Jūras asaru filejas ēdienu receptes. Jūras asaris - kulinārijas šedevru gatavošana no gardām zivīm
Dārza zemenes jeb zemenes, kā mēs tās mēdzām dēvēt, ir viena no agrīnajām aromātiskajām ogām, ar ko vasara mūs dāsni dāvina. Cik mēs priecājamies par šo ražu! Lai “ogu bums” atkārtotos katru gadu, vasarā (pēc augļošanas beigām) jārūpējas par ogu krūmiem. Ziedpumpuru dēšana, no kurām pavasarī veidosies olnīcas, bet vasarā – ogas, sākas aptuveni 30 dienas pēc augļošanas beigām.
Filodendru sugu un hibrīdu daudzveidības vidū ir daudz augu, gan gigantisku, gan kompaktu. Bet ne viena vien suga nepretenciozitātē konkurē ar galveno pieticīgo - sārtošo filodendru. Tiesa, viņa pieticība neattiecas uz auga izskatu. Sārtoši stublāji un spraudeņi, milzīgas lapas, gari dzinumi, veidojot, lai arī ļoti lielus, bet arī uzkrītoši elegantu siluetu, izskatās ļoti eleganti. Filodendru sārtumam ir nepieciešama tikai viena lieta - vismaz minimāla aprūpe.
Biezā aunazirņu zupa ar dārzeņiem un olu ir vienkārša recepte sātīgam pirmajam ēdienam, iedvesmojoties no austrumu virtuves. Līdzīgas biezas zupas gatavo Indijā, Marokā un Dienvidaustrumāzijas valstīs. Toni nosaka garšvielas un garšvielas - ķiploki, čili, ingvers un pikantu garšvielu buķete, ko var komplektēt pēc savas gaumes. Dārzeņus un garšvielas labāk cept dzidrinātā sviestā (ghee) vai pannā sajaukt olīvu un sviestu, tas, protams, nav tas pats, bet garšo līdzīgi.
Plūme - nu, kurš gan to nepazīst?! Viņu mīl daudzi dārznieki. Un tas viss tāpēc, ka tam ir iespaidīgs šķirņu saraksts, tas pārsteidz ar izcilām ražām, priecē ar daudzveidību nogatavošanās ziņā un milzīgu augļu krāsu, formu un garšas izvēli. Jā, vietām jūtas labāk, citviet sliktāk, bet gandrīz neviens vasarnieks neatsakās no prieka to audzēt savā zemes gabalā. Mūsdienās to var atrast ne tikai dienvidos, viduszonā, bet arī Urālos un Sibīrijā.
Daudzas dekoratīvās un augļu kultūras, izņemot sausuma izturīgās, cieš no apdeguma saules, un skujkoki ziemas-pavasara periodā cieš no saules gaismas, ko pastiprina atspīdums no sniega. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim par unikālu līdzekli augu aizsardzībai no saules apdegumiem un sausuma - Sunshet Agrosuccess. Problēma ir aktuāla lielākajai daļai Krievijas reģionu. Februārī un marta sākumā saules stari kļūst aktīvāki, un augi vēl nav gatavi jauniem apstākļiem.
“Katram dārzenim ir savs laiks”, un katram augam ir savs optimālais laiks stādīšanai. Ikviens, kurš ir nodarbojies ar stādīšanu, labi zina, ka stādīšanas karstā sezona ir pavasaris un rudens. Tas ir saistīts ar vairākiem faktoriem: pavasarī augi vēl nav sākuši strauji augt, nav tveicīgs karstums un bieži nokrišņi. Tomēr, lai kā mēs censtos, apstākļi bieži vien izveidojas tā, ka stādīšana jāveic vasaras vidū.
Chili con carne tulkojumā no spāņu valodas nozīmē čili ar gaļu. Šis ir Teksasas un Meksikas ēdiens, kura galvenās sastāvdaļas ir čili pipari un sasmalcināta liellopa gaļa. Papildus galvenajiem produktiem ir sīpoli, burkāni, tomāti un pupiņas. Šī sarkano lēcu čili recepte ir garšīga! Ēdiens ir ugunīgs, plaucējošs, ļoti sātīgs un pārsteidzoši garšīgs! Var uztaisīt lielu katlu, salikt traukos un sasaldēt – gardas vakariņas būs veselu nedēļu.
Gurķi ir viena no mūsu vasaras iedzīvotāju iecienītākajām dārza kultūrām. Tomēr ne visiem un ne vienmēr dārzniekiem izdodas iegūt patiešām labu ražu. Un, lai gan gurķu audzēšana prasa regulāru uzmanību un aprūpi, ir kāds noslēpums, kas ievērojami palielinās to ražu. Mēs runājam par gurķu knibināšanu. Kāpēc, kā un kad saspiest gurķus, mēs jums pastāstīsim rakstā. Svarīgs punkts gurķu lauksaimniecības tehnoloģijā ir to veidošanās jeb augšanas veids.
Tagad katram dārzniekam ir iespēja savā dārzā izaudzēt absolūti videi draudzīgus, veselīgus augļus un dārzeņus. Ar to palīdzēs mikrobioloģiskais mēslojums Atlant. Tas satur palīgbaktērijas, kas apmetas sakņu sistēmas zonā un sāk darboties auga labā, ļaujot tam aktīvi augt, saglabāt veselību un dot augstu ražu. Parasti augu sakņu sistēmā līdzās pastāv daudzi mikroorganismi.
Vasara asociējas ar skaistiem ziediem. Gan dārzā, gan istabās gribas apbrīnot greznās ziedkopas un aizkustinošos ziedus. Un šim nolūkam nemaz nav nepieciešams izmantot grieztus pušķus. Labāko istabas augu sortimentā ir daudz skaisti ziedošu sugu. Vasarā, kad tie saņem spilgtāko apgaismojumu un optimālo dienasgaismas stundu, tie var pārspēt jebkuru pušķi. Īslaicīgas vai tikai viengadīgas kultūras arī izskatās pēc dzīviem pušķiem.
Pīrāgs ar sardīnēm un kartupeļiem - ātri, garšīgi, vienkārši! Šo pīrāgu var cept gan brīvdienās, gan darba dienās, turklāt tas rotās arī pieticīgu svētku galdu. Pildījumam principā ir piemēroti jebkuri zivju konservi – dabīgi ar eļļas piedevu. Ar rozā lasi vai lasi garša būs nedaudz savādāka, ar sauriju, sardīnēm vai makreli tas ir tik garšīgi! Kartupeļus pīrāgā liek neapstrādātus, tāpēc tie jāsagriež ļoti plāni, lai paspētu izcept. Jūs varat izmantot dārzeņu griezēju.
Vasara rit pilnā sparā. Stādīšana dārzos un sakņu dārzos lielākoties ir pabeigta, taču bažas nav mazinājušās, jo kalendārā ir gada karstākie mēneši. Termometra temperatūras skala bieži pārsniedz +30 °C, neļaujot mūsu augiem augt un attīstīties. Kā mēs varam palīdzēt viņiem tikt galā ar karstumu? Padomi, ar kuriem dalīsimies šajā rakstā, noderēs gan lauku, gan pilsētas iedzīvotājiem. Galu galā arī istabas augiem šajā periodā ir grūti. Karstā laikā augiem nepieciešama laistīšana.
Daudziem dārzniekiem gliemeži ir murgs. Lai gan jūs varētu domāt, kas vainas šiem, no pirmā acu uzmetiena, mierīgajiem, mazkustīgajiem radījumiem? Bet patiesībā tie var nodarīt būtisku kaitējumu jūsu augiem un kultūrām. Gliemeži ne tikai neatlaidīgi ēd lapas, ziedus un augļus pavasarī un vasarā, bet, iestājoties aukstam laikam, šie sauszemes mīkstmieši pārceļas pagrabā un tur turpina iznīcināt jūsu tik rūpīgi izaudzēto un savākto.
Speltas ragi ar liellopa gaļu – ātri pagatavojams ēdiens vakariņām vai pusdienām. Pēdējā laikā speltas (speltas kvieši) ir kļuvušas populāras pareiza uztura piekritēju vidū un ne tikai. No šīs garšīgās graudaugu pārslas tiek gatavotas putras, zupas, speltas un makaroni. Šajā speltas čiekuru receptē gatavosim veselīgus jūras stila makaronus ar mērci, kas pagatavota no dārzeņiem un liesas maltas liellopa gaļas. Recepte ir piemērota tiem, kas vēro savu figūru un patīk gatavot veselīgu ēdienu mājās.
Vasara ir brīnišķīgs gada laiks! Dažos siltajos mēnešos varat darīt daudz ko savā namiņā — strādāt, atpūsties un uzaicināt draugus uz grilu. Taču, tiklīdz dienas karstums norimst, uzreiz parādās mūsu mazie, bet īstie ienaidnieki – odi. Lietainās vasarās vai pēc lieliem upju plūdiem to ir īpaši daudz un mazo asinssūcēju uzbrukumi kļūst vienkārši neizturami. Odi rada nepatīkamu čīkstēšanu un kodumus, kas izraisa smagu niezi.
Jūsu iecienītāko kaktusu un sukulentu neticami ziedēšana vienmēr šķiet vēl patīkamāka pašu augu pārsteidzošās izturības dēļ. Grezni zvani un žilbinošas zvaigznes atgādina, ka dabā ir daudz brīnumu. Un, lai gan daudziem iekštelpu sukulentiem ir nepieciešami īpaši ziemošanas apstākļi, lai tie ziedētu, tie joprojām ir kultūras, kurām nepieciešama minimāla aprūpe un kas ir piemērotas ikvienam. Apskatīsim tuvāk iespaidīgākos no tiem.
Ikvienam “kontinentālajam” makšķerniekam, kas makšķerē tādās upēs kā Dņepra, asari ir dzeloņains, svītrains un ļauns briesmonis, kas ietērpts īstās bruņās, kas izgatavotas no maziem zvīņām, kuras var iztīrīt tikai ar tiesas spriedumu. Ja zini, par ko ir runa, bļaustīšanās “lai ķer laktas” izklausās sliktāk nekā “ka neredzēji kodumu”.
Jūras asaris - jūras asaris (Sebastes), lai gan arī par zivīm, par asari tiek saukti vairāk aiz ieraduma, jo to ķermeņa forma ir līdzīga upes ūdeļu vaļiem. Taču anatomijas un ārējo īpašību ziņā jūras asari tik ļoti atšķiras no upju asariem, ka pieder pat dažādām zivju kārtām un dzimtām. Jūras asaris bieži vien ir diezgan bīstami jūras radījumi to aso un dažkārt indīgo spuru muguriņu dēļ. Bet jūras asara zvīņas nomizot ir ļoti vienkārši.
Apmēram simts jūras asaru sugu dzīvo visā pasaulē - no aukstiem ūdeņiem līdz ekvatoram. Asaru izmēri un svars ir dažādi, tos nozvejo ļoti daudz, un tos var iegādāties gandrīz jebkur, saldētus.
Mums vispopulārākais jūras asaris ir Sebastes pinniger, tā sauktais oranžais (kanārijputniņš). Saukta arī - Kanāriju (Orange) Rockfish. Tieši šādu asaru līķi veikalos tiek pārdoti visbiežāk.
Šī asara gaļa ir ļoti garšīga, piemērota gandrīz jebkura veida kulinārijas apstrādei: vārīšanai, cepšanai, sautēšanai, kūpināšanai utt. Jūras asaris cepeškrāsnī lieliski sader ar gandrīz jebkuru garnīru. Vissvarīgākais ir rūpīgi notīrīt liemeņus, jo... Asaru spuras ir ļoti spuras.
un izķidā to. Ja asarim ir galva, nogrieziet galvu un izmetiet to. Uzmanīgi noņemiet melno plēvi, kas pārklāj jūras asara iekšējo dobumu.
Vasaras priekšvakarā vairāk nekā jebkad agrāk gribas pārskatīt savu uzturu, dodot priekšroku mazkaloriju un veselīgiem ēdieniem. Sarkanais jūras asaris, kura receptes mēs šodien detalizēti apsvērsim, pilnībā atbilst visām norādītajām uztura prasībām. Šī jūras iemītnieka gaļa slēpj īstus noderīgu elementu dārgumus. Tikai 200 grami šīs zivs satur mums nepieciešamo aminoskābju dienas devu.
Un te neskaitot olbaltumvielas, olbaltumvielas, bagātīgo vitamīnu-minerālu kompleksu un tik veselīgu zivju eļļu. Tajā pašā laikā sarkano asaru gaļai ir maiga un sulīga konsistence.
Tai ir izcila, bagātīga zivju garša, bet tajā pašā laikā nav nepatīkamas zivju smakas, kā arī nav mazu kaulu, kas ievērojami paplašina šo jūras velšu gastronomiskās iespējas. Ēdieni ar jūras asaru ir neticami garšīgi, un receptes ir neizsmeļamas, un šajā plašajā klāstā ir viegli pazust.
Mēs nolēmām vienkāršot uzdevumu un izvēlējāmies interesantākās iespējas gardiem ēdieniem jebkurai ēdienreizei.
Jūras sarkanais snapper katlā
Kas var būt labāks par cepeškrāsnī keramikas traukos sautētu ēdienu receptes? Mēs varam runāt par “pot” ēdiena priekšrocībām stundām ilgi.
Taču papildus maksimāli noderīgo ieslēgumu saglabāšanai produktos šī termiskās apstrādes metode ļauj arī neticami garšīgi pagatavot sarkanās jūras asara fileju, saglabājot tās dabisko aromātu un uzlabojot to ar papildu komponentiem.
Sastāvdaļas
- Red snapper – 4 liemeņi;
- Svaigi tomāti – 2 gab.;
- Burkāni - 1 sakņu dārzenis;
- Sīpols – 1 gab.;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- Kartupeļi - 4 bumbuļi;
- Ķiploka daiviņas – 4 gab.;
- Tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
- Svaigs koriandrs - ½ ķekars;
- Svaigi pētersīļi - ½ ķekars;
- Citrons - ½ augļa;
- Muskatriekstu pulveris - 1 šķipsniņa;
- Malts žāvēts ingvers - 1 šķipsniņa;
- kaltētas paprikas pulveris - 1 ēdamkarote;
- Sāls - pēc garšas;
- Olīvaugļu eļļa - 2 ēdamk.
Sagatavošana
- Asaru liemeņi ir jātīra, jāizķidā un jāfilē, noņemot visus kaulus. Un marinādei gatavosim šādu sastāvu.
- Blendera traukā liek pētersīļus un koriandru, izspiež ½ citrona sulu, pievieno tomātu pastu un olīveļļu (1 ēd.k.), kā arī smērē ar visām garšvielām un sāli pēc garšas. Pēc tam visu samaļ viendabīgā masā, kurā iemarinējam šķēlēs sagrieztu zivs fileju.
- Kamēr asaris mērcējas aromātiskajā maisījumā, sagatavo dārzeņus. Sīpolu sagriež gredzenos, burkānus un tomātus aprindās, kartupeļus un papriku sloksnēs.
- Tagad jūs varat ievietot sastāvdaļas katlā kārtās. Vispirms ielej 1 ēd.k. olīveļļa, uz kuras liekam burkānus, tad sīpolus, tad kartupeļus, zivis un tomātus, un visu nobeidzam ar piparu šķēlītēm.
- Pēc tam līdz pusei piepildiet keramikas trauku ar ūdeni, aizveriet vāku un ievietojiet cepeškrāsnī uz 50 minūtēm 220 o C temperatūrā.
Kartupeļu un zivju gnoki
Sastāvdaļas
- - 3-4 bumbuļi + -
- - 2 gab. + -
- - 150 g + -
- - 250 g + -
- — šķipsniņu gan mīklā, gan pildījumā + -
- Jūras asaru fileja- 200 g + -
- Biezpiens - + -
- - 100 g + -
Sagatavošana
Sarkanasaru receptes ir populāras visā pasaulē. Piemēram, saulainajā Itālijā ir viens ļoti izplatīts ēdiens no miltiem un kartupeļiem - gnocchi, ko nereti gatavo ar maltas zivs pildījumu. Un itāļu pelmeņu pagatavošana ir pavisam vienkārša.
Gnocchi mīkla
Vispirms jums ir nepieciešams mīcīt kartupeļu mīklu.
- Lai to izdarītu, nomizojiet vārītos kartupeļus "jakās" un sarīvējiet tos uz smalkas rīves.
- Tad pievieno tai 1 vistas olu, kviešu miltus, kas divreiz izlaisti caur sietu, kā arī 150 g smalki rīvēta siera un šķipsniņu sāls.
Rezultāts ir stingra, bet elastīga masa, kuru vajadzētu ievietot ledusskapī uz pusstundu.
Pildījums
Pa to laiku gatavo pildījumu.
- Vārītu jūras asara fileju, biezpienu, 100 g rīvēta cietā siera, 1 vistas olu un šķipsniņu sāls, samaisa blenderī līdz krēmīgai konsistencei.
Atliek tikai pašiem pagatavot gnocchi.
No mīklas atdalām mazus gabaliņus valrieksta lielumā, no kuriem veidojam nelielas plakanas kūciņas. Lai paātrinātu modelēšanu, no mīklas izveidojam virvi un sagriežam porcijās.
Iegūtajās pankūkās liek pildījumu, augšpusē saspiež mīklas malas un sarullē vienmērīgā bumbiņā. Šādi no visas mīklas un maltās gaļas gatavojam gnoči.
Vāra itāļu klimpas ar pildījumu verdošā sālītā ūdenī nelielās partijās 3-5 minūtes. Šo gardo delikatesi vajadzētu pasniegt ar sviestu un svaigiem garšaugiem.
Šis ēdiens ir ļoti garšīgs un neparasts. Pārsteidziet ar to savus draugus
Zivis ķiploku panējumā
Gandrīz katra recepte jūras sarkanā snapper pagatavošanai ir unikāla, jo šī zivs ir tik daudzpusīga, ka jebkurš no tās pagatavotais ēdiens izrādās garšīgs. Tāpat ķiploku zivs būs ļoti interesants cienasts jebkurā mielastā.
Sastāvdaļas
- Jūras asaru fileja – 0,9 kg;
- Sojas mērce - ¼ ēd.k.;
- Ķiploku daiviņas – 3-4 gab.;
- rīvmaizes - ½ glāzes;
- Sīpols – 1 gab.;
- Lauru lapa - 2 lapas;
- Melnie pipari - 6 gab.;
- Olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
- Sāls - 1 tējk;
- Etiķis 6% - ½ tase.
Sagatavošana
- Vispirms jums jātiek galā ar zivīm. Ja tiek izmantoti veseli asaru liemeņi, mēģiniet no tiem izņemt fileju lielos slāņos, pēc tam gaļa jānoskalo un jānoslauka ar papīra dvieli.
- Pēc tam gabaliņus nepieciešams sagriezt 10x5 cm porcijās un ierīvēt ar sojas mērci.
- Kamēr zivs sālījas mērcē, pagatavo tai marinādi. Lai to izdarītu, nomizoti sīpoli jāsagriež pusgredzenos un jāievieto verdošā ūdenī, kur pievienojam arī sāli, piparus un lauru lapu.
- Pēc 5 minūtēm katliņu noņem no uguns, šķidrumā ielej etiķi un liek tajā zivis, pēc tam uz lēnas uguns zem vāka vāra asaris 20 minūtes.
- Tikmēr citā pannā uzkarsē olīveļļu un apcep tajā smalki sagrieztus ķiplokus burtiski 1 minūti. Pēc tam rīvmaizi ielej traukā un apcep līdz zeltainam.
- Pēc 20 minūtēm, kad zivs gaļa gatava, katru filejas gabalu apviļā ķiploku panējumā un liek uz pasniegšanas šķīvja.
Lielisks garnīrs būtu svaigi sagriezti dārzeņi vai tvaicēti rozā rīsi ar sviestu.
Siltās dienas ir tepat aiz stūra, bet vēl nav pienācis laiks grila piknikiem. Tomēr tas nav nekāds iemesls atlikt šo lietu uz ilgu laiku. Jūs varat gatavot mājās uz iesmiem, un tai nav jābūt gaļai. Kā ar jūras asaru kebabu?
Sastāvdaļas
- Sarkanā snapper gaļa – 0,4 kg;
- Citronu sula - 1 ēdamkarote;
- Diļļu zaļumi - ½ ķekars;
- Šķiņķa šķēles – 60 g;
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote;
- Olīveļļa - 2,5 ēdamkarotes;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- Sīpols - 1 galva;
- Augstākās kvalitātes kviešu milti -2,5 ēd.k.;
- Sāls - pēc garšas;
- Melnie piparu pulveris - 1/3 tējk.
Gatavošanas metode
Gatavot kebabus mājās nepavisam nav grūti, galvenais jau iepriekš parūpēties par bambusa iesmiem un kārtīgi iemarinēt zivis.
- Vispirms asara fileju sagriež 4x4 cm lielos gabalos, pēc tam tos nepieciešams marinēt citronu sulas, sojas mērces un smalki sakapātu garšaugu maisījumā.
- Pa to laiku sagatavo pārējās trauka sastāvdaļas. Šķiņķa šķēles jāsagriež platās strēmelēs. Sīpolu un papriku sagriež ripiņās.
- Kebabu veidosim šādi: zivs šķēles iesaiņosim šķiņķa gabaliņos un saveram uz bambusa iesmiņa, pārmaiņus ar sīpola un piparu šķēlītēm, bet tā, lai 1 kebaba porcijas sākums un beigas iekrīt uz zivs un šķiņķa gabaliņiem. .
- Pēc tam kebabus apkaisa ar miltu, piparu un sāls maisījumu un apcep uz pannas eļļā zem slēgta vāka 3-5 minūtes.
Ēdienu varat pasniegt tieši uz irbulīšiem, pārkaisot ar sezama sēklām kopā ar svaigiem dārzeņiem.
Šīs zivs oriģinalitāti apliecina gadsimtiem senās kulinārijas tradīcijas. Jūras asaris ir iekļauts receptēs virtuvēs visā pasaulē, un ir vērts atzīmēt, ka tas ir ļoti pieprasīts savas garšas dēļ.
Jūras asaru gatavošanas receptes sāk kļūt arvien populārākas, un tas viss tāpēc, ka šī zivs mūsu tirgū kļūst arvien izplatītāka un pieejamāka. Šī zivs ir ne tikai garšīga un sulīga, bet arī jūras asarus var pagatavot gandrīz jebkurā veidā: zivju blīvais mīkstums iztur cepšanu, cepšanu, sautēšanu un pat kūpināšanu. Tālāk mēs apspriedīsim dažas gatavošanas metodes.
Pannā cepts jūras asaris - recepte
Lai arī jūras asarim ir pilnīgi pašpietiekama garša, tas lieliski sader arī ar daudziem garšaugiem. Šajā receptē zivs filejai būs pievienoti aromātiski garšaugi un paprika.
Sastāvdaļas:
- citrons - 1 gab .;
- jūras asaru fileja - 4 gab. (katrs 185 g);
- šķipsniņa paprikas;
- sviests - 45 g;
- aromātiskie augi (rozmarīns, timiāns, baziliks, pētersīļi) - 1 1/2 tējkarotes.
Sagatavošana
Garšojiet zivju fileju ar sāls un paprikas maisījumu. Pannā izkausē sviestu un sāc cept zivi, vispirms novietojot to ar ādu uz leju. Kad fileja sastingusi, apgrieziet to un pievienojiet pannā sasmalcinātus garšaugus un citrusaugļu miziņu. Noliec pannu tā, lai visa eļļa notecētu uz vienas malas, un sāc liet pāri filejām, līdz tā ir pilnībā gatava. Pašās beigās zivi pārlej ar citrona sulu.
Karsti kūpināts jūras asaris - recepte
Izvēloties jūras asaru liemeni pēc garšas, tas, ja nepieciešams, ir jāatkausē un pēc tam jāsagriež, noņemot iekšpusi un nogriežot galvu. Pēc zvīņu noņemšanas zivi vēlreiz noskalojot, tās vēdera dobumu var piepildīt ar aromātisku garšaugu, ķiploku vai citu piedevu maisījumu pēc garšas. Pēc tam zivis iemērc stiprā sālījumā (1 kg sāls uz 5 litriem ūdens) un atstāj tur zem spiediena vismaz 18 stundas.
Pēc sālīšanas zivis izžāvē, asti uzliek uz āķiem un nosūta uz kūpinātavu. Mēs kūpinām zivis 25 grādu temperatūrā līdz 36 stundām (atkarībā no izmēra). Par liemeņa gatavību liecinās patīkamā zeltaini sarkanā ādas krāsa.
Jūras asaru zupa - recepte
Sastāvdaļas:
- jūras asaris (vidēja izmēra) - 2 liemeņi;
- kartupeļi - 340 g;
- sīpoli - 95 g;
- burkāni - 95 g;
- lauru lapas.
Sagatavošana
Izķidātus asaru liemeņus vajadzētu notīrīt no zvīņām un pēc tam piepildīt ar pāris litriem ūdens. Atstāj asari ievilkties 20 minūtes, pēc vēlēšanās pievienojot zupai lauru un citus aromātiskos elementus.
Klasiskajai zivju zupai sīpoli un burkāni netiek cepti, jo zupa tiek gatavota nometnes apstākļos, bet mājās ir iespēja cept dārzeņus, tad kāpēc gan neizmantot to? Sasmalcinātus dārzeņus sautē kopā un pievieno sagatavotajam buljonam. Izjauciet no buljona izņemtos asaru liemeņus. Ievietojiet zupā kartupeļu kubiņus, vāriet tos 10 minūtes un pēc tam pievienojiet zivis. Neaizmirstiet par sāli.
Šī vienkāršā Vidusjūras jūras asaru gatavošanas metode sniegs jums pārsteidzošus rezultātus. Recepte satur, kurus var iegādāties gatavus vai pagatavot pēc receptēm, kuras esam gatavojuši iepriekš.
Sastāvdaļas:
Sagatavošana
Pēc ķidāšanas un zvīņu noņemšanas no jūras asaru liemeņiem noskalojiet tos un pēc tam nosusiniet. Zivi ierīvē ar sāli un vēderu pārklāj ar pesto. Piepildiet zivis ar sīpolu pusgredzeniem, pievienojiet timiānu un citrona daiviņas. Zivs virspusē veiciet slīpus iegriezumus un ievietojiet tajās arī citrona šķēles. Visu apslaka ar eļļu un cep 180 grādos pusstundu.
Nav nekas neparasts veikalu plauktos. Šo zivi var tvaicēt, cept, cept, vārīt. Sarkano jūras asaru var pagatavot dažādos veidos.
Neatkarīgi no izvēlētās receptes un gatavošanas metodes zivs izrādīsies ļoti garšīga. Sarkanās jūras asaru ēdienus var droši pasniegt pie jebkura svētku galda.
Mūsu šodienas rakstā mēs apskatīsim visveiksmīgākās receptes, ar kurām jūs varat ātri pagatavot gardu ēdienu svētku galdam.
Sarkanās jūras asaru receptes cepeškrāsnī
Jūs varat iegādāties sarkano jūras asaru saldētu. Liemenis, kā likums, jau ir iztīrīts, atliek tikai to atkausēt, un jūs varat pāriet uz galveno daļu, proti, ēdiena gatavošanu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka asari ir ieteicams gatavot, izmantojot minimālu piedevu daudzumu. Jūs varat pagatavot zivis cepeškrāsnī dažādos veidos, mēs apskatīsim divas receptes, kuras nav grūti pagatavot, bet tomēr ļauj iegūt garšīgu ēdienu.
Pirmā recepte. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- citronu;
- sāls un pipari;
- divi sīpoli;
- pētersīļi;
- augu eļļa (olīveļļa darbojas lieliski);
- jūras asaris (0,6 kg).
Sagatavošana:
- Liemeni atkausē, pēc tam ar šķērēm nogriež spuras. Ar spurām jābūt uzmanīgiem, jo tās ir ļoti asas un var jūs savainot. Vēders tiek rūpīgi iztīrīts no atlikušajām iekšām, un arī melnā plēve ir jānoņem. Liemeni mazgā zem auksta tekoša ūdens un nosusina ar papīra dvieli.
- Augu eļļu sajauc ar dažām ēdamkarotēm citrona sulas. Pēc tam pēc garšas pievieno piparus, garšvielas un sāli. Iegūto marinādi rūpīgi ieeļļo no visām liemeņa pusēm.
- Kamēr liemenis mērcējas, nomizojiet sīpolus un sagrieziet tos gredzenos. Tagad paņemiet pusi citrona un sagrieziet to puslokos. Tālāk sasmalciniet pētersīļus.
- Cepešpannu ieziež ar augu eļļu, pēc tam uz tās uzliek sīpolu “spilvenu”, uz kura liekam sarkano jūras asaru liemeni. Liemeņa augšpusē liek citronu, bet vēderu piepilda ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
- Asaru cep 180 grādu temperatūrā 25-30 minūtes.
Tas arī viss, ēdiens ir gatavs un to var pasniegt.