შოკოლადის ხაჭოს ღვეზელი ხილით: უფრო ნაზი, ვიდრე ნაზი. ხაჭოს ღვეზელი ხილით: უნივერსალური დესერტის რეცეპტი ხაჭოს ღვეზელი ხილით

ხაჭოს ღვეზელი მანდარინით, სუფრაზე მიტანისას, შეიძლება "მსუბუქი ნამცხვარიც" გახდეს. ახალი მანდარინისაგან დამზადებული მანდარინის ღვეზელი მართლაც ჯვარია ამ კულინარიულ ქმნილებებს შორის: ნაზი ხაჭოს ფენა, დამსხვრეული ცომი, წვნიანი ნათელი ხილი...

სხვათა შორის, ასეთი ღვეზელის გამოცხობა შესაძლებელია არა მარტო მანდარინით, არამედ ნებისმიერი სხვა ხილით. სეზონზე - ახალებთან, ზამთარში და გაზაფხულზე - გაყინულებთან. მაგრამ მანდარინის სიმრავლის ფონზე მთელი ჩემი ოჯახი ერთხმად აძლევს ხმას მანდარინებს, ამიტომ უმრავლესობის დაჟინებული მოთხოვნით დავამთავრე ღვეზელი ხაჭოთი და მანდარინი...

ინგრედიენტები ღვეზელის რეცეპტისთვის ხაჭოთი და მანდარინი
ფქვილი	1,5 ჭიქა
მანდარინი	400 გრამი გახეხილი
კარაქი	60 გრამი
კვერცხები	2 ცალი
ხაჭო	200 გრამი (ან 1 პაკეტი)
არაჟანი	5 სუფრის კოვზი
შაქარი	1/2 ჭიქა + 3 სუფრის კოვზი
გამაფხვიერებელი	1 ჩაის კოვზი
სახამებელი	3 სუფრის კოვზი
მარილი	pinch

მანდარინის ღვეზელის რეცეპტი ფოტოსპანით>

ჯერ ცომი უნდა მოამზადოთ ისე, რომ დასვენების დრო ჰქონდეს, სანამ ხაჭოს ფენას ვამუშავებთ. კვერცხებს ვყოფთ ცილებად და გულებად. ცილები მოგვიანებით დაგვჭირდება. ცომისთვის თასში აურიეთ ორი გული, 60 გრამი დარბილებული კარაქი, 3 სუფრის კოვზი შაქარი და 2 სუფრის კოვზი სქელი არაჟანი და ცოტა მარილი. გვექნება საკონდიტრო ნამცხვრის ღვეზელი მანდარინით.

აურიეთ ნარევი მეტ-ნაკლებად ერთგვაროვანებამდე.

აურიეთ თასში დაახლოებით ერთი და ნახევარი ჭიქა ხორბლის ფქვილი, ადრე შერეული არასრული ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. ფქვილი ეტაპობრივად აურიეთ ცომი. არ დაგჭირდებათ ბევრი ფქვილის დამატება, რომ ცომი არ გაუხეშდეს. კონსისტენცია უნდა დარჩეს საკმაოდ წებოვანი, როგორც კი შეძლებთ მას ბურთის ფორმას, მიუხედავად იმისა, რომ ძნელია ხელისგულების ამოღება, შეწყვიტეთ ფქვილში შერევა.

ფუნთუშას ვახვევთ გადასაღებ ფილმში და ვდებთ, არა, არა ფანჯარაზე :), არამედ მაცივარში. 30 წუთის განმავლობაში.

მოამზადეთ ხაჭოს ფენა. თასში გახეხეთ სამი სუფრის კოვზი სქელი არაჟანი ნახევარი ჭიქა შაქრით. ამ რაოდენობით შაქრით ღვეზელი არ იქნება ძალიან ტკბილი ტკბილი კბილის მქონეთათვის, უმჯობესია შაქრის დოზა 2/3 ჭიქამდე გაზარდოთ; არაჟნით დაფქულ შაქარს დაუმატეთ ერთი შეკვრა ხაჭო. მეტი სინაზისთვის, ხაჭო შეიძლება გახეხოთ საცერში.

გააცალეთ ხილი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მანდარინის თითოეულ ნაჭერს დავჭერ 2 ნაწილად. ისეთი ლამაზი წვნიანი ნაჭრები, გუნებაც კი მაშინვე ამიმაღლა! დეკორაციისთვის რამდენიმე მანდარინს ვტოვებთ, უბრალოდ ნაჭრებად ვშლით.

ხაჭოსა და არაჟნის ნარევს დაუმატეთ სამი დაგროვილი სუფრის კოვზი სახამებელი და ხილის ნაჭრები. ფრთხილად აურიეთ.

გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და მოათავსეთ ზამბარის ფორმაში, რომლის ფსკერზე ფქვილი და პურის ნამსხვრევებია მოფრქვეული. ცომს პირდაპირ ხელით ვანაწილებთ თანაბრად, არის ძალიან პლასტიკური და მოქნილი.

დარჩენილი ორი ცილა ათქვიფეთ მყარი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე, ნაზად აურიეთ და დაუმატეთ ხაჭოს ნარევს. მოათავსეთ ცომის თავზე.

ჩემი ოჯახი ძალიან აღელვებს, როცა ხაჭოსგან რაღაცის მომზადებას ვაპირებ. როგორ უყვართ ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი და ყველაფერი მასთან დაკავშირებული, ხაჭოთი და ხილით ღვეზელით დამთავრებული! ხაჭოსა და ხილის ღვეზელი იმდენად მსუბუქი და გემრიელია, რომ ამ რეცეპტის გამოყენებით ხელნაკეთ ნამცხვრებს მოამზადებთ არა მხოლოდ მარწყვის და ჩვენი საყვარელი ხილის - ბანანის სეზონზე. ფაქტობრივად, მასში შეგიძლიათ დაამატოთ ვაშლი, ატამი, მოცხარი, ჟოლო, გარგარი, ფორთოხალი და მსგავსი. ეს დესერტი ყოველთვის აქტუალური და გემრიელი იქნება, თუნდაც მხოლოდ იმიტომ, რომ ჩვენი ხილის ღვეზელი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და ყველასთვის სასარგებლო რძის პროდუქტს - ხაჭოს. და ზუსტად მას შემდეგ მიჰყვება, რაც ხალხმა უკვე წამიერად დაღეჭა.

რეცეპტის ინგრედიენტები:

• 800 გრამი ხაჭო,
• 2 ბანანი
• 200 გრამი მარწყვი,
• კვერცხები,
• 2 გრამი ვანილი,
• 3 ჭიქა ფქვილი,
• 200 გრამი შაქარი,
• 2 შეკვრა ჟელატინი, თითო 90 გ.
• 1 ჩაის კოვზი სოდა,
• 2 შეკვრა მარწყვის ჟელე (შეიძლება გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა),
• 1 ჭიქა არაჟანი,
• კარაქი საცხობი ფურცლის ცხიმისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭოსა და ხილის ღვეზელის რეცეპტი მარწყვით და ბანანით

შეურიეთ კვერცხები შაქრისა და ვანილინის გამოყენებით.

ნარევს დაუმატეთ ფქვილი, სოდა და არაჟანი, კარგად აურიეთ.

საცხობ ფირფიტას წაუსვით კარაქი.

დაასხით ცომი საცხობ ფორმაში და შედგით ღუმელში.

სანამ ამას გააკეთებთ, გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. ტორტის მომზადების დრო იქნება არაუმეტეს 20 წუთი. სანამ ღვეზელი ცხვება, დავიწყოთ ცომის შევსება. უპირველეს ყოვლისა, დაასველეთ ჟელატინი. აიღეთ 30 გრამი ჟელატინი და გახსენით 60 მილილიტრ წყალში.

ხაჭოს დაუმატეთ დასველებული და ადიდებული ჟელატინი.

იქ დაამატეთ ცოტა ვანილი და 100 გრამი შაქარი.

ჟელე მოათავსეთ მდუღარე წყალში. ავიღე ორი შეკვრა ჟელე და გავაზავე 700 გრამ ცხელ წყალში.

მზა ნამცხვრის ღუმელიდან გამოტანის შემდეგ დაელოდეთ გაციებას.

როცა ნამცხვარი გაცივდება, წაუსვით მომზადებული ხაჭო და ჟელატინი.

ხაჭო თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ქერქზე და შედგით მაცივარში, რომ გამაგრდეს საათნახევარი.

ხილი დავჭრათ ნაჭრებად.

ტორტი მაცივრიდან გამოიღეთ, გაყინულ ხაჭოზე მოათავსეთ მომზადებული ხილი.

შეავსეთ ისინი ჟელე სიროფით. გააკეთეთ ეს ფრთხილად, რომ ნაყოფი არ ჩამოირეცხოს. გამომცხვარი დესერტი კვლავ შედგით მაცივარში, ამჯერად ერთი საათით.

ეს გემრიელი და ნაზი ხაჭოსა და ხილის ღვეზელი უმოკლეს დროში გაფრინდება! და მისი მომზადება არანაირ სირთულეს არ გამოიწვევს, ვინაიდან მზადდება საკმაოდ მარტივად და მარტივად.

რეცეპტი ფოტოთი გამოაგზავნა ოქსანა ნემცოვამ:

ძალიან გემრიელი ღვეზელი ხაჭოსა და ხილის შიგთავსით, რომელიც გინდა ისევ და ისევ. მარტივი მოსამზადებელია და ყველას მოსწონს გამონაკლისის გარეშე!

ნაერთი:

ცომი:

• 1,5 ჭიქა ფქვილი
• 100გრ კარაქი
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 0,5 ჭიქა შაქარი
• 2 ს.კ. კოვზები არაჟანი

ხაჭოს შევსება:

• 2 შეკვრა ხაჭო
• 0,7 ჭიქა შაქარი
• 2 ს.კ. კოვზები არაჟანი
• ვანილინი (ცოტა)

ხილის ფენა:

აი, ვისაც უკვე უყვარს რა, ეს შეიძლება იყოს:

• საყვარელი ხილი
• კენკრა (არა თხევადი)

ავიღე ვაშლი (გახეხილი) და მოცვი, გავსინჯე, ისიც მშვენიერი იყო

ხაჭოსა და ხილის ღვეზელის მომზადება:

1. ჯერ ცომი მოვამზადოთ. ამისათვის შეინახეთ ზეთი ოთახის ტემპერატურაზე ორი საათის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი.
2. ფქვილი გავცრათ თასში, დავამატოთ გამაფხვიერებელი (სოდა).
3. შეურიეთ კარაქი, ფქვილი, შაქარი, არაჟანი.

   ცომის ინგრედიენტები

4. ცომი ხელით მოზილეთ, გაყავით ორ ნაწილად და შედგით საყინულეში.

   

5. ახლა მოვამზადოთ ღვეზელის შიგთავსი. ხაჭო გაწურეთ საცერში, დაუმატეთ არაჟანი, შაქარი, ვანილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

   

6. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, ტაფას წაუსვით კარაქი.
7. აიღეთ გაყინული ცომი და ერთი ნაწილი გახეხეთ ფორმის ძირზე მსხვილი სახეხით.
8. ზემოდან მოათავსეთ გახეხილი ვაშლი და მოცვი.

   ხილის შევსება

9. შემდეგ ხაჭოს შევსება.

   ხაჭოს შევსება

10. და მეორე ნაჭერი ცომი, გახეხილი.

    ღვეზელის მომზადება

11. და შედგით ხილი ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

    ღვეზელი ხაჭოთი და ხილით მზადაა

და ისიამოვნეთ უგემრიელესი კერძებით!!! მარტივი და გემრიელი!!!

P.S. თუ მოგეწონათ ეს კერძი, არ გამოტოვოთ არაფერი!

კარგი მადა!

ჯულიარეცეპტის ავტორი

ზრდასრულ ასაკში ვხვდებით, რომ ხაჭო არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ძალიან გემრიელიცაა. ბავშვების უმეტესობას არ სურს მისი ბუნებრივი სახით ჭამა, მაგრამ ტკბება, როგორც ტკბილი ცომეულის კომპონენტი. გემრიელი ღვეზელი ხაჭოთი შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე ხილის ან კენკრის შიგთავსით. ცომი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით, ჩირი, დაქუცმაცებული შოკოლადი და თხილი შეიძლება გახდეს არომატული დანამატები. თუ სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან, ხაჭოს ღვეზელის მომზადება შესაძლებელია მაღაზიაში ნაყიდი ნამცხვრების საფუძველზე.

ლანჩზე მოვამზადოთ ქონდარი ხაჭოს ღვეზელი მწვანილით და ნიორით.

ინგრედიენტები

საფუარის ცომი შეიძლება შეიცვალოს სუპერმარკეტში შეძენილი ფენოვანი ცომით.

• მშრალი საფუარი - 11 გრამი;
• შაქარი - 25 გრამი;
• ფქვილი - 500-600 გრამი;
• გაცხელებული წყალი - ერთი და ნახევარი ჭიქა;
• მარილი - ერთი ჩაის კოვზი.

შევსებისთვის:

• ხაჭო - 0,5 კგ;
• მყარი ან შებოლილი ყველი - 150 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ნიორი - ოთხი კბილი;
• კამა და ოხრახუში;
• მარილი.

მომზადების მეთოდი

დავიწყოთ საფუძვლებით:

1. თასში აურიეთ შაქარი, საფუარი და ორი სუფრის კოვზი ფქვილი, დაამატეთ თბილი წყალი (არაუმეტეს 40 გრადუსი), დააფარეთ ხელსახოცი. 20-30 წუთის შემდეგ ცომი ამოვა.
2. მოაყარეთ მარილი და ათქვიფეთ კვერცხში. დაიწყეთ ცომის მოზელა, ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი. ის რბილი უნდა დარჩეს, მაგრამ თითებზე არ მიწებდეს. მას 1,5–2 საათი დასჭირდება ამოსვლას. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ მოზილეთ.
3. მწვანილი და ნიორი დაჭერით და შეურიეთ ხაჭოს. მოაყარეთ მარილი, ათქვიფეთ კვერცხები და კარგად მოზილეთ.
4. ცომის ბურთი გააბრტყელეთ მართკუთხედად დაახლოებით 60 სმ-ზე 40 სმ-ზე და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გაახვიეთ რულეტი.
5. რულეტი გადაიტანეთ საცხობ პერგამენტზე დადებულ ტაფაზე და გააბრტყელეთ რგოლებად. წაუსვით ფუნჯი ათქვეფილი კვერცხით, გამოცხობის შემდეგ რულეტი ბზინვარე და ვარდისფერი გახდება.
6. პროდუქტი ცხვება ღუმელში 210 გრადუსზე მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში.

რულეტი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი/ცივი საჭმელი. ცხარე საკვების მოყვარულებს წიწაკის ნარევით მსუბუქად დააქუცმაცეთ შიგთავსი.

ცომის ღვეზელი ხაჭოთი და ალუბალი

ხაჭოს შიგთავსით, ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმი უჩვეულოდ დამაკმაყოფილებელი და გემრიელია, ხაჭოს ღვეზელი კი კენკრით გაიძულებთ დაივიწყოთ ნებისმიერი დიეტა მხოლოდ თავისი გარეგნობით. შიგთავსს დაამატეთ კენკრა;

პირველი რეცეპტი

ინგრედიენტები

თუ ზამთარში აღმოაჩენთ გაყინული კენკრის ტომარას, ახლა მისი მიღების დროა:

• კარაქი (სასუქის ცხიმი) – 0,3 კგ;
• ფქვილი - 0,4 კგ;
• შაქარი - 380 გ;
• 4 კვერცხი;
• საცხობი ფხვნილის პაკეტი;
• 1/2 კილოგრამი სოფლის ხაჭო;
• არაჟანი - 1,5 ს/კ;
• სახამებელი - 1/4 ჭიქა;
• ვანილი;
• ალუბალი (ორმო ამოღებულია) – 1⁄4 კილოგრამი;
• შაქრის ფხვნილი დეკორაციისთვის.

მომზადების მეთოდი

კარაქი (ან მარგარინი) უნდა იყოს თბილი:

1. ჯერ ერთი და ნახევარი ჭიქა შაქარი შეურიეთ ოთახის ტემპერატურაზე გამდნარ კარაქს, ათქვიფეთ ორ კვერცხში. შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებლის პაკეტს, აურიეთ ეს ნარევები. თქვენ მიიღებთ რბილი, ფხვიერი ცომით. შეფუთეთ ჩანთაში ან საკვებ ფილმში და შედგით მაცივარში ერთი საათით.
2. შევსებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ არამარცვლოვანი, რბილი ხაჭო. შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი, აურიეთ ბლენდერით ან მიქსერით სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში.
3. აიღეთ დაახლოებით 25 სმ დიამეტრის ფორმა, კარგად წაუსვით ცხიმი ან დააფარეთ პერგამენტით. ცომი მოათავსეთ ტაფაში და მოზილეთ თითებით, რომ ძირი დაიფაროს და პატარა კიდეები შექმნას.
4. მოათავსეთ შიგთავსი მიღებული ცომის კალათაში. არ შეგაშინოთ ის ფაქტი, რომ ის სითხეა. ღუმელში გასქელდება სახამებლისა და კვერცხის არსებობის გამო.
5. ღუმელის ტემპერატურა 180 გრადუსი, ფორმა უნდა იყოს 45 წუთის განმავლობაში.
6. ამოიღეთ კენკრა ალუბლისგან, მოათავსეთ გაცივებული ცომეულის ზედაპირზე და მსუბუქად მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ხაჭოს ღვეზელი ალუბლით შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ, მაგრამ უმჯობესია მაცივარში 2-3 საათით მაინც შედგით. შიგთავსი შეკუმშულია, დელიკატესი არ იშლება დაჭრისას.

მეორე რეცეპტი

ხაჭოსა და ალუბლის ღვეზელის მომზადება სხვაგვარადაც შეიძლება.

ინგრედიენტები

მოზილეთ ცომი, როგორც წინა რეცეპტში:

• ხაჭო – 1⁄2 კილოგრამი;
• შაქარი - 0,5 ჭიქა;
• ერთი კვერცხი;
• არაჟანი - 120 მლ;
• ალუბალი (ორმოები ამოიღეთ) – 250 გრამი;
• ვანილის ჩანთა

შევსებისთვის ფრთხილად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ალუბლის გარდა. ცომი მოათავსეთ ტაფაში, ჩამოაყალიბეთ დაბალი კიდეები და გაანაწილეთ მასზე მოცულობის ნახევარი ალუბალი. შემდეგი ფენა იქნება ხაჭოს მასა, გაასწორეთ და დარჩენილი ალუბალი გადაუსვით ზედაპირზე. ხაჭოს ღვეზელი უნდა იყოს ღუმელში 40–45 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. გაცივდეს გამომცხვარი ყალიბში, როცა ცხელდება, ისინი ძალიან მყიფეა და ადვილად იშლება. გააფორმეთ ქოქოსის ან შაქრის ფხვნილით. ჩაის მომზადების დროა და ოჯახს სუფრაზე დაუძახე.

ხაჭოს ღვეზელი ატმით ნელ გაზქურაში

მოდით გამოვაცხოთ უგემრიელესი, პირში გამდნარი დესერტი ნელ გაზქურაში, რომელშიც გამომცხვარი საცხობი თანაბრად, როგორც რუსულ ღუმელში. ძირისთვის 200 გრ დარბილებული კარაქი შეურიეთ ჭიქა შაქარს და ორ კვერცხს. ჩაასხით ერთი სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი ორ ჭიქა ფქვილში. შეუთავსეთ ეს ორი მასა და მოამზადეთ ცომი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ფქვილი. საკონდიტრო ნაწარმი უნდა გაცივდეს. ამასობაში გააგრძელეთ შევსება. ნახევარი კილოგრამი ხაჭო გავხეხოთ შაქართან ერთად (3/4 ჭიქა) და ერთი ჭიქა არაჟანი. ჩაასხით ორი კვერცხი და ნახევარი ჭიქა სახამებელი. ნარევი კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით.

გამომცხვარი გამოდის ძალიან რბილი, ნაზი და მყიფე. იმისათვის, რომ ადვილად ამოიღოთ იგი მულტიქუკერიდან, უნდა ამოჭრათ პერგამენტის ორი ზოლი დაახლოებით 15 სმ სიგანეზე და ჯვარედინად მოათავსოთ თასში. მსუბუქად გააბრტყელეთ გაცივებული ცომი, გადაიტანეთ თასში და მოზილეთ თითებით დაბალ გვერდებზე. ჩაასხით შიგთავსი ამ კალათაში. ატმის დაკონსერვებული ქილიდან სითხე ჯერ გადაწურეთ, მოათავსეთ ღვეზელზე და ცოტა დაჭერით. დააყენეთ რეჟიმი „საცხობზე“. ხაჭოს ღვეზელი ნელ გაზქურაში უნდა იყოს დაახლოებით საათნახევარი. ზედაპირი რბილი დარჩება, მაგრამ თითებს არ ეკვრის. დაუთმეთ დრო დესერტის ამოღებას; მისი თასიდან ამოღება რთული არ არის, უბრალოდ ქაღალდის ზოლები ამოიღეთ. გაცივებული ხაჭოს ღვეზელი ატმთან ერთად გადაიტანეთ თეფშზე, დაჭერით ნაწილებად და დაპატიჟეთ ყველა ფინჯან ყავაზე.

ხაჭოს ღვეზელი ვაშლით

ამ რეცეპტში ხაჭო არ შედის შიგთავსში, არამედ ცომში, რომელიც ამის წყალობით აღმოჩნდება ძალიან ელასტიური და ადვილად დასაბრტყელებელი.

ინგრედიენტები

ბაზისთვის:

• ნავთობის გადინება – 200 გ;
• ხაჭო (არამარცვლოვანი) – 280 გრამი;
• ფქვილი - 2 ს/კ-ზე ცოტა ნაკლები;
• ერთი კვერცხი;
• თეთრი შაქარი - 100 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1 პაკეტი;
• ნახევარი ჩ.კ სოდა;
• მცენარეული ზეთი - 60 მლ;
• ვანილი - ტომარა.

შევსებისთვის:

• ვაშლი - 600 გრამი;
• შაქარი - 100 გრამი;
• დარიჩინი - ნახევარი ჩაის კოვზი.

მომზადების მეთოდი

კარაქი წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან:

1. თუ მარცვლოვანი ხაჭო იყიდეთ, გაწურეთ საცერში, შეურიეთ კარაქი, შემდეგ შაქარი და არომატიზატორი. ათქვიფეთ ბლენდერში, სანამ საბოლოო შედეგი არ გახდება ერთგვაროვანი, არ წებოვანი მასა.
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი, ჩაყარეთ ჩანგლით აურიული კვერცხი და აურიეთ. დაუმატეთ საცხობი სოდა და ნარევმა უნდა აიფოსოს.
3. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს, ცოტაოდენი დაამატეთ თხევად მასაში. ელასტიური ცომი ხელით მოზილეთ მიქსერის გარეშე, გადაიტანეთ ნაჭერი ფილმში და გააჩერეთ მეოთხედი (ან მეტი) საათის განმავლობაში.
4. ამასობაში ვაშლი გააცალეთ კანი და ამოიღეთ თესლი. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
5. დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით. ცომი გააბრტყელეთ ფენად, რათა მოერგოს საცხობ ფირფიტას. თვალის საშუალებით გაყავით იგი სიგრძით 3 იდენტურ ზოლად, გვერდითი ნაწილები დავჭრათ ზოლებად დაახლოებით ერთი და ნახევარი სანტიმეტრი სიგანის. ზოლები შეიძლება განთავსდეს ფურცლის შუაზე პერპენდიკულურად ან კუთხით.
6. ცომის შუა ზოლზე მოათავსეთ ვაშლი და მოაყარეთ შაქრით შერეული დარიჩინი.
7. მოათავსეთ გვერდითი ზოლები თითო-თითო შიგთავსის თავზე, თქვენ უნდა დაასრულოთ წნული ნიმუში.
8. ღვეზელი ხაჭოსთან და ვაშლთან ერთად შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ მზად იქნება - ნახევარი საათი.

ჯერ კიდევ თბილ, მოყავისფრო რულეტს მოაყარეთ შაქრის პუდრა, ოდნავ გააგრილეთ და ნაწილებად დაჭერით.

ხაჭოს ბანანის ღვეზელი

ეს მეთოდი გამოგადგებათ, როცა მოულოდნელი სტუმრები სიტყვასიტყვით დარეკავენ კარზე. გამოვაცხოთ სწრაფი ხაჭოს ღვეზელი ბანანთან ერთად. ძალიან სწრაფად ურევენ და ზემოდან ხილის ნაჭრებს აყრიან.

ინგრედიენტები

ბანანი შეიძლება შეიცვალოს სხვა ხილით ან კენკრით:

• ხაჭო - 450-500 გრამი;
• ფქვილი - 3 ჭიქა;
• ოთხი კვერცხი;
• შაქარი - 2 ჭიქა;
• სოდა - 5 გრამი;
• ვანილინი;
• ზედაპირის შეზეთვის სიროფი – 100 მლ;
• ორი ბანანი.

კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან და ვანილთან ერთად, დაუმატეთ არაჟანი და სოდა და საცერში გახეხილი ხაჭო. დაიწყეთ ფქვილის დამატება, სანამ განაგრძობთ ცემას. როცა ნარევი შესქელდება, აურიეთ კოვზით. გარეგნულად მასა ბლინების ცომს წააგავს. ფორმას წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ სემოლინა ან პურის ნამცხვარი. ცომი ჩაასხით კოვზით, გაასუფთავეთ და გადაიტანეთ ღუმელში. ნახევარი საათის შემდეგ ზედაპირს მოაყარეთ დაჭრილი ბანანი. ხაჭოს ღვეზელი უნდა იყოს ღუმელში დაახლოებით 40–50 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. 100 მილილიტრი წყლისა და ორი სუფრის კოვზი შაქრისგან გააკეთეთ სიროფი, ფუნჯით წაუსვით ცხელ ბანანის ხაჭოს ღვეზელი. სიროფი შეიძლება შეიცვალოს ძლიერი ჩაით.

ხაჭოს ღვეზელი ნამცხვრით

ეს საცხობი მიეკუთვნება "სწრაფად გამომცხვარ" კატეგორიას. ყველა დიასახლისს არ აქვს დრო სამსახურის შემდეგ სრულფასოვანი ნამცხვრის გამოსაცხობად, მაგრამ მაინც სურს სადილისთვის ოჯახისთვის რაიმე გემრიელი მოამზადოს. ღვეზელი „კროშკა ხაჭოთი“ დიდ დროს არ მიიღებს და მთელი თქვენი ოჯახი კმაყოფილი დარჩება.

გახეხეთ ერთი შეკვრა გაყინული კარაქი. ოთხასი გრამი ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და ნახევარ ჭიქა შაქარს. კარაქი გადაიტანეთ ფქვილში, ხელით შეიზილეთ ისე, რომ ფქვილისფერი ნამსხვრევები წარმოიქმნას. არ გადააჭარბოთ, თორემ ცომის ნამცხვარს მიიღებთ. სანამ შიგთავსს ვამზადებ, შედგით მაცივარში. შევსებისთვის შეურიეთ 400 გრ ხაჭო ჭიქა შაქარს, დაუმატეთ შეფუთვა ვანილი და ერთი კვერცხი. ათქვიფეთ სანამ ნარევი საჭირო ერთგვაროვნებას არ მიაღწევს. ყველაზე მოსახერხებელია მოხარშვა არა ჩვეულებრივი (რკინის) სახით, არამედ სილიკონის სახით;

პირველი ფენა არის მიღებული ნამცხვრის ნახევარი, ზემოდან ხაჭოს მასა და 200 გრ ქლიავი, დაჭრილი ზოლებად. ბოლო ფენა იქნება დარჩენილი ნამსხვრევები. ხაჭოს ღვეზელი ქლიავით შედგით ღუმელში 20–25 წუთით 180 გრადუსზე. ზედაპირი რომ დაიბრაწება, დესერტი შეანჯღრიეთ, მკვრივი უნდა იყოს. თუ გრძნობთ, რომ შიგთავსი ჯერ კიდევ თხევადია, შედგით ღუმელში კიდევ 10 წუთით, ოდნავ შეამცირეთ ტემპერატურა. გააგრილეთ ტაფაში, რადგან ცომეული მყიფეა. თუ სასურველია, ხაჭოს ღვეზელს ქლიავით ამშვენებს ქოქოსის ფანტელები, მარმელადის ნაჭრები და პიტნის ფოთლები.

ხაჭოს ღვეზელი მოცვით

ნებისმიერი ღვეზელი ხაჭოთი და კენკრა მყისიერად ქრება სუფრიდან. ძალიან სასიამოვნოა ზამთრის ცივ საღამოს სუფრაზე ხაჭოთა და კენკრით სურნელოვანი ღვეზელის დადება.

ინგრედიენტები

• შეკვრა კარაქი (შეგიძლიათ აიღოთ იგივე მოცულობის მარგარინი);
• 3/4 ჭიქა შაქარი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• ერთი კვერცხი;
• დესერტის კოვზი გამაფხვიერებელი.

• 1/2 კილოგრამი ხაჭო;
• 3/4 ს.კ. საჰარა;
• 100 გრამი სახამებელი;
• 3-4 კვერცხი;
• 0,3 კილო მოცვი.

მოზილეთ ცომი შემოთავაზებული პროდუქტებიდან და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმაში. გახეხეთ გულები და შაქრის ნაწილი მითითებული რეცეპტით, დაუმატეთ წინასწარ დაფქული ხაჭო, დაუმატეთ სახამებელი. ცილა ავთქვიფოთ მიქსერით და ფრთხილად შევურიოთ ხაჭოს მასას კოვზით. შიგთავსი გადაიტანეთ ფქვილის ბაზაზე. დეკორაციისთვის გამოვყოთ 15 მოცვი, დარჩენილი კენკრა დაფქვით ერთი სუფრის კოვზი შაქრით და მოვათავსოთ ფენად შიგთავსის თავზე. მოცვის ჩიზქეიქი შედგით ღუმელში 60 წუთით 180 გრადუსზე. გაგრილების შემდეგ მოაყარეთ ქოქოსის ფანტელები და გააფორმეთ კენკრით. მიირთვით ჩაი!

ეს სახელი ბევრს სმენია, მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ დესერტს.

ინგრედიენტები

შეარჩიეთ ხილი ან კენკრა თქვენი შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ გააკეთოთ მათ გარეშე:

• 6 კვერცხი;
• კარაქი - 150 გრამი;
• შაქარი - 150 გრამი;
• ფქვილი - დაახლოებით 300 გ;
• საცხობი ფხვნილის პაკეტი;
• ხაჭო - 600 გ;
• კრემი - 200 მლ;
• სახამებელი - 50 გრამი;
• გარგარი - 10 ცალი.

კარგად აურიეთ ძალიან გამდნარი კარაქი და შაქრის მითითებული ნაწილის ნახევარი. დაუმატეთ სამი კვერცხი და ათქვიფეთ. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს, ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ კვერცხის მასას, მოზილეთ. გამოდის რბილი, პლასტიკური, არც ისე ციცაბო. ფორმას წავუსვათ ცხიმი, გავაბრტყელოთ ცომი, გადავუსვათ და მაღალ გვერდებზე მოვაყაროთ. მოათავსეთ გრილ ადგილას. ათქვიფეთ სამი კვერცხი, დაუმატეთ ხაჭო, სახამებელი, ყველაფერი აურიეთ. დარჩენილი შაქარი შეუთავსეთ კრემს და ავთქვიფოთ, სანამ მყარი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება. კოვზის გამოყენებით ნაზი მოძრაობებით ზემოდან ქვემოდან შეურიეთ ცილა ხაჭოსთან ერთად. ქერქზე მოაყარეთ დაჭრილი გარგარი. გადაუსვით მათ შიგთავსი. მეფე ღვეზელი ხაჭოთი შედგით ღუმელში მინიმუმ 50-60 წუთით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა კენკრა.

კეფირის ღვეზელი ხაჭოთი

ჰაეროვანი ნამცხვარი ნაზ კრემისებრ შიგთავსთან ერთად ყველას მოეწონება.

ინგრედიენტები

• ფქვილი - 2 სავსე. სათვალეები;
• კეფირი (2,5% ცხიმიდან), შაქარი - თითო ჭიქა;
• უსუნო მჭლე ზეთი – 100 მლ;
• ჩაი კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ორი კვერცხი;
• სოდა - 1/2 ჩ.კ. კოვზები.

ინტერფენისთვის:

• 0,3 კგ ხაჭო;
• ერთი დიდი კვერცხი;
• 70 გრამი შაქარი;
• შაქრის პუდრა.

სოდა ჩაასხით კეფირში და აურიეთ. ათი წუთის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი, კვერცხი, ათქვიფეთ. ჩაასხით ზეთი, დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, კარგად მოურიეთ. ხაჭო გავხეხოთ ყველა ინგრედიენტით, თუ შიგთავსი ცოტა მშრალია, დავამატოთ ცოტა არაჟანი. ცომი ჩაასხით ცხიმწასმულ ტაფაში, მოათავსეთ შიგთავსი ცალკე კუნძულებზე. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს გრძელი ხის კბილის გამოყენებით. თუ ის მშრალი რჩება, დესერტის ამოღების დროა. ცომეული გავაციოთ, ამოიღეთ და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. კარგად უხდება რძეს, ყავას ან კაკაოს.

გახეხილი ღვეზელი ხაჭოთი

ეს არის საბიუჯეტო გამომცხვარი პროდუქტი, თქვენ მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს გამოიყენებთ, მაგრამ შედეგი შთამბეჭდავი იქნება.

ინგრედიენტები

• მარგარინი - 250 გ;
• 100 გრ შაქარი;
• ერთი კვერცხი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა (ძმრით);
• ნახევარი კილოგრამი ფქვილი.

• ხაჭო – 1⁄2 კილოგრამი;
• 100 გრამი საჰარა;
• 0,5 ს.კ. არაჟანი;
• 50 გრამი ქიშმიში;
• ვანილინი.

მოზილეთ კლასიკური ცომი შემოთავაზებული პროდუქტებისგან. გაჭერით სხვადასხვა წონის 2 ნაწილად, შემოახვიეთ ჩანთაში და მოათავსეთ ცივში 50 წუთის განმავლობაში. ქიშმიში გარეცხეთ და ორთქლზე მოხარშეთ. შეურიეთ შემოთავაზებული შემავსებელი ინგრედიენტები, დაამატეთ ვანილინის პაკეტი. ტაფას დააფარეთ პერგამენტი და გახეხეთ ცომის უფრო დიდი ნაჭერი. მოაყარეთ შიგთავსი ამ ქერქზე და გახეხეთ დანარჩენი ცომი. გახეხილი ღვეზელი ხაჭოთი გამოაცხვება მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში, ღუმელის ტემპერატურა 180 გრადუსია.

ამ კერძს მინდა ვუწოდო დახვეწილი შოკოლადის და ხაჭოს დელიკატესი, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო დღესასწაულს.

ინგრედიენტები

• 1⁄4 კილოგრამი ხაჭო;
• კვერცხი;
• სამი მაგიდა. კოვზები ფქვილი;
• 50 გრ შაქარი;
• 3 მაგიდა. კოვზები ქოქოსის ფანტელები.

• სავსე ჭიქა ფქვილი;
• სამი კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა თეთრი შაქარი;
• ვანილის ჩანთა;
• მუქი შოკოლადის ბარი;
• 3 მაგიდა. ლ. კაკაოს ფხვნილი;
• 2 მაგიდა. სახამებლის კოვზები;
• საცხობი ფხვნილის პაკეტი;
• 100 მლ რძე.

• 100 გრ არაჟანი;
• 3 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი;
• 70 გრ ქლიავი ზეთები;
• 100 გრ შაქარი.

მომზადების მეთოდი

დავიწყოთ ბურთების ჩამოყალიბებით:

1. ხაჭო გავატაროთ საცერში, ავთქვიფოთ კვერცხები შაქართან ერთად და შევურიოთ ინგრედიენტები.
2. ფორმას წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ სემოლინა. გააკეთეთ პატარა სიმსივნეები და გაანაწილეთ ფორმის ზედაპირზე.
3. შეუთავსეთ ფქვილი სახამებელს, გამაფხვიერებელს და კაკაოს. რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ დაქუცმაცებული შოკოლადი, აურიეთ, დაელოდეთ სანამ დაიშლება. გააცალკევეთ ცილა და გული. გულები გავხეხოთ შაქართან ერთად და დავამატოთ შოკოლადის ნარევს.
4. შეუთავსეთ ეს ორი ნარევი და აურიეთ.
5. თეთრები ავთქვიფოთ მყარი ქაფის მიღებამდე.
6. დაასხით ცომი მომზადებულ ბურთულებზე, ფრთხილად, რომ სიცარიელე არ დარჩეს. ღვეზელი ხაჭოს ბურთულებთან ერთად შედგით ღუმელში 40 წუთით, მზადყოფნა შეამოწმეთ კბილის ღვეზელით.
7. მინანქრისთვის შაქარი დაფქვით კაკაოსთან ერთად, შეურიეთ არაჟანს, მიღებული მასა დადგით დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება, სულ ურიეთ. დაუმატეთ კარაქი, ურიეთ სანამ გლუვი, გაცივდება.
8. როცა დესერტი გაცივდება, ამოიღეთ და დააფარეთ მინანქარი.

ტორტი ხაჭოს შიგთავსით ძალიან ლამაზად გამოიყურება შოკოლადის მოყვარულები.

ღვეზელის ფენა ხაჭოთი

თუ საყინულეში გაქვთ ფაფუკი ცომის ტომარა, ხაჭო და ხილი, გამოაცხვეთ სურნელოვანი დესერტი. ცომი წინასწარ გამოიღეთ საყინულედან და ოდნავ გაყინეთ. ნახევარი კილოგრამი ხაჭო შეურიეთ ერთ კვერცხს და ნახევარ ჭიქა შაქარს. გაასუფთავეთ სამი ბანანი და დაჭერით რგოლებად, ოთხი მანდარინი გაყავით ნაჭრებად. გააბრტყელეთ ფენოვანი ცომის ერთი ფურცელი და მოათავსეთ ტაფაში, ჩაასხით ხილი. შეავსეთ ისინი ხაჭოს ნარევით. გააბრტყელეთ მეორე ფურცელი და დააფარეთ. სილამაზისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ პატარა ჭრილობები შემთხვევითი თანმიმდევრობით ისე, რომ ნაყოფი ხილული იყოს. შედგით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ფენოვანი ღვეზელი ხაჭოთი მზადაა 20 წუთში. ბანანისა და მანდარინის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხილი და კენკრა, როგორც ახალი, ასევე ჯემი, გაყინული. ხაჭოს ღვეზელი თავისთავად ან ნებისმიერი შიგთავსით გემრიელია.

© Depositphotos

ხაჭოს ღვეზელი ხილით ან კენკრით შესანიშნავი საშუალებაა დღესასწაულებისთვის. გარდა ტრადიციული სააღდგომო ტორტისა და სააღდგომო ჩიზქეიქისა, რომლის რეცეპტიც გთავაზობთ tochka.net, შესანიშნავად მოერგება სააღდგომო მენიუს და განსაკუთრებით გაახარებს ხაჭოს ნამცხვრებისა და დესერტების მოყვარულებს.

სახელი "ხაჭოს ღვეზელი" თავისთავად საუბრობს - ეს ნიშნავს, რომ იგი გამოიყენება საცხობი. უფრო მეტიც, ამ უაღრესად ჯანსაღ რძის პროდუქტს ემატება როგორც ცომი, ასევე შიგთავსი.

ასევე წაიკითხეთ:

რეცეპტის მშვენიერია ის, რომ ამ ხაჭოს ღვეზელი შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი საყვარელი ხილით: ზამთარში და გაზაფხულზე მიიღებთ შესანიშნავ ხაჭოს ღვეზელს ვაშლით, მსხლით ან ჩირით, ხოლო ზაფხულში - გარგარით, ქლიავით, ატმით. და ხილის ასორტიც კი.

და კენკრითაც გემრიელი იქნება, უბრალოდ არ დაგავიწყდეთ ახალ კენკრას ცოტა სახამებელი დაუმატოთ, რომ წვენი არ გაჟონოს. შერჩეული ხილის სიტკბოდან გამომდინარე, შევასწოროთ შაქრის რაოდენობა შიგთავსისთვის.

დელიკატური და სასიამოვნო ხაჭოს ღვეზელი, ხილის დამატებითაც კი, პატარა ხრიკი აქვს - გაციებისას ბევრად უკეთესი გემო აქვს. იმათ. მიზანშეწონილია ხაჭოს ღვეზელი წინასწარ მოამზადოთ, მაგრამ მისი შენახვა შეიძლება დიდი ხნითაც (თუ თქვენი ტკბილეული არ შეჭამს).

ასევე წაიკითხეთ:

ხაჭოს ღვეზელი ხილით - ინგრედიენტები:

ტესტისთვის:

• 150 გრ ხაჭო,
• 300 გრ ფქვილი,
• 1 კვერცხი,
• 6 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი,
• 1 ს.კ. კოვზი შაქარი,
• 10 გ ვანილის შაქარი,
• 30 გრ გამაფხვიერებელი,
• მწიკვი მარილი

შევსებისთვის:

• 500 გრ ხილი (ვაშლი, მსხალი, გარგარი, ქლიავი და ა.შ.),
• 250 გრ ხაჭო,
• 200 გრ არაჟანი,
• 3 კვერცხი
• 3 ს.კ. კოვზები შაქარი,
• 50 გრ სახამებელი,
• 3 ს.კ. კოვზები ლიმონის წვენი,
• მწიკვი დაფქული დარიჩინი.

ხაჭოს ღვეზელი ხილით - მომზადება:

1. ხაჭო გაწურეთ საცერში. ხაჭო შეურიეთ კვერცხს, შაქარს, ვანილის შაქარს და მცენარეულ ზეთს. გაცრილი ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და მარილს. მშრალ მასას ნელ-ნელა დაუმატეთ ხაჭოს მასა და ყველაფერი კოვზით ან მიქსერით აურიეთ.
2. ცომი უნდა იყოს რბილი და პლასტიკური. გააბრტყელეთ ცომი და მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში მაღალი გვერდებით, კიდეზე.
3. ხილი გარეცხეთ, გააშრეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით ნახევრად, ნაჭრებად ან წვრილად თქვენი გემოვნებით.
4. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან და ათქვიფეთ ძლიერ ქაფად. გულებს აურიეთ ხაჭო, არაჟანი, შაქარი, ლიმონის წვენი, სახამებელი და დარიჩინი. ნაზად მოაყარეთ ათქვეფილი ცილა ხაჭოს ნარევში.
5. მიღებული კრემი წაუსვით ცომს. ნაყოფი თანაბრად გადაანაწილეთ კრემზე.
6. ხაჭოს ღვეზელი ხილით მოათავსეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში.
7. მზა ღვეზელი გააგრილეთ, ამოიღეთ ფორმიდან, გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით და კენკრით და დაჭერით ნაწილებად.
8. ხაჭოს ღვეზელი ხილით გემრიელად მიირთმევენ არაჟანთან, იოგურტთან, კეფირთან ან უბრალოდ ჩაისთან ერთად.

კარგი მადა!

შეგახსენებთ, რომ ადრე გამოვაქვეყნეთ მენიუ აღდგომისთვის. წაიკითხეთ საუკეთესო სადღესასწაულო რეცეპტების მიმოხილვა.

ასევე წაიკითხეთ:

იხილეთ ყველა ყველაზე ნათელი და საინტერესო სიახლე ქალთა ონლაინ რესურსის მთავარ გვერდზეtochka.net

გამოიწერეთ ჩვენი ტელეგრამა და იყავით განახლებული ყველა ყველაზე საინტერესო და აქტუალური სიახლეებით!

თუ შეამჩნევთ შეცდომას, აირჩიეთ საჭირო ტექსტი და დააჭირეთ Ctrl+Enter, რომ შეატყობინოთ რედაქტორებს.