Sałatka Mięso Pomidory Ogórki Sos Sojowy. Koreańska sałatka z ogórków i mięsa - przepis, funkcje kulinarne i recenzje

Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: Nieokreślony

To bardzo nietypowa sałatka, zarówno pod względem smaku, jak i składu. Faktem jest, że głównym składnikiem dania jest mięso sojowe, które ma na tyle oryginalny smak i konsystencję, że ostatnio stało się dość popularne w naszych kuchniach. Bardzo podoba mi się ta sałatka z mięsem sojowym z marchewką i cebulą; przepis z sosem sojowym doskonale uzupełni każde danie swoim niezwykłym smakiem.
Niesamowite połączenie mięsa sojowego i warzyw smażonych na złoty kolor przy zachowaniu struktury sprawia, że ​​danie jest świąteczne i bardzo smaczne. Należy zaznaczyć, że mięso można gotować na różne sposoby, na przykład w bulionie drobiowym lub wołowym dla nadania mu smaku, lub po prostu w osolonej wodzie.
Sos sałatkowy to domowy sos sporządzony z mieszanki sosu sojowego, octu stołowego i dowolnego oleju roślinnego (dyniowy, siemię lniane, oliwkowy), ale należy go oczyścić, w przeciwnym razie jego ostrego zapachu nie zneutralizują żadne przyprawy.

- mięso (soja) – 120 gr.,
- cebula rzepakowa – 1 szt.,
- marchewka – 1 szt.,
- papryka (sałatka) – 1 szt.,
- czosnek – 1-2 ząbki (do smaku),
- warzywa ((natka pietruszki, kolendra, koper), świeże),
- sos (sojowy) – 30 ml.,
- olej (pochodzenia roślinnego, rafinowany) – 60 ml. (30 ml na sos, - 30 ml do smażenia),
- ocet stołowy (9% – 1-2 łyżki,
- sól (drobna), pieprz - do smaku.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Najpierw zajmujemy się mięsem sojowym, ponieważ należy je najpierw ugotować zgodnie z instrukcją. W tym celu zalewamy wrzątkiem (gorący bulion) i gotujemy na wolnym ogniu przez 5 minut (zgodnie z instrukcją na opakowaniu, które kupiłam).
Następnie spłukujemy zimną wodą. Jeśli kawałki mięsa są zbyt wodniste, wyciśnij je bezpośrednio rękami.
Ponadto, jeśli kawałki znacznie wzrosły, możesz je trochę posiekać.




Obrane marchewki pokroić w długie paski.
Cebulę oczyszczamy i siekamy w cienkie piórka.
Myjemy paprykę, usuwamy nasiona, a miąższ kroimy w małe paski.




Drobno posiekaj warzywa, a czosnek pokrój w cienkie plasterki.




Rozgrzewamy patelnię i wlewamy na nią odrobinę oleju. Następnie dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż uzyska złoty kolor, a następnie dodaj paprykę i marchewkę. Następnie dodajemy posiekany czosnek i smażymy warzywa przez kolejne 3-4 minuty.

Mięso wymieszać z podsmażeniem, dodać drobno posiekane zioła, pieprz i sól do smaku. Chciałam Wam też pokazać to pyszne.




Następnie w misce wymieszaj oliwę z sosem sojowym, dodaj ocet i powstałym sosem polej sałatkę.




Sałatkę zaparzyć przez kilka godzin, aby była nasycona aromatami przypraw i podawać na stół.






Smacznego!

Starińska Lesia

Bardzo lubimy ogórki z mięsem po koreańsku - to niesamowicie pyszny przepis na sałatkę. A niektórzy nazywają to prostszym, pyszną przystawką z ogórków z mięsem, przyprawami i słodką papryką. Ten wspaniały przepis na ogórki z mięsem po koreańsku nazywam sałatką „Pikantną”.

Koniecznie sprawdź te przepisy:

Dziś pokażę Wam cały proces przygotowania prostego, ale jednocześnie satysfakcjonującego i niemal samodzielnego przepisu, krok po kroku i ze zdjęciami. Sałatkę po koreańsku z mięsem i ogórkami śmiało można nazwać daniem głównym, więc wszystko w niej jest ze sobą w harmonii. I nawet tutaj przestrzegane są wszystkie rady dietetyków. Mam na myśli osobne posiłki (mięso i warzywa). Świetnie, naprawdę!

Ogórki z mięsem po koreańsku przypadną do gustu każdemu miłośnikowi mięsa i pikantnych potraw. Ale w razie potrzeby można dostosować pikantność potrawy, więc ci, którzy nie jedzą zbyt pikantnych potraw, mogą również zjeść tę sałatkę. Cóż, nie możesz się doczekać, aż zaczniesz gotować? W takim razie najpierw zobaczmy, jakich produktów potrzebujemy do koreańskiej sałatki z mięsem, ogórkami i słodką papryką.

Przepis na koreańskie ogórki z mięsem krok po kroku

Wykorzystane produkty:

• mięso (wołowina, cielęcina, wieprzowina, drób) - 500 gr.,
• ogórek (długi) - 1 szt.,
• papryka (czerwona) - 1 szt.,
• cebula (średnia) - 2 szt.,
• czosnek - 5 ząbków,
• papryczka chili - 1 szt.,
• sos sojowy - 6 łyżek. l.,
• ocet 6% - 3 łyżki. l.,
• kolendra (mielona) - 1 łyżeczka,
• sól dla smaku,
• olej roślinny - do smażenia.

Jak gotować ogórki z mięsem po koreańsku według przepisu ze zdjęciami:

Głównym produktem koreańskiej sałatki z ogórków jest oczywiście mięso. W tym przepisie można użyć dowolnego mięsa, zarówno wołowego, cielęcego, wieprzowego, jak i drobiowego (kurczak, indyk) itp. Chude kawałki umyć, osuszyć, pokroić w cienkie paski. Odłóżmy to na razie na bok.

Ogórek (duży) umyć i osuszyć. Najpierw pokroić na kawałki o długości 4-5 centymetrów, następnie w kostkę, ułożyć w naczyniu.

Dodajemy szczyptę soli, mieszamy i również odstawiamy na około pół godziny.

W międzyczasie wspólnie przygotujemy pozostałe składniki sałatki z ogórkami i koreańskim mięsem. Oczyszczamy cebulę, myjemy ją, kroimy na półpierścienie i odsuwamy na bok.

Paprykę należy również umyć, usunąć z nasion, błon i pokroić w paski.

Skończyliśmy z warzywami, zacznijmy smażyć mięso. Wlać olej roślinny na patelnię i dodać mięso. Na początkowym etapie smaż na dużym ogniu, aż cały płyn odparuje i nie zapomnij wymieszać.

Podczas smażenia mięsa wracamy do naszych ogórków. Cały płyn (lub sok z ogórka) należy spuścić. Możesz go odlać gdziekolwiek chcesz, do miski lub zlewu, nie będzie nam już potrzebny.

Dodać kolendrę i dwa drobno posiekane ząbki czosnku. Czosnek można przecisnąć przez prasę lub zetrzeć na tarce.

Następnie drobno posiekaj papryczkę chili. Jeśli nie lubisz zbyt ostrego, dodaj pół papryki. A jeśli oczyścisz go z nasion, ostrość będzie jeszcze mniejsza. Tutaj wszystko zależy od Twojej miłości do pikantnego jedzenia.

Dobrze wymieszaj ogórki i przyprawy. Nawiasem mówiąc, jeśli nie masz w tej chwili świeżej papryczki chili, możesz ją zastąpić 0,5 łyżeczki. pieprz mielony.

W międzyczasie cały płyn odparowuje z mięsa, na patelnię wrzucamy cebulę, dodajemy odrobinę oleju roślinnego, mieszamy i zmniejszamy ogień do średniego.

Zamknij pokrywkę i kontynuuj smażenie, aż cebula stanie się miękka, pamiętając o mieszaniu.

Gdy cebula zmięknie, do mięsa na patelni dodajemy sos sojowy, pozostałe posiekane trzy ząbki czosnku i słodką paprykę. Wszystko szybko wymieszaj i wyłącz ogrzewanie.

Gorące mięso z cebulą i słodką papryką natychmiast przełóż do naczynia z ogórkami, lekko wymieszaj, dodaj ocet i dopiero potem wszystko ponownie dokładnie wymieszaj. Odstaw na 5 minut i spróbuj, dodając to, czego Ci brakuje. Jeśli jest słone, dodaj trochę soli; jeśli jest ostre, dodaj pieprzu (czosnku), dodaj to, co uznasz za konieczne.

To wszystko, ogórki z mięsem po koreańsku lub pyszna przystawka z ogórków z mięsem i słodką papryką po koreańsku, gotowe! Sałatkę można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Wyszło pysznie, mamy sałatkę z mięsem, ogórkami i słodką papryką. Pachnące, kolorowe, sycące, soczyste i bardzo proste w przygotowaniu. Swoim jasnym wyglądem i niepowtarzalnym smakiem ozdobi stół nie tylko na co dzień, ale także na święta.

Pamiętaj, aby przygotować i poczęstować swoją rodzinę tą cudowną sałatką. A dzięki krok po kroku działaniom i zdjęciom przygotowanie go nie będzie trudne. Smacznego!

Wielu z nas zna koreańskie sałatki i zna ich ostry i pikantny smak. Dziś przygotujemy koreańską sałatkę z ogórków i wołowiny. Nie zdziw się, jest bardzo smaczne.

Sałatka zawiera świeże ogórki i miąższ wołowy. Mięso musi być początkowo dobrej jakości i szybko się gotuje; pomaga w tym bardzo drobne pocięcie na paski.

Tak więc, aby przygotować ogórki z wołowiną po koreańsku, będziemy potrzebować wszystkich produktów z listy.

Przygotujmy warzywa. Należy je umyć, oczyścić i usunąć ogony.

Ogórki pokroić w kostkę. Marchewkę pokroić w cienkie paski lub użyć specjalnej tarki. Ogórki i marchewkę dokładnie posolić, wszystko wymieszać, lekko zagnieść i odstawić na 20 minut, aby sól się rozpuściła, a ogórki puściły płyn. Płyn należy spuścić.

Paprykę słodką pokroić w cienkie paski, posiekać świeżą kolendrę.

Pokrój wołowinę tak cienko, jak to możliwe, w poprzek włókien. Najpierw najcieńszymi talerzami, a potem słomkami. Cebulę pokroić w piórka.

Jak już powiedziałem, spuść cały powstały płyn z ogórków. Dodać cukier (pełna łyżeczka), czerwoną paprykę, mieloną kolendrę. Jeśli chodzi o pieprz, możesz zmieniać jego ilość w zależności od gustu. Wszystko dobrze wymieszaj i wyjdź.

Smaż wołowinę na dwóch łyżkach oleju przez 5-6 minut. Mięso kroi się w bardzo cienkie plasterki i szybko się gotuje. Następnie dodaj cebulę i sos sojowy. Smaż jeszcze kilka minut.

Do ogórków dodać mięso z cebulą i oliwą, na której wszystko było smażone, wycisnąć czosnek, wymieszać.

Dodać posiekaną paprykę i kolendrę, zalać octem, posypać sezamem. Wszystko ponownie wymieszaj. Wskazane jest, aby sałatka zaparzyła się i można było się nią delektować.

Sałatka ogórkowa z koreańską wołowiną jest gotowa.

Smacznego!

Opis

Sałatka koreańska z ogórkami i mięsem znajduje się w menu nie tylko koreańskich restauracji. Jest to dość popularne danie w wielu krajach i ma wielu wielbicieli. Niezwykle aromatyczne, sycące i smaczne danie będzie doskonałym dodatkiem do innych sałatek na każdym świątecznym stole, a także sprawdzi się jako danie główne. Dlatego tak dużą popularnością cieszy się przepis na koreańską sałatkę z ogórków i mięsa. Dzięki zawartości ostrej papryki czerwonej i dużej ilości przypraw będzie w stanie podbić nawet najbardziej wymagającego smakosza.

Jeśli chcesz, aby Twoje danie było nie tylko smaczne, ale i zdrowe, musisz starannie dobierać składniki. Na przykład ogórki należy wybierać małe i twarde, bez wgnieceń i pęknięć. Im mniejsze warzywo, tym smaczniejsze.

Nie sposób nie zauważyć oczywistych zalet ogórków dla naszego organizmu. Faktem jest, że 95% tego warzywa składa się z wody i zawiera przydatne składniki, które pomagają lepiej wchłaniać białka zwierzęce w organizmie. Dlatego ogórki najlepiej komponują się ze smażonym mięsem.

Warzywa te zawierają między innymi dość dużą ilość witamin, takich jak witaminy A, C, B1, B2 i witamina P. Jeśli chodzi o inne przydatne składniki, ogórek zawiera potas, magnez, fosfor, wapń i żelazo.

Świeże ogórki mogą przynieść największe korzyści osobom podatnym na choroby wątroby i nerek, a także otyłość. To warzywo będzie dobrym przyjacielem w walce z chorobami układu sercowo-naczyniowego.

Czerwona papryka, która również znajduje się w tej sałatce, pomaga trawić ciężko tłuste potrawy i ogólnie ma korzystny wpływ na żołądek. Dodanie tego warzywa do dań mięsnych pomoże zneutralizować ich szkodliwe działanie i sprawi, że żywność będzie kilkakrotnie zdrowsza.

Czerwona ostra papryka bardzo pozytywnie wpływa na porost włosów, a także wzmacnia ich cebulki. Warto jednak wziąć pod uwagę fakt, że osobom cierpiącym na wysoką kwasowość żołądka, cierpiącym na cukrzycę, wrzody i zapalenie żołądka jedzenie ostrej papryki może tylko zaszkodzić.

Z tego wszystkiego możemy wywnioskować, że koreańska sałatka ze świeżym mięsem i ogórkami może być nie tylko smaczna, ale także zdrowa. Wszystkie składniki do jego przygotowania z łatwością znajdziesz w najbliższym sklepie, a jeśli chodzi o sam proces gotowania, pomoże Ci nasz przepis ze zdjęciami krok po kroku, zgodnie z zaleceniami, dzięki którym możesz przygotować pyszną sałatkę i zaskoczyć swoje goście.

Składniki

• 
  (1 kg)
• 
  (600g)
• 
  (1 kapsuła)
• 
  (300 ml)
• 
  (2 większe sztuki)
• 
  (smak)
• 
  (1 opakowanie)
• 
  (1 opakowanie)
• 
  (1 paczka)
• 
  (200 ml)
• 
  (200 ml)
• 
  (1 łyżka.)

Kroki gotowania

Aby ułatwić Ci gotowanie, najpierw zbierz przed sobą wszystkie niezbędne składniki. Pomoże Ci to nie rozpraszać się podczas gotowania w poszukiwaniu odpowiedniego składnika, ale natychmiast zabrać go ze stołu.



Następnie dokładnie opłucz ogórki w zimnej wodzie i pokrój je wzdłuż w paski. Nie jest konieczne, aby kawałki były zbyt cienkie; pokrój je tak, aby każdy miał około pół centymetra grubości. Posyp pokrojone w plasterki ogórki solą i pozostaw do zaparzenia na około piętnaście minut.



Teraz przejdź do pozostałych składników. Obierz cebulę i pokrój ją w paski, a nie jak zwykle półpierścienie. To nada Twojej sałatce oryginalności.



Paprykę ostrą również pokroić w paski, aby nie zaburzyć ogólnej struktury potrawy. Ponadto dzięki tej metodzie krojenia warzywa tracą najmniej przydatnych składników, ponieważ nie wychodzą z sokiem warzywnym.



Teraz pokrój mięso (Koreańczycy zazwyczaj używają wołowiny, ale możesz wybrać mięso według własnego uznania) na duże kawałki, dodaj sól i przyprawy, wlej odrobinę oleju roślinnego i wymieszaj. Możesz użyć świeżego czosnku i imbiru, nie pogorszy to smaku potrawy. Tyle, że w gotowej sałatce nie da się rozróżnić, w jakiej formie te składniki zostały dodane.



Następnie należy wziąć nasiona kolendry i rozgnieść je w specjalnym moździerzu na proszek.



Mięso wlać na bardzo gorącą patelnię wysmarowaną w jednej warstwie olejem roślinnym. Gdy ładnie się zarumieni, można go przewrócić na drugą stronę.



Smaż mięso, aż będzie ugotowane, od czasu do czasu mieszając. Ustaw ogień na maksimum i uważaj, żeby naczynie się nie przypaliło. Smażenie mięsa trwa zwykle nie dłużej niż trzy minuty.



Gdy mięso będzie gotowe, zdejmij je z patelni i dodaj cebulę. Jeżeli oleju zostało niewiele, dolać go tak, aby całkowicie przykrył cebulę. Nie ma potrzeby ciągłego mieszania: wystarczy, że cebula będzie podsmażona z jednej strony na złoty kolor. Następnie wymieszaj i zdejmij z patelni. Następnie weź paski papryki i cztery ząbki czosnku, zanurz je w gorącym oleju na 10 sekund, następnie wyjmij i połóż na wolnym talerzu.



Wyciśnij ogórki rękami, aby puścić sok i umieść je na durszlaku, aby usunąć nadmiar wilgoci.



Teraz możesz wziąć wygodną głęboką miskę i wymieszać w niej wszystkie składniki. Gotową sałatkę polej sosem sojowym i octem ryżowym, dodaj sól do smaku i dobrze wymieszaj. Następnie przykryj naczynie folią i odstaw na chwilę do ostygnięcia i odstaw tak, aby mięso nasycone było aromatem warzyw i sosu. Następnie na talerzach można ułożyć koreańską sałatkę mięsno-ogórkową i podawać.



Smacznego!

Gdyby nie nazwa i pikantność, która pobudza niepohamowany apetyt, koreańskie ogórki z mięsem mogłyby stanowić zupełnie samodzielne danie. Ale taka właśnie jest sałatka, i to w stylu koreańskim, której kuchnia słynie z ostrych przypraw i wzmacniaczy smaku. - Chcesz jeść na gorąco, ale chcesz na zimno i za każdym razem chcesz więcej i więcej...

Składniki na sałatkę mięsną:
• Ogórki średniej wielkości – 3 szt.,
• Pulpa wołowa – 300 g,
• Cebula – 1 główka,
• Papryka słodka czerwona – 1 szt.,
• Czosnek – 2 ząbki,
• Pieprz czerwony i czarny – łącznie 1 łyżeczka,
• Ocet – 1 łyżeczka,
• Sos sojowy - 2 łyżki. łyżki,
• Cukier – 1/2 łyżeczki,
• Sól – 1 łyżeczka,
• Olej roślinny – 3 łyżki. łyżki;

Ogórki z tak przygotowanym mięsem nazywane są vecha. Ta popularna pikantna przekąska ma wiele odmian. Można go także ugotować bez mięsa, doprawić do smaku i dodać odpowiednie dodatki.

Koreańska sałatka z ogórków i mięsa

Umyj ogórki i pozwól, aby wilgoć spłynęła. Odetnij końcówki, przekrój na pół, każdą połówkę przekrój wzdłuż na 4 plasterki, złóż je razem i podziel na krzyż.

Włożyć do głębokiej miski, posypać solą i wymieszać. Pozostaw na 20 minut. W tym czasie ogórki powinny puścić sok.

Świeże mięso, najlepiej z boku, pokroić w poprzek włókien na średnio długie i cienkie plasterki, np. strogonow wołowy.

Odcedź powstały płyn z ogórków. Dodać czerwony i odrobinę czarnego pieprzu, wycisnąć czosnek, posypać cukrem i wszystko wymieszać.

Rozgrzej olej na patelni i smaż mięso na średnim ogniu, aż będzie ugotowane. Nie przegotuj!

Do mięsa dodajemy pokrojoną w półpierścienie cebulę i zalewamy sosem sojowym. Ciągle mieszając, smażymy kolejne 2 minuty, po czym całą zawartość wraz z oliwą przekładamy do ogórków.

Pozostaje tylko dodać cienko pokrojoną słodką paprykę, można dodać świeże zioła.

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, a następnie zaleca się pozostawienie ich do ostygnięcia. Jeszcze raz przed podaniem Koreańska sałatka z mięsem mieszać. Spożywać schłodzone.

Przystawkę możesz uzupełnić koreańską marchewką i dodać smażone nasiona sezamu.