Հավի միս ջեռոցում. Աջիկա, կարտոֆիլ, դդում, պանիր և սերուցք պատրաստելու բաղադրատոմսեր: Ինչպե՞ս պատրաստել ֆրանսիական հավ և խորոված հավ ջեռոցում: Հավի միս ջեռոցում adjika-ով Ինչպես մարինացնել հավի միսը adjika-ով և գարեջուրով

Բուրավետ թխած հավը մայոնեզի մեջ... մմմ... Ի՞նչը կարող է ավելի ախորժելի լինել տոնի կամ պարզապես ընտանեկան ընթրիքի համար: Այս ուտեստը դուր կգա բոլորին, հատկապես տնային տնտեսուհիներին, քանի որ այն հեշտ է և հաճելի եփել։ Բացի այդ, պարզ բաղադրատոմսով դուք միշտ կարող եք ավելացնել ձեր ինչ-որ բան՝ ըստ ձեր տրամադրության։ Բայց առաջին հերթին առաջինը:

պարզ բաղադրատոմս

Հավի միսը ջեռոցում մայոնեզի մեջ համընդհանուր ուտեստ է: Եթե ​​սպասվում է բոլորովին այլ ճաշակներ ունեցող հյուրերի ժամանումը, ապա ավելի լավ է ոչ թե ռիսկի դիմել, այլ եփել անուշահոտ թխած հավ։ Ինքնին, դիետիկ թռչնի միսը նիհար և նուրբ է: Լրացուցիչ մարինադը միայն լրացուցիչ հյութեղություն կհաղորդի և կարևոր դեր կխաղա ոսկե ընդերքի ձևավորման գործում:

Հուշում. քրքումը մսին ​​լրացուցիչ ոսկեգույն երանգ է հաղորդում, բայց եթե այն չկա, ապա ոչինչ, դրա բացակայությունը չի փչացնի ուտեստը։

Միսը պետք է լավ լվանալ և թողնել չորանա անձեռոցիկի վրա։ Առանձին ամանի մեջ խառնել սպիտակ սոուսը, աղը, պղպեղի խառնուրդը և քրքումը։ Մանրակրկիտ խառնել և առատորեն քսել միսը: Դնել սառնարանում մեկ ժամով։ Թռչունը արագ մարինացվում է, սա ևս մեկ գումարած է:

Ժամանակն անցնելուց հետո նախ միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա։ Նրա ջերմաստիճանը պետք է լինի 200 աստիճան։ Մինչ այն տաքանում է, ճաշասեղանի «թագուհու» համար տեղ սարքեք։ Ցանկալի է օգտագործել բարձր կողքերով թխում թերթիկ։

Տապակելիս միսը հյութ կթողնի։ Թռչնի կտորները դնել թխում թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում 40 րոպե: Եթե ​​հավը ամբողջական է, ապա եփելու համար մի փոքր ավելի երկար է պահանջվում՝ 50-60 րոպե՝ կախված դիակի չափից։

Մատուցելուց առաջ դուք կարող եք թեթևակի մանրացնել մանր կտրատած կանաչիով կամ ձեր հայեցողությամբ պատրաստել բանջարեղենի դեկոր։

Հավի միսը մայոնեզի մեջ սխտորով փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում

Եթե ​​ընթրիքին ավելի կծու բան եք ուզում, բայց միևնույն ժամանակ չկա ստամոքսը տապակած սննդով ծանրաբեռնելու ցանկություն, ապա այս բաղադրատոմսն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է։ Պատրաստելու համար պատրաստեք.

• հավի ազդրեր - 1 կգ;
• կես տուփ մայոնեզ - 100 մլ;
• սխտոր - 4 միջին ատամ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ:

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ 40 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 212 կկալ 100 գրամի դիմաց։

Խորհուրդ. Ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել սամիթ կանաչի։ Սամիթն ու սխտորը լավ համադրվում են միմյանց հետ և հատկապես հավի մսի հետ։

Լվացեք հավի միսը: Մայոնեզից, մանր կտրատած սամիթից և աղից պատրաստել մարինադ։ Դրա մեջ ավելացնել սխտորի մամլիչով անցած երկու պճեղ սխտոր։

Մնացած սխտորը կտրատել փոքր կտորներով, դանակով լցնել միսը դրանցով։ Մարինացրեք թռչունը և դրեք սառնարանում:

Միաժամանակ միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա մինչև 180 աստիճան։ Երկու շերտ փայլաթիթեղով շարել խորը թխման թերթիկը և դնել հավի միսը ամբողջ մարինադով: Այս դեպքում նա երկար մարինացնելու կարիք չունի, եփելու ընթացքում նա կթուլանա։ Վերևից երկու շերտով ծալած փայլաթիթեղից ծածկոց ենք պատրաստում և մեկուկես ժամով դնում ենք ջեռոցը։

Եթե ​​դուք դեռ ցանկանում եք այս ուտեստի մեջ ոսկե ընդերք ստանալ, ապա պատրաստման ավարտից 20 րոպե առաջ հանեք տնական փայլաթիթեղի ծածկը։

Բոլորը, կարող եք բոլորին սեղանի շուրջ կանչել: Համոզված եղեք, հավի միսը կստացվի շատ նուրբ և բուրավետ:

Հավի բաղադրատոմսը աջիկաով և մայոնեզով

Հոգնե՞լ եք անեղծ սնունդից: Ցանկանու՞մ եք լոլիկի թթու և կծու լինել: Հետո վազիր մթերային ապրանքների համար: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հավի թևեր (կարող եք վերցնել թմբուկները) - 1 կգ;
• մայոնեզ կես տուփ - 100 մլ;
• adjika - 200 մլ;
• մաղադանոս, կիլանտրո և սամիթ - մեկ փունջ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ:

Խոհարարության ժամանակը - 45 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 218 կկալ 100 գրամի դիմաց։

Պատրաստեք թեւերը, մայոնեզից պատրաստեք մարինադ։ Միսը մարինացրեք և դրեք սառնարանը։

Միացրեք ջեռոցը 200 աստիճանով։ Քանի դեռ տաքանում է, թեւերը դնել թխման թերթիկի վրա և թխել կես ժամ։ Պատրաստել սոուսը. Դա անելու համար կանաչիները մանր կտրատեք և խառնեք աջիկայի հետ։ Հավի պատրաստի թեւիկները մատուցվում են սոուսից առանձին, որը լցնում են տարայի մեջ և մատուցում յուրաքանչյուր հյուրի համար առանձին։

Խորհուրդ. Թռչնի միսը կարելի է խորովել: Սա հիանալի տարբերակ է խնջույքի համար: Կծու և համեղ.

Հավի միս պանրի ընդերքի մեջ

Ժամանակն է պանրի սիրահարների համար։

Հիանալի ուտեստ ստանալու համար գնեք հետևյալ ապրանքները.

• հավի ֆիլե - 1 կգ;
• մայոնեզ - 1 տուփ 200 մլ-ի համար;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ մեկ պտղունց;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• ձիթապտուղ - կես բանկա;
• կարագ - 1 ճաշի գդալ:

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 270 կկալ 100 գրամի դիմաց։

Ֆիլեն կտրատել կոտլետներով, թեթևակի հարել, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Թխելու թերթիկը յուղով քսել։ Հավի կրծքամիսն ինքնին ամբողջովին նիհար է, ուստի այն կարող է այրվել եփելիս: Լրացրեք կոտլետները սոուսով: Մաքրեք բանջարեղենը և կտրատեք բարակ օղակների մեջ։ Շերտերով շարել դրանք ֆիլեի վրա, ինչպես նաև մայոնեզով քսել:

Թխում թերթիկը կես ժամով դնում ենք ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած մինչև 200 աստիճան։ Մինչ հավի միսը թխվում է, պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով և պատրաստումից հինգ րոպե առաջ շաղ տալ ուտեստի վրա։ Ծառայել ձիթապտուղներով զարդարված կոտլետներ:

Ահա այսպիսի գարնանային ու հագեցնող ուտեստ ստացվեց։

Ինչպես պատրաստել հավի կտորներ կարտոֆիլով

Միանգամից ամբողջական կերակուր պատրաստու՞մ եք: Ոչ մի արտասովոր բան չկա, երբ խոսքը վերաբերում է այնպիսի համեղ դասական համադրությանը, ինչպիսին են հավի միսը և կարտոֆիլը: Այն արագ է, սննդարար և առողջարար: Պահպանեք այս բաղադրիչները.

• ազդր կամ ֆիլե - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - 100 մլ;
• մեծ սոխ - 1 հատ;
• միջին գազար - 1 հատ;
• կանաչ լոբի - 200 գ;
• կաթ - 0,5 բաժակ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• պղպեղի խառնուրդ - մեկ պտղունց;
• կանաչ սոխ - կես փունջ:

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ 45 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 187 կկալ 100 գրամի դիմաց։

Հավի միսը մանր կտրատել։ Պատրաստել բանջարեղենը՝ լվանալ, մաքրել կեղևը և սերմերը և կտրատել միջին չափի խորանարդիկների։ Աղ և պղպեղ ամեն ինչ:

Վերցրեք խորը թխման թերթիկ, ներքևում դրեք կարտոֆիլի, կանաչ լոբի, գազար և սոխ: Երկու ձուն հարել և խառնել կաթի հետ։ Ստացված խառնուրդը լցնել, այն չպետք է ծածկի բանջարեղենը։ Պսակեք դրանք մսի կտորներով, իսկ ամեն ինչ առատորեն մայոնեզով լցրեք վրան։ Եփելու ժամանակ հավը հյութ կտա ու դրանով թրջում է բանջարեղենը, մինչդեռ հենց սոուսի շերտը կօգնի մսի հյութեղությանը։

Թխել ջեռոցում մեկ ժամ: Մատուցելիս պատրաստի ուտեստը կարկանդակի նման կտրատել և զարդարել մանր կտրատած կանաչիով։

Կատարյալ ճաշը պատրաստ է:

1. Եթե ​​կասկածում եք գնված սոուսի որակին, ապա այն կարող եք ինքներդ եփել՝ ձուն և արևածաղկի ձեթը հարելով կիտրոնի հյութի ավելացումով;
2. Բաղադրատոմսերի համեմունքները կարող են փոխվել ձեր հայեցողությամբ.
3. Եթե ​​պանիրը լավ չի քսում, ապա 15 րոպեով դրեք սառցախցիկում։

Եփեք, ուրախացրեք ձեր ընտանիքին և հյուրերին: Եվ մի մոռացեք հիմնական բաղադրիչի՝ սիրո մասին:

Կարճ ժամանակում կարելի է համեղ ուտեստ պատրաստել։ Ջեռոցում աջիկա հավի բաղադրատոմսը կօգնի հաղթահարել այս խնդիրը, որում միայն սկզբում թվում է, թե ինչ-որ դժվարություն կա: Այս ուտեստը կարելի է անվանել ունիվերսալ, այն հարմար է սովորական ընտանեկան ընթրիքի համար և կզարդարի տոնական սեղանը։ Բուրավետ հավի ոտքերը իսկական կովկասյան աջիկայի հետ համատեղ ստեղծում են յուրահատուկ համ, որը դուր կգա ցանկացած գուրմանի:

Ճաշատեսակի առանձնահատկությունները

Հավի ոտքերը հաճախ օգտագործվում են ճաշ պատրաստելու համար, դրանք լավ համով ինչ-որ բան արագ պատրաստելու հեշտ միջոց են։ Աջիկայով մեր բաղադրատոմսով պատրաստված հավը գրավիչ տեսք ունի, ինչպես երևում է լուսանկարից: Ջեռոցի օգտագործումը կարևոր է, նույն ազդեցությունը հնարավոր չէ հասնել տապակի մեջ:

Ճաշատեսակն ունի շատ կարևոր առավելություններ.

• նուրբ միս;
• բուրավետ և փխրուն ընդերքը;
• պայծառ ու հարուստ համ;
• գրավիչ տեսք:

Երբեմն տոնին պատրաստվելը մեծ ջանքեր է պահանջում, իսկ սեղանի համար ճաշատեսակներ պատրաստելու համար քիչ ժամանակ է մնում։ Այս բաղադրատոմսը կլինի լավագույն ելքը այս իրավիճակից, և հյուրերը անպայման կգովաբանեն ձեզ հյուրասիրության համար:

Բաղադրիչներ

Հավի միսը մայոնեզով և աջիկաով եփելու համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալ բաղադրիչները.

• հավի դիակ;
• adjika - 2 ճաշի գդալ;
• մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ (օգտագործվում է թխում թերթիկը յուղելու համար);
• մի քանի տապակած լոլիկ

Համի սրությունը կախված է օգտագործվող աջիկաից, հուզմունք փնտրողները կարող են ավելի շատ համեմունք ավելացնել:

Խոհարարության մեջ կարելի է օգտագործել կարտոֆիլ, որն ավելի կհագեցնի ուտեստը, ինչը կարևոր է մեծ խնջույքի համար։ Հավի միսը հիանալի համադրվում է կարտոֆիլի պյուրեի հետ, որը նույնպես բնութագրվում է եփման արագությամբ։ Ճաշատեսակը կարող եք մատուցել նաև տապակած կարտոֆիլով։ Որոշ մարդիկ սխտոր են ավելացնում մարինացված հավի մեջ՝ համը համեմելու համար:

Այս բաղադրատոմսի հիման վրա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է ունենալ իր պատրաստման մեթոդները, նոր բաղադրիչներ ավելացնելու մեջ վատ բան չկա: Մարինացման մոտեցումը տարբերվում է, շատերը հատուկ տեսակետ ունեն այս գործընթացի ավարտի վերաբերյալ: Արժե հաշվի առնել աջիկայի այրվող համը, որպեսզի այն չչափազանցվի այլ համեմունքների և խոտաբույսերի ավելացումով, եթե դա նախատեսված է:

Խոհարարության պատվեր

Առաջին քայլը հավի դիակը ողողելն ու կտրատելն է, սովորաբար այն կտրվում է կրծքի երկայնքով, կարծես երկու մասի բացելով: Հաջորդը, թխում թերթիկը յուղվում է բուսական յուղով, որից հետո հիմնական բաղադրիչը դրվում է դրա վրա: Վերևից հավը մանրակրկիտ քսում են աջիկաով, անհրաժեշտ է հասնել համեմունքների միասնական բաշխման: Նույն գործողությունները կատարվում են մայոնեզով, որը քսվում է աջիկայի շերտի վրա։

Հավի եփելիս մայոնեզի օգտագործումը կամընտիր է, այս մթերքը օգտագործվում է համի սրությունը նվազեցնելու համար, որը ոչ բոլորին է դուր գալիս:

Աջիկայի մեջ գտնվող հավը կողքերին դրված է հասած լոլիկով: Որպեսզի տապակելիս լոլիկը չպայթի, յուրաքանչյուրը ծակում են հատուկ փայտյա շամփուրով։ Հավի միսը մեկ ժամ եփում ենք ջեռոցում, ջերմաստիճանը պետք է դնել մոտ 180-200 աստիճան Ցելսիուսի սահմաններում։ Ոմանք թողնում են հավը նախապես մարինացնելու համար, իսկ պատրաստի արտադրանքն արդեն ուղարկվում է ջեռոց։ Սա օգնում է ավելի լավ բացահայտել աջիկայի սուր համը։

Եփելուց անմիջապես հետո հավը կարելի է մատուցել սեղանին։ Այն ունի բուրմունք, որն ակնթարթորեն ուժեղ ախորժակ է առաջացնում։ Որպեսզի ճաշատեսակն իրական հաճույք պատճառի, արժե անել հետևյալը.

• հավը եփելուց անմիջապես հետո մատուցեք սեղանին;
• Կտրեք ուտեստը հավասար մասերի, յուրաքանչյուրին կցելով մի քանի թխած լոլիկ;
• ուտել տաք, սառչելիս համի մի մասը կորչում է;
• աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:

Համի բազմազանությունը կտա աջիկա մարինադի պատրաստումը այլ համեմունքների ավելացումով: Աջիկայի բաղադրությունն ինքնին նույնպես բնութագրվում է բազմաթիվ սորտերով, այնպես որ կարող եք փորձարկել ճաշ պատրաստելու տարբեր համեմունքներով: Ամեն անգամ, երբ դուք կարող եք մարինացնել հավի միսը նոր հավելումով, որպեսզի մի օր կատարյալ համադրություն գտնեք: Շատ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են ճաշ պատրաստելու իրենց բաղադրատոմսերը, մի վախեցեք փորձարկել նոր համադրություններ գտնելիս:

Զարմանալի համեղ ընտանեկան ընթրիք կամ ճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չեն դելիկատեսներ, դրա համար մենք ունենք բավականաչափ սովորական հավ և կծու աջիկա. ուտեստը կստացվի շատ ախորժելի և տոնական:

Մեր ժամանակներում հավը լիովին սովորական ուտեստ է, որը վաղուց ոչ ոքի չի զարմացնում, բայց ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչպես է այն պատրաստվում։ Իսկ այսօր ձեզ հետ կկիսվեմ ջեռոցում հավը աջիկաով պատրաստելու հիանալի բաղադրատոմսով, որը հիանալի զարդարանք կլինի ցանկացած տոնական սեղանի համար։ Թվում է, թե այս ուտեստն այնքան պարզ բաղադրություն ունի, բայց այստեղ բոլոր բաղադրիչներն այնքան լավ են ընտրված, որ հավի միսը համեղ է ստացվում։ Կիտրոնի հյութը միսը դարձնում է շատ հյութալի և աներևակայելի նուրբ, իսկ աջիկա ճաշատեսակին տալիս է համեղություն և զարմանալի փխրունություն: Ընդհանրապես, եթե դուք տանը հավ եք պատրաստում ջեռոցում աջիկայով, ապա բոլորը՝ և՛ ձեր ընտանիքը, և՛ հյուրերը, անկասկած, շատ շնորհակալ կլինեն ձեզ նման հիանալի ընթրիքի համար:

Մատուցումներ՝ 10-12

Շատ պարզ բաղադրատոմս ջեռոցում հավի համար տնական աջիկաով քայլ առ քայլ լուսանկարով: Հեշտ է եփել տանը 1 ժամ 50 րոպեում։ Պարունակում է ընդամենը 58 կիլոկալորիա։

• Պատրաստման ժամանակը` 14 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 1 ժ 50 րոպե
• Կալորիաների քանակը. 58 կիլոկալորիա
• Ծառայություններ: 3 չափաբաժին
• Պատճառը՝ ճաշի համար

• Բարդություն: Շատ պարզ բաղադրատոմս
• Ազգային խոհանոց. տան խոհանոց
• Ճաշատեսակ. Տաք ուտեստներ, Ամբողջական ուտեստներ

Բաղադրիչներ տասը չափաբաժինների համար

• Հավի միս - 2 հատ (փոքր)
• Կիտրոն - 0,5-1 հատ
• Աջիկա կծու - 2-3 Արվեստ. գդալներ
• Բուսական յուղ - ըստ ճաշակի
• Աղ - ըստ ճաշակի

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Սկզբից մենք կտրում ենք դիակները կրծոսկրի երկայնքով և դրանք մանրակրկիտ ողողում հոսող ջրի տակ: Հավի միսը չորացրեք թղթե սրբիչներով, այնուհետև թռչունը դրեք բուսական յուղով յուղած թխման թերթիկի վրա:
2. Կիտրոնից հյութ քամել։
3. Այժմ բոլոր կողմերից առատորեն յուղեք դիակները կիտրոնի հյութով և հավի միսը քսեք աղով:
4. Հավի վրա աջիկա ենք քսում և դրանով բոլոր կողմերից քսում ենք դիակները, թողնում ենք կես ժամ մարինացվի։ Եթե ​​կծու չեք սիրում, ապա այստեղ կարող եք օգտագործել ավելի փափուկ աջիկա, դրա հետ նույնպես շատ համեղ կստացվի։
5. 30 րոպե հետո թխման թերթիկը ուղարկում ենք նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը և թխում հավի միսը մինչև փափկի, 50-60 րոպե։
6. Պատրաստի հավը աներևակայելի համեղ և բուրավետ է: Բարի ախորժակ բոլորին:

Աջիկայի հավի բաղադրատոմսը իսկական գտածո է զբաղված տնային տնտեսուհու համար, ով ցանկանում է արագ և համեղ կերակրել իր ընտանիքին և հյուրերին: Գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերքով հավի բուրավետ ոտքերը ջեռոցում եփում են ընդամենը 30 րոպեում, մինչդեռ դրանց պատրաստման համար անհրաժեշտ է ապրանքների նվազագույն հավաքածու:

Այս բաղադրատոմսը հարմար է ինչպես հավի ոտքերը, այնպես էլ մի ամբողջ հավի տապակելու համար (խոհարարության գործընթացը արագացնելու համար խորհուրդ է տրվում կտրատել այն երկու մասի եզրագծի երկայնքով): Մսի համը մի քիչ նման է ծխախոտի հավին, հավը ներսից հյութալի է ստացվում, իսկ դրսից՝ խրթխրթան, սխտորի շատ համեղ հոտ է գալիս՝ եփելու վերջում ավելացող անուշաբույր սոուսի շնորհիվ։

Բաղադրիչներ

• հավի ոտքեր - 2 հատ:
• աջիկա - 1-2 ճաշի գդալ լ.
• աղ - 1 չիպ:
• աղացած պղպեղի խառնուրդ - 1 չիպ:
• սխտոր - 1 ատամ.
• բուսական յուղ - 1 ճ
• մաղադանոս - 10 գ.

Խոհարարություն

1. Հավի միսը լվանալ սառը ջրով, քսել թղթե սրբիչով, թեթև աղ և պղպեղ անել։

2. Միսը յուղեք բոլոր կողմերից աջիկաով - կախված կծուությունից՝ ձեզ անհրաժեշտ կլինի 1-ից 2 ճաշի գդալ աջիկա։ Այս փուլում խորհուրդ է տրվում հավի միսը մարինացնել 1 ժամ, որպեսզի այն հագեցած լինի աջիկայի համով, բայց եթե ժամանակը սահմանափակ է, և հյուրերն արդեն շեմին են, կարող եք անել առանց մարինացման:

3. Հավի միսը լցնում ենք սննդային փայլաթիթեղով պատված ձեւի մեջ, վրան բուսայուղ ցանում։

4. Հավի ոտքերը 30 րոպե թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում՝ ժամանակ առ ժամանակ լցնելով ստացված հյութը (եթե մի ամբողջ հավ է թխում, եփման ժամանակը պետք է հասցնել 50 րոպեի)։ Շագանակագույն միսը շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով։

Հավով թխած հավը օրիգինալ և շատ համեղ ուտեստ է, որը կատարյալ է տոնական սեղանի համար։ Հավի միսը ստացվում է համեղ փափուկ, հյութալի և ձեռք է բերում չափավոր կծու կծու համ։

Հավի միս աջիկաով և թթվասերով

Բաղադրությունը:

• հավ - 1 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• թթվասեր - 100 մլ;
• adjika - 100 մլ;
• համեմունքներ.

Լրացնելու համար.

• կարագ - 100 գ;
• մաղադանոս կանաչի - ըստ ցանկության;
• սխտոր - 3 պճեղ:

Խոհարարություն

Այսպիսով, առաջին հերթին վերցնում ենք հավի դիակը, մանրակրկիտ լվանում և սրբիչով չորացնում։ Այնուհետեւ մաքրում ենք մի քանի պճեղ սխտոր, անցնում հատուկ մամլիչով եւ աղով աղում։ Դրանից հետո այս խառնուրդով քսում ենք մեր հավը դրսի կողմից և թողնում ենք մարինացվի մոտ 15 րոպե։

Առանց իզուր ժամանակ կորցնելու՝ անցնում ենք միջուկի պատրաստմանը։ Մաղադանոսը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Կարագը քսում ենք ամանի մեջ, դնում թույլ կրակի վրա ու սպասում, որ հալվի։ Մնացած սխտորը մաքրում են, անցկացնում սխտորի մամլիչով և գցում ձեթի մեջ։ Մենք այնտեղ ուղարկում ենք թակած մաղադանոս և ամեն ինչ լավ խառնում ենք։ Ստացված խառնուրդով լցրեք հավի միսը ներսից և անցքը ծակեք դագանակներով։ Ոտքերը խաչում ենք և թելով կապում։

Թթվասերը միացնում ենք աջիկայի հետ և զգուշորեն ողջ հավը քսում ենք սոուսով։ Հաջորդը, թռչունը դրեք թխում թերթիկի վրա և մոտ 1 ժամով ուղարկեք նախապես տաքացված ջեռոց: Ճաշատեսակը թխում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում՝ պարբերաբար ստուգելով դիակի պատրաստությունը դագանակով։ Այնուհետև ջեռոցից հանում ենք հավը աջիկայի մեջ և մատուցում սեղանին։

Հավի միս adjika-ով և մայոնեզով

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն

Հավի մսի դիակը լվանում ենք, չորացնում ու մանր կտրատում։ Սոուսը պատրաստել առանձին։ Դա անելու համար խառնել մայոնեզը աջիկայի հետ, ավելացնել կետչուպ, լցնել և շպրտել հավի համար համեմունք: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և յուրաքանչյուր կտոր պատել պատրաստի սոուսով։

Դրանից հետո միսը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը և դնել թխման թերթիկի վրա։ Ճաշատեսակը թխում ենք ջեռոցում, մինչև եփվի 200 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպե։ Տաք տապակած հավը դնել ափսեի մեջ և մատուցել։