Նկուղային և նկուղի կառուցում
Հնարավո՞ր է բորշ եփել դանդաղ կաթսայում: Բորշը դանդաղ կաթսայում պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Հնարավո՞ր է բորշ եփել դանդաղ կաթսայում: Բորշը դանդաղ կաթսայում պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ուկրաինական և ռուսական խոհանոցի դասական ուտեստը բորշտն է: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է կարողանա այն պատրաստել։ Համեղ ապուր պատրաստելու նոր տարբերակ՝ բազմաբուխ եփելն է։ Այն հեշտացնում է գործընթացը, նվազեցնում ժամանակի ծախսերը և հարստություն և համ է հաղորդում արգանակին: Դանդաղ կաթսայի և կաթսայի միջոցով ապուր պատրաստելու գործընթացները չեն տարբերվում։

Ինչպես պատրաստել բորշը դանդաղ կաթսայում

Ցանկացած խոհարար սկսում է բորշ պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ պատրաստելով և մշակելով դրանք: Համեղ ուտեստի հիմնական բաղադրիչներն են մսի կամ բանջարեղենի կտորներով արգանակը, ճակնդեղը և տոմատի մածուկը։ Ապուրին անպայման ավելացրեք կաղամբ, կարտոֆիլ և սոխ-գազար սոուս: Ցանկության դեպքում բորշը համեմեք արմատներով, համեմունքներով, խոտաբույսերով և լոբով, կարելի է լոբին ավելացնել:

Շաքարի ճակնդեղը լավագույնն է բորշչի համար, այն կարող եք օգտագործել նախապես խաշած և շոգեխաշած, կամ հում կամ թեթև տապակած: Անուշաբույր ապուրը կպահպանի իր պայծառությունը, եթե ճակնդեղի կտորները յուղեք քացախի էսենցիայով կամ կիտրոնի հյութով։ Արմատային բանջարեղենն իր մաշկի մեջ քացախով թթվացված ջրի միջոցով եփելը նույնպես պահպանում է դրա գույնը: Ճակնդեղները պատրաստվում են այլ թավայի մեջ՝ այլ մթերքներից առանձին, և կարտոֆիլից հետո դրվում արգանակի մեջ։

Արգանակ բորշի համար

Բորշը արգանակի մեջ պատրաստելու համար նախ պետք է հիմք պատրաստել։ Դասական տարբերակը հարուստ հեղուկ է, որը պատրաստված է բարձրորակ տավարի, խոզի կամ հավի մսից: Հարստության համար լավ է արգանակի մեջ գառան ոսկորներ ավելացնել, իսկ դիետիկ ուտեստի համար՝ բադ, սագ կամ նապաստակ։ Խոհարարական արգանակի բյուջետային տարբերակը ներառում է աղացած միս կամ շոգեխաշել, մինչդեռ նիհար տարբերակը ընդհանրապես առանց մսի:

Մսի վրա արգանակ եռացնելիս ավելի լավ է այն երկար պահել՝ հարստություն ստանալու համար։ Ոսկորները եփում են մինչև վեց ժամ, միսը մինչև երեք ժամ, իսկ փրփուրը հանվում է ընթացքում։ Արգանակի պատրաստման ընթացքում դրան ավելացնում են մի ամբողջ սոխ, գազար, նեխուր և մի փունջ կանաչ սամիթ։ Պատրաստ լինելուց հետո բանջարեղենը դեն են նետում, իսկ միջուկը հանում են ոսկորներից և օգտագործում բորշի հիմնական բաղադրության համար։

Բորշի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Ցանկացած խոհարարի կպահանջվի բորշ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, որը կօգնի պատրաստել ավանդական համեղ դելիկատես։ Ավելի լավ է սկսել պարզ տարբերակներից՝ նիհար կամ նրանցից, որոնք որպես հիմք օգտագործում են պահածոներ (շոգեխաշած): Պրոֆեսիոնալները կկարողանան պատրաստել դասական բորշ՝ լոբով կամ խոզի կողերի ավելացումով։ Multicooker-ի օգտագործումը զգալիորեն հեշտացնում է գործընթացը:

Բորշը դանդաղ կաթսայում - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Մատուցումների քանակը՝ 10 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 42 կկալ։
Նպատակը` ճաշի համար:
Խոհանոց՝ ուկրաինական:

Հետևյալ մանրամասն հրահանգները կբացատրեն, թե ինչպես պատրաստել ուկրաինական բորշը դանդաղ կաթսայում: Ըստ դրա՝ դուք կստանաք տպավորիչ առաջին ճաշատեսակ՝ ուրախացնելով տնային տնտեսություններին իր հաճելի բույրով և հարստությամբ։ Խոհարարության համար ավելի լավ է օգտագործել տավարի կրծքամիս նվազագույն տոկոս յուղայնությամբ, որպեսզի պատրաստի հարուստ ապուրը շատ յուղոտ չլինի, բայց հարուստ լինի վիտամիններով և օգուտներով։

Բաղադրությունը:

տավարի կրծքամիս - 800 գ;
կարտոֆիլ - կես կիլոգրամ;
ճակնդեղ - 100 գ;
գազար - 100 գ;
սոխ - 100 գ;
կաղամբ - 200 գ;
բուսական յուղ - 80 մլ;
կիտրոնի հյութ - 30 մլ;
տոմատի մածուկ - 20 մլ;
ջուր - 2000 մլ;
աղ - 20 գ;
սխտոր - 2 մեխակ;
շաքարավազ - մի պտղունց;
դափնու տերեւ - 2 հատ;
սև պղպեղ - 2 ոլոռ:

Խոհարարության եղանակը.

Լվացեք տավարի միջուկը և կտրեք մասերի:
Մաքրել կաղամբի գլուխը վերևի տերևներից և կտրատել շերտերով:
Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, ճակնդեղը մանր քերիչով անցկացնել, նույն կերպ վարվել գազարի հետ։
Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
Բազմաբուխ ճնշման կաթսայի հատակին ձեթ լցնել, դնել «Fry» ֆունկցիան, տապակել սոխը երեք րոպե, ավելացնել գազարը։
Երեք րոպե հետո ավելացնել ճակնդեղը, երկու րոպե հետո լցնել հյութի և տոմատի մածուկի մեջ։ Տապակել երեք րոպե։
Տեղադրել միսը, կարտոֆիլը, կաղամբի շերտերը, լցնել ջրի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և ցանկության դեպքում ալյուր:
Տեղադրեք «Ապուր» ծրագիրը բազմաբնակարան սարքի էկրանին, եփեք կես ժամ, համեմեք սխտորով, եփեք ևս կես ժամ:

Հավի բորշը դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը` 1,5 ժամ:
Մատուցումների քանակը՝ 15 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 40 կկալ։
Նպատակը` ընթրիքի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Հավի բորշը դանդաղ կաթսայում տարբերվում է մսային բորշից ցածր կալորիականությամբ, ինչը այն դարձնում է դիետիկ ուտեստ։ Խոհարարության համար լավ է վերցնել հավի ֆիլե կամ կրծքամիս, որոնք ունեն օգտակար հատկություններ և սիրում են մեծերն ու երեխաները։ Ցանկի մնացած ապրանքները ներառված են ավանդական դելիկատեսի մեջ, ցանկության դեպքում դրանք համալրվում են կծու չորացրած կամ թարմ խոտաբույսերով։

Բաղադրությունը:

հավի կրծքամիս - կես կիլոգրամ;
կարտոֆիլ - 0,35 կգ;
սոխ - 100 գ;
սխտոր - 2 մեխակ;
տոմատի մածուկ - 30 մլ;
քացախ - 20 մլ;
աղ - 10 գ;
պղպեղ - մի պտղունց;
մաղադանոս - 2 ցողուն;
ջուր – 3 լ;
կաղամբ - 0,3 կգ;
ճակնդեղ - 0,3 կգ;
գազար – 0,2 կգ։

Խոհարարության եղանակը.

Լցնել ջուրը, ավելացնել լվացած կրծքի կտորները, կես ժամ դնել «Ապուր» կամ «Խոհարարություն» ռեժիմը։
Ճակնդեղն ու գազարը խոշոր քերել, կարտոֆիլը խորանարդի կտրատել, սոխը սխտորի մեխակներով մանր կտրատել, կաղամբը մանր կտրատել։
Մեկ այլ տապակի մեջ տապակել սոխը և գազարը, հինգ րոպե հետո ավելացնել աղը, ավելացնել ճակնդեղը, ավելացնել քառորդ բաժակ ջուր, եփ գալ մինչև փափկի։ Համեմեք սխտորով, քացախով, տոմատի մածուկով։ Պահեք հինգ րոպե:
Հավի միսը կտորների բաժանել, նորից դնել կարտոֆիլով և կաղամբով ամանի մեջ։ Կես ժամ եփել ընտրված ռեժիմով։
Ավելացնել տապակել, կանաչի, եփել 10 րոպե, թող եփվի։

Բորշը թթու կաղամբով դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը` 1,5 ժամ:
Մատուցումների քանակը՝ 15 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 41 կկալ։
Նպատակը` ճաշի համար:
Խոհանոց՝ ուկրաինական:
Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Դանդաղ կաթսայում թթու կաղամբից պատրաստված բորշը կունենա հաճելի թթու և հարուստ համ։ Դուք կարող եք օգտագործել ֆերմենտացված բանջարեղենը ինքներդ պատրաստելու համար կամ գնել խանութներից, բայց դուք պետք է համոզվեք, որ թթու վարունգը կատարվում է առանց քացախի, որպեսզի խուսափեք պատրաստի ուտեստի ավելորդ թթվայնությունից: Ապուրը համեմում են հարուստ թթվասերով, ցանում սխտորի փաթիլներով և մատուցում տաք վիճակում։

Բաղադրությունը:

ճակնդեղ - 0,3 կգ;
միս - 0,35 կգ;
կանաչի - մի փունջ;
բուսական յուղ - 55 մլ;
տոմատի մածուկ - 65 մլ;
թթու կաղամբ - 0,35 կգ;
սոխ - 2 հատ;
սխտոր - 2 մեխակ;
կարտոֆիլ - 0,45 կգ;
ջուր – 3000 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

Թասը յուղով քսել, ավելացնել մանր կտրատած սոխը և քերած գազարը, դնել «Թխում» ծրագիրը 15 րոպե։
Ավելացնել մսի կտորներ, քերած ճակնդեղ և կարտոֆիլի կտորներ։ Սահմանեք ռեժիմը կրկնելու համար 20 րոպե:
Տեղադրել մանրացված կաղամբը, քերած սխտորը, տոմատի մածուկը և համեմել համեմունքներով:
Վրան լցնել եռման ջուր և դնել «Շոգեխաշել» ծրագիրը 40 րոպե։

Պահքի բորշը դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը` 1,5 ժամ:
Մատուցումների քանակը՝ 10 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 27 կկալ։
Նպատակը` ընթրիքի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ինչպես պատրաստել բորշը առանց մսի դանդաղ կաթսայում, նկարագրված է ստորև ներկայացված բաղադրատոմսում: Ստացված ապուրը կարող են օգտագործել ծոմապահները կամ բուսակերները։ Ստացված ճաշատեսակի ցածր կալորիականության պատճառով այն լավ է նույնիսկ նրանց համար, ովքեր նիհարում են՝ չանհանգստանալով գոտկատեղի կամ ստամոքսի վրա կուտակված ավելորդ կիլոգրամների մասին: Մեծ քանակությամբ թարմ կաղամբը, մանրացված բարակ շերտերով, կերակրատեսակին հագեցվածություն է հաղորդում:

Բաղադրությունը:

կաղամբ - 400 գ;
կարտոֆիլ - 4 հատ;
սոխ - 1 հատ;
գազար - 1 հատ;
ճակնդեղ - 2 հատ;
լոլիկի հյութ - մի բաժակ;
բուսական յուղ - 80 մլ;
սխտոր - 2 մեխակ;
ջուր - 2000 մլ;
շաքարավազ - մի պտղունց;
դափնու տերեւ - 2 հատ;
քացախ - 20 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

Սոխը մանր կտրատել, գազարը մանր կտրատել և «Fry» ֆունկցիայի միջոցով տապակել մինչև կիսաթափանցիկ:
Ճակնդեղը կոպիտ քերել։ Կեսը ուղարկում ենք տապակի, իսկ մնացածի մեջ լցնում ենք եռման ջուր ու քացախ։ Խորովածը համեմում ենք քացախով և շաքարով։ Եփել հինգ րոպե:
Լցնել լոլիկի հյութի մեջ, եփ գալ վեց րոպե, ավելացնել կարտոֆիլի կտորներն ու կաղամբի շերտերը։
Լցնել եռման ջուր, համեմել համեմունքներով, եփ գալ մեկ ժամ համապատասխան ծրագրով։
Ավելացնել ճզմած սխտորը, ճակնդեղի հյութը, եռացնել 20 րոպե։

Բորշ լոբիով դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը` 5 ժամ:
Մատուցումների քանակը՝ 10 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 45 կկալ։
Նպատակը` ճաշի համար:
Խոհանոց՝ ուկրաինական:
Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Դանդաղ կաթսայում լոբիով բորշ պատրաստելը հեշտ կլինի, եթե հետևեք ստորև ներկայացված հրահանգներին: Այն տարբերվում է կաթսայի միջոցով եփելուց նրանով, որ լոբիները կարելի է թրջել ընդամենը երկու ժամ, քան մեկ օր կամ գիշեր: Դանդաղ կաթսայի մեջ երկար եփելու շնորհիվ լոբիները կխաշվեն և կունենան օպտիմալ խտություն՝ չփափկելով կամ կոշտանալով։

Բաղադրությունը:

լոբի - 200 գ;
ճակնդեղ - 2 հատ;
սոխ - 1 հատ;
լոլիկ - 1 հատ;
գազար - 1 հատ;
կաղամբ - 0,2 կգ;
շաքարավազ - մի պտղունց;
տոմատի մածուկ - 40 մլ;
տավարի միս - 0,2 կգ;
քացախ - 20 մլ;
դափնու տերեւ - 2 հատ;
սխտոր - 2 մեխակ;
բուսական յուղ - 20 մլ;
կանաչի - 30 գ;
ջուր – 2000 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

Լոբին մի երկու ժամ թրջել, միսը խորանարդի կտրատել, սոխը մանր կտրատել։
Գազարը քերել, լոլիկը կտրատել, ճակնդեղը կտրատել, իսկ կաղամբը շերտերով կտրատել։
Միացրեք «Թխում» ռեժիմը, լցնել ձեթը, ավելացնել միսը սոխով և գազարով։ Տապակել հինգ րոպե, ավելացնել քաղցր լոլիկ, ճակնդեղ, մակարոնեղեն։ Եփել 10 րոպե, համեմել հատիկավոր շաքարով և քացախով։
Կաղամբն ու լոբին շարել, լցնել եռացրած ջրի մեջ և աղ ավելացնել։ Համեմեք դափնու տերևով և համեմունքներով, սահմանեք «Ապուր» ծրագիրը երկու ժամ։
Ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու խոտաբույսերը։

Կարմիր բորշը դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը` 2 ժամ:
Մատուցումների քանակը՝ 15 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 40 կկալ։
Նպատակը` ընթրիքի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ռացիոնալ է ճակնդեղով բորշը պատրաստել դանդաղ կաթսայում ըստ դասական բաղադրատոմսի, որը տրված է ստորև։ Այն կբերի երեք լիտր համեղ ապուր, որը սիրում է բոլորը: Այն խորհուրդ է տրվում մատուցել սեւ հացի հետ, որը կարելի է մի փոքր տապակել տոստերում կամ ջեռոցում եւ քերել սխտորով։ Օրիգինալ կլինի, եթե տաք ապուրին ավելացնեք պամպուշկի կամ խմորից պելմենիներ, համեմեք թթվասերով կամ սերուցքով։

Բաղադրությունը:

տավարի միջուկ - 0,35 կգ;
կաղամբ - 0,35 կգ;
գազար - 1 հատ;
ճակնդեղ - 1 հատ;
կարտոֆիլ - 3 հատ;
սոխ - 1 հատ;
արևածաղկի ձեթ - 20 մլ;
բուլղարական պղպեղ - 100 գ;
տոմատի մածուկ - 40 մլ;
քացախ - 40 մլ;
շաքարավազ - 15 գ;
կանաչի - մի փունջ;
ջուր – 2 լ.

Խոհարարության եղանակը.

Լցնել ձեթը, տապակել կտրատած սոխը և խոտաբույսերը հինգ րոպե «Տապակել» ռեժիմով:
Ավելացնել քերած գազարն ու տապակել հինգ րոպե։
Ավելացնել փոքր կտոր քաղցր պապրիկա, հինգ րոպե հետո ավելացնել քերած ճակնդեղը, քացախը, շաքարավազը։
Խառնել, եփել 10 րոպե։
Ավելացնել մսի կտորներ, տապակել 15 րոպե, լցնել տոմատի մածուկի մեջ։
Լցնել ջրով և եփ գալ 10 րոպե։
Ավելացրեք կարտոֆիլը կտորներով, կաղամբը շերտերով և դափնու տերեւը: Սահմանեք «Ապուր» ռեժիմը մեկուկես ժամ:
10 րոպե առաջ ավելացնել ճզմած սխտորը։

Ինչպես պատրաստել բորշը դանդաղ կաթսայում մսով

Խոհարարության ժամանակը` 1,5 ժամ:
Մատուցումների քանակը՝ 10 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 46 կկալ։
Նպատակը` ճաշի համար:
Խոհանոց՝ ուկրաինական:
Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Դանդաղ կաթսայում մսով բորշի բաղադրատոմսն առաջարկում է օգտագործել խոզի մսի ամենահամեղ մասը՝ կողիկներ։ Ավելի լավ է դրանք վերցնել սառեցված կամ թեթևակի ապխտած՝ պատրաստի ճաշատեսակին օրիգինալ համ և հաճելի տորթի բուրմունք հաղորդելու համար։ Բանջարեղենը, որը տապակված է ոչ թե արևածաղկի ձեթով, այլ յուղի մեջ, հատուկ նոտաներ կավելացնեն արգանակին։ Լավ է փոխարինել սովորական տոմատի մածուկը առաձգական, վառ լոլիկով:

Բաղադրությունը:

խոզի կողիկներ - 300 գ;
ջուր - 2000 մլ;
կաղամբ - 0,2 կգ;
ճակնդեղ - 2 հատ;
գազար - 1 հատ;
սոխ - 1 հատ;
կարտոֆիլ - 2 հատ;
լոլիկ - 2 հատ;
հալված կարագ - 20 գ;
սխտոր - 2 մեխակ;
շաքարավազ - 10 գ;
կիտրոն - մրգի կեսը;
կանաչի – 30 գ.

Խոհարարության եղանակը.

Գազարն ու ճակնդեղը մանր քերել, սոխը մանր կտրատել, կաղամբը շերտերով կտրատել, լոլիկը խորանարդի կտրատել, սխտորը մամլիչով քամել։
«Fry» ծրագրում ավելացնել գազարն ու սոխը և տապակել հինգ րոպե։
Ավելացնել թակած կողիկներ և լոլիկ և եփ գալ հինգ րոպե:
Ավելացնել կարտոֆիլի խորանարդիկները, կաղամբը, ճակնդեղի կեսը և շաքարավազը։
Լցնել տաք ջրի մեջ և եփ գալ ընտրված ֆունկցիայի վրա մեկ ժամ:
Ճակնդեղի մնացած կեսը խառնել մի բաժակ եռացրած ջրի հետ, լցնել կիտրոնի հյութի մեջ և եռացնել։
Ստացված արգանակը լցնել պատրաստի ապուրի մեջ, համեմել սխտորով և թակած խոտաբույսերով։

Բորշ տավարի մսով դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
Մատուցումների քանակը՝ 12 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 47 կկալ։
Նպատակը` ընթրիքի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Հետևյալ քայլ առ քայլ հրահանգները յուրաքանչյուր փուլի մանրամասն բացատրությամբ կսովորեցնեն ձեզ, թե ինչպես պատրաստել բորշը դանդաղ կաթսայում տավարի մսով: Համեղ ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի կրծքամիս կամ տավարի միջուկ, որն արագ կեփվի սարքի ներսում։ Լավ է ստացված ապուրը մատուցել սխտորի բույրով պելմենիներով, որոնք ամբողջ ճաշատեսակին ախորժելի բուրմունք կհաղորդեն։

Բաղադրությունը:

տավարի միս - 400 գ;
կարտոֆիլ - 0,3 կգ;
կաղամբ - 0,25 կգ;
ճակնդեղ - 0,2 կգ;
գազար - 100 գ;
սոխ - 1 հատ;
տոմատի մածուկ - կես բաժակ;
սխտոր - 2 մեխակ;
ջուր – 2 լ;
կանաչի - 10 գ.

Խոհարարության եղանակը.

Միսը լվանալ, չորացնել, կտրել լայն շերտերով։
Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել։ Կաղամբը կտրատել, կարտոֆիլը խորանարդի կտրատել, իսկ ճակնդեղը՝ շերտերով։ Մանրացրեք սխտորն ու խոտաբույսերը։
Բոլոր բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ, ավելացնել ջուրը, տոմատի մածուկը և համեմել համեմունքներով։
Փակեք կափարիչը և դրեք «Ապուր» ռեժիմը կես ժամ:

Բորշը խոզի մսով դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը` 1,5 ժամ:
Մատուցումների քանակը՝ 12 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 45 կկալ։
Նպատակը` ճաշի համար:
Խոհանոց՝ ուկրաինական:
Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Բորշը կարող եք պատրաստել խոզի արգանակի մեջ՝ օգտագործելով նախապես պատրաստված պատրաստի հիմքը կամ պատրաստել այն եփելու պահին։ Վերջին տարբերակը մի քանի ժամով ավելացնում է պատրաստման ժամանակը, ինչը անցանկալի է, երբ բավարար րոպեներ չունեք, ուստի լավ է պատրաստի արգանակը փոխարինել սովորական ջրով: Ավելի լավ է այն լցնել տաք և եռացրած, որպեսզի արագացնենք եփման գործընթացը։

Բաղադրությունը:

խոզի միս - 300 գ;
կաղամբ - կաղամբի գլխի մեկ երրորդը;
սոխ - 1 հատ;
գազար - 1 հատ;
լոլիկ - 1 հատ;
կարտոֆիլ - 4 հատ;
ճակնդեղ - 1 հատ;
տոմատի մածուկ - 60 մլ;
սխտոր - 2 մեխակ;
բուսական յուղ - 10 մլ;
ջուր - 2000 մլ;
չոր օրեգանո – 2 գ.

Խոհարարության եղանակը.

Միսը կտրատել, տապակել «Թխում» ծրագրով և 20 րոպե հետո համեմունքներով համեմել։
Գազարը քերել և սոխը մանր կտրատել։ Մսով մատուցում ենք ճզմած սխտորով, լոլիկի խորանարդիկներով և քերած ճակնդեղով։
Եռացնել 15 րոպե, ավելացնել կարտոֆիլի խորանարդիկները, կաղամբի շերտերը, տոմատի մածուկը և համեմել սուսամբարով։
Վրան լցնել եռման ջուր և եփել մեկ ժամ՝ օգտագործելով «Շոգեխաշել» ֆունկցիան։

Բորշը դանդաղ կաթսայում առանց կաղամբի

Խոհարարության ժամանակը` 1,5 ժամ:
Մատուցումների քանակը՝ 12 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 49 կկալ։
Նպատակը` ընթրիքի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Դանդաղ կաթսայի մեջ առանց կաղամբի բորշը կստացվի նուրբ բուրմունքով և չափավոր խիտ: Եթե ցանկանում եք պահպանել հաստ խտությունը, կարող եք ավելացնել կարտոֆիլի քանակը՝ ավելացնել պալարներից մի քանիսը ամբողջությամբ, եռացնել դրանք և վերջում կարտոֆիլի տրորելով դրանք խյուսի վերածել: Դանդաղ կաթսայում ստացված ուտեստն առանձնանում է իր վառ գույնով՝ լրացուցիչ բաղադրիչի՝ բուլղարական պղպեղի ավելացման շնորհիվ։

Բաղադրությունը:

արգանակ – 2500 մլ;
կարտոֆիլ - 3 հատ;
սոխ - 2 հատ;
գազար - 1 հատ;
ճակնդեղ - 1 հատ;
քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
կանաչի - 25 գ;
բուսական յուղ - 60 մլ;
տոմատի խյուս – 300 գ.

Խոհարարության եղանակը.

Յուղը տաքացնել «Թխում» ռեժիմով, ավելացնել քերած ճակնդեղը և տապակել հինգ րոպե։ Ավելացնել սոխի խորանարդիկներ և գազարի ձողիկներ, հինգ րոպե անց բուլղարական պղպեղի կտորներ:
Լցնել լոլիկի խյուսը և թողնել երեք րոպե:
Ավելացնել կարտոֆիլի խորանարդիկներ և լցնել արգանակով։
Սահմանեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը, թողեք մեկ ժամ, համեմեք խոտաբույսերով:

Դանդաղ կաթսայի համեղ բորշը ավելի հարուստ դարձնելու համար դրան ավելացնում են թեթև տապակած կարտոֆիլ, որից հետո ավելացնում են կաղամբը։ Սոխը, արմատը, քաղցր պղպեղը և լոլիկը ավելացնելիս տապակվում են։ Ստացված բորշը հստակ կծու դարձնելու համար այն կարելի է եփել դափնու տերևների, սխտորի փաթիլների և բուրավետ ոլոռի ավելացմամբ: Ավարտից հինգ րոպե առաջ լավ է ավելացնել սոխով և սխտորի աղով փափկած ճարպը։ Կանաչ ամառային բորշը կարելի է պատրաստել՝ ճակնդեղի փոխարեն օգտագործելով սպանախ, եղինջ կամ թրթնջուկ։

Տեսանյութ՝ Կանաչ բորշը դանդաղ կաթսայում

Նկարագրություն

Բորշը դանդաղ կաթսայում– իսկական լուծում այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր կյանքի խենթ տեմպերի պատճառով չեն հասցնում ճաշ պատրաստել իրենց և իրենց ընտանիքի համար: Բայց բորշը ունիվերսալ մթերք է, որի մասին խելագարվում են թե՛ մեծերը, թե՛ երեխաները։ Հետևաբար, ես ուզում եմ հնարավորինս հաճախ փայփայել իմ ընտանիքին այս հիանալի առաջին դասընթացով:

Դանդաղ կաթսայի մեջ բորշը իդեալական է նրանց համար, ովքեր հետևում են առողջ սննդակարգին և փորձում են հետևել իրենց կազմվածքին։ Բորշի ավանդական պատրաստումը մի փոքր յուղացնում է այն՝ բանջարեղենը յուղով տապակելով։Տնային տնտեսուհիների մեծ մասը համոզված է, որ համեղ բորշը կարելի է պատրաստել միայն այս կերպ, բայց դա ճիշտ չէ։

Անշուշտ, շատերն են փորձել այս ուտեստը պատրաստել դանդաղ կաթսայում, բայց դժգոհ են եղել արդյունքից։ Այս բորշը հաճախ ճաշարանի բորշի համ ունի և ունի տհաճ հոտ։ Այնուամենայնիվ, այսօրվա բաղադրատոմսով մենք կապացուցենք, որ համեղ և ցածր կալորիականությամբ բորշը կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում։

Թվում է, թե այստեղ ի՞նչ սխալ կարող է արվել՝ կտրատել բանջարեղենն ու միսը, և ամեն ինչ գցել դանդաղ կաթսայի մեջ: Բայց սա հեռու է իրականությունից: Հենց մեր բաղադրատոմսում մենք ձեզ կպատմենք դանդաղ կաթսայում արագ, համեղ և դիետիկ բորշի պատրաստման բոլոր գաղտնիքների մասին։ Մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ձեզ համար անփոխարինելի օգնական կդառնա այս հարցում, և պատրաստման բոլոր փուլերը կուղեկցվեն լուսանկարներով, այնպես որ ձեր բորշը կստացվի աներևակայելի համեղ և առողջարար։

Բաղադրիչներ

(400 գ)
(160 գ կամ 2 միջին չափի գազար)
(350 գ)
(400 գ կամ 4 խոշոր կարտոֆիլ)
(130 գ կամ 1 մեծ սոխ)
(100 գ)
(2 ճաշի գդալ)
(2 թեյի գդալ)
(2 մեխակ)
(համով)
(2 հատ)
(6 հատ)
(1 թեյի գդալ)
(համով)

Խոհարարության քայլեր

Նախ, եկեք պատրաստենք բոլոր բանջարեղենները: Բազուկը, գազարը, սոխը և կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք։ Մաքրեք բանջարեղենը և սկսեք կտրատել: Ճակնդեղը պետք է կտրատել բարակ շերտերով, սոխը՝ փոքր խորանարդիկների, իսկ գազարը՝ կես օղակների։

Տեղադրեք թակած բանջարեղենը բազմաբնակարանային ամանի մեջ, կարգավորեք «Fry» ռեժիմը և տապակել բանջարեղենը հինգ րոպե: Քանի որ դրանք եփում են դանդաղ կաթսայում իրենց հյութերի մեջ, անհրաժեշտ է միայն մոտ մեկ թեյի գդալ բուսական յուղ։

Այդ ընթացքում լվանում և սերմերից մաքրում ենք բուլղարական պղպեղը։ Կտրեք այն խորանարդի կամ շերտերի և դրեք դանդաղ կաթսայի մեջ մնացած բանջարեղենի հետ: Մանրակրկիտ խառնել և տապակել ևս հինգ րոպե։ Հենց բուլղարական պղպեղը կհաղորդի ձեր բազմաբուխ բորշին զարմանալի հոտ և թարմ համ:

Պատրաստենք կարտոֆիլն ու միսը։ Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք և մաքրեք կեղևից։ Կտրեք մեծ խորանարդի մեջ: Լվանալ հորթի միսը և նաև կտրատել մեծ քառակուսիների։ Հորթի մսի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ միս, բայց հենց դրա հետ է, որ ձեր բորշը իսկապես դիետիկ և շատ առողջարար կլինի։ Բանջարեղենը թեթևակի տապակվելուց հետո բազմաբուխ ամանի մեջ դրեք թակած կարտոֆիլը, հորթի միսը, սև պղպեղի հատիկները և մի քանի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ: Ձեր ապագա բորշի բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք։ Դրանից հետո ամանի մեջ մաքրված ջուր լցնել մինչև երեք լիտր նիշը։

Դրանից հետո բազմաբնակարան սարքի վրա դրեք «Ապուր» կամ «Առաջին դասընթաց» ռեժիմը, ժամանակը կարող է սահմանվել 60-ից 90 րոպե: Սկզբի համար սահմանեք 60 րոպե, որից հետո կփորձեք բորշը։ Եթե համը ձեզ բավականաչափ հարուստ չի թվում, դրեք լրացուցիչ 30 րոպե։

Երբ եփման ավարտին մնա 10 րոպե, դադարեցրեք պատրաստման ռեժիմը և բորշին ավելացրեք դափնու տերեւ և կիտրոնաթթու։ Կանաչիները և սխտորը մանր կտրատել և դնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Փակեք կափարիչը և սպասեք մինչև ռեժիմի ավարտը: Արդյունքում դանդաղ կաթսայի մեջ պետք է համեղ բորշ: Նրա համը ոչ պակաս հարուստ կլինի, քան վառարանի վրա թավայի մեջ եփած բորշը։

Կտրեք մի քանի ճարպ, սև հաց, մի քանի շերտ հյութալի սոխ և մի քիչ սխտոր դրեք ափսեի վրա: Բորշը լցնել ափսեների մեջ, բոլորին թթվասեր ավելացնել և բոլորին հրավիրել ընթրիքի։ Մի վախեցեք այս բորշից մի քանի բաժակ ուտելուց, քանի որ այն ցածր կալորիականությամբ է և բոլորովին յուղոտ չէ։

Բարի ախորժակ!

Բորշի բաղադրատոմսեր

բորշը դանդաղ կաթսայում

2 ժամ 20 րոպե

35 կկալ

5 /5 (1 )

Բորշը իմ ընտանիքի սիրելի առաջին ուտեստն է: Ես պետք է այն պատրաստեմ գրեթե ամեն շաբաթ։ Նախկինում ես նախընտրում էի ավանդական ուկրաիներենը, բայց երբեմն ծույլ էի դառնում դրա հետ վարժեցնելու համար: Բնականաբար, այն բանից հետո, երբ խոհանոցում հայտնվեց բազմաբնակարան, ես որոշեցի փորձարկել, և արդյունքն ավելի վատ չէր։ Իհարկե, դեռ ժամանակ կպահանջվի, բայց այն ծախսողը կլինի «խելացի» սարքավորումը, ոչ թե դուք։ Ի դեպ, այս բաղադրատոմսը հարմար է նաև սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար, քանի որ այն շատ պարզ է և պահանջում է նվազագույն «խոհանոցային հմտություններ» բանջարեղենը կլպելու և կտրելու մակարդակում։ Դե, դուք արդեն մտածում եք, թե ինչպես պատրաստել բորշը դանդաղ կաթսայում: Եկեք սկսենք պատրաստել!

Խոհանոցային տեխնիկա.Այս բորշը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բազմաթուխ, ինչպես նաև սննդի պրոցեսոր։ Վերջինս հեշտությամբ կարելի է փոխարինել դանակով և կտրող տախտակով։

Բաղադրիչների ամբողջական ցանկը

Արտադրանք	Քանակ
Միս	400-500 գ
Կարտոֆիլ	4-5 հատ:
բիբար	3 հատ.
Գազար	1 հատ.
Բազուկ	1 հատ.
Սոխ	1 հատ.
Տոմատի մածուկ կամ սոուս	3-4 ճ.գ. լ.
Լոլիկ	5 հատ։
Կաղամբ	250 գ
Սամիթ	1 փունջ
Ջուր	մոտ 2,5 լ
Արևածաղկի ձեթ	4 ճ.գ. լ.

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

Համեղ բորշի բանալին ճիշտ ընտրված միսն է։. Շատերը նախընտրում են բորշը խոզի մսով պատրաստել, բայց դանդաղ կաթսայում կարելի է հավի կամ տավարի մսով ուտեստ պատրաստել։ Փորձեք համադրել տարբեր տեսակի միս՝ արդյունքը ձեզ հաճելիորեն կզարմացնի։
Ավելի լավ է միսը վերցնել ոսկորի փոքր կտորով, սա ուտեստը կդարձնի ավելի գոհացուցիչ ու հարուստ։ Եթե ցանկանում եք թեթեւ արգանակ, ապա ընտրեք նիհար ֆիլե:
Սպիտակ կաղամբն ավանդաբար օգտագործվում է բորշ պատրաստելու համար։, բայց եթե ձեռքի տակ չունես, Պեկինյանը լավ փոխարինող կլինի։
Ավելի լավ է վերցնել միջին չափի կարտոֆիլի պալարներ և ճակնդեղ, բայց գազարն ու սոխն ավելի մեծ են։
Տոմատի մածուկը կարելի է փոխարինել տնական տոմատի հյութով, բայց այս դեպքում գումարը մոտավորապես կրկնապատկվում է։
Եթե ցանկանում եք բորշին հատուկ համ տալ, օգտագործեք չզտված յուղ։
Բուլղարական պղպեղը և սամիթը կարելի է վերցնել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված:

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Որպեսզի կարողանաք առանց խնդիրների պատրաստել այս ուտեստը, ես բաղադրատոմսը բաժանել եմ երեք փուլի՝ կախված բազմաբնակարան սարքի օգտագործման եղանակից և պահանջվող ապրանքներից։

Առաջին փուլ, «Բազմապատկել» կամ «Տապակել» ռեժիմ

Պատրաստել արևածաղկի ձեթ, տոմատի մածուկ, լոլիկ, սոխ, պղպեղ, գազար և ճակնդեղ:

Մուլտիօջախի մեջ ձեթ լցնել, քանի դեռ այն տաքանում է, պատրաստել գազարը՝ կեղև, քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ և խառնելով տապակել։
Կլպել և կտրատել սոխը և ավելացնել գազարին։
Կլպել ճակնդեղը, մանր կտրատել կամ մանր շերտերով կտրել։ Ավելացնել բանջարեղենի մեջ։ Մի մոռացեք խառնել:
Երբ բոլոր բաղադրիչները փափկեն, լցնել տոմատի մածուկը։ Ավելի հարմար է դա անել՝ տապակածը եզրեր տեղափոխելով ու մածուկը մեջտեղը լցնելով։
Խառնելով, տապակել բանջարեղենը և մակարոնեղենը ևս մի քանի րոպե, ապա ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած լոլիկը։
Մի քանի րոպե հետո զանգվածին ավելացնել մանր կտրատած բուլղարական պղպեղ։
Երբ տապակումը պատրաստ է, լցնում ենք մեկ այլ ամանի մեջ։

Երկրորդ փուլ, «Ապուր» կամ «Խոհարարություն» ռեժիմ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի միս և ջուր։

Երրորդ փուլ, «Ապուր» կամ «Խոհարարություն» ռեժիմ

Սա վերջին փուլն է, որի համար անհրաժեշտ կլինի տապակել բանջարեղենը, ինչպես նաև կարտոֆիլն ու կաղամբը։

Ստացված արգանակին աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի՝ միջինում մեկ ճաշի գդալ աղը բավարար է։
Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի կամ խորանարդի մեջ։ Թաթախեք արգանակի մեջ։
Հաջորդը ավելացրեք մանր կտրատած կաղամբը:
Բանջարեղենը եռացրեք կես ժամ, ապա ավելացրեք տապակը։
Խառնել ուտեստը և ավելացնել մնացած ջուրը։
Բորշը թող եփվի ևս 25 րոպե։
Սամիթը լվանալ և չորացնել, մանր կտրատել։ Ավելացնել բորշչին: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել դափնու տերեւ, պղպեղ կամ համեմունքներ։ Եռացրեք ուտեստը ևս հինգ րոպե։

Դանդաղ կաթսայի մեջ բորշի վիդեո բաղադրատոմս

Եթե ցանկանում եք պատրաստել համեղ և շատ պարզ բորշը դանդաղ կաթսայում, դիտեք հետևյալ տեսանյութը, որտեղ մանրամասն նկարագրված է, թե ինչպես պատրաստել այն։

ՇԱՏ ՀԱՄԵՂ ԲՈՐՇ ՄՈՒԼՏԱԽԱԶԱՆՈՒՄ

Այս բաղադրատոմսով դուք կսովորեք քայլ առ քայլ պատրաստել տնական ՇԱՏ ՀԱՄԵՂ ԲՈՐՇԻ ՄՈՒԼՏԱԹԱՔԱՐԱՆՈՒՄ:
DIY. ՀԵՍՏ ՍԵՆՅԱԿԻ ԴԵԿՈՐ: Սենյակի DIY ձևավորում: ? ?https://www.youtube.com/watch?v=TGpKDMJ3Fw4
https://www.youtube.com/watch?v=MoG8g4ytbC4&feature=youtu.be

ԳԱԶԱՐ ԿՈՐԵԵՆՈՎ! ՇԱՏ ՀԱՄԵՂ ԵՎ ԱՌՈՂՋԱՐԱՐ ԱՂՑԱՆ!? ? ?https://www.youtube.com/watch?v=Y7_fE5rAFw8&index=2&list=PLybdZ6o6k0MbXuiywksllYB4A7IKJcofC

ՇԱՏ ՀԱՄՈՎ ԲՈՐՇ ՄՈՒԼՏԱԽԱԶԱՆՈՒՄ https://www.youtube.com/watch?v=yORVbeFI4Kw&index=1&list=PLybdZ6o6k0MbXuiywksllYB4A7IKJcofC

DIY ԻՆՉՊԵՍ Զարդարել ՍԵՆՅԱԿԸ: ? ? https://www.youtube.com/watch?v=MoG8g4ytbC4

Խնձորի կարկանդակի ՍԵՎՈՐ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ! ՇԱՏ ՀԱՄԵՂ ԽՆԾՈՌՈՎ ԿԱՐՔ! https://www.youtube.com/watch?v=_8oURTnbUXU

ՎԱՐԴԵՐ ՏԵՂԵՐԻՑ ՎԱՐԴԵՐ
https://www.youtube.com/watch?v=lEIEzsrDcM8

ԱՏԱՍԵՆ ԺԱՊԱՎԵՏԻ ԾԱՂԻԿՆԵՐ / DIY Easy Make Magic Flower, Tutorial/SATIN RIBBON-Ի ԾԱՂԻԿՆԵՐ
https://www.youtube.com/watch?v=rxbr3RVjfGY

ԵԹԵ ԴՈՒ ՍԻՐՈՒՄ ԵՍ ԻՆՁ? ? ? Գուշակություն 36 քարտերից բաղկացած տախտակամածի վրա https://www.youtube.com/watch?v=lk_HwWIlq9s

INSTAGRAM՝ http://instagram.com/anysvetlove

BK http://vk.com/id333409000

Ֆեյսբուք https://www.facebook.com/any.svetlove

Twitter https://twitter.com/AnySvetlove

Pinterest https://ru.pinterest.com/Anysvetlove/

Google+ https://plus.google.com/u/0/111671440653019215923/posts

Պերիսկոպ https://www.periscope.tv/anysvetlove

Բաժանորդագրվեք նոր տեսանյութերին https://www.youtube.com/channel/UCYL8qmu4eOxGdTlDMR-nIgA/videos

https://i.ytimg.com/vi/yORVbeFI4Kw/sddefault.jpg

https://youtu.be/yORVbeFI4Kw

2015-10-15T16:54:27.000Z

Եթե լոլիկ չկա, կամ դրանք սեզոնին չեն, պարզապես ավելացրեք տոմատի մածուկի քանակըկամ օգտագործել կես մածուկ և կես հյութ: Ի դեպ, բորշին «լոլիկ» համ հաղորդելու ևս մեկ գաղտնիք կա՝ արգանակը կես ժամ եռացնելուց հետո մեջը լցրեք մեկ փոքրիկ լոլիկ (դրա համար նույնիսկ ամբողջությամբ սառեցնում եմ), որը հանում եք բանջարեղենն ավելացնելուց առաջ։ .

Դուք կարող եք նախապես հեռացնել լոլիկի մաշկը:- այսպես ուտեստը ավելի նուրբ կլինի։ Դա անելու համար պարզապես նրանց վրա լցնել եռման ջուր։
Բորշին յուրահատուկ բուրմունք հաղորդելու համար, Եփելու հենց վերջում վրան ավելացրեք մի քանի պճեղ մանր կտրատած սխտոր. Ավելի լավ է դա անել, երբ ճաշատեսակն այլևս չի եռում։
Մսի վրա լցնել սառը ջուր, դա ավելի հարուստ կդարձնի արգանակը:
Եթե ցանկանում եք, որ ճակնդեղը պահպանի իր վառ գույնը, տապակելուց առաջ դրանք ցողեք կիտրոնի հյութով կամ խնձորի քացախով:
Ավելի լավ է կարտոֆիլը կտրատել ոչ շատ մեծ, բայց կաղամբը մանր կտրատել։
Ազատորեն օգտագործեք սառեցված պղպեղ, այնուամենայնիվ, թույլ տվեք, որ այն սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, նախքան դանդաղ կաթսայի մեջ դնելը:

Խոհարարության այլ տարբերակներ

Իմ ընտանիքը շատ է սիրում համեմել այս բորշը թթվասերով՝ մատուցել ճաշատեսակի հետ։ Ցանկության դեպքում փորձարկեք խոտաբույսերով. չնայած սամիթը սովորաբար ավելացնում են բորշչին, կարող եք նաև մի քիչ մաղադանոս ավելացնել: Ձմռանը չորացրած խոտաբույսերը նույնպես բավականին ընդունելի են, բայց դրանք պետք է եփվեն մոտ երկու րոպե։

Եթե խաշած միս չեք սիրում, այն փոխարինեք աղացած միսով։ Կարելի է նույնիսկ կոլոլակներով բորշ պատրաստել, համը շատ անսովոր է։ Ընտրելով հավի միս՝ ձեր ուտեստը պատրաստելու համար, դուք կնվազեցնեք դրա կալորիականությունը։ Ավելին, ավելի լավ է այն տալ երեխաներին։ Բուսակերները կամ նրանք, ովքեր ծոմ են պահում, կարող են ճաշատեսակից բաց թողնել միսը, այն նույնպես շատ համեղ է։

Գարնան կեսերին, երբ արդեն առաջանում են առաջին կանաչիները, ես ոչ թե եփում եմ, այլ դրա մեկ այլ տարբերակ՝ ճակնդեղի, պղպեղի, լոլիկի և կաղամբի փոխարեն թրթնջուկ են օգտագործում, իսկ երբեմն էլ երիտասարդ եղինջ եմ ավելացնում։ Բայց վերջում պատրաստի ճաշատեսակի մեջ պետք է ավելացնել թակած խաշած ձուն։

Միսը կարելի է նախապես տապակել, դա ավելի հարուստ համ կտա: Եթե որոշել եք տավարի միս օգտագործել բորշի մեջ, բայց միսը շատ է, փորձեք տավարի արգանակով ապուրը, այն նույնպես շատ համեղ է։

Դանդաղ կաթսայի բորշը իսկական լուծում է այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր կյանքի խենթ տեմպերի պատճառով չեն հասցնում ճաշ պատրաստել իրենց և իրենց ընտանիքի համար։ Բայց բորշը ունիվերսալ մթերք է, որի մասին խելագարվում են թե՛ մեծերը, թե՛ երեխաները։ Հետևաբար, ես ուզում եմ հնարավորինս հաճախ փայփայել իմ ընտանիքին այս հիանալի առաջին դասընթացով:

Դանդաղ կաթսայի մեջ բորշը իդեալական է նրանց համար, ովքեր հետևում են առողջ սննդակարգին և փորձում են հետևել իրենց կազմվածքին։ Բորշի ավանդական պատրաստումը մի փոքր յուղացնում է այն՝ բանջարեղենը յուղով տապակելով։ Տնային տնտեսուհիների մեծ մասը համոզված է, որ համեղ բորշը կարելի է պատրաստել միայն այս կերպ, բայց դա ճիշտ չէ։

Բաղադրիչներ

Հորթի միս
(400 գ)
Գազար
(160 գ կամ 2 միջին չափի գազար)
Բազուկ
(350 գ)
Կարտոֆիլ
(400 գ կամ 4 խոշոր կարտոֆիլ)
Լամպ սոխ
(130 գ կամ 1 մեծ սոխ)
Քաղցր բուլղարական պղպեղ
(100 գ)
Կիտրոնաթթու
(2 թեյի գդալ)
Սխտոր
(2 մեխակ)
Թարմ խոտաբույսեր
(համով)
Դափնու տերեւ
(2 հատ)
Սև պղպեղի հատիկներ
(6 հատ)
Բուսական յուղ
(1 թեյի գդալ)
Սեղանի աղ
(համով)

Խոհարարության քայլեր

Ժամանակը՝ 90 րոպե։

Մատուցումներ՝ 6-8

Բարդություն՝ 5-ից 4-ը

Դանդաղ կաթսայում եփած համեղ բորշի պարզ բաղադրատոմսեր

Առաջին ճաշատեսակները գրեթե միշտ առկա են մեր սեղանին, առանց դրանց դժվար է պատկերացնել ընտանեկան ամենօրյա ճաշացանկը: Բոլորը կարող են ապուր պատրաստել, սակայն ճակնդեղով առաջին հարուստ ճաշատեսակ պատրաստելը հեշտ գործ չէ։ Մեր բաղադրատոմսերի ընտրանին կբացահայտի արագ պատրաստման գաղտնիքները, դուք անպայման կստանաք համեղ բորշ դանդաղ կաթսայում:

Եթե օգտագործեք այս ուտեստի դասական բաղադրատոմսը, ապա կստանաք ճակնդեղով վառ ու ախորժելի բորշ։ Բայց կան նաեւ դրա շատ տարբերակներ՝ դիետիկ, կանաչ, ուկրաինական, թթու կաղամբով։ Նման բաղադրատոմսերը թույլ կտան ամեն անգամ ստեղծել նոր, հատուկ ուտեստ։

Նախքան դանդաղ կաթսայում կարմիր բորշ եփելը, դուք պետք է ընտրեք անհրաժեշտ ապրանքները: Դանդաղ կաթսայի մեջ համեղ բորշի հիմքը, իհարկե, արգանակն է։ Այն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել խոզի կողիկներ, ոսկորների վրա միս կամ բանջարեղենի արգանակ։ Օգտագործելով բորշի ապացուցված բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում կամ ճնշման կաթսայում, դուք կկարողանաք խուսափել բազմաթիվ սխալներից: Տնական ճաշատեսակի համը վառ է ու հարուստ, դանդաղ կաթսայում բորշը դուրս է գալիս ճիշտ այնպես, ինչպես մեր տատիկներն էին այն պատրաստում։

Եթե նախկինում չեք պատրաստել այս ուտեստը, օգտագործեք բորշի ամենապարզ բաղադրատոմսը։ Լավագույնն այն է, որ նախ դիտեք տեսանյութը, որի շնորհիվ դուք կսովորեք, թե որքան ժամանակ է պետք եփել արգանակը և ինչպես կտրատել բանջարեղենը: Այս ուտեստի բաղադրատոմսերը հաճախ ենթադրում են թարմ կաղամբի օգտագործում, սակայն հնարավոր է նաև այն պատրաստել թթու կաղամբից (նման է կաղամբով ապուրին):

Ցանկանու՞մ եք բանալ ապուրը փոխարինել մեկ այլ նույնքան համեղ և հագեցնող ուտեստով։ Մենք ձեզ հետ կկիսվենք, թե ինչպես պատրաստել բորշը դանդաղ կաթսայում հատուկ ձևով՝ ավելացնել թրթնջուկ, առանց կաղամբի նրա համը շատ ավելի հետաքրքիր կդառնա։ Իսկ խոզի մսից եփած արգանակը կօգնի բացահայտել բոլոր հավելյալ բաղադրիչների համը։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է տիրապետել նման բաղադրատոմսերին, և ապուրը միակ ուտեստը չի լինի, որով դուք իսկապես կարող եք զարմացնել ձեր ընտանիքին։

Ընտրեք ձեր նախընտրած քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով և տեսանյութերով, ձեր ընտրած ցանկացած ուտեստ պատրաստելը ձեզ մեծ հաճույք կպատճառի:

Ուրախացրեք ձեր սիրելիներին համեղ և գոհացուցիչ ուտեստով։ Դուք անպայման կկարողանաք բորշ պատրաստել անհավանական բուրմունքով և ախորժելի բորդո երանգով։

Բաղադրությունը:

Տավարի փափկամիս	- 350 գր.
Տոմատի մածուկ	- 60 գր.
Կարտոֆիլ	- 400 գր.
Սոխ	- 120 գր.
Բազուկ	- 320 գր.
Թարմ կաղամբ	- 350 գր.
Գազար	- 150 գր.
Քացախ	- 35 մլ
Շաքարավազ	- 15 գր.
Քաղցր պղպեղ	- 100 գր.
Սամիթ և մաղադանոս	- 1 փունջ:

Քայլ 1

Տավարի փափկամիսը մանր կտրատել։

Քայլ 2

Բուսական յուղը լցնել ամանի հատակին և տապակել մանր կտրատած սոխն ու խոտաբույսերը «Fry» ծրագրով 5 րոպե։

Քայլ 3

Ավելացնել քերած գազարը և շարունակել տապակել ևս 5 րոպե։

Քայլ 4

Միացրեք տապակած բանջարեղենի խառնուրդը թակած բուլղարական պղպեղի հետ:

Քայլ 5

5 րոպե հետո. պետք է քերած ճակնդեղ դնել, քացախի հետ ավելացնել շաքարավազ։ Խառնել և շարունակել եփել ևս 10 րոպե։

Քայլ 6

Ավելացնում ենք կտորներով կտրատած միսը, տապակում ենք մինչև կարմրի։ Դրանից հետո ավելացնել ջուրը և եփել «Շոգեխաշել» ռեժիմով 10 րոպե։

Քայլ 7

Տեղադրել պատրաստի կարտոֆիլը և կաղամբը, ավելացնել ջուրը մինչև 3 լիտր: Եփել «Ապուր» կամ «Շոգեխաշել» ռեժիմով 1 ժամ 45 րոպե։ 10 րոպեում. Ծրագրի ավարտից առաջ ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը։

Թարմ եփած բորշը տավարի մսով դանդաղ կաթսայի մեջ լցնել պատրաստի ափսեների մեջ, ավելացնել մի քիչ թթվասեր։

Այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ.

Պահքի բաղադրատոմս ուկրաինական բորշի համար

Եթե երբեք չեք փորձել պատրաստել, խորհուրդ ենք տալիս փորձել այս բաղադրատոմսը լուսանկարներով։ Պատրաստեք ուտեստներ առկա ապրանքատեսակներից: