Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած ձվերը: Ինչպե՞ս պատրաստել գոլորշու ձվածեղ: Դիետիկ ձվածեղ դանդաղ կաթսայում

Ի՞նչ անել, եթե ցանկանում եք գոլորշու ձվածեղ պատրաստել, բայց տանը կրկնակի կաթսա չկա: Պատասխանը պարզ է՝ կառուցեք ջրային բաղնիք և օգտագործեք այն։ Բայց սա չէ բոլոր գաղտնիքները: Մենք ձեզ ավելի մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես ստեղծել հոյակապ շոգեխաշած ձվածեղ առանց կրկնակի կաթսայի և բացահայտել դրա պատրաստման բոլոր նրբություններն ու նրբությունները: Սա հիանալի տարբերակ է դիետիկ կամ մանկական սննդի համար, քանի որ ամեն ինչ արվում է առանց տապակելու՝ եռացող յուղից քաղցկեղածիններ չկան: Նման ձվով կերակրատեսակ երեխաներին կարելի է տալ մեկ տարեկանից՝ սկսած կես թեյի գդալից։ Դե, եթե այս բաղադրատոմսն արդեն կա ձեր խոզուկ բանկում, ապա փորձեք դրան ավելացնել հավելյալ բուրավետիչ բաղադրիչներ՝ համաձայն մեր խորհուրդների։

Մենք գոլորշու ձվածեղ ենք պատրաստում սիլիկոնե տորթի կաղապարների մեջ, կարող եք օգտագործել նաև ցանկացած այլ ձև, կկատարվի խորը ափսեներ, օրինակ՝ ապուրները։

Բաղադրիչներ

• Ձու - 3 հատ;
• Կաթ - 4 ճ.գ. լ.;
• Կարագ - 5-6 գ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ: Այս բաղադրատոմսը հարմար է նաև լորի ձու օգտագործելու համար, պարզապես հետևեք դրանց ածման և կաթի համամասնությանը (մոտ 120 մլ ձվի զանգված 50 մլ կաթին): Կարեւոր է, հակառակ դեպքում ձվածեղը չի թանձրանա։

Հարեք դրանք հարումով կամ բլենդերով մինչև հարթ: Պետք չէ ծեծել մինչև թանձր փրփուրը. այն դեռ կնստի եփելու ժամանակ։

Լցնել կաթի մեջ և աղ ավելացնել զանգվածին։ Եթե ​​ձեռքի տակ կաթ չկա, վերցրեք սերուցք կամ թթվասեր, ձվածեղի համը միայն կշահի դրանից:

Բաղադրիչները խառնում ենք։

Մի փոքր սիլիկոնե կեքսի կաղապարը թեթևակի յուղեք փափուկ կարագով: Նրանց մեջ լցնել ձվածեղի համար նախատեսված զանգվածը։ Իսկ եթե ունեք հատուկ թղթե պարկուճներ նման կաղապարների համար, օգտագործեք դրանք կարագի փոխարեն։ Այնուհետև ձվածեղը կարելի է մատուցել ափսեի մեջ անմիջապես դրանց մեջ և ուտել թեյի գդալով։

Կառուցեք ջրի բաղնիք գոլորշու համար: Այս բաղադրատոմսում կրկնակի կաթսա չի օգտագործվում, բայց դա նշանակություն չունի, ձվածեղը դեռ փարթամ ու համեղ է ստացվելու։ Կաթսայի մեջ լցրեք ջրի ծավալի կեսը, վրան մաղ կամ քամոց տեղադրեք (այստեղ այն պլաստիկ է, բայց ավելի լավ է մանր խցիկներով երկաթե վերցնել՝ տաք օդը ավելի լավ է պտտվում դրա մեջ)։ Անհրաժեշտ է, որ ջրի և մաղի հատակի միջև բավականաչափ տարածություն լինի գոլորշու համար։ Կաթսան դրեք կրակի վրա։ Սիլիկոնե կաղապարները ձվի խառնուրդի հետ նրբորեն դրեք մաղի վրա: Ծածկեք կափարիչով:

Կաթսայի մեջ չափավոր եռալով սպասեք մոտ քառորդ ժամ: Դրանից հետո մաղի հետ միասին կրակից հանում ենք կաղապարները։ Այսպիսով, գոլորշու ձվածեղը պատրաստ է առանց կրկնակի կաթսայի սիլիկոնե կաղապարների մեջ: Զգուշորեն շրջեք դրանք ափսեի մեջ և հանեք ձվածեղը։ Զարդարեք այն կտրատած թարմ բանջարեղենով կամ խոտաբույսերով։ Այս թեթև, ցածր կալորիականությամբ կերակուրը մատուցեք նախաճաշին կամ կեսօրից հետո:

Գոլորշու ձվածեղի ձվի զանգվածի մեջ կարող եք հավելյալ բաղադրիչներ ավելացնել ըստ ճաշակի.

• մի թեյի գդալ ցորենի կամ հացահատիկի ալյուր որպես խտացուցիչ, բայց ձվածեղը կդառնա ավելի խիտ և ավելի քիչ փափկամազ;
• մանրացված պանիր - կոշտ, վերամշակված կամ թթու դրած;
• թակած կամ չորացրած կծու խոտաբույսեր;
• դեսերտ կանաչի - սպանախ, թրթնջուկ, անանուխ, ռեհան;
• համեմունքներ և համեմունքներ - աղացած պղպեղ, քրքում կամ զաֆրան;
• եգիպտացորեն կամ կանաչ ոլոռ;
• ձեթի մեջ տապակած սոխ, գազար և սխտոր;
• ձիթապտղի կտորներ կամ առանց կորիզի ձիթապտուղներ;
• նրբերշիկի, բեկոնի կամ ապխտած խոզի փորի մանր կտրատած կամ քերած կտորներ։

Նույն կերպ կարելի է փքված ձվածեղ պատրաստել։ Խոհարարության սկզբունքը հետևյալն է.

1. առանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից;
2. դեղնուցները խառնել կաթի հետ (1 դեղնուցի համար 1 թեյի գդալ կաթի համար) և ձեր ճաշակի լրացուցիչ բաղադրիչ;
3. սպիտակուցները հարել աղով մինչև թանձր փրփուրը;

Սպիտակուցներն ու դեղնուցները շերտերով լցնել յուղապատ կաղապարների մեջ, անմիջապես դնել տաք գոլորշու մեջ եփելու։

Ձվածեղը համեղ ուտեստ է, որը հաճախ պատրաստում են նախաճաշին։ Այն կարելի է տապակել թավայի մեջ, թխել ջեռոցում կամ շոգեխաշել։ Երբ խոսքը վերաբերում է մանկական ճաշացանկին, դուք միշտ ընտրում եք ավելի առողջ սնունդ և պատրաստման եղանակներ:

Այսօր ես ուզում եմ ձեզ պատմել, թե ինչպես պատրաստել ձվածեղ երեխայի համար զույգի համար: Բաղադրիչների հավաքածուն շատ պարզ է, որպեսզի ձվածեղն ավելի հյութալի լինի, ես, բացի կաթից, ավելացնում եմ նաև ջուր։ Ճաշատեսակը ստացվում է համեղ, քնքուշ և ծակոտկեն:

Նման նախաճաշից քչերը կհրաժարվեն, ես դրանում վստահ եմ։ Փորձիր!

Երեխայի համար գոլորշու ձվածեղ պատրաստելու համար վերցրեք ձու, կաթ, ջուր, մի պտղունց աղ և կարագ։

Ձուն միացրեք կաթի, ջրի և աղի հետ։

Ամեն ինչ լավ խառնել պատառաքաղով կամ հարելով։

Կաղապարները քսում ենք կարագի բարակ շերտով և լցնում ձու-կաթ խառնուրդը։ Եփելու ժամանակ ձվածեղը լավ է բարձրանում, ուստի կաղապարները պետք է միայն կիսով չափ լցվեն։

Կաղապարները դրեք շոգենավի ամանի մեջ, կափարիչով ծածկեք ձվածեղը և եփեք ձվածեղը 20 րոպե։

Շոգենավի կափարիչը բացելուց հետո ձվածեղը նստելու է։ Բայց դրա կառուցվածքը կմնա քնքուշ և ծակոտկեն:

Երեխայի համար շոգեխաշած համեղ ձվածեղ պատրաստ է։ Թող մի քիչ սառչի և մատուցել տաք վիճակում։

Բարի ախորժակ!

Ձվածեղի բաղադրատոմսերը տարբերվում են ոչ միայն կազմով և համամասնություններով, այլև պատրաստման տեխնոլոգիայով։ Ասիայում շատ տարածված են շոգեխաշած օդային ձվածեղները: Մենք ձեզ ավելին կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել գոլորշու ձվածեղ հետևյալ բաղադրատոմսերում:

Շոգեխաշած ձվածեղ առանց կաթի - բաղադրատոմս

Կախված չափից, գոլորշու ձվածեղը կարող է եփվել մինչև կես ժամ, բայց տեխնոլոգիան, որը մենք կքննարկենք ստորև, չի տևի ավելի երկար, քան սովորական տապակած ձվածեղը: Այս արտասովոր տեխնոլոգիան փոխառված է կորեական խոհանոցից և նմանը չունի։

Բաղադրությունը:

• - 230 մլ;
• ձու - 3 հատ;
• սերուցք - 15 մլ;
• սիրելի բանջարեղենի խառնուրդ՝ 45 գ։

Խոհարարություն

Պատրաստեք ձեր սիրած բանջարեղենը։ Կարող եք գնել պատրաստի սառեցված խառնուրդներ, կամ կարող եք ընտրել թարմ բանջարեղեն և մանր կտրատել։ Ջրային բաղնիքը դնել եռման աստիճանի։ Արգանակն առանձին եփել։ Ձվերը հարել սերուցքով, բանջարեղենով և մի պտղունց աղով: Տաք արգանակը լցնել ձվի վրա և խառնել։ Ձվածեղի խառնուրդը դնել գոլորշու վրա և ծածկել։ 5 րոպե անց կարող եք ստուգել պատրաստվածությունը։

Շոգեխաշել ձվածեղը կրկնակի կաթսայի մեջ

Բաղադրությունը:

• ձու - 5 հատ;
• կաթ - 240 մլ:

Խոհարարություն

Ձվերը թեթևակի հարել կաթով և համեմել աղով։ Շոգեխաշած տարան յուղով քսում ենք և մեջը լցնում ձվածեղի զանգվածը։ Միացրեք սարքը և թողեք ձվածեղը 20 րոպե գոլորշի:

Ինչպե՞ս պատրաստել գոլորշու ձվածեղ դանդաղ կաթսայում:

Անդրադառնալով խոհանոցային գաջեթների օգնությամբ պատրաստված բաղադրատոմսերին, չպետք է կորցնել դանդաղ կաթսան՝ ունիվերսալ սարք, որը կարող է փոխարինել կրկնակի կաթսան և դառնալ լիարժեք ջրային բաղնիք մեր ձվածեղի համար:

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• կաթ - 115 մլ;
• կարագ - 10 գ.

Խոհարարություն

Ձուն և կաթը հարել մի պտղունց աղով։ Ձեզ հարկավոր չէ շատ ջանք գործադրել, բավական է ապահովել, որ դեղնուցները խառնվեն սպիտակուցների հետ: Հարած ձվերը լցնել յուղած սիլիկոնե կամ մետաղյա կաղապարների մեջ, ապա դնել շոգեխաշվող զամբյուղի վրա։ Մինչ այդ, բազմաբուխ ամանի մեջ մինչև նշագիծը լցնել ջրով։ Սահմանեք համապատասխան ռեժիմը և սպասեք ազդանշանին:

Ինչպե՞ս պատրաստել գոլորշու ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում:

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• կաթ - 35 մլ;
• յուղ - 10 գ;
• մաղադանոս կանաչի - 1/2 tbsp. գդալներ.

Խոհարարություն

Միավորել ձվերը կաթի և մի պտղունց աղի հետ։ Ձվածեղի մեջ ավելացնել թակած կանաչիները և լցնել ամեն ինչ յուղած ձևի մեջ, որը հարմար է միկրոալիքային վառարանում եփելու համար: Կափարիչով փակեք տարան ձվածեղով և դրեք մեկ րոպե առավելագույն հզորության վրա։ Այնուհետև զգուշորեն բարձրացրեք այն, թույլ տալով, որ չամրացված ձվերը չորանան և նորից վերադառնան միկրոալիքային վառարան ևս մեկուկես րոպե կամ մինչև մակերեսը ամբողջությամբ ամրանա:

Ասիական ձվածեղի մեկ այլ տարբերակ, սակայն պատրաստված բոլորովին այլ տեխնոլոգիայով։ Պատրաստի ձվածեղը սերուցքային է, հիշեցնում է կրեմ-բրյուլե: Ցանկության դեպքում բաղադրատոմսը կարելի է համալրել մսով և բանջարեղենով։

Շոգեխաշած ձվածեղը սննդարար ձվի ուտեստ է՝ ծագումով Ֆրանսիայից: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ ունեցողներին, ովքեր դիետա են պահում, ինչպես նաև մեկ տարեկանից երեխաներին կերակրելու համար։ Բայց դա ամենևին չի նշանակում, որ լիովին առողջ մարդը, ով դիետա չի պահում, չի կարող իրեն հյուրասիրել այս թեթև ու առողջ ուտեստով։ Ձվածեղը հարուստ է A, D, E, B խմբի վիտամիններով, ֆոլաթթվով, լյուտեինով, լիզինով և այլն։ Խոհարարության տեխնոլոգիայի շնորհիվ այս ուտեստը չի պարունակում քաղցկեղածին նյութեր, խոլեստերին և կալորիաներ։

Դասական բաղադրատոմսը ամենահեշտն է: Այն չի պահանջում հատուկ բաղադրիչներ և խոհանոցային տեխնիկա: Այս ձվածեղը պատրաստելու երկու եղանակ կա.

• 8 հավի ձու;
• 2 ճ.գ. կաթ;
• աղ.

Խոհարարության առաջընթաց.

1. Ձուն պատառաքաղով խառնել կաթի հետ, աղը։
2. Եփելու առաջին եղանակի համար վերցնում ենք հարթ հատակով թավա և քամոց։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, այն չպետք է դիպչի քամոցի հատակին, հասցրեք եռման աստիճանի, քամոց տեղադրեք, մեջը լցրեք ձվի զանգվածով աման։ Ամբողջ կառույցը ծածկում ենք կափարիչով, եփում 20-25 րոպե։
3. Երկրորդ ճանապարհը մի փոքր ավելի հեշտ է. Վերցնում ենք թավան, մեջը ջուր լցնում, դրա մակարդակը պետք է հասնի այն ճաշատեսակի կեսին, որում պատրաստվելու է ձվածեղը։ Պատրաստի ձվերը լցնել եփելու համար տարայի մեջ, դնել կաթսայի մեջ, նույն կերպ եփել 20-25 րոպե։

Նրանց համար, ովքեր կաթնաշաքարի անհանդուրժողականություն ունեն կամ պարզապես ցանկանում են վայելել ավելի նիհար ձվածեղ, մենք ձեզ պատմում ենք, թե ինչպես պատրաստել գոլորշու ձվածեղ ջրի վրա:

Բաղադրությունը:

• 6 սպիտակուցներ;
• 100 մլ ջուր (խաշած);
• աղ;
• ձեթ՝ կաղապարը քսելու համար։

Խոհարարության առաջընթաց.

1. Ձվերը բաժանում ենք սպիտակուցի և դեղնուցի։ Դեղնուցները մի կողմ ենք դնում, մեզ օգտակար չեն լինի, իսկ սպիտակուցը հարումով աղով հարում ենք թունդ փրփուրի։
2. Ստացված զանգվածին ավելացրեք ջուր, նորից հարեք։
3. Ձևավորել, յուղով քսել։
4. Ձվի զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ, դնել կրկնակի կաթսայի մեջ 10-20 րոպե։

Եփած ձվածեղի վրա կարելի է մի փոքրիկ շերտ կարագ դնել, այն արագ կհալվի և կստեղծի համեղ նուրբ թաղանթ։

Կարդալ ավելին Attuale.ru-ում. Ի՞նչ է ծնեբեկը: Ծնեբեկ պատրաստելու 8 բաղադրատոմս

Մինչ այդ մենք դիտարկեցինք պարզ բաղադրատոմսեր, բայց դուք կարող եք շոգեխաշած սպիտակուցի ձվածեղ պատրաստել բանջարեղենի ավելացմամբ:

Բաղադրությունը:

• 4 ձու;
• 1/2 փ. կաթ;
• աղ;
• 1 փ. թակած բանջարեղեն (ցանկացած)

Խոհարարության առաջընթաց.

1. Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, առանձնացրեք ձվի սպիտակուցը դեղնուցից։
2. Մանրակրկիտ խառնել սպիտակուցներն ու կաթը, աղը։
3. Կրկնակի կաթսայի ամանի հատակին լցնել մի բաժակ թակած բանջարեղեն, վրան լցնել կաթ-սպիտակուց խառնուրդով։ Խառնում ենք։
4. Միացրեք սարքը, ժմչփը դրեք 20 րոպե։ Երբ կրկնակի կաթսան ազդարարում է պատրաստման ավարտը, խառնեք գրեթե պատրաստ ձվածեղը և նորից միացրեք այն՝ ժմչփը դնելով ևս 10 րոպե։
5. Պատրաստի ուտեստը դնել ափսեի մեջ, մատուցել խոտաբույսերով։

Շոգեխաշել ձվածեղի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում գոլորշու ձվածեղի բաղադրատոմսը նույնքան պարզ է, որքան կրկնակի կաթսայում: Բայց մենք լոլիկով կեփենք։

Բաղադրությունը:

• 6 ձու;
• 250 մլ. կաթ;
• 1 լոլիկ;
• 1 ճ.գ կարագ;
• աղ.

Խոհարարության առաջընթաց.

1. Ձուն խառնել աղի և կաթի հետ։
2. Իմ լոլիկը՝ կտրատած միջին խորանարդի մեջ։ Ցանկության դեպքում լոլիկը կարող եք սպիտակեցնել և հեռացնել կեղևը։
3. Կաթն ու ձվի զանգվածը խառնել մանրացված լոլիկի հետ։
4. Փոքր թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել։
5. Մոտ մեկ բաժակ ջուր լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, ներսում դնում ենք քերիչն ու տարան ապագա ձվածեղով։
6. Մենք փակում ենք բազմաբնակարանը, սկսում ենք «Steam» ռեժիմը, ժմչփը դնում ենք 20 րոպե:
7. Պատրաստի ձվածեղին մի փոքր ժամանակ ենք տալիս սառչի, որից հետո ձևը շրջում ենք և պատրաստի ուտեստը հեշտությամբ հանում ափսեի մեջ։

միկրոալիքային վառարանում

Եթե ​​ընդհանրապես ժամանակ չունեք ճաշ պատրաստելու, բայց ցանկանում եք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին համեղ ընթրիք հյուրասիրել, ապա միկրոալիքային վառարանում ձվածեղ պատրաստեք: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած սպասք՝ մեկ մեծ ապակյա միկրոալիքային ամանից մինչև սովորական գավաթներ:

Բաղադրությունը:

• 4 ձու;
• 4 ճ.գ. լ. կաթ;
• 100 գր. պանիր (ցանկացած);
• 100 գր. խոզապուխտ;
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության առաջընթաց.

1. Վերցնում ենք 2 բաժակ, յուրաքանչյուրի մեջ 1-ական ձու ենք քշում և պատառաքաղով խառնում ենք աղով, պղպեղով և կաթով։
2. Երեք պանիր քերիչով։
3. Խոզապուխտը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների կամ նաև երեքը քերիչով։
4. Յուրաքանչյուր բաժակի մեջ լցնում ենք 1-2 ճ.գ. լ. պանիր և խոզապուխտ, խառնել։
5. Բաժակները դնում ենք միկրոալիքային վառարանի մեջ, ծածկելու կարիք չկա, ժմչփը դնում ենք 1 րոպե։ Երբ ժամանակը սպառվում է, պատառաքաղով խառնում ենք և ժամանակը սահմանում ևս 1-2 րոպե, մինչև ձվերը խտանան։
6. Պատրաստի ձվածեղը մատուցում ենք սեղանին հենց գավաթների մեջ, ցանկության դեպքում կարող եք շաղ տալ թակած խոտաբույսերով։

Կարդացեք ավելին Attuale.ru-ում՝ Հեշտ սենդվիչներ՝ 18 համեղ արագ բաղադրատոմսեր

Շոգեխաշած սնկով ձվածեղ

Նախաճաշին կամ ընթրիքին որոշակի տեսականի ավելացնելու համար կարող եք շոգեխաշած սնկով համեղ ձվածեղ պատրաստել: Այս նպատակով սնկերը կհամապատասխանեն ցանկացած, բայց առավել մատչելի և բուրավետ `շամպինիոններ:

Բաղադրությունը:

• 5 ձու;
• 1.5 փ. լ. եգիպտացորենի ալյուր;
• 5 շամպինիոն;
• 2 ճ.գ. լ. ոլոռ;
• 1 փ. լ. սոյայի սոուս (ըստ ցանկության)
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• 125 մլ. ջուր.

Խոհարարության առաջընթաց.

1. Սունկը մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել։
2. Պատրաստի սունկը լցնել քամոցի մեջ, 10 րոպե շոգեխաշել։
3. Ձուն խառնել ջրի, աղի, պղպեղի, ալյուրի և սոուսի հետ։
4. Սունկը տեղափոխում ենք ձվածեղի ամանի մեջ, ավելացնում ենք ոլոռը, լցնում ենք պատրաստի ձուն։
5. 30 րոպե թողնում ենք գոլորշու։

Բաղադրատոմսը լոլիկով և պանրով

Այս ուտեստը ստացվում է շատ հյութալի և համեղ: Հարմար է ցածր կալորիականությամբ դիետայի ժամանակ տարբեր դիետաների համար:

Բաղադրությունը:

• 4 հավի ձու;
• 1 փ. կաթ;
• 1 լոլիկ;
• 100 գր. պանիր;
• աղ.

Խոհարարության առաջընթաց.

1. Իմ լոլիկը՝ կտրատած միջին խորանարդի մեջ։ Ցանկության դեպքում լոլիկի վրա կարող եք եռման ջուր լցնել և կեղևը հանել։
2. Երեք պանիր քերիչով։
3. Կաթը, ձուն և աղը հարել։
4. Ձվի խառնուրդը լոլիկի ու պանրի հետ խառնել, լցնել կաղապարի մեջ։
5. Ձվածեղը դնում ենք կրկնակի կաթսայի կամ ջրային բաղնիքի մեջ, եփում ենք մոտ կես ժամ, մինչև եփվի։

Ձվածեղը շոգեխաշելու բարդությունները

1. Ցանկացած ձվածեղի հիմնական կանոնը կաթի և ձվի ճիշտ հարաբերակցությունն է։ Հաշվարկելու համար, թե որքան կաթ է անհրաժեշտ որոշակի քանակությամբ ձվի համար, կարող եք օգտագործել ձվի կես կճեպ որպես չափիչ տարա։ 1 ձվի համար վերցվում է կաթով լի 2 կես կճեպ։
2. Ձվածեղի ձվերը պետք է թարմ լինեն։ Դրանց քանդումից հետո պետք է անցնի ոչ ավելի, քան 5 օր։ Դուք կարող եք վերցնել ոչ թարմ ձու, բայց դրանք ավելի վատ կհարվեն, և ուտեստը կստացվի ոչ այնքան հոյակապ:
3. Սառեցված ձվածեղի արտադրանքը լավագույնս խառնվում է առանց գնդիկների:
4. Ձվածեղը հարել պատառաքաղով կամ հարել։ Հարիչն այս նպատակի համար հարմար չէ, քանի որ ստացվում է չափազանց համասեռ զանգված, որը լավ չի բարձրանում։
5. Կաթով հարած ձվերն անմիջապես ուղարկվում են կրկնակի կաթսա կամ այլ եփող սարք։ Որքան երկար նստի պատրաստված խառնուրդը, այնքան ավելի վատ կբարձրանա:
6. Ձվածեղին մի ավելացրեք շատ հավելյալ մթերքներ, սա նույնպես մեծապես ազդում է շքեղության վրա։ Որքան քիչ հավելումներ, այնքան ավելի օդային:
7. Որպեսզի պատրաստի ձվածեղը չտեղավորվի, եփելու ընթացքում կափարիչը մի հանեք, մինչև զանգվածը թանձրանա, իսկ եփելուց ևս 5 րոպե հետո։ Ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխությունները «փչում են» ուտեստը։

Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչպես պատրաստել գոլորշու ձվածեղ, եթե չկա դանդաղ կաթսա կամ կրկնակի կաթսա: Պատասխանն ակնհայտ է՝ ջրային բաղնիքում։ առաջարկում է առանց կրկնակի կաթսայի շոգեխաշած ձվածեղի բաղադրատոմս: Ճաշատեսակը օրիգինալ տեսք ունի, այն անպայման դուր կգա ձեր երեխաներին։ Չէ՞ որ նրանք հաճախ իրենք են պատրաստում նման զատկական թխվածքներ՝ ամռանը ավազատուփում կաղապարներով խաղալիս։

Եկեք նայենք զույգի համար ձու թխելու բոլոր նրբություններին: Ձվի գոլորշու ձվածեղը սննդարար ուտեստ է, որը խորհուրդ է տրվում դիետիկ և մանկական սեղանների համար։ Նրանք կերակրում են երեխաներին իրենց կյանքի մեկ տարեկանից, իսկ սննդակարգում ընդգրկում են աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց՝ գաստրիտ, պանկրեատիտ։ Նման ձվածեղում առավելագույնս պահպանվում են օգտակար նյութերը՝ A, D, E վիտամիններ, B խումբ, ֆոլաթթու, լյուտեին, լիզին և այլն։

Բացի այդ, շոգեխաշած ձվածեղը լավ է, քանի որ այն չի պարունակում քաղցկեղածիններ, կալորիաների առատություն և. Դրա շնորհիվ ուտեստը հարմար է սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ ունեցող, գիրություն ունեցող մարդկանց և վաղաժամ ծերացման դեմ պայքարում։ Եվ քանի որ գոլորշու ձվածեղի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 136 կկալ, և այն պարունակում է ամբողջական սպիտակուց, դիետոլոգներն այն ներառում են նիհարելու համար սպիտակուցային դիետաների առավոտյան և կեսօրվա մենյուում: Այսպիսով, ինչպես պատրաստել ձվածեղ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն ապրանքներ.

Ձու - 2 հատ

Թթվասեր - 2 թեյի գդալ

Խմելու ջուր - 2 ճաշի գդալ

Աղ - մի պտղունց

Զտված բուսական յուղ - կաղապարներ քսելու համար

Դիետիկ շոգեխաշած ձվածեղ պատրաստելու համար.

1. Նախ, ձվերը հարում ենք խորը տարայի մեջ։

2. Լցնել թթվասերը, աղը և ավելացնել խմելու ջուրը։ Թթվասերն ու ջուրը կարելի է փոխարինել 4 ճաշի գդալ կաթով կամ. Եթե ​​փոքր երեխաների համար ուտեստ եք պատրաստում, ապա ավելի լավ է աղ չօգտագործել։

3. Հավկիթային զանգվածը հարում ենք հարումով մինչև հարթ լինի։