วิธีปรุงเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์อย่างถูกต้อง: สี่สูตรอีสเตอร์ ชีสกระท่อมอีสเตอร์: สูตรอีสเตอร์คลาสสิก, อีสเตอร์จาก Yulia Vysotskaya, “ Tsarskaya” หรือคัสตาร์ด - คัสตาร์ดอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดจาก Yulia Vysotskaya ที่เรากินที่บ้าน

ในวันหยุดที่ศักดิ์สิทธิ์ที่สุด - คริสเตียนอีสเตอร์ คนส่วนใหญ่ในแวดวงครอบครัวและเพื่อน ๆ เตรียมพร้อมสำหรับการเฉลิมฉลองวันหยุดอันยิ่งใหญ่นี้ - พวกเขาทาสีไข่อบเค้กอีสเตอร์และแน่นอนเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์ซึ่งพร้อม ด้วยคุณลักษณะอื่น ๆ ของโต๊ะรื่นเริง แสดงถึงการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์

“น้ำนมข้น” เป็นอีกชื่อหนึ่งของเทศกาลอีสเตอร์ใน Church Slavonic ชื่อนี้สามารถตีความได้ดังนี้: เมื่อโมเสสตามคำสั่งของพระเจ้าได้นำชาวยิวจากการเป็นทาสของอียิปต์ไปยังดินแดนที่ "นมและน้ำผึ้ง" ไหลออกมาเพื่อดำเนินเผ่าพันธุ์เสรีต่อไป นมและน้ำผึ้งจึงกลายเป็นสัญลักษณ์ของความสุขไม่รู้จบ คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดที่สามารถทำจากนมได้

ตามประเพณีอีสเตอร์ควรอยู่ในรูปปิรามิดที่ถูกตัดทอนซึ่งเตรียมไว้ในชามไม้อีสเตอร์ ตามเวอร์ชันหนึ่ง รูปแบบนี้แสดงให้เห็นศิโยนแห่งสวรรค์ ซึ่งเป็นรากฐานที่ไม่สั่นคลอนของ "เยรูซาเล็มใหม่" และจานคอทเทจชีสนี้หมายถึงความสนุกสนานในเทศกาลอีสเตอร์และความหวานชื่นของชีวิตบนสวรรค์ และอีกฉบับหนึ่งกล่าวว่ารูปร่างของอีสเตอร์นั้นซ้ำกับรูปร่างของภูเขากลโกธาซึ่งพระบุตรของพระเจ้าถูกตรึงบนไม้กางเขน

การตกแต่งเทศกาลอีสเตอร์จะต้องมีตัวอักษร XX - Christ is Risen! ด้านข้างตกแต่งด้วยถั่วงอกและดอกไม้ - สัญลักษณ์ของการฟื้นคืนพระชนม์อันน่าอัศจรรย์ของพระเยซู เช่นเดียวกับไม้กางเขนและหอก - สัญลักษณ์ของการทรมานของพระคริสต์ในวันศุกร์ศักดิ์สิทธิ์

ในบทความนี้เราจะลองพิจารณาตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมคัสตาร์ดและพาสต้านมเปรี้ยวดิบ

เคล็ดลับพื้นฐานในการทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ที่บ้าน:

1. ในการเตรียมการควรใช้คอทเทจชีสสดที่มีปริมาณไขมันสูง 5-9%
2. ในสูตรพาสต้าคัสตาร์ด คุณไม่ควรนำส่วนผสมไปต้มเด็ดขาด
3. ต้องคลุมถุงถั่วด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาดๆ พับเป็นสองชั้นหรือดีกว่านั้นคือสามชั้น
4. มีความจำเป็นต้องวางภาชนะทรงลึกไว้ใต้บีกเกอร์เพราะเวย์จะไหลออกมา
5. หากคุณไม่มีถุงถั่ว - รูปแบบพิเศษสำหรับทำถั่วบดจากคอทเทจชีส คุณสามารถใช้กระชอนได้
6. ก่อนที่จะเติมลูกเกดต้องล้างและทำให้แห้งก่อน นอกจากนี้ยังสามารถแช่ในแอลกอฮอล์อะโรมาติกได้ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น

อีสเตอร์ของซาร์ตามสูตรคลาสสิกที่เรียบง่าย

Royal Easter เป็นหนึ่งในเทศกาลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตารางวันหยุด มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง แต่เราจะพูดถึงสูตรอาหารสำหรับคัสตาร์ดและอีสเตอร์ซาร์ดิบ

คุณถามว่าทำไมจึงเรียกว่า "ซาร์สกายา" เพราะก่อนหน้านี้มีเพียงขุนนางชั้นสูงเท่านั้นที่สามารถซื้อผลไม้แห้งและถั่วในการเตรียมพาสต้าได้ คนจนก็แค่เตรียมมันจากคอทเทจชีส

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ลูกเกด.

การตระเตรียม:

คอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงจะโปร่งและนุ่มกว่า

เอาน้ำมันออกก่อนที่จะเริ่มปรุงอาหาร

Tsarskaya ดิบโดยไม่ต้องปรุง

สูตรนี้อธิบายวิธีทำอีสเตอร์ดิบโดยไม่ต้องปรุงอาหาร และมีไข่ดิบ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสดใหม่และควรทำเองที่บ้าน

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• ครีม - 1 แก้ว;
• ไข่แดง – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เนย – 200 กรัม;
• ลูกเกดและผลไม้หวาน

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้ความนุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาล
3. เพิ่มไข่แดงดิบลงในเนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ล้างไข่แล้วทุบให้แตก โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

คอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบด้วยช็อคโกแลตและถั่ว

คนรักช็อคโกแลตจะรักอีสเตอร์นี้ มันจะกลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอนเพราะมันดูสวยงามและแปลกตามากและรสชาติก็เหลือเชื่อมาก ท้ายที่สุดมันรวมนมและช็อคโกแลตรสขมเข้าด้วยกันและด้วยการเติมถั่ว... สูตรนี้คุ้มค่าที่จะลองและให้คะแนน มันเป็นเพียงความสุข!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ครีม 20% - 200 มล.
• เนย – 100 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 50 กรัม;
• ช็อกโกแลตนม – 50 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

สูตรชีสกระท่อมดิบอีสเตอร์กับนมข้นไม่มีไข่

อีสเตอร์กับนมข้นเป็นอาหารอันโอชะที่ง่ายที่สุดในการเตรียมโดยไม่ต้องปรุง ไม่ใช้ไข่ดิบและรายการส่วนผสมที่จำเป็นนั้นแตกต่างจากสูตรอื่นในเรื่องขนาดของมัน สินค้ามีเพียง 3 ชิ้นเท่านั้น!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส – 600 กรัม;
• นมข้นกับน้ำตาล – 1 กระป๋อง (380 กรัม)
• ผลไม้หวาน

การตระเตรียม:

ครีมบรูเล่อีสเตอร์กับไอศกรีม Filevo

อีสเตอร์ที่ใช้คอทเทจชีสและไอศกรีมนั้นแปลกมากอร่อยพร้อมรสชาติครีมบรูเล่ที่ละเอียดอ่อน เด็กๆจะชอบมันอย่างแน่นอน คุณไม่เพียงแต่ใช้ไอศกรีมรสครีมบรูเล่เท่านั้น แต่ยังใช้ไอศกรีมและรสชาติอื่นๆ ได้ด้วย

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• ไอศกรีม – 250 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 5 ช้อนชา;
• มะนาว 1/3 ส่วน
• ลูกเกด, ถั่ว

การตระเตรียม:

คอทเทจชีสอีสเตอร์บนไข่แดงต้ม

สูตรอาหารที่น่าสนใจโดยใช้ไข่ต้ม เหมาะสำหรับคนที่กลัวการเติมไข่ดิบในจาน นอกจากนี้ไข่ต้มยังช่วยให้อีสเตอร์มีความอ่อนโยนและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• ไข่แดงต้ม – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เนย – 120 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (มากกว่า 20%) – 100 กรัม
• ผลไม้แห้ง

การตระเตรียม:

อีสเตอร์จากคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่กับเจลาติน

อีสเตอร์กับเจลาตินนั้นเตรียมง่ายมาก ข้อดีของมันคือคุณไม่จำเป็นต้องมีกล่องขนม คุณสามารถเติมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ใดก็ได้ ไม่จำเป็นต้องให้เวย์หยดออกไปเนื่องจากเจลาตินจะเซ็ตตัวได้ดีและคงรูปร่างไว้อยู่แล้ว

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส – 600 กรัม;
• เจลาติน – 20 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 125 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ถ้วย;
• เนย – 50 กรัม;
• ครีม – 30 กรัม;
• วานิลลิน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผลไม้หวาน

การตระเตรียม:

คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวและครีมที่มีไขมันได้

1. จากนั้นเติมวานิลลินแล้วผสมอีกครั้ง
2. ตอนนี้ถึงคราวของเจลาตินซึ่งสามารถแข็งตัวได้แล้วในช่วงเวลานี้ หากเจลาตินแข็งตัวจะต้องนำไปอุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตา

อย่านำเจลาตินไปต้ม

หากคุณใช้แม่พิมพ์เพียงแค่เติมนมเปรี้ยวแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

คอทเทจชีสอีสเตอร์กับครีมกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

คัสตาร์ดอีสเตอร์ที่ทำจากครีมและผลไม้แห้งจะออกมานุ่มมากพร้อมกลิ่นหอมของครีมน้ำนมที่น่าทึ่ง อร่อยมากและเตรียมง่าย!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน 9% – 500 กรัม
• ครีม – 125 มล.;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• แอปริคอตแห้งและลูกเกด - ชิ้นละ 50 กรัม

การตระเตรียม:

อย่าลืมล้างผลไม้แห้งก่อนเติม

วิดีโอการทำอีสเตอร์จากคอทเทจชีสตามสูตรของ Yulia Vysotskaya

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอการทำครีมอีสเตอร์จากคอทเทจชีสด้วย

ฉันหวังว่าสูตรอาหารง่าย ๆ เหล่านี้จะช่วยคุณได้เพราะตอนนี้คุณรู้วิธีทำอีสเตอร์จากคอทเทจชีสที่บ้านแล้ว อีสเตอร์ที่จัดทำขึ้นด้วยมือของคุณเองทำให้คนที่คุณรักทุกคนเต็มไปด้วยความรักและความอบอุ่นที่จะมารวมตัวกันที่โต๊ะร่วมในวันหยุดอันศักดิ์สิทธิ์ ความสงบสุขและสุขภาพที่ดีแก่คุณ!!!

และไข่ที่มีสีเท่ากันก็มีสูตรอาหารและงานฝีมืออีสเตอร์มากมาย ผู้จัดรายการทีวี Yulia Vysotskaya ไม่ได้ยืนเฉยและตีพิมพ์สูตรอาหารสำหรับอีสเตอร์ทั้งเล่ม สิ่งที่เราชอบมากที่สุดคืออีสเตอร์ที่มีกลิ่นหอมแปลกตาพร้อมผลไม้หวานและขนมปังอีสเตอร์ซึ่งมีการอบบางอย่างที่คล้ายกัน อีสเตอร์ในออสเตรีย

วานิลลาอีสเตอร์กับผลไม้หวานและอัลมอนด์

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดในสูตรนี้คือวานิลลา กลิ่นหอมเข้มข้นที่ทำให้รสชาติของเทศกาลอีสเตอร์ละเอียดอ่อนและประณีต!

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำแห้ง 500 กรัม
• ผลไม้หวานและผลไม้แห้ง 100 กรัม (มะละกอ เมลอน สับปะรด เชอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ลูกเกด ฯลฯ)
• เนย 90 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• อัลมอนด์ 50 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ครีม 100 มล
• ฝักวานิลลา 1 อัน

เวลาทำอาหาร 35 นาที
เวลาสุก 24 ชม.

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
2. ตัดฝักวานิลลา เอาถั่วออก แล้วใส่คอทเทจชีสลงไป
3. สับผลไม้หวานและผลไม้แห้ง
4. บดอัลมอนด์ในครก
5. ตีเนยด้วยส้อมหรือที่ตีเล็กๆ
6. เพิ่มผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน และถั่วลงในน้ำมัน
7. ตีไข่แดงกับน้ำตาล
8. เทครีมลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม
9. ใส่วิปปิ้งไข่แดงลงในครีม แล้วคนอย่างต่อเนื่อง ตั้งไฟอ่อนจนครีมข้น จากนั้นยกลงจากเตา คนต่ออีก 2-3 นาที และเย็น
10. เพิ่มเนยกับผลไม้แห้งและครีมไข่แดงลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่าง
11. วางกระทะอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซสองชั้นแล้วเติมด้วยมวลนมเปรี้ยว พันขอบของผ้ากอซตามขวาง วางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน

ขนมปังอีสเตอร์

ต้องขอบคุณไส้ที่แสดงผ่านการตัด ทำให้ขนมปังชิ้นนี้ดูรื่นเริงมาก!

สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง:

• แป้ง 470 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• นม 250 มล
• ยีสต์แห้ง 11 กรัม
• เกลือทะเลเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

• 1 ส้ม
• มะนาว 1 ลูก
• เนย 150 กรัม
• เมล็ดถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 2 กำมือ (ถ้าคุณหาถั่วพิสตาชิโอแบบไม่มีเกลือไม่ได้ ให้เติมน้ำตาลเพิ่มลงในแป้ง)
• ลูกเกดดำ 2 กำมือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• อบเชย 1/2 ช้อนชา
• ฝักกระวาน 2 อัน
• 2 กานพลู
• ถั่ววานิลลาเล็กน้อยบดเป็นผง
• ลูกจันทน์เทศหยิก

1. เทนมลงในกระทะขนาดเล็ก เติมเนยที่เตรียมไว้ 50 กรัม แล้วตั้งไฟ
2. เตรียมแป้ง: ในเครื่องเตรียมอาหารด้วยความเร็วต่ำ ผสมแป้ง 450 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, ยีสต์และเกลือ จากนั้นเทนมและเนยลงในสตรีมบางๆ แล้วนวดต่อไปอีก 10 นาที
3. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม วางในชามทรงลึก คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้ววางในที่อุ่น
4. ขูดผิวมะนาวและส้มอย่างประณีต แล้วบีบน้ำออก
5. วางลูกเกดลงในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำมะนาวและน้ำส้ม เติมความสนุกทั้งหมด น้ำตาลที่เหลือ และตั้งไฟให้ร้อนจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง
6. บดฝักกระวาน เอาเมล็ดออกแล้วบดในครกพร้อมกับกานพลู จากนั้นใส่อบเชย ลูกจันทน์เทศ และวานิลลา ผสมทุกอย่าง
7. เพิ่มถั่วพิสตาชิโอและสับจนเหลือชิ้น
8. ผสมเนยสำเร็จรูป 150 กรัมกับพิสตาชิโอ เครื่องเทศ และลูกเกดบีบ
9. โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งที่เหลือแล้วรีดแป้งที่ขึ้นแล้วออกเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม.
10. ถอยออกจากขอบวางไส้แล้วม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วเชื่อมต่อปลายเพื่อทำเป็นวงแหวน
11. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ วางแหวน คลุมด้วยผ้าอุ่นชุบน้ำหมาดๆ แล้วทิ้งไว้ 20 นาที
12. ตีไข่แดงด้วยส้อมแล้วทาด้านบนของแป้ง
13. ใช้มีดกรีดวงแหวนทุกๆ 2-3 ซม. โดยไม่ต้องตัดออกจนสุดเพื่อสร้าง "กลีบดอก" ขยับ “กลีบดอก” ออกจากกันเล็กน้อยแล้วเอียงไปข้างหนึ่งเล็กน้อย
14. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180°C แล้วอบต่ออีก 15-20 นาที

และมองหาสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว หายาก โบราณ น่าสนใจ เราจะหันไปหาใครอีกในเรื่องนี้? แน่นอนถึง Yulia Vysotskaya นักแสดงหญิงผู้มีเสน่ห์ผู้จัดรายการทีวีและผู้แต่งหนังสือทำอาหารที่ขายดีที่สุดหลายเล่มสอนเราถึงวิธีการปรุงวานิลลาอีสเตอร์ที่ไม่มีใครเทียบได้ด้วยผลไม้หวานและอัลมอนด์

สูตรอาหารสำหรับวานิลลาอีสเตอร์พร้อมผลไม้เชื่อมและอัลมอนด์

อะไรที่คุณต้องการ:
(สำหรับ 4 เสิร์ฟ)
คอทเทจชีสไขมันต่ำแห้ง 500 กรัม
ผลไม้หวานและผลไม้แห้ง 100 กรัม (มะละกอ เมลอน สับปะรด เชอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ลูกเกด ฯลฯ)
เนย 90 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม
อัลมอนด์ 50 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
ครีม 100 มล
ฝักวานิลลา 1 อัน

วิธีเตรียมวานิลลาอีสเตอร์ด้วยผลไม้หวานและอัลมอนด์:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง

2. หั่นฝักวานิลลา เอาเมล็ดออก แล้วใส่คอทเทจชีสลงไป

3. สับผลไม้หวานและผลไม้แห้ง

4. บดอัลมอนด์ในครก

5. ตีเนยด้วยส้อมหรือที่ตีขนาดเล็ก

6. ใส่ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน และถั่วลงในน้ำมัน

7. ตีไข่แดงกับน้ำตาล

8. เทครีมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม

9. ใส่วิปปิ้งไข่แดงลงในครีม และคนอย่างต่อเนื่อง ตั้งไฟอ่อนจนครีมข้น จากนั้นยกลงจากเตา คนต่ออีก 3 นาที และเย็น

10. ใส่เนยกับผลไม้แห้งและครีมไข่แดงลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่าง

11. วางกระทะอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซสองชั้นแล้วเติมด้วยมวลนมเปรี้ยว พันขอบของผ้ากอซตามขวาง วางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน

สูตรอาหารสำหรับเค้กอีสเตอร์จาก Yulia Vysotskaya มีความโปร่งสบายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ก่อนอื่นเรานำเสนอสูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยจาก Yulia Vysotskaya ซึ่งถือว่าง่ายและในขณะเดียวกันก็เป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

เค้กอีสเตอร์

วัตถุดิบ:

1. น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลทรายกับวานิลลา - 8 ช้อนโต๊ะบวกอีก 75 กรัม
3. ยีสต์ - 10 กรัม
4. แป้งพรีเมี่ยม - 525 กรัม
5. ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
6. เนย - 250 กรัม

ขั้นตอนที่ 1

ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสองซีกเท่าๆ กัน บีบน้ำออกจากมะนาว คุณจะต้องมีสองช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลและวานิลลาแปดช้อนโต๊ะลงในชาม เติมน้ำมะนาวลงในน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 2

เทยีสต์ 10 กรัมลงในน้ำอุ่น 50 มล. คุณสามารถอุ่นน้ำในไมโครเวฟหรือบนเตาแก๊สได้ ในกรณีนี้ ยีสต์จะเริ่มหมักเร็วขึ้น คนให้เข้ากัน ตวงแป้ง 25 กรัม เพิ่มลงในยีสต์เพื่อทำแป้ง อย่าลืมว่าควรใช้ช้อนไม้คนแป้งเท่านั้น ปิดฝาภาชนะด้วยแป้งแล้ววางในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างเป็นเวลา 40 นาที แป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า

ขั้นตอนที่ 3

ในเวลานี้ตวงแป้ง 500 กรัม โปรดจำไว้ว่าในการเตรียมเค้กอีสเตอร์คุณต้องใช้แป้งคุณภาพสูงเท่านั้น เลือกแป้งขาวพรีเมี่ยม ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล 75 กรัมและเกลือ 15 กรัมลงในแป้ง ผัดและเพิ่มแป้ง เริ่มคนเบาๆ ด้วยช้อนไม้

ขั้นตอนที่ 4

เพิ่มไข่ 5 ฟองลงในแป้ง อย่าลืมว่าเมื่อใช้เป็นส่วนผสมในแป้งเค้กอีสเตอร์ ไข่ควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง นั่นคือก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแป้งเพียงแค่นำออกจากตู้เย็นบนโต๊ะ หลังจากใส่ไข่แล้ว ให้ใส่เนยนิ่มลงในแป้ง กวนต่อด้วยช้อนไม้ แป้งในขั้นตอนนี้จะมีลักษณะเป็นก้อนเนยมันเงา

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือนวดแป้งด้วยมือ เมื่อสัมผัสแป้งจะค่อนข้างเหลว อย่าปล่อยให้เรื่องนี้ทำให้คุณกลัว เนื่องจากความสม่ำเสมอนี้จึงเป็นไปได้ที่จะได้ความเบาและความโปร่งสบายของแป้งเมื่ออบ ทิ้งแป้งที่ผสมไว้อย่างดีไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 10 ชั่วโมง ตามหลักการแล้ว ให้เตรียมแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ในตอนเย็น และอบอีสเตอร์ในตอนเช้า

ขั้นตอนที่ 6

ในตอนเช้า ควรวางแป้งลงในถาดอบและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและไม่มีลมพัดอีกสี่ชั่วโมง คุณสามารถวางแม่พิมพ์ที่เต็มไปด้วยแป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว หลังจากนั้นให้ทาแป้ง “หมวก” ด้วยไข่แล้วคุณสามารถเริ่มอบได้ ใช้มือปัดยอดลูกปัดด้วยส่วนผสมของไข่

ขั้นตอนที่ 7

อบเค้กอีสเตอร์ที่ 200 องศา หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เปิดเตาอบและตรวจสอบสภาพของเค้ก แป้งจะขึ้นฟูดี หลังจากนั้นคุณสามารถลดอุณหภูมิลงและอบเค้กชิ้นเล็กต่อไปอีก 10-15 นาที และหากแม่พิมพ์มีขนาดใหญ่ก็อบอีก 35-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้ขีดหรือไม้เสียบ เมื่อเจาะแล้ว ไม่ควรมีแป้ง "เปียก" เหลืออยู่บนพื้นผิว ทาเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมน้ำตาลมะนาว

หมายเหตุ

เกี่ยวกับการใช้เนยในการเตรียมแป้งเค้กอีสเตอร์สำหรับอีสเตอร์ ให้ทำตามสูตรง่ายๆ: 2 ต่อ 1 หากสูตรต้องใช้แป้งครึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้เนยเพียงครึ่งหนึ่ง ในตัวอย่างของเรา - 250 กรัมโปรดทราบว่าเมื่อเตรียมส่วนผสมไข่สำหรับทาเค้กอีสเตอร์ก่อนอบ คุณต้องเติมนมอุ่นเล็กน้อยลงในไข่ที่แตกในชาม นี่จะทำให้เปลือกมันวาวที่เราเคยเห็นบนเค้กอีสเตอร์โปรดจำไว้ว่าคุณจะต้องใส่เค้กอีสเตอร์ลงในเตาอบหลังจากอุ่นแล้วเท่านั้นดังนั้นเช่นนี้ สูตรเค้กอีสเตอร์จาก Yulia Vysotskaya วิดีโอ ซึ่งนำเสนอด้านล่าง

ทีนี้มาดูกันว่ามันคืออะไร สูตรอาหารคอทเทจชีสอีสเตอร์จาก Yulia Vysotskaya.

ครีมอีสเตอร์กับผลไม้หวาน

วัตถุดิบ:

1. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
2. เนย - 200 กรัม
3. คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 500 กรัม
4. น้ำตาลทราย (เศษส่วนละเอียด) - 200 กรัม
5. ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
6. วานิลลิน - 5 กรัม
7. แครนเบอร์รี่ - กำมือ
8. ลูกพีชและลูกแพร์แห้ง - อย่างละกำมือ

ขั้นตอนที่ 1

เอาไข่แช่เย็นสองฟอง ในกรณีนี้คนผิวขาวจะตีได้ดีขึ้นและง่ายขึ้น แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงให้ละเอียดด้วยการตี

ขั้นตอนที่ 2

ผสมกับเนยนิ่ม เติมน้ำมันทีละน้อยแล้วตีต่อ ตวงน้ำตาล 200 กรัม เริ่มเพิ่มลงในส่วนผสมของไข่แล้วคนต่อโดยใช้ที่ตี ถูจนขาว คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมในการผสมได้ แต่เชื่อกันว่าอีสเตอร์จะอร่อยกว่าถ้าคุณผสมส่วนผสมด้วยตนเองโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ หลังจากผสม 10 นาทีคุณจะได้มวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีลักษณะคล้ายครีม

ขั้นตอนที่ 3

เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมัน 200 กรัมลงในส่วนผสมเนยไข่ กวนต่อ. เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยหรือกลิ่นวานิลลาสักสองสามหยด เพิ่มชีสกระท่อม คอทเทจชีสไม่ควรมันเยิ้มและเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือ ลูกพีชแห้งและลูกแพร์ หากสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ผลไม้หวานสำเร็จรูป ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4

เอาชนะคนผิวขาว เทลงในภาชนะทรงลึก เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ผ้าขาวที่แช่เย็นไว้อย่างดีจะกลายเป็นมวลปุยสีขาวเร็วขึ้นมาก ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีครีมด้วยการตีครีมเล็กน้อย พวกเขาจะต้องตีให้สม่ำเสมอเช่นเดียวกับคนผิวขาว เพิ่มครีมลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 5

เริ่มกวนแป้งเบา ๆ แต่อย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้ไม้พายแบนขนาดใหญ่ได้ หลังจากนั้นให้เติมแป้งลงในแบบฟอร์มไม้พิเศษในรูปปิรามิด ขั้นแรกให้ปิดแบบฟอร์มด้วยผ้ากอซ วิธีนี้น้ำส่วนเกินจะระบายออกจากนมเปรี้ยว ปิดด้านบนด้วยปลายผ้ากอซเพื่อให้ชิดขอบน้ำส่วนเกินจะระบายออกไปตามขอบผ้ากอซด้วยกดรูปร่างลงโดยให้น้ำหนักอยู่ด้านบน ทิ้งไว้หนึ่งวันหลังจากนั้นจึงถอดแบบฟอร์มออก

หมายเหตุ

หากคุณตัดสินใจที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดในเค้กอีสเตอร์ด้วยมือตามที่แนะนำ พยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นี่คือความลับหลักของรสชาติ สูตรอีสเตอร์จากคอทเทจชีสจาก Yulia Vysotskaya.

มาลองทำเค้กอีสเตอร์ต้นตำรับอีกชิ้นกัน ด้านล่างคือ สูตรปาเน็ตโทนอีสเตอร์อิตาเลียนจาก Julia Vysotskaya

เค้กอีสเตอร์อิตาเลียน ปาเน็ตโทน

วัตถุดิบ:

1. ยีสต์สด - 70 กรัม
2. แป้งพรีเมี่ยม - 1.2 กก
3. นม - 360 มล
4. น้ำตาลทราย - 150 กรัม
5. ไข่ไก่ - 8 ชิ้น
6. ไข่แดงไก่ - 3 ชิ้น
7. เนย - 500 กรัม
8. วานิลลา - 1 ช้อนชา
9. ผิวส้ม - 20 กรัม
10. ลูกเกด - 200 กรัม

ขั้นตอนที่ 1

อุ่นนมเล็กน้อย เทนมลงบนยีสต์ เติมน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อผสม

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มแป้ง 600 กรัมลงในส่วนผสมนม เปิดเครื่องเตรียมอาหารและผสมให้เข้ากัน เพิ่มไข่ในเวลาเดียวกัน ขั้นแรกให้แบ่งสี่ชิ้น เติมเกลือครึ่งช้อนชาและวานิลลาหนึ่งช้อนชา หลังจากนั้น ค่อยๆ ใส่ไข่ 4 ฟองที่เหลือและแป้งที่เหลือ 600 กรัมลงในชามผสมอย่างระมัดระวัง โปรเซสเซอร์ควรผสมแป้งอีกประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่แดงสามฟองกับน้ำตาล 150 กรัม เพิ่มเนยนิ่ม - 250 กรัม เพิ่มมวลวิปปิ้งลงในแป้งซึ่งยังคงนวดต่อไป เติมเนยนิ่มอีก 250 กรัมลงในแป้ง เปิดโปรเซสเซอร์เป็นเวลา 15 นาที - แป้งจะยังคงผสมในโหมดอ่อนโยน

ขั้นตอนที่ 4

ใส่แป้งลงในภาชนะที่ใหญ่กว่า เช่น กระทะขนาดใหญ่ ทาด้วยเนย ปิดกระทะด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำร้อนแล้วบิดออก วางในที่มืด เช่น ในเตาอบที่ไม่ได้เปิด

ขั้นตอนที่ 5

นำแป้งที่เพิ่มขึ้นและเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าออกมาแล้วเติมผิวส้มและลูกเกดขูด นวดแป้ง จัดวางให้เป็นรูปทรง

ขั้นตอนที่ 6

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่สามใบ ทิ้งแม่พิมพ์พร้อมแป้งไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถนำกลับเข้าไปในเตาอบที่ไม่ได้เปิดได้ โดยคลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำร้อน

ขั้นตอนที่ 7

แปรงเค้กอีสเตอร์ที่เพิ่มขึ้นด้วยไข่แดงผสมกับนม อบที่ 180 องศาในเตาอบที่อุ่นดี

หมายเหตุ

พายเนยก็เหมือนกับเค้กอีสเตอร์ของอิตาลี ควรทำโดยใช้ยีสต์สดดีที่สุด

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน! ปีนี้พี่ให้ไปเท่าไหร่แล้ว ว้าว เยอะมาก แต่ฉันลืมเกี่ยวกับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นคอทเทจชีสอีสเตอร์ ฉันกำลังแก้ไขตัวเองและแบ่งปันวิธีต่างๆ ในการเตรียมตัว

ความงามของนมเปรี้ยวนี้น่าจะทำให้ทุกคนพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของวานิลลา สิ่งสำคัญคือคุณต้องค้นหาส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในการขายเพื่อให้ได้คุณภาพสูงและมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ควรใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะดีกว่า นอกจากนี้ให้เพิ่มผลไม้หวานหรือลูกเกดแล้วคุณจะได้สิ่งที่มหัศจรรย์และน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

นอกจากนี้ยังมีความสวยงามมากอีกด้วย ลองดูสิ เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่คุณสามารถทำเองที่บ้านหรือในอพาร์ตเมนต์ของคุณได้อย่างง่ายดาย ก็ย่อมมีความอยากไม่ใช่หรือ?

ปาโซชกิมีหลายประเภท อาจเป็นแบบดิบหรือคัสตาร์ดก็ได้ นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ชีสกระท่อมที่อบในเตาอบ ปกติคุณเตรียมอะไรสำหรับการเฉลิมฉลองนี้ แบ่งปันความลับและเคล็ดลับของคุณกับฉัน บางทีคุณอาจรู้เทคนิคพิเศษบางอย่างฉันจะขอบคุณ

ก่อนที่คุณจะเริ่มขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมความงามที่ละเอียดอ่อนที่สุดฉันต้องการให้คุณเข้าใจสิ่งหนึ่งที่สำคัญมาก คุณควรซื้อคอทเทจชีสคุณภาพสูงและไร้ที่ติในร้านไม่ใช่ของปลอม ผลลัพธ์สุดท้ายของอาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยสิ้นเชิง

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง? มีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้างแต่สามารถเห็นได้เมื่อคุณอยู่ที่บ้าน ลองตรวจสอบให้เขาดู บนเคาน์เตอร์คุณสามารถบอกได้จากรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น

นำกระทะที่คุณชื่นชอบแล้วตั้งไฟให้ถึงขีดสุด ทาน้ำมันพืชสักหยดซึ่งเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด - โยนคอทเทจชีสลงไปเล็กน้อย คุณกำลังกลั้นหายใจอยู่หรือเปล่า? ว้าว กลายเป็นสีน้ำตาลจนเห็นเปลือกสีน้ำตาลสวยงามเลย ขอแสดงความยินดี คุณได้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและมีประโยชน์และที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์จริง แต่ถ้าไม่เกิดขึ้นและดูเหมือนละลายกลิ้งหลุดออกมาแล้วว้าวดูน่าขยะแขยงอนิจจานี่มันเป็นสิ่งที่น่าขยะแขยง

นอกจากนี้ หากคุณต้องการตรวจสอบและเปลี่ยนจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติอย่างรวดเร็ว ให้หยดไอโอดีนแล้วโรยลงไป ผลลัพธ์จะเป็นเช่นนี้

คอทเทจชีสอีสเตอร์จากคอทเทจชีส 2020 - สูตรคลาสสิก

คุณอาจคิดว่าอาหารจานอร่อยนี้ทำยาก ทำให้คุณประหลาดใจมาก ฉันสามารถบอกคุณได้ว่าไม่เป็นเช่นนั้น นอกจากนี้คุณยังสามารถทำขนมนี้ด้วยส่วนผสมที่น่าสนใจเช่นเมล็ดงาดำ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันดูด้วยตัวคุณเอง แต่ด้วยจานนี้จานจะดูหรูหราและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

คุณสามารถนำเมล็ดฝิ่นที่นึ่งแล้วได้ แต่ถ้าคุณไม่มี คุณจะต้องทำตามขั้นตอนนี้ด้วยตัวเอง

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีลูกเกดและถั่วที่ฉันชื่นชอบซึ่งฉันเพิ่มไปเกือบทุกที่

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันแบบโฮมเมด - 600 กรัม
• นม - 60 มล
• น้ำตาล - 140 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 25% - 90 มล
• เมล็ดงาดำนึ่ง - 100 กรัม
• ลูกเกด - 55 กรัม
• วอลนัท - 35 กรัม
• น้ำตาลผง - 55 กรัม
• น้ำดื่ม – 100 มล

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งแรกและสำคัญที่สุดคือการเตรียมงานกับเมล็ดงาดำ ต้องนึ่ง ใส่ในชาม ใส่นมและน้ำตาล เคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและระบายนมส่วนเกินออก

ตอนนี้นำคอทเทจชีสมาบดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือดีกว่านั้นให้ใช้ตะแกรงแล้วถูให้ทั่ว หากไม่ทำเช่นนี้ อาจมีก้อนเนื้อมารบกวน แต่เราไม่ต้องการสิ่งนั้น

2. แต่จะดีกว่าถ้าคุณมอบงานนี้ให้กับเครื่องปั่นไฟฟ้าโดยทั่วไปแล้วมวลจะนุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน

3. จากนั้นขูดความสนุกของมะนาวหนึ่งลูกบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด (คุณสามารถใช้เวลาครึ่งหนึ่ง) โรยน้ำผลไม้ตามรสนิยมของคุณแล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง

สำคัญ! ความเอร็ดอร่อยควรมีอย่างเท่าเทียมกันในมวลนี้

4. เริ่มต้นด้วยไส้ คุณไม่สามารถทำได้ถ้าไม่มีมันซึ่งจะทำให้ความงามของเราอร่อยที่สุดบนโต๊ะของคุณ ผสมเมล็ดงาดำ ลูกเกด และถั่วในชาม โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเทน้ำต้มสุก

ปรุงส่วนผสมนี้บนเตาประมาณสี่นาทีโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากเดือด จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียดเหมือนแป้ง

5. ใช้แม่พิมพ์พิเศษซึ่งมีลักษณะและคล้ายกับปิรามิดสามเหลี่ยมปิดไว้แล้วห่อด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ ใส่นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้และไส้สีดำเล็กน้อย

6. หลังจากนั้นก็ทำเลเยอร์เดิมอีกครั้ง ทำซ้ำได้ตามใจชอบ แล้วแต่ความชอบส่วนตัว และกระจายจินตนาการและความเฉลียวฉลาดของคุณตามต้องการคอทเทจชีสชั้นเดียวเท่านั้นที่ควรเป็นชั้นสุดท้าย คุณต้องใช้ช้อนกระจายอย่างระมัดระวังและเท่าๆ กันให้ทั่วพื้นผิวของกล่องถั่ว

จากนั้นงอขอบของผ้ากอซ พลิกกลับแล้วกดทับ ใช้สิ่งที่เหมาะสมสำหรับจุดประสงค์นี้ เช่น แก้วน้ำ คุณต้องวางถ้วยหรือจานไว้ข้างใต้ เพราะของเหลวจะถูกปล่อยออกมา เช่น เวย์ และตามหลักการแล้วควรเอาออก

7. นำผลงานที่เกือบจะเสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน และในตอนเช้า นำแม่พิมพ์ออกแล้วตกแต่งด้วยผงขนมและของตกแต่งอื่นๆ เช่น ช็อคโกแลตขูด และผลเบอร์รี่ ผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนของรอยัลคอทเทจชีสในรูปแบบดิบ แต่สวยงามและน่าดึงดูดมาก Am-am คุณจะกลืนนิ้วของคุณ อร่อย! กินเพื่อสุขภาพของคุณและรวดเร็ว)))

อีสเตอร์กับคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบ: สูตรที่ไม่มีไข่

เราทุกคนมักมองหาสิ่งที่ง่ายกว่าเสมอ เพราะไม่มีอะไรจะดีไปกว่านี้ในการปรุงอาหารเพื่อให้ทั้งอร่อยและง่าย มันไม่ได้เป็น? ฉันขอเสนอ Pasochka ดิบกับผลไม้หวานและผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ: ไวท์ช็อคโกแลตและครีม

คุณจะได้รับของหวานสำหรับคนที่คุณรักและใกล้ชิดที่สุด คุณชอบมันอย่างไร? คุณต้องการที่จะทำให้พวกเขาพอใจกับสิ่งที่แปลกใหม่และน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์หรือไม่? จากนั้นไปข้างหน้าและฉันจะช่วยคุณในภาพประกอบภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ความลับที่นี่คือรูปร่างที่ไร้ที่ติของมันถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของเจลาติน เยี่ยมมาก ฉันแนะนำให้ลองดื่มในงานเลี้ยงน้ำชาที่คุณรอคอยมานานอย่างแน่นอน!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 7500 กรัม
• นม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 245 กรัม
• วานิลลิน - ซอง
• ช็อคโกแลต – 95 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำ – 70 มล
• ครีม - 550 มล
• ผลไม้หวาน – 90 กรัม
• ไส้เมล็ดงาดำ - 190 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. หากนมเปรี้ยวของคุณเปียกเกินไป คุณจะต้องระบายความชื้นทั้งหมดออก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้กระชอนหรือตะแกรงธรรมดา ผ้ากอซสะอาดธรรมดาเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้

ขณะที่คุณกำลังทำอยู่ ให้แช่เจลาตินในน้ำตามคำแนะนำที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์

2. หลังจากที่ของเหลวทั้งหมดหายไปแล้ว ให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไป ได้แก่ บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและไม่มีก้อนใหญ่

3. จากนั้นเทนมลงในชามใดก็ได้แล้วเติมน้ำตาลทรายและวานิลลินหนึ่งซองคนให้เข้ากันและต้มส่วนผสมนี้ จากนั้นใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงไปเพื่อละลาย ทำให้ของเหลวนี้เย็นลงจนอุ่น อุณหภูมิประมาณ 55 องศา

5. ขอแนะนำให้ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดเล็ก ๆ แล้วเติมส่วนผสมที่เหลือหลังจากนั้นเท่านั้น

สำคัญ! คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะมันไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น

คนให้เข้ากันและดำเนินการขั้นตอนต่อไปของงานทันที

6. นำถาดมัฟฟินหรือถ้วยพิเศษแล้วกระจายแป้งลงไป เพิ่มผลไม้หวานคุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำหรือถั่วได้ โดยทั่วไปแล้ว ให้เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด ฉันชอบเพิ่มกัมมี่

น่าสนใจ! หากคุณต้องการเป็นคนพิเศษให้เพิ่มผงโกโก้สองสามช้อนลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วอีสเตอร์จะกลายเป็นช็อคโกแลต

7. หากคุณใช้บีนแบ็ก ให้ห่อด้วยผ้ากอซก่อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

8. เมื่อผ่านไประยะหนึ่ง คุณจะเห็นได้ว่างานของคุณไม่ได้ไร้ผล

น่าสนใจ! หากครอบครัวของคุณมีลูกเล็กๆ คุณสามารถเตรียมอาหารเหล่านี้ให้พวกเขาได้ค่อนข้างบ่อย เช่น วันหยุดสุดสัปดาห์

9. และสิ่งสำคัญคือมันดูมีเสน่ห์และน่าดึงดูดอย่างแน่นอนคุณแค่อยากจะกินนมเปรี้ยวอันโอชะนี้

และเค้กอีสเตอร์จะดูเป็นอย่างไร โดยทั่วไปแล้วมันเจ๋งและสุดยอดมาก! โต๊ะสวยๆ ทั้งนั้น ให้คุณเป็นเจ้าของด้วย โรยหน้าขนมหรือตกแต่งจานแล้วเสิร์ฟได้เลย!

Pasochka หวานกับนมข้น (สูตรที่ดีที่สุด)

โดยทั่วไปแล้ว เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยม ลองนึกภาพว่าคุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยนมข้นได้ สำหรับเครื่องเทศที่เพิ่มคุณสามารถเพิ่มคุกกี้ได้หลายชิ้นมันจะออกมาสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและในเวลาเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

น่าสนใจ! ใช้คุกกี้ตามต้องการ คุณสามารถสร้างคุกกี้ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้คุกกี้

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก
• คุกกี้ - 200 กรัม
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• นมข้น - 0.2 กก
• เนย - 0.2 กก
• น้ำตาลวานิลลา - ซองหรือสาระสำคัญวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ผลไม้หวาน – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้น ให้นำคุกกี้มาใส่ในถุงพลาสติกแล้วใช้ไม้นวดแป้งเดินผ่านไป คุณสามารถบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องปั่น แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มันเล็กเป็นพิเศษ หลังจากการตีแล้ว ให้ผสมกับนมข้นจืดหนึ่งช้อนโต๊ะ

ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะแก้วแล้วใส่เนยละลาย จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาเพื่อความหอม และแน่นอนว่าต้องใส่ครีมเปรี้ยวด้วย ก่อนอื่นคุณสามารถผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะปกติ แต่คุณยังต้องบดมวลนี้ให้ดี

สำคัญ! หากคุณอาศัยอยู่ในห้องครัวโดยไม่มีเครื่องปั่นให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะธรรมดาหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. จากนั้นหากคุณใช้ผลไม้หวานให้เพิ่มมวลนี้ลงไป อย่างไรก็ตาม เพื่อความหลากหลาย คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมัน ขึ้นอยู่กับคุณ อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้วานิลลาเหลวได้ซึ่งจะทำให้คุณมีรสชาติมากยิ่งขึ้น

และตอนนี้เราเพิ่มนมข้นแล้วมวลนมเปรี้ยวจะบางลงทันที นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น

4. ตามที่คุณเดาแล้วให้เอาถุงถั่วแล้วพันด้วยผ้ากอซเป็นวงกลมจะดีกว่าถ้าจะชุบน้ำเปล่าไว้ล่วงหน้าแล้วบีบให้เข้ากัน ขั้นแรกให้กระจายความสอดคล้องของนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยเศษคุกกี้ คลุมด้วยผ้ากอซและยึดด้านบนไว้ด้วย ซ่อนไว้ใต้ผ้า

5. หากไม่มีการกระทำที่สำคัญนี้ คุณจะไม่ประสบความสำเร็จ จำสิ่งนี้ไว้ ตามที่คาดไว้ตอนนี้คุณต้องพลิกปิรามิดและวางภาชนะที่มีน้ำไว้เพื่อให้ความชื้นทั้งหมดหายไป ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-13 ชั่วโมง

น่าสนใจ! น้ำยาแก้วคิดเกือบครึ่งแก้ว ว้าว ใครจะคิดล่ะ

6. ในที่สุดคุณต้องเอาทุกด้านของแม่พิมพ์ออกแล้วตกแต่งนมเปรี้ยวตามรสนิยมของคุณ ปล่อยให้ทุกคนกลายเป็นปริศนาว่าคุณทำเช่นนี้ได้อย่างไร จากนั้นจึงขอเชิญทุกคนมาลิ้มลองรสชาติของวันหยุดนี้ อร่อย!

คอทเทจชีสรอยัลอีสเตอร์กับเจลาตินในวันอาทิตย์ของพระคริสต์

สูตรอีสเตอร์ที่ง่ายที่สุดที่บ้าน (ไม่มีแม่พิมพ์)

ไม่ต้องแปลกใจ แต่จริงๆ แล้วคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษ คุณสามารถใช้อุปกรณ์ใดๆ ก็ได้ แม้แต่แม่พิมพ์มัฟฟินหรืออุปกรณ์ธรรมดาสำหรับทำสลัดก็สามารถทำได้ อย่าลืมว่าวันนี้ของคุณควรจะเป็นอย่างไร

ดังนั้นหากคุณไม่มีถุงถั่วให้สร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารโดยที่ไม่มีมันไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำและจะไม่แย่ลงไปอีก

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก
• ครีม 30% - 300 มล
• น้ำตาลผง - 145 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงาดำ – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีครีมด้วยเครื่องตีไฟฟ้าธรรมดานั่นคือเครื่องปั่นใส่น้ำตาลผงลงไป จากนั้นใส่คอทเทจชีสแล้วตีทุกอย่างเพื่อให้มวลสม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน

ในขณะเดียวกัน ในชามแยกต่างหาก แช่เจลาตินในน้ำ โปรดทำตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติแล้วจะเติมน้ำร้อน 4 ช้อนโต๊ะลงไป คุณต้องให้มันละลาย จากนั้นเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

2. แบ่งสิ่งที่คุณได้มาออกเป็นสองส่วนโดยประมาณด้วยตา คุณสามารถเพิ่มเมล็ดฝิ่นลงในเมล็ดหนึ่งและไม่ต้องเติมเมล็ดฝิ่นลงไปอีกเลย

ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถสลับชั้นของแป้งนี้ได้ คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ เช่น ใส่ไส้เมล็ดฝิ่นที่ด้านล่าง โดยทั่วไปให้ทำเวทมนตร์แล้วคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแน่นอน

3. ปิดแม่พิมพ์ด้วยผ้าเช็ดปากแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง และ voila จากนั้นนำมันออกมาและสนุกไปกับการสร้างสรรค์ของคุณ ประดับด้วยผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่ การค้นพบที่แสนอร่อยสำหรับคุณ!

4. คุณสามารถสร้างลวดลายจากผงขนมและลูกบอลที่กินได้ เช่น XB หรืออะไรที่คล้ายกัน

คัสตาร์ดอีสเตอร์แสนอร่อยทำจากคอทเทจชีสพร้อมลูกเกด

อะไรจะดีไปกว่านี้? ใช่ อาจจะไม่มีอะไร โดยเฉพาะถ้าคุณชอบองุ่นหรือผลไม้แห้ง เลือกลูกเกดไม่มีเมล็ดไม่เช่นนั้นจะกินไม่สะดวกมาก))) ใช้พันธุ์ที่แตกต่างกัน เช่น สีขาว สีดำ และสีน้ำตาล เพราะท้ายที่สุดแล้ว เราทำปาฏิหาริย์เช่นนี้ปีละครั้ง คุณสามารถใช้จ่ายเงินได้ แม้ว่าต้นทุนจะไม่สูง แต่ก็ไม่จำเป็นต้องซื้อตัน)

เพื่อไม่ให้พูดซ้ำ ฉันตัดสินใจเสนอตัวเลือกไข่ไก่ให้คุณ ดังนั้นอย่าแปลกใจหากคุณเห็นพวกมันในรายการผลิตภัณฑ์นี้

เราจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• ลูกเกด (ไม่มีเมล็ด) - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 90 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 140 กรัม
• คอทเทจชีส - 0.5 กก
• ผิวเลมอน - 1 ชิ้น
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• อัลมอนด์หวาน - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นดูแลส่วนผสมหลัก - คอทเทจชีส บีบออกหากเปียกเกินไปจากนั้นผสมกับไข่ไก่ เนย น้ำตาล และครีมเปรี้ยว คุณจะได้ส่วนผสมสีขาวเหลืองที่ละเอียดอ่อน ตอนนี้คุณต้องวางมวลนี้บนเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเล็กน้อยจนข้นเล็กน้อย

ทำเช่นนี้เพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันในโครงสร้าง ต่อไป เมื่อคุณได้ผลลัพธ์นี้แล้ว ให้เติมผลเบอร์รี่ วานิลลา และอันที่จริงแล้ว ผิวเลมอนและอัลมอนด์

แครนเบอร์รี่ก็จะอยู่ที่นี่ ถ้าคุณมีก็ใส่ลงไปด้วย

2. ตอนนี้ทุกอย่างก็เช่นเคยวางแป้งนมเปรี้ยวลงในกระทะห่อด้านข้างด้วยผ้ากอซพลิกกลับวางไว้ภายใต้ความกดดันแล้วรอประมาณ 12 ชั่วโมงในตู้เย็น

3. ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงเพิ่มเติมแล้ววางช่อดอกไม้หอมในวันฤดูใบไม้ผลินี้

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์กับผลไม้หวาน

คุณสมบัติที่โดดเด่นของตัวเลือกนี้คือทำมาจากไข่แดงของไก่ พวกเขาจะให้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการนั่นคือจะมีการทดแทนจานจะออกมาโดยไม่มีเจลาติน แต่ก็เหมือนเยลลี่ด้วย

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 0.6 กก
• เนย - 90 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 190 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด, ผลไม้หวาน - รวม 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. คุณเคยกินอีสเตอร์กับธัญพืชไหม แต่ฉันเคยเจอผลงานชิ้นเอกที่ซื้อจากร้านค้าเช่นนี้สมัยเป็นนักเรียน ข้อผิดพลาดคือคอทเทจชีสไม่ได้บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องส่งมันผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือใช้วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ที่สร้างสรรค์ เช่น เครื่องปั่น

2. ถัดไปคุณควรผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวน้ำตาลทรายและแน่นอนใส่วานิลลาและคนให้เข้ากัน ต่อไปคุณควรจะมีเนยที่อุณหภูมิห้องวางไว้ตรงนี้ อย่างที่คุณเห็นคุณจะต้องมีไข่แดงแยกออกจากไก่ขาวระวังด้วย

สำคัญ! ควรใช้ช้อนพิเศษสำหรับสิ่งนี้ - แยกจากกัน

3. ขั้นตอนต่อไป คนให้เข้ากันแล้วใส่แป้งลงบนกองไฟ ปรุงด้วยไฟอ่อน และอย่าลืมคนให้เข้ากัน เยี่ยมมาก แต่มวลจะกลายเป็นของเหลว ไม่ต้องตกใจ คุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว

4. เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ปิดไฟแล้วยกลงจากเตา เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้หวาน จากนั้นมวลควรจะอุ่นอยู่แล้วประมาณ 40 องศา

สำคัญ! จัดเรียงลูกเกดแล้วล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

5. กรอกแม่พิมพ์พิเศษ อย่าลืมผ้ากอซ ไม่เช่นนั้นจะถอดออกได้ยาก

6.จากนั้นทำตามภาพครับอย่าลืมถาดนะครับน้ำยาจะออกมาแน่นอน

สำคัญ! หากคุณไม่มีบีกเกอร์คุณสามารถแทนที่ด้วยอุปกรณ์อื่นที่คุณสามารถทำเองได้เช่นเอาขวดพลาสติกแล้วเจาะก้นด้วยการเจาะรู

7. รอประมาณ 13 ชั่วโมงแล้วนำออกจากตู้เย็น เอาทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก และรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ! มันดูน่าทึ่งตกแต่งด้วยการตกแต่งใด ๆ คุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อนได้

เตรียมขนมอีสเตอร์ตามสูตรของ Yulia Vysotskaya

ใครก็ตามที่รอไม่ไหวที่จะรับคำแนะนำจาก Julia ติดตามและชมวิดีโอนี้จากช่อง YouTube ของเธอได้ โปรดจำไว้ว่าคุณเองก็สามารถทำอาหารอันศักดิ์สิทธิ์นี้ได้อย่างเหลือเชื่อและเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์

คอทเทจชีสอีสเตอร์ทำจากคอทเทจชีสม้าลาย - สวยและอร่อยที่สุด!

โดยสรุปแล้ว อีกหนึ่งตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ระเบิดในปีนี้ ช่างเป็นเทศกาลอีสเตอร์ที่สวยงาม มันจะไม่มีใครเทียบได้บนโต๊ะวันหยุดของคุณ ดูดีมาก! นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมมาก อย่าลืมใช้ประโยชน์จากมัน

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. แบ่งคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และเนยลงครึ่งหนึ่ง เพราะเราจะทำ "การทดสอบ" สองประเภท ในชามแรก ใส่คอทเทจชีส 50 กรัม, ซาวครีม 3 ช้อนโต๊ะ, เนย 50 กรัม และน้ำตาลผง 35 กรัม บดในถ้วยปั่น

ในชามที่สองใส่ทุกอย่างเหมือนเดิม แต่ในชามนี้คุณจะต้องเพิ่มช็อคโกแลตด้วยซึ่งคุณจะละลายในอ่างน้ำ และยังตีในเครื่องปั่นจนเป็นมวล

2. จากนั้นนำแม่พิมพ์มาคลุมด้วยผ้ากอซ วางชั้นนมเปรี้ยวก่อน จากนั้นจึงวางชั้นช็อกโกแลต ดังนั้นทำต่อไปจนกว่าคุณจะใช้ผลิตภัณฑ์จนหมด หลังจากนั้นให้คลุมด้านบนด้วยผ้ากอซแล้ววางกดเป็นรูปขวด

3. ใส่ในตู้เย็นและปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จะเห็นเวย์อยู่ก้นจาน ระบายมัน นำอีสเตอร์ออกจากพิมพ์ พลิกกลับด้านแล้วตกแต่งด้วยสิ่งของอีสเตอร์ทุกประเภท อร่อย!

นั่นคือเพื่อนทั้งหมด สุขสันต์วันหยุดที่กำลังจะมาถึง ขอให้แผนการทั้งหมดของคุณเป็นจริงและทวีคูณ ขอให้โชคดีและมีวันที่ดี! เขียนบทวิจารณ์กดไลค์และเพิ่มในกลุ่มผู้ติดต่อของฉันฉันจะทำเพื่อมันเท่านั้น)))