ้มรส;
• อบเชยหรือกระวานบด - สองสามหยิก (ไม่จำเป็น)

สูตรสมูทตี้กับกล้วยและสับปะรด

ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - กล้วยจะแข็งตัวและทำให้สมูทตี้ข้นเหมือนครีม

ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณซื้อสับปะรดที่ตลาดโดยพิจารณาผลไม้ที่คนในท้องถิ่นเลือกให้ละเอียดยิ่งขึ้น หรือหากคุณไม่สามารถไปตลาดได้ ให้ซื้อสับปะรดปอกเปลือกสัก 2-3 ถุง โดยมีจำหน่ายตามร้านค้า ร้านขายผลไม้ และบนชายหาด ปอกสับปะรดทั้งลูก เอาหนามที่เหลือออกจากเนื้อ แล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดตรงกลาง (ลำต้น) ที่หนาแน่นด้วย อย่าทิ้ง เครื่องปั่นจะบดทุกอย่าง

ขั้นแรก ใส่สับปะรดลงในเครื่องปั่นแล้วสับ เพิ่มกล้วยแช่แข็งแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง คุณจะได้เนื้อผลไม้หนา เทน้ำมะพร้าวหรือน้ำดื่มปกติ (หรือน้ำแร่ก็ได้) ตามต้องการ มะนาว น้ำมะนาว น้ำตาล และเครื่องเทศล้วนมีไว้เพื่อลิ้มรสขณะคนและชิม

หากคุณกำลังเตรียมเครื่องดื่มจากน้ำสับปะรด ให้สับกล้วยและผลไม้อื่นๆ ก่อน จากนั้นจึงเจือจางด้วยน้ำผลไม้และน้ำ

ในระหว่างกระบวนการสับผลไม้จะมีเวลาในการทำให้ร้อนดังนั้นก้อนน้ำแข็งเพื่อทำให้เครื่องดื่มเย็นลงจะไม่ฟุ่มเฟือย เทกล้วยและสับปะรดปั่นที่เสร็จแล้วใส่แก้วทันที เติมน้ำแข็งและเสิร์ฟ

ที่ตลาดฟุงชาล ดวงตาใคร่เบิกกว้างจากสิ่งของแปลกตาที่คุ้นเคยและไม่คุ้นเคยมากมาย ทุกอย่างเป็นประชาธิปไตย และสตรอเบอร์รี่สามารถอยู่ร่วมกันอย่างสันติได้ กระเทียม

โคนเหล่านี้เป็นผลของเถา Monstera ที่สวยงามซึ่งเคยเติบโตมากมายในสำนักงานราชการและห้องโถงงานเลี้ยง (ตอนนี้ฉันไม่รู้ว่าเป็นยังไงบ้าง)

ที่นี่เรียกว่ากล้วย และหลายคนเชื่อว่าเป็นลูกผสมของกล้วยและสับปะรด ส่วนที่เป็นลูกบาศก์จะแตกออกจากผลไม้ มีรสชาติเหมือนกล้วย-สับปะรด และมีเส้นใยเล็กน้อย การเจาะนักท่องเที่ยวทั่วไป - หากไม่มีการฝึกฝนเป็นเรื่องยากมากที่จะคาดเดาความสุกงอม - หากคุณซื้อของที่ไม่สุกก็ไม่ชัดเจนว่าคุณสามารถกินได้ในเวลาใด ทั้งไม่สุกและเหม็นอับ ทั้งหมดผลไม้เหล่านี้ก็เหมือนกับสาวใต้ที่มีรสจืดไม่แพ้กัน

ฉันขอแนะนำให้คุณรู้จักกับครอบครัวที่มีความหลากหลายมากที่สุดเป็นอันดับสองรองจากตระกูลกล้วย นั่นก็คือ เสาวรส มาจากบราซิลและมีชื่อเรียกมากมาย ได้แก่ เสาวรส ดอกไม้เสาวรส กรานาดิลลา หรือเสาวรส

สมเด็จพระสันตะปาปาปอลที่ 5 คุกเข่าด้วยความเคารพต่อหน้าดอกไม้ ซึ่ง "แสดงถึงการเปิดเผยอันศักดิ์สิทธิ์" - กลีบห้ากลีบล้อมรอบด้วยมงกุฎ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของบาดแผลทั้งห้าและมงกุฎหนามของพระคริสต์ที่จะไปสู่การตรึงกางเขน ชาวฮินดูเรียกมันว่าเสาวรส - อาหารในชาม

แม้ว่าการพูดเสาวรสจะถูกต้องมากกว่าก็ตาม ผลไม้หลักและมีชื่อเสียงที่สุดคือสีม่วงแดง ผิวเหี่ยวย่นเป็นสัญลักษณ์ของความสุกงอม ตามธรรมเนียม เมื่อไม่มีไฟฟ้า เปลือกเสาวรสแห้งจะใช้ทำโคมไฟสำหรับขบวนแห่ในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์

กวีชาวบราซิล Manoel Botelho de Oliveira (1636 - 1711) เขียนบทกวีเกี่ยวกับผักและผลไม้ในสไตล์บาร็อคซึ่งเขาเรียกว่าเสาวรสที่สวยงามและเย็นด้วยชื่อที่น่าภาคภูมิใจและเป็นเมล็ดพันธุ์แห่งความสุขที่อร่อยที่สุด
นี่คือเสาวรสรสมะนาว

มันเป็นสีเหลืองเขียว มีส้มเสาวรสก็เหมือนส้ม

และกล้วยเสาวรส

เสาวรสกล้วยที่ชาวบ้านบอกว่าเติบโตเหมือนวัชพืชพันรั้ว:

สิ่งที่น่าประหลาดใจที่สุดคือมะเขือเทศเสาวรส (ทามาริลโล ต้นมะเขือเทศ มะเขือเทศโทมาเตเดอาร์โบล) ชัทนีย์ และมะเขือเทศทุกชนิดที่ทำจากมะเขือเทศ


ตรงนี้เป็นแบบภาคตัดขวาง รสชาติ (ถ้าสุก) จะออกเค็มเล็กน้อย มีกลิ่นมะเขือเทศ ผลดิบจะมีเปลือกแข็งและมีรสขม ดังนั้นจึงต้องปอกเปลือกก่อนปรุงและรับประทาน

และในมื้อเช้าเป็นที่น่ายินดีมากที่ได้ร่วมฉลอง "ราชินีแห่งผลไม้กึ่งเขตร้อน" ซึ่ง Mark Twain เรียกว่า: "ความชื่นชมยินดี" - ญาติของมะละกอ

ผลไม้มีวิตามินมากมายและมีประโยชน์ต่อร่างกาย - ไม่ใช่นักโภชนาการเพียงคนเดียวที่จะโต้แย้งเรื่องนี้ แต่ก่อนรับประทานอาหารเรามักจะปอกเปลือกออก การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าด้วยวิธีนี้ คุณสามารถสูญเสียสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อผิวและโทนสีโดยรวมได้ในสัดส่วนที่สำคัญ และยังป้องกันมะเร็งได้อีกด้วย ผู้เชี่ยวชาญได้รวบรวมรายชื่ออาหารที่แนะนำให้รับประทานพร้อมผิวหนัง และบางรายการก็ค่อนข้างคาดไม่ถึงเลยทีเดียว รายงาน กระจกเงา.

ส้ม. เปลือกส้ม (ในความเป็นจริงแล้วเป็นผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด) มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ - ฟลาโวนอยด์ ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และยังทำลายอนุมูลอิสระอีกด้วย เปลือกยังมีเพคตินจำนวนมากซึ่งทำหน้าที่เป็นโปรไบโอติกและช่วยในการเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้

แน่นอนว่าแทบไม่มีใครยอมกินเปลือกส้มทั้งเปลือกเนื่องจากมีรสขมเด่นชัด แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับสลัดหรืออาหารจานร้อน

แอปเปิล. วิตามินซีเกือบครึ่งหนึ่งมีอยู่ภายในหนึ่งมิลลิเมตรของพื้นผิวผลไม้ ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะตัดชั้นบนสุดออก นอกจากนี้ยังเป็นเปลือกที่ "รับผิดชอบ" ต่อกลิ่นของแอปเปิ้ลและหากไม่มีมันก็อาจดูจืดชืด

ผิวของแอปเปิ้ลแดงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งป้องกันมะเร็งหลายชนิด รวมถึงมะเร็งต่อมลูกหมาก แอปเปิ้ลสีเหลืองเป็นแหล่งของแคโรทีนอยด์ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตาและหัวใจ ผักใบเขียวมีลูทีนซึ่งมีความสำคัญต่อการป้องกันต้อกระจกและมะเร็ง ขอแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์เพื่อป้องกันความพิการแต่กำเนิดในเด็ก

โดยทั่วไปแล้ว สีที่สดใสของแอปเปิลบ่งบอกถึงระดับโพลีฟีนอลที่เป็นประโยชน์ที่เพียงพอ แก่นไม้และเมล็ดพืชไม่ได้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากนัก แต่เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของเส้นใยอาหารที่ย่อยง่าย ปรับปรุงการย่อยอาหาร และปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

นักโภชนาการแนะนำให้จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลในเนยถั่ว - ของว่างที่มีโปรตีนคาร์โบไฮเดรตนี้จะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็ว

กระเทียม. พบสารประกอบต้านอนุมูลอิสระ 6 ชนิดในเปลือกกระเทียม โดยเฉพาะฟีนิลโพรพานอยด์ ซึ่งชะลอกระบวนการชราและส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ

กล้วย. กลุ่มนักวิทยาศาสตร์จากไต้หวันค้นพบว่าสามารถช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าได้ เนื่องจากอุดมไปด้วยเซโรโทนิน นอกจากนี้ผิวหนังยังมีลูทีนซึ่งช่วยปกป้องเรตินาจากรังสีอัลตราไวโอเลต นักวิจัยได้ทำการทดลองกับเซลล์จอประสาทตาสองกลุ่มที่ได้รับแสงจ้าจัดเป็นเวลาหลายวัน เซลล์ที่แช่สารสกัดจากเปลือกกล้วยไม่ได้รับความเสียหายแต่กลุ่มควบคุมเสียชีวิต

นักโภชนาการแนะนำให้ต้มเปลือก (ไม่ว่าจะเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาล) เป็นเวลา 10 นาทีแล้วดื่มหลังจากแช่เย็นแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้อื่น ๆ ได้

กีวี่. เปลือกผลกีวีมีสารประกอบฟีนอลิกจำนวนมาก เช่น ฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง ป้องกันภูมิแพ้ และต้านการอักเสบ ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าเนื้อผลไม้ถึงสามเท่า และช่วยต่อสู้กับเชื้อ Staphylococcus และ E. coli ซึ่งเป็นสาเหตุทั่วไปของความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

หากเปลือกของผลกีวีทั่วไปดูเหมือนกินไม่ได้ คุณสามารถลองใช้ผลไม้สีเหลือง (หรือ "สีทอง") เปลือกของมันบางลงและน่ารับประทานมากขึ้น นักโภชนาการยังไม่แนะนำให้รัดเศษผิวหนังจากน้ำผลไม้คั้นสด

มันฝรั่ง. มันฝรั่งปอกเปลือกจะสูญเสียสารอาหารไปครึ่งหนึ่ง ในขณะเดียวกันก็มีวิตามินซีมากกว่าส้ม เช่นเดียวกับโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี และเส้นใยที่ละลายน้ำได้

สับปะรด. สับปะรดไม่เพียงแต่มีวิตามินซีและไฟเบอร์เท่านั้น แต่ยังมีเอนไซม์โบรมีเลนอีกด้วย มันสลายโมเลกุลโปรตีนและปรับปรุงการย่อยอาหารและยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอีกด้วย มีประโยชน์สำหรับไข้ละอองฟาง โรคข้ออักเสบ และโรคเกาต์

แก่นประกอบด้วยเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์มากกว่าเยื่อกระดาษถึงสองเท่า ดังนั้นจึงไม่ควรเอาออก ก้านสามารถนำมาใช้เป็นส่วนประกอบได้หลากหลาย สำคัญ: เมื่อบรรจุกระป๋อง องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์จะถูกทำลาย ดังนั้นสับปะรดสดเท่านั้นจึงจะดีต่อสุขภาพ