Omelete de ovo de codorna. Ovos de codorna fritos Como preparar omelete de codorna com clara de ovo
Uma omelete saborosa e tenra pode ser preparada não só com ovos de galinha, mas também com ovos de codorna. A omelete de ovo de codorna é muito nutritiva e saudável.
Além disso, é bastante adequado para a dieta infantil.
Com o artigo você conhecerá os benefícios deste prato farto, bem como os segredos de seu preparo.
Características e benefícios do prato
Muitas pessoas preferem preparar uma omelete com ovos de codorna, pois contêm muitas substâncias úteis. Este produto é especialmente adequado para alimentação de crianças. Por exemplo, é bem possível preparar um prato com ovos de codorna para um bebê de um ano. O principal é escolher a receita certa para isso.
Em muitos países ao redor do mundo, os ovos de codorna são dados às crianças no jardim de infância sem falta. E isso não é mera coincidência, pois esse tipo de ovo é reconhecido como um produto que prejudica o pleno desenvolvimento da criança.
Sua principal característica é que são hipoalergênicos, o que é especialmente importante para o corpo da criança.
Esses ovos também são muito úteis para adultos e idosos. Os ovos de codorna contêm muitas vezes mais vitaminas B do que os ovos de galinha normais. Este grupo de vitaminas tem um efeito positivo no funcionamento do sistema nervoso. Esses ovos também contêm grandes quantidades de potássio, ferro, cálcio e outros elementos úteis, vitaminas e aminoácidos.
Além disso, graças a uma substância como a lecitina, o consumo do produto ajuda a reduzir o nível de colesterol ruim no sangue e tem efeito benéfico nos vasos sanguíneos.
Vale ressaltar também que um prato bem preparado desse tipo de ovo tem efeito positivo no funcionamento da glândula tireoide, ajuda a eliminar a deficiência de cálcio, aumenta a atenção, ajuda a combater o cansaço e o estresse e ajuda a restaurar as forças após atividade física ativa.
Melhores receitas
A omelete de ovo de codorna pode ser preparada de várias maneiras. Você pode tradicionalmente fritar em uma frigideira ou assar no forno, ou pode cozinhar uma omelete de proteína no vapor. Você também pode fazer o prato sem leite ou com legumes. Oferecemos várias receitas interessantes, graças às quais você poderá preparar uma omelete para o café da manhã de um adulto ou infantil.
Vale a pena começar com uma receita para os mais pequenos. Pegue dois ovos de codorna, quebre-os em uma tigela e adicione uma colher de sopa de leite. Bata levemente com um garfo e adicione um pouco de sal.
Lembre-se que se estiver cozinhando para um bebê de um ano, é melhor evitar o sal.
Pegue uma assadeira pequena (por exemplo, uma forma de muffin de cerâmica), unte com manteiga e despeje a mistura de ovos. Leve ao microondas por um minuto e meio. A potência deve ser de 400 W. O resultado é um prato tenro e dietético que só vai beneficiar o seu bebé.
Para crianças maiores que já comem comida de adulto, pode-se preparar a omelete de uma forma diferente. Pegue oito ovos de codorna, quebre-os em uma tigela, acrescente quarenta mililitros de leite e um pouco de sal. Bata bem a mistura de omelete e despeje na tigela multicooker, que primeiro deve ser levemente untada com manteiga. Imediatamente despeje cem gramas de qualquer queijo ralado por cima e cozinhe por dez minutos. Este prato pode ser facilmente preparado no modo “Assar” ou “Estufar”.
Aliás, esta receita pode se tornar básica, e se desejar, você pode adicionar à sua composição vários vegetais, que são muito benéficos para a saúde das crianças.
Para um pequeno-almoço de adulto, um prato com um delicioso presunto é bastante adequado. Pegue exatamente dezesseis ovos de codorna, acrescente cento e cinquenta mililitros de leite e bata bem com um garfo. Então precisaremos de cinquenta gramas de presunto e algumas flechas de cebolinha. Pique a cebola, corte o presunto em cubinhos, frite-os numa frigideira aquecida com óleo vegetal. Após cinco minutos, adicione um tomate de tamanho médio, que também deve ser cortado em cubos.
Cozinhe tudo junto por três a quatro minutos e depois coloque em uma assadeira preparada. O molde deve ser previamente untado com óleo. Despeje a mistura de omelete sobre os legumes e leve ao forno por vinte minutos. O prato deve ser assado a 200°C. Você pode servir com ervas frescas ou queijo ralado.
Para preparar uma omelete brilhante e saudável, você pode usar a seguinte receita. Pegue um pimentão vermelho ou amarelo e corte-o em rodelas. Assim, obtém-se uma espécie de moldes nos quais será preparada a omelete. Em uma tigela separada, bata quinze ovos de codorna e cinquenta mililitros de leite, acrescente os temperos.
Coloque os anéis de pimentão em uma frigideira aquecida e despeje a mistura de omelete dentro.
É mais conveniente fazer isso com uma colher grande para distribuir uniformemente a massa por todas as “formas”.
Assim que a mistura de ovos “firmar” um pouco por cima, acrescente as ervas picadas e um pouco de queijo ralado, tampe e deixe pronto. Se desejar, você pode adicionar um pouco de presunto ou cogumelos a esta mistura de omelete, que deve ser cortada em cubinhos. O resultado é um prato inusitado e muito saboroso.
Ovos mexidos de codorna são fritos mais rápido do que ovos de galinha: leva apenas 2-3 minutos em vez de 5-6. Mas se você não quiser manter o tamanho das porções, leve pelo menos 10 ovos por porção. Eles são vendidos em embalagens de 20. na bandeja - exatamente 2 porções. Não há muita diferença no sabor dos ovos de galinha, mas esses ovos mexidos parecem mais atraentes e tentadores.
Ingredientes
- 10 ovos de codorna
- 20 ml de óleo vegetal
- sal e pimenta preta moída a gosto
Preparação
1. Os ovos de codorna são pequenos, mas são muito difíceis de quebrar: a casca tende a quebrar, então primeiro quebre todos os ovos em um recipiente, removendo ao mesmo tempo as cascas quebradas acidentalmente (é mais difícil fazer isso em uma frigideira).
2. Salgue e apimente imediatamente os ovos do recipiente, você pode adicionar outros temperos ou ervas a gosto.
3. Aqueça a panela no fogão, ligando fogo médio. Despeje o óleo vegetal e aqueça por mais um minuto, reduzindo o fogo ao mínimo. Despeje cuidadosamente os ovos de codorna quebrados do recipiente na frigideira.
4. Frite em fogo baixo, sem tampar a frigideira, por cerca de 2-3 minutos. Durante esse tempo, as claras estarão completamente fritas, mas a gema permanecerá líquida.
O prato é praticamente indistinguível de outro semelhante feito com ovos de galinha. A verdadeira diferença está no baixo teor calórico de uma omelete preparada com ovos de codorna.
Omelete de ovo de codorna em panela elétrica
A estanqueidade do aparelho permite criar uma omelete arejada e adequada para as crianças comerem.
Omelete fofinho de ovo de codorna
Para cozinhar 2 porções necessário:
- 9 ovos de codorna;
- 100ml de leite;
- 100 gramas de queijo;
- Sal e manteiga.
O tempo de cozimento será 12 minutos. Receita de omelete:
- Quebre os ovos em um prato fundo. Sal, coloque o leite.
- Misture bem a mistura.
- Ralar o queijo.
- Lubrifique a tigela do dispositivo.
- Despeje a base da omelete em uma tigela. Polvilhe o queijo por cima.
- Asse por 10 minutos com a tampa fechada.
Omelete de ovo de codorna no forno
Uma nutritiva omelete com vegetais e carne vai alimentar várias pessoas. O forno utilizado para cozinhar preservará as propriedades benéficas dos ingredientes, cozinhando completamente o prato.
Para cozinhar 4 porções você precisará de:
- 16 ovos de codorna;
- 200ml de leite;
- Alguns tomates;
- Lâmpada;
- 100 gramas de queijo;
- Presunto a gosto;
- Manteiga;
- Sal, dependendo do queijo.
O tempo de cozimento será 40 minutos. Receita de omelete de forno:
- Quebre os ovos. Misture-os com leite e mexa.
- Corte os tomates e as cebolas em cubos, o presunto - se desejar.
- Frite o presunto e a cebola numa frigideira durante cerca de 5 minutos. Adicione os tomates e cozinhe por mais 3 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Transfira os alimentos fritos para uma assadeira untada. Preencha-os com a mistura de ovos.
- Asse a omelete por 20 minutos.
- Polvilhe o prato com queijo e leve ao forno por mais 10 minutos.
Omelete de ovo de codorna em uma frigideira
O prato raramente cresce quando cozido na frigideira. Para obter uma omelete arejada, é necessário misturar os ovos com cuidado e lentamente - primeiro as claras, depois as gemas.
Omelete de ovo de codorna em uma frigideira
Para cozinhar 3 porções necessário:
- Uma dúzia de ovos;
- Pimentão;
- Um par de dentes de alho;
- 7 tomates cereja;
- Óleo vegetal, ervas e sal a gosto.
A preparação levará 15 minutos. Receita:
- Pique o alho. Corte os pimentões em tiras e os tomates ao meio.
- Refogue os vegetais em óleo por cerca de 4 minutos até formar o suco.
- Quebre os ovos em um prato fundo. Adicione sal e mexa.
- Despeje a mistura de ovos sobre os legumes e frite, tampado, por cerca de 8 minutos.
- Antes de servir polvilhe o prato com ervas.
Omelete de ovo de codorna no microondas
A receita de fazer omelete com ovo de codorna no micro-ondas é indicada para crianças maiores de um ano. Em vez de leite de vaca, você pode usar leite de cabra ou leite em pó.
Para cozinhar 1 porção você precisará de:
- 2 ovos;
- 30ml de leite;
- 10 gramas de manteiga.
O tempo de cozimento é 5 minutos. Receita:
- Bata as claras. À parte, bata as gemas misturadas com o leite.
- Misture a segunda mistura na primeira.
- Unte uma assadeira com óleo.
- Despeje a mistura no molde.
- Coloque a omelete no microondas por 75 segundos a 400 watts.
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Os ovos de codorna vieram da China para a Europa, cuja medicina tradicional utilizava amplamente o valioso produto para fins medicinais e cosméticos. Seu consumo reduziu os sintomas de anemia, diabetes mellitus, hipertensão, distúrbios do sistema nervoso e teve efeito positivo no estado dos cabelos e da pele. Sabe-se que após a declaração dos cientistas sobre o efeito positivo dos ovos nas habilidades mentais, o governo japonês, em nível legislativo, estabeleceu a necessidade de sua introdução diária na dieta alimentar (2-3 peças) em escolas e jardins de infância. Assim, os ovos mexidos de codorna infantis foram reconhecidos como o prato mais importante para o desenvolvimento infantil.
A vantagem óbvia do produto é sua longa vida útil - até 60 dias (na geladeira). Você pode comer ovos de codorna fritos, cozidos ou assados. Você só pode bebê-los crus se tiver certeza de sua qualidade - neste caso, o corpo absorverá até 100% de todos os microelementos. Os ovos de codorna são utilizados no preparo de ovos mexidos, omeletes e também como ingrediente integral em saladas, sopas e maioneses.
Benefícios dos ovos de codorna
Os benefícios dos ovos mexidos de codorna são óbvios. Comparados ao frango, contêm quase 3 vezes mais vitaminas B, 4 vezes mais ferro e cinco vezes mais potássio. Este produto contém significativamente mais aminoácidos essenciais, vitamina A, silício, cobre, fósforo, zinco e ácido nicotínico. No entanto, a principal característica dos ovos de codorna é que eles são hipoalergênicos. Devido à propriedade do produto em suprimir reações alérgicas, é amplamente distribuído em cardápios infantis.
Além disso, ovos de codorna:
- são uma fonte valiosa de cálcio. Sabe-se que sua casca é composta quase 100% por carbonato de cálcio e é amplamente utilizada na terapia de casca - uso do pó de casca triturada, especialmente útil para crianças, idosos e gestantes. Para melhor absorção, recomenda-se adicionar algumas gotas de suco de limão ou óleo de peixe na casca;
- reduzir o colesterol. A lecitina contida nas gemas neutraliza o efeito negativo do colesterol nos vasos sanguíneos e remove-o do corpo;
- aumentar a potência. Na Alemanha, são utilizados no preparo de uma tintura que estimula a libido: 10 g de vodca, infundida com nozes, despejada sobre quatro ovos crus e tomada com o estômago vazio;
- tratar gastrite. Em caso de aumento da acidez estomacal, recomenda-se beber 1 ovo de codorna cru 30 minutos antes das refeições ou preparar uma infusão envolvente (4 gemas e claras batidas separadamente, misturadas com 30 g de conhaque e uma colher de chá de açúcar);
- remover radionuclídeos e substâncias cancerígenas. Para um efeito de limpeza, recomenda-se que as crianças consumam pelo menos 5-6 peças por dia, adultos - 7-10.
Um ovo de codorna cozinha mais rápido que um ovo de galinha. Levará dois minutos para fervê-lo suavemente e cinco minutos para fervê-lo bem.
Receitas infantis
Em uma micro-aquecedor
Para preparar uma omelete de ovo de codorna para uma criança de um ano, bastam os ingredientes mais simples. O número ideal de ovos por dia para uma criança de 1 a 3 anos é dois. Se você está introduzindo um prato no cardápio pela primeira vez, comece com algumas colheres. No preparo é aconselhável usar leite adaptado para crianças, mas se usar leite de vaca integral não pasteurizado é melhor fervê-lo.
Você precisará de:
- ovos de codorna - 2 peças;
- leite - 1 colher de sopa;
- manteiga - ½ colher de chá;
- sal (opcional e a gosto).
Preparação
Uma omelete feita de ovo de codorna no forno de micro-ondas é preparada rapidamente, acaba sendo dietética e sem crosta frita. É importante não exagerar no sal, a critério dos pais pode ser totalmente excluído da receita. Para alimentar uma criança com digestão sensível (para evitar o teor de gordura do prato), recomenda-se preparar a mistura de omelete em 3-4 colheres de sopa de água fervida em uma tigela esmaltada.
Em uma panela elétrica com cru
Na multicooker, uma omelete feita com ovo de codorna, devido ao aperto do móvel, fica arejada e macia, o que é especialmente importante para a alimentação infantil. Com a adição do queijo, o prato adquire um sabor cremoso pronunciado. Para os adultos, o queijo ázimo pode ser substituído por queijo salgado ou picante - assim a omelete ficará mais original e picante.
Você precisará de:
- ovos - 8 peças;
- leite - meia centena de latas;
- queijo - 100g;
- manteiga - 1 colher de sopa. eu.;
- sal.
Preparação
Polvilhe bem o prato acabado com ervas frescas ou secas picadas. Tomando como base a receita, você pode combinar ingredientes de carne e vegetais em uma omelete (brócolis cozido no vapor, pimentão, abobrinha, cenoura). Para esplendor, adicione refrigerante à caçarola na ponta de uma faca.
Receitas para adultos
No forno com presunto
Uma omelete feita com ovos de codorna no forno demora muito mais para ser preparada, mas fica o mais fofa e macia possível. Se o prato já adquiriu uma crosta marrom dourada, mas o interior ainda está cru, os chefs recomendam cobri-lo com papel manteiga e assar ainda mais. Para que a omelete cresça bem e não caia no prato, o leite para prepará-la deve estar em temperatura ambiente, ou melhor, aquecido. Nesta receita de omelete de ovo de codorna, não é proibido substituir o leite por creme, creme de leite ou kefir.
Você precisará de:
- ovos - 16 peças;
- leite - 1 xícara;
- presunto - 2 peças;
- tomate - 2 peças;
- cebola - 1 peça;
- queijo - 70g;
- manteiga - 1 colher de sopa. eu;
- sal.
Preparação
A massa da omelete também pode ser temperada com uma pitada de pimenta moída ou ervas aromáticas (tomilho, manjericão). Os cozinheiros não recomendam retirar imediatamente a omelete do forno - deixando o prato descansar por 5 a 8 minutos, você pode preservar sua leveza e aroma.
Se você precisar cozinhar ovos mexidos de codorna com tomate e outros ingredientes, exclua os laticínios da receita.
Acredita-se que beber 2 a 3 ovos de codorna com uma colher de chá de mel antes de dormir aliviará a insônia.
Ovos mexidos com legumes
Na receita de ovos de codorna mexidos, você pode usar ovos inteiros ou batidos. Para preparar o ovo frito, pique a casca com uma faca afiada, retire com cuidado a tampa e despeje o conteúdo em uma tigela. Na hora de fritar, a mistura deve ser colocada em uma frigideira já aquecida (mas não quente) para que a proteína cresça e fique arejada.
Você precisará de:
- ovos de codorna - 9 peças;
- pimentão (vermelho) - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- ovos de galinha - 2 peças;
- óleo vegetal 3-4 colheres de sopa. eu.;
- tomate cereja - 7 peças;
- verduras, sal
Preparação
Ovos de codorna fritos podem incluir vegetais, cogumelos, carne e até produtos assados (biscoitos e torradas). Ao preparar ovos de codorna mexidos com bacon, não é necessário adicionar óleo ao prato.
O baixo teor calórico de uma omelete feita com ovos de codorna (168 kcal) permite incluir o prato no cardápio dietético como almoço ou café da manhã. Depois de prepará-lo, qualquer dona de casa pode ter a certeza de que alimentará a sua família de forma satisfatória e com o máximo benefício para o corpo e a figura.
Os ovos de codorna têm propriedades únicas e, apesar do tamanho, combinam quase toda a tabela periódica. Mães inteligentes, atenciosas e amorosas introduzem esses ovos na dieta de seus filhos. Um pequeno ovo de codorna nunca será inferior em quantidade de nutrientes a um ovo de galinha. O principal aqui é não exagerar na quantidade de ovos que você ingere por dia. Um bebê de um ano precisa de um, crianças em idade pré-escolar – dois por dia, crianças em idade escolar – três ou quatro ovos.
Os ovos de codorna ajudam a melhorar as habilidades mentais, fortalecer o sistema nervoso, melhorar a visão e melhorar o apetite. E o mais importante, você precisa comer muito pouco, mas de forma sistemática. Os ovos de codorna não causam alergias alimentares, são dados sem medo às crianças que já notaram sinais de diátese.
Você pode beber ovos de codorna crus sem medo, mas os pediatras ainda recomendam fervê-los um pouco. As crianças gostam muito de ovos pequenos e comem-nos com prazer. Mas se ainda precisar de variedade, você pode fazer uma omelete. E se você cozinhar no vapor, não só ficará saudável, mas também macio, arejado e saboroso.
Ingredientes
- ovos de codorna
- leite
- açúcar ou sal
- óleo vegetal
Passos
Toda dona de casa e mãe já possui moldes de silicone com os personagens ou objetos de brincar preferidos do filho. Agora há uma seleção tão grande deles - trens, caminhões, bonecas, lebres, esquilos, flores. Graças a essa sabedoria, até mesmo crianças caprichosas podem ser facilmente alimentadas com alimentos saudáveis. O principal é envolver a criança na brincadeira.