Como preparar corretamente o bolo de Páscoa e a Páscoa: quatro receitas de Páscoa. Requeijão de Páscoa: receita clássica de Páscoa, Páscoa de Yulia Vysotskaya, “Tsarskaya” ou creme - o mais delicioso creme de Páscoa de Yulia Vysotskaya que comemos em casa

Na véspera do feriado mais sagrado - a Páscoa cristã, a maioria das pessoas do círculo de familiares e amigos se prepara para a celebração deste grande feriado - pintam ovos, assam bolos de Páscoa e, claro, preparam requeijão de Páscoa, que, junto com outros atributos da mesa festiva, personifica a ressurreição de Jesus Cristo.

“Leitoso espessado” é outro nome para Páscoa em eslavo eclesiástico. Este nome pode ser interpretado da seguinte forma: quando Moisés, a mando de Deus, conduziu os judeus da escravidão egípcia para a terra onde fluíam “leite e mel” para continuar a raça livre. Assim, leite e mel tornaram-se um símbolo de alegria sem fim. O queijo cottage é um dos melhores produtos que podem ser feitos a partir do leite.

A Páscoa, segundo a tradição, deve ter o formato de uma pirâmide truncada, preparada em uma tigela de madeira para a Páscoa. De acordo com uma versão, esta forma personifica a Sião Celestial, o fundamento inabalável da “Nova Jerusalém”. E este prato de requeijão significa a diversão da Páscoa e a doçura da vida celestial. E outra versão diz que o formato da Páscoa repete o formato do Monte Gólgota, onde o Filho de Deus foi crucificado.

A decoração de Páscoa deve conter as letras ХВ - Cristo Ressuscitou! As laterais são decoradas com brotos e flores - sinal da milagrosa Ressurreição de Jesus, assim como uma Cruz e uma lança - sinal do tormento de Cristo na Sexta-Feira Santa.

Neste artigo tentaremos considerar várias opções para preparar paskas de creme e coalhada crua.

Dicas básicas para fazer requeijão de Páscoa em casa:

1. É melhor usar queijo cottage fresco com alto teor de gordura de 5 a 9%.
2. Nas receitas de creme paska, você nunca deve deixar a mistura ferver.
3. O pufe deve ser coberto com gaze úmida dobrada em duas, ou melhor, três camadas.
4. É necessário colocar um recipiente fundo sob o copo, pois dele o soro escorrerá.
5. Se você não tiver um saco de feijão - uma forma especial para fazer pasta de feijão com queijo cottage, você pode usar uma peneira.
6. Antes de adicionar as passas, elas devem ser lavadas e secas. Também pode ser embebido em álcool aromático, o que deixará o prato ainda mais delicioso.

Páscoa do Czar segundo uma receita simples e clássica

A Páscoa Real é uma das mais populares na mesa festiva. Existem várias opções de culinária, mas falaremos de receitas de creme e Páscoa crua do czar.

Por que é chamado de “Tsarskaya”, você pergunta, porque antes apenas a nobreza real podia se dar ao luxo de usar frutas secas e nozes no preparo da paska. Os pobres simplesmente preparavam com queijo cottage.

Nós vamos precisar:

• queijo cottage – 500 g;
• manteiga – 100g;
• creme de leite – 2 colheres de sopa;
• gemas – 2 peças;
• açúcar - meio copo;
• açúcar baunilha – 1 colher de chá;
• passa.

Preparação:

O requeijão, moído na peneira, fica mais arejado e macio.

Retire o óleo antes de começar a cozinhar.

Tsarskaya crua sem cozinhar

Esta receita descreve como fazer Páscoa crua sem cozinhar, e contém ovos crus, por isso é necessário que sejam frescos e de preferência caseiros.

Nós vamos precisar:

• queijo cottage – 500 g;
• creme – 1 copo;
• gemas – 3 unid.;
• açúcar – 1 copo;
• manteiga – 200g;
• passas e frutas cristalizadas.

Preparação:

1. Moa o requeijão em uma peneira até obter uma consistência macia e homogênea.
2. Misture a manteiga amolecida com o açúcar.
3. Adicione as gemas cruas à manteiga. Misture tudo bem.

Lave os ovos e só depois quebre-os, separando as claras das gemas.

Páscoa de requeijão sem assar com chocolate e nozes

Os amantes do chocolate vão adorar esta Páscoa. Com certeza vai se tornar uma decoração para a mesa festiva, porque parece muito bonito e incomum, e o sabor é simplesmente incrível. Afinal, combina leite e chocolate amargo, e com adição de nozes... Vale a pena experimentar e avaliar esta receita. É um prazer!

Nós vamos precisar:

• queijo cottage – 500 g;
• ovos – 3 peças;
• açúcar – 150g;
• creme 20% - 200 ml;
• manteiga – 100g;
• chocolate amargo – 50 g;
• chocolate ao leite – 50g;
• flocos de coco - 2 colheres de sopa.

Preparação:

Receita de requeijão cru de Páscoa com leite condensado sem ovos

A Páscoa com leite condensado é a iguaria mais fácil de preparar sem cozinhar. Não utiliza ovos crus, e a própria lista de ingredientes necessários difere das demais receitas pelo tamanho. Existem apenas 3 produtos nele!

Nós vamos precisar:

• queijo cottage – 600 g;
• leite condensado com açúcar – 1 lata (380g);
• frutas cristalizadas.

Preparação:

Creme brulee de Páscoa com sorvete Filevo

A Páscoa à base de requeijão e sorvete é muito inusitada, saborosa, com um delicado sabor de creme brulee. As crianças definitivamente vão gostar. Você pode usar não apenas sorvete com sabor de creme brulee, mas também sorvete e outros sabores.

Nós vamos precisar:

• queijo cottage – 400 g;
• sorvete – 250g;
• manteiga – 50g;
• açúcar – 5 colheres de chá;
• 1/3 parte de limão;
• passas, nozes.

Preparação:

Páscoa de requeijão com gemas cozidas

Uma receita interessante à base de ovos cozidos, ideal para quem tem medo de adicionar ovos crus aos pratos. Além disso, os ovos cozidos conferem à Páscoa ainda mais maciez e leveza.

Nós vamos precisar:

• queijo cottage – 400 g;
• gemas cozidas – 5 peças;
• açúcar – 100g;
• manteiga – 120g;
• creme de leite gordo (mais de 20%) – 100 g;
• Frutas secas.

Preparação:

Páscoa de requeijão sem ovos com gelatina

A Páscoa com gelatina é muito fácil de preparar. A vantagem é que não é necessário ter uma forma de pastelaria, você pode preencher as formas que tiver com a massa da coalhada. Não há necessidade de escorrer o soro, pois a gelatina já endurece bem e mantém o formato.

Nós vamos precisar:

• queijo cottage – 600 g;
• gelatina – 20 g;
• creme de leite – 125 g;
• açúcar de confeiteiro – 1 xícara;
• manteiga – 50g;
• creme – 30 g;
• vanilina;
• sal - uma pitada;
• frutas cristalizadas.

Preparação:

Você pode usar creme de leite e creme de qualquer teor de gordura.

1. Em seguida, adicione vanilina e misture novamente.
2. Agora é a vez da gelatina, que já pode endurecer nesse período. Se a gelatina estiver congelada, deve-se aquecê-la no micro-ondas ou no fogão.

Nunca deixe a gelatina ferver.

Se usar formas, basta preenchê-las com massa de coalhada e colocar na geladeira.

Páscoa de requeijão com creme de passas e damascos secos

O creme de Páscoa feito com natas e frutos secos fica muito tenro e com um incrível aroma cremoso e leitoso. Muito saboroso e fácil de preparar!

Nós vamos precisar:

• queijo cottage 9% de gordura – 500 g;
• creme – 125ml;
• gemas – 2 peças;
• açúcar – 150g;
• manteiga – 100g;
• damascos secos e passas – 50 g cada.

Preparação:

Certifique-se de enxaguar as frutas secas antes de adicioná-las.

Vídeo sobre como fazer a Páscoa com queijo cottage de acordo com a receita de Yulia Vysotskaya

Sugiro também que você assista a um vídeo sobre como fazer uma Páscoa cremosa com queijo cottage.

Espero que essas receitas simples te ajudem, porque agora você sabe fazer a Páscoa com requeijão em casa. A Páscoa preparada com as próprias mãos enche de amor e carinho todos os entes queridos que se reunirão em uma mesa comum no feriado sagrado. Paz para você e muita saúde!!!

E com ovos igualmente coloridos vem uma variedade de receitas e artesanatos de Páscoa. A apresentadora de TV Yulia Vysotskaya não se afastou e publicou um livro inteiro de receitas para a Páscoa. O que mais gostamos foi a Páscoa inusitada e aromática com frutas cristalizadas e pão de Páscoa - algo parecido é assado Páscoa na Austria.

Páscoa de baunilha com frutas cristalizadas e amêndoas

O mais interessante desta receita é a baunilha, é o seu aroma intenso que torna o sabor da Páscoa delicado e requintado!

Para 4 porções:

• 500 g de queijo cottage seco com baixo teor de gordura
• 100 g de frutas cristalizadas e frutas secas (mamão, melão, abacaxi, cereja, cranberry, passas, etc.)
• 90g de manteiga
• 80g de açúcar
• 50g de amêndoas
• 2 gemas
• 100 ml de creme
• 1 vagem de baunilha

Tempo de cozimento 35 min.
Tempo de maturação 24 horas.

1. Passe o queijo cottage por uma peneira.
2. Corte a vagem de baunilha, retire o feijão e acrescente ao requeijão.
3. Pique frutas cristalizadas e frutas secas.
4. Moa as amêndoas em um pilão.
5. Bata a manteiga com um garfo ou batedor pequeno.
6. Adicione frutas secas, frutas cristalizadas e nozes ao óleo.
7. Bata as gemas com o açúcar.
8. Despeje o creme em uma panela pequena e deixe ferver, mas não ferva.
9. Adicione as gemas batidas às natas e, mexendo sempre, leve ao fogo baixo até o creme engrossar, retire do fogo, mexa por mais 2-3 minutos e deixe esfriar.
10. Adicione a manteiga com frutas secas e o creme cremoso de gema ao requeijão. Misture tudo.
11. Forre a forma de Páscoa com uma dupla camada de gaze e preencha com massa de coalhada. Enrole as pontas da gaze em cruz, coloque um peso por cima e deixe em local fresco por pelo menos um dia.

Pão de Páscoa

Graças ao recheio que aparece nos cortes, este pão fica muito festivo!

Para 6 porções:

• 470g de farinha
• 50g de açúcar
• 50g de manteiga
• 1 gema
• 250 ml de leite
• 11g de fermento seco
• pitada de sal marinho

Para preencher:

• 1 laranja
• 1 limão
• 150g de manteiga
• 2 punhados de pistache sem casca (se não encontrar pistache sem sal, basta adicionar mais açúcar à massa)
• 2 punhados de passas escuras
• 2 colheres de sopa. colheres de açúcar
• 1/2 colher de chá de canela
• 2 vagens de cardamomo
• 2 dentes
• uma pitada de grãos de baunilha esmagados em pó
• Pitada de noz-moscada

1. Despeje o leite em uma panela pequena, acrescente 50 g de manteiga pré-amolecida e aqueça.
2. Prepare a massa: em um processador de alimentos em velocidade baixa, misture 450 g de farinha, 50 g de açúcar, fermento e sal, em seguida despeje o leite e a manteiga em jato fino e continue amassando por mais 10 minutos.
3. Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela funda, cubra com uma toalha úmida e coloque em local aquecido.
4. Rale bem as raspas de limão e laranja e esprema o suco.
5. Coloque as passas em uma panela pequena, despeje o suco de limão e laranja, acrescente todas as raspas, o açúcar restante e leve ao fogo até o líquido reduzir pela metade.
6. Esmague as vagens de cardamomo, retire os grãos e triture no pilão junto com o cravo, depois acrescente a canela, a noz-moscada e a baunilha, misture tudo.
7. Adicione o pistache e pique até restarem pedaços.
8. Misture 150 g de manteiga pré-amolecida com pistache, especiarias e passas espremidas.
9. Polvilhe a superfície de trabalho com o restante da farinha e estenda a massa crescida em uma camada de no máximo 1 cm de espessura.
10. Afastando-se da borda, coloque o recheio, enrole a massa em um rolo e conecte as pontas para fazer um anel.
11. Forre uma assadeira com papel, coloque um aro, cubra com uma toalha quente e úmida e deixe por 20 minutos.
12. Bata a gema com um garfo e pincele o topo da massa.
13. Usando uma faca, faça cortes no anel a cada 2–3 cm, sem cortar completamente, para criar “pétalas”. Afaste ligeiramente as “pétalas” e incline-as ligeiramente para o lado.
14. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos, depois abaixe a temperatura para 180°C e asse por mais 15–20 minutos.

E procure receitas comprovadas, raras, antigas e interessantes. A quem mais poderíamos recorrer para isso? Claro, para Yulia Vysotskaya. A charmosa atriz, apresentadora de TV e autora de diversos livros de culinária best-sellers nos ensinou a preparar a incomparável Páscoa de baunilha com frutas cristalizadas e amêndoas.

RECEITA DE PÁSCOA DE BAUNILHA COM FRUTAS CANDIFICADAS E AMÊNDOAS

O que você precisa:
(para 4 porções)
500 g de queijo cottage seco com baixo teor de gordura
100 g de frutas cristalizadas e frutas secas (mamão, melão, abacaxi, cereja, cranberry, passas, etc.)
90g de manteiga
80g de açúcar
50g de amêndoas
2 gemas
100 ml de creme
1 vagem de baunilha

Como preparar a Páscoa de baunilha com frutas cristalizadas e amêndoas:

1. Passe o requeijão por uma peneira.

2. Corte a vagem de baunilha, retire os grãos e acrescente ao requeijão.

3. Pique frutas cristalizadas e frutas secas.

4. Moa as amêndoas em um pilão.

5. Bata a manteiga com um garfo ou batedor pequeno.

6. Adicione frutas secas, frutas cristalizadas e nozes ao óleo.

7. Bata as gemas com o açúcar.

8. Despeje o creme de leite em uma panela pequena e leve para ferver, mas não ferva.

9. Adicione as gemas batidas às natas e, mexendo sempre, leve ao fogo baixo até o creme engrossar, retire do fogo, mexa por mais 3 minutos e deixe esfriar.

10. Adicione manteiga com frutas secas e creme de gema ao requeijão. Misture tudo.

11. Forre a forma de Páscoa com uma camada dupla de gaze e preencha com massa de coalhada. Enrole as pontas da gaze em cruz, coloque um peso por cima e deixe em local fresco por pelo menos um dia.

As receitas de bolos de Páscoa de Yulia Vysotskaya são arejadas e incrivelmente saborosas. Primeiramente apresentamos uma receita de um delicioso bolo de Páscoa de Yulia Vysotskaya, considerado simples e ao mesmo tempo um dos mais populares.

bolo de Páscoa

Ingredientes:

1. Suco de limão - 2 colheres de sopa
2. Açúcar granulado com baunilha - 8 colheres de sopa mais 75 g adicionais
3. Levedura - 10g
4. Farinha premium - 525 g
5. Ovos de galinha - 5 peças
6. Manteiga - 250g

Passo 1

Lave bem o limão e corte-o em duas metades iguais. Esprema o suco do limão. Você precisará de duas colheres de sopa. Coloque oito colheres de açúcar e baunilha em uma tigela. Adicione o suco de limão ao açúcar e mexa bem até ficar homogêneo.

Passo 2

Despeje 10 g de fermento em 50 ml de água morna. Você pode pré-aquecer a água no micro-ondas ou no fogão a gás. Neste caso, o fermento começará a fermentar mais rápido. Mexa bem. Meça 25 g de farinha. Adicione ao fermento para fazer a massa. Não se esqueça que a massa só deve ser mexida com uma colher de pau. Cubra o recipiente com a massa com uma tampa e coloque em local aquecido e sem correntes de ar por 40 minutos. A massa dobrará de tamanho.

etapa 3

Neste momento, meça 500 g de farinha. Lembre-se que para preparar o bolo de Páscoa é necessário usar apenas farinha de boa qualidade. Escolha farinha branca premium. Peneire a farinha por uma peneira. Adicione 75 g de açúcar e 15 g de sal à farinha. Mexa e adicione a massa. Comece mexendo delicadamente com uma colher de pau.

Passo 4

Adicione 5 ovos à massa. Não se esqueça que ao utilizá-los como ingrediente na massa do bolo de Páscoa, os ovos devem estar em temperatura ambiente. Ou seja, antes de começar a preparar a massa, basta colocá-la fora da geladeira em cima da mesa. Depois de adicionar os ovos, acrescente manteiga amolecida à massa. Continue mexendo com uma colher de pau. A massa nesta fase parecerá uma massa amanteigada e brilhante.

Etapa 5

Depois de mexer bem com uma colher de pau, o próximo passo é amassar a massa com as mãos. A massa ficará um pouco líquida ao toque. Não deixe isso te assustar. Devido a esta consistência, é possível obter leveza e leveza da massa na hora do cozimento. Deixe a massa bem misturada na geladeira com a tampa fechada por 10 horas. O ideal é preparar a massa para o bolo de Páscoa à noite e assar a Páscoa pela manhã.

Etapa 6

Pela manhã, a massa deve ser colocada em formas e deixada em local aquecido e sem correntes de ar por mais quatro horas. Você pode colocar as formas cheias de massa em um recipiente grande e cobrir com uma toalha. Depois pincele as “tampas” da massa com ovo e pode começar a assar. Pincele o topo das contas com a mistura de ovos com as mãos.

Etapa 7

Asse bolos de Páscoa a 200 graus. Após 10 minutos, abra o forno e verifique o estado dos bolos. A massa vai crescer bem. Depois disso, você pode baixar a temperatura e assar bolos pequenos por mais 10-15 minutos e, se a forma for grande, mais 35-40 minutos. Verifique se o bolo está pronto com um fósforo ou espeto de madeira. Quando perfurado, não deve sobrar massa “úmida” em sua superfície. Unte os bolos de Páscoa prontos com a mistura de açúcar e limão.

Notas

Em relação ao uso de manteiga no preparo da massa do bolo de Páscoa, siga uma fórmula simples: 2 para 1. Se a receita pede meio quilo de farinha, então é preciso usar metade da manteiga. No nosso exemplo - 250 g.Observe que ao preparar a mistura de ovos para pincelar os bolos de Páscoa antes de assar, é necessário adicionar um pouco de leite morno ao ovo quebrado na tigela. Isso vai proporcionar aquela crosta brilhante que estamos acostumados a ver nos bolos de Páscoa.Lembre-se também que você só precisa colocar os bolos de Páscoa no forno depois de pré-aquecê-los. Assim Receita de bolo de Páscoa de Yulia Vysotskaya, vídeo que é apresentado abaixo.

Agora vamos ver o que é receitarequeijão Páscoade Yulia Vysotskaya.

Páscoa cremosa com frutas cristalizadas

Ingredientes:

1. Ovos de galinha - 2 peças
2. Manteiga - 200g
3. Queijo cottage com baixo teor de gordura - 500 g
4. Açúcar granulado (fração fina) - 200 g
5. Creme de leite - 200g
6. Vanilina - 5 g
7. Cranberries - um punhado
8. Pêssegos e peras secos - um punhado cada

Passo 1

Pegue dois ovos gelados. Neste caso, as claras vão bater melhor e mais facilmente. Separe as gemas das claras. Bata bem as gemas com um batedor.

Passo 2

Misture com manteiga amolecida. Adicione o azeite aos poucos, continuando a bater. Meça 200 g de açúcar. Comece a adicionar à mistura de ovos, continuando a mexer com um batedor. Esfregue até ficar branco. Você também pode usar uma batedeira para misturar, mas acredita-se que a Páscoa ficará mais gostosa se você misturar os ingredientes manualmente, sem usar equipamentos. Após 10 minutos de mistura, você obterá uma massa cremosa homogênea e com aparência de creme.

etapa 3

Adicione 200 g de creme de leite ou creme de leite à mistura de ovo e manteiga. Continue mexendo. Adicione uma pitada de vanilina ou algumas gotas de essência de baunilha. Adicione o queijo cottage. O requeijão não deve ser gorduroso e homogêneo. Adicione um punhado de cranberries e pêssegos e peras secos. Se não forem frutas cristalizadas prontas, corte-as em cubinhos.

Passo 4

Bata as claras. Despeje-os em um recipiente fundo, adicione uma pitada de sal e bata bem. Os brancos bem resfriados se transformarão em uma massa branca e fofa muito mais rápido. Em um recipiente separado, bata as natas com um batedor pequeno. Eles precisam ser batidos até obterem a mesma consistência das claras. Adicione o creme à massa.

Etapa 5

Comece a mexer a massa delicadamente, mas rapidamente. Você pode usar uma espátula grande e plana. Depois disso, preencha com massa uma forma especial de madeira em forma de pirâmide. Primeiro cubra o formulário com gaze. Dessa forma, o excesso de água escorrerá da coalhada. Cubra a parte superior com as pontas da gaze, de forma que fiquem de ponta a ponta.O excesso de água também escorrerá pelas bordas da gaze.Pressione a forma com um peso em cima. Deixe por um dia e depois desmonte o formulário.

Notas

Se decidir misturar todos os ingredientes do bolo de Páscoa à mão, como sugerido, faça todos os esforços para que a mistura fique o mais homogênea possível. Este é o principal segredo do sabor Receita de Páscoa com queijo cottage de Yulia Vysotskaya.

Vamos tentar preparar outro bolo de Páscoa original. Abaixo está receita de panetone italiano de Páscoa de Julia Vysotskaya.

Bolo de Páscoa italiano Panettone

Ingredientes:

1. Levedura fresca - 70 g
2. Farinha premium - 1,2 kg
3. Leite - 360ml
4. Açúcar granulado - 150 g
5. Ovos de galinha - 8 peças.
6. Gemas de ovo de galinha - 3 unid.
7. Manteiga - 500g
8. Baunilha - 1 colher de chá.
9. Raspas de laranja - 20 g
10. Passas - 200g

Passo 1

Aqueça um pouco o leite. Despeje o leite sobre o fermento, acrescente meia colher de açúcar e coloque no processador de alimentos para misturar.

Passo 2

Adicione 600 g de farinha à mistura de leite. Ligue o processador de alimentos e misture bem. Adicione os ovos ao mesmo tempo. Primeiro, quebre quatro pedaços. Adicione meia colher de chá de sal e uma colher de chá de baunilha. Depois disso, adicione cuidadosamente os quatro ovos restantes e os 600 g restantes de farinha na tigela da batedeira. O processador deve misturar a massa por mais cerca de 10 minutos.

etapa 3

Em um recipiente separado, misture três gemas e 150 g de açúcar. Adicione a manteiga amolecida - 250 g. Adicione a massa batida à massa, que continua a amassar. Adicione mais 250 g de manteiga amolecida à massa. Ligue o processador por 15 minutos - a massa continuará a misturar suavemente.

Passo 4

Transfira a massa para um recipiente maior, como uma panela grande. Unte com manteiga. Cubra a panela com uma toalha umedecida em água quente e espremida. Coloque em um local escuro. Por exemplo, num forno que não está ligado.

Etapa 5

Retire a massa que cresceu e dobrou de tamanho e acrescente as raspas de laranja raladas e as passas. Sove a massa. Disponha-o em formas.

Etapa 6

Divida a massa em três partes e coloque em três formas grandes. Deixe as formas com a massa em local escuro e aquecido por uma hora. Pode-se colocá-lo novamente no forno desligado, cobrindo também os recipientes com uma toalha umedecida em água quente.

Etapa 7

Pincele os bolos crescidos com gema misturada com leite. Asse a 180 graus em forno bem aquecido.

Notas

As tortas de manteiga, como os bolos de Páscoa italianos, são melhor preparadas com fermento fresco.

Bom dia a todos! Quanto eu te dei este ano, nossa, muito. Mas esqueci de uma obra-prima da culinária tão maravilhosa como o queijo cottage da Páscoa. Estou me corrigindo e compartilhando diferentes formas de prepará-lo.

Essa beleza da coalhada certamente agradará a todos com seu delicado sabor e aroma de baunilha. O principal é encontrar o ingrediente mais importante à venda para que seja de alta qualidade e tenha um sabor agridoce agradável. É melhor usar queijo cottage caseiro. Além disso, adicione frutas cristalizadas ou passas e você obterá algo mágico e incrivelmente apetitoso.

Também é muito bonito, veja só, uma verdadeira obra-prima da culinária que você mesmo pode fazer facilmente em casa ou no seu apartamento. Haveria um desejo, não é?

Existem muitas variedades de pasochki, podem ser totalmente crus ou também podem ser creme. Existem também produtos de queijo cottage assados ​​​​no forno. O que você costuma preparar para essa comemoração, compartilhe comigo seus segredos e dicas. Talvez você conheça alguns truques especiais, eu ficaria grato.

Antes de começar o processo mais importante, preparando a beleza mais delicada, quero que você entenda uma coisa muito importante. Que você deve comprar na loja queijo cottage de alta qualidade e impecável, e não falso. O resultado final desta doce iguaria dependerá inteiramente disso.

Como fazer isso corretamente? Existem algumas sutilezas, mas elas podem ser percebidas quando você estiver em casa, dê um cheque nele. No balcão você só consegue perceber pela aparência.

Pegue qualquer uma das suas frigideiras preferidas e aqueça até o limite, unte com uma gota de óleo vegetal, agora o momento mais decisivo - acrescente uma pitada de requeijão. Você está prendendo a respiração? Nossa, está dourado e dá para ver a linda crosta marrom. Parabéns, você comprou um produto necessário e útil e, o mais importante, real. Mas se isso não aconteceu e parecia ter derretido, rolado e nossa, parece nojento, então, ai, ah, isso é algo nojento.

Além disso, se você quiser verificar rapidamente e passar da teoria à prática, pegue uma gota de iodo e borrife. O resultado será assim.

Páscoa de queijo cottage com queijo cottage 2020 - uma receita clássica

Você provavelmente pensa que este prato lindo é difícil de fazer. Para sua grande surpresa, posso dizer que não é assim. Além disso, você também pode fazer esta sobremesa com um ingrediente interessante: sementes de papoula. Não é necessário adicionar, veja você mesmo, mas com ele o prato ficará mais elegante e aromático.

Você pode pegar sementes de papoula já cozidas no vapor, mas se não tiver, você mesmo precisará fazer esse procedimento.

Bem, é claro, você não pode ficar sem passas e minhas nozes favoritas, que adiciono em quase todos os lugares.

Nós vamos precisar:

• queijo cottage gordo caseiro - 600 g
• leite - 60ml
• açúcar - 140g
• limão - 1 unid.
• creme de leite 25% de gordura - 90 ml
• sementes de papoula cozidas no vapor - 100 g
• passas - 55 g
• nozes - 35 g
• açúcar de confeiteiro - 55 g
• água potável – 100 ml

Método de cozimento:

1. A primeira e mais importante coisa é o trabalho preparatório com sementes de papoula. Precisa ser cozido no vapor, coloque em uma tigela e acrescente o leite e o açúcar, cozinhe por 20 minutos, depois deixe esfriar e escorra o excesso de leite.

Então agora pegue o requeijão e amasse bem com um garfo, ou melhor ainda, use uma peneira e passe toda a massa por ela. Se isso não for feito, podem formar-se grumos que vão atrapalhar, mas não precisamos disso.

2. Mas é melhor confiar essa tarefa a um liquidificador elétrico, então a massa ficará geralmente macia e certamente homogênea.

3. Em seguida, rale as raspas de um limão no ralador menor (pode pegar metade), polvilhe gotas de suco a seu gosto e ligue novamente o liquidificador.

Importante! As raspas devem estar presentes uniformemente nesta massa.

4. Agora comece pelo recheio, você não pode ficar sem ele, é isso que vai deixar a nossa beleza a mais gostosa da sua mesa. Misture sementes de papoula, passas e nozes em uma tigela, polvilhe com açúcar de confeiteiro e despeje água fervida.

Cozinhe esta mistura no fogão por cerca de quatro minutos, em fogo baixo após ferver. E depois use um liquidificador para triturá-lo até obter uma consistência pastosa.

5. Pegue um molde especial, que parece uma pirâmide triangular, cubra e embrulhe em gaze úmida, coloque a coalhada preparada e um pouco de recheio preto.

6. Depois, as mesmas camadas novamente, você pode repetir como quiser, fica a seu critério. E distribua sua imaginação e engenhosidade conforme necessário, o único requeijão deve ser a última camada. É necessário distribuí-lo de maneira cuidadosa e uniforme com uma colher por toda a superfície da caixa de feijão.

Em seguida, dobre as pontas da gaze, vire-a e faça pressão com algo adequado para esse fim, por exemplo um copo d'água. É necessário colocar um copo ou prato embaixo dele, pois será liberado líquido, como o soro de leite, e o ideal é retirá-lo.

7. Coloque a criação quase pronta na geladeira durante a noite. E pela manhã retire a forma e decore com pó de confeitaria e quaisquer enfeites, como chocolate ralado, além de frutas vermelhas. O resultado foi uma iguaria real de requeijão cru, mas muito bonita e atraente. Am-am, você vai engolir os dedos. Bom apetite! Coma para sua saúde e rapidamente))).

Páscoa com requeijão sem fermento: receita sem ovos

Todos procuramos sempre algo mais simples, porque nada melhor para cozinhar para que seja saboroso e fácil. Não é? Ofereço uma versão de pasochka crua com frutas cristalizadas e uma interessante combinação de produtos: chocolate branco e creme.

Você receberá uma sobremesa real para os mais próximos e queridos. Como é que você gosta? Quer agradá-los com algo original e incrivelmente apetitoso? Então vá em frente e eu o ajudarei com ilustrações fotográficas passo a passo.

O segredo aqui é o seu formato impecável, é feito à base de gelatina. Ótimo, definitivamente recomendo experimentá-lo na sua tão esperada festa do chá!

Nós vamos precisar:

• queijo cottage - 7.500 g
• leite - 100g
• açúcar - 245g
• vanilina - sachê
• chocolate – 95g
• gelatina – 15 g
• água – 70ml
• creme - 550 ml
• frutas cristalizadas – 90 g
• recheio de semente de papoula – 190 g
• glacê

Método de cozimento:

1. Se a coalhada estiver muito úmida, é necessário drenar toda a umidade dela; isso pode ser feito com uma peneira ou peneira comum; A gaze limpa comum é mais adequada para essa finalidade.

Enquanto você trabalha, mergulhe a gelatina em água de acordo com as instruções escritas na embalagem.

2. Depois de todo o líquido ter desaparecido, passe-se para o passo seguinte, nomeadamente moer o requeijão numa peneira metálica para que fique com uma consistência uniforme e não apresente grandes grumos.

3. Em seguida, despeje o leite em qualquer tigela e acrescente o açúcar granulado e um pacote de vanilina, mexa e ferva esta mistura. Em seguida, adicione o chocolate branco para derreter. Resfrie este líquido até aquecer, aproximadamente 55 graus.

5. É aconselhável bater as natas na batedeira até obter pequenos picos e só depois adicionar aos restantes ingredientes.

Importante! Você não precisa vencê-lo, nada de ruim vai acontecer.

Mexa e prossiga imediatamente para a próxima etapa do trabalho.

6. Pegue uma forma ou forminhas especiais para muffins e distribua a massa nelas. Adicione frutas cristalizadas, você pode adicionar sementes de papoula ou nozes. Em geral, leve o que você mais gosta. Eu gosto de adicionar gomas.

Interessante! Se quiser ser extraordinário, acrescente algumas colheres de cacau em pó à massa da coalhada e a Páscoa ficará com chocolate.

7. Se estiver usando pufe, primeiro embrulhe em gaze e pronto, ou seja, deixe endurecer bem na geladeira.

8. Depois de algum tempo, você verá que seu trabalho não foi em vão.

Interessante! Se a sua família tem filhos pequenos, você pode preparar essas iguarias para eles com bastante frequência, por exemplo, nos finais de semana.

9. E o principal é que com certeza ficou charmoso e tentador, você só quer comer essa iguaria de coalhada.

E como fica com os bolos de Páscoa, e no geral é legal e super! Que mesa linda, deixe a sua também. Aplique cobertura ou decore o prato e sirva, aproveite!

Doce Pasochka com leite condensado (melhor receita)

No geral, uma super receita, imagine que você pode substituir o açúcar por leite condensado. Para adicionar tempero, você pode adicionar mais pedaços de biscoitos, ficará incrivelmente lindo e ao mesmo tempo incrivelmente saboroso.

Interessante! Use cookies conforme desejar; você pode prepará-los facilmente sem eles.

Nós vamos precisar:

• queijo cottage - 0,5 kg
• biscoitos - 200g
• creme ou creme de leite - 100 g
• leite condensado - 0,2 kg
• manteiga - 0,2 kg
• açúcar de baunilha - sachê ou essência de baunilha - 1 colher de chá
• frutas cristalizadas – 50 g

Método de cozimento:

1. Para começar, pegue os biscoitos e coloque-os em um saco plástico, passe por cima deles com um rolo. Você pode moer em migalhas no liquidificador. Mas você não precisa torná-lo particularmente pequeno. Após essa batida, misture-os com uma boa colher de leite condensado.

Coloque o queijo cottage em um recipiente de vidro e adicione a manteiga derretida, depois o açúcar de baunilha para dar sabor e, claro, o creme de leite. Você pode primeiro misturar tudo com uma colher de sopa normal. Mas então você ainda terá que moer bem essa massa.

Importante! Se de repente você mora na cozinha sem liquidificador, triture o requeijão em uma peneira de metal comum ou passe por um moedor de carne.

3. Depois, se usar frutas cristalizadas, acrescente nessa massa. Ainda assim, por uma questão de variedade, você não precisa adicionar, você decide. Aliás, você pode usar baunilha líquida, vai dar ainda mais sabor.

E agora que adicionamos leite condensado, a massa da coalhada ficará imediatamente mais fina. É assim que deve ser.

4. Agora, como você adivinhou, pegue o pufe e embrulhe-o com gaze em círculo, é melhor umedecê-lo previamente com água pura e espremer bem. Primeiro espalhe a consistência de coalhada resultante e depois polvilhe com migalhas de biscoito. Cubra com gaze e prenda também a parte de cima, esconda embaixo do tecido.

5. Sem esta ação importante você não terá sucesso, lembre-se disso. Como esperado, agora você precisa virar a pirâmide e colocar qualquer recipiente com água sobre ela para que toda a umidade desapareça. Coloque na geladeira por 12 a 13 horas.

Interessante! Líquido de vidro, imagine quase meio copo, nossa, quem diria.

6. Pois bem, e por último, é preciso retirar todas as laterais da forma e decorar esta delícia de coalhada ao seu gosto. Deixe que seja um mistério para todos como você faz isso e depois convide todos para uma degustação do feriado. Bom apetite!

Requeijão Real da Páscoa com gelatina no Domingo de Cristo

A receita de Páscoa mais fácil em casa (sem molde)

Não se surpreenda, mas você pode dispensar moldes especiais; você pode pegar qualquer dispositivo, até mesmo um molde de muffin ou um normal para fazer saladas serve. Aliás, não se esqueça de como deve ser o seu dia neste dia.

Portanto, se você não tem um pufe, crie uma obra-prima da culinária sem ele, não é difícil de fazer e não será pior.

Nós vamos precisar:

• queijo cottage - 0,5 kg
• creme 30% - 300 ml
• açúcar de confeiteiro - 145 g
• gelatina - 10 g
• água - 0,5 colheres de sopa.
• semente de papoula – 50 g

Método de cozimento:

1. Bata as natas com um batedor elétrico comum, ou seja, um liquidificador, acrescente o açúcar de confeiteiro. Em seguida, adicione o requeijão e bata tudo também para que a massa fique uniforme e homogênea.

Enquanto isso, em uma tigela separada, mergulhe a gelatina em água, siga o que está escrito na embalagem, geralmente são adicionadas 4 colheres de sopa de água quente, você precisa dissolver. Em seguida, adicione à massa da coalhada e bata novamente no liquidificador ou mixer.

2. Agora divida o que você obteve em duas partes aproximadamente a olho nu. Você pode adicionar sementes de papoula em um e nada no outro.

A seu critério, você pode alternar camadas dessa massa; você pode fazer de forma diferente, por exemplo, colocar recheio de sementes de papoula no fundo. Em geral, faça um pouco de mágica e você definitivamente criará uma obra-prima única.

3. Cubra a forma com um guardanapo e leve à geladeira por 4 horas. E pronto, retire-o e aproveite sua criação. Decore com frutas vermelhas e folhas de hortelã. Deliciosas descobertas para você!

4. Você pode fazer qualquer padrão com pó de confeitaria e bolas comestíveis, por exemplo XB ou algo semelhante.

Delicioso creme de Páscoa feito de requeijão com passas

O que poderia ser melhor? Sim, provavelmente nada, principalmente se você gosta de uvas ou de seus frutos secos. Escolha passas sem sementes, caso contrário não será muito conveniente comer))). Pegue variedades diferentes, por exemplo branco, preto e marrom, porque afinal, fazemos um milagre uma vez por ano, você pode gastar dinheiro. Embora os custos não sejam altos, você não precisa comprar uma tonelada).

Para não me repetir, resolvi apresentar a vocês uma opção com ovos de galinha, então não se surpreenda se os encontrar nesta lista de produtos.

Nós vamos precisar:

• ovos - 3 unid.
• passas (sem sementes) - 0,5 colheres de sopa.
• manteiga - 90g
• cranberries secas - 0,5 colheres de sopa.
• creme de leite - 1 colher de sopa.
• açúcar - 140g
• queijo cottage - 0,5 kg
• raspas de limão - 1 un.
• vanilina - a gosto
• amêndoas doces - 0,5 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. Em primeiro lugar, cuide do ingrediente principal - o requeijão, esprema se estiver muito úmido e depois misture com os ovos de galinha, a manteiga, o açúcar e o creme de leite. Você obterá uma delicada mistura branco-amarelada. Agora é preciso colocar essa massa no fogão e cozinhar um pouco em fogo baixo até engrossar um pouco.

Isso é feito para que a massa fique homogênea em sua estrutura. A seguir, depois de atingir esse resultado, adicione frutas vermelhas, baunilha e, de fato, raspas de limão e amêndoas.

A propósito, os cranberries estarão aqui, se você tiver, adicione-os também.

2.Agora está tudo como sempre, coloque a massa da coalhada na assadeira, envolvendo as laterais com gaze, vire, coloque na pressão e espere cerca de 12 horas na geladeira.

3. Decore adicionalmente com açúcar de confeiteiro e coloque um buquê de flores perfumadas neste dia de primavera.

Receita de requeijão de Páscoa com frutas cristalizadas

Um diferencial dessa opção é que ela é feita à base de gema de frango. Eles darão o resultado desejado, ou seja, haverá uma reposição, o prato ficará sem gelatina, mas também gelatinoso.

Nós vamos precisar:

• queijo cottage - 0,6 kg
• manteiga - 90g
• creme de leite - 190 g
• gemas - 4 unid.
• açúcar granulado - 110 g
• açúcar de baunilha - 1 colher de chá
• passas, frutas cristalizadas - 150 g no total

Método de cozimento:

1. Você já comeu Páscoa com grãos, mas uma vez me deparei com uma obra-prima comprada em uma loja quando era estudante. O erro é que o requeijão não foi moído até obter uma consistência homogênea. Para isso, será necessário passá-lo por um moedor de carne, ou utilizar criações modernas da ciência, como um liquidificador.

2. A seguir, misture o requeijão com o creme de leite, o açúcar granulado e, claro, acrescente a baunilha e mexa. A seguir, você deve deixar a manteiga em temperatura ambiente, coloque aqui. Bom, como você pode ver, você vai precisar de gemas, separe-as das claras de frango, cuidado.

Importante! É melhor usar uma colher especial para isso - separada.

3. Próximo passo, mexa e leve a massa ao fogo, leve ao fogo baixo e mexa sempre. Fantástico, mas a massa vai ficar líquida, não se assuste, você fez tudo certo.

4. Assim que a mistura começar a ferver, desligue o fogo e retire do fogo. Adicione as frutas vermelhas e cristalizadas; nessa altura a massa já deve estar quente, cerca de 40 graus.

Importante! Separe as passas, lave-as bem e seque-as com papel toalha.

5. Preencha o molde especial, não se esqueça da gaze, caso contrário será difícil retirá-la.

6. Depois faça como mostra a foto, não se esqueça da bandeja, com certeza vai sair líquido.

Importante! Se você não tiver esse copo, poderá substituí-lo por outro dispositivo que você mesmo possa fazer, por exemplo, pegue uma garrafa de plástico e fure o fundo com um furador.

7. Espere cerca de 13 horas e retire da geladeira, retire tudo o que for desnecessário e coma para sua saúde! Fica incrível, decore com qualquer decoração, você pode até usar aroeira.

Preparando uma guloseima de Páscoa segundo a receita de Yulia Vysotskaya

Quem mal pode esperar para receber conselhos e recomendações da Júlia, corra e assista a este vídeo do canal dela no YouTube. Lembre-se que você também pode fazer este prato incrivelmente divino e um dos melhores pratos para o brilhante feriado da Páscoa.

Requeijão Páscoa feito com requeijão Zebra - o mais lindo e delicioso!

Bom, para finalizar, mais uma super opção, a bomba desse ano, uma Páscoa tão linda, enfim, vai ficar realmente incomparável na sua mesa de festas. Parece tão bom! Esta é uma ótima opção, não deixe de aproveitá-la.

Nós vamos precisar:

Estágios:

1. Divida o queijo cottage, o creme de leite e a manteiga ao meio. Porque faremos dois tipos de “teste”. Na primeira tigela coloque 50 g de requeijão, 3 colheres de sopa de creme de leite e 50 g de manteiga, mais 35 g de açúcar de confeiteiro. Moa no liquidificador.

Na segunda tigela coloque tudo igual, mas é nesta tigela que você também vai precisar colocar o chocolate, que vai derreter em banho-maria. E também bata no liquidificador até formar uma massa.

2. Em seguida, pegue o molde e cubra com gaze. Coloque primeiro a camada de coalhada e depois a camada de chocolate. Então continue até esgotar todos os produtos. Em seguida, cubra a parte superior com gaze e coloque a prensa em forma de jarro.

3. Coloque na geladeira e deixe descansar por 12 horas, você verá o soro no fundo do prato. Escorra. Retire a Páscoa da forma, vire e decore com todo tipo de coisas de Páscoa. Bom apetite!

Bem, isso é tudo amigos. Feliz feriado que se aproxima, que todos os seus planos se tornem realidade e se multipliquem. Tudo de bom e tenha um ótimo dia! Escreva comentários, curta e adicione ao meu grupo de contato, só estarei a favor))).