კოლრაბის კომბოსტო - მარტივი და გემრიელი კოლრაბის სალათების მომზადების რეცეპტები. Kohlrabi კომბოსტოს სალათის რეცეპტები ფოტოებით Kohlrabi კომბოსტოს სალათის რეცეპტები

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ კომბოსტო.

ჩამოიბანეთ კომბოსტოს თავი თბილი გამდინარე წყლის ქვეშ და შემდეგ მოაშორეთ ზედა ფენა, ისევე როგორც მსხვილ კარტოფილს. ხელში მხოლოდ მრგვალი თეთრი რბილობი უნდა დარჩეს. გახეხილი კოლრაბი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან დაჭერით თხელ ზოლებად, იმის მიხედვით, თუ რა არის თქვენთვის უფრო მოსახერხებელი.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ სტაფილო.

სტაფილო კარგად ჩამოიბანეთ წყლით და შემდეგ მოაშორეთ კანი. შემდეგ გახეხეთ ან დაჭერით ისე, როგორც კორეული სტაფილოსთვის.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ კიტრი.

მეტი სინაზისთვის, კიტრი გააცალეთ კანი ისევე, როგორც ყველა სხვა ინგრედიენტი, შემდეგ ან დაჭერით თხელ ნაჭრებად, ან გახეხეთ საშუალო ან მსხვილ სახეხზე.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ კამა მწვანილი.

კამა გარეცხეთ გამდინარე წყლით, ამოაწურეთ ზედმეტი ტენიანობა და დაჭერით ძალიან წვრილად სამზარეულოს დანით. ამ შემთხვევაში საუკეთესო საშუალებაა სქელი და შესაბამისად უგემოვნო ღეროების მოშორება.

ნაბიჯი 5: შეურიეთ კოლრაბის კოლბას.

ღრმა თეფშში აურიეთ კოლრაბის კომბოსტო, სტაფილო და კიტრი, მოაყარეთ მარილი, დაელოდეთ სანამ წვენი ამოვა და გადაწურეთ, თორემ მზა სალათი ძალიან თხევადი და წყლიანი იქნება. ახლა რჩება მხოლოდ ბოსტნეული მაიონეზით შევაზამთოთ, მოვაყაროთ კამა, მოვაყაროთ ცოტა დაფქული შავი პილპილი და მივირთვათ მზა საზაფხულო სალათი.

ნაბიჯი 6: მიირთვით კოლრაბის კოლბა.

კოლრაბის კომბოსტოს სალათი კარგია როგორც მთავარი კერძი, როგორც მადის აღმძვრელი და როგორც გვერდითი კერძის დამატება ან ცხელი, მაგალითად, შემწვარი ხორცი, ასევე წვნიანი ხორცის ღვეზელები. და რადგან მიღებული სალათი უდავოდ დიეტურია, შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი ფიგურის შიშის გარეშე.
კარგი მადა!

მაიონეზის ნაცვლად სალათი შეგიძლიათ ზეითუნის ზეთით ან მზესუმზირის ზეთით, მაგრამ სუნის გარეშე.

ამ სალათს ხშირად ემატება მსუბუქად შემწვარი სეზამის მარცვლები.

ხოლო თუ ხორცის კერძების ძალიან დიდი მოყვარული ხართ და ვერ იტანს მხოლოდ ბოსტნეულის სალათებს, ამ კერძს დაუმატეთ 200-250 გრამი ლორი, დაჭერით თხელ ზოლებად.

კოლრაბის კომბოსტო ბევრი დიასახლისისთვის კურიოზია. გარეგნულად ის რადიშს წააგავს, გემოთი კი თეთრ კომბოსტოს წააგავს. კოჰრაბი არის ფოლიუმის მჟავისა და C, A, E, B ვიტამინების წყარო, ასევე მდიდარია მიკროელემენტებით.

კოლრაბის სარგებელი

როდესაც კომბოსტოს მიირთმევთ, სწრაფად იგრძნობთ თავს სავსეს. მისი კალორიული შემცველობა დაბალია - კოლრაბი შეიცავს მხოლოდ 42 კკალ/100 გ-ს, რომელიც ხელს უშლის ნახშირწყლების ცხიმად გადაქცევას. ამ ბოსტნეულის მენიუში ჩართვით, მეტაბოლიზმის დარეგულირება და წონის დაკლება შეგიძლიათ.

მიირთმევენ მცენარის ღეროს და ახალგაზრდა ფოთლებს. დიეტოლოგები გირჩევენ კოლრაბის კომბოსტოსგან დაბალკალორიული კერძების მომზადებას. ინტერნეტში უამრავი ფოტო რეცეპტია ამ უჩვეულო კომბოსტოსგან დამზადებული სალათებისთვის. მოდით განვიხილოთ ბოსტნეულის საჭმლის რამდენიმე ვარიანტი მისი ღეროვანი ხილიდან.

კოლრაბის კომბოსტოს სალათების რეცეპტები ფოტოებით

გემრიელი და ჯანსაღი კოლრაბის კომბოსტოს სალათების მოსამზადებლად უმჯობესია აიღოთ ახალი, პატარა, მრგვალი და მყარი ხილი დაუზიანებლად, ჭრილობისა და ლაქების გარეშე. სალათების მომზადებამდე კომბოსტო კარგად გარეცხილია და აცალკევებს. დიეტური კოლრაბის კერძების დასაგემოვნებლად უმჯობესია მაიონეზისა და არაჟნის ნაცვლად ზეითუნის ზეთი გამოვიყენოთ.

კოლრაბის სალათი სტაფილოთი

სტაფილო და კოლრაბი შესანიშნავი დუეტია ზედმეტ ფუნტებთან საბრძოლველად. ფორთოხლის ბოსტნეულს შეუძლია ორგანიზმის ტოქსინების გაწმენდა და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის რეგულირება. ამ სალათისთვის შეიძინეთ შემდეგი პროდუქტები:

• კოლრაბი – 1 ც.;
• სტაფილო (პატარა) - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• ნიახურის მწვანილი - 2 ყლორტი.

სტაფილო და კომბოსტო დავჭრათ პატარა ზოლებად. შეავსეთ ზეთი. სალათს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ნიახური.

Kohlrabi კომბოსტოს სალათი ვაშლით

ვაშლს საოცარი გემო აქვს. ის სალათს აძლევს არა მხოლოდ უამრავ დიეტურ თვისებას, არამედ დახვეწილ არომატს და შესანიშნავ გემოს. ეს დიეტური სალათი არის ძლიერი იარაღი ცხიმოვანი დეპოზიტების წინააღმდეგ. წონის დაკლებისთვის ვიტამინის სალათის მოსამზადებლად გჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ვაშლი - 1 ც.;
• კოლრაბი – 1 ც.;
• სავოიას კომბოსტო - 1 ​​ც.;
• მწვანე ხახვი, ოხრახუში, შარდის ღეროები - გემოვნებით;
• ზეითუნის ზეთი.

გახეხეთ ყველა ბოსტნეული და ვაშლი. ფურცლები და ხახვი დაჭერით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ჩაასხით ზეთი და მოაყარეთ ოხრახუში.

კოლრაბის და ბოლოკის სალათი

კოლრაბი და ბოლოკი კარგად უხდება ბოსტნეულის კერძებს. ეს ბოსტნეული სტრუქტურაში მსგავსია. ბოლოკი ცხიმების წვას უწყობს ხელს და კოლრაბისთან ერთად შესანიშნავი საშუალებაა ჭარბ წონასთან საბრძოლველად.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 2 ც.;
• ბოლოკი - 4 ც.;
• კოლრაბი – 2 ც.;
• მწვანე ხახვი - 20 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• იოგურტი - 180 გ;
• სალათის ფოთლები;
• წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:

• ღეროს ხილი, ბოლოკი და სტაფილო დავჭრათ ზოლებად. ხახვი დაჭერით. წვრილად დაჭერით სალათის ფოთლები.
• შეურიეთ იოგურტი მარილით და პილპილით.
• მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი თეფშზე, შეაზავეთ იოგურტისა და სანელებლების ნარევით.

შედეგი არის ვიტამინებით მდიდარი კოლრაბის კომბოსტოს სალათი. ამ კერძის რეცეპტი შესაფერისია ნებისმიერი დიეტური მენიუსთვის.

კოლრაბის სალათი ზამთრისთვის

კოლრაბის კომბოსტო შესანიშნავად ამზადებს ზამთრისთვის. მას აქვს იმუნიტეტის ამაღლების თვისებები და უბრალოდ შეუცვლელია ზამთარში სუფრაზე. ის შეიძლება იყოს დაკონსერვებული, მწნილი, დამარილებული და გამხმარიც კი.

მწნილი კოლრაბი

როგორ შევინარჩუნოთ ბოსტნეულის ყველა სასარგებლო თვისება ზამთრისთვის მომზადებისას? ერთადერთი და სწორი პასუხი მისი დადუღებაა. მჟავე კომბოსტოს კოლრაბის უჩვეულო და პიკანტური გემო აქვს. მას იყენებენ ხახვის ან ვაშლის სალათების მოსამზადებლად. კოლრაბის მწნილისთვის აიღეთ:

• 2 კგ ღეროვანი ხილი;
• 1,5 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 1,5 ს.კ. ლ. მარილი.

მომზადება:

• გაფცქვნილი კოლრაბი დავჭრათ და შევურიოთ შაქარი და მარილი.
• მოათავსეთ კონტეინერში და შეკუმშეთ. ზემოდან მოათავსეთ აბები. მარილწყალმა უნდა დაფაროს კოლრაბის ნაჭრები. თუ ეს არ მოხდა, მაშინ მოამზადეთ მარილწყალში ხსნარი (15 გრ მარილი 1 ლიტრ წყალზე) და ჩაასხით კომბოსტოს ჭურჭელში.
• დუღილის პროცესის გასააქტიურებლად კონტეინერი კოლრაბით პირველი 3 დღის განმავლობაში შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ გადაიტანეთ ცივ ადგილას.

დუღილის შემდეგ კოლრაბი იძენს დამატებით თვისებებს ორგანიზმში ჭარბ ცხიმთან საბრძოლველად. ერთი თვის დუღილის შემდეგ შეგიძლიათ მოამზადოთ კოლრაბის კომბოსტოს სალათები. მათი რეცეპტები მარტივია. მაგალითად, ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევურიოთ მწნილ კოლრაბი. სალათი ვაშლით და ამ ბოსტნეულით მზადდება ანალოგიურად.

კოლრაბის კომბოსტო ბევრი დიასახლისისთვის კურიოზია. გარეგნულად ის რადიშს წააგავს, გემოთი კი თეთრ კომბოსტოს წააგავს. კოჰრაბი არის ფოლიუმის მჟავისა და C, A, E, B ვიტამინების წყარო, ასევე მდიდარია მიკროელემენტებით.

მიირთმევენ მცენარის ღეროს და ახალგაზრდა ფოთლებს. დიეტოლოგები გირჩევენ კოლრაბის კომბოსტოსგან დაბალკალორიული კერძების მომზადებას. ინტერნეტში უამრავი ფოტო რეცეპტია ამ უჩვეულო კომბოსტოსგან დამზადებული სალათებისთვის. მოდით განვიხილოთ ბოსტნეულის საჭმლის რამდენიმე ვარიანტი მისი ღეროვანი ხილიდან.

კოლრაბის კომბოსტოს სალათების რეცეპტები ფოტოებით

გემრიელი და ჯანსაღი კოლრაბის კომბოსტოს სალათების მოსამზადებლად უმჯობესია აიღოთ ახალი, პატარა, მრგვალი და მყარი ხილი დაუზიანებლად, ჭრილობისა და ლაქების გარეშე. სალათების მომზადებამდე კომბოსტო კარგად გარეცხილია და აცალკევებს. დიეტური კოლრაბის კერძების დასაგემოვნებლად უმჯობესია მაიონეზისა და არაჟნის ნაცვლად ზეითუნის ზეთი გამოვიყენოთ.

კოლრაბის სალათი სტაფილოთი

სტაფილო და კოლრაბი შესანიშნავი დუეტია ზედმეტ ფუნტებთან საბრძოლველად. ფორთოხლის ბოსტნეულს შეუძლია ორგანიზმის ტოქსინების გაწმენდა და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის რეგულირება. ამ სალათისთვის შეიძინეთ შემდეგი პროდუქტები:

• კოლრაბი – 1 ც.;
• სტაფილო (პატარა) - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• ნიახურის მწვანილი - 2 ყლორტი.

სტაფილო და კომბოსტო დავჭრათ პატარა ზოლებად. შეავსეთ ზეთი. სალათს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ნიახური.

Kohlrabi კომბოსტოს სალათი ვაშლით

ვაშლს საოცარი გემო აქვს. ის სალათს აძლევს არა მხოლოდ უამრავ დიეტურ თვისებას, არამედ დახვეწილ არომატს და შესანიშნავ გემოს. ეს დიეტური სალათი არის ძლიერი იარაღი ცხიმოვანი დეპოზიტების წინააღმდეგ. წონის დაკლებისთვის ვიტამინის სალათის მოსამზადებლად გჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ვაშლი - 1 ც.;
• კოლრაბი – 1 ც.;
• სავოიას კომბოსტო - 1 ​​ც.;
• მწვანე ხახვი, ოხრახუში, შარდის ღეროები - გემოვნებით;
• ზეითუნის ზეთი.

გახეხეთ ყველა ბოსტნეული და ვაშლი. ყუნწები და ხახვი დაჭერით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ჩაასხით ზეთი და მოაყარეთ ოხრახუში.

კოლრაბის და ბოლოკის სალათი

კოლრაბი და ბოლოკი კარგად უხდება ბოსტნეულის კერძებს. ეს ბოსტნეული სტრუქტურაში მსგავსია. ბოლოკი ცხიმების წვას უწყობს ხელს და კოლრაბისთან ერთად შესანიშნავი საშუალებაა ჭარბ წონასთან საბრძოლველად.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 2 ც.;
• ბოლოკი - 4 ც.;
• კოლრაბი – 2 ც.;
• მწვანე ხახვი - 20 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• იოგურტი - 180 გ;
• სალათის ფოთლები;
• წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:

• ღეროს ხილი, ბოლოკი და სტაფილო დავჭრათ ზოლებად. ხახვი დაჭერით. წვრილად დაჭერით სალათის ფოთლები.
• შეურიეთ იოგურტი მარილით და პილპილით.
• მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი თეფშზე, შეაზავეთ იოგურტისა და სანელებლების ნარევით.

შედეგი არის ვიტამინებით მდიდარი კოლრაბის კომბოსტოს სალათი. ამ კერძის რეცეპტი შესაფერისია ნებისმიერი დიეტური მენიუსთვის.

კოლრაბის სალათი ზამთრისთვის

კოლრაბის კომბოსტო შესანიშნავად ამზადებს ზამთრისთვის. მას აქვს იმუნიტეტის ამაღლების თვისებები და უბრალოდ შეუცვლელია ზამთარში სუფრაზე. ის შეიძლება იყოს დაკონსერვებული, მწნილი, დამარილებული და გამხმარიც კი.

მწნილი კოლრაბი

როგორ შევინარჩუნოთ ბოსტნეულის ყველა სასარგებლო თვისება ზამთრისთვის მომზადებისას? ერთადერთი და სწორი პასუხი მისი დადუღებაა. მჟავე კომბოსტოს კოლრაბის უჩვეულო და პიკანტური გემო აქვს. მას იყენებენ ხახვის ან ვაშლის სალათების მოსამზადებლად. კოლრაბის მწნილისთვის აიღეთ:

• 2 კგ ღეროვანი ხილი;
• 1,5 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 1,5 ს.კ. ლ. მარილი.

მომზადება:

• გაფცქვნილი კოლრაბი დავჭრათ და შევურიოთ შაქარი და მარილი.
• მოათავსეთ კონტეინერში და შეკუმშეთ. ზემოდან მოათავსეთ აბები. მარილწყალმა უნდა დაფაროს კოლრაბის ნაჭრები. თუ ეს არ მოხდა, მაშინ მოამზადეთ მარილწყალში ხსნარი (15 გრ მარილი 1 ლიტრ წყალზე) და ჩაასხით კომბოსტოს ჭურჭელში.
• დუღილის პროცესის გასააქტიურებლად კონტეინერი კოლრაბით პირველი 3 დღის განმავლობაში შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ გადაიტანეთ ცივ ადგილას.

დუღილის შემდეგ კოლრაბი იძენს დამატებით თვისებებს ორგანიზმში ჭარბ ცხიმთან საბრძოლველად. ერთი თვის დუღილის შემდეგ შეგიძლიათ მოამზადოთ კოლრაბის კომბოსტოს სალათები. მათი რეცეპტები მარტივია. მაგალითად, ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევურიოთ მწნილ კოლრაბი. სალათი ვაშლით და ამ ბოსტნეულით მზადდება ანალოგიურად.

მწნილი კოლრაბი

ინგრედიენტები:

• კოლრაბი – 2 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• შავი პილპილის მარცვლები - 3 ცალი;
• შაქარი - 100 გ;
• მარილი - 30 გ;
• წყალი – 1 ლ;
• ძმარი - 150 მლ;
• სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადება:

• გარეცხილი და გახეხილი კოლრაბი დავჭრათ ზოლებად და მოვხარშოთ მარილიან წყალში 6 წუთის განმავლობაში.
• ამოიღეთ წყლიდან და გადაიტანეთ ქილაში.
• ხახვი წვრილად დაჭერით. შეუთავსეთ კოლრაბით.
• ბოსტნეული სანელებლებთან ერთად მოათავსეთ გამზადებულ ქილაში და ჩაასხით მასში ცხელი მარინადი.
• მარინადის მოსამზადებლად 1 ლიტრ მდუღარე წყალს უნდა დაუმატოთ შაქარი და მარილი, შემდეგ კი 5 წუთი მოხარშეთ. შემდეგ მარინადს დაუმატეთ ძმარი.
• კოლრაბის სალათის ქილა გაასტერილეთ მდუღარე წყალში 45 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გააბრტყელეთ.

ყურადღება მიაქციეთ ამ უნიკალურ ბოსტნეულს. მას აქვს შესანიშნავი ჯანმრთელობის ხელშემწყობი თვისებები და ხელს უწყობს ორგანიზმში ცხიმოვანი დეპოზიტების მარტივად მოცილებას. მოამზადეთ ჯანსაღი კოლრაბის სალათები. ზემოთ მოყვანილი რეცეპტები დაგეხმარებათ დივერსიფიკაციაში დაბალკალორიული კერძებით. მათი გამოყენების შედეგად უფრო ჯანმრთელი და ლამაზი გახდებით.

vesdoloi.ru

სალათებისთვის კოლრაბი კომბოსტოს ერთ-ერთი ყველაზე შესაფერისი სახეობაა. მისი გემო დელიკატურია და კარგად უხდება სხვადასხვა ინგრედიენტებს: სხვა ბოსტნეულს, მწვანილს, ხორცს, ძეხვს, მოხარშულ ქათამს და ზოგიერთ ხილსაც კი. სცადეთ კოლრაბის სალათის მომზადება, შეარჩიეთ კომპოზიცია თქვენი გემოვნებით. და მე დაგეხმარებით ამაში, უფრო სწორად, არა მე, არამედ ჩემი 12 დადასტურებული რეცეპტი. აღვნიშნავ, რომ ყველა სალათში კომბოსტო უნდა იყოს გახეხილი და არა დაჭრილი. შემდეგ გაცილებით გემრიელი და ნაზი გამოდის.

კოლრაბისა და სალამის სალათი

ძალიან დამაკმაყოფილებელი ვარიანტი "მინიმალიზმის" სტილში.

ინგრედიენტები:

• 150 გრამი სალამური ძეხვი;
• მწვანე ხახვის რამდენიმე ბუმბული;
• მაიონეზი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

გარეცხეთ და გააცალეთ კოლრაბი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. სოსისი თხლად დაჭერით ზოლებად. გამდინარე წყალში გარეცხილი მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მაიონეზი და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.

კოლრაბისა და კიტრის სალათი ბაღის მწვანილებით

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 1 საშუალო ზომის თავი;
• 2 წვნიანი კიტრი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• რამოდენიმე კამა ოხრახუშით;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
• არაჟანი და მარილი გასახდელად.

მომზადება:

ძალიან მომწონს სალათის ეს ვერსია, რომელიც შეიძლება დიეტური გახდეს, თუ უცხიმო არაჟანს გამოიყენებთ. გარეცხეთ კოლრაბი, კიტრი და მწვანილი. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებზე. მოხარშეთ კვერცხი, ამოიღეთ ნაჭუჭი. წვრილად დაჭერით. კოლრაბი და კიტრი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შეურიეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით. დაუმატეთ დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, მოაყარეთ არაჟანი და მარილი გემოვნებით.

Kohlrabi სალათი daikon ბოლოკით და მწვანილებით

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 1 თავი;
• 1 დიდი დაიკონის ბოლოკი;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
• კამა, ოხრახუში, კილანტრო არჩევანი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• გასახდელი არაჟანი ან მაიონეზი, მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

მოხარშეთ კვერცხი. ამოიღეთ ნაჭუჭი და წვრილად დაჭერით. გახეხეთ კოლრაბი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ბოლოკი გარეცხეთ და ისიც გახეხეთ. მწვანილი დაჭერით, ყველა ინგრედიენტი აურიეთ, მოაყარეთ არაჟანი ან მაიონეზი და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.

კოლრაბის სალათი ბრინჯით და ქათმით

ძალიან დამაკმაყოფილებელი ვარიანტი, თითქმის თვითკმარი.

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 1 დიდი თავი;
• 1 საშუალო ზომის ქათმის ფილე;
• 150 გრამი ნიახურის ფესვი;
• 3 სუფრის კოვზი მოხარშული ბრინჯი;
• მაიონეზი გასახდელისთვის;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• ნებისმიერი მწვანილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

მოხარშეთ ქათმის ფილე და კვერცხი. კვერცხის ნაჭუჭი ამოიღეთ და წვრილად დაჭერით. ქათმის ფილე დავჭრათ ანალოგიურად. კოლრაბი და ნიახურის ფესვი გაფცქვენით და მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. მოხარშული ბრინჯი გავრეცხოთ და გადავწუროთ ქილაში. გარეცხეთ მწვანილი, შეანჯღრიეთ და წვრილად დაჭერით. შეურიეთ ყველა პროდუქტი ღრმა თასში, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და შეაზავეთ მაონეზით.

კორეული კოლრაბის სალათი სტაფილოთი და ნიორი

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 2 საშუალო თავი;
• 2 წვნიანი საშუალო ზომის სტაფილო;
• 2 კბილი ნიორი;
• 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის მესამედი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

გარეცხეთ, გახეხეთ და გახეხეთ კოლრაბი და სტაფილო კორეულ სახეხზე. ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი, მოვაყაროთ დაფქული წითელი წიწაკა და გახეხილი ნივრის კბილი. გახეხილ ბოსტნეულს დაასხით ცხელი ზეთი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და აურიეთ. ეს საკმაოდ ცხარე კერძია - არ უნდა მიეცეს ბავშვებს. შესთავაზეთ მათ შემდეგი სალათის ვარიანტი.

კოლრაბის სალათი ვაშლით და სტაფილოთი ვიტამინებისთვის

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 1 თავი;
• 1 დიდი წვნიანი ვაშლი;
• 1 დიდი სტაფილო;
• მწიკვი შაქარი;
• მწიკვი მარილი;
• 1 სუფრის კოვზი არაჟანი.

მომზადება:

გარეცხეთ კოლრაბი, სტაფილო და ვაშლი. გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მოვაყაროთ არაჟანი, მარილი და შაქარი. აურიეთ. სალათი მზად არის.

კოლრაბისა და სტაფილოს სალათი ლიმონის წვენით

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 1 თავი;
• 1 დიდი წვნიანი სტაფილო;
• 1 კიტრი;
• თაიგული კილანტრო;
• სურვილისამებრ - ცოტა მწვანე ხახვი;
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

კოლრაბი და სტაფილო გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად. წვრილად დაჭერით კილიანტრო. ლიმონის წვენი შეურიეთ მცენარეულ ზეთს, მოათავსეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი თასში, მოაყარეთ და მარილი გემოვნებით. ლიმონის წვენი შეიძლება შეიცვალოს ვაშლის სიდრი ძმრით.

კოლრაბის და კრაბის ჩხირების სალათი

ეს რეცეპტი კარგია სადღესასწაულო სუფრისთვის.

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 1 საშუალო ზომის თავი;
• 200 გრამი კრაბის ჩხირები;
• 1 ქილა სიმინდის კონსერვი;
• 1 ქათმის კვერცხი;

მომზადება:

კვერცხი მოხარშეთ, გახეხვის შემდეგ წვრილად დაჭერით. დაჭერით კრაბის ჩხირები და გარეცხეთ მწვანილი. გაფცქვენით კოლაბი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გახსენით სიმინდის ქილა და გადაწურეთ სითხე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სეზონი, მარილი გემოვნებით.

ვიტამინის სალათი წონის დაკარგვისთვის კოლრაბისგან გოგრით და ჭარხლით

მაშინვე ვიტყვი, რომ სალათს აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი, ამიტომ ფრთხილად იყავით.

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 1 პატარა თავი;
• 100 გრამი უმი გოგრა;
• 100 გრამი უმი ჭარხალი;
• 1 დიდი წვნიანი სტაფილო;
• 1 კბილი ნიორი;
• მცენარეული ზეთი, მწვანილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით მწვანილი, მოაყარეთ მარილი. დაჭერით კბილი ნიორი და შეურიეთ მწვანილებით. გარეცხეთ, გახეხეთ და გახეხეთ ყველა ბოსტნეული. სეზონი მცენარეული ზეთი და მწვანილი ნიორი, მარილი გემოვნებით.

კოლრაბის სალათი სტაფილოთი და მდნარი ყველით

ძალიან საინტერესო სალათის ვარიანტი.

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 1 დიდი თავი;
• 1 დიდი სტაფილო;
• 1 კბილი ნიორი;
• 1 დამუშავებული ყველი;
• მაიონეზი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

გააცალეთ კოლრაბი და სტაფილო, ასევე ნიორი. ბოსტნეული გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ნიორი გაატარეთ პრესაში. გახეხილ ბოსტნეულს შეურიეთ გამდნარი ყველი და ნიორი, მოაყარეთ მაიონეზი და მარილი გემოვნებით.

კოლრაბის სალათი ქათმის გულით

სალათის გემრიელი ხორციანი ვერსია.

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 1 პატარა თავი;
• 1 პატარა ხახვი;
• 200 გრამი ქათმის გული;
• 150 გრამი ნიახურის ფესვი;
• 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მწვანილი, მარილი, მაიონეზი გემოვნებით.

მომზადება:

ქათმის გულები მოვხარშოთ მარილიან წყალში, დავჭრათ ზოლებად, მოვაჭრათ ცხიმი. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ფერი არ შეიცვლება, შემდეგ დაუმატეთ ქათმის გული და ყველაფერი ერთად შეწვით კიდევ 5 წუთი. გაფცქვენით ნიახური და კოლრაბი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ შემწვარი ხახვი და გული, დაჭრილი მწვანილი და მაიონეზი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და აურიეთ.

კოლრაბის და მწვანე ბარდის სალათი

კინაღამ დამავიწყდა ეს - უმარტივესი რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 1 დიდი თავი;
• 1 ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• 1 კონა მწვანე ხახვი;
• 2 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

გახეხეთ კოლრაბი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. სითხე გადაწურეთ მწვანე ბარდადან და დაუმატეთ გახეხილ ბოსტნეულს. მწვანე ხახვი დაჭერით წვრილად, მოათავსეთ სალათში და შეაზავეთ არაჟანით. ეს არის ჩემი საყვარელი კოლრაბის კერძი.

neboleyka.info

სხვადასხვა ბოსტნეულის მოსავლის სეზონზე შესაძლებელი ხდება იმ ბოსტნეულის მირთმევა, როგორიცაა კიტრი ან პომიდორი, ყველა სუპერმარკეტში მთელი წლის განმავლობაში ერთ-ერთი ასეთი ბოსტნეულია. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ სალათები კოლრაბის კომბოსტოთი - კომბოსტოს დედოფალი.

კოლრაბი არ არის კომბოსტოს ყველაზე პოპულარული სახეობა, მისი ყიდვა მხოლოდ ზოგიერთ ჰიპერმარკეტსა და მარკეტშია შესაძლებელი. და ეს შესაძლებლობა არ უნდა გაუშვათ ხელიდან, რადგან კოლრაბი ძალიან, ძალიან ჯანსაღია, ის შეიძლება მიირთვათ მათაც კი, ვისაც სხვა სახის კომბოსტოსგან უსიამოვნო სიმპტომები აქვს (შებერილობა და ა.შ.).

კოლრაბი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას: ვიტამინებს A, B, B2, C, მინერალებს კალციუმს, კალიუმს, გოგირდს, მაგნიუმს და ა.შ., ბოჭკოვანი და ა.შ. C ვიტამინის მაღალი შემცველობის გამო მას "ჩრდილოეთის ლიმონს" უწოდებენ, ხოლო კალციუმის შემცველობა კონკურენციას უწევს რძესა და ხაჭოს.

მცოდნე ხალხი ამბობს: ყველაზე სასარგებლოა ნებისმიერი ბოსტნეულის მირთმევა ახალი, თუ გსურთ ორგანიზმის გაჯერება ვიტამინებით და არც კოლრაბია გამონაკლისი, მაგრამ პრაქტიკაში დადგინდა, რომ მცირე თერმული დამუშავებით, ამ კომბოსტოს ვიტამინები და საკვები ნივთიერებები. შემორჩენილია. რომელი ვარიანტი გირჩევნიათ, თქვენი გადასაწყვეტია, მაგრამ ამ სტატიაში ჩვენ მოგიყვებით სალათების რეცეპტებზე კოლრაბის კომბოსტოთი, რომელიც გამოიყენება როგორც უმი, ასევე არა უმი.

სალათის რეცეპტი კოლრაბით და მწვანე ხახვით

დაგჭირდებათ: 800 გრ კოლრაბი, 100 გრ მწვანე ხახვი, ½ ჭიქა მცენარეული ზეთი, მარილი.

როგორ მოვამზადოთ სალათი კოლრაბით და მწვანე ხახვით. კოლრაბი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მწვანე ხახვი დაჭერით, ინგრედიენტები შეურიეთ, დაასხით ზეთი, მოაყარეთ მარილი, აურიეთ და მიირთვით სალათი.

სალათის რეცეპტი კოლრაბით და სტაფილოთი

დაგჭირდებათ: 200 გრ კოლრაბი, 100 გრ არაჟანი, 40 გრ სტაფილო, 20 გრ ნიახური, კამა, ოხრახუში, მარილი.

როგორ მოვამზადოთ სალათი კოლრაბით და სტაფილოთი. სტაფილო გაფცქვენით და დაჭერით ან წვრილად დაჭერით საშუალო სახეხზე, იგივე გააკეთეთ კოლრაბით, ბოსტნეულს დაუმატეთ დაჭრილი ნიახური, კამა და ოხრახუში, მოაყარეთ არაჟანი, მოაყარეთ მარილი, აურიეთ და მიირთვით სალათი.

კოჰრაბის სალათის რეცეპტი გოგრით

დაგჭირდებათ: 400 გრ კოლრაბი, 150 გრ გოგრის რბილობი, 100 გრ არაჟანი და რძე თითო, 30 გრ ლიმონის წვენი, ცოტა დაფქული კარდამონი.

როგორ მოვამზადოთ სალათი გოგრით და კოლრაბით. გაფცქვენით და დაჭერით კოლრაბი ზოლებად, მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ რძე, ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, გააცივეთ. გაფცქვენით და კუბიკებად დაჭერით გოგრა, მოშუშეთ საკუთარ წვენში, დაუმატეთ კარდამონი 7-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ. შეურიეთ კოლრაბი და გოგრა, წიწაკა, მარილი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, მოათავსეთ სალათი გროვად სალათის თასში და დაასხით არაჟანი, მიირთვით.

სალათის რეცეპტი კოლრაბით და კვერცხით

დაგჭირდებათ: 200 გრ კოლრაბი, 15 გრ მწვანე ხახვი და ოხრახუში, 2 კვერცხი, ½ ჭიქა იოგურტი/იოგურტი, 7 გრ პიტნა, ½ ს/კ. მცენარეული ზეთი, მარილი.

როგორ მოვამზადოთ სალათი კოლრაბით და კვერცხით. კოლრაბი გავფცქვნათ, მსხვილ სახეხზე გავფცქვნათ, ბოლოკი დავჭრათ წრეებად, სტაფილო დავჭრათ წვრილ სახეხზე, მოვხარშოთ კვერცხები და ცილა დავჭრათ კუბიკებად, გავაჩეროთ გულები. შეურიეთ ყველა მომზადებული პროდუქტი, გახეხეთ კვერცხის გული და შეურიეთ კარაქი და იოგურტი, დაუმატეთ მარილი, დაჭრილი მწვანილი და პიტნა. სალათას მოაყარეთ დრესინგი, მოურიეთ, გააფორმეთ მწვანილით და მიირთვით.

კოლრაბისა და ბეკონის სალათის რეცეპტი

დაგჭირდებათ: 200 გრ კოლრაბი და სტაფილო, 100 გრ ბეკონი, 2 ს.კ. არაჟანი, ½ ჩ.კ. დაფქული კუმინი.

როგორ მოვამზადოთ ბეკონის და კოლრაბის სალათი. ბეკონი დავჭრათ კუბიკებად, შევწვათ შეწითლებამდე და გავაშროთ ქაღალდის პირსახოცზე. გახეხვის შემდეგ სტაფილო და კოლრაბი დავჭრათ თხელ ზოლებად, მოვათავსოთ ქვაბში, დავამატოთ ცოტა წყალი, გავაჩეროთ 5 წუთი, შემდეგ გადავწუროთ და გავაცივოთ. ბოსტნეულს შეურიეთ ბეკონი და კუმინი, მოაყარეთ არაჟანი და მიირთვით სალათი.

სალათის რეცეპტი კოლრაბით და ხილით

დაგჭირდებათ: 200 გრ კოლრაბი, 150 გრ ყურძენი, 120 გრ ბოლოკი, 80 გრ მცენარეული ზეთი, 20 გრ წყალმცენარე, 5-6 მწვანე სალათის ფოთოლი, 1 დიდი ვაშლი, 1 ს.კ. შაქარი, დაფქული შავი პილპილი, მარილი.

როგორ მოვამზადოთ სალათი კოლრაბით და ხილით. კოლრაბი გავთალოთ, დავჭრათ ზოლებად, ვაშლს მოვაცილოთ თესლი და დავჭრათ ანალოგიურად. გააცალეთ ყურძენი, გაჭერით თითოეული კენკრა შუაზე და შეურიეთ მომზადებული პროდუქტები. გასახდელად შეურიეთ ლიმონის წვენი, ზეთი, პილპილი და მარილი, დაასხით სალათს, მოურიეთ. დააფარეთ კერძი სალათის ფურცლებით, მოათავსეთ სალათის ბორცვი და მორთეთ დაჭრილი ბოლოკითა და ხახვი.

გერმანულად კოლრაბით სალათის მომზადება ძალიან მარტივია.

გერმანული კოლრაბის სალათის რეცეპტი

დაგჭირდებათ: 400 გრ კოლრაბი, ½ ხახვი, 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი, ოხრახუში, გასახდელი მცენარეული ზეთი, მარილი.

როგორ მოვამზადოთ კოლრაბის სალათი გერმანულად. კოლრაბი დავჭრათ ზოლებად, ვშუშოთ მცენარეულ ზეთში, სანამ ნახევარი არ მოიხარშება, ასევე მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, გავაციოთ, მოვაყაროთ მარილი, მოვასხათ მცენარეული ზეთი ან სხვა სალათის სოუსი გემოვნებით, მოვრთოთ ოხრახუშით.

სალათები კოლრაბით ძალიან მრავალფეროვანია - როგორც ხედავთ, შეგიძლიათ ეს კომბოსტო ხილს, ბეკონს და სხვა ხორცპროდუქტებსაც კი შეუთავსოთ. მიირთვით ჯანსაღი საკვები და იყავით ჯანმრთელი!

კოლრაბის სალათის ვიდეო რეცეპტი

ovkuse.ru

კოლრაბის კომბოსტო, ერთი შეხედვით, რადიშს წააგავს, მაგრამ მაინც კომბოსტოს ოჯახს ეკუთვნის. Kohlrabi ითარგმნება როგორც კომბოსტოს ბოლოკი. რაც შეეხება კოლრაბის კომბოსტოს სალათებს, ბევრია და მრავალფეროვანია.

კოჰრაბი ძალიან ჯანსაღი ბოსტნეულია, რადგან ის შეიცავს კალციუმს და ბევრ სხვა მინერალს. ამ ბოსტნეულისგან დამზადებული სალათები ჯანსაღი და, ამავდროულად, საკმაოდ დიეტურია. კოლრაბის კომბოსტო კარგად უხდება ბევრ ბოსტნეულს, როგორიცაა ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო, კიტრი, სტაფილო, ნიახური და სხვადასხვა მწვანილი.

თუ კოლრაბის კომბოსტოს სალათს სხვა ბევრ ბოსტნეულთან ერთად მოამზადებთ, ეს მხოლოდ ვიტამინის სალათი აღმოჩნდება.
ასეთი სალათები შეგიძლიათ ზეთით და ძმრით შეანელოთ, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზი ან არაჟანი. ძალიან კარგი გამოდის და ნაკლებკალორიულია თუ კომბოსტოს სალათს ნატურალურ იოგურტს დაასხამთ.

ზოგადად, დიეტოლოგები გირჩევენ დიეტაში კოლრაბის კომბოსტოს ჩართვას არა მხოლოდ წონის დაკლების მსურველებს, არამედ ორსულებს და ბავშვებსაც, რადგან ეს პროდუქტი მდიდარია მინერალებით, ვიტამინებით, ჯანსაღი ნახშირწყლებითა და ბოჭკოებით. მიუხედავად იმისა, რომ ამ ბოსტნეულის მიღება შეუძლია ყველას, ვინც პატივს სცემს მათ სხეულს.

სალათი სტაფილოთი

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის კომბოსტო – 0,5 კგ
• სტაფილო - 250 გ
• პრასი – 200 გ
• მზესუმზირის ზეთი - 100 გ
• კაკლის მარცვლები – 60 გ
• რუსული ყველი - 50 გ
• მარილი - მწიკვი

კოლრაბი უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით, რომ კანი და ფესვები ამოიღოს და შემდეგ გახეხეთ სახეხით. ასევე გაფცქვენით და გახეხეთ სტაფილო. პრასი დაჭერით ძალიან წვრილად და შეურიეთ კომბოსტო და სტაფილო. მოათავსეთ ყველაფერი ტაფაში მზესუმზირის ზეთით და ცოტა შეწვით. მარილი მოაყარეთ სალათი და მოათავსეთ თეფშზე. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ნიგოზი და წვრილად გახეხილი ყველი.

ნივრის სალათი

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის კომბოსტო - 300 გ
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ნიორი - 2 კბილი
• ახალი მწვანილი - 50 გ
• მაიონეზი - 200 გ

კოლრაბის კომბოსტო უნდა გაიფცქვნათ და მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. ამის შემდეგ მიეცით კომბოსტო და გადაწურეთ წვენი. გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით პრესის საშუალებით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მარილი, პილპილი და მაიონეზი. მომზადებული სალათი აურიეთ და შედგით მაცივარში, რომ ცოტა შეფუთოს. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი უნდა მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილებით.

რადიშ სალათი

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის კომბოსტო - 400 გ
• ბოლოკი - 1 ც.
• კიტრი - 1 ც.
• ახალი კამა - 1 კონა
• მარილი - მწიკვი
• მზესუმზირის ზეთი - 50 გ
• ლიმონის წვენი - 2 ს.კ.

კოლრაბის კომბოსტო უნდა იყოს გახეხილი და გახეხილი. კიტრი გარეცხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ბოლოკი გავფცქვნათ და დავჭრათ საშუალო სახეხზე. გარეცხეთ ახალი კამა, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. შეურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ ცოტა მარილი და აურიეთ. შეურიეთ ლიმონის წვენი და მზესუმზირის ზეთი, შემდეგ კი ამ სოუსით მოაყარეთ სალათი. მზა სალათი ისევ კარგად აურიეთ და შეგიძლიათ მიირთვათ.

სალათი ბულგარული წიწაკით

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის კომბოსტო – 0,6 კგ
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• სუფრის ძმარი - გემოვნებით
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
• ახალი ოხრახუში - 1 კონა
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ.

კოლრაბი უნდა გავფცქვნათ და გავხეხოთ საშუალო სახეხზე. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით ხორცი ზოლებად. ოხრახუში გარეცხეთ, გააშრეთ და დანით წვრილად დაჭერით. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი, შემდეგ დაასხით ძმარი, რომ ხახვი ოდნავ დამარინადოს.

შეურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ზეითუნის ზეთი. მზა სალათი აურიეთ და გააჩერეთ ცოტა ხნით, შემდეგ კი შეგიძლიათ მიირთვათ.

სალათი ვაშლით და კოლრაბით

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის კომბოსტო – 0,5 კგ
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ვაშლი - 2 ც.
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ.
• მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ.
• ხახვი - 0,5 ც.
• ახალი მწვანილი - თაიგული
• მარილი - მწიკვი

კოჰრაბი ჯერ უნდა გაფცქვნათ და გახეხეთ. გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით თხელ ზოლებად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. უმჯობესია აიღოთ ტკბილი და მჟავე ვაშლი, გააცალოთ კანი, ამოჭრათ ბირთვი და დაჭერით რბილობი კუბებად ან ზოლებად. ვაშლი უნდა დაასხით ლიმონის წვენით, რათა არ გამუქდეს.

გარეცხეთ ახალი მწვანილი, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. შეუთავსეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მარილი და შეაზავეთ მზესუმზირის ზეთით.

სალათი მჟავე

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის კომბოსტო - 400 გ
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 2 ც.
• მზესუმზირის ზეთი - 50 გ
• მარილი - მწიკვი
• გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით
• ლიმონის წვენი - 2 ს.კ.

სტაფილო და კოლრაბის კომბოსტო უნდა იყოს კანი და გახეხილი. გააცალეთ ვაშლი, ამოჭერით ბირთვი და დაჭერით რბილობი ზოლებად. ვაშლებს დაასხით ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, რათა არ გაწითლდეს.

გააცალეთ ბულგარული წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით წიწაკის რბილობი ზოლებად. შეურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მარილი, გრანულირებული შაქარი, ლიმონის წვენი და მზესუმზირის ზეთი. მომზადებული სალათი აურიეთ და მიირთვით.

კიტრის სალათი

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის კომბოსტო - 1 ​​ც.
• ბოლოკი - 1 ც.
• მჟავე კიტრი - 1 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• სოუსი - 3 ს.კ.
• დაჭრილი კამა - 2 ს.კ.
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი

კოლრაბის კომბოსტო უნდა გაიფცქვნათ და მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. ასევე გახეხეთ და გახეხეთ ბოლოკი. მჟავე კიტრი შეიძლება დავჭრათ ნაჭრებად. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ყველაფერი ერთ თასში აურიეთ, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ სოუსი. სოუსი შეიძლება იყოს ნებისმიერი - მაიონეზი, არაჟანი, იოგურტი, მცენარეული ზეთი. მზა სალათას მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა.

ახალი სალათი

ინგრედიენტები:

• კოლრაბი - 1 ც.
• ახალი კიტრი - 2 ც.
• ბოლოკი - 7 ც.
• მწვანე ხახვი - 100 გ
• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ.
• ლიმონის წვენი - 3 ს.კ.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

კოლრაბი უნდა გაფცქვნათ და დაჭრათ თხელ ზოლებად, მაგრამ შეგიძლიათ მსხვილ სახეხზეც გახეხეთ. გარეცხეთ კიტრი და ასევე დაჭერით ზოლებად. ბოლოკი გავთალოთ და დავჭრათ ნახევარ წრეებად. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული, მარილი, პილპილი და შეზავებული ლიმონის წვენისა და მზესუმზირის ზეთის ნარევით. მზა სალათას უნდა მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

ქათმის და კოლრაბის სალათი

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის კომბოსტო - 700 გ
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 2 ც.
• ნიორი - 2 კბილი
• მჟავე კიტრი - 2 ც.
• ლორი - 250 გ
• მარილი, ახლად დაფქული პილპილი – 0,5 ჩ.კ.
• გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• მდოგვი - 2 ჩ.კ.
• ქათმის ფილე - 300 გ
• ხელნაკეთი მაიონეზი - 200 გ
• ქათმის ბარძაყები - 2 ც.
• მოხარშული მწვანე ბარდა - 100 გ

კოლრაბის სტაფილო უნდა გაირეცხოს და მოათავსოთ მდუღარე წყალში. ისინი უნდა მოიხარშოს მოხარშვამდე, მხოლოდ ისე, რომ არ მოიხარშოს. როცა ბოსტნეული გაცივდება, გააცალეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად. კვერცხები უნდა მოხარშოთ, სანამ გული არ გასქელდება, შემდეგ კი გაცივდეს, გაფცქვენით და ასევე დაჭრათ კუბიკებად.

ახალი ან გაყინული მწვანე ბარდა უნდა მოხარშოთ, წყალს დაუმატეთ მარილი და შაქარი. მზა ბარდა გადაწურეთ, მაგრამ წყალი არ გადაყაროთ. თქვენ ასევე უნდა მოხარშოთ ქათმის ბულიონი. ქათმის ბარძაყებიც წინასწარ უნდა მოიხარშოს. მაიონეზი მაღაზიაში შეგიძლიათ იყიდოთ, მაგრამ სჯობს თავად გააკეთოთ ის უფრო გემრიელიც და ჯანსაღიც.

ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. მჟავე კიტრი უნდა დავჭრათ კუბიკებად. ლორი, ბარძაყები და ქათმის ფილე ასევე უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ნიორი უნდა იყოს გაფცქვნილი და დაჭყლეტილი პრესით ან წვრილად დაჭრილი დანით. სალათის ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული, მარილი და პილპილი, დაამატეთ ცოტა შაქარი, მდოგვი და ხელნაკეთი მაიონეზი. თუ სალათი ცოტა მშრალი გამოვიდა, შეგიძლიათ ბარდადან ცოტა სითხე დაუმატოთ.

სალათებისთვის კოლრაბი კომბოსტოს ერთ-ერთი ყველაზე შესაფერისი სახეობაა. მისი გემო დელიკატურია და კარგად უხდება სხვადასხვა ინგრედიენტებს: სხვა ბოსტნეულს, მწვანილს, ხორცს, ძეხვს, მოხარშულ ქათამს და ზოგიერთ ხილსაც კი. სცადეთ კოლრაბის სალათის მომზადება, შეარჩიეთ კომპოზიცია თქვენი გემოვნებით. და მე დაგეხმარებით ამაში, უფრო სწორად, არა მე, არამედ ჩემი 12 დადასტურებული რეცეპტი. აღვნიშნავ, რომ ყველა სალათში კომბოსტო უნდა იყოს გახეხილი და არა დაჭრილი. შემდეგ გაცილებით გემრიელი და ნაზი გამოდის.

კოლრაბისა და სალამის სალათი

ძალიან დამაკმაყოფილებელი ვარიანტი "მინიმალიზმის" სტილში.

ინგრედიენტები:

• 150 გრამი სალამური ძეხვი;
• მწვანე ხახვის რამდენიმე ბუმბული;
• მაიონეზი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

გარეცხეთ და გააცალეთ კოლრაბი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. სოსისი თხლად დაჭერით ზოლებად. გამდინარე წყალში გარეცხილი მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მაიონეზი და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.

კოლრაბისა და კიტრის სალათი ბაღის მწვანილებით

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 1 საშუალო ზომის თავი;
• 2 წვნიანი კიტრი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• რამოდენიმე კამა ოხრახუშით;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
• არაჟანი და მარილი გასახდელად.

მომზადება:

ძალიან მომწონს სალათის ეს ვერსია, რომელიც შეიძლება დიეტური გახდეს, თუ უცხიმო არაჟანს გამოიყენებთ. გარეცხეთ კოლრაბი, კიტრი და მწვანილი. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებზე. მოხარშეთ კვერცხი, ამოიღეთ ნაჭუჭი. წვრილად დაჭერით. კოლრაბი და კიტრი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შეურიეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით. დაუმატეთ დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, მოაყარეთ არაჟანი და მარილი გემოვნებით.

Kohlrabi სალათი daikon ბოლოკით და მწვანილებით

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 1 თავი;
• 1 დიდი დაიკონის ბოლოკი;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
• კამა, ოხრახუში, კილანტრო არჩევანი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• გასახდელი არაჟანი ან მაიონეზი, მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

მოხარშეთ კვერცხი. ამოიღეთ ნაჭუჭი და წვრილად დაჭერით. გახეხეთ კოლრაბი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ბოლოკი გარეცხეთ და ისიც გახეხეთ. მწვანილი დაჭერით, ყველა ინგრედიენტი აურიეთ, მოაყარეთ არაჟანი ან მაიონეზი და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.

კოლრაბის სალათი ბრინჯით და ქათმით

ძალიან დამაკმაყოფილებელი ვარიანტი, თითქმის თვითკმარი.

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 1 დიდი თავი;
• 1 საშუალო ზომის ქათმის ფილე;
• 150 გრამი ნიახურის ფესვი;
• 3 სუფრის კოვზი მოხარშული ბრინჯი;
• მაიონეზი გასახდელისთვის;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• ნებისმიერი მწვანილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

მოხარშეთ ქათმის ფილე და კვერცხი. კვერცხის ნაჭუჭი ამოიღეთ და წვრილად დაჭერით. ქათმის ფილე დავჭრათ ანალოგიურად. კოლრაბი და ნიახურის ფესვი გაფცქვენით და მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. მოხარშული ბრინჯი გავრეცხოთ და გადავწუროთ ქილაში. გარეცხეთ მწვანილი, შეანჯღრიეთ და წვრილად დაჭერით. შეურიეთ ყველა პროდუქტი ღრმა თასში, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და შეაზავეთ მაონეზით.

კორეული კოლრაბის სალათი სტაფილოთი და ნიორი

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 2 საშუალო თავი;
• 2 წვნიანი საშუალო ზომის სტაფილო;
• 2 კბილი ნიორი;
• 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის მესამედი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

გარეცხეთ, გახეხეთ და გახეხეთ კოლრაბი და სტაფილო კორეულ სახეხზე. ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი, მოვაყაროთ დაფქული წითელი წიწაკა და გახეხილი ნივრის კბილი. გახეხილ ბოსტნეულს დაასხით ცხელი ზეთი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და აურიეთ. ეს საკმაოდ ცხარე კერძია - არ უნდა მიეცეს ბავშვებს. შესთავაზეთ მათ შემდეგი სალათის ვარიანტი.

კოლრაბის სალათი ვაშლით და სტაფილოთი ვიტამინებისთვის

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 1 თავი;
• 1 დიდი წვნიანი ვაშლი;
• 1 დიდი სტაფილო;
• მწიკვი შაქარი;
• მწიკვი მარილი;
• 1 სუფრის კოვზი არაჟანი.

მომზადება:

გარეცხეთ კოლრაბი, სტაფილო და ვაშლი. გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მოვაყაროთ არაჟანი, მარილი და შაქარი. აურიეთ. სალათი მზად არის.

კოლრაბისა და სტაფილოს სალათი ლიმონის წვენით

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 1 თავი;
• 1 დიდი წვნიანი სტაფილო;
• 1 კიტრი;
• თაიგული კილანტრო;
• სურვილისამებრ - ცოტა მწვანე ხახვი;
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

კოლრაბი და სტაფილო გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად. წვრილად დაჭერით კილიანტრო. ლიმონის წვენი შეურიეთ მცენარეულ ზეთს, მოათავსეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი თასში, მოაყარეთ და მარილი გემოვნებით. ლიმონის წვენი შეიძლება შეიცვალოს ვაშლის სიდრი ძმრით.

კოლრაბის და კრაბის ჩხირების სალათი

ეს რეცეპტი კარგია სადღესასწაულო სუფრისთვის.

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 1 საშუალო ზომის თავი;
• 200 გრამი კრაბის ჩხირები;
• 1 ქილა სიმინდის კონსერვი;
• 1 ქათმის კვერცხი;

მომზადება:

კვერცხი მოხარშეთ, გახეხვის შემდეგ წვრილად დაჭერით. დაჭერით კრაბის ჩხირები და გარეცხეთ მწვანილი. გაფცქვენით კოლაბი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გახსენით სიმინდის ქილა და გადაწურეთ სითხე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სეზონი, მარილი გემოვნებით.

ვიტამინის სალათი წონის დაკარგვისთვის კოლრაბისგან გოგრით და ჭარხლით

მაშინვე ვიტყვი, რომ სალათს აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი, ამიტომ ფრთხილად იყავით.

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 1 პატარა თავი;
• 100 გრამი უმი გოგრა;
• 100 გრამი უმი ჭარხალი;
• 1 დიდი წვნიანი სტაფილო;
• 1 კბილი ნიორი;
• მცენარეული ზეთი, მწვანილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით მწვანილი, მოაყარეთ მარილი. დაჭერით კბილი ნიორი და შეურიეთ მწვანილებით. გარეცხეთ, გახეხეთ და გახეხეთ ყველა ბოსტნეული. სეზონი მცენარეული ზეთი და მწვანილი ნიორი, მარილი გემოვნებით.

კოლრაბის სალათი სტაფილოთი და მდნარი ყველით

ძალიან საინტერესო სალათის ვარიანტი.

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 1 დიდი თავი;
• 1 დიდი სტაფილო;
• 1 კბილი ნიორი;
• 1 დამუშავებული ყველი;
• მაიონეზი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

გააცალეთ კოლრაბი და სტაფილო, ასევე ნიორი. ბოსტნეული გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ნიორი გაატარეთ პრესაში. გახეხილ ბოსტნეულს შეურიეთ გამდნარი ყველი და ნიორი, მოაყარეთ მაიონეზი და მარილი გემოვნებით.

კოლრაბის სალათი ქათმის გულით

სალათის გემრიელი ხორციანი ვერსია.

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 1 პატარა თავი;
• 1 პატარა ხახვი;
• 200 გრამი ქათმის გული;
• 150 გრამი ნიახურის ფესვი;
• 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მწვანილი, მარილი, მაიონეზი გემოვნებით.

მომზადება:

ქათმის გულები მოვხარშოთ მარილიან წყალში, დავჭრათ ზოლებად, მოვაჭრათ ცხიმი. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ფერი არ შეიცვლება, შემდეგ დაუმატეთ ქათმის გული და ყველაფერი ერთად შეწვით კიდევ 5 წუთი. გაფცქვენით ნიახური და კოლრაბი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ შემწვარი ხახვი და გული, დაჭრილი მწვანილი და მაიონეზი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და აურიეთ.

კოლრაბის და მწვანე ბარდის სალათი

კინაღამ დამავიწყდა ეს - უმარტივესი რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის 1 დიდი თავი;
• 1 ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• 1 კონა მწვანე ხახვი;
• 2 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

გახეხეთ კოლრაბი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. სითხე გადაწურეთ მწვანე ბარდადან და დაუმატეთ გახეხილ ბოსტნეულს. მწვანე ხახვი დაჭერით წვრილად, მოათავსეთ სალათში და შეაზავეთ არაჟანით. ეს არის ჩემი საყვარელი კოლრაბის კერძი.

Kohlrabi სალათი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც მსუბუქი გვერდითი კერძი ხორცისთვის, მაგალითად, k ან k, ან როგორც დამოუკიდებელი კერძი. დღეს მინდა შემოგთავაზოთ კოლრაბის სალათის 3 ვარიანტი. სიტყვა kohlrabi მომდინარეობს გერმანული Kohirabi-დან და ითარგმნება როგორც "ტურნის კომბოსტო". სახელი ასევე განსაზღვრავს ამ ბოსტნეულის გემოს. ცოტა კომბოსტო, ცოტა ტურფა - სიტკბოსა და წიწაკის არომატით. მე მიყვარს კოლრაბის ნედლეული მისი ნათელი, გამაგრილებელი გემოს, დამაკმაყოფილებელი ხრაშუნის და ჯანმრთელობის გასაოცარი სარგებლობის გამო.

მხოლოდ C ვიტამინის მაქსიმალური შემცველობის გამო, ამ ბოსტნეულს მეტსახელად "ლიმონი ბაღში" უწოდეს, ასევე შეიცავს ვიტამინებს B, U ვიტამინს და PP ვიტამინს. განა ასე არ არის, რომ კოლრაბის კომბოსტოს სალათები გაზაფხულის სეზონზე ძალიან აქტუალური იქნება.

კოლრაბის სალათი - რეცეპტები

კოლრაბის სალათის ფოტო

კოლრაბის სალათის 3 ვარიანტი

შემოგთავაზებთ სამ მარტივ და ძალიან გემრიელ რეცეპტს კოლრაბის კომბოსტოთი: კოლრაბის სალათი კოჭით, კოლრაბის კომბოსტო სტაფილოთი და ვაშლით კოლრაბის მომზადების ვერსია.

კოლრაბის სალათი ჯანჯაფილით

ინგრედიენტები:

• 3 ცალი კოლრაბი კომბოსტო
• 1 ლაიმი შეიძლება შეიცვალოს ნახევარი ლიმონით
• 2-3 კბილი ნიორი, გახეხილი
• 1 ცალი ჯანჯაფილის ფესვი, გახეხილი, დაახლოებით 2 სმ

სალათის მორთვისთვის:

• მცენარეული ზეთი 4 ს.კ.
• თხევადი თაფლი 1 ჩ.კ.
• მარილი.

როგორ მოვამზადოთ კოლრაბის სალათი ჯანჯაფილით

1. მოამზადეთ კომბოსტო: გახეხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, თუ კორეული სტაფილოს მოსამზადებლად გახეხეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ.
2. გახეხილ კოლრაბის დაუმატეთ პრესით გავლილი ნივრის კბილი, წვრილად გახეხილი ახალი კოჭა და ნახევარი ლიმონის ცედრა. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, მსუბუქად აურიეთ და ხელებით შეიზილეთ სალათი.
3. სალათის დრესინგის მომზადება
4. ამისთვის ცალკე ჭურჭელში აურიეთ თაფლი, მცენარეული ზეთი და ნახევარი ლიმონისგან ამოღებული წვენი.
5. მომზადებული დრესინგი ჩაასხით კოლრაბის სალათში, სალათი კარგად აურიეთ.

Kohlrabi სალათი სტაფილო და daikon

ინგრედიენტები:

• 1 1/2 ჭიქა გახეხილი დაიკონი
• 1 1/2 ჭიქა გახეხილი კოლრაბი
• 1 ჩ.კ. წვრილად დაფქული ზღვის მარილი
• 1 პატარა სტაფილო, გახეხილი
• 1 პატარა შალოტი, თხლად დაჭრილი
• 1 ს.კ. დაჭრილი ახალი კამა
• 1/4 ჭიქა თეთრი ძმარი
• 1 ს.კ. ლ. თეთრი შაქარი

როგორ მოვამზადოთ კოლრაბის სალათი სტაფილოთი და დაიკონით

1. გახეხილი კოლრაბი და დაიკონი აურიეთ, მოათავსეთ ქილაში, მოაყარეთ მარილი (აიღეთ ¼ კოვზი მარილი), მსუბუქად გახეხეთ ბოსტნეული ხელებით და გააჩერეთ 15 წუთი.
2. პატარა თასში ათქვიფეთ ძმარი, შაქარი და დარჩენილი ¾ სუფრის კოვზი მარილი. აურიეთ. ურიეთ სანამ შაქარი არ დაიწყებს დაშლას.
3. კოლრაბი და დაიკონი მაქსიმალურად გაწურეთ, რომ რაც შეიძლება მეტი სითხე ამოიღოთ. ბოსტნეული ცალკე ჭურჭელში გადაიტანეთ, მოაყარეთ მომზადებული გახეხილი სტაფილო, წვრილად დაჭრილი შალოტი და კამა.
4. დაუმატეთ ძმრის ნაზავი და კარგად ათქვიფეთ სალათი.
5. კოლრაბისა და დაიკონის სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ დაუყოვნებლივ, ან შეგიძლიათ შედგით მაცივარში მიტანამდე ერთი საათით ადრე.

სალათი კოლრაბით და ვაშლით

ინგრედიენტები:

• 3 პატარა კოლრაბი, გაფცქვენით და დაჭერით ზოლებად
• 1 დიდი ვაშლი, დაჭრილი ზოლებად
• ¼ დიდი წითელი ხახვი, ძალიან თხლად დაჭრილი
• 3 ს.კ. დაჭრილი მწვანე ხახვი
• მყარი ყველი

სალათის მოსამზადებლად

• 1 ს.კ. დიჟონის მდოგვი
• 1 ს.კ. თაფლი
• 2 ს.კ. ვაშლის სიდრი ძმარი
• 4 ს.კ. დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი

როგორ მოვამზადოთ კოლრაბის კომბოსტოს სალათი ვაშლით

1. შეურიეთ კოლრაბი, ვაშლი, წითელი ხახვი და მწვანე ხახვი დიდ თასში. მსუბუქად მოვაყაროთ მარილი და შავი პილპილი.
2. პატარა თასში ათქვიფეთ მდოგვი, თაფლი და ძმარი. სანამ ათქვიფავთ, ნელ-ნელა დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ.
3. სალათს დაუმატეთ სოუსი და აურიეთ.
4. სალათს ზემოდან მოაყარეთ ყველი დაჭრილი თხელ ზოლებად.

კარგი მადა!