Kā pagatavot sinepes mājās. Kā pagatavot sinepes mājās? Sinepju vārīšana ar medu

Vajag tikai aizvērt acis un iedomāties bagātīgu krievu želeju gaļu, bavāriešu ceptas desiņas ar alu, vai, piemēram, hotdogu ar sinepēm, desu un marinētiem gurķiem... Tas daudziem liks mutē slīdēt, tāpēc šodien mēs apskatiet sinepju recepti no sinepju pulvera. Saskaņā ar tradīciju visas manipulācijas tiek veiktas mājās, pievienojot soli pa solim instrukcijas.

Sinepes izgatavotas no sinepju pulvera: “klasika”

• granulēts cukurs - 10 gr.
• augu eļļa - 10 ml.
• sinepju pulveris - 30 gr.
• filtrēts ūdens - 120 ml.

1. Sagatavojiet stikla trauku ar tilpumu 0,15-0,2 litri. Pārliecinieties, ka sienas ir sausas. Pievienojiet sinepes, granulētu cukuru un sāli pēc savas gaumes. Sastāvdaļas sajauc un atstāj uz brīdi.

2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam ļaujiet tam nostāvēties apmēram trešdaļu stundas. Sāciet ar karoti mērcēt šķidrumu un pa daļām sajaukt to burkā ar sausajām sastāvdaļām.

3. Mērces konsistencei jāatgādina krēmveida masa. Pārliecinieties, ka nav gabaliņu.

4. Kad viss gatavs, atstāj sinepes rūgt uz radiatora vai citā siltā vietā. Pagaidiet 2 stundas.

5. Pēc noteiktā laika pievienojiet eļļu receptē norādītajā daudzumā. Mērci atdzesējiet 6-8 dienas galīgajai infūzijai. Pēc šī perioda produkts būs gatavs.

Tagad jūs zināt, kā no sinepju pulvera pagatavot mājās gatavotas sinepes. Piekrītu, viss ir tikpat vienkārši kā bumbieru lobīšana!

Medus sinepes

• medus - 60 gr.
• citronu sula - 20 ml.
• filtrēts ūdens - 60 ml.
• sinepju pulveris - 65 gr.
• augu eļļa - 20 ml.
• sāls - 5 gr.

Šo medus sinepju recepti var pagatavot ar sinepju pulveri vai iepriekš samaltiem graudiņiem. Mājās šim nolūkam izmantojam kafijas dzirnaviņas.

1. Sagatavo trauku, uzkarsē tajā ūdeni receptē norādītajā daudzumā. Citā traukā apvienojiet sāli un sinepju pulveri. Sajauc sausās sastāvdaļas.

2. Tagad apvienojiet ūdeni ar sāli un sinepju pulveri un atstājiet, līdz tas uzbriest. Visām lielapjoma sastāvdaļām ir jāuzsūc šķidrums.

3. Pievieno medu, sviestu, citrona sulu. Samaisiet, ļaujiet tai brūvēt aukstumā 3-5 dienas. Pēc šī perioda mājas sinepes ar medu būs gatavas. Lūk, vienkārša pulvera recepte!

Dižonas sinepes

• sausais vīns, balts - 480 ml.
• olīveļļa - 20 ml.
• medus - 60 gr.
• ķiploku daiviņas - 3 gab.
• sīpoli - 2 gab.
• sinepju sēklas (melnbaltās) - 75 gr.
• sinepes pulveris - 60-70 gr.

1. Izlaidiet ķiploku daiviņas caur smalcinātāju un nejauši sasmalciniet sīpolus. Katliņā apvieno ar vīnu un karsē, līdz sāk burbuļot. Pēc tam nolaidiet degli līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

3. Tagad sāciet pievienot sinepju pulveri. Ērtāk ir sijāt to tieši bļodā, vienlaikus maisot, lai izvairītos no salipšanas. Kad kompozīcija iegūst viendabīgu struktūru, pievieno eļļu.

Karstās (pikantās) sinepes

• etiķis (6%) - 80 ml.
• sinepju pulveris - 75 gr.
• ingvera sakne (režģis) - 60 gr.
• medus - 70 gr.
• svaiga citronu sula - 50 ml.
• melnie pipari, sasmalcināti - 6 gr.
• saulespuķu eļļa - 50 ml.
• ūdens - 190-200 ml.

1. Bļodā apvienojiet izsijāto sinepju pulveri un piparus. Garšojiet ar sāli pēc saviem ieskatiem, citronu sulu un medu. Sajauc pastu.

2. Katliņā sajauc rīvētu ingvera sakni ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nedaudz atdzesē un ielej etiķi un eļļu.

3. Apvienojiet mitro šķīdumu ar sausajām sastāvdaļām un ļaujiet nostāvēties vismaz 20 stundas. Pēc noteiktā termiņa mājas mērci var nobaudīt.

Sinepes ar tomātu sālījumu

• augu eļļa - 50-60 ml.
• tomātu sālījums (etiķis) - 0,3 l.
• sinepju pulveris - 180 gr.
• granulēts cukurs - 8 gr.
• sāls - 4 gr.

1. Sagatavojiet 0,5 litru burku. Apvienojiet atdzesētu sālījumu ar sinepju pulveri, sāli un granulētu cukuru. Aizveriet trauku un sāciet kratīt, lai izvairītos no salipšanas.

2. Beigās pievieno eļļu, vēlreiz mīca. Jūs varat patstāvīgi pielāgot gatavās mērces konsistenci, pievienojot sālījumu vai sinepju pulveri.

3. Šī sinepju recepte no sinepju pulvera paredz, ka mērce ir jālej mājās vismaz dienu (vēlams divas).

Sinepes ar graudiem

• ūdens - 120 ml.
• balto graudu sinepes - 180 gr.
• ābolu sidra etiķis - 60 ml.
• melnā graudu sinepes - 60 gr.
• medus - 50 gr.
• pulverveida sinepes - 50 gr.
• apelsīnu sula - 60 ml.
• rīvēta miziņa - 60 gr.
• žāvētas dilles - 1 gr.
• sāls - šķipsniņa

Graudu sinepju recepte no sinepju pulvera ir ļoti garšīga. Uzkrāj mājās visu nepieciešamo, lai izveidotu neparastu mērci.

1. Masas pagatavošanai der viena veida sinepes. Visus graudus sajauc un nedaudz sadrupina javā. Pēc tam pievienojiet sinepju pulveri un rūpīgi samaisiet.

2. Mazās porcijās pievienojiet etiķi, svaigu apelsīnu sulu un siltu ūdeni. Pretējā gadījumā būs grūti tikt galā ar lieko šķidrumu.

3. Pievienojiet sāli un kārtīgi samaisiet. Pēc tam pievieno dilles, miziņu un medu. Sakuļ mērci ar blenderi, līdz tā iegūst biezu krējuma konsistenci. Sagatavotais maisījums jāuzglabā ledusskapī.

Tagad jūs zināt, kā no sinepju pulvera pagatavot garšīgas graudu sinepes. Mērce labi sader ar gaļas ēdieniem.

Sinepes saskaņā ar GOST

• etiķskābe - 20 ml.
• sinepes pulveris - 200 gr.
• granulēts cukurs - 90 gr.
• saulespuķu eļļa - 90 ml.
• sāls - 15 gr.
• svaigi malti pipari - 3 gr.
• lauru lapas - 2 gab.
• neļķes - 2 pumpuri
• malts kanēlis - 3 gr.

Sinepju recepte no sinepju pulvera atbilst GOST. Pašdarināta mērce nevienu neatstās vienaldzīgu.

1. Sinepju sagatavošana no pulvera prasīs apmēram 2-3 dienas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams pagatavot garšvielu novārījumu. Ielejiet 0,5 l. ūdens katliņā, pievieno cukuru, piparus un sāli. Pievieno lauru lapas, krustnagliņas un kanēli.

2. Pēc uzvārīšanās traukus noņem no plīts. Pārklāj ar vāku un atstāj uz nakti brūvēt. Pēc tam vēlreiz uzvāra un ielej etiķskābi.

3. Ielejiet sinepju pulveri atsevišķā bļodā. Ielejiet tajā izkāsto buljonu. Sasmalciniet maisījumu līdz gludai.

4. Atstājiet mērci siltā vietā uz 3-4 stundām. Tālāk pievienojiet eļļu un kārtīgi samaisiet. Atstājiet aukstumā 2 dienas.

Sinepes ar kāpostu sālījumu

• sāls - 12 gr.
• granulēts cukurs - 30 gr.
• augu eļļa - 30 ml.
• garšvielas - pēc jūsu gaumes
• etiķis - 10 ml.
• kāpostu sālījumi - patiesībā

Pulverveida sinepes kāpostu sālījumā izrādās diezgan pikantas. Recepte ir ļoti vienkārša.

1. Sajauc sinepes ar sālījumu un garšo pēc sāls. Iespējams, tas nav jāpievieno.

2. Šajā sinepju receptē, kas pagatavota no sinepju pulvera un garšvielām, jums vajadzētu pievienot muskatriekstu, ingveru un kanēli. Katram mājās ir garšvielas.

3. Sinepju maisījumā ieber granulētu cukuru. Samaisa un atstāj uz 2 stundām. Ielejiet eļļu un etiķi. No masas panāk viendabīgumu. Atstāj uz dienu aukstumā un pagaršo.

Sinepes ar gurķu sālījumu

• sinepju pulveris - 120 gr.
• gurķu sālījumi - patiesībā

1. Ielejiet nelielu daudzumu sālījuma un sāciet pievienot sinepes. Maisiet maisījumu un pēc vajadzības pievienojiet sālījumu.

2. Gatavās mērces konsistence ir jāpielāgo neatkarīgi. Paļaujieties uz personīgajām vēlmēm. Cukura pievienošana palīdzēs novērst lieko siltumu.

Ēdienu gatavošanā ir diezgan daudz sinepju recepšu. Lai no sinepju pulvera iegūtu pikantu mērci, jāpievieno dažādas garšvielas. Ēdienu gatavošanā nav nekā sarežģīta, eksperimentējiet mājās.

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā gatavot sev))

10. marts 2014. gads

Saturs

Tikai neparastiem cilvēkiem! Beidziet apmierināties ar veikalos iegādātajiem produktiem, kas tiek pagatavoti sīkdatnēs, ir pienācis laiks izrādīt savu radošumu! Sinepes gatavojam no sinepju pulvera pēc labākajām receptēm.

Kas sinepes nav mēģinājis, tas savu dzīvi velti nodzīvojis! Šī gardā garšviela daudziem ēdieniem piešķir neaizmirstamu garšu un aromātu. Bet tas, kas tiek pārdots Krievijas plauktos, ne vienmēr atbilst patērētāju gaumes vēlmēm. Un tomēr ir izeja! Galvenais jautājums ir, kā pagatavot sinepes no sinepju pulvera atbilstoši jūsu garšas vēlmēm.

Salīdzinot mājas sinepes un veikalā nopērkamās sinepes, pirmās priekšrocības ir nenoliedzamas. Pirmkārt, jūs pats sagatavojat sastāvdaļu maisījumu, pats pielāgojot maisījuma pikantumu. Otrkārt, garšvielas vienmēr ir svaigas un nesatur svešus konservantus vai citas ķīmiskas vielas, kas paredzētas sinepju ilgstošai saglabāšanai. Tāpēc nopērc sinepju pulveri un ķeries pie darba!

Kā pagatavot sinepes no sinepju pulvera

Ņem 2 ēd.k. sinepju pulveri un ielej tos šķīvī ēdiena gatavošanai. Pievienojiet vienu ēdamkaroti jebkura sālījuma un sāciet enerģiski samalt pulveri. Centieties izlietot visu saturu pēc iespējas vairāk vienlaikus un atbrīvojieties no kunkuļiem.

Tad pievieno otru karoti sālījuma un turpini malt sinepes tādā pašā garā. Pēc maisījuma pārvēršanas viendabīgā masā ielejiet tajā pēdējo, trešo, karoti sālījuma un atkārtojiet visu procesu vēlreiz. Maltajai masai jābūt biezam biezenim līdzīgam stāvoklim.

Iegūto maisījumu pārlej ar verdošu ūdeni, lai novērstu spēcīgu rūgtumu un novērstu kunkuļu parādīšanos. Nemaisot, atstājiet maisījumu 10 minūtes. Pēc tam uzmanīgi noteciniet lieko šķidrumu.

Sakarā ar to, ka sinepju pulveri atšķaidījām ar sālījumu, tējkarotes galā pievienojām nedaudz sāls. Ja jums patīk sāļāka garša, varat pievienot pusi tējkarotes. Lai sinepes pilnībā nezaudētu pikanto aromātu, jāpievieno 0,5 ēd.k. etiķis. Pēc tam - 1,5 tējk. cukura un 1 ēd.k. eļļas, kas piešķirs garšvielai patīkamu garšu.

Ja jums patīk kādas garšvielas, varat tās pievienot. Pēc tam iegūto maisījumu labi samaisa un ielej uzglabāšanas traukā. Labāk izvēlēties stikla traukus ar cieši pieguļošu vāku.

Sinepēm ir jānogatavojas, tāpēc burciņu noliekam tumšā vietā uz 1 dienu, pēc tam beidzot būs gatava asā garšviela. Ja jums nepatīk iegūtā produkta garša, pievienojiet vairāk garšvielu, sāli vai cukuru. Ja garšviela ir pārāk pikanta, atšķaidiet to ar augu eļļu. Pārāk šķidru tekstūru var labot, ievietojot sinepes uz dienu ledusskapī “nogatavināties”.

Uzmanību! Gatavojot sinepju pulveris izdala asas ēteriskās eļļas, tāpēc neliecies pārāk tuvu šķīvim.

Saldās sinepes

Ņem 4 ēd.k. sinepju pulveri, sajauc to ar 1 ēd.k. ciete. Ja nav cietes, ņem miltus. Lēnām pievieno baltvīnu, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi. Ja vīna nav, to aizstāj ar citronu sulu vai ūdeni. Gala rezultātam vajadzētu būt tādam kā pastai, un tam ir nepieciešami apmēram 50 g šķidruma. Atstājiet iegūto maisījumu vienu 20 minūtes. Tad pievieno 3 ēd.k. vīna etiķis, pa vienai karotei cukura un augu eļļas.

Lietojot citronu sulu, sāls nav jāpievieno vispār. Citos gadījumos pievienojiet pusi tējkarotes sāls. Iegūto maisījumu labi samaisa un atstāj siltā vietā divas stundas. Pēc šī laika sinepes būs gatavas lietošanai.

Franču sinepes

Sasmalcina 180 g sinepju sēklas un pārlej ar 250 ml verdoša vīna etiķa. Iegūto sastāvu labi samaisa un nosūtiet uz siltu vietu 12 stundas. Pēc garšvielu pievienošanas pievienojiet tai 180 g cukura un dažādas garšvielas. Piemēram, krustnagliņas, muskatrieksts, kanēlis un citi. Atliek tikai pagaidīt 2 stundas un garšviela būs gatava.

Dižonas sinepes

Ņem nelielu katliņu, ielej tajā vienu glāzi sausa baltvīna un pievieno 1 ēd.k. medus Smalki sagrieziet 1 ķiploka daiviņu un 1 mazu sīpolu. Kārtīgi samaisa un uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet 5 minūtes. Iegūtais maisījums jāatdzesē un jāizkāš caur sietu.

Atdzesētajā šķīdumā ielej vienu paciņu sinepju pulvera (50 g). Lai neveidotos kunkuļi, pievienojiet to pakāpeniski, labi maisot. Pievienojiet 1 tējkaroti augu eļļas, sāli un dažus pilienus Tabasco mērces. Ja mērces nav, nomainiet to ar 1 tējkaroti tomātu pastas. Sajauktais maisījums jāvāra, līdz tas kļūst skābs krējums. Gatavo produktu atdzesē. Ielejiet to stikla burkā. Pēc 2 dienām izņem sinepes no ledusskapja un apēd pēc sirds patikas.

Svaigas garšvielas ir īpaši garšīgas. Tas jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 7 dienas, jo laika gaitā sinepes zaudē savu aromātu un asumu. Garšvielu pasniedz pie galda, uzklāj uz maizes vai pievieno ēdieniem. Labu apetīti!

Sīki izstrādāts video ceļvedis palīdzēs ātri iemācīties pagatavot šo ugunīgo garšvielu.

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter un mēs visu izlabosim!

Solis 1. Sagatavojiet traukus sinepēm.

Gatavām sinepēm ir piemērotas nelielas stikla burciņas ar vāku, piemēram, no bērnu pārtikas. Rūpīgi nomazgājiet burkas ar ziepēm un ūdeni, noskalojiet un noslaukiet ar dvieli. Mēs arī rūpīgi nomazgājam un noslaukām vākus.

2. solis. Atšķaidiet sinepju pulveri.

Vispirms jums ir nepieciešams vārīt nedaudz ūdens. Pēc tam ņem bļodu un ieber tajā sinepju pulveri. Pārbaudiet, vai nav gabaliņu. Pievienojiet nedaudz - 2 ēdamkarotes vārīts, silts ūdens. Visu labi samaisa. Nevajadzētu būt gabaliņiem. Ja atrodat gabaliņus, berzējiet tos ar karoti. Vislabāk ir sajaukt sinepes ar ūdeni, izmantojot putotājus. Pēc tam pievienojiet atlikušo siltā ūdens daudzumu - 4 ēdamkarotes. Atšķaidītu sinepju konsistencei jābūt kā biezai putrai.

3. solis. Ielejiet sinepes.

Sinepes pārlej ar verdošu ūdeni. Uzmanīgi ielejiet, nemaisiet. Mūsu sinepēm jābūt zem verdoša ūdens slāņa. Un mēs atstājam to uzstāt uz 5-10 minūtēm. Pēc tam uzmanīgi noteciniet ūdeni.

4. solis. Sajauciet sastāvdaļas.

Bļodā ar sinepēm pievienojiet sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu. Rūpīgi samaisiet. Ja vēlaties, varat pievienot savas iecienītākās garšvielas.

5. solis. Ievietojiet sinepes burkās.

Ielejiet sinepes stikla burkās un cieši aizveriet vākus. Tad noliekam uz dienu tumšā vietā. Jābūt istabas temperatūrā. Ja sinepes gatavojat vakarā, karstais sinepju pulveris ir gatavs nākamās dienas pusdienlaikā. Nākotnē sinepes uzglabājiet ledusskapī ar aizvērtu vāku.

6. solis. Pasniedziet karstas sinepes.

Sinepes pasniedz kā garšvielu gaļas produktiem vai zivīm. Labu apetīti!

Nav vēlams gatavot daudz sinepju. Laika gaitā tas zaudē savu asumu un aromātu.

Ja neesat apmierināts ar pagatavoto sinepju garšu. Jūs vienmēr varat to pielāgot, pievienojot sāli vai cukuru. Ja sinepes izrādās pārāk karstas, varat pievienot vairāk augu eļļas.

Ja sinepes izrādās šķidras, tas nav svarīgi, jau nākamajā dienā tās kļūs biezākas.

Atcerieties, ka karstās sinepes, tāpat kā mārrutki, vienmēr ir ļoti asas. Lai to izdarītu, tai nedaudz jāpastāv 2-3 nedēļas, lai tā asums samazināsies. Nekad negaršojiet to uzreiz pēc pagatavošanas!

Tu raudāsi milzīgas krokodila asaras un tad nolādēsi mani. Asās sinepes vislabāk baudīt pēc 2 - 3 nedēļām, kad garša būs mēreni pikanta, kā mūsu veikalā nopērkamās labās sinepes, kazaku sinepes u.c., tikai garša būs daudz izsmalcinātāka un ļoti interesantāka.

Pateicoties tam, tas kļūs vēl garšīgāks un daudzos citos ēdienos.

Viss tiek pagatavots pavisam vienkārši un ātri, bez lielas piepūles. Saglabājot recepti sev, pēc tam varat pilnībā atteikties no veikala produktiem. Galu galā, kas attiecas uz mani, vissvarīgākais ir tas, ka sinepes varat pagatavot pēc savas gaumes, t.i. padarīt to pikantu, karstu vai saldu, rūgtu utt. Sajauc sev, kā saka, ko nevar teikt par veikalā nopērkamajiem (man tie nav pietiekami pikanti, kaut kā negaršīgi).

Es jums sniegšu vairākas gatavošanas iespējas, un jūs izmantojat to, kas jums patīk. Un neaizmirstiet atstāt komentāru.

Vienkārša un ātra recepte pikantu, ugunīgu sinepju pagatavošanai mājas apstākļos. Protams, pikantumu var pielāgot savai gaumei, bet, piemēram, šis variants der man un manai ģimenei.

Sastāvdaļas:

• sinepju pulveris - 3 ēd.k. (ar slaidu);
• karsts (40-50°C) ūdens - 150 ml;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• sāls - 1 tējk;
• augu eļļa - 2 tējk;
• ābolu sidra etiķis (vai citronu sula) - 2 tējk.

Sagatavošana:

1. Pievienojiet bļodā 3-4 ēd.k. sausais sinepju pulveris.

2. Pamazām maisot pievieno karstu ūdeni, lai nav kunkuļu. Kārtīgi samaisiet līdz gludai.

Jūs varat pielāgot biezumu atbilstoši jums. Ja izrādās pārāk šķidrs, vienkārši pievienojiet vēl 1 ēdamk. pulveris.

3. Pēc viendabīgas masas iegūšanas pievieno 1 ēd.k. cukuru un samaisiet.

Jo vairāk cukura, jo karstākas būs sinepes.

4. Tad 1 tējk. sāls (bez slaida). Ejot, samaisiet un pievienojiet augu eļļu.

5. Pievienojiet 2 tējk. etiķis vai citronu sula. Un maisa.

6. Garša būs nedaudz rūgta, tāpēc nevajag ļaut tai stāvēt aukstā vietā. Ielejiet burkā un ļaujiet nostāvēties 10-12 stundas.

Ātri pagatavojis no rīta, mājās gatavotās sinepes var droši lietot vakarā.

Mājas sinepju pulveris ar medu

Tā rezultātā šīm sinepēm ir oriģināls aromāts un īpašs saldums. Tas ir vairāk piemērots tiem, kam patīk kaut kas neparasts :) Vienkārša recepte, ir vērts izmēģināt, iespējams, tas ir tas, kas jums nepieciešams.

Sastāvdaļas:

• sinepju pulveris - 8 ēdamkarotes;
• milti - 2 ēdamkarotes;
• medus - 3-4 ēdamkarotes;
• ūdens - 100 ml;
• ābolu sidra etiķis 6% – 6 ēd.k.;
• sāls - 1 tējk;

Sagatavošana:

1. Bļodā pievieno miltus un sinepes. Sajauc.

2. Ielejiet 100 ml. verdošu ūdeni un labi samaisa.

3. Nosedziet un atstājiet 15 minūtes.

4. Tikmēr atsevišķā bļodā medum pievieno sāli un etiķi. Visu samaisa līdz gludai.

5. Pēc 15 minūtēm medus maisījumu ielej sinepēs. Un maisa, līdz iegūta viendabīga masa, līdz pazūd visi kunkuļi.

Viss ir gatavs! Ļaujiet brūvēt 3-4 dienas, lai garša kļūtu elegantāka un nebūtu tik skarba kā sākumā. Izklaidējies!

Klasiskā mājas sinepju recepte

Īss video, kurā runāts par klasisko gatavošanas metodi, bez jebkādām piedevām. Viss ir vienkārši un ātri. Video autore Tatjana ļoti labi soli pa solim visu izskaidros un parādīs. Skaties un izmēģini.

Sastāvdaļas:

• 4 deserta karotes sausā sinepju pulvera
• 6 deserta karotes ļoti silta vārīta ūdens
• 1 tējkarote sāls
• 1,5 tējkarotes cukura
• 1,5 deserta karotes dārzeņu vai vēlams olīveļļas
• 1 deserta karote etiķa

Mājas sinepes ar gurķu sālījumu

Iepriekšējos numuros rakstīju par to, kā sagatavot marinētus gurķus ziemai un. Tātad... sinepju mērces pagatavošanai varat izmantot gurķu sālījumu, kas ir lieliski piemērots gaļas marinēšanai. Tas padara gaļu mīkstu un maigu. Izmēģiniet šo iespēju.

Sastāvdaļas:

• sinepju pulveris - 5 ēdamkarotes;
• gurķu sālījumi - 14 ēdamkarotes;
• cukurs - 1 nepilna ēdamkarote;
• augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes;

Sagatavošana:

1. Vispirms nedaudz uzsildiet sālījumu. Pēc tam bļodā ielieciet 5 ēd.k. sinepju pulveris.

2. Pievienojiet pusi ēdamkarotes cukura un samaisiet.

3. Pievienojiet sālījumu un samaisiet līdz gludai (nav nepieciešams pievienot sāli, jo tas jau ir sālījumā).

Ja vēlaties to izmantot kā marinādi gaļai, tad padariet to plānāku.

4. Pārlej traukā vai stikla burkā, aizvāko un noliek siltā vietā uz 8-10 stundām (iespējams uz nakti).

5. Pēc tam, kad tas būs uzbrūvēts, virsū izveidosies ūdens, kas jums vienkārši jāizlej. Samaisiet. Un pievienojiet augu eļļu.

Lai saglabātu ilgāk, pievienojiet 1 tējk. etiķis. Tas arī viss, draugi, gatavojiet, mēģiniet un ēdiet uz savu veselību! Dalieties savās idejās komentāros, kurš kā gatavo. Būs interesanti palasīt.

Video recepte sinepju pagatavošanai ar medu

Uzgāju ļoti neparastu variantu. Es arī mēģināšu to darīt. Es to atstāšu šeit, lai nepazaudētu)

Sastāvdaļas:

• sinepju pulveris - 5 ēdamkarotes;
• medus - 3 ēdamkarotes;
• etiķis - 5-8 ēdamkarotes;
• viena citrona sula;
• citrona miziņa - 1 tējk;
• olīveļļa - 5 ēdamkarotes;
• sāls - 1,5 tējk;
• cukurs - 3-4 ēdamkarotes;
• ingvera sakne - 4-5 cm + 1 glāze ūdens;

Tas ir viss. Ļoti ceru, ka raksts kādam bija noderīgs. ja tā, lūdzu, dariet man to zināmu. Lūdzu, kopīgojiet to ar draugiem, noklikšķinot uz zemāk esošajām sociālo tīklu pogām. Tas būs ļoti jauki)) Un es novēlu jums labu apetīti! Līdz nākamajam numuram.

Sastāvdaļas:

• 2 ēd.k. karotes sinepju pulveris
• 2-3 ēd.k. karotes jebkura sālījuma
• ½ ēd.k. karotes etiķa
• 1½ tējkarotes cukura
• 1 ēd.k. karote augu eļļas
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas

Kā pagatavot mājās gatavotas sinepes no pulvera:

1. Sinepju pulverī ieber 1 ēd.k. karoti jebkura sālījuma un ar ātrām apļveida kustībām samaļ sinepes un šķidrumu, līdz iegūst viendabīgu masu bez kunkuļiem.
2. Pievieno vēl 1 ēd.k. karoti sālījuma un turpina malt masu. Kad iegūts viendabīgs maisījums, ielej vēl 1 ēd.k. karote sālījuma un vēlreiz samaisa. Šo manipulāciju rezultātā tiek iegūts biezenim līdzīgs sastāvs.
3. Sinepju maisījumā ielej verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm, pārklājot to ar vāku: tas palīdzēs noņemt garšvielas skarbumu un rūgtumu. Uz vāka neizbēgami paliks šķidrums, kas jānolej.
4. Iegūtajam maisījumam pievienojiet tikai nedaudz sāls (kopš tika izmantots sālījums), etiķi, cukuru, augu eļļu.
5. Ja vēlaties, mājās gatavotajām sinepēm varat pievienot dažādas garšvielas.
6. Šo mērci vislabāk uzglabāt stikla traukos, tāpēc iegūtā masa jāpārliek burkā, jāaizver ar vāku un jāuzglabā vēsā, tumšā vietā 1 dienu. Pēc tam mājas sinepes var izmantot paredzētajam mērķim.

Karstas mājas sinepes

Marikosakata

Sastāvdaļas:

100 g sinepju pulvera (2 standarta paciņas)

½ tējkarotes sāls

2 ēd.k. karotes augu eļļas

2 ēd.k. karotes cukura

2 ēd.k. ēdamkarotes 9% etiķa

¾ glāzes verdoša ūdens

Kā pagatavot karstas mājas sinepes:

1. Sinepju pulveri liek metāla traukā, izlīdzina to vienmērīgā kārtā un pārlej ar verdošu ūdeni.Lai nekļūdītos ar ūdens daudzumu, jāatceras, ka tam vajadzētu pārklāt pulveri par 3 cm.
2. Rūpīgi samaisiet maisījumu, aizveriet vāku un atstājiet siltā vietā 15 stundas. Pēc šī laika ļoti uzmanīgi noteciniet lieko šķidrumu.
3. Pievienojiet sāli un cukuru, etiķi un eļļu. Samaisiet ar karoti vai izmantojiet mikseri.
4. Karstās mājas sinepes ir gatavas!

Mājas Dižonas sinepes

Sastāvdaļas:

1 glāze sausa baltvīna

1 ēd.k. karote medus

1 ķiploka daiviņa

1 vidēja lieluma sīpols

50 g sinepju pulvera (1 paciņa)


1 ēd.k. karote nerafinēta eļļa

3–5 pilieni Tabasco mērces (var aizstāt ar 1 tējkaroti tomātu pastas)

Kā pagatavot mājās gatavotas Dižonas sinepes:

1. Ielejiet vīnu piemērotā traukā, pievienojiet medu, sasmalciniet ķiploku un sīpolu, visu kārtīgi samaisiet.
2. Novietojiet maisījumu uz plīts un pagaidiet, līdz tas uzvārās. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Kad maisījums ir atdzisis, izkāš.
3. Iegūtajā maisījumā plānā strūkliņā ielej sinepju pulveri, nepārtraukti maisot. Pievieno eļļu, sāli un Tabasco mērci (var aizstāt ar nelielu daudzumu tomātu pastas) un vēlreiz labi samaisa.
4. Lai iegūtu pilnvērtīgu aromātu, gatavās mājās gatavotās Dižonas sinepes jāmērcē 2 dienas. Lai to izdarītu, tas jāievieto stikla traukā, jāaizver vāks un jānovieto ledusskapja apakšējā plauktā.