Decoração de bolo de frutas. Decoração de bolo DIY em casa (foto)

Bolos decorados com frutas ficam elegantes e muito apetitosos. Além disso, esses produtos assados ​​​​geralmente são muito leves e saborosos. Você pode decorar o bolo com quase todas as frutas. Mas pensar que basta colocar frutas no bolo para fazer um prato delicioso é completamente errado. Para que a imagem fique completa, é necessário selecionar com muito cuidado as frutas - tanto na cor, quanto no tamanho e no sabor.

As frutas são usadas para decorar não só bolos comprados em lojas, mas também bolos caseiros. É verdade que para que o bolo mantenha o seu belo aspecto, as frutas devem ser dispostas de acordo com certas regras. Caso contrário, os produtos assados ​​​​podem simplesmente molhar-se e espalhar-se.

Como decorar um bolo com frutas

Primeiro você precisa preparar os bolos. Quaisquer biscoitos são adequados como base. Afinal, a parte principal do bolo é composta por camadas de frutas, creme de proteína ou geleia. Prepare o bolo, pincele as camadas com creme. Cubra também o bolo com creme por cima, mas apenas com uma camada bem fina. Qualquer fruta é adequada para decorar o bolo - frutas cítricas, maçãs, peras, bananas, kiwi, uvas, etc. As frutas vermelhas também são especialmente populares - groselhas, amoras, morangos, cerejas e groselhas. Alguns deles podem ser usados ​​inteiros, outros podem ser cortados em fatias, círculos, quadrados e outros formatos. Para consolidar o resultado, o melhor é regar a fruta com geleia. Isso é necessário para que o fruto não perca o aspecto: não envelheça nem resseque.

Alternativamente, a fruta pode ser fervida em calda de açúcar antes de ser colocada no bolo. Estes não requerem mais enchimento com geleia.

Faça uma linda figura com frutas. Pode ser um coração, um arco, um peixe ou alguma outra imagem. Você também pode dispor as frutas de maneira caótica - em círculo ou em listras.

Você pode decorar ainda mais as frutas que usará para decorar o bolo mergulhando-as em açúcar de confeiteiro ou chocolate derretido.

Se for mergulhar frutas ou bagas em pó, lembre-se que devem estar secas. Caso contrário, o pó será simplesmente absorvido. Ele vai se molhar e perder todo o seu atrativo.

Como fazer decorações de frutas para um bolo

As rosas frutadas são muito populares. Uma das variantes dessa flor decorativa é feita de maçãs e pêssegos. Para preparar a flor você vai precisar de: - 1 copo de açúcar; - 1 copo de água; - 1 maçã; - 1 pêssego; - raspas de limão.

Descasque o interior das maçãs e dos pêssegos - retire as sementes e os caroços. Corte a fruta em rodelas finas. Corte as raspas do limão. Agora você pode prosseguir para a preparação da calda. Para fazer isso, misture açúcar e água e leve para ferver. Coloque a fruta na calda e cozinhe até ficar translúcida. Retire as frutas e coloque em um prato para escorrer a calda. Em seguida, enrole cada prato, envolvendo um dentro do outro. Uma rosa leva cerca de 6 fatias.

É difícil imaginar uma pessoa que não tenha experimentado doces pelo menos uma vez na vida. Claro, este não é o alimento principal, você pode passar sem ele. Mas os doces têm uma finalidade diferente: a sobremesa pode melhorar o seu humor e só pode dar prazer pelo seu próprio consumo.

Mundo dos doces

Comer doces é há muito considerado uma tradição especial, o final de uma refeição principal ou um lanche independente, cuja beleza reside em saborear, comer sem pressa e apreciar o sabor da sobremesa.

O mundo dos doces é grande. São vários tipos de doces, marshmallows, marshmallows, geleias, bolos e pastéis, sorvetes e halva. Os doces sempre nos acompanham. Existem os tradicionais, característicos de uma determinada nação, e há as guloseimas que foram preparadas para algum feriado. Existem guloseimas que você pode comer de sobremesa todos os dias. Entre esses doces estão as frutas glaceadas. Podem ser utilizados como prato independente ou em bolos e tortas doces.

Esta iguaria incrivelmente saborosa é apreciada por adultos e crianças. É preparado a partir de frutas bem maduras, mas não muito maduras. A receita é simples e a sobremesa acaba sendo saudável, pois retém muitas vitaminas.

Frutas grandes devem ser descaroçadas e descascadas e colocadas em uma tigela de porcelana com tampa. À parte, prepare a calda: despeje 500 gramas de açúcar em 0,5 litro de água e aqueça até dissolver completamente. Em seguida, despeje a calda quente assim preparada sobre as frutas, cubra com uma tampa e deixe por um dia. Em seguida, passe a fruta por uma peneira. Ferva a calda novamente até engrossar e despeje novamente sobre a fruta. Novamente deixamos isso por um dia.

Repetimos este procedimento até que a calda evapore completamente. Normalmente, isso leva de 8 a 10 dias e a fruta glaceada está pronta. Seque-os bem e coloque-os em potes de vidro.

Um pequeno truque: para dar uma aparência atraente à fruta, você pode adicionar gelatina à calda (dois gramas por cem gramas de fruta).

Receitas

Frutas glaceadas para bolo podem ser preparadas de acordo com a seguinte receita. Para implementá-lo precisaremos de: maçãs, peras, marmelos (duas peças cada), ameixas, damascos, pêssegos (quatro peças cada), água (um litro), açúcar de confeiteiro (um quilo).

Faça xarope com água e pó. Descascamos as frutas, cortamos as grandes em rodelas e furamos com uma agulha para que fiquem melhor de molho. Despeje a calda quente e deixe por um dia. Em seguida, escorra, ferva até engrossar e despeje novamente as frutas. Deixe por 5-7 dias até que a calda evapore completamente. Colocamos as frutas no papel, secamos bem e colocamos em uma caixa de papelão.

Essas frutas glaceadas são armazenadas por muito tempo. Eles serão uma decoração maravilhosa para um bolo.

Você poderá surpreender agradavelmente seus convidados com um prato delicioso que pode ficar lindo com frutas glaceadas (a receita com foto foi dada acima).

Fazer um bolo assim não é difícil. Primeiro, prepare a massa de shortbread de acordo com qualquer receita. Coloque o biscoito no fundo da forma. Depois faremos o recheio: bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro, acrescente os ovos, as amêndoas, a farinha, o chocolate, a baunilha. Coloque sobre a crosta e leve ao forno. A crosta assada com recheio continua a ser decorada com frutas glaceadas, que podem ser preparadas segundo uma das receitas citadas acima.

Bom apetite!

Qual é a parte mais divertida de fazer um bolo de aniversário? Claro, decoração. fazer você mesmo em casa é uma atividade muito interessante e emocionante. Porém, é preciso dizer que além de um design original ou complexo, uma sobremesa doce também deve ser saborosa. fazer você mesmo em casa não é tão frívolo quanto alguns iniciantes podem pensar.

Regras básicas de design

Se você aprendeu a assar biscoitos tufados, biscoitos amanteigados ou folhados e gosta desse negócio, mais cedo ou mais tarde você definitivamente terá o desejo de não apenas polvilhar as laterais e cobrir com migalhas dos bolos, embora isso pareça muito fofo e caseiro, mas também para fazer composições volumétricas de aroeira, desenhar padrões e escrever inscrições.

A decoração de um bolo com as próprias mãos em casa pode ser feita com frutas frescas ou enlatadas, geleias, cremes diversos, aroeira, fondant, chantilly, etc. Por exemplo, acredita-se que a decoração de um bolo deve ser composta por pelo menos 70% dos produtos com que é feita a base da sobremesa. A decoração de bolos DIY em casa para crianças não deve conter ingredientes alcoólicos. E se o pequeno herói da ocasião pediu um bolo com decoração em forma de carro, e você não consegue recortar de um biscoito, moldar em aroeira ou desenhar, então invente algo mais simples, mas com um tema semelhante.

Se a criança não gostar, não preencha todo o perímetro com rosas volumosas, mesmo que você pessoalmente goste delas e elas fiquem especialmente bem para você.

Essas regras são bastante condicionais. Obviamente, decorar um bolo com as próprias mãos em casa para uma criança é sempre uma manifestação de amor pelo seu bebê, não importa a idade que ele tenha, bem como uma vontade de agradar seu querido filho com uma iguaria deliciosa e primorosamente decorada. Portanto, não perderemos seu tempo com descrições imparciais das regras de etiqueta, mas contaremos e mostraremos como fazer diversas joias e misturas para esculpi-las.

Decorar adequadamente um bolo com as próprias mãos em casa exige o cumprimento de uma condição obrigatória - as camadas do bolo não devem ficar visíveis. Devem ser cuidadosamente disfarçados com creme ou mástique.

Chantilly

Decorar um bolo com as próprias mãos em casa com creme é a forma mais fácil e rápida de decorar. Além disso, o chantilly combina perfeitamente com todos os tipos de massas, molhos, recheios e cremes. Usando diferentes acessórios, você pode experimentar padrões. Caso não tenha um saco de confeitar especial, você pode cobrir o bolo com uma espessa camada de creme e aplicar desenhos com talheres, como mostra a foto.

Para decorações volumosas, são feitos com creme de leite, no mínimo 33%, e açúcar de confeiteiro. Primeiro, o creme é batido até obter picos moles, depois o pó é gradualmente introduzido e batido até obter picos duros. A mistura finalizada é transferida para um saco de confeitar e espremida de acordo com o desenho pretendido.

Creme de manteiga

Decorar um bolo com as próprias mãos em casa com creme de manteiga é feito da mesma forma que com chantilly, ou seja, utilizando as mesmas ferramentas e os mesmos métodos. Mas ainda existem mais opções de creme de manteiga. Comparado ao chantilly, é mais estável.

Para prepará-lo você precisa de manteiga 100% muito boa - 522 g, o melhor açúcar de confeiteiro - 280 g, leite condensado de alta qualidade sem gorduras vegetais e conservantes - 209 g, vanilina em pó - 5 g, conhaque - 2 g, mingau de sêmola fervida - 65g.

Bata a manteiga amolecida na velocidade mais baixa. Cinco minutos após o início da batida, adicione o pó em jato fino. Aumente gradualmente a velocidade. Coloque o mingau de semolina, o leite condensado, o conhaque e a vanilina nas natas. Bata em velocidade alta por 10 minutos. Quando guardado na geladeira, esse creme não se deteriora em três dias. É muito bom fazer flores com ele, desenhar diretamente no bolo com diversos bicos em um saco de confeitar e escrever parabéns.

Corante alimentar seco, cacau em pó, tinta de choco, etc. são usados ​​​​para colorir o creme.

Decoração de chocolate derretido

Figuras feitas de chocolate derretido ficam muito bem em uma cobertura macia e cremosa. Para prepará-los você precisa de um saco de confeitar com furo pequeno, uma barra de chocolate e papel alumínio. O chocolate é derretido em banho-maria e colocado no saquinho. Esprema um jato fino no papel alumínio. O desenho deve ser aplicado na folha com antecedência. Podem ser elementos estruturais de uma casa, um carro, uma borda ornamentada, cachos intrincados, flores, etc. Espere até que o chocolate endureça novamente. Separe com cuidado as figuras endurecidas do papel alumínio e cole-as no creme.

Decoração de produtos de confeitaria com mástique doce

Decorar um bolo com as próprias mãos em casa com aroeira não é nada difícil, muito mais fácil do que mexer no creme de manteiga. No entanto, a sobremesa coberta com aroeira dá a impressão de ser obra de um pasteleiro profissional. Existem muitas maneiras de preparar mastique. Vamos falar sobre vários. Se for decorar o bolo com um wrap ou então preste atenção no seguinte:

A mástique pode ser preparada muito antes de assar os bolos; pode ser guardado na geladeira por vários meses, desde que bem embrulhado em várias camadas de polietileno;

O açúcar de confeiteiro deve ser o de moagem mais fina; antes do trabalho deve ser peneirado; se durante a laminação houver um pequeno fragmento sólido na mástique, ele rasgará todo o tecido da mástique;

Ao conectar peças individuais, por exemplo pétalas de flores, a mástique deve ser levemente umedecida com água nas juntas;

Uma folha de mástique é aplicada sobre um bolo coberto com ganache ou maçapão congelado; se você cobrir um pão-de-ló úmido embebido em calda ou creme de leite com aroeira, ele se dissolverá;

O açúcar de confeiteiro é a base da aroeira, sua quantidade nas receitas é arbitrária; depende muito da umidade e da temperatura do ambiente; o pó é misturado à mástique até que pare de grudar nas mãos;

É mais conveniente estender a mástique entre dois sacos plásticos duráveis; Alguns chefs aconselham fazer isso em uma mesa polvilhada com açúcar de confeiteiro ou amido.

Mástique de leite

É o mais barato e fácil de fabricar. Porém, devido à sua tonalidade amarelada, não é adequado para casos em que é necessário branco ou azul.

Para fazer isso você precisa de leite em pó, açúcar de confeiteiro e leite condensado. 250 gramas de leite em pó devem ser misturados com a mesma quantidade de açúcar de confeiteiro e, em seguida, despeje 250 ml de leite condensado. Mexa primeiro em uma tigela e depois na mesa até parar de grudar.

Mástique clássico com gelatina

10 g de gelatina devem ser despejados em dez colheres de água quente e deixados inchar. Após 40 minutos, coloque a gelatina em banho-maria e leve até dissolver completamente. Deixe esfriar em temperatura ambiente e adicione açúcar de confeiteiro (cerca de 900 g) em pequenas porções à solução levemente quente. Este mastique pode ser pintado com todos os corantes. Deve ser guardado na geladeira, bem embrulhado em duas camadas de filme plástico. É adequado para fazer as pétalas de flores mais finas e figuras tridimensionais - casas, pessoas, frutas, etc.

Mástique de marshmallow

A mástique de marshmallow é a mais popular de todas. Provavelmente porque é mais fácil de fabricar. Você precisa pegar um pacote de marshmallows brancos ou outros semelhantes, colocá-los em uma tigela própria para micro-ondas, adicionar uma colher de sopa de suco de limão e levar ao micro-ondas por 20 segundos. A mistura ficará líquida e pode ser misturada com corante alimentar adequado. Junte o açúcar de confeiteiro para transformar a mistura de doces em uma massa plástica. Em seguida, você pode estender a aroeira em uma camada do tamanho do bolo e cobrir a sobremesa com ela, ou pode moldá-la em formatos que combinem com o tema do feriado.

Marzipan

A farinha de amêndoa, 225 gramas, deve ser misturada com 250 gramas de açúcar de confeiteiro, uma colher de chá de suco de limão e uma ou duas claras de ovo (verifique o tamanho dos ovos e a consistência da massa de maçapão). Abra a massa acabada com 2-3 mm de espessura em uma camada um pouco maior que o tamanho do bolo. Cubra o bolo com geleia de damasco e cubra com maçapão. Alise cuidadosamente e retire o excesso. O revestimento de maçapão é uma boa proteção contra a dissolução de mástique e fundente. As estatuetas feitas com o mesmo maçapão são uma forma divertida de decorar um bolo com as próprias mãos em casa. Fotografias que ilustram o uso do artesanato de maçapão na decoração de bolos infantis demonstram claramente como essas sobremesas parecem originais.

ganache

Com uma composição bem simples – chocolate amargo e creme de leite em quantidades iguais, o ganache não é preparado rapidamente. O chocolate precisa ser quebrado em pedaços. Ferva um terço das natas e despeje no chocolate. Mexa até ficar homogêneo e leve à geladeira por seis a oito horas. Após este tempo, agite levemente a mistura de chocolate e bata o creme restante até formar uma espuma forte. Despeje a mistura de chocolate nas natas em pequenas porções.

O Ganache é aplicado com pincel em toda a superfície do bolo. Esta é uma base ideal para mástique. Chocolate amargo e mástique doce açucarado combinam perfeitamente entre si.

O ganache pode ser usado não só para aroeira, mas também para glacear frutas frescas, como morangos. Neste caso, deve-se adicionar açúcar de confeiteiro às natas.

Decorar um bolo com as próprias mãos em casa com frutas é mostrado em diversas fotos. As frutas frescas podem ser mergulhadas em ganache preto ou branco e dispostas em camadas, alternando com frutas não glaceadas.

O que é um feriado sem convidados, presentes e bolo? Tedioso! O que significa férias é divertir-se, socializar, dançar e mimar-se com todo o tipo de guloseimas! Se você sabe fazer bolos e fazer cremes deliciosos, já é metade do sucesso. Hoje veremos opções de como decorar um bolo em casa.

Como decorar um bolo em casa?

Como decorar um bolo em casa com creme

Em primeiro lugar, é preciso entender qual creme é ideal para decorar produtos de confeitaria. Não há muitos deles:

• óleo;
• proteína;
• cremoso.

A base do creme de manteiga é a manteiga, com teor de gordura de pelo menos 82%. Você também pode usar leite condensado ou açúcar de confeiteiro para preparar o creme. Quanto às proporções, no preparo do creme de manteiga com leite condensado é preciso levar em consideração a consistência do leite. Muitas vezes, os confeiteiros experientes utilizam leite condensado fervido, é mais denso e garante a estabilidade do creme. Para dar à decoração a tonalidade desejada, é mais aconselhável utilizar corante alimentar líquido.

Em creme de manteiga Você também pode adicionar cacau em pó ou chocolate derretido em banho-maria. Esta tecnologia é ideal para decorar biscoitos e cupcakes de chocolate.

O creme de proteína é um dos caprichosos. Sua preparação exigirá de você paciência e resistência. Para decorar bolos, utiliza-se creme proteico de creme, cujo preparo ocorre em três etapas:

• Despeje ¼ xícara de água limpa na panela e adicione 6 colheres de açúcar. Coloque no fogo e cozinhe a calda por 3-5 minutos após a fervura (verificar a prontidão é bastante fácil - mergulhe uma colher na calda e levante-a para que a calda acabada escorra - se o fio for grosso e contínuo, sua calda está pronto);
• Coloque 3 claras de ovo frias em uma tigela limpa e seca e bata na batedeira até obter uma espuma branca e espessa (para obter picos estáveis, pode-se adicionar 3-4 gotas de suco de limão ou uma pitada de ácido cítrico);
• Continuando a bater, despeje a calda de açúcar preparada nas claras em um jato fino e bata a massa resultante por mais 1-2 minutos. Nesta fase, você pode adicionar os sabores e corantes necessários ao creme.

O creme acabado também é aplicado no bolo com uma seringa de confeitaria e bicos. O capricho do creme reside no fato de que o xarope de açúcar cozido demais ou mal passado fará com que as flores e os padrões do creme percam a forma muito rapidamente. E a calda cozida demais adicionará amargor ao creme. Para engrossar o creme protéico, pode-se usar ágar-ágar (este é um produto natural, seguro para crianças e adultos).

Para preparar o creme de manteiga você vai precisar de creme de confeitaria pesado (pelo menos 32% de gordura) e açúcar de confeiteiro. O creme também é um ingrediente bastante caprichoso. Antes de bater, é preciso resfriar não só eles, mas também o recipiente onde vai bater as natas, bem como os batedores. Dedicar algum tempo para bater as natas também desempenha um papel importante; um erro comum cometido por cozinheiros novatos é bater demais as natas. O creme frio é batido com açúcar de confeiteiro até obter picos estáveis. Se você duvida que o creme não perderá a forma em 12 a 24 horas, pode adicionar um espessante especial, que é vendido em quase todos os supermercados. O creme de manteiga também pode ter qualquer cor, mas a opção clássica para decorar bolos com creme é a cor branca do creme.

Como decorar um bolo em casa com aroeira

Hoje, os produtos de confeitaria decorados com figuras de aroeira são muito populares. Também vale esclarecer aqui que existem duas opções preparando mástique:

• açúcar;
• marshmallow.

A primeira opção é mais trabalhosa, mas garante a estabilidade e resistência de suas figuras e flores. A propósito, quase todos nós já encontramos essas figuras e flores - elas são vendidas como decoração para bolos de Páscoa. A mástique de açúcar e marshmallow é vendida pronta, mas você mesmo pode prepará-los.

Para preparar mastique de açúcar você precisará de:

• 80ml de água;
• 7g de gelatina instantânea;
• 15-20 g de manteiga amolecida;
• 2 colheres de sopa de glicose (frutose);
• 1kg de açúcar de confeiteiro.

A gelatina deve ser preparada com antecedência. Para isso, encha com água fria e reserve por 30-40 minutos, depois aqueça a massa até que a gelatina esteja completamente dissolvida (mas não ferva!). Adicione a manteiga e a glicose à gelatina quente, mexa até ficar homogêneo e esfriar. Se quiser dar alguma tonalidade ao mastique, o corante deve ser adicionado à gelatina quente. O açúcar de confeiteiro é adicionado à massa somente após o resfriamento completo. É necessário amassar a aroeira como se fosse massa para bolinhos (polvilhe a mesa com açúcar de confeiteiro e amasse a mistura até que a aroeira pare de absorver o pó).

Para preparar mástique de marshmallow Você vai precisar de mascar marshmallows (marshmallows), açúcar de confeiteiro e um pouco de manteiga. Os marshmallows devem ser aquecidos no micro-ondas ou em banho-maria até aumentarem de tamanho 1,5-2 vezes (um pedaço de manteiga deve ser colocado no recipiente com os marshmallows antes de aquecer). Mexa os rebuçados ampliados, acrescente os corantes e, acrescentando o açúcar de confeiteiro, amasse a massa até obter uma consistência semelhante à da plasticina. Esta mástique é usada para cobrir bolos e criar diversas figuras.

Você pode decorar o bolo com frutas frescas ou enlatadas, chocolate ralado e coco.

Entre as formas de decorar assados, a fruta é uma das mais simples, mas ao mesmo tempo a mais deliciosa. Ao olhar para uma sobremesa lindamente decorada com frutas frescas e suculentas, seu apetite desperta imediatamente. Como decorar um bolo com frutas é muito simples, pode se transformar em uma arte que qualquer pessoa pode fazer.

Muitas confeitarias perceberam isso há muito tempo, a partir do surgimento de linhas de bolos comprados, sobre os quais há uma camada de geleia com rodelas de frutas lindamente dispostas por cima. Isso invariavelmente atrai a atenção do comprador. Você também pode fazer algo semelhante com suas próprias mãos.

Quase todas as formas de decorar assados ​​​​com frutas são muito simples. Uma delas é simplesmente colocar fatias frescas ao redor do bolo; naturalmente, ele deve ter formato redondo. Esta decoração fica muito bonita se os próprios produtos assados ​​​​forem cobertos com creme branco ou esmalte.

Fatias brilhantes de frutas frescas em um fundo branco criam uma sensação de leveza na sobremesa. Isso é muito fácil de fazer com suas próprias mãos. Nas combinações de frutas você pode escolher, por exemplo, morangos e groselhas ou mirtilos.

Corte os morangos ao meio e coloque as metades, com o núcleo voltado para cima, ao redor do círculo de cozimento. Em seguida, coloque algumas frutas escuras ao lado de cada metade de morango. E adicione outra composição semelhante no meio.

O resultado é uma decoração de sobremesa muito simples e elegante. E na foto parece muito brilhante e contrastante. Neste caso, brincamos com três cores: vermelho (morango), azul escuro (groselha), branco (glacê).

Sobremesa para os amantes

Uma decoração adequada para uma sobremesa que pretende dedicar ao seu ente querido são os morangos. E você pode sobreviver com apenas um. Parece chique e apetitoso na foto e na realidade, um pequeno bolo redondo ou em forma de coração, coberto com creme branco, que é totalmente decorado com frutas vermelhas inteiras por cima, com um triângulo de morango voltado para cima. Concordo, tal iguaria evoca pensamentos românticos.

Fatias de frutas verdes e laranja em creme branco

Você também pode ver na foto que a decoração com rodelas de frutas verdes e laranja fica mais delicada no creme branco. Pode ser kiwi, uva, laranja, limão, tangerina, abacaxi. Novamente, a maneira mais fácil é colocar fatias frescas em cima do bolo, uma após a outra. Isso já estará delicioso.

Mas você pode experimentar. Por exemplo, crie uma forma de rosa com suas próprias mãos no meio do cozimento. Para criá-lo, tangerina ou pêssego em lata são bons.

Decoração com cobertura de chocolate

As frutas também são uma excelente decoração para assados ​​​​revestidos com cobertura de chocolate. Se aqui, como no caso da cobertura branca, você deseja enfatizar o contraste das cores, então as cores laranja, vermelho e verde são as mais adequadas para isso. Você pode fazer uma decoração assimétrica da iguaria em apenas uma parte dela a partir das “pétalas” de laranja, morango ou framboesa e raminhos de hortelã.

No restante do espaço de chocolate você pode escrever seu desejo em lindas letras maiúsculas com creme branco. Na foto parece muito estiloso. A decoração com cobertura de chocolate também pode consistir apenas em frutas vermelhas e escuras. Parecerá menos contrastante, mas ainda assim muito atraente.

Decoração de um bolo grande

E se você tiver um bolo grande e retangular para preparar e quiser uma guarnição de frutas no prato de cada convidado? Para fazer isso, você precisa segmentar a superfície de cozimento no número necessário de pedaços, fazer uma decoração com frutas e colocá-la em cada segmento.

Ou seja, é preciso fazer uma decoração como a de um bolo pequeno e depois repeti-la em todos os pedaços da sobremesa grande. Pode ser algo mínimo, por exemplo, uma framboesa ou um morango. Ou, ao contrário, em um pequeno pedaço você pode fazer uma linda pilha de diferentes fatias de frutas. Decorar o bolo com frutas nesse caso vai demorar mais, mas o resultado com certeza vai agradar você e seus convidados.

Bolos infantis

É necessária uma direção especial de imaginação para decorar sobremesas infantis. Uma boa decoração para esses bolos é uma camada de rodelas de frutas de representantes do reino animal. Aqui, comece pelo formato de um pedaço de fruta ou baga e pense em que parte do corpo do animal poderia ser. Por exemplo, meio morango seria perfeito para as orelhas e patas de um gato, frutas redondas seriam os olhos e assim por diante.

Frutas em gelatina

Bolos com cobertura decorada com geleia e frutas ficam mais impressionantes. A sobremesa ganha aspecto mais brilhante e suculento, além de se beneficiar do lado prático da questão, já que as frutas aderem mais firmemente à superfície. Existem muitas empresas privadas que decoram bolos e pastéis desta forma, mas também pode ser feito em casa.

Para obter o resultado desejado, você precisa seguir regras simples:

1. Quando o bolo estiver pronto para decorar, cubra o topo com uma pequena quantidade de geleia ou marmelada. Eles só precisam cobrir toda a superfície, mas não sobrecarregar o sabor. Isso é feito para evitar que a geleia seja absorvida pelo bolo.
2. Para garantir que o recheio fique bem distribuído por cima, mas não se espalhe pelas laterais, o bolo deve ser colocado em uma forma de tamanho adequado e com laterais altas.
3. Para que a geleia endureça mais rápido, antes de decorar o bolo, junto com frutas e amoras, deve ser colocado no frio por algumas horas.
4. Não despeje a sobremesa imediatamente, deixe a mistura de gelatina engrossar um pouco, mas não exagere.

Pense com antecedência qual será a cor da geleia dependendo da fruta. Se for decorar o bolo com frutas multicoloridas, um recheio incolor serve, mas se for decorar com uma única cor é preciso escolher uma mistura da tonalidade adequada.

Para fazer gelatina você vai precisar de:

• 200ml de água;
• 200 ml de qualquer suco que combine com o sabor do bolo e da fruta utilizada na decoração;
• 20g de gelatina;
• 3 colheres de sopa. açúcar (opcional).

A gelatina deve ser enchida com água e deixada por cerca de meia hora. Em seguida, despeje o suco na panela, acrescente açúcar se necessário, leve para ferver e despeje a mistura de gelatina em jato fino, mexendo sempre. Espere até que toda a gelatina se dissolva e retire a panela do fogo.

Enquanto a geleia esfria e adquire a consistência desejada, crie uma composição de frutas como desejar. Pode ser um padrão circular regular ou um padrão mais complexo. Quando o recheio estiver pronto, comece a distribuí-lo pela superfície da sobremesa, movendo-se em espiral do meio para as bordas. Para permitir que a geleia endureça, coloque-a na geladeira. Depois disso, se desejar, você pode decorá-lo com elementos adicionais - gotas de chocolate, creme, etc.

Vídeo sobre como decorar um bolo com frutas