Como fazer creme para bolos com leite condensado. Creme para bolo com leite condensado fervido e manteiga

O creme de leite condensado para pão de ló pode ser preparado em casa. Se todas as recomendações forem seguidas, obtém-se uma massa delicada, que pode ser complementada com creme de leite ou manteiga.

Vale ressaltar que esse creme acaba sendo bem leve. Além disso, pode ser utilizado não só para fazer bolos, mas também para waffles, biscoitos e pastéis. funciona como base. O creme acabado pode ser diversificado com a adição de chocolate, mel, nozes, uma mistura de frutas vermelhas e frutas. Você pode experimentar e introduzir um novo componente na massa a cada vez. O sabor do creme mudará significativamente.

Receita clássica

Então, como preparar creme de leite condensado para pão de ló? Para começar, vale a pena considerar a versão clássica. É fácil de preparar. Componentes que você precisará:

• leite condensado - uma lata;
• manteiga à base de creme animal - 200 gramas.

Processo de cozimento

Para preparar creme de leite condensado para pão de ló, deve-se retirar a manteiga da geladeira com antecedência. Este componente deve estar à temperatura ambiente. A manteiga amolecida deve ser cortada em cubos, colocar tudo em um recipiente fundo e bater delicadamente na batedeira em velocidade baixa. Como resultado, a massa deve ficar homogênea. Isso não leva mais que cinco segundos.

O leite condensado deve ser adicionado gradualmente à manteiga. Não adicione o frasco inteiro de uma vez. Cada vez você precisa adicionar no máximo 2 colheres de sopa de leite condensado. Neste caso, os componentes devem ser batidos na batedeira. A velocidade pode ser aumentada se desejado. O creme estará pronto quando a massa parar de grudar nas paredes do recipiente.

Recursos de receita

Este creme de leite condensado para pão de ló deve ser utilizado imediatamente após o preparo. Não é recomendado armazená-lo. Você pode usar a mistura pronta não apenas para biscoitos. Este creme combina bem com waffles e bolos amanteigados.

A massa pode ser usada como impregnação e para untar os bolos ou para decorar a cobertura do bolo. Se necessário, você pode adicionar um corante natural, como suco de cenoura ou beterraba, ao creme de leite condensado líquido.

Creme clássico com creme de leite

O creme para bolo de leite condensado com manteiga pode ser preparado com creme de leite. Componentes que você precisará:

• manteiga à base de creme - 200 gramas;
• leite condensado - ½ lata;
• creme de leite - 200 gramas;
• nozes - 300 gramas.

Como cozinhar corretamente

A manteiga à base de creme deve ser deixada em ambiente aquecido por algum tempo. O produto deve ficar macio. Bata a manteiga na batedeira, acrescentando aos poucos o leite condensado líquido. Adicione o creme de leite à massa resultante e misture tudo novamente.

As nozes devem ser descascadas e picadas e depois adicionadas às natas. Todos os componentes devem ser batidos novamente. Esse creme de leite condensado com manteiga é ideal para bolos.

Quindim

Como fazer creme à base de leite condensado? Você precisará de:

• leite condensado - 200 gramas;
• leite integral - 1 copo;
• manteiga cremosa animal - 100 gramas;
• farinha - 2 colheres grandes;
• açúcar - 2 colheres grandes.

Como cozinhar

Essa receita de creme de leite condensado é um pouco mais complicada que as anteriores. Para começar, despeje o leite na panela e adicione farinha e açúcar. Os componentes devem ser bem misturados. Neste caso, podem aparecer caroços. Não há necessidade de mexê-los. Ao bater na batedeira, os grumos se desfazem.

Ferva o leite com o açúcar até a mistura mudar de cor. Neste caso, tudo precisa ser misturado regularmente. Caso contrário, o creme queimará. A massa finalizada deve ser resfriada à temperatura ambiente e, em seguida, adicionar leite condensado e manteiga. Os produtos devem ser batidos na batedeira. Depois disso, você pode começar a decorar os produtos assados. Para obter um delicioso creme para um pão de ló feito de leite condensado, pode-se adicionar álcool: licor, conhaque, rum. Vanilina ou essências de frutas também são adequadas como agentes aromatizantes.

Creme com leite condensado fervido

Para fazer óleos, você precisará de alguns ingredientes. Para este uso:

• manteiga à base de creme animal - de 180 a 200 gramas;
• leite condensado - uma lata ou 380 gramas.

Preparação passo a passo

Então, como fazer creme de leite condensado fervido em casa. Primeiro você precisa preparar os componentes. O óleo deve ser deixado em ambiente aquecido por algum tempo. O produto deve ficar macio. Já o leite condensado deve ser fervido. O produto deve ser colocado diretamente na jarra em um recipiente com água. O líquido deve cobrir tudo completamente. O leite condensado deve ser fervido por 90-120 minutos. Por fim, retire o frasco e deixe esfriar completamente. Não abra o leite condensado quando estiver quente.

Bata a manteiga até formar uma massa branca e fofa. Isso não leva mais de 2 minutos. Continuando a bater o produto, é necessário adicionar leite condensado fervido. Isso deve ser feito em pequenas porções. O creme de leite condensado fervido e manteiga deve ser fofo e leve. Quando todos os ingredientes estiverem misturados, recomenda-se bater a mistura por mais 3 minutos.

Receita com creme de leite e leite condensado fervido

Para preparar este creme você precisa preparar:

• creme de leite, de preferência integral - 400 gramas;
• leite condensado fervido - 300 gramas;
• espessante de creme - 10 gramas.

Para preparar esse creme, o creme de leite não deve ser apenas gorduroso, mas também bastante espesso. Deve ser resfriado antes de bater. Despeje o creme de leite em um recipiente fundo e adicione o leite condensado. Bata os ingredientes em velocidade baixa, aumentando gradativamente. O processo leva de 2 a 3 minutos. O creme deve adquirir a consistência desejada. Por fim, adicione o espessante de creme à mistura e misture delicadamente.

Este creme é ideal para bolos de esponja, mesmo os comprados em lojas.

Creme com requeijão e leite condensado

Para preparar o queijo cottage você precisará de:

• açúcar de confeiteiro - meio copo;
• leite condensado - ½ lata;
• queijo cottage, de preferência com baixo teor de gordura - 1 pacote ou 250 gramas.

O requeijão deve ser combinado com o pó e batido. O leite condensado deve ser adicionado cuidadosamente à massa resultante. Este componente deve ser adicionado algumas colheres de cada vez, continuando a bater as natas. O resultado deve ser uma massa homogênea e fofa. Este creme pode ser utilizado tanto para impregnação como para bolos.

Creme de chocolate

Para os amantes do chocolate, também existe uma receita de creme de leite condensado. Para prepará-lo você precisa de:

• manteiga à base de creme - 150 gramas;
• açúcar de confeiteiro - 3 colheres grandes;
• cacau em pó - 3 colheres grandes;
• leite condensado - 3 colheres grandes;
• conhaque - 1 colher grande.

Como fazer creme de chocolate

Para preparar o creme de leite condensado e cacau, deve-se retirar a manteiga com antecedência, amolecer e depois bater até formar uma massa branca. Aqui você deve adicionar leite condensado e açúcar de confeiteiro e depois colocar o conhaque.

Os componentes devem ser bem misturados. Se desejar, o conhaque pode ser substituído por conhaque ou licor. Vale a pena adicionar cacau em pó à massa acabada. O creme deve estar bem batido. Sua cor deve ficar uniforme. O creme estará pronto quando a massa adquirir um leve brilho.

Receita com ovo e leite condensado

Para preparar você precisará de:

• manteiga à base de creme - 300 gramas;
• leite condensado - 200 gramas;
• gemas de 2 ovos;
• licor;
• vanilina.

A manteiga deve ser retirada do frio com antecedência e deixada em ambiente aquecido. Quando o produto ficar macio, deve-se bater até formar uma massa branca e homogênea. O leite condensado deve ser adicionado à manteiga. Isso deve ser feito gradualmente, adicionando cuidadosamente algumas colheres de sopa de cada vez. Neste caso, a massa deve ser batida sem parar em baixa velocidade.

Sem parar, é preciso adicionar as gemas ao creme. Você precisa adicioná-los um de cada vez. Por fim, adicione licor e vanilina à mistura. O último componente pode ser substituído por outro tempero. O creme deve ser batido novamente até ficar homogêneo.

Truques de culinária

Para fazer creme de leite condensado você pode recorrer a pequenos truques:

• se você adicionar conhaque à mistura, ela adquirirá sabor de nozes;
• se o creme ficar muito doce, adicione um pouco de suco de limão;
• para que a massa adquira um sabor frutado, pode-se adicionar banana ralada enquanto bate;
• Para que o creme adquira o sabor de uma barra Bounty, deve-se adicionar polpa de coco picada e leite em pó;
• Você pode misturar não só cacau, mas também várias nozes trituradas e até café fresco.

O creme para bolo de leite condensado com manteiga é muito rápido e fácil de preparar. Graças a uma variedade de aditivos, você pode obter sabores completamente diferentes. Para dar à massa a tonalidade desejada, pode-se usar corante alimentício ou sucos de frutas vermelhas, vegetais e frutas. Para deixar o pão de ló saboroso, deve-se molhá-lo bem. Para isso, é adequado leite condensado com água morna fervida, mas não quente, combinado na proporção de 1 para 3. Você pode colocar creme em cima do bolo encharcado. Após o cozimento, o bolo deve ser colocado na geladeira por pelo menos algumas horas. Então ficará mais saboroso e macio.

As proporções da composição podem ser alteradas, mas não mais que 300 gramas de leite condensado por 400 gramas de manteiga. Ou seja, pode haver mais petróleo, mas não o contrário. E a manteiga deve ficar boa, não mole na geladeira. Você sabe, às vezes a manteiga para sanduíches fica macia até na geladeira, mas isso não é adequado. Na dúvida, leve o azeite a peso ou em vasilhames grandes, hoje em dia eles engarrafam. A manteiga deve estar fresca! Qualquer leite condensado, costumo comprar em saquinho, é mais prático.

Método de cozimento

Passo 1 Deixe a manteiga na bancada para amolecer. Isso geralmente leva muitas horas. Você pode sair à noite. Nunca derreta no fogão. A manteiga deve amolecer sozinha em temperatura ambiente.

Passo 2 Bata bem a manteiga na batedeira, pelo menos 3-4 minutos exatamente. Isso é necessário para que tudo no óleo se ligue bem, para que a delaminação não ocorra posteriormente.

Passo 3 Despeje o leite condensado na manteiga e bata por no máximo um minuto. Depois que tudo estiver bem misturado, pode-se desligar a batedeira, mas bater por no máximo um minuto, de preferência 30 segundos. O creme não crescerá com a batida; o objetivo da batida é simplesmente misturar bem os dois ingredientes.

Se misturar demais, o leite condensado pode separar a manteiga, e não queremos isso. Percebemos que estava tudo bem misturado e desligamos a batedeira. E misture na potência mais baixa.

Passo 4 Todo o creme está pronto, você pode cobrir os bolos com segurança. Você pode polvilhar com chocolate ralado. Ou decore de outra forma.

Também quero observar: nozes combinam bem com este creme. Eu costumo borrifá-los depois de espalhar a crosta.
Fiz um bolo assim.

Bom apetite!

O creme feito com leite condensado e manteiga ou manteiga camponesa é ideal como camada para bolos. Além disso, esses produtos assados ​​​​podem ser biscoitos amanteigados, pão de ló ou merengue. Também é usado como recheio de rolos de waffle ou folhados, cestas de manteiga ou éclairs arejados.

Entre a variedade de produtos de confeitaria com esse creme, não se deve esquecer que a totalidade dos componentes do creme também possui uma gama enorme. Vejamos a receita clássica com mais detalhes, com fotos passo a passo.

Ingredientes:

Leite condensado— 1 lata (480 gramas)

Manteiga- 1 pacote (200 gramas)

Como fazer creme com manteiga e leite condensado

1 . Retire o pedaço de manteiga da geladeira e deixe-o em temperatura ambiente até que descongele e fique macio e maleável. O leite condensado também deve ser deixado aquecer até a temperatura ambiente. Em seguida, despeje o leite condensado em uma xícara funda e adicione a manteiga.

2 . Com um garfo, amasse um pedaço de manteiga em pedaços pequenos para facilitar e uniformizar a batida das natas depois. Você pode despejar o leite condensado em pequenas porções, mexendo e batendo aos poucos; este método é especialmente conveniente se você usar uma batedeira.

3. Agora você pode bater com um liquidificador, mixer ou batedor normal. A velocidade de cozimento dependerá dos utensílios de cozinha disponíveis. Preste atenção na foto como a consistência da massa muda durante a batida. É importante não interromper. Se suas mãos estiverem cansadas, mude o método de bater (por exemplo, substitua a ferramenta por um batedor manual).

4 . Aos poucos a massa vai ficando solta, com pequenos flocos brancos.

5 . E então a consistência ficará mais homogênea, uniforme e espessa. Continuamos a vencer.

6 . E agora, o verdadeiro creme, a massa fica espessa e arejada.

Delicioso creme de manteiga está pronto

Bom apetite!

Outras receitas de creme de manteiga com leite condensado

A composição e as instruções para preparar uma adição tão arejada a um prato doce são descritas abaixo:

Receita nº 1
Ingredientes: Manteiga – 200 gr., leite condensado esterilizado – 480 gr., baunilha em pó – 1 gr.
Método de cozimento: Corte a manteiga e amoleça. Em seguida, coloque esta massa na tigela preparada e bata até ficar homogêneo. Deve aproximadamente dobrar de tamanho. Em seguida, adicione vanilina e metade do volume total de leite condensado. Os componentes preparados devem ser combinados em um todo e misturados com especial cuidado e continuidade. Após obter uma mistura uniforme, acrescente o leite condensado restante e bata até ficar homogêneo. O recheio de massa está pronto!

Receita nº 2
Ingredientes: Manteiga – 200 gr., leite condensado esterilizado – 8 colheres de sopa.
Método de cozimento: O óleo camponês é amolecido ou aquecido em banho-maria. Mas não devemos esquecer que em hipótese alguma deve ser derretido até o estado líquido. A melhor opção é a consistência de creme de leite não líquido. Em seguida, é batido suavemente na batedeira de alta velocidade até ficar elástico e de cor branca. E sem parar de usar a potência da batedeira, o leite condensado vai sendo adicionado aos poucos. Em seguida, a mistura resultante é misturada com um dispositivo como um liquidificador com acessório por um quarto de hora. Decoração de sobremesa pode ser usada!

Receita nº 3
Ingredientes: Leite condensado esterilizado – 1 pote ou 380 g, baunilha em pó – 1 g, manteiga – 250 g.
Método de cozimento: A manteiga camponesa é batida com um dispositivo especial com acessório. Mas é preciso lembrar a regra principal ao preparar esse creme. Está no facto de ser aconselhável bater as natas numa velocidade muito baixa na fase inicial. E só aos poucos tente aumentar seu ritmo. A seguir, sem interromper os movimentos de batida, deve-se introduzir com cuidado e no fluxo mais fino o leite concentrado na mistura acabada. E continue misturando esses dois componentes em alta velocidade da batedeira. A mistura de manteiga e leite condensado deve dobrar aproximadamente de volume. A massa acabada é resfriada em uma câmara de baixa temperatura, mas não por mais de trinta minutos.

Receita nº 4
Ingredientes: Leite condensado esterilizado – 1 copo facetado, manteiga – 250 g, baunilha em pó – 0,5 g, licor – 1 colher de sobremesa.
Método de cozimento: Moa a manteiga camponesa até ficar cremosa. Em seguida, a baunilha é colocada na composição de óleo preparada. Depois, aos poucos, uma colher de chá de cada vez, adicione o leite condensado. Os três ingredientes do creme são batidos com cuidado especial até a massa dobrar. O licor deve ser adicionado ao creme acabado para dar um sabor especial. Café moído natural ou chocolate podem ser usados ​​​​como substitutos do licor.

Receita nº 5
Ingredientes: Manteiga – 185 g, leite condensado – 1 pote (380 g) em lata.
Método de cozimento: A manteiga resfriada pode amolecer em temperatura ambiente. Enquanto atinge a consistência desejada, é necessário preparar um leite concentrado. Para isso, uma lata de leite esterilizado é colocada em uma panela com água fervente e fervida. Neste caso, a água do recipiente deve cobrir completamente a lata de leite condensado. Esta manipulação deve continuar por duas horas. Após 120 minutos de cozimento, o leite condensado é resfriado. Mas só deve ser aberto quando estiver gelado. A partir da manteiga amolecida, na batedeira e por dois minutos, bata uma mistura fofa de manteiga. A seguir, em pequenas porções, acrescente o leite condensado esterilizado, pré-fervido até a cor do café, à mistura de óleo resultante. Depois disso, a consistência de manteiga e leite condensado continua a ser batida por cerca de três minutos. Agora podemos dizer com segurança que o creme está pronto.

Receita nº 6
Ingredientes: Leite condensado esterilizado – 200 gr., manteiga – 185 gr., nozes – 300 gr.
Método de cozimento: As nozes devem primeiro ser descascadas e os grãos picados muito finamente com uma faca de cozinha. A manteiga camponesa e a mistura de leite condensado são misturadas até obterem uma consistência uniforme. Em seguida, as nozes preparadas são adicionadas à mistura resultante. Em seguida, todos os três ingredientes são bem batidos para formar uma mistura fofa e resfriados. O creme de manteiga com leite condensado está pronto!

Receita nº 7
Ingredientes: Creme – 200 g., Leite condensado – 180 g., Manteiga – 200 g., Miolo de nozes sem casca – 150 gramas.
Método de cozimento: Os grãos das nozes são transformados em açúcar de confeiteiro e a manteiga camponesa ganha a maciez da plasticina. Coloque a manteiga camponesa, as natas e o leite condensado numa tigela preparada para as natas. Em seguida, usando o ventilador do mixer, bata todos os três componentes ao mesmo tempo. Com a sequência correta de ações, essa mistura deve produzir uma massa bastante fofa. A seguir, com movimentos suaves, acrescente as nozes trituradas e misture. Após resfriamento, o creme está pronto para uso posterior.

Receita nº 8
Ingredientes: Gemas de ovo – 2 peças, manteiga – 200 gramas, leite esterilizado – 200 gramas, rum azul ou preto – 50 gramas.
Método de cozimento: Prepare o óleo camponês para fazer o creme em banho-maria até ficar macio. Depois é preciso triturar bem e bater na batedeira. Ao bater, deve-se adicionar gradativamente e em pequenas doses o leite condensado esterilizado à mistura de óleo. Depois de obter uma massa fofa, combina-se com as gemas e mistura-se. Para que o creme de manteiga tenha um tom aromático único, adiciona-se rum. E depois disso, bata novamente por cerca de sessenta segundos.

Receita nº 9
Ingredientes: Manteiga – 200 gr., conhaque ou rum – 1 colher de chá, leite condensado – 200 gr.
Método de cozimento: A manteiga camponesa, levada a um estado macio, é bem batida na batedeira por cerca de cinco minutos. A mistura de manteiga deve ficar bem arejada e elástica, e a consistência deve lembrar creme espesso. Continuando a bater a manteiga camponesa, é necessário introduzir lentamente e em pequenas doses o leite condensado. Usando rum ou conhaque, você pode dar à sobremesa preparada um aroma único. E para que o creme resultante tenha diferentes formatos, é aconselhável resfriá-lo.

Receita nº 10
Ingredientes: Leite condensado esterilizado - 200 gr., farinha de trigo de pelo menos grau superior - 2 colheres de sopa, leite - 1 copo, manteiga - 100 gr., açúcar - 2 colheres de sopa.
Método de cozimento: Farinha, açúcar e leite são misturados com cuidado especial em um recipiente de aço inoxidável e colocados em fogo moderado para posterior cozimento. Em seguida, mexendo continuamente, leve até uma certa espessura. Neste caso, é necessário monitorar cuidadosamente o processo de fermentação, caso contrário o creme pode queimar. Em seguida, após o resfriamento da mistura resultante, adiciona-se manteiga e leite condensado. Todos esses produtos são batidos na batedeira na velocidade ideal e depois resfriados em equipamentos de refrigeração. Bem, isso é tudo, o creme está pronto!
Graças à variedade de receitas de creme de manteiga com leite condensado esterilizado, podemos concluir com segurança que esses ingredientes são especialmente populares.

Receita de vídeo “Creme de leite condensado e manteiga”

Estamos tão acostumados com a presença do leite condensado nas gôndolas de nossas lojas que sinceramente o consideramos um produto nacional. Mas acontece que este produto foi inventado na América e só então sua produção foi dominada na Rússia.

A tecnologia de cozimento foi desenvolvida e patenteada em 1856 por Gail Borden. Seu objetivo era inventar um método para armazenamento a longo prazo de carnes perecíveis, sucos e chá.

O leite condensado tornou-se especialmente popular durante a Guerra Civil, abastecendo os soldados do Norte.

A popularidade do leite condensado não está diminuindo atualmente; ele é frequentemente usado na panificação para preparar creme para bolos com leite condensado. Gostaria de salientar que este recheio é adequado para qualquer bolo, pode ser preparado de forma fácil e rápida.

O creme para um bolo feito com leite condensado fica incrivelmente saboroso e macio se você seguir todas as regras para seu preparo.

Receita básica de camada cremosa de leite condensado

Ingredientes: um copo de leite condensado; 250 g de manteiga camponesa; 1/3 colher de chá de açúcar baunilha.

Prepare a camada de acordo com este esquema:

1. Retire o óleo da geladeira com antecedência; ele deve ficar macio e fácil de processar.
2. Transfira a manteiga para uma tigela e bata até ficar cremosa. Use um batedor, liquidificador ou mixer para facilitar a tarefa.
3. Adicione o açúcar baunilha e vá acrescentando o leite condensado aos poucos. Continue batendo até que a mistura tenha consistência uniforme e fique fofa.
4. O creme está pronto para ser espalhado em bolos ou recheado em rolos de wafer.

Dicas de confeiteiros experientes:

1. O suco de limão fresco ajudará a tornar o creme do bolo menos enjoativo;
2. Você pode enriquecer o sabor adicionando algumas colheres de sopa de suco de uva ou maçã.
3. Quer adicionar um toque frutado? Amasse uma banana madura e bata o purê resultante junto com o leite condensado e demais ingredientes.
4. Experimentar cacau em pó, café ou amendoim lhe dirá a opção mais adequada.
5. Leite em pó e um pouco de coco adicionado às natas vão te lembrar o sabor da famosa iguaria Bounty.

Para garantir que o creme seja de boa qualidade e com a consistência correta, leve:

0,5 latas de leite condensado; 0,5 xícara de açúcar de confeiteiro e um pacote de queijo cottage com baixo teor de gordura

• Misture todos os ingredientes, começando pela manteiga amolecida.
• Assim que a massa ficar arejada e homogênea, desligue a batedeira e utilize o creme conforme pretendido.

Ingredientes necessários: ¾ barra de manteiga; 3 colheres grandes de cacau e a mesma quantidade de açúcar de confeiteiro. Você também precisará de 3 colheres de sopa. colheres de leite condensado.

Vamos começar a cozinhar:

1. Bata a manteiga macia.
2. Adicione o leite condensado e o açúcar de confeiteiro.
3. No final da batida, acrescente o cacau em pó e bata até ficar homogêneo.

Tome: 400 g de creme de leite gordo; uma lata de leite condensado; uma colher de chá de raspas de limão.

• Bata a massa fofa de creme de leite e leite condensado na batedeira.
• Adicione as raspas de limão e mexa.

Este creme acompanha bem assados ​​​​feitos com qualquer massa. Se você adicionar gotas de chocolate, frutas vermelhas ou frutas secas picadas, obterá uma sobremesa pronta que pode ser embalada em tigelas e servida.

Os amantes de sorvete também não ficarão de fora; recomendo que congelem o creme e consumam em vez de uma guloseima comprada em loja.

Ingredientes que o cozinheiro precisa estocar com antecedência:

2 gemas; 200g de leite condensado; manteiga – um pacote e meio; extrato de baunilha ou açúcar de baunilha

Prepare o creme para o bolo seguindo as instruções:

1. Amoleça a manteiga e bata na batedeira.
2. Adicione o leite condensado aos poucos.
3. No final da batida, coloque primeiro uma gema e depois a outra.
4. Adicione o açúcar de baunilha.
5. O creme está totalmente pronto para uso.

A lista de produtos inclui apenas dois componentes:

meio litro de creme de leite e uma lata de leite condensado. Este creme não é tão gorduroso quanto os anteriores, pois em vez de manteiga é necessário usar creme.

• Para preparar a camada, pegue uma tigela grande e despeje os dois ingredientes nela.
• Bata a mistura até aumentar de volume e ficar fofa.

Você precisa: manteiga - um pacote; uma lata de leite condensado fervido; cacau em pó, açúcar de baunilha, nozes conforme desejado.

Como cozinhar:

1. Ferva uma lata de leite condensado colocando-a em uma panela com água.
2. O fogo deve ser de intensidade média, o tempo deve ser de uma hora.
3. Retire uma lata de leite condensado, deixe esfriar e só então abra.
4. Bata a manteiga, acrescente o leite condensado, uma colher de cada vez.

Resta enriquecer o creme com um pouco de recheio e misturar para que fique bem distribuído.

Os bolos de esponja são frequentemente revestidos com creme de leite condensado. É moderadamente espesso, por isso é ideal para este fim. Como você sabe, um biscoito deve ser manuseado com o máximo de cuidado possível, não deve ser virado de novo e nem sacudido em vão.

Usando o creme de leite condensado, você conseguirá a integridade do bolo e, ao mesmo tempo, não o privará de sua textura arejada.

Componentes necessários para fazer o creme:

manteiga - um pacote; 150g de amendoim; uma lata de leite condensado e um pacotinho de açúcar baunilhado

Inicie o cozimento cortando a manteiga gelada em cubos e colocando em um prato.

Deixe o produto até amolecer completamente, então:

1. Bata até ficar fofo e aumentar o volume.
2. Reduza a velocidade e acrescente o leite condensado, colherada de cada vez.
3. No final acrescente a baunilha e as nozes trituradas (primeiro devem ser fritas em uma frigideira seca), mexa uma última vez.

Leite condensado e lindo requeijão se combinam, formando uma pasta delicada e arejada. Só é importante eliminar os grumos que possam estar no requeijão, e para isso é necessário passar na peneira ou triturar bem no liquidificador.

Então, você precisará destes ingredientes:

0,2 kg de requeijão caseiro; um copo de leite condensado; aromatizante – açúcar de baunilha

É muito fácil preparar o recheio:

1. Moa o requeijão duas vezes em uma peneira. Se quiser acelerar o processo, use “ajudantes” de cozinha - um liquidificador ou batedeira.
2. Despeje o leite condensado aos poucos, mexendo sempre as natas. Não se esqueça do açúcar baunilhado, é preciso adicioná-lo no final.

O creme está pronto para usar.

A lista de produtos consiste em:

200g de leite condensado fervido; manteiga - meio pacote; 200 ml de creme de leite. Complemente o creme a seu critério com açúcar de baunilha ou nozes trituradas

Vamos começar a cozinhar:

1. Divida o leite condensado ao meio. Bata uma parte com as natas e a outra com a manteiga, que precisa de ser amolecida.
2. Combine o creme de manteiga e o creme de manteiga em uma tigela e misture bem com um batedor.
3. Adicione açúcar de baunilha ou nozes.

Delicioso creme para bolo feito com leite condensado fervido está pronto.

O creme de manteiga com leite condensado é um excelente creme que vai decorar qualquer bolo ou sobremesa. O creme de manteiga com leite condensado mantém bem a sua forma e é frequentemente utilizado para decorar bolos. Para fazer isso, use uma seringa de confeitaria com vários acessórios.

O creme de manteiga pode complementar absolutamente qualquer pão de ló. Além disso, é ideal para ser preparado por todos aqueles que estão no início da sua jornada culinária, pois é composto por um mínimo de ingredientes e é fácil de trabalhar. Compartilharemos uma receita não totalmente padronizada de creme de manteiga com leite condensado, que será apreciada por todos os gulosos.

Como fazer creme de manteiga com leite condensado?

Delicioso creme de manteiga também é obtido a partir de leite condensado fervido. Além disso, seu tom caramelo fica ótimo em bolos e muffins. O creme de leite desta receita vai agradar até quem gosta de cremes de manteiga em geral, e tudo graças à presença de cream cheese na composição.

Ingredientes:

• manteiga - 115g;
• açúcar de confeiteiro - 115 g;
• leite condensado fervido - 35 ml;
• queijo cremoso - 45 g.

Preparação:

Primeiro, pegue a base de manteiga do creme, para a qual a própria manteiga amolecida deve ser batida com açúcar de confeiteiro. Quando o creme ficar branco, é hora de adicionar o cream cheese, seguido do leite condensado fervido. Adicione uma pitada de sal ao creme acabado para realçar a sua doçura.

Creme de manteiga com leite condensado

Ingredientes:

• 200g de manteiga;
• 0,5 latas de leite condensado;
• uma pitada de vanilina.

Preparação:

1. Corte a manteiga em cubinhos e coloque em uma tigela. Deixe descansar em temperatura ambiente até ficar macio e fácil de trabalhar. Despeje o leite condensado em uma tigela e adicione uma pitada de vanilina.
2. Bata tudo na batedeira por 10 minutos. O creme deve ficar homogêneo e manter bem a forma.
3. Acontece que é muito maleável e você pode fazer qualquer coisa com ele. O creme de manteiga pronto com leite condensado pode ser usado para untar bolos e pastéis e decorar sobremesas.
4. Buttercream vai bem com pão de ló, merengue e até biscoitos. Ele conecta bem os bolos. Se você pegar, por exemplo, 2 biscoitos e untá-los com creme de manteiga, terá uma sobremesa simples e deliciosa para o chá.

Creme de manteiga para bolo de leite condensado

Conjunto de produtos:

• manteiga – 250g;
• leite condensado – 1 copo;
• açúcar baunilha – 1/3 sachê.

Preparação:

1. A manteiga deve ser retirada da geladeira com antecedência e deve estar em temperatura ambiente durante o cozimento.
2. Amasse a mistura em um recipiente e triture até ficar branco. Você pode fazer isso manualmente, com uma colher ou bater na batedeira.
3. Despeje o leite em colheres de chá e continue batendo a mistura até ficar cremosa. Adicione o açúcar de baunilha do saco.
4. Cubra o bolo ou massa com o creme preparado.

Creme de manteiga com leite condensado para decoração

Ingredientes:

• 100 gramas de manteiga (leve boa qualidade - clássica);
• 30-50 gramas de leite condensado (espesso natural, não inferior a 8,5%);
• vanilina na ponta de uma faca.

Como fazer creme para decoração de bolo:

1. Bata a manteiga em temperatura ambiente com o leite condensado e a baunilha.
2. Não adicione o leite condensado de uma só vez, mas aos poucos.
3. Você o usa para controlar a consistência do creme. Depois de obter uma massa uniforme, pare de bater; se bater demais o creme, ele começará a se separar.
4. Se isso acontecer, aqueça um pouco e bata novamente.

Creme de manteiga com leite condensado

Ingredientes:

• manteiga (tenho 82,5%)
• 300 g de leite condensado fervido “Iriska” – 0,5 l.

Preparação:

1. Colocamos a manteiga da geladeira sobre a mesa com antecedência e só usamos quando atingir a temperatura ambiente.
2. A manteiga deve ficar macia e fácil de bater. Coloque na batedeira e bata por cerca de um minuto. Também usamos leite condensado em temperatura ambiente.
3. Coloque no óleo e continue batendo na batedeira até ficar homogêneo. Não é necessário bater muito para que a manteiga não comece a se separar do leite condensado. Este é o lindo e delicioso creme de manteiga que acabei com o bolo.
4. Agora pode ser usado para fazer camadas, decorar o topo de um bolo ou pastelaria. Recomendo colocar o creme na geladeira para esfriar por 30 minutos, assim será mais fácil de trabalhar.
5. Para deixar o creme perfeito, é necessário utilizar produtos em temperatura ambiente. É melhor tomar óleo natural com teor de gordura de pelo menos 82,5%. Não haverá água nele, o que impede que os ingredientes se transformem em uma massa homogênea. Esse óleo afetará não só a qualidade, mas também o sabor do creme. Acontece ótimo. Aliás, o leite condensado deve ser saboroso.

Creme de chocolate com leite condensado para bolo

Ingredientes:

• manteiga - 390g;
• leite condensado - 210 ml;
• gemas de ovo - 4 unid.;
• cacau em pó - 15 g.

Preparação:

1. Coloque uma panela com água no fogo e leve o líquido para ferver. Bata as gemas com o leite condensado e leve ao banho-maria. Cozinhe a base mexendo para não formar grumos. Quando a mistura de gemas e leite condensado adquirir consistência de pudim, retire os pratos da banheira e deixe esfriar.
2. Transforme a manteiga amolecida em um creme fofo, ao qual acrescente o creme de leite condensado em porções sem parar o liquidificador. Resfrie um pouco o creme de manteiga acabado com leite condensado antes de usar.
   

Creme de manteiga com leite condensado - receita

Este creme de manteiga com leite condensado é preparado com uma tecnologia muito mais simples, bastando bater bem todos os ingredientes. Qual não é a receita ideal para um confeiteiro novato?

Ingredientes:

• manteiga – 115g;
• açúcar de confeiteiro - 245 g;
• leite condensado - 25g.

Preparação:

1. A preparação deste creme de manteiga segue a tecnologia padrão. Primeiro, a manteiga amolecida é batida com um batedor até formar um creme fofo, depois é adicionado açúcar de confeiteiro em porções, sem parar de amassar.
2. O creme acabado é complementado com leite condensado, o que tornará a consistência do produto muito mais lisa. A seguir, a seu critério, você pode complementar o creme com baunilha, rum ou qualquer outro extrato aromático.
   

Creme de manteiga com leite condensado fervido

Este creme é muito versátil. Pode ser utilizado em diversos tipos de bolos: bolo de mel, pão de ló, creme de leite, biscoitos amanteigados. O creme é adequado para bolos de aroeira, para rechear rolos de wafer, nozes assadas, tortas de creme, etc.

Ingredientes:

Preparação:

1. Bata a manteiga amolecida na batedeira até ficar cremosa.
2. Aos poucos, sem parar de bater, acrescente o leite condensado fervido, 1 colher de sopa de cada vez.
3. Bata bem as natas até ficar homogêneo.
4. Ao finalizar, o creme fica homogêneo, fofo, sem inclusões ou grumos.
5. Para evitar que o creme se parta, use manteiga morna e leite condensado em temperatura ambiente.
6. É importante não bater demais para que a manteiga e o leite condensado não comecem a se separar em “grãos”.
7. Se notar que isso começou a acontecer, o creme pode ser salvo aquecendo-o um pouco em banho-maria.
8. Coloque a tigela de creme em banho-maria e mexa assim que perceber que o creme começou a se misturar novamente, retire imediatamente e continue batendo;
9. Não se deve superaquecer, senão a manteiga derreterá, suas propriedades mudarão e o creme não funcionará mais.
10. Se isso não ajudar, o creme deve ser resfriado, mexido, colocado em uma peneira fina e, após separar o líquido, aquecer levemente e bater novamente ou adicionar um pouco de manteiga amolecida.

Creme de leite condensado

Ingredientes:

• Manteiga - 180 gramas
• Leite condensado - 300 gramas

Preparação:

1. Amoleça a manteiga em temperatura ambiente e bata bem na batedeira.
2. Adicione o leite condensado e continue batendo em velocidade baixa.
3. Você deve obter um creme arejado e homogêneo.

Creme para bolo de leite condensado

O creme para bolo de leite condensado é talvez o creme mais popular e preferido de quase todas as donas de casa. Favorito e popular principalmente porque o creme é sempre feito de leite condensado e seu preparo requer apenas dois ingredientes - manteiga e leite condensado. O creme de manteiga é usado tanto para lubrificar as camadas quanto para decorar o bolo. O creme em si é muito simples de fazer. Então, estou te contando como fazer creme de leite condensado para bolo.

Ingredientes:

• 200 gr. manteiga
• 200 gr. Leite condensado
• 1 pacote de açúcar baunilhado
• 3 colheres de sopa. eu. licor (opcional)

Preparação:

1. Para preparar o creme para o bolo, a manteiga deve ser retirada com antecedência da geladeira para que aqueça até a temperatura ambiente. Para acelerar o processo, a manteiga pode ser cortada em pedaços.
2. Na batedeira ou manualmente, bata a manteiga até ficar completamente macia e homogênea.
3. Adicione um saco de açúcar de baunilha e coloque o leite condensado. Você pode levar leite condensado normal ou leite fervido, que também é vendido na loja. Para dar um toque interessante ao creme, adiciona-se um pouco de licor ao creme, mas é puramente opcional.
4. Vamos começar a bater o creme. No início a massa não fica totalmente homogênea, mas à medida que você bate vai ficando cada vez mais homogênea.
5. O creme de bolo acabado tem consistência uniforme e mantém bem a sua forma. Eles podem ser usados ​​para “colar” camadas de bolo, cobrir a superfície do próprio bolo e fazer lindas decorações usando uma corneta ou saco de confeitar.
6. O creme para bolo também pode ser preparado a partir do Varenka, que, junto com o leite condensado comum, é vendido na loja.
7. O cacau é frequentemente adicionado ao creme de leite condensado. A quantidade depende do tipo de cacau. Se for cacau “puro” (sem açúcar e outros aditivos), bastam 25 gramas. cacau, se for uma mistura de cacau, adicione 2-3 colheres de sopa. colheres.

Creme de manteiga com leite condensado e requeijão

Creme de manteiga delicado e muito saboroso com leite condensado e requeijão. Adequado para fazer vários bolos. Para preparar o creme para um bolo com leite condensado você vai precisar de manteiga, leite condensado e requeijão. As ferramentas de que você precisa são uma tigela funda e uma batedeira.

Ingredientes:

• 200 – 250 g de queijo cottage,
• 150g de leite condensado,
• 100g de manteiga.

Preparação:

1. Em uma tigela, misture o queijo cottage e a manteiga amolecida. Na batedeira, misture a manteiga e o requeijão.
2. Adicione o leite condensado à mistura de manteiga e coalhada.
3. Na batedeira, misture bem o creme. O creme está pronto.

Creme de manteiga com leite condensado para decoração de bolo

Gostei muito desta receita porque é muito fácil de fazer em casa e os ingredientes podem ser encontrados em qualquer loja. Para preparar o creme é necessário um mínimo de tempo e uma pequena quantidade de equipamentos. Vejamos como fazer creme de manteiga com leite condensado com as próprias mãos.

Ingredientes:

• manteiga (200g);
• leite condensado (250 g).

Preparação:

1. Retire a manteiga da geladeira e deixe esquentar um pouco para facilitar o trabalho. Aconselhamos colocá-lo imediatamente em uma tigela alta de metal.
2. Assim que a manteiga atingir a temperatura ambiente (ou perto dela) e ficar macia, pegue uma batedeira e bata a manteiga em velocidade alta por cerca de 3-4 minutos. Deve ficar fofo e subir ligeiramente.
3. Sem parar a batedeira, comece a despejar lentamente o leite condensado na tigela. Não se deve adicionar todo o volume de uma vez, pois a massa ficará heterogênea.
4. Após adicionar o leite condensado, é necessário mexer na batedeira por cerca de 4 minutos até que o creme fique homogêneo e adquira brilho brilhante. Em seguida, mexa o creme com uma colher e separe o creme restante da batedeira.
5. O que fazer se o creme de manteiga ficar líquido? Nesse caso, coloco mais óleo e faço novamente as manipulações. Isso acontece com manteiga barata ou se você adicionar muito leite condensado. Não tenha medo, pois você sempre pode ajustar a consistência sem prejudicar o sabor.

Se o creme começar a se separar (isso pode acontecer se você bater por muito tempo), ele precisa ser reaquecido e batido novamente.

6. Como usar o creme para fazer lindas figuras, rosas, inscrições, etc.? Para isso utilizo um envelope de pastelaria especial, que não indicamos no inventário obrigatório. Se quiser decorar lindamente o bolo, tome o cuidado de adquirir um envelope com antecedência, pois é melhor aplicar o creme no bolo acabado algumas horas após o preparo.

Creme de manteiga francês com leite condensado

O creme de manteiga francês difere do descrito acima porque usaremos mais ingredientes para o preparo, mas o preparo em si não é complicado. Esta decoração pode ser utilizada não só para a “coroa” do bolo, mas também para embeber as camadas do bolo, podendo ser considerada um recheio universal.

Ingredientes:

• gemas de ovo (6 unid.);
• água (100ml);
• açúcar (150g);
• manteiga (360g);
• vanilina (1 pacote).

Preparação:

1. Primeiro você precisa preparar a calda do nosso creme francês. Separe as gemas das claras e misture-as com uma pitada de sal. A mistura deve ficar com uma cor branca cremosa.
2. Pegue uma frigideira com laterais retas e fundo grosso. Despeje a água em um recipiente, acrescente o açúcar e leve ao fogo. Leve ao fogo médio e leve até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Assim que aparecerem bolhas, remova-as com uma escova de silicone.
3. Em seguida, aumente o fogo e continue removendo as bolhas com uma escova fria. Cozinhe a mistura por 4 minutos e retire do fogo. Coloque a panela em uma panela com água fria.
4. Despeje a calda preparada na mistura de ovos em um jato fino e bata em velocidade média com uma batedeira até que a mistura esfrie. Não se assuste se a mistura estiver líquida.
5. Em um recipiente separado você precisa bater a manteiga amolecida e adicionar a vanilina.
6. Adicione toda a manteiga batida, uma colher de sopa de cada vez, ao recipiente com as gemas e a calda. Em seguida, bata a mistura até engrossar.
7. Isso completa o preparo do creme.

Creme de manteiga com leite condensado para bolo

Ingredientes:

• 200g - manteiga
• 2 mesa. eu. - licor ou skate

Preparação:

1. A manteiga amolecida é bem batida na batedeira.
2. Em seguida, adiciona-se leite condensado à manteiga em pequenas porções, mexendo sempre a massa.
3. Por fim, adiciona-se álcool e bate-se tudo um pouco mais.
4. Se desejar, adicione um pouco de cacau ou chocolate ralado fino para dar mais sabor ao chocolate.

Ingredientes:

• 200g - manteiga
• 200 g - leite fervido condensado

Preparação:

1. Bata a manteiga amolecida à temperatura ambiente na batedeira em velocidade média;
2. Sem parar de bater, acrescente aos poucos o leite condensado fervido à manteiga, uma colher de sopa de cada vez. Você pode usar leite comprado em loja ou cozinhar você mesmo o leite condensado. O procedimento é simples, mas alguns podem achar demorado. Você precisará colocar uma panela com água no fogo e colocar uma lata de leite condensado nela para que a borda da lata fique escondida sob o líquido. Depois de ferver, cozinhe por 2 a 2,5 horas, certificando-se de que a borda da jarra fique sempre debaixo d'água, adicionando conforme necessário. Caso contrário, a lata explodirá e o leite condensado irá parar no teto;
3. Assim, na velocidade máxima, continue batendo a manteiga com o leite condensado fervido até ficar homogêneo.
4. O creme acabado pode ser utilizado para camadas de bolos, recheio de éclairs, profiteroles e como decoração com seringa pasteleira.

Creme de manteiga clássico com leite condensado

Ingredientes:

• leite condensado de alta qualidade (de preferência contém apenas leite e açúcar),
• liquidificador ou mixer.
• Se desejar, você pode adicionar vanilina.

Preparação:

1. Deixe a manteiga em temperatura ambiente por um tempo até amolecer, mas ainda não derreter.
2. Coloque a mistura em um recipiente com bordas altas e comece a bater.
3. Continue processando até que o produto atinja uma consistência uniforme.
4. Depois disso, despeje gradualmente o leite condensado no creme de manteiga em um jato fino.
5. Escolha a quantidade necessária de leite condensado dependendo da consistência resultante. Quando a mistura estiver o mais cremosa possível, pare de bater.
6. Adicione uma pitada de vanilina e misture bem.
7. Não mexa o creme por muito tempo, caso contrário ele começará a derreter.
8. Se necessário, leve à geladeira o creme de manteiga por 15 minutos. Depois disso você pode começar a usá-lo.

• Antes de bater, a manteiga deve ficar em temperatura ambiente e ficar macia. É importante! Se você começar a bater quando estiver congelado, a água sairá e você arruinará seu trabalho.
• O leite condensado deve ser espesso. A composição deve ser “GOST” - apenas leite e açúcar. E nada mais! Caso contrário, também sairá água. Os fabricantes às vezes adicionam soro e é esse soro que começa a “chorar”. Se a composição contiver amido, podem aparecer migalhas no creme. Tudo isso indica a má qualidade do leite condensado.
• O corante alimentar (é obrigatório para o creme!) Também deve ser de alta qualidade. Uma vez, eu me lembro, comprei corante alimentício e o fabricante era meio estranho (o local de produção era em algum vilarejo remoto). Como resultado, estraguei o creme. Como? Já tinha colorido e quando resolvi experimentar ficou... salgado. Não apenas salgado, mas terrivelmente salgado! Foi muito desagradável, então antes de aplicar o creme no bolo não deixe de experimentar para que não fique igual ao meu. Consulte Mais informação:
• É melhor decorar um bolo que já foi transplantado para o seu lugar, caso contrário poderá amassar alguma coisa depois. Se estou decorando um bolo com glacê, faço em uma bandeja de trabalho, depois transfiro o bolo para uma limpa onde vou servir e decorar. Já existem barracas rotativas para bolos à venda, confira. São muito práticos não só para servir, mas também para decorar; Isto é especialmente verdadeiro quando o bolo é pesado, por exemplo, mais de 2 quilos. Quando asso em uma forma com diâmetro de 26 centímetros, meus bolos costumam chegar a 2,5 kg, então já comecei a procurar um para mim. Vou lhe dar um conselho imediatamente: olhe para os de vidro, os cortes neles não serão tão visíveis quanto no plástico.