Գազարով և ճակնդեղով աղցանները էժան և համեղ ուտեստներ են բոլոր առիթների համար։ Աղցան եփած ճակնդեղով, գազարով և կարտոֆիլով Աղցաններ եփած ճակնդեղով, գազարով և կարտոֆիլով

Բանջարեղենի օգտակարության վրա կասկածելը վաղուց ընդունված պրակտիկա է, սակայն դրանք շատ երկրպագուներ չունեն, հատկապես երեխաների շրջանում: Ինչպե՞ս կերակրել բծախնդիր ուտողներին, ովքեր ամբողջությամբ հրաժարվում են բանջարեղենից՝ հօգուտ այլ մթերքների։ Իհարկե, պատրաստեք վառ, համեղ, առողջարար աղցան։

Այս դեպքում օգնության են հասնում արմատային բանջարեղենը, որը, ի տարբերություն լոլիկի, կարելի է պահել ամբողջ ձմեռ և դրական ազդեցություն ունենալ աճող (և արդեն աճեցված) օրգանիզմի վրա։ Բազուկով և գազարով աղցանը հիանալի այլընտրանք է զով սեզոնին ամառային ուտեստներին: Այն կհագեցնի օրգանիզմը օգտակար միկրոտարրերով, ինչպես նաև կբարելավի և կվերականգնի մարսողությունը։

Բաղադրատոմս առաջին. Աղցան խնձորով, գազարով և ճակնդեղով

Թեթև, համեղ, խրթխրթան աղցան - ինչ կարող է ավելի լավ լինել: Հրավիրում ենք Ձեզ փորձել հում բանջարեղենի և խաշած (չնայած դա պարտադիր չէ) ճակնդեղի վրա հիմնված բուժման պարզ բաղադրատոմս: Որպես բոնուս՝ դուք անմիջապես կստանաք էներգիայի ավելացում, հագեցվածության զգացում և լավ աշխատող մարսողական համակարգ: Այս ուտեստը հիանալի լուծում կլինի իդեալական նիհարության ձգտող աղջիկների համար, քանի որ այն ունի շատ քիչ կալորիաներ և շատ առավելություններ, պարզապես անհրաժեշտ է փոխարինել սոուսը ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթով:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Խնձոր - 1 հատ;
• Ընկույզ - մի բուռ;
• Գազար - 2 հատ;
• Ճակնդեղ - 1 փոքր;
• Մայոնեզ կամ սպիտակ յոգուրտ – 1 փաթեթ;
• Աղ.

Նախապատրաստում

1. Նախ, եկեք սկսենք պատրաստել ճակնդեղը: Այս աղցանի մեջ կարող եք օգտագործել այն խաշած, ջեռոցում թխած կամ հում վիճակում, եթե բազմազանությունը բավականաչափ փափուկ է: Սկզբում բանջարեղենը մանրակրկիտ ողողում ենք, մաքրում պոչերից ու ցողուններից, այնուհետև անցնում ընտրված մեթոդով։ Եթե ​​որոշեք դիմել ջերմային բուժմանը, եռացրեք կամ թխեք փայլաթիթեղի մեջ աղով: Այնուհետև հովացրեք, մաքրեք կեղևը, կտրատեք կամ քերեք: Եթե ​​ցանկանում եք օգտագործել հում բանջարեղեն, ապա անմիջապես մաքրեք այն և կտրեք այն բարակ շերտերով կամ խորանարդներով;
2. Այժմ հերթը երկրորդ հիմնական բաղադրիչինն է՝ գազարին։ Մենք այն մանրակրկիտ լվանում ենք հողից և մաքրում ենք մաշկը: Այնուհետև այն մանրացնում ենք երկար բարակ քերիչով;
3. Ընկույզը մաքրում ենք, ապա դնում չոր, շատ տաք տապակի մեջ։ Երբ դրանք տաքանան, ձեռք կբերեն զարմանալի բուրմունք։ Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք, որ դրանք չայրվեն կամ չափազանց եփվեն: Երբ ընկույզները սառչում են, մանր կտրատեք;
4. Անպայման լվացեք խնձորը։ Չորացնել մաքուր շորով։ Կտրեք երկայնքով, հանեք միջուկն ու սերմերը և հեռացրեք կեղևը։ Կտրեք միջուկը բարակ խորանարդի մեջ;
5. Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, այժմ կարող ենք թարմ գազարից և ճակնդեղից պատրաստել մեր աղցանը՝ այս երկու բաղադրիչներին ավելացնել կտրատած խնձոր և ընկույզ։ Խառնուրդին ավելացրեք ընտրված սոուսը (յոգուրտ կամ մայոնեզ): Մի քիչ աղ ավելացնենք։ Եկեք խառնենք և շտապենք վայելել համը։

Հուշում. Եթե աղցանի մեջ հում ճակնդեղ են օգտագործում, ապա ավելի լավ է այն մարինացնել ցիտրուսային հյութի մեջ՝ կիտրոնի կամ լայմի, նախքան ճաշատեսակի մեջ ավելացնելը:

Բաղադրատոմս երկրորդ՝ աղցան եփած գազարով, ճակնդեղով և առատ կարտոֆիլով

Չնայած այն հանգամանքին, որ բանջարեղենը մեծ մասամբ թեթև, ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, դրանցով աղցանները կարող են հագեցած լինել: Նման վերաբերմունքի դասական օրինակ է Օլիվիեն, սակայն այն պարունակում է խաշած միս կամ երշիկ։ Մենք ձեզ առաջարկում ենք շատ նման բաղադրատոմս, բայց բոլորովին այլ։ Եփած գազարով և ճակնդեղով աղցանը կարող է լինել ձեր օգնականը, եթե տանը ոչինչ չունեք, բացի ամենապարզ և մատչելի ապրանքներից։ Նման վերաբերմունքը թույլ կտա համեղ կերակրել ամբողջ ընտանիքին, անկախ նրանից, թե որքան մեծ և բծախնդիր է այն: Անպայման եփեք այս ուտեստը ընթրիքի համար։ Եվ հետո ավելացրեք այն ձեր խոհարարական խոզուկ բանկում:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կարտոֆիլի պալար - 2 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Տնական թթու վարունգ – 90 գրամ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Ճակնդեղ - 1 փոքր;
• Թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• Մայոնեզ - նույն քանակությամբ;
• Կանաչ ոլոռ կամ եգիպտացորեն - կես բանկա;
• Կանաչիներ (ցանկացած) - 90 գրամ;
• Աղ;
• Աղացած պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Նախ, եկեք խաշենք բոլոր բանջարեղենները, որոնք դա պահանջում են: Ցանկում ներառված են գազարը, կարտոֆիլն ու ճակնդեղը։ Նախ, մենք մանրակրկիտ ողողում ենք ամեն ինչ և հեռացնում ճակնդեղի ալեհավաքները և պոչը: Այնուհետև բանջարեղենը եռման կդնենք տարբեր ուտեստների մեջ, չնայած ցանկության դեպքում ճակնդեղն ու գազարը կարելի է միասին եփել, որպեսզի եփելիս աղ չպահանջվի (բայց նկատի ունեցեք, որ գազարը շատ ավելի վաղ կեփվի, անհրաժեշտ կլինի. ժամանակին հեռացնել): Կարտոֆիլը եռացնելուց հետո աղացրեք, դա թույլ կտա չեռալ, չդառնա փխրուն, այլ կտրելիս պահպանել ձևը։ Երբ բոլոր բանջարեղենները պատրաստ են, սառչում ենք և մաքրում ենք կեղևը։ Այնուհետև ճակնդեղն անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, գազարը՝ միջին նուրբ քերիչով և պարզապես դանակով կտրատում ենք կարտոֆիլը խորանարդի մեջ;
2. Այժմ սոխի հերթն է, մաքրեք այն և լվացեք: Եկեք այն ավելի փոքր կտրենք: Եթե ​​ուզում եք սրություն և դառնություն համի մեջ, ապա թողեք այնպես, ինչպես կա, բայց ավելի նուրբ համի համար սոխը պետք է եռացնել կամ թթու դնել քացախի կամ շաքարի մեջ;
3. Մարինացված վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ, մի փոքր քամել;
4. Լվացեք աղցանի համար ընտրված կանաչիները և դրեք սրբիչների վրա, որպեսզի չորանան: Այնուհետև մենք այն մանր կտրատում ենք;
5. Բանջարեղենի պահածոներից (եգիպտացորեն կամ ոլոռ կամ երկու տեսակներից) աղաջուրը քամեք, դրանց կեսը կօգտագործվի որպես հյուրասիրություն.
6. Եկեք պատրաստենք սոուսը. Դրա մեջ ոչ մի բարդ և բարդ բան չկա, պարզապես մենք հավասար համամասնությամբ թեթեւ թթվասերը խառնում ենք մայոնեզի հետ, սա կթեթևացնի աղցանը և այն կթեթևացնի ստամոքսի վրա;
7. Բաղադրիչները պատրաստ են, այժմ կարող եք հավաքել մեր աղցանը խաշած գազարից և ճակնդեղից։ Այս բանջարեղենին ավելացրեք կարտոֆիլի խորանարդիկներ, թակած խոտաբույսեր, կես բանկա պահածոյացված բանջարեղեն, թթու վարունգ և սոխ;
8. Ամեն ինչի վրա լցնել սոուսը, խառնել շատ թույլ և զգուշորեն, որպեսզի կարտոֆիլի խորանարդիկները չկոտրվեն։ Դուք կարող եք թույլ տալ, որ այն եփվի մի որոշ ժամանակ, բայց եթե չեք ցանկանում դիմանալ և իսկապես ցանկանում եք փորձել այն, անմիջապես օգնեք ինքներդ ձեզ:

Բաղադրատոմս երրորդ՝ աղցան եփած գազարով, միսով և ճակնդեղով

Պարտադիր չէ, որ պարունակի միայն թեթև սնունդ։ Հաճախ բաղադրատոմսին ավելացվում են սպիտակուցային բաղադրիչներ՝ միս, թռչնամիս կամ նապաստակ, ինչն ավելի գոհացուցիչ, համեղ և գրավիչ է դարձնում նման ուտեստները: Այնուամենայնիվ, դրանց կատարման հեշտությունը դեռ հասանելի է, և բաղադրիչները էժան են: Այս ամենը թույլ է տալիս աղցաններին տոնական սեղանի վրա մրցել ավելի թանկ մրցակիցների հետ՝ ոչ մի կերպ չզիջելով նրանց։ Եվ մեր հաջորդ աղցանը խաշած գազարով խոզի մսով և ճակնդեղով դրանցից մեկն է: Եթե ​​ցանկանում եք գոհացնել ձեր ընտանիքին առատ, համեղ ուտեստով և չխախտել բյուջեն, ապա այս հյուրասիրությունը հատուկ ձեզ համար է:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Փոքր ճակնդեղ - 3 հատ;
• Միջին գազար - 2 հատ;
• Կծու պանիր - 140 գրամ;
• Միս (խոզի կամ հորթի միս) - 400 գրամ;
• Սալորաչիր - 60 գրամ;
• Սխտոր - 3 շերտ;
• Ընկույզ - 2/3 բաժակ;
• Թարմ սամիթ - 40 գրամ;
• Մայոնեզ.

Նախապատրաստում

1. Եկեք նախ եռացնենք միսը, քանի որ այն ամենաշատ ժամանակն է պահանջում։ Մաքրեք երակների կտորը, ողողեք և թողեք, որ եփվի։ Անպայման աղ ավելացրե՛ք։ Դուք կարող եք ավելացնել դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ և այլ համեմունքներ։ Մի մոռացեք հեռացնել սպիտակուցի փրփուրը, հակառակ դեպքում ֆիլեը դառը կդառնա: Պատրաստ ես? Հեռացնել, սառեցնել, ապա կտրել միջին չափի խորանարդի;
2. Մինչ միսը եփվում է, դուք կարող եք եփել բանջարեղենը: Գազարն ու ճակնդեղը մանրակրկիտ լվանում ենք հողն ու կեղտը հեռացնելու համար, իսկ պոչը կտրում ենք վերջինից։ Լցնել ջրով և դնել եռման։ Այս բանջարեղենը աղի կամ համեմելու կարիք չկա, պարզապես եփեք դրանք մինչև փափկի: Գազարները շատ ավելի վաղ կհասնեն ցանկալի վիճակին, դրանք պետք է հեռացնել։ Եվ շարունակեք պատրաստել ճակնդեղը։ Կամ առանց անհանգստացնելու դրանք առանձին եփել։ Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, սառը և մաքուր: Գազարը քերել միջին քերիչով, իսկ ավելի մեծ ճակնդեղը;
3. Սալորաչիրը պատրաստելու համար դեռ մի քիչ ժամանակ կպահանջվի, քանի որ դրանք նախ պետք է տեսակավորել բեկորներից, լվանալ, ապա քառորդ ժամ շոգեխաշել եռման ջրի մեջ։ Սրանից հետո ջուրը կարելի է քամել և սալորաչիրը կտրատել։
4. Պանրի հետ ամեն ինչ շատ ավելի պարզ է, մենք պարզապես անցկացնում ենք այն քերիչով, որպեսզի ստանանք օդային թրթուրներ;
5. Ընկույզը կարելի է պարզապես կտրատել, բայց ավելի լավ է նախ տապակել դրանք (ինչպես սերմերը) չոր տապակի մեջ՝ բուրմունք ստանալու համար;
6. Պարզապես մաքրեք սխտորը, լվացեք և մանր կտրատեք;
7. Սամիթը լվանալ ջրի տակ և մանրակրկիտ չորացնել անձեռոցիկի վրա: Եվ հետո մանրացրեք այն;
8. Խմորի բաղադրիչները պատրաստ են, հիմա եկեք մեր աղցանը շերտերով ավելացնենք և զարդարենք։ Նախ ճակնդեղի կեսը շարեք, ծածկեք մայոնեզով, այնուհետև կլինեն հետևյալ շերտերը.
   • Եփած միս, ընկույզ, մայոնեզ սոուս;
   • Գազար, պանիր, սոուս;
   • Սալորաչիր. Մայոնեզ;
   • Իսկ ամբողջը լրացնում է մայոնեզի սոուսով թաթախված սխտորով ճակնդեղի շերտը։

Դրանից հետո բուժումը պետք է թրմվի ամբողջ գիշեր սառնարանում: Իսկ առավոտյան մենք այն ցողում ենք դեղաբույսերով ու ինքներս մեզ բուժում։

Salad Monomakh's Cap
Բաղադրյալ
խոզի կամ տավարի միս - 300 գ,
կարտոֆիլ - 4 հատ,
ձու - 3-4 հատ,
ճակնդեղ - 1 հատ,
գազար - 1 հատ,
կոշտ պանիր - 100-150 գ,
ընկույզ - 50-80 գ,
մաղադանոս - 2 ճաշի գդալ,
սխտոր - 2-3 պճեղ,
նուռ - 1 հատ (դեկորացիայի համար),
կանաչ ոլոռ - 1 թեյի գդալ (զարդարման համար),
մայոնեզ,
աղ,
թարմ աղացած պղպեղ
Նախապատրաստում
Եռացրեք միսը մինչև փափկի, սառչի և կտրեք փոքր խորանարդի կամ բարակ շերտերի:
Կարտոֆիլը կեղևով եփել, ջուրը քամել, հովացնել, մաքրել և քերել։
Ճակնդեղները եռացրեք մինչև փափկի կամ թխեք ջեռոցում (փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և թխեք 180°C ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ), սառը, մաքրեք կեղևը և քերեք։
Հում գազարը լվանալ, մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։
Ձվերը եփել, արագ տեղափոխել սառը ջրի մեջ, սառչել և մաքրել։
Ձվի դեղնուցները դանակով կտրատել, սպիտակուցները մանր քերիչով քերել ու դնել տարբեր ամանների մեջ։
Պանիրը քերել մանր քերիչով։
Ընկույզը մանրացրեք բլենդերով կամ կտրատեք դանակով։
Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
Մաքրեք սխտորը և անցեք սխտոր քամիչով։
Աղցանը դրված է ճաշատեսակի վրա շերտերով։
Յուրաքանչյուր բաղադրիչ կարելի է առանձին խառնել փոքր քանակությամբ մայոնեզի և անհրաժեշտության դեպքում աղի և պղպեղի հետ։
Կամ աղցանի յուրաքանչյուր շերտի վրա լցնել մայոնեզը, երբ այն տեղադրեք ճաշատեսակի վրա:

1-ին շերտ՝ կես կարտոֆիլ + աղ + մայոնեզ + թարմ աղացած պղպեղ
2-րդ շերտ՝ ճակնդեղ + աղ + մայոնեզ + մի քիչ սխտոր + ընկույզ
3-րդ շերտ՝ քերած պանիր
4-րդ շերտ՝ մսի կեսը + աղ (անհրաժեշտության դեպքում) + մայոնեզ + թարմ աղացած պղպեղ
5-րդ շերտ՝ մանր կտրատած կանաչի
6-րդ շերտ՝ ձվի դեղնուց + աղ + մի քիչ մայոնեզ + թարմ աղացած պղպեղ
7-րդ շերտ՝ գազար + աղ + մայոնեզ + մի քիչ սխտոր + թարմ աղացած պղպեղ
8-րդ շերտ՝ ընկույզ + քերած պանիր
9-րդ շերտ՝ մնացած միսը + աղ (անհրաժեշտության դեպքում) + մայոնեզ + թարմ աղացած պղպեղ + ընկույզ + մնացած խոտաբույսերը
Ծածկեք աղցանը մնացած կարտոֆիլով (խառնված մայոնեզով), թմբուկ կազմելով և փորձելով ապահովել, որ կարտոֆիլը թաքցնի միջուկի բոլոր տարբեր գույները:
Ջրով թրջած ձեռքերով աղցանը գլխարկի ձևավորեք։
Աղցանը պատում ենք մայոնեզի բարակ շերտով։
Կափարիչի վերին մասը կարելի է ծածկել մանր քերած սպիտակուցով (կամ պարզապես թողնել մայոնեզի շերտ):
Գլխարկի համար երիզ պատրաստեք՝ օգտագործելով մնացած սպիտակուցը և քերած պանիրը։
Եզրին շաղ տալ մնացած կտրատած ընկույզը՝ մորթի նմանակելով։
Գլխարկը զարդարեք նռան հատիկներով և կանաչ ոլոռով։
Աղցանի կերակուրը ծածկել թաղանթով, դնել սառնարանը և թողնել եփվի։
Մատուցելուց առաջ հանել թաղանթը։
Գլխարկի վերևում դրեք կարմիր սոխի պսակը, որը լցված է նռան հատիկներով:

0

0

0

ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ

Պահանջվող ապրանքներ.

Ճակնդեղ (խաշած) – 1-2 հատ:
ձու (խաշած) – 2-3 հատ:
ծովատառեխի ֆիլե - 2-3 հատ:
մայոնեզ - 200 գ
կարտոֆիլ (խաշած) - 4 հատ: գազար (խաշած) - 2 հատ

Խոհարարության եղանակը.

Ծովատառեխի ֆիլեը կտորների կտրատել, խաշած կարտոֆիլը, ճակնդեղը, գազարն ու ձուն խոշոր քերիչով քերել։ Ճաշատեսակի վրա նախ դնում ենք կարտոֆիլի շերտը, հետո ծովատառեխի շերտը, ձվի շերտը, գազարի շերտը, ճակնդեղի շերտը և այլն, շատ ցանկալի է, որ վերջին շերտը լինի ճակնդեղ (գեղեցկության համար): Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով, իսկ վերջին շերտը շաղ տալ քերած ճակնդեղով։ Շաղ տալիս եմ նաև քերած ձվով, պատրաստի աղցանը կարելի է զարդարել նաև ձվի շերտերով շրջանաձև, կամ շաղ տալ եգիպտացորենով, բայց կարելի է նաև խոտաբույսերով ցանել։

Վինեգրետ թթվասերով
50 կկալ/100 գ

Բաղադրությունը:
- 3 փոքր ճակնդեղ (300 գ)
- 4-5 փոքր կարտոֆիլ (300 գ)
- 1 գազար (100 գ)
- 200 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ (1/2 բանկա)
- 7-8 փոքր թթու վարունգ (300 գ)
- 5 ցողուն կանաչ սոխ կամ 1 փոքր սոխ
- աղ
- թթվասեր 10%

Խոհարարության եղանակը.
Եփել ճակնդեղը, կարտոֆիլը և գազարը մինչև փափկի (ես ճակնդեղը եփում եմ 2 ժամ, կարտոֆիլն ու գազարը՝ մոտ 30 րոպե):
Բանջարեղենը հովացրեք, կեղևացրեք և մանր կտրատեք խորանարդի մեջ։
Լցնել ոլոռը քամոցի մեջ և թողնել, որ հեղուկը թափվի։
Նաև վարունգները մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
Բոլոր բանջարեղենները խառնել աղցանամանի մեջ և դնել սառնարանը 30-60 րոպե, որպեսզի ճակնդեղն իր գույնը տա կարտոֆիլին։
Թրմված աղցանը համեմում ենք մանր կտրատած սոխով, աղով և թթվասերով։
Բարի ախորժակ!

0

0

0

*4 խաշած կարտոֆիլ իրենց բաճկոններով,
* 1 մեծ սոխ,
*300 գ խաշած միս,
*2 խաշած գազար,
*2 պինդ խաշած ձու,
*1 խաշած ճակնդեղ,
* 150 գ կոշտ պանիր,
*մայոնեզ,
*կանաչիներ՝ զարդարման համար։

Բաղադրատոմսը

Կարտոֆիլը, գազարը, ձուն և ճակնդեղը մաքրել և քերել խոշոր քերիչով։ Միսը կտրատել խորանարդի մեջ։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
Սոխը մանր կտրատել և մարինացնել - 1 ճ.գ. գդալ շաքարավազ + 1 ճ.գ. գդալ քացախ + 100 գր. եռման ջուրը միացրեք, լավ խառնեք (մինչև շաքարավազը լուծվի) և լցնել սոխի մեջ, 20 րոպե անց մարինադը քամել և սոխը լվանալ սառը ջրով։
Դրեք ափսեի վրա շերտերով հետևյալ հաջորդականությամբ.
- քերած կարտոֆիլ,
- մայոնեզ,
- թթու սոխ,
- մայոնեզ,
- միս, կտրատված խորանարդի մեջ,
- մայոնեզ,
- քերած գազար,
- մայոնեզ,
- քերած ձու,
- մայոնեզ,
- քերած ճակնդեղ,
- մայոնեզ,
- քերած պանիր,
- մայոնեզի առատ շերտ:
Զարդարել կանաչիներով։

0

0

0

Վինեգրետ մրգերով. Բաղադրությունը:
ճակնդեղ - 2 հատ.
կարտոֆիլ - 2 հատ:
գազար - 2 հատ:
կանաչ ոլոռ - 100 գր.
խնձոր - 2 հատ:
տանձ - 2 հատ.
նարինջ - 1 հատ.
ընկույզ - 100 գր.
կիտրոնի հյութ
շաքարավազ
աղ
Պատրաստում:
Ճակնդեղը, կարտոֆիլը, գազարը եփում են, սառեցնում, մաքրում են կեղևը։ Կարտոֆիլը, ճակնդեղը, գազարն ու վարունգը կտրատում են խորանարդի մեջ։ Խնձորն ու տանձը մաքրվում են կեղևից և միջուկից, կտրատում խորանարդի և ցողում կիտրոնի հյութով։ Պատրաստի մթերքները միացնում ենք, ավելացնում ենք հեղուկից քամած ոլոռը, աղը, մայոնեզը, շաքարավազը և խառնում ենք։ Պատրաստի աղցանը զարդարված է նարնջի կտորներով և շաղ տալ մանրացված և տապակած ընկույզով։
Բարի ախորժակ!

0

0

0

Ճապոնական վիշապ աղցան

Բաղադրությունը:

3 ձու (ըստ ցանկության)
3 կարտոֆիլ,

1 մեծ ճակնդեղ,
1 բանկա ոլոռ,
սոյայի սոուս,
մայոնեզ,
սխտոր

Պատրաստում:

Աղցանը կծու է ստացվում, «հրդեհաշնչող»

0

0

0

Ճապոնական վիշապ աղցան

Բաղադրությունը:

2 միջին գազար կամ 100-150 գ կորեական գազար,
3 ձու (ըստ ցանկության)
3 կարտոֆիլ,
մեկ թույլ աղած ծովատառեխի ֆիլե,
1 մեծ ճակնդեղ,
1 բանկա ոլոռ,
սոյայի սոուս,
մայոնեզ,
սխտոր

Պատրաստում:

Աղցանի համար ավելի լավ է գազար, կորեական ճակնդեղ և ծովատառեխ պատրաստել նախօրոք, ցանկալի է մեկ օր առաջ, այնպես որ Դրակոշա աղցանը շատ ավելի ներդաշնակ կստացվի:

Գազարը քերել հատուկ քերիչով, ավելացնել աղ, համեմել պղպեղի և քացախի խառնուրդով և թողնել եփվի։ Մեկ այլ ամանի մեջ երեք հում ճակնդեղը նման է գազարի, ինչպես նաև համեմեք պղպեղի և քացախի խառնուրդով: Թող եփվի մի քանի ժամ կամ ավելի լավ՝ մեկ օր։ Կստանանք գազար և ճակնդեղ կորեերեն։ Այժմ դուք պետք է եփեք դրանք տաք ջեռոցում 3-5 րոպե, մինչև փափկի (մի տապակեք):

Կարտոֆիլն ու ձուն եփել տարբեր ուտեստների մեջ և սառչել։ Ծովատառեխը ֆիլե ենք անում և մանր կտրատում։ Փորձեք ծովատառեխը, այն պետք է թույլ աղի: եթե աղի է, ապա կփչացնի ամբողջ աղցանը։

Ծովատառեխի վրա լցնել 1 թեյի գդալ սոյայի սոուս և թողնել մի քանի ժամ եփվի։ Փորձենք, եթե այն շատ աղի է, սոուսի մի մասը ողողեք եռացրած ջրով և քամեք ջուրը:

Աղցանը դնում ենք ճաշատեսակի վրա՝ տակը դնելով հազարի տերեւներ, շերտերով՝ տալով վիշապի տեսք ու տեսք։ Շերտերի արանքում՝ մայոնեզ սխտորով (ըստ ճաշակի), ավելի համեղ է տնական մայոնեզը։

1-ին շերտ - կորեական գազար։

2-րդ շերտ - եփած ձու, քերած խոշոր քերիչով։ Դուք կարող եք բաց թողնել այս շերտը, բայց դրա հետ միասին աղցանն ավելի նուրբ է և ավելի լավ է պահում իր ձևը: Ներդրեք կարմիր քաղցր պղպեղից պատրաստված վիշապի բերանը:

3-րդ շերտ՝ ծովատառեխի ֆիլե սոյայի սոուսում։

4-րդ շերտ՝ քերած խաշած կարտոֆիլ։ Կարտոֆիլի ժապավեններից վիշապի համար բեղ ենք պատրաստում։

5-րդ շերտ - կորեական ճակնդեղ:

6-րդ շերտ՝ կանաչ ոլոռ կամ մանր կտրատած ընկույզ (չխառնել)։ Թողեք եփվի 2-3 ժամ զով տեղում սննդի թաղանթի տակ։

Մատուցելուց առաջ զարդարում ենք վիշապի դեմքը, թաթերը և պոչը։ Ի՞նչ եք կարծում, ինչից են պատրաստված ատամները: Մայոնեզից. Դուք կարող եք թարմ վարունգ ավելացնել, ափսեները դասավորել թեփուկների տեսքով կամ դրանք ուղղահայաց մտցնել վիշապի մեջ «լեռնաշղթայի» երկայնքով. օգտագործեք ձեր երևակայությունը:

Լրացուցիչ աղ մի՛ ավելացրեք:

Աղցանը կծու է, «հրդեհաշնչող»։

0

0

0

Աղցան «Նռան ապարանջան»

Բաղադրությունը՝ 1 գլուխ սոխ, 2 հատ ճակնդեղ, 2 հատ կարտոֆիլ, 2 գազար, 200գ. Հավի միս, 2 ձու, 1-2 նուռ, մայոնեզ, աղ, պղպեղ, ընկույզ։
Կարտոֆիլը, ձուն, գազարն ու ճակնդեղը եփել ու թողնել սառչի։
Ամբողջ բանջարեղենը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, առանց խառնելու, այսինքն անմիջապես պատրաստում ենք առանձին ափսեներ, որպեսզի առանձնացնենք խաշած ու քերած բանջարեղենը։
Հավի ֆիլեը եփեք մինչև փափկի, մի կողմ դրեք, որ սառչի, ապա կտրեք փոքր շերտերով կամ խորանարդներով:
Սոխը շատ մանր կտրատել և զտած յուղով տապակել։
Աղցանը գեղեցիկ և ճիշտ շարելու համար մեզ անհրաժեշտ է մեծ մակերեսային ուտեստ, որի մեջտեղում արժե նախապես մի բաժակ դնել։
Այնուհետև պետք է սկսել ապակու շուրջ հազարի շերտեր շարել, ինչը թույլ կտա նրան ապարանջանի տեսք հաղորդել։
Յուրաքանչյուր շերտը քսում են մայոնեզով
1 շերտ – եփած և քերած կարտոֆիլ
2-րդ շերտ - ճակնդեղ (պատրաստի կեսը)
3-րդ շերտ՝ քերած եփած գազար
4 շերտ - ընկույզ
5-րդ շերտ - թակած հավ (կես եփած)
6-րդ շերտ՝ տապակած սոխ
Շերտ 7 - ձու
8 շերտ - հավ
9-րդ շերտ – ճակնդեղ
Որից հետո հանում ենք բաժակը, առատորեն քսում ենք աղցանը մայոնեզով և զարդարում նուռով։

0

0

0

Salad Monomakh's Cap

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

3 կարտոֆիլ;
1 ճակնդեղ;
Կոշտ պանիր - 150 գրամ;
խոզի միս - 300 գրամ;
3-4 ձու;
Մեծ գազար;
Նուռ;
Կանաչ ոլոռ;
Մի պճեղ սխտոր;
Ընկույզ;
Աղ;
Մայոնեզ.
Պատրաստում:

Կարտոֆիլն ու ճակնդեղը խաշել, հովացնել ու քերել խոշոր քերիչով, դնել տարբեր ափսեների վրա։
Կլպել գազարն ու մանր քերիչով անցկացնել։
Ձվերը եփել, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Սպիտակուցները քերել խոշոր քերիչով, իսկ դեղնուցները մանր քերիչով։
Խոզի միսը եփել և կտրատել շերտերով։
Պանիրը քերել մանր քերիչով։
Ընկույզը մանր կտրատել, սխտորը մանր կտրատել և խառնել մայոնեզի հետ։
Աղցանը շերտերով շարել՝ յուրաքանչյուր շերտը պատելով մայոնեզով և ավելացնելով աղ.
Կես կարտոֆիլ;
Բազուկ:
Կես գազար;
Կես ընկույզ;
Կես միս;
Կարտոֆիլի մնացորդներ;
Դեղնուցներ;
Կես պանիր;
Մնացած միս;
Գազար.
Աղցանի մակերեսը լավ քսել մայոնեզով։ Պանիր շաղ տալ եզրերի շուրջը: Պանրի վրա քերած սպիտակուց ցանել, սպիտակուցի վրա՝ ընկույզ։ Հարդարման համար կտրատած կարմիր սոխից թագ պատրաստեք։ Զարդարեք աղցանը նռան հատիկներով և կանաչ ոլոռով։

0

0

0

Աղցան «Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ» խնձորով
Բաղադրությունը:

Աղած ծովատառեխ 2 հատ.

Մարինադ ծովատառեխի համար.

Քացախ 6% 2 ճ.գ. լ.
շաքարավազ 1 ճ.գ.
աղ 1/4 թ.գ.
սառը ջուր 2 ճ.գ. լ.
բուսական յուղ 2 ճ.գ. լ.

Կարտոֆիլ 3 հատ.
գազար 2 հատ.
ճակնդեղ 2 հատ.
կարմիր սոխ (քաղցր) 1/2 հատ.
քաղցր և թթու խնձոր (կանաչ) 1 հատ.
կիտրոնի հյութ 1 ճ.
մայոնեզ

Պատրաստման եղանակը՝ ծովատառեխը մաքրել մաշկից և ոսկորներից, հեռացնել բարակ, որովայնի հատվածը։ Պատրաստի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել կերամիկական տարայի մեջ։ Միավորել մարինադի բոլոր բաղադրիչները, լցնել ծովատառեխի վրա, ամուր փակել և թողնել սեղանին մարինացնելու համար մեկ ժամ։
Լվացեք ճակնդեղը, կարտոֆիլը և գազարը, լցրեք շոգենավի մեջ՝ ճակնդեղը ներքևի շերտին, գազարն ու խոշոր կարտոֆիլը՝ վերևում։ Եփել ուղիղ մեկ ժամ։ Բանջարեղենը հովացրեք և մաքրեք կեղևից։
Սոխը շատ մանր կտրատել։ Խնձորը մաքրել և հանել սերմերը, կտրատել խորանարդի, խառնել կիտրոնի հյութի հետ։
Աղցանի մեծ ամանի մեջ դնել հետևյալ շերտերը՝ 1/2 խաշած կարտոֆիլը խոշոր քերիչով (աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի), լցնել մայոնեզի վրա։ Այնուհետև ավելացրեք ծովատառեխի 1/2 մասը (քամեք մարինադը), ծովատառեխը ցանեք սոխի 1/2 մասի հետ, լցրեք մայոնեզի վրա։ Հաջորդ շերտը խնձորն է, հետո նորից կարտոֆիլը, լցնել մայոնեզի վրա, հետո ծովատառեխն ու սոխը, գազարը, լցնել մայոնեզի վրա։ Վերջին շերտը ճակնդեղն է։ Զարդարեք ձեր ճաշակով։
Աղցանը դնել սառնարանում, որպեսզի բանջարեղենը մանրակրկիտ ներծծվի։

0

0

0

Աղցան «Սաղմոն մորթյա վերարկուի տակ»

Բաղադրությունը:
թույլ աղած սաղմոն
Եփած կարտոֆիլ
խաշած գազար
խաշած ճակնդեղ
մայոնեզ

Պատրաստում:
Կտրեք աղցանի բոլոր բաղադրիչները փոքր խորանարդի մեջ:
Ներքևում սաղմոն դնել, վրան՝ կարտոֆիլ, մի քիչ աղ ավելացնել և մայոնեզով քսել։ Հաջորդ շերտը գազար + մայոնեզ է, վերջին շերտը՝ ճակնդեղ։
Վերևը զարդարում ենք այնպես, ինչպես թելադրում է ձեր երևակայությունը, թող մի քիչ նստի և թրջվի, իսկ հետո հաճույքով ուտեք։

Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ
Բաղադրությունը:
ծովատառեխ (ցանկալի է ֆիլե) 2 հատ.
կարտոֆիլ 4 հատ.
ճակնդեղ 1 հատ.
գազար 2 հատ.
ձու 3 հատ.
մայոնեզ 200 գ
կանաչ սոխ 50 գ
կանաչի (սամիթ, մաղադանոս)
աղ
պղպեղ
Հրահանգներ:
Բանջարեղենը եփել և մաքրել կեղևից։ Ծովատառեխի ֆիլեը կտրատել կտորների։

Խաշած կարտոֆիլը, գազարը, ճակնդեղն ու ձուն քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Աղցանը շերտերով շարել՝ կարտոֆիլ, ծովատառեխի շերտ, կանաչ սոխի շերտ, ձվի շերտ, ճակնդեղի շերտ և այլն, այնպես շարել, որ վերջին շերտը լինի ճակնդեղ։ Յուրաքանչյուր շերտը քսեք մայոնեզով:

Աղցանը 1-2 ժամով դնում ենք սառնարանում։ Պատրաստի աղցանը վերևում զարդարեք խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ!

Արքայական աղցան

Թագավորական աղցանը շատ գեղեցիկ տեսք ունի սեղանին, գլխավորն այն է մատուցել առանց խառնելու և միայն սեղանի շուրջ միացնել բոլոր բաղադրիչները։

Միացություն:
1 փոքրիկ թարմ բազուկ
1 մեծ թարմ գազար
Չինական կաղամբի մեկ քառորդ գլուխը՝ սպիտակ մասը (կարելի է փոխարինել սպիտակ կաղամբով)
0,5 գլուխ սոխ
2 թարմ կարտոֆիլ
մայոնեզ
աղ՝ ըստ ճաշակի
բուսական յուղ կարտոֆիլ տապակելու համար

Պատրաստում:
Արքայական աղցան մատուցվում է մեծ աղցանամանի մեջ։ Յուրաքանչյուր բաղադրիչ դրվում է կույտի մեջ, իսկ կենտրոնում ավելացվում է մայոնեզ: Աղցանը խառնվում է սեղանին: Մատուցելուց առաջ մի խառնեք, քանի որ... Այն պարունակում է տապակած կարտոֆիլ, որը շատ արագ խրթխրթանից դառնում է փափուկ։
Լվացեք գազարը, կեղևացրեք և քերեք կորեական քերիչով։ Ճակնդեղները լվանալ, կեղևազատել և քերել կորեական քերիչով։ Պեկինյան կաղամբը մանր կտրատել։ Կլպել սոխը և նաև մանր կտրատել։ Կարտոֆիլը մաքրել ու կորեական քերիչով անցկացնել։ Կարտոֆիլները դնել թղթե սրբիչի վրա և լավ չորացնել։ Տապակի մեջ լցնել բուսայուղ, հենց որ այն տաքանա, քերած կարտոֆիլի մի մասը բարակ շերտով քսել։ Տապակել կարտոֆիլը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նույնը արեք մնացած կարտոֆիլի հետ։ Տապակած կարտոֆիլը լցնում ենք առանձին բաժակի մեջ, մի քիչ աղ լցնում և ձեռքերով առանձնացնում համակցված շերտերը։ Գազարը, ճակնդեղը, կաղամբը, սոխը և կարտոֆիլը կույտերի մեջ դնել մատուցվող ուտեստի վրա: Վերևում մի քիչ աղ ցանել։ Ճաշատեսակի կենտրոնում դնել մայոնեզը:

Մոնոմախի գլխարկը
Տոնական աղցանի 6 չափաբաժինների համար.
1 ճակնդեղ
1 մեծ գազար
2-3 խոշոր կարտոֆիլ
Նուռ
200-300 գ տավարի միս՝ 2 ժամ եփած
3 ձու
150 գ կոշտ պանիր
Ընկույզ
Մայոնեզ

Ինչպես պատրաստել տոնական աղցան.

Սխտորը, ըստ ճաշակի և ըստ ցանկության, անցեք սխտորի մամլիչով:

Եփել բոլոր բանջարեղենները (բացի գազարից) և ձուն։ Խոշոր քերիչով քերել առանձին ափսեների մեջ (զարդարի համար մի փոքր կտոր ճակնդեղի մի կողմ դնել): Միսը մանր կտրատել, իսկ ավելի լավ՝ մանրաթելերի բաժանել։ Մայոնեզը խառնել սխտորով։ Թեթև աղացրեք բոլոր բաղադրիչները, քանի որ մայոնեզով հագցնելը աղցան կհաղորդի:

Շերտերը հավաքում ենք ճաշատեսակի վրա՝ յուրաքանչյուրը պատելով մայոնեզով։ Դուք կարող եք փոխել հաջորդականությունը՝ կախված ձեր երևակայությունից:
Կես կարտոֆիլ (մի կողմ դնել զարդարի համար)
Բազուկ
Գազարի բաժին
Միս կտոր
Թեթև շաղ տալ նռան հետ
Կարտոֆիլ
Ձու
Պանիր
Միս
Գազար

Շերտերը մայոնեզով պատելու փոխարեն կարող եք մայոնեզը լցնել տոպրակի մեջ, կտրել մի անկյուն և յուրաքանչյուր շերտի վրա մայոնեզի կետ քսել՝ դա կհեշտացնի ձեր աշխատանքը։

Թեթև շաղ տալ ընկույզով և քսել մայոնեզ։ Զարդարեք նռան հատիկներով և ոլոռով։ Մնացած քերած կարտոֆիլը դնել աղցանի եզրին («գլխարկի» եզրին), թեթևակի շաղ տալ ընկույզով։ Զարդարեք աղցանի գագաթը ճակնդեղից կտրված արձանիկով:

Բուսական աղցան սալորով.

Ճակնդեղ - 1 հատ:
Կարտոֆիլ - 2 հատ.
Մուգ չամիչ - 100 գ
Մայոնեզ - 200 գ
Լրացուցիչ աղ - 3 պտղունց
Կորեական գազար - 250 գ
Ընկույզ-200 գ
Սալորաչիր-100 գ

Հիմնական բաղադրիչները՝ կորեական գազար, ճակնդեղ, ընկույզ, չամիչ, մայոնեզ, սալորաչիր և կարտոֆիլ:
Եփել ճակնդեղը մինչև փափկի:
Չաղացած կարտոֆիլը եփել մինչև փափկի:
Կարտոֆիլը հովացնում ենք, մաքրում ենք կեղևը և մանր քերիչով անցկացնում։
Կարտոֆիլը խառնեք չամիչի հետ, չամիչը 15 րոպե տաք ջրի մեջ թրջելուց հետո։
Ընկույզները մանր կտրատել։
Կորեական գազարը խառնել ընկույզով։
Ճակնդեղները հովացնում ենք, մաքրում ենք կեղևը և մանր քերիչով անցկացնում։
Մանրացրեք սալորաչիրը։
Մանրացված սալորաչիրը խառնել ճակնդեղի հետ։
Կարտոֆիլի առաջին շերտը դնել չամիչով և քսել մայոնեզով։
Գազարի երկրորդ շերտը քսել ընկույզով, ինչպես նաև քսել մայոնեզով։
Իսկ երրորդ՝ վերջնական շերտը՝ սալորաչիրով ճակնդեղ, իսկ վրան՝ մայոնեզ։ Աղցան պատրաստ է.

Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ (ժելատին)
կարտոֆիլ - 2 հատ:
գազար - 1 հատ.
ճակնդեղ - 2 միջին
սոխ - 1 հատ.
ծովատառեխ - 1 հատ:
1 ձու
մայոնեզ - 150 գ
1 փաթեթ ժելատին
1/3 բաժակ ջուր
աղ պղպեղ
Խոհարարության եղանակը.







ճակնդեղ
ծովատառեխ սոխով
գազար
կարտոֆիլ
Զարդարել քերած ձվով։
Դնում ենք սառնարանում, որ պնդանա։

0

0

0

Ծովատառեխ մորթյա բաճկոնի տակ (ժելատին) կարտոֆիլ - 2 հատ: գազար - 1 հատ. ճակնդեղ - 2 միջին սոխ - 1 հատ: ծովատառեխ - 1 հատ: 1 ձու մայոնեզ - 150գ 1 փաթեթ ժելատին 1/3 բաժակ ջուր աղ, պղպեղ Պատրաստման եղանակը՝ ձուն, կարտոֆիլը, ճակնդեղը, գազարը խաշել (ճակնդեղը առանձին եփել)։ Բանջարեղենը մանր կտրատել խորանարդի մեջ; Ձուն քերել։ Սոխը մանր կտրատել և 1 րոպե դնել եռման ջրի մեջ։ Ծովատառեխը մանր կտրատել և խառնել սոխի հետ։ Փոքր կաթսայի մեջ լցնել ջուրը և ավելացնել ժելատինը։ Թողնել 1 րոպե ուռչի, ապա տաքացնել՝ խառնելով, մինչև ժելատինը լուծվի։ Հովացրեք և խառնեք մայոնեզի հետ։ Յուրաքանչյուր բաղադրիչ՝ կարտոֆիլը, գազարը, ճակնդեղը, ծովատառեխը սոխով խառնել առանձին-առանձին մայոնեզի հետ և շերտերով դնել կաղապարի մեջ։ Դուք կարող եք կաղապարի հատակը ծածկել թաղանթով (բայց նույնիսկ առանց դրա, ամեն ինչ լավ է պահվում), աղցանը շուռ տալ ափսեի վրա (ժելատինը «պահում է» շերտերը, և աղցանը չի քանդվում): Հաշվի առնելով, որ նախուտեստը ճաշատեսակի վրա դրվելու է գլխիվայր, շերտերը պետք է դնել կաղապարի մեջ հետևյալ հաջորդականությամբ՝ ճակնդեղ, ծովատառեխ սոխով, գազար, կարտոֆիլ, զարդարել քերած ձվով։ Դնում ենք սառնարանում, որ պնդանա։

0

0

1

Եփել ձուն, կարտոֆիլը, ճակնդեղը և գազարը (ճակնդեղը եփել առանձին)։ Բանջարեղենը մանր կտրատել խորանարդի մեջ; Ձուն քերել։

Սոխը մանր կտրատել և 1 րոպե դնել եռման ջրի մեջ։

Ծովատառեխը մանր կտրատել և խառնել սոխի հետ։

Փոքր կաթսայի մեջ լցնել ջուրը և ավելացնել ժելատինը։ Թողնել 1 րոպե ուռչի, ապա տաքացնել՝ խառնելով, մինչև ժելատինը լուծվի։ Հովացրեք և խառնեք մայոնեզի հետ։

Յուրաքանչյուր բաղադրիչ՝ կարտոֆիլը, գազարը, ճակնդեղը, ծովատառեխը սոխով խառնել առանձին-առանձին մայոնեզի հետ և շերտերով դնել կաղապարի մեջ։

Դուք կարող եք կաղապարի հատակը ծածկել թաղանթով (բայց նույնիսկ առանց դրա ամեն ինչ լավ է պահվում), աղցանը շուռ տալ ափսեի վրա (ժելատինը «պահում է» շերտերը, և աղցանը չի քանդվում):

Հաշվի առնելով, որ նախուտեստը ճաշատեսակի վրա դրվելու է գլխիվայր, շերտերը պետք է դնել կաղապարի մեջ հետևյալ հաջորդականությամբ.

Ծովատառեխ սոխով

Գազար

http://ummagazine.com/ramadandiary/3266-granatovy-braslet

Նռնաքարային ապարանջան

Նռնաքարային ապարանջան

Այս աղցանը ոչ միայն կհաճեցնի աչքը, այլև կհիացնի համը։

Նուռը ոչ միայն զարդարում է ուտեստը, այլեւ տալիս է նրան թեթևություն և անսովոր համ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝ 2 միջին չափի կարտոֆիլ, 2 գազար, 150 գրամ խաշած հավի կրծքամիս, 1 բազուկ, կես բաժակ ընկույզ, 1 փոքր նուռ, մայոնեզ։

Կարտոֆիլը, գազարն ու ճակնդեղը եփել, կեղևավորել և քերել։ Ընկույզը մանր կտրատել և խառնել ճակնդեղի հետ։ Հավի միսը խաշել և մանր կտրատել։
Վերցնում ենք մի մեծ տափակ ուտեստ (ինչպես կարկանդակի համար), կենտրոնում դնում ենք շրջված բաժակ կամ որևէ այլ առարկա, որպեսզի աղցանի մեջտեղը կլոր անցք լինի։

Ապրանքները ճաշատեսակի վրա դնում ենք շերտերով, որոնցից յուրաքանչյուրը յուղում ենք մայոնեզով։
Շերտերի հերթականությունը հետևյալն է՝ կարտոֆիլ, գազար, հավ, ընկույզ և ճակնդեղ։ Սրանից հետո, մայոնեզի հավասար շերտով պատելով ոչ միայն վերևը, այլև կողքերը, սկսում ենք աղցանը զարդարել նռան հատիկներով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկված լինի նռնով։

http://vk.com/club46820997

Շերտավոր աղցան սաղմոնով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

- Սոխ - ()

Շերտավոր աղցան սաղմոնով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- աղի սաղմոնի ֆիլե - 300գ
- աղեղ - 1-2 հատ
- Եփած ձու - 2 հատ
- խաշած գազար - 1 հատ
- Եփած ճակնդեղ - 2 հատ:
- Եփած կարտոֆիլ - 2 հատ:
-Մայոնեզ
-Կանաչապատում

Պատրաստում:

*Բոլոր բանջարեղենը քերել խոշոր քերիչով։
*Սոխը մանր կտրատել։
*Ձուն նույնպես քերել։
*Աղցանի օղակը դնել ափսեի մեջ։ Ափսեի հատակը կարելի է յուղել մի քիչ բուսական յուղով։
*Բազուկի շերտը դնել, քսել մայոնեզով, վրան դնել գազար, կարտոֆիլ, ձու, սոխ։
Յուրաքանչյուր շերտը քսեք մայոնեզով: (Մայոնեզին կարող եք թթվասեր ավելացնել, աղցանն էլ ավելի նուրբ կլինի)։
*Վերևում դնել սաղմոնը (կտորներով):
*Ցանկության դեպքում կարող եք զարդարել։
*Աղցանը 2 ժամով դնել սառնարանում
*Մատուցելուց առաջ զգուշորեն հանեք օղակը։

0

0

0

ՍԱՂՄՈՆ ՄՈՐԹԻ ՏԱԿ
Բաղադրություն՝ թույլ աղած սաղմոն, կարմիր սոխ, խաշած կարտոֆիլ, խաշած գազար, խաշած ճակնդեղ, խաշած ձու, մայոնեզ

Սաղմոնն ու սոխը կտրատում են փոքր կտորներով (սոխը՝ որքան կարող եք փոքր): Կարտոֆիլը, գազարը, ճակնդեղը և ձուն քերիչով անցկացնում են ՆՈՐ քերիչով։ Մի երկու դեղնուց մի կողմ դնել և առանձին քերել։ Աղցանը շարված է բարակ շերտերով։

1-ին շերտ - սաղմոն

2-րդ - աղեղ

3-րդ - կարտոֆիլ

5-րդ - ձու

6-րդ - գազար

7-րդ - ճակնդեղ

9-րդ - կարմիր ձուկ

10-րդ - աղեղ

11-րդ - կարտոֆիլ

13 - ձու

14-րդ - գազար

15-րդ – ճակնդեղ

Աղցան «Գլխարկ»
Բաղադրությունը:
300 գ խաշած միս,
1 խաշած ճակնդեղ,
3 ()

Աղցան «Գլխարկ»
Բաղադրությունը:
300 գ խաշած միս,
1 խաշած ճակնդեղ,
3 եփած ձու,
3 խաշած կարտոֆիլ,
1 խաշած գազար,
150 գրամ կոշտ պանիր,
3 պճեղ սխտոր,
մայոնեզ.

Հարդարման համար.
1 խաշած գազար,
100 գրամ ընկույզ,
կանաչապատում.

Պատրաստում:

Եփած միսը մանր կտրատել։ Կարտոֆիլը, ճակնդեղը, գազարը, պանիրն ու ձուն առանձին քերել միջին քերիչով։
Սխտորով մամլիչով անցած մայոնեզին ավելացնել սխտորը և լավ խառնել։

Աղցանը դնել շրջանաձև հարթ ուտեստի վրա, յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով և սխտորով.
1 շերտ - ճակնդեղ;
2-րդ շերտ - կարտոֆիլ;
3-րդ շերտ - գազար;
4 շերտ - միս;
5 շերտ - պանիր;
6-րդ շերտ - ձու:

Վերևը զարդարելու համար մաղով ցանել քերած ընկույզը։ Եփած գազարից և ճակնդեղից վարդեր պատրաստեք։

0

0

0

Աղցան Նռան թեւնոց (Ամանորյա բաղադրատոմսեր 2013) |

Բաղադրատոմսը:
Հավի միս - 500 գ
Սոխ - 1 հատ.
Ձու - 5 հատ:
Կարտոֆիլ - 500 գ
Գազար - 450 գ
Բազուկ - 450 գ
Նուռ - 1 հատ.
Արևածաղկի ձեթ
Եգիպտացորեն
Մաղադանոս

Պատրաստում:
Եփել կարտոֆիլը, գազարը, ձուն և ճակնդեղը։ Բոլոր բանջարեղենները քերել խոշոր քերիչով։ Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակը տաքացնել բուսայուղով, ավելացնել սոխը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Հավի ֆիլեն խաշել, ապա տապակել արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ։ Միավորել հավի միսը սոխի հետ և մանրակրկիտ խառնել: Եփած ձվերը մաքրել և քերել խոշոր քերիչով։

Տեղադրեք բաժակը մեծ հարթ ճաշատեսակի վրա: Շուրջը դնում ենք քերած կարտոֆիլի առաջին շերտը, ապա եփած ձուն, գազարը, հավը սոխով և ճակնդեղով։ Աղցանի յուրաքանչյուր շերտը յուղեք մայոնեզով։

Աղցանի վերին շերտին դնել նռան հատիկները և զգուշորեն հանել բաժակը։
Վերևը զարդարում ենք խաշած գազարի ծաղիկներով, պահածոյացված եգիպտացորենի միջուկներով և մաղադանոսի ճյուղերով։

0

0

0

Տատյանա Անանևա Պայծառացած 31028 3 տարի առաջ. Եփած ճակնդեղը քերել խոշոր քերիչով և խառնել մանր կտրատած ընկույզով։

Pasha Vlasenko Master 1278 3 տարի առաջ. Մի բաժակ դրեք հարթ ափսեի մեջտեղում և դրա շուրջը շերտեր դրեք, յուրաքանչյուրը քսեք մայոնեզով։

Մմմ, երշիկեղեն, գազար ու կարտոֆիլ - եփեք մի քանի ձու, ավելացրեք ոլոռ, մայոնեզ և կունենաք Օլիվիե: Միշտ այդպես է՝ ուտելիքի մնացորդներ կան, սկսում ես դրանցից ինչ-որ բան պատրաստել, արատավոր շրջան, որը վերջում նորից մնում է սառնարանում, մի փունջ ուրիշներ ես գնում նրանց հետ գնալու համար։ Այս զանգվածը նույնպես դրվում է առանձին ամանի մեջ։

Աղացած չոր սխտոր, թարմ աղացած սև պղպեղ, աղ, Պատրաստումը՝ Եփել ճակնդեղը, գազարն ու ձուն, մայոնեզը, կարտոֆիլը։ Թողնել առանձին ամանի մեջ։

Ճիշտ է, ընտանեկան խորհրդում որոշեցին սոխ չավելացնել, փոխարենը ավելացրին սխտորի քանակը, կտրատեցին մեխակներով և գեղեցիկ դասավորեցին պարագծի շուրջը: Աղցան Տիրուհի, ընկույզ, գազար՝ 2-3 միջին, Գազարը քերել խոշոր քերիչով, չամիչը՝ 1 բուռ, մայոնեզ, որպեսզի գազարը հյութ արձակի, պինդ պանիրը՝ 200 գ, սխտորը՝ 2-3 պճեղ, ճակնդեղը՝ 1 միջին։ , չամիչ ավելացնել ու մի փոքր քամել՝ սա ձեռքերն օգտագործելու խնդիր է։

Larisa Khomenko Guru 4043 3 տարի առաջ. Ի դեպ, աղցանը կարող եք լրացուցիչ զարդարել ճակնդեղի և գազարի գանգուր հատումներով։

Մայոնեզ Եփել ճակնդեղը, քերել։ Այս աղցանն իմ ամենասիրելիներից մեկն է։ Շամպինիոնները կտրատել, մանր կտրատած սոխով տապակել փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ, մինչև փափկի։

Պանիրը քերել՝ ավելացնելով սխտորը։ Հավատացեք, այն շատ օրիգինալ է և համեղ։ Միգուցե նաև մուշտակի նման, բայց ծովատառեխի փոխարեն քերեք թթու վարունգը կամ մանր կտրատեք։

ԲԱՐԱՔ ՕԲԱՄԱՆ, դեռևս չհանդիսանալով ԱՄՆ-ի ՆԱԽԱԳԱՀԸ, հավաքագրվեց ՊԱԿ-ի կողմից Բ ՆԵԼՑԻՆԻ օրոք։ Հյուրերի առջև խառնել ամեն ինչ, օգտագործելով պատառաքաղներ:

Խորը աղցանամանի մեջ դնել մայոնեզի շերտերը՝ շերտերը պատելով մայոնեզով՝ գազար չամիչով, ճակնդեղը՝ ընկույզով, պանիր՝ սխտորով, մայոնեզ, մայոնեզ։ Ճակնդեղը տապակած մանր կտրատած ընկույզով, 4. գազարն էլ քերել, կարող եք թողնել սառնարանում եփվի, 3. կարտոֆիլը խոշոր քերիչով քերիչով անցկացնել, ճակնդեղը մանր քերիչով քերել, ավելացնել սխտոր ընկույզը և խառնել մայոնեզով, նախքան մատուցելիս հանել բաժակը, բայց այս շերտը չի կարելի անել, 2՝ մանր կտրատած միս, 6՝ նռան հատիկներ ցանել, 4,5՝ նորից միս ու ընկույզ ավելացնել, 5՝ ճակնդեղ։

Չոր աղացած սխտոր, թարմ աղացած սև աղ, 1 գլուխ սոխ, 1 պճեղ սխտոր, 2 գազար, 2 կարտոֆիլ, Բաղադրությունը՝ 2 ճակնդեղ, 2 ձու։ Ամբողջ բանջարեղենը կոմբայնով մանր քերիչով կտրատում ենք, նրբերշիկը մանր երկար կտորներով կտրատում։

Mariyka Enlightened 24341 3 տարի առաջ. Ես չեմ ուզում վինեգրետ և ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ, բայց ես նույնպես չեմ կարող ինչ-որ բան մտածել, խնդրում եմ, ասա ինձ: Խորը աղցանամանի մեջ շերտերով դնում ենք աղցանը՝ կարտոֆիլ, գազար, մամլիչով անցած կամ աղացած չոր սխտոր, սև պղպեղ, մայոնեզ՝ քերած խոշոր քերիչով, սև պղպեղ, ճակնդեղ, ձու՝ քերած խոշոր քերիչով, մայոնեզ, քերած խոշոր քերիչով, մայոնեզ , Նյութի մանր կտրատած սոխ, քերած խոշոր քերիչով, - աղ, սև պղպեղ, - աղ, - աղ.

Ես նախընտրում եմ այն, քանի որ այն համեղ և առողջարար բանջարեղեն է: Պարզապես վերցրեք ավելի մեծ ուտեստ:

Հում ճակնդեղ, 200 գրամ ապխտած երշիկ, 4 պատառաքաղ կաղամբ, 1 տուփ չիփս, 1, 2 գազար, մայոնեզ, 1 դայկոն բողկ։

Աղցան կարտոֆիլ, գազար, ճակնդեղ

Իսկապես համեղ ուտեստ, որը կուրախացնի ձեզ իր համով։ Պատրաստման համար կպահանջվի ընդամենը 10-15 րոպե, իսկ գազարով և ճակնդեղով աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.
1 խաշած բազուկ, կես հում գազար և կես խնձոր, 3 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ, կանաչ սոխ (վերևում ցանելու համար), կիտրոնի հյութ, աղացած սև պղպեղ, աղ և մի պտղունց շաքարավազ։

Եփած ճակնդեղը (կեղևը) քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, ավելացնում ձիթապտղի յուղը և հարում։ Մաքրել գազարն ու խնձորը (հանել սերմի բույնը)։

Քերեք դրանք նաև կոպիտ քերիչով։

Խառնել բոլոր բանջարեղենները, համեմել ըստ ճաշակի աղով, պղպեղով և մի պտղունց շաքարով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով և դնել սառնարանը կես ժամով։

Մատուցել մանր կտրատած կանաչ սոխով շաղ տալով։

Աղցան ճակնդեղով, գազարով և կարտոֆիլով
Ընթրիքի պարզ և համեղ ուտեստ, որը կհիացնի ձեզ ոչ միայն համով, այլև նվազագույն կալորիաներով։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
1 սոխ, 4 գազար, 4 մանր ճակնդեղ, 4 կարտոֆիլ, 4 թթու վարունգ, կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ, աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ճակնդեղն ու գազարը կեղևներում եփում են։ Կարտոֆիլը խաշել և մաքրել կեղևից։

Բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ։ Ամեն ինչ խառնեք՝ ճակնդեղով, գազարով և կարտոֆիլով աղցանը պատրաստ է:

Բարի ախորժակ.

Կարդալ ավելին (:

• թարմ գազար,
• թարմ կաղամբ,
• թարմ ճակնդեղ,
• տապակած միս (խոզի կամ տավարի միս),
• տապակած կարտոֆիլ,
• մայոնեզ,

Կաղամբը մանր կտրատել շերտերով, ճակնդեղն ու գազարը քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով, կարտոֆիլը շերտերով տապակել, միսը խորանարդի կամ շերտերի տապակել։

Բաղադրիչները հավասար կույտերի մեջ դնել հարթ ուտեստի վրա, իսկ կենտրոնում՝ մայոնեզը (կախված կույտերի չափից): Պատրաստեք 2 պատառաքաղ և օգտագործեք աղցանը ձեր հյուրերի առջև խառնելու համար։
Բարի ախորժակ!

Այցելուների մեկնաբանություններ (76)

Սվետլանա Դ. 13 Մայիս 2008 0:43

Այս աղցանն անվանում ենք «ֆրանսիական», բայց համը չի փոխվի, շատ համեղ աղցան է։
Բայց ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս ոչ թե պարզապես «տապակել» կարտոֆիլը, այլ լավ քերել կորեական գազարի նման, լավ լվանալ, որպեսզի օսլան հանվի, չորացնել անձեռոցիկներով և մի բուռ տապակել մեծ քանակությամբ ձեթի մեջ։ Կարտոֆիլը կստացվի խրթխրթան և չի թթվի, եթե պարզապես տապակեք:

Եվ ավելացրեք թթու և քաղցր նուռ, և համն անմոռանալի կլինի։
Ես չեմ խառնում այս աղցանը, երբ հյուրեր ունեմ, չնայած շատերն են դա անում, դժվար է խառնել, ուստի ես այն արդեն «պատրաստ եմ» դնում սեղանին: Եվ շատ կարևոր է, որ բոլոր բաղադրիչները լինեն նույն քանակությամբ, միսն ու նուռը քիչ լինեն։

Դուք երբեք չեք կարող այս աղցանից շատ ուտել, խորհուրդ եմ տալիս փորձել այն:

Սվետլանա Դ. 13 Մայիս 2008 0:49

հա, հա, գազարն ու ճակնդեղն էլ եմ քերիչով անցկացնում «կորեական» քերիչով, իմ կարծիքով ավելի համեղ են ու գեղեցիկ։

Ուրդա14ևա 13 Մայիս 2008 1:34

Եվ մենք այս աղցանն անվանում ենք «Չֆան», բայց ես նույնիսկ չգիտեմ, թե որտեղ ենք գտել այս անունը =] ընտանիքը պարզապես պաշտում է այն, ես այն պատրաստում եմ այնպես, ինչպես Սվետլանա Դ. բուռ ձեթի մեջ, միսը դրեք կենտրոնում և մի փոքր ջուր լցրեք ամեն ինչի վրա: տաք բույս կարագ (կարտոֆիլի տակից)։ լավ, շատ համեղ.

Մայրս պատրաստում է այս աղցանը, նա այն անվանում է Կալեիդոսկոպ :)

Մեր ընտանիքում այս աղցանը կոչվում է նաև Կալեիդոսկոպ, բայց ես այն ավելի թեթևացնում եմ, այսինքն՝ ճակնդեղ, գազար, կաղամբ և սոխ կես օղակներով, իսկ մայոնեզին սխտոր եմ ավելացնում - փորձեք, շատ համեղ է:

Ես նույնպես շատ եմ սիրում այս աղցանը Կալեիդոսկոպի պես, ես նաև մանր կտրատում եմ տարբեր կանաչիներ և մի քիչ կանաչ սոխ, համեղ։

Աղցանն ինձ հետաքրքրեց, բայց հում ճակնդեղն ինձ շփոթեցնում է։ Համոզվա՞ծ եք, որ այն եռացնելու կարիք չունեք։

Եվ դա այն է, ինչ դուք անվանում եք աղցան: Իմ կարծիքով սա աղցան չէ, այլ լիարժեք երկրորդ ճաշատեսակ։

Սա նույնն է, ինչ ափսեի մեջ դնել միսն ու կարտոֆիլը, իսկ կողքին դնել բանջարեղենային աղցան։ Նույն համը չի՞ լինում։

Ես նույնպես պատրաստում եմ այս աղցանը, միայն ավելացնում եմ քերած վարունգը, ուղղակի համեղ է։

Ադելաիդա 14 Մայիս 2008 15:53

Ուրախ եմ, որ ճակնդեղը խաշելու կարիք չունեք, բանջարեղենը հում վիճակում լավ ճռճռում է :)
Մենք հաճախ ենք պատրաստում այս աղցանը և այն անվանում ենք «ֆրանսիական»: Համեղ!

Այս աղցանի մեջ մսի փոխարեն ձկան պահածո եմ լցրել յուղի մեջ, իսկ աղցանը մատուցելուց մոտ երկու ժամ առաջ խառնել, ստացվում է նաև շատ համեղ և անսովոր։

Գերմանիայում չիպսերը վաճառվում են շերտերով, դրանք կարող են փոխարինել նաև տապակած կարտոֆիլին։ Այս աղցանի առնվազն 5 անուն արդեն լսել եմ, բայց համը չի փոխվել։

Իսկ մայոնեզի վրա ընկույզ եմ դրել։ Համեղ

Խտացրած կաթ 15 Մայիսի 2008 13:20

Եվ այս աղցանը մենք անվանում ենք «թաթար»: Տեսել եմ, որ ռեստորաններում այն ​​մատուցում են «Այծ այգում» անունով։ Ես օգտագործում եմ նույն բաղադրիչները, միայն թե կարտոֆիլի չիփս եմ գնում շերտերով, երբեմն երշիկ եմ տապակում մսի հետ կամ օգտագործում եմ կարբոնատ։

Համեմում եմ թթվասերով և մայոնեզով 50x50։

Yes ja by toze eto salatikom nenazvala!A tolko Salatiwem,golodnym neostanewsja!=)Dumaju dolzno byt o4en vkusno!

Ես այն անվանում եմ «Հրաշքների դաշտ», միայն ես դնում եմ կորեական ոճով հագած ճակնդեղ և գազար, իսկ կաղամբի փոխարեն պահածոյացված եգիպտացորեն եմ դնում, այն շատ թարմ և գեղեցիկ է տոնական սեղանի համար։

Եվ այս աղցանը մենք անվանում ենք Ցվետիկ-Սեմիցվետիկ։
Նախընտրում ենք ոչ թե մսով, այլ հավով։ Մայոնեզի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու խոտաբույսերը, խառնել և միայն դրանից հետո դնել ճաշատեսակի կենտրոնում։ Խառնել հյուրերի առաջ, որքան էլ դժվար լինի, քանի որ կարտոֆիլը արագ կհագեցվի բանջարեղենային հյութերով և մայոնեզով և կդադարի ճռճռալ։

Այս աղցանը միշտ առաջինն է ուտում: Այն երբեք չի մնում սեղանի վրա 15 րոպեից ավելի:

Եթե ​​դա «դաղստանյան» աղցան է, ապա այն սկզբունքորեն չի կարող խոզի միս պարունակել. Դաղստանի բնակիչների 98%-ը մուսուլմաններ են։

Իմ սիրելի աղցաններից մեկը։ Միակ տարբերությունն այն է, որ ես միշտ ավելացնում եմ նռան հատիկներ, չամիչ, ընկույզ։ (Ես դրանք իրար կողքի չեմ դնում) Համը անմոռանալի է։ Այն բանից հետո, երբ հյուրերը հիանում են աղցանով, ես այն տանում եմ խոհանոց և խառնում խորը ամանի մեջ։

Ցրվում է պայթյունով։

Էս աղցանը ես էլ եմ պատրաստել օրերս քո բաղադրատոմսով, բայց հավի միս ավելացրել եմ առանց կաղամբի, ու ամեն ինչ ըստ բաղադրատոմսի, ասեմ, որ սկզբում ինձ էլ են շփոթել հում ճակնդեղը, բայց իմը: վտանգ և ռիսկ Ես նրանցով աղցան եմ պատրաստել, և չեմ փոշմանել դրա համար, աղցանը բավականին համեղ ստացվեց: Շնորհակալություն համեղ բաղադրատոմսի համար:

uralo4ka 20 Մայիս 2008 12:16

Երբ Ալլա Բուդնիցկայան վարում էր իր խոհարարական հաղորդումները TNT հեռուստաալիքով, և դա մոտ 10 տարի առաջ էր, նա այս աղցանն անվանեց «Որ բոլորը տեսնեն», այն առանց մսի էր:
Այդ ժամանակից ի վեր մենք պատրաստում ենք այս աղցանը գրեթե ամեն շաբաթ, այն համեղ է, ոչ նյարդայնացնող և առողջարար:
Իսկ մսի հետ դա շատ գոհացուցիչ է:

Շատ համեղ ստացվեց, բայց հաջորդ անգամ կփորձեմ մայոնեզի մեջ սխտոր և խոտաբույսեր ավելացնել։

աավրամենկո 25 Մայիս 2008 12:55

Ես ու ամուսինս, երբ հանդիպում էինք, և նույնիսկ հիմա, հաճախ ենք այցելում մոլդովական ռեստորան։ Նրանք այս աղցանն անվանում են Կույբիշոր։ Միակ բանը... դեռ կանաչ ոլոռ ունի։ Ինձ շատ է դուր գալիս: Ես միշտ այնտեղ եմ պատվիրում: Տանը պիտի փորձեմ :))
Շնորհակալություն ձեր ջանքերի համար: և գաղափարներ :)

Ֆայմուշկա 04 Հունիս 2008 21:34

Մեր ընտանիքում այս աղցանը կոչվում է «Ծիածան»: Բայց մսի փոխարեն խնձոր եմ դրել։

Իսկապե՞ս Դաղստանում խոզի միս են ուտում։

Օքսանա Մելնիկովա 10 Հունիս 2008 19:22

Անկեղծ ասած, ես չգիտեմ, թե դա ինչպես է կոչվում, բայց երբ գնացինք Դաղստան, այնտեղ ուտում էինք, միայն տավարի մսով, դրա համար էլ այդպես էին ասում, այնտեղ ասում էին Կուչա:
Ավելի լավ է, իհարկե, քերել այն «կորեական» քերիչով, բայց ես չունեի: Բայց դա չի վատացնում համը:

Մաշեչկա 20 Հուն 2008 12:46

Մենք այս աղցանն անվանում ենք նաև «ֆրանսիական»: Շատ համեղ աղցան!

Մայոնեզի մեջ անպայման սխտոր եմ ավելացնում, դնում եմ մամուլով ու կարտոֆիլը մանր ու նուրբ կտրատում, հետո տապակում։ Ստացվում է խրթխրթան:

Ես վաղուց աղցան եմ պատրաստում, բայց «ֆրանսիական» անունով, միշտ սխտոր ու նուռ եմ ավելացնում, բայց ճակնդեղը երբեմն հում եմ քսում, երբեմն տապակում, ավելի կշտացնող է ստացվում։

Այս աղցանը մենք անվանում ենք «Բաբա Յագա»: Ավելացնում եմ գազարն ու ճակնդեղը կորեական ոճով, ավելացնում եմ նաև պահածոյացված եգիպտացորեն և ոլոռ, միս, ավելացնում եմ խաշած հավի կրծքամիս։

Շատ համեղ է ստացվում։

Մենք աղցանն անվանում ենք նաև «ֆրանսիական» և, ինչպես երևում է վերևի լուսանկարից, այն չունի բավարար կանաչ գույն, ուստի ավելացնում եմ սովորական բողկ (նախապես թրջում ենք աղաջրի մեջ), կտրատում շերտերով, ընկույզ կամ սոճու ընկույզ։ էլ չի տուժի:

Մենք պատրաստում ենք նմանատիպ աղցան, որը կոչվում է «Վիշապ»: Կենտրոնում դնել սոխով տապակած միսը, վրան լցնել կետչուպ, իսկ շուրջը քերած գազար, կաղամբ ու ճակնդեղ։ Խառնել անմիջապես հյուրերի առջև և համեմել սոյայի սոուսով, այլ ոչ թե մայոնեզով:

Ստացվում է, իմ կարծիքով, շատ ավելի օգտակար։

Նման աղցանին վատ չէր լինի ավելացնել ևս մի քանի նռան հատիկներ և տապակած սոխ։ Ավելի համեղ կլինի, ես հաստատում եմ անձնական փորձից։

Մեկ աղցան - և այնքան շատ անուններ: Ես այն գիտեմ որպես «Երիցուկ», բայց ես փորձեցի այն ավելի թեթև տարբերակով՝ կարտոֆիլի փոխարեն, թակած խոտաբույսեր՝ սամիթ, կիլանտրո, մաղադանոս, գուցե սոխ, բայց միայն կանաչ փետուրներ։ Իսկ կարտոֆիլով դուք իրականում ստանում եք երկրորդ ուտեստ:

Իսկ աղցանի համար կորեերեն ճակնդեղ եմ պատրաստում։

malenkaja 21 Սեպտ 2008 11:18

Աղցանը համեղ է։ Ուտել է ընկերոջ մոտ:

Նա նրան անվանեց «Յոթ ծաղիկ»:

Շուրասիկ 10 հոկտ 2008 10:51

Մայոնեզին ավելացնում ենք ճակնդեղով ծովաբողկ, աղցանի համն ավելի հետաքրքիր է դառնում, իհարկե իմ կարծիքով։

Օլենենոկ 21 Նոյ 2008 15:07

Իսկ տավարի մսի փոխարեն ապխտած հավ եմ դրել

Ես փորձեցի այս աղցանը ռեստորանում: այն կոչվում էր ֆրանսիական և դրված էր նաև առանձին խմբերով։ Բոլոր բաղադրիչները մանր քերիչով քերիչով անցկացրին (կարտոֆիլը նույնպես տապակված էր, մի տեսակ խրթխրթան որդեր կային) և գազարն ու ճակնդեղը եփեցին։

Տղաներ և աղջիկներ. Դաղստանցիները ոչինչ չգիտեն այս աղցանի մասին։ Ինչպես շատերն են ասում այստեղ, աղցանը կոչվում է «Չաֆան», «Չա-ֆան» կամ «Չա Ֆան»:
Սա վիետնամցի և սիբիրյան ասիացիների պատրաստած ասիական մսային աղցանի մեկնաբանությունն է։ Նրանք առաջինն էին, որ Սիբիրին ներկայացրին այս պարզ ու համեղ ուտեստը։

Հիշեք շուկաները, մաքոքները: Չնայած մինչ այդ կային տատանումներ, որոնց մասին լսել էին տեղացի կորեացիներն ու չինացիները։

Սա հենց նույն Չա-Ֆանն էր, որն աներևակայելի հայտնի դարձավ Սիբիրում և այժմ հանդիսանում է տոնակատարությունների և տոների հիմնական ուտեստը:

Սիբիրցիները, իհարկե, մի փոքր լրացրեցին այն կարտոֆիլով, բայց իմաստը չփոխվեց։ Ապրանքների համադրության շնորհիվ աղցանը համեղ է և նույնիսկ առողջարար, քանի որ այն գրեթե հում է։

Բայց Դաղստանը կամ Ֆրանսիան կապ չունեն այս աղցանի հետ։

Ես չեմ հասկանում այս աղցանը: Ինչո՞ւ չես կարող ամեն ինչ միանգամից խառնել ու գլուխդ չխաբել։ թե դա պարզապես գեղեցիկ տեսք տալու համար է, հետո վերցնել և խառնել:

տատուշկա 31 Մարտ 2009 5:15

ja Dagestanka nu pervie viju etot salaaaat.))))))))((

Շատ համեղ և առողջարար աղցան։ Սա ես եմ պատրաստել, ասում ենք «Այծ»: Միայն կարտոֆիլի փոխարեն վերցնում ենք թակած հում բողկ։

Միսը դրվում է մեջտեղում, շուրջը կտրատած բանջարեղենով։

anna020782 02 օգոստոսի 2009 19:13

Նմանատիպ աղցան ենք պատրաստում՝ օգտագործելով կորեական թթու գազար, ճակնդեղ և սոխ, բայց մի փոքր տարբեր համեմունքներով

մարուսկա494 03 սեպտ 2009 22:29

Սիրելի ընկերներ, այս աղցանն իսկապես կոչվում է «Խարույկ» և ուրիշ ոչինչ: Անվանումը տրվում է աղցանի արտաքին տեսքի կամ պատրաստման եղանակի պատճառով։

Ձեր դեպքում ինչո՞վ է բացատրվում «Բաբա Յագա» կամ առավել եւս «այծ» անունը։ Եվ այն կոչվում էր «Կոստրոմա», քանի որ աղցանի բաղադրիչները խառնվում են հյուրերի աչքի առաջ։ որը նման է բոցավառ կրակի, որն ավելի պայծառ է դառնում, երբ խառնվում է և ի վերջո ձեռք է բերում հարուստ կարմիր գույն:

Աղցանի իրական, իսկական անվանումը աղավաղելու կարիք չկա։
P.S. իսկ «Այծ» անվանումը պատրաստված է կաղամբով մայոնեզով աղցանից։

մարուսկա494 03 սեպտ 2009 22:39

Ձեր աղցանները տարբեր անուններ ունեն, քանի որ դրանք տարբեր բաղադրիչներ են պարունակում:
Եվ թարմ գազար աղցան,
թարմ կաղամբ,
թարմ ճակնդեղ,
տապակած միս.
տապակած կարտոֆիլ,
մայոնեզ
Այն կոչվում է «Խարույկ»: Իսկ դուք պատրաստում եք ԲՈԼՈՐՈՎ ՏԱՐԲԵՐ ԱՂՑԱՆՆԵՐ։

Մի մոլորեցրեք մարդկանց.

Ես կերել եմ այս աղցանը, երբ ապրում էի Ալմա Աթայում: և մեզ ֆրանսերեն մատուցեցին՝ անունով։ արդեն 1993թ.-ից մարդիկ են, որ ժամանակի ընթացքում իրենց անուններն են հորինում, բայց համերի մասին իհարկե վիճաբանություն չկա... բայց այս աղցանը շատ հագեցած է, ով կերել է, գիտի...

Լյուդմիլչիկ 25 հոկտ 2009 8:13

Հետաքրքիր է. Ոչինչ չի ասվում աղի կամ որևէ համեմունքի մասին։

Պե՞տք է արդյոք դրանք ավելացնել:

svininu v "Dagestan" salat? s kakih eto por, musul’mane edyat svininu?
pust’ luche budet «ֆրանսիական».
a za salad շնորհակալություն

Սվետլանա Բենդինա 15 Նոյ 2009 18:51

բայց անունն ինձ ավելի դուր եկավ՝ այծ։ Այսպիսով, ես կպատրաստեմ այն ​​և կծիծաղեմ հյուրերի հետ։
Ես պարզապես մտածում եմ՝ կարելի՞ է միսը փոխարինել ապխտած երշիկով։

Այո, մենք այս աղցանն անվանում ենք նաև «ֆրանսիական»: Շատ համեղ, առողջարար!

Միսը կարելի է փոխարինել խոզապուխտով կամ երշիկով, կարող եք նաև թթու վարունգ ավելացնել։

maruska494 մենք այս աղցանն անվանում ենք «Այծ այգում», և դա պայմանավորված է նրանով, որ այն պարունակում է շատ թարմ բանջարեղեն:

Աղցանը սուպեր է, ես իսկապես կարտոֆիլը չեմ տապակում, կարտոֆիլը կտրում եմ մոտ 0,7 սմ հաստությամբ շերտերով և թողնում եմ եփել, եփել մինչև սպիտակ փրփուր առաջանա (գլխավորը չհասցնել եռման աստիճանի), քամել և անմիջապես լվանալ սառը ջրով, կարտոֆիլը դառնում է խրթխրթան։ իսկ միսը միշտ խորանարդի եմ կտրում ու երբ դնում եմ կենտրոնում, վրան սխտոր եմ քամում, հետո բանջարեղենի յուրաքանչյուր կույտի վրա մայոնեզ ու մայոնեզ (մեկ գդալ) եմ լցնում։

OKCAHA_K 07 հունվարի 2010 23:35

Ես հիմա կարդացի բոլոր մեկնաբանությունները և ժպտացի մեկ աղցանի այդքան անունների վրա: Մեր ընտանիքը նույնպես պատրաստում է այս աղցանը, բայց մենք դրա մեջ նաև տապակած սունկ ենք լցնում, իսկ մայրս եփում է կարտոֆիլը բաճկոնների մեջ, հետո տապակում, իսկ ինչ վերաբերում է. անունը, մենք ունենք բաղադրատոմսը, որը ես ստացել եմ «Adidas» անունով, անհասկանալի է, թե ինչու: Եվ երբ ընկերուհին այն պատրաստեց տանը, նա իր հյուրերին ներկայացրեց այն որպես Սպարտակ: այսպես են ծնվում նոր անուններ

iris kis kis 16 հունվարի 2010 12:13

Հրաշալի՜ Մայրիկս պատրաստեց այս աղցանը, համեղ էր հատկապես հաջորդ օրը, անպայման կպատրաստեմ։

Իսկապես շատ անուններ կան։ Բայց ես արդեն մեկ անգամ չէ, որ ականատես եմ եղել, թե ինչպես են մարդիկ հավաքվելու սեղանի շուրջ և եկեք իրար չտրվելով վիճենք, թե ինչ է այս աղցանի անունը :)։
Երբեմն մտածում եմ ինքս ինձ, թե իրականում որքան հետաքրքիր է դա կոչվում:
Բայց հետո ես կարդացի lola11-ի գրառումը և մտածեցի, որ ես նույնպես ունեցել եմ այս աղցանը 90-ականների սկզբից: Իսկ անունը հենց «ֆրանսիական» էր։ Գուցե իրո՞ք «ֆրանսիական» է։

Եվ այստեղ մեծամասնությունը խոսում է ֆրանսերեն: Եվ այլ անուններ, ինչպիսիք են յոթ գույնի, արքայական (մեկ այլ անուն խոզաբուծական բանկի համար 🙂) ավելի ուշ հայտնվեցին:

Թեև 888999-ը այստեղ ինչ-որ բան է գրել վիետնամցի և սիբիրյան ասիացիների մասին, և որ իրական անունը Չա-ֆան է, վերևում ինչ-որ մեկը նշել է նաև Չֆան:
Ճշմարտությունն այն է, որ 90-ականների սկզբին մեզ հասած աղցանը պահանջում էր նռան հատիկներ, որոնք նրան յուրահատուկ համ են հաղորդում։

Մեր ընտանիքը հաճախ է պատրաստում այս աղցանը տոների համար, և մենք այն անվանում ենք «Փարիզի լույսերը»:
Շատ պարզ բաղադրատոմս և գեղեցիկ տեսք ունի սեղանին։ Իսկ այն ավելի համեղ է դառնում հաջորդ օրը, երբ ամեն ինչ թաթախված է մայոնեզի մեջ և արձակում է իր հյութը։
Շնորհակալություն այս բաղադրատոմսի մասին ինձ հիշեցնելու համար:

baranaukas 28 Մայիս 2010 13:58

Բարեւ Ձեզ! Skazite, մի 4to այնքան svekoloj? ee syruju nateratj? ինչ է քեզ պետք

Վայ, ինչ գեղեցիկ անուններ են: Եվ այս աղցանը մենք անվանում ենք «Բույն»: Միշտ տոնական սեղանի վրա։

Ես այն մի քանի անգամ չեմ պատրաստել, և հյուրերը հիասթափվել են: Երբ նրանք գալիս են մեզ մոտ, առաջին բանը, որ նրանք ակնկալում են ինձնից, այն է, որ այս աղցանն անպայման այնտեղ կլինի։

Ես դա անում եմ այսպես.

Քսել կորեական քերիչով (ամենաբարակին)
թարմ գազար
թարմ ճակնդեղ

Ես կտրեցի սոխը բարակ, գրեթե թափանցիկ կես օղակների մեջ։

Քսում եմ կորեական քերիչով (միջին) և տապակում կարտոֆիլը։

Նույն սոուսում, այսինքն՝ տապակած, տապակում եմ բարակ շերտերով կտրատած միսը։

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են։
Շրջանաձև դնում եմ ափսեի վրա՝ հավասար կույտերով, մեջտեղում մայոնեզ եմ դնում (ինչպես ձուն՝ բնում)։
Խառնում եմ հյուրերի առաջ, հենց սեղանի մոտ, քանի որ այս աղցանը հատկապես համեղ է այնքան ժամանակ, քանի դեռ կարտոֆիլը մնում է խրթխրթան։
Հազարը սովորաբար նախ ավլում են:

Նատալյա Վալերիևնա 09 Նոյ 2010 4:33

Ընկերս, ով 5 տարի այլ քաղաք էր տեղափոխվել, հաճախ էր պատրաստում այս աղցանը, բայց այն անվանում էր «Փարիզի լույսերը»: Դրանից հետո ես այն չեմ կերել: Շնորհակալություն հիշեցնելու համար, ես անպայման կանեմ դա:

Մենք նույնպես սիրում ենք այս աղցանը: Միայն ավելի վաղ, տապակած կարտոֆիլի փոխարեն, նրանք պանիր էին դնում, և այն նաև շատ համեղ է պանրով: Հիմա ավելացնում եմ և՛ պանիրը, և՛ կարտոֆիլը :) Ի դեպ, եթե կարտոֆիլը լվանում եք, թեև ավելի էսթետիկորեն հաճելի է ստացվում, բայց ինձ ավելի քիչ համեղ թվաց, այսինքն՝ լվացած կարտոֆիլը գործնականում չի լրացնում աղցանի համը։

irinka66xxx 10 դեկ 2010 3:58

Այս աղցանը մենք անվանում ենք «Յոթ բլուր» կամ «Ծիածան», ամբողջ ընտանիքն այն հաճույքով ուտում է, հետաքրքիր հավելում է ընկույզը, պետք է փորձեմ, շնորհակալություն։

Անկեղծ ասած, մենք էլ ունենք այս ճաշատեսակի մեր անունը, բայց համը սրանից չի փոխվում, ընդ որում՝ «համեղ», այն գեղեցիկ է սեղանի վրա և հաճելի է ուտել հաջորդ օրը։ Եվ ինչպես ցանկացած տնային տնտեսուհի, ես նույնպես։ դա իմ ձևով - ես փորձում եմ կարմիր կաղամբ օգտագործել, ներողություն եմ խնդրում, գաղափար չունեմ, ինչպես է այն ճիշտ կոչվում, և ես մայոնեզին ավելացնում եմ մի քիչ սխտոր առանց միջուկի, լավ, գիտեք, շատերը հետո ուզում են համբուրել: . Իսկ միսը այն է, ինչ կա, և ես փորձեցի լեզուն և «էժան» որովայնը և այլն: Ես այն պատրաստում եմ գրեթե ամեն միջոցառման համար, բոլորը ուրախ են, և հատկապես ես, երբ ստանում եմ իմ գովասանքի բաժինը, որպես հիանալի տանտիրուհի:

Անիտոչկա-1 06 հունվարի 2011 23:39

Ես աղցանը մի փոքր այլ կերպ եմ պատրաստում՝ հում ճակնդեղ, գազար, ապխտած երշիկ, թարմ խոտաբույսեր, չիփսեր և մայոնեզ։ Փորձեք նաև, շատ համեղ է։

Դա բոլորին դուր է գալիս նաև հյուրերը։ Եվ անպայման կփորձեմ պատրաստել նաև աղցանի այս տարբերակը։

նատալյա-նատաշա 07 Հուն 2011 12:27

բարև բոլորին, ես այս աղցանին սոճու ընկույզ եմ ավելացնում, փորձեք, շատ համեղ է

Ես սիրում եմ այս աղցանը) Իմ շատ-շատ սիրելի) Մենք էլ նրան անվանում ենք «ֆրանսիական»))) Միայն ինձ դուր է գալիս, երբ կարտոֆիլը քերել եմ և տապակել մեծ քանակությամբ յուղի մեջ, ինչպես իպսա։ Համեղ!

Այո, կա նաև նման աղցան) շատերը շփոթում են, այն կոչվում է «Ծաղիկ», խաշած և քերած կարտոֆիլ է, իսկ մսի փոխարեն ձկան ցողուն է, և կանաչ ոլոռ են ավելացնում))) Նաև համեղ)

Ես պատրաստում եմ նմանատիպ աղցան արդեն 15 տարի (մենք այն սովորաբար անվանում ենք «Սպիտակաձյունիկը և յոթ թզուկները», քանի որ աղցանի 8 բաղադրիչ կա): Հում ճակնդեղի վերաբերյալ կասկածներ ունեցողներին կարող եմ խորհուրդ տալ փոխարինել խաշածով։ Համը շատ ավելի նուրբ է։

Բայց ամեն ստամոքս չէ, որ կարող է հում ճակնդեղի հետ վարվել:

Սա իմ սիրելի աղցաններից մեկն է։ մայրս այն պատրաստում է իմ ծննդյան օրվա համար 7 տարեկանից (այժմ ես 25 տարեկան եմ): Մի անգամ ռեստորանում պատահաբար պատվիրեցի, ինձ դուր եկավ «Այծ այգում» անունը, շատ զարմացա։

Ինձ թվում է, որ այս անունը բավականին հարմար է աղցանի բովանդակության համար)) Հիմա միայն այդպես եմ անվանում:

togsi-super 02 Հունիս 2011 15:14

Շատ համեղ աղցան՝ դաղստանցիների շնորհիվ։

Օքսանա Մելնիկովա 02 Հունիս 2011 17:12

Իմ կարծիքով, ես այստեղ արդեն գրել եմ, որ այս բաղադրատոմսը մենք բերել ենք Դաղստանից: Հետևաբար, մենք այն սկսեցինք անվանել Դաղստան, բայց այնտեղ տավարի միս օգտագործվեց (և մենք սկսեցինք օգտագործել խոզի միս): Եվ այն իսկապես շատ անուններ ունի))) Բայց այս աղցանի հենց առաջին անունը եղել է «ԲՈԼՈՐԻ ՏԵՍԱԿՈՒՄ» Այո, ես նաև բանջարեղեն եմ քերիչով անցկացնում կորեական քերիչով։ Պարզապես այս աղցանը ուղարկելու պահին քերիչը կոտրվեց, ես ստիպված էի սովորական օգտագործել։ Բայց հավատացեք։ ինձ, համը սրանից չի փոխվել։ Շնորհակալություն բոլորին հավելումների և լավ կարծիքների համար։

anetka0207 01 Հուլիս 2011 0:34

Իսկ ես ուզում եմ առաջարկել աղցանի մեկ այլ տարբերակ, որը շատ հաճախ եմ պատրաստում)))
Այն անուն չունի (ես չունեմ):
այսպես. դրեք այն ճաշատեսակի վրա, ինչպես այս աղցանի մեջ, կույտերով.
1. կարտոֆիլ ֆրի
2. երիտասարդ կաղամբ
3. Կորեական գազար
4. կանաչ սոխ
5. Տապակած խոզի միս (բարակ շերտեր) Ես սովորաբար տապակում եմ խոզի ճարպի մեջ, բարձր ջերմության վրա, տապակի մեջ (հարմար է նաև թուջե տապակը) շատ եմ տապակում)))))) միսը այնքան համեղ է)))) ժամանակը գալիս է աղցանին - այնքան միս է ուտում ) իմ ընտանիքը սիրում է այն, և ես նույնպես))
Հաջորդը կենտրոնում տեղադրեք թիվ 6 նռան հատիկները։
Լցնել մայոնեզի մեջ և օգտագործելուց առաջ խառնել։ Աղցանը շատ համեղ է և հագեցած!

Սա իմ թիվ 1 աղցանն է: Ես չեմ կարող ամուսնուս հեռացնել դրանից:
Եթե ​​ինչ-որ բաղադրիչներ մնան, ես անպայման կպատրաստեմ ավելին հաջորդ օրը: Բարի ախորժակ բոլորին:

Տապակած կարտոֆիլի փոխարեն կարող եք չիպսեր ավելացնել։ Մենք դա անում ենք, թեև մի փոքր այլ աղցանով, բայց դեռ գնում ենք (սուրբ վարունգ, սուրբ լոլիկ, գազար, կանաչ սոխ, խոզապուխտ, չիպսեր, մայոնեզ - երիցուկի աղցան)

Ես շատ շնորհակալ եմ այս բաղադրատոմսի համար, ես փնտրում էի ճակնդեղով բանջարեղենային աղցան՝ առողջությունս բարելավելու համար։ Հենց նոր միսը փոխարինեցի թարմ վարունգով։ Ես զարմանում էի, որ սովորաբար իմ մարսողական համակարգը, որը վրդովվում և ցավում է, երբ ես շատ թարմ կաղամբ եմ ուտում, լիովին ուրախանում էր առանց որևէ հետևանքի))) Շատ շնորհակալ եմ բաղադրատոմսի համար, իսկ ինձ ավելի շատ դուր եկավ «Խարույկ» անունը, քանի որ խառնելիս գույների խաղն ինձ իսկապես կրակ է հիշեցնում)))

Սվետլյաչոկ 06 հոկտ 2011 4:50

Ես նման աղցան եմ պատրաստում, միայն թե այն կոչվում է «Ծիածան»: Բոլոր բաղադրիչները բաժանված են ճաշատեսակի վրա՝ ճակնդեղ, գազար, միս, կարտոֆիլ ֆրի, կանաչ ոլոռ, սոխ և մայոնեզ:

Բոլոր բաղադրիչները կտրված և քերված են, ինչպես կորեական աղցանի դեպքում՝ բարակ շերտերով: Ճակնդեղը խաշել, կեղևազատել, քերել, գազարն ու սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։ Տապակելուց հետո գազարն ու սոխը դնել այնպես, որ ավելորդ ձեթը կաթի։

Միսը տավարի միս է, բարակ շերտերով կտրատած և յուղի մեջ տապակած՝ միայն աղի և պղպեղի ավելացումով։ Կարտոֆիլը քերվում է հում վիճակում, մանրակրկիտ լվանում հոսող սառը ջրով, որպեսզի ազատվի ավելորդ օսլայից և տապակվում: Կանաչ ոլոռի համար ես վերցնում եմ մի փոքրիկ բանկա Bonduelle:

Բոլոր բաղադրիչները բաժանված են ճաշատեսակի վրա և մեջտեղում մայոնեզ են դնում: Աղցանը պետք է խառնել սեղանի վրա, բայց ոչինչ, եթե այս աղցանը մատուցելուց առաջ խառնեք, գլխավորը դա նախապես չանելն է, քանի որ... կարտոֆիլը կսկսի ներծծել բանջարեղենի, ձեթի, մայոնեզի հյութը և այնքան էլ խրթխրթան չի լինի:

Նատաշա Ռուսաստանից 11 Հոկտեմբեր 2011 13:31

Այս աղցանը շատ համեղ է, արագ և խնայող: հատկապես, եթե հյուրերը հայտնվում են անսպասելիորեն: Մենք այն անվանում ենք «Այծ այգում»))) Ես պարզապես ավելացնում եմ մի բուռ կանաչ ոլոռ, իսկ տապակած կարտոֆիլի փոխարեն՝ Lay’s chips:

Ես խառնում եմ այն, երբ մատուցում եմ: Հյուրերը միշտ հիացած են:

Մեզ շատ դուր եկավ աղցանը, չնայած պատրաստեցինք հավով, կարծում եմ տավարի մսով էլ ավելի համեղ կլիներ։
Հիմա այն կլինի իմ ամենասիրած աղցաններից մեկը:) Արագ, համեղ։Շնորհակալություն։

Տատյանա88 31 օգոստոսի 2012 8:29

Շատ համեղ աղցան! Պարզապես կարտոֆիլը տապակելուց խուսափելու համար ես ավելացնում եմ DaFree կարտոֆիլի չիպսեր և տապակած աղացած միս:

Շատ համեղ աղցան. Դպրոցում, դեռ աշխատանքի ժամանակ, պատրաստում էին «ֆրանսիական» մի բան։

Աղցան բաղադրատոմսը.

1. Գազարը, ճակնդեղը, կարտոֆիլը կեղևով եփեք մինչև փափկի, կեղևազրկեք։

2. Բոլոր բանջարեղեններն ու պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

3. Բանջարեղենը խառնել ½ բաժին պանրի հետ, ավելացնել աղ, համեմել մայոնեզով և տեղափոխել ափսեի մեջ։

4. Աղցանը զարդարում ենք մնացած պանրի կտորներով։

Բաղադրատոմսի տեղեկություններ.

Մատուցումների քանակը՝ 4։

Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 185,04 կկալ։ (սպիտակուցներ – 4,96; ճարպեր – 14,92; ածխաջրեր – 7,92)

Բաղադրատոմսի գնահատականը.

Բաղադրությունը:

Ավելի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր.

Խոզի ճարպով թխած կարտոֆիլ

Ձվով և աղցանով լցոնած կարտոֆիլ

Կարտոֆիլի աղցան լոբիով և բողկով

Աղցան ավոկադոյով և պանրով

Աղցան հավով և ճակնդեղով (շերտով)

Առաջին անգամ փորձեցի շերտավոր աղցան պատրաստել։ Ես նայում էի նման բաղադրատոմսերին և ողբում, որ հատուկ կաղապարներ չունեմ:

Եվ հետո հանկարծ միտքս ծագեց, որ դուք ինքներդ կարող եք նման կաղապարներ պատրաստել՝ կտրելով պլաստիկ տարաների և շշերի մեջտեղը։

Արդյունքում ես այլևս ոչ մի կաղապար չունեմ, ուստի որոշեցի այս գեղեցիկ քառակուսի շերտավոր աղցան պատրաստել ճակնդեղով, հավով, ձուով, պանիրով ​​և կարտոֆիլով:

Աղցանը ստացվում է շատ նուրբ, համեղ, հագեցնող և ամենակարևորը գեղեցիկ։ Ես այն զարդարելիս սիրտ եմ օգտագործել, ուստի այս ճակնդեղի աղցանը հարմար է Վալենտինի օրվան կամ փետրվարի 23-ին։ Դե, իհարկե, ցանկացած այլ տոնի համար:

Նաև, եթե փնտրում եք ծննդյան աղցանի բաղադրատոմսեր: ապա դուք կարող եք ապահով կերպով ներառել այս աղցանը ձեր ճաշացանկում, ձեր հյուրերը հիացած կլինեն աղցանի համով և ձեզանից՝ որպես տան տանտիրուհի:

Այս շերտավոր տոնական աղցան պատրաստելու համար ինձ անհրաժեշտ էր.

հավի կրծքամիս - մեկ հատ
մեկ սոխ
մեկ մեծ կարտոֆիլ
մեկ միջին ճակնդեղ (կամ երկու փոքր)
երկու խաշած ձու
50 գրամ պինդ պանիր
մի քանի թակած ընկույզ՝ զարդարման համար
կիտրոնի հյութ կես կիտրոնից
մայոնեզ, աղ, շաքար

Հավով, ճակնդեղով, պանիրով, կարտոֆիլով, ձվով համեղ աղվափնջիկ աղցանի բաղադրատոմս

Այսպիսով, ինչպես պատրաստել համեղ աղցան ճակնդեղից, հավից և այլ բաղադրիչներից, որպեսզի այն և՛ համեղ, և՛ գեղեցիկ ստացվի։

Հենց սկզբում սոխը թթու դրեցի։ Ես սա արեցի առաջին անգամ և ինձ շատ դուր եկավ, հիմա այս սոխը հաճախ կօգտագործեմ աղցանների մեջ։

Շաբաթվա օրերը շատերի համար միապաղաղ ու միապաղաղ են։ Ամենից հաճախ դա տեղի է ունենում ուշ աշնանը կամ առանց ձյուն ձմռանը, երբ շուրջը ամեն ինչ ձանձրալի է և մռայլ, և կա ոչ միայն արևի լույսի խելագար պակաս, այլև վառ գույներ, հարուստ հոտեր, հաճելի սենսացիաներ և անսպասելի անակնկալներ: Սրա մեծ մասը կուղղվի երկար հոգնած մենյուում նոր ուտեստի հայտնվելով, թեև պատրաստված սովորական ապրանքներից, բայց զարդարված հետաքրքիր և տոնական ձևով:

Այսպիսով, շաբաթօրյա ընթրիքի համար եփած ճակնդեղից, գազարից և կարտոֆիլից բանջարեղենային աղցան մատուցելը կարող է ավարտվել ավելի դրական նոտայով, քան կարող էր սկսվել:

Համտեսել Info Բանջարեղենային աղցաններ

Բաղադրիչներ

• ճակնդեղ - 1 հատ,
• գազար - 1 հատ,
• կարտոֆիլ (փոքր չափի) – 5-6 հատ,
• սպիտակ կաղամբ - 150 գրամ,
• հավի ձու - 2 հատ,
• սխտոր - 2 պճեղ,
• կանաչ լոբի - զարդարման համար,
• մայոնեզ - աղցան սոուսելու համար:

Ինչպես պատրաստել պարզ աղցան խաշած ճակնդեղից, կարտոֆիլից և գազարից

Ճակնդեղը, գազարը, կարտոֆիլը, կանաչ լոբին և ձուն պետք է նախապես եփել մինչև փափկի և ամբողջովին սառչի։ Բոլոր բանջարեղենները, բացի լոբուներից, պետք է եփվեն կեղևով և միմյանցից առանձին։

Ճակնդեղները մաքրում ենք և մանր քերիչով անցկացնում:

Խառնել այն փոքր քանակությամբ մայոնեզի հետ, սխտորով քամած սխտորով և դնել աղցանի ամանի մեջ՝ որպես առաջին շերտ։

Եփած կարտոֆիլի կեղևը հանում ենք կեղևից և քերում այնպես, ինչպես ճակնդեղը։

Համեմում ենք մայոնեզով և զգուշորեն երկրորդ շերտը դնում ճակնդեղի վրա։

Սպիտակ կաղամբից հանում ենք վերին կոշտ տերևները և կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։

Միավորել դրանք մայոնեզով և ձևավորել երրորդ շերտ՝ կաղամբի շերտ։

Եփած գազարը մաքրել և խոշոր քերել։

Այն հավասար շերտով քսել կաղամբի վրա՝ չմոռանալով նախ համեմել մայոնեզով։

Ցանկության դեպքում գազարի շերտը կարելի է համեմել մանրացված սխտորով։

Թիզերի ցանց

Կլպեք պինդ խաշած ձվերը, քերեք և խառնեք փոքր քանակությամբ մայոնեզի հետ։

Ձվերը դնել գազարի վրա՝ որպես ավարտական ​​շերտ։

Աղցանի գագաթը զարդարում ենք վառ կանաչ լոբով և թողնում ենք 1-2 ժամ եփվի։

Պարզ շերտավորված աղցան ճակնդեղով, գազարով, կարտոֆիլով, սոխով, մայոնեզով և ձվով։ Բաղադրիչների ճանաչելի հավաքածուի պատճառով ուտեստը կոչվում է նաև ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ, բայց առանց ձկան: Խոհարարության իրական գործընթացը ինքնին տևում է ոչ ավելի, քան 30 րոպե, ավելի շատ ժամանակ է ծախսվում բանջարեղենը պատրաստելու և պատրաստի աղցանը սառնարանում թրջելու (հնեցման) վրա:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1-2 հատ (միջին);
• գազար - 1-2 հատ;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• սոխ - քառորդ միջին սոխ;
• սխտոր - 1-2 մեխակ;
• մայոնեզ (թթվասեր 20% յուղ) - 100 գրամ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Բաղադրիչների համամասնությունները կարող են փոխվել ձեր հայեցողությամբ, հատկապես սոխի, սխտորի և մայոնեզի համար:

Բազուկով, գազարով և կարտոֆիլով աղցանի բաղադրատոմս

1. Կարտոֆիլը, գազարը, ճակնդեղը և ձուն եփում ենք մինչև փափկի, ապա սառչում սենյակային ջերմաստիճանում և մաքրում ենք կեղևը: Ճակնդեղը, կարտոֆիլը, գազարն ու ձուն քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, սոխը՝ շատ նուրբ քերիչով։

2. Կարտոֆիլը դնել խորը աղցանամանի (ամանի) հատակին: Թեթև աղել, հավասար շերտով ավելացնել քառորդ մայոնեզ կամ թթվասեր, ապա շաղ տալ մանր քերած սոխը։

3. Հաջորդ շերտում գազար ենք դնում։ Ավելացնել աղ։ Յուղել քառորդ մայոնեզով։ Ավելացնել քամած սխտոր։

4. Տեղադրել ճակնդեղը: Առատորեն քսեք մնացած մայոնեզը:

5. Վրան քերած ձու ցանել։

6. Պատրաստի աղցանը դնել սառնարանում առնվազն 2 ժամ, որպեսզի թրջվի, ցանկալի է՝ 8-12 ժամ։