คุณสามารถทำอะไรอร่อยๆ จากดอกกะหล่ำทอดได้? วิธีปรุงดอกกะหล่ำอย่างอร่อยในกระทะ - สูตรทีละขั้นตอน

แม่บ้านยุคใหม่ไม่สามารถอวดเวลาว่างได้มากนัก ด้วยเหตุนี้ พวกเขาจึงต้องฉลาดในกระบวนการสร้างสรรค์อาหาร เราจะบอกวิธีปรุงดอกกะหล่ำให้อร่อยประหยัดเวลาและเงิน สามารถทอดและตุ๋นในกระทะโดยเติมส่วนผสมที่หลากหลาย เลือกรูปแบบที่คุณชอบและลงมือทำ!

ลำดับที่ 1. ดอกกะหล่ำทอดในกระทะ: “คลาสสิค”

• กะหล่ำปลี - 600 กรัม
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือต้มปรุงช่อดอกกะหล่ำปลีลงไปเป็นเวลา 4 นาที

2. สับกลีบกระเทียมเป็นชิ้น ใส่น้ำมันร้อนแล้วทอดจนสุก ตกปลาแล้วโยนทิ้งไป

3. เพิ่มช่อดอกต้มลงในน้ำมันอะโรมาติก ทอดโดยไม่ปิดจานจนกรอบ ลองกับซอสมายองเนสกระเทียม!

หมายเลข 2. ดอกกะหล่ำกับไข่

• กะหล่ำปลี - 650 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส

1. ใช้มีดจับช่อดอกอย่างระมัดระวัง ตัดช่อดอกออกจากส้อมแล้วโยนลงในน้ำเดือดสักครู่ หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เก็บในกระชอน

2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และตีให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน จุ่มช่อดอกลงในส่วนผสมของไข่แล้วนำไปย่างบนตะแกรง ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง อย่างแท้จริง 3 นาทีในแต่ละด้าน

ลำดับที่ 3. ดอกกะหล่ำกับครีมเปรี้ยวในกระทะ

• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• น้ำ - 0.2 ลิตร
• เนย - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• กะหล่ำปลี - 750-800 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 120 กรัม
• เครื่องปรุงรส - ตามรสนิยมของคุณ

เราบอกวิธีปรุงดอกกะหล่ำให้อร่อย เราจะเคี่ยวในกระทะด้วยครีม

1. ใช้มีดตัดช่อดอกออก ตั้งน้ำมัน 2 ชนิดในกระทะแล้วทอดหัวหอม

2. ใส่ช่อดอกดิบลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และอย่าลืมใส่เกลือ เทปริมาณน้ำตามสูตรแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป

3. ปิดจานแล้วเคี่ยวบนไฟปานกลางหรือต่ำประมาณ 15 นาที ในตอนท้ายใส่ของสีเขียวไม่ต้องปิดฝารอให้ของเหลวระเหย

ลำดับที่ 4. ดอกกะหล่ำกับไส้กรอกล่าสัตว์

• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ไส้กรอก - 300 กรัม
• กะหล่ำปลี - 500-600 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม

1. หลังจากล้างและแยกส้อมแล้ว ให้นำช่อดอกไปแช่น้ำกร่อยเดือดประมาณ 3 นาที ลบและเย็น

2. เช็ดแครอทและสับหัวหอมตามลำดับแบบสุ่ม โยนผักลงในน้ำมันร้อนแล้วทอด

3. หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นวงกลม จับเวลาต่ออีก 3 นาที ใส่กะหล่ำปลีต้ม

4. ปรุงรสด้วยเกลือคุณสามารถโรยด้วยพริกไทยดำตามรสนิยมของคุณ สับผักชีฝรั่งลงในกระทะ ปิดหลังจากผ่านไป 5 นาที

ทั้งหมด! ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอร่อยแค่ไหนและที่สำคัญที่สุดคือปรุงกะหล่ำดอกกับไส้กรอกในกระทะได้เร็วแค่ไหน

ลำดับที่ 5. ดอกกะหล่ำในแป้ง

• นม - 125 มล.
• กะหล่ำปลี - 600 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 3 หยิก
• แป้ง - 90 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

1. ล้างส้อม ใช้มีดแล้วตัดช่อดอกออก จะต้องมีขนาดเท่ากัน ส่งไปปรุงเป็นเวลา 3 นาที (เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ) นำออกและปล่อยให้แห้ง

2. ในชามอีกใบ ตีไข่เย็นๆ ใส่พริกไทยและเกลือลงไปคนให้เข้ากัน เริ่มใส่แป้งผ่านตะแกรงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนวด เทนมลงในสตรีมบาง ๆ เพื่อให้ได้แป้งที่มีความหนาปานกลาง

3. ก่อนที่จะเตรียมกะหล่ำดอก ให้แช่ดอกแต่ละดอกในแป้งก่อน จากนั้นใส่น้ำมันที่ร้อนจนเดือดและทอดในกระทะจนเกรอะกรังสวยงาม

ลำดับที่ 6. ดอกกะหล่ำในแป้งชีส

• เบียร์ - 120 มล.
• กะหล่ำปลี - 650 กรัม
• แป้ง (ร่อน) - 90 กรัม
• ชีส - 0.1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ

ยังไม่รู้ว่าจะทำกะหล่ำดอกให้อร่อยได้อย่างไร? ทอดในกระทะในแป้งเบียร์ชีส

1. ต้มดอกส้อมที่แยกชิ้นส่วนไว้สักสองสามนาทีอย่าลืมเติมเกลือลงในน้ำ ถูชีสอย่างประณีต

2. ตีไข่ด้วยเครื่องเทศและเกลือ ตีแขนตัวเองด้วยตะแกรงแล้วเติมแป้งลงไป เพิ่มชีสเทเบียร์

3. จุ่มชิ้นกะหล่ำปลีลงในแป้ง ใส่ในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดจนกรอบ

ลำดับที่ 7 ดอกกะหล่ำชุบเกล็ดขนมปังกรอบ

• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 90-100 กรัม
• กะหล่ำปลี - 600 กรัม

1. ต้มกะหล่ำปลีดอกย่อยโดยใช้ช้อนมีรูเอาออก แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ รวมกรีนเบอร์รี่สับละเอียดมากกับแครกเกอร์ป่น ในชามแยกต่างหาก ตีไข่แต่อย่าจนเป็นฟอง

2. ก่อนที่จะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย ให้จุ่มช่อดอกทีละช่อ จุ่มลงในส่วนผสมของไข่ก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในแครกเกอร์ ใส่ดอกกะหล่ำลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะแล้วทอดจนกรอบ

ลำดับที่ 8. ดอกกะหล่ำกับหัวหอม แครอท และเห็ด

• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ปรุงรส "4 พริก" - 3 หยิก
• แครอท - 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 50-60 มล.
• กะหล่ำปลี - 0.35 กก.
• แชมเปญ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น

1. หลังจากล้างแล้วควรต้มช่อดอกกะหล่ำปลีในรูปแบบที่แยกชิ้นส่วนเป็นเวลา 3 นาที อย่าใส่เกลือลงในน้ำ หากผักแช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องปรุง

2. ทอดหัวหอมและแครอทตามปกติ เพิ่มเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงจนสุกด้วยไฟปานกลาง (ประมาณ 15 นาที)

3. โรยเครื่องเทศไม่ต้องใส่เกลือ เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที มันจะสุกแล้วนิ่ม เทซีอิ๊วขาวทอดต่ออีก 3 นาที นำออกจากเตาแล้วชิมรสชาติหลังจากผ่านไป 10 นาที

ลำดับที่ 9. ดอกกะหล่ำกับเนื้อสับในกระทะ

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อสับ (ไม่จำเป็น) - 0.3 กก.
• กะหล่ำปลี - 0.6 กก.
• น้ำกรอง - 125 มล.
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• ปาปริก้าหวานบดโหระพา - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น

เนื่องจากดอกกะหล่ำสามารถปรุงได้อร่อยและรวดเร็วกับเนื้อสับ เราจึงพิจารณาตัวเลือกการทอดในกระทะนี้

1. ผัดหัวหอมกับเนื้อสับและวางมะเขือเทศจนสุก เพิ่มกะหล่ำปลีบดเป็นช่อดอกและเพิ่มเครื่องเทศ

2. ปิดฝาจาน ลดไฟเตา และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เทน้ำ ใส่กระเทียมบด เคี่ยวต่อไปอีก 7 นาที

3. หลังจากช่วงเวลานี้ให้เปิดกระทะเพิ่มความร้อนสูงสุดทอดส่วนผสมสักสองสามนาที นำตัวอย่างมาโรยด้วยสมุนไพร

ลำดับที่ 10. ดอกกะหล่ำกับผักในซอสครีม

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• กะหล่ำปลี - 0.3 กก.
• ครีมไขมันสูง - 0.2 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ

1. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นแท่ง ใส่น้ำมันอุ่น ทอดและคนเป็นเวลา 3 นาที

2. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่พริกไทยที่หั่นเป็นเส้นและเนย ทอดต่ออีก 3 นาที

3. แนะนำช่อดอกที่สะอาดและแยกชิ้นส่วน เทครีม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สับผักชีลาว

4. ปิดฝาจาน พักไว้ 10-15 นาที แล้วเคี่ยวเนื้อหาด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้จานนั่งก่อนที่จะชิม

เราดูรายละเอียดวิธีการปรุงดอกกะหล่ำอย่างรวดเร็วและอร่อย สูตรทั้งหมดได้รับการออกแบบสำหรับการทอดหรือตุ๋นในกระทะดังนั้นจึงไม่น่าจะมีปัญหาใด ๆ ลองลองรูปแบบทั้งหมดและเลือกรูปแบบที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง!

ดอกกะหล่ำทอดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วยคุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี อย่าลืมลองวิธีใดวิธีหนึ่งดู!

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด: ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและเครื่องเคียงก็พร้อม

ดอกกะหล่ำทอดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวกะหล่ำดอก;
• น้ำมันมะกอก 50 มิลลิลิตร
• เครื่องเทศตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างกะหล่ำปลีอย่างดีแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางช่อดอกไว้ตรงนั้น คนให้เข้ากันจนได้รับน้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม
3. พักไว้บนไฟนานจนเป็นสีน้ำตาล และคนผักตลอดเวลา เมื่อสีสวยปรากฏขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงที่คุณเลือกและนำออกหลังจากผ่านไปไม่กี่นาที

วิธีการทอดในเกล็ดขนมปังให้อร่อย?

ดอกกะหล่ำชุบเกล็ดขนมปังเป็นเครื่องเคียงที่กรอบและฉ่ำซึ่งเตรียมง่ายมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่สองฟอง;
• กะหล่ำปลีประมาณ 700 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เกล็ดขนมปัง
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัวเลือกนี้ต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น ต้องล้างผักหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มจนนิ่มประมาณ 7 นาทีหลังจากน้ำเดือด ใส่ใจกับสภาพของมันเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไปไม่เช่นนั้นกะหล่ำปลีจะนิ่มเกินไปและไม่สวย
2. ขณะที่กระบวนการนี้ดำเนินอยู่ ให้ตีไข่เบา ๆ ในชามแล้วผสมกับเครื่องปรุงรสที่เลือกไว้ คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่แนะนำให้มีเกลือและพริกไทยดำป่นอย่างน้อยเล็กน้อย
3. จุ่มกะหล่ำปลีที่สุกและนิ่มแล้วลงในส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ จากนั้นจึงใส่เกล็ดขนมปังลงในภาชนะอีกใบเพื่อให้ครอบคลุมทุกด้าน
4. วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วนำไปผัดโดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน ควรมีลักษณะสีแดงก่ำ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที

ชุบเกล็ดขนมปัง

ดอกกะหล่ำทอดในแป้งอาจถือเป็นสูตรอาหารได้หากคุณใช้น้ำมันน้อยที่สุด นอกจากนี้นี่เป็นสูตรไม่มีไข่ด้วย

เชื่อกันว่ารสชาติของอาหารจานนี้เหนือกว่าเนื้อสัตว์

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 150 กรัม
• เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
• แก้วน้ำ;
• กะหล่ำปลีประมาณ 600 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาทำแป้ง: ผสมแป้งกับน้ำเพื่อให้ได้มวลที่ค่อนข้างหนาคล้ายกับครีมเปรี้ยว เพิ่มเครื่องปรุงรสที่เลือกและต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มเกลือและพริกไทย
2. เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ห่อไว้ในมวลที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์แล้ววางลงในกระทะร้อน ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง

กับไข่ในกระทะ

ดอกกะหล่ำกับไข่เป็นอาหารจานอร่อยที่จะเป็นมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยง

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่สองฟอง;
• ช้อนแป้ง
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• ดอกกะหล่ำครึ่งกิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีจะต้องแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นแล้วส่งไปต้มในน้ำร้อนที่มีรสเค็มเล็กน้อย 10 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้มันนุ่ม
2. ในขณะที่กระบวนการนี้ดำเนินอยู่ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ได้ ตอกไข่ลงในชาม ผสมกับแป้งตามจำนวนที่ระบุและเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ
3. นำกะหล่ำปลีออกจากกระทะ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ม้วนลงในส่วนผสมไข่ แล้ววางลงในกระทะที่มีเนย ทอดประมาณ 10 นาทีจนผักมีสีน้ำตาลทองสวยงาม

ไส้กรอก

คุณต้องการที่จะทำให้อาหารของคุณเข้มข้นและน่าพึงพอใจมากขึ้นหรือไม่? จากนั้นจึงควรปรุงตามสูตรนี้โดยเติมไส้กรอกลงไปด้วย

ดอกกะหล่ำย่างกับไส้กรอกเป็นอาหารเช้าที่รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สินค้าที่ต้องการ:

• ไส้กรอกหรือแฟรงก์เฟิร์ต 200 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• ช้อนแป้ง
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผักให้สะอาดแบ่งเป็นช่อดอกแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำร้อน เก็บไว้ไฟประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด
2. ในเวลานี้ ผสมไข่กับเครื่องเทศและแป้ง แล้วหั่นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เลือกเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว ให้นำไปผสมกับไข่เพื่อให้ครอบคลุมทั้งชิ้น หลังจากนั้นให้ทอดในกระทะประมาณ 7 นาที
4. เพิ่มไส้กรอกลงในกะหล่ำปลีแล้วพักบนเตาอีกสองสามนาที

ในซอสครีมเปรี้ยว

สูตรง่ายๆ ที่ทำให้กะหล่ำดอกนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• หลอดไฟ;
• ครีมเปรี้ยวประมาณ 400 กรัม
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราเตรียมส่วนประกอบหลักซึ่งต้องทำให้กระบวนการปรุงอาหารอ่อนลงเล็กน้อย วางลงในน้ำร้อนแล้วตั้งบนเตาประมาณห้านาที นำออกมาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
2. ใส่หัวหอมที่สับไว้ล่วงหน้าลงในกระทะ ทอดเล็กน้อย จากนั้นใส่ช่อดอกกะหล่ำปลี ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศที่เลือกสรรตามรสนิยมของคุณ
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

• เครื่องปรุงรสใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ แต่ต้องมีเกลือและพริกไทยดำ
• หัวกะหล่ำปลีหนักประมาณ 400 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เห็ดใด ๆ ประมาณ 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างผักให้ดี สับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ปรุงเป็นเวลาหลายนาทีจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
2. ในเวลานี้แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำร้อนอยู่แล้วรอจนเดือดอีกครั้งแล้วปรุงประมาณห้านาที สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าปรุงผลิตภัณฑ์มากเกินไป!
3. เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลให้ใส่เห็ดสับลงไปแล้วนำทุกอย่างมาเตรียมไว้เป็นเวลาห้านาที
4. จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีลงในผักทอดผสมเพิ่มเครื่องเทศรวมทั้งเกลือและพริกไทยป่นเพื่อให้จานไม่จืดชืด
5. เก็บบนเตาต่อไปอีก 3-4 นาทีและหลังจากเวลานี้คุณสามารถเสิร์ฟได้

สวัสดีตอนบ่าย. บทความวันนี้เน้นเรื่องผักฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อย - กะหล่ำดอก นี่เป็นผลิตภัณฑ์ง่ายๆ – นำไปทอด! และไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารใดในห้าสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ มันก็จะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ผักชนิดนี้ นอกเหนือจากวิตามินซีทั่วไปแล้ว ยังมีทรัพยากรหายากที่จำเป็นสำหรับมนุษย์จำนวนมาก เช่น โคลีน วิตามินบี และไฟเบอร์ ซึ่งหมายความว่าอาหารที่ทำจากมันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันมะเร็ง เบาหวาน ปรับปรุงการทำงานของสมอง และกล้ามเนื้ออีกด้วย และนี่เป็นเพียงคุณสมบัติที่น่าทึ่งบางส่วนเท่านั้น!

เมื่อเลือกซื้อกะหล่ำปลีควรคำนึงถึงสีที่สม่ำเสมอของใบและพื้นผิวของช่อดอก: ผักที่ดีและสดจะไม่มีจุดด่างดำหรือใบแห้ง

เคล็ดลับ: กะหล่ำปลีสดหรือละลายน้ำแข็งสำหรับสลัดสามารถต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นนำไปใส่ในน้ำเย็นทันที: วิธีนี้จะทำให้นิ่มขึ้นเล็กน้อย ให้รสชาติมากขึ้น แต่จะไม่สุกมากเกินไปและจะคงอยู่ โครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์ การดำเนินการแบบเดียวกันก่อนทอดจะเป็นประโยชน์เพื่อให้จานมีความนุ่มและมีรสชาติเข้มข้น

มาดูสูตรกันดีกว่า! อย่างไรก็ตามหม้อปรุงอาหารกะหล่ำดอกอร่อยมากจนคุณต้องเลียนิ้ว) วิธีทำอาหาร

สูตรที่ง่ายที่สุดในคอลเลกชัน: ส่วนผสมเพียง 2 อย่างและไม่มีอะไรพิเศษ การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีนี้เป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวก็ได้

• กะหล่ำดอก – 400 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

1. วางชิ้นกะหล่ำดอกแช่แข็งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ขั้นแรกให้ตั้งไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้จนกว่าจะละลายน้ำแข็ง

2. ต้องแยกช่อดอกสดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นทอดกะหล่ำปลีในกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง กะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วควรมีก้านที่อ่อนนุ่ม และใช้ไม้พายหักได้ง่าย

4. เมื่อผัดกะหล่ำปลีแล้วให้ใส่ไข่สองฟอง จะผสมหรือจะทิ้งไข่ทั้งฟองก็อร่อยเหมือนกัน)

5. ทอดต่อไปเรื่อยๆ กวนต่อเนื่องเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

อร่อย.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับดอกกะหล่ำทอดในเกล็ดขนมปัง

ตามสูตรนี้กะหล่ำปลีจะมีความนุ่มและมีเปลือกกรอบ ผู้ที่รักการทำขนมปังทุกคนจะชอบอาหารจานนี้ ไส้จะร้อนนานขึ้นในขณะที่หายใจเย็นเร็วขึ้น ทำให้เกิดความแตกต่างในด้านอุณหภูมิ รสชาติ และเนื้อสัมผัสที่คุณจะหลงรัก

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• กะหล่ำดอก – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับแป้ง:

• เกล็ดขนมปัง
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

1. แยกกิ่งกะหล่ำปลีออกจากก้านแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ต้มช่อดอกในน้ำเค็มเป็นเวลา 7 นาที

2. ตีไข่ 2 ฟอง เกลือ และพริกไทยตามชอบ

3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช

4. จุ่มดอกกะหล่ำแต่ละชิ้นลงในไข่ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในกระทะ

5. ทอดกะหล่ำปลีด้านหนึ่งเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา จากนั้นพลิกแต่ละชิ้นแล้วทำซ้ำขั้นตอน

6. เปิดฝาออก ใส่น้ำมันพืชและสร้างเปลือกกรอบ: ทอดชิ้นส่วนในด้านต่างๆด้วยไฟร้อนปานกลางจนกรอบ

7. กะหล่ำปลีที่พร้อมควรนุ่มและแตกหักง่าย นำกะหล่ำปลีออกจากกระทะใส่จาน

ทอดกะหล่ำดอกอย่างรวดเร็วและอร่อยในแป้ง

ไข่ขาวแป้งนุ่มกับแป้งและสมุนไพรสดที่เราเตรียมไว้ในสูตรนี้ทอดจนเป็นสีทองน่ารับประทาน ให้กลิ่นหอมและเสริมรสชาติของกะหล่ำปลีโดยเน้นโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• กะหล่ำดอก – 1 ชิ้น
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• เขียวขจี

1. ตัดก้านแข็งออกและทำความสะอาดกะหล่ำปลี คุณสามารถตัดจุดด่างดำที่มักพบบนพื้นผิวของผักนี้ออกได้

2. แบ่งหัวออกเป็นช่อดอกแยกกันแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที ขั้นแรกให้เติมเกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในน้ำ

3. เตรียมแป้ง:

• ตีไข่ขาวด้วยที่ตีหรือส้อมโดยไม่ต้องตีให้เป็นฟอง
• เติมเกลือ พริกไทย และสมุนไพรสับสด 1 ช้อนชา
• ผสม 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีความหนืดสม่ำเสมอ

4. วางกะหล่ำปลีต้มไว้บนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้เย็นและแห้ง

5. ตั้งส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน หากคุณทอดชิ้นด้วยเนยเท่านั้นมันจะไหม้

6. จุ่มชิ้นกะหล่ำปลีลงในแป้ง จุ่มให้ละเอียดแล้ววางลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

7. ก่อนเสิร์ฟ วางกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันที่ไม่จำเป็น

ดอกกะหล่ำที่นุ่มที่สุดในแป้งพร้อมแล้ว

ดอกกะหล่ำย่างกับสูตรกระเทียม

อีกวิธีที่ดีในการปรุงดอกกะหล่ำอย่างรวดเร็วและอร่อยคือการอบในเตาอบด้วยชีส คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเพื่อพลิกชิ้นเนื้อ เพียงแค่ใส่ทุกอย่างลงในแม่พิมพ์ ใส่ในเตาอบ แล้วรอให้จานสุก

นอกจากความสะดวกในการเตรียมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ข้อดีที่สำคัญของสูตรนี้ก็คือคุณภาพทางโภชนาการอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วกะหล่ำดอกอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชซึ่งสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้ดี ด้วยคุณภาพนี้นักโภชนาการบางคนจึงเรียกชีสกระท่อมผักนี้

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• กะหล่ำดอก – 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• กระเทียม – 4 กลีบ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สมุนไพรอิตาเลียน – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1-2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

1. ตามปกติเราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อ ล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

2. ใช้เครื่องขูดละเอียดขูดชีสและสับกลีบกระเทียมอย่างหยาบ

3. เทน้ำมันพืชลงในกะหล่ำปลีใส่ชีสขูด, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

3. วางช่อดอกในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 45 นาทีที่ 200 องศา แนะนำให้คนทุกๆ 15 นาที

4. 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ เพิ่มชีสขูดอีกเล็กน้อยที่ด้านบนของกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีอบและพร้อมเสิร์ฟ

ดอกกะหล่ำกับมะเขือเทศในเตาอบ - สูตรวิดีโอ

อีกสูตรการทำอาหารในเตาอบ คราวนี้เราจะเพิ่มมะเขือเทศลงในกะหล่ำปลี มันจะอร่อยมาก

ดูสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนในวิดีโอ:

ดอกกะหล่ำทอดกับไข่และมะเขือเทศ

ช่อดอกกะหล่ำตุ๋นในซอสมะเขือเทศสด หัวหอม และกระเทียม ส่วนผสมทั้งหมดมีต้นกำเนิดจากพืช ใช้น้ำมันน้อยที่สุดและแทบไม่ต้องทอดเลย เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมที่ทั้งอร่อยและน่าพึงพอใจ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• กะหล่ำดอก – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 2 หัว
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

1. วางช่อดอกกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงประมาณ 7 นาที

2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

3. ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือแล้วตั้งไฟไว้ประมาณ 5-7 นาทีภายใต้ฝาปิด

4. ใส่กะหล่ำปลีต้มลงในกระทะพร้อมผัก และเคี่ยวผักทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที

5. คนจานก่อนเสิร์ฟ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ

เพลิดเพลินกับกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยม อร่อย!

วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการทอดกะหล่ำดอก แต่ก่อนอื่นฉันอยากจะร้องเพลงให้กับกะหล่ำดอกเนื่องจากในบรรดาญาติของมัน (กะหล่ำปลีประเภทต่างๆ) ดอกกะหล่ำนั้นเหนือกว่าคนอื่น ๆ ทั้งหมดในด้านปริมาณสารอาหารคุณสมบัติของอาหารและรสชาติ ดอกกะหล่ำมีหลากหลายสี ได้แก่ สีส้ม สีเขียว สีม่วง แต่สีที่พบบ่อยที่สุดคือสีขาว ตอนนี้ดอกกะหล่ำปลูกทุกที่ แต่มีช่วงหนึ่งที่ขุนนางชั้นสูงสั่งเมล็ดกะหล่ำดอกจากต่างประเทศด้วยเงินจำนวนมาก

กะหล่ำดอกเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเราและนี่เป็นสิ่งที่ดีมากเพราะถือว่าไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาได้อีกด้วย ดังนั้นหากเป็นไปได้ ควรรวมดอกกะหล่ำไว้ในอาหารของคุณเป็นประจำ แนะนำให้ใช้กะหล่ำดอกสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร โรคถุงน้ำดีและตับ และโรคระบบทางเดินอาหาร แนะนำให้ใช้กะหล่ำดอกสำหรับอาหารทารก การรับประทานกะหล่ำดอกช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วงกะหล่ำปลีจะถูกบริโภคสดในฤดูหนาวจะใช้เวอร์ชันแช่แข็งซึ่งไม่ด้อยกว่าในด้านคุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำปลีสด ดอกกะหล่ำสามารถรับประทานสดได้ กะหล่ำปลีสามารถต้ม ทอด นึ่ง ในไมโครเวฟหรือในหม้อหุงช้าได้ ในขณะเดียวกัน สารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่สุดก็อยู่ในรูปแบบสดและดิบ สารอาหารส่วนใหญ่จะถูกทำลายเมื่อปรุงกะหล่ำปลี: หลังจาก 5 นาที - 20-30% หลังจาก 10 นาที - 30-40% หลังจาก 30 นาที - 75% ดังนั้นกะหล่ำปลีมักจะปรุงไม่เกิน 5 นาที ในขณะที่การอบด้วยความร้อนประเภทอื่น (อบไอน้ำ การทอด ไมโครเวฟ) จะไม่ทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำดอกในปริมาณดังกล่าว กะหล่ำปลีสามารถบริโภคได้อย่างครบถ้วน ไม่ใช่แค่ดอกย่อยเท่านั้น แต่ยังจากไป แต่ถึงกระนั้นส่วนใหญ่ก็ใช้เฉพาะช่อดอกกะหล่ำปลีน่ารักเท่านั้น

กะหล่ำปลีมีประโยชน์อย่างไร? ก่อนอื่น ปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 25 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 5 กรัม โปรตีน - 1.9 กรัม ใยอาหารสูง - 2 กรัม ซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร วิตามินบี กรดโฟลิก วิตามินซี เค , แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมงกานีส - โดยทั่วไปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทรงคุณค่า และคำพูดที่ว่า “อะไรดี ๆ ก็ไม่อร่อย” ก็ไม่เกี่ยวกับกะหล่ำดอก กะหล่ำปลีจะอร่อยไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม

วันนี้ฉันจะเขียนสูตรอาหารง่ายๆ สองสามสูตรสำหรับทำกะหล่ำปลี จากนั้นในขณะที่ฉันเตรียมตัวเลือกต่างๆ ด้วยตัวเอง ฉันจะเพิ่มสูตรอาหาร ดังนั้นอย่าลืมสมัครรับข้อมูลอัปเดตเว็บไซต์

อีกครั้ง ฉันจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมตัวในครอบครัวของเรา ฉันได้เขียนไปแล้วว่าลูกชายของฉันไม่ชอบหัวหอมและกินเฉพาะหัวหอมสดเท่านั้นซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้ สำหรับบุคคลเดียวกัน

วิธีย่างดอกกะหล่ำ:

1. นำดอกกะหล่ำหนึ่งหัวมาล้างด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกใบ และนำช่อดอกแต่ละดอกออกจากก้าน หากช่อดอกมีขนาดใหญ่ ให้แบ่งช่อดอกออกเป็นส่วนๆ โดยมักจะผ่าครึ่ง
2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วปิดฝา กะหล่ำปลีดูดซับน้ำมันได้อย่างรวดเร็วและอาจต้องเติมเพิ่ม หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้คนกะหล่ำปลีและอย่าให้ไหม้
3. หลังจากผ่านไป 15-20 นาที กะหล่ำปลีจะนิ่มลง จากนั้นจึงเติมเกลือลงไปได้
4. หากต้องการให้กะหล่ำปลีทอด 10 นาทีก่อนสิ้นสุด ให้เปิดฝาออก โดยเฉลี่ยแล้วกะหล่ำปลีจะทอดประมาณ 30-35 นาที ทำน้อยก็ได้แต่ก็จะกรอบ(แข็ง)
5. นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดโดยไม่มีลูกเล่นเพิ่มเติม แต่รสชาติของกะหล่ำปลีนั้นน่าทึ่งเสมอ

ดอกกะหล่ำพร้อมผักเพิ่ม

1. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทอดกะหล่ำปลีซึ่งคนจู้จี้จุกจิกของฉันเห็นด้วยคือการทอดกะหล่ำปลีกับผัก แต่ไม่มีหัวหอม หากคุณมีทัศนคติปกติต่อหัวหอม ฉันคิดว่าเมื่อคุณเพิ่มเข้าไป มันจะรสชาติดีขึ้น เพราะหัวหอมมีรสชาติและกลิ่นหลากสีสันในตัวเอง
2. เราเตรียมกะหล่ำปลีในลักษณะเดียวกับในตัวเลือกแรก แต่ใช้แครอท 2 ลูกมะเขือเทศสุก 2 ลูกผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพิ่มเติม
3. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วสับผักให้ละเอียด
4. เพิ่มแครอทลงในกะหล่ำปลีหลังจากผ่านไป 10-15 นาทีเมื่อเราเติมเกลือลงในกะหล่ำปลี
5. มะเขือเทศ 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุด
6. โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ
7. กะหล่ำปลีสามารถใช้เป็นอาหารอิสระหรือเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ

ครั้งต่อไปฉันได้วางแผนกะหล่ำดอกและกะหล่ำเซโมลินาไว้

ป.ล. ตามที่สัญญาไว้ วันนี้ฉันปรุงมันทอดในหม้อทอด กะหล่ำปลีกลายเป็นอาหารที่ไม่มีไขมันเลย แม้ว่ากะหล่ำปลีจะทอดในน้ำมันก็ตาม สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับกระทะ

หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงกะหล่ำดอกให้อร่อยในกระทะเราขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม คุณยังสามารถปรุงผักในรูปแบบที่ทนไฟในเตาอบได้

ดอกกะหล่ำเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายและเป็นอาหารเสริมที่ดีกับข้าว ประกอบด้วยเส้นใยพืชจำนวนมาก ใยอาหารช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 15 ช่อดอก

สินค้า:

• กะหล่ำดอก – 1 กก.
• เครื่องปรุงรส (สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง) – 1 ช้อนชา
• แป้งจากข้าวสาลีพันธุ์สูง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเม็ดละเอียด – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกะหล่ำดอกให้อร่อย

ขั้นแรกให้ล้างหัวกะหล่ำดอกแล้วแบ่งเป็นดอกย่อย หลังจากนั้นให้ใส่ช่อดอกกะหล่ำลงในกระทะ เติมน้ำเย็น และเติมเกลือเล็กน้อย นอกจากนี้ ให้เติมโรสแมรี่เพื่อกำจัดกลิ่นเฉพาะของกะหล่ำปลีด้วย เพื่อปรับปรุงรสชาติของกะหล่ำดอก แนะนำให้แช่ผักในนมก่อน

วางกระทะพร้อมกะหล่ำปลีบนไฟอ่อน นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เพื่อปรับปรุงรสชาติ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทราย/น้ำมะนาวคั้นสดลงในของเหลวได้ จากนั้นใส่ผักลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดของเหลว อย่าปรุงกะหล่ำดอกมากเกินไปเพราะดอกย่อยจะแตกสลายและดูดซับความชื้นมากเกินไป ใช้ยาต้มกะหล่ำปลีเป็นฐานสำหรับซอสลดน้ำหนักหรือซุป

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลีต้ม จุ่มแต่ละชิ้นลงในเครื่องปรุงรส จากนั้นจึงใส่แป้งสาลีร่อนละเอียด ทอดดอกกะหล่ำทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง นอกจากนี้ยังสามารถเติมแครกเกอร์บด ครีมนม ฮาร์ดชีสขูด (พาร์เมซาน/มอสซาเรลลาชีส) และเนยละลายลงในแป้งได้ ก่อนเตรียมซอส ให้ทาแป้งในกระทะที่แห้งเล็กน้อย

นำดอกกะหล่ำที่ทอดเสร็จแล้วใส่จาน

เสิร์ฟดอกกะหล่ำย่างพร้อมกับใบสลัด ผักสด/กระป๋อง อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา