Varietas mentimun terbaik untuk pengawetan dan pengalengan. Mentimun: garam dan acar hanya yang terbaik Cara memilih mentimun untuk pengalengan

Siapa di antara kita yang tidak suka mentimun renyah: segar, sedikit asin, kalengan, asin? Kami menggunakan sebagian besar dari mereka dalam bentuk asin. Tidak ada meja liburan yang lengkap tanpa hidangan pembuka seperti acar. Mereka hadir di hampir semua salad dari musim gugur hingga musim semi, tanpa mereka, vinaigrette tidak akan menjadi vinaigrette.

Tapi ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu itu Tidak semua jenis mentimun cocok untuk pengalengan. Anda dapat menggunakan resep yang sama untuk menutupi mentimun yang berbeda dan hasilnya akan sangat berbeda. Mentimun tidak selalu menjadi montok dan renyah, alasannya terletak pada varietas yang tepat untuk pengawetan. Dalam ulasan kali ini kita akan membahas tentang varietas mentimun mana yang sebaiknya ditanam di lahan terbuka untuk pengawetan.

Mentimun memiliki tiga tujuan:

• Salad, hanya digunakan segar. Mentimun seperti itu memiliki duri putih kecil atau tidak ada pada kulit tebal yang benar-benar halus (yang tidak memungkinkan air garam masuk dengan baik ke dalam buah), kulitnya berwarna putih hingga hijau tua. Jika diawetkan, mereka menjadi lunak dan tidak berasa;
• Pengawetan, ukurannya kecil. Cocok dikonsumsi segar, tapi kulitnya padat, bisa dibilang keras, tapi di air garam luar biasa, keras, renyah, nama varietas terbaik diberikan di bawah ini;
• Secara universal, ini terutama mencakup hibrida generasi terbaru. Mentimun berukuran hingga 100 mm digunakan baik untuk makanan segar maupun untuk pengawetan, lebih disukai pengawetan.

Mentimun berukuran sedang hingga panjang 15 cm, dengan kulit tebal, dipilih untuk diawetkan. Saat menekan buah dengan kuku, kulitnya harus mudah tertusuk. Buahnya pasti berduri hitam. Kehadiran mereka pada mentimun memberikan porositas pada kulit padat dan mendorong penetrasi air garam ke dalam mentimun dengan lebih baik, memberikan kerenyahan yang sangat disukai pada acar buah.

Deskripsi varietas pengawetan terbaik, pilih yang mana?

Mentimun acar terbaik yang telah teruji oleh waktu dianggap sebagai varietas Rusia kuno; deskripsi dan karakteristik diberikan di bawah ini:

Nezhinsky

Varietas Ukraina kuno yang masih belum kehilangan popularitasnya karena rasanya yang tinggi, produktivitas, dan ketahanannya terhadap kekeringan. Sayuran dengan masa masak sedang-awal (47-55 hari). Tidak seperti hibrida, Anda dapat mengumpulkan benih sendiri darinya. Atas dasar itu, varietas yang disebut "Dinasti Nezhinsky" dibiakkan, yang juga bagus untuk pengawetan: Nezhinsky-12, Nezhinsky Kuban, Era, Nosovsky, Nezhinka.

Garing

Hibrida penyerbukan lebah dengan masa pemasakan sedang (50 hari). Buah-buahan berlimpah sepanjang musim panas, ukuran sayuran mencapai 100 mm.

Pesisir

Mentimun hasil tinggi dengan masa masak sedang awal (47-51 hari), terdapat tuberkel besar di permukaan buah dan panjangnya mencapai 120 mm.

Muromsky

Salah satu varietas Rusia tertua berasal dari kota Murom. Pematangan awal, diserbuki oleh lebah dengan pematangan sangat awal (32-42 hari).

Timur Jauh

Pematangan sedang (40-55 hari), diserbuki oleh lebah, buahnya berbonggol sedang, tingginya mencapai 15 cm.

Sangat menyenangkan

Hibrida tuberkulasi besar awal sedang, mentimun panjang hingga 12 cm, dengan hasil panen yang bersahabat.

ketimun Paris

Awal (40-45 hari), hibrida yang diserbuki lebah. Sayuran kental besar tidak memiliki rasa pahit, ukurannya mencapai 11 cm.

Vyaznikovsky

Penyerbukan lebah, varietas awal (40-55 hari), timun kecil berbonggol halus setinggi 11 cm tahan terhadap serangan dingin jangka pendek.

Varietas ini telah teruji oleh waktu dan hampir tidak pernah gagal panen. Saat menguji seleksi baru di lokasi, orang-orang lama ini masih diberi tempat di taman oleh tukang kebun - untuk berjaga-jaga. Mereka ideal untuk pengawetan, baik dalam ukuran maupun rasa.

Semua varietas pengawetan mempunyai kecenderungan buahnya cepat menguning sehingga perlu dipanen secara teratur (setiap 2 hari sekali), yang juga merangsang pembentukan bakal buah mentimun baru.

Mentimun paling populer untuk persiapan musim dingin

Varietas mentimun yang paling populer adalah:

Hermann

— Ovarium tipe jambul hibrida awal (41-47 hari) partenokarpik, sayuran berbonggol sedang hingga panjang 10 cm, rasanya manis dan sama sekali tanpa rasa pahit.

Hektor

Hibrida ekstra awal (30-36 hari) memiliki semak padat dan ovarium berumbai. Mentimun berbonggol besar berukuran 10-12 cm berwarna gelap dan aroma mentimun yang terasa.

Zozulya

Hibrida penyerbukan sendiri awal (46-48 hari), buah berbonggol besar memanjang berukuran 14-22 cm. Dengan penyiraman yang tidak mencukupi, rasa pahit muncul pada mentimun.

Keberanian

- hibrida pematangan awal (38-44 hari) yang tidak memerlukan penyerbukan dan memerlukan sedikit perhatian saat tumbuh. Buah berukuran hingga 15 cm.

Phoenix

Hibrida penyerbukan lebah yang matangnya terlambat (55-65 hari) dengan buah hingga 16 cm, kulit tebal. Tanaman ini beradaptasi dengan baik terhadap perubahan suhu, panas dan kekeringan. Buahnya tidak menguning dalam waktu lama.

Aquarius

Membutuhkan penyerbukan, pertengahan awal (43-48 hari), ovarium tipe tunggal. Buahnya berbonggol besar, berukuran hingga 12 cm, rasanya enak.

Permainan

Diserbuki oleh lebah, menurut masa pemasakan termasuk pertengahan musim (48-52 hari), memiliki buah berbonggol hingga ukuran 11 cm.

Malam Moskow

Hibrida penyerbukan sendiri dengan umur sedang (42-45 hari), Buahnya berbonggol, ukurannya mencapai 14 cm.

Marinda

Hibrida yang melakukan penyerbukan sendiri dan hasil tinggi dengan masa pemasakan rata-rata (40-55 hari). Buahnya berupa ketimun berbonggol besar dengan panjang mencapai 10 cm Bentuknya rata dan tidak ada rasa pahit sama sekali.

Varietas universal terbaik: nama dan karakteristik

Varietas terbaik untuk penggunaan universal adalah sebagai berikut:

ubun-ubun

Hibrida penyerbukan lebah dengan masa pemasakan sedang (48-55 hari), buah berbonggol kecil panjangnya mencapai 12 cm tahan terhadap berbagai penyakit.

Semak-semak

Penyerbukan lebah, masak awal, dengan buah lonjong bulat telur sepanjang 9-12 cm. Mereka memiliki umur simpan yang lama.

Bayi

- pematangan awal (40-43 hari) dengan penyerbukan lebah, dengan buah tuberkulasi besar berbentuk ellipsoidal hingga panjang 9 cm.

Varietas mentimun semak adalah semak kecil kompak yang dimaksudkan untuk ditanam hanya di lahan terbuka. Panen utama dipanen pada 3 minggu pertama setelah berbuah.

Tom jempol

Ketimun matang awal (39-41 hari) dengan ovarium bergerombol, sayuran berbonggol halus hingga panjang 11 cm tidak mempunyai rongga pada pulpanya.

mas

Hibrida penyerbukan sendiri yang sangat awal (35-39 hari) dengan tipe ovarium berumbai dan berbuah jangka panjang. Ketimun berbentuk tabung besar tidak memiliki rasa pahit dan memiliki rasa yang luar biasa.

Delpina

Awal (40-45 hari) hibrida hasil tinggi dengan panjang buah hingga 12 cm, tahan terhadap suhu tinggi, oleh karena itu direkomendasikan untuk budidaya musim panas berulang-ulang.

Saingan

- Varietas pertengahan awal (43-53 hari), produktif. Buahnya berbentuk umbi besar, panjangnya mencapai 12 cm.

Pengawetan mentimun – varietas terbaik untuk pengawetan massal

Pengasinan adalah varietas unik, yang karena kepadatan daging buah dan rasanya yang optimal, dianggap yang terbaik untuk pengawetan. Dikembangkan di Stasiun Percobaan Volgograd VNIIR dinamai. N.I. Vavilova.

Ini adalah varietas pertengahan awal Pemanenan dapat dilakukan 40-45 hari setelah kemunculannya, penyerbukan lebah, paling cocok untuk ditanam di lahan terbuka.

Semaknya berukuran sedang, pucuknya memiliki kekuatan pertumbuhan yang tidak terbatas, sehingga perlu dicubit untuk pembentukan pucuk samping yang lebih baik.

Mentimun berwarna hijau tua, berbonggol besar dengan garis-garis putih pada kulit tipis dengan duri hitam memiliki panjang 9-14 cm dan berat hingga 120 g. Zelentsy memiliki aroma mentimun yang nyata dan tidak memiliki rasa pahit. Saat diasamkan, rasanya padat, renyah, dan rasanya enak.

Produktivitas, tergantung pada teknologi pertanian, adalah 4-5 kg/m2.

Pengawetan cukup tahan terhadap sebagian besar penyakit, termasuk embun tepung, sehingga tidak menimbulkan masalah dalam budidaya.

Itu ditanam baik melalui pembibitan dan dengan menabur benih langsung ke tanah. Lebih baik menggunakan tempat tidur hangat untuk tumbuh. Untuk melakukan ini, pada musim gugur, ranting, gulma, pucuk tomat dan paprika, apel dan daun yang tumbang ditempatkan di dasar parit galian sedalam 0,6 m, lapisan tanah dituangkan di atasnya, lalu humus atau kompos, lalu bumi lagi. Di musim semi, segera setelah cuaca memungkinkan, bedengan ditutup dengan film (sebaiknya berwarna hitam) untuk menghangatkan tanah dengan cepat; Anda dapat menumpahkan bedengan terlebih dahulu dengan air mendidih. Pada akhir April, potongan melintang dibuat pada film, benih atau bibit ditanam, dan ditutup dengan film atau agrofibre pada lengkungan yang dipasang. Lubang tanam dibuat setiap 0,5-0,6 m.

Ketika ancaman embun beku telah berlalu, tempat berlindung akan dihilangkan. Perawatan lebih lanjut terdiri dari penyiraman, pemupukan, pengikatan batang yang tumbuh pada teralis yang sudah terpasang dan pemanenan secara teratur.

Menanam mentimun acar tidak akan mengecewakan - rasanya enak dan dapat diandalkan.

Mentimun untuk diasinkan banyak sekali, sama seperti kubis putih, setiap varietas memiliki + dan - masing-masing. Memilih varietas yang sesuai dengan selera dan ukuran buah tidaklah sulit, Tentu saja lebih baik memulai dengan varietas lama yang sudah terbukti dan pada saat yang sama mencoba menanam yang baru. Tumbuhkan, lestarikan, dan kejutkan dengan acar Anda!

Banyak penghuni musim panas menanam mentimun tidak hanya untuk salad musim panas yang segar, tetapi juga membuat persiapan musim dingin yang baik darinya. Dalam hal ini, pertanyaan yang sering muncul: mentimun mana yang terbaik untuk pengalengan dan pengawetan?

Varietas mentimun diklasifikasikan menurut parameter yang berbeda: waktu pemasakan, masa berbuah, metode penanaman, jenis penyerbukan, dll.

Perlu dicatat bahwa varietas awal tidak cocok untuk diproses pada musim dingin. Kulitnya tipis dan rasanya lembut dan netral, setelah diproses kehilangan elastisitasnya.

Varietas mentimun terbaik untuk pengawetan dan pengalengan adalah pertengahan musim dan akhir musim, dimaksudkan untuk ditanam di lahan terbuka, serta yang universal (baik rumah kaca maupun kebun sayur). Sayuran hijau dari varietas ini memiliki kulit tebal dan tekstur renyah. Setelah diolah, sifat dasarnya tidak hilang dan terlihat cantik di dalam toples.

Varietas mentimun terbaik untuk pengawetan dan pengalengan

Nezhinsky 12.

Jika muncul pertanyaan - mentimun mana yang cocok untuk pengalengan, maka kita dapat mengatakan dengan yakin - Nezhinskie 12. Ini adalah varietas penyerbukan pertengahan musim yang diserbuki lebah yang cukup populer di kalangan penghuni musim panas. Tanaman ini ditanam baik di kebun maupun di bedengan tertutup. Sayurannya tidak besar, bentuknya lonjong, rasanya enak, teksturnya renyah. Kulitnya ditutupi duri hitam. Semak-semak itu mempunyai tanaman merambat yang panjang.

Pengawetan.

Nama varietas ini berbicara sendiri - ini adalah mentimun penyerbukan lebah terbaik untuk pengawetan dan pengawetan. Ditandai dengan tanaman merambat yang panjang dan jenis bunga campuran. Zelentsy ditutupi dengan garis-garis tipis dan juga memiliki tuberkel besar dengan duri hitam. Mentimunnya tidak besar (10-12 cm), bentuknya lonjong. Mereka mudah dimasukkan ke dalam toples. Ciri utama dari varietas ini adalah kekebalannya yang stabil terhadap berbagai penyakit.

Merinding F1.

Varietas tersebut termasuk dalam hibrida parthenocarpit. Memberikan panen stabil yang baik (6 kg/semak) baik di kebun maupun di rumah kaca. Di antara varietas mentimun lainnya untuk pengawetan dan pengalengan, mentimun ini sangat populer di kalangan penghuni musim panas. Sayurannya kecil dan pendek, berbonggol. Banyak penghuni musim panas menghargai varietas Murashka F1 karena rasanya yang enak dan struktur renyahnya, yang tetap terjaga setelah diproses. Tanaman ini cukup tahan terhadap penyakit.

Zozulya F1.

Varietas yang cukup umum dan berumur panjang yang tidak memerlukan penyerbukan. Seringkali tukang kebun memilihnya karena buahnya yang stabil dan kuat. Zozulya akan menghasilkan panen pertamanya 45-50 hari setelah perkecambahan. Zelentsy sangat indah untuk dilihat - panjang dan rata. Kami dapat merekomendasikan varietas ini kepada pecinta acar mentimun dan salad segar. Setelah diolah, mentimun tetap mempertahankan tekstur renyah dan rasanya yang enak.

Pengasinan Siberia F1.

Milik varietas baru dan tidak memerlukan penyerbukan. Anda dapat mencoba sayuran pertama 45 hari setelah perkecambahan. Zelentsy berukuran kecil, pendek (6-7 cm), beratnya tidak melebihi 50-60 gram. Rasanya sangat enak, tidak pahit, konsistensinya padat. Banyak penghuni musim panas menanam mentimun ini di kebun mereka khusus untuk pengawetan. Mereka mudah dimasukkan ke dalam toples, terlihat cantik di dalamnya, dan tidak kehilangan sifat dasarnya setelah diproses. Nilai varietas ini terletak pada kekebalannya yang stabil terhadap kondisi cuaca buruk (perubahan suhu, curah hujan yang tidak stabil, dingin).

Zyatek F1.

Mengacu pada varietas mentimun yang melakukan penyerbukan sendiri untuk pengawetan dan pengalengan. Ideal juga untuk salad karena rasanya yang enak. Zelentsy standar - 10-12 cm, kulitnya berduri putih, ditutupi tuberkel. Buahnya sangat indah dengan garis-garis panjang dan tipis. Varietas ini tahan terhadap banyak penyakit dan menghasilkan panen yang stabil dan kuat. Banyak penghuni musim panas menanam mentimun ini khusus untuk pengawetan.

Ini tidak semua jenis mentimun yang cocok untuk diawetkan di musim dingin. Antara lain yang perlu diperhatikan: Herman F1, Zador F1, Alliance F1, Orpheus F1.

Pengawetan mentimun tipe tong dalam toples, video

Acar mentimun yang renyah tidak selalu merupakan hasil resep kuliner yang sukses. Pertama-tama, tujuan yang diinginkan dapat dicapai jika Anda memilih varietas mentimun yang tepat untuk pengawetan dan pengalengan. Mentimun mana yang paling cocok untuk persiapan musim dingin? Para pemulia telah menciptakan tanaman pengawetan terpisah, varietas untuk olahan lain, dan varietas universal.

Bagaimana memilih variasi blanko

Semuanya dapat dibagi menjadi tiga kategori, yang masing-masing ditujukan untuk tujuan tertentu:

1. Tanaman salad. Mentimun yang dimaksudkan untuk konsumsi segar tidak beradaptasi dengan perubahan suhu yang tiba-tiba. Pengalengan membuatnya lunak. Dalam hal ini, air garam tidak menembus ke dalam buah melalui kulit yang tebal.
2. Sebaliknya, spesimen acar bukanlah yang terbaik untuk salad. Konsistensi yang terlalu kental atau kulit yang tebal merusak cita rasa masakan. Dan ketika diasinkan, mereka menjadi renyah dan benar-benar jenuh dengan air garam.
3. Buah hibrida cocok untuk olahan dan camilan sayur segar. Sayuran tersebut dibuat dengan mempertimbangkan suhu dan komposisi tanah di daerah tertentu. Mereka lebih berhasil melawan penyakit dan hama. Kekurangannya hanya Anda tidak bisa menyiapkan benih sendiri dari hasil panen Anda sendiri.

Dua kategori terakhir cocok untuk blanko. Produsen benih biasanya mencantumkan ciri-ciri varietasnya pada kemasannya. Saat membelinya, Anda perlu memperhatikan area tempat sayuran ditanam, karena spesimen yang disesuaikan akan menghasilkan hasil lebih banyak dan mampu menahan karakteristik alami area tertentu.

Fitur spesimen pengawetan

Varietas pengawetan dapat dikenali bahkan dengan mata. Bentuknya silinder dan ukurannya tidak raksasa. Warna kulitnya hijau dengan semburat gelap, diencerkan dengan garis-garis terang. Jika disentuh penuh dengan tuberkel dan duri.

Lonjakan hitam berarti buah sudah matang dan siap untuk air garam masuk. Duri putih akan menunjukkan bahwa ini adalah mentimun untuk salad, dan bukan untuk pengalengan. Buah yang tumbuh terlalu besar memiliki ekor yang lembut di bagian luar dan biji yang keras dan besar di bagian dalam. Spesimen seperti itu tidak akan memiliki rasa yang tinggi jika diasinkan.

Saat memilih sayuran, perhatian khusus harus diberikan pada kulitnya. Terlalu tipis tidak akan mampu mempertahankan kerenyahan selama perlakuan panas. Yang lama dan terlalu kental akan tetap kasar saat dikalengkan. Cara populer untuk menentukan mentimun yang tepat: jika ditusuk dengan kuku dengan sedikit usaha, maka sudah pasti cocok untuk dipanen.

Catatan!

Dalam pengawetan, rasa terbaik dibedakan pada varietas yang sedang matang, serta varietas yang matang terlambat, yang dimatangkan di ruang terbuka. Sayuran awal dari rumah kaca rasanya lebih lembut, tetapi setelah perlakuan panas, kerenyahan dan penyajiannya kurang baik. Biasanya mentimun seperti itu dimasukkan ke dalam salad dan irisan untuk meja.

Varietas terbaik untuk pengawetan

Pada umumnya, Anda bisa membuat acar mentimun apa saja. Pematangan awal bisa disajikan dalam sehari. Potong yang panjang menjadi beberapa bagian. Gunakan yang terlalu matang untuk salad musim dingin. Namun tetap saja, lebih baik, pada tahap pembelian benih, memberikan preferensi pada varietas yang dibuat untuk penggunaan tersebut.

Nezhinsky

Nezhinsky tumbuh di tanah terbuka dan diserbuki oleh lebah. Buah-buahan dalam kondisi musim panas yang kering bahkan dengan sedikit penyiraman: di daerah hangat, buah matang dalam 48-56 hari, dalam kondisi yang lebih parah - beberapa minggu kemudian. Membentang hingga 11-12 cm, berat Nezhinsky bisa mencapai 130 gram, namun disarankan untuk melepasnya sebanyak 70 gram. Lebih baik memanen segera sebelum pengawetan, karena tidak tahan terhadap penyimpanan jangka panjang.

Muromsky

Muromsky dapat dipetik dari pokoknya dalam waktu 35 hari setelah munculnya daun asli. Pemanenannya mudah: Muromsky memiliki sedikit dedaunan, tinggi tanaman merambat tidak signifikan. Panjang mentimun 6 hingga 8 sentimeter. Elips hijau dengan garis-garis tipis beratnya tidak lebih dari 80 gram. Karena kekompakan tanaman, varietas ini tahan terhadap suhu rendah dengan baik. Muromsky populer di wilayah barat laut Rusia.

Timur Jauh

Seperti dua varietas pertama, varietas ini diserbuki oleh lebah, yang penting untuk menjaga penampilan selama proses konservasi. Timur Jauh termasuk dalam varietas pertengahan awal. Kematangan teknis terjadi pada 43-55 hari. Dengan massa 120 gram, ia memiliki panjang 12-14 sentimeter. Satu simpul dapat menumbuhkan hingga tiga buah.

ketimun Paris

Mentimun kecil panjangnya tidak lebih dari 11 sentimeter. Masa pertumbuhan aktif adalah 40 hari. Buah seberat 50 gram dipilih untuk diawetkan. Jika tidak dikeluarkan dari pokoknya tepat waktu, beratnya bisa bertambah 120 g.Kulitnya yang hijau cerah terendam air garam dan tidak terasa pahit.

Nasihat!

Untuk merangsang pembuahan tanaman yang lebih intensif, spesimen yang matang harus dibuang setiap beberapa hari. Sayuran yang terlalu matang di kebun menyebabkan kulit menguning dan menebal. Hal ini berdampak negatif pada rasa dan penyajian acar.

Vyaznikovsky

Pada umur 42-56 hari, mentimun masak awal mencapai panjang 11 cm dan berat 125-130 g, tidak ada rongga di dalam buah, daging buah cukup padat. Satu meter persegi penanaman Vyaznikovsky dapat menghasilkan lebih dari 3 kg panen per musim. Tunas pendek yang kuat memungkinkan varietas ditanam dalam kondisi sempit.

F1 yang luar biasa

Ini telah dibudidayakan di tanah terbuka di enam wilayah Rusia sejak tahun 70-an abad terakhir. Parameter buah: panjang 11-12 sentimeter, berat – 90-120 gram. Anda dapat mengumpulkan spesimen untuk penggaraman pada hari ke 44-49 setelah daun muncul. Dari 2,5 hingga 5 kg sayuran bisa dipanen per meter persegi.

Pesisir

Sayuran hijau berair berukuran 12 sentimeter memiliki berat 108-120 gram saat matang. Biasanya massa ini dicapai 41-51 hari setelah perkecambahan. Indikator hasil dengan perawatan yang tepat adalah tiga setengah kilogram per meter persegi luas. Seperti tanaman sebelumnya, penyerbukannya dilakukan oleh lebah.

Garing

60 hari adalah masa ketika tanaman matang dan siap untuk diawetkan. Buah berukuran 10-14 cm ditarik hingga 100-125 g Hingga tiga ovarium dapat terkonsentrasi dalam satu buku. Hasil panennya tidak terasa pahit saat dikalengkan. Berhasil melawan sebagian besar penyakit: embun tepung, bercak, bakteriosis dan lain-lain.

Varietas populer untuk persiapan

Pilihan salad, lecho, dan acar kaldu kalengan untuk musim dingin akan menjadi lebih baik jika Anda menggunakan yang dibuat khusus untuk tujuan ini. Di sini penyerbukan oleh lebah tidak begitu penting, bentuk yang benar juga tidak menjadi patokan. Hasil panen dapat dipanen di rumah kaca atau rumah kaca, maupun di lahan terbuka.

Hermann

Mentimun awal sudah siap dikonsumsi pada hari ke 36 pertumbuhannya. Mereka tumbuh hingga 10 sentimeter dan beratnya mencapai 100 gram. Produsen, tergantung pada kondisi pertumbuhan, menjamin hasil hingga 24 kg per meter persegi.

Hektor

Mentimun Hector pertama sudah bisa dipetik dari semaknya pada hari ke-30. Spesimen 10-, maksimum 12 sentimeter, beratnya sekitar 95 g, berwarna hijau dengan semburat keputihan, rasanya manis, tanpa rasa pahit yang berlebihan. Para peternak mengklaim bahwa dimungkinkan untuk memanen lebih dari 4 kg tanaman dari 1 meter persegi.

Zozulya

Varietas ini direkomendasikan untuk ditanam di bawah film. Waktu kesiapan: 43-47 hari. Ukurannya yang mengesankan (24 cm) membenarkan bobotnya, yaitu sekitar 280-300 g, satu meter persegi bisa menampung 20 kg hasil panen. Zozulya disimpan dengan sempurna setidaknya selama seminggu setelah pengumpulan.

Nasihat!

Jika varietas tersebut baru pertama kali ditanam, jangan lupa untuk memotong salah satu buahnya sebelum diawetkan. Komposisi daging buah harus homogen, tanpa inklusi kosong, dengan biji kecil.

Keberanian

Masa pemasakan Keberanian adalah 50 hari di udara terbuka, 10 hari lebih sedikit di rumah kaca. Mentimun 125 gram mempertahankan kerenyahannya setelah pengalengan. Dari luas satu meter persegi Anda bisa mengumpulkan hingga 22 kg buah.

Phoenix

Phoenix ditujukan untuk tumbuh di lahan terbuka, batangnya memanjang hingga 2,5-3 m, masa pemasakan 60 hari. Berat produk – 150-155 g, panjang – 14-15 cm, ditandai dengan masa berbuah yang lama. Produktivitas – 3 kilogram per meter persegi luas.

Aquarius

Ini diserbuki oleh lebah, yang berarti tidak hanya cocok untuk salad, tetapi juga untuk pengawetan. Masa kesiapannya adalah 42 hingga 47 hari. Satu buah diikatkan pada simpul pada bulu mata. Sayurannya berwarna hijau berair dengan tuberkel besar dan tumbuh hingga 11-12 sentimeter.

Permainan

Permainan matang dalam 48 hingga 53 hari dan menghasilkan buah selama lebih dari sebulan. Mentimun berukuran 10-11 cm ditarik menjadi 75-80 gram. Permainan dengan mudah menolak embun tepung. Kulitnya berwarna hijau tua, dengan tuberkel.

Malam Moskow

Tanaman berukuran 12-13 sentimeter ini menarik perhatian para tukang kebun karena pembuahan terjadi secara serentak pada semua batang, 43-45 hari setelah tunas pertama. Kulturnya berakar dengan baik di tempat teduh dan tidak rentan terhadap embun tepung dan virus.

Marinda

Hibrida asal Belanda dibudidayakan di tanah terbuka, serta di rumah kaca, dan ditanam di sebagian besar wilayah Rusia. Masak dalam 41-51 hari, selama itu mencapai 9-10 cm dan berat 70-75 g.

Hibrida untuk acar

Varietas hibrida memiliki masa pemasakan yang singkat dan hasil yang mengesankan. Berkat kerja seleksi, mereka menghasilkan buah dalam kondisi cuaca yang tidak terbayangkan. Pada saat yang sama, mereka berusaha agar tidak sakit atau terkena hama.

Tabel “Varietas mentimun hibrida untuk acar”

Ragam/Karakteristik	Waktu kesiapan, hari	Ukuran mentimun, cm	Berat, g	Jumlah ovarium dalam satu node
Bochkova	40-45	10-11	82-95	dari 1 hingga 2
Anak laki-laki yang lucu	43-45	8-10	85-90	dari 1 hingga 3
Hermann	40-45	9-11	80-100	dari 6 hingga 7
Pengawetan	55-60	10-13	105-117	dari 1 hingga 2
Buran	44-46	10-11	90-100	dari 1 hingga 3

Penting!

Anda seharusnya tidak mengharapkan keajaiban dari benih hibrida yang ditanam. Sifat luar biasa dari mentimun tersebut dipertahankan selama penyerbukan satu kali dan tidak muncul pada keturunannya. Anda bisa mendapatkan hibrida sendiri hanya dengan memindahkan serbuk sari secara manual dari satu varietas ke bunga lainnya. Apalagi semua benang sari bunga terakhir harus dihilangkan.

Mentimun serbaguna

Varietas hibrida generasi terbaru disebut universal. Mereka baik dalam segala hal: bersahaja saat tumbuh, mudah dirawat, tahan terhadap penyakit, dan ditandai dengan produktivitas tinggi.

Tabel “Varietas universal terbaik”

Ragam/Karakteristik	Waktu kesiapan, hari	Ukuran mentimun, cm	Berat, g	Jumlah ovarium dalam satu node
ubun-ubun	52-57	10-12	100-110	dari 2 hingga 3
Semak-semak	45-48	9-10	90-100	dari 1 hingga 2
Bayi	40-44	8-9	60-70	dari 1 hingga 3
Anak Laki-Laki	42-47	11-12	110-120	dari 2 hingga 3
mas	36-40	9-10	80-90	dari 3 sampai 5
Saingan	45-50	11-12	95-126	dari 4 hingga 5

Aturan perawatan dan pengumpulan acar mentimun

Perawatan mentimun yang tepat untuk digunakan memerlukan kepatuhan yang ketat terhadap poin-poin berikut:

• buah-buahan tidak boleh tergeletak di tanah, mereka harus diikat ke penyangga;
• Penyiraman sebaiknya dilakukan secara teratur untuk menghindari rasa pahit pada produk;
• Penyiraman dan pemupukan sebaiknya hanya dilakukan pada bagian akar tanaman;
• Hanya air hangat yang digunakan untuk irigasi. Suhu dingin berdampak pada hasil panen;
• mentimun dengan kematangan teknis harus dibuang setiap dua hari: ini merangsang munculnya ovarium baru;
• Sebelum panen, Anda perlu menyirami bedengan mentimun dengan banyak air hangat;
• Disarankan untuk mengasinkan tanaman segera setelah panen agar aroma dan rasa sayuran segar tetap terjaga;
• Saat memetik buah, Anda harus sangat berhati-hati dengan bulu matanya. Kerusakan apa pun dapat menyebabkan penyakit tanaman atau terhentinya pembuahan.

Kesimpulan

Untuk menyajikan acar mentimun aromatik ke meja di musim dingin, Anda harus merawatnya di awal musim semi. Pilih berbagai mentimun untuk diasamkan dan dikalengkan, ditanam benihnya, dan ditanam. Rekomendasi kami akan membantu Anda memahami mentimun mana yang paling cocok untuk panen musim dingin, berapa banyak usaha yang harus dikeluarkan untuk mendapatkan panen, dan berapa banyak sayuran yang dapat Anda andalkan di musim gugur.

Pelestarian bukan hanya bekal untuk musim dingin, tapi sudah menjadi tradisi keluarga. Banyak orang yang akrab dengan situasi ketika seluruh keluarga berkumpul di dapur untuk mengasinkan, mensterilkan, dan memanggang.
Siapa yang tidak suka makan acar mentimun di musim dingin? Jadi kita harus membantu. Ibu rumah tangga muda sering bertanya: “Bagaimana cara memilih mentimun yang tepat agar enak dan renyah?” Seperti dalam bisnis lainnya, ada rahasia di sini, yang sekarang akan kami buka klasifikasinya.
Jika Anda sendiri bukan seorang tukang kebun, pertama-tama, Anda harus membeli buahnya sendiri. Dimana saya bisa membelinya? Ini yang terbaik di pasaran, karena dengan membeli mentimun dari produsennya sendiri, Anda bisa mendapatkan informasi yang Anda butuhkan. Waktu terbaik untuk berbelanja adalah di pagi hari, saat barang baru mulai diletakkan di rak. Jika Anda membeli buah-buahan di malam hari, setelah seharian tergeletak, rendam dalam air yang diberi sedikit garam selama 5-6 jam, ini akan mengembalikan kesegaran aslinya.
Kualitas apa yang dimiliki mentimun yang cocok untuk pengalengan? Bagaimana cara membuat pilihan yang tepat?
Pertama-tama, buahnya harus segar. Agar mentimun menjadi renyah, Anda hanya perlu membeli sayuran segar yang berair. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyentuh buah yang Anda suka. Mentimun yang berair akan terasa keras dan kuat saat disentuh. Buah yang lembut dan lemas menandakan bahwa buah ini belum dijual untuk pertama kalinya, dan mentimun seperti itu tidak akan renyah di dalam stoples.
Banyak orang mengetahui bahwa tidak semua jenis mentimun cocok untuk dibuat di rumah. Mana yang lebih baik untuk dipilih?
Mentimun tersedia untuk salad, pengawetan, dan keperluan universal.
Varietas salad hanya cocok dikonsumsi mentah, tidak cocok untuk digulung ke dalam stoples. Buah-buahan seperti itu memiliki kulit yang tebal, sehingga bumbunya tidak meresap dengan baik. Varietas seperti itu ideal untuk dijual, karena tetap segar untuk waktu yang lama dan mempertahankan tampilannya untuk waktu yang lama.
Varietas universal dimaksudkan untuk dikonsumsi baik segar maupun kalengan.
Tapi acar mentimun dibiakkan khusus untuk pengawetan. Mereka memiliki kulit tipis, yang memfasilitasi penyerapan air garam dengan cepat. Tetapi varietas ini juga memiliki kelemahan - mereka cepat layu dan menguning. Oleh karena itu, umur simpannya jauh lebih pendek.
Apa perbedaan antara varietas salad dengan pengawetan atau varietas universal? Ya, pertama-tama – duri pada buah. Mentimun salad selalu memiliki duri yang terang, tetapi pengawetan dan varietas universal memiliki duri yang gelap.
Seperti apa mentimun yang cocok? Jika buahnya sendiri berwarna cerah, hijau, dan bagian samping serta ujungnya berwarna lebih terang, maka cocok untuk olahan. Pada saat yang sama, tidak boleh ada bintik kuning atau merah di atasnya. Bentuk mentimun untuk pengalengan harus halus, lonjong, tanpa terlihat penebalan atau kerusakan mekanis.
Bagaimana cara menentukan berkulit tipis? Jika kita tidak yakin apakah mentimun yang kita sukai termasuk jenis acar, maka kita harus memeriksa ketebalan kulitnya. Ini hanya dapat dilakukan melalui eksperimen. Untuk melakukan ini, ambil mentimun dan coba tusuk kulitnya dengan kuku Anda. Jika kulitnya mudah terkelupas, berarti buah tersebut memiliki kulit yang tipis, seperti acar mentimun.
Apakah ukuran penting? Ada tiga ukuran mentimun: acar - 3-5 cm, ketimun - 5-9 cm dan sayuran hijau - 9-14 cm Buah berukuran 7 hingga 12 sentimeter cocok untuk pengalengan dalam rendaman. Jika Anda memiliki spesimen yang lebih besar, potong mentimun menjadi cincin atau potongan sesuai ukuran yang diinginkan.

"Mentimun pecah" (camilan ala Cina)

Hidangan pembuka gurih ini cocok di meja mana pun, bahkan di meja liburan. Dan selama masa Prapaskah, itu akan berfungsi sebagai tambahan untuk hidangan sereal atau kentang rebus.

Anda membutuhkan: 10 buah mentimun ukuran besar, 4 siung bawang putih, 1 buah cabai rawit, atau 5 buah buah.<<огонька>> dari pot di jendela, 3 sdm. sendok cuka 6%, 2 sdm. sendok kecap, 4 sdm. sendok makan minyak wijen, 2 sendok teh gula pasir, 3 sendok teh biji wijen sangrai. 1 sendok teh. sesendok garam.

Cuci mentimun dengan baik dan keringkan dengan handuk. Potong setiap mentimun memanjang dan keluarkan bijinya dengan satu sendok teh. Ambil penggilas adonan dan tumbuk perlahan mentimun pada sisi yang kurus hingga pecah-pecah. Setelah itu ambil

gunakan pisau besar dan pecahkan mentimun menjadi potongan kecil. Tempatkan dalam mangkuk, taburi garam, tuangkan cuka, aduk rata dan biarkan tertutup selama 30 menit.

Setelah setengah jam, tiriskan sari buahnya, peras mentimun, tambahkan gula pasir, bawang putih cincang, cabai, potong cincin tipis. Tuang kecap asin dan minyak wijen, aduk rata.

Tempatkan dalam mangkuk salad dan taburi dengan biji wijen.

Mentimun isi segar

Untuk 10 mentimun - 2 wortel besar, parut di parutan kasar, 150 g keju, cincang halus, adas, daun bawang, peterseli. Potong mentimun menjadi dua, buang intinya. Lalu campur semuanya, termasuk inti ketimun, lalu isi ketimun dengan daging cincang ini, tuang mayonaise. Salad yang diperkaya ini memiliki efek menguntungkan pada gerak peristaltik organ pencernaan dan meningkatkan metabolisme.

Mentimun hijau dengan lobak

Pilih mentimun yang pendek dan tebal. Potong memanjang menjadi empat bagian. Buat beberapa potongan melintang di bagian tengah setiap bagian, dan masukkan lingkaran lobak ke dalam masing-masing bagian. Taburi dengan bumbu cincang halus. Tempatkan mentimun yang disiapkan dengan cara ini di atas piring lonjong dan letakkan daun selada di sekitar tepinya. Garam sesaat sebelum disajikan.

Mentimun asin ringan yang dimasak dengan cepat

Jika Anda ingin mentimun asin ringan keesokan harinya, tuangkan air garam mendidih ke atasnya. Namun agar timun tetap kuat, letakkan 2 hingga 3 genggam daun oak di dasar toples dan di atasnya. Mentimun harus disiapkan sesuai dengan itu: potong kulit di bagian hidung dan batangnya, Anda bisa menusuk mentimun dengan pisau di bagian tengahnya. Solusinya dibuat kuat: untuk setiap 2,5 liter air, 280 g garam. Jumlah air garam ini cukup untuk membuat acar 3 kg mentimun.

Acar mentimun ala petani

Acar mentimun - 3 - 4 pcs., bawang bombay - 1 kepala, minyak sayur, adas, peterseli, merica secukupnya.

Kupas acar mentimun dari biji dan kulitnya, cincang halus lalu peras perlahan. Tambahkan bawang bombay cincang halus, adas, peterseli, merica bubuk ke dalam mentimun dan bumbui dengan minyak sayur.

Mentimun asin ringan

Mentimun kecil - 1 kg, kismis hitam - 3-4 daun, seikat batang adas, bawang putih - 4-5 siung, parutan lobak secukupnya, garam (50 g per 1 liter air), stevia secukupnya.

Bilas mentimun dengan baik selama beberapa jam dalam air es, buang batangnya, tusuk dengan garpu dan masukkan ke dalam mangkuk non-oksidasi, taburi dengan lobak parut, bawang putih cincang dan tata dengan batang dill dan daun kismis. Tuangkan larutan garam panas ke atas mentimun dan biarkan selama sehari. Mentimun ini cocok sebagai hidangan pembuka untuk hidangan apa pun. Sangat lezat jika disajikan dengan kentang rebus.

Mentimun isi

Mentimun segar - 3-4 pcs., tomat - 1-2 pcs., kubis segar - 100-150 g, minyak aprikot - 3-4 sdm. sendok, peterseli dan adas, garam secukupnya.

Kupas mentimun, potong menjadi dua memanjang dan buang bagian tengahnya dengan satu sendok teh. Cincang halus kubis segar, inti mentimun, tomat, bumbu, bumbui dengan minyak aprikot dan garam, lalu aduk. Isi bagian mentimun dengan campuran ini. Hiasi dengan tomat dan rempah-rempah.

Mentimun isi

600 g mentimun, 100 g kentang rebus muda, 100 g wortel, 30 g daun bawang putih, 1 sdm. aku. minyak sayur, bumbu, garam.

Potong mentimun segar memanjang dan ambil ampasnya dengan sendok. Potong kentang rebus menjadi kubus kecil, parut wortel, cincang halus bawang putih dan bumbu, tambahkan garam dan campur semuanya.

Isi mentimun dengan sayuran, tuangkan minyak di atasnya dan hiasi dengan peterseli.

Mentimun asin ringan

Untuk air garam: 2 liter air, 80-120 g garam kasar, setangkai adas, lobak pedas, kismis.

Cuci mentimun segar dengan air dingin, potong “puntungnya”. Tempatkan dill dan daun lain yang sudah disiapkan di bagian bawah piring, lalu letakkan mentimun. Larutkan garam dalam air. Beberapa orang menggunakan air matang. Untuk melakukan ini, larutkan garam dalam air mendidih, biarkan air garam menjadi dingin dan tuangkan ke atas mentimun. Nah, sekarang tinggal menunggu sebentar dan timun asinnya sudah siap. Jika Anda tidak sabar untuk mencicipi mentimun asin ringan, misalnya di malam hari, tuangkan air garam panas ke atasnya.

Pancake dan pancake

PANCAKE MILLET

Untuk adonan: tepung - 0,5 gelas, ragi - 40 g, air - 0,5 l, biji rami giling - 50 g, cengkeh - 2-3 g.

Untuk adonan: margarin sayur - 50 g.

Bubur millet: millet - 1,5 gelas, air - 3 gelas, garam - 1 sdt. sendok, stevia secukupnya.

Bilas millet yang telah disortir dalam tujuh air, tuangkan ke dalam air asin matang (3-4 bagian air per 1 bagian sereal). Saat air mendidih, tambahkan garam dan stevia, lalu masak bubur hingga matang sepenuhnya. Kemudian dinginkan bubur, giling hingga halus atau saring. Lalu tuang margarin cair dan adonan ke dalam bubur, aduk semuanya hingga rata dan biarkan mengembang. Campur adonan yang sudah jadi dari atas ke bawah. Saat adonan mengembang kembali, tanpa diaduk, segera mulai memanggang pancake.

Pancake kacang

Bahan: 1 cangkir pure kacang polong, 1,5 cangkir tepung, 1 sdt. garam tanpa slide, 3 sdm. aku. air untuk ragi, 2 sdm. aku. minyak sayur, 10 g ragi. Saus: 3 - 4 siung bawang putih cincang, 3 - 4 sendok makan air.

Rebus pure kacang polong, dinginkan, kombinasikan dengan semua produk. Diamkan di tempat hangat (2 jam), panggang pancake di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

Dapat disajikan dengan saus bawang putih.

pancake

Tuang garam, gula pasir, tepung terigu, dan sedikit minyak sayur ke dalam air matang hangat. Campur semuanya secara menyeluruh dengan pengocok.

1. Kacang lentil rebus: haluskan, tambahkan bawang bombay tumis, garam secukupnya, mungkin sedikit allspice.

2. Dengan cara yang sama, Anda bisa menambahkan adas dari kacang-kacangan.

3. Rebus kentang, haluskan, tambahkan tumis bawang bombay dan allspice.

Pancake merah

Tepung terigu - 4 gelas, kunyit bubuk - 250-500 mg, biji rami - 50 g, cengkeh - 2-3 g, air - 4 gelas, margarin sayur - 2 sdm. sendok, ragi - 20-25 g, stevia dan garam secukupnya.

Larutkan ragi dalam air hangat, uleni 2 cangkir tepung di dalamnya, dan letakkan di tempat hangat. Jika adonan sudah mengembang, aduk, tuang sisa air dan tambahkan 2 cangkir lagi tepung terigu, cengkeh, dan kunyit. Aduk dan letakkan di tempat yang hangat. Setelah adonan mengembang, tambahkan margarin cair, stevia, dan garam ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik dan taruh di tempat hangat selama 15-20 menit. Panggang pancake seperti biasa.

Pancake tidak berbahaya

Oat gulung, biji poppy, madu, air: oat gulung digiling dalam penggiling kopi, diisi air hingga kekentalan adonan pancake biasa, ditambahkan biji poppy, madu atau gula. Pancake dipanggang dalam wajan teflon, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam adonan.

Pancake wortel

Tepung terigu - 2 gelas, biji rami giling - 50 g, cengkeh - 3 g, kunyit - 500 mg, tepung soba - 1 gelas, air - 3 gelas, ragi - 50 g, wortel - 4-5 pcs stevia dan garam secukupnya .

Tuang 2 gelas air hangat ke dalam panci, encerkan ragi di dalamnya, tambahkan tepung terigu, uleni adonan, biarkan mengembang.

Rebus wortel dalam air asin, dinginkan, dan gosok melalui saringan. Masukkan puree wortel ke dalam adonan yang sesuai, tambahkan biji rami, cengkeh, kunyit, stevia, garam, tepung soba, aduk, biarkan di tempat hangat hingga mengembang kembali, panggang pancake seperti biasa.

Alih-alih pancake, Anda bisa memasak kayu semak.

Pancake gandum

Tepung - 1,5 cangkir, tepung oat - 0,5 cangkir, biji rami giling - 50 g, cengkeh - 3 g, kunyit - 500 mg, air - 3 gelas, minyak sayur - 2 sdm. sendok, ragi - 30 g, garam, stevia secukupnya.

Larutkan ragi dalam air hangat. Campurkan gandum dan tepung oat. Tuang ke dalam air dan aduk. Biarkan adonan mengembang. Tambahkan margarin yang dihaluskan dengan garam dan stevia ke dalam adonan, lalu aduk. Biarkan dia datang lagi. Panggang pancake seperti biasa.

Setiap ibu rumah tangga memiliki resep acar sayurnya sendiri yang sudah terbukti. Namun seiring dengan rahasia kulinernya, Anda harus bisa memilih jenis mentimun yang tepat untuk pengalengan dan pengawetan, barulah Anda akan mendapatkan sayuran hijau yang renyah dan beraroma harum.

Mentimun yang panjang dan berkulit halus cocok untuk salad, tetapi tidak cocok untuk acar. Varietas salad dikonsumsi segar di musim panas. Saat diberi perlakuan panas, kulit menjadi lembut dan rasanya menurun.

Pengawetan mentimun memiliki banyak tuberkel dan duri di kulitnya. Saat dipotong, daging buahnya padat, dengan jumlah biji yang sedikit. Rasanya enak saat dipetik dari kebun, ideal untuk pengawetan dan berbagai pengawet lezat.

Ketimun setinggi 10 cm, dengan isi padat di bawah kulit. Di permukaannya banyak terdapat tuberkel berduri, berat sayurannya 90 gram.

Vyaznikovsky

Milik varietas “penjaga lama” dan dibudidayakan di mana-mana. Mentimun memanjang, hingga 11 cm, agak berbonggol, beraroma harum. Intinya padat dan renyah.

Sangat menyenangkan

Mentimun memanjang beratnya mencapai 120 gram, panjang - 10-12 cm, dari segi waktu - pertengahan awal, panen pertama dipanen 50 hari setelah tunas muncul. Variasi lezat yang cocok untuk marinade dan acar.

Pesisir

Muncul di pasaran pada tahun 90-an abad terakhir, terutama dibudidayakan di pegunungan terbuka. Pertengahan awal, sayuran dibuang setelah 50-51 hari. Mentimun berbentuk segitiga dengan garis-garis keputihan buram, permukaan bergelombang, tidak ada duri. Buahnya padat, pahit, tidak ada rongga.

Garing

Sesuai dengan namanya, dagingnya tetap padat, gurih, dan renyah. Dirancang untuk tempat tidur terbuka, menunjukkan hasil yang baik di terowongan.

Itu diserbuki oleh serangga dan matang dalam waktu sekitar 50 hari. Hasil panennya stabil, hingga 9 kg per 1 persegi. meter. Zelentsy dipanen dengan ukuran 8-10 cm, ini paling cocok untuk pengasinan dalam tong. Kulitnya memiliki tuberkel besar, warna hijau tua yang kaya. Tukang kebun memuji rasa Crispy, karena rasanya hanya bertambah baik jika diasamkan.

Mentimun populer untuk persiapan musim dingin

Penduduk musim panas memiliki favorit mereka dalam daftar - tanaman yang ditandai dengan pertumbuhan yang baik, hasil yang ramah, dan rasa yang luar biasa.

Hermann

Tidak memerlukan penyerbukan, produktif, bersahaja. Dibesarkan di Belanda, dikenal di pasaran sejak tahun 2001. Ketimun berwarna hijau cerah, dengan tuberkel kecil. Hingga 20-25 kg sayuran dipanen per meter persegi bedengan.

Hektor F1

Mentimun awal yang populer dari kelompok hibrida. Syarat – 30-35 hari. Semak-semaknya kompak, ovarium tipe bundel terbentuk di simpulnya. Tahan terhadap penyakit utama, penanaman padat di kebun diperbolehkan. Ukuran sayurannya kecil, 8-10 cm, permukaannya memiliki tuberkel besar dan duri berwarna putih. Daging buahnya renyah, rasanya berair, dengan aroma ketimun yang terasa.

Keberanian F1

Hibrida seleksi domestik, dibedakan oleh kekuatan semak dan pertumbuhan tanpa batas. Partenokarpik. Di sisi tanaman merambat, terbentuk hingga 6-8 tanaman hijau. Buahnya kaya warna hijau dengan mekarnya nyaris tak terlihat, 100-140 gram. Rasanya manis, dengan aroma yang menyenangkan.

Phoenix

Produktif, pematangan terlambat. Direkomendasikan untuk tempat tidur terbuka, diserbuki oleh serangga. Bentuk tanaman hijau silindris setinggi 12-15 cm, semak kuat, sulur panjang. Ini menghasilkan buah untuk waktu yang lama, disarankan untuk mengatur panen sistematis, jika tidak, mentimun akan tumbuh lebih besar.

Aquarius

Tanaman dengan tanaman merambat berukuran sedang dan daun segi lima yang kuat. Menghasilkan buah lonjong dengan banyak tuberkel. Kulitnya berwarna coklat puber. Panjang – 12-14 cm, warna – hijau bergaris keputihan. Sayurannya berair, tanpa rasa pahit. Panen dimulai pada hari ke 50, pembuahan berlangsung lama.

Permainan

Sangat baik dalam acar dan bumbu perendam, renyah dan lezat. Zelentsy berbentuk memanjang, tidak lebih dari 11 cm, 68-72 gram. Ada sedikit duri. Mentimun matang dalam 450-50 hari. Tanggal panen diperpanjang. Pertunjukan di punggung bukit terbuka.

Malam Moskow

Hibrida yang kuat dan tidak dapat ditentukan, ditandai dengan ketahanan terhadap infeksi dan hasil yang tinggi. Membentuk ovarium dalam tandan, hingga 3-4 sayuran. Bunganya didominasi betina dan berbuah dalam waktu lama.

Marinda F1

Hibrida produktif pilihan Belanda, menghasilkan 25-30 kg per meter persegi. Penyerbukan sendiri, dengan hasil sayuran yang stabil dan stabil. Buah berduri putih dipanen kurang lebih 40-45 hari setelah muncul. Buah-buahan untuk waktu yang lama. Salah satu varietas mentimun terbaik untuk persiapan musim dingin.

Hibrida untuk pengawetan dan pengalengan

Cukup banyak bentuk tanaman hibrida yang dirancang khusus untuk konservasi dan pengasinan telah dibiakkan. Mentimun hibrida yang produktif dan tahan penyakit ditanam di berbagai wilayah di Federasi Rusia.

F1 Liliput

Dengan perawatan yang tepat untuk hibrida, ketimun dipanen mulai paruh kedua bulan Juni. Zelentsy berukuran 7-9 cm, berbonggol besar, dengan duri kecil berwarna putih. Ideal untuk pengawetan, bumbunya enak. Bersahaja, produktif (10-12 kg per 1 meter persegi), tetapi tidak tahan terhadap perubahan suhu.

Zyatek F1

Pematangan awal, memberikan hasil di rumah kaca, menghasilkan buah dengan baik di hamparan terbuka. Terkenal karena rasanya yang luar biasa. Hibrida ini mudah ditanam, karena tidak memerlukan penyerbukan dan menghasilkan buah dalam segala cuaca. Ketimun berukuran 12-14 cm, dengan jumlah tuberkel yang banyak. Durinya lembut, tidak berduri. Pilih sayuran dengan acar dan ketimun. Panen dalam 40 hari.

Pengasinan Siberia F1

Hibrida ini menonjol di antara produk pemuliaan baru karena ketahanannya terhadap kondisi cuaca buruk. Dibesarkan khusus untuk area pertanian berisiko, tanaman ini bersahaja. Mentimun pendek, 6-8 cm, padat. Kulitnya hijau muda, tuberkel dan durinya kecil, secara genetik tanpa rasa pahit, rasanya enak.

Maryina Roshcha F1

Hibrida tipe tandan, mulai menghasilkan hasil lebih awal. Masa berbuahnya lama. Pada saat yang sama, hingga 10-12 ketimun hijau matang di semak-semak. Buah zamrud berduri putih memiliki panjang 10-12 cm, kulit tebal dan daging buah berair gurih.

Hit musim F1

Terkenal karena buahnya yang melimpah dan kehandalannya. Dibesarkan oleh peternak dari perusahaan pertanian Manul. Memberikan tanaman hijau hingga akhir musim gugur. Jenis ketimun, bakal buahnya berbentuk tandan, masing-masing 3-6 buah. Tunas samping tumbuh secara intensif, yang memungkinkan Anda memperpanjang waktu panen. Sayuran hijau berduri putih, 8-11 cm, rasa tinggi.

Gula putih F1

Hibrida asli dengan sayuran hijau seperti susu. Mentimun yang manis dan padat terlihat luar biasa dalam berbagai macam stoples. Varietas Gula Putih dikembangkan oleh peternak Ural dan direkomendasikan untuk daerah dengan iklim yang keras. Masak dalam 48-50 hari. Buahnya berukuran 10-12 cm, dengan tuberkel jarang di kulitnya. Hibrida produktif yang tidak memerlukan perawatan rumit.

Di antara hibrida, penghuni musim panas memperhatikan mentimun Ginga F1 dan Little Raccoon F1. Dari rangkaian ketimun pilihan khusus kami akan menyoroti Son of the Regiment F1, Ecole F1, Temp F1, Sankina Love F1.

Varietas universal terbaik: nama dan karakteristik

ubun-ubun

Hibrida bersahaja yang menghasilkan tanaman hijau di musim apa pun. Ini memiliki rasa yang luar biasa dan kemudahan budidaya. Di tempat penampungan mereka mengumpulkan hingga 22-25 kg per 1 meter persegi. meter, di punggung bukit - hingga 10 kg. Buahnya tidak masak sekaligus, panjangnya 10-12 cm, tidak ada rasa pahit, hampa, ada aromanya. Saat pengasinan, karakteristik kerenyahannya tetap ada.

Semak-semak

Pematangan awal, ukuran kompak, tunas pendek. Bunga betina mendominasi. Sayuran dikumpulkan setiap hari selama masa berbuah, jika tidak maka akan tumbuh terlalu besar. Buah berkulit tebal, 9-12 cm, berbonggol, berduri hitam.

Bayi

Mentimun kecil berukuran 7-10 cm matang dalam 38-40 hari. Pubertasnya berwarna putih, dengan tuberkel berduri besar yang terletak di kulit berwarna hijau tua. Hingga 45-50 sayuran dihilangkan dari semak. Dinilai karena pematangan awal, keserbagunaan, dan kekebalan terhadap infeksi.

Zozulya

Varietas tersebut telah dikenal selama lebih dari empat dekade. Tumbuh di semua wilayah, mendapat ulasan positif dari penghuni musim panas. Menghasilkan sayuran dengan panjang hingga 20-24 cm, daging buah padat, dengan jumlah biji kecil yang banyak. Ada aroma yang menyenangkan. Tenunnya lemah, dalam teknologi pertanian mereka melakukannya tanpa mencubit dan mencubit. Untuk pengawetan, buah dipotong-potong.

Tom jempol

Bentuk mentimun tanpa penyerbukan (parthenocarpic), telah menunjukkan hasil yang sangat baik di rumah kaca dan di bedengan. Memberikan 12-14 kg per 1 persegi. meter, berbuah dalam waktu lama (sampai 1,8-2 bulan). Ketimun berukuran 7-9 cm, dengan garis-garis kecil keputihan pada kulit berwarna hijau tua. Kualitas rasa dinilai “sangat baik”.

Masha F1

Memberikan panen dalam 38-40 hari. Buahnya berbentuk silindris, dengan kulit yang sangat padat. Panjang 7-9 cm, daging buah berair, renyah. Tidak ada kepahitan. Dari 1 meter persegi mereka menghilangkan hingga 11-12 kg.

Sebagai catatan!

Selama masa panen, mentimun dipetik setiap hari, jika tidak maka akan tumbuh berlebihan.

Saingan

Varietas yang kuat dan diserbuki lebah. Masak dalam 45 hari. Sayurannya menggumpal, berwarna hijau tua, dengan duri kecil. Tumbuh hingga 12-14 cm, Tahan terhadap bakteriosis dan embun tepung.

Aturan mengumpulkan mentimun untuk pengawetan

Mengumpulkan sayuran dengan benar untuk pengawetan adalah sebuah seni. Rekomendasi dasar:

1. Dianjurkan untuk mengumpulkan sayuran di pagi hari, sebelum sinar matahari cerah.
2. Sehari sebelumnya tanaman disiram dengan air hangat.
3. Buahnya dibuang dengan hati-hati, tanpa melukai bulu mata atau membaliknya.
4. Selama masa panen massal, sayuran dibuang setiap hari agar tidak tumbuh berlebihan. Sejumlah hibrida tidak memiliki rasa pahit dan ketidakmungkinan untuk tumbuh lebih besar pada tingkat genetik. Jika dipanen sebelum waktunya, varietas tua menguning dan kulit buah menjadi lebih kasar
5. Dianjurkan untuk melakukan persiapan pada hari yang sama setelah panen buah.