Salada com rúcula e tomate. Receitas de salada com rúcula e tomate Salada de legumes com rúcula e tomate

Os adeptos da alimentação saborosa e saudável já conheceram a rúcula italiana de ervas picantes. A partir dele se preparam vários pratos, chega até a adicionar molho pesto em vez de manjericão, mas o prato mais popular é uma salada coberta com folhas aromáticas. A salada de rúcula costuma ser complementada com queijo e tomate, molho de azeite, vinagre balsâmico e especiarias.

Como fazer salada de rúcula

O sabor de nozes e mostarda das folhas picantes conquistou os corações dos gourmets. A erva italiana tornou-se um ingrediente importante em muitas saladas. Os rebentos suculentos combinam-se harmoniosamente com uma grande variedade de alimentos: carnes, vegetais, peixes, frutas. Existem muitas maneiras de fazer salgadinhos de rúcula. Até as habituais beterrabas ou rabanetes brilharão de uma nova maneira se você combiná-los com essas verduras.

Molho de rúcula

O molho combinará os componentes da salada em um único todo. Os italianos temperam as verduras picantes não só com azeite e a nossa habitual maionese, mas com uma combinação de produtos aromáticos. Os molhos contêm o segredo para fazer um delicioso prato italiano. Por exemplo, adicione azeite, um pouco de açúcar e sal ao suco de laranja quente. Além do azeite, os molhos podem conter:

• iogurte, vinagre de maçã, mostarda, alho, mel;
• molho de soja, alho, suco de limão.

Receitas de salada de rúcula

Os rebentos jovens e requintados são um ingrediente que irá adicionar sabor picante aos produtos familiares. As delicadas folhas são um complemento ideal tanto para frutas doces como para peixes salgados. Para deixar a salada de rúcula saborosa e bonita, como se tivesse sido criada para uma foto de uma revista de luxo, não é preciso muito esforço. A vegetação brilhante é uma decoração digna para qualquer deleite.

Salada de rúcula com queijo

• Tempo: 10 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade: fácil.

A planta picante veio da Itália, por isso muitos pratos são preparados a partir de produtos tradicionais desta região. Nenhum prato italiano está completo sem queijo. Parmesão picante, mascarpone doce ou Grana Padano salgado são boas soluções para uma receita com folhas verdes. A próxima salada de rúcula com queijo é feita com mussarela azeda.

Ingredientes:

• mussarela – 300g;
• cereja – 100 g;
• rúcula – 100 g;
• azeite, vinagre balsâmico - para temperar.

Método de cozimento:

1. Corte os tomates ao meio e a mussarela em pedaços.
2. Coloque as folhas novas em uma saladeira e adicione todos os ingredientes.
3. Tempere com a mistura de azeite e vinagre e mexa.

Com rúcula e tomate

• Tempo: 5 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 118 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade: fácil.

Se você escolher uma receita de salada com rúcula e tomate cereja para um jantar caseiro, poderá substituir os tomates pequenos por tomates da horta. Isto terá pouco efeito no sabor, mas pode piorar ligeiramente a percepção visual. Se você cozinha para você e sua família, e não para uma foto de uma revista de moda, a substituição é bastante aceitável. Para completar o sabor, adicione alguns detalhes à imagem vermelho-verde.

Ingredientes:

• cereja – 0,3kg;
• rúcula – 60 g;
• parmesão (ralado) – 2 colheres de sopa. eu.;
• alho – 1 dente;
• azeite – 2 colheres de sopa. eu.;
• balsâmico – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Corte os tomates ao meio e regue com a mistura de azeite e vinagre.
2. Pique o alho e junte aos tomates.
3. Adicione as folhas aromáticas à saladeira, misture com sal e pimenta e polvilhe com parmesão.

Com rúcula e camarão

• Tempo: 20 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 151 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade: fácil.

Ervas picantes podem realçar a maciez dos frutos do mar. Você não precisa de instruções detalhadas com fotos para cozinhar, apenas um pouco de inspiração e produtos de qualidade. Uma salada light é uma ótima opção para um jantar de feriado. Ofereça à sua família uma guloseima com um molho inusitado. O molho inclui limão e mel para um sabor sutil agridoce.

Ingredientes:

• tomate cereja – 300 g;
• camarão – 800g;
• rúcula - um cacho;
• parmesão – 80g;
• alho – 2-3 dentes;
• pinhões – 60 g;
• azeite – 6 colheres de sopa. eu.;
• molho de soja – 6 colheres de sopa. eu.;
• limão – ¼ parte;
• mel – 2 colheres de chá.

Método de cozimento:

1. Coloque as folhas picantes em uma pilha em um prato.
2. Corte os tomates ao meio e coloque-os na grama.
3. Numa frigideira frite o camarão com o alho, coloque os frutos do mar num prato.
4. Corte o queijo parmesão em pedaços finos. Coloque algumas fatias de queijo por cima.
5. Misture o molho de soja, o azeite, o mel e o suco de limão.
6. Despeje sobre o molho, decore com queijo e nozes.

Com rúcula e pinhões

• Tempo: 10 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 134 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade: fácil.

Se você quer surpreender sua família com uma combinação irreal de sabores, é preciso preparar uma mistura de ervas, pinhão e pêra. A composição adocicada é uma delícia gourmet. A nota final na melodia gustativa será dada pelo tipo de queijo selecionado. Você pode adicionar queijo ou queijo feta. A receita apresentada leva parmesão, comum na Itália.

Ingredientes:

• rúcula - um cacho;
• pêra – 2 unid.;
• pinhões – 20 g;
• parmesão ralado - 2 colheres de sopa. eu.
• azeite – 2 colheres de sopa. eu.;
• suco de limão – 2 colheres de sopa. eu.;
• balsâmico – 1 colher de chá;
• mel – 2 colheres de chá.

Método de cozimento:

1. Coloque as folhas num prato, polvilhe com queijo e sal.
2. Corte as peras em cubos e coloque os pedaços na próxima camada.
3. Polvilhe os pinhões por cima.
4. Misture suco de limão, mel, vinagre e óleo. Despeje o molho sobre o prato.

Com Frango

• Tempo: 40 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 90 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade: média.

Para preparar uma farta salada de frango e ervas picantes, você terá que experimentar. O processo demorará um pouco mais do que outras receitas, mas os resultados valem o esforço. Na versão restaurante da receita, longos pedaços de carne não são misturados com outros ingredientes, mas colocados na borda do prato. Os restantes ingredientes são polvilhados com sementes de gergelim fritas numa frigideira.

Ingredientes:

• carne de frango (filé) – 0,4 kg;
• rúcula – 1 cacho;
• farinha – 0,5 colheres de sopa;
• tomate – 0,2kg;
• pepinos – 2 peças;
• alho – 2 dentes;
• óleo vegetal – 3-4 colheres de sopa. eu. para fritar;
• molho de soja, pimenta, sal, azeite, curry - a gosto.

Método de cozimento:

1. Corte o filé em pedaços longos e passe-os na farinha. Frite-os em uma frigideira quente com óleo e corte-os em tiras.
2. Coloque as folhas em uma saladeira.
3. Corte os pepinos e os tomates em pedaços pequenos, distribua os legumes e a carne numa saladeira.
4. Adicione o alho picado e outros ingredientes a gosto.

Com fígado

• Tempo: 40 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 100 kcal por 100 g.
• Objetivo: para o jantar.
• Cozinha: Italiana
• Dificuldade: fácil.

Um prato com rúcula e fígado é um jantar farto e leve. Você pode servir quente ou frio. A receita usa pimentões assados. Se você assar da maneira tradicional no forno, o preparo do produto levará 30 minutos. Assar pimentões no micro-ondas leva menos tempo - apenas 6 a 7 minutos.

Ingredientes:

• fígado de frango cozido – 160 g;
• cebolinha – 20 g;
• pimentão doce – 3 unid.;
• alface – 70 g;
• rúcula – 20 g;
• vinagre de maçã ou balsâmico – 1 colher de sopa. eu.;
• azeite – 1 colher de sopa. eu.;
• sal iodado - a gosto.

Método de cozimento:

1. Corte o fígado em pedaços.
2. Asse o pimentão, retire a casca, corte em tiras.
3. Rasgue as verduras em pedaços, corte a cebola em rodelas.
4. Misture o azeite com o suco de limão espremido, o sal e a pimenta.
5. Coloque em um prato da seguinte maneira: alface, rúcula, fígado, pimentão, cebolinha, molho.

Salada quente com rúcula

• Tempo: 20 minutos.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Conteúdo calórico do prato: 115 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade: fácil.

O aroma de cogumelo e o ligeiro amargor da salada quente irão surpreendê-lo pelo seu sabor especial. Tal tratamento não é digno apenas da mesa caseira; o prato é um convidado frequente em restaurantes gourmet. Mime-se com um prato incrivelmente saboroso, porque é muito fácil de preparar e utilizam-se os ingredientes mais simples. Você pode substituir o queijo fundido da receita por qualquer outra variedade.

Ingredientes:

• champignon – 100 g.
• rúcula – 20 g;
• queijo processado – 20 g;
• pimentão – ½ peça;
• óleo vegetal (geralmente azeite), sal, balsâmico – a gosto.

Método de cozimento:

1. Coloque a rúcula em um prato.
2. Corte os champignon em rodelas e frite numa frigideira, acrescente sal.
3. Corte a pimenta em cubos.
4. Disponha os cogumelos e os pimentões por cima das folhas verdes.
5. Rale o queijo, polvilhe por cima da salada de rúcula e tempere com vinagre.

Com laranja e rúcula

• Tempo: 10 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 98 kcal.
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade: fácil.

A comida saudável é deliciosa se você escolher os ingredientes certos. A receita de salada de rúcula e laranja não só dará ao seu corpo muitas vitaminas e minerais, mas também deixará uma impressão inesquecível pelo seu sabor incrível. Queijo de cabra, ervas e frutas cítricas são uma combinação inusitada, mas prazer garantido até para gourmets sofisticados.

Ingredientes:

• rúcula – 1 cacho;
• laranjas – 2 peças;
• queijo feta – 6 colheres de sopa. eu.;
• alho – 2 dentes;
• mel – 1 colher de chá;
• suco de limão – 3 colheres de sopa. eu.;
• azeite – 1 colher de sopa. eu.;
• folhas de manjericão - a gosto.

Método de cozimento:

1. Misture o molho: manteiga, alho picado, mel, suco de limão.
2. Descasque as laranjas e corte a polpa em rodelas.
3. Adicione a rúcula, pedaços de queijo feta e regue com o molho.

Com abacate

• Tempo: 10 minutos;
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 330 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade: fácil.

Ingredientes:

• abacate – 1 unid.;
• salmão levemente salgado – 100 g;
• pepino – 1 unid.;
• rúcula – 1 cacho;
• molho feito de suco de limão e azeite – 2-3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Corte a polpa do abacate em pedaços, o pepino em tiras e o peixe em rodelas pequenas.
2. Misture pedaços de salmão, abacate, pepino, rúcula, polvilhe tudo com azeite e suco de limão.

Com ovos de codorna

• Tempo: 5 minutos.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Conteúdo calórico do prato: 98 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade: fácil.

Ovos de codorna puros são uma verdadeira decoração para a salada. Se para outras receitas você pode usar outras variedades de tomate, então neste prato - exclusivamente tomate cereja. Cercados por uma grama requintada com folhas incomuns, os produtos em miniatura parecem incríveis. Adicione uma pequena pitada de ervas provençais ao molho para enfatizar a identidade do sabor.

Ingredientes:

• rúcula – 1 cacho;
• tomate cereja – 10 unid.;
• ovos de codorna – 10 unid.;
• azeite, vinagre balsâmico, alho, ervas provençais - a gosto.

Método de cozimento:

1. Corte os ovos e os tomates ao meio, rasgue a rúcula com as mãos e misture os ingredientes.
2. Combine os ingredientes do molho e despeje o molho sobre a salada.

De morangos e rúcula

• Tempo: 10 minutos.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Conteúdo calórico do prato: 124 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade: fácil.

Uma salada verde-avermelhada brilhante e de sabor rico é uma alegria para estetas e gourmets, combinando produtos inusitados em um único todo. Basta olhar para esse acúmulo de cores em um prato para criar um clima festivo. Capte o aroma único, experimente esta guloseima impecável para perceber que prazer tem o sabor e o cheiro.

A rúcula sazonal é um ingrediente delicioso para saladas leves. É também um verdadeiro depósito de vitaminas e microelementos benéficos: magnésio, cobre e manganês, zinco, selênio, vitaminas dos grupos A, B, C, E - e esta não é uma lista completa! O consumo regular de folhas picantes de rúcula ajuda a melhorar a digestão e os processos metabólicos. E ajuda o corpo das jovens mães a produzir leite para os bebês de forma mais ativa.

Se você ainda não está familiarizado com este produto incrível, apresse-se e corrija esse descuido. A próxima quinta-feira culinária do blog vai te ensinar como preparar uma deliciosa salada com rúcula.

Você quer cores vivas de verão não só fora da janela, mas também sobre a mesa, então sugiro que prepare uma salada colorida de verão.

Você precisará de:

• rúcula ou salada mista - 100-125 gr.;
• tomate cereja - 250-300 gr.;
• pepino grande ou vários pequenos;
• pinhões - 30-60 gr.;
• queijo duro - 70-100 gr.;
• verduras a gosto.

Também adiciono cebola roxa ou branca, mas essa é uma opção para quem gosta um pouco mais picante. A quantidade de ingredientes pode ser facilmente variada dependendo da quantidade desejada da salada acabada.

Para reabastecer:

• 1 colher de chá mel;
• 1 colher de chá mostarda;
• 1 Colher de Sopa. óleo vegetal.

Vamos começar a cozinhar:

Você pode adicionar sal e pimenta a gosto. Sirva a salada imediatamente. Os vegetais aquosos serão rapidamente eliminados pelo líquido, tornando a aparência geral um pouco menos apetitosa. Portanto, não prepare o prato com antecedência.

Bônus nº 1. Salada diet com rúcula, pepino e tomate

Destacamos os ingredientes mais calóricos da receita anterior: queijo duro (normalmente tem um teor de gordura de 25-50%), pinhões (>650 kcal por 100 g), óleo vegetal. E vamos desistir deles.
Você receberá uma deliciosa salada de legumes de verão.

No molho, o óleo de alto teor calórico substituirá o suco de limão. A gosto, a mostarda granulada pode ser substituída por uma colher de chá de vinagre de vinho ou Dijon. Você terá que adicionar mais mel - 2 colheres de chá.

Outra opção de molho dietético para pratos de vegetais: à base de iogurte. Misture iogurte natural desnatado com ervas picadas e 2-3 dentes de alho picados.

Bônus #2. Salada verde com rúcula, pepino e pinhão

Em outra variação de uma deliciosa salada, abandonaremos o tomate vermelho, deixando apenas folhas de rúcula, pepino, queijo e pinhão. É um excelente acompanhamento fresco para carne assada.

O verão é a época certa para pratos leves, refrescantes e com poucas calorias. Por um tempo esquecemos das saladas de carne com maionese, como “”, “”, “”, etc. Hoje dominamos uma receita simples - preparar uma salada de vitaminas com rúcula, tomate cereja e mussarela.

Ingredientes para 2 porções:

• rúcula - 1 cacho (cerca de 70 g);
• tomate cereja - 7-8 peças;
• queijo mussarela - 100 g;
• azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
• vinagre balsâmico - ½ colher de sopa. colheres.

Como fazer salada com rúcula e tomate cereja

1. Extraímos a mussarela do soro. Deixe escorrer o líquido e corte o queijo branco como a neve em cubinhos.
   
2. Após retirar os talos, corte os tomates cereja limpos e secos ao meio.
   
3. Lave a rúcula e coloque em uma peneira. Quando as verduras estiverem secas, transfira-as para uma saladeira/tigela. Não economizamos nas verduras; neste caso, elas devem constituir a maior parte do nosso prato! Adicione metades de cereja e cubos de queijo branco à rúcula.
   
4. Em uma tigela separada, prepare um molho simples: misture vinagre balsâmico com azeite. Se desejar, adicione uma pitada de pimenta moída na hora. Pode-se dispensar o vinagre, temperando o prato apenas com azeite ou uma mistura de azeite e suco de limão.
   
5. Misture a salada com rúcula, tomate cereja e mussarela com um molho leve. Misture cuidadosamente e tempere com sal se necessário. Divida a mistura de ingredientes pelos pratos e sirva imediatamente.
   

Salada com rúcula, tomate cereja e mussarela está pronta! Desfrute de sua refeição!

Salada com rúcula e tomate é uma salada muito brilhante, leve e de verão. É perfeito para café da manhã, almoço e jantar. Você pode comê-lo durante uma dieta ou apenas como lanche.

A rúcula é um verde muito refrescante e rico. Pode ser combinado com vegetais, peixes, carnes, nozes, frutas, queijos (mussarela, parmesão), peito de frango, ervas, cogumelos, ovos, conservas de peixe, macarrão de arroz.

Lanche leve e saboroso. Bem absorvido pelo corpo humano. A preparação não leva mais de 15 minutos. Valor energético - 120 kcal.

• rúcula - 1 cacho;
• tomates (pode-se usar cereja) - 8-10 unidades;
• pinhões - 50 g;
• Queijo parmesão - 20g;
• abacate - 1 peça;
• azeite;
• Pimenta preta da terra;
• vinagre de arroz 5%.

Receita

Corte os tomates em 4 pedaços; se forem pequenos, pode cortá-los ao meio. Remova as hastes. Rale finamente o queijo parmesão até fazer migalhas. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes. Adicione os pinhões e agite levemente.

É proibido esmagar a salada com rúcula e tomate cereja com uma colher! Despeje cuidadosamente o molho picante. Em seguida, agite levemente. Deixe fermentar por 5 minutos. Antes de servir decore com uma rodela de abacate e polvilhe com queijo parmesão. Para este prato incrível, você precisa usar queijo parmesão. Tem uma textura muito densa e quebradiça que se adapta melhor a verduras delicadas.

Salada com rúcula e tomate cereja com salmão

Um prato perfumado, saboroso e nutritivo. O salmão confere-lhe picante e revela novas notas de sabor. Perfeito para um lanche leve entre as refeições. O tempo de cozimento levará 15 minutos. Valor energético -140 kcal.

Ingredientes principais para 4 porções:

• rúcula - 1 cacho;
• tomates (cereja) 8-9 unid.;
• salmão fresco - 150 g;
• manteiga derretida - 50 g;
• azeite - 4 colheres de sopa. eu.;
• Pimenta preta da terra;
• tangerina fresca e suco de limão - 4 colheres de sopa. eu.

Receita

Sal e pimenta um pedaço de salmão fresco. Frite em uma frigideira na manteiga. Deixe esfriar e corte em pedaços pequenos. Corte os tomates, se forem grandes, em 4 partes, se não, ao meio.

Coloque a mistura preparada em uma saladeira e misture com o molho. Cozinhando o último. Adicione a tangerina espremida na hora e o suco de limão ao azeite. Tempere com pimenta preta moída. Antes de servir, coloque pedaços de salmão por cima da salada de rúcula. Pode ser servido imediatamente.

Salada com mussarela, rúcula e tomate cereja

Mozzarella é um queijo jovem italiano feito com leite de búfala preta. Tem um sabor delicado e um final de boca cremoso agradável. Este queijo pode ser de variedades duras e moles.

Salada com rúcula e tomate vai bem com mussarela, complementando e realçando. Em apenas 10 minutos você pode preparar um maravilhoso prato de verão com este produto.

Ingredientes principais para 4 porções:

• rúcula - 1 cacho;
• cereja 9-10 unidades;
• queijo mussarela - 150 g;
• azeite - 4 colheres de sopa. eu.;
• Pimenta preta da terra;
• vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa. eu.

Receita

Corte o queijo em pedaços e os tomates cereja ao meio. Coloque a rúcula, o tomate cereja e a mussarela em uma saladeira funda. Prepare o molho. Para fazer isso, combine todos os ingredientes. Misture o azeite com o vinagre balsâmico e a pimenta preta moída.

Despeje a mistura e agite levemente. O prato acabado deve fermentar por 10 minutos e pode ser servido. A combinação de tomate e mussarela é um clássico da culinária italiana.

A harmonia do sabor revela-se plenamente quando estes dois produtos são combinados. Valor energético -160 kcal.

Salada quente de rúcula com peito de frango, tomate e mussarela

Uma característica distintiva deste prato é que um dos ingredientes, assim como o molho, é servido quente.

Ingredientes principais para 6 porções:

• rúcula - 1 cacho;
• peito de frango - 1 peça;
• pimentão - 1 peça;
• cereja 9-10 unidades;
• pepinos - 2 peças;
• queijo mussarela - 150 g;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu.;
• molho de pimenta - 1 colher de sopa. eu.;
• molho de vinho tinto - 1 colher de sopa. eu.;
• azeite - 4 colheres de sopa. eu.

Receita

Frite o peito de frango na grelha ou em óleo vegetal numa frigideira. Pique os tomates, os pepinos e os pimentões doces. Não os triture muito. Canudos de tamanho médio são os melhores. Corte os tomates cereja ao meio para que liberem melhor o suco.

Combine o frango quente com rúcula, tomate, pepino e pimentão. Corte o queijo em cubos e adicione ao restante dos ingredientes. Prepare o molho. Misture o pimentão com o molho de vinho tinto e o azeite. Despeje o molho sobre os ingredientes picados e agite levemente. Em 10 minutos tudo estará pronto! Bom apetite!

Os amantes da comida light, independentemente da época do ano, procuram aderir a uma alimentação adequada, saudável e equilibrada. Com a aproximação do verão, saladas pesadas e hipercalóricas com abundância de maionese, por exemplo, “Olivier”, “Capricho de homem”, “Mushroom Glade” ficam em segundo plano, porque é hora de lanches refrescantes. Os pratos leves são baseados em vegetais e frutas da estação. A salada com rúcula e tomate é especialmente apreciada.

Receita clássica

A rúcula é a salada preferida dos italianos e chefs famosos. Os pratos de vegetais preparados com essas verduras possuem grande quantidade de vitaminas e baixo teor calórico. Aperitivo vitamínico com tomate cereja e mussarela é uma interpretação do famoso prato Caprese, com sabor mais picante.

A salada tem uma receita diferente: frango, frutos do mar, queijo parmesão, tomate seco, abacate e outros produtos para todos os gostos são adicionados ao conjunto padrão de ingredientes.

Uma salada com rúcula, tomate cereja e mussarela, preparada segundo uma receita clássica, é adequada para a alimentação dietética, será uma decoração luminosa para qualquer mesa e fará as delícias do paladar até do gourmet mais exigente. A principal vantagem desta receita é a rapidez no preparo - uma excelente opção se você precisa fazer um lanche delicioso com pressa.

Para preparar 2 porções de salada, você precisará dos seguintes ingredientes: um cacho de verduras pesando 70-80 gramas, 7-8 tomates, 100 gramas de queijo, 2 colheres de sopa de azeite e uma colher e meia de vinagre balsâmico para temperar. . Como preparar o prato:

Para evitar que a salada de rúcula com tomate e mussarela fique sem graça, adicione uma pitada de sal e pimenta moída para dar um tempero. Depois disso, todos os componentes são bem misturados e servidos imediatamente à mesa para que os vegetais não “se espalhem” e percam o sabor único. O vinagre balsâmico pode ser substituído por suco de limão, se desejar.

Salada com Parmesão e Molho Pesto

Esta receita de aperitivo frio de rúcula com tomate e mussarela remonta aos tempos da Roma Antiga. Difere do anterior no tempero e no toque final na hora de servir - parmesão ralado.

Para preparar 4 porções serão necessários os seguintes produtos: 10 tomates cereja, 250 gramas de mussarela, 70 gramas de parmesão, um cacho pequeno de rúcula e manjericão (30 g), pinhões (30 g), um dente de alho, 2 colheres de sopa de azeite e uma colher de chá de suco de limão.

Convencionalmente, todo o processo de cozimento pode ser dividido em três etapas - preparo dos produtos, confecção do molho pesto e apresentação do prato. Processo de cozimento passo a passo:

1. Coloque a rúcula lavada no fundo do prato onde será servida a salada pronta;
2. Lave os tomates, corte-os ao meio e coloque num prato por cima das verduras;
3. Seque a mussarela e corte-a em cubos centimétricos. É necessário dispor o queijo de forma que os pedaços fiquem entre os tomates cereja picados;
4. Pique o manjericão, o alho, os pinhões e rale 1/3 do queijo parmesão. Os componentes devem ser bem misturados até formar uma massa homogênea com uma batedeira ou processador de alimentos. Misture todos os ingredientes triturados com azeite e suco de limão. O posto de gasolina está pronto.

Antes de servir, o prato é polvilhado com o restante do parmesão ralado e temperado com molho pesto. A salada com pinhões e tomate cereja está pronta, bom apetite!

Se você não quer se preocupar com o molho, pode comprá-lo pronto em qualquer grande supermercado. Mas a beleza do pesto preparado na hora está no aroma das ervas e no agradável sabor picante.

São muitas saladas de rúcula, receitas com tomate, abacate, folhas de alface e outros produtos saudáveis. Mas não devemos ignorar os carnívoros que podem não gostar de pratos de vegetais. A carne de frango ajudará a tornar uma salada clássica mais nutritiva e com alto teor calórico . Para preparar este prato você precisará de:

O processo de cozimento deve começar com o molho. Para isso, misture numa tigela o vinagre balsâmico, o suco de limão, o azeite, o grão de mostarda, os temperos e misture bem o molho até formar uma massa homogênea.

Agora você pode começar a fatiar o queijo (recomenda-se secar primeiro com papel toalha) e o peito de frango resfriado. Você deve obter cubos pequenos. Transfira esses produtos para uma tigela separada e despeje metade do molho preparado, isso deixará o frango mais suculento e picante.

A próxima etapa é preparar os legumes. As verduras devem ser cortadas em pedaços grandes ou rasgadas à mão. Se forem usados ​​​​tomates normais, a polpa é cortada em pequenos cubos. O sabor do tomate desta variedade de tomate adicionará uma acidez agradável ao aperitivo. Se foram comprados tomates cereja, eles devem ser cortados em quartos.

Agora só falta misturar o frango e o queijo com os legumes e temperar o prato com o molho restante. É importante misturar cuidadosamente todos os ingredientes. Uma salada simples e saborosa está pronta!

Aperitivo com camarão e rúcula

Esta salada de tomate cereja irá agradar a todos os amantes de frutos do mar. Com a adição de camarão e molho de soja, o clássico prato italiano torna-se imediatamente um delicioso aperitivo de fusão. Para preparar duas porções você precisará dos seguintes ingredientes:

Primeiro você precisa começar a limpar os frutos do mar. A carne do camarão deve ser separada da casca e a cabeça também aparada. O produto preparado é frito em azeite. É importante pré-aquecer a frigideira e fritar os camarões literalmente um minuto de cada lado. Depois disso, os frutos do mar são polvilhados com suco de limão. Se quiser preparar um prato com menos calorias, basta ferver o camarão em água fervente (1-2 minutos).

Lave os tomates, abacates e ervas. Seque a rúcula em papel toalha e corte os tomates cereja ao meio. Depois disso, você deve descascar o abacate e retirar o caroço da fruta. O produto purificado é cortado em pequenos cubos.

Agora você pode misturar todos os ingredientes em uma tigela. Antes de servir, a salada é temperada com azeite, vinagre balsâmico e molho de soja. Como o último ingrediente em si é bastante salgado, não há necessidade de adicionar sal ao prato.

Mesmo um prato tão simples como a salada de rúcula tem seus próprios segredos culinários, tornando-o fresco, brilhante e saudável. Para alcançar o sabor certo, Algumas recomendações devem ser seguidas:

Atenção, somente HOJE!