Մակարոնեղեն ծովախեցգետինով և սև սպագետտիով։ Ծովախեցգետնի մակարոնեղեն յուղալի սխտորի սոուսով

Անհավանական համեղ և նուրբ սպագետտի ծովախեցգետիններով սերուցքային սխտորի սոուսով: Սոուսն ու մակարոնեղենը պատրաստվում են առանձին և մատուցելուց առաջ միացնում են՝ ստեղծելով հարուստ համ և բույր։ Եվ, իհարկե, մակարոնեղենի նուրբ սերուցքային համը լրացնում է քերած պարմեզանի աղի համը, որը դասական հավելում է դարձել գրեթե ցանկացած իտալական մակարոնեղենի համար: Ճաշատեսակի հաճելի հավելումն այն է, որ ծովախեցգետինով սպագետին պատրաստվում է հնարավորինս արագ և պարզ: Ամբողջ պատրաստման գործընթացը կտևի ոչ ավելի, քան 20 րոպե:

Միացություն:

• Սպագետի – 300 գ
• Ծովախեցգետին – 400 գ
• Կրեմ (20%) – 0,5լ
• Պարմեզան պանիր - 50 գ
• Սխտոր – 4 պճեղ
• Չորացրած խոտաբույսեր (ռեհան և օրեգանո) - ըստ ճաշակի
• Աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Կլպեք սխտորը և կտրեք յուրաքանչյուր պճեղ երկայնքով: Տապակի մեջ մի քիչ բուսայուղ տաքացնել և ավելացնել սխտորը։ Դուք կարող եք օգտագործել սովորական արևածաղկի ձեթ, ձիթապտղի յուղ կամ երկուսի խառնուրդ: Տապակել սխտորը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև հանեք այն տապակի միջից, սխտորն արդեն իր բույրը տվել է ձեթին և այն մեզ այլևս պետք չէ։ Ուշադիր նայեք սխտորին, որպեսզի չայրվի, այլապես մեր սոուսը դառը համ կունենա։

Նախապես հալած ծովախեցգետինները լցնել սխտորի յուղի մեջ և տապակել 2-3 րոպե, եթե դրանք խաշած-սառեցված են, կամ 7-8 րոպե, եթե հում են։ Ես օգտագործել եմ արդեն կեղևավորված ծովախեցգետին, բայց դուք կարող եք օգտագործել նաև չմաքրված ծովախեցգետին` տապակելուց հետո մաքրելով դրանք:

Տապակելու ժամանակ ծովախեցգետինը շատ հեղուկ կթողնի, թողեք այս հեղուկը թավայի մեջ և ծովախեցգետինները տեղափոխեք ափսեի մեջ։ Ծովախեցգետինները թավայի մեջ մի չափազանցեք, հակառակ դեպքում դրանք ռետինե կդառնան: Ծովախեցգետինները մի քիչ մի կողմ դնել, կրեմը լցնել տապակի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։

Եփած կրեմին ավելացնել աղ, պղպեղ, համեմունքներ, ավելացնել նաև նախապես եփած ծովախեցգետին։

Խառնել սոուսը և անմիջապես անջատել։ Սոուսը պատրաստելիս եփել մակարոնեղենը։ Դա անելու համար ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել։ Երբ ջուրը եռա, թավայի մեջ ավելացրեք մակարոնեղենը։ Սպագետին մի կոտրեք, այլ ամբողջը դրեք թավայի մեջ՝ նախ ընկղմելով մակարոնեղենի միայն մի մասը, և երբ այն փափկի, ամբողջ մակարոնեղենը դրեք ջրի մեջ։

Սպագետին եփել ըստ փաթեթի ցուցումների՝ մինչև ալ դենտե: Պատրաստի մակարոնեղենը դնել սոուսով թավայի մեջ և նրբորեն խառնել։

Ծովախեցգետնի մակարոնեղենը սխտորի յուղալի սոուսով պատրաստ է, մատուցել տաք վիճակում, բաժանել մատուցվող ամանների մեջ և ցանել մանր քերած պարմեզան պանիր։ Ինչպես ցանկացած իտալական մակարոնեղեն, այնպես էլ ծովախեցգետինով սպագետին լավագույնս մատուցվում է եփելուց անմիջապես հետո՝ առանց տաքացնելու, քանի որ տաքացումը վատացնում է դրա համը։

Բարի ախորժակ!

Ստորև կարող եք դիտել զվարճալի տեսանյութ.

Համոզված եմ, որ շատերն իսկապես սիրում են իտալական խոհանոցը։ Նրանք սիրում են իտալական ճաշատեսակների պարզությունն ու միևնույն ժամանակ հարստությունը, դրանց պայծառությունն ու յուրահատուկ համը։ Ես նաև իտալական խոհանոցի սիրահար եմ։

Այսօր ուզում եմ ձեզ առաջարկել շատ առողջարար և հեշտ պատրաստվող ուտեստ՝ սպագետտի ծովախեցգետինով սերուցքային սոուսով։ Դա աներևակայելի համեղ է: Այս ուտեստի համար ավելի լավ է մանր ծովախեցգետիններ վերցնել, դրանք ավելի շատ ծովախեցգետնի համ ունեն։ Հարդարման համար կարող եք վերցնել 3-4 խոշոր ծովախեցգետին, մեկական հատը։ Ավելի լավ է ընտրել կոշտ ցորենից պատրաստված սպագետտի։

Այսպիսով, սերուցքային սոուսով ծովախեցգետինով սպագետտի պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի սերուցք, ծովախեցգետին, սպագետտի, ձիթապտղի և կարագ, աղ, պղպեղ, չոր սպիտակ գինի, սոխ, սխտոր, խոտաբույսեր, չերի լոլիկ:

Նախ, եկեք մաքրենք ծովախեցգետինները կճեպից և գլխից: Մենք դեն չենք նետում մաքրող իրերը։

Սոխն ու սխտորը շատ մանր կտրատել։

Ձիթապտղի յուղը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել կարագն ու սխտորը։ Թող յուղը տաքանա, իսկ սխտորը տապակվի, ապա ավելացրեք ծովախեցգետնի կեղևներն ու գլուխները։ Տապակել դրանք կրակի վրա 5-7 րոպե։ Այնուհետեւ դրանք հանեք թավայի միջից։

Մնացած անուշաբույր յուղի մեջ տապակել սոխը մինչև փափկի։

Ավելացնում ենք գինին և թողնում ենք 4-5 րոպե եռա, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ալկոհոլը գոլորշիանա։

Այժմ կրեմը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ավելացնել կեղևավորված ծովախեցգետին և եփ գալ սոուսը 7 րոպե: Կրակից հանում ենք ծովախեցգետնի կրեմի սոուսը։

Սպագետի Al Dente եփել, ես միշտ ավելացնում եմ 1 ճ.գ. Ձիթապտղի յուղը ավելացրեք ջրի մեջ, որտեղ սպագետտին եփում են, որպեսզի դրանք չկպչեն: Պատրաստի սպագետտին լցնում ենք քամոցի մեջ և թողնում ենք, որ ջուրն ամբողջությամբ թափվի։

Սպագետին վերադարձրեք թավայի մեջ և ավելացրեք մեր սերուցքային ծովախեցգետնի սոուսը։

Մաղադանոսն ու ռեհանը մանր կտրատել։

Սպագետիով թավայի մեջ ավելացնել կանաչիները և լավ խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Սպագետին դնել մատուցվող ափսեների վրա, ավելացնել չերի լոլիկի կեսերը և զարդարել ռեհանի ճյուղերով։ Վերևում կարելի է քերել պարմեզան պանիրը։ Սպագետին ծովախեցգետինով սերուցքային սոուսով պատրաստ է համտեսելու։

Բարի ախորժակ!

Սպագետին կամ սերուցքային սոուսով ծովախեցգետինով մակարոնեղենը բնիկ իտալական ուտեստ է: Բայց, չնայած դրան, իտալական ավանդական ուտեստն արդեն բավականին ամուր տեղ է գրավել մեր խոհանոցի ճաշացանկում և դրանից դուրս: Կարդացեք 4 բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ:
Հոդվածի բովանդակությունը.

Սպագետին ծովախեցգետիններով, միդիաներով, ութոտնուկների շոշափուկներով և այլ ծովային «սողուններով» բարդ և բավականին հեշտ պատրաստվող ուտեստ է: Այս ուտեստը կարող է լինել ճաշի հիմնական ուտեստ կամ լիարժեք ընթրիք: Ծովերի և օվկիանոսների խորքից ստացված նվերները ճաշատեսակը դարձնում են համեղ և հագեցնող, միևնույն ժամանակ ցածր կալորիականությամբ և առողջարար, քանի որ... պարունակում է սպիտակուցներ և բոլոր տեսակի հանքանյութեր:

Սպագետիով և ծովախեցգետինով ուտեստներ պատրաստելու առանձնահատկությունները

• Ծովախեցգետիններ.Սպագետի ծովախեցգետինով սերուցքային սոուսով եփելու համար պետք է զգույշ լինել հիմնական բաղադրիչը՝ ծովամթերքն ընտրելիս։ Այն կարելի է գնել թարմ կամ սառեցված, և անպայման ստուգեք փաթեթավորման վրա նշված պիտանելիության ժամկետը: Խորհուրդ է տրվում ծովախեցգետին գնել կեղևով և մաքրել դրանք եփելուց անմիջապես առաջ։
• Սպագետի.Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած սպագետտի, որը ձեզ դուր է գալիս, եթե այն շատ շերտավոր կամ մեծ չէ: Նախապատվությունը պետք է տրվի կոշտ ցորենից պատրաստված ամենաբարձր կարգի (Ա խումբ) արտադրանքին: Իտալական մակարոնեղենը պատրաստվում է այնքան ժամանակ, մինչև հասնի ալ դենտեի խտության, այսինքն՝ մնա մի փոքր խիտ, բայց ոչ պինդ ներսից։ Սա այս ավանդական ճաշատեսակի ամենակարեւոր եւ կարեւոր կանոնն է։
• Կրեմ սոուս.Ինչ վերաբերում է սերուցքային սոուսին, ապա հարմար են 20 կամ 10% սերուցք, յուղայնությամբ թթվասեր կամ կաթ։
• Լրացուցիչ բաղադրիչներ.Բաղադրությունը կարելի է համալրել «իտալական (պրովանսալ) խոտաբույսերով» համեմունքով, որը ներառում է կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, ռեհան, օրեգանո, խնկունի, թարխուն: Բույրը կարելի է ավելացնել մշկընկույզով կամ մի քանի պճեղ սխտորով։ Մակարոնեղենի այլ հավելյալ բաղադրիչները կարող են ներառել կոշտ պանիր, սև ձիթապտուղ կամ սև ձիթապտուղ: Այլ լրացուցիչ ապրանքներ կարող են օգտագործվել համտեսելու համար: Օրինակ, եթե բանջարեղեն եք սիրում, վերցրեք լոլիկ և բուլղարական պղպեղ:
• Խոհանոցային պարագաներ.Ինչ վերաբերում է խոհանոցային գործիքներին, ապա ձեզ հարկավոր կլինի սպագետտի պատրաստելու սպասք և սոուսի համար կափարիչով տապակ։ Կարճ մակարոնեղենի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած թավայի բարձրահասակ սպագետտի համար, ձեզ հարկավոր կլինի տարա, որպեսզի այն տեղավորվի առնվազն կիսով չափ: Նրանք սկզբից կնայեն թավայի միջից, հետո, երբ ստորին հատվածը փափկվում է, ամբողջ երկարությամբ աստիճանաբար կխորտակվեն ջրի մեջ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն նաև սովորական խոհանոցային պարագաներ՝ կտրող տախտակներ, դանակներ, քամոց և փայտե սպաթուլա։

Սպագետիով պատրաստված ուտեստների նրբություններն ու գաղտնիքները

• Որպեսզի մակարոնեղենը կատարյալ եփվի, պետք է պահպանել արտադրանքի և ջրի համամասնությունները։ Սպագետին սիրում է տարածություն, ուստի ավելի լավ է օգտագործել մեծ թավայի: Թավայի չափը հաշվարկվում է հետևյալ կերպ՝ 1 լիտր ջրի դիմաց 100 գ չոր մակարոնեղեն։ Մի մոռացեք, որ եփելու ընթացքում սպագետտի ծավալը մի քանի անգամ կավելանա։
• Մակարոնեղենի ցանկացած տարատեսակ և տեսակ պետք է ընկղմել բացառապես եռացող ջրի մեջ։ Հակառակ դեպքում կհայտնվեք առանց օգուտի կամ համի կպչուն զանգվածի։
• Սպագետի ավելացնելուց առաջ աղ են ավելացնում։ Աղի հարաբերակցությունը հետևյալն է՝ 10 գ 1 լիտր ջրի դիմաց։
• Հաստ մակարոնեղենը ավելի երկար կպահանջի եփելու համար: Եռման ջրի մեջ եփելու միջին ժամանակը 7–15 րոպե է։ Լավ գաղափար է կարդալ արտադրողի փաթեթավորումը մակարոնեղենի պատրաստման հատուկ ժամանակի համար, որպեսզի այն եփվի ցանկալի ջերմաստիճանում:
• Կպչուն մակարոնեղենից խուսափելու համար թավայի մեջ ավելացնելուց առաջ մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ ավելացրեք։
• Մակարոնեղենը եփելիս չի կարելի թավան կափարիչով փակել, հակառակ դեպքում այն ​​կկպչի իրար և կդառնա տհաճ։
• Եփած սպագետտին մի ողողեք հոսող ջրի տակ։ Սառը ջրի հոսքը նրանց ամբողջովին կհովացնի, բայց տաք ջուրը կպչունացնի միմյանց:
• Ջուրը, որի մեջ եփում են մակարոնեղենը, դուրս չի թափվում։ Դա կարող է անհրաժեշտ լինել, եթե արտադրանքը չոր է կամ սուսը հաստ է:
• Մակարոնեղենը մատուցվում է բացառապես թարմ պատրաստված։ Մի կերեք «երեկվա» կամ տաքացրած մակարոնեղեն։

Ինչպե՞ս են եփում սպագետտին:

Մակարոնեղենը պարզ կողմնակի ճաշատեսակ է, որը հիանալի համադրվում է բազմաթիվ ուտեստների հետ: Խոհարարության ընթացքում դրանք միմյանց չկպչելու համար պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ եփել դրանք թե կաթսայի մեջ, թե միկրոալիքային վառարանում կամ կրկնակի կաթսայում։ Լցնել ջուրը, միացնել առավելագույն կրակը, ավելացնել աղ, բուսայուղ և եռացնել։ Սրանից հետո սպագետտին իջեցրեք, չկոտրեք, ուղղակի դրեք թավայի մեջ։ Մոտ 30 վայրկյան հետո կախված ծայրերը կդառնան ճկուն, և մակարոնեղենը կարող է ամբողջությամբ իջեցվել հատակին:

Ջուրը բերեք երկրորդական եռման և ջերմաստիճանը իջեցրեք միջինի, որպեսզի ջուրը շարունակի մեղմորեն եփ գալ: Տապակը կափարիչով մի փակեք, որպեսզի ջուրը չփախչի, ինչից սպագետտին կպչուն կդառնա։ Եփելու ընթացքում անպայման խառնեք մակարոնեղենը, որպեսզի սպագետին չկպչի թավայի հատակին: Սպագետին եփել այնքան ժամանակ, որքան նշված է պիտակի վրա: Al dente հետեւողականության հասնելու համար նշված ժամանակը կրճատեք 1-2 րոպեով։ Պատրաստի մակարոնեղենը դնել քամոցի մեջ, որ քամվի՝ դնելով տապակի վրա։

Ինչպես պատրաստել սպագետտի ծովախեցգետինով. բաղադրատոմս

Ծովախեցգետնի մակարոնեղենի պարզ բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի, այլև ռոմանտիկ ընթրիքի համար: Նուրբ մակարոնեղենը և ծովախեցգետնի կծու համը լավ են ներդաշնակվում միմյանց հետ։

• Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում `205 կկալ:
• Մատուցումների քանակը՝ 2
• Խոհարարության ժամանակը - 20 րոպե

Բաղադրությունը:

• Մածուկ - 200 գ
• Ծովախեցգետին - 200 գ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Թարմ կիտրոնի հյութ - 1 tbsp.
• Ձիթապտղի յուղ - 2-3 ճ.գ.
• Աղ, պղպեղ և պապրիկա - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Մաքրեք ծովախեցգետինները, կտրեք գլուխները, բայց դեն մի նետեք, և մաքրեք պոչերը։

Խիտ կտրատած սխտորը դնել տաքացրած ձիթապտղի յուղով հաստ հատակով տապակի մեջ։ Տապակել ու դեն նետել։ Անհրաժեշտ է, որ այն միայն արձակի իր բույրը։

Այս յուղի մեջ դնել ծովախեցգետնի գլուխները, թեթև տապակել դրանք, պարբերաբար սեղմելով սպաթուլայի հետ, որպեսզի հյութն ազատվի և դեն նետեք: Ծովախեցգետնի պոչերը դնել տապակի մեջ և տապակել մինչև պատրաստ լինի:

Սպագետին եփում ենք մինչև ալ դենտե և ավելացնում ենք ծովախեցգետինով թավայի մեջ։ Արտադրանքի վրա լցնել կիտրոնի հյութ և համեմել աղով, պղպեղով և պղպեղով: Խառնել, 2 րոպե տաքացնել թույլ կրակի վրա և սպագետտին դնել մատուցվող ափսեի մեջ։

Ծովախեցգետնի մակարոնեղենը սերուցքային սոուսում միջերկրածովյան խոհանոցի հիմնական ուտեստն է: Պատրաստվում է արագ առկա բաղադրիչներից, ստացվում է համեղ և նուրբ։

Բաղադրությունը:

• Մաքրված ծովախեցգետին - 400 գ
• 20% սերուցք - 250 մլ
• Լայմ - 1/3 հատ:
• Չոր սպիտակ գինի - 40 մլ
• Սպագետի - 400 գ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Կարագ - 40 գ
• Մաղադանոս - 5–6 ճյուղ

Պատրաստում:

1. Սպագետին եփել ըստ փաթեթավորման հրահանգների։
2. Թավայի մեջ լցնել կարագը, քամել լայմի հյութը, ավելացնել սխտորը և եփել այնքան, մինչև գա բնորոշ հոտը։
3. Հեռացրեք սխտորը թավայից, լցնել գինու և կրեմի մեջ և խառնել։ Ավելացնել ծովախեցգետին և եփ գալ մոտ 10 րոպե: Այնուհետեւ հեռացրեք ծովախեցգետինները եւ շարունակեք եփ գալ սոուսը եւս 10 րոպե, որպեսզի թանձրանա:
4. Սպագետին լցնել ափսեի մեջ, վրան դնել ծովախեցգետին, ավելացնել սերուցքային սոուս և շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոսով։

Սպագետի ծովախեցգետիններով սերուցքային սխտորի սոուսով

Սպագետին մսի և ձկնամթերքի ամենատարածված, պարզ և արագ կողմնակի ճաշատեսակն է: Դրանց պատրաստումը պարզ խնդիր է. Բայց մակարոնեղենը շատ ավելի համեղ և հետաքրքիր կլինի իտալական խոհանոցի հիման վրա պատրաստված նուրբ սերուցքային սխտորի սոուսով:

Բաղադրությունը:

• Սպագետի - 400 գ
• Ծովախեցգետին (կեղևով) - 1 կգ
• Սխտոր - 4 պճեղ
• Ծանր սերուցք - 300 մլ
• Կաթնագույն վերամշակված պանիր - 3 tbsp.
• Չոր սպիտակ գինի - 100 մլ
• Պարմեզան պանիր - 50 գ
• Բուսական յուղ - 1,5 tbsp.
• Կարագ - 1,5 ճ.գ.
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի

Սպագետի պատրաստել ծովախեցգետինով սերուցքային սխտորի սոուսով.

1. Հեռացրեք ծովախեցգետնի գլուխը և կեղևը: Զարդարման համար թողեք մի քանի կտոր պոչերով։
2. Պատրաստել սխտորի կրեմ սոուս։ Թավայի մեջ տաքացնել կարագն ու բուսական յուղը և ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Տապակել սխտորը 5 րոպե և հեռացնել։
3. Զարդարի համար նախատեսված ծովախեցգետինները պոչերով ավելացնել տապակի մեջ, տապակել 1 րոպե և դնել առանձին ամանի մեջ։
4. Բոլոր ծովախեցգետինները լցնում ենք նույն տապակի մեջ, համեմում աղով, տապակում միջին ջերմության վրա 7-10 րոպե և լցնում գինու մեջ։ Թող գոլորշիանա։
5. 5 րոպե հետո լցնել կրեմի մեջ, ավելացնել հալած պանիրը և եփել 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա, մինչև պանիրը հալվի, և սոուսը թանձրանա և դառնա հարթ։
6. Սպագետին եփել աղաջրի մեջ, 1-2 րոպե քիչ եփելով և քամել մաղի վրա։ Այնուհետեւ թավայի մեջ ավելացնել ծովախեցգետինները եւ 2 րոպե պահել կրակի վրա։
7. Մակարոնեղենը դնել ափսեի մեջ, շաղ տալ քերած պարմեզան պանիրով ​​և մատուցել տաք վիճակում։ Զարդարեք ուտեստը ծովախեցգետնի պոչերով։

Այս ուտեստը կարելի է դասակարգել որպես արագ և հեշտ պատրաստվող: Այն կարելի է մատուցել ինչպես ամենօրյա ճաշի և ընթրիքի, այնպես էլ ընկերների հետ ճաշելու համար։ Համեղ է ստացվում, իսկ արտադրանքի համադրության շնորհիվ՝ արդյունավետ։

Բաղադրությունը:

• Հում կեղևավորված ծովախեցգետին - 400 գ
• Սպագետի - 300 գ
• Ձիթապտղի յուղ - 1,5 tbsp.
• Սոխ - 1 հատ.
• Լոլիկ - 1 հատ:
• Չորացրած ռեհան - 1,5 թեյի գդալ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Չոր սպիտակ գինի - 100 մլ
• Կարագ - 4 ճ.գ.
• Կրեմ 20% - 150 մլ
• Պարմեզան պանիր - ըստ ճաշակի
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Թակած լոլիկը, սոխը, սխտորը և ռեհանը դնել տապակի մեջ՝ միջին ջերմաստիճանը դնելով։
2. Լցնել գինու մեջ և եփել մինչև գրեթե ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։ Այնուհետև ավելացնել կրեմը։
3. Կեղևավորված ծովախեցգետինները քսել ձիթապտղի յուղով և համեմել աղով և պղպեղով: Տապակել դրանք մեկ այլ թավայի մեջ մինչև փափկի միջին բարձր ջերմության վրա 3 րոպե և տեղափոխել թավայի մեջ սոուսով: Եռալուց հետո ծովախեցգետինները եփել 2-3 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
4. Սպագետին եռացնել, ավելացնել ծովախեցգետիններին, խառնել և եփ գալ 1 րոպե։
5. Ծովախեցգետնի մակարոնեղենը դնել ափսեի մեջ և շաղ տալ քերած պանիրով:

Սխտորով և սերուցքային սոուսով ծովախեցգետինով մակարոնի պատրաստման տեսանյութի բաղադրատոմս.

Ծովախեցգետնի մակարոնեղենը սիրված ուտեստ է ամբողջ աշխարհում: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր երկիր ունի իր պատրաստման և սպասարկման ձևը: Մի խոհանոցում սպագետտին եփում են և խառնում ծովախեցգետնի հետ, իսկ մյուսում մատուցում են առանձին։ Այնուամենայնիվ, ցանկացած տարբերակում ուտեստը համեղ և համեղ է ստացվում։ Փորձեք պատրաստել ծովախեցգետինով մակարոն ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսերի և զարմացրեք ձեր հյուրերին խոհարարական գլուխգործոցով։

Պարզ բաղադրատոմս իսկական գուրմանների համար

Բաղադրիչներ	Քանակ
սպագետտի -	1 փաթեթ 400 գ քաշով
սոխ -	1 հատ.
մշկընկույզ (փոշի) -	պտղունց
սպանախ -	փունջ
յուղ -	100 գ
սերուցք 33% -	1 բաժակ
ծովախեցգետին (խաշած և կեղևավորված) -	10 հատ։
աղ -	համ
պանիր -	100 գ
Խոհարարության ժամանակը. 45 րոպե	Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց. 284 կկալ

Սպագետին նման է սպագետտի, բայց սոուսը ձեզ կուրախացնի խոհարարական հաճույքով: Ճաշատեսակը պատրաստվում է պարզ և արագ, իսկ արդյունքը հատկապես համեղ կլինի։

Քայլ առ քայլ տեխնոլոգիական գործընթաց.

1. Տապակել կտրատած սոխը կարագի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը;
2. Հաջորդը շոգեխաշել պատահականորեն թակած սպանախը;
3. Լցնել կրեմի մեջ, սպասել մինչև այն եռա և եփել ևս 5 րոպե;
4. Այս ընթացքում եփել սպագետտին;
5. Պանիրը քերել և մնացած բաղադրիչներով ավելացնել թավայի մեջ;
6. Շաղ տալ մշկընկույզով և լցնել ծովախեցգետնի մեջ;
7. Խառնել և սպասել, մինչև սոուսը ձեռք բերի մի փոքր հաստ հետևողականություն;
8. Լցնել մակարոնեղենի վրա և մատուցել։

Մակարոնեղենը կարելի է եփել երկու եղանակով՝ մինչև կիսով չափ եփվի, ինչպես անում են իտալացիները, կամ, մեր ձևով, մինչև ամբողջովին եփվեն։

Մակարոնեղեն ծովախեցգետինով սերուցքային սոուսով

Պատրաստման պարզությունը ճաշատեսակին չի զրկում նրբագեղությունից։

Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• մակարոնեղեն - 350 գր.;
• հալված կարագ - 50 գ;
• թակած սոխ - ½ կտոր;
• սխտոր (սեղմված) - 4 հատ;
• կեղևավորված ծովախեցգետին - 40 հատ;
• սերուցք 20% – 1 բաժակ;
• աղացած սև պղպեղ - 2 թեյի գդալ;
• պարմեզան (նախապես քերած) – 6 ճ.գ. լ.;
• թարմ մաղադանոս - 4 ճյուղ;
• կիտրոն - 4 շերտ:

Խոհարարություն պատրաստելու ընդհանուր ժամանակը` 35 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 144,18 կկալ։

Խոհարարության արագ քայլ առ քայլ գործընթաց.

Մատուցելուց առաջ ուտեստը զարդարում ենք մաղադանոսի ճյուղերով և կիտրոնի կտորներով։

Ծովամթերք մակարոնով սերուցքային տոմատի սոուսով

Ուտեստի համը շատ լավն է։ Շատ տնային տնտեսուհիների այն դուր է եկել պատրաստման հեշտության և տպավորիչ արդյունքների հաջող համադրության պատճառով: Խաշած ձվերը, հավանաբար, ավելի արագ են եփվում, քան այս ուտեստը, բայց համով դրանք չեն կարող համեմատվել այս ուտեստի հետ։ Սպագետին լոլիկի յուղալի սոուսով ծովախեցգետնի հավելումով պատրաստվում է հիմնականում իտալական ափամերձ շրջաններում, և դրանց բաղադրատոմսը գրեթե նույնն է։

Ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• հում ծովախեցգետին - 400 գր.;
• պարմեզան - 50 գր;
• մակարոնեղեն - 300 գր;
• յուղ - 15 մլ;
• լամպ;
• լոլիկ - 6 հատ;
• չիլի պղպեղի փաթիլներ - ¼ թեյի գդալ;
• սպիտակ գինի - 1 բաժակ;
• սխտորի մեխակ;
• կարագ - 100 գր.;
• չորացրած ռեհան - ½ թեյի գդալ;
• աղ պղպեղ;
• թանձր սերուցք – 50 մլ:

Խոհարարություն պատրաստելու ընդհանուր ժամանակը` 25 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 163,82 կկալ։

Քայլ առ քայլ գործընթաց.

1. Տապակի մեջ դնել խորանարդիկ կտրատած լոլիկները, սոխը, մանր կտրատած սխտորը, չիլի պղպեղի փաթիլները, ռեհանը և ավելացնել ձեթ։ Տապակել սնունդը միջին ջերմության վրա;
2. Լցնել գինու մեջ և եփել կերակուրը մինչև հեղուկը գրեթե ամբողջությամբ գոլորշիանա;
3. Լցնել ծովախեցգետինները ձեթով, աղով և պղպեղով;
4. Տապակել առանձին տապակի մեջ մոտ 4 րոպե;
5. Հենց սոուսի հեղուկը գրեթե գոլորշիացել է, լցնել կրեմի մեջ;
6. Հաջորդը ավելացնել ծովախեցգետին;
7. Եփել 2 րոպե և ավելացնել խաշած մակարոնեղենը;
8. Խառնել և շաղ տալ պարմեզանով։

Ծովախեցգետին յուղալի սխտորի սոուսով մակարոնով

Հեշտ պատրաստվող և զարմանալիորեն համեղ ծովախեցգետնով ուտեստ կարելի է պատրաստել ընդամենը քառորդ ժամում։ Չե՞ք հավատում ինձ: Տեսեք ինքներդ:

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• մակարոնեղեն - 250 գր;
• թթվասեր - 50 գր;
• ծովախեցգետին (մաքրված և խաշած) - 500 գր.;
• մի քանի մեխակ;
• պղպեղ, աղ և համեմունքներ;
• թարմ մաղադանոս - 1 փունջ;
• ձեթ – 50 գր.

Խոհարարության վրա ծախսված ժամանակը` 20 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 204,35 կկալ։

Քայլ առ քայլ պատրաստման տեխնոլոգիա.

1. Կաթսայի մեջ ջուր լցնել և մակարոնեղենը եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի։ Քամեք հեղուկը՝ նախ 100 մլ առանձին բաժակի մեջ դնելով;
2. Նախապես տաքացրած տապակի մեջ յուղի մեջ տապակել սխտորը (կտրատած) ծովախեցգետինով;
3. Ավելացնել թթվասեր, հարել և լցնել պատրաստի հեղուկը;
4. Բաղադրիչներին ավելացնել խաշած մակարոնեղենը, խառնել, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը և ճաշատեսակը համեմել համեմունքներով;
5. Շարունակեք եփել ևս 3-4 րոպե և հանեք կրակից։

Փորձեք դրանք, որոնք մենք ընտրել ենք ձեզ համար: Դա համեղ է և անսովոր:

Կծու տավարի միս քաղցր և թթու սոուսում - պարզապես լիզեք ձեր մատները: Բաղադրատոմսը ։

Սաղմոնը կրեմի սոուսով, թերեւս, ամենալավ բանն է, որ կարող եք գտնել: Ձկան համը հիանալի կերպով լրացնում է թանձր սոուսը, և ձուկը ստացվում է անսովոր հյութալի և նուրբ։

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն պանրով յուղալի գինու սոուսում

Ի վերջո, իտալացիները հետաքրքիր ժողովուրդ են՝ մատուցում են ծանոթ մակարոնեղեն տարբեր սոուսներով և ստանում նոր ուտեստ՝ բոլորովին այլ համով։

Ճաշատեսակը կպահանջի հետևյալ բաղադրիչները.

• կեղևավորված ծովախեցգետին - 0,5 կգ;
• չոր սպիտակ գինի - 1 բաժակ;
• սերուցք (որքան ճարպոտ, այնքան լավ) – 200 մլ;
• ձիթայուղ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• խաշած մակարոնեղեն (սպագետտի) – 400 գր.

Խոհարարության վրա ծախսված ժամանակը` 40 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 161,2 կկալ։

Քայլ առ քայլ գործընթաց.

1. Նախապես տաքացրած տապակի մեջ ձիթապտղի յուղով տապակել ծովախեցգետինները։ Պետք է արագ խառնել, որպեսզի բաղադրիչը չայրվի։ Գործընթացը կտևի 5 րոպե։ այս ընթացքում ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա.
2. Սխտորի մեխակները անցկացրեք մամուլով, ավելացրեք ծովախեցգետիններին և տապակեք ևս մեկ րոպե;
3. Լցնել գինու մեջ, սպասել մինչև այն եռա և եփ գալ մի քանի րոպե;
4. Պատրաստի սոուսը լցնել նախապես խաշած մակարոնեղենի վրա և մատուցել։

Ծովամթերքի համը դիվերսիֆիկացնելու և բարձրացնելու համար ծովախեցգետին կարող եք ավելացնել օղակաձև կտրատած կաղամար:

Մեկ այլ հետաքրքիր բաղադրատոմս՝ գարեջրի մեջ թագլյատելե ծովախեցգետին

Այս բաղադրատոմսում տալիատելի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած մակարոնեղեն կամ հարթ արիշտա՝ պատրաստված կոշտ ցորենից։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• լամպ;
• քաղցր կարմիր պղպեղ;
• կանաչ բուլղարական պղպեղ;
• ձիթապտղի յուղ - 45 մլ;
• թարմ սունկ - 250 գր.;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• տոմատի մածուկ – 1 ճ.գ. լ.;
• թարմ ուրց - 1 թեյի գդալ;
• թեթև գարեջուր - 1 բաժակ;
• Պահածոյացված լոլիկ - 400 գր;
• աղացած սև պղպեղ;
• տալիատել լապշա – 250 գր.;
• կեղևավորված ծովախեցգետին - 350 գր;
• պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն - 150 գր.;
• մի փունջ մաղադանոս; ռեհան – 5 ճյուղ։

Իտալական ճաշատեսակի պատրաստման ընդհանուր ժամանակը` ժամ:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 92,16 կկալ։

Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթացը.

1. Պղպեղն ու սոխը մանր կտրատել։ Տաքացնել յուղը և տապակել դրա մեջ բաղադրիչները մինչև փափկի;
2. Սունկը կտրատել շերտերով։ Սխտորը մանր կտրատել։ Ավելացնել նախորդ բաղադրիչներին և եփ գալ 3 րոպե;
3. Մաքրած լոլիկները խառնել լոլիկի հետ, ավելացնել ուրցի տերևները և նաև ավելացնել թավայի մեջ;
4. Լցնել գարեջրի մեջ;
5. Համեմել և եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 10 րոպե, մինչև թանձրանա;
6. Տալիատելեն եփել աղած ջրի մեջ;
7. Սոուսին ավելացնել ծովախեցգետին, սպասել մինչև այն եռա և եփ գալ մոտ 4 րոպե;
8. Մակարոնեղենը դնել տապակի մեջ, վրան շաղ տալ մանրացրած մաղադանոսը և ռեհանը և հասցնել եռման աստիճանի։

Ճաշատեսակը մատուցելուց առաջ ափսեն պետք է մի փոքր տաքացնել։

• Երբ ձեռքի տակ թանձր սերուցք չկա, կարող եք ալյուրն օգտագործել որպես խտացուցիչ։ Դա անելու համար հարկավոր է 2 ճ/գ ջրի մեջ նոսրացնել։ լ. ալյուր և խառնել ցածր յուղայնությամբ կրեմով;
• Եփել հում ծովախեցգետին 4-ից 5 րոպե: Բավական է եփածները եփել մոտ երկու րոպե։ Երբեք մի երկարացրեք այս ծովամթերքի պատրաստման ժամանակը: Հակառակ դեպքում, ծովախեցգետինը կդառնա ռետինե և կոշտ;
• Ճաշատեսակն իսկապես իտալական դարձնելու համար օգտագործեք ձիթապտղի յուղ;
• Կրեմը ոչ մի դեպքում չպետք է եռա, հակառակ դեպքում այն ​​կթթռվի;
• Որպեսզի եփելու ընթացքում մակարոնեղենը միմյանց չկպչի, ջրի մեջ ավելացրեք մեկ գդալ արեւածաղկի ձեթ։

Ինչպես տեսնում եք, ծովախեցգետնով մակարոնի պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր կան։ Ընտրեք ցանկացածը, որը ձեզ դուր է գալիս, կամ, ելնելով առաջարկվողներից, պատրաստեք ձեր սեփական պատրաստման եղանակը և վերածեք այն յուրահատուկ ընտանեկան դելիկատեսի:

Ծովախեցգետնի մակարոնեղենը սերուցքային սոուսով համեղ և հագեցած ծովամթերք է, որը կարելի է պատրաստել ընթրիքի համար ամբողջ ընտանիքի համար: Իդեալական է ռոմանտիկ ընթրիքի համար, քանի որ, ինչպես գիտեք, ծովամթերքն ուժեղ աֆրոդիզիակ է:

Մենք առաջարկում ենք սերուցքային ծովախեցգետնի մակարոնեղենի ամենահամեղ տարբերակներից մի քանիսը:

• կեղևավորված ծովախեցգետին - 500-600 գ;
• ցանկացած մածուկ - 1 փաթեթ;
• սերուցք 25% -ից - 300-400 մլ;
• պարմեզան - 120 գ;
• չորացրած օրեգանո - 1 թեյի գդալ;
• հիմք սև պղպեղ - 1,5 թեյի գդալ;
• քրքում - մի քանի պտղունց;
• ձիթապտղի յուղ - 2-3 սեղան: լ.;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Մանրակրկիտ լվացեք ծովախեցգետինները և հինգ րոպե եռման ջուր լցրեք վրան։

Այդ ընթացքում տաքացնել ձեթը, ավելացնել օրեգանոն և քրքումը, հարել և մի քանի րոպե տաքացնել։ Ծովախեցգետինները լցնել կծու յուղի մեջ և տապակել 3-4 րոպե, ապա ավելացնել պղպեղ, աղ և սերուցք, նորից խառնել և եփել ևս մի քանի րոպե, որպեսզի սոուսը մի փոքր թանձրանա։

Եփել մակարոնեղենը ըստ փաթեթավորման հրահանգների։

Սեղանին մատուցեք հետևյալ կերպ. ճաշատեսակի վրա մի քիչ մակարոն դնել, վրան լցնել սոուսը և շարել ծովախեցգետինները:

Մակարոնեղեն սերուցքային սխտորի սոուսում

Ծովախեցգետնի մակարոնեղենը յուղալի սխտորի սոուսում շատ բուրավետ է, բավարարող և համով:

Կաթնագույն սխտորի սոուսը միայն մեկ բաղադրիչ ունի՝ իհարկե, սխտորի մեխակները: Մակարոնեղենի և 500 գրամ ծովախեցգետնի փաթեթի համար բավարար կլինի 1 մեծ պճեղ, եթե իսկապես սիրում եք սխտոր, կարող եք ավելին օգտագործել։

Սոուսը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Սխտորն ու համեմունքները տապակվում են ձեթի մեջ մի քանի րոպե։
2. Պատրաստի ծովախեցգետինները լցնել կծու յուղի մեջ և տապակել 2-3 րոպե՝ ծածկված։
3. Ծովախեցգետիններին ավելացնում են սերուցք և պանիր, ամեն ինչ խառնվում է և եփում մի քանի րոպե՝ սոուսը պետք է սկսի թանձրանալ:

Սխտորի հավելումով սոուսն ավելի կծու և բուրավետ կլինի։ Նախապես խաշած մակարոնեղենը կարելի է մատուցել երկու տարբերակով՝ դնել տապակի մեջ սոուսով և ծովախեցգետինով, խառնել և տաքացնել մի քանի րոպե կամ առանձին դնել ճաշատեսակի վրա՝ սկզբում մակարոնեղենը, իսկ վրան՝ սոուսով։ ծովամթերք.

Մի նոտայի վրա. Եթե ​​սիրում եք թանձր սերուցքային սոուս, բայց օգտագործում եք հեղուկ կրեմ, կարող եք կրեմի մեջ նոսրացնել 1-2 ճաշի գդալ ալյուրը մինչև եփման ջերմային փուլը։

Արքայական ծովախեցգետիններով

Արքայական ծովախեցգետիններով մակարոնեղենը տարբերվում է նախորդ տարբերակներից միայն նրանով, որ օգտագործվում է մեծ ծովախեցգետնի տեսակը։ Նրանք ուտեստը դարձնում են ավելի տոնական և հագեցնող։ Տապակած ծովախեցգետինները կարելի է օգտագործել նաև մատուցելուց առաջ ուտեստը զարդարելու համար։

Ավելացված սնկով

• մակարոնեղեն - 350 գր;
• կեղևավորված ծովախեցգետին - 150-200 գ;
• սունկ (շամպինիոններ, մեղրի սունկ կամ շանթերելներ) - 150 գ;
• սերուցք 30% -ից - 250 գ;
• քերած կոշտ պանիր - 100 գ;
• տապակած յուղ;
• աղ պղպեղ:

Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել։ Լվացեք սունկը և կտրատեք շերտերով/խորանարդով, ինչպես ցանկանում եք։

Տաքացնել յուղը սխտորի հետ միասին, մեկ րոպե հետո ավելացնել ծովախեցգետնի դիակները, եփել մի երկու րոպե, ապա ավելացնել սունկը։ Մինչ այս բոլոր ապրանքները տապակվում են, ջուրը դնում ենք, որ մակարոնեղենը եփվի: Եփել մակարոնեղենը մինչև կիսով չափ եփվի։

Կրեմը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել մանր քերած պանիրը, հարել և եփել ևս մի քանի րոպե, մինչև սոուսը թանձրանա։

Մատուցել ճաշատեսակը` զարդարված խոտաբույսերով:

Ծովախեցգետիններով և միդիաներով

• 150-ական գրամ ծովախեցգետին և միդիա;
• մի պտղունց աղ, օրեգանո և քաղցր պապրիկա;
• 200 գրամ իտալական մակարոնեղեն;
• 250 գ սերուցք;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• մի երկու ճաշի գդալ փոստի յուղ

Պատրաստում ենք մակարոնեղենը՝ որպես կանոն, այն պետք է եփվի միայն 4-5 րոպե եռացրած ջրի մեջ։

Հաջորդը, եկեք անցնենք սոուսին և ծովամթերքին: Նախ՝ հալեցնել և լվանալ ծովամթերքը, անհրաժեշտության դեպքում մաքրել։ Խառնել համեմունքներով և աղով։ Առաջինը տապակել ծովախեցգետինները, իսկ մի քանի րոպե հետո ավելացնել միդիաները և եփել բոլորը միասին ևս 2-4 րոպե։

Սոուսի պատրաստումը հետևյալն է՝ սխտորը դանակով տրորել հարթ վիճակում, ապա տապակել յուղի մեջ մի քանի րոպե, ապա լցնել կրեմի մեջ, համեմել և մի քիչ աղ ավելացնել, եփել ևս 3-4 րոպե, հետո։ որը մենք հեռացնում ենք սխտորի մեխակները - նրանք իրենց համն ու բույրը տվեցին սոուսին և այլևս կարիք չկար: Սոուսը պետք է եփվի հնարավորինս ցածր ջերմության վրա, այն չպետք է եփվի։

Սոուսը պետք է մի փոքր թանձրանա, որից հետո մեջը լցնում ենք ծովամթերք և պատրաստի մակարոնեղեն։ Բոլորը միասին տաքացրեք 2-4 րոպե։ Մատուցել՝ ցանկության դեպքում ավելացնելով թարմ խոտաբույսեր և քերած պանիր։

Տոմատի կրեմ սոուսում

• թագավորական ծովախեցգետին - 400 գ;
• թարմ լոլիկ - 300 գ;
• կանաչ չիլի - 1;
• կոշտ պանիր - 50 գ;
• սպագետտի - 1 ստանդարտ փաթեթ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• կանաչի - մի փունջ;
• մի պտղունց չիլի փոշի;
• միջին յուղայնությամբ կրեմ - ½ բաժակ;
• աղ.

Սպագետին եփել աղաջրի մեջ։ Մինչ նրանք եփում են, կտրատել լոլիկը, կտրատել խոտաբույսերն ու սխտորը, իսկ սերմերը հեռացնել չիլիից: Պատրաստի արտադրանքը մի քանի րոպե եփեք գինու մեջ մի պտղունց չիլիի հետ, երբեմն խառնելով սպաթուլայի հետ: Համեմել աղով, ցանել քերած պանիրը և լցնել կրեմի մեջ։ Սպասեք, մինչև սոուսը եռա և մի փոքր թանձրանա, այնուհետև փակած թողեք անջատված վառարանի վրա քառորդ ժամ։

Մինչ սոուսը թրմվում է, պատրաստում ենք ծովախեցգետինը՝ լվանալ, խառնել աղով և պղպեղով և տապակել բոլոր կողմերից 5-7 րոպե, մինչև հայտնվի թեթև կեղև։

Սոուսի մեջ դնել ծովախեցգետինները, այնտեղ ավելացնել սպագետին և լավ խառնել։ Ամբողջ ուտեստը տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա, ապա մատուցեք։

Մակարոնեղեն վագրային ծովախեցգետիններով

Պատրաստել վագրի ծովախեցգետնի մածուկը հետևյալ կերպ.

• ֆետտուչինի մակարոնեղենի փաթեթ;
• 500 գրամ կեղևավորված վագրային ծովախեցգետին;
• 3 մեխակ սխտոր;
• կիտրոն;
• թեյի միջոցով լ. չոր խոտաբույսեր մարջորամ և ուրց;
• քառորդ բաժակ սպիտակ սեղանի գինի;
• 400 մլ թարմ սերուցք 20-22% յուղայնությամբ;
• մի բաժակ քերած պարմեզան;
• կես թեյ լ. աղացած կծու պղպեղ և նույն քանակությամբ սև;
• մի քանի ճյուղ թարմ մաղադանոս:

Մակարոնեղենը պետք է պատրաստվի փաթեթավորման վրա նշվածի համաձայն: Եփած մակարոնից անպայման մի բաժակ ջուր թողեք. եթե ճաշատեսակի համար սոուսը շատ թանձր է, ապա այն կարելի է նոսրացնել։

Թող ծովախեցգետինը մի քիչ մարինացվի։ Այդ ընթացքում սկսենք պատրաստել սոուսը. սեղմել սխտորի պճեղները, տապակել յուղի մեջ մի քանի րոպե, ապա ավելացնել գինին, եփ գալ ընդամենը մեկ րոպե, ապա նոսրացնել սերուցքով և համեմել համեմունքներով և չորացրած խոտաբույսերով։ Մի մոռացեք աղի մասին. Սոուսը պատրաստելիս ջերմությունը պետք է լինի նվազագույն։ Հինգ րոպեն բավական է, որ բոլոր բաղադրիչները ավելացնելուց հետո սոուսը պատրաստ լինի։ Այս ընթացքում սոուսը մի փոքր կխտանա։

Ծովախեցգետինը կարելի է դնել սոուսի մեջ և եփել մոտ 10-12 րոպե։ Երբ դրանք պատրաստ լինեն, դրանք կդառնան վարդագույն։

Ճաշատեսակը մատուցվում է հետևյալ կերպ՝ մակարոնեղենը դնում են բաժանված ափսեների մեջ, վրան՝ ծովախեցգետին և սոուս։ Ամեն ինչ ցրված է պանրով և թակած մաղադանոսով։