Vēsture un kompozīcija. Nutella - salds prieks
Šokolādes cienītāji noteikti novērtēs tik brīnišķīgu produktu kā Nutella. Šī itāļu šokolādes smērviela mūsdienās ir kļuvusi ļoti populāra un ieņēmusi vienu no vadošajām pozīcijām saldumu tirgū. Parunāsim par šīs popularitātes iemeslu un apskatīsim šī produkta sastāvu.
Nutella makaroni - kāruma sastāvs un kaloriju saturs
Nutella produkts nesatur mākslīgās krāsvielas vai konservantus. Tas izceļ šo delikatesi no citiem līdzīgiem.Šokolādes pastas sastāvā ietilpst:
- Cukurs
- Vanilīns
- Lazdu rieksts (lazdu rieksts)
- Vājpiena pulveris
- Zema tauku satura kakao
- Dārzeņu eļļa
- Sausās sūkalas
- Sojas lecitīns
- palmu eļļa
Šīs delikateses kaloriju saturs ir 530 kcal uz 100 gramiem Nutella. No tā – olbaltumvielas: 6,8 g; Tauki: 31,0 g; Ogļhidrāti: 56,0 g Viena 15 gramu porcija (divas tējkarotes) satur 80 kalorijas. Kā redzat, produkts ir diezgan kaloriju bagāts, tāpēc ieteicamais pastas daudzums ir ne vairāk kā divas tējkarotes dienā.
Nutella ieguvumi un kaitējums ķermenim
Daži cilvēki uzskata, ka viss saldais ir ārkārtīgi kaitīgs, taču patiesībā šokolādes smērējums ar mēru var būt izdevīgs. Pasta satur lazdu riekstus, kas savukārt satur derīgas vielas, kas labvēlīgi ietekmē sirds darbību. Lazdu rieksti satur minerālvielas: kāliju, kalciju un nātriju, kā arī daudzus vitamīnus: A, B, C, E un citus. Turklāt šis itāļu gardums var dot jums enerģiju un dot spēku visai dienai, ja brokastīs ēdat makaronus.
Nevajadzētu aizmirst arī par saldumu bīstamību. Produkts satur milzīgu daudzumu cukura un ogļhidrātu. Cilvēkiem, kuriem ir liekais svars vai cukura problēmas, jāierobežo šī garduma uzņemšana. Turpinās strīdi par palmu eļļā esošajiem “transtaukskābēm”. Tiek uzskatīts, ka šī eļļa nosprosto asinsvadus un izjauc vielmaiņu, un dažos gadījumos pat var izraisīt vēzi. Daudzas valstis aktīvi cīnās pret šo piedevu, un tāpēc uzņēmums Ferrero, kas ražo Nutella, ir uzsācis visu kampaņu palmu eļļas aizsardzībai. Diemžēl nav skaidras atbildes uz jautājumu "kurai pusei ticēt?"
Nutella garšas un veidi
Klasiskajam šokolādes smērējam ir ļoti salda, riekstu garša. Delikateses konsistence ir krēmīga un viegli klājas uz grauzdiņiem un maizes. Šī Nutella tiek ražota kopš 1964. gada līdz šai dienai. Ferrero nesen izlaida makaronus, kas ir komplektā ar kraukšķīgiem kociņiem, kas ir lieliski piemēroti uzkodām brokastīs. Ir arī kociņi, kas pildīti ar šokolādes pastu. Tos pārdod papīra iepakojumos ar uzrakstu “B-ready”.Interesanti! Daudzu valstu, tostarp Krievijas, plauktos var atrast Nutellai līdzīgus smērējumus, kas satur balto šokolādi. Šajā sakarā ir maldīgs uzskats, ka Nutella nāk ar balto šokolādi. Faktiski Ferrero nekad nav ražojis šādus makaronus.
Ar ko jūs varat ēst Nutella? Uzkodu un cepšanas iespējas
Saldais produkts lieliski papildinās pankūkas, maizi, pīrāgus, cepumus un citus konditorejas izstrādājumus. Šis riekstu deserts ir kļuvis tik populārs, ka tiek pievienots daudziem konditorejas izstrādājumiem un citiem. Nutellas virtuļi, kruasāni, smūtiji, jogurti, parfē, wraps un pat bekons. Desertu daudzveidība ir pārsteidzoša.
Piedāvājam jūsu uzmanībai interesantas uzkodu un konditorejas izstrādājumu iespējas, pievienojot šokolādes smērvielu.
Šokolādes kūka trīs minūtēs
Sastāvdaļas:- Kviešu milti - 4 ēdamkarotes
- Parastais cukurs - 4 ēdamkarotes
- Vistas ola - 1 gab
- Kakao - 3 ēdamkarotes
- Piens - 3 ēdamkarotes
- Nutella - 3 ēdamkarotes
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Visas sastāvdaļas jāsajauc krūzē un jāsaputo ar dakšiņu.
Kēkss ir gatavs.
Cepumi ar šokolādes smērējumu
Sastāvdaļas:- Kviešu milti - 250 grami
- parastais cukurs - 100 grami
- vaniļas cukurs - 50 grami
- Nutella - 250 grami
- Vistas olas - 1 gab
- Sajauc olu, vaniļas cukuru un parasto cukuru līdz gludai. Pievieno miltus, viegli samaisa. Pievienojiet riekstu sviestu un labi samaisiet
- Mīklu sarullē bumbiņā, liek uz cepešpannas un izlīdzina, veidojot mazas “pankūkas”
- Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 7-8 minūtes.
- Cepumi ir gatavi un lieliski sader ar pienu vai tēju
Nutella analogi, kuru kvalitāte nav zemāka
Jebkuram zināmam produktam ir analogi.
Dažreiz šādi viltojumi ir sliktākas kvalitātes, un dažreiz tie nav zemāki par oriģinālu.
- Nussa tiek ražots Vācijā un ir cienīgs Nutella aizstājējs. Ir klasiska makaronu versija ar balto šokolādi
- Chocremo Duo Cream – ražots Vācijā, ražots, pievienojot balto šokolādi
- "Nutti" izcelsmes valsts: Krievija. Pieejamas divas garšas: baltā un parastā šokolāde
- “Chocofini krem” ir poļu analogs, ko pārdod divās garšās: “riekstu” un “šokolādes”
Interesanti fakti par Nutella! - tu par to vēl nezināji
Ir daudz smieklīgu un interesantu faktu par populāro itāļu delikatesi.
Vai jūs zinājāt, ka:
- Riekstu sviestam ir sava diena. 5. februārī visi šī salduma cienītāji apvienojas, lai nosvinētu un ēstu savu iecienīto produktu. Šo iniciatīvu ierosināja amerikāņu blogere Sāra Rosso
- Klīst baumas, ka produkta amerikāņu versija radikāli atšķiras no itāļu versijas. Tomēr oficiāla apstiprinājuma šīm baumām nebija.
- 25 procenti pasaules riekstu tiek izmantoti šokolādes pastas ražošanai.
- Starp citu, Nutellu ne vienmēr tā sauca. Sākotnēji nosaukums bija daudz sarežģītāks "Gianduia". Kārums vēlāk tika pārdēvēts par Nutella. Tas ir daudz labāk, vai ne?
- Tagad liksim vilties saviem vecākiem. Zīmola Nutella ražotāja un īpašnieka autortiesību dēļ jūs nekad nevarēsiet savam bērnam nosaukt šo vārdu
- Itālijā katru dienu tiek saražoti aptuveni 179 tūkstoši tonnu riekstu delikateses. Tas ir vairāk nekā pusmiljards kārbu
- Tagad diezgan pārsteidzošs fakts - produkta tauku satura dēļ Nutella lieliski deg!
- Reizēm riekstu sviestu gatavo piecu kilogramu burkās. Šāda izmēra burkas ir lielisks risinājums pavāriem. Ir pat zināmi gadījumi, kad Nutella tiek ražota divdesmit kilogramu burkās
Nutella apjomi - kā iegādāties izdevīgāk
Veikalos var atrast burkas, kas sver no 180 gramiem līdz 1 kilogramam. Krievijas veikalos īpaši iecienītas ir 350 gramu burkas. Protams, visbiežāk izdevīgāk ir pirkt liela tilpuma burkas, tāpēc, ja paveicas veikalā sastapties ar 600 gramu burciņu, ņemiet to bez šaubām.Kā pagatavot mājās gatavotu Nutella: video
Vai zinājāt, ka Nutella var viegli pagatavot mājās? Video jums pateiks, kā to izdarīt.
Apraksts
Nutella ir šokolādes un riekstu pastas, ko ražo kopš 1964. gada. Tam ir maiga tekstūra un bagātīga, unikāla garša. Nutella ir viens no populārākajiem ēdieniem visā pasaulē. To pārdod 75 valstīs.
Kaloriju saturs
100 grami produkta satur 530 kcal.
Uzturvērtība
- Olbaltumvielas, g: 6,80
- Tauki, g: 31,00
- Ogļhidrāti, g: 56,00
Savienojums
Precīzs Nutella sastāvs ir tā ražotāja komercnoslēpums. Uz iepakojuma norādīts, ka pasta satur lazdu riekstus, vājpiena pulveri, vājpiena kakao, palmu eļļu, cukuru, sūkalu pulveri, laktozi, sojas lecitīnu, vaniļas aromatizētāju.
Turklāt Nutella sastāvs atšķiras atkarībā no valsts, kurā to pārdod: Itālijā cukura saturs ir mazāks nekā Francijā, ASV, Kanādā, Meksikā, Ukrainā un Krievijā augu eļļas vietā izmanto palmu eļļu, Grieķijā, Itālijā un Krievijā piena pulvera īpatsvars ir 5%, bet Austrālijā un Jaunzēlandē - 8,7%.
Lietošana
Nutella ir ideāli piemērota smērēšanai uz sviestmaizēm, vafelēm, pankūkām, grauzdiņiem, kruasāniem, smalkmaizītēm, kūku, konditorejas izstrādājumu un dažādu desertu pagatavošanai.
Stāsts
Nutellas recepti izgudroja Pjetro Ferrero, mazas maiznīcas īpašnieks Itālijas pilsētā Albā. Pēckara gados pavāri meklēja veidus, kā izveidot lētu saldumu ar nelielu daudzumu kakao, kas bija diezgan dārgs.
Ferrero nāca klajā ar pastu, kas izgatavota no grauzdētiem lazdu riekstiem, kakao sviesta un piena. Sākotnēji tā bija diezgan cieta un bija blīva brikete, kuru grieza ar nazi. To uzlika uz maizes šķēlēm. Kādu dienu Pjetro Ferrero pagatavoja lielu šo kūku partiju, taču karstuma dēļ pasta izkusa. Tad Ferrero klientiem piedāvāja jaunu produktu, kas viņus burtiski aizrāva.
No 1946. līdz 1951. gadam makaronus sauca par Gianduja, un tie sastāvēja no folijā ietītiem batoniņiem.
1951.–1964. gadā to pārdēvēja par Supercrema un sāka fasēt stikla burkās.
Kopš 1964. gada Nutella ir saņēmis savu pašreizējo nosaukumu un pazīstamo oriģinālo stikla burku, kuras dizains nekad nav mainījies.
Interesanti fakti
Šokolādes pastas sauklis krievu valodā ir tulkots kā "Kāda būtu pasaule bez Nutellas?"
400g Nutella burciņa satur 52g lazdu riekstu.
2008. gadā par godu Eiropas futbola čempionātam Ferrero izlaida 850 gramus smagu Nutella burciņu, kas nokrāsota itāļu formastērpa krāsās.
2002. gadā, pārejot uz jaunu valūtu - eiro, Vācijas tirgū nonāca 1,95583 kg smaga Nutella burka, kas atbilda fiksētam Vācijas markas kursam pret eiro.
Nutella izplatības priekšrocības
Ferrero iesaka patērēt divas tējkarotes Nutella dienā. Šī porcija satur tikai 80 kalorijas un ir pietiekama, lai organisms saņemtu nepieciešamo spara un enerģijas daļu. Kakao klātbūtne pastā palīdz paaugstināt tonusu un stimulē prieka hormona endorfīna ražošanu.
Kaitējums un kontrindikācijas
Nutella ir ogļhidrātiem bagāts produkts, tāpēc cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos, nevajadzētu pārāk paļauties uz šo saldumu. Tiem, kam ir alerģija pret pienu, riekstiem un kakao saturošiem produktiem, no makaroniem būs jāatsakās pavisam.
Kā pagatavot Nutella mājās
Lai pagatavotu šokolādes smērējumu, jāizmanto tikai lazdu rieksti, tos nevar aizstāt ar citiem riekstiem, jo iegūsit pavisam citu garšu un aromātu. Lazdu rieksti ir jāapgrauzdē, bet var nopirkt jēlus un apcept uz pannas. Tātad, sāksim jau gatavot.
Sastāvdaļas:
- piens - 4 ēdamk.;
- lazdu rieksti (lazdu rieksti) – 3 ēd.k. karotes;
- cukurs - 4 ēdamkarotes;
- pūdercukurs - pēc garšas;
- kviešu milti - 4 ēdamk. karote;
- kakao pulveris - 6 ēdamk. karote;
- sviests - 200 g;
- sāls - 0,5 tējkarotes.
Sagatavošana
Tātad, kā jūs varat pagatavot garšīgu Nutella tieši mājās? Paņemiet dziļu bļodu, ielejiet tajā granulētu cukuru, miltus un kakao. Visu labi samaisa. Tagad ielejiet kausā pienu un karsējiet to uz lēnas uguns, līdz tas ir silts. Pēc tam uzmanīgi, nelielās porcijās, ielejiet to mūsu kakao bļodā un kārtīgi samaisiet, lai neveidotos kunkuļi. Tagad parūpēsimies par riekstiem, ņemsim lazdu riekstus, nomizojam tos un sasmalcinām, izmantojot blenderi. Sasmalcinātiem lazdu riekstiem pievieno pūdercukuru un samaisa. Pievienojiet riekstiem sviestu un olīveļļu.
Apvienojiet riekstu maisījumu ar piena maisījumu un kārtīgi samaisiet. Liek uz mazas uguns uz 5 minūtēm, līdz pasta nedaudz sabiezē.
Gatavo Nutella atdzesē, liek burciņās, aizskrūvē vākus un liek ledusskapī. Protams, nav vērts to tur glabāt, jo tas pārāk sacietēs un būs grūti uzklāt uz maizes. Vislabāk Nutella uzglabāt istabas temperatūrā.
Šādi pagatavota Nutella izrādās elastīga, viendabīga un aromātiska, vārdu sakot - tā ir īsta svētlaime visiem saldummīļiem!
Daudziem patīk garastāvokli uzlabojoši saldumi – tas ir neapgāžams fakts. Gadās, ka saldumi ir vismazāk aizdomīgi. Bieži vien nepievērš uzmanību derīguma termiņam un sastāvam, tevi aizrauj spilgtais iepakojums un sagaidot lietošanas baudu.
Nutella sastāvs
Daudzi cilvēki jau sen ir iecienījuši veikalā nopērkamo šokolādes smērējumu, ko ražo Ferrero, taču ne visi zina, kas patiesībā slēpjas aiz šokolādes-riekstu pastas zīmola un etiķetes.
Savienojums "Nutella" nav tik viltīgi, kā likās. Tam ir tikai piecas galvenās sastāvdaļas: sasmalcināti lazdu rieksti, kakao ar zemu tauku saturu, vājpiena pulveris, palmu eļļa un cukurs. Vismaz divām sastāvdaļām vajadzētu jūs brīdināt!
Šī riekstu sviesta galvenā sastāvdaļa nav kakao, nav piens vai pat rieksti. Jūs var šokēt apziņa, ka puse no visa burkas satura ir parasts cukurs. Uz etiķetes rakstīts, ka piecpadsmit gramu karotē pastas būs 8,5 g cukura, tas ir, 227 g 400 g.
Otro vietu ieņem palmu eļļa - lētākā starp augu eļļām. Tas ir nepieciešams, lai pastai piešķirtu krēmīgu tekstūru un pagarinātu tās glabāšanas laiku. Palmu eļļa ir ļoti izplatīta pārtikas rūpniecībā, taču tās kaitējums ir zinātniski pierādīts.
Lieta ir tāda, ka tā ir spēcīga kancerogēns, kas izraisa vēža komplikācijas. Vienkārši sakot, pastāvīgs palmu eļļas patēriņš var izraisīt vēzi. Tātad jūs saprotat, ka 400 g Nutella palmu eļļa veido gandrīz trešo daļu. Nedaudz mazāk kā trešdaļu aizņem citi produkti: piens, kakao, lazdu rieksti.
Protams, papildus galvenajām sastāvdaļām ir arī citas, taču uzņēmums tās nereklamē. Vienlaikus ražotāji apliecina, ka izvēlas tikai kvalitatīvas izejvielas un rūpējas par patērētāju veselību: “Mēs palīdzam cilvēkiem baudīt iecienītākos produktus ar mēru. Ferrero produkti ir droši veselībai.
Diemžēl lielais cukura un kaitīgās eļļas saturs liecina par pretējo. Tomēr tas nenozīmē, ka jums viss ir jānoliedz, jo paštaisīts šokolādes smērējums daudz labāka un pieejamāka. To ir viegli pagatavot un tas nekaitēs jūsu veselībai. Izmēģiniet to un esiet uzmanīgi, kad runa ir par saldumiem! Dalieties ar šo svarīgo informāciju ar saviem mīļajiem.
Virsraksts #Lasīt etiķetes Šodien viņš mūs lutinās ar kaut ko saldu. Proti, Nutella šokolādes smērviela. Ideja analizēt tā sastāvu man radās pēc šī stāsta:
Esi pirmais, kas komentē!
#Lasīt etiķetes
Datu kopums, iesniedzot veidlapu, nav pietiekams, lai identificētu pilsoni, un tādējādi nevar pārkāpt Krievijas Federācijas tiesību aktus pilsoņu personas datu saņemšanas un apstrādes jomā. Bet katram gadījumam
Mana drauga bērns savulaik cieta no visa veida izsitumiem un izsitumiem. Un mamma, tas ir. Mana draudzene, lai padarītu sava bērna dzīvi gaišāku, nopirka viņam dažādus saldumus, parasti uz šokolādes. Kādu dienu manā acu priekšā viņa no somas izņēma Nutella pastu un pasniedza to bērnam: "Zaķīti, paskaties, ko es tev atnesu." Uz ko bērns ar visu savu bērnišķīgo spontanitāti atbildēja: “Mammu! Kā tu nesaproti?! Visi šie saldumi man liek niezēt vēl vairāk!”
Alerģiju un bērnu imunitātes tēma ir ārpus mana emuāra loka, taču kļuva interesanti izpētīt šokolādes pastas etiķeti. Vai tā tiešām ir šokolāde? Un vai no tā ir jāatsakās kategoriski vai “reizēm, ja ļoti gribas, tad var”?
Un, pirms sākam marķējuma izpēti, teiksim skaidri: mēs negaidām no Nutella pastas nekādus papildu ieguvumus, kā, piemēram, var sagaidīt. Vienkārši domāju, kas tajā burkā ir.
Kopumā šim komponentam nav nekā slikta. Bet iedomāsimies procesu: ņemam riekstus un sasmalcinām tos pastā. Pievienojiet tur kakao un cukuru, kā arī nedaudz sviesta. Ja iedomājies šo masu, tad nav īpašas vajadzības pievienot lecitīnus – tauku klases vielas, kam jāpalīdz saglabāt tauku un ūdens savienojumus. Pašas riekstu masas konsistence ir diezgan piemērota smērēšanai. Un sastāvs ir diezgan bagātināts ar taukiem.
Manuprāt, lecitīni šeit ir tikai tāpēc, lai produktam piešķirtu pievilcīgu noformējumu. Lai jūs atverat burku, un tur ir viendabīgi sajaukts skaistums. Citiem vārdiem sakot, mārketinga gājiens, kas ir arī ekonomiski ļoti lēts un nekur nav aizliegts.
Jautājums ir, vai mārketinga nolūkos esam gatavi ēst papildus sojas taukus par lazdu riekstu cenu? Vai mūsu ķermenim tas tiešām ir vajadzīgs?
- Aromatizēšana
Tas ir ļoti neskaidri uzrakstīts. Tas var būt vanilīns, riekstu garša vai krēmveida garša. Man nepatīk, ja sastāvdaļas nav norādītas precīzi.
Taču man ir negatīva attieksme pret jebkādiem produktiem ar rūpnieciskām garšām. Esmu pieradis uzticēties savām sajūtām, bet garšvielas neļauj tajās ieklausīties. Es par to runāju sīkāk šajā ierakstā.
Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība
Un tagad mēs nonākam pie pēdējā brīža. Mēs skatāmies uz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu sastāvu. Uz 100 g produkta:
- olbaltumvielas 6 g
- tauki 31,6 g
- ogļhidrāti 57,6 g
- Enerģētiskā vērtība 546 kcal
Salīdzinājumam paskatīsimies uz lazdu riekstiem – galu galā mūsu pasta ir riekstaina:
- olbaltumvielas 15 g
- tauki 61,5 g
- ogļhidrāti 9,4 g
- Kaloriju saturs 651 kcal
Pirmais, kas iekrīt acīs, ir ievērojamais kaloriju satura samazinājums gatavajos makaronos, salīdzinot ar riekstiem. Vai jūs zināt, ar ko tas ir saistīts? Cukura kaloriju saturs ir 399 kcal, t.i. gandrīz pusotru reizi mazāk nekā riekstiem. Tas nozīmē, ka cukura un riekstu proporcijas šajā gadījumā nav par labu riekstiem. Tie. daudz cukura, daudz.
*Es jums saku, mēs gatavojam cukura pastu.
Tālāk mēs redzam, ka tauku daudzums makaronos ir gandrīz divas reizes mazāks nekā riekstos. Tas nozīmē, ka riekstu tiešām nav daudz. Neaizmirsīsim, ka ar taukiem mūs nodrošina arī nenosauktie augu tauki (otrā vieta uz etiķetes). Tas nozīmē, ka riekstu noteikti ir mazāk par pusi no šīs burkas.
Atturēšos komentēt produkta kaloriju saturu, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu sadalīšanos saistībā ar pašu makaronu. Jau pašā sākumā noteicām, ka šis ir konditorejas izstrādājums, un būtu grūti sagaidīt kādu īpašu diētisku saturu.
Apkopot:
1) Nutella pasta, neskatoties uz tās izteikto šokolādes garšu, ir riekstu sviests.
2) Bet rieksti tajā ir apmēram puse no tilpuma vai pat mazāk.
3) Produkts sākotnēji satur augstas kaloritātes sastāvdaļas. Situāciju pasliktina fakts, ka lielākā daļa no tiem ir rafinēti un tiem ir augsts glikēmiskais indekss. Tie paši rieksti tīrā veidā un tādā pašā tilpumā nodarīs mazāku kaitējumu.
4) Vārdu “ar zemu tauku saturu” klātbūtne uz etiķetes nozīmē produktu klasi - konditorejas izstrādājumu ražošanas sastāvdaļas, un tas nenozīmē pastas īpašas diētiskās īpašības.
Nu galvenais secinājums, ko darītu ģimenes maltītēm: izdevīgāk ir pirkt tīrus riekstus un sajaukt tos ar dabīgo medu. Ja vēlaties, sasmalciniet riekstus blenderī, lai izveidotu pastu un pievienojiet kakao pulveri + nedaudz sviesta, lai iegūtu vieglu krēmīgu garšu.
Nutella ir viens no tiem zīmoliem, kas ir kļuvuši par populāru nosaukumu produktam, kuru mīl miljoniem cilvēku. Šo biezo riekstu-šokolādes smērējumu ar košu un tajā pašā laikā maigu garšu vienlīdz mīl gan bērni, gan pieaugušie.
Un tas nav pārsteidzoši, jo Nutella ir lieliski piemērota daudziem desertiem – saldajām brokastu sviestmaizēm ar baltu kukulīti vai mīkstu maizīti, kā arī ar banānu un zemeņu šķēlītēm virsū makaroniem; mājas pankūkām un pankūkām; kā pildījums vafelēm; kā kārtu kūkām un daudz ko citu.
Nutella vari pagatavot mājās, tā būs tikpat garšīga, bet arī no svaigiem dabīgiem produktiem, nepievienojot konservantus vai aromatizētājus.
Classic Nutella ir izgatavota no kakao, kas piešķir bagātīgu šokolādes garšu; no piena, kas padara pastu maigu; izgatavoti no miltiem, cukura un sviesta, kas piešķir tai biezu, viskozu konsistenci; un visbeidzot no riekstiem, kas makaroniem piešķir uzturvērtību.
Tomēr jūs varat eksperimentēt un pagatavot makaronus, pievienojot receptei olas vai izņemot riekstus. Var pievienot arī vanilīnu vai citus aromatizētājus, var pievienot dažāda veida riekstus, tādējādi mainot gatavā produkta garšu.
Klasiskā Nutella recepte
Lai sāktu, sagatavojiet un izmēriet visas sastāvdaļas. Tiem jābūt tādā pašā temperatūrā, vēlams istabas temperatūrā. Sasmalciniet riekstus ar nazi vai sasmalciniet tos blenderī pietiekami smalki, lai tie labi sajauktos pastā.
Ņem vidēja izmēra kastroli un sajauc tajā sausās sastāvdaļas – cukuru, miltus un kakao. Sāciet maisījumā pakāpeniski ielej pienu, nepārtraukti maisot maisījumu ar putojamo slotiņu, lai tajā neveidotos kunkuļi.
Lai to izdarītu, labāk izmantot blenderi ar putojamo uzgali - tas visu sajauks visprecīzāk, taču var izmantot arī vienkāršu rokas putotāju, ārkārtējos gadījumos arī dakšiņu. Viņai būs grūtāk visu sajaukt bez kunkuļiem, bet nekas nav neiespējams.
Kad piens ir pilnībā ievadīts, maisījumam jābūt viendabīgam. Novietojiet kastroli uz lēnas uguns un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Turpiniet maisīt pannas saturu, lai piens neliptu pie apakšas.
Pēc vārīšanās maisījumam pievieno riekstus, sviestu un sāli. Samaziniet uguni un turpiniet maisījumu gatavot zemā temperatūrā apmēram 20 minūtes.Pamazām tas sabiezēs, uzvāriet pastu līdz vajadzīgajam biezumam.
Kad pasta ir gatava, to atdzesē un lej tīrās burkās. Sagatavoto Nutella uzglabā ledusskapī.
Nutella bez riekstiem
Vēl viena Nutella šokolādes smērējuma pagatavošanas recepte atšķiras ar to, ka tajā nav iekļauti rieksti, tāpēc tā ir piemērota tiem, kam pret tiem ir alerģija. Tas patiks arī tiem, kas vēlas tīri šokolādes garšu.
- 2 glāzes piena;
- 4 ēdamkarotes miltu un kakao;
- 50 grami sviesta;
- 1,5 glāzes cukura.
Vispirms nelielā katliņā sajauc visas sausās sastāvdaļas, proti, cukuru, kakao un miltus. Visu sajauc ar pienu un kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
Novietojiet kastroli uz plīts un uzvāra maisījumu, nepārtraukti maisot. Jums tas jāgatavo ne vairāk kā divdesmit minūtes. Tā kā masu nepārtraukti maisīsiet, varēsiet kontrolēt tās biezuma pakāpi - vārīšanās procesā tā pamazām sabiezēs un kļūs kā pasta.
Kad ir sasniegta vēlamā konsistence, noņemiet pastu no plīts un pievienojiet bļodiņai sviesta bulciņu, kas piešķirs pastai spīdīgu, gludu tekstūru. Uzglabājiet to ledusskapī burkā ar cieši noslēgtu vāku.
Veģetārie Nutella
Tiem, kam ir salds zobs un kuri nelieto pienu, olas un sviestu, nevajadzētu krist izmisumā – Nutella var pagatavot arī bez šīm sastāvdaļām. Protams, tā garša nedaudz atšķirsies no klasiskās, taču tā tik un tā būs garšīga, ar šokolādi un riekstiem bagāta pasta. Viņai ņemiet:
- 80 grami lazdu riekstu;
- 150 grami labas kvalitātes piena šokolādes bez pildvielām (rieksti, rozīnes un pildījums);
- 1-2 ēdamkarotes brūnā cukura;
- Tējkarote kakao bez slaida;
- 25 mililitri kokosriekstu eļļas;
- Vaniļa (1 pāksts).
Sausā pannā apcep riekstus un sasmalcina blenderī līdz smalkām drupačām. Riekstus labāk samalt, kamēr tie ir karsti, tad malšanas procesā tie izdalīs eļļu.
Kad rieksti veido pastu, pievienojiet tiem cukuru. Var izmantot balto, bet brūnais piešķir patīkamāku karameļu aromātu un padara pastu nedaudz viskozāku.
Pievienojiet maisījumam kakao, vaniļas sēklas un eļļu. Visu kārtīgi samaisa ar blenderi. Šokolādi izkausē ūdens peldē un plānā strūkliņā lej blendera traukā, vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
Atdzesē maisījumu un pārliek burkā. Pirms pasniegšanas turiet to ledusskapī vismaz divas stundas.
Krējums, kas pagatavots no vārīta iebiezinātā piena un sviesta, padarīs kūku maigāku un garšīgāku. Mēģiniet uztaisīt saskaņā ar mūsējo.
Gardas un interesantas receptes kūkām ar iebiezināto pienu mājās, kuras varat pagatavot jebkuram gadījumam.
Nutellas pagatavošana mājās nepavisam nav grūta, tikai jāsajauc visas sastāvdaļas un nedaudz jāpagatavo līdz sabiezē.
- Uzglabājiet makaronus ledusskapī stikla traukā ar cieši noslēgtu vāku un mēģiniet ēst, kamēr tie ir svaigi.
- Nevajadzētu glabāt makaronus tieši katliņā, kurā tie vārīti, jo liekā gaisa daudzums ātrāk sabojās produktu.
- Nutella parasti satur riekstus, proti, lazdu riekstus, bet jūs varat tos aizstāt ar valriekstiem un pat zemesriekstiem.
- Šokolādes smērējamā garša būs ļoti oriģināla un maiga, ja pievienosi Indijas riekstus. Var iztikt pavisam bez riekstiem.
Varat arī pagatavot pastu, pamatojoties uz vistas olām. Tie piešķirs gatavajiem makaroniem gludu, zīdainu tekstūru un lielāku uzturvērtību. Taču ir svarīgi atcerēties, ka šādai pastai būs ļoti ierobežots glabāšanas laiks - to nevar ilgi uzglabāt pat ledusskapī, taču šāda pasta parasti nenosēžas pārāk ilgi.
- Centieties ņemt pēc iespējas svaigākās un augstākās kvalitātes sastāvdaļas. Paņemiet arī svaigas olas, pienu un sviestu, vēlams no saimniecības.
- Pievērsiet īpašu uzmanību kakao - ņemiet tikai augstas kvalitātes dabīgo kakao pulveri, neaizstāj to ar šķīstošo dzērienu - pastas garša nebūs tāda pati.
- Varat arī regulēt tās daudzumu - pievienojot nedaudz vairāk, var iegūt tumšās šokolādes garšu, taču nevajadzētu tās pievienot mazāk, nekā norādīts receptē, pretējā gadījumā Nutellas garša nebūs bagātīga.
Tiem, kam patīk eksperimentēt, gatavajiem makaroniem var pievienot jaunus pildījumus, kas dažādos deserta garšu. Tās varētu būt kokosriekstu skaidiņas vai žāvēti kokosrieksti, sukādes ananāsi, žāvētas aprikozes vai žāvētu augļu maisījums. Tas pazīstamam ēdienam piešķirs jaunas oriģinālas garšas un dažādas tekstūras.
Mēģiniet pievienot sāli makaroniem. Pēdējo pievieno ļoti mazos daudzumos – tikai pa pustējkarotei, taču tas lieliski izceļ kakao un padara šokolādes garšu košāku un bagātīgāku.
Šo Nutella var smērēt ne tikai uz baltas maizītes, bet arī uz rudzu vai pat Borodino maizes gabaliņa. Šī kombinācija ir piemērota arī tiem, kas neēd baltmaizi.
Īpašiem gardēžiem un neparastu garšu cienītājiem pastā var ielikt čili piparu burtiski uz naža gala. Piparu pikantums labi saskan ar šokolādes bagātīgo garšu.