Շերտավոր խոզապուխտով աղցանի բաղադրատոմս. Շերտավոր աղցան խոզապուխտով և պանրով

Միլիոնավոր մարդկանց ամենասիրած ուտեստներից մեկը նուրբ, համեղ խոզապուխտով աղցանն է։ Այս հիմնական բաղադրիչը համակցված է բազմաթիվ ապրանքների հետ՝ ձվից կամ պանիրից մինչև կարտոֆիլ կամ վարունգ: Աղցան պատրաստելը, որի հիմնական բաղադրիչը անուշաբույր խոզապուխտն է, շատ պարզ է, և դրա համար շատ քիչ ժամանակ կպահանջվի։

Ինչպես պատրաստել խոզապուխտով աղցան

Այս տեսակի միսը, ինչպես խոզի միսը, շատերն են սիրում, ուստի կենդանու տարբեր մասերն օգտագործվում են բոլոր տեսակի ուտեստների մեջ։ Խոզապուխտը բացառություն չէ՝ դրանից պատրաստում են համեղ աղցան՝ տարբեր բաղադրիչների հավելումով։ Բաղադրիչները կարող են շատ տարբեր լինել՝ պանիր, կարտոֆիլ, լոբի, կաղամար, կրեկեր և շատ ավելին: Խոզապուխտով աղցաններ պատրաստելը հեշտ և հուզիչ գործընթաց է, որի վերջում դուք կստանաք համեղ ուտեստ, ինչպես գաստրոնոմիական ամսագրերի լուսանկարներում։

Աղցաններ խոզապուխտով – բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Խոզապուխտից և այլ բաղադրիչներից ինքներդ տանը ուտեստ պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ, և դուք կարող եք ընտրել ձեր ճաշակին համապատասխան բաղադրիչները: Ավելի լավ է օգտագործել խոզապուխտով աղցանների ցանկացած բաղադրատոմս՝ հայտնի խոհարարներից, ովքեր ժողովրդականություն են ձեռք բերել հսկայական խոհարարական աշխարհում: Բաղադրիչների լայն տեսականիով, որոնք կարելի է ավելացնել ճաշատեսակին, կարևոր է իմանալ ապրանքների ճիշտ ընտրության մասին: Մթերքների որոշ տեսակներ ոչ միայն լավ համ չունեն, այլեւ կարող են վնասակար լինել ձեր առողջության ու կազմվածքի համար։ Դիտարկենք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:

Պանրով և վարունգով

Խոզապուխտով աղցանի դասական բաղադրատոմսը ներառում է ընդամենը մի քանի բաղադրիչ՝ պանիր և վարունգ: Թարմ բանջարեղենն օգտագործվում է որպես ստանդարտ, բայց եթե դրանք ինչ-որ մեկին դուր չեն գալիս, ապա կարող եք վերցնել թթուները, քանի որ նման ձուլումից համը չի վատանա: Հագուստի համար օգտագործեք ավանդական մայոնեզ, թթվասեր կամ բնական յոգուրտ (ցածր յուղայնությամբ նրանց համար, ովքեր նայում են իրենց գոտկատեղին): Ստացվում է խոզապուխտով, պանիրով ​​և թարմ վարունգով նուրբ աղցան, որը չի ամաչելու նույնիսկ տոնական սեղան զարդարել։

Բաղադրությունը:

• կտրատած խոզապուխտ - 250 գ;
• վարունգ - 3 հատ;
• սխտոր - 1-2 մեխակ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ առանց շաքարի – 100 գ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք վարունգը և կտրեք շերտերով:
2. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
3. Միսը կտրատել շերտերով։
4. Սեղմեք սխտորը։
5. Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ, ավելացնել մածունն ու աղը։
6. Սեղանին մատուցեք պարզ աղցան, վրան դրեք ձեր նախընտրած ցանկացած կանաչի:

Սնկով

Մեկ այլ տարր, որը հաճախ ավելացվում է աղցանների մեջ, սունկն է: Դրանցից ցանկացածը կարող եք ընտրել ձեր ճաշակին համապատասխան՝ լինի դա մեղրային սունկ, շամպինիոն, սպիտակ կամ այլ: Ճաշատեսակը կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի կամ հյուրերի հետ երեկոյի համար: Նրբաբլիթով աղցան շամպինիոնով և խոզապուխտով պատրաստվում է արագ և ունի փափուկ, նուրբ համ՝ պանրի ավելացման շնորհիվ։ Այն ավելի գոհացուցիչ դարձնելու համար կարող եք ավելացնել կարտոֆիլ կամ մակարոնեղեն, այնուհետև դուք կստանաք մի ամբողջ հիմնական ուտեստ, որը կօգնի նոսրացնել ձեր սովորական սննդակարգը:

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 200 գ;
• սունկ (մարինացված շամպինիոններ) - 150 գ;
• պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 50 գ;
• հոլանդական պանիր - 150 գ;
• ձու - 5 հատ;
• մայոնեզ, համեմունքներ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խոզի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
2. Եթե ​​սունկը մեծ է, ապա կտրեք դրանք փոքր շերտերով, իսկ պանիրը՝ շերտերով։
3. Կանաչիները մանր կտրատել։
4. Ձվերը հարել ամանի մեջ և տապակել ձվածեղի մեջ՝ մի քանի բարակ բլիթներ պատրաստելու համար։
5. Դրանք գլորում ենք խողովակի մեջ և խաչաձև կտրատում, որպեսզի շերտեր պատրաստեն,
6. Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ, ավելացնել ոլոռը, համեմել մայոնեզով, վրան խոտաբույսերով շաղ տալ։
7. Թողեք աղցանը մի քանի ժամ եփվի սառնարանում և մատուցեք։

Աղցան կոկտեյլ

Խոզապուխտով, պանրով և մրգերով կոկտեյլ աղցանը կարող է լինել շատ հյութալի, անսովոր և համեղ։ Արքայախնձորը կատարյալ է դրա համար, և եթե ավելացնեք սալորաչիր, ապա կստանաք սննդարար խորտիկ, որը չի ամաչելու զարդարել տոնական սեղանը։ Կոկտեյլային աղցանների առանձնահատուկ տարբերությունն այն է, որ դրանք մատուցվում են շերտերով դրված փոքր թափանցիկ ամանների մեջ: Եթե ​​ամեն ինչ անեք ըստ բաղադրատոմսի, ապա կստանաք կծու, գեղեցիկ ուտեստ, ինչպես խոհարարական ամսագրերի լուսանկարում։

Բաղադրությունը:

• խոզի խոզապուխտ կտրատած - 150 գ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 2-3 օղակ;
• ընկույզ - 5-6 հատ;
• Չորացրած մրգեր (սալորաչիր) - 5-6 հատ;
• կոշտ պանիր - 100-150 գ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• մայոնեզ/թթվասեր – 100 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խոզի միսը հավասար խորանարդի կտրատել և դնել առաջին շերտի մեջ։
2. Յուրաքանչյուր հաջորդ շերտը յուղեք մայոնեզով:
3. Վարունգը շերտերով կտրատել և դնել վրան։
4. Հաջորդ շերտը արքայախնձորներն են (ավելի լավ է դրանք կտրատել կես օղակների):
5. Հաջորդը գալիս է սալորաչիրը. կտրատել դրանք և դնել արքայախնձորի վրա:
6. Պանիրը քերել, շաղ տալ ուտեստի վրա, վրան քերած ընկույզ դնել։

Լոբով

Ցանկացած ճաշատեսակի հաճախակի հյուրեր են լոբազգիները: Ուստի լոբիով և խոզապուխտով աղցան քաղցր պղպեղով, պանիրով ​​և լոլիկով շատ համեղ և հագեցնող կլինի։ Քանի որ նախուտեստը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում, հյուրերի անսպասելի այցը չի զարմացնի խոհանոցի տիրոջը։ Ավելի լավ է օգտագործել պահածոյացված լոբի, որպեսզի խուսափեք երկար պատրաստությունից (լոբազգիների մշակույթի ներկայացուցիչը պետք է թրջվի մեկ գիշերում, այնուհետև եփվի):

Բաղադրությունը:

• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• պահածոյացված կարմիր լոբի – 1 բանկա,
• ձու - 2 հատ;
• պանիր (ռուսերեն) - 150 գ;
• խոզապուխտ - 250 գ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• մաղադանոս - 20 գ;
• մայոնեզ - 100 գ;
• սխտոր - 1-2 պճեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բացեք լոբի տուփը, քամեք ավելորդ հեղուկը և պարունակությունը լցրեք ամանի մեջ:
2. Լվացեք պղպեղը, հանեք ցողունները և սերմերը, կտրեք շերտերով:
3. Պանիրը շերտերով կտրատել, իսկ խոզի միսը սալիկների մեջ։
4. Լոլիկը լվանալ, կտրատել խորանարդի մեջ։
5. Նույնը արեք ձվերի հետ՝ պինդ եռացնելուց հետո։
6. Կանաչիները մանր կտրատել, սխտորն անցկացնել մամուլով։
7. Բոլոր բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ, լցնել մայոնեզի մեջ, լավ խառնել։
8. Աղցանը կարելի է անմիջապես մատուցել։

Եգիպտացորենով

Շատ աղցաններում առկա մեկ այլ տարր է պահածոյացված եգիպտացորենը: Այս բաղադրիչի համը ծանոթ և սիրված է շատերի կողմից։ Խոզապուխտով և եգիպտացորենով և վարունգով աղցանը պատրաստվում է արագ, ուստի այն կարող է հիանալի հավելում լինել ձեր ամենօրյա երեկոյան սննդակարգում: Ճաշատեսակը ավանդաբար համեմվում է մայոնեզով, սակայն նրանք, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին, կարող են օգտագործել ցածր յուղայնությամբ մածուն կամ թթվասեր։

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 300 գ;
• թարմ վարունգ - 200 գ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• մայոնեզ - 100-150 գ;
• մաղադանոս - 1 ճյուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խոզի միսը կտրատել բարակ շերտերով (ապխտածն ավելի լավ է, բայց խաշածը նույնպես կաշխատի):
2. Պանիրը շերտերով կտրատել կամ քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։
3. Վարունգները լվանալ, չորացնել, երկար կտորների կտրել և դնել թղթե սրբիչի վրա (ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար):
4. Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք աղցանի ամանի մեջ, ավելացնում ենք եգիպտացորենը՝ տարայի ամբողջ աղաջրը քամելուց հետո։
5. Բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ։
6. Մատուցել՝ զարդարված մաղադանոսի տերևով։

Չինական կաղամբից

Որպեսզի աղցանն անհրաժեշտ թարմություն ձեռք բերի, պարզապես պետք է դրան ավելացնել չինական կաղամբ։ Այս բանջարեղենը հարուստ է սննդային մանրաթելով և վիտամիններով, ինչը շատ օգտակար է օրգանիզմի համար։ Այս տեսակի կաղամբը (ի դեպ, կորեական գազարի նախահայրը) շատ տարածված է արևելքում՝ շոգեխաշած, թթու և աղած։ Մեզ մոտ այն նախընտրում են օգտագործել թարմ վիճակում։ Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել կաղամբով և խոզապուխտով աղցան։

Բաղադրությունը:

• կաղամբ (Պեկին) - 300 գ;
• խոզի միս - 100 գ;
• պղպեղ (բուլղարական) - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• մանանեխ (լոբի) - 1 ճաշի գդալ;
• ձեթ (բուսական - արևածաղկի կամ ձիթապտղի) - 2 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ավանդաբար խոզի միսը կտրատել շերտերով:
2. Պղպեղը լվանալ, կիսով չափ, հեռացնել սերմերը։
3. Լոլիկը կտրատել շերտերով։
4. Վերոնշյալ բաղադրիչները դնել ամանի մեջ։
5. Լվացեք չինական կաղամբը և մանր կտրատեք։
6. Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ, համեմել ձիթապտղի յուղով և աղով։
7. Ավելացնել հացահատիկի մանանեխ և շաղ տալ տարբեր համեմունքներով կամ խոտաբույսերով, ըստ ցանկության:

Ռուս գեղեցկուհի

Կա մեկ հայտնի աղցանի բաղադրատոմս, որը հաստատվել է որպես ամենահամեղ և քնքուշներից մեկը: Երկրորդ հիմնական բաղադրիչը հավի միսն է։ Ճաշատեսակը հաճախ ընդգրկված է ռեստորանային ճաշացանկում և հաճախ հանդիպում է ցանկացած հատուկ միջոցառման ժամանակ: Աղցան հավով և խոզապուխտով Russian Beauty-ն հիանալի սառը նախուտեստ է, որը պատրաստվում է արագ և չափազանց հեշտ։

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 200 գ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• ձու - 2 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• հավի ֆիլե - 200 գ;
• մայոնեզ - 150-200 գ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ֆիլեն եռացնել, սառչի, մանր կտրատել։
2. Կարտոֆիլը խաշել, մաքրել, քերիչով անցկացնել (մեծ):
3. Ձվերը կոշտ եփել, կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Խոզապուխտը և վարունգը կտրատել երկար կտորների։
5. Պանիրը քերել ցանցի խոշոր քերիչով։
6. Պղպեղը կտրատել խորանարդիներով՝ սերմերը հանելուց հետո։
7. Ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները շերտերով խառնում ենք որոշակի հաջորդականությամբ՝ կարտոֆիլ, վարունգ, խոզապուխտ, ձու, հավի միս, պղպեղ, պանիր։
8. Յուրաքանչյուր շերտի միջև անպայման քսել մայոնեզ։
9. Պատրաստի ուտեստը զարդարեք ցանկացած խոտաբույսերով կամ ձիթապտուղներով և մատուցեք։

Կրեկերներով

Մեկ այլ հայտնի աղցանի բաղադրատոմս, որը ներառում է խոզապուխտ, լոլիկ, կրուտոն, խաշած տավարի լեզու, սունկ, կոչվում է «Caprice»: Այս ուտեստով յուրաքանչյուր տղամարդ կարող է փայփայել իր կնոջը, քանի որ այն շատ պարզ է պատրաստել։ Խոզապուխտով, կրուտոններով և լոլիկով աղցանը կզարդարի ինչպես սովորական ընթրիք, այնպես էլ ցանկացած տոնական հյուրասիրություն:

Բաղադրությունը:

• խաշած լեզու - 200 գ;
• լոլիկ - 2-3 հատ;
• սունկ (շամպինիոն) – 250 գ;
• կոտրիչ - 30 գ;
• խոզապուխտ - 150 գ;
• քացախ - 0,5 թեյի գդալ;
• մանանեխ - 20 գ;
• բուսական յուղ - 50 գ;
• աղ, պղպեղ - մի պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խոզի միսը և խաշած տավարի լեզուն կտրատել շերտերով։
2. Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Խառնել քացախը, մանանեխը և բուսական յուղը։
4. Սունկը եփել, մանր կտրատել։
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ և պղպեղ և լցնել արդեն պատրաստված սոուսը՝ մանանեխի, քացախի և ձեթի մեջ։
6. Ճաշատեսակը շաղ տալ հացի փշրանքներով։
7. Մատուցել շերտավոր խմորով պանրով կարկանդակով։

Կաղամարով

Շատ օգտակար է ծովամթերք ավելացնել սառը ուտեստներին, որոնք հարուստ են վիտամիններով, հանքանյութերով, ֆոսֆորով։ Եփած կաղամարը կատարյալ է աղցան պատրաստելու համար՝ նրա համը հաճելի է, փափուկ և համադրվում է խոզի կամ հավի մսի հետ։ Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է պատրաստել պարզ, բայց շատ օրիգինալ, ախորժելի ուտեստ։ Ինչպե՞ս պատրաստել աղցան կաղամարով և խոզապուխտով. Շատ պարզ!

Բաղադրությունը:

• սառը կտորներ - 300 գ;
• կաղամար - 500 գ;
• ոլոռ (պահածոյացված) - 0,5 բանկա;
• սոխ - 1 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• պանիր - 200 գ;
• աղ, պղպեղ, մայոնեզ - ձեր հայեցողությամբ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրեք կաղամարը բնական թաղանթից, լվացեք և ուղարկեք եռման։
2. Խաշած ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ, սոխը մանր կտրատել, խոզապուխտը երկար շերտերով կտրատել։
3. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
4. Հերթականորեն շարել բոլոր բաղադրիչները՝ խոզապուխտ, ձու, ոլոռ, սոխ, կաղամար, պանիր։
5. Ճաշատեսակի վրա լցնել մայոնեզը և խառնել, համեմել համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։

Բուլղարական պղպեղով

Բուլղարական պղպեղով և խոզապուխտով, ձվով, պանիրով, եփած գազարով և թարմ վարունգով աղցանը կարող է լինել հիանալի և աներևակայելի համեղ նախուտեստ: Ապերիտիվի և նմանատիպ ուտեստների հիմնական տարբերությունը նրա էլեգանտ տեսքն է։ Ընդունված է այն մատուցել փոքրիկ թափանցիկ բաժակներով մի քանի շերտով։ Որպես սոուս կարող եք օգտագործել տնական սոուս, որը հիմնված է թթվասերի, սխտորի և մայոնեզի վրա:

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• մայոնեզ, թթվասեր - յուրաքանչյուրը 5 ճաշի գդալ;
• գազար - 200 գ;
• խոզապուխտ - 250 գ;
• վարունգ - 3 հատ;
• աղած պանիր (բրինզա) - 150 գ;
• կանաչի, աղ, պղպեղ - ըստ ցանկության:

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել ձվերը (10 րոպե եռման ջրի մեջ):
2. Գազարը եռացրեք մոտ 20 րոպե, վարունգը մանրակրկիտ լվացեք։
3. Բոլոր հիմնական բաղադրիչները (վարունգ, գազար, ձու, միս) մանր կտրատել։
4. Պանիրը քերել միջին քերիչով, պղպեղը շերտերով կտրատել։
5. Խառնում ենք թթվասերը, մայոնեզը, քամած սխտորը։
6. Խառնուրդը լցնում ենք փոքրիկ տոպրակի մեջ՝ մի անկյունում անցք բացելով (սա հարմար կդարձնի աղցանի մեջ շերտեր պատրաստել՝ մաս-մաս քամելով սոուսը)։
7. Այս սկզբունքով բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ դնել շերտերով՝ միս, ձու, պղպեղ, գազար, վարունգ, պանիր։
8. Յուրաքանչյուր շերտի արանքում պատրաստեք սոուսի բարակ մահճակալ (մոտ մեկ թեյի գդալ):
9. Ճաշատեսակը վրան զարդարում ենք մաղադանոսի տերևով, թողնում ենք 10 րոպե սառնարանում և մատուցում ենք։

Համեղ աղցաններ խոզապուխտով - խոհարարության գաղտնիքներ

Մի քանի օգտակար խորհուրդ հայտնի խոհարարներից, թե ինչպես պատրաստել խոզապուխտով աղցան, որպեսզի այն շատ համեղ լինի.

1. Ցանկացած աղցան, ներառյալ խոզապուխտը, համարվում է ոչ պիտանի օգտագործման համար պատրաստման պահից երկու ժամ հետո: Հետևաբար, կարևոր է հաշվարկել չափաբաժինների քանակը և պատրաստել ուտեստը սպառելուց անմիջապես առաջ (չի տարածվում նրանց վրա, որոնք եփելու կարիք ունեն):
2. Հաճախ խոզապուխտով նույնիսկ պարզ աղցանները պարունակում են կրուտոններ, որոնք շատ արագ թրջվում են ուտեստի մեջ, ուստի պետք է դրանք մատուցելուց անմիջապես առաջ շաղ տալ հացի վրա։
3. Շատ սոուս (մայոնեզ, թթվասեր, սոուս) մի ավելացրեք աղցանին, այն կխորտակի հիմնական բաղադրիչների համը:

Տեսանյութ

Բարեւ բոլորին! Մեզանից շատերը շատ են սիրում աղցաններ, բանջարեղեն, մրգեր, ձուկ, միս, որոնք դրանց թվում չկան ժամանակակից տնային տնտեսուհու բաղադրատոմսերի գրքում: Եվ այս ամբողջ առատության մեջ բավականին բարձր տեղ են զբաղեցնում խանութից գնված սովորական նրբերշիկով պատրաստված սառը ուտեստներն ու խորտիկները, որոնք կարելի է գնել ցանկացած համապատասխան բաժնում։

Եվ այսօր ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում այս բավականին նուրբ ուտեստների պատրաստման մի քանի տարբերակ։

Խոզապուխտը դիետիկ արտադրանք է, ուստի դրանից պատրաստված խորտիկները թեթև են և ցածր յուղայնությամբ։ Սա, իհարկե, պայմանով, որ դուք չտարվեք մայոնեզով։ Եվ այդ պատճառով նրանք սիրում են դրանք պատրաստել, երբ սեղանին մատուցվում են այս կատեգորիայի մի քանի տեսակի ուտեստներ։

Դրանք շատ հարմար են պատրաստել ինչպես շտապում, այնպես էլ տոնական սեղանի համար, և բոլորը, քանի որ դա բավականին պարզ և հեշտ է անել։ Ձեր ընտանիքը և հյուրերը անպայման կվայելեն այսօր առաջարկվող պարզ տարբերակներն ու ավելի բարդ ուտեստները: Եվ կարծում եմ, որ յուրաքանչյուրը կկարողանա ընտրել իր ճաշակով բաղադրատոմս։

Այս վառ, շքեղ աղցանը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի ձեր սեղանի շուրջ։ Ստացվում է հյութեղ, գեղեցիկ և համեղ: Ինչպես կարող է այլ կերպ լինել, քանի որ այն պարունակում է բոլոր ամենահամեղ բաները, նույնիսկ եթե դրանք առանձին ուտեք:

Ինչի՞ մասին կարող ենք խոսել, եթե այս բոլոր դելիկատեսները հավաքվեն մեկ ամանի մեջ և նույնիսկ համեմված լինեն ձիթապտղի յուղով։

Այսպիսով, գրեք բաղադրատոմսը: Կամ մենք միասին կպատրաստենք ամեն ինչ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Մեկ մեծ կամ երկու փոքր թարմ վարունգ
• Երկու միջին թթու վարունգ
• Բաժակ առանց կորիզների ձիթապտղի
• Քաղցր եգիպտացորենի բանկա
• Երկու հարյուր գրամ խոզապուխտ
• Հարյուր գրամ պատրաստված կորեական գազար
• Մի քիչ ձիթապտղի յուղ՝ ըստ ճաշակի
• Մի փոքրիկ փունջ կանաչ սոխ և խոտաբույսեր
• Աղ և համեմունքներ ըստ ցանկության

Պատրաստում:

1. Լվացեք թարմ վարունգները և կտրեք ծայրերը, եթե դրանց կեղևը կոպիտ է, ապա ավելի լավ է այն մաքրել: Կտրել դրանք փոքր շերտերով, նույն կերպ կտրատել թթու վարունգը։

Դուք, իհարկե, կարող եք վերցնել առաջարկվածներից մի քանիսը, բայց երբ դրանք տարբեր են, դա զգալիորեն բարելավում է ընդհանուր համը:

2. Նրբերշիկը կտրատել նույն կտորներով։ Փորձեք ընտրել այն որակյալ և այնպես, որ այն ինքնուրույն համտեսի, առանց հավելումների։

Որքան համեղ է ճաշատեսակի բաղադրիչները, այնքան ավելի համեղ է ինքնին ուտեստը։

3. Կտրատած ծղոտները տեղադրեք խորը ամանի մեջ, որի մեջ հետագայում հարմար կլինի խառնել այնտեղ տեղադրված ամբողջ պարունակությունը։

4. Կանաչ սոխը լվանում ենք ու թողնում, որ ջուրը քամվի, ապա մանր կտրատում ենք։ Ավելացնել մնացած բաղադրիչներին, բայց դեռ չհարել։ Կարիք չկա թույլ տալ, որ հյութը ժամանակից շուտ աչքի ընկնի։

5. Բացեք եգիպտացորենի և ձիթապտղի բանկաները և քամեք դրանցից ողջ հեղուկը։ Ես սիրում եմ խմել եգիպտացորենի մարինադը անմիջապես... Իսկ պահածոյացված բաղադրիչներն ուղարկել մնացածին։

6. Ուղարկեք կորեական գազար, կամ գազար, ինչպես նաև կոչվում է, այստեղ:

Ըստ ցանկության և ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ։ Ես անում եմ ոչ մեկը, ոչ մյուսը, քանի որ ավելացված ապրանքներն արդեն բավականաչափ ամեն ինչ են պարունակում։ Բայց մի քիչ ձիթապտղի յուղ ավելացնելը ճիշտ կլինի:

Այժմ դուք կարող եք զգուշորեն խառնել մեր բաղադրիչները: Յուրաքանչյուր կտոր կծածկվի բարակ յուղաթաղանթով, որը թույլ չի տա, որ հյութը դուրս գա, իսկ աղցանը կմնա մեր նախատեսած տեսքով։

Այն կարող եք անմիջապես մատուցել սեղանին, իսկ այն կարող եք դնել մեծ հարթ ուտեստի վրա և զարդարել թարմ դեղաբույսերի տերևներով։ Կամ թողեք այնպես, ինչպես կա, խորը ամանի մեջ:

Թարմ, վիտամինային աղցան պատրաստ է: Այն գեղեցիկ տեսք ունի ցանկացած սեղանի վրա: Կերեք հաճույքով:

Նուրբ աղցան խոզապուխտով, պանիրով ​​և չինական կաղամբով

Մենք ձեզ հետ արդեն մեկ անգամ չէ, որ խոսել ենք կաղամբի օգտակարության մասին։ Իսկ համեղ խոզապուխտի մասին արդեն բոլորը գիտեն։ Այս ուտեստի մեջ մենք փորձել ենք համատեղել առավելություններն ու համը:

Իսկ ո՞վ ասաց, որ չես կարող համատեղել բիզնեսը հաճույքի հետ: Ինչ վերաբերում է ինձ, սա ոչ միայն հնարավոր է, այլեւ անհրաժեշտ է, եւ ցանկացած ճաշատեսակի մեջ, որը մենք պարտավորվում ենք պատրաստել։

Ինչպես մենք արեցինք, դա ձեր դատողությունն է:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Երեք հարյուր գրամ խոզապուխտ
• Երկու հարյուր գրամ պանիր
• Չորս հարյուր գրամ չինական կաղամբ
• Մեկ վարունգ
• Մեկ խնձոր
• Մեկ լայմ
• Մեկ սոխ
• Հարյուր գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն
• Մայոնեզ՝ հագնվելու համար
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Վարունգը և խնձորը մանրակրկիտ ողողում ենք և դրանցից հանում այն, ինչ մեզ պետք չէ՝ միջուկը խնձորից, ծայրերը վարունգից, իսկ անհրաժեշտության դեպքում՝ կեղևը։ Կտրեք ամեն ինչ ըստ ցանկության և դրեք բարձր կողքերով ամանի մեջ, դա կհեշտացնի բաղադրիչները խառնել:

2. Կտրեք լայմը երկու մասի և քամած հյութը ցանեք խնձորի վրա, որպեսզի այն չմուգի։

Այս նպատակների համար որպես փոխարինող կարող եք օգտագործել կիտրոնը։ Ես պարզապես իսկապես սիրում եմ լայմի բույրը, ինչ-որ յուրահատուկ և համեղ բան կա դրա մեջ:

3. Կտրել սոխը շատ բարակ կես օղակների կամ փոքր խորանարդի մեջ:

Եթե ​​ցանկանում եք, որ ճաշատեսակի մեջ դառնություն չլինի, կարող եք մոտ յոթ րոպե կտրատած սոխի վրա եռման ջուր լցնել, ապա դնել մաղի վրա, որպեսզի հեղուկը քամվի։

Նման նուրբ տարբերակների համար ես միշտ փորձում եմ այս մանիպուլյացիան անել, որպեսզի սոխն իր համով ու հոտով չհաղթահարի մնացած բոլոր բաղադրիչները։

Եվ դուք կարող եք այն ավելացնել սովորական ամանի մեջ:

4. Չինական կաղամբը կտրատել շերտերով եւ ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Ավելի լավ է կտրել «հաստ» երակները։

Ի դեպ, ես մի անգամ աղցան պատրաստեցի, որտեղ կաղամբը կտրեցի փոքր քառակուսիների, և այն շատ գրավիչ տեսք ուներ։ Ընդհանրապես, ընտրեք կտրման ցանկացած մեթոդ, դա ձեր ցանկությունն է: Հասկանալի է, որ դա չի ազդի այս տարբերակի համի որակի վրա։

5. Խոզապուխտը և պանիրը կտրատել բարակ շերտերով և ավելացնել սպասող բաղադրիչներին։

Ավելացրեք եգիպտացորեն և ըստ ցանկության՝ աղ ու պղպեղ, բայց մի մոռացեք, որ դրա բավարար քանակությունը կա պանրի և մայոնեզի մեջ։ Շերտերը համեմել մայոնեզի սոուսով և հարել։

Ճաշատեսակի նույն տարբերակը նույնպես պատրաստվում է պահածոյացված կանաչ ոլոռի հավելումով։ Իսկ այս դեպքում այն ​​պարզապես փոխարինում է եգիպտացորենին։ Բայց մեծ հաշվով, դուք կարող եք ավելացնել մեկ ապրանք, և մյուսը հավասար քանակությամբ:

Այն կարող եք մատուցել չինական կաղամբի տերեւի վրա՝ քերած պանրով շաղ տալով։ Պատրաստ.

Կոկտեյլ աղցան թարմ վարունգով և ձվով շտապում

Այս աղցանը նույնիսկ գեղեցիկ անուն ունի: Եվ նման ճաշատեսակի ներկայացումը միշտ պարզապես համեղ է: Պատկերացնու՞մ եք ինչ համեղ կլինի!!! Անպայման կազմակերպեք այսպիսի գեղեցիկ ընթրիքներ ձեր սիրելիների համար։

Ի դեպ, առողջարար... Ի վերջո, այն պարունակում է շատ բանջարեղեն, ինչը նշանակում է, որ այն կատարյալ է ընթրիքի համար:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Հարյուր գրամ խոզապուխտ
• Հարյուր գրամ պանիր
• Երկու ձու
• Երկու վարունգ
• Մեկ կարմիր բուլղարական պղպեղ
• Կես բաժակ մայոնեզ

Պատրաստում:

1. Ձվերը եփել, ապա սառը ջրում սառեցնել՝ ավելի արագ մաքրվելու համար, և մաքրել դրանք: Հաջորդը, կտրեք դրանք բարակ շերտերով:

Եթե ​​դուք ունեք ձու կտրող սարք, ապա դրա հետ կարող եք նաև նման կոկիկ ծղոտներ ձեռք բերել։

2. Լվացեք բանջարեղենը և չորացրեք սրբիչով, ցանկալի է՝ թղթե սրբիչով: Այնուհետև պղպեղի միջից հանել սերմի պարկուճը, կտրել վարունգի ծայրերը, իսկ անհրաժեշտության դեպքում մաքրել կեղևը։

Այնուհետեւ բանջարեղենը կտրատել բարակ, կոկիկ շերտերով։

3. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Այս ապրանքը, իհարկե, կարելի է ընդունել ցանկացած տեսակի ձեր ճաշակով, ինձ ավելի դուր է գալիս ավելի փափուկ և դեղին սորտերը: Նրանք սովորաբար շատ նուրբ են:

Երբեմն նման համադրության համար նույնիսկ հալած պանիր եմ օգտագործում։ Ես դրանք թեթեւակի սառեցնում եմ սառցախցիկում ու քերիչով անցկացնում։

4. Երշիկը անպայման բարակ շերտերով կտրատեք, որքան բարակ ու կոկիկ, այնքան լավ։ Ի վերջո, մենք այսօր մատուցելու հիանալի կոկտեյլ ունենք:

Ճաշատեսակի համար մսամթերք ընտրելիս համոզվեք, որ կենտրոնացեք դրա կազմի և արտադրողի վրա, և գուցե նաև մասամբ գնի վրա: Եթե ​​դուք վերցնում եք այն անորակ, անբնական, դուք վտանգում եք փչացնել ամբողջ ուտեստը:

5. Այսպիսով, եկեք միասին հավաքենք կազմը:

Սկզբից վերցրեք ամաններ, լայն բաժակներ կամ գավաթներ և դրանցից յուրաքանչյուրի մեջ դրեք կտրատած մսի առաջին շերտը։ Այնուհետև միսը թեթև ծածկում ենք մայոնեզի ցանցով, ինչպես նաև յուրաքանչյուր հաջորդ շերտով, բացի վերջինից։

Պատրաստի աղցանը զարդարում ենք խոտաբույսերով։ Պարզվեց բավականին էլեգանտ! Երբ հյուրեր են գալիս, նման ուտեստ մատուցելը ամոթ չէ։

Եվ պետք է համաձայնեք, որ այն բավականին հեշտ է պատրաստել։ Պետք է միայն երկու ձու եփել, իսկ մնացած ապրանքները հաճախ կարելի է գտնել ցանկացած սառնարանում։

Աղցան «Քնքշություն» - դասական բաղադրատոմս

Այս ուտեստը նույնիսկ նուրբ տեսք ունի՝ չնայած այն հանգամանքին, որ այն միս է պարունակում։ Պանրի, խոզապուխտի և թարմ վարունգի բաղադրիչների շատ համեղ համադրությունը թույլ է տալիս ինձ անձամբ շատ ուտել դրանից:

Ես պարզապես ուզում եմ ավելին, ավելին...

Այն կարելի է մատուցել ինչպես ընդհանուր ամանի մեջ, այնպես էլ առանձին բաժանված ափսեների վրա։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Երեք հարյուր գրամ խոզապուխտ
• Երեք վարունգ
• Երկու ձու
• Հարյուր գրամ պանիր
• Մայոնեզ
• Մաղադանոս՝ զարդարման համար

Պատրաստում:

1. Ձվերը եփել և դնել սառը ջրի մեջ, որպեսզի սառչի, իսկ հետո մաքրել դրանք։

Վարունգները մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք ծայրերը։ Եթե ​​բանջարեղենի կեղեւը դառը կամ թանձր է, ապա, իհարկե, այն նույնպես պետք է կտրել։

2. Խոզապուխտը, ձվերը և վարունգը կտրատել փոքր շերտերով և ամբողջը դնել մեծ ամանի մեջ, որի մեջ հարմար կլինի խառնել։

Պանիրն այստեղ քերել խոշոր քերիչով։

3. Ցանկալի է ավելացնել մայոնեզն ու պատրաստի ուտեստը միայն մատուցելուց առաջ խառնել, որպեսզի վարունգը հյութ չթողնի և չթթվի։

Լցված պարունակությունը դրեք գեղեցիկ ամանի մեջ կամ սեղմեք կաղապարների մեջ։ Վերջին տարբերակով մատուցում ենք չափաբաժիններով ափսեի մեջ։

Ճաշատեսակն ավելի գրավիչ դարձնելու համար զարդարեք խոտաբույսերով։

Ինչպես հավանաբար նկատել եք, այս տարբերակը կարելի է բավականին արագ պատրաստել։ Գիտե՞ք, թե որքան նուրբ և համեղ է ստացվում։ Ոչ?! Ապա համոզվեք, որ փորձեք այն պատրաստել:

Շերտավոր աղցան խոզապուխտով և բուլղարական պղպեղով

Սա պարզապես գլուխգործոց է, ասում եմ ձեզ: Այսքան համեղ ապրանքներ և բոլորը մեկ վայրում, հրաշալի չէ՞: Հիանալի տարբերակ, որը շքեղ տեսք կունենա տոնական սեղանին։

Եվ երբեմն դուք կարող եք ձեզ նման բան մատուցել աշխատանքային օրերին:

Ձեր սիրելիները հիացած կլինեն և՛ այս շնորհանդեսով, և՛ համով:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 250 գրամ խոզապուխտ
• 130 գրամ պանիր
• 300 գրամ լոլիկ
• 250 գրամ քաղցր բուլղարական պղպեղ
• 160 գրամ մայոնեզ

Պատրաստում:

1. Բանջարեղենը մանրակրկիտ ողողեք և դրանցից հեռացրեք ավելորդ մասերը։ Պղպեղից, սերմերից և պոչերից: Կտրեք լոլիկը կիսով չափ և գդալով հանեք կենտրոնը հյութով և սերմերով, իսկ ցողունը կտրեք:

Լոլիկի «ներսը» հետագայում կարելի է օգտագործել մեկ այլ ուտեստի մեջ, օրինակ՝ լոլիկի եփման համար։

Աղցանն ավելի գեղեցիկ ու վառ կլինի, եթե վերցնեք տարբեր գույների պղպեղներ, օրինակ՝ դեղին ու կարմիր։

2. Այնուհետև բանջարեղենն ու խոզապուխտը կտրատել փոքր շերտերով և դնել առանձին ամանների մեջ:

3. Պանիրը քերել առանձին ափսեի մեջ մանր քերիչով։ Լավագույնն այն է, որ դա անեք բարակ մետաղական դարակի միջոցով, այն ավելի նուրբ և համեղ կլինի:

4. Տեղադրեք զսպանակաձև թավան այն ճաշատեսակի վրա, որի վրա հիմնված կլինի մեր աղցանը:

Մենք դրա վրա հավաքելու ենք բոլոր բաղադրիչները շերտերով, որտեղ յուրաքանչյուրը, բացի վերջինից, ծածկված կլինի մայոնեզի ցանցով։ Այսպիսով, նախ կաղապարի հատակին դրեցի կտրատած միսը, հետո խառնեցի պղպեղը՝ դեղին և կարմիր, հետո լոլիկը։

5. Տեղադրել պանրի վերջնական շերտը։

Եթե ​​դրա վրա նախատեսում եք ինչ-որ բանջարեղենային ձևավորում, ապա կարող եք պանրի շերտը թեթևակի համեմել մայոնեզով, որպեսզի այս զարդարանքն ավելի լավ կպչի մակերեսին։

6. Լրացված ձևը դրեք սառնարանում, որպեսզի այն հեռացնելիս ոչինչ չփլվի: Թողեք այնտեղ մոտ մեկ ժամ։ Այնուհետև հանեք ուտեստը և դրեք այն։

Այժմ դուք կարող եք զարդարել գագաթը: Ես ընտրեցի պարզ մեթոդը և զարդարեցի պահված պղպեղի շերտերով: Իմ կարծիքով բավականին լավ ստացվեց։ Եվ հաշվի առնելով, որ ես այն պատրաստում էի ընթրիքի համար, դա բացարձակապես հիանալի է:

Այստեղ մենք ունենք նման պարզ շերտավոր գրեթե «տորթ»: Համեղ, պայծառ ու գեղեցիկ! Ձեր մտերիմներին այն անպայման դուր կգա:

Պանրով և շամպինիոններով համեղ աղցանի բաղադրատոմս

Այս ուտեստը նրանց համար է, ովքեր սիրում են սնկի և մսի նուրբ համադրությունը։ Ինչպես կարող ես չսիրել այն, երբ այս թաղամասը զարմանալիորեն համեղ է: Նաև շերտ-շերտ դրված՝ ուղղակի հաճույք:

Կարծում եմ, որ այս տարբերակը մեկ անգամ փորձելուց հետո, անկասկած, նորից ու նորից կցանկանաք:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Հինգ ձու
• Երկու կարտոֆիլ
• Մեկ գազար
• Երկու հարյուր գրամ խոզապուխտ
• Երեք հարյուր գրամ պանիր
• Երկու հարյուր գրամ պահածոյացված շամպինիոն
• Մեկ փոքր փունջ կանաչ սոխ
• Մայոնեզ՝ հագնվելու համար

Պատրաստում:

1. Սկզբում կարտոֆիլն ու գազարն իրենց կեղևներով «խմբաքանակով» թխել միկրոալիքային վառարանում մինչև փափկի:

Այնուհետև բանջարեղենը սառչում ենք սառը ջրով, մաքրում ենք կեղևը և մանր քերիչով կտրատում տարբեր ամանների մեջ կամ ուղղակի երկու տարբեր կույտերով թողնում կտրատման տախտակի վրա։

2. Ձվերը եփել և սառը ջրով սառեցնել, հեռացնել կեղևը։ Այժմ դրանք, ինչպես նաև պանիրը քերիչով անցնում ենք առանձին ափսեների մեջ։

3. Խոզապուխտը և շամպինիոնները (կամ այլ սնկերը) մանր շերտերով կտրատել տարբեր ուտեստների մեջ։ Կտրել սոխը բարակ օղակների մեջ: Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, և մենք կարող ենք սկսել հավաքել մեր գլուխգործոցը։ Դա անելու համար զսպանակաձև թավան դրեք ճաշատեսակի վրա:

Թողեք մի քանի սունկ՝ զարդարելու մեր «գեղեցիկը»։

Եվ այսպես շարունակ աղցանի յուրաքանչյուր «հատակի» համար, բացի վերջինից։ Այնուհետև շարում ենք կանաչ սոխը, ապա ձուն, շամպինիոնները, միսը և գազարը։ Վերջում ավելացնել պանիրը։

Զարդարել մաղադանոսով և սնկով։ Պարզվեց, որ գեղեցկուհին պարզապես այս աշխարհից դուրս է: Շատ գեղեցիկ!

Եվ երբ մեր ուտեստը որոշ ժամանակ նստի սառնարանում, և յուրաքանչյուր շերտը թաթախվի համեղ սոուսով, ապա այդպիսի գեղեցկությունն ու համեղությունը անմիջապես կուտվեն:

Պարզ բաղադրատոմս՝ պահածոյացված լոբիով և կրուտոններով

Եվ հիմա ես ուզում եմ ձեր ուշադրությանը ներկայացնել մատուցման մեկ այլ շատ պարզ խորտիկ տարբերակ։ Եթե ​​դուք ունեք ճիշտ բաղադրիչները ձեր սառնարանում, կարող եք պատրաստել այս ուտեստը կարճ ժամանակում:

Անձամբ ես միշտ պահածոյացված լոբի և եգիպտացորենի ռազմավարական պաշար եմ պահում, ինչպես նաև, եթե ման գաք, կգտնեք նաև կոտրիչի փաթեթ։

Դե, երշիկ և վարունգ գնելը միշտ էլ նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• երկու հարյուր հիսուն գրամ խոզապուխտ
• պահածոյացված լոբի
• պահածոյացված եգիպտացորեն
• երեք հարյուր գրամ թարմ վարունգ
• մեկ տուփ տարեկանի կոտրիչ
• մայոնեզ ըստ ճաշակի
• աղ՝ նաև ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Փաստորեն, ամբողջ աղցանի պատրաստման գործընթացը հասցվում է նվազագույնի։ Ճիշտն ասած, այստեղ նկարագրելու շատ բան չկա: Բայց այնուամենայնիվ, բաղադրատոմսը բաղադրատոմս է, և այն պահանջում է զգույշ վերաբերմունք, ուստի եկեք այն գրենք այնպես, ինչպես հարկն է:

1. Խտացրեք հեղուկը պահածոյացված եգիպտացորենից և լոբիից: Փորձեք քամել այն, որպեսզի ընդհանրապես հեղուկ չմնա։ Ես սովորաբար դա անում եմ առաջինը: Քամում եմ մաղի միջով ու մի քիչ թողնում հենց այնտեղ։ Այսինքն, մինչ ես պատրաստում եմ մնացած բաղադրիչները։

Այս բաղադրատոմսում ես սիրում եմ օգտագործել մեծ կարմիր լոբի: Այն ամենատպավորիչ է դարձնում ուտեստը: Բայց ընդհանուր առմամբ, իհարկե, կարելի է վերցնել այն, որն առկա է այդ պահին։

2. Խոզապուխտը կտրատել միջին խորանարդի մեջ։ Շերտերը դնում ենք խորը ամանի մեջ, որտեղ հավաքելու ենք ճաշատեսակի մնացած բոլոր բաղադրիչները։

3. Նույն կերպ կտրատել վարունգը։ Եթե ​​պտուղները մեծ են, իսկ կեղևը՝ հաստ, ապա ավելի լավ է մաքրել կեղևը։ Այս դեպքում ճաշատեսակն ավելի նուրբ կլինի ընկալման մեջ։

4. Մի քանի հատ լոբի և եգիպտացորենի հատիկներ թողեք զարդարման համար;

5. Ավելացնել մայոնեզ։ Եթե ​​միայն դրա օգտագործումը չափազանց սննդարար է ձեզ համար, ապա կարող եք օգտագործել 50% թթվասեր և նույնքան մայոնեզ։

Խառնել բովանդակությունը և համտեսել աղի համար: Ցանկության դեպքում կարելի է աղ ավելացնել ըստ ճաշակի։ Իսկ եթե ցանկանում եք, որ բաղադրությունը մի փոքր կծու լինի, կարող եք ավելացնել նաև աղացած պղպեղ։

6. Երբ համն ամբողջությամբ գոհացնեք, խառնուրդը դրեք ափսեի վրա՝ թմբի տեսքով։ Վերևից զարդարում ենք տարեկանի կրեկերներով, իսկ կողքերում շարում ձվաձեւ կարմիր լոբի և ցանում վառ եգիպտացորեն։

Շատ գեղեցիկ է ստացվում։

Ճաշատեսակը կարելի է անմիջապես մատուցել։

Եթե ​​դուք նախատեսում եք ծառայել ավելի ուշ, մի լիցքավորեք այն անմիջապես: Թող այն նստի սառնարանում, նույնիսկ չխառնելով: Այն ավելի լավ է համտեսում, երբ բոլոր համեմունքներն ու սոուսները ավելացնում են ուտելուց անմիջապես առաջ։

Կծու մակարոնի աղցան «Իտալիա» խոզապուխտով և լոլիկով

Այս ուտեստը պատրաստվում է արևոտ Իտալիայում։ Եվ սովորելով, թե ինչպես դա անել, կարող եք սուզվել այս արևոտ մթնոլորտում և ձեր խոհանոցում պատրաստել համեղ առատ աղցան:

Իսկ հետո ընտանիքիդ հետ ընթրիր իտալական ոճով:

Իսկապես հիանալի! Ձեր սիրելիները հիացած կլինեն։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• երկու հարյուր գրամ խոզապուխտ
• մեկ հավի ֆիլե
• երկու հարյուր գրամ մակարոնեղեն
• երեք լոլիկ
• փոքր փունջ մաղադանոս
• մայոնեզ ըստ ճաշակի
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• ձիթապտղի յուղ կես թեյի գդալ

Պատրաստում:

1. Նախ պատրաստենք մակարոնեղենը։ Վերցրեք կոշտ սորտեր, որպեսզի եփելուց հետո պահպանեն իրենց ձևը։ Պարույրները կամ աղեղները շատ գեղեցիկ տեսք ունեն: Թեև, ինքներդ տեսեք, գուցե ցանկանաք փոխել ավանդույթը:

Իհարկե, դրանք պետք է եփվեն։ Հավանաբար բոլորը գիտեն, թե ինչպես դա անել, այնպես որ ես այստեղ չեմ խոսի դրա մասին:

Միակ բանը, որին պետք է ուշադրություն դարձնեք, այն է, որ պետք չէ դրանք եփել մինչև ամբողջովին եփվեն: Դրանք պետք է եփվեն մինչև ալ դենտե, ինչպես դա անվանում են Իտալիայում։ Այսինքն՝ սա գործնականում կիսապատրաստական ​​վիճակ է, թեև ոչ այնքան։

Եթե ​​կիսապատրաստից մինչև վերջ կա մեկ հեռավորություն, ապա մենք պետք է կանգ առնենք մոտավորապես կես ճանապարհին:

2. Եփելու վերջում արտադրանքը դրեք քամոցի մեջ և թողեք, որ ջուրը թափվի։ Այնուհետեւ լցնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ եւ թափահարել, որպեսզի մակարոնեղենը միմյանց չկպչի։

3. Մինչ նրանք եփում են, մնացած ամեն ինչը կտրեք։ Հավի կրծքամիսը պետք է նախապես խաշած լինենք։ Այն նաև պետք է սառչի այս պահին: Մնում է միայն կտրել այն բարակ շերտերով և վերջ:

4. Նույն կերպ կտրատել խոզապուխտը։ Սկզբունքորեն, դուք կարող եք հաղթահարել միայն այս տարբերակով, առանց հավի մսի: Բայց երբ երկու տեսակի մսամթերք են օգտագործում, ճաշատեսակի համն ավելի է հարստանում։

5. Հեռացրեք սերմերը և պերիզոմային հյութը երկու լոլիկից: Եթե ​​այս ամենով կտրեք, ապա պարունակությունը ջրային կդառնա և անպայման «կլողանա»։ Մենք չենք ուզում այս արդյունքը, ուստի մենք հեռացնում ենք մրգի հեղուկ բաղադրիչը:

Մնացած ամբողջ լոլիկը և այն հատվածները, որոնցից միջուկը հանվել է, կտրատել խորանարդի մեջ։

6. Խորը ամանի մեջ միացրեք բոլոր թակած բաղադրիչները:

Այնտեղ տեղադրեք մի քանի նուրբ թակած մաղադանոս: Ես տեսա, որ նման աղցան պատրաստվում է սամիթով, գուցե այս տարբերակը նույնպես հնարավոր է։ Բայց օրիգինալում այն ​​դեռ արժե մաղադանոսով պատրաստել։

7. Վերջում ամանի մեջ ավելացնել սառեցված մակարոնեղենը։

8. Վերջում աղ և պղպեղ ենք անում մեր ուտեստը ըստ ճաշակի և ավելացնում 2 - 3 ճաշի գդալ մայոնեզ:

Թեև այստեղ նույնպես տեսեք ինքներդ։ Գուցե դուք մի քիչ ավելի շատ սոուս եք ուզում, կամ հակառակը, մի քիչ ավելի քիչ: Ապավինեք ձեր ճաշակին, և ամեն ինչ լավ կլինի։

9. Հիմնականում դա այդպես է: Բովանդակությունը կարելի է գեղեցիկ կերպով դնել ճաշատեսակի վրա և մատուցել: Ամեն մեկն իր ափսեի մեջ կդնի այնքան, որքան պետք է։

Եվ եթե նա շուտով վերադառնա ավելին, նշանակում է, որ նրան դուր է եկել այս իտալական ուտեստը: Ինչի համար ես անձամբ շատ, շատ ուրախ եմ:

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթ «Մեղր սնկով կոճղ»

Եվ վերջում, ես չեմ կարող թողնել այս ընտրությունը առանց այս համեղ աղցանի տարբերակի: Դա, իհարկե, մի փոքր ավելի դժվար է, քան մյուսները, բայց արժե այն:

Միայն տեսեք, թե որքան գեղեցիկ է այն: Իսկական ծառի կոճղ մեղրով սնկով.

Այս տարբերակը առօրյա կյանքի համար չէ։ Սովորաբար տնային տնտեսուհիները այն պատրաստում են տոների՝ ծննդյան, Ամանորի համար։ Դրա համար անհրաժեշտ է թխել նրբաբլիթներ։ Այնուհետև պատրաստեք մի քանի հավելումներ: Եվ հետո սկսվում է զվարճանքը ...

Այնուամենայնիվ, ես ձեզ չեմ ասի. Այստեղ կարևոր է ինտրիգը, և, ճիշտն ասած, նույնիսկ ճաշ պատրաստելու գործընթացին հետևելը հետաքրքիր է, էլ չասած՝ ինքներդ դա անելը: Նման ստեղծագործություն !!!

Ընդհանրապես, ամեն ինչ հնարավոր է, և եթե ցանկություն ունեք ստեղծելու նման խոհարարական գլուխգործոց, ապա վստահ եմ, որ ձեզ կհաջողվի։

Պարզ և ոչ այնքան պարզ, բայց միանշանակ համեղ աղցանների հիանալի տարբերակներ, այնպես չէ՞:

Նկատեցինք, որ դրանցից շատերը պատրաստվում են մեկ-երկու րոպեում, առանց հատուկ խնդիրների, հեշտ, պարզ, արագ։ Գերազանց տարբերակներ գալա խնջույքի կամ պարզապես ընթրիքի համար ձեր սիրելի ընտանիքի հետ:

Պատրաստի տարբերակները կարելի է մատուցել կա՛մ պարզապես գեղեցիկ խորը ամանի մեջ, կա՛մ էլեգանտ դիզայնով փքուն շրջանի տեսքով դնել մեծ հարթ ուտեստի վրա։ Կամ մատուցեք այն բոլորին ափսեի մեջ, այժմ վաճառվում են փոքր տրամագծով խոհարարական օղակներ:

Կոկտեյլ աղցանները նույնպես հիանալի գաղափար են բաժանված մատուցման համար: Միշտ տեղում, շատ էլեգանտ, իմ կարծիքով և միշտ հաճելի:

Համոզվեք, որ զարդարեք ձեր համեղ ուտեստները ձեզ և ձեր սիրելիների համար: Տեսեք, թե որքան գեղեցիկ կարող եք զարդարել դրանցից մեկը Ամանորին։ Բավականին պարզ, բայց այնքան էլեգանտ տեսք ունի: Եթե ​​ցանկանում եք դիտել բաղադրատոմսը, այնտեղ էլ կա տեսանյութ։

Հուսով եմ, որ մեր բաղադրատոմսերից ընտրել եք ինչ-որ հետաքրքիր բան, որը ձեզ ամենաշատը դուր է եկել: Եթե ​​ձեզ դուր եկավ ամբողջ ընտրությունը, ապա դա հիանալի է:

Ընդհանրապես, ընկերներ, միշտ սիրով եփեք։ Եվ ձեզ մոտ ամեն ինչ միշտ կստացվի!!!

Բարի ախորժակ բոլորին:

Խոզապուխտը ունիվերսալ մսամթերք է, որը հարմար է բացարձակապես ցանկացած խորտիկ պատրաստելու համար:

Դրա համար հարմար է հավի միսը, նիհար կամ յուղոտ խոզապուխտը:

Շերտավոր աղցան խոզապուխտով - խոհարարության հիմնական սկզբունքներ

Շերտավոր խոզապուխտով աղցան պատրաստվում է թթու կամ թարմ սնկով, բանջարեղենով, պահածոյացված արքայախնձորով, ձուով, հավի միսով, անյուղ խոզի կամ տավարի միսով:

Այս ցանկը կարելի է անվերջ շարունակել, քանի որ խոզապուխտը հիանալի համադրվում է գրեթե ցանկացած ապրանքի հետ։

Աղցանի բաղադրիչները մանր կտրատում են կամ քերում։

Աղցանը ձևավորվում է շերտերով, յուրաքանչյուրը պատելով սոուսով, թթվասերով կամ մայոնեզով։

Խոզապուխտով շերտավոր աղցանը հատկապես տպավորիչ տեսք կունենա թափանցիկ պատերով աղցանամանի մեջ կամ թափանցիկ չափաբաժնի բաժակներում։

Բաղադրատոմս 1. «Russian Beauty» խոզապուխտով շերտավոր աղցան

Բաղադրիչներ

կես հավի կրծքամիս;

լրացուցիչ աղ;

չորս ճաշի գդալ լ. թթվասեր;

չորս թթու վարունգ;

երկու ձու;

երկու հասած լոլիկ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Հավի կրծքամիսը եփել, հանել արգանակից, հովացնել ու խորանարդի կտրատել։

2. Խոզապուխտը կարճ շերտերով կտրատել՝ փորձելով դա անել ավելի բարակ։

3. Ձվերը պինդ եփել, սառցե ջրի մեջ հովացնել, կեղևը հանել և կոպիտ քերել։

4. Լոլիկները լվանալ, սրբել անձեռոցիկով և կտրատել խորանարդի մեջ։ Քամեք հյութը։

5. Մարինադից հանում ենք թթու վարունգը և մանր կտրատում։

6. Պանիրը մանր կտրատել։

7. Կանաչիները ողողում ենք, մի փոքր չորացնում ու մանր կտրատում։

8. Թթվասերն աղել և խառնել։

9. Աղցանը տափակ ճաշատեսակի վրա դնել շերտերով հետեւյալ հերթականությամբ.

- խաշած կրծքամիս;

- խոզապուխտ շերտեր;

- քերած ձու;

- լոլիկ;

- թթու վարունգ;

- պանրի բեկորներ:

Յուրաքանչյուր շերտը քսել թթվասերով և աղով։ Վերևում ամեն ինչ առատորեն շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Բաղադրատոմս 2. Շերտավոր աղցան խոզապուխտով և սալորաչիրով

Բաղադրիչներ

խաշած հավի կրծքամիս;

պահածոյացված եգիպտացորեն;

թարմ վարունգ;

առանց կորիզների սալորաչիր;

խաշած ձվեր.

Խոհարարության մեթոդ

1. Հավի միսը մանր կտրատել։

2. Բացեք եգիպտացորենի բանկա և քամեք մարինադը:

3. Լվանալ վարունգը, սրբել անձեռոցիկով և կտրատել բարակ, կարճ կտորների։

4. Եփած ձվերը մաքրել և մանր կտրատել։

5. Լվացեք սալորաչիրը և կես ժամ թրմեք տաք ջրի մեջ։ Այնուհետև քամեք թուրմը, սալորաչիրը դրեք անձեռոցիկի վրա և մի փոքր չորացրեք։ Կտրեք շերտերով:

6. Խոզապուխտը մանրացրեք շերտերով: Պանիրը կոպիտ քերել։

7. Աղցանը թափանցիկ աղցանամանի մեջ դնել շերտերով.

- հավի կտորներ;

- եգիպտացորեն;

- վարունգի ծղոտներ;

- խաշած ձվեր;

- սալորաչիր;

- խոզապուխտ շերտ:

Յուրաքանչյուր շերտի վրա մայոնեզի հաստ ցանց ենք պատրաստում։ Շաղ տալ աղցանը պանրի բեկորներով:

Բաղադրատոմս 3. Շերտավոր աղցան գանգուր խեցգետնի խոզապուխտով

Բաղադրիչներ

նուրբ աղ և աղացած պղպեղ;

200 գ ծովախեցգետնի գլանափաթեթներ;

3 լոլիկ;

խոզապուխտ - 100 գ;

կանաչ սոխ - մի փունջ;

100 գ պանիր;

երկու ձու.

Խոհարարության մեթոդ

1. Հալեցնել ծովախեցգետնի գլանափաթեթները: Եռացնել և մաքրել ձվերը։ Լվացեք բանջարեղենը և մի փոքր չորացրեք:

2. Թափանցիկ պատերով աղցանների ամանի հատակին մանր կտրատած ձվերը դնել: Աղ եւ պղպեղ.

3. Կանաչ սոխը մանր օղակներով կտրատել։ Ձվերը շաղ տալ սոխով, աղով և մայոնեզի հաստ ցանց պատրաստել։

4. Խոզապուխտը շերտերով կտրատել և դնել սոխի վրա։

5. Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ, քամել ստացված հյութը եւ դնել խոզապուխտի վրա։ Համեմել աղով և պղպեղով, քսել մայոնեզով։

6. Վերևից պանիրը քերել, մայոնեզով քսել։

7. Խեցգետնի գլանափաթեթները բարակ շերտերով կտրատեք։ Թեթևակի բացեք դրանք և դրեք աղցանի մակերեսին։ Աղցանը երկու ժամ պահել սառնարանում։

Բաղադրատոմս 4. Շերտավոր աղցան ապխտած խոզապուխտով

Բաղադրիչներ

300 գ ապխտած խոզապուխտ;

150 գ պանիր;

նուրբ աղ;

մի քանի մեխակ սխտոր;

հինգ կարտոֆիլ;

երկու գազար;

չորս ձու;

երեք թթու վարունգ;

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացեք բանջարեղենը և եռացրեք մինչև փափկի:

2. Ճակնդեղը հովացրեք հոսող սառը ջրի տակ, մաքրեք կեղևը և մանր կտրատեք։

3. Մարինացված վարունգները մանր խորանարդիկների կտրատել։

4. Եփած ձվերը հովացրեք, մաքրեք կեղևից և կտրատեք խոշոր չիպսերի մեջ։

5. Եփած կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել։

6. Մաքրեք գազարը և կտրատեք խոշոր քերիչով։

7. Խոզապուխտը կտրատել խորանարդի մեջ։

8. Խնձորը լվանալ և մաքրել կեղևից։ Քերել այն կոպիտ քերիչով։

9. Սկսեք աղցանը հավաքել լայն ուտեստի վրա շերտերով.

- քերած կարտոֆիլ;

- թակած թթու վարունգ;

- խոզապուխտ կտորներ;

- քերած խնձոր;

- խաշած ձվեր;

- պանրի բեկորներ;

- գազարի բեկորներ;

- ճակնդեղը թակած սխտորով:

Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Աղցանի վրա դրեք նռան հատիկների հավասար շերտ։ Աղցանը երեք ժամով դնել սառնարանում։

Բաղադրատոմս 5. «Royal Mantle» խոզապուխտով շերտավոր աղցան

Բաղադրիչներ

երկու խաշած կարտոֆիլ իրենց բաճկոններում;

աղացած սև պղպեղ;

խաշած գազար;

լրացուցիչ աղ;

Կարմիր սոխ;

պանիր - 100 գ;

երկու փոքր թարմ վարունգ;

հում ապխտած խոզի միս - 100 գ;

երեք խաշած ձու;

խոզապուխտ - 200 գ;

լորի եփած ձու – 5 հատ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Մաքուր ձվերն ու բանջարեղենը։ Ծածկեք խորը աղցանի ամանը սննդի թաղանթով: Ծածկեք այն մայոնեզով։

2. Գազարը կոպիտ քերիչով անցկացրեք և հատակին հավասար շերտով դրեք։ Աղ, պղպեղ և քսել մայոնեզով:

3. Ձվի սպիտակուցն ու պանիրը խոշոր քերել։ Ափով թեթև սեղմեք շերտերը, որպեսզի դրանք մի փոքր սեղմվեն: Շերտ գազարի վրա։ Վերևը քսել մայոնեզով։ Դեղնուցներն առայժմ մի կողմ թողեք։

4. Սոխը կտրատել բարակ քառորդ օղակների մեջ։ Մարինացված վարունգը մանր կտրատել։ Տեղադրել վարունգի շերտ: Վրան սոխ դնել։ Մայոնեզի ցանց պատրաստելը.

5. Սոխի վրա դնել մանր կտրատած խոզապուխտը, քսել մայոնեզը և շարել խոշոր քերած կարտոֆիլի շերտը։ Աղ, պղպեղ և ափերով թեթև սեղմեք։

6. Լայն ուտեստը պատել հազարի տերեւներով։ Ծածկեք աղցանի ամանը դրանով և արագ շրջեք։ Զգուշորեն հեռացրեք թաղանթը և աղցանի վրա ցանեք փշրված դեղնուցը։ Խոզապուխտը բարակ, նեղ շերտերով կտրատել և ծաղկի տեսքով դնել կողքերին։ Կիսով կտրված լորի ձվերը դնում ենք մեջտեղում։ Շաղ տալ խոտաբույսերով և թողնել մի քանի ժամ զով տեղում։

Բաղադրատոմս 6. Շերտավոր աղցան խոզապուխտով և կանաչ ոլոռով

Բաղադրիչներ

150 գ խոզապուխտ;

բուսական յուղ - 30 մլ;

3 կարտոֆիլ;

150 գ սունկ;

100 գ պանիր;

կանաչ ոլոռ - 150 գ;

70 գ կարմիր սոխ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Կարտոֆիլը եռացնել և սառեցնել։ Մաքրեք այն և մանր կտրատեք։ Դնել լայն ուտեստի վրա, աղ ավելացնել և քսել մայոնեզով։

2. Մաքրել, լվանալ և կտրատել փոքր խորանարդի: Տապակել տաքացրած բուսայուղի մեջ և ավելացնել աղը։ Հովացրեք և դրեք մաղի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։ Հավասար շերտով քսել կարտոֆիլի վրա և քսել մայոնեզով։

3. Մաքրած սոխը մանր կտրատել։ Սունկը շաղ տալ մանր կտրատած սոխով։

4. Բացեք ոլոռի պահածոն։ Խտացրեք մարինադը: Բովանդակությունը հավասար շերտով քսել սոխի վրա։ Վերարկեք մայոնեզով։

5. Խոզապուխտը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Դնել սիսեռի վրա և քսել մայոնեզով։

6. Տեղադրել պանրի բեկորների հաջորդ շերտը և քսել մայոնեզով:

7. Աղցանը ցանել մանր քերած ձվերով։ Աղցանը դնել սառնարանում առնվազն մեկ ժամ։

Բաղադրատոմս 7. Շերտավոր աղցան խոզապուխտով և չիփսով

Բաղադրիչներ

խոզապուխտ - 200 գ;

աղած սունկ - 100 գ;

150 գ պանիր;

50 գ կարտոֆիլի չիպսեր;

100 գ կորեական գազար;

ձու - երկու հատ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Խոզապուխտն ու սունկը շերտերով կտրատել՝ փորձելով հնարավորինս բարակ դարձնել։

2. Ձվերը եփել, կեղևը մաքրել և սպիտակուցը խոշոր քերել։ Նույն կերպ մանրացնել պանիրը։ Պահպանեք դեղնուցը զարդարման համար։

3. Գազարը եփել, մաքրել կեղեւը եւ կարճ շերտերով կտրատել։

4. Աղցանը շերտավորեք հետևյալ հաջորդականությամբ.

- խաշած գազար;

- աղած սունկ;

- փշրված չիպսեր;

- կտրատած խոզապուխտ;

- քերած պանիր;

- քերած ձվի սպիտակուցը:

Յուրաքանչյուր շերտը քսեք մայոնեզով: Շաղ տալ աղցանը փշրված դեղնուցներով և զարդարել աղցանը չիպսերի ծաղիկներով։

Բաղադրատոմս 8. Շերտավոր աղցան խոզապուխտով, սնկով և հալած պանրով

Բաղադրիչներ

երկու կարտոֆիլ;

վերամշակված պանիր;

չորս փունջ կանաչ սոխ;

չորս ձու;

խոզապուխտ - 400 գ;

նուրբ աղ;

երկու գազար;

թթու շամպինիոններ - կես լիտր բանկա:

Խոհարարության մեթոդ

1. Կարտոֆիլը խաշել, սառեցնել, կեղևազատել և մանր կտրատել։

2. Սոխի կանաչիները լավ ողողել, չորացնել ու բարակ օղակների կտրատել։

3. Ձվերը եփել, կեղևները հանել և քերել մանր քերիչով։

4. Բացեք շամպինյոնների բանկա։ Քամել մարինադը և պարունակությունը կտրատել քառորդ մասի։

5. Խոզապուխտը մանր խորանարդիկների կտրատել։

6. Գազարը եռացնել և մաքրել կեղևից։ Քսեք այն կոպիտ թրթուրներով։

7. Հալած պանիրը մանր քերել եւ խառնել մայոնեզի հետ։

8. Աղցանը լայն ուտեստի վրա դնել շերտերով.

- խաշած կարտոֆիլ;

- թակած կանաչ սոխ;

- խաշած ձվեր;

- մարինացված շամպինիոններ;

- թակած խոզապուխտ;

- խաշած գազար;

- մայոնեզով խառնած հալած պանրի շերտ։

Յուրաքանչյուր շերտի վրա պատրաստել մայոնեզի նուրբ ցանց: Աղցանը մի քանի ժամ թողնել սառնարանում։

Բաղադրատոմս 9. Շերտավոր աղցան խոզապուխտով «Նվերների տոպրակ»

Բաղադրիչներ

երեք գունավոր բուլղարական պղպեղ;

երկու խաշած գազար;

մի քանի կանաչ սոխ;

երեք խաշած ձու;

վեց խաշած կարտոֆիլ;

խոզապուխտ - 150 գ;

երկու թթու վարունգ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Ջերմային մշակում պահանջող մթերքները եռացնել, սառեցնել և կեղևազրկել։ Պատրաստեք մի քանի մաքուր ափսեներ:

2. Եփած գազարը մանր քերել։

3. Ձվերը բաժանել սպիտակուցի և դեղնուցի։ Սպիտակուցները մանր քերել։ Դեղնուցները պատառաքաղով տրորել։ Դեղնուցների մի մասը մի կողմ դնել զարդարման համար։

4. Խոզապուխտը հնարավորինս փոքր կտորներով կտրատել։

5. Եփած կարտոֆիլը մանր քերել։

6. Մարինացված վարունգը մանր կտրատել։ Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հանեք սերմերը և կտրեք կամայական շերտերով:

7. Մեծ ափսեի վրա աղցանը շերտերով ձեւավորել՝ տալով տոպրակի տեսք՝ հետեւյալ հերթականությամբ.

- խաշած կարտոֆիլ;

- քերած գազար;

- նուրբ թակած խոզապուխտ;

- քերած ձու;

- թթու վարունգ:

Յուրաքանչյուր շերտը թեթև քսել մայոնեզով։ Վերևում դրեք բուլղարական պղպեղի կտորներ: Տարածքը լցրեք մանր քերած գազարով, ձվի սպիտակուցով և փշրված դեղնուցներով։ Պայուսակը կապեք սոխի փետուրներով։ Աղցանը ծածկում ենք խորը ափսեով և թողնում, որ մի քիչ թրջվի սառնարանում։

• Աղցանի համար բանջարեղենը կարելի է շոգեխաշել կամ թխել ջեռոցում: Այսպիսով, դուք ավելի շատ վիտամիններ կպահպանեք:
• Եթե ​​կանաչեղենը նախկինում սառնարանում է եղել, ապա լվանալ տաք ջրով, որպեսզի վերականգնվի համը:
• Ավելի լավ է աղցանի համար բանջարեղենը առանձին եփել՝ համն ու գույնը պահպանելու համար։
• Աղցանին ավելացված մի քիչ կիտրոնի հյութ կօգնի պահպանել վիտամին C-ն։
• Եթե ​​հագնվելու համար օգտագործում եք բուսական յուղ, ապա յուղ ավելացնելուց առաջ աղացրեք աղցանը, հակառակ դեպքում աղի բյուրեղները չեն լուծվի։

Խոզապուխտով աղցան պանրով և վարունգով Խոզապուխտի և պանրի համադրությունը միշտ շահեկան է: Որպեսզի այն չափազանց ծանր չլինի, ավելացրեք թարմ վարունգ։ Համեղ և գեղեցիկ։

Բաղադրությունը:

Խոզապուխտ - 150 գրամ
Ձու - 3 հատ
Թարմ վարունգ - 1 հատ
Պանիր - 120 գրամ
Մայոնեզ - 100 գրամ

Մատուցումների քանակը՝ 3-4
«Խոզապուխտով և պանրով աղցան» բաղադրատոմսը.
1. Այս աղցանի բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Այս աղցանը կարող եք շերտավորել կամ խառնել։ Եթե ​​որոշել եք շերտեր պատրաստել, մի մոռացեք յուրաքանչյուր շերտը թեթևակի քսել մայոնեզով։ Եթե ​​որոշել եք ամեն ինչ խառնել, եփելու վերջում ավելացրեք մայոնեզ։ Խոզապուխտը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և դնել աղցանի ամանի հատակին:
2. Եփել ձվերը և մանր կտրատել։ Տեղադրել խոզապուխտ խորանարդիկների վրա:
3. Լվացեք վարունգը և հեռացրեք կեղևը։ Կտրեք նույն փոքր խորանարդի մեջ, որով կտրատել եք խոզապուխտը: Տեղադրել թակած ձվերի վրա:
4. Ավելի լավ է վերցնել պանրի կոշտ տեսակներ։ Պանիրը քերել մանր քերիչով և առատորեն շաղ տալ վարունգի վրա։
5. Եթե պատրաստվում եք շերտավոր աղցան, զարդարեք աղցանը դեղաբույսերով ու դրեք սեղանին։ Եթե ​​շերտավոր աղցանները ձեր բանը չեն, ապա աղցանը համեմեք մայոնեզով։ Աղացրեք այն ըստ ճաշակի և խառնեք: Համեղ, թեթև և էժան աղցան պատրաստ է։ Պատրաստեք այն ընտանեկան ընթրիքի համար: Բայց նա ձեզ չի ամաչի նույնիսկ տոնական սեղանի շուրջ։

0

0

0

Աղցան «Smachny» |
200 գ շամպինիոն
1 փոքր սոխ
1 միջին թթու վարունգ
250 գ խոզապուխտ
150 գ պանիր
մայոնեզ
աղ
աղացած սև պղպեղ
բուսական յուղ
սամիթ կամ մաղադանոս՝ զարդարման համար

Պատրաստում:

Նախ, «Smachny» աղցանի համար պետք է շամպինիոնները մանր կտրատել, որոնք տապակում ենք մինչև ամբողջովին եփվեն տաքացրած բուսայուղի մեջ։
Սոխը մաքրել, շատ նուրբ կտրատել և դնել սնկով տապակի մեջ։ Ամեն ինչ խառնել և տապակել մինչև սոխը ոսկեգույն դառնա։
Մարինացված վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել և պանիրը քերել միջին քերիչով։
Համեղ աղցանի համար պատրաստված բաղադրիչները շերտերով շարում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ.
- խոզապուխտ
- սունկ
- թթու վարունգ
- պանիր
Լրացրեք շամպինյոնով և խոզապուխտով աղցան, համեմեք աղացած պղպեղով, աղով և թրջեք մայոնեզի մեջ:

Շերտավոր աղցան սնկով

200 գ թարմ սունկ,
2 սոխ,
100 գրամ խոզապուխտ,
1 կանաչ խնձոր,
2 ձու,
մայոնեզ
բուսական յուղ տապակելու համար։

Սունկը (ցանկալի է շամպինիոն) մանր կտրատել և տապակել 1 մանր կտրատած սոխի հետ։ Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ, սա կլինի առաջին շերտը։ 2-րդ շերտ՝ երկրորդ սոխը, կտրատված բարակ կես օղակներով։ Այնուհետև քսել մայոնեզով և ավելացնել մանր կտրատած խոզապուխտը: Այնուհետև խնձորը կոպիտ քերիչով։ Վերջին շերտը եփած ձուն է քերիչով։ Ամեն ինչի վրա լցնել մայոնեզը և դնել սառնարանը 2 ժամով, որպեսզի թրջվի։

0

0

0

Wood Grouse Nest աղցանը նման է սովորական շերտավոր աղցանի, որը բավականին հագեցած է բաղադրիչների շնորհիվ, ինչպիսիք են խոզապուխտը և շամպինիոնները: Բայց ուշադրությունը գրավում է նրա անսովոր դիզայնը՝ փոքրիկ ձվերով բույնի տեսքով: Ընդ որում, այս ձվերը ոչ միայն դեկորատիվ տարր են, այլ առանձին համեղ խորտիկ։ Կարող եք ձվերի հետ միասին ձեր ափսեի մեջ մի քանի աղցան դնել կամ ուտել որպես առանձին ուտեստներ։

Բաղադրությունը:

Հազարի տերևներ;
Կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
Շամպինիոններ - 200 գրամ;
Խոզապուխտ - 100 գրամ;
Կոշտ պանիր - 100 գրամ;
Վերամշակված պանիր - 1 հատ;
Սխտոր - 2 մեխակ;
Մայոնեզ;
Սամիթ;
Աղ՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ պատրաստում ենք ուտելիքը՝ մանր կտրատում ենք խաշած կարտոֆիլը, խոզապուխտը և տապակած սունկը։
2. Աղցանը շարել շերտերով, յուրաքանչյուր շերտը յուղել մայոնեզով.
3. 1-ին շերտ՝ հազարի տերեւներ։
4. 2-րդ շերտ՝ կտրատած կարտոֆիլ։
5. 3-րդ շերտ՝ խոզապուխտ.
6. 4-րդ շերտ՝ տապակած սունկ։
7. 5-րդ շերտ՝ խոզապուխտ.
8. 6-րդ շերտ՝ պինդ պանիրը մանր քերիչով քերել։
9. Պատրաստում ենք «խոռոչի ձվերը»՝ հալած պանիրը մանր քերիչով քերել, ավելացնել մանր կտրատած սամիթը, մանր կտրատած սխտորը, մայոնեզը և լավ խառնել։
10. Ստացված զանգվածից ձու ձևավորել և դնել աղցանի կենտրոնում։
11. Կատարված է:

Աղցան «Արև»

Շերտավոր աղցան.

1 շերտ – խոզապուխտ

3-րդ շերտ – պանիր

Աղցան «Արև»

Շերտավոր աղցան.
Այն պատրաստվում է շատ արագ և ուտում նույն արագությամբ։

1 շերտ – խոզապուխտ
2-րդ շերտ - քաղցր կարմիր պղպեղ
3-րդ շերտ – պանիր

Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել, իսկ պղպեղը՝ խորանարդի։
Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
Բոլոր շերտերը քսել մայոնեզով։
Վերևը կարող եք զարդարել բեկոնի համով սպիտակ հացի կրուտոններով, բայց հետո աղցանն ավելի հագեցած կլինի։

Շերտավոր աղցան սալորով

Բաղադրությունը:
- 300 գ խոզապուխտ
- 3 ձու

- 100 գ սալորաչիր
- 2 պճեղ սխտոր
- 250 գ մայոնեզ

0

0

0

Շերտավոր աղցան սալորով

Աղցանը կծու է և հագեցած։ Այն անսովոր է իր բաղադրիչներով, բայց հենց նրանք են աղցանը դարձնում աներևակայելի համեղ: Փորձիր!

Բաղադրությունը:
- 300 գ խոզապուխտ
- 3 ձու
- 0,5 բաժակ թակած ընկույզ
- 100 գ սալորաչիր
- 2 պճեղ սխտոր
- 250 գ մայոնեզ

1. Ձվերը պինդ եփել, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։
2. Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։
3. Պատրաստել սոուսը։ Դրա համար հարկավոր է մանրացրած սխտորը, ընկույզն ու սալորաչիրը խառնել ու խառնել մայոնեզի հետ։
4. Աղցանների ամանի մեջ շերտերով լցնել քերած սպիտակուցը և խոզապուխտը։
5. Յուրաքանչյուր շերտը համեմել սոուսով, վրան ցանել քերած դեղնուց։
6. Թողնել աղցանը մի քանի ժամ, որպեսզի թրջվի։

Աղցան «Սիրված»

Բաղադրությունը:
խոզապուխտ - 300 գր
շամպինիոններ - 150 գր
սոխ - 1 հատ
ձու - 4 հատ
գազար - 2-3 հատ
կոշտ պանիր 200 գր
մայոնեզ - 200 գր

Պատրաստում:
Ձվերը խաշել, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, սպիտակուցը քերել և ներկել ճակնդեղի հյութով (լինել է յասաման), դեղնուցները մանր քերիչով քերել։ Գազարը եփել և քերել։ Պանիրը քերիչով անցկացրեք։ Տապակել սունկը սոխով։ Աղցանը դրված է շերտերով, դրված օղակի մեջ.
- խոզապուխտ
- սունկ սոխով
- գազար
- դեղնուցներ
- պանիր
Բոլոր շերտերը քսել մայոնեզով և զարդարել։

0

0

1

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

4 ձու
- 3 հատ: կարտոֆիլ
- 1/2 բանկա կանաչ ոլոռ
- 200 գ խոզապուխտ
- 8 ճաշի գդալ լ. մայոնեզ
- 2 պճեղ սխտոր
- 1 ճ/գ. ժելատին
- 50 մլ ջուր
- աղ
- կանաչ սոխ

Այս խոհարարական կայքում narecept.ru կարող եք տեսնել համեղ թխելու բաղադրատոմսեր՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով։ Այնտեղ կգտնեք նաև շատ այլ շատ համեղ խոհարարական բաղադրատոմսեր և վիդեո բաղադրատոմսեր։

Charlotte աղցանի բաղադրատոմսը.

Տապակել երկու ձվածեղ։ Դա անելու համար ձվերը հարել աղով։ Մի փոքր սառչելուց հետո յուղեք մայոնեզով։ Սրանից հետո դրանք պետք է գլանափաթեթներ գլանել (շատ ամուր): Տաք ջրի մեջ լուծեք ժելատինը և թողեք, որ մի փոքր սառչի։ Մանրացրեք սխտորը մայոնեզի մեջ և խառնեք ժելատինի հետ։ Լվացեք կարտոֆիլը, եռացրեք և թողեք մի փոքր սառչի։ Այնուհետև քերել այն կոպիտ քերիչով։ Սոխը մանր կտրատել և ավելացնել կարտոֆիլին։ Ավելացնել նաև մի քիչ աղ, պղպեղ և կես մայոնեզ ժելատինով։ Առանձին ամանի մեջ խառնել մայոնեզը, կանաչ ոլոռը և խոզապուխտի խորանարդիկները։ Վերցրեք մի փոքրիկ ձև և ծածկեք սննդի փայլաթիթեղով: Քսեք այն մայոնեզի բարակ շերտով։ Ձվածեղի գլանափաթեթները օղակների կտրատել։ Տեղադրեք դրանք կաղապարի մեջ եզրերի երկայնքով, միմյանց սերտորեն: Այնուհետև կարտոֆիլը դրեք ձվածեղի վրա, նույնպես շրջանաձև։ Հաջորդը ոլոռի և խոզապուխտի շերտն է: Լավ սեղմեք այդ ամենը: Այնուհետև աղցանը մեկ այլ ափսեով ցած սեղմեք և 3-4 ժամով դրեք սառը տեղում։ Սառչելուց հետո ափսեի փոխարեն վերցրեք բաժակապնակ և վրան շրջեք աղցանը։ Եվ վերջին հպումը `զգույշ հեռացրեք սննդի փայլաթիթեղը:

Աղցան խոզապուխտով, խեցգետնի ձողերով և վարունգով։ Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է.
- խոզապուխտ - 250-300 գ,
- մեկ բուլղարական պղպեղ,
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ (1 փաթեթ),
- պանիր - 150-200 գ,
մայոնեզ,
- մեկ թարմ վարունգ:
Եկեք սկսենք:
1. Խոզապուխտով բոլոր աղցանները շատ համեղ ուտեստներ են։ Այնուամենայնիվ, դրանք պահանջում են բաղադրիչների բավականին նուրբ կտրում: Այդ իսկ պատճառով ես օգտագործում եմ բանջարեղենի կտրիչ՝ այս աղցանի բոլոր բաղադրիչները արագ վերածելով փոքրիկ «խորանարդիկների»։ Կսկսենք բուլղարական պղպեղից, որի կտորները կդնենք առաջին շերտում մեր նախընտրած աղցանամանի մեջ և քսելու ենք մայոնեզով.
2. Նույն «ճակատագիրը» պետք է արժանանա խեցգետնի ձողիկներին.
3. Ավելի լավ է սկզբում վարունգը մաքրել (կարող է դառը լինել) և նոր միայն անցնել բանջարեղենի կտրիչով (2 սանտիմետր երկարությամբ «տակառների» կտրելուց հետո (կամ մի քիչ պակաս, կամ մի քիչ ավելի) Եվ կրկին. , մայոնեզի պաշտպանիչ շերտ...
4. Այժմ հերթը խոզապուխտին է.
5. Հանել քերիչով անցկացրած պանիրը եւ քերել պանիրը։ Շաղ տալ այն մեր աղցանի վրա.
Բարի ախորժակ!

0

0

0

Շերտավոր աղցան խոզապուխտով

Խոզապուխտ – 300 գ
կարտոֆիլ - 3 հատ.
սունկ – 300 գ
սոխ – 1 մեծ սոխ
հում գազար - 2 հատ:
ձու - 4-5 հատ:
պանիր – 150-200 գ
բուսական յուղ
մայոնեզ.

Խոզապուխտով աղցան աղցան պատրաստել հետևյալ կերպ.
Կարտոֆիլը եփում ենք կեղևի մեջ, սառչում և քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։
Սունկը տապակել բուսայուղի մեջ, դնել մաղի մեջ, որպեսզի ավելորդ յուղը քամվի։
Տապակել մանր կտրատած սոխը փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Խոզապուխտը և եփած ձվերը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Հում գազարն ու պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Շերտերը շարում ենք՝ յուրաքանչյուր շերտը պատելով մայոնեզով, հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կարտոֆիլ - սունկ - սոխ - խոզապուխտ - գազար - ձու - պանիր։

0

0

1

Բաղադրությունը:
- 1 ավոկադո
- 200 գ կոշտ պանիր
- 4 ձու
- 300 գ խոզապուխտ
- 2 վարունգ
- 200 գ կանաչ ոլոռ
- 1 մեծ բուլղարական պղպեղ
- մայոնեզ, մի փունջ մաղադանոս

Պատրաստում:






- Սպիտակուցներ, մի քիչ մայոնեզ
- Կես պանիր
- Կանաչ ոլոռ, մայոնեզ
- Ավոկադո

- Խոզապուխտ, մայոնեզ
- Վարունգ, մայոնեզ
- Մաղադանոս
- Մնացած պանիրը
- Դեղնուցներ

0

0

0

Բաղադրությունը:
- 1 ավոկադո
- 200 գ կոշտ պանիր
- 4 ձու
- 300 գ խոզապուխտ
- 2 վարունգ
- 200 գ կանաչ ոլոռ
- 1 մեծ բուլղարական պղպեղ
- մայոնեզ, մի փունջ մաղադանոս

Պատրաստում:
1. Ձվերը եփել, հովացնել, մաքրել, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, մանր քերիչով քերել տարբեր ափսեների մեջ։
2. Վարունգն ու ավոկադոն լվանալ, չորացնել, մաքրել ավոկադոն, կտրատել փոսը, վարունգն ու ավոկադոն խորանարդի կտրատել։
3. Բուլղարական պղպեղը լվանալ, սերմերը կտրատել, նորից լվանալ և խորանարդի կտրատել։
4. Պանիրը մանր քերիչով քերել, խոզապուխտը խորանարդի կտրատել։
5. Կանաչ ոլոռի վրա լցնել եռման ջուր, թողնել, որ հեղուկը քամվի, մաղադանոսը լվանալ, չորացնել, մանր կտրատել։
6. Աղցանը ափսեի մեջ դնել շերտերով.
- Սպիտակուցներ, մի քիչ մայոնեզ
- Կես պանիր
- Կանաչ ոլոռ, մայոնեզ
- Ավոկադո
- Բուլղարական պղպեղ, մի քիչ մայոնեզ
- Խոզապուխտ, մայոնեզ
- Վարունգ, մայոնեզ
- Մաղադանոս
- Մնացած պանիրը
- Դեղնուցներ
7. Զարդարել աղցանը ձեր ցանկությամբ (ես զարդարել եմ խաշած գազարով, վարունգով և սոճու ընկույզով), աղցանը դնել սառնարանում 2 ժամով։

0

0

0

Շերտավոր աղցան ավոկադոյով և խոզապուխտով
==========================
Բաղադրությունը:
Ավոկադո - 1 հատ.
Պանիր (կոշտ) - 200 գ
Ձու - 4 հատ:
Խոզապուխտ – 300 գ
Վարունգ - 2 հատ.

1 մեծ բուլղարական պղպեղ
Մայոնեզ, փունջ մաղադանոս

Պատրաստում:





1. Սպիտակուցներ, մի քիչ մայոնեզ
2. Կես պանիր
3. Կանաչ ոլոռ, մայոնեզ
4. Ավոկադո

6. Խոզապուխտ, մայոնեզ
7. Վարունգ, մայոնեզ
8. Մաղադանոս
9. Պանրի մնացորդ
10. Դեղնուցներ

0

0

0

Շերտավոր աղցան ավոկադոյով և խոզապուխտով
==========================
Բաղադրությունը:
Ավոկադո - 1 հատ.
Պանիր (կոշտ) - 200 գ
Ձու - 4 հատ:
Խոզապուխտ – 300 գ
Վարունգ - 2 հատ.
Կանաչ ոլոռ (սառեցված) - 200 գ
1 մեծ բուլղարական պղպեղ
Մայոնեզ, փունջ մաղադանոս

Պատրաստում:
Ձվերը եփել, հովացնել, մաքրել, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, մանր քերիչով քերել տարբեր ափսեների մեջ։
Վարունգը և ավոկադոն լվանալ, չորացնել, մաքրել ավոկադոն, կտրատել փոսը, վարունգն ու ավոկադոն խորանարդի կտրատել։ Լվացեք բուլղարական պղպեղը, կտրեք սերմերը, նորից լվացեք և կտրեք խորանարդի մեջ:
Պանիրը քերել մանր քերիչով, խոզապուխտը խորանարդի կտրատել։
Կանաչ ոլոռի վրա լցնել եռացրած ջուր, քամել, լվանալ մաղադանոսը, չորացնել, մանր կտրատել։
Աղցանը ափսեի վրա դնել շերտերով.
1. Սպիտակուցներ, մի քիչ մայոնեզ
2. Կես պանիր
3. Կանաչ ոլոռ, մայոնեզ
4. Ավոկադո
5. Բուլղարական պղպեղ, մի քիչ մայոնեզ
6. Խոզապուխտ, մայոնեզ
7. Վարունգ, մայոնեզ
8. Մաղադանոս
9. Պանրի մնացորդ
10. Դեղնուցներ
Զարդարեք աղցանը ձեր ցանկությամբ (ես զարդարեցի խաշած գազարով, վարունգով և սոճու ընկույզով), աղցանը 2 ժամով դրեք սառնարանը։

0

0

0

Օրիգինալ ուտեստներ ամբողջ աշխարհից_3
Մեքսիկական աղցան
4 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է 80 գ ալյուր, ½ թեյի գդալ աղ, 50 մլ ջուր, 1 բանկա կարմիր լոբի, 1 տուփ եգիպտացորեն, մեկ կանաչ և կարմիր քաղցր պղպեղ, 1 շիշ կծու սոուս։
Ալյուրն ու աղը խառնել, դանդաղ լցնել ջրի մեջ։ Խմորը հունցել, ծածկել սրբիչով և թողնել 15 րոպե։ Խմորը բաժանել 4 մասի և շատ բարակ գրտնակելուց հետո յուրաքանչյուր կողմից մեկ րոպե տապակել տեֆլոնապատ տապակի մեջ։ Յուրաքանչյուր տափակ հաց կտրատել 8 մասի։
Լոբիներն ու եգիպտացորենը լցնել քամոցի մեջ, լվանալ սառը ջրով և թողնել, որ քամվի։ Լվացեք պղպեղի պատիճները և միջուկը հանելուց հետո կտրատեք քառակուսիների։
Լոբիները, եգիպտացորենը և պղպեղը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել կծու սոուսը, լավ խառնել և թողնել: Ծառայել այս համեմունքը թխած տափակ հացերով:
Տապակած ձվով աղցան
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 6 ձու, 30 գ կարագ, աղ՝ ըստ ճաշակի, 100 գ խոզապուխտ, 100 գ ապխտած ձուկ, 50 գ պանիր, 100 գ մայոնեզ, մաղադանոս կամ կանաչ սոխ, 1 փունջ բողկ։
Թավայի մեջ հալեցնել կարագը, լցնել հարած ձվերը և հարել մինչև թանձրանա։ Այնուհետև հարած ձվերը տեղափոխեք կտրատող տախտակի վրա և սառչեք։ Կտրել խորանարդիկների կամ շերտերի, ավելացնել խոզապուխտի և ապխտած ձկան խորանարդները, քերած կամ մանր կտրատած պանիրը, լցնել մայոնեզի մեջ, լավ աղել և շաղ տալ մաղադանոսով։ Զարդարել բողկով։
Բանկետի աղցան
Այս աղցանը կդառնա ամենաբարդ սեղանի իսկական զարդարանքը։
Խմորեղենի համար անհրաժեշտ կլինի 3 հում ձու, 2 բաժակ ալյուր, 125 գ փափկած կարագ մարգարին կամ կարագ, 0,5 լիտր ջուր։
Հիմքի համար՝ 300 գ խաշած հավ, 150 գ անյուղ խոզապուխտ, 150 գ մայոնեզ, 3 պինդ խաշած ձու, 2 լոլիկ, 1 գլուխ չինական կաղամբ, 1 ճ.գ. մեկ գդալ բուսական յուղ, մեկ ճյուղ մանրացրած մաղադանոս և սամիթ և մեկ ամբողջ ճյուղ՝ զարդարման համար։
Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մարգարինը և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև ավելացնում ենք ալյուրը և, անընդհատ խառնելով, եռացնում ենք զանգվածը 2-3 րոպե։ Այսպես պատրաստված խմորը հովացնում ենք, մեկ-մեկ ձուն ավելացնում ու մանրակրկիտ խառնում։
Խմորը լցնում ենք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ (կամ կտրված անկյունով թղթե տոպրակի մեջ) և ամենափոքր վարդակով սեղմում ենք կոճակների տեսքով յուղաթղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 2-3 րոպե։ Հեռացրեք պատրաստի պրոֆիտերոլները և սառչեք:
Հիմքը պատրաստելու համար լոլիկի վրա լցնել եռման ջուր, ապա սառը ջուր և հեռացնել կեղևները։ Կտրեք չորս մասի, հանեք միջուկն ու սերմերը։
Հավի միսը շերտերով կտրատել, կաղամբը մանր կտրատել և ցողել բուսայուղով։ Ձվերը մաքրել, սպիտակուցներն ու դեղնուցներն առանձին մանր քերիչով անցկացնել։ Խառնել մայոնեզը խոտաբույսերով:
Աղցանը ճաշատեսակի վրա դնել շերտերով հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կաղամբ, դեղնուց, մայոնեզ, հավ, ձվի սպիտակուց, մայոնեզ, լոլիկ խոզապուխտով, կաղամբ, մայոնեզ։ Պատրաստի աղցանը զարդարեք պրոֆիտերոլներով և խոտաբույսերով։
Պատրաստեք աղցաններ նախաճաշի և ընթրիքի համար, մատուցեք բանջարեղենային աղցաններ մսով և ձկան ուտեստներով՝ որպես հավելում ամեն օր տարվա ցանկացած ժամանակ:

0

0

0

Շերտավոր աղցան խոզապուխտով, եգիպտացորենով, պանրով և արքայախնձորով
1 բանկա եգիպտացորեն
200 գ պանիր
300 գ խոզապուխտ
1 բանկա արքայախնձորի կտորներ
3 ձու
1 աղցան կամ կանաչի փունջ
մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Ձվերը պինդ եփել ու խորանարդի կտրատել։ Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից և արքայախնձորից: Խոզապուխտը խորանարդի կտրատել, կանաչին մանր կտրատել։ Այժմ մենք ամեն ինչ դնում ենք բաժակների մեջ:
1 շերտ – հազար կամ կանաչի

2-րդ շերտ – եգիպտացորեն

3-րդ շերտ - ձու

4 շերտ – խոզապուխտ

5-րդ շերտ – արքայախնձոր

«Սիրտ» աղցան արքայախնձորով, բանջարեղենով և խոզապուխտով
400 գ պահածոյացված արքայախնձոր (1 տուփ)
250 գ խոզապուխտ
50 գ ընկույզ (կճեպով)
3-4 խաշած կարտոֆիլ
3-4 խաշած ձու
1 սոխ
1 խնձոր
մայոնեզ

Կլպել, մանր կտրատել սոխը, վրան լցնել եռման ջուր, 5 րոպե հետո ջուրը քամել։

Կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով, խոզապուխտը շերտերով կտրատել, խնձորը կիսով չափ կտրել, սերմերը կտրատել, քերել, ընկույզը մանր կտրատել, ձուն մանր կտրատել, արքայախնձորները մանր կտրատել։

Աղցանը շերտերով շարել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կես կարտոֆիլ, մայոնեզ, կես խոզապուխտ, մայոնեզ, կես խնձոր, կես ընկույզ, կես սոխ, ձու, արքայախնձոր, մայոնեզ, ապա կրկնել շերտերը, արքայախնձորի վերջին շերտը ծածկել ցանցով։ մայոնեզից։

Բաղադրությունը:

Լոբով աղցան խոզապուխտով և սնկով

Բաղադրությունը:

Կարմիր լոբի
Շամպինիոն
խոզապուխտ
լամպ սոխ
բուսական յուղ
ընկույզ
մայոնեզ

Խոհարարության եղանակը.

Լոբիները եփեք՝ նախ լոբին ամբողջ գիշեր թրջելով սառը ջրում (կարող եք օգտագործել լոբի պահածոյացված բանկաից)։
Սունկը մանր կտրատել, աղ ավելացնել և տապակել բուսայուղի մեջ։
Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել ձեթի մեջ։
Խոզապուխտը խորանարդի կտրատել ու մի փոքր տապակել բուսայուղի մեջ։ Պետք չէ տապակել՝ ավելի քիչ կալորիա:
Ընկույզը մանրացրեք։
Շերտավորեք՝ լոբի, սունկ, խոզապուխտ, սոխ, ընկույզ: Ավելացնել մայոնեզ:
Այս աղցանը կարելի է ուտել առանց մայոնեզի, քանի որ որոշ բաղադրիչները տապակվում են ձեթի մեջ, իսկ աղցանը պատրաստվում է բուսական յուղով։

0

0

0

Բաղադրությունը:

Խոհարարության եղանակը.

0

0

0

Աղցան խոզապուխտով և պանրի կրեմով

Բաղադրությունը:
200 գ խոզապուխտ, 125 գ բողկ, 2 թարմ վարունգ, 2 քաղցր պղպեղ, 140 գ կաթնաշոռ, 70 գ թթվասեր, աղ

Խոհարարության եղանակը.
Կաթնաշոռը խառնել թթվասերի հետ, մինչև հարթ լինի։ Աղ ավելացնել։ Վրան պատրաստ է բողկը, վարունգը, պղպեղի միջից հանում ենք խոզապուխտը և պղպեղը: Բողկը դնել քամոցի մեջ, որպեսզի հյութը քամվի։ Յուրաքանչյուր շերտը քսել սոուս-կրեմով։

0

0

0

Խոզապուխտով և պանրով աղցանը բաղկացած է ավանդական սննդի համակցությունից, որը հաճախ հանդիպում է ոչ միայն նախուտեստներում, այլև որպես թխում: Աղցանը նաև լավն է, քանի որ չկա մեկ մարդ անտարբեր նրա հիմնական բաղադրիչների` խոզապուխտի և պանրի նկատմամբ: Այս ապրանքների անթերի համադրությունը նուրբ համ և կծու բույր է հաղորդում ձեր սիրելի ուտեստներին:

Սխտորով սոուսը ցանկացած խոզապուխտով և պանրով աղցանի յուրահատկությունն է: Պատրաստելը շատ պարզ է՝ մի քանի գլուխ սխտոր ճզմել մայոնեզի մեջ և թողնել սառնարանում մեկ ժամ։ Որքան շատ սխտոր ավելացնեք մայոնեզի մեջ, այնքան ավելի կծու և ընդգծված համով կլինի սոուսը։

Այս աղցանի գեղեցկությունն այն է, որ խոզապուխտը և պանիրը կարելի է համադրել գրեթե ցանկացած բաղադրիչի հետ։ Այս դեպքում խոզապուխտը կարող եք ընտրել ձեր հայեցողությամբ՝ ելնելով ճաշակի նախասիրություններից և ֆինանսական հնարավորություններից: Նման աղցանների համար խորհուրդ է տրվում ընտրել պինդ պանիր, սակայն հաճախ տնային տնտեսուհիներն օգտագործում են վերամշակված պանիր, որպեսզի աղցանն էլ ավելի նուրբ համ և փափուկ խտություն ունենա։ Հալած պանիրը քերելուց առաջ անհրաժեշտ է քսան րոպեով դնել սառցախցիկում։ Հետո պանիրը քերիչով չի քսվի։

Պանրի, խոզապուխտով և սխտորի սոուսով պատրաստի աղցան կարելի է օգտագործել տարտլետներ և պրոֆիտերոլներ լցնելու համար, այն հիանալի քսուք է տոստերի և չիփսերի վրա, ինչպես նաև համեղ միջուկ՝ կարկանդակների և պիցցայի համար։

Ինչպես պատրաստել աղցան խոզապուխտով և պանրով - 15 տեսակ

Աղցան խոզապուխտով և պանրով «Dahlia»

Աղցանի համը պարզապես զարմանալի է, և եթե մի փոքր ուշադրություն դարձնեք դիզայնին, իսկական խոհարարական գլուխգործոցը կզարդարի ձեր սեղանը։

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ - 200 գրամ
• Կոշտ պանիր - 100 գրամ
• Հավի ձու - 2 հատ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 150 գրամ
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 1 հատ
• Մարինացված շամպինիոններ - 150 գրամ
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 100 գրամ
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

Խոզապուխտը, պղպեղը, ձուն շերտերով կտրատել, սունկը կտրատել, ձիթապտուղը՝ շերտ, իսկ պանիրը մանր քերիչով անցկացնել։ Բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ և դնել կույտի մեջ ճաշատեսակի վրա։ Աղցանը զարդարելու համար թողեք մի քանի ձիթապտուղ։ Վերևում պանիր ցանել։ Բուլղարական պղպեղը կտրատել 0,5 սմ լայնությամբ շերտերի։ Պղպեղի կտորները պետք է տեղադրվեն աղցանի մեջ, որպեսզի ընդօրինակեն դալիայի ծաղկաթերթերը: Ձիթապտղի մի քանի կտոր դրեք աղցանի մեջտեղում, դրանք կլինեն ծաղկի միջուկը։ Աղցանը դնել սառնարանում, որպեսզի թառի:

Աղցան խոզապուխտով և պանրով «Զմրուխտ»

Աղցանի օրիգինալ բաղադրատոմսում նշվում է Պարմեզան պանիրը, սակայն ուտեստը ոչ պակաս համեղ կլինի, եթե օգտագործեք սովորական կոշտ պանիր։ Իր հետաքրքիր դիզայնի շնորհիվ աղցանը կդառնա տոնական սեղանի զարդարանք։

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ - 200 գրամ
• Ձու - 3 հատ
• Թարմ շամպինիոններ - 150 գրամ
• Պանիր - 100 գրամ
• Սոխ - 1 հատ
• Վարունգ (դեկորացիայի համար անհրաժեշտ է) - 2 հատ
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

Խոզապուխտը պետք է կտրատել խորանարդի մեջ։ Ձվերը եփել, սառչել, կեղևազատել և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Սոխն ու շամպինիոնները մանր կտրատել, ապա տապակել բուսայուղի մեջ։ Պանիրը քերել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ։ Ափսեի վրա աղցանի կույտ ձևավորեք։ Կտրեք վարունգի բարակ շերտերը և սկսած աղցանի վերևից, ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ, հերթով սեղմեք աղցանի մեջ և այդպես շարունակեք մինչև վերջ։

Աղցան խոզապուխտով և պանրով «Լապտի»

Այս աղցան պատրաստելը ստեղծագործական և բավականին աշխատատար գործընթաց է։ Բայց արդյունքը կուրախացնի ցանկացած գուրմանի:

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ - 200 գրամ
• Վերամշակված պանիր, փաթեթավորված շերտ - 1 տուփ
• Մարինացված վարունգ - 2 հատ
• Ձու - 3 հատ
• Կարտոֆիլ - 4 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

Կարտոֆիլը պետք է խաշել կեղևի մեջ, մաքրել կեղևը և քերել խոշոր քերիչով։ Կարտոֆիլի խառնուրդից պատրաստեք կոշիկ: Կտրեք պանրի յուրաքանչյուր շերտը շերտերով և դրեք դրանք հյուսի տեսքով կարտոֆիլի կոշիկի վրա՝ սկսած բաստ կոշիկի ծայրից։ Կոշիկի կրունկը և կողային պատերը շարեք մնացած պանրի շերտերով: Միջուկի համար ձվերը եփել, կեղևավորել և կտրատել խորանարդի։ Սոխը, խոզապուխտը և թթու վարունգը նույնպես կտրատել խորանարդի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ։ Բաստի կոշիկները լցնում ենք միջուկով։ Փոքրիկ գլուխգործոցը պատրաստ է։

Աղցանն էլ ավելի համեղ կդառնա, եթե սոխը նախապես թթու լինի։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է սոխը կտրատել կես օղակների մեջ: Մարինադի համար մի բաժակ եռման ջրի մեջ խառնեք երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, մեկ ճաշի գդալ և չորս ճաշի գդալ քացախ։ Լցնել մարինադը սոխի վրա և թողնել եփվի մեկ ժամ: Սոխը թթուից հետո կտրատել խորանարդի մեջ։ Նման սոխով ցանկացած աղցան էլ ավելի համեղ կդառնա։

Աղցան խոզապուխտով և պանրով «Բեռլին»

Պատրաստի աղցանը շատ նուրբ է ստացվում, և եթե այն համեմեք թթվասերով, ապա ստացվում է ցածր կալորիականությամբ դիետիկ ուտեստ։

Բաղադրությունը:

• Ձու - 2 հատ
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 1 հատ
• Խոզապուխտ - 300 գրամ
• Թարմ վարունգ - 1 հատ
• Կոշտ պանիր - 50 գրամ
• Մայոնեզ
• Սամիթ

Պատրաստում:

Խոզապուխտը, ձուն, պղպեղը, վարունգը մանր կտրատել խորանարդի մեջ, պանիրը քերել խոշոր քերիչով, սամիթը մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել աղցանը մայոնեզով։

Աղցան խոզապուխտով և պանրով «Puff»

Աղցանը պարունակում է բազմաթիվ բաղադրիչներ, և երբ դրանք համակցված են, դրանք պարզապես հիանալի համ են հաղորդում։ Աղցանը նույնպես շատ հագեցած է ստացվում, որը տղամարդկանց շատ դուր կգա։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 2 հատ
• Կանաչ սոխ - մի փոքր փունջ
• Խոզապուխտ - 300 գրամ
• Ձու - 3 հատ
• Հալած պանիր - 1 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Մարինացված շամպինիոններ - 1 բանկա
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

Աղցանը դրված է շերտերով։ Առաջին շերտը խաշած կարտոֆիլն է, որը պետք է քերել խոշոր քերիչով։ Երկրորդ շերտը կանաչ սոխ է՝ մանր կտրատած։ Երրորդ շերտը խաշած ձվերն են, որոնք պետք է մաքրել և քերել։ Չորրորդ շերտը մանր կտրատած թթու շամպինիոններն են։ Հինգերորդ շերտը խորանարդի կտրատած խոզապուխտն է։ Վեցերորդ շերտը խաշած գազարն է՝ քերած։ Յոթերորդ շերտը վերամշակված պանիր է՝ քերած։ Բոլոր շերտերը քսել մայոնեզով։

Աղցան խոզապուխտով և պանրով «Օրխիդ»

Շշմեցնող գեղեցիկ աղցան, որը կդառնա տոնական սեղանի անկասկած զարդարանք։ Կորեական գազարը պատրաստի աղցանին կծու նրբություն է հաղորդում:

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ - 200 գրամ
• Մարինացված սունկ - 100 գրամ
• Կարտոֆիլի չիպսեր - 60 գրամ
• Եփած ձու - 4 հատ
• Կորեական գազար - 100 գրամ
• Կոշտ պանիր - 150 գրամ
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

Սունկն ու խոզապուխտը պետք է բարակ շերտերով կտրատել, իսկ ձվերը քերել խոշոր քերիչով։ Եթե ​​կորեական գազարը շատ երկար է, պետք է մանր կտրատել։

Աղցանը շարվում է շերտերով` գազար, ապա սունկ, չիփս (մանրացված), որին հաջորդում են խոզապուխտ, պանիր և ձու: Հարդարման համար պետք է մի կողմ դնել չիպսերն ու դեղնուցները։ Յուրաքանչյուր շերտը յուղեք մայոնեզով, վերևը նույնպես: Վերին շերտի վրա դնել խոլորձի թերթիկների տեսքով չիպսեր, յուրաքանչյուր ծաղկի կենտրոնում դնել թակած դեղնուցը։

Աղցանը չիպսերով պետք է զարդարել աղցանը մատուցելուց անմիջապես առաջ, հակառակ դեպքում չիպսերը կարող են թրջվել, և աղցանը կկորցնի իր տեսողական գրավչությունը։

Աղցան խոզապուխտով և պանրով «Ռուսական գեղեցկուհի»

Հավի և խոզապուխտի համադրության շնորհիվ այս աղցանը կատարյալ է համեղ ընթրիքի համար:

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 1/2 կրծքամիս
• Խոզապուխտ - 150 գրամ
• Պանիր - 50 գրամ
• Մարինացված վարունգ - 4 հատ
• Ձու - 2 հատ
• Լոլիկ - 2 հատ
• Կանաչիներ - 1 փոքր փունջ
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

Կրծքագեղձը եփեք ձեր սիրած համեմունքների մեջ և կտրատեք խորանարդի մեջ։ Խոզապուխտը շերտերով կտրատել։ Ձվերը քերել խոշոր քերիչով։ Լոլիկն ու թթու վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Կանաչիները լվանում ենք, չորացնում ու մանր կտրատում։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի պանրից։ Աղցանը համեմել մայոնեզով և խառնել։ Վերևում քերած պանիր ցանել։

Աղցան խոզապուխտով և պանրով «Opyata»

Մարինացված սունկը լավ համադրվում է խոզապուխտով և պանիրով, այս աղցանը եւս մեկ դրա ապացույցն է:

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ - 250 գրամ
• Պանիր - 250 գրամ
• Ձու - 4 հատ
• Սնկով մեղրով բանկա - 1 հատ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գրամ
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

Խոզապուխտը, պանիրը և ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ։ Բացեք մեղրով սունկը և ցամաքեցրեք մարինադը, եթե սունկը մեծ է, ապա դրանք պետք է մանր կտրատել։ Բացեք եգիպտացորենի տուփը և քամեք հյութը։ Խառնել բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։

Աղցան խոզապուխտով և պանրով «Ամանոր»

Խոզապուխտը և պանիրը, ընկույզն ու սալորաչիրը ցանկացած տնային տնտեսուհուն հայտնի սննդի կայուն համակցություններ են։ Եթե ​​դրանք համատեղեք միասին, դուք կստանաք փոքրիկ խոհարարական գլուխգործոց:

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ - 200 գրամ
• Պանիր - 100 գրամ
• Ընկույզ - 50 գրամ
• Սալորաչիր - 100 գրամ
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

Խոզապուխտը շերտերով կտրատել։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Եթե ​​սալորաչիրը կոշտ է, 10 րոպե վրան լցնել եռման ջուր, ապա դնել քամոցի մեջ, չորացնել ու շերտերով կտրատել։ Մանրացրեք ընկույզը մինչև կոպիտ փշրանքները: Միավորել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, համեմել աղցանը մայոնեզով, խառնել։

Աղցան խոզապուխտով և պանրով «Վարունգ»

Աղցանը փրկություն է այն դեպքերում, երբ հյուրերն արդեն շեմին են: Դուք կարող եք այն պատրաստել ընդամենը մի քանի րոպեում:

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ - 200 գրամ
• Թարմ վարունգ - 1 հատ
• Պանիր - 200 գրամ
• Մաղադանոս - 1 փոքր փունջ զարդարման համար
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

Պանիրը պետք է քերած լինի։ Խոզապուխտը և վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։ Սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել աղցանին։ Բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ։ Պատրաստի աղցանը զարդարում ենք մաղադանոսով։

Աղցանը կարելի է կտրել շերտերով և շարել շերտերով՝ վարունգ, ապա խոզապուխտ և պանրի վերջին շերտը։ Վարունգի և խոզապուխտի շերտը քսել սխտորով խառնած մայոնեզով։

Աղցան խոզապուխտով և պանրով «Տոմատի»

Այս առատ աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում, սակայն այն կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ - 300 գրամ
• Կոշտ պանիր - 150 գրամ
• Լոլիկ - 2 հատ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Բոքոն - 3 շերտ
• Բուսական յուղ
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

Կտրեք բոքոնը փոքր խորանարդի կամ քառակուսիների մեջ: Տապակը յուղել բուսայուղով և տապակել ապագա կրեկերը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կրուտոնները դնել թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը չորանա: Պանիրը քերել։ Լոլիկը շերտերով կտրատել և խոզապուխտը կտրատել։ Միավորել լոլիկը, խոզապուխտը, պանիրը և կրուտոնները, քամել սխտորի մեջ։ Աղցանը համեմել մայոնեզով։

Նման աղցանի համար կարող եք ձեռք բերել պատրաստի կրուտոններ, որոնք գերադասելի են ցորենի հացից պատրաստված, համեմված պանրով, խոտաբույսերով, լոլիկով կամ թթվասերով: Մատուցելուց անմիջապես առաջ խառնեք աղցանը, հակառակ դեպքում կրուտոնները կթրջվեն։

Աղցան խոզապուխտով և պանրով «Հեշտ նույնքան հեշտ»

Այն դեպքը, երբ մի քանի ապրանքներ և պատրաստման վրա ծախսված նվազագույն ժամանակը հանգեցնում են անսպասելիորեն ցնցող հարուստ համի:

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ - 200 գրամ
• Պանիր - 200 գրամ
• Ձու - 2 հատ
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 1 բանկա
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

Ձվերը եփել, մաքրել կեղևը և մանր քերիչով անցկացնել։ Խոզապուխտը հավասար խորանարդիկների կտրատել։ Սխտորը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք կամ անցկացրեք մամլիչով։ Ձիթապտուղները օղակների մեջ կտրատել։ Պանիրը քերել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։

Աղցան խոզապուխտով և պանրով «Իտալական»

Այս աղցանի բաղադրատոմսը գալիս է Իտալիայից, ուստի այն համատեղում է այս երկրի ազգային արտադրանքը՝ ձիթապտուղ և մակարոնեղեն: Փորձարարական խոհանոցի սիրահարների համար աղցանն իսկական գտածո կլինի:

Բաղադրությունը:

• Կոշտ պանիր - 200 գրամ
• Խոզապուխտ - 200 գրամ
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 1 հատ
• Լոլիկ - 3 հատ
• Մակարոնեղեն - 200 գրամ
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - ½ բանկա
• Մաղադանոս - 1 փոքր փունջ
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

Պանիրն ու խոզապուխտը շերտերով կտրատել։ Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ՝ հեռացնելով աղցանի հյութն ու հատիկները, անհրաժեշտ է միայն միջուկը։ Կտրել քաղցր պղպեղը բարակ շերտերով: Մակարոնեղենը եփել աղած ջրի մեջ։ Խառնել մակարոնեղենը մնացած բաղադրիչների հետ։ Ձիթապտուղը կտրատել շերտերով և ավելացնել աղցանին։ Համեմում ենք մայոնեզով և զարդարում մաղադանոսով։

Նման աղցանի մեջ մակարոնեղեն-աղեղները կամ սովորական խողովակները ամենագեղեցիկ տեսք կունենան: Բեղիկները տեսողականորեն կնվազեցնեն աղցանի արժեքը։

Աղցան խոզապուխտով և պանրով «Պղպեղ»

Թեթև, թարմ և համեղ այս աղցանը դուր կգա բոլոր կանանց:

Բաղադրությունը:

• Կոշտ պանիր - 100 գրամ
• Խոզապուխտ - 200 գրամ
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ - մեկ կես
• Լոլիկ - 1 հատ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

Պանիրը, խոզապուխտը, լոլիկն ու պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ։ Եթե ​​լոլիկը շատ հյութ է տվել, անպայման քամեք։ Սխտորը մանրացնել ցանկացած հարմար եղանակով և խառնել մայոնեզի հետ։ Բոլոր բաղադրիչները համեմեք ստացված սխտորի սոուսով և մանրակրկիտ խառնեք։

Աղցան խոզապուխտով և պանրով «Կոկտեյլ»

Բաղադրությունը:

• Կոշտ պանիր - 150 գրամ
• Խոզապուխտ - 200 գրամ
• Խնձոր - 200 գրամ
• Կիտրոնի հյութ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

Վերցրեք խոզապուխտը և կտրեք այն բարակ շերտերով: Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Խնձորը պետք է մաքրել կեղևից, միջուկից հանել, կտրատել շերտերով և ցողել կիտրոնի հյութով, որպեսզի մարմինը չմթնի։ Մայոնեզը համեմել մամլիչով քամած սխտորով և խառնել։ Թասերի մեջ շրջանաձև դնել խոզապուխտը, ապա պանիրը և վերջում խնձորը: Տարայի մեջտեղում դնել մեկ գդալ մայոնեզ։