Kā pagatavot krēmīgu makaronu mērci. Krēmveida mērce - receptes garšīgai krēmīgai mērcei spageti, makaroniem, zivīm un sēnēm

Makaroni ir populārākais un iecienītākais ēdiens ne tikai Itālijā, bet arī mūsu valstī. Tas ir iemīļots tās nevainojamās garšas, vieglas pagatavošanas un neticami ēstgribas dēļ. Makaronu pasniegšana tīrā veidā, protams, nav cienījama, to noteikti vajadzētu papildināt ar kādu mērci, vēlams krēmīgu. Šī smalkā mērce šķietami vienkāršam ēdienam piešķirs neaizmirstamu garšu un vienkārši satriecošu izskatu.

Makaroni ar krēmīgu mērci ir košs un ļoti garšīgs ēdiens, ko var pagatavot dažu minūšu laikā bez īpašas saimnieces piepūles. Ja piederat to kategorijai, kuri vienkārši vairs nezina, ko gatavot, tad šis raksts jums būs neticami noderīgs, jo tajā atradīsit vairākus ātri pagatavojamus ēdienus ar dievišķu garšu.

Makaroni ar krēmīgu ķiploku mērci

Mēs piedāvājam šo recepti tiem, kam patīk ēdieni ar pikantu un pikantu garšu.

Sastāvdaļas:

• pastas - 150 g
• biezs krējums - 0,5 glāzes
• sīpols - 1 gab.
• ķiploki - 3 daiviņas
• muskatrieksts - 0,5 tējkarotes
• pipari, sāls, paprika - šķipsniņa
• sviests - 15 g
• milti - 10 g

Sīpolu un ķiploku smalki sakapā, apcep sviestā, pievieno miltus un pārlej apmēram 50 ml krējuma, visu kārtīgi samaisa, pārlej ar pārējo. Pagatavojiet mērci 3-4 minūtes, pievienojiet sāli, piparus un pievienojiet muskatriekstu. Gatavo mērci nekādā gadījumā neglabājiet atvērtu, nekavējoties pārlejiet ar makaroniem, kas pagatavoti saskaņā ar instrukciju.

Makaroni ar dārzeņiem krēmīgā mērcē

Ja vēlaties padarīt savu ēdienu veselīgāku un pievienot tam spilgtas krāsas, mēs iesakām izvēlēties šo iespēju.

Sastāvdaļas:

• pastas - 300 g
• saldētu dārzeņu maisījums (burkāni, paprika, zirņi, kukurūza) – 150 g
• svaigi zaļumi - 5 g
• krējums - 300 ml
• sīpols - 1 gab.
• Provansas garšaugi - pēc garšas
• siers - 50 g

Kamēr makaroni vārās saskaņā ar instrukciju, eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu. Pēc 2 minūtēm pievienojiet dārzeņu maisījumu un kopā vāriet apmēram 5 minūtes. Ja vēlaties, varat ņemt arī maisījumu ar citām sastāvdaļām, piemēram, sēnēm vai brokoļiem. Dārzeņus pārlej ar krējumu, pievieno garšvielām un vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes. Makaronus pārziež ar gardo mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru. Dekorējiet trauku ar svaigiem zaļumiem.

Makaroni ar krēmīgu mērci un šķiņķi

Šis ēdiens ir iecienīts starp daudziem. Diez vai kāds ir vienaldzīgs pret šo delikatesi.

Veikt:

• šķiņķis vai krūtiņa - 200 g
• dzeltenumi - 4 gab.
• krējums - 300 ml
• pastas - 300 g
• cietais siers - 75 g
• ķiploki - 2 daiviņas
• olīveļļa - 15 ml
• sāls un piparu maisījums - katrs 2 g

Eļļā apcep sakapātus ķiplokus, tad pievieno nelielos kubiņos sagrieztu šķiņķi. Saputo saldo krējumu ar dzeltenumiem, apvieno ar šķiņķi, pievieno siera gabaliņus. Uzkarsē, līdz pilnībā izkusis, un pārlej makaroniem. Ja vēlaties iegūt īpaši izteiktu garšu, varat pievienot zilā siera gabaliņus.

Makaroni ar pikantu krēmīgu riekstu mērci

Sastāvdaļas:

• spageti - 400 g
• valrieksti - 2 ēdamkarotes
• krējums - 1 glāze
• siers - 150 g
• muskatrieksts, melnie pipari, sāls - katrs 2 g
• baziliks - dažas lapas
• ķiploki - 2 daiviņas

Vāra spageti līdz gatavībai, uzkarsē krējumu, pievieno rīvētu sieru un samaisa. Riekstus viegli apcep sausā pannā, tad sasmalcina un pievieno krējumam kopā ar saspiestu ķiploku, pipariem, sāli un muskatriekstu. Mērci nedrīkst gatavot ilgāk par 3 minūtēm, pēc šī laika pārlej ar makaroniem. Trauku iesakām dekorēt ar bazilika lapiņām, tas radīs ļoti skaistu kontrastu.

Makaroni krēmīgā tomātu mērcē ar jūras veltēm

Jums jāņem:

• pastas – 1 iepakojums
• krējums - 200 ml
• tomātu pasta - 1 ēd.k. karote
• ķiploki - 4 daiviņas
• jūras veltes - 200 -300 g
• oregano - 0,5 tējkarotes
• baziliks - 2 g
• augu eļļa - 1 tējkarote

Ķiplokus izspiež caur ķiplokspiedi, apcep eļļā, gandrīz uzreiz pievieno jūras veltes, apcep apmēram 60 sekundes. Jūras veltes pārkaisa ar garšvielām, pārlej ar krējumu un tomātu pastu, pāris minūtes sautē zem vāka un pasniedz ar makaroniem.

Krēmveida mērce - recepte klasiskai un gardai mērcei makaroniem, spageti, vistas gaļai, zivīm. Lai klasiskā krējuma mērce pēc vienkāršas receptes būtu garšīga un maiga, vislabāk ir izmantot svaigu sviestu. Tās dzimtene ir Francija, kur šefpavāriem vienmēr ir bijusi ļoti izsmalcināta gaume.

Galvenais nosacījums kvalitatīvai mērcei ir gabaliņu trūkums. Divi pilnīgi identiski ēdieni var ļoti atšķirties viens no otra, pateicoties mērcei. Tas lieliski sader ar makaroniem, dārzeņiem, zivīm, gaļu un sēnēm.

Krējuma mērces pagatavošanas tehnoloģija ir ārkārtīgi vienkārša: vispirms miltus apcep sausā pannā vai sviestā, tad šim sausajam maisījumam pievieno krējumu. Šajā rakstā mēs jums pateiksim vairākas interesantas receptes krēmveida mērces pagatavošanai.

Krēmveida mērces klasiskā recepte

Protams, ir vērts sākt ar klasiku. Kad esat paņēmis rokās šīs mērces pagatavošanu, varat to izmantot kā pamatu. Un, pievienojot tai dažādas sastāvdaļas, piemēram, sieru, olīvas, sēnes, kaperus, gaļas vai zivju buljonus, garšaugus, var iegūt krēmīgas, bet pēc garšas pilnīgi atšķirīgas mērces.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 1 ēdamkarote;
• Krējums - 200 ml;
• Sviests - 1 ēdamkarote;
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sausā pannā apcep 1 ēd.k. milti;
2. Tad pievieno sviestu un labi samaisa;
3. Tievā strūklā ielej krējumu. Pannas saturu enerģiski sakuļ;
4. Pēc visu kārtīgas samaisīšanas pievieno sāli un piparus un vāra 2 minūtes, līdz sabiezē;
5. Klasiskā krējuma mērce ir gatava. Labu apetīti!

Mērces pagatavošanai parasti izmanto kviešu miltus un cep sausā pannā, līdz tie iegūst maigi zeltainu krāsu, galvenais, protams, nenokavēt mirkli un nepārcept miltus.

Biežākā problēma, ar ko sastopas pavāri iesācēji, gatavojot krējuma mērci, ir kunkuļu veidošanās tajā. Daudz vienkāršāk būs izvairīties no to veidošanās mērcē, ja vārošā eļļā ar ceptiem miltiem tievā strūkliņā, vēl putojot, ielej atdzesētu krējumu. Ja joprojām nevarat izvairīties no kunkuļu veidošanās mērcē, izkāš to caur sietu un vēlreiz uzvāra.

Krēmīga mērce spageti, makaroniem

Makaroni jeb spageti, kā mēs visi zinām, ir slavenākais un populārākais itāļu ēdiens. To pasniedz galdā ar dažādām garšvielām. Spageti ieteicamākā mērce bija krējuma mērce.

Sastāvdaļas:

• Krējums - 250 ml;
• Sviests - 50 g;
• Ķiploki - 1 daiviņa;
• Pētersīļi - 3 ēdamkarotes;
• Melnie pipari - pēc garšas;
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Pannā izkausē sviestu (uz lēnas uguns);
2. Pievieno krējumu un vāra 5 minūtes;
3. Sasmalcina ķiploka daiviņu;
4. Smalki sagrieziet pētersīļus;
5. Krēmam pievieno ķiplokus un pētersīļus, maisot;
6. Mērcei pievieno sāli, uzvāra un nekavējoties noņem no plīts. Viegli pagatavojama un neparasti delikāta mērce jūsu spageti vai makaroniem piešķirs oriģinālu garšu;
7. Krēmveida mērce spageti (makaroni) ir gatava. Labu apetīti!

Mērce uz krējuma bāzes paaugstina ēdienu uzturvērtību un kaloriju saturu, piešķirot katram no tiem, atkarībā no produktā iekļautajām sastāvdaļām, individuālu garšu. Dabīgais dzīvnieku izcelsmes krēms ir maigas konsistences, un tas piešķir produktam patīkamu, nedaudz saldenu, bet ne vēsu garšu. Pievienojot dažādus produktus (sieru, zaļumus, ķiplokus, piparus, cukuru), šī mērce kļūst ķiplokaina, sierīga, saldskāba vai rūgta.

Krēmveida mērce zivīm

Krējuma mērces zivīm var pasniegt kopā ar gatavo ēdienu atsevišķā mērces laiviņā vai izmantot kopā sautēšanai vai cepšanai ar pamatproduktu.

1. Balto zivju mērci no krējuma var papildināt ar sēnēm, dārzeņiem, visa veida zaļumiem, sīpoliem, ķiplokiem;
2. Krējumu var lietot ar jebkādu tauku saturu, vienlaikus pielāgojot mērces galīgo biezumu, pievienojot miltus vai cieti vai vārot vielu līdz vēlamajai tekstūrai;
3. Mērcē īpaši iederētos skābi saturošas piedevas: citrona vai laima sula, sausais baltvīns;
4. Pikantumam un pikantumam mērci pieliek atbilstošiem zaļumiem, garšvielām, pipariem, neaizmirstot pēc garšas pievienot sāli.

Sastāvdaļas:

• Krējums - 200 ml;
• Sviests - 100 g;
• Kviešu milti - 2 tējk;
• Svaigi zaļumi - 100 g;
• Vidējs citrons - 1 gab .;
• Malti pipari - 1 šķipsniņa;
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet zaļumus. Labi der pētersīļu un diļļu maisījums, var pievienot rozmarīna zariņu;
2. Nomazgājiet citronu un izspiediet sulu no puses augļa. Noteikti noņemiet no tā kaulus, ja tie tajā nokļūst. Ja vēlaties, sarīvējiet nedaudz miziņas, ne vairāk kā pusi tējkarotes, un sajauciet miziņu ar sasmalcinātiem zaļumiem;
3. Viegli apcep miltus sausā pannā;
4. Citā pannā vai katliņā izkausē sviestu, sajauc ar to sagatavotos miltus;
5. Tievā strūkliņā ielejiet krējumu, saputojot katliņa saturu;
6. Pēc 2 minūtēm pievienojiet zaļumus un samaisiet. Vāra uz lēnas uguns, maisot, uz lēnas uguns 5 minūtes;
7. Pievieno citrona sulu, sāli, piparus. Samaisiet un noņemiet no karstuma;
8. Krēmveida mērce zivīm ir gatava. Labu apetīti!

Svētku galdam lasis krējuma mērcē

Kalorijas krējuma mērcē:

Krējuma mērces kaloriju saturs ir 468 kcal/100 grami produkta. Tā kā tas ir ļoti taukains, jums nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo produktu, jo tas būtiski kaitē jūsu figūrai. Cilvēkiem, kuri vēro savu svaru, uztura speciālisti iesaka ikdienas ēdienkartē iekļaut ne vairāk kā 1 ēdamkaroti iecienītākās mērces.

Krējuma mērces priekšrocības:

Krējuma mērces galvenā bioloģiskā vērtība slēpjas tieši krējuma sastāvā, kas satur fosfatīdus – vielas, kas pēc uzbūves ir līdzīgas taukiem, bet atšķiras, tomēr slāpekļa bāzes un fosforskābes klātbūtnē. Šiem taukiem līdzīgajiem elementiem piemīt izteiktas antioksidanta īpašības, attīrot organismu no atkritumiem, toksīniem, holesterīna un novēršot nosēdumu parādīšanos uz asinsvadu sieniņām.

Krēmveida makaronu mērce

Kā pievienot makaronus, lai pagatavotu garšīgu, sulīgu un pikantu ēdienu? Atbilde ir tikai viena - šī ir maiga un aromātiska mērce. Pavāri krējuma mērci sauc par populārāko un visvieglāk pagatavojamo. Papildinot to ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, sēnēm, tomātiem, sieru vai vistas fileju, katru dienu var pasniegt galdā pilnīgi jaunu oriģinālu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Krējums - 250 ml;
• Sviests - 50 g;
• Ķiploki - 1 daiviņa;
• Kviešu milti (pēc izvēles) - 1 ēdamkarote;
• Pētersīļi - 3 ēdamkarotes;
• Parmezāna siers - pusotra glāzes;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Uz lēnas uguns izkausē sviestu, pievieno krējumu un vāra 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot;
2. Tad pievieno rīvētu sieru, sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus pētersīļus;
3. Ātri samaisiet visas sastāvdaļas, līdz mērce ir gluda;
4. Lai mērce būtu biezāka, pēc vēlēšanās var pievienot 1 ēdamkaroti miltu;
5. Ļaujiet mērcei uzvārīties un pēc tam noņemiet no karstuma;
6. Krēmīgā makaronu mērce ir gatava. Labu apetīti!
7. Mērce ir nedaudz kaloriju saturoša, un, ja jūs neievērojat diētu, jūs ļoti izbaudīsit savu ēdienu. Kopumā visas sastāvdaļas ir garšīgas un veselīgas.

Kā pagatavot makaronus ar sēnēm krēmīgā mērcē

Krēmīgo mērci vislabāk pasniegt uzreiz pēc pagatavošanas. Krēmīgo mērci varat pasniegt pie jebkura ēdiena. Parasti to lieto karstā veidā. Tā būs lieliska piedeva rīsiem, kartupeļiem vai makaroniem. Ar šo mērci vislabāk sader spageti vai makaroni.

Gribu to pievienot ne tikai gataviem ēdieniem, bet arī ēst vienkārši tādu, smērētu uz svaigas maizes. Šī mērce izrādās diezgan aromātiska un garšīga. Ja tas ir atdzisis, varat to uzsildīt vēlreiz. Vislabāk to darīt ūdens peldē, bet var arī uzsildīt katliņā uz mazas uguns vai mikroviļņu krāsnī.

Krēmīga picas mērce

Krēmveida mērci reti izmanto, veidojot tradicionālo itāļu picu. Itālijas iedzīvotāji dod priekšroku tomātu vai ķiploku mērcei, kas izceļ maigas plātsmaizes ar pildījumu garšu. Taču Amerikā, Lielbritānijā un Eiropā gardā baltā krējuma mērce bieži vien papildina picu ar dārzeņiem, zivīm, gaļu vai desu.

Atšķirībā no tomātu picas mērces, krēmīgajai mērcei ir maiga garša, un to var izmantot ne tikai picas gatavošanas procesā, bet arī daudzu citu ēdienu - makaronu, lazanjas, pīrāgu, gaļas pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• Krējums - 300 ml;
• Neapstrādāts olas dzeltenums - 2 gab .;
• Milti - 100 g;
• Sviests - 1 ēdamkarote;
• Cukurs - 1 tējk;
• Sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Viegli sakuļ olu dzeltenumus un noliek malā;
2. Izkausēto sviestu sajauc ar miltiem un nedaudz uzsildītu krējumu (maisījumam jābūt šķidra saldā krējuma konsistencei), visu lej emaljētā bļodā un liek katliņā virs ūdens peldes, kur ļoti maigi vārās ūdens. Šajā gadījumā maisījums ir nepārtraukti jāmaisa ar putojamo slotiņu, pretējā gadījumā milti pielīps pie bļodas sieniņām;
3. Pēc 10 minūtēm mērcei uzmanīgi pievieno sakultos olu dzeltenumus, pēc tam bļodu nekavējoties izņem no ūdens peldes;
4. Saputo krēmīgo mērci 2-3 minūtes;
5. Krēmīgā picas mērce ir gatava. Labu apetīti!
6. Mērci atdzesē līdz istabas temperatūrai un izmanto picas pagatavošanai.

Pavāri zina, cik daudz mērces var mainīt ēdiena garšu. Krēmveida mērces pagatavošanas tehnoloģiju var apgūt ikviens. Taču, ja nezināt, kā to pareizi pagatavot, sākumā var rasties neveiksmes, un mērce nekļūs par galda rotājumu.

Krējuma mērces galvenā sastāvdaļa ir krējums. Vislabāk to lietot ar vidēju tauku saturu, tas ir, apmēram 20-25%. Krējuma mērce ir universāla garšviela, kas uzlabos jebkura ēdiena garšu. Tajā pašā laikā pat nepieredzējuša mājsaimniece var tikt galā ar tā sagatavošanu.

Kas vieniem un tiem pašiem produktiem var piešķirt dažādas garšas, palielināt ēdiena kaloriju saturu, padarīt to sulīgāku, pikantu un pat maskēt kļūdas? Jā, šī ir tā, visizplatītākā mērce. Pareizāk sakot, viņi to gatavo no parastiem produktiem, bet tai ir neparasta, īpaša garša. Tās pamatā ir krējums, kas piešķir mērcei maigu, vieglu konsistenci un maigu krēmīgu garšu.

Krēmveida mērce ar sēnēm

Piedāvājam recepti gardai, aromātiskai un viegli pagatavojamai krēmīgai mērcei ar sēnēm. Krējuma, ķiploku un sēņu smalkā kombinācija pārsteigs pat visprasīgākos gardēžus ar savu unikālo garšu. Ar tik neparasti ēstgribu, apbrīnojami aromātisku mājās gatavotu sēņu mērci jebkurš garnīrs vai gaļa kļūs tikai garšīgāka. Bieza, ķiplokaina mērce, kas ir vienkārša un garšīga.

Sastāvdaļas:

• Sēnes (šampinjoni vai pēc garšas) - 200 g;
• Sviests - 70 g;
• Krējums - 250 ml;
• Sīpols - 1 gab .;
• Ķiploki - 5 krustnagliņas;
• Malti pipari - pēc garšas;
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Krēmveida mērcei varat izmantot jebkuras sēnes, kas jums ir pa rokai;
2. Nomizojiet 5 ķiploka daiviņas, labi nomazgājiet un smalki sasmalciniet, izmantojot nazi vai presi;
3. Sēņu mērcei nomizo vienu sīpolu, nomazgā un sagriež pusgredzenos;
4. Uzlieciet pannu ar sviestu uz plīts;
5. Uzkarsētai eļļai pievieno sakapātus ķiplokus un uz vidējas uguns apcep līdz zeltainam;
6. Tad pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu pannā ar apceptiem ķiplokiem, visu kārtīgi samaisa un turpina cept, līdz sīpols ir mīksts;
7. Nomizo šampinjonus un sagriež mazos gabaliņos vai plānās šķēlītēs;
8. Pannā apceptajiem sīpoliem un ķiplokiem pievienojiet sēnes un turpiniet cept 15 minūtes, līdz sēnes ir pilnībā gatavas;
9. Pēc šī laika pannā sāli sēnes, piparus pēc garšas un visu kārtīgi samaisi;
10. Sagatavoto krēmu liek cepešpannā ar sēnēm, pārklāj pannu ar vāku un samazina uguni līdz minimumam;
11. Mērci vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes un noņem no plīts;
12. Krēmveida mērce ar sēnēm ir gatava. Labu apetīti!

Kompozīcijā ieviešot noteiktas sastāvdaļas, tā garšu var variēt, padarot to sierainu, ķiplokainu, skābu, pikantu. Šo mērci izmanto dārzeņu, makaronu, zivju un gaļas garšvielām. Tas ir tik garšīgs, ka diez vai kāds palaidīs garām iespēju vienkārši tā, bez nekā, sasmelt pāris karotes. Vienkārši nepārlietojiet to; galu galā mērcē ir daudz kaloriju.

Visgaršīgākā krēmīgā mērce ar sēnēm

Tās pamatprodukti ir tikai trīs sastāvdaļas – sviests, milti un krējums. Produktu - tā klasiskajā interpretācijā - ieteicams iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām: dažāda skābuma gastrīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.

Krēmā esošās omega-3 taukskābes pozitīvi ietekmē cilvēka garīgo darbību, spēlējot galveno lomu smadzeņu audu struktūras veidošanā un nervu impulsu pārvadē. Omega-3 taukskābju trūkums smadzeņu audos var izraisīt smadzeņu darbības traucējumus un garīgu atpalicību.

Tāpat kā vairums citu treknu produktu, krējuma mērce var negatīvi ietekmēt to cilvēku veselību, kuri cieš no aptaukošanās, aknu slimībām un aterosklerozes. Maigajai krēmīgajai mērcei ir pārsteidzošas īpašības. Tas spēj piešķirt pat visparastākajam ēdienam pikantumu, sulīgumu un unikalitāti.

Spageti ar krēmīgu mērci - video recepte

Siera mērce makaroniem ir neticami garšīga un bagātīga mērce ēdienam, kas padara to neticami ēstgribu. Tajā pašā laikā līdzās labi zināmajai tradicionālajai versijai ir arī daudzas citas receptes, ar kurām ir vērts iepazīties atsevišķi.

Lai iegūtu krēmīgu siera mērci, nav jābūt īpašām gatavošanas prasmēm, jo ​​to ir ļoti vienkārši pagatavot.

Nepieciešamie produkti:

• garšvielas pēc garšas;
• 50 grami miltu;
• 400 mililitri piena;
• 0,1 kg siera;
• 60 grami sviesta.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē pannu, ieber tajā miltus un cep tikai vienu minūti. Tad pievieno eļļu, samaisa un sautē līdz zeltaini brūnai.
2. Ielejiet pienu un turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot maisījumu, lai milti neveidotos kunkuļi.
3. Tiklīdz mērce sāk kļūt bieza, pievienojiet to ar garšvielām un pievienojiet smalki rīvētu sieru. Mēs gaidām, līdz tas pilnībā izšķīst, un noņemam gatavo mērci no plīts.

Recepte ar skābo krējumu

Skāba krējuma un siera mērce izrādās ne sliktāka par pēc klasiskās receptes pagatavoto, taču tā nav tik trekna, jo tiek pagatavota bez eļļas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• maza burciņa skābā krējuma;
• jebkuras garšvielas pēc jūsu gaumes;
• divas ēdamkarotes miltu;
• 150 grami siera.

Gatavošanas process:

1. Novietojiet piemērotu trauku uz plīts, uzkarsējiet to uz lēnas uguns un ielieciet tajā saldo krējumu un miltus.
2. Visu kārtīgi samaisa un pievieno smalki rīvētu sieru.
3. Nepārtraukti maisot maisījumu, izveidojiet to līdz viendabīgai konsistencei; visam sieram vajadzētu izkūst.
4. Pārkaisa maisījumu ar izvēlētajām garšvielām, karsē vēl minūti un noņem no uguns.

Gatavots ar krējumu un sieru

Var pagatavot arī citu variantu – no krējuma un siera. Rezultāts ir ļoti bagātīga mērce ar maigu garšu.

Nepieciešamie produkti:

• garšvielas pēc jūsu gaumes;
• 100 grami siera;
• pusotru tējk. milti;
• 250 mililitri krējuma.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet krējumu nelielā katliņā un uzlieciet uz lēnas uguns. Sildiet krējumu, bet nelieciet to vārīties.
2. Ielejiet tajās iepriekš sarīvētu sieru un nepārtraukti maisot mērci, pagaidiet, līdz siers izšķīst un maisījums kļūst viendabīgs.
3. Pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes (piemēram, nedaudz melnos piparus un sāli), kā arī pievienojiet miltus. Vēlreiz samaisiet maisījumu un vāriet, līdz mērce sasniedz vēlamo biezumu. Tad izņem un pasniedz ar makaroniem.

Krējuma siera mērce makaroniem

Nepieciešamie produkti:

• jebkuras garšvielas pēc jūsu gaumes;
• 300 grami kausēta siera (der trīs sieri);
• vienu lielu karoti tomātu biezeņa vai kečupa.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu šo mērci, ir jāorganizē ūdens vanna, lai uz tās izkausētu kausēto sieru. Protams, jūs varat mēģināt to izdarīt mikroviļņu krāsnī vai vienkārši katliņā, bet pirmā iespēja ir labāka.
2. Tiklīdz siers kļūst šķidrs, pievienojiet garšvielas, samaisiet maisījumu un pievienojiet tomātu biezeni vai kečupu. Mērci uzkarsē līdz gludai, vāra vēl dažas minūtes un izņem. Mērce ir gatava pasniegšanai.

Ar pievienotu pienu

Mērces sastāvdaļas:

• glāze piena;
• divas ēdamkarotes miltu;
• 20 grami sviesta;
• 50 grami siera;
• garšvielas pēc vēlēšanās.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu un gaida, līdz tā kļūst šķidra. Pievienojiet tur miltus un samaisiet, līdz veidojas viendabīga masa.
2. Tiklīdz tas notiek, pievienojiet pienu un redziet, ka mērce sāk kļūt biezāka.
3. Pievienojiet izvēlētās garšvielas, pagatavojiet minūti un pievienojiet rīvētu sieru. Samaisiet, pakāpeniski laižot maisījumu, līdz pēdējā pievienotā sastāvdaļa ir pilnībā izšķīdusi.
4. Pēc tam mērci var noņemt un ieliet makaronos.

Vienkārša un ātra recepte

Tiem, kas steidzas vai nevēlas trakot, ir vienkārša, ātri pagatavojama mērces recepte.

Nepieciešamie produkti:

• garšvielas pēc jūsu gaumes;
• 100 grami siera;
• 60 grami skāba krējuma;
• 0,1 litrs krējuma;

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē saldo krējumu, bet, lai tas nevārītos, tam pievieno iepriekš sarīvētu sieru un maisa, līdz siers pilnībā izkusis.
2. Tiklīdz mērce kļūst viendabīga konsistence, pārkaisa to ar izvēlētajām garšvielām, pievieno saldo krējumu, viegli sakuļ un noņem no uguns.
3. Pasniedziet mērci virs makaroniem, kamēr tie vēl ir karsti.

Kā to izdarīt amerikāņu veidā

Nepieciešamie produkti:

• 30 grami miltu;
• 0,2 kg siera;
• 230 mililitri piena;
• trīs ēdamkarotes sviesta;
• garšvielas pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Ievietojiet norādīto sviesta daudzumu jebkurā karsēšanai piemērotā traukā un ļaujiet tam pilnībā izkust.
2. Tad pievieno miltus un maisa, lai masa iznāk it kā ar kunkuļiem.
3. Atsevišķi nedaudz uzsildiet pienu un ielejiet iepriekšējā solī iegūtajā masā, noteikti sajauciet sastāvdaļas, pretējā gadījumā mērce neiznāks tik viendabīga kā vajadzētu.
4. Turiet mērci uz plīts, līdz tas sāk sabiezēt. Pēc tam pievienojiet garšvielas (piemēram, sāli, piparus un Muskatrieksts darbojas ļoti labi).
5. Sieru sarīvē, vēlams uz smalkās rīves, lai tas ātrāk kūst. Pievienojiet to mērcei un vēl nedaudz samaisiet.
6. Pārklājiet makaronus ar mērci. Pēc tam tos var pasniegt uzreiz vai cept cepeškrāsnī zem siera garozas.

Bekona siera mērce makaroniem

Mērces sastāvdaļas:

• 50 grami bekona;
• 250 grami siera;
• citas garšvielas pēc vēlēšanās;
• karote miltu;
• 0,2 litri krējuma.

Gatavošanas process:

1. Bekonu pārvēršam mazos kubiņos un ievietojam pannā vai katliņā cepšanai. Tam vajadzētu kļūt nedaudz brūnam.
2. Pievienojiet miltus, samaisiet un pēc tam ielejiet krējumu.
3. Pagaidām, kamēr krējums uzsilst, bet nevārās, un pievienojam iepriekš sarīvēto sieru.
4. Mērci vāra uz mazas uguns, līdz siers pilnībā izšķīdis, pārkaisa ar garšvielām pēc savas patikas un, tiklīdz masa sasniegusi vēlamo biezumu, izņem to un pasniedz ar makaroniem.

Makaroni ar krēmīgu siera mērci ir patiešām garšīgi, bet tajā pašā laikā ļoti vienkārši. Ja jūs nekad neesat gatavojis ēdienu ar šādu piedevu, tad ātri sāciet īstenot kādu no piedāvātajām receptēm.

Mērces ir franču izgudrojums, pirmo reizi parādījās Senajā Ēģiptē 4. gadsimtā pirms mūsu ēras, un makaroni (mērces kombinācija ar makaroniem) ir galvenais.

Pati pirmie itāļu makaroni, kuru recepte ir saglabājusies, bija makaroni, kas vārīti ūdenī ar mandeļu pienu, garšoti ar saldo sakņu mērci. Tas bija deserts.

Pirmās makaronu ar tradicionālajām mērcēm receptes tika aprakstītas 1000. gadā itāļa Martina Korno pavārgrāmatā.

Itālijā ir daudz makaronu mērču recepšu. Slavenākie visā pasaulē: Boloņas, carbonara, pesto, ar sēnēm, krēmveida.

Viens no populārākajiem ēdieniem Alfredo pasta tiek gatavots, izmantojot makaronu krēmu.

Krējuma mērces izcelsmes vēsture

Kādu dienu nabaga saimniekam piedzima dēls. Viņa priekam nebija robežu; šo notikumu aizēnoja viena lieta: restorāna sieva pilnībā atteicās ēst, viņai nebija apetītes.

Itālis nolēma pagatavot kaut ko ļoti garšīgu, lai viņa sieva nevarētu atteikties no ēdiena. Viņš pagatavoja vissmalkāko makaronu mērci: sviesta un smalki rīvēta siera maisījumu, kas ņemts no galvas sirds, no vietas, kur tā ir vismaigākā.

Mērce izrādījās tik garšīga, ka restorāna sieva nevarēja atteikties no makaroniem. Šis ēdiens tika pasniegts restorāna apmeklētājiem, kuri bija sajūsmā par gardo mērci. Kopš tā laika Alfredo mērce ir izplatījusies visā pasaulē.

Recepte laika gaitā ir attīstījusies. Pavāri sāka pievienot krējumu, sēnes, jūras veltes, vistas gaļu utt. Krējuma un siera makaronu krējuma mērcei ir daudz variāciju, no kurām dažas ir viegli pagatavojamas mājās. Katrai mājsaimniecei vēlams zināt, kā to izdarīt.

Klasiskā krējuma mērces recepte

Makaronu garša ir atkarīga no mērces kvalitātes. Tās pagatavošanai bieži izmanto krējumu, garšvielas un tomātus.

Klasiskās mērces recepte ir diezgan vienkārša, tai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• krējums (dabisks) 20 procenti - 400 mililitri;
• siers (vēlams ciets) - 200 grami;
• kausētais siers - 2 gabali (200 grami);
• sviests - 2 ēdamkarotes;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• galda sāls - pēc garšas.

Sarīvē kausēto sieru un 100 gramus cietā siera.

Krējumu lej katliņā, uzkarsē (nevāra!), pievieno rīvētu sieru, pievieno sviestu, labi samaisa, pievieno sāli un piparus pēc garšas.

Visu kārtīgi samaisa un turi uz uguns. Siers izkusīs un maisījums sabiezēs līdz skābā krējuma konsistencei. Mērce ir gatava. Ielejiet to vārītajos makaronos, pa virsu uzkaisiet atlikušo sieru.

• mērcē izmantojiet tikai sāli un melnos piparus (citas garšvielas var sabojāt ēdiena garšu);
• nepārspīlējiet ar pipariem un sāli, visam jābūt ar mēru;
• jūs varat lietot krējumu ar 10 procentu tauku saturu;
• Sviests pievieno taukus un padara garšu bagātāku, bet, ja vēlas, to var izlaist.

Mērce: krējums un sēnes

Klasiskā krējuma mērce ir pamats sarežģītāku mērču pagatavošanai. Viena no izplatītākajām ir šampinjonu mērce ar krējumu. Šim ēdienam ir daudz variāciju. Tiek piedāvāta ļoti vienkārša un ekonomiska recepte.

Nepieciešamie produkti:

• krējums (tauku saturs ne vairāk kā 20 procenti) - 1 glāze;
• šampinjonu sēnes (var sasaldēt) - 250 grami;
• kviešu milti - 1 ēdamkarote;
• siers - 100 grami;
• sīpols - 1 gabals;
• sviests (sviests) - 1 ēdamkarote (tabula);
• sāls - pēc garšas;
• malti pipari (vēlams melnie) - pēc garšas.

Sīpolu nomizo, noskalo un smalki sagriež kvadrātos. Sieru smalki sarīvē.

Smalki sagrieziet sēnes vai sasmalciniet ar blenderi.

Uzliek uz uguns padziļinātu pannu vai katliņu, izkausē sviestu, pievieno sasmalcinātu sīpolu, vāra uz lēnas uguns līdz mīksts (cept nevajag!).

Sīpolā ieber sasmalcinātas sēnes, apcep uz mazas uguns, līdz šķidrums iztvaiko, pievieno sāli un piparus pēc garšas.

Sēnēm pievieno miltus, visu samaisa un apcep 2 minūtes.

Pievieno krējumu un turpina vārīt uz mazas uguns, līdz mērce sabiezē. Krēmam vajadzētu uzkarst, bet ne vārīties. Pievieno rīvētu sieru, mērci turi uz uguns, līdz siers pilnībā izšķīdis. Visu kārtīgi samaisa un noņem no uguns. Mērce ir gatava.

Padomi krēmīgas šampinjonu mērces pagatavošanai

• Pikantumam mērcei pievieno ķiplokus un apcep kopā ar sīpoliem.
• Miltu daudzumu var mainīt: lai iegūtu biezu mērci, pievieno 3 ēdamkarotes miltu.
• Krējuma vietā var izmantot skābo krējumu, miltus šajā gadījumā nepievieno vai pievieno minimālā daudzumā.
• Jūs varat izmantot jebkuras sēnes.
• Karstu mērci izmanto makaroniem, rīsiem un kartupeļiem.
• Aukstā mērce labi sader ar klimpām un klimpām.

Alfredo makaroni

Parmezānu gatavo no krējuma un siera, un tas ir slavens visā pasaulē; ar to gatavo daudzu cilvēku iecienītos Alfredo makaronus. Un pat nepieredzējuša saimniece var pagatavot šo ēdienu, tikai rūpīgi ievērojiet recepti.

Klasiskajiem Alfredo makaroniem jums ir nepieciešams:

• krējums 33% tauku - 0,5 litri;
• sviests - 3 ēdamkarotes (ēdamkarotes);
• Parmezāna siers - 150 grami;
• bekons - trīs vai četras sloksnes;
• galda sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari (vēlams svaigi malti) - pēc garšas;
• dārzeņu (vēlams olīveļļa) - divas ēdamkarotes;
• spageti - 250 grami.

Sieru smalki sarīvē. Sagrieziet bekonu kvadrātos un apcepiet līdz zeltaini brūnai.

Vāra spageti sālītā ūdenī, pievienojot augu eļļu, līdz pusgatavība (al dente), noskalo zem tekoša auksta vārīta ūdens.

Krējumu lej katliņā (dziļā pannā) un karsē (bet nevāra!) uz vidējas uguns.

Pievienojiet sviestu, izkausējiet to krējumā, pievienojiet 100 gramus rīvēta parmezāna un pagaidiet, līdz tas pilnībā izkūst.

Samaziniet siltumu un vāriet mērci uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē. Mērcei pievieno melnos piparus un sāli pēc garšas un vēl nedaudz uzkarsē. Mērces pagatavošana aizņem apmēram 10 minūtes.

Sagatavotos spageti liek pannā un kārtīgi uzkarsē, makaroniem virsū uzkaisa apceptu bekonu, pārlej ar mērci, virsū uzkaisa pārējo rīvēto parmezāna sieru. Noņemiet trauku no uguns. Pirms pasniegšanas ļaujiet makaroniem dažas minūtes nostāvēties.

• Šim nolūkam vienmēr izmantojiet tikai biezu krējumu (33 procenti), augstas kvalitātes sviestu un parmezāna sieru, pārējās sastāvdaļas var mainīt pēc garšas.
• Lai iegūtu maigāku garšu, nepievieno maltus melnos piparus un sāli.
• Lai iegūtu pikantu, pikantu garšu, pievieno sasmalcinātus ķiplokus.
• Alfredo makaroniem itāļi starp visiem makaronu izstrādājumiem dod priekšroku fettuccine, lai gan receptes ļauj izmantot jebkuru no cietajiem kviešiem gatavotus makaronus.
• Ja mērce ir ļoti bieza, to var atšķaidīt ar ūdeni, kurā vārīti makaroni.
• Mērci vienmēr lej ļoti karstos makaronos, pirms pasniegšanas drīkst pēc garšas pievienot maltu muskatriekstu, piparus, sasmalcinātu ķiploku, dilles.

Krēmīga tomātu mērce

Tomātu krējuma mērce makaroniem ir vienkāršs ēdiens, ātri pagatavojams un apmierinās tomātu mērču un krējuma mērces cienītājus. Varat to mainīt pēc savas gaumes: pievienojiet apceptus vistas gabaliņus, malto gaļu, desiņas vai desas gabaliņus utt. Pavārs izlemj, kā pagatavot makaronu mērci.

Makaroniem iesakām pagatavot makaronus ar vistas un krējuma mērci, kura receptē nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sviests - 3 ēdamkarotes (ēdamkarotes);
• sīpols - 1 gabals;
• tomāti (svaigi) - 800 grami;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• siers (vēlams parmezāns) - 150 grami;
• malti melnie pipari - pēc garšas,
• galda sāls - pēc garšas,
• oregano, kaltēti pētersīļi, baziliks - 1/2 karotes katra (tējkarotes);
• balzamiko etiķis - 1 tējkarote (tējkarote);
• spageti - 0,5 kilogrami.

Vāra spageti līdz al dente.

Sīpolu un ķiplokus nomizo un smalki sakapā.

Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, nomizo un sasmalcina.

Sarīvē sieru.

Dziļā pannā izkausē sviestu, apcep tajā sīpolu un ķiploku līdz zeltaini brūnai, pievieno sakapātus tomātus, sāli, pievieno sausos zaļumus un piparus.

Kad tomāti izdala sulu, samaziniet uguni un turpiniet gatavot 2 minūtes, līdz mērce sabiezē. Maisījumā ielej etiķi.

Tomātiem pievieno krējumu, visu samaisa, mērci karsē 5 vai 7 minūtes.

Gatavos spageti liek pannā un sajauc ar mērci. Visu kārtīgi sasilda, pārkaisa ar rīvētu sieru. Trauks ir gatavs pasniegšanai.

Krēmveida mērce ar vistu

Klasisku krēmīgu makaronu mērci var apvienot ar vistu. Tās pagatavošanas recepte ir vienkārša un pieejama jebkurai mājsaimniecei, un garša neatstās vienaldzīgus gardo makaronu cienītājus.

Nepieciešamie produkti:

• krējums (20 procenti) - 1 glāze;
• sviests - 3 ēdamkarotes;
• vistas gaļa (fileja) - 300 grami;
• siers (cietās šķirnes) - 100 grami;
• makaroni - 250 grami;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• galda sāls - pēc garšas;
• ķiploki - 2 vai 3 krustnagliņas;
• - garša.

Sieru smalki sarīvē. Nomizo un sasmalcina ķiplokus.

Vistas fileju nomazgā, sagriež gabaliņos un nosusina.

Vāra makaronus līdz pusei gataviem (al dente).

Dziļā pannā izkausē sviestu, apcep sakapātus ķiplokus, pārlej ar glāzi krējuma, uzkarsē (nevāra!), pievieno rīvētu sieru, apmaisa un vāra, līdz siers izkūst.

Krējumam pievieno filejas gabaliņus, sāli un piparus pēc garšas, pievieno iecienītos garšaugus. Turpiniet gatavot uz lēnas uguns, līdz vista ir gatava, apmēram 20 minūtes.

Mērcei pievieno novārītos makaronus, visu kārtīgi samaisa un vāra uz uguns vairākas minūtes.

Vistas gaļa krējuma mērcē ar makaroniem ir gatava pasniegšanai.

Secinājums

Krējuma mērcei ir daudz iespēju, to nav grūti pagatavot, un rezultāts attaisnos jūsu cerības. Eksperimentējiet, izmantojiet iepriekš ieteiktās receptes. Atcerieties: mājās gatavota mērce noteikti ir veselīgāka par gatavu veikalā nopērkamo kečupu un majonēzi, tajā ir tikai pārbaudīti dabīgi produkti un garšvielas. Jūs vienmēr varat pielāgot recepti un ēdienam pievienot tikai tās sastāvdaļas, kas ir veselīgas jūsu ģimenei.

Gatavojiet ar mīlestību. Labu apetīti!

Kā pievienot makaronus, lai pagatavotu garšīgu, sulīgu un pikantu ēdienu? Atbilde ir tikai viena - šī ir maiga un aromātiska mērce. Pavāri krējuma mērci sauc par populārāko un visvieglāk pagatavojamo. Papildinot to ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, sēnēm, tomātiem, sieru vai vistas fileju, katru dienu var pasniegt galdā pilnīgi jaunu oriģinālu ēdienu.

Klasiskā recepte

1. Cepšanas pannā bez eļļas ber miltus un viegli apcep līdz zeltaini brūnai;
2. Pievienojiet sviestu un labi samaisiet. Apcepiet miltus ar sviestu un ielejiet krējumu;
3. Šis maisījums periodiski jāmaisa, lai neveidotos kunkuļi;
4. Gatavošanas beigās pievieno sāli un garšvielas.

Krēmveida mērce ar dažāda veida sēnēm makaroniem

Sēņu makaronu pagatavošanai piemērotas dažāda veida sēnes. Šīs mērces īpatnība ir tāda, ka sēnes jāsagriež pēc iespējas smalkāk. Citādi nesanāks mērce, bet vienkārši krējumā sautētas sēnes.

Ar šampinjoniem

Sastāvdaļas:

• trīs simti gramu šampinjonu;
• viens mazs sīpols;
• divi simti gramu 20% krējuma;
• nedaudz sviesta;
• divas tējkarotes miltu;
• pusi glāzes verdoša ūdens;
• sāls, garšvielas.

Trauka pagatavošana aizņem ne vairāk kā trīsdesmit minūtes, un tā kaloriju saturs ir 108 kilokalorijas uz 100 gramiem.

1. Uzkarsētā pannā vai katliņā izkausē sviestu;
2. Smalki sagriež sīpolu un šampinjonus un liek pannā. Nav jāuztraucas, ja sēņu ir pārāk daudz. Kā likums, šampinjonus apcep trīs reizes;
3. Cepiet sēnes, līdz visa sēņu sula ir iztvaikojusi. Tagad tos var sālīt;
4. Sēņu maisījumam pamazām pievieno miltus, trīs tējkarotes ir optimālais daudzums, pie kura ēdiens iegūst vēlamo bieza skābā krējuma konsistenci. Šampinjonus vienmērīgi samaisa ar miltiem;
5. Pamazām ielej glāzi verdoša ūdens, lai sēnes pilnībā pārklātu;
6. Krējumu nedaudz uzsilda un pievieno sēņu maisījumam. Pēc krējuma pievienošanas nav nepieciešams vārīt.

Ar austeru sēnēm

Sastāvdaļas:

• trīs simti gramu austeru sēņu;
• divi simti mililitru krējuma;
• sviests;
• puse tējkarotes muskatrieksta;
• trīs ķiploka daiviņas;
• apstādījumi;
• sāls.

Mērces pagatavošana aizņem apmēram četrdesmit minūtes, un tās kaloriju saturs ir 135 kilokalorijas uz 100 gramiem.

1. Rupji sakapātus ķiplokus apcep iepriekš izkausētā sviestā, līdz tie kļūst mīksti;
2. Pievieno smalki sagrieztas austeru sēnes un apcep, līdz sāk izdalīties sēņu sula;
3. Katliņā ielej uzkarsētu krējumu un vāra uz lēnas uguns apmēram septiņas līdz desmit minūtes;
4. Beigās trauku sāli, pievieno šķipsniņu muskatrieksta un sasmalcinātus zaļumus, labi samaisa;
5. Tam vajadzētu sēdēt apmēram piecas minūtes.

Ar cūku sēnēm

Sastāvdaļas:

• simts gramu kaltētu cūku sēņu;
• divi simti mililitru krējuma;
• ēdamkarote miltu;
• sviests;
• sāls.

Pagatavošana prasīs divdesmit minūtes, un mērces kaloriju saturs ir 140 kilokalorijas uz 100 gramiem.

1. Porcini sēnes nomazgājam, piepildām ar ūdeni un atstājam astoņas stundas;
2. Pēc tam, kad sēnes uzbriest, tās vēlreiz nomazgā, uzvāra un smalki sakapā;
3. Uzkarsētā katliņā vai pannā mīkstina sviestu, tad pievieno karoti miltu un krējumu;
4. Tagad jūs varat pievienot sēnes, pievienot sāli un labi samaisīt. Atstājiet trīs minūtes zem vāka uz lēnas uguns.

Kā pagatavot tomātu krējuma mērci

Sastāvdaļas:

• divi tomāti;
• divi sīpoli;
• divi simti mililitru krējuma;
• divas ēdamkarotes tomātu pastas;
• dārzeņu eļļa;
• sāls pipari.

Pildījuma pagatavošana aizņem apmēram pusstundu, un tā kaloriju saturs ir 124 kilokalorijas uz 100 gramiem.

1. Sīpolus nomizo un sagriež mazos pusgredzenos. Pēc tam liek cepešpannā ar iepriekš uzkarsētu augu eļļu. Cepiet sasmalcināto sīpolu līdz caurspīdīgam, nepārtraukti maisot;
2. Tomātam noņem mizu un smalki sagriež. Pievienojiet pannā tomātus un samaisiet;
3. Cepamās pannas saturu sāli un piparus, pievieno divas ēdamkarotes tomātu pastas un, enerģiski maisot, vāra uz lēnas uguns piecas līdz septiņas minūtes;
4. Tomātiem pievieno uzkarsētu krējumu un uzvāra. Pēc tam vāra uz lēnas uguns divas līdz trīs minūtes.

Kā pagatavot mērci ar sieru un krējumu

Sastāvdaļas:

• divi simti mililitru krējuma;
• simts piecdesmit grami cietā siera;
• pāris ķiploka daiviņas;
• sāls, pipari, muskatrieksts;

Šīs mērces ar sieru pagatavošana aizņem apmēram divdesmit minūtes, un tās kaloriju saturs ir 193 kilokalorijas uz 100 gramiem.

Vistas makaronu mērce

Sastāvdaļas:

• viena vistas krūtiņa;
• viens burkāns;
• pāris ķiploka daiviņas;
• divi simti mililitru krējuma;
• cietais siers;
• apstādījumi;
• dārzeņu eļļa;
• sāls pipari.

Parasti šī ēdiena pagatavošana aizņem četrdesmit minūtes, un tā kaloriju saturs ir 142 kilokalorijas uz 100 gramiem.

1. Nomizo vistas krūtiņu un sagriež mazās plānās strēmelītēs;
2. Burkānus sarīvē uz rupjākās rīves, bet ķiplokus sasmalcina ļoti smalki;
3. Cepiet vistas gaļu augu eļļā piecas minūtes, līdz vista iegūst zeltainu nokrāsu;
4. Vistas gaļai pievienojiet burkānus un ķiplokus un apcepiet vēl piecas minūtes, pēc tam piepildiet gaļu un dārzeņus ar ūdeni, sāli un pipariem. Sautējums;
5. Pēc desmit minūtēm pievieno rīvētu cieto sieru un krējumu. Vāra uz mazākās uguns apmēram trīs minūtes.

Krējuma mērces galvenā sastāvdaļa, kā norāda nosaukums, ir krējums. Bet, ja kāda iemesla dēļ šis produkts nav pieejams, tad to var aizstāt ar skābo krējumu. Skābais krējums piešķir skābāku un maigāku garšu, savukārt krējums padara to gaisīgāku un ar nedaudz saldenu garšu.

Lai krējums nesarecētu no karstuma, pirms pievienošanas mērcei tas nedaudz jāuzsilda.

Lai neveidotos kunkuļi, milti pirms tam nedaudz jāapcep.

Gatavā mērce jāuzglabā ledusskapī un pirms pasniegšanas jāuzsilda.

Lai ēdiens būtu garšīgs, ir svarīgi pareizi pagatavot ne tikai mērci, bet arī pašus makaronus.

Uz iepakojuma parasti ir norādīts makaronu gatavošanas laiks, tas ir stingri jāievēro.

Makaronus galvenokārt vāra traukā ar biezām sienām un pievieno verdošam ūdenim pēc sālīšanas.

Mērces pastai jābūt nedaudz nepietiekami pagatavotai; parasti tā sanāk kopā ar karsto mērci.

Tā kā makaroni ātri kļūst piemirkuši, pirms pasniegšanas pārlejiet makaronus ar mērci. Labu apetīti!