Calcule
Înflorește broccoli, ce să faci pentru a tăia culoarea. Cultivarea broccoli în agricultura naturală! Contraindicații pentru consumul de broccoli

Înflorește broccoli, ce să faci pentru a tăia culoarea. Cultivarea broccoli în agricultura naturală! Contraindicații pentru consumul de broccoli

Uneori, vara, broccoli înflorește foarte repede și după aceea devine nepotrivit pentru hrană. Cum să crești corect broccoli pentru a obține un produs de calitate?

Organul productiv al broccoli care se mănâncă este capul, un buchet de muguri florali pe tulpini fragede. Forma broccoli este foarte asemănătoare cu conopida, doar culoarea capetelor sale este mai variată: verde, liliac, alb, violet.

Broccoli îi aparține. Dacă ai plantat-o târziu, va înflori rapid. Temperaturile ridicate și scăzute ale aerului, lipsa de umiditate în sol și aer și lipsa nutrienților din sol reduc drastic randamentul și calitatea produselor și duc la înflorirea rapidă a broccoli.

Broccoli este o cultură anuală. De la plantarea răsadurilor până la recoltare, trec doar 35-55 de zile. Temperatura optimă pentru cultivarea broccoli este de +16 +25 o C, umiditatea ridicată a solului asigură o productivitate ridicată și un randament rapid.

Răsaduri de broccoli

Pentru a obține o recoltă timpurie, răsadurile de broccoli sunt cultivate în sere. De asemenea, puteți crește răsaduri de varză acasă, menținând în același timp umiditatea aerului și răcoarea necesară. Răsadurile nu trebuie lăsate să crească excesiv, deoarece nu mai este posibil să obțineți capete de înaltă calitate din acesta. Cele mai bune răsaduri sunt considerate a avea 35-45 de zile.

Semănatul semințelor de broccoli în sol

Broccoli poate fi cultivat prin însămânțarea semințelor direct în sol în aprilie sau la sfârșitul lunii iulie. La plantarea semințelor de broccoli vara, întărirea capetelor de varză începe în septembrie, când căldura s-a domolit deja și se instalează răcoarea necesară pentru varză. Deja la începutul lunii octombrie puteți începe să recoltați broccoli.

Când plantați broccoliÎn gaură se adaugă gunoi de grajd putrezit, precum și îngrășăminte minerale care conțin nu numai azot, ci și fosfor și potasiu, care sunt necesare pentru așezarea capetelor de varză.

Mențineți distanța optimă: între plante pe rând ar trebui să fie 20 - 30 de centimetri, între rânduri 60 - 70 de centimetri. La însămânțarea semințelor, distanța optimă dintre plante se realizează prin rărire. Când creșteți broccoli, capetele nu sunt umbrite.

Nu uitați să udați broccoli și, de asemenea, să slăbiți în mod constant solul. Pe vreme caldă, se poate folosi irigarea prin aspersie. Dacă respectați aceste reguli agrotehnice, broccoli vă va încânta cu delicioase capete de varză.

Recoltarea capetelor de broccoli incepe inainte ca mugurii sa se deschida (atunci cand sunt bine inchisi). Sunt tăiate împreună cu o parte a tulpinii de 10-20 de centimetri lungime, care este folosită și pentru hrană.

Recoltați broccoli în doi pași. Masa capului central împreună cu masa capetelor laterale variază de la o sută de grame la un kilogram.

După recoltare, capetele sunt rapid vândute sau depozitate la frigider, ferindu-le de îngălbenire. Capetele sunt depozitate pentru depozitare în faza de maturitate incompletă în prezența frunzelor acoperitoare. Broccoli este foarte...

Dacă broccoli s-a îngălbenit, poate fi consumat, dar corpul tău nu va primi vitaminele. Cum să păstrați o astfel de legumă, citiți acest articol.

Broccoli este o legumă valoroasă, bogată în vitamine și microelemente benefice. Mulți adulți și chiar copii îl iubesc. Dar aceasta este o legumă de sezon care se coace vara, mai aproape de toamnă.

Desigur, toți iubitorii săi vor să păstreze o astfel de varză pentru iarnă pentru a pregăti preparate sănătoase și gustoase. Cu toate acestea, acest lucru nu funcționează, deoarece broccoli devine galben în câteva zile, chiar și atunci când este păstrat la frigider. De ce se întâmplă asta? Pot mânca broccoli îngălbenit? Găsiți răspunsuri la aceste și alte întrebări în articolul de mai jos.

De ce s-a îngălbenit broccoli când este păstrat la frigider: motive

Când recoltați sau cumpărați deja o astfel de varză într-un supermarket sau de la fermierii colectivi în tarabele din piață, urmați aceste sfaturi care vă vor ajuta să păstrați planta proaspătă mai mult timp:

Alegeți inflorescențe dense în diametru de la 13 la 18 cm.
Dați preferință capetelor de culoare verde închis. Petele galbene indică faptul că fructul este prea copt. Apoi vor apărea flori pe ea, ca în fotografia de mai sus. Această varză nu este potrivită pentru mâncare.
Capul de varză trebuie tăiat la 10 cm sub baza capului.

Motivul principal pentru care planta s-a îngălbenit atunci când a fost depozitată într-un frigider este că a fost vândută în magazin pentru o lungă perioadă de timp. După ce este colectat, trebuie păstrat în decurs de o jumătate de oră. În plus, dacă o plantă stă într-un loc cald pentru o lungă perioadă de timp, nu numai că începe să se îngălbenească, dar își pierde și valoarea nutritivă și prospețimea.

Un astfel de cap de varză poate deveni galben chiar și cu muguri nedeschiși. În general, un astfel de defect poate apărea în două situații:

Florile s-au deschis și au devenit galbene.
Inflorescențele verzi nu au înflorit în timpul depozitării și s-au ofilit, dobândind o culoare atât de veche.

În ambele situații, rezultatul va fi același - pierderea gustului și a proprietăților nutritive, pierderea vitaminelor și a microelementelor benefice. Aici 2 motive de ce varza devine galbenă:

Temperatura prea mare pentru depozitare, iar varza începe să înflorească - apar flori galbene.
La umiditate scăzută, mugurele se usucă.

Este important să respectați regulile privind condițiile de temperatură și umiditate, iar apoi proviziile dumneavoastră vor fi depozitate pentru o lungă perioadă de timp. Cum să păstrați corect o astfel de varză, citiți mai jos.

Cum să depozitați corect broccoli, astfel încât să nu se îngălbenească - sfaturi: trebuie să-l spălați?

Suntem obișnuiți cu faptul că înainte de depozitare, toate plantele verzi din grădină trebuie spălate. Prin urmare, gospodinele se întreabă adesea dacă este necesar să se spele broccoli înainte de depozitare? Răspuns:

Trebuie să-l spălați, dar nu înainte de a-l depozita, ci chiar înainte de a-l găti pe foc.

Prin urmare, dacă tăiați varza din grădină sau ați cumpărat-o dintr-un magazin, atunci puneți capul de varză la frigider. Înainte de a găti, urmați acești pași - sfaturi:

Turnați apă într-un vas ( 2-3 litri), se toarnă 3 lingurite oţet.
Puneți mugurul de varză 15 minute. Acest lucru ajută la îndepărtarea resturilor și a insectelor.
Scoateți capul de varză, clătiți cu lichid curat și ștergeți cu un șervețel.

Acum puteți folosi produsul pentru gătit și fiert. Este important să păstrați corect broccoli, astfel încât să nu se îngălbenească. La urma urmei, cel mai valoros lucru din el sunt vitaminele și microelementele și se găsesc numai în cea mai proaspătă legumă verde închis.

Cum să păstrați corect broccoli, astfel încât să nu se îngălbenească: la frigider

Dar ce se întâmplă dacă nu plănuiești să gătești broccoli chiar acum? Cum să depozitați corect broccoli, astfel încât să nu se îngălbenească? Iată câteva sfaturi:

Economisirea pentru 2-3 zile in frigider:

Stropiți fiecare cap de varză cu apă de băut purificată.
Înfășurați într-un prosop de vafe sau alt șervețel de bumbac.
Puneți în frigider, sertar sau raftul pentru depozitarea plantelor și bucurați-vă de gustul de varză din interior 2-4 zile.
De asemenea, puteți înfășura capete de varză într-o cârpă umedă sau într-un șervețel de hârtie și să le puneți în plastic. Nu este nevoie să legați geanta.

Economisirea pentru 7-10 zile:

Se toarnă apă într-un recipient mic, dar stabil și se pune capul de varză în el.
Acoperiți partea de sus cu plastic.
Schimbați apa zilnic.
Faceți găuri în „capacul” din polietilenă pentru circulația aerului.
Astfel varza poate fi conservată până la 8-10 zile. Cu cât îl puneți mai devreme la frigider după recoltare, cu atât va rămâne mai proaspăt.

Important: Nu puneți broccoli într-o pungă etanșă sau sigilată. Pentru ca varza să rămână proaspătă mult timp, este necesară micro-circulația oxigenului.

Cum să depozitați corect broccoli, astfel încât să nu se îngălbenească: la subsol, pivniță

Multe gospodine cred că broccoli poate fi păstrat mult timp la subsol, dar nu este așa. Toate condițiile au fost create în pivniță pentru conservarea legumelor, deoarece temperatura aerului de acolo rămâne mereu în jur 0°C si umiditate 90-95% . Dar o astfel de varză, chiar și în aceste condiții, își va păstra prospețimea timp de cel mult două săptămâni. Iată cum să depozitați în mod corespunzător capete de varză în subsol, astfel încât să nu se îngălbenească:

Înfășurați fiecare cap în orice foaie de hârtie sau ziar.
Puneți capetele de varză într-o cutie de lemn sau plastic, distanțate.
Învelișul de hârtie trebuie schimbat o dată la fiecare 1-2 zile dacă se udă.
Nu este nevoie să spălați legumele înainte de a o depozita.

Cum să depozitați corect broccoli, astfel încât să nu se îngălbenească: cum să înghețați capete de varză pentru iarnă?

Dacă trebuie să păstrați broccoli pentru iarnă, îl puteți îngheța. Atunci când este înghețat corespunzător, broccoli își păstrează toate substanțele benefice și va rămâne la fel de aromat și apetisant ca și cum l-ați fi gătit direct din grădină. Așadar, păstrăm corect broccoli, astfel încât să nu se îngălbenească.

Congelarea capetelor de varză pentru iarnă - pregătire, depozitare fără albire:

Selectați capete de varză puternice și sănătoase, rupeți frunzele, tăiați tulpina.
Dezasamblați capul de varză în inflorescențe.
Turnați apă într-un bol și adăugați sare. Pentru 1 litru de lichid 40 de grame de sare.
Puneți inflorescențele în această apă cu sare timp de 20 de minute. Scoateți și clătiți.
Puneți într-o strecurătoare pentru a se scurge.
Acum împachetați inflorescențele în pungi și puneți-le în congelator pentru păstrare.

Păstrați capete de varză albite:

Pregătiți-le și clătiți-le sub robinet așa cum este descris mai sus.
Lua 2 cratite mari. Turnați apă într-unul de la un robinet care curge și porniți-l pe gaz, iar în celălalt, turnați și apă, dar adăugați gheață.
Când apa din una dintre cratițe fierbe, aruncați inflorescențele timp de 1 min.
Apoi scoateți și puneți într-o cratiță cu gheață. apă timp de 1 min.
Îndepărtați inflorescențele și puneți-le pe un șervețel pentru a scurge umezeala.
Puneți produsul preparat în pungi și puneți-l la congelator pentru depozitare pe timp de iarnă.

În această formă puteți păstra varza pt 8-10 luni.

Nu valoreaza nimic: Capetele unei astfel de plante nu sunt mai puțin hrănitoare decât inflorescențele. Prin urmare, ei pot fi pregătiți sau depozitați în același mod ca mugurii.

Broccoli a devenit puțin galben în frigider - ce să faci: poate fi folosit?

Dacă ai păstrat broccoli în frigider și s-a îngălbenit puțin, poate te întrebi ce să faci și poate fi folosit? După cum am menționat mai sus, capetele îngălbenite de varză au deja puține vitamine și microelemente. Le puteți folosi, dar va fi puțin beneficiu de la felul de mâncare pregătit.

Este posibil să mănânci broccoli îngălbenit sau dacă a înflorit: este posibil să gătești sau să mănânci dacă inflorescențele de broccoli au îngălbenit pentru un adult sau copil?

Deci, varza ta a fost de câteva zile la frigider. Pot mânca broccoli care a devenit galben sau a înflorit? Este posibil să-l gătiți și să îl mâncați pentru adulți și copii?

După cum am menționat mai sus, dacă inflorescențele de broccoli s-au îngălbenit, pot fi consumate, dar nu va fi niciun beneficiu de la un astfel de fel de mâncare, deoarece nu mai sunt vitamine în această plantă. Prin urmare, dacă un adult dorește să gătească o astfel de varză, atunci se poate face. Pentru a folosi capete de varză ca hrană pentru un copil, este mai bine să vă abțineți. La urma urmei, corpul fragil al unui copil poate reacționa la o astfel de legumă gătită cu indigestie sau poate da o altă reacție. Este mai bine pentru copii să pregătească alimente din alimente proaspete bogate în nutrienți. Noroc!

Video: Congelarea broccoli

Citiți articolele

Varza ca broccoli a devenit de mult populară în Rusia. Beneficiile acestei legume sunt greu de supraestimat, având în vedere cantitatea de caroten din ea, precum și conținutul ridicat de acid ascorbic și nicotinic. Broccoli a devenit faimos pentru cantitatea sa incredibilă de vitamine și microelemente, pe care le conține mai mult decât conopida.
Varza albă, îndrăgită de mulți, nu se poate compara cu broccoli în ceea ce privește compoziția nutrienților și a componentelor.

Știința a reușit să demonstreze că această legumă poate fi consumată pentru a preveni cancerul. Cultivarea broccoli în grădina ta poate fi ușoară și simplă, dar mulți se confruntă cu anumite probleme și adesea se întreabă de ce broccoli se estompează în culoare. Întrebarea este relevantă, pentru a afla de ce broccoli își pierde constant culoarea și ce se poate face imediat.

Cauze

Pot exista mai multe motive pentru culoarea excesivă a varzei și formarea unui ovar mic. În principal, pentru a înțelege întrebarea de ce broccoli nu se întărește, trebuie să înțelegeți că problemele provin din plantarea necorespunzătoare sau regimul de îngrijire a plantelor.

Lipsa de umiditate în aer și sol

Broccoli are nevoie de umiditate; în funcție de soi, ar trebui să dezvoltați un regim de udare adecvat.

Important! Trebuie acordată atenție udării în stadiul de dezvoltare a rozetelor de frunze și formării capetelor de varză.

Principalul lucru este să țineți cont de condițiile meteorologice și să mențineți umiditatea bună a solului, ceea ce este deosebit de important pentru broccoli.

Când vă întrebați de ce broccoli-ul nu se întărește și ce să faceți, trebuie să vă reconsiderați strategia de udare.

Încălcarea temperaturii

Problema broccoli-ului care nu crește și căutarea unui răspuns la întrebarea ce trebuie făcut sunt relevante.

Motivul poate fi căutat în regimul de temperatură, care în mod ideal nu ar trebui să depășească +18 C. Plantarea trebuie efectuată în funcție de regimul de temperatură al unui anumit soi.

Condițiile prea calde nu sunt potrivite pentru broccoli; pentru a evita dezamăgirea, trebuie să căutați acele semințe care sunt recomandate pentru o anumită latitudine și climat specific.

În sud, plantarea se poate face toamna pentru a vă bucura de recolta primăvara.

Lipsa de nutrienți în sol, fertilizare prematură.

Ar trebui să existe suficienți nutrienți în sol. Dacă broccoli nu dă același rezultat și se pune întrebarea de ce nu există ovare, trebuie să vă amintiți importanța hrănirii.

Problemele cu hrănirea pot fi:

procedura de hrănire târzie;
material de proastă calitate;
hrănire prea intensă sau frecventă.

Toate acestea pot duce la absența ovarului în broccoli. Hrănirea ar trebui să fie regulată, dar cu intervale stricte între proceduri. Se recomandă hrănirea cu broccoli de trei ori, ca multe culturi similare. Ar trebui să treacă două săptămâni din momentul plantării, alte două după prima hrănire și să aștepte 14 zile pentru ultima procedură de hrănire. După ultima hrănire, ovarele de broccoli vor fi deja vizibile.

Sfat! Cel mai bun îngrășământ este considerat a fi ceaiul din plante sau vermicompostul popular de înaltă calitate.

Maturarea timpurie a soiului

Grădinarii cu experiență reamintesc constant începătorilor cât de important este să citească eticheta semințelor înainte de a cumpăra.

Nu degeaba producătorii imprimă informații importante pe el, care este adesea cheia pentru a rezolva întrebarea de ce varza cu broccoli nu dă cap. Legumele devin abundente din cauza neglijenței grădinarilor. Soiurile târzii sunt semănate astfel încât, până la formarea ovarului, temperatura aerului să fie ideală.

Valorile temperaturii ideale pentru soiurile târzii de broccoli au fost deja discutate mai sus. Trebuie înțeles că atunci când temperatura aerului scade semnificativ noaptea, ovarul se poate dezvolta extrem de lent; pur și simplu nu se va forma. Nu are rost să numim broccoli o cultură capricioasă. Leguma nu necesită îngrijire supranaturală. Este suficient să respectați regulile principale la plantare și să vă asigurați că sunt îndeplinite toate condițiile de îngrijire a culturii.

Precauții la cultivarea broccoli

Tunderea va ajuta la prevenirea ca varza să intre în culoare. Grădinarul urmărește greutatea capetelor verificând recomandările de pe pachetul în care au fost vândute semințele. Cu o greutate recomandată a capului de 0,4 kg, nu trebuie să vă așteptați la un ovar mare. Este necesar să tăiați capul atunci când broccoli nu a atins greutatea specificată; înainte de această valoare ar trebui să îi lipsească puțină greutate. Dacă așteptați, înflorirea nu poate fi evitată.

Capul de varza se taie cu un cutit ascutit, avand grija sa nu se deterioreze frunzele plantei de pe laterale. Se pot aștepta lăstari noi după hrănire. Lăstarii vor crește din lateral. Este important să mulciți, să folosiți turbă, care este stropită cu un strat de cenușă. Mulcirea pentru varză este importantă; promovează dezvoltarea corectă și nestingherită a culturii și protejează varza de uscare și dăunători.

Capetele se vor forma dense, cu condiția să primească suficientă lumină solară. Pentru a asigura condiții optime de creștere pentru broccoli, rozeta de frunze este ușor ruptă sau toate frunzele sunt adunate cu grijă și fixate peste capul de varză.

Broccoli are beneficii incontestabile și multor oameni le place să-l mănânce. Dar grădinarii nu se grăbesc să cultive această cultură utilă din cauza capriciosului ei - adesea se estompează în culoare, anulând eforturile depuse. Merită să aruncați o privire mai atentă la caracteristicile acestei varze, motivele pentru a intra în culoare și regulile de cultivare care vă vor ajuta să evitați necazurile enervante.

De ce se estompează broccoli?

Înflorirea prematură este principala problemă pe care o au grădinarii atunci când cultivă broccoli. Un eveniment obișnuit este că varza începe să înflorească fără să aibă timp să-și aseze capetele și nu se poate face nimic în privința ei. De ce se întâmplă asta:

Vești bune. Broccoli înflorit este comestibil, tocmai și-a pierdut aspectul comercial. Toate vitaminele și nutrienții sunt păstrate în el. Pețiolele inflorescențelor și frunzelor sunt și ele consumate.

Video: de ce broccoli se estompează în culoare

Cum să crești broccoli fără a-și pierde culoarea

Broccoli este o cultură capricioasă și nu iartă neglijarea în îngrijire. Dar respectând regulile de creștere, poți conta pe o recoltă bună.

Broccoli poate fi plantat fie din semințe, fie din răsaduri. Este important să se determine datele corecte de plantare. Pe baza caracteristicilor soiului, este necesar să se calculeze astfel încât momentul formării capetelor să aibă loc într-un moment în care temperatura aerului nu crește peste +18 o C. Soiurile târzii sunt plantate cu așteptarea ca capetele să înceapă. să se formeze în a doua jumătate a lunii septembrie şi chiar spre sfârşitul ei. Soiurile timpurii trebuie recoltate înainte de sfârșitul lunii mai. În vara fierbinte nu te vei putea bucura de broccoli (cu excepția regiunilor nordice).
Răsadurile sunt plantate în sol fertilizat, bine umezit.
Răsadurile de broccoli sunt plantate în sol fertilizat, bine umezit.
Nutriția trebuie dozată și echilibrată.
- La începutul creșterii, sunt necesare îngrășăminte care conțin azot sau organice, care se aplică în timpul plantării.
- În timpul sezonului de vegetație, veți avea nevoie de potasiu și fosfor, precum și de microelemente - molibden, magneziu, bor.
Este bine să folosiți humate lichid cu microelemente. Trei hrăniri sunt suficiente:
- Prima este la două săptămâni după plantarea răsadurilor.
- A doua - 2-3 săptămâni după prima.
- Al treilea - în timpul formării capetelor.
Udarea trebuie să fie regulată pe tot parcursul sezonului de creștere. Nu ar trebui să transformați patul de grădină într-o mlaștină, dar nici acesta nu ar trebui să fie uscat. Chiar și uscarea pe termen scurt a solului va face ca varza să se estompeze în culoare. Nu trebuie lăsat să se formeze o crustă pe suprafața solului. Pentru a face acest lucru, a doua zi după udare, se slăbește. Sistemele de irigare prin picurare s-au dovedit bine pentru această cultură, permițându-le să mențină umiditatea necesară în zona rădăcinilor.
Sistemele de picurare sunt bune pentru udarea broccoli.
Mulcirea poate și trebuie utilizată pentru a menține umiditatea. Este mai bine să folosiți humus sau compost bine putrezit pentru aceasta, care va acționa și ca fertilizare.
Broccoli nu formează capete dacă este cultivat la umbră, dar pe vreme caldă ar trebui să fie umbrit. Această tehnică poate preveni înflorirea prematură.
Trebuie să tăiați inflorescențele finite cu pețiole de 8-10 centimetri, care sunt folosite pentru hrană. După o astfel de tăiere, varza are noi inflorescențe pe lăstarii laterali. Aceste inflorescențe nu vor înflori rapid, dar vor forma capete mici de mărimea unei nuci. Aceste capete de varză sunt grozave pentru congelare.

Varza trebuie slăbită, paturile sunt păstrate curate. Slăbiți cu grijă, după irigare la o adâncime mică, pentru a nu deteriora sistemul radicular, de aproximativ 2-3 ori pe parcursul întregului sezon de vegetație.

Pentru a obține o recoltă bună, capete dense și mari, plantele trebuie hrănite. Prima hrănire cu broccoli se face atunci când începe să se formeze o rozetă (2-3 săptămâni după plantarea în pământ), folosind mullein (1:30) sau complexe minerale cu prezența obligatorie a molibdenului și borului în compoziție (40 g/ 10 l), care favorizează formarea capului . Consumul de îngrășământ pe plantă este de 0,5 litri.

A doua oară când fertilizează, când are loc setarea inițială a unui cap de broccoli, luați 5 grame de azotat de amoniu, 30 de grame de superfosfat și sulfat de potasiu per găleată de apă. Broccoli răspunde bine la fertilizarea cu bor (1-2 g la 10 l).
Grădinarii rup adesea frunzele inferioare de varză pentru a face capul mare, dar ca rezultat planta își pierde puterea și capul nu crește. Așa este, prin îndepărtarea frunzelor, varza suferă stres și maturarea vegetativă este perturbată, așa că această tehnică nu este folosită pe broccoli. Nu este nevoie să umbriți capete, deoarece aceasta nu este conopidă în creștere.

În condiții bune, maturitatea broccoli apare la 30-35 de zile după plantarea răsadurilor în pământ. Dacă nu știți când să tăiați broccoli, concentrați-vă pe data transplantării răsadurilor și numărați aproximativ o lună, timp în care varza este deja coaptă și gata de recoltare. Este important să nu ratați timpul de colectare, care durează doar 2-3 zile.

Daca ratati momentul, veti constata ca broccoli a inflorit si varza si-a pierdut prezentarea. Este mai bine să scoateți capetele dimineața pentru a nu se ofili. Capetele de varză trebuie tăiate împreună cu o parte a tulpinii de 15-18 cm lungime.Dacă recoltarea este întârziată, capetele de broccoli se vor desface, iar coacerea recoltei ulterioare (capete laterale) va fi, de asemenea, întârziată. Când capul principal este tăiat, pe tulpină vor crește lăstari noi cu capete mai mici.

De ce înflorește broccoli FloweryValeru

Uneori, vara, broccoli înflorește foarte repede și după aceea devine nepotrivit pentru hrană. Cum să crești corect broccoli pentru a obține un produs de calitate?

Broccoli este o cultură de legume de zi lungă. Dacă ai plantat-o târziu, va înflori rapid. Temperaturile ridicate și scăzute ale aerului, lipsa de umiditate în sol și aer și lipsa nutrienților din sol reduc drastic randamentul și calitatea produselor și duc la înflorirea rapidă a broccoli.

Broccoli este o cultură anuală. De la plantarea răsadurilor până la recoltare, trec doar 35-55 de zile. Temperatura optimă pentru cultivarea broccoli este de +16 +25 °C, umiditatea ridicată a solului asigură o productivitate ridicată și un randament rapid.

Răsaduri de broccoli

Semănatul semințelor de broccoli în sol

Cultivarea și îngrijirea broccoli Soiuri cu fotografii Beneficii Rețete

Bună ziua tuturor!

După cum am promis în articolul despre „Tipuri de varză cu fotografii și nume”, voi începe să vorbesc în detaliu despre „varza doamnă” în toată diversitatea sa. Astăzi, eroina romanului nostru este broccoli, care îl crește și îl îngrijește. În exterior asemănătoare cu cea colorată, dar mult mai nepretențioasă în cultivare. Este rezistent la frig, secetă și tolerează căldura intensă pe termen scurt. Este destul de potrivit pentru vremea Uralului cu diverse capricii și crește bine. Inflorescențele sunt de culoare verde închis și au un gust mai delicat decât cele colorate.

Să începem în ordine despre toate complexitățile cultivării broccoli.

Cultivarea broccoli - sfaturi simple pentru o recoltă bună

Soiuri cu fotografii și descrieri

Pregătirea semințelor și a solului

Creșterea răsadurilor

Boli și dăunători

Recolta

Proprietățile benefice ale broccoli

Gătit broccoli - rețete

Broccoli - reteta instant: video

Soiuri cu fotografii și descrieri

Acum există o selecție mare de soiuri. Sunt potrivite pentru cultivare în orice regiune. Aici sunt câțiva dintre ei.

Vyarus– soi de coacere timpurie. Frunzele sunt gri-verzui, mici capete gustoase.

Varietatea Vyarus

Ton- o varietate de broccoli cu maturare timpurie. Densitatea inflorescențelor este medie, formează o recoltă împreună și cresc rapid lăstari laterali.

Varietatea Tonus

Linda– soi de coacere timpurie. Capetele mari de culoare verde închis cresc până la 0,5 kg. După tăiere, crește până la 6-7 capete mari laterale.

petrecere– hibrid de coacere timpurie. Capetele sunt dense, verzi și nu formează lăstari laterali.

Variety Fiesta

Împărat– hibrid de coacere timpurie. Formează inflorescențe verde deschis foarte interesante sub formă de con, care este răsucit în spirală. Și fiecare mică inflorescență din acest con merge, de asemenea, într-o spirală. Pur și simplu un miracol al naturii!

Varietate Împărat

Arcadia- hibrid de mijloc de sezon. Capete mari verzi, plantă puternică. Tolerează îngroșarea plantărilor.

Varietatea Arcadia

Avere– varietate de mijloc de sezon. Capul cenușiu-verzui este de densitate medie.

Varietatea Fortuna

Magie Verde- hibrid timpuriu. Capetele sunt mari, dense, gri-verde. Gustul este excelent. Greutatea capului 0,7 kg.

Varietate Green Magic

Pregătirea semințelor și a solului

Ca și în cazul semănării oricărei culturi, semințele sunt înmuiate într-o cârpă umedă înainte de însămânțare. Le alegem pe cele mai mari.

Citiți mai multe în articolul „Pregătirea semințelor pentru însămânțare”.

Câteva moduri mai interesante în articolul „Cum să grăbiți germinarea semințelor”.

Și dacă nu vă place să germinați semințe, atunci citiți „Cum să semănați semințele din toată inima”.

Luăm pământ universal gata făcut pentru răsaduri sau îl pregătim singuri. Amestecați pământ de gazon, humus, nisip și cenușă. Cenușa este un îngrășământ universal pentru varză. Solul trebuie să fie afanat și să lase ușor să treacă apa. Apa stagnată este inacceptabilă atunci când cultivați orice varză - va provoca boala picioarelor negre. Deși îi place foarte mult apa.

Acelasi pamant il pregatim in zona pentru rasad si unde vom planta broccoli. Alegeți un loc la umbră parțială, broccoli nu-i place căldura, are nevoie de vreme rece. Solurile sunt mai bine neutre sau alcaline. Nu-i place solul acid. Trebuie dezoxidat cu var sau cretă.

Creșterea răsadurilor

Eu cresc broccoli prin răsaduri, deși este o varză destul de timpurie. La începutul lunii aprilie puteți semăna, iar în mai le puteți planta în siguranță în pământ deschis. Răsadurile sunt gata pentru plantare la vârsta de 30 de zile, dați sau luați câteva zile. Îl poți crește acasă dacă condițiile o permit. Abia am suficient loc pe pervaz pentru rosii, ardei si vinete. Vreau sa adaug si flori... iarna cresc acasa si castraveti si rosii...

Prin urmare, semăn răsaduri de varză direct în grădină în aprilie, sub un capac din material nețesut și film. Răsadurile cresc bine afară; varza nu se teme de frig. Rezistă la înghețuri până la -7. Răsadurile întărite de exterior prind rădăcini mai bine după transplant și sunt mai puțin bolnave. Țin lăstarii tineri sub material de acoperire până când devin mai puternici. Protejează puieții tineri de gândacii de purici crucifere.

Citiți mai multe despre această metodă de creștere în articolul „Creșterea tomatelor fără răsaduri”.

Puteți semăna mai târziu în pământ, în mai și iunie. Imediat într-un loc permanent. În parcela cu broccoli, marchem găuri la o distanță de 50 până la 50, poate puțin mai puțin. Puneți câteva semințe în fiecare gaură și udați bine. Dintre toți lăstarii, lăsați-i pe cei mai buni; recolta cu această metodă se va coace în august și septembrie.

În același timp, puieții tineri nu se încadrează în cea mai masivă apariție a gândacilor de purici crucifere la începutul primăverii și pot crește în siguranță lăstari suplimentari până în octombrie. Când vremea este deja răcoroasă și plouă. În orice caz, avem adesea o astfel de toamnă în Urali.

Plantare în teren deschis și îngrijire

Pe la mijlocul lunii mai, plantăm răsadurile finite într-un loc permanent. În același timp, tufele noastre sunt mari, aproximativ 20 cm cu 4-5 frunze și rădăcini bune. Astfel încât să nu existe doar un băț, ci rădăcini bune subțiri cu un lob. Astfel de răsaduri vor crește și vor crește rapid.

Când plantați, trebuie să o udați din abundență; orice varză iubește apa. Atunci nu trebuie să strici prea mult broccoli; crește mai bine decât alții cu udare minimă. Dar când crește capete, udă-le, recolta va fi mai bună.

Dacă nu ați pregătit solul în prealabil conform tuturor regulilor (puțini oameni fac asta), adăugați o mână de cenușă și humus în fiecare gaură la plantare, amestecați cu solul.

Nu îngropați răsadurile prea adânc în pământ; plantați-le până la primele frunze.

După plantare și udare, este bine să mulci pământul, astfel încât să fie mai puțină bătaie de cap cu întreținerea. Sub mulci, solul nu se va usca mai mult și nu se va supraîncălzi - broccoli nu-i place căldura extremă, cea mai bună temperatură pentru el este de 18-22°C. Mulcirea vă va ajuta, de asemenea, să vă protejați de buruieni.

Nu voi mai lăuda beneficiile mulciului; este mai bine să citiți articolul „Mulcirea este pentru asta!”

Boli și dăunători

Clubroot este faimosul „picior negru” care afectează răsadurile de varză. Pentru a o preveni, nu puteți planta răsaduri în locul în care au crescut anterior legume crucifere (napi, ridichi, ridichi, alte tipuri de varză). Cei mai buni predecesori sunt fasolea, mazărea, cartofii, roșiile și ceapa. Nu îngroșați însămânțarea răsadurilor.

Limacși - cojile de ou ajută împotriva acestui flagel. Trebuie să sfărâmăți fin și să presărați cojile în jurul plantelor; acestea sunt ca sticla pentru melci.

Omizile sunt puii de fluturi, varză, muște albe și altele asemenea. Nu le place mirosul de tagetis (gălbenele), așa că plantez aceste flori împreună cu orice tip de varză. Este și frumos și ajută împotriva dăunătorilor.

Omizile și melcii, dacă își croiesc drumul, trebuie să fie colectate manual ulterior.

Gândacii de purici crucifere sunt dușmanii tuturor plantelor tinere de varză. Broccoli nu face excepție. Puteți stropi cu cenușă, piper, tutun. Dar într-o primăvară fierbinte și uscată, aceste remedii nu ajută întotdeauna, doar acoperiți cu o acoperire până când plantele devin mai puternice.

Recolta

La două, două luni și jumătate după germinare, broccoli formează capete de inflorescență. Se coace rapid în două-trei zile. Le tăiem imediat ca să nu aibă timp să înflorească. Aici trebuie să fii la timp, mai ales la căldură, broccoli va înflori rapid cu flori galbene.

O caracteristică bună a broccoli este că acesta continuă să crească după ce inflorescența superioară este tăiată. Nu te grăbi să scoți tufișul. După câteva săptămâni, se formează noi inflorescențe pe lăstarii laterali. Vor fi mai mici decât capul principal, dar la fel de gustoase, fragede și sănătoase.

Când sunt proaspete, capetele nu rezistă mult. Maxim 10 zile la frigider. Îl puteți îngheța pentru utilizare ulterioară.

Cultivarea broccoli. Recoltarea broccoli: video

Proprietățile benefice ale broccoli

Este cea mai valoroasă varză dietetică dintre toate tipurile. Nutriționiștii îl recomandă persoanelor cu boli de inimă, probleme vasculare și depozite de sare. Broccoli conține multe proteine și puține fibre, o cantitate mare de vitamine C, E, caroten, PP, B1. O mulțime de microelemente - potasiu, iod, calciu, fosfor, cupru.

Broccoli este bun pentru cei care capătă putere după boală. Pentru cei care suferă de „ulcere”, sucul proaspăt de broccoli va ajuta la accelerarea vindecării.

De ce se estompează broccoli? video

Adesea, la căldură, în absența umidității și a nutrienților, broccoli poate să nu formeze un cap și să înflorească. Motivele înfloririi și metodele de prevenire sunt foarte detaliate în videoclip.

Gătit broccoli - rețete

Are gust bun în orice fel de mâncare. Când gătiți broccoli, nu închideți bine capacul, puneți-l direct în apă clocotită. Este mai bine să-l gătiți puțin când gătiți și să nu-l gătiți mai mult de 10 minute. Așa se păstrează vitaminele.

Broccoli poate fi consumat în salată (proaspătă), prăjit, fiert, înăbușit, abur. Nu folosesc rețete speciale pentru a o pregăti, mă uit doar la alte rețete. Plăcintele cu broccoli înăbușit sunt foarte gustoase. Puteți folosi frunze pentru umplutură. În general, totul în această varză este comestibil - frunze, tulpini, inflorescențe. Dacă sunt fragede și nu supraîncărcate.

Cel mai delicios fel de mâncare cu broccoli este pur și simplu să-l fierbeți și să turnați unt. Sau prăjiți-l. O supa simpla de legume cu broccoli devine speciala si nu uita sa o asezonezi cu smantana! Adaugă broccoli în tocanita ta obișnuită de legume și vei fi plăcut surprins.

Broccoli - reteta instant: video

Asigurați-vă că plantați acest broccoli uimitor de sănătos și frumos, iar creșterea și îngrijirea lui nu este acum un secret pentru tine!

Cu stimă, Sofia Guseva.