コペルトとはイタリア語でコペルトという意味。 イタリアンレストランで支払うもの
初めてイタリアに来たとき、「コペルト」という言葉に最も驚かされます。 多くの人にとって、レストランの請求書に彼が登場することは非常に予想外であるため、猥褻と見なされる可能性があります. では、この素晴らしい言葉とは何なのか、どのように現れ、何を意味するのでしょうか?
2. coperto の直訳がカバーされています。 しかし、広い意味では、セットテーブルを意味します。 レストランやトラットリアでの固定サービス料金。 料金は 0.5 ユーロから 5 ユーロまでさまざまです。レストランのレベル、人気度、場所によって異なります。
3. コペルトはどこにでもあるイタリアの流行ではなく、主に観光客向けに設計された観光地で見られます。 観光地から遠く離れた小さな村や都市では、レストランのメニューにそのような言葉は見当たりません。 また、夕方の現象である可能性があります。 レストランでは、日中はコペルトを受け取っていないかもしれませんが、夜は親切に払ってください.
4. それで、あなたは何に対して支払いますか、何がサービスになりますか? テーブル、テーブルクロス、カトラリー、パン、ウェイターの仕事。 コペルトを支払いたくないですか？ バーに座ったり、食べ物を持って行ったりできます。 この場合、coperto は請求書に含まれません。
5. この言葉の出現の歴史は興味深いものです。 中世でも、寒い季節になると、人々は持ってきた食べ物をトラットリアに食べに行きました。 はいはい。 私たちはレストランに入り、バックパックからサンドイッチを取り出し、魔法瓶からカモメを取り出し、その場で食事をしました。 それらと戦うことはほとんど不可能であり、レストランのオーナーは「coperto」を導入しました。これは、テーブル、電化製品、およびサービスの使用料です。 彼らは私たちにスープを与え、そのようなクライアントを追い出しましたが、これはヨーロッパの寛容な老婆です。 碑文は入り口に置かれ、すべてのならず者はこの場所で食べ物を食べるのにいくらかかるかを知っていました.
6.時代は変わりましたが、厚かましい強要はレストランのメニューから離れず、最も人気のある場所にとどまりました. というわけで、居心地の良いカフェで美しい景色を眺めながらコーヒーを飲みたいなら、コペルトを間近で見てみてください。 おそらく、コーヒーに 1 ユーロ、サービスにさらに 4 ユーロを支払うことになるでしょう。 これを回避するのは簡単です。私が言ったように、バーでコーヒーを飲むか、持ち歩いてください。
しかし、coperto という言葉に驚くだけでなく、servizio もあり、請求書の 15 ～ 20% を占めています。 したがって、レストランで Coperto の碑文を見なかった場合は、急いで中に入る必要はありません。
イタリアで何を食べる？ それは奇妙な質問のように思えました。 しかし、「パスタとピザの国」というステレオタイプとは裏腹に、北イタリアと南イタリアの料理は山と海のように異なります。
そして、最も成功していて新鮮であることが判明したのは、この地域の王冠料理です。 あなたが国の南部にいる場合は、選択してください 野菜ソースと魚介のパスタ。
ナポリで本場の味を ピザ。
シチリアを忘れないで ドライトマトとお菓子。
もちろん、フィレンツェと北部では、 ステーキ、ポルチーニ茸のタリアテッレ。
国の北部の都市では、彼らはパスタをはるかに減らし、肉を多く食べます. 肉とは、イタリア人は主に牛肉、仔牛、時には馬肉を意味します。レストランで鶏肉や豚肉を探すことはできません（そして、私たちの意見では、じゃがいもでも）。
肉のおかずとして、ポレンタが課せられます。 大丈夫だよ とうもろこし粥.
レモンを添えた地元の湖魚のセカンドコースがたくさんあります。 メカジキ、エビ、ロブスター、タコは北部ではお勧めできません。 ウニまったく新鮮ではないかもしれません。 このため、南部へようこそ。シチリアでは、捕獲後 4 時間以内に食べられます。
北部でのランチの良い選択は ニョッキやリゾット。 17 時間から 20 時間の間に食事をしに行っても驚かないでください。 昼食 (12 時から 15 時まで) と夕食 (20 時から 23 時まで) の間は何も調理せず、通常はレストランを閉めます。
現時点では、量り売りのストリートピザしか傍受できません。 クラシックなランチまたはディナーは、2 つのコースとデザートで構成されます。 青菜とレタスを頼むと、最初からではなく、肉と一緒に出てきます。
イタリア人ときゅうりの関係は複雑で、そんな言葉はありますが、私はその商品を見たことがありません。
アペリティーボそのため、もちろんディナー パーティーでない限り、イタリア人は使用しません。 レストランでは、実際にはシャンパンではなく、通常は白またはロゼのスパークリングワインである「ウィノフリザンテ」を提供する場合があります. しかし、多くの場合、ガスなしで水を注文するのが通例です。 レストランには絞りたてのジュースはなく、バーだけです。
食事を待っている間、シェフから褒められることがあります。 ブルスケッタ（トマトとニンニクを添えてオリーブオイルで揚げた白パン。ヤムヤム）。
一般的に、イタリアのパンは、私たちのように硬く、柔らかく、黒いものはありません。 店頭限定ライ麦ソフトパン 健康的な食事または薬局で。
レストランでは、スライスしたチャバタや小麦のスティックを提供しています。 一般的 チャバタ- これらはもともとスレートのようなゴム製のスリッパですが、どうやら靴底のようにパンが硬くなることを示唆しているようです。
メインと一緒に辛口ワインを注文。 レストランが自家製の場合、私はそれを強くお勧めします。
アイスクリームは再びバーでしか食べられません。 そこで提供されます グラニータ ディ レモン. クラッシュアイス入りのレモンジュースで美味しいです。
レストランでは、アイスクリームの代わりにセミフレッド（ソフトクリーム）を注文できます。
食事の最後に提供されます 消化器- 消化のため。 イタリア人は、これを 50 g のグラッパまたはリキュール (アマレットまたはリモンチェッロ) と理解しています。
そしてもう1つ、時には混乱を招きます。 レストランでコニャックやカクテルを注文することはできません。 イタリアでは、すべてが明確に構造化されており、そのような飲み物はバーでのみ提供され、レストランでは提供されていません。 または、たとえば、テーブルの上のウォッカのデカンタ - これは大きなストレスです。
レストランの請求書にもその言葉を見つけることができます コペルト、彼の前に2〜3ユーロの注文額があり、これに憤慨しています。
ヒントとは関係ありません。 コペルトとは「テーブルセッティングサービス」を意味し、カトラリーの使用とホストのテーブルクロスの汚れを指します.
彼らはどこでもcopertoを服用するわけではありませんが、それを服用すると、これを避けることはできません。 この伝統は中世以来、巡礼者が寒い季節に酒場に入り、持ってきた食べ物を食べていた時代から守られてきました。
施設の所有者は、なんとかしてお金を稼ぐために、テーブルの使用料を請求する必要がありました。
で ここ数年イタリア人はコペルトの廃止のために死闘を繰り広げていますが、いくつかの地域の政府の指示にもかかわらず、物事はまだそこにあります. イタリアの官僚官僚機構の研究所は、ロシアの官僚機構にオッズを与えるでしょう。 しかし、これは別の問題です！
イタリアには本物の食文化があることは誰もが知っています。「マンジャレ」（イタリア語で「食べる、食べる」）という動詞は、イタリア語を学ぼうと決心した人なら誰でも覚える、チャオに続く 2 番目の言葉です。
ちなみに、イタリア語とイタリア料理の研究は、一般的に似たようなプロセスです。イタリアの各地域には、独自の特徴的な料理を備えた独自の料理だけでなく、独自の方言や、国のいくつかの地域の方言もあるためです。ロシア語からセルビア語に劣らず、互いに異なります。 ただし、イタリア語の文法と同様に、イタリア料理には 一般的なルール、しかし、観光客が初めてこの国に来たときによく犯す特徴的な間違いもあります。 今日の投稿は、典型的な旅行の間違いについてです。
エラーファースト。 レストランの営業時間を知らない
イタリアでは、彼らは時間単位で食事をしており、イタリアン レストランの仕事はこの時間に縛られています。 ランチ (イタリア語で pranzo) の場合、レストランは正午から午後 2 時 30 分まで営業しています。 もちろん、ミラノでは日中いつでもキッチンが開いている施設を見つけることができますが、ローマでも良いレストランでは、キッチンはほとんどの場合14.00から18.00まで閉鎖されています。
エラー秒。 キャンティのブドウからワインを探す
キャンティ (キャンティ) は最も有名なトスカーナのワインですが、ラベルを注意深く見て、その構成にキャンティのブドウを見つけようとするのは愚かで無意味な作業です。 事実、キャンティの生産には、サンジョヴェーゼのブドウが使用され、使用され、使用されます。ちなみに、すべての赤ワインは、トスカーナに隣接するエミリアロマーニャ州で生産されています。
しかし、サンジョヴェーゼは非常に気まぐれなブドウであり、狡猾なトスカーナ人は、サンジョヴェーゼ (70%)、カナイロ (15%)、ホワイト マルヴァジア (15%) をブレンドすることを学びました。 トスカーナではサンジョヴェーゼのみを使ったキャンティが見られますが、シャンティは自然界には存在しません。
エラー 3 番目。 スパゲッティ・ボロネーゼを注文
スパゲッティ ボロネーゼは、ボローニャの自尊心のあるすべての住民が嫌う料理です。 事実、そのような料理はボローニャには存在しません。つまり、もちろん、観光客向けのレストランのメニューにはありますが、ボローニャの住民自身が注文することはありません。
この都市の住民によると、スパゲッティ ボロネーゼは彼らの伝統的な料理のパロディーです。 郷土料理ラグーのタリアテッレ。 これはひき肉を使った別のタイプのパスタで、パスタだけが完全に異なるため、タリアテッレコンラグの味はスパゲッティボロネーゼとは大きく異なります。 はい、スパゲッティ ボロネーゼはイタリア移民によってアメリカで発明されたと噂されていましたが、当時のアメリカでは別の種類のパスタを見つけるのが難しかったというだけでした。
エラー 4。 マリナラペーストでシーフードを探す
非常に海のような名前にもかかわらず、マリナーラ ピザはシーフードとはまったく関係がありません。 対照的に、マリナーラはマルゲリータの簡易バージョンであり、最も安価なタイプのピザです。 具材はトマトソース、オリーブオイル、にんにくのみ。 シーフードは含まれていません。 .
ちなみに、もう1つのニュアンスは、イタリアでは、会社全体で1つのピザではなく、1人あたりのピザを注文するのが通例です. もちろん、物理的な能力でピザ全体を壊すことができない場合は、会社にも提供されますが、追加のプレートを持ってくるように、ピザを一人で食べないことをウェイターにすぐに伝える必要があります。
エラー 5。 フォカッチャをパンとして注文する
モスクワのトラットリアでは、フォカッチャはほとんどの場合、ローズマリーやその他のスパイスを添えたスライスしたパンであるため、メインコースへの追加として注文されることがよくあります. イタリアでは、物事はより複雑です。 フォカッチャが発明されたリグーリア地方では、朝食に食べられる大きくて厚いフラットブレッドです。
レストランのメニューにペストを添えたフォカッチャが表示されている場合は、これが本格的な料理であることを知っておく必要があります。ピザサイズのトルティーヤにペストソースをたっぷりと振りかけ、ナイフとフォークで食べることになっています。 たとえば、北部のベネト地方（ベニス、ヴェローナ）では、すべてがさらに興味深いものです。ここでは、フォカッチャはイースター用に用意されたパイであり、何よりも古き良きイースターケーキに似ています。 つまり、トラブルに巻き込まれないように、まずどのようなフォカッチャについて話しているのかを調べてから注文してください。
イタリアのケータリング施設を訪れる際に、従業員が通常遭遇する 3 つのイタリア語についてお話します。 テキストでは、これらの単語をイタリア語で使用して、将来認識できるようにするため、ロシア語に翻訳します。
コペルト - サービング
ペイン - パン
servizio - サービス
ロシア人観光客は、イタリア料理店が請求書に追加する「coperto」、「pane e coperto」、「servizio」などの追加アイテムがどれほど正当なものなのか疑問に思うことがよくあります。
01.これらの言葉は歴史的な起源です。 「coperto」という言葉は、テーブルクロス、ナプキン、食器、カトラリーなどを顧客が使用することを指し、使用後に整理する必要があります。
この用語は、中世にレストランへの多くの訪問者が食べ物を持ってそこに来て、公共の道具やテーブルを使用したときに始まりました.
記事「pane e coperto」を使用する場合、記事「coperto」に含まれていないいくつかの追加サービスに対して支払う必要があることを意味します。
請求書の 15 ～ 20% になる「servizio」という用語は、ウェイターが固定給を持っていなかったときに生まれました。明細書。 現在、ウェイターの給与は常に固定されていますが、記事はアカウントから消えていません。
これらの追加料金は現在、多くのフードサービスの常連客によって不公平で違法であると考えられていますが、レストランが請求書にそれらを含めることを禁止する全国的な法律はありません. 唯一の条件は、この機関に存在する追加料金をメニューに示すことです。 これらの条文の適用に関する規制は、完全に地方自治体の裁量に委ねられています。
ローマの例でこの問題の規制を考えてみましょう。 1995 年、市長の条例により、顧客に請求書を発行する際に「coperto」という冠詞の使用が禁止されました。 代わりに、法案に「pane e coperto」または「servizio」のいずれかを含めるように規定されました。 2006年からの市行政の次の立法行為は、冠詞「pane e coperto」の使用を禁止しましたが、冠詞「servizio」の使用の可能性を残しました. 同時に、追加料金の存在は、その呼び方に関係なく、顧客が注文を行う前に知っておくべきであることが再度強調されました。
イタリアの観光客が請求書の追加項目に驚かないように、レストランで注文する前にメニューを注意深く読むようにアドバイスできます。 ご不明な点がございましたら、ウェイターまたはレストランの管理者にお問い合わせください。
02. このチェックは、追加記事「coperto e aqua」の別のバージョン - サービングと水を示しています。
イタリアのメディアによると。
イタリア料理は世界で最高の料理の 1 つです。 これは証明を必要としない事実です。 すぐではありませんが、私はこれに行き着きました。
イタリア料理との出会い
イタリア語翻訳者としてイタリア人と仕事をするようになった時、自然とイタリア料理にも出会いました。 特にパスタは難しかったです。 肉入りじゃがいもに慣れている私のロシアの胃は、それらを取りたくありませんでした。
しかしその後、私はウラジオストクにあるイタリアの建設現場の翻訳者として雇われ、そこで私は基地でイタリア人と一緒に暮らし始め、そこでは純粋なイタリア料理が純粋なイタリア製品から調理されました。 そこでは、昼食に毎日パスタが配られ、夕食は夕食後に宿泊すれば二度食べることができました。 1年後にモスクワに戻ったとき、私はもはやパスタなしでは生きられませんでした。
イタリアの食の特徴
- イタリア人は「決まった」食事、つまり朝食は 7 時から 9 時、昼食は 12 時から 14 時、夕食は 19 時から 22 時です。最悪の場合、バー、またはマクドナルドで。 ただし、通常のレストランでのランチまたはディナーは、決まった時間にのみ行われます。
- 朝食は軽いです-カプチーノ（イタリアのカプチーノ）とパン。 ところで、イタリア人は朝だけカプチーノを飲み、ロシア人がそれをランチに注文したり、さらに悪いことに（彼らの意見では）ディナーに注文したりするのを笑います。 ホテルでは、通常のボリュームたっぷりの朝食が提供されますので、ご心配なく。
- ランチのイタリア人は「友達とシェアする」。 パスタ、ピザ、またはサラダを食べるのが通例です。
- 夕食は「自分で食べる」が原則。 完全なプログラムに従って食べるのが通例です：最初 - 2番目 - 3番目。 そして、彼らが最初に持っているのは... ...そうです、 パスタ. 私は翻訳者としても休暇中でもイタリアによく旅行しましたが、スープに出くわしたのは一度だけでした.Zuppa di Pesce（イタリア語から " 魚のスープ"、しかし、私たちの耳は非常に遠くに似ています)。
- 強い飲み物 - わずか50グラムで、食事の終わりにのみ。 もちろん、チャーターを持って密造酒 (イタリア語で「グラッパ」) を注文することもできます。 大規模なゲストの会社が到着すると、施設の所有者はささいなことに時間を無駄にせず、各ゲストが飲む強い飲み物のグラム数を数えず、単にボトルをテーブルに置きます。 しかし！ これは、飲み干したり、持ち歩いたりする必要があるという意味ではありません。
- しかし、水はデフォルトで与えられます。 尋ねるだけ アクア・フリザンテ(イタリア語から「発泡性」と訳されています) または アクア ナチュラーレ（イタリア語から「通常」と訳されています）。
レストランでのチップ
イタリアではチップを残す習慣はありません。 法案にはすでに「 コペルト「（チップのようなもの）通常2ユーロ、イタリア語から翻訳すると、1人あたり約150ルーブルです。食べた後、出口に行くと、常にレジ係がいて、支払います。小切手が渡され、ペニーに両替されます。 . この罰金。
イタリアでは、レジでレストランで支払うのが通例です。
イタリアで買うべき食べ物
ロシア語の翻訳者は、イタリアを訪れたときに、モスクワ向けに次の標準的な製品セットを購入します。
- イタリアのお菓子 - 女の子向けですが、冬と秋だけで、残りの年は溶けます:(
- 男性向けのイタリアワイン。 もちろん、モスクワではイタリアワインも販売されていますが、第一に、それは少なくとも2倍高価です（そして、非常に良いワインを購入したい場合、ボトルは20ユーロからかかります）。ワインをモスクワの店に持っていきますが、酸っぱくなることがよくあります。
- イタリアンチーズ; すりおろしてバラバラにする。 ハードからパルメザンを購入することをお勧めします（ パルミジャーノ・レッジャーノ）、しかしグラナ・パダーノも大丈夫です。 ソフトから - ゴルゴンゾーラ ( ゴルゴンゾーラ）、カビがありますが、冷蔵庫なしで最大12時間保管できることに注意してください。
- たとえば、イタリアのソースのいくつかの瓶 ペスト アラ ジェノベーゼ、ペスト ロッソ、スゴ アッラ ボロネーゼ、ecc。
- イタリアンドーナツのパッケージ タラッリ・プリエシ（プーリア地方の典型的な食べ物）。
- イタリアンソーセージのスティック 世界一のシンプルタイプのソーセージ サラメ・ノストラーノまたはベネチアン ソプレッサ当面の間、1キログラムあたり10ユーロからの費用 天然物、大豆などを含まない 高級ソーセージと呼ばれる サラメ・フェリーノ.
イタリアでオリーブオイルを買うのは意味がありません。 モスクワで販売されているギリシャ語、チュニジア語などは悪くありません。 アマレットとマティーニは、モスクワのオーチャンで同じ値段です。 私はリモンチェッロが好きではありません。