Cara menutupi kue pops dengan fondant. Memanggang Liburan: Kue Pops dan Bola Kue
CARA MEMBUAT CAKE POPS (MK sangat detail) Cake pops merupakan suguhan manis yang populer saat ini. Anak-anak terutama menyukainya: bola-bola di atas tongkat yang dihias dengan taburan warna-warni sungguh menarik! Oleh karena itu, kue pop hampir selalu menjadi tamu penting di permen batangan. Oleh karena itu, sangat penting untuk mempelajari cara membuatnya dengan benar: agar bola kue dapat “duduk” erat di atas tongkat pada suhu ruangan dalam waktu yang cukup lama dan tidak rusak. Makanan penutupnya tampak sangat sederhana (secara umum memang demikian), tetapi ada banyak rahasia kecil yang perlu Anda ketahui, dan beberapa aturan penting yang perlu Anda ikuti, dan semuanya pasti akan berhasil! Tampak bagi saya ketika saya membuat kue pops, dan saya mencoba beberapa kali, saya membuat semua kesalahan yang mungkin terjadi dan baru kemudian mendapatkan hasil yang layak :) Tapi ini sangat bagus. Lagi pula, ini berarti bahwa sekarang saya dapat memberi tahu Anda segalanya, dan jika Anda mengikuti saran saya dan mempertimbangkan “pukulan” saya, maka kemungkinan besar pengalaman Anda mengerjakan kue pops akan sangat menyenangkan! Jadi, hari ini saya memberi tahu dan menunjukkan, seperti biasa, langkah demi langkah dan dengan banyak foto, cara membuat kue pops. Pada dasarnya, apa itu kue pops? Ini kue kentang tua yang enak - remah bolu dan krim. Tapi kalau “kentang”nya dibentuk dan ditaruh di piring, maka cake popnya harus menempel kuat di tusuknya, itulah triknya. Artinya, jika konsistensi adonan tidak tepat atau krim tidak terlalu stabil, bola-bola tidak akan dapat bertahan dan akan mulai hancur bila dibiarkan di luar lemari es dalam waktu lama (biasanya beberapa jam). Penting juga untuk mempelajari cara melapisinya dengan indah dengan coklat (glasir). Meskipun proses ini tampak mudah, proses ini memiliki karakteristiknya sendiri, yang sebaiknya diketahui terlebih dahulu. Saya akan memberi tahu Anda apa yang berhasil saya baca, ulas, dan periksa, dan dengan izin Anda, saya juga akan menjelaskan kesalahan saya agar Anda tidak mengulanginya. Untuk cake pops, kita membutuhkan kue bolu (bisa dipanggang di atas loyang dalam bentuk berlapis, seperti untuk roti gulung, ini akan lebih cepat daripada yang berbentuk bulat) dan krim stabil apa pun, yaitu krim yang cepat mengeras di lemari es dan tahan suhu ruangan: tidak mengalir, tidak meleleh, mempertahankan bentuknya dalam waktu lama. Dan juga, tentu saja, coklat! Banyak coklat! Kita membutuhkan bola yang kita gulung agar benar-benar terbenam di dalamnya. Cokelat bisa berwarna hitam, susu, atau putih. Saya akan tunjukkan dengan contoh warna putih. Sangat penting untuk memilih mangkuk yang cocok untuk menuangkan lapisan gula coklat: mangkuk tersebut harus dalam dan sempit, maka konsumsi coklat akan berkurang secara signifikan. Pembaca menyarankan sebaiknya menggunakan gelas untuk ini. Dan Anda juga membutuhkan sumpit! Toko gula-gula menjual stik khusus untuk kue pops: bisa terbuat dari kertas atau plastik tekan. Tentu saja, lebih nyaman dan terbaik untuk menggunakannya. Namun jika tidak punya, Anda bisa mencoba membuat kue pops di tusuk sate barbekyu kayu atau sedotan koktail kertas. Nah, dan tentu saja, rawat dekorasinya: taburan kembang gula, manik-manik, kilau makanan, gula berwarna, coklat dengan warna kontras, elemen damar wangi - apa pun yang dapat dimakan sesuai imajinasi Anda bisa digunakan! Baiklah, saya akan segera mencatatnya: dari jumlah bahan yang diberikan dalam resep, kami mendapat 27 kue pop berukuran layak - sehingga satu cukup untuk secangkir teh. Kurangi atau tambah jumlahnya, pertahankan proporsinya, jika Anda membutuhkan kue lebih sedikit atau lebih banyak. Jadi... Mempersiapkan ganache coklat: Seperti yang sudah saya katakan, isian kue pop bisa berbeda-beda. Pada prinsipnya, Anda bisa menggunakan biskuit apa saja yang Anda tahu cara memasaknya dan suka memasaknya. Krimnya juga, tapi yang penting kuat. Oleh karena itu, krim dengan kandungan mentega yang tinggi (meringue Swiss atau Charlotte, misalnya, serta mentega dengan susu kental manis, yang disukai banyak orang) atau ganache coklat kental sangat cocok. Selain itu, Anda bisa menambahkan kacang tanah, kelapa, remah wafel, atau nasi kembung. Ya, atau hal lain yang Anda buat sendiri :) Dan saya memutuskan untuk membuat kue yang sederhana namun lezat: dari kue bolu coklat dan ganache coklat susu. Saya membuat ganache dengan perbandingan 1,5:1 (cokelat:krim). Saya menyiapkan ganache coklat terlebih dahulu. Dianjurkan untuk melakukannya malam sebelumnya atau setidaknya beberapa jam sebelum tujuan penggunaan. Namun, untuk cake pops hal ini tidak sepenting pada kasus penggunaan ganache lainnya, namun akan lebih mudah untuk menggulung bola-bolanya jika ganache didiamkan beberapa saat dan menjadi lebih padat. Ambil 350 g krim 33%. Masukkan ke dalam panci. Letakkan di atas kompor, didihkan, tapi jangan sampai mendidih! Tempatkan 525 g coklat susu yang dipecah-pecah ke dalam mangkuk besar. Tuangkan krim panas di atas coklat. Aduk rata hingga coklat dan krim mulai tercampur. Dan Anda akan mendapatkan massa yang mengkilap dan indah. Benjolan kecil di dalamnya? Tidak masalah - ayo kita hilangkan menggunakan blender. Sekarang ganache perlu ditutup dengan film dan didinginkan setidaknya sedikit. Membuat kue bolu: Saya juga membuat kue bolu coklat terlebih dahulu. Saya menggunakan 556 g biskuit untuk kuenya. Kita ambil 5 butir telur, 130 g tepung terigu, 150 g gula pasir, dan 20 g coklat bubuk, dan jumlah ini pasti cukup untuk kita! Cara memasak - lihat langkah demi langkah dalam resep kue ombre, tetapi secara umum - ini klasik, dan jika Anda suka membuat kue, Anda mungkin sudah hafal proses ini. Dan saya mengeluarkan biskuit saya dari freezer. Saya membiarkannya mencair (ini terjadi cukup cepat). Pembekuan tidak mempengaruhi struktur, tampilan, atau rasa kue bolu klasik. Kami memecahnya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam mangkuk blender (gabungkan) - kami perlu mendapatkan remah biskuit. Anda juga bisa menggunakan parutan biasa. Giling seluruh biskuit dan tuangkan remah-remahnya ke dalam mangkuk yang sama tempat ganache berada. Mencampur. Pertama dengan spatula, lalu dengan tangan Anda. Saya tidak menggunakan sarung tangan, saya hanya mencuci tangan dengan baik, karena... Saya memasak untuk diri saya sendiri dan keluarga saya. Untuk memesan barang seperti itu dibuat dengan sarung tangan. Konsistensi “adonan” yang benar sangat penting. Lihat, sangat padat, terlihat seperti pasir. Jika Anda membuat cake pops dengan komposisi berbeda, perlu diingat bahwa konsistensinya harus kurang lebih sama dan sesuaikan jumlahnya. Kami menggulung bolanya: Kami menyesuaikan ukurannya sendiri, Anda dapat menimbangnya dengan timbangan sehingga hasilnya sama dan sungguh indah! Menggulungnya agar rata tidaklah mudah, harus saya katakan, Anda harus mencobanya! :) Milik saya, tentu saja, tidak ideal, tetapi bisa! Sekarang SANGAT PENTING! Persiapan perlu dipindahkan ke freezer dan didinginkan dengan baik. Saya bahkan akan mengatakan untuk membekukannya sedikit, setidaknya 30 menit. Krimnya harus mengeras dengan baik. Jika Anda tidak melakukan ini atau tidak cukup mendinginkannya, kue Anda akan terlepas dari stiknya, kue tersebut tidak akan bisa dicelupkan ke dalam lapisan gula tanpa terjatuh, akan meninggalkan remah-remah di dalam lapisan gula tersebut, mereka akan berguling-guling di atas tongkat - pada dasarnya, itu akan mustahil untuk berhasil. ! Benda kerja dalam bentuk ini bahkan bisa dibekukan menjadi es. Tapi kemudian Anda perlu membiarkannya menjauh sedikit, tapi sampai tongkatnya bisa masuk ke dalam bola. Lelehkan sedikit coklat putih. Ayo ambil tongkat. Saya menggunakan plastik khusus untuk kue pops. Celupkan ujungnya ke dalam coklat. Ambil bola beku dan masukkan tongkat ke dalamnya. Kami memindahkan kue pop yang akan datang ke dalam gelas dengan ukuran yang sesuai atau memasukkannya ke dalam sepotong plastik busa (Saya punya plastik busa, yang sudah saya buat lubangnya terlebih dahulu). Sejujurnya, ini jauh lebih nyaman dengan busa polistiren dibandingkan dengan gelas yang membuat kue pops bisa jatuh dan sangat sulit untuk diukur. Lebih baik memikirkan hal ini terlebih dahulu dan membuat pendirian yang nyaman untuk mempermudah pekerjaan Anda. Lapisan coklat: Ayo cepat! Penting agar kue Anda tetap dingin saat Anda menyiapkan frosting dan dekorasi! Sangat modis untuk memasukkannya ke dalam lemari es atau freezer. Salah satu kesalahan terbesar saya adalah saya mengutak-atik pembuatan film dan beberapa hal lainnya, dan pada akhirnya kue saya benar-benar menjadi liar: Saya mencelupkannya ke dalam lapisan gula, dan mereka menyalakan tongkatnya, jatuh, dan menjadi kotor .Cokelat merusak moodku. Jadi, mari kita ambil coklat putih. Saya ulangi: seharusnya jumlahnya cukup banyak! Saya membutuhkan sekitar 665 g untuk jumlah kue pop ini. Anda akan mendapatkannya, tapi inilah teknologinya: bola-bolanya harus dengan mudah terendam seluruhnya di dalam lapisan gula. Konsumsi coklat akan berbeda untuk setiap orang, karena sangat bergantung pada bentuk mangkuk tempat Anda menuangkan glasir: semakin dalam dan sempit, semakin sedikit coklat yang Anda butuhkan. Di foto saya, mangkuk bukanlah yang paling nyaman untuk tugas ini. Lebih nyaman - dan lebih ekonomis, yang penting! - gunakan gelas sama sekali! Lelehkan hingga cair. Saya melakukan ini di microwave secara bertahap, panaskan selama 15-20 detik, balikkan dan panaskan lagi. Penting untuk tidak terlalu panas, jika tidak maka akan mengental. Saya selalu mewarnainya dengan pewarna yang larut dalam lemak (di kemasannya tertulis: "Untuk coklat"!) Berikutnya adalah apa yang tertinggal di balik layar. Kesalahan mendasar saya #2. Saya mencoba mencelupkan kue pops ke dalam coklat ini. Tapi ternyata walaupun cair dan hangat banget, tapi di atas frozen cake pop ini letaknya terlalu kental - kental gak realistis guys! - lapisan. Belakangan saya mengetahui bahwa indikator fluiditas bervariasi di antara cokelat, dan merek profesional seperti Barry Callebaut dan lainnya memiliki cokelat dalam bentuk cakram dengan fluiditas yang baik. Ini adalah jenis coklat yang bisa digunakan untuk kue pops dalam bentuk murni. Jika, seperti saya, Anda memiliki coklat batangan biasa dari toko, Anda harus membuat glasir dengan menambahkan minyak sayur tanpa rasa ke dalam coklat. Itulah yang saya lakukan. Untuk jumlah coklat saya, sekitar 65 g minyak sayur. Sulit untuk mengatakan dengan pasti di sini. Itu semua tergantung pada coklat Anda. Namun penting untuk mendapatkan konsistensi yang tepat. Glasir akan mengalir dengan baik dari spatula - dengan cepat, hampir seperti pita tipis yang menggeliat. Pada saat yang sama, itu harus hangat, tetapi tidak panas. Sekarang kita mencelupkan bola kita ke dalam glasir, mencoba membenamkannya seluruhnya ke dalamnya. Dan dengan cepat gulirkan cake pop dengan satu tangan, sambil secara bersamaan mengetuk stik dengan tangan yang lain agar coklatnya tersebar merata, dan kelebihannya mengalir kembali ke dalam mangkuk. Saat glasir masih basah, beri taburan. Dan kami menempatkan pop di stand bersama yang lain - sama saja. Meski mengalami pasang surut, hasilnya luar biasa! Dan sangat enak! Jujur, jujur! :) Nyatanya, petualangan saya tidak berakhir di situ. Awalnya saya berlari keliling rumah mencari sesuatu untuk memasukkan kuenya agar tidak rontok. Ini adalah tugas terpisah, saya sangat menyarankan Anda memikirkan pertanyaan tentang apa yang akan Anda masukkan, bahkan sebelum Anda membuat biskuit untuk mereka :) Bagaimanapun, pikirkan pilihannya :) Ketika saya akhirnya menemukan yang cocok, menurut saya, kacamata, dan membawanya ke lokasi syuting, kuenya jatuh dan jatuh ke lantai. Tentu saja, itu adalah kegagalan besar dan saya tidak akan membicarakannya, tapi! Lihat seperti apa mereka setelah musim gugur! Ya, beberapa taburannya hilang, tapi masih utuh dan bahkan lucu! Ini berarti eksperimennya berhasil! Saya juga harus mencatat bahwa kue pops dapat disimpan dengan baik di dalam gelas selama beberapa jam pada suhu kamar. Selamat makan!
Untuk membuat kelopak bunga tulip kita membutuhkan:
- (spanduk_banner1)
Giling biskuit menjadi remah-remah menggunakan blender atau dengan tangan.
Campur adonan kue dengan tangan Anda.
Isi cetakan kue pop dengan adonan yang sudah disiapkan. Kami membentuk bola dari dua bagian. Kami menggunakan formulir hanya untuk mengukur dengan benar jumlah adonan untuk satu kue pop dan mendapatkan kue yang identik. Anda bisa melewatkan cetakannya, memisahkan adonan dengan mata, atau menggunakan sendok takar.
Kemudian gunakan tangan Anda untuk menggulung adonan menjadi bola yang rapat.
- (spanduk_banner2)
Tempatkan coklat dalam wadah kecil dan lelehkan dalam microwave.
Celupkan stik pop kue ke dalam cokelat hitam leleh dan tusuk bola-bolanya sedikit lebih dari setengahnya.
Tempatkan kue di dalam freezer selama 20 menit.
Celupkan potongan yang sudah beku ke dalam coklat leleh.
Kami mengeluarkannya dan membuang sedikit sisa coklat, mengetuk tepi cangkir dengan tongkat, seperti pada foto.
Biarkan coklatnya mengeras. Sementara itu, mari kita membuat kelopak bunga tulip. Kami mencubit sepotong kecil damar wangi bunga, membentuknya menjadi lingkaran dan menusuknya dengan kawat bunga sedikit lebih dari setengahnya.
Gulung damar wangi dan gunakan pemotong mati untuk membentuk kelopak.
Tambahkan tekstur pada kelopak tulip menggunakan cetakan.
Untuk memberikan kelopak bentuk yang diinginkan, keringkan dalam sendok plastik selama satu jam.
Kami menaungi kelopak dengan cat makanan kering, mengaplikasikannya dengan kuas lebar.
Kami mengumpulkan bunga: kami menempelkan 4 kelopak ke satu kue.
Kami memperbaiki kelopaknya dengan selotip hijau.
Jadi, kami menyiapkan Cake pops - kue Amerika di atas tusuk glasir coklat dengan bunga tulip sebagai hiasan.
Bahan untuk Kue Pops:
Kue pop tradisional terdiri dari remah bolu dan krim. Ini adalah bola-bola lucu yang diikatkan pada tongkat atau hanya diborgol, tetapi anak-anak lebih menyukainya jika diikatkan pada tongkat! Anda bisa membeli kue bolu untuk kue pops, atau Anda bisa memanggangnya, tapi saya baru saja membuat kue berbentuk dan saya masih punya potongan kue bolu dan krim.
Krimnya bisa dibuat dari mentega dan susu kental manis, atau seperti milik saya, krim kocok dengan tambahan susu kental manis dan sedikit gula halus, jika diinginkan, atau Anda bisa membuat krim berbahan dasar minyak lainnya. Desain kue pops hanya bergantung pada imajinasi Anda, saya menguji gula damar wangi baru yang sudah jadi dan menyiapkan dekorasi darinya. Saya melapisi kuenya dengan coklat putih.
Jadi, mari kita siapkan sisa biskuit dan krimnya.
Pecahkan biskuit dan masukkan ke dalam mangkuk blender.
Giling menjadi remah-remah.
Saya punya krim dua warna dan tidak mencampurnya. Bagi remah-remah ke dalam mangkuk dan tambahkan krim ke masing-masing mangkuk.
Campur krim dan remah-remah menjadi massa homogen.
Isi cetakan kue pop. Anda bisa memanggang kue pops di loyang ini Kue Pops Panggang, Ini adalah jenis cake pop yang tidak terbuat dari remah-remah, melainkan langsung dipanggang menjadi kue bolu berbentuk bola-bola bulat.
Tutup cetakan dengan rapat dan dinginkan selama 2 jam.
Sementara bola kami mengeras, kami akan menyiapkan dekorasi damar wangi. Misalnya bunga dan busur. Lebih baik melakukan ini sehari sebelumnya agar dekorasi mengering; Saya menyiapkan dekorasi malam sebelumnya.
Saat kue pops telah membeku dan stabil, masukkan stik ke dalam kue pops. Mari kita siapkan frosting dari coklat putih dan krim. Untuk melakukan ini, masukkan coklat ke dalam mangkuk dan tambahkan krim. Masukkan stik ke dalam kue pops. Panaskan hingga 45 derajat, aduk dan tutupi kue sesuai keinginan. Tambahkan dekorasi pada coklat yang belum mengeras dan selesai!
Yang tersisa hanyalah coklatnya mengeras dan selesai!
Dan itu mungkin saja terjadi. Dekorasinya bisa direkatkan ke setetes coklat.
Makanan penutup yang pasti Anda sukai. Makanan penutup yang disukai semua orang, tanpa kecuali, terutama anak-anak. Yang ingin kamu katakan “imut”. Salah satu yang akan mencerahkan meja manis mana pun dengan keceriaan dan penyajiannya. Mudah disiapkan, tetapi membutuhkan sedikit keterampilan. Kue muncul.
Kue pops adalah makanan penutup yang cukup muda. Itu muncul dalam bentuknya hanya pada tahun 2008, berkat Angie Dudley yang inventif. Dialah yang mendapat ide membuat kue kecil di atas tongkat, di atasnya diberi lapisan gula. Sejak itu, kue pops menjadi salah satu produk kembang gula yang paling laris. Secara harfiah dari bahasa Inggris, cakepops diterjemahkan sebagai “kue di atas tongkat” dan merupakan analog dari “kentang” Soviet yang terkenal di bawah lapisan glasir coklat. Kue pop mungkin merupakan salah satu makanan penutup paling sederhana. Bahkan seorang anak kecil pun bisa memasaknya. Namun untuk membuat kue pops sempurna, Anda memerlukan lebih banyak pengetahuan dan keterampilan. Mari kita lihat lebih dekat.
Untuk membuat kue pops, Anda membutuhkan:
Biskuit apa saja;
krim siap pakai berdasarkan mascarpone atau krim keju;
Lapisan Coklat;
pewarna yang larut dalam lemak;
kertas atau tabung kayu.
Langkah pertama menuju kue pop yang enak adalah dasarnya. Untuk alasnya, Anda bisa menggunakan kue bolu apa saja (apa saja). Jika tidak ada yang terlintas dalam pikiran, Anda dapat menggunakan kue bolu apa pun dari artikel sebelumnya tentang kue mangkuk. Atau resep kue bolu almond dasar:
4 butir telur;
120 gram. Sahara;
60 gram. tepung;
60 gram. tepung almond.
Bagi telur menjadi kuning dan putihnya. Tambahkan setengah gula ke kuning telur dan kocok dengan mixer hingga lembut dan lembut. Dengan menggunakan pengocok kering bebas lemak, kocok putih telur dengan kecepatan sedang. Saat massa berubah menjadi busa yang banyak, tambahkan sisa gula dalam porsi kecil dan lanjutkan mengaduk. Lanjutkan mengocok putih telur hingga kaku. Setelah massa kuning telur dan protein siap, gabungkan keduanya dengan mencampurkannya secara menyeluruh menggunakan spatula silikon. Tambahkan bahan kering (almond dan tepung terigu) ke dalam campuran dan uleni adonan biskuit yang ringan dan homogen. Adonan yang sudah jadi bisa dipanggang di atas loyang yang dilapisi perkamen atau alas silikon. Cukup pindahkan biskuit ke loyang dan ratakan dengan spatula. Panggang pada suhu 200 derajat selama sekitar 5 menit.
Tempatkan biskuit yang sudah jadi dan dingin ke dalam food processor dan giling menjadi remah-remah. Tambahkan krim ke remah biskuit. Krimnya juga bisa apa saja: ganache, krim, keju... Resep krim dasar bisa Anda temukan di artikel sebelumnya tentang krim untuk cupcakes. Selain krim, Anda bisa menambahkan perasa dan pewarna apa pun yang sesuai ke dalam campuran kue pop. Kami memilih rasa anggur Isabella dan menambahkan beberapa tetes pewarna gel ungu.
Saat menyiapkan campuran biskuit untuk kue pops, perhatian khusus harus diberikan pada konsistensinya. Tergantung pada kue bolu yang Anda pilih, Anda mungkin memerlukan jumlah krim yang berbeda. Paling sering, perbandingan remah biskuit dan krim adalah 1:1. Artinya, jika kita mengambil 100 gr. Kita membutuhkan remah biskuit sekitar 100 gram. krim jadi. Bagaimana Anda tahu apakah massa siap untuk dikerjakan lebih lanjut? Cara memeriksanya sangat sederhana: gulung bola kecil dan tekan. Jika Anda melihat retakan terbentuk di permukaan, Anda perlu menambahkan sedikit krim lagi. Jika permukaannya tetap halus, dan massa biskuitnya elastis, tetapi tidak cair, dan dapat menahan bentuk apa pun dengan baik, Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.
Kita perlu membentuk bola dari massa biskuit yang sudah jadi. Berat tiap bola sekitar 30-35 gram. Gulung potongan dengan massa yang sama dan letakkan di permukaan yang rata. Lelehkan sedikit glasir coklat, celupkan ujung lidi ke dalamnya dan letakkan di setiap pop kue. Jangan terlalu bersemangat dan tembus bagian yang kosong. Kita hanya perlu mengamankan bola pada tongkat untuk pekerjaan selanjutnya. Tempatkan sediaan di lemari es selama sekitar 15 menit.
Perhatian! Jika Anda mendinginkan benda kerja secara berlebihan, glasir dapat retak selama pelapisan. Jika potongannya terlalu hangat dan lembut, potongannya akan mudah terlepas dari batangnya selama pelapisan.
Ayo siapkan coklatnya. Untuk kue pops, paling mudah menggunakan glasir coklat: lebih sulit untuk terlalu panas, cepat mengeras dan terletak dalam lapisan tipis namun percaya diri. Lelehkan glasir coklat putih. Metode favorit kami: panaskan menggunakan pengering rambut dalam mode pulsa. Nyalakan udara panas dengan interval 10-15 detik, arahkan ke glasir coklat, aduk setiap kali setelah pemanasan. Setelah semua bagian meleleh dengan baik, coklat menjadi cair dan homogen, tambahkan setetes pewarna yang larut dalam lemak ke dalamnya dan aduk. Jangan pernah mencoba menambahkan pewarna biasa pada coklat tanpa label “minyak” atau “cokelat” yang sesuai. Kimia dasar: air dan lemak bukanlah sahabat. Namun, coklat atau produk apapun yang mengandung Cocoa BUTTER dalam keadaan apapun tidak boleh dicampur dengan pewarna cair atau gel yang mengandung air.
Jika Anda bosan dengan warna yang seragam dan menginginkan sesuatu yang baru, maka Anda tidak bisa mengaduk pewarna pada coklat hingga warnanya seragam, tetapi hanya membuat noda berwarna terang. Kami memilih pewarna coklat FoodColours dengan warna “Carmine Red”, mewarnai sebagian besar coklat dengan warna merah muda terang dan menambahkan beberapa tetes lagi yang cerah.
Ayo keluarkan kuenya dari lemari es. Mari kita siapkan segelas gula - kita akan memasukkan pops yang belum mengeras ke dalamnya. Celupkan adonan ke dalam coklat cair yang sudah dilelehkan. Kita celupkan seluruhnya, jangan sampai ada satu bagian pun yang terbuka. Pegang stik dengan sudut 45 derajat lalu putar perlahan dan terus menerus hingga sisa coklat menetes. Cokelat harus mengalir tepat di dasar makanan penutup, hanya dengan cara ini Anda bisa mendapatkan permukaan yang rata dan halus.
Tempatkan cake pops dalam gelas berisi gula pasir atau di tempat khusus dan biarkan hingga mengeras. Setelah 5-7 menit, ketika lapisan gula coklat menjadi keras dan tahan lama, kue pops sudah siap.
Dan jika Anda masih mempertimbangkan apakah akan membuat cake pops atau tidak, kami akan menggoda Anda dengan potongan yang lezat sebagai bonus. Kue bolu yang juicy dan lembut, lapisan tipis coklat... dan menghilangkan segala pikiran!
Dengan cinta, tim Tortomaster dan Maria Sukhomlina.
(2
rakyat sudah diberi peringkat)
Mungkin Anda pernah menemukan kue-kue yang lucu dan indah, tetapi tidak tahu apa itu atau bagaimana cara menyiapkannya, maka artikel ini cocok untuk Anda.
Sekarang sangat modis untuk memesan kue pops untuk berbagai hari raya dan acara.
Ketika saya pertama kali melihat cakepops - bola warna-warni yang lucu di atas tongkat, saya langsung jatuh cinta pada mereka pada pandangan pertama =). Dan ketika saya memasaknya, kecintaan saya berlipat ganda, karena sangat enak.
Makanan penutup ini tidak hanya disukai oleh anak-anak, tetapi orang dewasa pun tidak akan tinggal diam, saya tahu pasti.
Cake pops merupakan makanan penutup asli Amerika yang kini semakin populer di seluruh dunia. Kue pop juga tidak luput dari perhatian negara kita. Saat ini, banyak pastry chef yang menawarkan cake pops sebagai pengganti kue. Mereka dipesan untuk ulang tahun anak-anak dan dewasa, pernikahan dan acara lainnya. Menyajikan kue pops adalah seni tersendiri. Mereka membuat menara, menghias kue dengannya, dan menyajikannya di stan dan nampan yang dihias dengan indah.
Komposisi cake pops sangat beragam dan tergantung selera dan imajinasi Anda. Bisa berupa bola biskuit berlapis glasir, bisa juga kue bolu isi, atau kue + isian favorit Anda.
Isian untuk cake pops bisa bermacam-macam. Bisa berupa selai, selai, krim keju (mascarpone, Philadelphia), susu kental manis, coklat, olesan coklat, dll.
Cake Pops pada dasarnya adalah kue, hanya dalam bentuk tusuk. Bentuknya bermacam-macam, dan mendekorasinya adalah suatu kesenangan. Berbagai macam ide dapat muncul baik dengan isian maupun dekorasi.
Jadi, saya menawarkan resep dasar membuat kue pops.
1. Resep kue pops tercepat adalah kue pops yang terbuat dari kue isi favorit Anda.
Cakepops dibuat dengan kue OREO dan olesan coklat Nutella.
Percayalah, ini sangat enak, bahkan nama bahannya sudah berbicara sendiri. Meskipun untuk kue pops ini Anda benar-benar dapat menggunakan kue apa pun dan memilih isian apa pun.
Jadi, untuk kue pops Anda membutuhkan:
Kue - 20 buah.
Nutella - 2 sdm.
Glasir coklat untuk hiasan - 200 gr.
1. Cukup haluskan cookies hingga menjadi remah-remah menggunakan blender, lalu tambahkan Nutella. Campur campuran hingga rata. Massa harus lengket dan tidak hancur. Gulung bola-bola kecil dengan diameter 4 cm dari massa ini, sehingga Anda akan mendapatkan 8-9 cakepop.
2. Lelehkan sedikit coklat. Celupkan setiap batang ke dalam coklat dan letakkan setiap bola di atas batang. Diamkan di lemari es selama kurang lebih 15 menit agar coklatnya mengeras dan bola-bolanya tetap stabil di tongkat.
3. Lelehkan coklat atau icing hingga halus dalam penangas air. Tutupi setiap kue pop seluruhnya dengan frosting dan hias sesuai keinginan. Cara termudah adalah dengan menaburkan kue pops dengan taburan warna-warni.
2. Kue pops terbuat dari kue bolu dengan isian.
Proses pembuatan cake pops dari kue bolu yang sudah jadi hampir sama dengan sebelumnya, Anda perlu menggiling kue bolu tersebut dengan blender. Kue bolunya bisa sangat berbeda: vanilla biasa, coklat, atau dengan tambahan pewarna makanan (Anda bisa membuat kue bolu beludru merah atau warna lainnya.
Anda akan perlu:
Untuk biskuit:
Telur - 3 buah.
Gula - 5 sdm.
Baking powder - 1 sdt.
Tepung - 3 sdm.
Coklat untuk hiasan dan isian.
Kocok telur dengan gula pasir, tambahkan baking powder dan tepung lalu uleni hingga menjadi adonan homogen. Adonannya akan cair. Olesi loyang springform dengan mentega, tuang adonan dan panggang selama 25 menit dengan api sedang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Dinginkan biskuit yang sudah jadi dan haluskan dengan blender, lalu lanjutkan seperti yang dijelaskan pada metode pertama.
3. Kue muncul. Resep cetakan silikon atau cetakan elektrik.
Jika Anda memiliki cetakan kue pop silikon, cobalah membuat kue pop dengan bagian belakang. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
Mentega - 150 gram.
Telur - 3 buah.
Gula - 1 gelas.
Baking powder - 1 sdt.
Susu ½ gelas.
Tepung 8 sdm.
Krim mentega pada suhu kamar dengan gula. Massanya harus homogen, tanpa gumpalan. Kocok telur ke dalam minyak satu per satu, aduk rata setiap kali. Kemudian tambahkan tepung ke dalam adonan dan kendurkan, aduk. Anda akan mendapatkan adonan yang kental. Kemudian tuang susu dan aduk rata kembali. Adonan akan menjadi sedikit cair.
Tuang adonan ke dalam loyang menggunakan kantong kue atau sendok. Panggang bola selama 25 menit pada suhu 180 derajat.
Dinginkan bola yang sudah jadi. Sekarang ulangi langkah 2 dan 3 dari cara pertama. Menikmati.
Foto cakepop dan pilihan desain.
