Chrupiące kuleczki ziemniaczane, przepis ze zdjęciem. Chrupiące ziemniaki panierowane Jak smażyć ziemniaki w panierce

Ciekawym daniem i dodatkiem do każdego mięsa, drobiu, a nawet dziczyzny są ziemniaki w panierce. Przepis jest niezwykle prosty i jednoznaczny. A produkty są najprostsze. Możesz nawet użyć przypraw, które leżą w kuchni, a których zwykle się nie używa. W tym przepisie jest to mieszanka pachnących ziół i słodkiej papryki, jednak kieruj się swoim gustem i dostępnymi produktami.

Do smaku możesz wziąć pikantną mieszankę:

• starty czosnek lub trochę świeżego korzenia imbiru;
• Chilli;
• korzeń chrzanu;
• musztarda stołowa lub Dijon;
• mieszanina sos sojowy i ocet balsamiczny.

Te składniki sprawią, że ziemniaki będą bardziej pikantne, należy o tym pamiętać podczas dodawania.

W efekcie po upieczeniu otrzymujemy pysznego ziemniaka w panierce z chrupiącą skórką. Plasterki można wygodnie zanurzyć w keczupie lub dowolnym domowym sosie. Podobny chrupiący ziemniak możesz ugotować na piwo, żeby obejrzeć ulubiony film, a nawet piłkę nożną.

A jeśli chcesz, aby ziemniaki nie były chrupiące, ale bardziej miękkie, zamień olej roślinny w przepisie na kwaśną śmietanę, śmietanę, masło lub jogurt naturalny.

Istnieją inne możliwości urozmaicenia dania, jedną z nich jest zastąpienie bułki tartej:

• zmielone na okruchy wszelkie obrane orzechy;
• nasiona słonecznika lub sezamu;
• małe płatki owsiane.

Każda z opcji jest smaczna i bardzo apetyczna. Ale najpierw opanuj klasyczny przepis.

Informacje o smaku Drugie dania ziemniaczane / Ziemniaki pieczone w piekarniku

Składniki

• Ziemniak - 5-6 szt .;
• Bułka tarta - 3-4 łyżki. l.;
• Suche pachnące zioła w mieszance - 1,5 łyżeczki;
• Słodka papryka - do smaku;
• Drobna sól - do smaku;
• Olej słonecznikowy - 2-3 łyżki. l.

Jak gotować pieczone łódeczki ziemniaczane w panierce

Wybierz ziemniaka. Lepiej jest brać bulwy o mniej więcej tym samym kształcie, aby później kawałki były równomiernie marynowane i pieczone. Opłucz i oczyść bulwy ziemniaka. Jeśli są młode, można to zrobić w ciągu kilku sekund ostrym nożem lub obieraczką.

Pokrój w plasterki. Nie powinieneś szlifować, ale spróbuj pokroić w przybliżeniu na te same kawałki.

Umieść ziemniaki w misce. Dodaj słonecznik lub inny olej roślinny. Okazuje się pachnący, jeśli zmieszasz 2-3 różne rodzaje obrazy olejne. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie plastry pokryły się cienką warstwą oleju.

Oddzielnie wymieszaj bułkę tartą z solą, pachnącymi ziołami, papryką. Sól lepiej jest brać małą, można jodować.

Posyp bulwy pikantno-słoną mieszanką.

Dobrze wymieszaj, możesz ręcznie. Luźna masa powinna równomiernie rozpaść się na kawałki i przykleić się do nich.

Umieść kawałki w ceramicznym naczyniu żaroodpornym.

Piec w temperaturze 200 stopni przez 35-40 minut. Jeśli Twój piekarnik ma funkcję góra-dół, włącz ją.

Gdy pieczone ziemniaki w bułce tartej w piekarniku pokryją się złotą skórką, danie jest gotowe. Podawać jako dodatek do dowolnego mięsa lub drobiu. Lub jedz po prostu z warzywami i pikantnymi lub deserowymi warzywami. Okazuje się, że jest jeszcze smaczniejszy, jeśli posypujesz gorące ziemniaki startym twardym serem. Według tego samego przepisu można ugotować korzeń selera lub topinambur. Smacznego.

Bardzo łatwo jest zrobić niesamowitą przystawkę lub przekąskę ze zwykłych ziemniaków - kulki ziemniaczane w bułce tartej. Chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku, rozpływają się w ustach. Spróbowałem tego dania w barze jakieś dziesięć lat temu i zakochałem się w nim i nawet kilka razy próbowałem je ugotować. Ale moje kulki ziemniaczane nie okazały się tak delikatne lub w ogóle nie okazały się kulkami. Ale po pewnym czasie wciąż pozornie odkrywałem tajemnice tego proste danie i odtworzyłem go dokładnie tak, jak kiedyś go smakowałem. I dzielę się z Wami tymi sekretami i przepisem na kulki ziemniaczane. Podawać danie z wybranym sosem. Moim zdaniem tak jest dla nich najlepiej. sos musztardowo-mleczny.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków;
• 2 łyżki stołowe mąka;
• 1 jajko;
• 150-200 g bułki tartej;
• sól, pieprz do smaku.

Przepis na frytki krok po kroku

1. Bulwy ziemniaków są czyszczone, myte i gotowane do miękkości. Odcedź całą wodę, włóż ziemniaki do miski.

2. Nieostrożnie pchaj pchli targ przez nie więcej niż minutę. Celem tych działań jest jedynie lekkie rozgniecenie ziemniaków, tak aby nie pozostały duże kawałki. I oto pierwszy sekret kulek - ziemniaki nie powinny zamieniać się w gładkie puree, w przeciwnym razie kulki będą trudne do uformowania. A jeśli im się to uda, nie utrzymają dobrze formy i trudno będzie z nimi dalej pracować. Dlatego odkładamy na bok wygodny i znajomy blender lub mikser i bierzemy zwykłe zmiażdżenie puree ziemniaczanego lub widelca.

3. Wylej 2 łyżki. mąkę, sól i pieprz, rozbić jajko. Teraz szybko wymieszaj wszystko widelcem na gładką masę.

4. Na deskę kuchenną wysypujemy trochę bułki tartej i wyrównujemy. Gotowe gruboziarniste puree zbieramy wilgotną (zwilżoną zimną wodą) łyżką i mokrymi rękami toczymy kulki. Włóż bułkę tartą. My toczymy.

6. Przykrywamy dużą płaską płytkę lub deskę folię spożywczą i układamy kulki ziemniaczane panierowane w bułce tartej. Wstawiamy do zamrażarki na co najmniej 3 godziny, aby kulki dobrze się chwyciły. I to jest drugi sekret gotowania - przed wrzuceniem kulek do wrzącego oleju należy je zamrozić. Wtedy okażą się piękne i elastyczne.

7. Gdy kulki dobrze stwardnieją, możesz kontynuować gotowanie. Do kotła lub frytkownicy wlać olej roślinny, tak aby kulki były w nim całkowicie zanurzone. Postaw na średnim ogniu i dobrze rozgrzej olej.

8. Połóż ręcznik papierowy na dużym płaskim talerzu.

9. Mrożone kulki ziemniaczane smażymy w porcjach po 5-7 sztuk.

10. Kulki wrzucamy na wrzący olej i smażymy przez 1 minutę. Uważaj na wrzący olej, nie rób tego silny ogień.

11. Ostrożnie wyjmij gotowe kulki ziemniaczane i poczekaj, aż olej trochę spuści, trzymając go równomiernie nad kociołkiem. Następnie przekładamy na papierowy ręcznik, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

Chrupiące kulki ziemniaczane są gotowe! Usuwamy ręcznik papierowy. Podawać gorące kulki ziemniaczane z przygotowanym wcześniej sosem. Smacznego!

Niezrównany przepis na łódeczki ziemniaczane w pachnącej chrupiącej panierce. Piękno tego przepisu polega na tym, że ziemniaki można przygotować i panierować wcześniej, a przed przybyciem gości wystarczy włożyć je do piekarnika i upiec.

Aby ugotować ziemniaki w pikantnej panierce serowej, ziemniaki należy umyć szczoteczką pod bieżącą wodą. Gotuj przez 20 minut, aż do połowy ugotowane.

Wymieszaj przyprawy, krakersy, sól, tarty ser i aromatyczne zioła. Od razu powiem szczerze, że wielu producentów przypraw i przypraw ma cały niezbędny skład w przyprawie do ziemniaków, a mianowicie, jeśli przyprawa zawiera czosnek, musztardę, kolendrę, rozmaryn, tymianek, słodką paprykę, sól, pieprz, koper lub pietruszka - tego nam potrzeba. Robię własną bułkę tartą. Aby to zrobić, suszę czerstwy chleb w piekarniku i mielę go na okruchy w blenderze.

Dobrze wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.

Ubij jajko widelcem. Ziemniaki pokroić wzdłuż na cztery części. Ziemniaki zanurzamy w jajku, następnie w mieszance przypraw i bułki tartej i układamy w naczyniu do pieczenia.

Piec ziemniaki w serowo-pikantnej panierce w piekarniku nagrzanym do 180 stopni w trybie półkonwekcji przez 30-40 minut. Podawać z warzywami i ulubionym sosem.

ziemniaki - 800 - 1000 gr.,

bułka tarta - 5-6 łyżek. łyżki

olej roślinny,

sól, pieprz, cukier, przyprawy - do smaku.

- pyszne i oryginalne danie. Ziemniaki są miękkie i gorące w środku, a pikantne na zewnątrz z chrupiącą skórką. W tym przepisie bułka tarta jest używana w formie ciasta.

Koniecznie spróbuj gotować pieczone w piekarniku, piękne i niezwykle chrupiące panierowane.

Przepis jest naprawdę bardzo prosty, nawet początkujący bez problemu sobie z nim poradzi. przepis krok po kroku pomoże Ci w tym.

Gotowanie chrupiących ziemniaków.

Gotowanie chrupiące panierowane ziemniaki musisz zacząć od obrania ziemniaków. Ziemniaki opłukać i pokroić w plasterki.

Kliny ziemniaczane należy podlewać olej roślinny i dobrze wymieszaj, aby każdy plasterek był pokryty olejem.

Następnie w misce należy wymieszać bułkę tartą z przyprawami i solą. Zalecamy dokładne zapoznanie się ze składem przypraw, ponieważ sól jest już zawarta w ich składzie, wówczas soli należy dodać całkiem sporo. Można stosować przyprawy takie jak papryka mielona, ​​koperek suszony, przyprawy do ziemniaków, sól, cukier. Podczas gotowania ziemniaków w chrupiącej panierce cukier zawarty w ziemniakach nie jest wyczuwalny. Cukier sprawia, że ​​skórka ziemniaków jest bardziej chrupiąca.

Następnie krążki ziemniaczane należy dobrze obtoczyć w mieszance panierowanej z przyprawami.

Połóż plasterki ziemniaków na suchej blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na 20-25 minut.

gotowy. Ugotowane ziemniaki wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco. Danie to bardzo dobrze smakuje z soloną kapustą lub marynowaną cebulą. Smacznego!