Հարկերը նկուղում և նկուղում
Ինչ պատրաստել ընթրիքին առանց ջեռոցի. Ինչ պատրաստել էժան և համեղ. Էժան բաղադրատոմսեր

Ինչ պատրաստել ընթրիքին առանց ջեռոցի. Ինչ պատրաստել էժան և համեղ. Էժան բաղադրատոմսեր

Երբ աղջիկը միայնակ է ապրում, նա հազվադեպ է մտածում ամեն երեկո ճաշ պատրաստելու մասին: Ի վերջո, սովորաբար տիկինը հետևում է իր կազմվածքին, շատ է աշխատում և ճաշ պատրաստելու ժամանակ չի մնում։ Երբ ընտանիք է ստեղծվում, այսուհետ ճաշը պետք է ամեն օր պատրաստել։ Եվ հետո հարց է առաջանում, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին արագ և համեղ։ Կան հարյուրավոր տարբերակներ, և դա կասեն փորձառու տնային տնտեսուհիները, թեև երիտասարդ աղջիկները կարող են առաջին անգամ չհավատալ նման հայտարարությանը:

Պարզ բաղադրիչներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ շտապ ընթրիք պատրաստել: Սրանք մեր լայնածավալ խոհարարական պորտալում ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստելու տարբերակներն են, որոնք հավաքված են մեկ բաժնում: Արդյունքում, դուք կարող եք ապահով կերպով նշել կայքի այս բաժինը: Երբ ձեր խոհարարական երևակայությունը սպառվում է, և դուք պարզապես չեք պատկերացնում, թե ուրիշ ինչ կարող եք պատրաստել ընթրիքի համար, ապա ազատ զգալ բացեք էջանիշը և փնտրեք ձեզ համար հարմար բաղադրատոմս: Այս մեթոդը գործում է, և շատ տնային տնտեսուհիներ արդեն գնահատել են դրա բոլոր առավելություններն ու առավելությունները:

Այս բաժնում մենք ոչ միայն տարբերակներ ենք հավաքել, թե ինչ պատրաստել ընթրիքի համար արագ, հեշտ և էժան: Այստեղ բաղադրատոմսերը ներկայացված են բազմաթիվ տարբերակներով, և դրանք օգնում են ձեզ ամեն օր ինչ-որ անսովոր բան պատրաստել: Ավելին, եթե ձեռքի տակ ունեք նույն ուտեստները։ Կարճ զրույցի ընթացքում, հավանաբար, չարժե խոսել այն մասին, թե կարտոֆիլը կամ հավը պատրաստելու քանի եղանակ կա: Բայց երկար զրույցի համար այս թեման անվերջ է։ Այս անսահմանությունը կարելի է գտնել այն բաղադրատոմսերում, որոնք ներկայացված են մեծ խոհարարական նախագծի այս բաժնի էջերում:

Հեշտացնում է ընթրիքի համար պարզ ուտեստներ պատրաստելու գործընթացը, արագ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով։ Լուսանկարներն օգնում են հստակ հասկանալ, թե ինչ տեսք պետք է ունենա արտադրանքը ջերմային մշակման այս կամ այն գործընթացից հետո, և ինչպիսին պետք է լինի պատշաճ ուտեստը պատրաստելուց հետո: Ի դեպ, այս արագ բաղադրատոմսերը հարմար են ոչ միայն տանը ընթրելու համար։ Նրանցից շատերը կարող են ապահով կերպով դիտարկվել տոնական սեղանին ծառայելու համար: Չէ՞ որ ճաշատեսակների արագ պատրաստման փաստը ոչ մի կերպ չի նվազեցնում դրանց համը։

Ի՞նչ պատրաստել ընթրիքին արագ և համեղ. Արագ ընթրիքը, պարզ ապրանքներից պատրաստված բաղադրատոմսերը կարող են շատ բազմազան լինել, և դա պարզապես անհիմն չէ: Ազատորեն թերթեք այս թեմատիկ բաժնի էջերը՝ տեսնելու, թե ինչպես են պարզ ապրանքները թույլ տալիս ցուցադրել խոհարարական ստեղծագործականությունը իր ողջ փառքով: Ես կցանկանայի հավատալ, որ այն աշխատանքը, որը մենք կատարել ենք լուսանկարներով բաղադրատոմսեր հավաքելու և ստուգելու ուղղությամբ, օգտակար կլինի ձեզ համար: Այսուհետ հնարավոր կլինի պատրաստել ճաշատեսակների լայն տեսականի, որպեսզի ձեր ընտանիքը միշտ լինի սննդարար և համեղ:

05.04.2019

Օկրոշկա սաղմոնով

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, սաղմոն, ձու, վարունգ, սոխ, աղ, պղպեղ, կիտրոնի հյութ, ջուր, կեֆիր, թթվասեր

Սաղմոնով օկրոշկան անսովոր ուտեստ է։ Խորհուրդ եմ տալիս նման օկրոշկա պատրաստել։ Համը օրիգինալ է։ Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և արագ։

Բաղադրությունը:

- 2 կարտոֆիլ;
- 150 գրամ սաղմոն;
- 2 հավի ձու;
- 1 թարմ վարունգ;
- 15 գրամ կանաչ սոխ;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ;
- կիտրոնի հյութ;
- 1 բաժակ հանքային ջուր;
- 1 բաժակ կեֆիր;
- 2 ճ.գ. թթվասեր.

05.04.2019

Ռուկոլայի աղցան ծովախեցգետնով և չերի լոլիկով

Բաղադրությունը:ռուկոլա, ծովախեցգետին, լոլիկ, պանիր, սխտոր, ընկույզ, սոուս, կիտրոնի հյութ, ձեթ, մեղր

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ծովախեցգետնով և չերի լոլիկով շատ համեղ և առողջարար ռուկոլայի աղցանի բաղադրատոմսը։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ։

Բաղադրությունը:

- 1 փունջ ռուկոլա,
- 15-17 ծովախեցգետին,
- 10 կտոր չերի լոլիկ,
- 30 գրամ կոշտ պանիր,
- 1 պճեղ սխտոր,
- 25 գրամ սոճու ընկույզ,
- 2 ճ.գ. սոյայի սոուս,
- 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ,
- 3 ճ.գ. ձիթայուղ,
- 1 ճ.գ. մեղր

01.04.2019

Բազուկի կոտլետներ

Բաղադրությունը:ճակնդեղ, ձու, ձավար, ընկույզ, սխտոր, աղ, համեմունք, ձեթ

Բանջարեղենի կոտլետներ պատրաստելը ճակնդեղից բավականին պարզ է, հատկապես եթե ձեռքի տակ ունեք մեր բաղադրատոմսը։ Շատ համեղ է ստացվում, այնպես որ անպայման փորձեք։

Բաղադրությունը:
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- սեմոլին - 4 ճաշի գդալ;
- ընկույզ - 2 բուռ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ - 1/5 թեյի գդալ;
- համեմունքներ - 1/5 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ տապակելու համար - 2 ճ.գ.

21.03.2019

Լոբով ապուր տոմատի սոուսում

Բաղադրությունը:հավի թև, ֆիլե, կարտոֆիլ, գազար, սոխ, կարագ, պղպեղ, լոբի, մաղադանոս, աղ

Իզուր չէ, որ շատերը սիրում են լոբով ապուր, հատկապես եթե այն պատրաստվում է մսով կամ ապխտած մսով։ Այսօր ես ձեզ հետ կիսում եմ այս ապուրի բաղադրատոմսերից մեկը։

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ հավի թևեր;
- 150 գրամ ֆիլե;
- 2 կարտոֆիլ;
- 1 գազար;
- 1 սոխ;
- 2 ճ.գ. բուսական յուղ;
- կես քաղցր պղպեղ;
- 450 գրամ լոբի լոլիկի մեջ;
- 1 դափնու տերեւ;
- 1 ճ.գ. չորացրած մաղադանոս;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ.

21.03.2019

Բժշկի տնական խաշած երշիկ

Բաղադրությունը:խոզի միս, տավարի միս, կաթի փոշի, աղ, մանանեխ, ընկույզ, պապրիկա, սխտոր, ուրց, պղպեղ, ձու

Եփած բժշկի նրբերշիկը կարելի է պատրաստել տանը։ Այս բաղադրատոմսի ինքնատիպությունն այն է, որ դրա պատրաստման համար աղիքներ չեն օգտագործվի։

Բաղադրությունը:

- 350 գրամ խոզի միս;
- 150 գրամ տավարի միս;
- 10 գրամ կաթի փոշի;
- 7 գրամ նիտրիտ աղ;
- 1 ճ.գ. աղ;
- 1 ճ.գ. մանանեխի փոշի;
- 1 ճ.գ. մշկընկույզ;
- 2 ճ.գ. պապրիկա;
- մեկուկես թեյի գդալ: հատիկավոր սխտոր;
- կես թեյի գդալ ուրց;
- կես թեյի գդալ Սեւ պղպեղ;
- 1 ձու.

21.03.2019

Հուսարի ոճի միս

Բաղադրությունը:բալիկ, սունկ, մայոնեզ, կարագ, կարտոֆիլ, սոխ, պանիր, վարունգ, մաղադանոս, համեմունք, աղ

Գրեթե յուրաքանչյուր տոնի համար ես հուսարի ոճով միս եմ պատրաստում և ձեզ էլ խորհուրդ եմ տալիս այդպես վարվել։ Իրականում կան բավականին շատ խոհարարական բաղադրատոմսեր: բայց ամենից շատ ինձ դուր է գալիս Գոլուբկինայի բաղադրատոմսը: Այսօր ես դա նկարագրեցի ձեզ համար:

Բաղադրությունը:

- խոզի բալիկ - 500 գրամ,
- շամպինիոններ - 7-8 հատ,
- մայոնեզ - 5 թեյի գդալ,
- բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ,
- կարտոֆիլ - 5 հատ,
- սոխ - 1 հատ,
- կոշտ պանիր - 120 գրամ,
- թթու վարունգ - 1 հատ,
- թարմ մաղադանոս - 4-5 ճյուղ,
- համեմունքներ - 1/5 թեյի գդալ,
- աղ - 1 թ.գ.

20.03.2019

Ամբողջ լցոնած պիկերը ջեռոցում

Բաղադրությունը:բլիթ, սունկ, օրկովբ, սոխ, հաց, սերուցք, պապրիկա, սև, աղ, պղպեղ, կարագ, խոտաբույսեր, կիտրոն

Պիկեն շատ համեղ ձուկ է, որը ես հաճույքով եմ պատրաստում տոնական սեղանին։ Այսօր ես ձեզ կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել ամբողջ լցոնած պիկերը ջեռոցում։

Բաղադրությունը:

- 1 կգ. պիկե;
- 120 գրամ կարագ;
- 150 գրամ գազար;
- 150 գրամ սոխ;
- 150 գրամ սպիտակ հաց;
- 100 մլ. կրեմ;
- 1 ճ.գ. քաղցր պապրիկա;
- 1 ճ.գ. չորացրած լոբի;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ;
- բուսական յուղ;
- թարմ խոտաբույսեր;
- կիտրոն:

20.03.2019

Տորթ «Էսթերհազի»

Բաղադրությունը:ձու, շաքարավազ, վանիլին, կարագ, ռոմ, ջեմ, շոկոլադ, նուշ, ալյուր, դարչին, աղ

«Esterhazy» տորթը անհավանական համեղ աղանդեր է, որը յուրաքանչյուրը կարող է ինքնուրույն պատրաստել տանը: Այս տորթը կարելի է պատրաստել տոնի համար։

Բաղադրությունը:

- 270 գրամ նուշի ալյուր,
- 1 ճ.գ. դարչին,
- 270 գրամ ձվի սպիտակուց,
- 330 գրամ շաքարի փոշի,
- մի պտղունց աղ,
- 130 գրամ ձվի դեղնուց,
- 500 մլ. կաթ,
- 40 գրամ օսլա,
- 120 գրամ շաքարավազ,
- 10 գրամ վանիլային շաքար,
- 280 գրամ կարագ,
- 1 ճ.գ. ռոմ (կոնյակ, քիրշ),
- 60 գրամ ծիրանի մուրաբա,
- 120 գրամ սպիտակ շոկոլադ,
- 30 գրամ մուգ շոկոլադ,
- 60-80 գրամ նուշի թերթիկներ։

07.03.2019

Տիրամիսու կիտրոնով

Բաղադրությունը:մասկարպոնե, սերուցք, շաքար, կիտրոնի համ, կիտրոնի հյութ, օսլա, աղ, կարագ, ձու, թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:

- 100-150 գրամ սավոյարդի թխվածքաբլիթ,
- հավի ձու 4 հատ,
- 80 գրամ կարագ,
- 20 գրամ շաքարավազ,
- դանակի ծայրին աղ,
- երրորդ թեյի գդալ օսլա,
- 80 մլ. կիտրոնի հյութ,
- 250 գրամ մասկարպոնե,
- 150-170 մլ. խիտ մածուկ,
- վանիլի էքստրակտ,
- 180-200 մլ. կաթ,
- կիտրոնի կեղև:

07.03.2019

Ելակի տորթ առանց թխելու

Բաղադրությունը:սերուցք, ելակ, շաքարավազ, ժելատին, ջուր, վանիլին, թթվասեր, կարագ, կոնյակ, պանիր, թխվածքաբլիթներ

Ես սիրում եմ առանց թխելու տորթեր պատրաստել: Իմ ամենասիրածը ելակի տորթն է։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ուստի անպայման փորձեք այն։

Բաղադրությունը:

- 400 գրամ թխվածքաբլիթներ;
- 150 գրամ կարագ;
- 50 մլ. կոնյակ;
- 400 գրամ Ռիկոտա պանիր;
- 100 գրամ թթվասեր;
- 250 գրամ շաքարավազ;
- 1 ճ.գ. վանիլային շաքար;
- 2 ճ.գ. ժելատին;
- 50 մլ. ջուր;
- 400 գրամ ելակ;
- հարած սերուցք.

07.03.2019

Տորթ «Զբաղված կնոջ երազանքը»

Բաղադրությունը:թթվասեր, շաքարի փոշի, մանդարին, կիտրոնի հյութ, սոդա, կակաո, կարագ, ձու, խտացրած կաթ, ալյուր

Իզուր չէ, որ այս տորթը այդպես է անվանվել։ Այն շատ պարզ է և բավականին արագ պատրաստվում։ Տորթի համը դուր կգա բացարձակապես բոլորին։

Բաղադրությունը:

- 1 բաժակ ալյուր;
- 1 բանկա խտացրած կաթ;
- 2 ձու;
- 180 գրամ կարագ;
- 3 ճ.գ. կակաո;
- կես թեյի գդալ սոդա;
- 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ;
- 400 գրամ թթվասեր;
- 100 գրամ շաքարի փոշի;
- 2 մանդարին:

07.03.2019

Տորթ «Կյանքի երազանք» թթվասերով

Բաղադրությունը:թթվասեր, շաքարավազ, վանիլին, կաթ, ձու, կարագ, ալյուր, կակաո, փխրեցուցիչ

Մեկ ժամից էլ քիչ ժամանակ կծախսեք այս համեղ «Կյանքի երազանք» տորթի պատրաստման համար: Տորթը թրջում են կրեմի մեջ և հավաքում տաք, մինչև տորթերը սառչեն։ Աղանդերը հեշտ է պատրաստվում և աներևակայելի համեղ։

Բաղադրությունը:

- 1 բանկա խտացրած կաթ;
- 2 ձու;
- 150 գրամ կարագ;
- 155 գրամ ցորենի ալյուր;
- 6 գրամ թխում փոշի;
- 35 գրամ կակաոյի փոշի;
- 400 գրամ թթվասեր;
- 120 գրամ շաքարավազ;
- Վանիլին դանակի ծայրին:

07.03.2019

Աղցան «Մարգարտյա»

Բաղադրությունը:սաղմոն, ձու, պանիր, սամիթ, քրքում, նարինջ, մայոնեզ, աղ, պղպեղ, խավիար, ձիթապտուղ, սամիթ

Աղցան «Մարգարտ»-ը շատ համեղ ձկան աղցան է, որը ես հաճախ եմ պատրաստում տոնական սեղանի համար։ Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է.

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ սաղմոն կամ սաղմոն;
- 2 ձու;
- 50 գրամ պանիր;
- 20 գրամ սամիթ;
- կես թեյի գդալ քրքում;
- 1 նարինջ;
- 120 գրամ մայոնեզ;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ;
- 30 գրամ կարմիր սաղմոնի խավիար;
- 30 գրամ ձիթապտուղ;
- լորի ձու 1 հատ;
- սամիթի մի ճյուղ:

07.03.2019

Պայկի կոտլետներ շոգենավի մեջ

Բաղադրությունը:թառի ֆիլե, սոխ, նեխուր, ձու, կաթ, սամիթ, թեփ, պղպեղ, աղ, քունջութ, լոլիկ

Խոզուկը շատ համեղ, յուղոտ և հագեցնող ձուկ է։ Դա ամենևին էլ դժվար չէ պատրաստել, բայց այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել համեղ ձկան կոտլետներ պիրկ թառից: Ուտեստը, ասեմ ձեզ, ուղղակի հիանալի համ ունի։

Բաղադրությունը:

- 500 գրամ թառի ֆիլե;
- 70 գրամ սոխ;
- 80 գրամ նեխուրի ցողուն;
- 1 ձու;
- 65 մլ. կաթ;
- 30 գրամ սամիթ;
- 30 գրամ վարսակի թեփ;
- պղպեղ;
- աղ;
- սև քնջութ;
- Չերի լոլիկ:

06.03.2019

Ձկան կոտլետներ լյուկի թառից

Բաղադրությունը:ցորենի թառ, սերուցք, կարագ, սոխ, կրեկեր, պապրիկա, աղ, պղպեղ, բրինձ, վարունգ

Առաջարկում եմ շատ համեղ և հագեցնող կոտլետներ պատրաստել թառից։ Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Կոտլետների համը ձեզ կզարմացնի։

Բաղադրությունը:

- 450 գրամ թառ;
- 50 մլ սերուցք;
- 30 գրամ յուղ;
- 90 գրամ սոխ;
- 80 գրամ պաքսիմատ;
- 5 գրամ աղացած քաղցր պապրիկա;
- 3 գրամ ձկան համեմունք;
- աղ;
- չիլի պղպեղ;
- բուսական յուղ;
- խաշած բրինձ;
- աղած վարունգ:

Փորձառու տնային տնտեսուհիները, ովքեր տիրապետում են խոհարարության արվեստին, որոնց գիտելիքները հմուտ են, կարող են արագ և հեշտությամբ պատրաստել ընթրիք: Սկսնակ խոհարարներին առաջարկում ենք հեշտացնել գործն ու ծանոթանալ մի շարք ուտեստների, որոնք կօգնեն բերել նորություն և բազմազանություն։ Ստորև ներկայացված են ճաշի տարբերակները յուրաքանչյուր ճաշակի և բյուջեի համար:

Հավի մի շարք ուտեստներ կատարյալ են ճաշի համար: Դրանք կարելի է պատրաստել միջուկով, բայց միևնույն ժամանակ բավականին թեթև։ Հատկապես, եթե դուք օգտագործում եք ցածր կալորիականությամբ կուրծք:

Խորոված հավը թխված է ջեռոցում

Բաղադրությունը՝ թռչնի դիակ (մոտ 1,5 կգ), 1 ճ.գ. լ. կոպիտ աղ, նույնքան քաղցր մանանեխ, 1 հատ փոքր. գդալ սև պղպեղ և պապրիկա, բույս. կարագ, մայոնեզ։

Աղն ու սև պղպեղը խառնում են։ Դիակը պատված է չոր բաղադրիչներով ինչպես ներսից, այնպես էլ դրսից։ Պետք է ուժեղ, ակտիվ շարժումներով համեմունքները քսել մսի մեջ, որպեսզի այն անփայլ չդառնա։
Հավի միսը պատված է մայոնեզի և մանանեխի խառնուրդով։ Հաջորդը, այն տեղադրվում է հատուկ թքի վրա: Եթե դուք չունեք նման աքսեսուար, կարող եք պարզապես թռչունը դնել գրիլի վրա: Բայց այս դեպքում ստիպված կլինեք շատ հաճախ պտտել, որպեսզի միսը բոլոր կողմերից հավասարապես եփվի։
Նախ, դիակը թխում են 15 րոպե 200 աստիճանով։ Եվ հետո ևս 40 րոպե 200 աստիճանով:

Ճաշատեսակը պատրաստ լինելուց մոտ 10 րոպե առաջ պտտվող թռչունին քսեք փոքր քանակությամբ բույսերի խառնուրդով։ յուղեր և պապրիկա: Սա թույլ կտա նրան արագ վարդագույն դառնալ:

Հավի ռուլետներ սնկով և պանրով

Բաղադրությունը՝ 3 հավի ֆիլե, սոխ, 120 գ պանիր, 370 գ թարմ շամպինիոն, աղ, համեմունքներ։

Հավի կրծքի միսը կտրատում են բարակ, հավասար կտորների, մի փոքր հարում, քսում աղով և ընտիր համեմունքներով։
Լվացված և կեղևավորված շամպինիոնները կտրվում են փոքր խորանարդի մեջ: Սոխը նույնպես փոքրանում է։ Ապրանքները տապակվում են միասին մինչև եփած: Դրանք աղում են և համեմունքներով:
Պատրաստի միջուկի մեջ ավելացնել քերած պանիրը տապակից և թողնել սառչի։
Նախորդ քայլից ստացված խառնուրդը բարակ շերտով քսում ենք ֆիլեի բլանկների վրա։ Փաթաթում են և թելով ամուր կապում։ Դա թույլ չի տա, որ միսը եփելու ընթացքում չքայքայվի։

Ռուլետները տապակում են տաք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը և միայն դրանից հետո ազատվում թելերից։ Եթե միսը բավականաչափ փափուկ և հյութալի չէ, ապա կարող եք այն տեղափոխել ջերմակայուն ձևի, լցնել աղած կրեմի մեջ և եփ գալ ջեռոցում 40-55 րոպե:

Հավի կոտլետներ պանրի միջուկով

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ թռչնի ֆիլե, 220 գ բարձրորակ պանիր, մի ձողիկ կարագ, կես բաժակ պաքսիմատ, աղ, պղպեղի խառնուրդ, կես փունջ թարմ սամիթ։

Ֆիլեն անցնում է մսաղացով։ Դա աղի է և պղպեղ:
Պանիրը մանրացված է և մանրացված սամիթով և փափկած կարագով աղացած։ Խառնուրդից գնդիկներ են գոյանում և մի քանի րոպեով դնում սառցախցիկում։
Աղացած միսից պատրաստվում են փոքր հարթ տորթեր: Յուրաքանչյուրի կենտրոնում դրեք պանրի և կարագի գնդիկ: Ծայրերը ապահով կերպով ամրացված են: Ձևավորվում են կոկիկ կոտլետներ։
Բլանկները գլորում են հացի փշրանքների մեջ։

Մնում է կոտլետները տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը և ընթրիքին մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Չախոխբիլի հավից դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը՝ ամբողջական հավ, 740 գ լոլիկ սեփական հյութի մեջ, մի պտղունց համեմի սերմեր, աղ, սունելի գայլուկ, քաղցր պապրիկա, 2 գլուխ սոխ, 1 մալ։ մի գդալ սև պղպեղի հատիկներ:

Բոլոր համեմունքները մանրացված են հավանգի մեջ:
Լամպերը կտրված են կես օղակների մեջ:
Մաքրած լոլիկները տարայի հեղուկի հետ միասին մանրացված են բլենդերի մեջ։
Հավի միսը լվանում են, չորացնում և կտրատում մասերի։
Միսը նախ դրվում է սարքի ամանի մեջ։ Տապակվում է 7 - 8 րոպե մի կողմից (առանց ձեթի)։ Հետո շուռ է տալիս, շաղ տալիս բոլոր համեմունքներով, աղով, սոխի կտորներով։ Խոհարարությունը շարունակվում է նույն քանակությամբ:
Տոմատի խյուսը դրվում է «խելացի թավայի» մեջ։ «Միս» ծրագրում զանգվածը եփում է կափարիչի տակ մեկ ժամից քիչ:

Դանդաղ կաթսայի այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել շատ փափուկ և նուրբ հավ: Մատուցելիս այն շաղ են տալիս ցանկացած մանրացված խոտաբույսերով։

Թթվասերի մեջ շոգեխաշած հավի սրտիկներ

Բաղադրությունը՝ 620 գ սրտիկներ, մեկ լիքը բաժակ միջին յուղայնությամբ թթվասեր, խոշոր սոխ, 1/3 ճ.գ. եռացրած ջուր, ½ ճ. լ. ալյուր, կես դափնու տերեւ, աղ, անուշաբույր խոտաբույսեր։

Սրտերը լավ լվանում են հոսող ջրի տակ։ Այնուհետև դրանք լցնում են ջրով և շոգեխաշում մինչև փափկի (մոտ մեկ ժամ) փոքր կաթսայում։
Սոխը կտրատվում է քառորդ մասի և տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը ցանկացած ճարպի մեջ: Այնուհետև այն լցնում են կաթսայի մեջ՝ ենթամթերքով։
Մոտ 10 րոպեից։ Շոգեխաշման ավարտից առաջ տարայի մեջ ուղարկվում են դափնու տերեւ, աղ և անուշաբույր խոտաբույսեր։
Պատրաստի սրտերի վրա ալյուր են լցնում։ Այն արագ խառնվում է արգանակի հետ։ Սորուն բաղադրիչի կտորները պետք է ամբողջությամբ ցրվեն:
Ավելացվում է թթվասեր։
Հենց զանգվածը եռա, այն հանում են կրակից և 10 րոպե թողնում կափարիչի տակ, դափնու տերևը հանում են։

Մատուցել թարմ սպիտակ հացի հետ՝ համեղ թաթախման համար:

Տոմատի սոուսի մեջ շոգեխաշած ֆիլե

Բաղադրությունը՝ 6 հատ. միջին չափի ֆիլե, 320 մլ տոմատի սոուս, կես սոխ, քաղցր պղպեղ, գազար, 2 ատամ. սխտոր, 3 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ, 70-ական մլ հավի արգանակ և չոր սպիտակ գինի, աղ, թարմ խոտաբույսեր, պղպեղ։

Ֆիլեի մեծ կտորները տապակվում են տաքացրած ձիթապտղի յուղի մեջ, մինչև հայտնվի ընդերքը։
Մանրացված սխտորը, պղպեղը, սոխը, գազարը տապակվում են առանձին տապակի մեջ։ Դրանք փափկելուց հետո սոուսը լցնում են զանգվածի մեջ, ավելացնում աղ ու մանր կտրատած խոտաբույսեր։ 7-8 րոպե շոգեխաշելուց հետո արգանակն ու գինին լցնում են սոուսի մեջ։
Սրանից անմիջապես հետո կարող եք ավելացնել տապակած միսը։
Փակ կափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա ուտեստը եփվելու է մոտ կես ժամ։

Խմորը պատրաստվում է համեղ, անուշաբույր սուսից, ուստի այն համեղ է մատուցվում ցանկացած չոր կողմնակի ճաշատեսակի հետ:

Մակարոնեղեն հավի մսով և սնկով սերուցքային սոուսով

Բաղադրությունը՝ 230 գ ցանկացած մակարոնեղեն՝ աղեղների տեսքով, 170 գ շամպինիոն, մի լիքը բաժակ թանձր սերուցք, 300 գ հավի ֆիլե, սխտոր, սոխ, աղ։

Նախ սոխն ու սխտորը տապակվում են տաքացրած ճարպի մեջ։ Այնուհետեւ դրանց վրա ավելացնում են հավի կտորներ։
Միաժամանակ եփել մակարոնեղենը մինչև պատրաստ լինի։
Պատրաստի սնկի և հավի մեջ կրեմ լցնում ենք։ Աղը ավելացվում է: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունք:
Երբ սոուսը սկսում է թանձրանալ մարմանդ կրակի վրա, անմիջապես վրան աղեղներ ավելացրեք։

Մի երկու րոպե եփելուց հետո այն հանում են կրակից և ընթրիքին մատուցում են տաք վիճակում։

Խոհարարություն աղացած միսից

Նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է պատրաստել համեղ աղացած միս ուտեստներ։ Նրանք պարզ են և համեղ: Ձեր խոհարարական փորձերի համար խորհուրդ է տրվում ընտրել տնական տնական աղացած միս։ Ամենահամեղ համադրություններն են՝ խոզի + տավարի և խոզի + հավի միս։

Լցոնած բուլղարական պղպեղ

Բաղադրությունը՝ 620 գ տնական աղացած միս, 6 - 7 հատ. բուլղարական պղպեղ, 2 հատ. լոլիկ, գազար, սոխ, ձու, 6 ճ.գ. լ. թթվասեր, մի բաժակ կլոր բրինձ, աղ, համեմունքներ։

Լվացված հացահատիկը եփում է մինչև կիսով չափ եփած։
Գազարները մաքրվում են կեղևով և մանր կտրատում։ Սոխը կտրատված է խորանարդի մեջ։ Լոլիկը կտրված է փոքր կտորներով։
Բանջարեղենը միասին տապակվում է տաք յուղով։ Նրանք պետք է լավ փափկացնեն և թույլ շագանակագույն լինեն։
Աղացած միսին ավելացրեք նախորդ քայլից ստացված տապակածի ¼ մասը: Ավելացվում է աղ, հում ձու, համեմունքներ։
Մսային զանգվածը խառնում են պաղեցրած բրնձի հետ։
Յուրաքանչյուր պղպեղից ցողունով «գլխարկ» է կտրվում։ Միջուկը հանվում է։
Բանջարեղենային պատրաստուկները լցվում են բրնձով և մսի միջուկով։
Մնացած տապակումը դրվում է հաստ պատով տարայի մեջ։ Պղպեղները գտնվում են դրա վրա:
Թավայի մեջ լցնում են թթվասերով աղած ջուր։ Այն պետք է գրեթե ամբողջությամբ ծածկի պղպեղը:
Փակ կափարիչի տակ ուտեստը եփվում է մոտ մեկ ժամ։

Պատրաստի հյուրասիրությունը մատուցվում է ընթրիքին թթվասերով։

Ծույլ կարկանդակներ մսով

Բաղադրությունը՝ խանութից գնված կես կիլոգրամ շերտավոր խմոր, նույնքան խոզի պատրաստի աղացած միս, 3 ձու, պղպեղի խառնուրդ, աղ։

Աղացած միսը աղում են, պղպեղացնում, տապակում տապակի մեջ, մինչև գույնը փոխվի։
Սառեցված, եփած մսի վրա դնել նախապես եփած ձվերի խորանարդիկներ։
Միջուկը լավ խառնում ենք։ Դրան պետք է աղ և պղպեղ ավելացնել։ Դուք կարող եք օգտագործել ձեր սիրած դեղաբույսերից ցանկացածը:
Խմորը կտրատում ենք 15 հավասար, միանման քառակուսիների։ Յուրաքանչյուրը մի փոքր գլորվում է:
Խմորը գդալով լցնել կենտրոնում: Նրա եզրերը միացված են «նավով»։ Կենտրոնը պետք է բաց մնա։ Կարկանդակները ձուլում են խաչապուրիի սկզբունքով։ Նրանց եզրերը կարող են զգուշորեն գլորվել պարանների մեջ:
Կարկանդակները շարում են յուղապատ մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա, որպեսզի իրար չդիպչեն։

Ճաշատեսակը թխվում է 20-25 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Դասական ծովային մակարոնեղեն

Բաղադրությունը՝ 360 գ մակարոնեղեն, 90 գ սոխ, 320 գ խառը աղացած միս, 90 գ կարագ, աղ, անուշաբույր խոտաբույսեր։

Մակարոնեղենը եփում է մինչև ամբողջովին եփվի աղած ջրի մեջ։
Կարագով տաք տապակի մեջ մանր սոխի խորանարդիկներով տապակել աղացած միսը, մինչև բանջարեղենն ու միսը ամբողջությամբ եփվեն։ Զանգվածը աղում են և համեմում անուշաբույր խոտաբույսերով։
Պատրաստի մակարոնեղենը և խառնուրդը միացրեք տապակի մեջ և լավ խառնեք:

Համեղ մատուցվում է ցանկացած բանջարեղենային աղցանի հետ։

Բրնձի կաթսա աղացած միսով

Բաղադրությունը՝ 2 բաժակ յուղայնությամբ թթվասեր, 340 գ երկար բրինձ, սոխ, 3 ձու, կես կիլոգրամ միս (խոզի + հավ), մի պտղունց քաղցր պապրիկա, աղ, 70 գ կարագ։

Հացահատիկը լավ լվանում և եփում են մինչև կիսաեփը։ Եթե դուք չափից շատ եփեք արտադրանքը, ապա կաթսան ի վերջո կփլվի:
Ձվերը հարում են մինչև փրփրանա, միացնում թթվասերի և հովացրած եփած բրնձի հետ։
Առանձին աղացած միսը տապակում են մանր կտրատած սոխով, աղով և պապրիկայով։
Հացահատիկի կեսը դրվում է ջերմակայուն ձևով, այնուհետև ներս է մտնում աղացած միսը: Տապակը պատվում է բրնձի երկրորդ շերտով։
Վերևում դրվում են կարագի միս փոքր կտորներ։

Տապակը եփում են ջեռոցում 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնն ու համեղ դառնալը։ Համտեսելու համար կարելի է շաղ տալ ցանկացած քերած պինդ կամ կիսապինդ պանրի հետ։

Կասերոլ աղացած միսով և մակարոնեղեն Բեշամելի սոուսով

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ ցանկացած մակարոնեղեն և նույնքան աղացած միս, մեկ լիտր յուղայնությամբ կաթ, մի լիքը բաժակ ալյուր, 40 գ սալոր։ ձեթ, 50 գ տոմատի մածուկ, աղ, համեմունքներ, սոխ։

Սոխի կտորներով աղացած միսը բազմիցս անցնում է մսաղացով։ Այնուհետև զանգվածը տապակվում է և խառնում տոմատի մածուկով, աղում և ցանում համեմունքներով։ Մակարոնեղենի փոխարեն համեղ է օգտագործել թարմ լոլիկի խյուս։
Սոուսը պատրաստելու համար հալած կարագը խառնել ալյուրի հետ։ Անընդհատ խառնելով, խառնուրդը եփում է մինչև ոսկե դարչնագույնը: Շատ կարեւոր է, որ ալյուրը չայրվի։ Կաթը կամաց-կամաց լցնում են մեջը։ Դրանից հետո բաղադրիչները ինտենսիվ հարում են։ Աղը ավելացվում է:
Մակարոնեղենը եփում են մինչև կիսով չափ ու բաժանվում երկու մասի։ Առաջինը խառնվում է կես սոուսով և դրվում թխում թերթիկի վրա։ Աղացած միսը բաժանվում է վերեւում։ Ճաշատեսակը փակվում է մակարոնեղենի երկրորդ մասով։ Մնացած ամբողջ սոուսը թափվում է:

Ճաշատեսակը թխվում է 40 - 45 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Երբ այն ամբողջովին սառչի, կարելի է տապակը մասերի բաժանել և դնել ափսեների վրա։

Թելի գնդիկներ աղացած հավով

Բաղադրությունը՝ 330 գ աղացած հավ, ձվի դեղնուց, սոխ, 130 գ առանց խմորիչի շերտավոր խմոր, աղ, համեմունքներ։

Միջուկի համար միացրեք աղացած միսը, մանր կտրատած սոխը, աղը և համեմունքները։
Խառնուրդից առաջանում են մոտավորապես հավասար չափի խոշոր, կոկիկ կոլոլակներ։
Խմորից կտրվում են նույնական բարակ երկար շերտեր։
Յուրաքանչյուր մսի գնդիկ ամբողջությամբ փաթաթված է «թելերով»: Խմորի շերտերը կհատվեն և կհամընկնեն միմյանց:
Գնդիկները դրվում են յուղաթղթով պատված թխման թերթիկի վրա՝ միմյանցից հեռու։ Պատրաստուկները յուղում են հարած դեղնուցով։

Բուրմունքը թխում են բարձր ջերմաստիճանում մոտ կես ժամ։ Ճաշին մատուցվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ կամ որպես առանձին ուտեստ։

Կարտոֆիլի գրատին խոզի աղացած միսով

Բաղադրությունը՝ 630 գ հում կարտոֆիլ, խոշոր ձու, 2 ատամ։ սխտոր, 320 գ պինդ պանիր, 2 պճեղ սխտոր, աղ, 170 մլ կաթ, 330 գ աղացած միս, պղպեղի խառնուրդ։

Կարտոֆիլն ու սխտորը կտրատում են բարակ շերտերով և մեկ շերտով դնում յուղապատ թավայի մեջ։
Հաջորդը, աղացած միսը բաժանվում է աղով և պղպեղի խառնուրդով: Վրան լցնում են քերած պանրի մի բաժին։
Շերտերը հերթափոխվում են, մինչև ապրանքները սպառվեն: Որքան դրանք նոսրանան, այնքան պատրաստի ուտեստը վերջում ավելի նուրբ կլինի։
Ճաշատեսակը կես ժամով մտնում է ջեռոց: Այնուհետև այն հանում են դրանից և լցնում կաթի, ձվի և աղի խառնուրդով։

Կարտոֆիլն ու միսը վերադառնում են ջեռոց և թխում ևս 15-17 րոպե։

Կաղամբով կարկանդակ աղացած միսով

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ թարմ կաղամբ, մեկ սոխ, 220 գ խոզի աղացած միս, մի պտղունց 12 խոտաբույսերի համեմունք, կես գազար, մեկ կիլոգրամ խմորիչ խմոր, 30 գ կարագ, աղ։

Կաղամբը մանրացված է միջին շերտերով: Միավորել կես սոխի օղակներով և գազարի շերտերով:
Բանջարեղենը տապակվում է մինչև փափկի, աղի և սառչի:
Աղացած միսը տապակվում է աղով, մինչև եփվի։ Խառնել բանջարեղենով։
Արդեն կես ժամ տաք վիճակում պահած խմորը երկու մասի ենք բաժանում։ Առաջինը փաթաթում ենք և դնում յուղապատ թխման թերթիկի վրա։
Վերևում բաշխվում է մսի և բանջարեղենի միջուկը։ Երկրորդ մասը դրվում է. Ծայրերը սեղմված են:
Աշխատանքային մասի մեջտեղում անցք է արվում, որպեսզի գոլորշին դուրս գա:
Կարկանդակը քսում են հալած սալորի կեսը։ յուղեր

Ճաշատեսակը թխվում է կես ժամից մի փոքր ավելի 190 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստի կարկանդակը քսում ենք մնացած հալած կարագով։

Ինչ պատրաստել ընթրիքին մսով.

Ընթրիք պատրաստելու համար կարող եք նաև օգտագործել մսի ավելի գոհացուցիչ տարբերակներ՝ թարմ խոզի կամ տավարի միս։ Օրինակ՝ կարտոֆիլի և այլ բանջարեղենի հետ համատեղ։ Նման սննդարար ընթրիքները հատկապես սիրում են ուժեղ սեռի ներկայացուցիչներին։

Համեղ խոզի քյաբաբ շամփուրների վրա ջեռոցում

Բաղադրությունը՝ 820 գ խոզի միջուկ, կես բաժակ միջին յուղայնությամբ թթվասեր, 3 խոշոր սոխ, 40 գ մանանեխ, աղ, պղպեղի խառնուրդ։

Մսի մաքուր բլոկը, առանց ավելորդ ճարպի, կտրվում է նույն չափի խորանարդի մեջ: Կեղեւը հանվում է սոխից։
Փայտե շամփուրները 15–17 րոպե ընկղմվում են սառցե ջրի մեջ։
Միսը ցրվում է աղով, պղպեղով և մեծ սոխի օղակներով։
Ավելացնում են տաք մանանեխի և թթվասերի խառնուրդ։
Խառնելուց հետո զանգվածը մեկ ժամ թողնում են զով տեղում մարինացնելու։
Խոզի միսը փաթաթվում է պատրաստված շամփուրների վրա։ Միսը փոխարինվում է սոխով։
Բլանկները տեղադրվում են ջերմակայուն կաղապարի կողքերին և դրվում ջեռոցում՝ հնարավորինս տաքացրած:
Այնուհետեւ ջերմաստիճանը իջնում է մինչեւ 180 աստիճան։

Նման պայմաններում ճաշատեսակը պատրաստվում է 45 - 50 րոպեում։ Մսով շամփուրները մի քանի անգամ շուռ են տալիս։

Կարտոֆիլ միսով թեւում

Բաղադրությունը՝ 2 կիլոգրամ խոզի պարանոց, 6 - 7 կարտոֆիլ, 3 մանր. գդալներ աղ, փոքր մի գդալ երկու գույնի պղպեղ՝ կարմիր և սև, ուրց 2 ճյուղ, 3-5 ատամ։ սխտոր

Խոզի միսի ամբողջ կտորը քսում են երկու տեսակի պղպեղով և աղով։ Աշխատանքային մասի վրա կատարվում են մակերեսային կտրվածքներ: Դրանց մեջ դրվում է մանրացված սխտոր։ Դրա քանակը ճշգրտվում է խոհարարի ճաշակին։
Մանրացված ուրցը շաղ են տալիս մսի վրա։ Կարող եք նաև խնկունի վերցնել։
Կտորը դրվում է զով տեղում 2-3 ժամ:
Կարտոֆիլները կտրվում են կամայական կտորներով, ցանում աղով և դրվում թևի ներքևի մասում։ Պատրաստի միսը դրվում է վերեւում։

Ճաշատեսակը թխվում է 40 - 45 րոպե միջին ջերմաստիճանում։ Ընթրիքին մատուցվում է ցանկացած թեթև կծու սոուսով։

Արագ պիցցա տավարի մսով

Բաղադրությունը՝ 620 գ պատրաստի պիցցայի խմոր, 230 գ տավարի միս, սոխ, 180 գ պանիր, 60 գ կարագ, 3 պճեղ սխտոր, 3 լոլիկ, աղ, աղացած սև պղպեղ։

Սոխն ու միսը կտրատված են շերտերով։ Տապակել հալած սալորի վրա։ յուղ
Բաղադրիչներին ավելացնում են մանրացված սխտոր, աղ և պղպեղ։
Թարմ լոլիկը կտրված է հավասարաչափ խորանարդի մեջ, ներառյալ մաշկը:
Խմորը փաթաթում ենք շերտի մեջ և դնում թխման թերթիկի վրա, քսում ցանկացած յուղով (շատ բարակ շերտ, որպեսզի պատրաստի պիցցան չլողանա ճարպի մեջ):
Վերևում դրվում է տապակած միջուկը և թարմ մանր կտրատած լոլիկը։
Ապագա պիցցան առատորեն շաղ են քերած պանիրով և կես ժամով դնում շատ տաք ջեռոցում։

Պատրաստի բուժումը կտրվում է մասերի և մատուցվում անմիջապես ընթրիքի համար:

Azu թաթարական ոճով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ տավարի միս, 6 կարտոֆիլ, 3 թթու վարունգ, 2 ճ.գ. լ. ռաստ. յուղեր և տոմատի մածուկ, 2 ատամ. սխտոր, խոշոր սոխ, աղ, համեմունքներ:

Նախապես հալված միսը կտրատվում է խորանարդի մեջ։ «Frying» ծրագրում, առանց կափարիչի, շերտերը թողնում են 6-7 րոպե:
Այնուհետև մսին ավելացնել սոխի կես օղակները։ Տապակումը շարունակվում է ևս 15-17 րոպե։
Ամանի մեջ ավելացվում են տոմատի մածուկ և վարունգի շատ մանր կտորներ։ Եվս 6 - 7 րոպե տապակելուց հետո ջուրը լցվում է տարայի մեջ։ Այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի սնունդը։
Ճաշատեսակը մնում է շոգեխաշման ծրագրում 80 - 90 րոպե։
Կարագով տապակած տապակի մեջ կարտոֆիլի խորանարդիկները աղով և համեմունքներով թեթև տապակել մինչև փխրուն:
Ճաշի պատրաստ լինելուց մոտ կես ժամ առաջ կարտոֆիլը մանրացված սխտորի հետ միասին տեղափոխում են դանդաղ կաթսա։

Ստացված ճաշատեսակին կարելի է ավելացնել թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Տավարի միֆ Ստրոգանով

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ մսի միջուկ, սոխ, 2/3 ճ.գ. թանձր թթվասեր, մի մեծ գդալ ալյուր և նույնքան տոմատի մածուկ, 160 մլ ջուր, աղ, պղպեղի խառնուրդ։

Տավարի միսը ծածկված է թաղանթով և մուրճով թեթևակի հարվածում է մի ամբողջ կտորի։
Դրանից հետո միսը կտրում են բարակ շերտերով հատիկի վրայով։ Եվ մանրացված շերտերով:
Սոխը մանր կտրատում են օղակների բարակ քառորդներով։
Տապակի մեջ տաք յուղի մեջ տավարի միսը նախ փոքր չափաբաժիններով տապակվում է մինչև խրթխրթան, ապա բանջարեղենը։
Արդեն կարմրած սոխը ցանում են ալյուրով, լավ խառնում և տապակում ևս մեկ րոպե։ Այնուհետև դրան ավելացնում են տոմատի մածուկը և ամբողջ թթվասերը։
Ավելացնել ջուր, քարի աղ և պղպեղի խառնուրդ։
Հաջորդ խառնելուց հետո զանգվածը 35 - 40 րոպե թողնում ենք կրակի վրա՝ ամուր փակ կափարիչի տակ։

Համեղ է այս ուտեստը մատուցել մակարոնեղենի հետ։

Խոզի միս ֆրանսերենով

Բաղադրությունը՝ 620 գ մսի միջուկ, 350 գ թարմ լոլիկ, 80 գ պանիր, 2 գլուխ սոխ, 120 գ մայոնեզ, մանր. մի գդալ աղացած պղպեղ, աղ:

Խոզի միջուկը կտրված է մեծ շերտերով։ Նրանց հաստությունը պետք է լինի մոտ 1 սմ։
Յուրաքանչյուր կտոր ծեծում են սննդի թաղանթի տակ և քսում աղով և պղպեղով:
Վերևում դրված են թակած սոխը: Որքան շատ լինի, այնքան ավելի հյութալի կլինի վերջնական ուտեստը:
Հաջորդը, լոլիկի կտորները բաժանվում են:
Լոլիկի վրա մայոնեզի ցանց է գծված։ Ցանկացած այլ սոուս կարելի է օգտագործել։
Պատրաստուկները ցանվում են քերած պանիրով։

Խոզի միսը ջեռոցում, ըստ այս բաղադրատոմսի, թխվում է միջին ջերմաստիճանում կես ժամից մի փոքր ավելի: Պատրաստի ուտեստը թողնում ենք թխման թերթիկի վրա ևս մի քանի րոպե, որպեսզի բոլոր բաց թողնված հյութերը նորից ներծծվեն մսի մեջ։

Ձկան բաղադրատոմսեր

Ընթրիքի պատրաստման համար կարող եք ընտրել ցանկացած ձուկ։ Սկսած ազնվական իշխանից և վերջացրած մատչելի գներով։ Այն կարելի է համեղ թխել ջեռոցում բանջարեղենի հետ, շոգեխաշել նուրբ սոուսների մեջ, տապակել կամ նույնիսկ օգտագործել որպես թեթև ապուրի հիմք։

Պարզ ձկան ապուր

Բաղադրությունը՝ 330 գ ձկան ֆիլե, 60 գ սալոր։ յուղեր, 1 հատ. սոխ, գազար, կարտոֆիլ, մի փունջ սամիթ (թարմ), 730 մլ մաքուր ջուր, աղ, անուշաբույր խոտաբույսեր։

Ֆիլեն կտրվում է միջին չափի կտորներով և բոլոր թակած բանջարեղենի հետ միասին դնում եռացող ջրի մեջ։ Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են դիակի գլուխն ու պոչը ավելացնել ապուրին՝ հարստանալու համար: Այս դեպքում արդեն եռացրած հատվածները ի վերջո հանվում են սերմերից, ազատվում ամեն ավելորդից և միայն դրանից հետո վերադարձվում արգանակի մեջ։
Ձուկը եփելուց մոտ 10 րոպե անց թավայի մեջ ավելացնում են աղ և ընտրված անուշաբույր խոտաբույսեր։
Գրեթե պատրաստի ճաշատեսակի մեջ լցնում են մանր կտրատած կանաչիները։
Երբ կարտոֆիլը փափկի, կարող եք անջատել ապուրը։

Այն լցնում են ափսեների մեջ և մատուցում հալած կարագի հետ։

Փոլոկը թխում է փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում

Բաղադրությունը՝ ձկան ամբողջական դիակ, սոխ, գազար, ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը։ կարրի և քաղցր աղացած պապրիկա, աղ, 1 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ.

Ամբողջ ավելցուկը կտրված է դիակից: Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել սև թաղանթը (ներսից) pollock-ից հեռացնելու համար: Այն դառնություն կհաղորդի պատրաստի ուտեստին։
Հաջորդը, դիակը կտրված է մեծ կտորներով:
Ձկան վրա ցողում են կիտրոնի հյութով, քսում բոլոր համեմունքներով և աղով։ Այս տեսքով, pollock-ը պետք է կանգնի մոտ մեկ ժամ:
Մարինացված ձկան մեջ ավելացնել բոլոր թակած բանջարեղենը։
Ստացված զանգվածը դրվում է փայլաթիթեղով ծածկված ջերմակայուն ձևով։ Այս նյութից վերևում պատրաստվում է նաև «կափարիչ»:

Ճաշատեսակը թխվում է ընդամենը մեկ ժամից պակաս միջին ջերմաստիճանում։ Ձուկը կարելի է թողնել ջեռոցում ևս մի քանի րոպե՝ առանց փայլաթիթեղի ծածկույթի։ Դրա շնորհիվ այն կծածկվի ախորժելի ոսկե դարչնագույն ընդերքով։

Իշխանը թթվասերի սոուսում

Բաղադրությունը՝ խոշոր բուլղարական պղպեղ, կես կիլոգրամ ձկան ֆիլե, սոխ, 130 գ յուղոտ թթվասեր, 70 գ սալոր։ ձեթ, կես կիտրոն, աղ, պղպեղ։

Սոուսը պատրաստելու համար բոլոր մանր կտրատած բանջարեղենները տապակվում են կարագի մեջ մինչև փափկի: Նրանց մեջ թթվասեր են լցնում։ Զանգվածը մարմանդ կրակի վրա եփում են 8-9 րոպե։ Այս ընթացքում բանջարեղենը պետք է փափկի:
Իշխանը մանր կտրատում են։ Նրանցից յուրաքանչյուրը քսում են աղի և պղպեղի խառնուրդով։ Շերտերը ցողված են թարմ քամած ցիտրուսային հյութով։
Ձուկը դրված է ջերմակայուն ձևով: Այն լցնում են սոուսով։

Խմորը թխվում է բարձր ջերմաստիճանում 15-17 րոպե։

Կարտոֆիլով թխած սկումբրիա

Բաղադրությունը՝ խոշոր ամբողջական ձուկ (մոտ կես կիլոգրամ քաշով), սոխ, 6 - 8 կարտոֆիլ, գազար, 3 - 4 ճ.գ. լ. մայոնեզ, աղ, համեմունք ձկան համար:

Ձկան դիակը ամբողջությամբ կտրված չէ և դրված չէ սեղանին։ Նրա լողակներն ու պոչը հանված են։ Լեռնաշղթան զգուշորեն դուրս է քաշվում։
Այժմ աշխատանքային մասը ցրված է աղով և համեմունքներով:
Կարտոֆիլը կտրում են բարակ շերտերով, աղում և դնում ջերմակայուն ճաշատեսակի հատակին։ Վերևում բաժանվում են կտրատած սոխ և գազարի կտորներ։
Հաջորդը գալիս է ձուկը՝ գլխիվայր շրջված:
Սկումբրիան առատորեն պատված է մայոնեզով վերևում:

Խմորը եփում է ջեռոցում 40 - 45 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կոդի շոգեխաշած մանանեխի կրեմի սոուսում

Բաղադրությունը՝ 2 հատ ձկան դիակ, ձկան համեմունք, աղ, ալյուր հացի համար, մի փունջ սամիթ, 2 ճ.գ. լ. հատիկավոր մանանեխ, 170 մլ միջին յուղայնությամբ սերուցք, պղպեղ, մանանեխի յուղ։

Հալած ձուկը ազատվում է պոչից և լողակներից։ Լվացեք և մանրակրկիտ չորացրեք անձեռոցիկներով:
Կոդը կտրված է կտորներով: Ազատվում է ներսի սև, դառը թաղանթից: Աղած, քսած համեմունքներով։
Շերտերը գլորում են ալյուրի մեջ և տապակում մանանեխի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Սոուսի համար խառնել մանանեխը, թակած սամիթը և սերուցքը։ Ավելացնում են պղպեղ և աղ։
Տապակած ձուկը դնում ենք կաղապարի մեջ և լցնում նախորդ քայլի սոուսով։

Խմորը թխվում է միջին ջերմաստիճանում ընդամենը մեկ ժամից պակաս:

Կարմիր ձկան սթեյք ջեռոցում

Բաղադրությունը՝ 3 ձկան սթեյք, կիտրոն, կես բաժակ չոր սպիտակ գինի, 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղեր, ձկան համեմունքներ, աղ:

Սթեյքերը աղում են և շաղ տալիս համեմունքներով։
Ձկան վրա ցողում են կիտրոնի հյութով և լցնում ձիթապտղի յուղով։
Իշխանին ավելացնում են նաև չոր սպիտակ գինի։
Սթեյքերը մարինացվեն սառը առնվազն 2 ժամ:

Կողմնակի ճաշատեսակներ

Կարևոր է ոչ միայն ընթրիքին համեղ ձուկ կամ միս պատրաստել, այլև այն մատուցել հարմար կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Ստորև բերված են բաղադրատոմսեր երեք ամենատարածված և բազմակողմանի տարբերակների համար:

Եփած բրինձ եգիպտացորենով և լոլիկով

Բաղադրությունը՝ մի բաժակ երկար բրինձ, 80 գ սալոր։ կարագ, կես կիլոգրամ լոլիկ, պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն, 2 գլուխ սոխ, 130 գ պանիր, մաղադանոս, աղ, սև պղպեղ։

Հացահատիկը եփում են աղած եռացող ջրի մեջ, մինչև եփվի։
Լոլիկը կտրատված է խորանարդի մեջ։ Հեղուկը քամվում է եգիպտացորենից:
Սոխը պատահականորեն կտրված է մանրանկարչական կտորներով։
Ամբողջ պանիրը քերած է կոպիտ։
Մաղադանոսը մանր կտրատած է։
Պատրաստի հացահատիկը տապակվում է կարագի մեջ։ Այնուհետև դրան ավելացնում են եգիպտացորեն, լոլիկ, սոխ։ Զանգվածը եփում է 8-9 րոպե։

Մնում է միայն աղ ու պղպեղ ավելացնել կողմնակի ճաշատեսակին, շաղ տալ քերած պանիրով և մաղադանոսով։

Չամրացված հնդկացորենի շիլա

Բաղադրությունը՝ լի բաժակ հացահատիկի սլայդով, 2 ճ.գ. մաքրված ջուր, 1/3 ճ.գ. յուղ, աղ.

Հացահատիկը տեսակավորում են, լցնում նուրբ մաղի մեջ և մաղում ալյուրի փոշուց։
Հաջորդը, հնդկաձավարը լավ լվանում է սառցե ջրով։
Հացահատիկը տեղափոխվում է աղած եռացող ջրի մեջ։
Շիլան եփել բարձր ջերմության վրա մի քանի րոպե։ Այնուհետեւ այն կրճատվում է միջին:
Ամուր կափարիչի տակ կողմնակի ճաշատեսակը եփում է 10-12 րոպե:
Թանձրացող շիլան ավելացնում են ձեթ։ Ճաշատեսակը մարմանդ կրակի վրա եփվում է ևս 8-9 րոպե։ Թավան այլևս չի բացվում։

Ճաշատեսակը թողնել սառեցնող վառարանի վրա ևս 10 րոպե, ցանկալի է տապակը փաթաթել տաք սրբիչով։

Ամենահամեղ կարտոֆիլի պյուրեը

Բաղադրությունը՝ 12 միջին չափի կարտոֆիլ, կես բաժակ թանձր սերուցք, աղ, 3 մեծ գդալ սալոր։ յուղեր

Կարտոֆիլները մաքրվում են կեղևով, աղում և եփում մինչև փափուկ:
Այնուհետև կարտոֆիլից ջուրն ամբողջությամբ քամում են, և դրանք շոգեխաշում են թույլ կրակի վրա մինչև սպիտակելը։ Այս ընթացքում բանջարեղենից խոնավությունը գոլորշի կլինի։
Կարտոֆիլը մանրակրկիտ հունցվում է առանց հավելյալ հեղուկի։
Ավելացնել տաք հալված կարագ և տաք սերուցք։ Բաղադրիչները ակտիվորեն խառնվում են։

Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:

Նախուտեստներ

Ընթրիքին համեղ նախուտեստներ մատուցելը հիանալի լուծում է, երբ ճաշ պատրաստելու շատ ժամանակ չունեք: Սա կարող է լինել ոչ միայն աղցան, այլ նաև, օրինակ, շաուրմա, բլիթներ, տափակ հացեր։

Տնական շաուրմա հավի ֆիլեով շտապում

Բաղադրությունը՝ 3 բարակ պիտա հաց, 3 լոլիկ, 2 հավի բուդ, 2 վարունգ, 130 գ կորեական գազար, մայոնեզ և կետչուպ՝ ըստ ճաշակի, աղ, մաղադանոս, պղպեղ։

Հավը նախ եփում են մինչև եփվի։ Այնուհետև միսը հանում են ոսկորներից, կտրում խորանարդի մեջ, աղում և տապակում ցանկացած ճարպի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Լոլիկը կտրված է կես օղակների մեջ: Վարունգ - բարակ շրջանակներով: Մաղադանոսը մանր կտրատած է։
Լավաշը քսում են կետչուպով։ Դրա վրա դրված են հավ, խոտաբույսեր, կծու գազար և բանջարեղեն։ Վերևում գծված է մայոնեզի ցանց:

«Մինուտկա» աղցան շտապում

Բաղադրությունը՝ 230 գ խոզապուխտ, 4 լոլիկ, 120 գ պանիր, 5 խաշած ձու, աղ, խոտաբույսեր, սոուս։

Ձուն և պանիրը իրար կոպիտ քսում են։
Լոլիկը, խոզապուխտը և խաշած ձվերը կտրված են կարճ կտորներով։

Պանիրը կոպիտ քսում է։
Ապրանքը խառնվում է հում ձվի, աղի, թթվասերի և համեմունքների հետ։
Ավելացնել փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը։
Բաղադրիչները լավ խառնվում են։
Խմորը բաժանված է 4-6 մասի։
Յուրաքանչյուրը փաթաթում ենք շրջանաձև և երկու կողմից տապակում տաք յուղի մեջ։

Այս տափակ հացերը հիանալի հավելում են սոուսով ապուրի կամ մսի համար:

Խոզապուխտով թխած սենդվիչներ

Բաղադրությունը՝ 5 շերտ ցորենի հաց (կարող եք օգտագործել երեկվա հացը), 90 գ խոզապուխտ, կես լոլիկ, 3 ճ.գ. լ. մանր կտրատած կանաչ սոխ, 40 գ պանիր, 2 ճ.գ. լ. թթվասեր, փոքր գդալ քաղցր մանանեխ:

Խոզապուխտը և լոլիկը կտրատում են խորանարդի մեջ։
Ապրանքները խորը ամանի մեջ խառնում են քերած պանիրով, սոխով, թթվասերով և մանանեխով։

Սխտորը մանր կտրատում են և լցնում պատրաստված տարայի մեջ։
Կաղամբը կտրատում են շատ բարակ շերտերով սուր դանակով։
Գազարները կոպիտ քսում են։
Բանջարեղենը խառնվում է և տեղափոխվում սխտոր:
Բաղադրիչները սերտորեն սեղմվում են բանկաում անմիջապես ձեր ձեռքերով: Վերևում դրվում են դափնու տերևներ:
Մարինադը պատրաստելու համար ավազն ու աղը լուծում են ջրի մեջ։ Երբ բոլոր հատիկներն անհետանան, ավելացրեք ձեթ և լուծույթը հասցրեք եռման աստիճանի։
Քացախը լցվում է եռացող խառնուրդի մեջ։ Տաք մարինադը անմիջապես լցնում են տարայի պարունակության վրա։

Նախուտեստը մարինացվի զով տեղում առնվազն 50 րոպե։

Կարտոֆիլի բլիթներ

Բաղադրությունը՝ 5 խոշոր կարտոֆիլի պալար, կես գլուխ սոխ, 2 հում խոշոր ձու, աղ, 2 ճ.գ. լ. առաջին կարգի ալյուր.

Սոխը լավ քսում են։ Նույն ձևով կտրատում են կարտոֆիլը։
Բանջարեղենը խառնվում է: Սոխը կանխում է կարտոֆիլի կարմրությունը։ Արդյունքում կարտոֆիլի բլիթները ոսկեգույն են դառնում։
Բանջարեղենը քամում են ավելորդ հեղուկից և աղում։ Ձեր ցանկությամբ կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք։
Մնում է խառնուրդի մեջ ավելացնել ձվի և ալյուրի պարունակությունը։
Ստացված զանգվածից բարակ կլոր տորթերը տապակվում են տաք յուղով։ Նրանք երկու կողմից պետք է ոսկե դարչնագույն ստանան:

Ինչ պատրաստել արագ և համեղ. Հաղորդության այս հարցը հուզում է նույնիսկ փորձառու տնային տնտեսուհիներին: Սկսենք գլխավորից՝ ճիշտ ընտրված բաղադրատոմսից, որը ոչ միայն կխնայի մեր ժամանակը ապրանքներ ընտրելիս և սպառելիս, այլ նաև թույլ կտա մեզ հասնել կատարյալ արդյունքի բառացիորեն մեկ քայլով:

Առավոտյան կերակուրը հատկապես կարևոր է, քանի որ մեր մարմինը դեռ լիովին չի արթնացել, ենթաստամոքսային գեղձը և մարսողական օրգանները նույնպես լիովին չեն աշխատում: . Մենք կազմակերպում ենք « համեղ» և առողջ զարթոնք:

Արագ կաթնաշոռի կաթսա բրնձով

Բաղադրությունը:

ձու;
կարագ;
մի փաթեթ վանիլին;
բրինձ - 120 գ;
մի բուռ չամիչ;
տնական կաթնաշոռ (ճարպի պարունակությունը 5%) - 200 գ;
սովորական շաքարավազ - 100 գ:

Խոհարարության եղանակը.

Չորացրած մրգերը 30 րոպե թրմեք մի փոքր տաք ջրի մեջ, ապա լվացեք և չորացրեք անձեռոցիկներով։
Կաթնաշոռը մանրակրկիտ մանրացնել մաղով և դնել ընդարձակ ամանի մեջ։
Բարձրորակ կաթսա ստանալու համար օգտագործում ենք կլոր բրինձ։ Լավ լվանում ենք, լցնում ենք եռման ու աղաջրի մեջ, եռացնում ենք մինչև փափկի։ Ապրանքը դնում ենք քամոցի մեջ, նորից տեղադրում բաց ծորակի հոսքի տակ և թողնում նույն տարայի մեջ, մինչև ամբողջ խոնավությունը դուրս գա։
Ձուն և շաքարավազը հարել։ Կաթնաշոռին ավելացրեք պատրաստի ձավարեղեն, բրինձ, չամիչ և մեկ պարկ վանիլին։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, ապա լցնել ձվի խառնուրդը: Կրկին պատառաքաղով աշխատեք՝ համասեռ զանգված ստանալու համար։
Մենք ջերմակայուն ձևը մշակում ենք թարմ կարագի կտորով, շարում ենք ճաշատեսակի համակցված բաղադրիչները։ Մակերեւույթը հարթեցրեք սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով և կերակուրը դրեք ջեռոցում 45 րոպե (190°C):

Նախաճաշին կաթնաշոռից կարող եք պատրաստել անհավատալի քանակությամբ համեղ և առողջարար սնունդ։ Միշտ կա ընտրություն!

Պանրով և լոլիկով ձվածեղ

Մթերային ցանկ.

չերի լոլիկ - 10 հատ;
ձիթապտուղ - 8 հատ;
Ֆետա պանիր - 50 գ;
ձու - 6 հատ;
սոխ (գերադասելի կարմիր);
ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
մի բուռ թակած մաղադանոս (այլ խոտաբույսեր):

Պատրաստման կարգը.

Թխելու համար հարմար տապակի մեջ տաքացրեք թարմ ձեթը։ Տապակել կարմիր սոխը, կտրատած կես օղակներով, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այս բանջարեղենը, որը նաև կոչվում է «Յալթա կամ Ղրիմ», ունի հաճելի քաղցր համ և շատ օգտակար հատկություններ օրգանիզմի համար։
Ձուն հարել ավելացված խոտաբույսերով, պղպեղով և աղով: Չերրի լոլիկները կիսով չափ կտրատել և առանց կորիզով ձիթապտղի հետ միասին ավելացնել սոխին։ Եփել այնքան, մինչև լոլիկը լիովին փափկի։
Կրճատել ջերմությունը միջինից: Ձվի խառնուրդը լցնել լոլիկի խառնուրդի մեջ, տապակել բառացիորեն երկու րոպե՝ անընդհատ խառնելով ուտեստի բաղադրիչները։
Ճաշատեսակը պատել փշրված ֆետայով և դնել ջեռոցը 6 րոպե (180°C):

Երբ պանրով և լոլիկով ձվածեղը պատվում է հալած պանրի համեղ կեղևով, հանում ենք ջեռոցից, մասերի բաժանում և մատուցում նախաճաշին։

Վարսակի ալյուր խնձորով, բանանով և տանձով

Բաղադրիչների ցանկ.

հեղուկ մեղր - 40 գ;
դարչին - 1 թեյի գդալ;
դասական մածուն - 100 գ;
վարսակի փաթիլներ - 200 գ;
խնձոր, բանան, տանձ - 1 հատ;
ամբողջական կաթ - 100 մլ:

Խոհարարության քայլեր.

Թարմ մրգերը լվանում ենք, բարակ կեղևը կտրում, սերմերը հանում, փոքր խորանարդիկների բաժանում։ Մանրացրեք բանանի միջուկը ցանկացած ձևով:
Նախորդ գիշեր պատրաստում ենք վարսակի ալյուր։ Տեղադրել դրանք ամանի կամ ապակե տարայի մեջ և առանց հավելումների լցնել յոգուրտով։ Մի քանի անգամ թափահարեք կազմը, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն միմյանց միջև:
Կաթսայի մեջ լցնել ամբողջական կաթը, ավելացնել մրգի կտորներ, հեղուկ մեղր և մեկ գդալ դարչին։ Այս համեմունքը կոչվում է «բնական գանձ», այն ունի այնպիսի ֆենոմենալ օգտակար հատկություններ։ Անուշաբույր զանգվածը կրկին լավ խառնում ենք և ամբողջ գիշեր թողնում սառնարանում։
Առավոտյան ուտելիքը պատրաստ է։ Ցանկության դեպքում կերակուրը տաքացնում ենք միկրոալիքային վառարանում, սակայն շիլան պակաս օգտակար չէ սառը վիճակում։

Նախաճաշին մրգերով վարսակի ալյուր պատրաստելը նշանակում է, պատկերավոր ասած, վիտամին և հանքային բաղադրությամբ մի «բուռ» հաբեր ընդունել։

Առողջ եգիպտացորենի շիլա դդումով

Ապրանքի հավաքածու.

թարմ կաթ - 150 մլ;
կարագ և արևածաղկի ձեթ՝ համապատասխանաբար 25 և 20 գ;
քաղցր դդում - 150 գ;
եգիպտացորենի ձավարեղեն - 50 գ;
խմելու ջուր - 150 մլ.

Խոհարարության առանձնահատկությունները.

Դդումը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Կտրեք կոշտ ընդերքը սուր դանակով և գդալով սերմերը մանրաթելերի հետ միասին լավ քերեք: Բանջարեղենը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Երկու տեսակի ձեթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել դեղին մրգի կտորներ, տապակել 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
Այժմ լցնել կաթի ծավալի կեսը, կրակն իջեցնել, ուտեստը համեմել աղով և մարմանդ կրակի վրա եփ գալ ևս 6 րոպե։
Այնուհետև միացրեք բուսական բաղադրությունը եգիպտացորենի ցորենի հետ, զանգվածը նոսրացրեք մնացած կաթի հետ: Ցանկության դեպքում ավելացրեք սովորական շաքարավազի անհրաժեշտ քանակությունը կամ մեղրով քաղցրացրեք կերակուրը։
Շարունակեք եփել ևս 10 րոպե ծածկված, ապա անջատեք կրակը և սպասքը փաթաթեք սրբիչով։

20 րոպե անց եգիպտացորենի շիլան դդումով կկազմի մեր զարմանալի համեղ նախաճաշը և ձեզ կբավարարի ողջ օրվա ուրախ և ուրախ տրամադրությունը։

Կոճղեր հացից և երշիկից

Պահանջվող բաղադրիչներ.

թարմ բագետ;
մեծ հասած լոլիկ;
Պարմեզան պանիր (այլ տեսականի) - 100 գ;
ապխտած երշիկեղեն - մինչև 5 հատ;
տնական թթվասեր - 30 գ;
սոխի փետուր, այլ կանաչիներ։

Խոհարարության եղանակը.

Կեղևավորված լոլիկը մանր կտրատել։ Երշիկները թաղանթներից ազատում ենք ու օղակների բաժանում։
Թարմ խոտաբույսերի ճյուղերը մեկ րոպե տաք ջրի մեջ դնել՝ բաց թողնելով դեղաբույսերի բուրավետ բույրը: Թափահարել ավելորդ կաթիլները, չորացնել անձեռոցիկներով և մանր կտրատել:
Մի ամանի մեջ միացրեք երշիկի կտորները, մանրացված պանիրը, խոտաբույսերը և թթվասերը և խառնեք զանգվածը։
Փափուկ բոքոնը կտրատեք մինչև 7 սմ լայնությամբ կտորների, մատներով սեղմեք փշուրը բագետի յուրաքանչյուր կտորի մեջ՝ ձևավորելով փոքր խոռոչներ։ Պատրաստի միջուկը դնել հացի «կոճղերի» մեջ, դնել մագաղաթյա թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա և թխել մինչև 8 րոպե (200 °C):

Նման խրթխրթան ուտեստից հետո հարցեր չեն մնում այն մասին, թե ինչ արագ և համեղ պատրաստել նախաճաշին։

Բլիթներ թթու կաթով առանց ձվի

Պահանջվող բաղադրիչները.

մաղած ալյուր (ցանկալի է տարեկանի) - 300 գ;
հալած կարագ;
թթու կաթ - 1 լ;
խմորի սոդա - 6 գ;
հատիկավոր շաքար - 120 գ;
սեմոլինա - 200 գ.

Խոհարարություն:

Ընդարձակ ամանի մեջ լցնել թթու կաթը, մեջը մարել սոդան և խառնել արտադրանքը։ Եթե բաղադրության մեջ փուչիկներ են հայտնվում, նշանակում է լավ արձագանք կա։ Ավելացնել մի պտղունց աղ, հատիկավոր շաքարավազ և ձավար: Ուտեստի բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում ենք, ապա փոքր մասերում ավելացնում նախապես մաղած ալյուրը։
Ստանում ենք շատ հաստ խմոր՝ տնական թթվասերի խտությամբ։ Խառնուրդը թողեք «հանգստանա» կես ժամ։
Տապակը տաքացնել հալած կարագով։ Հենց այս տեսակի ճարպով մեր տատիկները պատրաստում էին ամենավարդագույն, փափկամազ, անսովոր համեղ բլիթները։
Խմորի մի մասը գդալով հանել, դնել տաք յուղի մեջ և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բլիթները թթու կաթով առանց ձվի մատուցել մեղրի, մուրաբայի, մուրաբայի կամ համեղ թթվասերի հետ միասին։

Ճաշի ճաշատեսակներ

Այսպիսով, մենք ինքներս ուրախությամբ կերանք սննդարար նախաճաշ։ Այժմ դուք պետք է ճաշի համար համեղ ուտեստ պատրաստեք, որպեսզի, ինչպես ասում է ժողովրդական իմաստությունը, այն կիսվեք ընկերոջ հետ։ Սննդաբանները կարծում են, որ այս պահին նպատակահարմար է օգտագործել օրական սննդի ընդհանուր ծավալի մինչև 40%-ը։