Բրոկկոլին ծաղկում է, ինչ անել, որ գույնը կտրվի. Բրոկկոլի աճեցնել բնական գյուղատնտեսության մեջ: Բրոկկոլի ուտելու հակացուցումները

Երբեմն ամռանը բրոկոլին շատ արագ է ծաղկում ու դրանից հետո դառնում սննդի համար ոչ պիտանի։ Ինչպե՞ս ճիշտ աճեցնել բրոկկոլին՝ որակյալ արտադրանք ստանալու համար:

Բրոկկոլիի արտադրող օրգանը, որն ուտում են, գլուխն է, ծաղկաբույլերի մի փունջ նուրբ ցողունների վրա: Բրոկկոլիի ձևը շատ նման է ծաղկակաղամբին, միայն գլխի գույնն է ավելի բազմազան՝ կանաչ, յասամանագույն, սպիտակ, մանուշակագույն։

Բրոկկոլին պատկանում է. Եթե ​​ուշ եք տնկել, արագ կծաղկի։ Օդի բարձր և ցածր ջերմաստիճանը, հողի և օդի խոնավության բացակայությունը, հողում սննդանյութերի պակասը կտրուկ նվազեցնում են արտադրանքի բերքատվությունն ու որակը և հանգեցնում բրոկկոլիի արագ ծաղկման։

Բրոկկոլին միամյա մշակույթ է։ Սածիլների տնկումից մինչև բերքահավաքն անցնում է ընդամենը 35-55 օր։ Բրոկկոլի աճեցման օպտիմալ ջերմաստիճանը +16 +25 o C է, հողի բարձր խոնավությունը ապահովում է բարձր արտադրողականություն և արագ բերքատվություն:

Բրոկկոլիի սածիլներ

Վաղ բերք ստանալու համար բրոկկոլիի սածիլները աճեցնում են ջերմոցներում։ Կաղամբի սածիլները կարող եք աճեցնել նաև տանը՝ պահպանելով օդի խոնավությունն ու անհրաժեշտ զովությունը։ Չի կարելի թույլ տալ, որ սածիլները գերաճեն, քանի որ դրանից այլեւս հնարավոր չէ բարձրորակ գլխիկներ ստանալ։ Լավագույն սածիլները համարվում են 35-45 օրական։

Բրոկոլիի սերմեր ցանել հողում

Բրոկկոլին կարելի է աճեցնել ապրիլին կամ հուլիսի վերջին՝ անմիջապես հողի մեջ սերմեր ցանելով։ Ամռանը բրոկկոլիի սերմերը տնկելիս կաղամբի գլուխները սկսվում են սեպտեմբերին, երբ շոգն արդեն թուլացել է, և կաղամբի համար անհրաժեշտ զովություն է տիրում: Արդեն հոկտեմբերի սկզբին կարող եք սկսել բրոկկոլիի բերքահավաքը։

Բրոկկոլի տնկելիսԱնցքին ավելացնում են փտած գոմաղբ, ինչպես նաև հանքային պարարտանյութեր, որոնք պարունակում են ոչ միայն ազոտ, այլև ֆոսֆոր և կալիում, որոնք անհրաժեշտ են կաղամբի գլուխները դնելու համար։

Պահպանեք օպտիմալ հեռավորությունը՝ անընդմեջ բույսերի միջև պետք է լինի 20-30 սանտիմետր, շարքերի միջև՝ 60-70 սանտիմետր: Սերմեր ցանելիս բույսերի միջև օպտիմալ հեռավորությունը ձեռք է բերվում նոսրացման միջոցով։ Բրոկկոլի աճեցնելիս գլուխները չեն ստվերում։

Մի մոռացեք բրոկկոլին ջրելու մասին, ինչպես նաև անընդհատ թուլացրեք հողը։ Շոգ եղանակին կարելի է օգտագործել ցողացիրով ոռոգում։ Եթե ​​հետևեք այս ագրոտեխնիկական կանոններին, ապա բրոկկոլին ձեզ կուրախացնի կաղամբի համեղ գլուխներով։

Բրոկկոլիի գլուխների հավաքումը սկսվում է բողբոջների բացումից առաջ (երբ դրանք ամուր փակված են): Կտրվում են 10-20 սանտիմետր երկարությամբ ցողունի մի մասի հետ, որն օգտագործվում է նաև սննդի համար։

Բրոկկոլին հավաքեք երկու քայլով։ Կենտրոնական գլխի զանգվածը կողային գլուխների զանգվածի հետ միասին տատանվում է հարյուր գրամից մինչև կիլոգրամ։

Բերքահավաքից հետո գլուխները արագ վաճառվում կամ պահվում են սառնարանում՝ պաշտպանելով դրանք դեղնությունից։ Գլուխները պահեստավորման համար պահվում են թերի հասունության փուլում՝ ծածկող տերևների առկայության դեպքում։ Բրոկկոլին շատ...

Եթե ​​բրոկկոլին դեղին է դարձել, այն կարելի է ուտել, բայց ձեր օրգանիզմը վիտամիններ չի ստանա։ Ինչպես պահել նման բանջարեղենը, կարդացեք այս հոդվածը:

Բրոկկոլին արժեքավոր բանջարեղեն է, որը հարուստ է վիտամիններով և օգտակար միկրոէլեմենտներով։ Շատ մեծահասակներ և նույնիսկ երեխաներ սիրում են նրան: Բայց սա սեզոնային բանջարեղեն է, որը հասունանում է ամռանը, ավելի մոտ աշնանը:

Բնականաբար, նրա բոլոր սիրահարները ցանկանում են նման կաղամբը պահել ձմռան համար՝ առողջ և համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Սակայն դա չի աշխատում, քանի որ բրոկոլին մի քանի օրվա ընթացքում դեղնում է նույնիսկ սառնարանում պահելու դեպքում։ Ինչու է դա տեղի ունենում: Կարո՞ղ եմ դեղնած բրոկկոլի ուտել: Գտեք այս և այլ հարցերի պատասխանները ստորև բերված հոդվածում:

Ինչու՞ բրոկկոլին դեղինացավ, երբ պահվում էր սառնարանում. պատճառներ

Երբ հավաքում եք կամ արդեն գնում եք նման կաղամբ սուպերմարկետում կամ կոլեկտիվ ֆերմերներից շուկայական տաղավարներում, հետևեք այս խորհուրդներին, որոնք կօգնեն ավելի երկար պահել բույսը թարմ.

• Ընտրեք տրամագծով խիտ ծաղկաբույլեր 13-ից 18 սմ.
• Նախապատվությունը տվեք մուգ կանաչ գլուխներին։ Դեղին բծերը ցույց են տալիս, որ պտուղը չափազանց հասուն է։ Այնուհետև դրա վրա կհայտնվեն ծաղիկներ, ինչպես վերևի լուսանկարում: Այս կաղամբը պիտանի չէ սննդի համար։
• Կաղամբի գլուխը պետք է կտրել 10 սմգլխի հիմքի տակ:

Սառնարանում պահվելիս բույսի դեղնության հիմնական պատճառն այն է, որ այն երկար ժամանակ վաճառվել է խանութում։ Այն հավաքելուց հետո այն պետք է պահվի կես ժամվա ընթացքում։ Բացի այդ, եթե բույսը երկար ժամանակ պառկած է տաք տեղում, այն ոչ միայն սկսում է դեղնել, այլև կորցնում է իր սննդային արժեքն ու թարմությունը։

Կաղամբի նման գլուխը կարող է դեղին դառնալ նույնիսկ չբացված բողբոջների դեպքում։ Ընդհանուր առմամբ, նման թերությունը կարող է հայտնվել երկու իրավիճակում.

1. Ծաղիկները բացվեցին ու դեղինացան։
2. Կանաչ ծաղկաբույլերը պահպանման ժամանակ չեն ծաղկել և չորացել են, ձեռք բերելով այսպիսի հնացած գույն։

Երկու իրավիճակներում էլ արդյունքը կլինի նույնը՝ համի և սննդային հատկությունների կորուստ, վիտամինների և օգտակար միկրոտարրերի կորուստ։ Այստեղ 2 պատճառինչու է կաղամբը դեղնում.

1. Պահպանման համար չափազանց բարձր ջերմաստիճան, և կաղամբը սկսում է ծաղկել - հայտնվում են դեղին ծաղիկներ:
2. Ցածր խոնավության դեպքում բողբոջը չորանում է.

Կարևոր է պահպանել ջերմաստիճանի և խոնավության պայմանների կանոնները, այնուհետև ձեր պաշարները երկար ժամանակ կպահվեն։ Ինչպես ճիշտ պահել նման կաղամբը, կարդացեք ստորև:

Ինչպե՞ս ճիշտ պահել բրոկկոլին, որպեսզի այն չդեղնվի - խորհուրդներ. անհրաժեշտ է այն լվանալ:

Մենք սովոր ենք, որ պահեստավորումից առաջ այգուց բոլոր կանաչ բույսերը պետք է լվացվեն։ Հետևաբար, տնային տնտեսուհիներին հաճախ հետաքրքրում է, թե արդյոք պե՞տք է բրոկկոլին լվանալ նախքան պահելը։ Պատասխան.

• Պետք է լվանալ, բայց ոչ թե պահելուց առաջ, այլ անմիջապես կրակի վրա եփելուց առաջ։

Հետեւաբար, եթե ձեր այգուց կաղամբ եք կտրել կամ խանութից եք գնել, ապա կաղամբի գլուխը դրեք սառնարան։ Նախքան ճաշ պատրաստելը, հետևեք հետևյալ քայլերին. խորհուրդներ.

• Ջուրը լցնել ամանի մեջ ( 2-3 լիտր), լցնել 3 թեյի գդալքացախ.
• Տեղադրել կաղամբի բողբոջը 15 րոպե. Սա օգնում է հեռացնել բեկորները և սխալները:
• Հանեք կաղամբի գլուխը, լվացեք մաքուր հեղուկով և քսեք անձեռոցիկով։

Այժմ դուք կարող եք օգտագործել արտադրանքը ճաշ պատրաստելու և շոգեխաշելու համար: Կարևոր է պատշաճ կերպով պահպանել բրոկկոլին, որպեսզի այն չդեղնվի։ Չէ՞ որ դրա մեջ ամենաարժեքավորը վիտամիններն ու միկրոտարրերն են, և դրանք հանդիպում են միայն ամենաթարմ մուգ կանաչ բանջարեղենի մեջ։

Ինչպես ճիշտ պահել բրոկկոլին, որպեսզի այն չդեղնվի՝ սառնարանում

Բայց ի՞նչ, եթե չե՞ք նախատեսում բրոկկոլի պատրաստել հենց հիմա: Ինչպե՞ս ճիշտ պահել բրոկկոլին, որպեսզի այն չդեղնի: Ահա մի քանի խորհուրդ.

Խնայողություն համար 2-3 օրսառնարանում:

• Կաղամբի յուրաքանչյուր գլուխ շաղ տալ մաքրված խմելու ջրով։
• Փաթաթեք վաֆլի սրբիչով կամ այլ բամբակյա անձեռոցիկով:
• Տեղադրեք սառնարանում, դարակում կամ բույսերի պահեստավորման դարակում և վայելեք կաղամբի համը ներսում 2-4 օր.
• Կարող եք նաև կաղամբի գլուխները փաթաթել խոնավ կտորի կամ թղթե անձեռոցիկով և տեղադրել դրանք պլաստիկի մեջ։ Պայուսակը կապելու կարիք չկա։

Խնայողություն համար 7-10 օրեր:

• Փոքր, բայց կայուն տարայի մեջ լցնել ջուրը և մեջը դնել կաղամբի գլուխը։
• Վերևը ծածկեք պլաստիկով:
• Ամեն օր փոխեք ջուրը։
• Օդի շրջանառության համար պոլիէթիլենային «կափարիչի» վրա անցքեր արեք:
• Այս կերպ կաղամբը կարող է պահպանվել մինչև 8-10 օր. Բերքահավաքից հետո որքան շուտ դրեք սառնարան, այնքան երկար կմնա թարմ։

Կարևոր է.Բրոկկոլին մի դրեք ամուր կամ փակ տոպրակի մեջ: Որպեսզի կաղամբը երկար թարմ մնա, անհրաժեշտ է թթվածնի միկրո շրջանառություն։

Ինչպես ճիշտ պահել բրոկկոլին, որպեսզի այն չդեղնվի՝ նկուղում, նկուղում

Շատ տնային տնտեսուհիներ կարծում են, որ բրոկոլին կարելի է երկար պահել նկուղում, սակայն դա այդպես չէ։ Մառանում բոլոր պայմանները ստեղծվել են բանջարեղենի պահպանման համար, քանի որ այնտեղ օդի ջերմաստիճանը միշտ պահպանվում է 0°Сև խոնավությունը 90-95% . Բայց նման կաղամբը, նույնիսկ այս պայմաններում, կպահպանի իր թարմությունը ոչ ավելի, քան երկու շաբաթ: Ահա թե ինչպես ճիշտ պահել կաղամբի գլուխները նկուղում, որպեսզի դրանք չդեղնանան.

• Յուրաքանչյուր գլուխ փաթաթեք ցանկացած թերթիկի կամ թերթի մեջ:
• Կաղամբի գլուխները դնել փայտե կամ պլաստմասե տուփի մեջ՝ միմյանցից հեռու:
• Թղթի փաթաթան պետք է փոխվի յուրաքանչյուր անգամ 1-2 օրեթե այն թաց է դառնում.
• Բանջարեղենը պահելուց առաջ լվանալու կարիք չկա։

Ինչպե՞ս ճիշտ պահել բրոկկոլին, որպեսզի այն չդեղնվի. ինչպե՞ս սառեցնել կաղամբի գլուխները ձմռանը:

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ձմռանը պահպանել բրոկկոլին, կարող եք սառեցնել այն։ Երբ պատշաճ սառեցված է, բրոկկոլին պահպանում է իր բոլոր օգտակար նյութերը և կմնա նույնքան բուրավետ և ախորժելի, ինչպես եթե այն եփել եք անմիջապես այգուց: Այսպիսով, բրոկոլին ճիշտ ենք պահում, որպեսզի չդեղնվի։

Կաղամբի գլուխները ձմռանը սառեցնելը - պատրաստում, պահպանում առանց ճերմակելու:

• Ընտրեք կաղամբի ամուր և առողջ գլուխներ, կտրեք տերևները, կտրեք ցողունը։
• Կաղամբի գլուխն ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ։
• Ջուրը լցնել ամանի մեջ և ավելացնել աղ։ 1 լիտր հեղուկի համար 40 գրամ աղ.
• Ծաղկաբույլերը դրեք այս աղած ջրի մեջ 20 րոպեով. Հեռացրեք և լվացեք:
• Դնում ենք քամոցի մեջ, որ չորանա։
• Այժմ ծաղկաբույլերը փաթեթավորեք տոպրակների մեջ և պահեք սառնարանում:

Պահպանեք կաղամբի սպիտակեցված գլուխները.

• Պատրաստեք և ողողեք դրանք ծորակի տակ, ինչպես նկարագրված է վերևում:
• Վերցրեք 2 մեծ կաթսա. Հոսող ծորակից մեկի մեջ ջուր լցնել ու գազ միացնել, իսկ մյուսի մեջ նույնպես ջուր լցնել, բայց սառույց ավելացնել։
• Երբ կաթսաներից մեկի ջուրը եռա, ծաղկաբույլերը նետեք 1 րոպեի համար։
• Այնուհետեւ հանել եւ դնել սառույցով կաթսայի մեջ։ ջուր 1 րոպեի համար.
• Հեռացրեք ծաղկաբույլերը և դրեք անձեռոցիկի վրա, որպեսզի խոնավությունը դուրս գա:
• Պատրաստի արտադրանքը դրեք տոպրակների մեջ և դրեք սառնարանում ձմռանը պահելու համար:

Այս ձևով դուք կարող եք պահել կաղամբը 8-10 ամիս.

Հարկ է նշել.Նման բույսի գլուխները ոչ պակաս սննդարար են, քան ծաղկաբույլերը։ Հետեւաբար, դրանք կարելի է պատրաստել կամ պահել այնպես, ինչպես բողբոջները։

Բրոկկոլին սառնարանում մի փոքր դեղնեց. ի՞նչ անել. կարելի՞ է օգտագործել։

Եթե ​​դուք բրոկկոլին պահել եք սառնարանում, և այն մի փոքր դեղնել է, գուցե ձեզ հետաքրքրի, թե ինչ անել և կարո՞ղ է այն օգտագործել: Ինչպես նշվեց վերևում, կաղամբի դեղնած գլուխներն արդեն քիչ վիտամիններ և միկրոտարրեր ունեն։ Դուք կարող եք դրանք օգտագործել, բայց պատրաստված ուտեստից քիչ օգուտ կլինի:

Հնարավո՞ր է դեղնած բրոկկոլի ուտել կամ եթե այն ծաղկել է. հնարավո՞ր է եփել կամ ուտել, եթե բրոկոլիի ծաղկաբույլերը դեղին են դարձել մեծահասակների կամ երեխայի համար:

Այսպիսով, ձեր կաղամբը մի քանի օր է, ինչ սառնարանում է: Կարո՞ղ եմ ուտել դեղին կամ ծաղկած բրոկկոլի: Հնարավո՞ր է այն պատրաստել և ուտել մեծերի և երեխաների համար:

Ինչպես նշվեց վերևում, եթե բրոկկոլիի ծաղկաբույլերը դեղին են դարձել, դրանք կարելի է ուտել, բայց նման ուտեստից ոչ մի օգուտ չի լինի, քանի որ այս բույսում այլևս վիտամիններ չեն մնացել։ Հետեւաբար, եթե մեծահասակը ցանկանում է նման կաղամբ պատրաստել, ապա դա կարելի է անել: Երեխայի համար կաղամբի գլուխները որպես սնունդ օգտագործելու համար ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ։ Ի վերջո, երեխայի փխրուն մարմինը կարող է արձագանքել նման եփած բանջարեղենին մարսողության խանգարումներով կամ այլ ռեակցիա տալ: Ավելի լավ է, որ երեխաները սնունդ պատրաստեն սննդարար նյութերով հարուստ թարմ մթերքներից։ Հաջողություն!

Տեսանյութ՝ բրոկկոլի սառեցնել

Կարդացեք հոդվածները

Բրոկկոլիի նման կաղամբը վաղուց հայտնի է դարձել Ռուսաստանում: Այս բանջարեղենի օգուտները դժվար է գերագնահատել՝ հաշվի առնելով դրանում առկա կարոտինի քանակը, ինչպես նաև ասկորբինի և նիկոտինաթթվի բարձր պարունակությունը: Բրոկոլին հայտնի է դարձել իր անհավանական քանակությամբ վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով, որոնք պարունակում է ավելի շատ, քան ծաղկակաղամբը։
Շատերի կողմից սիրված սպիտակ կաղամբը չի կարող համեմատվել բրոկկոլիի հետ սննդանյութերի և բաղադրիչների բաղադրությամբ։

Գիտությանը հաջողվել է ապացուցել, որ այս բանջարեղենը կարելի է օգտագործել քաղցկեղը կանխելու համար։ Ձեր այգում բրոկկոլի աճեցնելը կարող է հեշտ և պարզ լինել, բայց շատերը բախվում են որոշակի խնդիրների և հաճախ մտածում են, թե ինչու է բրոկկոլին գունաթափվում: Հարցը տեղին է՝ պարզել, թե ինչու է բրոկկոլին անընդհատ կորցնում գույնը և ինչ կարելի է անել դրա դեմ անմիջապես։

Պատճառները

Կաղամբի ավելորդ գույնի և փոքր ձվարանների ձևավորման մի քանի պատճառ կարող է լինել: Հիմնականում հասկանալու համար, թե ինչու բրոկկոլին չի նստում, պետք է հասկանալ, որ խնդիրները ծագում են ոչ պատշաճ տնկման կամ բույսերի խնամքի ռեժիմից:

Օդի և հողի խոնավության բացակայություն

Բրոկկոլին խոնավության կարիք ունի, կախված սորտից՝ պետք է ճիշտ ոռոգման ռեժիմ մշակել։

Կարևոր. Պետք է ուշադրություն դարձնել ջրելուն տերևների վարդերի զարգացման և կաղամբի գլուխների ձևավորման փուլում։

Գլխավորը եղանակային պայմանները հաշվի առնելն ու հողի լավ խոնավությունը պահպանելն է, ինչը հատկապես կարևոր է բրոկկոլիի համար։

Երբ մտածում եք, թե ինչու ձեր բրոկկոլին չի նստում և ինչ անել, դուք պետք է վերանայեք ձեր ջրելու ռազմավարությունը:

Ջերմաստիճանի խախտում

Բրոկկոլի չաճելու խնդիրն ու անելիքների հարցի պատասխանի որոնումը տեղին են։

Պատճառը կարելի է փնտրել ջերմաստիճանի ռեժիմում, որը իդեալականորեն չպետք է գերազանցի +18 C: Տնկումը պետք է իրականացվի որոշակի սորտի ջերմաստիճանային ռեժիմի համաձայն:

Բրոկկոլիի համար շատ շոգ պայմանները հարմար չեն, հիասթափությունից խուսափելու համար պետք է փնտրել այն սերմերը, որոնք խորհուրդ են տրվում հատուկ լայնության և հատուկ կլիմայի համար:

Հարավում տնկումը կարելի է անել աշնանը՝ գարնանը բերքը վայելելու համար:

Հողի մեջ սննդանյութերի պակաս, ժամանակին պարարտացում:

Հողի մեջ պետք է լինի բավարար սննդանյութեր: Եթե ​​բրոկկոլին նույն արդյունքը չի տալիս, եւ հարց է առաջանում, թե ինչու չկան ձվարաններ, ապա պետք է հիշել կերակրման կարեւորությունը։

Կերակրման հետ կապված խնդիրները կարող են լինել.

• ուշ կերակրման կարգը;
• վատ որակի նյութ;
• չափազանց ինտենսիվ կամ հաճախակի կերակրում:

Այս ամենը կարող է հանգեցնել բրոկկոլիում ձվարանների բացակայությանը։ Կերակրումը պետք է լինի կանոնավոր, բայց ընթացակարգերի միջև խիստ ընդմիջումներով: Բրոկկոլիին խորհուրդ է տրվում կերակրել երեք անգամ, ինչպես շատ նմանատիպ մշակաբույսեր։ Տնկման պահից պետք է անցնի երկու շաբաթ, առաջին կերակրումից հետո ևս երկու և սպասեք 14 օր վերջին կերակրման ընթացակարգին։ Վերջին կերակրումից հետո արդեն նկատելի կլինեն բրոկկոլիի ձվարանները։

Խորհուրդ. Լավագույն պարարտանյութը համարվում է բուսական թեյը կամ հայտնի բարձրորակ վերմիկոմպոստը։

Սորտի վաղ հասունացում

Փորձառու այգեպանները սկսնակներին անընդհատ հիշեցնում են, թե որքան կարևոր է սերմերի պիտակը գնելուց առաջ կարդալ:

Իզուր չէ, որ արտադրողները դրա վրա տպում են կարևոր տեղեկություններ, ինչը հաճախ բանալին է այն հարցի լուծման համար, թե ինչու բրոկկոլի կաղամբը գլուխ չի դնում: Բանջարեղենն առատ է դառնում այգեպանների անփութության պատճառով։ Ուշ սորտերը ցանում են այնպես, որ ձվարանների ձևավորման պահին օդի ջերմաստիճանը իդեալական լինի։

Ջերմաստիճանի արժեքները, որոնք իդեալական են ուշ բրոկկոլի սորտերի համար, արդեն քննարկվել են վերևում: Պետք է հասկանալ, որ երբ գիշերը օդի ջերմաստիճանը զգալիորեն նվազում է, ձվաբջիջը կարող է չափազանց դանդաղ զարգանալ, այն պարզապես չի ձևավորվի: Բրոկոլին քմահաճ բերք անվանելը իմաստ չունի։ Բանջարեղենը գերբնական խնամք չի պահանջում։ Բավական է պահպանել հիմնական կանոնները տնկելիս և ապահովել, որ բերքի խնամքի բոլոր պայմանները պահպանվեն:

Նախազգուշական միջոցներ բրոկկոլի աճեցնելիս

Էտումը կօգնի կանխել կաղամբի գույնը: Այգեգործը հետևում է գլուխների քաշին՝ ստուգելով փաթեթի վերաբերյալ առաջարկությունները, որոնցում վաճառվել են սերմերը: Առաջարկվող գլխի 0,4 կգ քաշով դուք չպետք է ակնկալեք մեծ ձվարան: Անհրաժեշտ է գլուխը կտրել, երբ բրոկկոլին չի հասել նշված քաշին, մինչ այս արժեքը պետք է մի փոքր պակասի։ Եթե ​​սպասեք, ծաղկումից հնարավոր չէ խուսափել:

Կաղամբի գլուխը կտրում են սուր դանակով, զգույշ լինելով, որ բույսի կողքերի տերեւները չվնասվեն։ Սնուցելուց հետո կարելի է սպասել նոր կադրեր։ Ծիլերը կաճեն կողքից։ Կարևոր է ցանքածածկել, օգտագործել տորֆ, որը ցողված է մոխրի շերտով։ Կաղամբի ցանքածածկը կարևոր է, այն նպաստում է բերքի պատշաճ և անխոչընդոտ զարգացմանը և պաշտպանում կաղամբը չորանալուց և վնասատուներից:

Գլուխները կձևավորվեն խիտ, պայմանով, որ նրանք բավականաչափ արևի լույս ստանան: Բրոկկոլիի աճի օպտիմալ պայմաններ ապահովելու համար տերևների վարդակը մի փոքր կոտրվում է կամ բոլոր տերևները խնամքով հավաքվում և ամրացվում են կաղամբի գլխի վրա:

Բրոկկոլին անհերքելի առավելություններ ունի, և շատերն են սիրում այն ​​ուտել: Բայց այգեպանները չեն շտապում աճեցնել այս օգտակար բերքը նրա քմահաճության պատճառով. այն հաճախ գունաթափվում է, ժխտելով ծախսած ջանքերը: Արժե ավելի մոտիկից նայել այս կաղամբի առանձնահատկություններին, գույնի մեջ մտնելու պատճառներին և աճեցման կանոններին, որոնք կօգնեն ձեզ խուսափել անհանգստացնող խնդիրներից:

Ինչու է բրոկկոլին մարում:

Վաղաժամ ծաղկումը այգեպանների հիմնական խնդիրն է բրոկկոլի աճեցնելիս: Տարածված երևույթն այն է, որ կաղամբը սկսում է ծաղկել՝ չհասցնելով գլուխ դնել, և դրա դեմ ոչինչ անել հնարավոր չէ։ Ինչու է դա տեղի ունենում.

Լավ լուր. Ծաղկող բրոկկոլին ուտելի է, այն պարզապես կորցրել է իր շուկայական տեսքը։ Նրանում պահպանված են բոլոր վիտամիններն ու սնուցիչները։ Կերվում են նաև ծաղկաբույլերի և տերևների կոթունները։

Տեսանյութ. ինչու է բրոկկոլին գունաթափվում

Ինչպես աճեցնել բրոկկոլի՝ առանց գույնը կորցնելու

Բրոկկոլին քմահաճ մշակույթ է և չի ներում խնամքի մեջ անտեսումը: Բայց հետևելով աճող կանոններին, կարող եք հույս դնել լավ բերքի վրա:

• Բրոկկոլին կարելի է տնկել ինչպես սերմերից, այնպես էլ սածիլներից։ Կարևոր է ճիշտ որոշել տնկման ժամկետները: Ելնելով սորտի բնութագրերից՝ անհրաժեշտ է հաշվարկել այնպես, որ գլուխների ձևավորման պահը տեղի ունենա այն ժամանակ, երբ օդի ջերմաստիճանը չի բարձրանա +18 o C-ից: Ուշ սորտերը տնկվում են այն ակնկալիքով, որ գլուխները սկսվեն: ձևավորվել սեպտեմբերի երկրորդ կեսին և նույնիսկ մինչև դրա ավարտը։ Վաղ սորտերը պետք է հավաքել մինչև մայիսի վերջ։ Շոգ ամռանը դուք չեք կարողանա վայելել բրոկկոլի (բացառությամբ հյուսիսային շրջանների):
• Սածիլները տնկվում են պարարտացված, լավ խոնավացած հողում։

  Բրոկկոլիի սածիլները տնկվում են պարարտացված, լավ խոնավացած հողում։

• Սնուցումը պետք է լինի չափաբաժինացված և հավասարակշռված:
  • Աճի սկզբում պահանջվում են ազոտ պարունակող կամ օրգանական պարարտանյութեր, որոնք կիրառվում են տնկման ժամանակ։
  • Աճող սեզոնի ընթացքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի կալիում և ֆոսֆոր, ինչպես նաև միկրոտարրեր՝ մոլիբդեն, մագնեզիում, բոր:
• Լավ է օգտագործել միկրոէլեմենտներով հեղուկ հումատ։ Երեք կերակրումը բավական է.
  • Առաջինը՝ սածիլները տնկելուց երկու շաբաթ անց։
  • Երկրորդը՝ առաջինից 2-3 շաբաթ անց։
  • Երրորդը `գլուխների ձեւավորման ժամանակ:
• Ոռոգումը պետք է կանոնավոր լինի ամբողջ աճող սեզոնի ընթացքում: Պետք չէ այգու մահճակալը ճահճի վերածել, բայց այն չպետք է լինի նաև չոր: Անգամ հողի կարճատև չորացումը կհանգեցնի նրան, որ կաղամբը գունաթափվի: Չի կարելի թույլ տալ, որ հողի մակերեսին ընդերքը ձևավորվի: Դրա համար ջրելու հաջորդ օրը այն թուլացնում են։ Կաթիլային ոռոգման համակարգերը լավ են ապացուցել այս մշակաբույսի համար, ինչը թույլ է տալիս պահպանել անհրաժեշտ խոնավությունը արմատային գոտում:

  Կաթիլային համակարգերը լավ են բրոկկոլի ջրելու համար:

• Ցանքածածկը կարող է և պետք է օգտագործվի խոնավությունը պահպանելու համար: Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել լավ փտած հումուս կամ պարարտանյութ, որը նաև պարարտացնող դեր կունենա:
• Բրոկոլին ստվերում աճեցնելու դեպքում գլուխներ չի առաջացնում, սակայն շոգ եղանակին այն պետք է ստվերել։ Այս տեխնիկան կարող է կանխել վաղաժամ ծաղկումը:
• Պատրաստի ծաղկաբույլերը պետք է կտրատել 8–10 սանտիմետրանոց կոթուններով, որոնք օգտագործվում են սննդի համար։Նման էտումից հետո կաղամբն իր կողային ընձյուղներին ունենում է նոր ծաղկաբույլեր։ Այս ծաղկաբույլերը արագ չեն ծաղկի, այլ կառաջանան ընկույզի չափ փոքր գլուխներ։ Այս կաղամբի գլուխները հիանալի են սառչելու համար:

Կաղամբը պետք է թուլացնել, մահճակալները մաքուր պահել։ Զգուշորեն թուլացրեք, ոռոգելուց հետո մինչև մակերեսային խորություն, որպեսզի չվնասեք արմատային համակարգը, մոտավորապես 2-3 անգամ ամբողջ աճող սեզոնի ընթացքում:

Լավ բերք, խիտ ու մեծ գլուխներ ստանալու համար բույսերը պետք է կերակրել։ Բրոկկոլիի առաջին կերակրումը տրվում է այն ժամանակ, երբ սկսում է ձևավորվել վարդազարդ (հողում տնկելուց 2-3 շաբաթ անց)՝ օգտագործելով թաղանթ (1։30) կամ բաղադրության մեջ մոլիբդենի և բորի պարտադիր առկայությամբ հանքային համալիրներ (40 գ/։ 10 լ), որոնք նպաստում են գլխի ձևավորմանը: Պարարտանյութի սպառումը մեկ բույսի համար կազմում է 0,5 լիտր:

Երկրորդ անգամ, երբ նրանք պարարտանում են, երբ բրոկկոլիի գլխիկի սկզբնական խտացումը տեղի է ունենում, մեկ դույլ ջրի մեջ վերցնում են 5 գրամ ամոնիումի նիտրատ, 30 գրամ սուպերֆոսֆատ և կալիումի սուլֆատ: Բրոկոլին լավ է արձագանքում բորով պարարտացմանը (1-2 գ 10 լ-ին)։
Այգեգործները հաճախ ջարդում են կաղամբի ստորին տերևները, որպեսզի գլուխը մեծ լինի, բայց արդյունքում բույսը կորցնում է ուժը և գլուխը չի աճում։ Ճիշտ է, տերևները հեռացնելով, կաղամբը սթրես է ապրում և վեգետատիվ հասունացումը խանգարվում է, ուստի այս տեխնիկան չի օգտագործվում բրոկկոլիի վրա: Գլուխները ստվերելու կարիք չկա, քանի որ սա ծաղկակաղամբ չի աճում:

Լավ պայմաններում բրոկկոլիի հասունությունը տեղի է ունենում սածիլները հողում տնկելուց 30-35 օր հետո։ Եթե ​​չգիտեք, թե երբ կտրել բրոկկոլին, կենտրոնացեք տնկիների փոխպատվաստման ամսաթվի վրա և հաշվեք մոտ մեկ ամիս, երբ կաղամբն արդեն հասունացել է և պատրաստ է բերքահավաքի: Կարևոր է բաց չթողնել հավաքագրման ժամանակը, որը տևում է ընդամենը 2-3 օր։

Եթե ​​բաց թողնեք պահը, ապա կտեսնեք, որ բրոկկոլին ծաղկել է, իսկ կաղամբը կորցրել է իր տեսքը։ Ավելի լավ է գլուխները հանել առավոտյան, որպեսզի չթառամեն։ Կաղամբի գլուխները պետք է կտրել ցողունի 15-18 սմ երկարությամբ մի մասի հետ, եթե բերքահավաքը հետաձգվի, ապա բրոկկոլիի գլուխները կթուլանան, կհետաձգվի նաև հաջորդ բերքի (կողային գլուխների) հասունացումը։ Երբ հիմնական գլուխը կտրվի, ցողունի վրա կաճեն ավելի փոքր գլուխներով նոր ընձյուղներ։

Ինչու է բրոկկոլին ծաղկում FloweryValeru

Երբեմն ամռանը բրոկոլին շատ արագ է ծաղկում ու դրանից հետո դառնում սննդի համար ոչ պիտանի։ Ինչպե՞ս ճիշտ աճեցնել բրոկկոլին՝ որակյալ արտադրանք ստանալու համար:

Բրոկկոլիի արտադրող օրգանը, որն ուտում են, գլուխն է, ծաղկաբույլերի մի փունջ նուրբ ցողունների վրա: Բրոկկոլիի ձևը շատ նման է ծաղկակաղամբին, միայն գլխի գույնն է ավելի բազմազան՝ կանաչ, յասամանագույն, սպիտակ, մանուշակագույն։

Բրոկկոլին երկարօրյա բանջարեղենային մշակույթ է: Եթե ​​ուշ եք տնկել, արագ կծաղկի։ Օդի բարձր և ցածր ջերմաստիճանը, հողի և օդի խոնավության բացակայությունը, հողում սննդանյութերի պակասը կտրուկ նվազեցնում են արտադրանքի բերքատվությունն ու որակը և հանգեցնում բրոկկոլիի արագ ծաղկման։

Բրոկկոլին միամյա մշակույթ է։ Սածիլների տնկումից մինչև բերքահավաքն անցնում է ընդամենը 35-55 օր։ Բրոկկոլի աճեցման օպտիմալ ջերմաստիճանը +16 +25 °C է, հողի բարձր խոնավությունը ապահովում է բարձր արտադրողականություն և արագ բերքատվություն։

Բրոկկոլիի սածիլներ

Վաղ բերք ստանալու համար բրոկկոլիի սածիլները աճեցնում են ջերմոցներում։ Կաղամբի սածիլները կարող եք աճեցնել նաև տանը՝ պահպանելով օդի խոնավությունն ու անհրաժեշտ զովությունը։ Չի կարելի թույլ տալ, որ սածիլները գերաճեն, քանի որ դրանից այլեւս հնարավոր չէ բարձրորակ գլխիկներ ստանալ։ Լավագույն սածիլները համարվում են 35-45 օրական։

Բրոկոլիի սերմեր ցանել հողում

Բրոկկոլին կարելի է աճեցնել ապրիլին կամ հուլիսի վերջին՝ անմիջապես հողի մեջ սերմեր ցանելով։ Ամռանը բրոկկոլիի սերմերը տնկելիս կաղամբի գլուխները սկսվում են սեպտեմբերին, երբ շոգն արդեն թուլացել է, և կաղամբի համար անհրաժեշտ զովություն է տիրում: Արդեն հոկտեմբերի սկզբին կարող եք սկսել բրոկկոլիի բերքահավաքը։

Բրոկկոլիի մշակում և խնամք Սորտեր լուսանկարներով Օգուտները Բաղադրատոմսեր

Բարի օր բոլորին!

Ինչպես խոստացել էի «Կաղամբի տեսակները լուսանկարներով և անուններով» հոդվածում, ես կսկսեմ մանրամասնորեն խոսել «տիկին կաղամբի» մասին՝ իր ողջ բազմազանությամբ: Այսօր մեր վեպի հերոսուհին բրոկկոլին է՝ աճող ու խնամող։ Արտաքնապես նման է գունավորին, բայց մշակման մեջ շատ ավելի անպարկեշտ է: Դիմացկուն է ցրտին, երաշտին, հանդուրժում է կարճատև ինտենսիվ շոգին։ Այն բավականին հարմար է Ուրալյան եղանակին՝ տարբեր քմահաճույքներով և լավ է աճում։ Ծաղկաբույլերը մուգ կանաչ գույնի են և ունեն ավելի նուրբ համ, քան գունավորները։

Սկսենք կարգով բրոկկոլիի աճեցման բոլոր բարդությունների մասին:

Բրոկկոլի աճեցնելը - պարզ խորհուրդներ լավ բերքի համար

Սորտեր լուսանկարներով և նկարագրություններով

Սերմերի և հողի պատրաստում

Սածիլների աճեցում

Հիվանդություններ և վնասատուներ

Բերքահավաք

Բրոկկոլիի օգտակար հատկությունները

Խոհարարություն բրոկկոլի - բաղադրատոմսեր

Բրոկկոլի - ակնթարթային բաղադրատոմս՝ տեսանյութ

Սորտեր լուսանկարներով և նկարագրություններով

Այժմ կա սորտերի մեծ ընտրություն: Նրանք հարմար են ցանկացած տարածաշրջանում աճելու համար։ Ահա դրանցից մի քանիսը.

Վյարուս- վաղ հասունացման բազմազանություն. Տերեւները գորշ-կանաչավուն են, փոքրիկ համեղ գլուխներ։

Տարատեսակ Vyarus

Տոն- բրոկկոլիի վաղ հասուն տեսականի: Ծաղկաբույլերի խտությունը միջին է, նրանք միասին բերք են կազմում և արագ աճեցնում կողային ընձյուղները։

Տարբեր տոնուս

Լինդա- վաղ հասունացման բազմազանություն. Խոշոր մուգ կանաչ գլուխները աճում են մինչև 0,5 կգ: Կտրելուց հետո աճում է մինչև 6-7 խոշոր կողային գլուխ։

Ֆիեստա- վաղ հասունացող հիբրիդ: Գլուխները խիտ են, կանաչավուն, կողային ընձյուղներ չեն կազմում։

Տարբեր Fiesta

կայսր- վաղ հասունացող հիբրիդ: Այն ձևավորում է շատ հետաքրքիր բաց կանաչ ծաղկաբույլեր՝ կոնի տեսքով, որը ոլորված է պարույրով։ Եվ այս կոնի ներսում յուրաքանչյուր փոքրիկ ծաղկաբույլ նույնպես պարուրաձև է ընթանում: Պարզապես բնության հրաշք!

Տարբեր կայսր

Արկադիա- միջին սեզոնի հիբրիդ: Մեծ կանաչ գլուխներ, հզոր բույս: Հանդուրժում է տնկարկների խտացումը։

Variety Arcadia

Fortune- միջին սեզոնի բազմազանություն: Մոխրագույն-կանաչ գլուխը միջին խտությամբ է։

Տարատեսակ Fortuna

Կանաչ մոգություն- վաղ հիբրիդ: Գլուխները մեծ են, խիտ, գորշ-կանաչավուն։ Համը գերազանց է։ Գլխի քաշը՝ 0,7 կգ։

Variety Green Magic

Սերմերի և հողի պատրաստում

Ինչպես ցանկացած մշակաբույս ​​ցանելու դեպքում, սերմերը ցանելուց առաջ թրջում են խոնավ կտորի մեջ։ Մենք ընտրում ենք ամենամեծերը:

Կարդացեք ավելին «Սերմերի պատրաստում ցանելու համար» հոդվածում:

Եվս մի քանի հետաքրքիր եղանակ «Ինչպես արագացնել սերմերի բողբոջումը» հոդվածում:

Իսկ եթե դուք չեք սիրում սերմեր բողբոջել, ապա կարդացեք «Ինչպես սերմեր ցանել ամբողջ սրտով»:

Սածիլների համար պատրաստի ունիվերսալ հող ենք վերցնում կամ ինքներս ենք պատրաստում։ Խառնեք տորֆի հողը, հումուսը, ավազը և մոխիրը: Մոխրը համընդհանուր պարարտանյութ է կաղամբի համար: Հողը պետք է լինի չամրացված և հեշտությամբ թույլ տա ջրի անցումը: Ցանկացած կաղամբ աճեցնելիս անընդունելի է լճացած ջուրը՝ դա սև ոտքերի հիվանդություն կառաջացնի։ Չնայած նա շատ է սիրում ջուրը։

Նույն հողը պատրաստում ենք սածիլների և բրոկկոլիի տնկման տարածքում։ Ընտրեք տեղ կիսաստվերում, բրոկկոլին ջերմություն չի սիրում, նրան զով եղանակ է պետք։ Հողերը ավելի լավ են չեզոք կամ ալկալային: Չի սիրում թթվային հող։ Այն պետք է օքսիդազերծել կրաքարի կամ կավիճով։

Սածիլների աճեցում

Բրոկկոլի եմ աճեցնում սածիլների միջոցով, թեև այն բավականին վաղ հասուն կաղամբ է։ Ապրիլի սկզբին դուք կարող եք ցանել, իսկ մայիսին դուք կարող եք ապահով կերպով տնկել դրանք բաց գետնին: Սածիլները պատրաստ են տնկման 30 օրականում, տալ կամ վերցնել մի քանի օր։ Դուք կարող եք այն աճեցնել տանը, եթե պայմանները թույլ են տալիս: Պատուհանագոգերի վրա հազիվ տեղ ունեմ լոլիկի, պղպեղի և սմբուկի համար։ Ցանկանում եմ նաև ծաղիկներ ավելացնել... Ձմռանը նաև վարունգ և լոլիկ եմ աճեցնում տանը...

Հետևաբար, ես ապրիլին կաղամբի սածիլները ցանում եմ անմիջապես պարտեզում, ոչ հյուսված նյութից և ֆիլմից պատրաստված ծածկույթի տակ: Սածիլները լավ են աճում դրսում, կաղամբը չի վախենում ցրտից: Դիմանում է ցրտահարություններին մինչև -7: Բացօթյա կարծրացած սածիլները փոխպատվաստումից հետո ավելի լավ են արմատանում և ավելի քիչ հիվանդ են: Երիտասարդ ընձյուղները պահում եմ ծածկող նյութի տակ, մինչև նրանք ամրանան: Այն պաշտպանում է երիտասարդ սածիլները խաչածաղկավոր լու բզեզներից:

Կարդացեք աճեցման այս մեթոդի մասին «Լոլիկի աճեցում առանց տնկիների» հոդվածում:

Դուք կարող եք ավելի ուշ ցանել հողում, մայիսին և հունիսին: Անմիջապես մշտական ​​տեղ։ Բրոկկոլիի հողամասում մենք նշում ենք անցքեր 50-ից 50 հեռավորության վրա, գուցե մի փոքր ավելի քիչ: Յուրաքանչյուր փոսի մեջ մի քանի սերմ դրեք և լավ ջրեք։ Բոլոր ծիլերից հետո թողեք լավագույնները, այս մեթոդով բերքը կհասունանա օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին։

Միևնույն ժամանակ, երիտասարդ սածիլները վաղ գարնանը չեն ընկնում խաչածաղկավոր լու բզեզների ամենազանգվածային առաջացման տակ և կարող են ապահով կերպով աճեցնել լրացուցիչ կադրեր մինչև հոկտեմբեր: Երբ եղանակն արդեն զով է և անձրև է գալիս։ Համենայնդեպս, Ուրալում հաճախ ենք ունենում նման աշուն։

Բաց գետնին տնկելը և խնամքը

Մոտավորապես մայիսի կեսերին մենք պատրաստի սածիլները տնկում ենք մշտական ​​տեղում։ Միեւնույն ժամանակ, մեր թփերը մեծ են, մոտ 20 սմ 4-5 լավ տերեւներով եւ արմատներով: Որպեսզի ոչ թե պարզապես փայտ լինի, այլ բլիթով լավ բարակ արմատներ: Նման սածիլները արագ կաճեն և կաճեն:

Տնկելիս այն պետք է առատ ջրել, ցանկացած կաղամբ ջուր է սիրում։ Այնուհետև պետք չէ շատ փչացնել բրոկկոլին, այն ավելի լավ է աճում, քան մյուսները նվազագույն ջրելու դեպքում: Բայց երբ գլուխները աճեն, ջրեք, բերքը ավելի լավ կլինի։

Եթե ​​դուք նախապես չեք պատրաստել հողը բոլոր կանոններով (քչերն են դա անում), տնկելիս յուրաքանչյուր փոսի վրա մի բուռ մոխիր և հումուս ավելացրեք, խառնեք հողի հետ։

Սածիլները շատ խորը մի թաղեք հողի մեջ, տնկեք դրանք մինչև առաջին տերևները:

Տնկելուց և ջրելուց հետո լավ է ցանքածածկել հողը, որպեսզի պահպանման հետ կապված ավելի քիչ դժվարություններ լինեն: Ցանքածածկի տակ հողն ավելի երկար չի չորանա և չի տաքանա. բրոկկոլին չի սիրում ծայրահեղ շոգ, դրա համար լավագույն ջերմաստիճանը 18-22°C է։ Ցանքածածկը նաև կօգնի ձեզ պաշտպանել մոլախոտերից:

Ես այլևս չեմ գովաբանի ցանքածածկի օգուտները, ավելի լավ է կարդալ «Մալչավորումն ամեն ինչ դրա համար է» հոդվածը:

Հիվանդություններ և վնասատուներ

Clubroot-ը հայտնի «սև ոտքն» է, որն ազդում է կաղամբի սածիլների վրա: Դա կանխելու համար դուք չեք կարող տնկել տնկիներ այն վայրում, որտեղ նախկինում աճում էին խաչածաղկավոր բանջարեղեն (շաղգամ, բողկ, բողկ, կաղամբի այլ տեսակներ): Լավագույն նախորդներն են լոբին, ոլոռը, կարտոֆիլը, լոլիկը և սոխը։ Մի խտացրեք սածիլների ցանքը։

Slugs - ձվի կճեպն օգնում է այս աղետի դեմ: Դուք պետք է մանրակրկիտ փշրեք և ցողեք բույսերի կեղևները, դրանք նման են ապակու՝ խարամներին:

Թրթուրները թիթեռների, կաղամբի մոլախոտերի, սպիտակ ճանճերի ձագերն են և այլն: Նրանք չեն սիրում տագետիսի (նարգիզների) հոտը, ուստի ես տնկում եմ այս ծաղիկները ցանկացած տեսակի կաղամբի հետ միասին: Այն և՛ գեղեցիկ է, և՛ օգնում է վնասատուների դեմ:

Թրթուրներն ու թրթուրները, եթե ճանապարհ անցնեն, հետո պետք է ձեռքով հավաքվեն։

Խաչածաղիկ լու բզեզները բոլոր երիտասարդ կաղամբի բույսերի թշնամիներն են: Բրոկկոլին բացառություն չէ։ Դուք կարող եք շաղ տալ մոխիրով, պղպեղով, ծխախոտով: Բայց շոգ ու չոր գարնանը այս միջոցները միշտ չէ, որ օգնում են, պարզապես ծածկեք ծածկով, մինչև բույսերը ամրանան։

Բերքահավաք

Ծլելուց երկու, երկուսուկես ամիս անց բրոկոլին ծաղկաբույլերի գլուխներ է կազմում։ Նրանք արագ հասունանում են երկու-երեք օրվա ընթացքում: Անմիջապես կտրում ենք, որ ծաղկելու ժամանակ չունենան։ Այստեղ պետք է ժամանակին լինել, հատկապես շոգին, բրոկկոլին արագ կծաղկի դեղին ծաղիկներով։

Բրոկկոլիի լավ հատկանիշն այն է, որ այն շարունակում է աճել այն բանից հետո, երբ վերին ծաղկաբույլը կտրվում է: Մի շտապեք թուփը հանել: Մի քանի շաբաթ անց կողային ընձյուղների վրա ձևավորվում են նոր ծաղկաբույլեր։ Նրանք կլինեն ավելի փոքր, քան հիմնական գլուխը, բայց նույնքան համեղ, քնքուշ և առողջարար:

Թարմ վիճակում գլուխները երկար չեն դիմանում։ Առավելագույնը 10 օր սառնարանում։ Դուք կարող եք սառեցնել այն հետագա օգտագործման համար:

Բրոկկոլի աճեցում. Բրոկկոլի հավաքում. տեսանյութ

Բրոկկոլիի օգտակար հատկությունները

Այն բոլոր տեսակների մեջ ամենաարժեքավոր դիետիկ կաղամբն է։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս այն մարդկանց սրտային հիվանդություններով, անոթային խնդիրներով և աղի կուտակումներով: Բրոկկոլին պարունակում է շատ սպիտակուցներ և քիչ բջջանյութ, մեծ քանակությամբ C, E վիտամիններ, կարոտին, PP, B1։ Շատ միկրոտարրեր՝ կալիում, յոդ, կալցիում, ֆոսֆոր, պղինձ:

Բրոկկոլին օգտակար է նրանց համար, ովքեր ուժ են ստանում հիվանդությունից հետո։ Նրանց համար, ովքեր տառապում են «խոցով», թարմ բրոկոլիի հյութը կօգնի արագացնել նրանց ապաքինումը:

Ինչու է բրոկկոլին մարում: տեսանյութ

Հաճախ շոգին, խոնավության և սննդանյութերի բացակայության դեպքում, բրոկոլին կարող է գլուխ չձևավորել և ծաղկել: Ծաղկման պատճառներն ու կանխարգելման մեթոդները շատ մանրամասն ներկայացված են տեսանյութում։

Խոհարարություն բրոկկոլի - բաղադրատոմսեր

Այն համեղ է ցանկացած ուտեստի մեջ։ Բրոկկոլին եփելիս կափարիչը ամուր մի փակեք, ուղղակիորեն եռման ջրի մեջ դրեք։ Ավելի լավ է եփելիս մի փոքր եփել և 10 րոպեից երկար չեփել։ Այսպես են պահպանվում վիտամինները։

Բրոկկոլին կարելի է ուտել աղցանի մեջ (թարմ), տապակած, խաշած, շոգեխաշած, շոգեխաշած։ Ես դրա պատրաստման համար հատուկ բաղադրատոմսեր չեմ օգտագործում, պարզապես նայում եմ այլ բաղադրատոմսեր: Շատ համեղ են շոգեխաշած բրոկկոլիով կարկանդակները։ Միջուկի համար կարող եք օգտագործել տերևներ։ Ընդհանուր առմամբ, այս կաղամբի մեջ ամեն ինչ ուտելի է` տերևները, ցողունները, ծաղկաբույլերը: Եթե ​​դրանք քնքուշ են և ոչ գերաճած:

Բրոկկոլիով ամենահամեղ ուտեստը պարզապես եռացնելն ու կարագի մեջ լցնելն է։ Կամ տապակել այն: Բրոկկոլիով պարզ բանջարեղենային ապուրը դառնում է յուրահատուկ և մի մոռացեք համեմել այն թթվասերով: Բրոկկոլի ավելացրեք ձեր սովորական բանջարեղենի շոգեխաշածին և հաճելիորեն կզարմանաք։

Բրոկկոլի - ակնթարթային բաղադրատոմս՝ տեսանյութ

Համոզվեք, որ տնկեք այս զարմանալիորեն առողջ և գեղեցիկ բրոկկոլին, և դրա աճեցումն ու խնամքն այժմ ձեզ համար գաղտնիք չէ:

Հարգանքներով՝ Սոֆյա Գուսևա։