რა გემრიელი რამ შეგიძლიათ გააკეთოთ შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოსგან? როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო გემრიელად ტაფაში - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

თანამედროვე დიასახლისები ვერ დაიკვეხნიან ბევრი თავისუფალი დროით, რის გამოც საკვების შექმნის პროცესში ჭკუა სჭირდებათ. ჩვენ გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო გემრიელად, რათა დაზოგოთ დრო და ფული. ის შეიძლება შემწვარი და ჩაშუშული ტაფაში სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით შეარჩიეთ თქვენთვის სასურველი ვარიაცია და იმოქმედეთ!

No1. ტაფაში შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო: "კლასიკური"

• კომბოსტო - 600 გრ.
• ნივრის კბილი - 5 ცალი.

1. ქვაბში ჩაასხით წყალი და მოაყარეთ მარილი, ადუღეთ, მასში 4 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ კომბოსტოს ყვავილები.

2. ნივრის კბილი დავჭრათ ნაჭრებად. მოათავსეთ ცხელ ზეთში და შეწვით სანამ არ გამუქდება. დაასველეთ და გადააგდეთ.

3. არომატულ ზეთს დაუმატეთ მოხარშული ყვავილები. შეწვით კერძის დაფარვის გარეშე, სანამ ქერქი არ გახდება. სცადეთ მაიონეზ-ნივრის სოუსით!

No2. ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხთან ერთად

• კომბოსტო - 650 გრ.
• კვერცხი - 2-3 ც.
• სანელებლები

1. შეიარაღდით დანით, ფრთხილად გამოჭერით ყვავილნარები ჩანგლიდან და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მოხარშვის შემდეგ შეინახეთ ქილაში.

2. ახლა ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხები, სანელებლებით და ისევ კარგად ათქვიფეთ.

3. შემწვარი ტაფა გავაცხელოთ ზეთით. ჩაყარეთ ყვავილები კვერცხის ნარევში და მოათავსეთ გრილზე. მოხარშეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ფაქტიურად 3 წუთი თითოეულ მხარეს.

No3. ყვავილოვანი კომბოსტო არაჟნით ტაფაში

• ხახვი - 0,5 ც.
• წყალი - 0,2ლ.
• კარაქი - 40 გრ.
• მცენარეული ზეთი - 20 მლ.
• კამა - 30 გრ.
• კომბოსტო - 750-800 გრ.
• უცხიმო არაჟანი - 120 გრ.
• სანელებლები - თქვენი გემოვნებით

ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გემრიელად ყვავილოვანი კომბოსტო. შევწვავთ ტაფაში არაჟანთან ერთად.

1. ყვავილის მოსაჭრელად დანით დაყავით უფრო დიდი ნიმუშები 2 ნაწილად. ტაფაზე გავაცხელოთ 2 სახეობის ზეთი და მოვშუშოთ ხახვის კუბიკები.

2. დაუმატეთ მას ნედლი ყვავილოვანი ყვავილები, მოაყარეთ სანელებლები და არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება. დაასხით წყალი რეცეპტის მიხედვით და შეურიეთ არაჟანი.

3. დახურეთ კერძი და მოხარშეთ საშუალო ან დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ბოლოს დავამატოთ მწვანე ნაჭრები, არ დავახუროთ თავსახური, დაველოდოთ სითხის აორთქლებას.

No4. ყვავილოვანი კომბოსტო სანადირო სოსისებით

• ხახვი - 3 ც.
• ძეხვეული - 300 გრ.
• კომბოსტო - 500-600 გრ.
• დიდი სტაფილო - 1 ​​ც.
• კამა - 20 გრ.

1. ჩანგლის გარეცხვისა და დაშლის შემდეგ ყვავილნარები მოათავსეთ მდუღარე მლაშე წყალში 3 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და გააგრილეთ.

2. გაწურეთ სტაფილო და დაჭერით ხახვი შემთხვევითი თანმიმდევრობით. ბოსტნეული ჩაყარეთ ცხელ ზეთში და შეწვით.

3. 2 წუთის შემდეგ მოაყარეთ წრეებად დაჭრილი სოსისები. დრო კიდევ 3 წუთი, დაამატეთ მოხარშული კომბოსტო.

4. შიგთავსს მარილი მოაყარეთ, შეგიძლიათ თქვენი გემოვნებით მოაყაროთ შავი პილპილი. კამა დაჭერით ტაფაში, გამორთეთ 5 წუთის შემდეგ.

ყველა! ახლა თქვენ იცით, რამდენად გემრიელი და, რაც მთავარია, რამდენად სწრაფად მოხარშეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ძეხვებთან ერთად ტაფაში.

No5. ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში

• რძე - 125 მლ.
• კომბოსტო - 600 გრ.
• დაფქული შავი პილპილი - 3 მწიკვი
• ფქვილი - 90 გრ.
• კვერცხი - 2 ც.

1. ჩამოიბანეთ ჩანგლები, აიღეთ დანა და მოჭერით ყვავილნარები. ისინი უნდა იყოს იგივე ზომის. გააგზავნეთ მოსახარშად 3 წუთის განმავლობაში (წყალს დაამატეთ ცოტა მარილი). ამოიღეთ და გააშრეთ.

2. სხვა თასში ათქვიფეთ ცივი კვერცხები, მოურიეთ პილპილი და მარილი. დაიწყეთ ფქვილის დამატება, გადაიტანეთ საცერში წვრილ ნაწილებად და მოზილეთ. ჩაასხით რძეში თხელ ნაკადად, რომ მიიღოთ საშუალო სისქის ცომი.

3. ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადებამდე ცომში დაასველეთ თითოეული ყვავილედი. შემდეგ მოათავსეთ ბუშტუკებამდე გახურებულ ზეთში და შეწვით ტაფაზე ლამაზად ქერცლამდე.

No6. ყვავილოვანი კომბოსტო ყველის ცომში

• ლუდი - 120 მლ.
• კომბოსტო - 650 გრ.
• ფქვილი (გაცრილი) - 90 გრ.
• ყველი - 0,1 კგ.
• კვერცხი - 2 ც.
• სანელებლები

ჯერ კიდევ არ იცით როგორ მოამზადოთ გემრიელად ყვავილოვანი კომბოსტო? შეწვით ტაფაზე ლუდის ყველის ცომში.

1. ადუღეთ დაშლილი ჩანგლის ყვავილედები რამდენიმე წუთის განმავლობაში, არ დაგავიწყდეთ წყალში მარილის დამატება. ყველი წვრილად გახეხეთ.

2. კვერცხები ათქვიფეთ სანელებლებით და მარილით. ათქვიფეთ, შეიარაღდით საცრით და თან დაუმატეთ ფქვილი. დაამატეთ ყველი, დაასხით ლუდი.

3. კომბოსტოს ნაჭრები ჩაყარეთ ცომში, მოათავსეთ გაცხელებულ ზეთში და შეწვით გახეხილამდე.

No7. ხრაშუნა გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო

• კვერცხი - 2 ც.
• კამა - 30 გრ.
• პურის ნამსხვრევები - 90-100 გრ.
• კომბოსტო - 600 გრ.

1. მოხარშეთ კომბოსტოს ყვავილედები, ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და გამოწურეთ. შეურიეთ ძალიან წვრილად დაჭრილი მწვანილი კრეკერის ნამსხვრევებით. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხები, მაგრამ არა ქაფამდე.

2. უგემრიელესი მადის მომზადების წინ ყვავილედები სათითაოდ ჩაყარეთ ჯერ კვერცხის ნარევში, შემდეგ კი კრეკერებში. ყვავილოვანი კომბოსტო მოათავსეთ ტაფაში გახურებულ ზეთში და შეწვით ქერქებამდე.

No8. ყვავილოვანი კომბოსტო ხახვი, სტაფილო და სოკო

• კარტოფილის ტუბერები - 3 ცალი.
• სუნელი "4 წიწაკა" - 3 მწიკვი
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• სოიოს სოუსი - 50-60 მლ.
• კომბოსტო - 0,35 კგ.
• შამპინიონები - 0,3 კგ.
• ხახვი - 1 ც.

1. გამორეცხვის შემდეგ კომბოსტოს ყვავილნარები უნდა მოხარშოთ დაშლილი სახით 3 წუთის განმავლობაში. წყალს მარილი არ მოაყაროთ. თუ ბოსტნეული გაყინულია, მისი მოხარშვა არ არის საჭირო.

2. გააკეთეთ ხახვისა და სტაფილოს ჩვეულებრივი შეწვა. დაუმატეთ ნაჭრებად დაჭრილი სოკო და მოხარშეთ საშუალო სიმძლავრის მოხარშვამდე (დაახლოებით 15 წუთი).

3. მოაყარეთ სანელებლები, არ მოაყაროთ მარილი. ტაფაში დაამატეთ კომბოსტო და ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში. მოიხარშება და რბილი გახდება. ჩაასხით სოიოს სოუსში, შეწვით კიდევ 3 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და დააგემოვნეთ 10 წუთის შემდეგ.

No9. ყვავილოვანი კომბოსტო დაფქული ხორცით ტაფაში

• ხახვი - 1 ც.
• დაფქული ხორცი (სურვილისამებრ) - 0,3 კგ.
• კომბოსტო - 0,6 კგ.
• გაფილტრული წყალი - 125 მლ.
• ნივრის კბილი - 4 ც.
• ტომატის პასტა - 30 გრ.
• დაფქული ტკბილი პაპრიკა, თიამი - თითო 0,5 ჩ/კ.

ვინაიდან ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება გემრიელად და სწრაფად მოხარშოთ დაფქულ ხორცთან ერთად, მოდით განვიხილოთ ტაფაში შემწვარი ეს ვარიანტი.

1. ხახვი დაფქულ ხორცთან და ტომატის პასტასთან ერთად შეწვით მოხარშვამდე. დაუმატეთ ყვავილედებად დაქუცმაცებული კომბოსტო და დაამატეთ სანელებლები.

2. დააფარეთ ჭურჭელი, შეამცირეთ წვის ძალა და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით წყალი, დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, გააგრძელეთ ხარშვა 7 წუთის განმავლობაში.

3. ამ პერიოდის შემდეგ გახსენით ტაფა, გაზარდეთ სითბო მაქსიმუმამდე, შეწვით ინგრედიენტები ორიოდე წუთის განმავლობაში. აიღეთ ნიმუში მწვანილით დაასხით.

No10. ყვავილოვანი კომბოსტო ბოსტნეულით ნაღების სოუსში

• ხახვი - 1 ც.
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც.
• კამა - 20 გრ.
• კარაქი - 25 გრ.
• კომბოსტო - 0,3 კგ.
• ცხიმიანი კრემი - 0,2 ლ.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• სანელებლები

1. ხახვი დაჭერით ნახევრად რგოლებად, სტაფილო კი ზოლებად. დადგით გახურებულ ზეთში, შეწვით და 3 წუთის განმავლობაში მოურიეთ.

2. დათმობილი დროის შემდეგ დაუმატეთ ზოლებად დაჭრილი წიწაკა და კარაქი, შეწვით 3 წუთი.

3. შემოიტანეთ სუფთა და დაშლილი ყვავილნარები. ჩაასხით ნაღები, მოასხით სანელებლებით, დაჭერით კამა.

4. დააფარეთ ჭურჭელი, გააჩერეთ 10-15 წუთი და შიგთავსი დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ. გაასინჯეთ კერძი დადგით.

ჩვენ დეტალურად განვიხილეთ, როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო სწრაფად და გემრიელად. ყველა რეცეპტი განკუთვნილია ტაფაში შემწვარი ან ჩაშუშვისთვის, ამიტომ არ უნდა იყოს რაიმე სირთულე. სცადეთ სცადოთ ყველა ვარიაცია და აირჩიოთ საუკეთესო თქვენთვის!

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი კერძია.მისი მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით, აუცილებლად სცადეთ ერთი მათგანი!

უმარტივესი ვარიანტი: ცოტა დრო და გვერდითი კერძი მზად არის.

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი კერძია.

საჭირო პროდუქტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი;
• 50 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი;
• სანელებლები სურვილისამებრ.

მომზადების პროცესი:

1. კომბოსტოს კარგად ვრეცხავთ და ვჭრით ნაჭრებად, შემდეგ ვჭრით წვრილად, რომ დაახლოებით ერთნაირი ზომის იყოს.
2. ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და მოათავსეთ ყვავილები, აურიეთ ისე, რომ ყველამ მიიღოს შესაბამისი რაოდენობის ზეთი.
3. გააჩერეთ ცეცხლზე იმდენ ხანს, რამდენიც გაყავისფრება დასჭირდება, ბოსტნეული მუდმივად ურიეთ. როდესაც ლამაზი ფერი გამოჩნდება, შეგიძლიათ დაამატოთ არჩეული სანელებლები და ამოიღოთ რამდენიმე წუთის შემდეგ.

როგორ შევწვათ გემრიელად პურის მარცვლებში?

გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო არის წვნიანი, ხრაშუნა გვერდითი კერძი, რომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია.

საჭირო პროდუქტები:

• ორი კვერცხი;
• დაახლოებით 700 გრამი კომბოსტო;
• პურის მარცვლების შეფუთვა;
• სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. ეს ვარიანტი მოითხოვს წინასწარ მომზადებას. ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს, დავჭრათ ნაჭრებად და ადუღოთ სანამ არ დარბილდება დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში წყლის ადუღებიდან. ყურადღება მიაქციეთ მის მდგომარეობას, რომ ზედმეტი არ მოხარშოთ, თორემ კომბოსტო ზედმეტად რბილი და არამიმზიდველი გამოვა.
2. სანამ ეს პროცესი მიმდინარეობს, მსუბუქად ავთქვიფოთ კვერცხები თასში და შეუთავსეთ შერჩეულ სანელებლებს. შეგიძლიათ მოაყაროთ რაც გინდათ, მაგრამ სასურველია ცოტა მარილი და დაფქული შავი პილპილი მაინც მოასხით.
3. მოხარშული, დარბილებული კომბოსტო ჩაყარეთ კვერცხის მომზადებულ ნარევში, შემდეგ კი სხვა კონტეინერში პურის ნამცხვრებით, ისე რომ ნაჭრები ყველა მხრიდან კარგად დაიფაროს.
4. მოათავსეთ ზეთით გახურებულ ტაფაში და მიიყვანეთ მზადყოფნამდე, არ დაიმახსოვროთ აურიეთ. დამახასიათებელი მოწითალო ფერი უნდა გამოჩნდეს. ამას ჩვეულებრივ დაახლოებით შვიდი წუთი დასჭირდება.

გაფცქვენით

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში შეიძლება ჩაითვალოს დიეტურ რეცეპტად, თუ თქვენ იყენებთ მინიმუმ ზეთს. გარდა ამისა, ეს არის კვერცხის გარეშე რეცეპტი.

ითვლება, რომ ამ კერძის გემო ხორცს აღემატება.

საჭირო პროდუქტები:

• 150 გრამი ფქვილი;
• სანელებლები თქვენი გემოვნებით;
• ჭიქა წყალი;
• დაახლოებით 600 გრამი კომბოსტო.

მომზადების პროცესი:

1. ჯერ ცომი მოვამზადოთ: ფქვილი შევურიოთ წყალს ისე, რომ მივიღოთ საკმაოდ სქელი მასა, რომელიც არაჟნის მსგავსია. დაუმატეთ შერჩეული სანელებლები და აუცილებლად მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
2. კომბოსტოს ვჭრით ნაჭრებად, მთლიანად ახვევთ მომზადებულ მასაში და ვათავსებთ ცხელ ტაფაში. შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

კვერცხთან ერთად ტაფაში

ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხით არის გემრიელი კერძი, რომელიც იქნება სრული ვახშამი ან სადილი.

საჭირო პროდუქტები:

• ორი კვერცხი;
• კოვზი ფქვილი;
• სანელებლები სურვილისამებრ;
• ნახევარი კილოგრამი ყვავილოვანი კომბოსტო.

მომზადების პროცესი:

1. კომბოსტო უნდა დაიშალოს ნაჭრებად და გამოაგზავნოს ცხელ, ოდნავ დამარილებულ წყალში ადუღებამდე. 10 წუთი საკმარისი იქნება, რომ რბილი გახდეს.
2. სანამ პროცესი მიმდინარეობს, შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვა ინგრედიენტები. გატეხეთ კვერცხები თასში, შეურიეთ განსაზღვრული რაოდენობის ფქვილს და თქვენთვის სასურველ სანელებლებს.
3. კომბოსტო გადმოდგით ტაფიდან, ოდნავ გააგრილეთ, გააბრტყელეთ კვერცხის ნარევში და მოათავსეთ კარაქიან ტაფაში. შეწვით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ გახდება ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი.

სოსისი

გსურთ გახადოთ თქვენი კერძი უფრო მდიდარი და დამაკმაყოფილებელი? შემდეგ უნდა მოხარშოთ ამ რეცეპტის მიხედვით, სოსისის დამატებით.

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ძეხვთან ერთად სწრაფი და მკვებავი საუზმეა.

საჭირო პროდუქტები:

• 200 გრამი ძეხვი ან ფრანკფურტერი.
• ორი კვერცხი;
• 500 გრამი კომბოსტო;
• კოვზი ფქვილი;
• სანელებლები სურვილისამებრ.

მომზადების პროცესი:

1. ბოსტნეულს კარგად ვრეცხავთ, ვყოფთ ყვავილედებად და ვათავსებთ ტაფაში ცხელ წყალში. ადუღების შემდეგ გააჩერეთ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
2. ამ დროს კვერცხებს აურიეთ სანელებლები და ფქვილი, შერჩეული ხორცპროდუქტი დაჭერით წვრილად.
3. როცა კომბოსტო მზად იქნება, მოათავსეთ კვერცხებთან ერთად ნარევში ისე, რომ ყველა ნაჭერი დაიფაროს. ამის შემდეგ შეწვით ტაფაზე დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.
4. კომბოსტოს დაუმატეთ სოსისი და გააჩერეთ გაზქურაზე კიდევ რამდენიმე წუთი.

არაჟნის სოუსში

მარტივი რეცეპტი, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო კიდევ უფრო რბილი და წვნიანი გახდეს.

საჭირო პროდუქტები:

• სანელებლები თქვენი გემოვნებით;
• ნათურა;
• დაახლოებით 400 გრამი არაჟანი;
• კომბოსტოს პატარა თავი.

მომზადების პროცესი:

1. ჯერ ვამზადებთ ძირითად კომპონენტს, რომელიც მოხარშვის პროცესში ოდნავ უნდა დარბილდეს. ჩავდოთ ცხელ წყალში და გავაჩეროთ გაზქურაზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, გამოვიღოთ და ცოტა გავაციოთ.
2. წინასწარ დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ ტაფაში, ცოტა შეწვით, შემდეგ მოაყარეთ კომბოსტოს ყვავილნარები, ყველაფერი შეაზავეთ თქვენი გემოვნებით შერჩეული სანელებლებით.
კერძისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• ნებისმიერი სანელებლები თქვენი გემოვნებით, მაგრამ მარილი და შავი პილპილი აუცილებელია;
• კომბოსტოს თავი, რომლის წონაა დაახლოებით 400 გრამი;
• ერთი ხახვი;
• დაახლოებით 300 გრამი ნებისმიერი სოკო.

მომზადების პროცესი:

1. ჯერ ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ. ხახვი დავჭრათ პატარა კვადრატებად და მოვათავსოთ ცხელ ტაფაზე ზეთით, მოვშუშოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
2. ამ დროს კომბოსტო გავყოთ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ტაფაში უკვე გახურებულ წყალში, დაველოდოთ ადუღებამდე და ვადუღოთ დაახლოებით ხუთი წუთი. მთავარია პროდუქტი ზედმეტად არ მოხარშოთ!
3. როცა ხახვი დაიბრაწება, დაუმატეთ მას დაჭრილი სოკო და ყველაფერი მზადაა ხუთი წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ შემწვარ ბოსტნეულს დაამატეთ კომბოსტო, აურიეთ, დაუმატეთ სანელებლები, მარილი და დაფქული პილპილის ჩათვლით, რომ კერძი არ იყოს რბილი.
5. გააჩერეთ გაზქურაზე კიდევ 3-4 წუთი და ამ დროის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ.

Საღამო მშვიდობისა. დღევანდელი სტატია ეძღვნება უგემრიელეს შემოდგომის ბოსტნეულს - ყვავილოვან კომბოსტოს. ეს მარტივი პროდუქტია - აიღეთ და შეწვით! და რაც არ უნდა აირჩიოთ ქვემოთ აღწერილი ხუთი რეცეპტიდან, ის გემრიელი და ჯანსაღი გამოვა.

ეს ბოსტნეული, გარდა ჩვეულებრივი C ვიტამინისა, შეიცავს დიდი რაოდენობით იშვიათ რესურსებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანისთვის: ქოლინი, ვიტამინი B და ბოჭკოვანი. ეს ნიშნავს, რომ მისგან დამზადებული კერძები არ არის მხოლოდ გემრიელი: ის აფერხებს კიბოს, დიაბეტის, აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას და კუნთების ტონუსს. და ეს მხოლოდ მისი საოცარი თვისებებია!

კომბოსტოს საყიდლად არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ ფოთლების ერთგვაროვან ფერს და ყვავილის ზედაპირს: კარგ და ახალ ბოსტნეულს არასოდეს ექნება მუქი ლაქები ან მშრალი ფოთლები.

რჩევა: ახალი ან გაყინული კომბოსტო სალათისთვის შეიძლება მოხარშოთ 2-3 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, შემდეგ დაუყოვნებლივ მოათავსოთ ცივ წყალში: ასე ოდნავ რბილი გახდება, უფრო გემოს გამოსცემს, მაგრამ ზედმეტად არ მოიხარშება და შეინარჩუნებს. უნიკალური სტრუქტურა. სასარგებლოა იგივე ოპერაციის ჩატარება შეწვამდე, რათა კერძი ნაზი გამოვიდეს მდიდარი გემოთი.

მოდით გადავიდეთ რეცეპტებზე! სხვათა შორის, ყვავილოვანი კომბოსტოს ჭურჭელი ისეთი გემრიელი გამოდის, რომ თითებს მოგიჩეჩავთ) როგორ მოვამზადოთ

არჩევანის ყველაზე მარტივი რეცეპტი: მხოლოდ 2 ინგრედიენტი და არაფერი ზედმეტი. ამ კერძის მომზადებას დასჭირდება არაუმეტეს 15 წუთი, შეგიძლიათ მიირთვათ ეს კომბოსტო როგორც მთავარი კერძი, ასევე გვერდითი კერძი.

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 400 გრ.
• კვერცხი - 2 ც.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

1. გაყინული ყვავილოვანი კომბოსტოს ნაჭრები მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. თავდაპირველად, უბრალოდ გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე დახურული სახურავით, სანამ არ გალღობა.

2. ახალ ყვავილს ესაჭიროება წვრილ ნაწილებად დაშლა და მარილიან წყალში მოხარშვა 5 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ შეწვით კომბოსტო ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მზა კომბოსტოს უნდა ჰქონდეს რბილი ღერო და ადვილად დაიმსხვრევა სპატულით.

4. როცა კომბოსტო შეიბრაწება, დაუმატეთ ორი კვერცხი. შეგიძლიათ აურიოთ, ან კვერცხები მთლიანად დატოვოთ, ასევე გემრიელი გამოვა).

5. განაგრძეთ შეწვა, განუწყვეტლივ ურიეთ 2 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

Გემრიელად მიირთვით.

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი პურის ნამსხვრევებში

ამ რეცეპტის მიხედვით, კომბოსტო შიგნიდან რბილი და ხრაშუნა ქერქით გამოდის. პურის ყველა მოყვარულს მოეწონება ეს კერძი. შიგთავსი უფრო მეტხანს ცხელდება, ხოლო პური უფრო სწრაფად გაცივდება, რაც ქმნის თანდაყოლილ კონტრასტს ტემპერატურაში, გემოსა და ტექსტურაში, რომელიც მოგეწონებათ.

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​ც.
• Მზესუმზირის ზეთი

ცომისთვის:

• პურის ნამსხვრევები
• კვერცხი - 2 ც.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

1. კომბოსტოს ტოტები გამოაცალკევეთ მყარი ღეროდან და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. მოხარშეთ ყვავილები მარილიან წყალში 7 წუთის განმავლობაში.

2. ათქვიფეთ 2 კვერცხი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

3. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით.

4. ყვავილოვანი კომბოსტოს თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ კვერცხში, გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში და მოათავსეთ ტაფაში.

5. კომბოსტო შეწვით ერთ მხარეს 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე დახურული სახურავით, შემდეგ გადააბრუნეთ თითოეული ნაჭერი და გაიმეორეთ პროცედურა.

6. მოხსენით თავსახური, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და შექმენით ხრაშუნა ქერქი: შეწვით ნაჭრები სხვადასხვა მხრიდან საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ხრაშუნა.

7. მოხარშული კომბოსტო უნდა იყოს რბილი და ადვილად მსხვრევადი. ამოიღეთ კომბოსტო ტაფიდან თეფშებზე.

სწრაფად და გემრიელად შეწვით ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში

კვერცხის ცილების რბილი ცომი ფქვილითა და ახალი მწვანილებით, რომელსაც ჩვენ ამ რეცეპტით ვამზადებთ, შემწვარია მადისაღმძვრელ ოქროსფერ ფერამდე, აძლევს არომატს და ავსებს კომბოსტოს გემოს, ხაზს უსვამს მის დელიკატურ სტრუქტურას.

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​ც.
• კვერცხის ცილა - 2 ც.
• ფქვილი – 2 ს/კ. კოვზები
• მარილი - 2 ჩაის კოვზი
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
• დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩაის კოვზი
• გამწვანება

1. მოჭერით მყარი ღერო და გაასუფთავეთ კომბოსტო. შეგიძლიათ მოჭრათ ყველა მუქი ლაქა, რომელიც ხშირად გვხვდება ამ ბოსტნეულის ზედაპირზე.

2. თავი გაყავით ცალკე ყვავილედებად და ადუღეთ მდუღარე წყალში 10-15 წუთის განმავლობაში. ჯერ წყალს დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი და შაქარი.

3. მოამზადეთ ცომი:

• ცილა ათქვიფეთ სათქვეფით ან ჩანგლით, ქაფად ათქვიფვის გარეშე.
• დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი, პილპილი და ახალი დაჭრილი მწვანილი.
• ცომში შეურიეთ 2 ს/კ. კოვზები ფქვილი, საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი ფქვილი, რომ ცომი ბლანტი კონსისტენციამდე მიიყვანოთ.

4. მოხარშული კომბოსტო დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე და გააცივეთ და გაშრეს.

5. ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქისა და მცენარეული ზეთის ნარევი. თუ ნაჭრებს მხოლოდ კარაქში შეწვით, დაიწვება.

6. კომბოსტოს ნაჭრები ჩაასხით ცომში, კარგად დაასველეთ და მოათავსეთ ტაფაში. შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

7. სუფრასთან მიტანამდე მზა კომბოსტო მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიცილოთ.

ცომში ყველაზე ნაზი ყვავილოვანი კომბოსტო მზად არის.

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ნივრით რეცეპტი

ყვავილოვანი კომბოსტოს სწრაფად და გემრიელ მომზადების კიდევ ერთი შესანიშნავი გზაა მისი გამოცხობა ღუმელში ყველით. არ დაგჭირდებათ ღუმელთან დგომა ნაჭრების გადაბრუნებისას, უბრალოდ მოათავსეთ ყველაფერი ყალიბში, შედგით ღუმელში და დაელოდეთ კერძის მომზადებას.

გარდა მომზადების სიმარტივისა და შესანიშნავი გემოსა, ამ რეცეპტის მნიშვნელოვანი უპირატესობაა მისი კვების თვისებები. ყოველივე ამის შემდეგ, ყვავილოვანი კომბოსტო მდიდარია მცენარეული ცილებით, რომელიც შეიძლება გახდეს ცხოველური ცილის კარგი შემცვლელი. ამ ხარისხის წყალობით, ზოგიერთი დიეტოლოგი ამ ბოსტნეულის ხაჭოს უწოდებენ.

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 500 გრ.
• მყარი ყველი - 50 გრ.
• ნიორი - 4 კბილი
• მცენარეული ზეთი - 3 ს/კ. კოვზები
• იტალიური მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი
• მარილი - 1-2 ჩაის კოვზი
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

1. კომბოსტოს ჩვეულებისამებრ გამოვყოფთ ცალკეულ ყვავილედებად, ვრეცხავთ და ვაცალებთ წყალს.

2. წვრილ სახეხზე გახეხეთ ყველი და წვრილად დაჭერით ნივრის კბილი.

3. კომბოსტოს დაასხით მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ გახეხილი ყველი, ნიორი, მარილი, პილპილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

3. ყვავილედები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და გამოვაცხოთ 45 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. მიზანშეწონილია აურიოთ ყოველ 15 წუთში.

4. გამოცხობის დასრულებამდე 15 წუთით ადრე კომბოსტოს ზემოდან მოაყარეთ ცოტა გახეხილი ყველი.

კომბოსტო გამომცხვარია და მზადაა მიირთვათ.

ყვავილოვანი კომბოსტო პომიდვრით ღუმელში - ვიდეო რეცეპტი

ღუმელში მომზადების კიდევ ერთი რეცეპტი. ამჯერად კომბოსტოს დავამატებთ პომიდორს. ძალიან გემრიელი იქნება.

იხილეთ ეტაპობრივი მომზადების რეცეპტი ვიდეოში:

შეწვით ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხთან და პომიდორთან ერთად

ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები ჩაშუშული ახალი პომიდვრის, ხახვის და ნივრის სოუსში. ყველა ინგრედიენტი მცენარეული წარმოშობისაა, მინიმუმ ზეთი და თითქმის არ შემწვარი - გამორჩეულად ჯანსაღი კერძი, რომელიც შეიძლება იყოს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​ც.
• პომიდორი - 2 ც.
• ხახვი - 3 ც.
• ნიორი - 2 თავი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

1. კომბოსტოს ყვავილები მოათავსეთ მარილიან მდუღარე წყალში და ადუღეთ დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.

2. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით, შეწვით მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალობამდე.

3. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი, მარილი და გააჩერეთ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში დახურულ სახურავზე.

4. მოხარშული კომბოსტო მოათავსეთ ბოსტნეულთან ერთად შემწვარ ტაფაში და ყველა ბოსტნეული ერთად 5 წუთის განმავლობაში ადუღეთ.

5. სუფრასთან მიტანის წინ კერძი მოურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მიირთვით მშვენიერი კომბოსტო. Გემრიელად მიირთვით!

დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ შევწვათ ყვავილოვანი კომბოსტო, მაგრამ ჯერ მსურს ვიმღერო ოდა ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის, რადგან მის ნათესავებში (სხვადასხვა სახის კომბოსტო), ყვავილოვანი კომბოსტო ყველა დანარჩენს აღემატება საკვები ნივთიერებების რაოდენობით, დიეტური და გემოვნებით. ყვავილოვანი კომბოსტო სხვადასხვა ფერისაა: ნარინჯისფერი, მწვანე, მეწამული, მაგრამ ყველაზე გავრცელებული ფერი თეთრია. ახლა ყვავილოვანი კომბოსტო ყველგან მოჰყავთ, მაგრამ იყო დრო, როცა დიდგვაროვანმა დიდებულებმა ყვავილოვანი კომბოსტოს თესლს საზღვარგარეთიდან დიდი ფულით შეუკვეთეს.

ყვავილოვანი კომბოსტო ჩვენი სუფრის ხშირი სტუმარია და ეს ძალიან კარგია, რადგან ითვლება არა მხოლოდ ჯანსაღად, არამედ სამკურნალოდ. ამიტომ, თუ ეს შესაძლებელია, ყვავილოვანი კომბოსტო რეგულარულად უნდა შეიტანოთ თქვენს დიეტაში. ყვავილოვანი კომბოსტოს გამოყენება რეკომენდებულია კუჭის წყლულით, ნაღვლის ბუშტისა და ღვიძლის დაავადებებით, ხოლო ყვავილოვანი კომბოსტო განსაკუთრებით რეკომენდებულია ბავშვთა კვებისათვის. ყვავილოვანი კომბოსტოს ჭამა ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ასევე ამცირებს გულის დაავადებების რისკს.

ზაფხული-შემოდგომის პერიოდში კომბოსტოს მიირთმევენ ზამთარში სუფთა სახით, გამოიყენება გაყინული ვერსია, რომელიც კვებითი ღირებულებით არ ჩამოუვარდება ახალ კომბოსტოს. ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება მიირთვათ ახალი; ამავდროულად, ყველაზე დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებები, რა თქმა უნდა, არის ახალი, ნედლი სახით. კომბოსტოს მომზადებისას ყველაზე მეტი საკვები ნადგურდება: 5 წუთის შემდეგ - 20-30%, 10 წუთის შემდეგ - 30-40%, 30 წუთის შემდეგ - 75%. ამიტომ, კომბოსტო ჩვეულებრივ მოხარშული არაუმეტეს 5 წუთის განმავლობაში. მაშინ როცა სხვა სახის თერმული დამუშავება (ორთქლი, შემწვარი, მიკროტალღური) არ ანადგურებს ყვავილოვანი კომბოსტოს სასარგებლო თვისებებს ასეთი რაოდენობით. კომბოსტო შეიძლება მთლიანად მიირთვათ და არა მხოლოდ ყვავილები. არამედ ტოვებს. მაგრამ მაინც, ძირითადად გამოიყენება მხოლოდ საყვარელი კომბოსტოს ყვავილები.

რა არის ასეთი სასარგებლო კომბოსტოში? უპირველეს ყოვლისა, დაბალი კალორიული შემცველობა - 25 კკალ 100 გრ პროდუქტზე, ნახშირწყლები - 5 გ, ცილა - 1,9 გ, დიეტური ბოჭკოების მაღალი შემცველობა - 2 გ, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, B ვიტამინები, ფოლიუმის მჟავა, ვიტამინი C, K. , კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, კალიუმი, მანგანუმი - ზოგადად ფასდაუდებელი პროდუქტია. და გამონათქვამი "ყველაფერი, რაც ჯანსაღი არ არის გემრიელი" არ ეხება ყვავილოვან კომბოსტოს. კომბოსტო გემრიელი გამოდის როგორც არ უნდა მოამზადო.

დღეს მე დავწერ კომბოსტოს მომზადების რამდენიმე მარტივ რეცეპტს, შემდეგ, როდესაც მე თვითონ ვამზადებ სხვადასხვა ვარიანტს, დავამატებ რეცეპტებს, ასე რომ არ დაგავიწყდეთ საიტის განახლებების გამოწერა.

ისევ დავიწყებ იმით, თუ როგორ მზადდება ის ჩვენს ოჯახში. მე უკვე დავწერე, რომ ჩემს შვილს არ უყვარს ხახვი და მხოლოდ ახალს მიირთმევს. იგივე პირებისთვის;

როგორ შევწვათ ყვავილოვანი კომბოსტო:

1. აიღეთ ერთი თავი ყვავილოვანი კომბოსტო, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, გააცალეთ ფოთლები და ამოიღეთ ყუნწიდან თითოეული ყვავილი. თუ ყვავილობა დიდია, გაყავით ნაწილებად, ჩვეულებრივ, შუაზე გაჭრათ.
2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, კომბოსტო მოათავსეთ ტაფაში და დაახურეთ თავსახური. კომბოსტო სწრაფად შთანთქავს ზეთს და შეიძლება საჭირო გახდეს მისი დამატება. 5 წუთის შემდეგ მოურიეთ კომბოსტო და არ დაუშვათ შეწვა საშუალო ცეცხლზე.
3. 15-20 წუთის შემდეგ კომბოსტო რბილდება და შემდეგ შეგიძლიათ მარილი მოაყაროთ.
4. კომბოსტოს დასრულებამდე 10 წუთით ადრე რომ შეწვა, ამოიღეთ სახურავი. საშუალოდ, კომბოსტო 30-35 წუთის განმავლობაში იწვება. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ნაკლები, მაგრამ შემდეგ ეს იქნება ხრაშუნა (რთული)
5. ეს არის უმარტივესი ვარიანტი ყოველგვარი ზედმეტი ხრიკების გარეშე, მაგრამ კომბოსტოს გემო ყოველთვის საოცარია.

ყვავილოვანი კომბოსტო დამატებული ბოსტნეულით.

1. კომბოსტოს შეწვის კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელსაც ჩემი რჩეული ადამიანი ეთანხმება, არის კომბოსტოს შეწვა ბოსტნეულით, მაგრამ ხახვის გარეშე. თუ ხახვის მიმართ ნორმალური დამოკიდებულება გაქვთ, მაშინ ჩემი აზრია, რომ როცა დაამატებთ, უფრო გემრიელია, რადგან ხახვს თავისი ფერადი გემო და სუნი აქვს.
2. კომბოსტოს ვამზადებთ ისევე, როგორც პირველ ვარიანტში, მაგრამ დამატებით ვიღებთ 2 სტაფილო, 2 მწიფე პომიდორი, ოხრახუში ან კამა.
3. სამი სტაფილო მსხვილ სახეხზე ან დაჭერით პატარა ზოლებად, პომიდორი დაჭერით კუბიკებად, წვრილად დაჭერით მწვანილი.
4. სტაფილო კომბოსტოს დავამატოთ 10-15 წუთის შემდეგ, როცა კომბოსტო მოვაყაროთ მარილი.
5. პომიდორი დასრულებამდე 5-7 წუთით ადრე.
6. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ მწვანილი.
7. კომბოსტო შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ან როგორც გვერდითი კერძი ხორცის კერძებისთვის.

შემდეგ ჯერზე დაგეგმილი მაქვს ყვავილოვანი კომბოსტო და სემოლინა ყვავილოვანი კომბოსტო.

P.S. დაპირებისამებრ, დღეს მოვამზადე, შევწვი ღუმელში, კომბოსტო პრაქტიკულად დიეტური გამოდგა უცხიმო, მიუხედავად იმისა, რომ კომბოსტო ზეთში იყო შემწვარი. ეს არ იმუშავებს ტაფაზე.

თუ არ იცით ტაფაში ყვავილოვანი კომბოსტოს გემრიელად მომზადება, გთავაზობთ შესანიშნავ რეცეპტს. ბოსტნეულის მოხარშვა ცეცხლგამძლე ფორმითაც შეგიძლიათ ღუმელში.

ყვავილოვანი კომბოსტო კარგად უხდება სხვადასხვა საკვებს და კარგი დამატებაა გვერდითი კერძისთვის. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით მცენარეულ ბოჭკოებს, აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს და ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსიკური ნივთიერებებისგან.

მომზადების დრო: 20 წუთი. პორციების რაოდენობა: 15 inflorescences.

პროდუქტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​კგ.
• სანელებლები (მშრალი პროვანსული მწვანილი) - 1 ჩ.კ.
• ფქვილი უმაღლესი ხორბლის ჯიშებიდან - 2 ს.კ.
• სუფრის მარილი - 0,5 ჩ/კ.
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 4 ს.კ.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელად ყვავილოვანი კომბოსტო

ჯერ გარეცხეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს თავები და დაყავით ცალკეულ ყვავილედებად. ამის შემდეგ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილებს ქვაბში ჩავყაროთ, დავამატოთ ცივი წყალი და მოვაყაროთ ცოტა მარილი. გარდა ამისა, კომბოსტოს სპეციფიკური სუნის მოსაშორებლად დაამატეთ როზმარინი. ყვავილოვანი კომბოსტოს გემოს გასაუმჯობესებლად გირჩევთ ბოსტნეული ჯერ რძეში დაასველოთ.

ქვაბი კომბოსტოსთან ერთად დადგით დაბალ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. გემოს გასაუმჯობესებლად სითხეს შეგიძლიათ დაუმატოთ გრანულირებული შაქარი/ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი. შემდეგ ბოსტნეული მოათავსეთ ქილაში, რომ სითხე დაიწუროს. ყვავილოვანი კომბოსტო ზედმეტად არ მოხარშოთ, რადგან ყვავილები იშლება და ზედმეტ ტენიანობას შთანთქავს. გამოიყენეთ კომბოსტოს დეკორქცია, როგორც დიეტური სოუსის ან სუპის საფუძველი.

ტაფაზე გავაცხელოთ მზესუმზირის ზეთი და მოვაყაროთ მოხარშული კომბოსტო. ჩაყარეთ თითოეული ნაჭერი სანელებლებში და შემდეგ წვრილად გაცრილი ხორბლის ფქვილში. შეწვით ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გარდა ამისა, ცომს შეიძლება დაემატოს დაქუცმაცებული კრეკერი, რძის ნაღები, გახეხილი მყარი ყველი (პარმეზანი/მოცარელა) და გამდნარი კარაქი. სოუსის მომზადებამდე მშრალ ტაფაზე ფქვილი მსუბუქად შეწვით.

მზა შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო მოათავსეთ თეფშზე.

მიირთვით შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო სალათის ფოთლებთან, ახალ/კონსერვებულ ბოსტნეულთან, ხორცთან და თევზთან ერთად.