Salāti gaļa tomāti gurķi sojas mērce. Korejas gurķu salāti ar gaļu - recepte, gatavošanas iespējas un atsauksmes

Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts

Šie ir ļoti neparasti salāti gan pēc garšas, gan sastāva. Lieta tāda, ka ēdiena galvenā sastāvdaļa ir sojas gaļa, kurai ir tik oriģināla garša un tekstūra, ka pēdējā laikā tā ir kļuvusi visai populāra mūsu virtuvēs. Man ļoti garšo šie sojas gaļas salāti ar burkāniem un sīpoliem, recepte ar sojas mērci lieliski papildinās jebkuru ēdienu ar savu neparasto garšu.
Apbrīnojamā sojas gaļas un dārzeņu kombinācija, kas cepta līdz zeltaini brūnai, saglabājot struktūru, padara ēdienu svinīgu un ļoti garšīgu. Jāpiebilst, ka gaļu vari pagatavot dažādos veidos, piemēram, vistas vai liellopa buljonā, lai tai piešķirtu garšu, vai vienkārši sālītā ūdenī.
Salātu mērce ir mājās gatavota mērce, kas pagatavota no sojas mērces, galda etiķa un jebkuras augu eļļas (ķirbju, linsēklu, olīvu) maisījuma, taču tai jābūt attīrītai, pretējā gadījumā tās aso smaržu nevar neitralizēt nekādas garšvielas.

- gaļa (soja) - 120 gr.,
- rāceņu sīpols - 1 gab.,
- burkāni - 1 gab.,
- pipari (salāti) - 1 gab.,
- ķiploki - 1-2 daiviņas (pēc garšas),
- zaļumi ((pētersīļi, cilantro, dilles), svaigi),
- mērce (sojas) - 30 ml.,
- eļļa (augu izcelsmes, rafinēta) - 60 ml. (30 ml. mērcei, - 30 ml. sautēšanai),
- galda etiķis (9% - 1-2 ēdamk.,
- sāls (smalki), pipari - pēc garšas.

Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:

Vispirms mēs nodarbojamies ar sojas gaļu, jo tā vispirms ir jāvāra saskaņā ar instrukcijām. Lai to izdarītu, ielej tajā verdošu ūdeni (karstu buljonu) un ļauj 5 minūtes ievilkties (tas ir saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, kuru nopirku).
Pēc tam noskalojam ar aukstu ūdeni. Ja gaļas gabali ir pārāk ūdeņaini, tad izspiediet tos nedaudz tieši ar rokām.
Tāpat, ja gabali ir stipri palielinājušies, varat tos nedaudz sasmalcināt.




Nomizotus burkānus sagriež garās strēmelītēs.
Sīpolu notīrām un sasmalcinām plānās spalvās.
Nomazgājam piparus, izņemam sēklas un mīkstumu sagriežam mazās strēmelītēs.




Smalki sagrieziet zaļumus un sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs.




Uzkarsē pannu un uzlej uz tās nedaudz eļļas. Pēc tam pievienojiet sīpolus un apcepiet tos pāris minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni, pirms pievienojat papriku un burkānus. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sautējiet dārzeņus vēl 3-4 minūtes.

Gaļu sajauc ar sautējumu, pievieno smalki sagrieztus zaļumus, piparus un sāli pēc garšas. Es arī gribēju jums parādīt šo garšīgo.




Tālāk bļodā sajauc eļļu ar sojas mērci, pievieno etiķi un iegūto mērci lej salātos.




Ļaujiet salātiem ievilkties pāris stundas, lai tie būtu piesātināti ar garšvielu aromātiem, un pasniedziet tos galdā.






Labu apetīti!

Starinskaja Lesja

Mums ļoti garšo gurķi ar gaļu korejiešu valodā – šī ir pārsteidzoši garda salātu recepte. Un daži to sauc par vienkāršāku, gardu gurķu uzkodu ar gaļu, garšvielām un saldajiem pipariem. Šo brīnišķīgo gurķu recepti ar gaļu korejiešu gaumē es saucu par “Spicy”.

Noteikti apskatiet šīs receptes:

Šodien es jums soli pa solim un ar fotogrāfijām parādīšu visu vienkāršas, bet tajā pašā laikā apmierinošas un gandrīz neatkarīgas receptes pagatavošanas procesu. Korejiešu stila salātus ar gaļu un gurķiem var viegli saukt par pamatēdienu, tāpēc viss tajos ir harmonijā. Un šeit pat tiek ievēroti visi uztura speciālistu ieteikumi. Es domāju atsevišķas ēdienreizes (gaļa un dārzeņi). Lieliski, tiešām!

Korejiešu stila gurķi ar gaļu patiks ikvienam, kam patīk gaļa un pikanti ēdieni. Bet, ja vēlas, ēdiena pikantumu var pieregulēt, tāpēc šos salātus var ēst arī tie, kas neēd pārāk asus ēdienus. Nu, vai nevarat sagaidīt, kad varēsiet sākt gatavot? Tad vispirms paskatīsimies, kādi produkti mums nepieciešami korejiešu salātiem ar gaļu, gurķiem un saldajiem pipariem.

Korejas gurķu ar gaļu soli pa solim recepte

Izmantotie produkti:

• gaļa (liellopu gaļa, teļa gaļa, cūkgaļa, mājputni) - 500 gr.,
• gurķis (garš) - 1 gab.,
• paprika (sarkani) - 1 gab.,
• sīpoli (vidēji) - 2 gab.,
• ķiploki - 5 daiviņas,
• čili pipari - 1 gab.,
• sojas mērce - 6 ēd.k. l.,
• etiķis 6% - 3 ēd.k. l.,
• koriandrs (malts) - 1 tējkarote,
• sāls - pēc garšas,
• augu eļļa - cepšanai.

Kā pagatavot gurķus ar gaļu korejiešu valodā pēc receptes ar fotogrāfijām:

Korejas gurķu salātu galvenais produkts, protams, ir gaļa. Šajā receptē var izmantot jebkuru gaļu, gan liellopu, teļa gaļu, cūkgaļu, gan mājputnu gaļu (vistas, tītara gaļu) utt. Ņem liesus gabaliņus, nomazgā, nosusina, sagriež plānās strēmelītēs. Pagaidām noliksim malā.

Nomazgājiet gurķi (lielu) un nosusiniet. Vispirms sagriež 4-5 centimetrus garos gabaliņos, tad kubiņos, liek traukā.

Ielejiet šķipsniņu sāls, samaisiet un arī atstājiet malā apmēram pusstundu.

Pa to laiku jūs un es pagatavosim atlikušās salātu sastāvdaļas ar gurķiem un korejiešu gaļu. Sīpolus notīrām, nomazgājam, sagriežam pusgredzenos un liekam malā.

Arī pipari ir jānomazgā, jānoņem no sēklām, membrānām un sagriež sloksnēs.

Esam galā ar dārzeņiem, sāksim cept gaļu. Pannā ielej augu eļļu un pievieno gaļu. Sākotnējā posmā apcepiet to uz lielas uguns, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis, un neaizmirstiet maisīt.

Kamēr gaļa ir cepta, mēs atgriezīsimies pie mūsu gurķiem. Viss šķidrums (vai sula no gurķa) ir jāiztukšo. Varat to iztukšot, kur vien vēlaties, bļodā vai izlietnē, mums tas vairs nebūs vajadzīgs.

Pievieno koriandru un divas smalki sagrieztas ķiploka daiviņas. Ķiplokus var izlaist caur presi vai sarīvēt.

Tālāk smalki sagrieziet čili piparus. Ja jums nepatīk pārāk pikanti, pievienojiet pusi piparu. Un, ja jūs to attīrīsit no sēklām, tad asums būs vēl mazāks. Šeit viss ir atkarīgs no jūsu mīlestības pret pikantiem ēdieniem.

Gurķus un garšvielas labi samaisa. Starp citu, ja jums šobrīd nav svaigu čili piparu, varat to aizstāt ar 0,5 tējk. malti pipari.

Tikmēr no gaļas iztvaikojis viss šķidrums, pannā pievieno sīpolu, pielej vēl nedaudz augu eļļas, apmaisa, samazini uguni līdz vidējai.

Aizveriet vāku un turpiniet cept, līdz sīpols kļūst mīksts, atceroties maisīt.

Tiklīdz sīpols kļuvis mīksts, gaļai pannā pievieno sojas mērci, atlikušās sasmalcinātās trīs ķiploka daiviņas un saldos piparus. Visu ātri samaisa un izslēdz uguni.

Karsto gaļu ar sīpoliem un saldajiem pipariem nekavējoties pārliek traukā ar gurķiem, viegli samaisa, pievieno etiķi un tikai pēc tam visu vēlreiz kārtīgi samaisa. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes un nogaršojiet, pievienojot to, kas jums trūkst. Ja tas ir sāļš, pievienojiet sāli, ja tas ir pikants, pievienojiet piparus (ķiplokus), pievienojiet to, kas jums šķiet nepieciešams.

Tas arī viss, gurķi ar gaļu korejiešu valodā vai garda gurķu uzkoda ar gaļu un saldajiem pipariem korejiešu valodā, gatava! Salātus var ēst gan siltus, gan aukstus.

Sanāca garšīgi, mums ir salāti ar gaļu, gurķiem un saldajiem pipariem. Smaržīgs, krāsains, sātīgs, sulīgs un ļoti viegli pagatavojams. Ar savu košo izskatu un neatkārtojamo garšu tas rotās galdu ne tikai parastā dienā, bet arī svētkos.

Noteikti pagatavojiet un pacienājiet savu ģimeni ar šiem brīnumsalātiem. Un, veicot soli pa solim veiktās darbības un fotoattēlus, jums nebūs grūti to sagatavot. Labu apetīti!

Daudzi no mums ir pazīstami ar korejiešu salātiem un zina to karsto un pikanto garšu. Šodien gatavosim korejiešu gurķu salātus ar liellopa gaļu. Nebrīnieties, tas ir ļoti garšīgi.

Salātu sastāvā ir svaigi gurķi un liellopa gaļas mīkstums. Gaļai sākotnēji jābūt kvalitatīvai, kas ātri izcepas, to palīdz ļoti smalki sagriezt strēmelēs.

Tātad, lai sagatavotu gurķus ar liellopu gaļu korejiešu valodā, mums būs nepieciešami visi sarakstā iekļautie produkti.

Sagatavosim dārzeņus. Tie ir jānomazgā, jānotīra un jānoņem astes.

Gurķus sagriež kubiņos. Sagrieziet burkānus plānās sloksnēs vai izmantojiet speciālu rīvi. Gurķus un burkānus kārtīgi pasālī, visu samaisa, viegli mīcot un atstāj uz 20 minūtēm, lai sāls izšķīst un gurķi izdala šķidrumu. Šķidrums ir jāiztukšo.

Saldos piparus sagrieziet plānās sloksnēs, sasmalciniet svaigo cilantro.

Sagrieziet liellopa gaļu pēc iespējas plānāk pāri graudiem. Vispirms ar plānākajām plāksnēm, un tad ar salmiņiem. Sīpolu sagriež spalvās.

Kā jau teicu, no gurķiem noteciniet visu iegūto šķidrumu. Pievieno cukuru (pilnu tējkaroti), sarkanos piparus, maltu koriandru. Kas attiecas uz pipariem, to daudzumu var mainīt atbilstoši savai gaumei. Visu kārtīgi samaisa un atstāj.

Cepiet liellopu gaļu divās ēdamkarotes eļļas 5-6 minūtes. Gaļu sagriež ļoti plānās šķēlītēs un ātri pagatavojas. Tad pievieno sīpolu un sojas mērci. Cep vēl pāris minūtes.

Gurķiem pievieno gaļu ar sīpoliem un eļļu, kurā viss cepts, izspiež ķiplokus, samaisa.

Pievieno sakapātus piparus un cilantro, pārlej ar etiķi, pārkaisa ar sezama sēklām. Visu vēlreiz samaisa. Vēlams ļaut salātiem pagatavoties un varat palutināt sevi.

Gurķu salāti ar korejiešu liellopu gaļu ir gatavi.

Labu apetīti!

Apraksts

Korejiešu salāti ar gurķiem un gaļu ir iekļauts ne tikai korejiešu restorānu ēdienkartē. Tas ir diezgan populārs ēdiens daudzās valstīs, un tam ir daudz cienītāju. Neticami aromātisks, sātīgs un garšīgs ēdiens lieliski papildinās citus salātus uz jebkura svētku galda, kā arī var būt piemērots kā pamatēdiens. Tāpēc recepte korejiešu gurķu salātiem ar gaļu ir tik populāra. Pateicoties sarkano aso piparu saturam un lielam skaitam garšvielu, tas spēs iekarot pat visprasīgāko gardēdi.

Ja vēlaties, lai jūsu ēdiens būtu ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, rūpīgi jāizvēlas sastāvdaļas. Piemēram, gurķi jāizvēlas mazi un cieti, bez iespiedumiem vai plaisām. Jo mazāks dārzenis, jo garšīgāks.

Nav iespējams neievērot acīmredzamās gurķu priekšrocības mūsu ķermenim. Fakts ir tāds, ka 95% šī dārzeņa sastāv no ūdens, un tajā ir noderīgi komponenti, kas palīdz dzīvnieku olbaltumvielām labāk uzsūkties organismā. Tāpēc gurķi vislabāk sader ar ceptu gaļu.

Cita starpā šie dārzeņi satur diezgan lielu vitamīnu daudzumu, piemēram, vitamīnus A, C, B1, B2 un vitamīnu P. Kas attiecas uz citiem noderīgiem komponentiem, gurķis satur kāliju, magniju, fosforu, kalciju un dzelzi.

Svaigi gurķi var sniegt vislielāko labumu tiem cilvēkiem, kuri ir uzņēmīgi pret aknu un nieru slimībām, kā arī aptaukošanos. Šis dārzenis būs labs draugs cīņā pret sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.

Sarkanie pipari, kas arī ir iekļauti šajos salātos, palīdz sagremot smagos treknos ēdienus un labvēlīgi ietekmē kuņģi kopumā. Ja pievienosi šo dārzeņu gaļas ēdieniem, tas palīdzēs neitralizēt to kaitīgo ietekmi un padarīs ēdienu vairākas reizes veselīgāku.

Sarkanie asie pipari ļoti pozitīvi ietekmē matu augšanu, kā arī stiprina to saknes. Bet ir vērts ņemt vērā faktu, ka tiem cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta kuņģa skābuma, cieš no cukura diabēta vai čūlas un gastrīta, aso piparu ēšana var tikai kaitēt.

No tā visa varam secināt, ka korejiešu salāti ar svaigu gaļu un gurķiem var būt ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Visas sastāvdaļas tā pagatavošanai varat viegli atrast savā tuvākajā veikalā, un attiecībā uz pašu gatavošanas procesu jums palīdzēs mūsu recepte ar soli pa solim fotoattēliem, kuru ieteikumiem varat pagatavot gardus salātus un pārsteigt savus. viesi.

Sastāvdaļas

• 
  (1 kg)
• 
  (600 g)
• 
  (1 pāksts)
• 
  (300 ml)
• 
  (2 lielāki gabali)
• 
  (garša)
• 
  (1 iepakojums)
• 
  (1 iepakojums)
• 
  (1 iepakojums)
• 
  (200 ml)
• 
  (200 ml)
• 
  (1 ēd.k.)

Gatavošanas soļi

Lai jums atvieglotu gatavošanu, vispirms savāciet priekšā visas nepieciešamās sastāvdaļas. Tas palīdzēs gatavošanas procesā nenovērsties, meklējot īsto sastāvdaļu, bet gan uzreiz paņemt to no galda.



Pēc tam gurķus rūpīgi noskalo aukstā ūdenī un gareniski sagriež strēmelītēs. Nav nepieciešams sagriezt gabalus tā, lai katrs gabals būtu apmēram puscentimetru biezs. Sagrieztos gurķus apkaisa ar sāli un ļauj ievilkties apmēram piecpadsmit minūtes.



Tagad pārejiet pie pārējām sastāvdaļām. Sīpolu nomizo un sagriež strēmelītēs, nevis parastajos pusgredzenos. Tas piešķirs jūsu salātiem oriģinalitāti.



Arī sarkanos asos piparus sagriež strēmelītēs, lai netraucētu trauka kopējo struktūru. Turklāt, izmantojot šo griešanas metodi, dārzeņi zaudē vismazāko noderīgo komponentu daudzumu, jo tie neizdalās ar dārzeņu sulu.



Tagad sagrieziet gaļu (korejieši parasti izmanto liellopu gaļu, bet jūs varat izvēlēties gaļu pēc savas gaumes) lielos gabalos, pievienojiet sāli un garšvielas, ielejiet nedaudz augu eļļas un samaisiet. Var izmantot svaigu ķiploku un ingveru, tas nemazinās ēdiena garšu. Vienkārši gatavajos salātos nav iespējams atšķirt, kādā veidā šīs sastāvdaļas tika pievienotas.



Tad jums vajadzētu ņemt cilantro sēklas un sasmalcināt tās speciālā javā līdz pulverim.



Gaļu lej ļoti karstā pannā, kas vienā kārtā ietaukota ar augu eļļu. Kad tas ir skaisti brūns, to var apgriezt uz otru pusi.



Cepiet gaļu līdz gatavībai, laiku pa laikam apmaisot. Uzstādiet maksimālo siltumu un pārliecinieties, ka trauks nepiedeg. Gaļas cepšana parasti ilgst ne vairāk kā trīs minūtes.



Kad gaļa gatava, izņem to no pannas un pievieno sīpolu. Ja eļļas ir palicis maz, pievienojiet to tā, lai tā pilnībā pārklātu sīpolu. Nav nepieciešams pastāvīgi maisīt: tikai pārliecinieties, ka sīpols ir apcepts no vienas puses līdz zeltaini brūnai. Pēc tam samaisiet un noņemiet no pannas. Pēc tam ņem piparu sloksnes un četras ķiploka daiviņas, iemērc tās karstā eļļā uz 10 sekundēm, tad izņem un liek uz brīva šķīvja.



Saspiediet gurķus ar rokām, lai izdalītos sula, un ievietojiet caurdurī, lai noņemtu lieko mitrumu.



Tagad varat paņemt ērtu dziļu bļodu un sajaukt tajā visas sastāvdaļas. Gatavos salātus pārlej ar sojas mērci un rīsu etiķi, pēc garšas pievieno sāli un labi samaisa. Tad pārklāj trauku ar plēvi un atstāj uz brīdi atdzist un nostāda tā, lai gaļa būtu piesātināta ar dārzeņu un mērces aromātu. Pēc tam uz šķīvjiem var likt korejiešu stila gaļas un gurķu salātus un tad pasniegt.



Labu apetīti!

Ja nebūtu nosaukuma un pikantuma, kas rosina nevaldāmu apetīti, korejiešu gurķi ar gaļu varētu būt pilnīgi patstāvīgs ēdiens. Bet tieši tādi ir salāti korejiešu stilā, kuru virtuve ir slavena ar savām asajām garšvielām un garšas pastiprinātājiem. - Gribas ēst karstu, bet gribas aukstu, un katru reizi gribas vēl un vēl...

Sastāvdaļas gaļas salātiem:
• Vidēja lieluma gurķi - 3 gab.,
• Liellopa mīkstums - 300 g,
• Sīpols - 1 galva,
• Sarkanie saldie pipari - 1 gab.,
• Ķiploki - 2 daiviņas,
• Sarkanie un melnie pipari - kopā 1 tējkarote,
• Etiķis - 1 tējkarote,
• Sojas mērce - 2 ēd.k. karotes,
• Cukurs - 1/2 tējkarotes,
• Sāls - 1 tējkarote,
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;

Šādi pagatavotus gurķus ar gaļu sauc par vechu. Šai populārajai sāļajai uzkodai ir diezgan daudz šķirņu. Var pagatavot arī bez gaļas, pēc garšas pielāgot pikantumu un pagatavot atbilstošas ​​piedevas.

Korejiešu gurķu salāti ar gaļu

Nomazgājiet gurķus un ļaujiet mitrumam iztukšot. Nogriež galus, pārgriež uz pusēm, katru pusi sagriež gareniski 4 šķēlēs, saliek kopā un sadala šķērsām.

Liek dziļā bļodā, apkaisa ar sāli un samaisa. Atstāj uz 20 minūtēm. Šajā laikā gurķiem vajadzētu atbrīvot sulu.

Svaigu gaļu, vēlams sānu, sagrieziet pāri graudiem vidēji garās un plānās šķēlēs, piemēram, liellopa stroganovā.

No gurķiem notecina iegūto šķidrumu. Pievieno sarkanos un nedaudz melnos piparus, izspiež ķiplokus, pārkaisa ar cukuru un visu samaisa.

Pannā sakarsē eļļu un uz vidējas uguns apcep gaļu, līdz tā ir gatava. Nepārcepiet!

Gaļai pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu un pārlej ar sojas mērci. Nepārtraukti maisot, vāra vēl 2 minūtes un tad visu saturu pārliek uz gurķiem, ieskaitot eļļu.

Atliek tikai pievienot plānās šķēlītēs sagrieztus saldos piparus, varat pievienot svaigus garšaugus.

Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un pēc tam ieteicams ļaut nostāvēties. Vēlreiz pirms pasniegšanas Korejiešu salāti ar gaļu sajauc. Lietojiet atdzesētu.

Jūs varat papildināt uzkodu ar korejiešu stila burkāniem un pievienot apceptas sezama sēkliņas.