Sorbet ili sladoled od lubenice recept su za odlazeće ljeto. sorbet od lubenice sorbet od lubenice
Pozdrav dragi čitatelji. Danas želim razgovarati o još jednoj vrsti sorbeta - šerbetu od lubenice.
Lubenica je velika i vjerojatno najslađa bobica koju vole djeca i odrasli. A ovu bobicu, koju kupujemo u trgovini ili na tržištu, obitelj često pojede u roku od 2-3 dana (toliko se lubenica čuva u hladnjaku).
Predlažem da pogledate video:
Ako se lubenica ne pojede, ukiselit će se. Predlažem da od dijela kupljene lubenice napravite desert koji ne samo da će dugo stajati u hladnjaku, već će vas zadovoljiti i svojim okusom i rashlađujućim učinkom.
Kako napraviti sorbet od lubenice
Sorbet od lubenice je hladan desert od bobičastog voća napravljen od šećernog sirupa i pulpe lubenice.
Dakle, kako napraviti sorbet od lubenice kod kuće? Sorbet od lubenice kao desert nije teško pripremiti, a potrebni su vam sljedeći proizvodi:
Lubenica (700-800 grama);
Šećer (100 grama);
Sok od limuna (50 mililitara);
I voda (100 mililitara).
Lubenici izvadite koštice i zgnječite je. Zatim u pire dodajte sok od limuna. Zatim u vodu dodajte šećer i pustite da zavrije.
Nakon vrenja će šećerni sirup koja se ostavi da se ohladi. Ohlađeni sirup se može umiješati u pire od lubenice.
Dobivena smjesa se šalje u miješalicu i tuče. Nakon mućenja, ulijte smjesu u kalupe i pošaljite je u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne ili zamrznite desert u aparatu za sladoled.
Dobiveni desert će se nekome možda učiniti prilično slatkim, jer je lubenica sama po sebi slatka bobica, ili možda želite izbjeći šećer i napraviti sorbet bez šećera. U tom slučaju možete koristiti med ili javorov sirup.
Pažljivo
Također želim apelirati na majke malih fidgetsa koji toliko vole slatkiše.
Zapamtite da ako zlorabite takav desert, djeca mogu imati upalu grla.
Ali kako ukrasiti sorbet od lubenice prilikom posluživanja, ovdje ima mnogo rješenja.
Na primjer, listići mente, komadići voća, ribana čokolada ili konfeti.
Nadam se da vam se svidio recept i da ćete ostaviti recenziju o receptu na stranici.
Pretplatite se na nove članke i uvijek ćete znati kuhati.
Kliknite gumb svoje omiljene društvene mreže u nastavku. mreže.
Oh, zaboravio sam vam reći o ukusnim receptima:
Koji je najbolji desert po vrućini?! Naravno - sladoled! Ali ako je to još i sorbet, ili kako ga još zovu sladoled, onda je dvostruko ugodnije i zdravije.
Sadržaj recepta:
Sorbet je ledena poslastica u obliku smrznute mase, koja se priprema bez mliječnih proizvoda od pulpe voća ili bobičastog voća, šećernog sirupa i, po želji, pluća alkoholna pića. Za razliku od kremastog sladoleda, sorbet možete pripremiti na elementaran način, samo 15 minuta u kuhinji, a ostatak vremena je u zamrzivaču. Sigurno se to dogodilo mnogima - kupili su lubenicu, ali je nisu pojeli u jednom dahu. Ostatak se počinje kiseliti i nestajati. U takvim slučajevima pripremite sorbet i spremite ga u zamrzivač.
Jarko ružičasti, sjajni, sorbet od lubenice ima prekrasno svjež okus i jedinstvenu zrnastu teksturu. Njegova glavna razlika od sladoleda je odsutnost jaja, vrhnja i mlijeka, a time i dodatnih kalorija. Zahvaljujući tim svojstvima cijenjen je među pobornicima zdrave prehrane.
Prednosti sorbeta od lubenice
Lubenica i njezin sok sadrže puno bjelančevina i masti, ujedno i puno dijetalnih vlakana i šećera (ugljikohidrata). Također su prisutne organske kiseline, pektini i čista prirodna voda. Tu su i vitamini C, PP, E, skupina B, karoten i minerali (kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor i željezo).
Za one koji boluju od ateroskleroze, artritisa, dijabetes, giht nema bolje dijetalne hrane od lubenice i njenog soka. Pulpa i sok voća korisni su za sve ljude svih dobi. Ublažavaju stanje kod intestinalne atonije, hipertenzije, kardiovaskularnih bolesti, bolesti bubrega, prostatitisa, cistitisa, anemije i beri-berija. Lubenica također uklanja toksine iz tijela, poboljšava metabolizam, normalizira probavu, jača imunološki sustav, gasi žeđ i odličan je diuretik. Također vraća elastičnost kože, vlaži je, izbjeljuje i uklanja pigmentaciju, poboljšava ten.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 28 kcal.
- Porcije - 500 g
- Vrijeme pripreme - kuhanje 15 minuta, stvrdnjavanje 6 sati
Sastojci:
- Lubenica - 1/4 dijela
- Limun - 1 kom.
- Crveno vino - 100 ml
- Šećer - po ukusu
- Voda - 50 ml
Izrada sorbeta od lubenice
1. Lubenicu operite, osušite i odrežite potreban dio s kojeg skinite koru, izvadite sve sjemenke, a meso narežite na srednje komade.
2. Nasjeckajte pulpu lubenice. Da biste to učinili, možete koristiti procesor hrane s nastavkom "nož za rezanje", mješalicu ili jednostavno uvrnuti pulpu u mlinu za meso.
3. Trebali biste dobiti tekuću masu od lubenice.
4. Limun operite, prerežite na pola i iz jedne polovine iscijedite sok. Zatim ulijte limunov sok u masu od lubenice.
5. U masu od lubenice uliti crno vino. Preporučljivo je ne koristiti pojačano vino slatkih sorti, a ako pripremate sorbet za djecu, uopće nemojte koristiti alkohol.
6. Pripremite sirup. Ulijte u šalicu piti vodu i dodajte šećera po ukusu.
7. Prokuhajte vodu da se šećer potpuno otopi.
8. Ulijte sirup u masu lubenice, dobro promiješajte, zatim ulijte u plastičnu posudu i pošaljite u zamrzivač. Nakon 2 sata izvadite sorbet, promiješajte ga žlicom i pošaljite natrag na zamrzavanje. Pustite sorbet da odstoji u zamrzivaču još 3 sata, svakih sat vremena promiješajte kako bi bio rastresit, a ne smrznut u jednoj čvrstoj ploči. Nakon toga, sorbet se može rasporediti u zdjelice i poslužiti za stolom.
U vrućem ljetnom danu često želite jesti sladoled - lagan i hladan. Slatkiši koji se prodaju na policama trgovina rijetko su zadovoljni svojom prirodnošću i svježinom. Pobjedničko rješenje u ovom slučaju bio bi sorbet od lubenice - desert koji podsjeća na sladoled ili sladoled koji je svima poznat od djetinjstva.
Sama poslastica nastala je prije više od jednog stoljeća i u početku se, s tekućom konzistencijom, smatrala pićem. Mnogo kasnije, u Francuskoj je dobio status sladoleda.
Sorbet se poslužuje tijekom obroka između ostalih jela ili na kraju kao desert. Ova poslastica hladi i poboljšava rad želuca. U tom smislu koristan je sorbet od lubenice koji pozitivno djeluje na probavu. Osim toga, često kupljena lubenica ostaje napola pojedena, i ukusan desert od toga je obostrano rješenje problema.
Nije teško napraviti sorbet kod kuće, jer su se tijekom stoljeća njegovog postojanja razvile stotine recepata. Prednost jela je što svatko može odabrati opciju na temelju svog ukusa i karakteristika. Primjerice, osobe koje su na dijeti rado će probati sorbet od lubenice bez šećera.
Takav desert u pogledu okusa ni na koji način nije inferioran slatkom sladoledu, dok ostaje bezopasan za figuru.
Sorbet od lubenice bez šećera
Sastojci:
- Jedan limun (možete limetu);
- 0,5 kg zrele lubenice (masa se smatra bez kore);
- 0,5 čaša bijelog vina.
Način kuhanja:
- Nož nježno čisti potreban iznos lubenica od kore i sjemenki. Važno je da bobičasto voće bude jako slatko, inače će sorbet izgubiti okus.
- Dobivena pulpa se dijeli na male komadiće tako da kasnije mogu lako stati u posudu blendera.
- Pomoću sokovnika ili ručno iscijedite sok iz limuna. Ako koristite limetu, desert će ispasti egzotičniji. Prilikom odabira između voća, vrijedi uzeti u obzir njihovu veličinu. Limeta je mnogo manja, pa je bolje uzeti par komada.
- Sok se pomiješa s vinom, zatim se oba sastojka uliju u zdjelu s pulpom lubenice.
- Svi sastojci se samelju u blenderu. Dobivenu masu treba staviti u zamrzivač na pola sata, a zatim ponovno istući. Ponavljajte ovaj postupak dok smjesa ne postane homogena.
- Gotov sorbet se stavlja u poseban aparat za sladoled ili se ulije u zdjelu i ostavi u zamrzivaču četiri sata.
Sorbet od lubenice sa šećernim sirupom
Sastojci:
Način kuhanja:
- Lubenica se, kao u prvom slučaju, obrađuje i pasira.
- Sirup se kuha. Da biste to učinili, šećer i voda se pomiješaju u metalnoj posudi koja se može staviti na plamenik. Slatka tekućina se miješa drvenom žlicom tako da sastav ne izgori i pokvari jela.
- Gotov sirup mora se ohladiti, nakon čega mu se dodaje liker sa sokom.
- Sastojci se sjedine i umute u blenderu tako da u smjesi nema grudica. Konzistencija mase treba biti tekuća i prozračna.
- Smjesa ostaje u zamrzivaču sat vremena, nakon čega se mora miješati pjenjačom. Ovaj stavak se ponavlja tri puta.
- Nakon posljednjeg miješanja desert se hladi u zamrzivaču tri sata.
Kako diverzificirati recept za sorbet od lubenice
Bilo koje jelo priprema se ili strogo slijedeći pronađeni recept ili pokazujući maštu. Glavna prednost sorbeta je varijabilnost. Eksperimentiranjem sa sastojcima možete dobiti vlastiti desert koji će zadovoljiti individualne ukuse:
Prilikom izrade originalnog deserta, neće biti suvišno ozbiljno pristupiti dizajnu sorbeta. Na primjer, zanimljiva je ideja stvaranja košarice za desert od kore lubenice. Internet ima mnogo video tutorijala na ovu temu.
Kao ukras jela koriste se male bobice, listovi mente, kokosove strugotine, pa čak i kriške čokolade. Često domaćice kupuju posebne kišobrane za koktele i služe jelo s njima.
Sorbet od lubenice je jednostavno napraviti: nije ga teško napraviti kod kuće, jer ne zahtijeva puno truda, vremena i novca.
Ugodno će iznenaditi i odrasle i djecu svojim blagim okusom, lakoćom asimilacije, kao i sposobnošću pokazivanja mašte kako u kuhanju tako iu posluživanju jela na stolu.
Ako volite poslastice, ali želite raznolikost, pokušajte napraviti sorbet od lubenice kod kuće. Ovo je originalna ledena poslastica bez dodatka konzervansa, boja i okusa, koji se nužno dodaju desertima iz trgovine. Za pripremu takve slatke delicije potrebna vam je samo pulpa lubenice, šećerni sirup i malo vremena. Jelo će biti dostojan završetak i svečanog ručka i obiteljske večere.
Recept za klasični sorbet od lubenice
Sastojci:
- šećer - 100 g;
- pulpa lubenice - 700 g;
- voda - 230 ml;
- - 1 žlica. žlica.
Kuhanje
Odvojite pulpu lubenice od kore i sitno je narežite. Obavezno uklonite sve sjemenke: oni koji će probati vaše kulinarsko čudo mogli bi se njima slučajno ugušiti, osobito djeca. Stavite pulpu lubenice u blender i sameljite dok ne dobijete glatku konzistenciju.
Uklonite pjenu koja se stvara na površini mase od lubenice i još jednom je provucite kroz cjedilo s rupicama. Ulijte granulirani šećer u vodu i zagrijte sirup u emajliranoj posudi dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim pomiješajte sirup i med s pulpom lubenice i sve dobro umutite pjenjačom dok smjesa ne postane glatka. Smjesu ulijte u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač preko noći (najmanje 6-8 sati). Sorbet od lubenice miješajte dok se hladi da bude rahliji i rahliji te da se ne stvore veliki kristali leda.
Sorbet od lubenice bez šećera
Ponekad jako želite nešto slatko, sočno i svježe, ali ne možete jesti šećer iz zdravstvenih razloga ili zato što želite smršaviti. Reći ćemo vam kako napraviti sorbet od lubenice bez dodavanja granuliranog šećera.
U vrućem ljetnom danu često želite jesti sladoled - lagan i hladan. Slatkiši koji se prodaju na policama trgovina rijetko su zadovoljni svojom prirodnošću i svježinom. Pobjedničko rješenje u ovom slučaju bio bi sorbet od lubenice - desert koji podsjeća na sladoled ili sladoled koji je svima poznat od djetinjstva.
Sama poslastica nastala je prije više od jednog stoljeća i u početku se, s tekućom konzistencijom, smatrala pićem. Mnogo kasnije, u Francuskoj je dobio status sladoleda.
Sorbet se poslužuje tijekom obroka između ostalih jela ili na kraju kao desert. Ova poslastica hladi i poboljšava rad želuca. U tom smislu koristan je sorbet od lubenice koji pozitivno djeluje na probavu. Osim toga, često kupljena lubenica ostaje napola pojedena, a ukusan desert od nje dobitno je rješenje problema.
Nije teško napraviti sorbet kod kuće, jer su se tijekom stoljeća njegovog postojanja razvile stotine recepata. Prednost jela je što svatko može odabrati opciju na temelju svog ukusa i karakteristika. Primjerice, osobe koje su na dijeti rado će probati sorbet od lubenice bez šećera.
Takav desert u pogledu okusa ni na koji način nije inferioran slatkom sladoledu, dok ostaje bezopasan za figuru.
Sorbet od lubenice bez šećera
Sastojci:
- Jedan limun (možete limetu);
- 0,5 kg zrele lubenice (masa se smatra bez kore);
- 0,5 čaša bijelog vina.
Način kuhanja:
- Nožem se pažljivo očisti potrebna količina lubenice od kore i sjemenki. Važno je da bobičasto voće bude jako slatko, inače će sorbet izgubiti okus.
- Dobivena pulpa se dijeli na male komadiće tako da kasnije mogu lako stati u posudu blendera.
- Pomoću sokovnika ili ručno iscijedite sok iz limuna. Ako koristite limetu, desert će ispasti egzotičniji. Prilikom odabira između voća, vrijedi uzeti u obzir njihovu veličinu. Limeta je mnogo manja, pa je bolje uzeti par komada.
- Sok se pomiješa s vinom, zatim se oba sastojka uliju u zdjelu s pulpom lubenice.
- Svi sastojci se samelju u blenderu. Dobivenu masu treba staviti u zamrzivač na pola sata, a zatim ponovno istući. Ponavljajte ovaj postupak dok smjesa ne postane homogena.
- Gotov sorbet se stavlja u poseban aparat za sladoled ili se ulije u zdjelu i ostavi u zamrzivaču četiri sata.
Sorbet od lubenice sa šećernim sirupom
Sastojci:
Način kuhanja:
- Lubenica se, kao u prvom slučaju, obrađuje i pasira.
- Sirup se kuha. Da biste to učinili, šećer i voda se pomiješaju u metalnoj posudi koja se može staviti na plamenik. Slatka tekućina se miješa drvenom žlicom tako da sastav ne izgori i pokvari jela.
- Gotov sirup mora se ohladiti, nakon čega mu se dodaje liker sa sokom.
- Sastojci se sjedine i umute u blenderu tako da u smjesi nema grudica. Konzistencija mase treba biti tekuća i prozračna.
- Smjesa ostaje u zamrzivaču sat vremena, nakon čega se mora miješati pjenjačom. Ovaj stavak se ponavlja tri puta.
- Nakon posljednjeg miješanja desert se hladi u zamrzivaču tri sata.
Kako diverzificirati recept za sorbet od lubenice
Bilo koje jelo priprema se ili strogo slijedeći pronađeni recept ili pokazujući maštu. Glavna prednost sorbeta je varijabilnost. Eksperimentiranjem sa sastojcima možete dobiti vlastiti desert koji će zadovoljiti individualne ukuse:
Prilikom izrade originalnog deserta, neće biti suvišno ozbiljno pristupiti dizajnu sorbeta. Na primjer, zanimljiva je ideja stvaranja košarice za desert od kore lubenice. Internet ima mnogo video tutorijala na ovu temu.
Kao ukras jela koriste se male bobice, listovi mente, kokosove strugotine, pa čak i kriške čokolade. Često domaćice kupuju posebne kišobrane za koktele i služe jelo s njima.
Sorbet od lubenice je jednostavno napraviti: nije ga teško napraviti kod kuće, jer ne zahtijeva puno truda, vremena i novca.
Ugodno će iznenaditi i odrasle i djecu svojim blagim okusom, lakoćom asimilacije, kao i sposobnošću pokazivanja mašte kako u kuhanju tako iu posluživanju jela na stolu.