ფონდი სარდაფით
ჯანჯაფილი მოხარშული მდუღარე წყლით. როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილი სწორად

ჯანჯაფილი მოხარშული მდუღარე წყლით. როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილი სწორად

მცენარე ხალხს უძველესი დროიდან იცნობდა. ამ დროის განმავლობაში ვისწავლეთ ჯანჯაფილის სწორად მოხარშვა და ასევე ვისწავლეთ მისი გამოყენება სხვადასხვა რეცეპტებში. ჩაი განსაკუთრებით პოპულარულია. მას აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება.

ზოგიერთი ადამიანი სასმელს წამლადაც კი სვამს, რაც ეფექტურად ეხმარება ჯანმრთელობის მრავალფეროვან პრობლემებთან გამკლავებაში. მთავარია იცოდე ჯანჯაფილის ჩაის მოხარშვა. მისი სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის ამაზე იქნება დამოკიდებული.

ძველად მცენარეს თეთრ ან რქოვან ფესვს უწოდებდნენ. ეს მოხდა ფერისა და უცნაური ფორმის გამო. ჯანჯაფილს აქვს სასიამოვნო სუნი და მჟავე გემო, რაც შესაძლებელს ხდის პროდუქტის გამოყენებას სხვადასხვა კერძისა თუ სასმელის მოსამზადებლად. რეცეპტში სამკურნალო ფესვის არსებობის წყალობით, ადამიანი დიდხანს დარჩება ხალისიანი და ჯანმრთელი, რაც ხელს შეუწყობს მუდამ კარგ ფორმაში ყოფნას.

მცენარის სასარგებლო თვისებები ძველ დროში შეინიშნებოდა. მაგალითად, ტიბეტში მას ცხელ ფესვსაც კი ეძახდნენ. ბერებმა შენიშნეს, რომ მას შემდეგ, რაც ადამიანმა ჯანჯაფილის ჩაი დალია, ტოქსინები და ნარჩენები მაშინვე დაიწყო ორგანიზმიდან გამოდევნა. ეს დადებითად მოქმედებს მის ფუნქციონირებაზე, ახდენს ყველა მეტაბოლური პროცესის ნორმალიზებას და ასევე იწვევს ზედმეტი კილოგრამების დაკარგვას.

დღეს მეცნიერებმა გულდასმით შეისწავლეს ჯანჯაფილის ქიმიური შემადგენლობა, რამაც მათ საშუალება მისცა გამოეტანათ დასკვნები მცენარის გავლენა ადამიანის სხეულზე.

ყავის და სხვა სასმელების ნაცვლად ჩაის დალევით, შეგიძლიათ შეამჩნიოთ შემდეგი დადებითი ცვლილებები ორგანიზმის ფუნქციონირებაში:

ჯანჯაფილის ჩაი წარმოდგენილია სხვადასხვა ხალხურ რეცეპტებში, როგორც ეფექტური საშუალება, რომელიც აქრობს გარკვეული ტიპის დაავადების სიმპტომებს. მაგრამ სანამ სასმელს წამლად დალევთ, აუცილებლად უნდა მიმართოთ ექიმს. მცენარეს აქვს გარკვეული უკუჩვენებები. ჯანჯაფილის ჩაის შეზღუდვა აუცილებელია შემდეგ შემთხვევებში:

ღვიძლის დაავადებებისათვის;
წყლულის არსებობა;
გინეკოლოგიური პრობლემების არსებობისას, რომლებიც დაკავშირებულია სისხლდენასთან. სასმელი აძლიერებს სისხლის მიმოქცევას, რაც გამოიწვევს უარყოფით შედეგებს;
ორსულობის დროს, ასევე ძუძუთი კვების დროს.

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ჩაი სწორად

სასმელი არ მოიტანს მაქსიმალურ სარგებელს, თუ ის სწორად არ არის მომზადებული. მცენარეები კაცობრიობისთვის ცნობილია მრავალი საუკუნის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, მრავალი გზა გამოჩნდა ჯანჯაფილისგან ჩაის მოსადუღებლად ან მისგან სხვადასხვა დეკორქციის დასამზადებლად. Მათ შორის:

სასმელის მოხარშვა თერმოსში

მის მოსამზადებლად საჭიროა 1 საშუალო ზომის ჯანჯაფილის ფესვი წვრილად დაჭრათ.
მოათავსეთ ისინი კონტეინერში და დაასხით 2 ლიტრი მდუღარე წყალი. ეს კეთდება დილით, რათა მთელი დღის განმავლობაში მიირთვათ სამკურნალო ჩაი.

შეგიძლიათ დალიოთ როგორც ჭამის წინ, ასევე ჭამის შემდეგ, 100-150 მლ ერთდროულად. ინდივიდუალური პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ სასმელს დაუმატოთ ლიმონი, თაფლი ან სიროფი. მიღებული სასმელის მთავარი ამოცანაა მთელი დღის განმავლობაში დაგიმუხტოთ ენერგიით და აავსოთ ადამიანის ორგანიზმი ენერგიით.

ადუღებული ჯანჯაფილის ფესვი

ეს მისცემს სასმელს მდიდარ გემოს და ასევე შეავსებს მას სასარგებლო თვისებების მაღალი კონცენტრაციით.

ჩაის მოსამზადებლად დაქუცმაცებული მცენარე უნდა მოათავსოთ სპეციალურ ჭურჭელში, შემდეგ დადგით დაბალ ცეცხლზე.
ამის წყალობით, ყველა საკვები ნივთიერება, რომელიც გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის, დარჩება სასმელში და არ აორთქლდება.
ადუღებიდან 15 წუთის შემდეგ კომპოზიციას ცეცხლიდან აცლიან და 37 გრადუსამდე გაცივებენ.
როდესაც ეს მოხდება, შეგიძლიათ ჩაის დაამატოთ ლიმონი და თაფლი.

ამ სახით მომზადებულ ჯანჯაფილის ფესვს აქვს სამკურნალო თვისებები, რაც ხელს შეუწყობს ადამიანის ორგანიზმის საერთო ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას.

ჯანჯაფილი წყლის აბაზანაში

ამ შემთხვევაში ჩაის მოსამზადებლად საჭიროა გამოიყენოთ არა მცენარის ფესვი, არამედ მისგან დამზადებული ფხვნილი.

ერთ-ერთი უძველესი რეცეპტის მიხედვით, ჯერ უნდა მოამზადოთ სპეციალური ფაიფურის ჭურჭელი 500 მლ მოცულობით.
შემდეგ მოათავსეთ მასში 2 ს/კ. ჯანჯაფილის ფხვნილი და დაასხით მდუღარე წყალი. კონტეინერი მოთავსებულია ქვაბზე, რომელიც შეიცავს მდუღარე წყალს.
ამ ფორმით, თქვენ უნდა შეინახოთ ჭურჭელი ჯანჯაფილით 20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ბულიონი ამოღებულია და გაფილტრული.
მიღებული ჩაის ფოთლები გამოიყენება ჩაის დასამზადებლად.

ჯანჯაფილის სასმელის სწორად მოსადუღებლად, თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ შემდეგი პროპორცია: ლუდის 1 ნაწილს დაამატეთ 3 წილი მდუღარე წყალი. ამ ფორმით მომზადებული ჯანჯაფილის ჩაი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის.

ჯანჯაფილის ჩაის გამოყენება

ჯანჯაფილის ფესვის მოხარშვა შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით. იმის მიხედვით, თუ რა მიზნებს მისდევს ადამიანი ასეთი ჩაის დალევისას. ძირითადი ამოცანები, რომლებსაც უძველესი სასმელი შეუძლია გაუმკლავდეს, მოიცავს:

წყურვილის მოკვლა;
სითბო ზამთარში ან უბრალოდ ცივ და წვიმიან ამინდში;
ენერგიის მიცემა, ასევე დახარჯული ენერგიის შევსება
ცხვირის გამონადენის მკურნალობა;
ყელის არეში ანთების მოხსნა;
თერაპიული ღონისძიებები ბრონქებისა და ფილტვების დაავადებების დროს.

რეცეპტი გაციებისთვის

ჯანჯაფილის ჩაი შეიძლება იყოს როგორც სასარგებლო, ასევე მავნე ორგანიზმისთვის. ნეგატიური ზემოქმედების შესამცირებლად, თქვენ უნდა შეძლოთ სასმელის სწორად მოხარშვა და ასევე იცოდეთ რა შემთხვევაში უნდა დალიოთ ის და რა შემთხვევაში, პირიქით, გამორიცხოთ იგი რაციონიდან.

ჯანჯაფილის ჩაი შესანიშნავი საშუალებაა, რომელიც დაგეხმარებათ სწრაფად აღმოფხვრას საწყისი გაციების სიმპტომები. დეკორქცია გაუმკლავდება ხველას, სურდოს და ყელის ტკივილს. სიცივის სამკურნალო საშუალების მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეასრულოთ მოქმედებების შემდეგი თანმიმდევრობა:

მიიღეთ ჯანჯაფილის ფესვი. ახალი უნდა იყოს. მისგან დაახლოებით 2-3 სმ სიდიდის ნაჭერს აჭრიან, შემდეგ გაფცქვნა და თხელ ნაჭრებად დაჭრაა საჭირო.
ცალკე კონტეინერში უნდა მოადუღოთ შავი ან მწვანე ჩაი. სასურველია, რომ შედეგი იყოს დაახლოებით 800 მლ მზა სითხე, რომელიც უნდა გაიფილტროს საცერში. თუ ის იქ არ არის, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მარლა. მთავარია ყველაფერი გავაკეთოთ ძალიან ფრთხილად.

მიღებულ ნახარშს უნდა დაუმატოთ შემდეგი ინგრედიენტები: კარდამონი - 1-2 ღვეზელი, ხმელი კბილი - 2 ცალი;
ამის შემდეგ, მიღებულ შემადგენლობას შეგიძლიათ დაამატოთ ნაჭრებად დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი.
მომავალი გაციების საშუალება ჩაასხით სპეციალურ ჭურჭელში და დადგით დაბალ ცეცხლზე. ადუღეთ ნარევი ამ მდგომარეობაში 20 წუთის განმავლობაში.
პროცესის დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე სითხეში ასხამენ 1 ს/კ. ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი.

სამკურნალო სასმელი უნდა მოიხსნას ცეცხლიდან და გაცივდეს. როდესაც ის ოთახის ტემპერატურას მიაღწევს, ჩაი ისევ გაფილტრულია. ეფექტური საშუალება გაციების ან მისი სიმპტომების წინააღმდეგ საბრძოლველად მზად არის გამოსაყენებლად.

Მნიშვნელოვანი! ამ გზით მოხარშული ჯანჯაფილის ჩაი არ უნდა დალიოთ მაღალ ტემპერატურაზე. ამ შემთხვევაში ადამიანმა უნდა მიმართოს კვალიფიციური სამედიცინო დახმარებას.

ჯანჯაფილის ჩაი შესანიშნავი წამალია მრავალი დაავადებისთვის. ის შველის გულისრევის, კოლიკისა და მეტეორიზმის დროს, ათბობს ცივ ამინდში და აძლიერებს ოფლიანობას, ამცირებს სისხლში შაქარს, ეფექტურია მტკივნეული მენსტრუაციის დროს და კარგი ამოსახველებელი საშუალებაა. შეგიძლიათ მოამზადოთ ჯანჯაფილის ახალი ფესვი ან მშრალი ჯანჯაფილის ფესვის ფხვნილი.

დაგჭირდებათ

- ჯანჯაფილის ფესვი ან ჯანჯაფილის ფხვნილი
ჩაიდანი
საწური ან ქვაბი
მდუღარე წყალი

ინსტრუქციები

შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი ჯანჯაფილის ფესვი თქვენს სასურსათო მაღაზიაში პროდუქტების განყოფილებაში. დარწმუნდით, რომ ფესვი გლუვი და მყარია. რბილი და დანაოჭებული ხერხემალი გაფუჭებულია.
ამოჭერით ფესვის ნაჭერი თქვენი ცერის ზომის ან ოდნავ უფრო დიდი. ამოიღეთ კანი.
შეგიძლიათ ფესვის ნაჭერი გახეხეთ ან დანით წვრილად დაჭერით. თქვენ უნდა მიიღოთ მინიმუმ ორი ჩაის კოვზი ჯანჯაფილის პასტა.
ჯანჯაფილის ჩაის მოდუღების რამდენიმე გზა არსებობს, უმარტივესი გზაა, თუ გაქვთ სპეციალური ჩაის საწური და თავსახური ფინჯანი, ჯანჯაფილი ჩადეთ საწურში, ჩაუშვით ჭიქაში, დაასხით მდუღარე წყალი, დააფარეთ თავსახური. და გააჩერეთ 10 წუთი, თუ გაქვთ პატარა ჩაიდანი, ჩამოიბანეთ მდუღარე წყლით, ჩაყარეთ მასში ჯანჯაფილის პასტა და შეავსეთ ცხელი წყლით. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 15 წუთი, პატარა ქვაბში მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე. როგორც კი წყალი ადუღდება, დაამატეთ ჯანჯაფილი. ადუღეთ ფესვი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ააწიეთ ცეცხლი და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი და გადაწურეთ ბულიონი.
ჯანჯაფილის ფესვის ფხვნილს ადუღებენ ჩაიდანში ან საწურში არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში.

KakProsto.ru

ჯანჯაფილი წონის დაკლებისთვის: როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილი სწორად

ველური ჯანჯაფილის ისტორიული სამშობლო სამხრეთ-დასავლეთ აზიაა, მაგრამ ის ახლა მთლიანად შეიცვალა დასავლეთ აფრიკის, ავსტრალიის, ჩინეთისა და ინდონეზიის კულტივირებული ჯანჯაფილით. ჯანჯაფილი, ანუ თეთრი ფესვი, მრავალწლიანი მცენარეა, ღერო ბამბუკის მსგავსი სწორია, შუბისებრი ფოთლები ოდნავ წვეტიანი. ბოტანიკური სახელი სინგაბერასანსკრიტიდან თარგმნას ორი მნიშვნელობა აქვს, როგორც "რქის ფორმის"და "უნივერსალური მედიცინა". ჯანჯაფილის ოჯახი (Zingiberaceae)წარმოადგენს 47 გვარს და 1000 სახეობას.

ნათელ ფერებში შეღებილი სამი ფურცლის ყვავილები ირისს წააგავს. ჯანჯაფილის მთავარი ღირებულება მისი ხორციანი, კაუჭიანი ტოტებიანი ფესვია, რომელიც შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს და ეთერზეთებს. აქტიური ნივთიერება gingerol შეიცავს ფესვს (ჯინჯეროლი, -ჯინჯეროლი),კოჭას აძლევს ცხარე ჩილის გემოს.

ჯანჯაფილის სასარგებლო თვისებები და გამოყენება

მცენარემ იპოვა გამოყენება კვების მრეწველობაში, როგორც სუნელი. ტრადიციულმა მედიცინამ იცის ჯანჯაფილის სწორად მოხარშვაც, სადაც ფესვი გამოიყენება მშრალი, გასუფთავებული სახით, შეიცავს 70%-მდე ზინგბერენს, 1,5%-მდე გინეჯეროლს, 4% სახამებელს, ამინომჟავებს. ჯანჯაფილი ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას და ხელს უშლის ორგანიზმში ცხიმების დეპონირებას.

იაპონურ რესტორნებში სუშისთან ერთად ჯანჯაფილის ფესვებსაც მიირთმევენ. იაპონელები მათ იყენებენ ჭამის დროს, ერთი კერძიდან მეორეზე გადასვლისას. ფაქტია, რომ ჯანჯაფილი ხელს უწყობს კარგ მონელებას, რისი წყალობითაც შეგიძლიათ ჭარბი წონის დაკლება, მაგრამ აქ ნათლად უნდა იცოდეთ როგორ მოამზადოთ ჯანჯაფილი წონის დაკლებისთვის სწორად. ამ მიზნით გამოიყენება ჯანჯაფილის ჩაიც, რომელიც თრგუნავს შიმშილის გრძნობას. ჯანჯაფილი წონის დაკლებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი, მისგან დამზადებული სალათი შესანიშნავად შეავსებს თქვენს დიეტას ან გამოდგება სამარხვო დღეებისთვის.

სალათისთვის დაგჭირდებათ თითო ნაწილი ფორთოხლის ცედრა, ჯანჯაფილის ფესვი და ნიახური და სამი ნაწილი დაჭრილი ახალი სტაფილო. ამ ინგრედიენტების გარდა, საჭიროა ღუმელში გამომცხვარი ლიმონის ორი ნაწილი და ჭარხალი. ეს ყველაფერი მცენარეული ზეთით უნდა დაასხით და შეურიოთ.

ჯანჯაფილის ჩაის რეცეპტები წონის დაკლებისთვის

1. ჯანჯაფილის ფესვი გათალეთ და გახეხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი და დააფარეთ რომ ციცაბოს. დალევის წინ დაუმატეთ კოვზი თაფლი და ლიმონის რგოლი, ამით ჩაი უფრო გემრიელი გახდება. დილის ყავა შეიძლება შეიცვალოს წინა დღით მომზადებული ჯანჯაფილის ჩაით. ეს შემატებს სხეულს ენერგიას და ენერგიას. ამასთან, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ეს სასმელი, რადგან ჯანჯაფილი ფრთხილად უნდა მოხარშოთ, რათა არ გამოიწვიოს კუჭის აშლილობა.

2. ჯანჯაფილის ფესვი დაჭერით თხლად, დაუმატეთ წყალი და დაბალ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააცივეთ, ნახარშს დაუმატეთ თაფლი და ლიმონი. ინფუზიის უფრო ეფექტური ეფექტისთვის შეგიძლიათ შეავსოთ ლიმონის ბალზამი, გვირილა და სხვა მწვანილი. ეს სასმელი აუმჯობესებს ღვიძლისა და თირკმელების მუშაობას და აახალგაზრდავებს კანს.

3. ჩაის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ჯანჯაფილის ფესვი და ორი კბილი ნიორი. ნიორი ემატება ეფექტის გასაძლიერებლად და ჩაის პიკანტურ გემოს აძლევს. გასუფთავებულ და დაჭრილ კოჭას ასხამენ ორ ლიტრ მდუღარე წყალში (კოჭას მოდუღებამდე უმატებენ ნიორს და აჩერებენ ნახევარი საათით). შემდეგ ამოიღეთ ჯანჯაფილი და ნიორი. ამ ჩაის დალევა რეკომენდებულია ჭამის წინ.

წონის დასაკლებად ჯანჯაფილის ჩაი ყოველდღიურად უნდა დალიოთ, მოერიდეთ შაქარს და სხვა ტკბილეულს. არსებობს მრავალი სხვა სასარგებლო რეცეპტი ჯანჯაფილით წონის დაკლებისთვის - ეს არის სასმელები და პირველი კერძები, გვერდითი კერძები, დესერტები სანელებლების დამატებით. თუმცა, ამ შემთხვევებში, ჯანჯაფილის მოდუღებამდე საჭიროა მისი დოზირების გულდასმით გამოთვლა.

წონის დაკლების ფესვი უკუნაჩვენებია ქოლელითიაზიისა და ჰიპერტენზიის დროს. თუ ხართ ორსულად ან ძუძუთი კვებავთ, ჯანჯაფილის მოდუღებამდე უნდა მიმართოთ ექიმს.

fb.ru

იმისდა მიუხედავად, რომ კოჭა ცოტა ხნის წინ შემოვიდა რუსების ყოველდღიურ ცხოვრებაში, მან უკვე მოიპოვა უზარმაზარი პოპულარობა და დაიკავა ძლიერი პოზიცია წონის დაკლების ქალთა მაცივრებში. რატომ უყვარდათ კოჭა ასე ძალიან?

ჯანჯაფილის სასარგებლო თვისებები

ახდენს მადის ნორმალიზებას. ამ სასარგებლო თვისების წყალობით, გაჯერება ხდება ნაკლები საკვებით.
აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას B და C ვიტამინების, ამინომჟავების და მინერალების წყალობით.
აუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას და აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი.
აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას.

ჯანჯაფილი ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში: გამოცხობაში, ტკბილი კერძების და სასმელების მომზადებაში. მისი მოხმარების ყველაზე პოპულარული გზა ჯანჯაფილის ჩაია. ეს არის მარტივი, მოსახერხებელი, გემრიელი და არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ უნარებს. მაგრამ! თქვენ ასევე გჭირდებათ ჯანჯაფილის ფესვის სწორად მოხარშვა წონის დაკლებისთვის. ასეთ ერთი შეხედვით მარტივ პროცესსაც კი აქვს თავისი დახვეწილობა და ნიუანსი, ასევე სხვადასხვა რეცეპტები, რომლებიც დაგეხმარებათ მოიპოვოთ ჰარმონია და მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი და სიამოვნება წონის დაკლების ამ მეთოდით.
ჯანჯაფილის ჩაის დამზადება ახალი იდეა არ არის, თუმცა აქტუალობას არ კარგავს.

ჯანჯაფილის ჩაის დამზადების საიდუმლოებები

ჯანჯაფილის ჩაის მომზადების მრავალი გზა არსებობს: დაჭრილი ფესვი ან ფხვნილი, თერმოსში ან ჩვეულებრივ ჩაიდანში, მწვანე ან შავი ჩაის კომბინაციაში, სხვა სანელებლებით ან მის გარეშე.

მაგრამ აქ არის რამდენიმე მნიშვნელოვანი პუნქტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი ჯანჯაფილის ჩაისგან:

ჯანჯაფილის ჩაის მოხარშვა უფრო ჯანსაღია თერმოსში, რადგან ეს რეცეპტი გულისხმობს ცხელი წყლის (50-60 °C) გამოყენებას, რომლის წყალობითაც მეტი ვიტამინი C ინარჩუნებს;
შაქრის ნაცვლად გამოიყენეთ თაფლი, რომლის სარგებელი ყველამ ბავშვობიდან ვიცით;
ჯანჯაფილის ჩაის დაამატეთ პიტნის ფოთლები და ლიმონის წვენი. პიტნა ხელს უწყობს გულს, ლიმონს ასევე იყენებენ წონის დასაკლებად;
ხმელი ჯანჯაფილი უფრო ცხარეა, ვიდრე ახალი, ამიტომ გაცილებით ნაკლებია საჭირო - სამჯერ. მაგრამ ღირს სცადოთ როგორც ხმელი, ასევე ახალი ჯანჯაფილი და აირჩიოთ თქვენი საყვარელი თქვენი გემოვნების პრეფერენციების მიხედვით.

ყველაზე პოპულარული რეცეპტები

გასახდომი ჩაი

ჯანჯაფილის ფესვი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (მსხვილ სახეხზე გახეხილი ფესვი უფრო ადვილად იწურება). 3-4 სუფრის კოვზ გახეხილ კოჭას დაასხით ცხელი, მაგრამ არა მდუღარე წყალი, გააჩერეთ ერთი-ორი საათი. წონის დაკლების ეს ჩაი უმჯობესია თერმოსში მოხარშოთ – წყალი უფრო ნელა გაცივდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ჯანჯაფილი გამოყოფს მეტ საკვებ ნივთიერებებს. სწორად მოხარშული ჯანჯაფილის ჩაი უნდა იყოს პიკანტური, ხოლო თუ გემო არ მოგწონთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონი და თაფლი. თქვენ უნდა დალიოთ 100 გრამი ეს ჩაი. დღის განმავლობაში ჭამის წინ - ეს მიაღწევს მაქსიმალურ ეფექტს.

ჩაი ნიორით

ორმაგი შერყევა: ნიორი აძლიერებს ჯანჯაფილის ეფექტს და ასევე აუმჯობესებს იმუნიტეტს. რა თქმა უნდა, არის სპეციფიკური სუნი, მაგრამ აქ თითოეული ქალი თავად წყვეტს, ღირს თუ არა ამ ჩაის დალევა წონის დაკლებისთვის. ამ ჩაის სწორად მოსადუღებლად, თერმოსში ოდნავ ნაკლები რაოდენობის გახეხილი ჯანჯაფილი უნდა ჩაყაროთ - 2-3 სუფრის კოვზი. 2 კბილი ნიორი დავჭრათ ნაჭრებად და დავამატოთ კოჭას. ჩაასხით და მიირთვით, როგორც წინა რეცეპტში.

ცხელი ჯანჯაფილის ჩაი წონის ინტენსიური კლებისთვის

გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი მოათავსეთ 2 სუფრის კოვზი ლიტრზე უჟანგავი ან მინანქრის ქვაბში და შეავსეთ სუფთა წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. ეს ჩაი შესაფერისია მათთვის, ვინც აქტიურად იკლებს წონაში და ვისაც სჭირდება ბევრი კილოგრამის დაკლება.

თუ ჯანჯაფილის ჩაი ძალიან ცხარე აღმოჩნდა (დოზირება სწორად არ დაითვალეთ, წყალი ადუღდა), უბრალოდ დაამატეთ მდუღარე წყალი, კონცენტრაცია დაიკლებს. ჩაის ხარშვისას, თერმოსში ან ქვაბში, შეგიძლიათ დაამატოთ შავი ან მწვანე ფხვიერი ფოთლოვანი ჩაი; ლიტრზე ერთი სუფრის კოვზიც კი საკმარისია იმისათვის, რომ იგრძნოთ ნაცნობი ნოტები სრულიად ახალ სასმელში.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები ამ წონის დასაკლებად ჩაის, რათა დააჩქაროთ ნივთიერებათა ცვლა. ისინი იაფია და ბევრის ნახვა შეგიძლიათ ნებისმიერი დიასახლისის სამზარეულოში. მათ შორისაა დარიჩინი, კაიენის წიწაკა, კურკუმა და მრავალი სხვა. მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოთ სანელებლების რაოდენობას. ზამთარში ჯანჯაფილის ჩაის მოხარშვა შესაძლებელია არა მხოლოდ წონის დაკლებისთვის, არამედ ზამთრის ტიპიური დაავადებების თავიდან ასაცილებლად და იმუნიტეტის გასაუმჯობესებლად. სწორად მოხარშული ჯანჯაფილის ჩაი ძალიან სასარგებლოა წონის დასაკლებად და სხეულის საერთო ტონის შესანარჩუნებლად.

pro-imbir.ru

როგორ მოვხარშოთ ჯანჯაფილი | www.wmj.ru

სიახლეებიმოგზაურობებიფსიქოლოგიაჰოროსკოპებიჯანმრთელობაკულტურასაჭმელიტესტებისანელებლებისა და მწვანილების სამყაროპირადი ჰოროსკოპებისერვისი "გადაადგილება და წონაში დაკლება"ვინ არის უფრო მხიარული?როგორ მოვადუღოთ ჯანჯაფილი

კაცობრიობამ ოდითგანვე იცის ჯანჯაფილის სასარგებლო თვისებების შესახებ, მას ხალხში უწოდებენ "თეთრ ფესვს" ან "რქიან ფესვს" და გამოიყენება კულინარიაში და სამკურნალო საშუალებად. ფესვის სასიამოვნო არომატი და მჟავე გემო შესაძლებელს ხდის მისი დამატება სხვადასხვა კერძებში და მისგან სასმელების მომზადება. ყველაზე პოპულარული სასმელია ჯანჯაფილის ჩაი, რომელსაც აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება და ფერადი არომატი.

წაიკითხეთ მეტი ჯანჯაფილის სასარგებლო თვისებების შესახებ

ძველ აღმოსავლეთში, სადაც ჯანჯაფილს სამკურნალო ფესვად იყენებდნენ, ითვლებოდა, რომ ის ეხმარება ადამიანს ყოველთვის იყოს ფორმაში, შეინარჩუნოს ფიზიკური ჯანმრთელობა და კარგი განწყობა. ასეთი განცხადების საფუძველი არსებობს, რადგან ფესვის გამოყენების მთელი გამოცდილება ადასტურებს ჯანჯაფილის ჩაის ეფექტს სისხლის მიმოქცევისა და მეტაბოლური პროცესების დაჩქარებაზე; ტყუილად არ არის ის, რომ ტიბეტში მას ცხელ ფესვად მიიჩნევენ. ჯანჯაფილის გაზრდილი აქტივობის შედეგად ორგანიზმი ადვილად ათავისუფლებს ტოქსინებს და ნარჩენებს, რაც იწვევს ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას და წონის დაკლებას.

თუ გსურთ შეინარჩუნოთ შესანიშნავი ჯანმრთელობა და ლამაზი ფიგურა, მაშინ ყავის და სხვა სასმელების ნაცვლად უფრო ხშირად დალიეთ ჯანჯაფილის ჩაი. მას აქვს სასარგებლო თვისებების მთელი სია, გარდა უკვე მითითებულისა:

სისხლის ნაკადის გაუმჯობესება და შედეგად ტვინის ჟანგბადით მომარაგება ნიშნავს ინტელექტუალური შესაძლებლობების გაზრდას;

ტკივილგამაყუჩებელი ეფექტი, განსაკუთრებით თავის ტკივილის, სისხლჩაქცევებისა და ფარული დაზიანებების დროს;

კანის, თმის, ფრჩხილების მდგომარეობის გაუმჯობესება;

გულისრევის აღმოფხვრა, განსაკუთრებით მოძრაობის ავადმყოფობისა და ზღვის ავადმყოფობის დროს.

ღვიძლის დაავადებები;

სისხლდენასთან დაკავშირებული გინეკოლოგიური პრობლემები, რადგან ჯანჯაფილი აძლიერებს სისხლის მიმოქცევას;

ორსულობა და ლაქტაციის პერიოდი.

მთავარია მისი სწორად მოხარშვა

იმისთვის, რომ ჯანჯაფილის ჩაის სასურველი ეფექტი მოიტანოს, ზუსტად უნდა იცოდეთ მისი მოხარშვა. ეს არის მთელი მეცნიერება, რომელიც შეიქმნა მრავალი საუკუნის განმავლობაში. მოხარშვის ტექნიკა დროთა და გამოცდილებით არის დადასტურებული, ამიტომ მათი დაცვა ნიშნავს, რომ აუცილებლად მიიღებთ ჯანმრთელობის სარგებელს.

1. უმარტივესი ტექნოლოგიაა თერმოსში დუღილი. წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვს დილით ადრე ასხამენ მდუღარე წყალს, შეგიძლიათ დალიოთ ჩაი მთელი დღის განმავლობაში 100-150 მლ ოდენობით. უფრო მეტიც, ამ სასმელისთვის არ აქვს მნიშვნელობა ჭამთ თუ დალევთ მას ჭამის შემდეგ. თუ დაგავიწყდათ დალევა ჭამის წინ, აუცილებლად გახსოვდეთ ლანჩის შემდეგ, როდის გჭირდებათ საჭმლის ჩამორეცხვა. ერთი საშუალო ფესვი უნდა შეიცავდეს ორ ლიტრ მდუღარე წყალს. გემოვნებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონი, თაფლი ან სიროფი, ეს ყველაფერი თქვენს გემოვნებაზეა დამოკიდებული. ეს არის ჩაი ენერგიისთვის.

2. სასმელის მაღალი კონცენტრაცია მიიღწევა გამოყენებით ადუღეთ ფესვი 15 წუთის განმავლობაში. ეს კეთდება დაბალ ცეცხლზე, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ სამკურნალო აქროლადი ნივთიერებები დარჩეს და არ აორთქლდეს. შემდეგ უნდა დაელოდოთ მიღებული ბულიონის გაციებას 37 გრადუსამდე და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ ლიმონი და თაფლი. ეს არის სამკურნალო ჩაი

3. ჯანჯაფილის დეკორქცია შეიძლება მომზადდეს და წყლის აბაზანაში. ამ შემთხვევაში გამოიყენება არა ჯანჯაფილის ფესვი, არამედ ფხვნილი ფესვიდან. 500 მლ ზომის ფაიფურის ჭურჭელს, რომელშიც 2 სუფრის კოვზ ფხვნილს ჩაასხამენ, ავსებენ მდუღარე წყალს და ათავსებენ ქვაბში მდუღარე წყალში 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ბულიონს ფილტრავენ და იყენებენ ჩაის ფოთლებად ერთი ნაწილის ჩაის ფოთლის და სამი ნაწილის მდუღარე წყლის პროპორციით. დეკორქცია გამოიყენება როგორც სამკურნალო სასმელი სხვადასხვა დაავადების დროს.

მოხარშეთ ჯანჯაფილის ჩაი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით

ჯანჯაფილის მომზადების ეს სამი პრინციპი ძირითადია, მაგრამ ჯანჯაფილი სხვადასხვა მიზნებისთვის გამოიყენება სხვადასხვა გზით.

ჯანჯაფილით წონაში დაკლება შეგიძლიათ ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე

ჯანჯაფილის ფესვი განსაკუთრებულ ინტერესს იწვევს, როგორც ცხიმების დაშლისა და ორგანიზმიდან მათი ამოღების სტიმულატორი. ზემოთ ითქვა, რომ ჯანჯაფილი გავლენას ახდენს მეტაბოლურ პროცესებზე, ეს არის მთავარი მიზეზი, რის გამოც მას იყენებენ წონის დაკლებისთვის. მისგან მიღებული ფესვი ან ფხვნილი ახდენს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას და ნარჩენები და ტოქსინები უფრო სწრაფად გამოიყოფა ორგანიზმიდან.

კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გამწმენდი ეფექტი წონის დაკლების დამატებითი სტიმულია. ამიტომ, მოსაზრება იმის შესახებ, რომ ჯანჯაფილის გამოყენებით შეგიძლიათ წონაში დაკლება, სამართლიანია და აქვს მტკიცებულების ბაზა სამედიცინო თვალსაზრისით.

ჯანჯაფილი ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ სხვადასხვა კერძების სანელებლად. უფრო მეტიც, რაც უფრო ხშირად იყენებთ მას, მით მეტ სარგებელს მოუტანს. არ არის საჭირო იმის შიში, რომ თუ ის თქვენს დიეტაშია, როგორც დანამატი, ეს ზიანს მოგაყენებთ. რაოდენობა, რომელიც შეიძლება მოხვდეს საკვებში, აბსოლუტურად უვნებელია, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ სრულად გქონდეთ იმედი სხეულის სისტემების აქტივობის სტიმულირებაზე ფესვის, როგორც სუნელის გამოყენებით.

ჯანჯაფილის ჩაი წონის დაკლებისთვის: საერთო რეცეპტები

თუ თქვენ კმაყოფილი ხართ წონის თანდათანობითი დაკლებით, მაშინ თავისუფლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზემოთ აღწერილი სამი რეცეპტი - თერმოსში, ადუღებით და წყლის აბაზანაში. წონის დაკლების პროცესის დასაჩქარებლად ჯანჯაფილთან ერთად ნიორიც უნდა გამოიყენოთ.

ჯანჯაფილის ნივრის ჩაის რეცეპტი

ჯანჯაფილს და ნიორს იღებენ თანაბარ ნაწილად, ასხამენ თერმოსში ოცი წილი წყლით და ადუღებენ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ სითხე იფილტრება ცალკე კონტეინერში და სასმელი მზადაა. შეგიძლიათ დალიოთ მთელი დღის განმავლობაში, ნახევარი ჭიქა, სასურველია ჭამამდე 20 წუთით ადრე.

ჩაი რთული შემადგენლობით

ამ რეცეპტს იყენებენ სიმსუქნე ადამიანები, რომლებსაც აქვთ მნიშვნელოვნად ჭარბი წონა. ამ რეცეპტის დამახასიათებელი თვისება ის არის, რომ ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი.

ინგრედიენტები:

ჯანჯაფილის ფესვი მთლიანი რიზომის 1/2 ნაწილი;

კარდამონი - 1 მწიკვი;

ლიმონი - 1 ცალი;

ფორთოხალი - 1 ც.

მიღებული ნარევი უნდა დაასხით მდუღარე წყალში და დაუშვათ ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ ხელსახოცით ან საწურით. გადაწურულ სითხეს დაუმატეთ 40 მლ ლიმონის წვენი და 30 მლ ფორთოხლის წვენი. სასმელის დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა სიძლიერით. ეს დამოკიდებულია მდუღარე წყლის რაოდენობაზე. შეგიძლიათ გააკეთოთ 1 ლიტრი, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნაკლები ან მეტი. წყურვილის დროს დალიეთ ნახევარი ჭიქა ცივი ჩაი.

ჯანჯაფილის ჩაის გამოყენების უნივერსალური წესები წონის დაკლებისთვის

წონის დასაკლებად ჩაი შეგიძლიათ დალიოთ წონის დაკლების აქტიური პროცესის დროს, ან სხვა დღეებში. გამოყენების მეთოდები არ შემოიფარგლება არავითარი პირობით, შეგიძლიათ წყურვილის მოკვლა ამით (0,5 ჭიქა ერთდროულად), შეგიძლიათ დაამატოთ ჩვეულებრივ მწვანე ან შავ ჩაიში, შეგიძლიათ დალიოთ თაფლით.

ეცადეთ, ღამით ჯანჯაფილის ჩაი არ დალიოთ, რადგან მისი გამამხნევებელი თვისებები ხელს შეგიშლით დაძინებაში. ფესვის მოჭრისას გახსოვდეთ, რომ ჩაის საუკეთესო ნედლეულია თხელი ნაჭრები, ხოლო ფესვი ჩვეულებრივი ქლიავის ზომის უნდა იყოს 2 ლიტრ წყალზე. აუცილებელია გაფილტვრა, წინააღმდეგ შემთხვევაში კონცენტრაცია ძალიან მაღალი იქნება.

ჯანჯაფილის ჩაით წონის დაკლება საკმაოდ მარტივია

რა შეგრძნებები შეიძლება იგრძნოთ ჩაის დალევისას?

ჯანჯაფილი აქტიური ბიოლოგიური ნივთიერებაა, ამიტომ მისმა გამოყენებამ შესაძლოა გარკვეული შეგრძნებები გამოიწვიოს. თქვენ უნდა იცოდეთ მათ შესახებ, რათა არ შეგეშინდეთ და შეწყვიტოთ ჯანსაღი სასმელის დალევა.

1. ჯანჯაფილის ჩაის გამოყენების საწყის მომენტებში შეიძლება წარმოიშვას მდგომარეობა, როდესაც ადამიანს იგრძნოს, რომ სიცხე აქვს. ეს ნორმალურია, ასე რეაგირებს ორგანიზმი შინაგანი ორგანოების გააქტიურებაზე. იმისათვის, რომ ეს არ განმეორდეს, თავიდან უნდა დალიოთ ჩაი მცირე დოზებით.

2. თუ ჯანჯაფილის ჩაის არასასიამოვნო გემო აქვს, მაშინ შესაძლოა ის ცუდად გაწურეთ, ამიტომ ეს უფრო ფრთხილად უნდა გააკეთოთ. იგივე ეფექტი შეიძლება გამოჩნდეს მოძველებული ფესვის გამოყენებისას, რომელიც დაბნეული ან გახეხილია.

3. თუ ხშირად აღელვებთ, მაშინ ჩაი ნაკლებად ხშირად უნდა დალიოთ, ღამით კი საერთოდ არ დალიოთ.

4. თუ ჯანჯაფილის ჩაი გიმატებს მადას, ეს შესაძლებელია, მაშინ დალიეთ ჭამის შემდეგ.

5. სასმელის დალევის ნორმა მცირდება დღეში ორ ლიტრამდე, ექიმები არ გირჩევენ მის დიდი რაოდენობით მიღებას.

ამრიგად, ჯანჯაფილის ჩაის შეუძლია ორგანიზმს დიდი სარგებელი მოუტანოს, თქვენ უბრალოდ უნდა მოადუღოთ ის სწორად და კონკრეტულად გადაწყვიტოთ რა მიზნით გსურთ მისი გამოყენება: როგორც გამამხნევებელი სასმელი, როგორც სამკურნალო ელექსირი, თუ წონის დასაკლებად. თითოეულ შემთხვევაში, მისი მოხარშვა სხვაგვარად არის საჭირო.

wmj.ru

ჯანჯაფილის მოხარშვა. როგორ მოვადუღოთ ჯანჯაფილი?

ჯანჯაფილი კიდევ ერთი ფიტობომბია, რომელმაც მოკლე დროში კიდევ ერთხელ შეიძინა ათასობით მგზნებარე გულშემატკივარი მთელს მსოფლიოში. და არა უმიზეზოდ. მისი სამკურნალო და კულინარიული თვისებები არის კარგი მიზეზი, რომ ეს ფესვი სამუდამოდ შეინახოთ თქვენს მაცივარში და სუფრაზე.

ცხელმა აღმოსავლურმა სანელებელმა ჯანჯაფილმა გამოიყენა უძველესი დროიდან, მისმა მაღალმა ღირებულებამ მას ბანკნოტად გამოყენების საშუალებაც კი მისცა. მაგრამ ეს იყო დიდი ხნის წინ, სადღაც აღმოსავლეთის ქვეყნებში.

ამჟამად ჯანჯაფილის ფესვს ძირითადად სამკურნალო მიზნებისთვის იყენებენ, თუმცა მის ფოთლებს არაერთი სამკურნალო თვისებაც გააჩნია. მისი პოპულარობის ახალი პიკი დაკავშირებულია წონის დაკლების საშუალებად გამოყენების შესაძლებლობასთან და აქ სასურველია გამოვიყენოთ გამხმარი ფესვები, რომლებიც უკეთ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და შესაბამისად უფრო ეფექტური საშუალებაა.

ჯანჯაფილის მოხარშვა

ჯანჯაფილის ჩაის მოსამზადებლად, ნახევარლიტრიანი ჭიქისთვის უნდა მოჭრათ პატარა ნაჭერი, დაახლოებით ნახევარი პინგ-პონგის ბურთის ზომის, რაც შეესაბამება დაახლოებით ერთნახევარ მწყერის კვერცხს, ან M27 თხილის მესამედს. ან შამპანურის კორპის სამი მეოთხედი.

ფესვის ეს ფრაგმენტი დანით რომ გავრეცხოთ და გავაცალოთ, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (დაახლოებით სავსე სუფრის კოვზზე) და მოათავსეთ ჩაიდანი, თუმცა ის შეიძლება იყოს ნებისმიერ სხვა ჭურჭელში, რომელშიც მდუღარე წყალი დაასხით თითქმის ზედა. ჯანჯაფილის გარდა, კონტეინერში ლიმონის ნაჭერი უნდა ჩაყაროთ ან გამოწუროთ. მიზანშეწონილია ნარევი გაამდიდროთ სასურველი ჯიშის თაფლით და ყველაფერი აურიოთ. შემდეგ მოვიდა გადაწყვეტის დროის ათვლა. ექვსასი წამის შემდეგ, მიღებული პროდუქტი უკვე შეიძლება გამოყენებულ იქნას.

ეს იქნება არომატული, ოდნავ ცხელი, ცხელი, ტკბილი და მჟავე სასმელი, შესანიშნავი გრძელვადიანი დათბობის თვისებებით, სავსე მრავალფეროვანი სასარგებლო ნივთიერებებით. ჯანჯაფილის ჩაის საკმაოდ მიმზიდველი გემო აქვს, მაგრამ გარდა ამისა, ის ძალზე ეფექტურია ყელის ტკივილის, სურდოს, ხველის, ფილტვებისა და ბრონქების ბლოკირებისა და ყველა სხვა უსიამოვნების პროფილაქტიკასა და მკურნალობაში, რაც ჩვენს ზამთარს ახლავს.

ეს კომპოზიცია, ბუნებრივია, იძლევა სხვადასხვა სახის კორექტირების საშუალებას, რომელიც ყველამ უნდა აირჩიოს თავისი გემოვნებით. კარგი იდეაა, მაგალითად, ოდნავ დაამშვენოთ თაიგული და დააგემოვნოთ მცირე რაოდენობით პიტნის ან სხვა ბალახს. თქვენ უნდა შეიძინოთ მხოლოდ ჯანჯაფილის ახალი ფესვი და შეინახოთ მაცივარში ქვედა თაროზე.

რა სარგებელი მოაქვს ჯანჯაფილს?

ამ სასმელის ზოგიერთი თაყვანისმცემელი ამტკიცებს, რომ ის არ უნდა ივსებოდეს მდუღარე წყლით, არამედ უბრალოდ ცხელი წყლით, რადგან ამით უკეთესად შეინარჩუნებთ ნედლეულის თვისებებს.

მრავალრიცხოვანმა კვლევამ აჩვენა ჯანჯაფილის უკიდურესად სასარგებლო ზემოქმედება სასუნთქ სისტემასა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, მაგრამ ამ უკანასკნელ შემთხვევაში ექიმები მაინც გირჩევენ ჯანჯაფილის გამოყენებას სიფრთხილით.

გარდა ამისა, ის არის ანთების საწინააღმდეგო, ტკივილგამაყუჩებელი, აბსორბციული, კარმინაციული, ანტისპაზმური, სამკურნალო, მასტიმულირებელი, ბაქტერიციდული, დიაფორეზული, მატონიზირებელი, ქოლეტური და ანტიბაქტერიული საშუალება.

ჯანჯაფილი შესანიშნავად ხსნის გონებრივ თუ ფიზიკურ დაღლილობას, ეხმარება სტრესის დაძლევაში და ძალების აღდგენაში.

ძალიან ეფექტურია ორგანიზმის დაბერების წინააღმდეგ ბრძოლაში, აუმჯობესებს პოტენციას, მკურნალობს უნაყოფობას, ზრდის სექსუალურ აღგზნებას და საშვილოსნოს ტონუსს.

უმი კოჭა

სხვა მეთოდებიც შესაძლებელია ჯანჯაფილის მოხარშვამაგალითად, ადუღებული წყლით სავსე თერმოსს დაუმატეთ თხლად დაჭრილი ფესვი. დალიეთ ეს ჩაი მთელი დღის განმავლობაში.

ჯანჯაფილის ფესვი შეგიძლიათ დაჭრათ პატარა ფურცლებზე და დაუმატოთ ცივი წყალი, შემდეგ დადგით კონტეინერი ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. როდესაც პროდუქტი გაცივდება და გახდება თბილი, დაამატეთ ლიმონი და თაფლი გემოვნებით. შესაძლებელია პიტნის ან ლინგონის ფოთლების დამატება.

წონის დასაკლებად შეურიეთ ნიორი და ჯანჯაფილის ფესვი თანაბარი პროპორციით და დაამატეთ ადუღებული წყალი 1:20 თანაფარდობით. მეოთხედი საათის განმავლობაში ჩაყრის შემდეგ, ჩაი შეიძლება დალიოთ.

ყველაზე საინტერესო სიახლე

nmedicine.net

როგორ მოვადუღოთ ჯანჯაფილი? | ლ.ს.

ჯანჯაფილის ფესვის სასარგებლო თვისებები დიდი ხანია ცნობილია. გამოიყენება როგორც კულინარიაში, ასევე მედიცინაში. ჯანჯაფილზე დაფუძნებული სასმელები ძალიან პოპულარულია. ისინი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ შესანიშნავად ეხმარება გაციებასა და ხველას, ხელს უწყობს წონის დაკლებას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. Მნიშვნელოვანი სწორად მოხარშეთ ჯანჯაფილიშეინარჩუნოს ყველა მისი სარგებელი.

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილი სწორად?

ამ მცენარის სამკურნალო თვისებებს ამჩნევდნენ აღმოსავლეთის ქვეყნების მაცხოვრებლებმაც, რომლებიც უძველესი დროიდან იყენებდნენ ჯანჯაფილის ფესვს სანელებლად. ჯანჯაფილის ჭამაარა მხოლოდ აუმჯობესებს განწყობას და აუმჯობესებს იმუნიტეტს, არამედ ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს, ეხმარება გაციების, ნაწლავის კოლიკის, გულისრევისა და მეტეორიზმის დროს, აჩქარებს მეტაბოლიზმს და ათავისუფლებს ტკივილსაც კი მენსტრუაციის დროს.

ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ჯანჯაფილის ფესვი არის საკვები ნივთიერებების ნამდვილი საწყობი. შეიცავს ეთერზეთებს, B ვიტამინებს, ასკორბინის მჟავას, თუთიას, კალიუმს, კალციუმს, რკინას.

ჯანჯაფილისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ სასიამოვნო გემოთი, არომატული სასმელი ცხარე „წიწაკით“. მოხარშვისთვის გამოიყენება როგორც ახალი, ასევე დაფხვნილი ჯანჯაფილის ფესვი.

ჯანჯაფილის სასმელის მომზადების კლასიკური გზაძალიან მარტივი. თქვენ უნდა აიღოთ ფესვის პატარა ნაჭერი და გახეხეთ, რომ მიიღოთ დაახლოებით 2 ს/კ. ლ. დაასხით 0,5 ლიტრი მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ. Თუ შენ გამოიყენეთ ჯანჯაფილის ფხვნილი სამზარეულოსთვის, მაშინ იმავე მოცულობის წყლისთვის საჭიროა არაუმეტეს ჩაის კოვზი. უფრო მეტიც, ხარშვის დრო მცირდება 5 წუთამდე.
საჭიროების შემთხვევაში მოხარშეთ უფრო კონცენტრირებული სასმელი, შემდეგ ქვაბში ან პატარა ქვაბში აადუღეთ წყალი და ჩაყარეთ გახეხილი ჯანჯაფილი. სასმელი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, გაზარდეთ სითბო. მიღებული ბულიონი გადაწურეთ.
ტრადიციულად, ჯანჯაფილის ფესვის სასმელს ემატება ლიმონის წვენი და თაფლი.. უმჯობესია ამის გაკეთება, როდესაც სასმელი ოდნავ გაცივდა, რათა შეინარჩუნოს ამ კომპონენტების სასარგებლო თვისებები. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი დაამატოთ თქვენი საყვარელი მწვანილის ან მცენარეული ინფუზიების ჯანჯაფილის სასმელში.
ჩვეულებრივი ჩაი (შავი ან მწვანე), ასევე შეიძლება მოხარშოთ ჯანჯაფილის დამატებით. ამისთვის ჩაის ფოთლებთან ერთად ჩაიდანში დაამატეთ სუფრის კოვზი გახეხილი ფესვი ან ჩაის კოვზი ფხვნილი და გააჩერეთ 20-30 წუთი.
ჯანჯაფილის მოსადუღებლად სულაც არ არის საჭირო მისი გახეხვა. უბრალოდ 10-12 გრ ფესვი დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავდოთ ჭიქაში და დავასხათ მდუღარე წყალი.
ჯანჯაფილი არა მხოლოდ სწორად უნდა იყოს მოხარშული, არამედ შენახულიც. დაიმახსოვრე ის ახალი მოჭრა ფესვი უნდა ინახებოდეს მაცივარში, შეფუთული საკვები ფილმში. ამ ფორმით პროდუქტის შენახვის ვადა არა უმეტეს ერთი კვირისა. თუ ასეა, ჯანჯაფილის შენახვის ვადა ერთ თვემდე გაზარდეთ გააშრეთ მზეზე და შეინახეთ გრილ ადგილასქაღალდის ჩანთაში არ დაგავიწყდეთ, რომ მშრალი ფესვის გამოყენებამდე ის ცივ წყალში 10 საათის განმავლობაში უნდა იყოს გაჟღენთილი.

Ჩატვირთვა...

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ფესვი წონის დაკლებისთვის?

ზედმეტი კილოგრამების წინააღმდეგ ბრძოლაში ჯანჯაფილის ჩაი მშვენიერი დახმარებაა. ის აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას , აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ზრდის სხეულის საერთო ტონუსს და დუნდებაშიმშილი .

წონის დასაკლებად შეგიძლიათ დალიოთ ჯანჯაფილის ჩაი თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი რეცეპტის მიხედვით. მაგრამ ასევე არსებობს სპეციალური სასმელი, რომელიც წონაში კლებას მაქსიმალურად უწყობს ხელს. მის მოსამზადებლად აიღეთ ჯანჯაფილის ფესვის პატარა ნაჭერი და ნივრის კბილი. ინგრედიენტები დავჭრათ ნაჭრებად, დავასხათ 2 ლიტრი მდუღარე წყალი. ადუღეთ დასალევად ნახევარი საათის განმავლობაში, გადაწურეთ. უმჯობესია დალიოთ ეს ჩაი ჭამის წინ.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ჭარბ წონასთან ბრძოლაში უარი უნდა თქვათ შაქრით ტკბილ ჯანჯაფილის სასმელზე და დაიცვათ თქვენთვის ნაჩვენები დიეტა. აუცილებლად გამოიყენეთ ჯანჯაფილის ჩაი ზომიერად. დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის აშლილობა.

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ჩაი გაციების სამკურნალოდ?

ჯანჯაფილის ფესვის სასმელი შეუცვლელია გაციების დროს. ის ხსნის ხველას და ყელის ტკივილს, აუმჯობესებს იმუნიტეტს და ხელს უწყობს ცხელების შემცირებას. ვირუსებთან ბრძოლაში თავისი სასარგებლო თვისებებით ჯანჯაფილი არ ჩამოუვარდება ნიორს, მაგრამ არ აქვს უსიამოვნო სუნი.

Მომზადება გამათბობელი სასმელი, დაგჭირდებათ 2 ს.კ. ლ. გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი, 0,5 ლ ახლად მოხარშული მწვანე ჩაი, 3 ჩ.კ. თაფლი, ნახევარი ლიმონი და კარდამონის 2 ღვეზელი.მოდუღებული მწვანე ჩაი გადაწურეთ და დაბალ ცეცხლზე მოათავსეთ პატარა თასში. დაუმატეთ ჯანჯაფილი და კარდამონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ გააჩერეთ სასმელი ცეცხლზე მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ, დაუმატეთ თაფლი და ლიმონის წვენი. ეს ჩაი შეიძლება იყოს დალიეთ როგორც ცხელი, ასევე გაციებული.
სამზარეულოსთვის გამაგრილებელი ჯანჯაფილის სასმელიაიღეთ 1,5 ლიტრი წყალი, 3-4 სუფრის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი, 5 ჩაის კოვზი თაფლი, ნახევარი ფორთოხლის წვენი და ერთი ყლორტი პიტნის, გახეხილი კოჭა მოათავსეთ შუშის ქილაში და დაასხით მდუღარე წყალი. შემოახვიეთ პირსახოცით და გააჩერეთ 10-15 წუთი. ამის შემდეგ დაუმატეთ თაფლი, ფორთოხლის წვენი და პიტნა. დატოვე ინფუზია კიდევ ოცი წუთის განმავლობაში. ეს საუკეთესო სასმელია მიირთვით ცხელი.
სამკურნალოდმშრალ ხველას საუკეთესოდ მკურნალობენ მდუღარე წყალში მოხარშული ჯანჯაფილის კლასიკურად მომზადებული სასმელით, ლიმონისა და თაფლის დამატებით. ხველა ნახველითგამოჯანმრთელებას უწყობს ხელს ჯანჯაფილის ფესვის ინფუზია რძეში თაფლით.

ჯანჯაფილის გამოყენების უკუჩვენებები

ჯანჯაფილის ფესვს აქვს აქტიური თვისებები, ამიტომ ზოგიერთ შემთხვევაში მისი გამოყენებისგან თავი უნდა შეიკავოთ. ჯანჯაფილის სასმელი უკუნაჩვენებიაადამიანები, რომლებსაც აწუხებთ ჰიპერტენზია, ქოლელითიაზი, კუჭის ან თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული. მოერიდეთ ჯანჯაფილის ჩაის დალევას კუჭ-ნაწლავის დაავადებების გამწვავების დროს, ასევე ორსულობის ბოლო თვეებში და ძუძუთი კვების დროს.

თემის შესახებ დამატებითი ინფორმაციისთვის წაიკითხეთ სტატია ჯანჯაფილი: სასარგებლო თვისებები და რეცეპტები.

Საუკეთესო რამ ჯანჯაფილის ჩაის დალევამდე გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთანდა ისიამოვნეთ თქვენი საყვარელი სასმელით მხოლოდ სარგებლით!

განსაკუთრებით LadySpecial.ru–სთვის – ალენა

LadySpecial.ru

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ფესვი სწორად?

✿ელენა მ✿

ჯანჯაფილის ჩაი და მისი თვისებები

ჯანჯაფილის ჩაის თვისებები დამოკიდებულია თქვენს მიერ გამოყენებული რაოდენობაზე. ჩვეულებრივ გამოიყენეთ 1 ჩაის კოვზი 1 ჭიქა მდუღარე წყალში. გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე. უფრო სასიამოვნოა მისი თაფლით დალევა. გამოიყენეთ 3-4-ჯერ დღეში (3-4 ჩაის კოვზი ფხვნილი), აღარ არის რეკომენდებული.
ჯანჯაფილის ჩაი გაციებისთვის არის უტყუარი საშუალება, რომელიც დაგეხმარებათ სწრაფად გამოჯანმრთელებაში. ჯანჯაფილი გააადვილებს ლორწოს გამოყოფას, ამშვიდებს ხველას, ცხელი სითხე კი მოგიხსნით ყელის გაღიზიანებას.

2. კარდამონი - 2 ღვეზელი

6. კბილი (სურვილისამებრ)
7. ნახევარი ლიმონი

მოხარშეთ მწვანე ჩაი ჩვეულებისამებრ და გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ. ჩაასხით ჩაი (ჩაის ფოთლების გარეშე) უჟანგავი ფოლადის ტაფაში, დაუმატეთ კარდამონი, წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი, დარიჩინი, მიხაკი. მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 20 წუთი.შემდეგ დაუმატეთ თაფლი და ლიმონი (ჯერ გამოწურეთ წვენი, შემდეგ კი დარჩენილი ლიმონი კანთან ერთად ჩაყარეთ ტაფაში). მოხარშეთ 5 წუთი.გამორთეთ ცეცხლი და ჩაადუღეთ ჩაი 15-20 წუთის განმავლობაში.შემდეგ ჩაასხით ტაფიდან საწურიდან მოსახერხებელ ჭურჭელში. ჩაი შეიძლება დალიოთ როგორც ცივი, ასევე ცხელი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი წვრილად დაჭრილი პიტნა. ჯანჯაფილის ჩაი უნდა იყოს მოყვითალო-ქარვისფერი.

შავი (მწვანე) ჩაი ჯანჯაფილით

ახალი ჯანჯაფილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე ან ჩაის ფოთლებთან ერთად დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი ხმელი ჯანჯაფილი. ჩაი იხარშება ჩაიდანში, მაგრამ შეგიძლიათ მოხარშოთ თერმოსშიც. გააჩერეთ 20-30 წუთი, გადაწურეთ. ხანმოკლე თერმული დამუშავება ინარჩუნებს ჯანჯაფილის სასარგებლო თვისებებს. ეს ჩაი ძალიან სასარგებლოა: მას არა მხოლოდ აქვს სასიამოვნო ახალი გემო და არომატი, არამედ ეხმარება ხველას და აძლიერებს. ჯანჯაფილი ცნობილი ანტიოქსიდანტია, ამიტომ ამ ჩაის დალევა დღეში შეიძლება ჩაითვალოს გამჭვირვალე, ბზინვარე, ნაოჭების გარეშე კანისთვის და კარგი ჯანმრთელობისთვის ბრძოლის ნაწილად ნებისმიერ ასაკში.

ჯანჯაფილის ჩაი (გაციებისა და დეპრესიისთვის)

ინგრედიენტები:
* მდუღარე წყალი,
* ფოთლოვანი ჩაი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ჩაი, მაგრამ მწვანე უკეთესია),
* ჯანჯაფილი,
*Ასევე შეგიძლიათ:
* თაფლი (ჩაის ჯანჯაფილთან ერთად ძალიან მცირე რაოდენობით, სულ ცოტა!!!),
* წითელი წიწაკა (ცხელი) ან ჩილი.

ინდოეთში ჯანჯაფილის ჩაი ლიმონით არის ყველაზე პოპულარული ზამთრის სასმელი. სხვათა შორის, გირჩევთ, ჯანჯაფილის ნაჭრების მოხარშვაც სცადოთ: 10-20 გრამი თითო ჭიქაში. დაამატეთ ცოტა პიტნა, ლიმონის ბალზამი ან სხვა მწვანილი, ცოტა ლიმონი გემოვნებით და მიიღებთ შესანიშნავ სასმელს, რომელიც დილით ყავაზე ბევრად უკეთ ტონავს და აძლიერებს.

დალიეთ ჯანჯაფილთან ერთად. საჭირო მასალა: 1,2 ლ წყალი, 3 ს.კ. ლ. გახეხილი კოჭა, 5 ს.კ. ლ. თაფლი, 4 ს.კ. ლ. ლიმონის ან ფორთოხლის წვენი, 2 ს.კ. ლ. ახალი პიტნა.
მომზადება: ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ ჯანჯაფილი, თაფლი და მოურიეთ. გაწურეთ საწურით, შეეცადეთ გამოწუროთ რაც შეიძლება მეტი სითხე ჯანჯაფილისგან. დაუმატეთ მწიკვი შავი პილპილი და წვენი. ბოლოს დაამატეთ ცოტა ახალი პიტნა. მიირთვით ცხელი.

ჯანჯაფილის ჩაი წონის დაკლებისთვის

ჩაის კოვზი დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალში, დაამატეთ ჩაის კოვზი თაფლი და ლიმონის ნაჭერი. ეს სასმელი მოიცავს სამ გემოს - ცხარე, მჟავე და ტკბილი და მითითებულია მათთვის, ვისთვისაც ორგანიზმში ყველაფერი ნელა მიედინება და მხოლოდ ცხიმი გროვდება სწრაფად.

ჯანჯაფილის რიზომები შეიცავს ეთერზეთს, რომლის ძირითადი კომპონენტებია ჯინჯეროლი და შოგაოლი - ნივთიერებები, რომლებიც კოჭას პიკანტურ, მძაფრ გემოს აძლევს. ორივე ნივთიერება ზრდის სისხლის მიმოქცევას და ათბობს შიგნიდან. შედეგად, საჭმლის მონელება და ნივთიერებათა ცვლა სტიმულირდება.

დიდი თერმოსი (დაახლოებით 2 ლიტრი). უმჯობესია ჩაი მოადუღოთ დილით. ჩაასხით თერმოსში და მიირთვით ფინჯანი ჩაი მთელი დღის განმავლობაში. თუ ჭამამდე მიირთმევთ, ის აქრობს შიმშილის გრძნობას.

როგორ მოვადუღოთ ჩაი ჯანჯაფილის ფესვით? რამდენი უნდა ჩავყარო იმავე ფესვიდან ჭიქა წყალში?

სვეტლანა

იღებთ ჯანჯაფილს (ჯანჯაფილის ფესვს), აწყვეტთ (თუ ვერ გატეხავთ =) მისგან ერთნახევარი მწყრის კვერცხის მოცულობის ნაჭერს (ოდნავ პატარა ვიდრე ყვითელ კონტეინერს, რომელიც მდებარეობს ქინდერის შიგნით). სიურპრიზი =).

შემდეგ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოათავსეთ კონტეინერში, რომელშიც აპირებთ მოხარშვას. ნახევარი ლიტრი ჭიქისთვის ვიღებ სუფრის კოვზს გახეხილი ჯანჯაფილის გროვით.

იმავე კონტეინერში მოათავსეთ ლიმონის ნაჭერი გემოვნებით (ან ლიმონი პირდაპირ შიგნიდან გაწურეთ), დაამატეთ სუფრის კოვზი საყვარელი თაფლი.

შემდეგ, ყურადღება მიაქციეთ, შეავსეთ კონტეინერი დაახლოებით მეხუთედი ჩვეულებრივი ცივი წყლით, აურიეთ ყველაფერი, რაც შიგნით არის და მხოლოდ ამის შემდეგ შეავსეთ იგი ცხელი წყლით.

ყველაფერს ურიეთ, დაელოდეთ რამდენიმე წუთს და შეგიძლიათ დალიოთ.

შედეგი არის ოდნავ ცხელი, არომატული, ტკბილი და მჟავე ცხელი სასმელი, რომელიც შესანიშნავად ათბობს და შეიცავს ყველა სახის სასარგებლო ნივთიერების წარმოუდგენელ რაოდენობას.

ვარფალომეევა მარია

ზახარია მილავსკაია

ძალიან პატარა ნაჭერი! წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჩაი ცხარე იქნება. უბრალოდ ჩაიდანში ჩააგდე.

ლარა ივანოვა

ნახევარი ჩაის კოვზი თითო ჭიქა მდუღარე წყალში

ოლგა ალექსანდროვა

ძალიან პატარა ნაჭერი.

მადლენი

შეგიძლიათ მოხარშოთ ასე: თითო ფინჯანზე ცოტა კოჭა, დაუმატოთ ცოტა პიტნა, ლიმონის ბალზამი, ცოტა ლიმონი და მიიღებთ შესანიშნავ სასმელს, რომელიც დილით ყავაზე ბევრად უკეთ ტონავს და აძლიერებს.

შეიძლება მომზადდეს შავი ან მწვანე ჩაით. ახალი ჯანჯაფილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე ან ჩაის ფოთლებთან ერთად დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი ხმელი ჯანჯაფილი. ჩაი იხარშება ჩაიდანში, მაგრამ შეგიძლიათ მოხარშოთ თერმოსშიც. გააჩერეთ 20-30 წუთი, გადაწურეთ. ხანმოკლე თერმული დამუშავება ინარჩუნებს ჯანჯაფილის სასარგებლო თვისებებს.

ეს არის რეცეპტი საიტიდან http://www.allaboutbeauty.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=60&Itemid=58
ჯანჯაფილის ჩაის მომზადების რეცეპტი: 0,5 ლიტრი წყლისთვის დაგჭირდებათ:
1. ჯანჯაფილის ახალი ფესვი (3-4 სმ). ჯანჯაფილის ფხვნილში მიღება არ არის რეკომენდებული, რადგან ჩაი არც ისე გემრიელი და მოღრუბლული გამოდის.
2. კარდამონი - 2 ღვეზელი
3. მწიკვი დარიჩინი (სურვილისამებრ)
4. ჩაის კოვზი მწვანე ჩაი დანამატების გარეშე
5. 3 ჩ.კ. ყვავილის თაფლი (შესაძლებელია მეტი)
6. კბილი (სურვილისამებრ)
7. ნახევარი ლიმონი
მოადუღეთ მწვანე ჩაი ჩვეულებისამებრ (5ლ) და გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ. ჩაასხით ჩაი (ჩაის ფოთლების გარეშე) უჟანგავი ფოლადის ტაფაში, დაუმატეთ კარდამონი (, წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი, დარიჩინი, მიხაკი. მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 20 წუთი. შემდეგ დაუმატეთ თაფლი და ლიმონი (პირველად გამოწურეთ წვენი. გადმოდგით და დარჩენილი ლიმონი ჩაყარეთ ტაფაში კანთან ერთად) ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთი. გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ჩაი 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით ჩაი ტაფიდან საწურში. მოსახერხებელი ჭურჭელი.ჩაის დალევა შეგიძლიათ ცივი ან ცხელი.სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი წვრილად დაჭრილი პიტნა ჯანჯაფილის ჩაი უნდა იყოს ქარვისფერ-ყვითელი ფერის.

ჯანჯაფილის სასარგებლო თვისებები და გამოყენება

ჯანჯაფილის ჩაის რეცეპტები წონის დაკლებისთვის

fb.ru

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ჩაი გაციებისთვის

ჯანჯაფილის ჩაი გაციების ეფექტური სამკურნალო საშუალებაა. ჯანჯაფილის ფესვის ჩაი არა მხოლოდ შესანიშნავად გათბობთ, არამედ გეხმარებათ ორგანიზმის ტოქსინებისგან გაწმენდაში, აადვილებს სუნთქვას ხველის და ცხვირის შეშუპების დროს და აუმჯობესებს იმუნიტეტს. მაქსიმალური თერაპიული ეფექტისთვის მნიშვნელოვანია ამ სასმელის სწორად მომზადება.

ჯანჯაფილი მდიდარია ვიტამინებით C, B1, B2 და A, ასევე მაგნიუმით, ფოსფორით, კალციუმით და სხვა მინერალებით. იგი გამოიყენება კულინარიაში როგორც მშრალი, ასევე ახალი. მშრალი ჯანჯაფილი ჩვეულებრივ იყიდება ფხვნილის სახით. ჩაი შეიძლება მომზადდეს ახალი ჯანჯაფილის ფესვის, ჯანჯაფილის ფხვნილის ან ორივეს და სხვა ინგრედიენტების კომბინაციით.

ჯანჯაფილის ფესვის ახალი ჩაი

დაგჭირდებათ: - ჯანჯაფილის ახალი ფესვი - 2-3 ნაჭერი; - ახლად ადუღებული წყალი - 200-250 მლ; - თაფლი, სურვილისამებრ - 1-2 ჩ/კ; - ლიმონი, სურვილისამებრ - 1-2 ნაჭერი მომზადების წესი: მოხარშეთ ახალი წყალი (წყალი ადრე არ უნდა იყოს ადუღებული). გაასუფთავეთ ჯანჯაფილის ფესვი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ჯანჯაფილს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. მზა ჩაი გააგრილეთ დასაშვებ სასმელ ტემპერატურამდე - დაახლოებით 50-60 გრადუს ცელსიუსამდე. გაციებულ, მზა ჩაის დაუმატეთ ლიმონი და თაფლი, ან დალიეთ ჩაის კოვზი თაფლით, ჯანჯაფილის ახალი ფესვის ნაჭერი შეიძლება გახეხოთ. შემდეგ ხარშვის დრო მცირდება 5-10 წუთამდე. თუმცა, ამ შემთხვევაში, ჩაის გემო შეიძლება ძალიან ცხარე მოგეჩვენოთ. გემოს შესარბილებლად, ჩაი უბრალოდ ადუღეთ ადუღებული წყლით.

მშრალი ჯანჯაფილის ჩაი

დაგჭირდებათ: - ჯანჯაფილის ფხვნილი - 1/4 ჩ/კ; - ახლად ადუღებული წყალი - 200-250 მლ; - სურვილისამებრ - თაფლი - 1 ჩ/კ; - სურვილისამებრ - ლიმონი - 1-2 კბილი მომზადების წესი: დაასხით ჯანჯაფილის ფხვნილი მდუღარე წყალთან ერთად და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მიეცით ჩაი გაცივდეს დასაშვებ სასმელ ტემპერატურამდე - დაახლოებით 50-60 გრადუს ცელსიუსამდე. მზა ჩაის დაამატეთ ლიმონი და თაფლი ან დალიეთ ჩაის კოვზი თაფლით.

ჩაის რეცეპტი გრიპის, ხველებისა და გულმკერდის შეშუპებისთვის

დაგჭირდებათ: - ჯანჯაფილის მშრალი ფხვნილი - 1/2 ჩ/კ; - დაფქული დარიჩინის ფხვნილი - 1/2 ჩ/კ; - კამის თესლი - 1/2 ჩ/კ; - ახლად ადუღებული წყალი - 200-250 მლ. მომზადების წესი: დაასხით ადუღეთ წყალი სანელებლებზე და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. მზა ჩაი გააგრილეთ დასაშვებ სასმელ ტემპერატურამდე - დაახლოებით 50-60 გრადუს ცელსიუსამდე. მზა ჩაი შეიძლება დალიოთ თაფლით.

დამამშვიდებელი ჯანჯაფილის ჩაი გვირილით და პიტნით

დაგჭირდებათ: - ჯანჯაფილის მშრალი ფხვნილი - 1/8 ჩ/კ; - ჯანჯაფილის ახალი ფესვი - 1 თხელი ნაჭერი; - გამხმარი გვირილის ბალახი - 1 ჩ/კ; - ხმელი პიტნა - 1 მწიკვი; - ახლად ადუღებული წყალი - 200-250 მლ. მოამზადეთ: ყველა ინგრედიენტს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. მზა ჩაი გააგრილეთ დასაშვებ სასმელ ტემპერატურამდე - დაახლოებით 50-60 გრადუს ცელსიუსამდე. მზა ჩაი შეიძლება დალიოთ თაფლით ან კენკრის ჯემით, ამ ჩაისთვის შეგიძლიათ აიღოთ ახალი პიტნა ან შეცვალოთ პიტნა ლიმონის ბალზამით. ამ სურნელოვანი მწვანილიდან ძალიან ცოტა უნდა დაამატოთ, რადგან მათ აქვთ მკვეთრი გემო და არომატი და შეუძლიათ ჩაის დანარჩენი ინგრედიენტების „დათრგუნვა“. ჯანჯაფილის ჩაი უმჯობესია დალიოთ დღეში რამდენჯერმე, მაგალითად, დილით და საღამოს. სადილი. "დამამშვიდებელი ჯანჯაფილის ჩაი" შეგიძლიათ დალიოთ საღამოს. თუ გაციების და გრიპის აშკარა სიმპტომები გაქვთ, შეგიძლიათ ხშირად დალიოთ ჯანჯაფილის ჩაი. ის გააძლიერებს ნივთიერებათა ცვლას და დააჩქარებს ტოქსინების გამოდევნას ორგანიზმიდან, რაც ხელს შეუწყობს ორგანიზმის დამცავი ძალების გაზრდას.

KakProsto.ru

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილი წონის დაკლებისთვის? (8 რეცეპტი, უკუჩვენებები, მიმოხილვები)

ველური ჯანჯაფილის ისტორიული სამშობლო სამხრეთ-დასავლეთ აზიაა. დღეს ამ მცენარის ფესვი აქტიურად გამოიყენება როგორც ცხარე სუნელი და ეფექტური წამალი. ამ პროდუქტის ერთ-ერთი ღირებული თვისებაა ცხიმოვანი დეპოზიტების დაწვის უნარი. როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილი წონის დაკლებისთვის? ჩვენ მოგიყვებით ამის შესახებ.

ჯანჯაფილის სასარგებლო თვისებები

მთავარი ღირებულებაა მცენარის ხორციანი ფესვი. შეიცავს შაქარს, დიეტურ ბოჭკოვან, ეთერზეთს, გინჯეროლს, ზინგბერენს, სახამებელს, ამინომჟავებს (ლიზინი, ფენილალანინი, მეთიონინი). ჯანჯაფილი შეიცავს ლიპიდებს, ვიტამინებს (B1, B2, C, A), ასევე მინერალებს (ფოსფორი, რკინა, კალციუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, თუთია, კალიუმი).

ჯანჯაფილს აქვს დამახასიათებელი არომატი და ცხარე-ცხარე გემო. მცენარის ფესვი უზრუნველყოფს ბაქტერიციდულ ეფექტს, აუმჯობესებს იმუნიტეტს, აქვს სასარგებლო გავლენა საჭმლის მონელებაზე და ხელს უწყობს ჰორმონალური დონის ნორმალიზებას. ჯანჯაფილი აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას, ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას და ხელს უშლის ორგანიზმში ცხიმების დაგროვებას. მცენარე ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან.

ჯანჯაფილზე დაფუძნებული სასმელის დამზადების რეცეპტები

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილი სწორად წონის დაკლებისთვის? ცხიმების დამწვარი ჯანსაღი სასმელის მომზადების რამდენიმე რეცეპტი არსებობს.

რეცეპტი No1

50 გრ გაწმენდილ და დაქუცმაცებულ ჯანჯაფილის ფესვს დაასხით ლიტრი მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 1 საათი და შემდეგ გადაწურეთ. მიზანშეწონილია ჩაის მოხარშვა თერმოსში, მაგრამ ერთის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ უბრალოდ შეფუთოთ კერძები.

რეცეპტი No2

იმავე პროპორციით მოხარშეთ ჯანჯაფილი, დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და სასწრაფოდ გადმოდგით გაზქურიდან. სასმელი მზად არის დასალევად მას შემდეგ, რაც მისაღებ ტემპერატურაზე გაცივდება.

რეცეპტი No3

თერმოსში მოათავსეთ დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი (ნაწილის სიგრძე – 4 სმ) და წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი (2 ცალი). ყველაფერს დაასხით მდუღარე წყალი (2 ლიტრი) და გააჩერეთ რამდენიმე საათი (შეგიძლიათ სასმელი ძილის წინ მოადუღოთ).

რეცეპტი No4

სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნახევარი ლიმონი, 2 ს.კ. გახეხილი კოჭა, 1 ს.კ. თაფლი აადუღეთ 1 ლიტრი წყალი, დაუმატეთ ლიმონის ცედრა და გახეხილი კოჭა. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააციეთ, გადაწურეთ, დაასხით ნახევარი ლიმონის წვენი და გაატკბეთ თაფლით. სურვილისამებრ დაუმატეთ ცოტაოდენი დარიჩინის ფხვნილი.

რეცეპტი No5

გაასუფთავეთ ჯანჯაფილის ფესვის ნაჭერი (10 სმ) და დაჭერით ნაჭრებად. გარეცხეთ პატარა ვაშლი (5 ც.), გაჭერით 4 ნაწილად, ამოიღეთ თესლის ყუთი. ასევე დაგჭირდებათ ლიმონი (2 ც.) და დარიჩინის ჩხირები (2 ც.). ცედრა, ვაშლი, დარიჩინი და ჯანჯაფილი დაასხით წყალი (2 ლიტრი), მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 5 წუთი, გადმოდგით ცეცხლიდან, გადაწურეთ. გაციებულ სასმელს დაუმატეთ ლიმონის წვენი.

რეცეპტი No6

ეს რეცეპტი მოითხოვს მწვანე (არა შემწვარი) ყავას. ეს პროდუქტი აქტიურად გამოიყენება ჭარბ წონასთან ბრძოლაში, გარდა ამისა, მწვანე ყავა კარგად უხდება კოჭას. სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ დაფქული მწვანე ყავა (2 ს/კ), გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი (2 ჩ/კ). შეურიეთ ინგრედიენტები, მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და მოამზადეთ ყავა (სასმელი არ მოხარშოთ). ამ ყავის გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დარიჩინი, მიხაკი და ლიმონის წვენი.

რეცეპტი No7

ამ რეცეპტში ჯანჯაფილი შერწყმულია მწვანე ჩაისთან, რომელსაც ასევე აქვს ცხიმების წვის თვისებები. 1 ჩ.კ ჩაის შეურიეთ 1 ს.კ. დაჭრილი ჯანჯაფილი, მოხარშეთ ცხელი, მაგრამ ჯერ არა მდუღარე წყლით. დაასხით სასმელი 20 წუთის განმავლობაში. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სანელებლები, როგორიცაა დარიჩინი ან კბილი.

რეცეპტი No8

ჯანსაღი სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ჯანჯაფილის ფესვი - 2 სმ პიტნის ფოთლები - 1 ს.კ. კარდამონი (ცოტა) ლიმონის წვენი - 85 მლ წყალი - 1 ლ

დაქუცმაცებული ჯანჯაფილი შეუთავსეთ კარდამონს და პიტნას, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 30 წუთი. გაცივებულ და გაცივებულ სასმელს დაუმატეთ წვენები. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაატკბოთ თაფლით.

უკუჩვენებები

ჯანჯაფილის სასმელის დალევა ყველას არ შეუძლია. უპირველეს ყოვლისა, უნდა გვახსოვდეს ალერგიული რეაქციის შესაძლებლობა. ჯანჯაფილი ასევე უკუნაჩვენებია: - ქოლელითიაზისთვის; - კუჭ-ნაწლავის ქრონიკული დაავადებების, პეპტიური წყლულისა და კოლიტის დროს; - ორსულობისა და ლაქტაციის დროს.

ჯანჯაფილის სასმელის დალევის წესები

მიმოხილვები

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილი წონის დაკლებისთვის? ამ საკითხს ინდივიდუალურად უნდა მივუდგეთ. ფაქტია, რომ მცენარის ფესვს აქვს გამოხატული გემო და არომატი - თუ ძალიან ძლიერი მოგეჩვენებათ, შეამცირეთ ჯანჯაფილის პროპორცია, მაგრამ შეავსეთ სასმელი ცხიმის დამწვარი სხვა ინგრედიენტებით (დარიჩინი, ცედრა, კარდამონი და ა.შ.) . მიმოხილვები ამბობენ, რომ დიეტის გარეშე ჯანჯაფილის სასმელის დალევის რაიმე განსაკუთრებული ეფექტის იმედი არ შეიძლება.

updatet.info

მთავარი »საკვები, სხვადასხვა

როგორ მოვადუღოთ ჯანჯაფილი

თეთრი ფესვის სამკურნალო თვისებები, როგორც კოჭას უწოდებენ ხალხურ მედიცინაში, საკმაოდ დიდი ხანია ცნობილია. ეს ფესვი ამაყობს თანდასწრებით ვიტამინები, ეთერზეთები, სასარგებლო მიკროელემენტები და აუცილებელი ამინომჟავები. გარდა სამკურნალო თვისებებისა, ჯანჯაფილი ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში მთელ მსოფლიოში მისი უნიკალური არომატის გამო. გემრიელი და ჯანსაღი სასმელის მოსამზადებლად ჯანჯაფილის ფესვი სწორად უნდა მოხარშოთ. შესახებ, როგორ მოვხარშოთ ჯანჯაფილი სწორად, ამაზე ამ სტატიაში ვისაუბრებთ.

თერმოსში.

ნაკლებად შრომატევადი პროცესია ჩვეულებრივი სახლის თერმოსის გამოყენება, რომელიც მოითხოვს წინასწარ გაწმენდას და დაჭრას. ჯანჯაფილი(დაახლოებით ორი სანტიმეტრი) დაასხით მდუღარე წყალი(ორი ლიტრი). ეს ინფუზია უნდა დადგეს მინიმუმ ორმოცი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ჯანჯაფილის ჩაი ვარგისია მოხმარებისთვის.

წონის დაკლების მცდელობისთვის სასარგებლო იქნება ჯანჯაფილის ფესვისა და ნივრის(!) შემცველი სასმელი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თერმოსი, სადაც მომზადებულს დაასხით ჯანჯაფილი(ორი სანტიმეტრი) და ორი კბილი ნიორიორი ლიტრი მდუღარე წყალი. ეს ჩაი უნდა გაიჩეროს დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში და მზად არის დასალევად.

მოვხარშოთ.

უფრო მდიდარი ჯანჯაფილის სასმელისთვის, გახეხილი და დაჭრილი ფესვს ასხამენ წყალს და ადუღებენდაბალ ცეცხლზე დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ჯანჯაფილის ჩაი განსაკუთრებულ გემოს შემატებს ლიმონი და თაფლი

როგორ მოვადუღოთ ჯანჯაფილითქვენ უკვე იცით, ახლა შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ ისეთი გემრიელი, არომატული და სამკურნალო სასმელის მომზადება, როგორიცაა ჯანჯაფილის ჩაი.

triplove.ru

ვარდისფერი ბრინჯის ღვინო (მირინი) - 2 ს.კ. - საკე - 2 ს.კ. - შაქარი - 5 ჩ.კ.

ჯანჯაფილის ფესვი გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და მოხარშეთ მდუღარე წყალში დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. მოხარშული კოჭა გააშრეთ.

მირინი, საკე და შაქარი აურიეთ და ადუღეთ. შეურიეთ ძმარი და მიღებული სოუსი, დაასხით კოჭას, შუშის ჭურჭელში მოთავსების შემდეგ. დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ 3-4 დღე. დროთა განმავლობაში ის იძენს ღია ვარდისფერ ფერს. მზა პიკელებული ჯანჯაფილი შეიძლება შევინახოთ მაცივარში ერთი თვის განმავლობაში.

პიკელებული კოჭაძალიან ხშირად გამოიყენება სუშის ან სხვა იაპონური კერძების სანელებლად.

ჯანჯაფილი უნივერსალური წამალია. ჯანჯაფილი დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში. (ტრადიციული მედიცინის რეცეპტები) არომათერაპია. ჯანჯაფილის ზეთი - ნებისმიერი გაციებისთვის

შეურიეთ 2 ჭიქა შაქარი, 25 გრ დაქუცმაცებული კოჭა, 15 მლ ღვინო და დაასხით 4,5 ლ ცხელი ადუღებული წყალი.

გაციებულ ნარევს დაუმატეთ 15 გრ საფუარი. აცადეთ დუღილი, გაწურეთ და ჩაასხით ბოთლებში, რომლებიც დახურულია და დამაგრებულია. მეორე დღეს ეს ლუდი მზად იქნება.

ჯანჯაფილში, სასარგებლო ნივთიერებების უმეტესობა მდებარეობს კანის ქვეშ,ამიტომ ფესვის გახეხვისას ის ძალიან წვრილი უნდა დარჩეს. ჯანჯაფილის გასახეხად გამოიყენეთ წვრილი სახეხი.

ახალი ჯანჯაფილი უნდა ინახებოდეს მაცივარში,მანამდე მოათავსეთ კონტეინერში. ცელოფანი არ არის რეკომენდებული ამ მიზნებისათვის.

ჯანჯაფილი ზამთარ-შემოდგომის პერიოდში უნდა დალიოთ.

ჯანჯაფილის გამოყენების უკუჩვენებებიაკუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მწვავე ანთებითი დაავადებები, პეპტიური წყლული მწვავე სტადიაში, ჰეპატიტი, ალერგიის ზოგიერთი ფორმა, კოლიტი, კანის ანთებითი დაავადებები, მაღალი სიცხე, სხვადასხვა სისხლდენა, გვიანი ორსულობა და ძუძუთი კვება, თუმცა ორსულობის პირველ ტრიმესტრში ჯანჯაფილი ათავისუფლებს ტოქსიკოზი.

ჯანჯაფილი გაახანგრძლივებს ახალგაზრდობას!

უძველესი დროიდან იცოდნენ ჯანჯაფილის სასწაულებრივი თვისება - ახალგაზრდობის გახანგრძლივება.მისი გამოყენება არა მხოლოდ ანელებს დაბერების პროცესს, არამედ დადებითად მოქმედებს ორივე სქესის სექსუალურ სფეროზე. ჯანჯაფილი ასტიმულირებს ვნებას და სექსუალურ ლტოლვას.

არომათერაპია. ჯანჯაფილის ზეთი - ნებისმიერი გაციებისთვის

ჯანჯაფილის სამშობლოა სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზია, ჩინეთი, დასავლეთ ინდოეთი. ჯანჯაფილი გაშენებულია სამხრეთ აზიის, სამხრეთ ამერიკისა და დასავლეთ აფრიკის ტროპიკულ რეგიონებში. ამ სანელებლების უმსხვილესი მომწოდებლები არიან ჩინეთი, იაპონია, ინდოეთი, ბრაზილია, მალაიზია და ვიეტნამი. აზიაში ჯანჯაფილის ფესვი ითვლება არა მხოლოდ ძვირადღირებულ სანელებლად და დაშაქრებისას, დელიკატესად, არამედ სამკურნალო პროდუქტადაც, ჯანჯაფილის ზეთი ასტიმულირებს მადას, აძლიერებს კუჭს და აუმჯობესებს საჭმლის მონელების პროცესს. მას აქვს ანტისეპტიკური მოქმედება და ეხმარება ყველა გაციებას, ფილტვებში შეშუპებას, თავის ტკივილს და კუნთების დაძაბულობას.

ზეთი წარმატებით იქნა გამოყენებული ზღვის ავადმყოფობის წინააღმდეგ საბრძოლველად. მას აქვს გამაძლიერებელი, სტაბილიზაციის და გამათბობელი ეფექტი

ეხმარება მძიმე ფსიქიკურ ტრავმას, აგზნებას, დაბნეულ აზრებს, აუხსნელ სპონტანურ რეაქციებს და კონცენტრაციის უუნარობას. ეს არის შესანიშნავი გამათბობელი, შთამნთქმელი და ტკივილგამაყუჩებელი შეშუპების, სახსრების, რევმატული და კუნთების ტკივილის დროს; იგი ასევე გამოიყენება დაზიანებების სამკურნალოდ, როგორიცაა დაჭიმვა და ლიგატების რღვევა.

ჯანჯაფილის ზეთის არომატი ჰარმონიულად ერწყმის ყველა ციტრუსის არომატს. ჯანჯაფილის ზეთი შეიძლება შეურიოთ ლავანდის, ჟასმინის, მიხაკის, ვარდის, საკმევლისა და სანდლის ხის ზეთებს.

ჯანჯაფილის ზეთის გამოყენების ფორმები. არომატული აბაზანა და მასაჟის ზეთი. აბაზანა ან სხეულის მასაჟი ჯანჯაფილის ზეთის რამდენიმე წვეთი 1 სუფრის კოვზ ნუშის ზეთთან ერთად აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას და ათბობს სხეულს.

ზეთის სანთურა. ეს ნარევი ქმნის აღმოსავლეთის დახვეწილ ატმოსფეროს ოთახში და ამავდროულად იცავს ინფექციური დაავადებებისგან, მათ შორის მწვავე რესპირატორული დაავადებებისგან. შემადგენლობა: თითო 4 წვეთი ჯანჯაფილისა და კარდამონის ზეთი, 3 წვეთი დარიჩინის ზეთი.

ჯანჯაფილი (Zingiber officinale)

ჯანჯაფილიის ცნობილი იყო, როგორც სანელებელი და სამკურნალო საშუალება ჩვენს წელთაღრიცხვამდეც. ჯანჯაფილის სახელი სანსკრიტზე ნიშნავს<универсальное лекарство>. არაბი ვაჭრები, რომლებიც ჯანჯაფილის ფესვს ბერძნებსა და რომაელებს ყიდიან, როგორც მრავალი დაავადების სამკურნალო საშუალება, აცხადებდნენ, რომ ეს მშვენიერი ფესვი გაიზარდა ტროგლოდიტების შორეულ ქვეყანაში. ფაქტობრივად, ჯანჯაფილის თვისებები აღმოაჩინეს ჩინეთსა და ინდოეთში, რომლებიც უძველესი დროიდან ამ სანელებლის მთავარი ექსპორტიორები იყვნენ. რომაელი არისტოკრატები ჯანჯაფილს იყენებდნენ ზედმეტი ჭამისა და გულისრევის დროს; მეზღვაურები მას იყენებდნენ სკორბუტისა და ზღვის ავადმყოფობის წინააღმდეგ საბრძოლველად. ჯანჯაფილი საუკუნეების განმავლობაში ფასდებოდა ახალგაზრდობის მთავარი ნიშნის - სექსუალური ლტოლვის შენარჩუნების უნარით. მე-19 საუკუნეში ისინი ძალიან პოპულარული იყო ევროპაში<гаремные леденцы>ჯანჯაფილის საფუძველზე. იაპონურ სამზარეულოში ჯანჯაფილის კერძები ითვლება ეფექტურ აფროდიზიაკად და ქალის ფრიგიდულობის სამკურნალო საშუალებად.

დღეს უკვე შეუძლებელია ველური ჯანჯაფილის პოვნა, მისი ადგილი ადამიანების მიერ გაშენებულმა ფორმებმა დაიკავა. არსებობს მოსაზრება, რომ კურკუმა ჯანჯაფილის ველური ფორმაა, მაგრამ უფრო სწორი იქნება ამ მცენარეების კლასიფიკაცია ერთი და იგივე ოჯახის კუთვნილებად. ჯანჯაფილი შეიძლება გაიზარდოს სახლში, ფანჯრის რაფაზე ან ბაღში. ეს მრავალწლიანი მცენარე წააგავს ლერწამს პატარა ყვითელი ყვავილებით. ჯანჯაფილის ერთადერთი ნაწილი, რომელიც საკვებად გამოიყენება, არის ფესვი. დამუშავების მეთოდის მიხედვით განასხვავებენ თეთრ და შავ კოჭას. შავი (ან ბარბადოსის) კოჭა მიიღება გარეცხილი და გამხმარი ფესვებისგან; თეთრი ჯანჯაფილის მისაღებად ფესვებს ასხამენ მდუღარე წყალს, ასხამენ სუსტად კონცენტრირებულ გოგირდმჟავას ან მათეთრებელს და აშრობენ მზეზე. შავი ჯანჯაფილი უფრო მძაფრი და მჟავეა. შესვენებისას ორივე სახეობა ნაცრისფერი თეთრია. ჯანჯაფილი, როგორც წესი, იყიდება ნაცრისფერი ფხვნილის სახით, მაგრამ მაქსიმალური სარგებლობისთვის და მდიდარი არომატისთვის, უმჯობესია აიღოთ მთლიანი ფესვი, დაჭერით ან გახეხეთ და გამოწურეთ წვენი.

ჯანჯაფილი შეიცავს 1%-დან 3%-მდე ეთერზეთებს და დიდი რაოდენობით ამინომჟავებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანისთვის (ტრიპტოფანი, ლეიზინი, ტრეონინი, ფენილანინი, მეთიონინი და ვალინი). მდიდარია რკინით, ნატრიუმით, კალიუმით და თუთიით, მაგნიუმით, ფოსფორით და კალციუმის მარილები და ვიტამინები A, C, B1 და B2.

ჯანჯაფილის ზეთი გამოიყენება ართრიტის, რევმატიზმის, დაჭიმვის და კუნთების ტკივილის დროს. ჯანჯაფილის ჩაი კარგი დიაფორეზული და გაციების საშუალებაა. გარდა ამისა, ჯანჯაფილს აქვს მატონიზირებელი, ანტისპაზმური და ვაზოდილაციური თვისებები, ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას და აღადგენს ძალას. სხვა სამკურნალო ბალახების თვისებები უფრო სრულად ვლინდება ჯანჯაფილის სიახლოვეს. ისეთ ძლიერ საშუალებას, როგორიცაა ჯანჯაფილი, აქვს რამდენიმე უკუჩვენება. ჯანჯაფილი საზიანოა წყლულების, კოლიტის, ნაწლავის დაავადებების დროს და არ არის რეკომენდებული დაგვიანებული ორსულებისთვის და მეძუძური ქალებისთვის, თუმცა ორსულობის პირველ ტრიმესტრში ჯანჯაფილს შეუძლია ტოქსიკოზის მოხსნა.

ჯანჯაფილის ფესვის გემო ტკბილი და ცხარეა. მიეკუთვნება ცხარე სანელებლების კატეგორიას. კულინარიაში ჯანჯაფილი გამოიყენება კერძების სიახლის შესანარჩუნებლად და განსაკუთრებული გემოსა და არომატის დასამატებლად სუპებს, თევზისა და ხორცის ცხელ ძირითად კერძებს, სოსისებს, პაშტეტებს, კონსერვებს, მურაბებს, მარინადებსა და სასმელებს. ჯანჯაფილი შედის სანელებლებში (<карри>, <чатни>) და სოუსები (Worchersky.) ცნობილია მრავალი ნაყენი, ლიქიორი და სხვა ძლიერი სასმელი ჯანჯაფილით. საკონდიტრო ნაწარმი - ჯანჯაფილის ნამცხვრები, მაფინები, ჟელეები, ღვეზელების და ტკბილეულის შიგთავსი, კომპოტები - ჯანჯაფილის არომატიზატორის გარეშე შეუძლებელია. აზიაში პოპულარულია ჯანჯაფილი, მწნილი ტკბილ ძმარში ან გამხმარი მარილისა და შაქრის ნარევში. დაშაქრული ჯანჯაფილი საყვარელი ჩინური დელიკატესია.

ჯანჯაფილის ახალი ფესვი უნდა იყოს გლუვი, მყარი, ნაოჭების გარეშე და დაბალი ბოჭკოებით. რაც უფრო გრძელია ფესვი, მით უფრო მდიდარია ეთერზეთებით და მიკროელემენტებით. ახალი, პიკანტური სუნი მაღალი ხარისხის ჯანჯაფილის მაჩვენებელია. ახალგაზრდა კოჭას აქვს თხელი კანი, რომელიც არ უნდა მოიჭრას. მომწიფებული ჯანჯაფილის მყარი და სქელი კანი გამოყენებამდე უნდა მოიხსნას.

ახალი კოჭაშესაძლებელია მაცივარში შენახვა დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში. გამხმარი ფესვი თავის თვისებებს 4 თვემდე ინარჩუნებს. გამომშრალი, გაუხეშებული ჯანჯაფილის ფესვები უნდა ინახებოდეს გრილ, ბნელ ადგილას. მაცივარში შენახვისას არ გამოიყენოთ პლასტმასის პარკები. ჯანჯაფილში არსებული სასარგებლო ნივთიერებების უმეტესობა კანქვეშაა, ამიტომ ჯანჯაფილის ფესვის გახეხვისას ის ძალიან თხელი უნდა დარჩეს. ჯანჯაფილის დასაჭრელად და დასაფქვავად ხის ჭურჭლის გამოყენება არ არის რეკომენდებული, რადგან ის დიდხანს შეინარჩუნებს სუნს. ჯანჯაფილის ფესვის დასაფქვავად უმჯობესია გამოიყენოთ წვრილი სახეხი. თუ გახეხილ ჯანჯაფილს გამოწურავთ, მიიღებთ ჯანჯაფილის წვენს, რომელიც სუფთა სახით შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც სალათების და ტკბილი კერძების დრესინგი. ახალი ჯანჯაფილის არომატი და გემო დიდი ხნის განმავლობაში რომ შეინარჩუნოთ, უნდა მოაშოროთ კანი და დაასხით არაყი ან შერი.

ხმელი კოჭაგამოყენებამდე უნდა იყოს გაჟღენთილი და გავითვალისწინოთ, რომ უფრო მკვეთრია ვიდრე ახალი. ჩაის კოვზი დაჭრილი გამხმარი ჯანჯაფილი შეიძლება შეიცვალოს რეცეპტებში ერთი სუფრის კოვზი გახეხილი ახალი ჯანჯაფილით. დაფქული ჯანჯაფილი გემოთი და არომატით მნიშვნელოვნად ჩამოუვარდება ახალ კოჭას.

ჯანჯაფილი გამოიყენება საკმაოდ დიდი რაოდენობით - 1 გრ 1 კგ ხორცზე ან ცომზე. ჯანჯაფილს ემატება სოუსებში მზადყოფნის შემდეგ; ცომში - მოზელის დროს ან ბოლოს; ხარშებში - მომზადებამდე 20 წუთით ადრე; კომპოტებში, მურაბებში და სხვა ტკბილეულში - მზადყოფნამდე 2-5 წუთით ადრე. ჯანჯაფილის ზეთის მოსამზადებლად გააცხელეთ ჯანჯაფილის ფესვის ნაჭრები ზეითუნის ზეთში, სიმინდის ზეთში ან არაქისის ზეთში, სანამ არ გაშავდება. ჯანჯაფილის ზეთი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათებისა და მაკარონის მოსამზადებლად.

ჯანჯაფილის რეცეპტები

priroda.inc.ru

როგორ მოვადუღოთ ჯანჯაფილი? | ლ.ს.

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილი სწორად?

ჯანჯაფილის სასმელის მომზადების კლასიკური გზაძალიან მარტივი. თქვენ უნდა აიღოთ ფესვის პატარა ნაჭერი და გახეხეთ, რომ მიიღოთ დაახლოებით 2 ს/კ. ლ. დაასხით 0,5 ლიტრი მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ. Თუ შენ გამოიყენეთ ჯანჯაფილის ფხვნილი სამზარეულოსთვის, მაშინ იმავე მოცულობის წყლისთვის საჭიროა არაუმეტეს ჩაის კოვზი. უფრო მეტიც, ხარშვის დრო მცირდება 5 წუთამდე.
საჭიროების შემთხვევაში მოხარშეთ უფრო კონცენტრირებული სასმელი, შემდეგ ქვაბში ან პატარა ქვაბში აადუღეთ წყალი და ჩაყარეთ გახეხილი ჯანჯაფილი. სასმელი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, გაზარდეთ სითბო. მიღებული ბულიონი გადაწურეთ.
ტრადიციულად, ჯანჯაფილის ფესვის სასმელს ემატება ლიმონის წვენი და თაფლი.. უმჯობესია ამის გაკეთება, როდესაც სასმელი ოდნავ გაცივდა, რათა შეინარჩუნოს ამ კომპონენტების სასარგებლო თვისებები. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი დაამატოთ თქვენი საყვარელი მწვანილის ან მცენარეული ინფუზიების ჯანჯაფილის სასმელში.
ჩვეულებრივი ჩაი (შავი ან მწვანე), ასევე შეიძლება მოხარშოთ ჯანჯაფილის დამატებით. ამისთვის ჩაის ფოთლებთან ერთად ჩაიდანში დაამატეთ სუფრის კოვზი გახეხილი ფესვი ან ჩაის კოვზი ფხვნილი და გააჩერეთ 20-30 წუთი.
ჯანჯაფილის მოსადუღებლად სულაც არ არის საჭირო მისი გახეხვა. უბრალოდ 10-12 გრ ფესვი დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავდოთ ჭიქაში და დავასხათ მდუღარე წყალი.
ჯანჯაფილი არა მხოლოდ სწორად უნდა იყოს მოხარშული, არამედ შენახულიც. დაიმახსოვრე ის ახალი მოჭრა ფესვი უნდა ინახებოდეს მაცივარში, შეფუთული საკვები ფილმში. ამ ფორმით პროდუქტის შენახვის ვადა არა უმეტეს ერთი კვირისა. თუ ასეა, ჯანჯაფილის შენახვის ვადა ერთ თვემდე გაზარდეთ გააშრეთ მზეზე და შეინახეთ გრილ ადგილასქაღალდის ჩანთაში არ დაგავიწყდეთ, რომ მშრალი ფესვის გამოყენებამდე ის ცივ წყალში 10 საათის განმავლობაში უნდა იყოს გაჟღენთილი.

Ჩატვირთვა...

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ფესვი წონის დაკლებისთვის?

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ჩაი გაციების სამკურნალოდ?

Მომზადება გამათბობელი სასმელი, დაგჭირდებათ 2 ს.კ. ლ. გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი, 0,5 ლ ახლად მოხარშული მწვანე ჩაი, 3 ჩ.კ. თაფლი, ნახევარი ლიმონი და კარდამონის 2 ღვეზელი.მოდუღებული მწვანე ჩაი გადაწურეთ და დაბალ ცეცხლზე მოათავსეთ პატარა თასში. დაუმატეთ ჯანჯაფილი და კარდამონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ გააჩერეთ სასმელი ცეცხლზე მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ, დაუმატეთ თაფლი და ლიმონის წვენი. ეს ჩაი შეიძლება იყოს დალიეთ როგორც ცხელი, ასევე გაციებული.
სამზარეულოსთვის გამაგრილებელი ჯანჯაფილის სასმელიაიღეთ 1,5 ლიტრი წყალი, 3-4 სუფრის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი, 5 ჩაის კოვზი თაფლი, ნახევარი ფორთოხლის წვენი და ერთი ყლორტი პიტნის, გახეხილი კოჭა მოათავსეთ შუშის ქილაში და დაასხით მდუღარე წყალი. შემოახვიეთ პირსახოცით და გააჩერეთ 10-15 წუთი. ამის შემდეგ დაუმატეთ თაფლი, ფორთოხლის წვენი და პიტნა. დატოვე ინფუზია კიდევ ოცი წუთის განმავლობაში. ეს საუკეთესო სასმელია მიირთვით ცხელი.
სამკურნალოდმშრალ ხველას საუკეთესოდ მკურნალობენ მდუღარე წყალში მოხარშული ჯანჯაფილის კლასიკურად მომზადებული სასმელით, ლიმონისა და თაფლის დამატებით. ხველა ნახველითგამოჯანმრთელებას უწყობს ხელს ჯანჯაფილის ფესვის ინფუზია რძეში თაფლით.

ჯანჯაფილის გამოყენების უკუჩვენებები

განსაკუთრებით LadySpecial.ru–სთვის – ალენა

LadySpecial.ru

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ჩაი სწორად

ევგენია ვინოკუროვა

ჯანჯაფილის ახალი ფესვის შეძენა შესაძლებელია სასურსათო მაღაზიაში, პროდუქტების განყოფილებაში. დარწმუნდით, რომ ფესვი გლუვი და მყარია. რბილი და დანაოჭებული ხერხემალი გაფუჭებულია.

ამოჭერით ფესვის ნაჭერი თქვენი ცერის ზომის ან ოდნავ უფრო დიდი. ამოიღეთ კანი.

შეგიძლიათ ფესვის ნაჭერი გახეხეთ ან დანით წვრილად დაჭერით. თქვენ უნდა მიიღოთ მინიმუმ ორი ჩაის კოვზი ჯანჯაფილის პასტა.

ჯანჯაფილის ჩაის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს.
ყველაზე მარტივი თუ გაქვთ ჩაის სპეციალური საწური და თავსახური ფინჯანი, საწურში ჩაყარეთ ჯანჯაფილი, ჩაუშვით ჭიქაში, დაასხით მდუღარე წყალი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 10 წუთი.

თუ პატარა ჩაიდანი გაქვთ, ჩამოიბანეთ მდუღარე წყლით, ჩაყარეთ მასში ჯანჯაფილის პასტა და შეავსეთ ცხელი წყლით. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 15 წუთი.

პატარა ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი წყალი ადუღდება, დაამატეთ ჯანჯაფილი. ადუღეთ ფესვი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ააწიეთ ცეცხლი და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი და გადაწურეთ ბულიონი.

ჯანჯაფილის ფესვის ფხვნილს ადუღებენ ჩაიდანში ან საწურში არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში.

ვიქტორ

როგორ მოვამზადოთ ჯანსაღი და გემრიელი სასმელი ჯანჯაფილისგან - ჯანჯაფილის ჩაი? აქ არის რამდენიმე რეცეპტი:

როგორ მოვადუღოთ ჯანჯაფილის ჩაი

^~^K@TYUSH@^~^

ნახევარლიტრიანი ჭიქისთვის.
იღებთ ჯანჯაფილს (ჯანჯაფილის ფესვს), აწყვეტთ (თუ ვერ გატეხავთ =) მისგან ერთნახევარი მწყრის კვერცხის მოცულობის ნაჭერს (ოდნავ პატარა ვიდრე ყვითელ კონტეინერს, რომელიც მდებარეობს ქინდერის შიგნით). სიურპრიზი =).
შემდეგ გარეცხეთ ჯანჯაფილის ეს ნაჭერი და გააცალეთ კანი დანით.
შემდეგ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოათავსეთ კონტეინერში, რომელშიც აპირებთ მოხარშვას. ნახევარი ლიტრი ჭიქისთვის ვიღებ სუფრის კოვზს გახეხილი ჯანჯაფილის გროვით.
იმავე კონტეინერში მოათავსეთ ლიმონის ნაჭერი გემოვნებით (ან ლიმონი პირდაპირ შიგნიდან გაწურეთ), დაამატეთ სუფრის კოვზი საყვარელი თაფლი.
შემდეგ, ყურადღება მიაქციეთ, შეავსეთ კონტეინერი დაახლოებით მეხუთედი ჩვეულებრივი ცივი წყლით, აურიეთ ყველაფერი, რაც შიგნით არის და მხოლოდ ამის შემდეგ შეავსეთ იგი ცხელი წყლით.
ყველაფერს ურიეთ, დაელოდეთ რამდენიმე წუთს და შეგიძლიათ დალიოთ.

რალფი

მდუღარე წყალი )))

ალექსანდრე ანდრეევი

4 ჭიქისთვის:
10 სმ თხლად დაჭრილი ახალი ჯანჯაფილი (გახეხილი)
1 ლიტრი წყალი
2 ს/კ თაფლი ან ყავისფერი შაქარი

ტატიანა რომანოვა

3 ს/კ წვრილად გახეხილი კოჭა

6 ს/კ შაქარი ან 5 ს/კ თაფლი

მწიკვი დაფქული შავი პილპილი

4 ს/კ ლიმონის ან ფორთოხლის წვენი

დაჭრილი პიტნის ფოთლები (სურვილისამებრ)

გახეხილი ჯანჯაფილი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. დაამატეთ და გახსენით შაქარი ან თაფლი. საფუძვლიანად გადაწურეთ. შემდეგ დაამატეთ წიწაკა და ლიმონის (ფორთოხლის) წვენი. მიირთვით ცხელი!

1. თუ გაციებული ხართ და გსურთ გამოიყენოთ ჯანჯაფილის ჩაი წამლად, მაშინ ადუღეთ წყალი გახეხილი ჯანჯაფილით 10 წუთის განმავლობაში ღია სახურავით.
2. თუ ახალი ჯანჯაფილის ნაცვლად იყენებთ დაფქულ მშრალ ჯანჯაფილს, მაშინ რაოდენობა გაანახევრეთ და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
3.თუ გსურთ ცივი სასმელის სახით მიირთვათ, დაამატეთ ყინულის ნაჭრები, ცოტა მეტი შაქარი, ლიმონის წვენი და დაჭრილი პიტნის ფოთლები.

დიანა ლიაგაევა

იშვიათი საზიზღარი რამ. ჯანჯაფილს უბრალოდ ვფქვავ და დარიჩინს ვუმატებ

ოლივია ფრეიზერი

ჯანჯაფილის ჩაი. როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ჩაი? როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ჩაი?

სანსკრიტიდან თარგმნილი მცენარის ჯანჯაფილის სახელი ნიშნავს "ყველა დაავადების განკურნებას", ხოლო ხალხურ მედიცინაში ამ სახელმა ფესვი მიიღო - თეთრი ფესვი. ჯანჯაფილის ფესვი მდიდარია ვიტამინებითა და ეთერზეთებით, ღირებული მიკროელემენტებითა და ჯანმრთელობის შენარჩუნებისთვის აუცილებელი ამინომჟავებით.

კოჭას ფართო გამოყენება ჰპოვა მრავალი ერის სამზარეულოში. პიკანტური და მძაფრი გემო და უნიკალური არომატი ჯანჯაფილს უნივერსალურ სანელებლად აქცევს, რომელიც გამოიყენება კერძების, სასმელების და სახლის კონსერვების მოსამზადებლად.

ჯანჯაფილი შეგიძლიათ შეიძინოთ როგორც ახალი, ასევე მშრალი. ახალ ფესვს უფრო ნათელი არომატი აქვს, ხოლო მშრალ ფესვს (იყიდება ფხვნილის ან ფანტელის სახით) უფრო მკვეთრი გემო. ჯანჯაფილი გამოიყენება სამზარეულოში ნებისმიერი ფორმით.

ჩაის მომზადების ყველაზე მარტივი გზა თერმოსშია. ამისათვის აიღეთ ჯანჯაფილის ახალი ფესვი (2 სმ ფესვი საკმარისია 2 ლიტრ წყალში), გააცალეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. მოათავსეთ თერმოსში და დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 40 წუთის განმავლობაში შესუსტებაზე. მომზადებული ჩაი დალიეთ მთელი დღის განმავლობაში, გემოს გასაუმჯობესებლად ფინჯანს შეგიძლიათ დაუმატოთ თაფლი, ჯემი ან ლიმონი.

უფრო მდიდარი გემოთი და არომატის ჩაის მოსამზადებლად მომზადებულ ჯანჯაფილს ათავსებენ წყალში და ადუღებენ დაბალ ადუღებაზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. დალიეთ თბილი, უფრო დახვეწილი გემოს მისაცემად გამოიყენება თაფლი და ლიმონი.

შემდეგი ჩაი ეფექტურია წონის დაკლებისთვის. თუმცა, აღსანიშნავია, რომ მას საკმაოდ უჩვეულო გემო აქვს, რადგან მის მომზადებაში ნიორი გამოიყენება. ორლიტრიანი თერმოსისთვის საჭიროა ორი სანტიმეტრი ჯანჯაფილის ფესვი და ორი კბილი ნიორი. თუ მხოლოდ მშრალი ჯანჯაფილია ხელმისაწვდომი, მაშინ ამ რაოდენობის წყლისთვის საკმარისი იქნება სავსე ჩაის კოვზი. პროდუქტები დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ მინიმუმ 20 წუთი და დალიეთ ჩაი მთელი დღის განმავლობაში.

ჩაის შემდეგი რეცეპტი კარგად წმენდს ორგანიზმს, მაგრამ ეს რეცეპტი უნდა გამოიყენოთ იმ დღეს, როცა სახლში დარჩენას გეგმავთ, რადგან ხშირად მოგიწევთ ტუალეტში მისვლა. მაგრამ ეს ჩაი დაგეხმარებათ რამდენიმე კილოგრამის დაკლებაში, შეშუპების მოხსნაში და ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნაში. ამ ჩაის მოსამზადებლად კოჭას დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი წიწაკის ქერქი ან სენას ბალახი. გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონი და თაფლი.

მათთვის, ვისაც უყვარს "ცხელი", არსებობს ჯანჯაფილის ჩაის რეცეპტი დარიჩინით და წიწაკით; თქვენ უნდა დაამატოთ ამ სანელებლების მწიკვი. თუმცა გახსოვდეთ, რომ ჯანჯაფილის ჩაი მნიშვნელოვნად აძლიერებს ნივთიერებათა ცვლას, ამიტომ ამ რეცეპტის გამოყენება შეუძლიათ მხოლოდ მათ, ვინც დარწმუნებულია კუჭის სიძლიერეში, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება წარმოიშვას საჭმლის მომნელებელი პრობლემები.

ჯანჯაფილის ძალიან ჯანსაღი სასმელის მიღება შესაძლებელია თერმოსში მშრალი მწვანილის (გვირილა, პიტნა, ლიმონის ბალზამი და ა.შ.), ასევე მშრალი კენკრის ან ხილის დამატებით. საინტერესო გემო მიიღება ჯანჯაფილის შავ ან მწვანე ჩაისთან ერთად მოდუღებით.
წყარო

მიხაილ კრუგოვი

მე უბრალოდ ჩაის ან ყავას ვამატებ ცოტაოდენ დაფქულ ჯანჯაფილს, რომელიც ჩანთებში იყიდება სუნელის სახით. წავიკითხე, რომ გაციების დროს ეხმარება.

ამხანაგო ვერა

ლიმონით და თაფლით მოვხარშავ. ჩაი ძალიან ცოტაა, უფრო ხშირად მწვანე ჩაი. ცივ სეზონზე და დღის პირველ ნახევარში ვსვამ, მათბობს, მაგრამ შეიძლება ძილი დამიშალოს და წნევა ოდნავ ამიწიოს. ჯანჯაფილი - თითო ჩაიდანში რამდენიმე თხელი ნაჭერი. ფესვს ვინახავ მაცივარში, ფოლგაში. მშრალი ჯანჯაფილი არც ისე სურნელოვანია, მაგრამ ბუნებით „სნიფერი“ ვარ, მიყვარს სანელებლები, სოუსები, საჭმლის არომატი ჩემთვის ძალიან მნიშვნელოვანია. დიდხანს ვმუშაობდი ქიმიასთან და სუნამოებთან. ძირებს სუპერმარკეტში ვყიდულობ, რამდენიმე მანეთი ღირს.

ვლადიმირ

ნასტენკა, ნასტიუშკა

ჯანჯაფილის ჩაი. 300 მლ წყალი, 3-4 სმ ახალი ჯანჯაფილის ფესვი, კარდამონის 2 ღვეზელი, მწიკვი დარიჩინი, 1 ჩ.კ. მწვანე ჩაი, 3 ჩ.კ. თაფლი, კბილი, 1/2 ლიმონი. მოადუღეთ მწვანე ჩაი, გადაწურეთ. ჩაასხით უჟანგავი ფოლადის ტაფაში, დაუმატეთ კარდამონი, წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი, დარიჩინი, მიხაკი. მოვხარშოთ. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 20 წუთი.დაამატეთ თაფლი, ჩაის ჩაასხით ლიმონი, მოხარშეთ ქერქთან ერთად 5 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, საწურით დაასხით ჩაი ტაფიდან მოსახერხებელ ჭურჭელში.

უნივერსალური მედიცინა - ასე ჰქვია სანსკრიტიდან თარგმნილ კოჭას, რომლის დაბადების ადგილად, მრავალი ისტორიული წყაროს მიხედვით, ჩრდილოეთ ინდოეთი ითვლება. გარეგნულად ეს მცენარე ლერწამს წააგავს, მისი ყვავილები ზამბახს ჰგავს, განთქმულია დელიკატური არომატით და დიდი ხნის განმავლობაში არ ქრება. ჯანჯაფილის ღირებულება მის ხორციან, სქელ და განშტოებულ ფესვშია, რომელიც შეიცავს წარმოუდგენელი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებს, მიკროელემენტებს, ვიტამინებსა და ეთერზეთებს. თუ მათ ჩამოთვლას დაიწყებთ, ეს იქნება გაუთავებელი სია – ჯანმრთელობის ნამდვილი კონცენტრატი.

ჯანჯაფილის უჩვეულო გემო და სამკურნალო თვისებები აღინიშნა სამი ათასი წლის წინ. ფინიკიელებმა ჯანჯაფილი შემოიტანეს ხმელთაშუა ზღვაში, როგორც ძვირადღირებული სუნელი. სასწაული ფესვი შეისწავლეს ძველმა მეცნიერებმა, აღწერეს მის თვისებებს, როგორც სხეულის დათბობას და საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, პირის ღრუში სიახლის შეგრძნებით და ანტიდოტის სახითაც კი. იგი ნახსენებია კონფუცის ტრაქტატებში, წმინდა ყურანში და არაბულ ზღაპრებში, როგორც სანელებელს, რომელიც აღძრავს ვნებას.

შუა საუკუნეებში ერთ-ერთი საყვარელი საკვები იყო ჯანჯაფილის პური. და რუსეთში ჯანჯაფილის ნამცხვრებს პიკანტური გემოს გამო ჯანჯაფილის პურს ეძახდნენ.

ჯანჯაფილი ცნობილია როგორც ორგანიზმის გასაწმენდი და დაბერების შენელების საშუალება. ეს არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, აჩქარებს მეტაბოლიზმს და ხელს უწყობს წონის დაკლებას. ვინაიდან ის აქვეითებს მადას, უმჯობესია დალიოთ ჭამამდე 30 წუთით ადრე.

უამრავი რეცეპტი არსებობს, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ

მაგალითად: მოხარშული (5 წუთი უნდა იყოს მოხარშული) და გადაწურული მწვანე ჩაი, ჩაასხით უჟანგავი ფოლადის ჭურჭელში, დაუმატეთ კარდამონი (2 წიპწა), წვრილად დაჭრილი 3-4 სანტიმეტრი ჯანჯაფილის ფესვი, მწიკვი დარიჩინი, კბილი (სურვილისამებრ). მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთი, შემდეგ დაუმატეთ თაფლი - 3-4 კოვზი, ნახევარი ლიმონის წვენი და მისი კანი. ადუღეთ 5 წუთი, გააჩერეთ 15-20 წუთი. ჩაასხით საწურში სხვა თასში. სურვილისამებრ დაუმატეთ პიტნა (წვრილად დაჭრილი). შედეგი არის ქარვისფერი ყვითელი ჩაი, რომელსაც სვამენ ცხელი ან ცივი.

თუ ეს ტექნოლოგია, რომელიც პასუხობს კითხვას, თუ როგორ უნდა მოადუღოთ ჩაი ჯანჯაფილით, ძალიან დამღლელი გეჩვენებათ, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო მარტივი რეცეპტი.

და, ყოველგვარი შეფერხების გარეშე, როგორ მოვადუღოთ ჩაი ჯანჯაფილით, უბრალოდ გახეხეთ ახალი ჯანჯაფილი წვრილ სახეხზე და მოადუღეთ მწვანე ჩაით ჩაიდანში ან თერმოსში. 20-30 წუთის შემდეგ გადაწურეთ. მცირე თერმული დამუშავების გამო ჯანჯაფილის ყველა სასარგებლო თვისება შენარჩუნებულია.

კაცობრიობის სამართლიანი ნახევარი დაინტერესებულია, თუ როგორ უნდა მოადუღოთ ჩაი ჯანჯაფილით, რაც ხელს უწყობს წონის დაკლებას. აქაც, როგორც ყველაფერი გენიალური, ყველაფერი ძალიან მარტივი გამოდის. მთავარი ის არის, რომ ჩაიში ჯანჯაფილის მაღალი კონცენტრაციაა. ჯანჯაფილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დავამატოთ წყალი და ვადუღოთ 15 წუთი დაბალ ცეცხლზე. დაელოდეთ, სანამ ჩაი გაცივდება 37 გრადუსამდე და დალიეთ, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და თაფლი.

იმავე თემაზე, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჯანჯაფილის ჩაი, არის კიდევ ერთი უნიკალური რეცეპტი, მაგრამ აქ დამატებულია ნიორი. ჯანჯაფილი (შეიძლება გამხმარიც) და ნიორი მიიღება მდუღარე წყლის 1:1-დან 20 წილამდე თანაფარდობით. ყველაფერს თერმოსში ადუღებენ და მცირე ყლუპებით მოიხმარენ მთელი დღის განმავლობაში.

აქ არის კიდევ ერთი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჯანჯაფილის ჩაი ტოქსინების მოსაშორებლად და წონის დასაკლებად. დაუმატეთ მას მცირე რაოდენობით ან სენა (მწვანილი). გემოს გასაუმჯობესებლად დაამატეთ თაფლი და ჯადოსნური სასმელი მზად არის.

არ არსებობს მკაფიო რეცეპტი ჯანჯაფილის ჩაის სწორად მომზადებისთვის. მთავარია, არ დაექვემდებაროს მას ხანგრძლივ თერმულ მკურნალობას. უმჯობესია მოხარშოთ მდუღარე წყალი და დაჟინებით მოითხოვოთ - ამ გზით ჯანჯაფილის სასარგებლო თვისებები შეძლებისდაგვარად შენარჩუნებულია. იმისათვის, რომ მომავალში არ გაგიკვირდეთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჯანჯაფილის ჩაი სწორად, შეარჩიეთ მისი მომზადების რეცეპტი, რომელიც მოერგება თქვენს გემოვნებას.

ამ სასწაულებრივი ფესვის მრავალსაუკუნოვანი ისტორია მოწმობს: ჯანჯაფილის ჩაის რეგულარული გამოყენებით გექნებათ მშვენიერი ბზინვარე თმა, გლუვი კანი, ნათელი თვალები და შესანიშნავი ჯანმრთელობა.

- საუკეთესო საშუალება გაციებისა და გრიპის დროს. ასევე, ერთი ჭიქა არომატული სასმელი ზამთრის საღამოს გაგათბობთ, დამშვიდებაში და ძალების მოპოვებაში დაგეხმარებათ. ჯანჯაფილი მდიდარია ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით, რომლებიც აძლიერებენ იმუნურ სისტემას და საერთო ჯანმრთელობას.

მოდით გავეცნოთ ჯანჯაფილის ჩაის სხვა თვისებებს:

აქვს სასარგებლო გავლენა აზროვნების პროცესზე;
აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას;
აუმჯობესებს მეხსიერებას;
ზრდის მადას;
აუმჯობესებს სახის და ზოგადად კანის მდგომარეობას;
დადებითად მოქმედებს გემოვნების კვირტებზე.
ჯანჯაფილის სხვადასხვა სახეობა შესაფერისია მოსადუღებლად:
იამაიკელი;
აფრიკელი;
ინდური;
Იაპონელი.
მოდით შევხედოთ ჯანჯაფილის ჩაის ერთ-ერთ უმარტივეს და სწრაფ რეცეპტს.
როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ფესვი სწორად
ინგრედიენტები:
ჯანჯაფილის ფესვი;
წყალი.

მომზადება

ჯანჯაფილის ფესვს ვრეცხავთ და ზემო ფენას ბოსტნეულის ქერცლით ვაშორებთ. შემდეგ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, რათა მომავალში სასმელი უფრო ადვილად დაიწუროს. მიღებული მასა ჩაამატეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 10 წუთი, გადაწურეთ.

როგორ მოვადუღოთ ჯანჯაფილი თერმოსში?

გახეხილ ჯანჯაფილის ფესვს დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ თერმოსში 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გავფილტროთ გამათბობელი სასმელი. ჩაის გემო საკმაოდ პიკანტურია, ამიტომ უნდა დაასხით მეტი მდუღარე წყალი ან დაუმატოთ კენკრის ჯემი ან ხილის ნაჭრები.

ჯანჯაფილის მოხარშვა წონის დაკლებისთვის

ჯანჯაფილი უკეთესია, ვიდრე ნებისმიერი ახალი აბი და წამალი, რაც ხელს უწყობს წონის სწრაფ და ერთგვაროვან დაკლებას. მცენარე ახდენს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, ორგანიზმიდან შლის ნარჩენებს და ტოქსინებს, ასევე აქვს გამათბობელი ეფექტი. იმისთვის, რომ ჯანჯაფილის ჩაი თქვენს ფიგურაზე დადებითად იმოქმედოს, დაუმატეთ მას ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, ლაიმი ან დარიჩინი.

როგორ მოვამზადოთ და დალიოთ ჯანჯაფილის სასმელი მთელი ოჯახისთვის?

ინგრედიენტები:

კოჭა - ნახევარი ფესვი;
თაფლი - გემოვნებით;
წყალი – 1 ლ.

მომზადება

წყალში მოათავსეთ გაწმენდილი და წვრილად დაჭრილი კენკრა. მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით ჩაი 20 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ თაფლი გემოვნებით, ლიმონის მცირე რაოდენობა არ გააფუჭებს გემოს.

ჯანჯაფილის პიტნის ჩაი

ინგრედიენტები:

ჯანჯაფილის ფესვი - 5 სმ;
შაქარი - 200 მლ;
წყალი სიროფისთვის - 0,5 ჭიქა;
ახალი პიტნა - მწიკვი;
ცაცხვი - 1 ც.

მომზადება

დავიწყოთ ჯანჯაფილის სიროფის მომზადებით. პატარა ქვაბში წყალი და შაქარი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ გახეხილი ფესვი. როგორც კი შაქარი მთლიანად გაიხსნება, გადმოდგით ცეცხლიდან და ამოიღეთ კოჭა. შემდეგ გაათბეთ ლიტრი წყალი 80 გრადუსამდე, დაუმატეთ ცაცხვის ცედრა და სიროფი. ჩაასხით ჩაი ჭიქებში და თითოეულს დაუმატეთ თითო ტოტი პიტნა. მიირთვით სასმელი თბილი.

ჯანჯაფილის ჩაი მარწყვით

ინგრედიენტები:

ჯანჯაფილის ფესვი - 8 სმ;
შავი ჩაი - 5 გ;
ლიმონი - 1 ც.;
მარწყვი - 50 გ (გაყინული იქნება).

მომზადება

ჯანჯაფილის ფესვი გაასუფთავეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. შემდეგ ჩაის დაასხით ერთი ლიტრი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადაწურეთ და დაუმატეთ დაჭრილი კოჭა. გააჩერეთ სასმელი 20 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მარწყვი და ნახევარი ლიმონის წვენი. დარჩენილი ლიმონი დავჭრათ ნაჭრებად და ჩაის ჩამოსხმისას დავამატოთ კათხებში.

ჯანჯაფილის ჩაი რძით

ინგრედიენტები:

მომზადება

ცივ წყალს დაუმატეთ ჩაი, გახეხილი გახეხილი კოჭა და შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ რძე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად და ადუღეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ ხილით ჯანჯაფილის ჩაიც მოამზადოთ. დაგჭირდებათ ლიმონი, ლაიმი, ფორთოხალი და შავი მოცხარი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე და ფანტაზიაზე. ნუ შეგეშინდებათ ინგრედიენტებითა და სიროფებით ექსპერიმენტების ჩატარება.