揚げたカリフラワーからどんなおいしいものが作れるでしょうか？ カリフラワーをフライパンで美味しく調理する方法 - ステップバイステップレシピ
現代の主婦は多くの自由時間を誇ることができないため、食べ物を作る過程で賢明である必要があります。 時間とお金を節約してカリフラワーを美味しく調理する方法を紹介します。 フライパンで炒めたり煮込んだり、色々な具材を加えてお好みのバリエーションを選んでみてください！
1番。 フライパンで揚げたカリフラワー：「クラシック」
- キャベツ - 600グラム。
- ニンニク - 5個
1. 鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させ、キャベツの花序を4分間茹でます。
2. ニンニクをみじん切りにします。 熱した油に入れ、きつね色になるまで揚げます。 釣り上げて捨ててください。
3. 茹でた花序をアロマオイルに加えます。 蓋をせずにカリカリになるまで揚げます。 マヨネーズガーリックソースでお召し上がりください！
2番。 カリフラワーと卵
- キャベツ - 650グラム。
- 卵 - 2〜3個。
- 調味料
1. ナイフで武装し、慎重にフォークから花序を切り取り、沸騰したお湯に数分間入れます。 調理後はザルに入れて保管してください。
2. 別のボウルに卵を入れ、スパイスで味付けし、もう一度よく混ぜます。
3. フライパンに油を入れて熱します。 花序を卵混合物に浸し、グリルの上に置きます。 黄金色になるまで文字通り片面3分ずつ焼きます。
3番。 フライパンにサワークリームを入れたカリフラワー
- 玉ねぎ - 0.5個
- 水 - 0.2リットル。
- バター - 40グラム。
- 植物油 - 20 ml。
- ディル - 30グラム
- キャベツ - 750-800グラム。
- 高脂肪サワークリーム - 120グラム。
- 調味料 - お好みに合わせて
カリフラワーの美味しい調理方法をご紹介します。 サワークリームを入れたフライパンで煮ていきます。
1. ナイフを使用して花序を切り取り、大きな標本を 2 つのセクションに分けます。 フライパンに2種類の油を熱し、玉ねぎの角切りを炒めます。
2. 生の花序を加え、スパイスで味付けし、塩を加えるのを忘れないでください。 レシピ通りの量の水を注ぎ、サワークリームを加えて混ぜます。
3. 蓋を閉めて中火または弱火で約15分間煮ます。 最後に緑色のものを加え、蓋はせずに液体が蒸発するのを待ちます。
4番。 カリフラワーと狩猟用ソーセージ
- 玉ねぎ - 3個
- ソーセージ - 300グラム
- キャベツ - 500〜600グラム。
- 大きなニンジン - 1個。
- ディル - 20グラム
1. フォークを洗って分解した後、花序を沸騰した汽水の中に3分間置きます。 取り出して冷まします。
2. にんじんの汚れを拭き取り、玉ねぎをランダムにみじん切りします。 熱した油に野菜を入れて揚げます。
3. 2分後、輪切りにしたソーセージを加えます。 さらに3分ほど時間を置き、茹でたキャベツを加えます。
4. 内容物を塩で味付けし、お好みで黒コショウを振りかけることができます。 ディルをみじん切りにしてフライパンに入れ、5分後に火を止めます。
全て！ これで、カリフラワーとソーセージをフライパンでいかに美味しく、そして最も重要なことにどれだけ早く調理できるかがわかりました。
5番。 カリフラワーの衣
- 牛乳 - 125 ml。
- キャベツ - 600グラム。
- 挽いた黒コショウ - 3つまみ
- 小麦粉 - 90グラム。
- 卵 - 2個
1. フォークを洗い、ナイフを取り、花序を切り取ります。 同じサイズでなければなりません。 3分間調理します（水に塩を少し加えます）。 取り外して乾燥させます。
2. 別のボウルに冷たい卵を入れ、コショウ、塩を加えて混ぜます。 小麦粉を加え始め、少しずつふるいに通し、こねます。 牛乳を細い流れで注ぎ、中程度の厚さの生地を作ります。
3. カリフラワーを準備する前に、各小花を生地に浸します。 次に、沸騰するまで熱した油に入れ、フライパンで表面がきれいになるまで揚げます。
6番。 カリフラワーのチーズ生地煮
- ビール - 120ml。
- キャベツ - 650グラム。
- 小麦粉（ふるいにかけた） - 90グラム。
- チーズ - 0.1kg。
- 卵 - 2個
- スパイス
カリフラワーを美味しく調理する方法がまだわかりませんか? ビアチーズ生地をフライパンで焼きます。
1. 解体したフォークの小花を数分間茹でます。水に塩を加えるのを忘れないでください。 チーズを細かくこすります。
2. 卵にスパイスと塩を加えて泡立てます。 叩き、ふるいで武装し、それに小麦粉を加えます。 チーズを加え、ビールを注ぎます。
3. キャベツのスライスを生地に浸し、熱した油に入れてカリカリになるまで揚げます。
7番。 カリフラワーのパン粉をまぶした
- 卵 - 2個
- ディル - 30グラム
- パン粉 - 90〜100グラム。
- キャベツ - 600グラム。
1. キャベツの小花を茹で、穴あきスプーンで取り出し、水を切ります。 細かく刻んだグリーンベリーとクラッカーのかけらを混ぜ合わせます。 別のボウルに卵を入れて泡立てますが、泡立つまで泡立てません。
2. おいしい前菜を作る前に、花序を1つずつ、最初に卵混合物に浸し、次にクラッカーに浸します。 フライパンに油を熱したところにカリフラワーを入れてカリフラワーになるまで炒めます。
8番。 カリフラワーと玉ねぎ、にんじん、キノコ
- ジャガイモ塊茎 - 3個。
- 調味料「ピーマン 4個」 3つまみ
- ニンジン - 1個
- 醤油 - 50〜60 ml。
- キャベツ - 0.35 kg。
- シャンピニオン - 0.3 kg。
- 玉ねぎ - 1個
1.すすいだ後、キャベツの花序を分解した形で3分間煮る必要があります。 水に塩を加えないでください。 野菜が冷凍されている場合は、調理する必要はありません。
2. 玉ねぎとにんじんを普通に炒めます。 スライスに切ったキノコを加え、中火で火が通るまで（約15分）煮ます。
3. スパイスを振りかけますが、塩は加えません。 鍋にキャベツを加えて3分ほど煮ます。 煮込んで柔らかくなります。 醤油を注ぎ、さらに3分炒めます。 火から下ろし、10分後に味見をします。
9番。 フライパンにひき肉を入れたカリフラワー
- 玉ねぎ - 1個
- ひき肉（オプション） - 0.3 kg。
- キャベツ - 0.6kg。
- 濾過水 - 125 ml。
- ニンニク - 4個
- トマトペースト - 30グラム。
- 挽いた甘いパプリカ、タイム - 各小さじ0.5。
カリフラワーはひき肉と一緒に手早く美味しく調理できるので、フライパンで炒めるという選択肢も考えてみましょう。
1. 玉ねぎをひき肉とトマトペーストと一緒に火が通るまで炒めます。 花序に砕いたキャベツを加え、スパイスを加えます。
2. 皿に蓋をし、バーナーの出力を弱めて5分間煮ます。 水を注ぎ、砕いたニンニクを加え、7分間煮続けます。
3. この時間が経過したら、フライパンを開け、熱を最大まで上げ、材料を数分間炒めます。 ハーブを振りかけてサンプルを採取します。
10番。 カリフラワーと野菜のクリーミーソース添え
- 玉ねぎ - 1個
- ピーマン - 2個
- ディル - 20グラム
- バター - 25グラム。
- キャベツ - 0.3kg。
- 高脂肪クリーム - 0.2リットル。
- ニンジン - 1個
- スパイス
1. 玉ねぎは半分の輪切りに、にんじんは棒状に切ります。 熱した油に入れて揚げ、3分炒めます。
2. 所定の時間が経過したら、細切りにしたコショウとバターを加え、3分間炒めます。
3. 清潔で分解された花序を導入します。 クリームを注ぎ、スパイスで味付けし、ディルを刻みます。
4. 皿に蓋をし、10〜15分間放置し、中身を弱火で煮ます。 味見する前に皿を放置してください。
カリフラワーを手早く美味しく調理する方法を詳しく調べました。 どのレシピもフライパンで炒めたり煮たりするだけなので難しいことはありません。 いろいろなバリエーションを試してみて、自分にとって最適なものを選んでみてください。
揚げたカリフラワーは美味しいだけでなく、とても健康的な料理です。さまざまな方法で調理できますので、ぜひ試してみてください。
最も簡単なオプション：ほんの少しの時間でおかずが完成します。
揚げたカリフラワーは美味しいだけでなく、とても健康的な料理です。
必要な製品:
- カリフラワーの頭。
- オリーブオイル50ミリリットル。
- 必要に応じてスパイス。
調理プロセス:
- キャベツをよく洗い、ざく切りにし、ほぼ同じ大きさになるように細かく切ります。
- フライパンに油を熱し、そこに花序を置き、すべてに適切な量の油が入るようにかき混ぜます。
- 野菜を絶えずかき混ぜながら、茶色になるまで火にかけ続けます。 美しい色が現れたら、お好みの調味料を加え、数分後に取り除きます。
パン粉をつけて美味しく揚げるには？
パン粉をまぶしたカリフラワーは、とても簡単に準備できる、ジューシーでカリカリのおかずです。
必要な製品:
- 卵が二つ;
- キャベツ約700グラム。
- パン粉の包装。
- あなたの好みに合わせてスパイスを。
調理プロセス:
- このオプションには事前準備が必要です。 野菜は洗って細かく切り、水が沸騰してから約7分間柔らかくなるまで煮る必要があります。 茹ですぎると柔らかくなりすぎて美味しくなくなってしまいますので、キャベツの状態に注意してください。
- このプロセスが進行している間に、ボウルに卵を軽く混ぜ、選択した調味料と混ぜ合わせます。 好きなものを入れても大丈夫ですが、少なくとも少量の塩と粗びき黒胡椒を入れることをお勧めします。
- 調理して柔らかくしたキャベツを準備した卵混合物に浸し、次にパン粉を入れた別の容器に入れて、四方をしっかり覆うようにします。
- 油を熱したフライパンに入れ、混ぜることを忘れずに準備を整えます。 特徴的な赤みがかった色が現れるはずです。 通常、これには約 7 分かかります。
パン粉をまぶした
衣をつけて揚げたカリフラワーは、最小限の油を使用すればダイエットレシピとみなされるかもしれません。 しかも、卵を使わないレシピです。
この料理の味は肉よりも優れていると信じられています。 必要な製品:
- 小麦粉150グラム。
- お好みの調味料。
- コップ1杯の水;
- キャベツ約600グラム。
調理プロセス:
- まず、生地を作りましょう。小麦粉と水を混ぜて、サワークリームに似たかなり濃厚な塊を作ります。 選択した調味料を加え、必ず塩とコショウを加えてください。
- キャベツを細かく切り、準備した塊で完全に包み、熱いフライパンに置きます。 黄金色になるまで揚げます。
フライパンに卵を入れた状態で
カリフラワーの卵添えは、完全なディナーまたはランチになるおいしい料理です。
必要な製品:
- 卵が二つ;
- 小麦粉のスプーン。
- 必要に応じて調味料。
- カリフラワー0.5キログラム。
調理プロセス:
- キャベツは細かく砕いて、わずかに塩を加えた熱湯で沸騰させる必要があります。 10分もあれば十分柔らかくなります。
- プロセスの進行中に、他の材料を準備することができます。 ボウルに卵を割り入れ、規定量の小麦粉、お好みのスパイスを加えて混ぜます。
- キャベツをフライパンから取り出し、少し冷ましてから卵液に巻き、バターを入れたフライパンに入れます。 野菜が美しいきつね色になるまで約10分間炒めます。
ソーセージ
あなたの料理をもっと豊かで満足のいくものにしてみませんか？ 次に、このレシピに従ってソーセージを加えて調理する必要があります。
ローストしたカリフラワーとソーセージは、簡単で栄養価の高い朝食です。 必要な製品:
- ソーセージまたはフランクフルト 200 グラム。
- 卵が二つ;
- キャベツ500グラム。
- 小麦粉のスプーン。
- 好みに応じて調味料。
調理プロセス:
- 野菜を徹底的に洗い、花序に分けて熱湯の入った鍋に入れます。 沸騰後は10分ほど火にかけます。
- この時点で、卵をスパイスと小麦粉と混ぜ、選択した肉製品を細かく切ります。
- キャベツの準備ができたら、すべての部分を覆うように卵と混合物に入れます。 この後、フライパンで7分ほど焼きます。
- ソーセージをキャベツに加え、さらに数分間ストーブの上に置きます。
サワークリームソースに
カリフラワーをさらに柔らかくジューシーに仕上げる簡単レシピです。
必要な製品:
- お好みのスパイス。
- バルブ;
- サワークリーム約400グラム。
- キャベツの小さな頭。
調理プロセス:
- まず、調理プロセスによってわずかに柔らかくなる必要がある主成分を準備します。 熱湯に入れてコンロの上に5分ほど置き、取り出して少し冷まします。
- あらかじめみじん切りにした玉ねぎをフライパンに入れ、少し炒め、キャベツの花序を加え、選択したスパイスですべてを好みに合わせて味付けします。 料理に必要な材料:
- お好みの調味料で構いませんが、塩と黒コショウは必須です。
- 重さ約400グラムのキャベツの頭。
- 玉ねぎ1個。
- キノコなら約300グラム。
調理プロセス:
- まず、野菜をよく洗います。 玉ねぎを小さな正方形に切り、油を熱したフライパンに入れ、きつね色になるまで数分間炒めます。
- このとき、キャベツをざく切りにして、熱した水を入れた鍋に入れ、再沸騰するまで待って5分ほど煮ます。 最も重要なことは、製品を加熱しすぎないことです。
- 玉ねぎが茶色になったら、刻んだキノコを加え、すべてを5分間準備します。
- 次に、炒めた野菜にキャベツを加えて混ぜ、塩やコショウなどのスパイスを加えて、料理が味気なくならないようにします。
- さらに3〜4分間ストーブの上に置き、この時間が経過したら提供できます。
こんにちは。 今日は秋の美味しい野菜「カリフラワー」をご紹介します。 手に取って揚げるだけの簡単商品です。 以下に説明する 5 つのレシピのどれを選んでも、美味しくて健康的なものになるでしょう。
この野菜には、通常のビタミンCに加えて、コリン、ビタミンB、繊維といった人間に必要な希少資源が大量に含まれています。 これは、それから作られた料理がおいしいだけでなく、癌や糖尿病を予防し、脳機能や筋肉の緊張を改善することを意味します。 これらはその驚くべき特性のほんの一部です。
購入するキャベツを選ぶときは、葉の均一な色と花序の表面に注意してください。良質で新鮮な野菜には、黒い斑点や乾燥した葉がありません。
ヒント: サラダ用の生または解凍したキャベツは、沸騰したお湯で 2 ～ 3 分間茹でて、すぐに冷水に入れます。こうすると、少し柔らかくなり、風味が増しますが、火が通りすぎず、キャベツの風味が保たれます。ユニークな構造。 揚げる前に同じ操作を行うと、料理が柔らかくて豊かな味になるので便利です。
それではレシピにいきましょう！ ちなみにカリフラワーのキャセロールは指をなめるほど美味しいです）
コレクションの中で最もシンプルなレシピ: 材料は 2 つだけで、余分なものは何もありません。 この料理の準備には 15 分もかかりません。このキャベツはメイン料理としても副菜としても使えます。
- カリフラワー – 400グラム
- 卵 – 2個
- 塩、コショウ - 適量
1. 少量の植物油を入れて予熱したフライパンに冷凍カリフラワーのスライスを置きます。 最初は解凍するまで蓋を閉めたまま弱火にかけます。
2.新鮮な花序を小さな部分に分解し、塩水で5分間煮る必要があります。
次に、フライパンでキャベツをきつね色になるまで中火で炒めます。 完成したキャベツは茎が柔らかく、スパチュラで簡単に砕くことができます。
4. キャベツが炒められたら、卵2個を加えます。 混ぜてもいいし、全卵のままでも美味しくなります）。
5. 絶えずかき混ぜながら2分間揚げ続けます。 塩とコショウを加えて味を調えます。
食欲旺盛。
パン粉をつけて揚げたカリフラワーの段階的なレシピ
このレシピによれば、キャベツは中は柔らかく、皮はパリパリに仕上がります。 パン粉愛好家なら誰でもこの料理を気に入るはずです。 フィリングは温かい状態を長く保ち、パン粉はより早く冷めるため、温度、風味、食感に独特のコントラストが生まれ、きっと気に入っていただけるでしょう。
準備するには次のものが必要です。
- カリフラワー – 1個
- ひまわり油
バッターの場合:
- パン粉
- 卵 – 2個
- 塩、コショウ - 適量
1. キャベツの小枝を硬い軸から切り離し、中くらいの大きさに切ります。 花序を塩水で7分間茹でます。
2. 卵2個を溶き、塩、コショウで味を調えます。
3. フライパンに植物油を入れて熱します。
4. カリフラワーの各スライスを卵に浸し、パン粉をまぶしてフライパンに置きます。
5. キャベツの片面を蓋を閉めて弱火で5分焼き、裏返して同じ手順を繰り返します。
6. 蓋を外し、植物油を加えてカリカリの生地を作ります。中火で両面をカリカリになるまで揚げます。
7. 完成したキャベツは柔らかく、簡単に砕けます。 キャベツをフライパンから皿に取り出します。
カリフラワーを衣で手早く美味しく揚げる
このレシピで作る卵白に小麦粉とフレッシュハーブを加えた柔らかい生地は、食欲をそそる黄金色に揚げられ、香りを与えてキャベツの味を引き立て、繊細な構造を強調します。
準備するには次のものが必要です。
- カリフラワー – 1個
- 卵白 – 2個
- 小麦粉 – 大さじ2 スプーン
- 塩 – 小さじ2
- 砂糖 – 小さじ1
- 挽いた黒コショウ – 小さじ0.5
- 緑
1. キャベツは硬いヘタを切り落とし、きれいに洗います。 この野菜の表面によく見られる黒い斑点をすべて取り除くことができます。
2.頭を別々の花序に分け、沸騰したお湯で10〜15分間茹でます。 まず水に小さじ1杯の塩と砂糖を加えます。
3. 生地を準備します。
- 白身を泡立てずに泡立て器またはフォークで泡立てます。
- 小さじ1杯の塩、コショウ、刻んだ新鮮なハーブを加えます。
- 大さじ2を生地に混ぜます。 必要に応じて、小麦粉をスプーン一杯加えて、生地を粘稠度にするために小麦粉をもう少し加えます。
4. 茹でたキャベツをペーパータオルの上に置き、冷まして乾燥させます。
5. バターと植物油を混ぜたものをフライパンに入れて加熱します。 スライスをバターだけで揚げると焦げてしまいます。
6. キャベツの千切りを生地に浸し、よく浸してフライパンに置きます。 中火で黄金色になるまで揚げます。
7. 食べる前に、完成したキャベツをペーパータオルの上に置き、余分な脂肪を取り除きます。
最も柔らかいカリフラワーの生地が完成しました。
ローストカリフラワーのガーリック添え レシピ
カリフラワーを手早く美味しく調理するもう一つの素晴らしい方法は、チーズと一緒にオーブンで焼くことです。 コンロの前に立ってスライスをひっくり返す必要はなく、すべてを型に入れてオーブンに入れ、料理が焼けるのを待つだけです。
準備の容易さと優れた味に加えて、このレシピの重要な利点はその栄養価です。 結局のところ、カリフラワーには植物性タンパク質が豊富に含まれており、動物性タンパク質の優れた代替品として役立ちます。 この品質のおかげで、栄養士の中にはこの野菜を野菜カッテージチーズと呼ぶ人もいます。
準備するには次のものが必要です。
- カリフラワー – 500グラム
- ハードチーズ – 50グラム
- ニンニク – 4片
- 植物油 – 大さじ3 スプーン
- イタリアンハーブ – 小さじ1
- 塩 – 小さじ1～2
- 好みで挽いた黒コショウ
1. いつものように、キャベツを個々の花序に分け、洗って水を切ります。
2. 細かいおろし金を使ってチーズをすりおろし、ニンニクを粗く刻みます。
3. キャベツに植物油を注ぎ、粉チーズ、ニンニク、塩、コショウを加え、すべてをよく混ぜます。
3. 油を塗ったグラタン皿に花序を置き、200度で45分間焼きます。 15分ごとにかき混ぜることをお勧めします。
4. 焼き上がりの15分前に、キャベツの上に粉チーズを少しだけ加えます。
キャベツは焼き上がって出来上がりです。
カリフラワーとトマトのオーブン焼き - ビデオレシピ
オーブンで調理する別のレシピ。 今回はキャベツにトマトを加えてみます。 とてもおいしいでしょう。
ビデオで段階的な料理レシピをご覧ください。
カリフラワーと卵とトマトの炒め物
カリフラワーの花序を新鮮なトマト、玉ねぎ、ニンニクのソースで煮込みました。 すべての材料は植物由来で、最小限の油で揚げることはほとんどなく、美味しくて満足できる非常に健康的な料理です。
準備するには次のものが必要です。
- カリフラワー – 1個
- トマト – 2個
- 玉ねぎ – 3個
- ニンニク – 2個
- 塩、コショウ - 適量
1. キャベツの花序を塩を加えた沸騰したお湯に入れ、約7分間茹でます。
2.玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、植物油で透明になるまで炒めます。
3. 小さな立方体に切ったトマト、塩を加え、蓋を閉めて5〜7分間火にかけます。
4. 茹でたキャベツを野菜と一緒にフライパンに入れ、野菜と一緒に5分間煮ます。
5. 食べる前に皿をかき混ぜ、塩とコショウを加えて味を調えます。
美味しいキャベツを堪能してください。 食欲旺盛！
今日はカリフラワーの揚げ方について話しますが、その前にカリフラワーへの賛歌を歌いたいと思います。カリフラワーの親戚（さまざまな種類のキャベツ）の中で、カリフラワーは栄養素の量、栄養価、味の特性において他のものよりも優れているからです。 カリフラワーにはオレンジ、緑、紫などさまざまな色がありますが、最も一般的な色は白です。 今ではどこでもカリフラワーが栽培されていますが、かつては高貴な貴族がカリフラワーの種を高額で海外から取り寄せていた時代がありました。
カリフラワーは私たちの食卓に頻繁に登場しますが、健康に良いだけでなく癒しの効果もあると考えられているので、これはとても良いことです。 したがって、可能であれば、カリフラワーを定期的に食事に含める必要があります。 カリフラワーの使用は、胃潰瘍、胆嚢、肝臓疾患に苦しむ人に推奨されており、胃腸疾患に苦しむ人にはカリフラワーが強く推奨されています。 カリフラワーを食べると免疫システムが強化され、心臓病のリスクも軽減されます。
夏から秋にかけては生のキャベツが食べられますが、冬には冷凍されたものが使用され、栄養価は生のキャベツに劣りません。 カリフラワーは生で食べることができ、キャベツは茹でたり、揚げたり、蒸したり、電子レンジやスロークッカーで調理したりすることができます。 同時に、もちろん、有用物質の最大量は新鮮な生の形です。 キャベツを調理すると、ほとんどの栄養素が破壊されます：5分後 - 20〜30％、10分後 - 30〜40％、30分後 - 75％。 したがって、キャベツの調理時間は通常5分以内です。 他の種類の熱処理 (蒸気、揚げ物、電子レンジ) では、このような量のカリフラワーの有益な特性が損なわれることはありません。 キャベツは小花だけでなく丸ごと食べることもできます。 しかし、また去ります。 それでも、ほとんどの場合、かわいいキャベツの花序だけが使用されます。
キャベツの何がそんなに有益なのでしょうか？ まず第一に、低カロリー含有量 - 製品100 gあたり25 kcal、炭水化物 - 5 g、タンパク質 - 1.9 g、消化を改善するのに役立つ高含有量の食物繊維 - 2 g、ビタミンB、葉酸、ビタミンC、K 、カルシウム、マグネシウム、リン、カリウム、マンガン - 一般に非常に貴重な製品です。 そして、「健康に良いものはすべて美味しくない」という格言はカリフラワーのことではありません。 キャベツはどんな調理をしても美味しくなります。
今日はキャベツを調理するための簡単なレシピをいくつか書きます。その後、私がさまざまなオプションを自分で準備するときにレシピを追加しますので、サイトの更新を購読することを忘れないでください。
もう一度、私たちの家族がそれをどのように準備するかから始めます。 私の息子は玉ねぎが好きではなく、生の玉ねぎしか食べないことはすでに書きました。 同じ個人の場合。
カリフラワーのロースト方法:
- カリフラワーを1本取り、冷水ですすぎ、葉を剥がし、茎から花序を1つずつ取り除きます。 花序が大きい場合は、通常は半分に切って、部分に分けます。
- サラダ油を熱し、フライパンにキャベツを入れて蓋をします。 キャベツは油をすぐに吸収するため、追加する必要がある場合があります。 5分後、キャベツをかき混ぜ、焦げないように中火で炒めます。
- 15〜20分後、キャベツが柔らかくなったら、塩を加えます。
- キャベツが炒め終わる10分前に蓋を外します。 平均して、キャベツは30〜35分間揚げられます。 少なくてもいいですが、そうするとカリカリ（硬くなります）になります。
- 特別なトリックなしの最も簡単なオプションですが、キャベツの味はいつも素晴らしいです。
カリフラワーに野菜を加えたもの。
- キャベツを炒める別のオプションは、私のうるさい人も同意しますが、キャベツを野菜と一緒に炒めますが、玉ねぎは入れません。 玉ねぎに対して普通の態度をとっている人であれば、玉ねぎには独特の色鮮やかな味と香りがあるので、玉ねぎを加えるとより美味しくなるというのが私の意見です。
- 最初のオプションと同じ方法でキャベツを準備しますが、さらにニンジン2個、熟したトマト2個、パセリまたはディルを加えます。
- にんじん3本を粗いおろし金の上に置くか、小さな細切りに切り、トマトを立方体に切り、緑を細かく刻みます。
- 10〜15分後、キャベツに塩を加えたら、ニンジンをキャベツに加えます。
- トマトは終了の5〜7分前に。
- 食べるときにハーブをふりかけます。
- キャベツは単品でも肉料理の付け合わせとしても使えます。
次回はカリフラワーとセモリナ粉カリフラワーを予定しています。
追伸 約束どおり、今日私はそれを調理し、揚げ物で揚げました。キャベツは油で揚げたという事実にもかかわらず、脂肪のない実質的に食事であることがわかりました。 これではフライパンでは使えません。
フライパンでカリフラワーを美味しく調理する方法がわからない場合は、素晴らしいレシピをご紹介します。 野菜を耐火性の形でオーブンで調理することもできます。
カリフラワーはさまざまな料理と相性が良く、副菜のアクセントとしても最適です。 植物繊維が豊富に含まれており、食物繊維は代謝プロセスを促進し、体内の有害物質を浄化します。
調理時間：20分。 摂取量: 15 花序。
製品：
- カリフラワー – 1kg。
- 調味料（ドライプロヴァンスハーブ） – 小さじ1
- 高級小麦品種からの小麦粉 - 大さじ2。
- 上質な食卓塩 – 小さじ0.5。
- 精製ひまわり油 – 大さじ4
カリフラワーの美味しい調理方法
まずカリフラワーの頭を洗い、小房に分けます。 この後、カリフラワーの花序を鍋に入れ、冷水を加え、少量の塩を加えます。 さらに、キャベツ特有の臭みを消すためにローズマリーを加えます。 カリフラワーの味を良くするために、最初に野菜を牛乳に浸すことをお勧めします。
鍋にキャベツを入れて弱火にかけ、沸騰したらさらに5分ほど煮ます。 味を良くするには、液体にグラニュー糖や絞りたてのレモン汁を加えます。 次に、野菜をザルに入れて液体を切ります。 カリフラワーは茹ですぎると小花が崩れて水分を吸収しすぎるので注意してください。 キャベツの煎じ薬をダイエットソースやスープのベースとして使用します。
フライパンにひまわり油を熱し、茹でたキャベツを加えます。 それぞれを調味料に浸し、細かくふるいにかけた小麦粉に浸します。 カリフラワーの小花を両面がきつね色になるまで揚げます。 さらに、砕いたクラッカー、ミルククリーム、すりおろしたハードチーズ（パルメザン/モッツァレラ）、溶かしたバターを生地に加えることもできます。 ソースを作る前に、乾いたフライパンで小麦粉を軽く炒めておきます。
完成した揚げカリフラワーをお皿に盛り付けます。
ローストしたカリフラワーをサラダの葉、新鮮な野菜や缶詰の野菜、肉や魚の料理と一緒にお召し上がりください。