Վիտամինային կաղամբի աղցան. Վիտամին աղցան կաղամբից և գազարից Կաղամբով աղցան վիտամինային բաղադրատոմս

Ինչու ենք մենք սիրում կաղամբը: Իհարկե, իր արժեքավոր հատկությունների և համի համար: Համեղ է ինչպես ջերմային մշակումից հետո, այնպես էլ թարմ։ Կալորիաների առումով դրա թեթևությունը գրավիչ է դարձնում մարզիկների և քաշը դիտողների համար: Իսկ ուրիշ ի՞նչ։

Թերևս հիմնական գործոնը, որի շնորհիվ կաղամբը դարձել է մեր խոհանոցի երկրորդ կարևոր բանջարեղենը, այն է, որ այն կարելի է երկար պահել, ինչպես կարտոֆիլը։ Բացի այդ, այն ունի մեծ քանակությամբ P և C վիտամիններ, որոնք կարող են ազդել արյան անոթների վրա, ինչպես նաև B խմբի՝ քոլինի, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ուղեղի գործունեության վրա։

Կաղամբը մեր երկրում աճեցվում է ամենուր, ուստի այն հասանելի է շատ մարդկանց բոլոր եղանակներին: Դրանից վիտամինային աղցան պատրաստելը հաճույք է։ Մենք ձեզ առաջարկում ենք մի քանի հայտնի, համեղ բաղադրատոմսեր, որոնցից մեկը գուցե ձեր սիրելին դառնա։

Բաղադրատոմս առաջին. Վիտամինային կաղամբով աղցան պղպեղով և կարմիր սոխով

Այս աղցանը հեշտ է պատրաստել և էժան։ Այն հեշտ է պատրաստել ուտելուց անմիջապես առաջ, բայց կարող եք նաև պատրաստել հետագա օգտագործման համար՝ այն կարելի է պահել փակ տարրայի մեջ սառը վիճակում մոտ մեկ ամիս։ Ճաշատեսակի անվանումը պատասխանում է բոլոր հարցերի՝ այն ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար։ Նրա պարունակած բանջարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, դրանք չեն պարունակում վնասակար ճարպեր և օրգանիզմի համար ավելորդ կշռող նյութեր։ Բաղադրիչները հեշտ է գնել տարվա ցանկացած ժամանակ, ինչը նշանակում է, որ աղցանը կարող է դիվերսիֆիկացնել նույնիսկ ձմեռային դիետան:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• Կարմիր սոխ - 2 հատ;
• Գազար - 1 մեծ կամ 2 փոքր;
• Կաղամբ - 330 գրամ;
• Աղ;
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• Արևածաղկի ձեթ - 10 ճաշի գդալ;
• Քացախ - 2 ճ.գ.

Պատրաստում:

1. Նախ, եկեք զբաղվենք աղցանի հիմնական բանջարեղենով` կաղամբով: Պատառաքաղից հարմար կտոր կտրեք, նախընտրելի է ներքևի մասում, որտեղ ամենաբարակ, քնքուշ տերևներն են։ Այնուհետև մենք կդասավորենք այս հատվածը մգացման, ներդիրների և այլ ավելորդ բաների համար, եթե նախատեսում ենք ավելի երկար պահել աղցանը: Այնուհետև մանրացրեք բարակ չիպսերի մեջ;
2. Հիմա պղպեղի հերթն է։ Լվանք ու կիսով չափ կիսենք։ Մենք ներսից կհեռացնենք ամեն ինչ՝ միջուկը, սերմերը, ինչպես նաև կկտրենք ցողունը։ Մանրացրեք միջուկը այնպես, ինչպես թարմ կաղամբը;
3. Մենք հարգում ենք սոխը և ողողում ջրով: Այնուհետև կտրատեք այն կամ կես օղակների կամ ավելի փոքր խորանարդի մեջ: Դրան ավելացնել շաքարավազ, ամեն ինչ մի փոքր մանրացնել;
4. Գազարի հետ ամեն ինչ նույնպես պարզ է, պետք է կտրել դրանք բարակ երկար շերտերով, բայց նախ լավ լվանալ և հեռացնել կեղևը։ Իդեալում, դա պետք է արվի կորեական քերիչով;
5. Այժմ մենք վիտամիններով հարուստ կաղամբով աղցան ենք հավաքում. հիմնական բաղադրիչներին ավելացնում ենք գազար, պղպեղ և սոխ: Համեմեք ամեն ինչ արևածաղկի ձեթով, աղով և քացախով։ Կարող եք նաև ավելացնել մի քիչ շաքարավազ;
6. Աղցանը դնել մաքուր լվացված տարայի մեջ և ծածկել ամուր նեյլոնե կափարիչով։ Այժմ բուժումը կարելի է պահել մոտ 4 շաբաթ։ Այնուամենայնիվ, այն կարող եք անմիջապես տեղափոխել աղցանամանի մեջ և մատուցել։

Բաղադրատոմս երկրորդ՝ «Առողջ» վիտամինային աղցան կաղամբից, խնձորից և գազարից

Ճաշատեսակն իր անունը ստացել է ոչ թե բաղադրամասերի խիտ թակած կտորներից կամ հսկայական չափաբաժիններից։ Այն պարունակում է օգտակար բանջարեղեն և մրգեր, որոնք ունեն բարերար ազդեցություն՝ առողջացնելով օրգանիզմը, հագեցնելով այն վիտամիններով և էներգիայով։ Եթե ​​ցանկանում եք բարելավել ձեր առողջությունը, գտնել ձեր երազած կազմվածքը և երիտասարդ տեսք ունենալ, ավելի հաճախ պատրաստեք նման հյուրասիրություն ձեզ և ձեր սիրելիների համար։ Ի տարբերություն առողջ պատրաստման բաղադրատոմսերի մեծամասնության, դրա բաղադրիչները էժան են, ինչը նշանակում է, որ այն ձեր գրպանում մեծ փորվածք չի մտցնի:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Թարմ կաղամբ - 300 գրամ;
• Քաղցր և թթու խնձոր - 2 հատ;
• Գազար - 1 մեծ;
• Սոխ - 1 փոքր;
• Մայոնեզ - 40 գրամ;
• Թթվասեր կամ սպիտակ մածուն - 90 մլ;
• Թարմ մաղադանոս - 50 գրամ;
• Աղ.

Պատրաստում:

1. Մեր կաղամբով աղցանը վիտամիններով հարուստ է, ինչը նշանակում է, որ ոչ մի բանջարեղեն ջերմային մշակման կարիք չունի։ Սկսենք կաղամբից։ Կտրեք պատառաքաղի մի մասը և շատ մանր կտրատեք։ Հյութը բաց թողնելու համար մի քիչ աղ լցրեք և այնուհետև քսեք այն ձեր ձեռքերում կամ տրորեք այն գրտնակով;
2. Ավելի լավ է նաև սոխը եփել մի փոքր շուտ, քան մնացած բաղադրիչները։ Մաքրենք, ողողենք, մանր կտրատենք։ Վրան ավելացնել շաքարավազ, մանրացնել, թողնել այնտեղ 10 րոպե;
3. Կտրել գազարը շատ բարակ և երկար, մանրակրկիտ լվանալուց առաջ և հեռացնելով մաշկը;
4. Խնձորը նույնպես լվանում ենք, կեղևը հանում, միջուկն ու սերմերը հանում։ Կտրեք մնացած միջուկը բարակ շերտերի մեջ;
5. Կանաչիները նույնպես պետք է նախապես լվանալ ու չորացնել։ Եվ այնուհետև մենք այն մանրացնում ենք աղցանի ամանի մեջ ավելացնելուց անմիջապես առաջ;
6. Մնում է միայն պատրաստել սոուսը, միացնել թթվասերը մայոնեզի հետ;
7. Միավորել բաղադրիչները. կաղամբին ավելացնել գազար, շողոքորթ սոխ, խնձոր և խոտաբույսեր: Համեմել մայոնեզով, մատուցել և վայելել։ Վիտամինային կաղամբով աղցան պատրաստ է:

Հուշում. Որպեսզի կտրատելուց հետո խնձորի միջուկը չմգանա, ցողեք այն մի կաթիլ կիտրոնի հյութով:

Բաղադրատոմս երրորդ. Վիտամին աղցան ծովախեցգետնի ձողերից, կաղամբից և լոլիկից

Թեթև, հյութալի և համեղ, ատամների վրա հաճելի խրթխրթան ուտեստը կարող է դառնալ պսակող ուտեստ ցանկացած տոնի ժամանակ։ Այն նաև կատարյալ է մոմերի լույսի ներքո ռոմանտիկ ընթրիքի համար՝ համալրված սպիտակ գինիով: Այն պարունակում է միայն համեղ, հյութալի, քնքուշ բաղադրիչներ՝ մի փոքր կծու երանգով: Այն հեշտ է պատրաստել նույնիսկ սկսնակ խոհարարի համար, այն շատ ժամանակ, ջանք չի պահանջում և մեծ ծախսեր չի պահանջում. Մի խոսքով, այս ուտեստը պարզապես դրախտ է գուրմանների համար։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ (կարելի է փոխարինել բնական ծովախեցգետնի մսով) - 1 փաթեթ;
• Սխտոր - 3 մեխակ;
• Հասած լոլիկ (ցանկալի է Cherry) - 100 գրամ;
• Երիտասարդ կաղամբ - 160 գրամ;
• Մաղադանոս (թարմ կանաչի) - 70 գրամ;
• Աղ;
• Սպիտակ պղպեղ - ½ թեյի գդալ;
• Մայոնեզ - 1 տուփ:

Պատրաստում:

1. Նախ, եկեք պատրաստենք հիմնական բաղադրիչը` կաղամբը: Այն պետք է շատ բարակ մանր կտրատենք, ուստի աղցանի մեջ վերցնում ենք պատառաքաղի միայն ստորին հատվածը, որտեղ տերևները շատ ավելի բարակ են և կնիքներ չկան։ Մանրացրեք, ապա աղացրեք, հունցեք մինչև հյութ հայտնվի;
2. Եկեք հալեցնենք ծովախեցգետնի ձողիկները՝ միկրոալիքային վառարանում տաքացնելու կարիք չկա, դրանք կկորցնեն իրենց համը։ Այնուհետև կտրեք դրանք ավելի փոքր խորանարդի մեջ;
3. Լոլիկը մանրակրկիտ լվացեք և մանր կտրատեք։ Եթե ​​կեռաս օգտագործվում է, ապա դրանք պետք է բաժանվեն միայն կիսով չափ;
4. Լվացեք սխտորը, մաքրեք կեղևը, մանրացրեք այն մածուկի տեսքով կամ սեղմեք այն մամլիչով;
5. Ավելի լավ է նախ ողողել մաղադանոսը, ապա թողնել, որ այն ամբողջությամբ չորանա։ Դա թույլ չի տա, որ աղցանը թրջվի: կտրատել այն շատ նուրբ;
6. Հիմա եկեք հավաքենք մեր վիտամին աղցանը: Սկսենք կաղամբից, ավելացնել լոլիկ, ծովախեցգետնի ձողիկներ, խոտաբույսեր և սխտոր;
7. Ամեն ինչ համեմել աղով, մայոնեզով և պղպեղով։ Հաճույքը պատրաստ է, կարող եք այն կուլ տալ երկու այտերին:

Հուշում. Աղցանի համը կարող եք ավելի նուրբ և գրավիչ դարձնել, եթե դրա մեջ սպիտակ կաղամբը փոխարինեք չինական կաղամբով։

Կաղամբով և գազարով «Վիտամին» աղցանն ինձ համար ձմեռ է։ Ես շատ եմ սիրում այն ​​նախաճաշին պատրաստել ձվածեղով կամ ձվածեղով։ Այս աղցանն իր արտաքին տեսքով դրական է լիցքավորում ձեզ և օրգանիզմին տալիս է շատ վիտամիններ և սննդարար նյութեր։

Գազարն ու կաղամբը լիովին բավարար են աղցանը վիտամիններով հարուստ դարձնելու համար, սակայն խնձորն ու կիտրոնի հյութն ամենևին չեն վնասի, այլ ընդհակառակը, աղցանին ավելի թարմություն կհաղորդեն։

Բոլոր ապրանքները կպատրաստենք ըստ ցանկի։ Այս աղցանի համար ավելի լավ է օգտագործել երիտասարդ կաղամբը կամ գարուն-ամառ ձմեռային կաղամբն ունի բավականին կոպիտ, խիտ տերևներ, որոնք երբեմն այնքան էլ հյութալի չեն:

Կաղամբը մանր կտրատել կամ դանակով մանր կտրատել։ Ավելացնել մի պտղունց աղ և ձեռքերով լավ հունցել կաղամբը, որպեսզի հյութը արձակի։ Սա հատկապես վերաբերում է ձմեռային կաղամբի սորտերին: Կաղամբը դնել ամանի մեջ։

Կտրեք գազարը բարակ շերտերով կամ քերեք կորեական գազար քերիչով։ Տեղափոխում ենք կաղամբով ամանի մեջ։

Խնձորը շերտերով կտրատել և ավելացնել աղցանի մնացած բաղադրիչներին։

Ավելացնել շաքարավազը և մնացած աղը։

Աղցանի վրա լցնել կիտրոնի հյութը և ձեռքերով լավ խառնել աղցանը, որպեսզի կիտրոնի հյութը ծածկի խնձորները և թույլ չտա դրանք աղցանի մեջ օքսիդանալ և մգանալ։

Այժմ ավելացրեք բուսական յուղը և կրկին լավ խառնեք աղցանն ու ձեթը։

«Վիտամին» աղցանը կաղամբով և գազարով մատուցել թարմ հացով՝ զարդարված մաղադանոսով և խնձորի կտորներով։

Բարի ախորժակ!

Նկարագրություն

«Վիտամին» աղցան կաղամբից և գազարիցՍա շատ համեղ և առողջարար ուտեստ է, որը շատ հեշտ է պատրաստել տանը։ Այս աղցանը կարելի է մատուցել կամ տոնական սեղանի վրա կամ օգտագործել ամենօրյա օգտագործման համար։ Բացի այդ, այն կարող է նույնիսկ ավելացվել առաջին դասընթացներին որպես հիմք:

Աղցանն իր անունը ստացել է վիտամիններով հարուստ բաղադրության պատճառով։ Կաղամբը, գազարը, պղպեղը, սոխի հետ միասին կազմում են ոչ միայն շատ համեղ, այլև շատ առողջարար զանգված, որը կարելի է նույնիսկ ձմռան համար փակել։Միայն գազարը պարունակում է օրգանիզմին անհրաժեշտ կարոտիններ, ինչպես նաև վիտամին C, էլ չեմ խոսում կաղամբի մասին, որը պարունակում է A, B, C, E վիտամիններ, ինչպես նաև կալիում, մոլիբդեն և շատ այլ հետքի տարրեր։ Դրա շնորհիվ նման վիտամինային աղցանի օգտագործումը թույլ է տալիս ամրապնդել ձեր իմունային համակարգը և կանխել բազմաթիվ հիվանդությունների զարգացումը։

Բուսական աղցան կաղամբից և գազարից շատ հեշտ է պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով, եթե ունեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Լավագույնն այն է, որ դրանք հավաքեք ձեր սեփական այգուց, քանի որ այս կերպ դուք համոզված կլինեք, որ դրանք թարմ են:

Հրավիրում ենք ձեզ կարդալ մեր պարզ բաղադրատոմսը՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով, որպեսզի սովորեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել համեղ և հագեցնող «Վիտամին» աղցան, որը կօգնի ձեզ ոչ միայն դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը, այլև ապահովել ձեր մարմնին անհրաժեշտ քանակությամբ: վիտամիններ. Դա հեշտ է դա անել տանը, և մենք ձեզ հրավիրում ենք ստուգել այն:

Բաղադրիչներ

• 
  (5 կգ)
• 
  (1 կգ)
• 
  (1 կգ)
• 
  (1 կգ)
• 
  (4 ճաշի գդալ)
• 
  (340 գ)
• 
  (0,5 լ)
• 
  (0,5 լ)

Խոհարարության քայլեր

Նախ, դուք պետք է պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները և համոզվեք, որ դրանք թարմ են: Տեղադրեք դրանք ձեր առջև գտնվող սեղանի վրա, որպեսզի ժամանակ չկորցնեք դրանք փնտրելիս ճաշ պատրաստելիս:



Կլպեք սոխը և կտրատեք օղակների կամ կես օղակների, ինչպես նախընտրում եք:



Հետո վերցրեք բուլղարական պղպեղը, լվացեք, հանեք ցողունը և հանեք սերմերը։ Դրանից հետո կիսով չափ կիսեք և սկսեք կտրել ոչ շատ բարակ շերտերով։



Գազարն ավելի լավ է քերիչով անցկացնել բանջարեղենի կորեական քերիչով, այն լվանալուց և կեղևը հանելուց հետո բանջարեղենը կեղևահանող սարքով։ Տեղադրեք գազարը նույն տարայի մեջ, որտեղ դրել եք սոխն ու բուլղարական պղպեղը։



Այժմ կտրատեք կաղամբը: Պետք է հեռացնել ծաղկաթերթերի առաջին երկու շերտերը, որպեսզի մնան միայն ամենաթարմները։ Չմոռանաք կտրելուց առաջ կաղամբը ողողել, իսկ մանրացնելուց հետո ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։.





Բաղադրությունը գդալով խառնել տարայի մեջ և թողնել սառնարանում կես ժամ, որպեսզի թրջվի սոուսի մեջ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել սխտոր։.



Եթե ​​ցանկանում եք փակել «Վիտամին» կաղամբով և գազարով աղցանը ձմռան համար, կարող եք սկսել այն դնել բանկաների մեջ։ Կամ անմիջապես մատուցեք։



Բարի ախորժակ!

Դուք պարզապես չեք կարող գտնել ավելի առողջարար և վիտամիններով հարուստ աղցաններ, քան սպիտակ կաղամբից պատրաստված աղցանները: Բաղադրատոմսերի առանձնահատկությունն այն է, որ կարող են ներգրավվել ամենաանսպասելի արտադրանքները՝ հատապտուղներ, միս, ցիտրուսային մրգեր։ Բանջարեղենով նրանք ամենապայծառ և հագեցած են: Քաղցր պղպեղ, ճակնդեղ, սոխ և գազար - դրանք այնքան շատ վիտամիններ են պարունակում, որ անհնար է դրանք հաշվել։ Ինչպես պատրաստել սոուս վիտամիններով հարուստ կաղամբով աղցանի համար, մենք այսօր կպատմենք մեր հոդվածում։

Սա իսկական գարնանային հրաշք է։ Հենց այս ժամանակահատվածում է օրգանիզմին պակասում կատաղի ձմռանը սպառվող օգտակար նյութերը։ Ամենավաղ արմատային բանջարեղենը՝ բողկը, ճաշատեսակին տալիս է ոչ միայն հաճելի կծու համեմունք, այլև նշում է այսքան երկար ցուրտ շրջանի ավարտը։ Ի վերջո, դուք կարող եք բավարար չափով ստանալ առաջին բանջարեղենը, առանց որի գոյությունն անգամ չեք կարող պատկերացնել:

Կաղամբով վիտամինային աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• 150 գր. սպիտակ կաղամբ;
• 150 գր. բողկ;
• 50 գր. թարմ lingonberries;
• 50 գր. ընկույզ (ընկույզ);
• 150 գր. կաթնաշոռ;
• 10 գր. սոյայի սոուս;
• 10 գր. յուղեր;
• 4 ձիթապտուղ;
• 10 գր. մաղադանոս;
• 1/4 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ։

Վիտամինային կաղամբի աղցանի բաղադրատոմսը.

1. Կաղամբը մանրակրկիտ լվանում և բարակ շերտերով կտրատում են դանակով և մանրացնում ձեռքերով։
2. Մանրացված զանգվածը լցնում են սոյայի սոուսով և խառնում։
3. Բողկը նույնպես լվանում են և տախտակի վրա օղակների բարակ կեսերի կտրատում։
4. Լինգոնը լվացեք և չորացրեք։
5. Ընկույզները դանակով մանր կտրատում են։
6. Կաթնաշոռը ներկված է ձեռքով, որպեսզի արտադրանքը հնարավորինս հավասարաչափ բաշխվի պատրաստի ուտեստի մեջ։
7. Բոլոր պատրաստված արտադրանքները լցնում են մեկ ամանի մեջ, լցնում յուղով, ցողում պղպեղով և խառնում։
8. Տեղադրել բաժանված ուտեստների մեջ և զարդարել խոտաբույսերի և ձիթապտղի ճյուղերով:

Հուշում. ձիթապտուղները, որոնք ծառայում են միայն որպես ճաշատեսակի զարդարանք, կարելի է ներառել նաև աղցանի մեջ։ Միայն այս դեպքում անհրաժեշտ կլինի պտուղները կտրել բարակ օղակներով։

Վիտամին աղցան կաղամբից և գազարից

Ինչ լավ է այս բաղադրատոմսը: Այն պետք է միայն մեկ անգամ պատրաստել, դրանից հաճույք ստանալ ու վիտամինների հսկայական չափաբաժինն ամեն օր։ Նախուտեստը պետք է եփվի մինչև պատրաստ լինի ընդամենը մեկ օր, բայց ուտեստը ձեռք կբերի զարմանալի, անսովոր համ և կհիացնի ձեզ իր որակներով մեկ օրից ավելի։ Այս դեպքում շատ դժվար է հաշվարկել բաղադրիչների քանակը չորս կամ հինգ չափաբաժինների համար։ Աղցանն աներևակայելի համեղ է և կարելի է անմիջապես ուտել ցանկացած քանակությամբ, այդ իսկ պատճառով սահմանափակ քանակությամբ պատրաստելն իսկական հանցագործություն է։

Վիտամիններով հարուստ կաղամբով աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• 5 կգ. սպիտակ կաղամբ;
• 1 կգ. բիբար;
• 1 կգ. Ղուկաս;
• 1 կգ. գազար;
• 4 ճ.գ. լ. աղ;
• 320 գր. Սահարա;
• 500 գր. կարագ;
• 500 գր. քացախ 9%:

Վիտամինային կաղամբով և գազարով աղցանի բաղադրատոմսը.

1. Սոխը մաքրվում է, լվանում և դանակով կտրատում օղակների բավականին բարակ կեսերի։
2. Պղպեղը լվանում են, կտրատում, սերմերը հանում և երակները կտրում։ Միայն այս մանիպուլյացիայի ավարտից հետո դրանք կտրվում են շերտերով:
3. Գազարը լվանում ենք խոզանակով, մաքրում ենք կեղևը և քերիչով անցկացնում։
4. Լվանալ և անմիջապես մանր կտրատել կաղամբը։
5. Յուղը խառնում են քացախի հետ, ավելացնում շաքարավազն ու աղը։
6. Ստացված մարինադը լցնում են կաղամբի մեջ, ավելացնում մնացած բոլոր բանջարեղենները և խառնում։
7. Պատրաստի աղցանը դրվում է բանկաների մեջ և մեկ օրով տեղադրվում է սառնարանում։ Ժամանակն անցնելուց հետո խորտիկն արդեն կարելի է ուտել։

Կարևոր! Այս աղցանը պետք է նստի առնվազն 24 ժամ: Շատ վաղ նմուշ վերցնելը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ բանջարեղենը, որը չի հասցրել մարինացնել, կունենա բոլորովին այլ համ:

Վիտամին աղցան կաղամբից, գազարից և խնձորից

Այս դեպքում մենք կարող ենք ապահով կերպով խոսել ապրանքների զարմանալի համադրության մասին: Բաղադրիչները շատ քիչ են, բայց այնքան հիանալի են համակցված ու միաժամանակ անհամատեղելի են թվում, որ երկիմաստ տպավորություններ են առաջացնում։ Սովորական խնձոր, պարզ կաղամբ և վառ քաղցր եգիպտացորեն - ամեն ինչ պարզ է թվում, բայց ներդաշնակությունն արտասովոր է:

Վիտամինային կաղամբի աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• 200 գր. սպիտակ կաղամբ;
• 1 մեծ ճակնդեղ;
• 2 խոշոր գազար;
• 1 խնձոր;
• 100 գր. եգիպտացորեն;
• 30 գր. կարագ;
• 10 գր. կիտրոնի հյութ;
• 1/4 թ/գդ. աղ;
• 1/4 թ/գդ. պղպեղ;
• 1/4 թ/գդ. Սահարա.

Վիտամինային աղցան կաղամբից և գազարից.

1. Նախ լվանում են կաղամբը և կտրատում բարակ շերտերով, վրան ավելացնում կիտրոնի հյութ, շաքարավազ, աղ և խառնում։
2. Ճակնդեղն ու գազարը լվանում են խոզանակով, մաքրում կեղևը և կտրատում խորանարդի մեջ։
3. Լվացվելուց հետո խնձորը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում, հեռացնում են սերմերը և մուրճը։
4. Մանրացված մթերքները լցնում են կաղամբով տարայի մեջ և խառնում։
5. Եգիպտացորենը հանվում է մարինադից և ավելացվում է նաև կազմի մեջ։
6. Ճաշատեսակը համեմել, ավելացնել ձեթը և նորից խառնել։

Խորհուրդ՝ ճակնդեղը կարելի է օգտագործել ոչ միայն հում վիճակում։ Ճաշատեսակը ոչ պակաս համեղ կլինի, եթե արմատային բանջարեղենը նախ եփվի կամ թխվի։ Կարող են լինել ավելի քիչ օգտակար հատկություններ, բայց համը չի ազդի:

Կաղամբից և գազարից վիտամինային աղցանի բաղադրատոմս

Անսովոր, բայց իսկապես հարուստ է վիտամիններով և բջջանյութով և խնձորով: Ցանկացած տարածաշրջանում առկա ապրանքները պարզապես զարմանալի հատկություններ ունեն: Չնայած յուրաքանչյուր բաղադրիչի ցածր գնին, ստացվում է, որ բոլոր առումներով ստեղծում է իսկապես առողջ ուտեստ, որն ունի ուղղակի համեղ համ։ Բոլոր ապրանքները դրված են հում վիճակում, և, համապատասխանաբար, խոհարարությունը նվազագույն ժամանակ է պահանջում, ինչը նույնպես ակնհայտ առավելություն է:

Ապրանքներ վիտամին կաղամբի աղցանի համար.

• 2 խոշոր խնձոր թթու համով;
• 300 գր. սպիտակ կաղամբ;
• 2 խոշոր գազար;
• 50 գր. նեխուրի արմատները;
• 1/4 թ/գդ. աղ;
• 1/2 թ/գդ. պղպեղ;
• 25 գր. կանաչապատում;
• 30 գր. կարագ

Վիտամինային աղցան կաղամբից և գազարից բաղադրատոմսը.

1. Նրանք լվանում են կաղամբը և սկսում կտրատել։ Արդյունքում, շերտերը պետք է լինեն հնարավորինս բարակ:
2. Նեխուրն ու գազարը լվանում են խոզանակով, կեղևազրկում և քերիչով անցկացնում նվազագույն անցքերով։
3. Լվացվելուց հետո խնձորները մաքրվում են իրենց առաձգական կեղևից, կտրատում և մաքրվում սերմերից, ինչպես նաև քերիչով անցկացնում։ Ստացված զանգվածը ցանկալի է շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որպեսզի այն չմուգի։
4. Մանրացված բանջարեղենն ու մրգերը լցնում են աղցանի ամանի մեջ, վրան ավելացնում են ձեթ և բոլոր զանգվածային բաղադրիչները և ճիշտ խառնում։
5. Կանաչիները լվանում են ու մանր կտրատում, շաղ տալիս պատրաստի ուտեստի վրա։

Խորհուրդ. Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք սամիթ, որն ունի զարմանալի, հարուստ բուրմունք և ամառային ու թարմ մթնոլորտ է ստեղծում տանը։ Եվ բացարձակապես կարևոր չէ, թե ինչ է կատարվում այս պահին պատուհանից դուրս։

Վիտամինային կաղամբի աղցանի բաղադրատոմսը

Այս բաղադրատոմսը ունի մեկ շատ կարևոր հատկություն. Դրանում ստանդարտ ապրանքների շարքում, որոնք սովորաբար օգտագործվում են նման աղցանների մեջ, կա հատուկ, ոչ այնքան սովորական, բայց բոլորին հայտնի պանիրը։ Դա այն կաթնամթերքն է, որը քնքշություն, օդափոխություն և սնուցում է հաղորդում առողջ ուտեստին:

Վիտամինային կաղամբի աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• 500 գր. սպիտակ կաղամբ (իդեալականորեն երիտասարդ);
• 3 մեծ ձու;
• 150 գր. պանիր;
• 120 գր. թթվասեր;
• 1/4 թ/գդ. աղ.

Վիտամինային կաղամբի աղցանի բաղադրատոմսը.

1. Երիտասարդ կաղամբը լվանում են ծորակի տակ և կտրատում հնարավորինս բարակ շերտերով։
2. Ձվերը եփել, եռման ջուրը քամել, լցնել սառցե ջրի մեջ և թողնել, որ սառչի։ Հովանալուց հետո մաքրեք կեղևը և քերիչով անցկացրեք ամենալավ քերիչով:
3. Այս դեպքում պանիրը նույնպես քերվում է։
4. Սնունդը լցնել աղցանամանի մեջ, լցնել թթվասերի մեջ, համեմել պղպեղով, ավելացնել աղ և խառնել, թողնել սառնարանում մոտ մեկ ժամ։

Հուշում. առավելագույն արդյունքի հասնելու համար կաղամբով կերակրատեսակներին հաճախ ավելացնում են լոլիկ, վարունգ, նույնիսկ նարինջ։ Միևնույն ժամանակ, վիտամինային համալիրը մեծանում է մասշտաբով, և համը դառնում է շատ ավելի պայծառ ու հարուստ:

Այս զարմանալի ախորժելի աղցանների մեջ օգտագործվող հիմնական արտադրանքի օգուտները հայտնի են վաղուց։ Բայց, այնուամենայնիվ, շատերն ակնհայտ արհամարհանքով են վերաբերվում մատչելի և առողջ սպիտակ կաղամբին: Եվ դա չնայած այն հանգամանքին, որ նման ուտեստները ոչ միայն հարուստ են վիտամիններով, այլև ունեն հիանալի համ։ Միայն ապրանքների ճիշտ հարաբերակցությամբ և փորձերից վախի բացակայությամբ կարող եք անհավանական բարձունքների հասնել խոհարարական ոլորտում: Բնականաբար, այն առողջարար կլինի՝ հարստացված վիտամիններով և հանքանյութերով։

Մեզանից շատերի հիշողությունները կապված են որոշակի մթերքների հետ: Այսպիսով, ինչ-որ մեկը շատ կցանկանար ուտել այն ապուրը, որը միշտ պատրաստում էր իր մայրը, կամ այն ​​կարկանդակները, որոնք իրենց տատիկն էր թխում: Ավելի շատ մարդիկ կարոտով են հիշում մանկապարտեզի կամ նույնիսկ դպրոցի ճաշարանի համեղ ուտեստները։ Ինտերնետում տեղեկատվության հասանելիության շնորհիվ ցանկացած մարդ այժմ կարող է գտնել նման ուտեստների համար հարմար բաղադրատոմս: Իսկ այսօր կհիշեցնենք, թե ինչպես պատրաստել վիտամիններով հարուստ կաղամբով աղցան այնպես, ինչպես ԽՍՀՄ ճաշարանում։

Վիտամինային աղցանի բաղադրատոմս, ինչպես խորհրդային ճաշարանում

Փաստորեն, Միության շատ մասերում կաղամբով աղցան տարբեր ձևերով էին պատրաստում։ Միգուցե այս տարբերակը ձեզ մոտ կլինի։ Դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի չորս հարյուր հիսուն գրամ կաղամբ (սա արդեն թակած արտադրանքի կշիռն է), միջին չափի գազար, չորս ճաշի գդալ երեք տոկոս քացախ, վեց գրամ սովորական աղ (մոտ մեկ թեյի գդալ փոքր սլայդով) և մի ճաշի գդալ շաքարավազ (առանց սլայդի): Օգտագործեք նաև մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Սկզբում կաղամբը կտրատում ենք սուր դանակով, նախ վերևի տերևները հանում։ Լցնել կտրատած բանջարեղենը արծնապատ կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ և ավելացնել քացախ։ Խառնել և դնել բավականին բարձր կրակի վրա։ Մի քանի րոպե տաքացրեք կաղամբը՝ անընդհատ խառնելով։ Այս ընթացքում այն ​​պետք է լավ նստի։

Այնուհետև մի կողմ դրեք կաղամբը, որպեսզի ամբողջովին սառչի։ Հոգ տանել գազարի մասին. Լվանալ, մաքրել կեղևը և քերել բավականին մեծ քերիչով։ Այնուհետև գազարն ավելացրեք սառեցված կաղամբի մեջ։ Շաղ տալ շաքարավազով, համեմել ձեթով և լավ խառնել։ Այնուհետև ավելորդ հեղուկը քամեք աղցանից և թողեք սառնարանում մոտ երկու ժամ։

Վիտամինային աղցան պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ, ինչպես խորհրդային ճաշարանում
Աղցանի այս տարբերակը ստեղծելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել երեք հարյուր գրամ սպիտակ կաղամբ, մեկ միջին չափի գազար և մեկ միջին չափի սոխ։ Պահպանեք նաև մեկ թեյի գդալ շաքարավազ, մեկուկես թեյի գդալ սեղանի քացախ (ինը տոկոս), մի քիչ աղ և մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ: Ձեզ նույնպես պետք է մի քանի կանաչի և լոռամիրգ։

Կաղամբը մանր կտրատել։ Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել սուր դանակ կամ հատուկ քերիչ: Մի քիչ աղ ավելացրեք և ձեռքերով մանրակրկիտ հունցեք, բանջարեղենը պետք է հյութ տա։ Կլպեք և լվացեք գազարը, այնուհետև քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ Կաղամբին ավելացնել գազար։

Կլպել սոխը, բավականին բարակ կտրատել կես օղակների մեջ։ Այն նաև ավելացրեք աղցանի մնացած բաղադրիչներին։

Ամանի պարունակությունը քացախ ցանել, շաքարավազ ցանել ու լցնել արևածաղկի ձեթի վրա։ Թողեք աղցանը մի քիչ թրմվի։ Դրանից հետո նորից խառնել, դնել աղցանամանի մեջ և մատուցել՝ զարդարված խոտաբույսերով և լոռամրգիով։

Վիտամինային աղցան, ինչպես ԽՍՀՄ ճաշարանում խնձորով

Նման աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է երեք հարյուրից չորս հարյուր գրամ սպիտակ կաղամբ, միջին չափի գազար և միջին չափի խնձոր: Օգտագործեք նաև մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ, մեկ թեյի գդալ քացախ (կամ մեկից մեկուկես թեյի գդալ կիտրոնի հյութ), կես թեյի գդալ շաքարավազ, մի քիչ աղացած պղպեղ և աղ՝ կախված ձեր ճաշակի նախասիրություններից:

Սկսելու համար կաղամբը մանր կտրատեք, վրան աղ լցրեք և հիշեք, որ թողեք հյութը արձակի: Լվացեք գազարը, կեղևը և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ Մաքրեք խնձորը և հանեք միջուկը։ Նաև քերել այն կոպիտ քերիչով։
Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները միացնում ենք հարմար ամանի մեջ, վրան շաքարավազ և պղպեղ ցանել, քացախ ցանել և լցնել բուսայուղի վրա։ Լավ խառնել։ Թողեք աղցանը կես ժամ, որ այն թանձրանա, ապա նորից խառնեք և մատուցեք։

Վիտամինային աղցանի մեկ այլ տարբերակ, ինչպես ճաշասենյակում, բուլղարական պղպեղով
Որոշ ճաշարաններում պարբերաբար մատուցվում էին բուլղարական պղպեղով աղցաններ, որոնք նույնպես տարածված էին բնակչության շրջանում։ Եվ նման ուտեստ պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ, դուք պետք է կուտակեք կես գլուխ կաղամբ, մի մեծ բուլղարական պղպեղ, միջին չափի գազար և մի փոքր սոխ: Օգտագործեք նաև մեկուկես թեյի գդալ քացախ, մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ, մեկ թեյի գդալ շաքարավազ և մեկ թեյի գդալից մի փոքր պակաս աղ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև խոտաբույսեր և աղացած սև պղպեղ՝ կախված ձեր ճաշակի նախասիրություններից:

Կաղամբը մանր կտրատել, աղ ավելացնել և ձեռքերով տրորել, որպեսզի հյութը արձակի։ Մի կողմ դրեք կաղամբի գավաթը և սկսեք պատրաստել մնացած բաղադրիչները: Լվացեք պղպեղը, հեռացրեք սերմերը և ցողունները: Կտրել բարակ շերտերով: Կլպել սոխը և կտրատել բարակ կես օղակների մեջ։ Լվացեք գազարը, կեղևը և քերեք միջին քերիչով։ Պատրաստի բանջարեղենը ավելացնել կաղամբին և հարել։ Աղցանը շաղ տալ շաքարավազով և պղպեղով, լցնել բուսայուղի մեջ և շաղ տալ քացախով։ Խառնել և թողնել մի քիչ եփվի։ Այնուհետև նորից խառնել և մատուցել։

լրացուցիչ տեղեկություն

Իզուր չէ, որ կաղամբի աղցանն ստացել է իր «վիտամին» անվանումը։ Իսկապես, ցուրտ սեզոնին այն կարող է դառնալ օրգանիզմի համար անհրաժեշտ սննդանյութերի հասանելի աղբյուր։ Այս ուտեստը հիանալի կերպով փոխհատուցում է վիտամին C-ի և B1-ի պակասը, այն պարունակում է վիտամին K և վիտամին PP: Վիտամինային աղցանը հարուստ է նաև բազմաթիվ հանքանյութերով, ինչպիսիք են կալցիումը, կալիումը, ֆոսֆորը, ցինկը, երկաթը և այլն: Այն դուր կգա ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին և կատարյալ է շատ առօրյա ուտեստների համար: