Siļķe sinepju mērcē - gatavošanas receptes. Receptes siļķu pagatavošanai ar sinepju mērci Sāls siļķe sinepju mērcē

Aicinām visus izcilās siļķes cienītājus uzlabot tās garšu un pagatavot sinepju mērcē, un mēs pastāstīsim, kā to izdarīt mājās.

Recepte siļķei ar sīpoliem sinepju mērcē

Sastāvdaļas:

• - 1 gab.;
• gatavas sinepes - 3 tējkarotes;
• sinepju sēklas - 1 tējkarote;
• sīpoli (vidēji) - 2 gab.;
• zaļo sīpolu spalvas - 3-4 gab .;
• galda etiķis (9%) – 2 tējkarotes;
• granulēts cukurs - 2 tējkarotes;
• aromātiskā augu eļļa - 3 ēd.k. karotes;
• ūdens - 70 ml.

Sagatavošana

Aromātiskajai, pikantajai siļķei nogriežam galvu, tad uzmanīgi noņemam mizu un ne mazāk uzmanīgi atdalām tās filejas pusītes no plānās izciļņas. Tagad sagriež fileju ar asu nazi tā, lai gabali būtu iegareni. Ievietojiet tos dziļā siļķu bļodā vai salātu bļodā. Sīpolam noņem mizas, sagriež pusgredzenos vai ceturtdaļgredzenos un liek virsū zivs filejai.

Atsevišķā šķīvī vai bļodā ielej vārītu ūdeni un pievieno tam nepieciešamo galda etiķa daudzumu. Pēc tam pievienojiet sagatavotās sinepes, tās graudus un granulētu cukuru. Mērcei pievienojiet aromātisku augu eļļu, samaisiet to un pēc tam ielieciet salātu bļodā ar siļķi un vēlreiz sajauciet ar zivīm. Burtiski pēc 20 minūtēm jau var izmēģināt siļķi, vispirms to sasmalcinot ar smalki sagrieztām zaļo sīpolu spalvām.

Recepte siļķei majonēzes-sinepju mērcē

Sastāvdaļas:

• siļķe (mazsālīta) – 2 gab.;
• gatavas sinepes - 1,5 ēd.k. karotes;
• – 3 ēd.k. karotes;
• citrons (mazs) - 1 gab .;
• granulēts cukurs - 1,5 karotes;
• virtuves sāls – 2/3 tējkarotes;
• piparu maisījums - 1/2 tējkarotes;
• ūdens - 6 ēdamk. karotes

Sagatavošana

Pēc mūsu pirmās receptes principa atdalām filejas no siļķu liemeņiem un arī sagriežam skaistos plānos gabaliņos.

Bļodā izspiediet sulu no uz pusēm pārgriezta citrona. Pievienojiet tam nedaudz sāls un smalku granulētu cukuru. Atvedam šurp labas gatavās sinepes, olīvu majonēzi, visu pārkaisām ar dažādu paprikas maisījumu un pielejam ūdeni, kārtīgi samaisām. Šajā gatavajā brīnišķīgajā mērcē ievietojiet visus iepriekš sagatavotās siļķes gabaliņus un samaisiet ar koka lāpstiņu. Tagad mēs pārliekam bļodas saturu stikla burkā un nosūta to uz pāris stundām mērcēt ledusskapī.

Siļķe ir viena no visizplatītākajām zivīm krievu virtuvē. Tam ir vieta svinīgos svētkos, romantiskās vakariņās un pat visparastākajā dienā. Bet ir lielisks veids, kā uzlabot šādu ēdienu - jums vienkārši nepieciešams izmantot sinepju mērci siļķei.

Vienkārša pieeja

Šīs mērces priekšrocība ir tā, ka tā ļauj iztikt bez etiķa. Tajā pašā laikā zivs joprojām rotās galdu un priecēs ikvienu ar savu neparasto garšu. Jūs varat samazināt laika patēriņu, ja gatavojat ēdienu no zivīm, kas jau ir sālītas eļļā. Pirmais solis ir atdalīt fileju no kauliem. Tālāk to nomizo un sagriež porcijās.

Mērces recepte paredz vistas olu samalšanu ar 0,03 kg cukura. Kad malšana ir pabeigta, bļodā pievienojiet nedaudz sinepju un 30 ml citrona sulas. Visu kārtīgi samaisa. Maisiet mērci tālāk.

Ja zivis tika sālītas eļļā, jums jāpievieno 150 ml marinādes.

Tālāk ņem dziļu trauku, apakšā liek siļķes kārtu un pārlej ar etiķi. Atkārtojiet to pašu ar otro kārtu, ievietojiet trauku ledusskapī uz 2 stundām. Pasniedziet vai atstājiet uz īsu brīdi uzglabāt.

Siļķe ar sinepju mērci burciņā

Vispirms jums ir jāiztīra un jāsagriež zivju liemenis. No tā tiek izņemti kauli. Fileju sagriež mazos gabaliņos. Speciālā bļodā ievieto 90 ml majonēzes un 30 ml sinepju. Papildus pievieno cukuru (bet ne vairāk kā 0,06 kg), 30 ml ūdens, 1 melnos piparus un sulu, kas izspiesta no puscitrona. Tas viss jāsamaisa līdz gludai. Pēc tam nomizo lielo sīpolu un sagriež plānākās sloksnēs. Visu vēlreiz samaisa, pievieno lauru lapu un uzmanīgi pārliek burkā. Tā iekšpusē trauku vajadzētu marinēt 24 stundas aukstumā.

Siļķes marinēšana sinepju mērcē

Šīs receptes īpatnība ir nepieciešamība uzreiz ņemt divas zivis. Tos nomazgā un attīra no iekšām. Tad gatavo fileju, kurai jābūt bez kauliem un ādas. Griešana tiek veikta vidēja izmēra gabalos. Pēc tam sagrieziet 3 sīpolus plānos pusgredzenos. Koriandra sēklas ieber ēdamkarotē un sasmalcina javā. Bļodā liek 0,06 kg cukura un sinepes, tad 0,015 kg sāls. Ielejiet 100 ml etiķa 9% koncentrācijā. Tas viss ir sajaukts. Siļķi un mērci pārliek tīrā stikla traukā un 48 stundas marinē ledusskapī.

Recepte ar Dižonas sinepēm

Šī ēdiena versija var iedvesmot pat dedzīgākos gardēžus. Bet ir brīdinājums: labus rezultātus var sasniegt tikai tad, ja tiek izmantotas nevainojami svaigas sastāvdaļas. 1 lielas siļķes liemeni notīra un pārvērš filejā. Šo fileju nepieciešams sagriezt salīdzinoši mazos gabaliņos. Sīpolus (parasti pietiek ar vienu sīpolu) sagriež plānos pusgredzenos. Gatavojot mērci, sajauc:

• 30 ml tradicionālās sinepes;
• 30 ml graudainās Dižonas sinepes;
• 60 ml saulespuķu eļļas;
• neliels daudzums galda etiķa (daudzums tiek noteikts pēc jūsu ieskatiem).

Zivis un sīpolus pārnes stikla traukā. Izveidojiet vairākus slāņus. Katru kārtu pārlej ar marinādi atsevišķi.

Marinēšana jāturpina vismaz 24 stundas aukstumā, ideālā gadījumā nedaudz ilgāk.

Tad ēdienu var celt galdā, to parasti pasniedz kopā ar mērci.

Kā pagatavot mazsālītu siļķi sinepju mērcē?

Šīs iespējas priekšrocība ir tā, ka tā ietaupa laiku. To panāk tieši, izmantojot mazsālītas zivis. Tas ir ļoti vērtīgi, gatavojoties Jaunajam gadam un citiem svētkiem, kad saslimšanas gadījumu skaits strauji pieaug. Lai negatavotu siļķes, viņi parasti ņem produktus no labi pazīstamiem ražotājiem. Tas būs jāsagriež filejās, pēc tam jāsadala vienādos gabalos.

Mērci šajā gadījumā gatavo no 0,03 kg graudu sinepju un 0,015 kg cukura. Papildus pievienojiet 100 ml ūdens un 60 ml etiķa ar 9% koncentrāciju. Sīpolu (rāceņu) sagriež plānās šķēlēs. Novietojiet to uz tā paša šķīvja ar siļķi. Sagatavošana pasniegšanai ir pabeigta, kad zivs pārlej zivi.

Tik vienkāršu ēdienu var pasniegt uzreiz. Spriežot pēc patērētāju atsauksmēm, būs vēl labāk, ja kā piedevu izmantosiet karstos kartupeļus, kas pārkaisīti ar zaļajiem sīpoliem. Šādas mazsālītas siļķes var paturēt rezervē. To vienkārši pārnes burkās, pilda ar mērci un saulespuķu eļļu. Derīguma termiņš pat ledusskapī nepārsniedz 14 dienas, siļķi vajadzētu ēst pēc iespējas ātrāk.

Universāla recepte

Tradicionāla ēdiena gatavošanas problēma ir cilvēku gaumes atšķirības. Bet ir metode siļķu pagatavošanai ar sinepju mērci, par kuru nav negatīvu atsauksmju. Lai strādātu, jums būs nepieciešams:

• 1 sālīta zivs;
• 2 sarkanie vai baltie sīpoli (der arī rāceņi);
• 0,03 kg sinepju;
• 60 ml saulespuķu eļļas;
• 0,015 kg cukura;
• 30 ml etiķa;
• 0,25 litri silta (tas ir svarīgi) ūdens.

Trauka pagatavošana prasīs ne vairāk kā 25 minūtes. Pēc tīrīšanas zivij nogriež galvu. Noteikti izņemiet visus kaulus, ko viņi pamana. Tālākam darbam var izmantot vai nu parastu burciņu, vai bļodas ar platiem dibeniem.

Pusgredzenos sagrieztu sīpolu īsu laiku patur ūdenī, lai atbrīvotos no nepamatoti stiprā rūgtuma. Uzmanīgi pievienojiet sinepēm ūdeni, pretējā gadījumā parādīsies kunkuļi. Pēc cukura, etiķa un eļļas samaisīšanas pārbaudiet, cik laba ir garša. Ūdeni, kurā mērcēti sīpoli, pievieno siļķei. Jo vairāk mērces nepieciešams, jo lielāks ir sīpolu patēriņš. Tas ir jāņem vērā jebkurā gadījumā.

Oriģināls sinepju un etiķa pildījums

Šajā receptē kopā ar sīpoliem, sāli un cukuru izmanto 150 ml saulespuķu eļļas, 90 ml sinepju un 0,06 kg pētersīļu.

Kā vienmēr, noņemiet kaulus un spuras. Siļķei virsū uzkaisa sīpolu pusgredzenus. Tur pievieno arī pētersīļus.

Pildījumu gatavo pa posmiem. Vienā traukā sajauciet cukuru un etiķi. Labāk tos sajaukt ar putojamo slotiņu, tādējādi vieglāk panākt pilnīgu izšķīšanu. Citu trauku izmanto, lai sajauktu eļļu ar sinepēm. Pēc abu kompozīciju sapludināšanas tās atkal jāsamaisa līdz pilnīgai viendabīgai un zivs zem lešanas jāpatur 60 minūtes ledusskapī, tad var pasniegt.

Siļķe ar sinepju mērci un citronu sulu

Pāris olas salauž dziļā bļodā, tad sasmalcina ar cukuru. Uz turieni tiek nosūtīti 0,03 kg franču sinepju un tikpat daudz karsto sinepju. Viņi visi to sakuļ. Pēc 30 ml citrona sulas un 180 ml saulespuķu eļļas pievienošanas atkal visu sakuļ līdz gludai. Kā parasti, siļķu rindas secīgi pārlej ar mērci, tās jātur ledusskapī 90 minūtes zem pārtikas plēves.

Uzturvērtība

Šis brīdis satrauc daudzus cilvēkus, gandrīz vairāk nekā lietas tīri kulinārā puse. Enerģētiskā vērtība 0,1 kg siļķes ar sinepju mērci svārstās no 200 līdz 220 kilokalorijām. Precīzāku skaitli var sniegt tikai katrai konkrētai receptei. Tāpēc lielais vairums cilvēku šo ēdienu var ēst diezgan mierīgi. Vienkārši neaizmirstiet, ka majonēzes vai augu eļļu klātbūtne receptē nekavējoties palielina enerģētisko vērtību.

Marinētas siļķes sinepju mērcē ir ēdiens, kas derēs pie vakariņām visai ģimenei. Skatiet recepti zemāk.

Humors virtuvē

Man reiz teica joku:
Sieva ienāk virtuvē, vīrs vakariņo un aizkustināts saka: "Tik resna, bet tik forša!" Sieva no pārsteiguma un aizvainojuma palika bez vārda, bet pēc dažām sekundēm saprata, ka viņš runā nevis par viņu, bet gan par siļķi, kuru viņš aprija ar kartupeļiem uz abiem vaigiem.

Siļķe ir vispieejamākā un populārākā zivs daudzās pasaules valstīs. Šis ir diezgan daudzpusīgs produkts, Neatkarīgi no tā, ko jūs gatavojat kā piedevu, tas der visam. Bet vislabākā kompānija ir zaļie sīpoli un kartupeļi jebkurā formā. Mēs bieži pērkam jau marinētu siļķi, bet, ja vēlaties, šo recepti var realizēt mājās, būs vēl garšīgāk un lētāk.

Marinādei pievieno sinepju sēklas un dažādas garšvielas. Nekavējoties izfilē zivi, sagriež gabaliņos un kopā ar sasmalcināto citronu liek burkā. Pagatavoju vakarā, no rīta vari izmēģināt.

Kā izvēlēties labu svaigu siļķi un nevilties produkta kvalitātē

• Labam liemenim nedrīkst būt brūni, dzelteni vai sarkani plankumi. Ja tie ir klāt, tad zemādas tauki ir sasmakuši.
• Virsma ir neskarta nav asaru uz ādas.
• Zivs acis nedrīkst būt duļķainas, sausas vai iegrimušas.
• Žaunām jābūt spilgti tumšā ķiršu krāsā, bet ne blāvām vai brūngani brūnām.
• Zivju iepakojumam nevajadzētu būt bojātam vai uzbriestam.
• Nospiežot, svaigu zivju virsma ir elastīga, nevis irdena, bet Griežot, ribu kauli netiek atdalīti no mīkstuma.
• Iegādājieties produktu tikai no uzticama ražotāja. Negodīgi pārdevēji ne vienmēr ievēro temperatūras režīmu (no -1 līdz -8 grādiem) uzglabāšanas laikā, daudzkārt sasaldē un atkausē preci, kā arī nefiksē tā derīguma termiņu.
• Liemeņus labāk ņemt caurspīdīgos traukos lai jūs varētu novērtēt to izskatu.
  Ja uz iepakojuma ir norādīts zivju noķeršanas datums, tad priekšroka jādod rudens vai ziemas lomam, kad siļķē ir sakrājies pietiekami daudz tauku, pateicoties kuriem gaļa kļūst garšīgāka un veselīgāka. Visvairāk tauku ir platmuguras siļķei.
• Mēs neiesakām ņemt liemeņus, kas sver līdz 300 g, tie ir plānāki un nav tik garšīgi.
• Ja uz zivs virsmas ir iespiedumi, tas norāda, ka loms uzreiz tika sasalis jūrā un liemeņi, cieši guļot, ir piespiesti viens otram. A ja zivs ir perfekti gluda, tad, iespējams, tā nebija sasalusi uzreiz, vai atkausē un pēc tam atkal sasaldē uz līdzenas virsmas.
• Ar ledainu glazūru pārklātas zivis labāk neņemt. Kad ledus čaula atkusīs, iztecēs daudz ūdens un izrādīsies, ka maksājāt naudu nevis par zivīm, bet gan par ūdeni.
• Visticamāk, ka iegādāsies saldētas zivis, ir grūti atrast citu veidu. Mēs iesakām atkausēt istabas temperatūrā, bet ne siltā ūdenī vai mikroviļņu krāsnī. Liemeņus pārdod ar galvu, nevis izķidātus, tāpēc tie ir jātīra. Ja sālīsiet visu zivi, mīkstums iegūs rūgtenu garšu un tumšāku krāsu, kas uz galda neizskatās tik estētiski. Vispirms zivis vienkārši jānomazgā aukstā ūdenī.

Mājās gatavotai siļķei sinepju mērcē ir pikants garšvielu aromāts un citrusaugļu notis. Piemērots ne tikai ēšanai ar kartupeļu biezeni vai kartupeļiem, bet arī var pagatavot gardēžu uzkodas, piemēram, kanapē, salātus vai parastās sviestmaizes.

Informācija par recepti

• Ēdiena veids: uzkoda
• Gatavošanas metode: sagriešana, marinādes vārīšana, sālīšana
• Porcijas: 4
• 24 stundas

Sastāvdaļas:

• saldētas siļķes – 1 gab.
• sinepju sēklas - 1 tējk.
• citrons - 1/2 gab.
• laurs - 3 lapas
• smaržīgie pipari zirņos – 4 gab.
• krustnagliņas - 1 pumpurs
• žāvētas dilles - pēc garšas
• malta sāls - 1 ēd.k. l.
• cukurs - 1 tējk.
• etiķis 9% - 2 ēd.k. l.
• attīrīts ūdens - 300 ml.

Gatavošanas metode

Pannā uzreiz beram visas nepieciešamās garšvielas marinādes pagatavošanai, arī cukuru un sāli. Jums ir tiesības mainīt garšvielu veidus un to daudzumus atbilstoši savai gaumei.

Uz piezīmes

Ņem parasto galda sāli, bet ne jodētu (tas piešķirs mīkstumam specifisku garšu, padarīs to mīkstāku, nevis elastīgu).

Nosusiniet zivis ar papīra dvieli. Noplēšam sānu spuras, nogriežam galvu, uzmanīgi noņemam olas no vēdera, pārējās iekšas izmetam. Notīriet vēderu un noslaukiet ar salveti. Atdaliet fileju no kaula. Labāk to izdarīt, nogriežot liemeni ar asu nazi gar mugurkaulu.


Ja iespējams, no filejas izņem visus kaulus. Ja vēlaties, varat noņemt ādu no virsmas, nobīdot to no sāniem ar asu nazi. Sagriež gabaliņos. Sagrieziet citronu pusgredzenos. Ievietojiet siļķes un citrona gabalus stikla burkā. Ja jums garšo ikri un no vēdera ekstrahētas miltas, lieciet arī tos traukā kodināšanai. Pēc tam pagatavo marinādi.


Ielejiet ūdeni katliņā ar garšvielām. Noteikti meklējiet sinepju sēklas, tās ir lieliska garšviela daudzām marinādēm. Tātad mūsu pannā ir sinepju sēklas, smaržīgie pipari, laurs un krustnagliņas. Ieslēdziet uguni un pagaidiet, līdz marināde vārās uz lēnas uguns piecas minūtes.
Novietojiet marinādi vēsā vietā un pagaidiet, līdz tā sasniegs istabas temperatūru. Un tikai tad tajā ielej siļķi ar citronu. Ja pārlej karstu marinādi, zivs gaļa sanāks pusgatava.


Nosedziet ar vāku un ievietojiet ledusskapī uz nakti, vismaz 16 stundas, ja nevarat vien sagaidīt, kad varēsiet nobaudīt delikatesi.
Pēc brīža atveriet burku un nolieciet siļķi uz siļķu plaukta. Pildījumā esošais citrons izrādās bezgaršīgs, to nevar ēst un izmest. Tā pildīja savu galveno funkciju – piešķīra zivju mīkstumam vieglu skābenumu, gaišāku nokrāsu, likvidēja specifisko siļķu smaržu.

Zivi nedaudz apslaka ar aromātisku augu eļļu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem lociņiem vai sasmalcinātu balto, iepriekš marinētu sīpolu pusgredzeniem. Pat tiem, kas neēd šo zivi, patiks šī siļķu uzkoda. Tas patīkami smaržo un garšo oriģināli.

Uz piezīmes

• Dažreiz šajā receptē citronu aizstāj ar etiķa vai citronskābes šķīdumu. Bet šādas nomaiņas rezultātā zivju gaļai pievienosim tikai nelielu skābenumu, un nebūs patīkama citrusaugļu aromāta.
• Līdzīgā veidā Sālīt var ne tikai siļķes, bet arī siļķes un makreles, gabaliņi burciņā.
• Ja jums nav sausu sinepju sēklu, nomainiet tās ar Dižonas sinepēm.

Maz ticams, ka vismaz viens svētku mielasts iztiktu bez sālītām zivīm, un prasmīgās mājsaimnieces katru reizi vēlas pārsteigt savus viesus ar kādu kulinārijas šedevru.

Ja vēl neesi mēģinājis siļķi sinepju mērcē, tās recepte tev būs kā dāvana zivju ēdienu cienītājiem, šis variants būs sava veida glābiņš. Sinepes lieliski papildinās jūsu iecienītākās zivs garšu un pārvērtīs parastu ēdienu par lielisku uzkodu, kas iekaros ikvienu bez izņēmuma.

Sinepes ir pikanta, pikanta garšviela, kas izgatavota no sēklām, pievienojot ūdeni un fermentus, kas nomāc sinepju karsto garšu, to nav iespējams ēst bez papildu sastāvdaļām. Sinepes ļoti plaši izmanto kulinārijā: mērču pagatavošanai, kā garšvielu gaļas ēdieniem un sālītām siļķēm tās ir vienkārši neaizvietojamas.

Šīs garšvielas ir daudz veidu, izvēlieties pēc savas gaumes un izmantojiet mērces un citu iecienītāko ēdienu pagatavošanā.

Siļķe sinepju-etiķa mērcē

Siļķe ir zivs, kas nekad nezaudēs popularitāti, ar aromātiskiem kartupeļiem nav nekā labāka, un kombinācijā ar sinepju-etiķa mērci var izmēģināt pavisam jaunu ēdienu. Recepte priecē ar tās pieejamību un ātru izpildi.

Sastāvdaļas

• Sīpols - 1 gabals;
• Siļķe - 2 gab (svaigi saldēta);
• Sāls - 1 tējk;
• Cukurs - 1 ēdamkarote;
• Etiķis 9% - 100 ml;
• augu eļļa - 150 ml;
• Sinepes - 3 tējk;
• Pētersīļi - 2 ēd.k.

Kā pagatavot siļķi sinepju-etiķa mērcē

Lai iegūtu 100% garšas rezultātu, jums jāievēro pareiza sagatavošana un jāgatavo ēdieni ar dvēseli un noskaņojumu.

1. Notīriet svaigi saldētu siļķi: noņemiet galvu, asti un spuras. Noņemiet ādu, sadaliet katru divās filejās un noņemiet mugurkaulu un lielos kaulus. Gatavo fileju sagriež porcijās.
2. Zivi liek plastmasas traukā vai burkā, sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un uzkaisa virsū siļķei. Pētersīļus sagriež ar nazi un pievieno siļķei un sīpoliem.
3. Sagatavo pildījumu: sajauc etiķi un cukuru bļodā, samaisa ar putojamo slotiņu, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Citā bļodā sajauciet augu eļļu un sinepes līdz gludai. Apvienojiet abus maisījumus un lēnām samaisiet maisījumu līdz viendabīgai konsistencei.

Sagatavoto pildījumu vienmērīgi pārlej siļķei un apmaisa. Atstājiet zivis ledusskapī uz 1 stundu un pēc tam pasniedziet.

Siļķe sinepju mērcē

Sastāvdaļas

• - 2 gab + -
• - 2 gab + -
• - 20 g + -
• - 1 ēd.k. + -
• - 1 ēd.k. + -
• - 1 ēd.k. + -
• - 6 ēd.k. + -

Kā pagatavot siļķi sinepju mērcē

1. Dziļā bļodā sadaliet olas un kārtīgi samaisiet ar cukuru, tad pievienojiet visas sinepes un kārtīgi samaisiet.
2. Tagad maisījumā ielej citronu sulu un augu eļļu, labi saputo līdz gludai.
3. Siļķes fileju sagriež porcijās. Dziļā šķīvī liek vienu siļķu rindu un pārlej ar mērci. Virsū liek vēl vienu rindu un arī pārlej ar mērci, pārklāj šķīvi ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 1,5h. Siļķe sinepju mērcē ir gatava ēšanai.

Ja pasniedzat siļķi sinepju mērcē kā atsevišķu uzkodu, pēc vēlēšanās izrotājiet ar zaļumiem, citronu un olīvām. Pikantā siļķe ir piemērota arī sviestmaižu un dažādu tartlešu pagatavošanai.

Svaigi saldētas siļķes ar sinepju mērci

Lai pagatavotu uzkodu no svaigi saldētas siļķes, varat izmantot arī sinepju mērci. Ledusskapī var glabāt nedēļu, tātad droši var pagatavot dubulto zivju garduma porciju.

Sastāvdaļas

• Svaigi saldētas siļķes - 2 gab;
• Pikantās sinepes - 1 tējk;
• Mārrutki - 1 tējk;
• Cukurs - 1 ēdamkarote;
• Sāls - 1 tējk;
• Vārīts ūdens - 1,2 litri (atdzesēts);
• Citronu sula - 3 ēd.k.

Kā pagatavot siļķi sinepju mērcē

1. Siļķi atkausē, noņem ādu, nogriež galvu un asti. Filē katru no zivīm un noņem kaulus. Ielieciet fileju dziļā bļodā un pārklājiet ar ūdeni un sāli 1,5 stundas.
2. Atsevišķā bļodā samaisiet sinepes, mārrutkus, cukuru, augu eļļu un citronu sulu, izmantojiet mikseri vai blenderi un putojiet maisījumu 2 minūtes. Sinepju pildījums ir gatavs!
3. No siļķēm notecina ūdeni, sagriež mazos gabaliņos un liek stikla vai plastmasas traukā.
4. Siļķēm pārlej sinepju mērci, apmaisa un uz vienu nakti atdzesē ledusskapī.

Apetītlīgā siļķe sinepju mērcē ir gatava, pasniedziet kā neatkarīgu uzkodu vai kā piedevu kartupeļiem.
Sīpoli - 2 gab;

Šampinjoni - 10-12 gab;

Augu eļļa - 3 ēdamkarotes;

Sinepes - 1 ēdamkarote;

Etiķis - 1 ēd.k.

Kā pagatavot siļķu uzkodu sinepju marinādē

1. Siļķi nomizo un, ja vēlas, fileju vai sagriež taisni gabaliņos.
2. Šampinjonus vāra sālītā ūdenī 10 minūtes, nosusina ar papīra dvieļiem un smalki sakapā. Smalki sagrieziet arī vārītās olas.
3. Sīpolu nomizo, sagriež gredzenos un 10 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni, pēc tam ūdeni notecina.
4. Atsevišķā traukā gatavo marinādi, sajauc sinepes, etiķi, augu eļļu un ēdamkaroti ūdens, visu kārtīgi samaisa vairākas reizes.
5. Sakārtojiet visas sastāvdaļas šādā secībā: siļķe, sēnes, olas, sīpoli. Pārlej ar marinādi un liek ledusskapī uz pusstundu.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar zaļumiem vai viburnum ogām, šāda uzkoda ar degvīnu būs piemērota svētku galdam. Siļķe sinepju mērcē kļūs par jūsu iecienītāko ēdienu, tās recepte piešķirs jūsu ikdienas uzturam jaunu garšu. Labu apetīti!