Vitaminska kupus salata. Vitaminska salata od kupusa i mrkve Recept za vitaminsku salatu od kupusa


Zašto volimo kupus? Naravno, zbog svojih vrijednih svojstava i okusa. Ukusan je i nakon toplinske obrade i svjež. Njegova lakoća u smislu kalorija čini ga privlačnim sportašima i onima koji prate težinu. I što drugo?

Možda je glavni faktor zbog kojeg je kupus postao drugo najvažnije povrće u našoj kuhinji to što se može dugo čuvati, baš kao i krumpir. Osim toga, ima visok sadržaj vitamina P i C, koji mogu utjecati na krvne žile, kao i skupine B, kolina, koji blagotvorno djeluju na aktivnost mozga.

Kupus se kod nas uzgaja posvuda, pa je dostupan mnogima iu svim godišnjim dobima. Pravljenje vitaminske salate od njega je zadovoljstvo. Nudimo vam nekoliko popularnih, ukusnih recepata, možda će jedan od njih postati vaš omiljeni.

Recept prvi: Vitaminska kupus salata sa paprikom i crvenim lukom

Ova salata je jednostavna za pripremu i nije skupa. Lako se priprema neposredno prije jela, ali možete ga pripremiti i za buduću upotrebu - u zatvorenoj staklenci može stajati na hladnom oko mjesec dana. Naziv jela odgovara na sva pitanja - nije samo ukusno, već je i vrlo zdravo. Povrće koje sadrži sadrži puno vitamina, ne sadrži štetne masti i organizmu nepotrebne utege. Sastojke je lako kupiti u bilo koje doba godine, što znači da salata može diverzificirati čak i zimsku prehranu.

Mi ćemo trebati:

  • paprika - 2 kom .;
  • Crveni luk - 2 kom .;
  • Mrkva - 1 velika ili 2 mala;
  • Kupus - 330 grama;
  • Sol;
  • Šećer - 1 žlica;
  • Suncokretovo ulje - 10 žlica;
  • Ocat - 2 žlice.

priprema:

  1. Prije svega, pozabavimo se glavnim povrćem u salati - kupusom. Vilicom odrežite odgovarajući komad, najbolje u donjem dijelu, gdje su najtanji, nježni listovi. Zatim ćemo ovaj dio sortirati za zatamnjivanje, inkluzije i druge nepotrebne stvari ako planiramo duže čuvati salatu. Zatim samljeti u tanke čips;
  2. Sad je na redu paprika. Operimo ga i podijelimo na pola. Uklonit ćemo sve iznutra - jezgru, sjemenke, a također ćemo odrezati stabljiku. Isjeckajte pulpu na isti način kao i svježi kupus;
  3. Luk počastimo i isperemo vodom. Zatim ga nasjeckajte ili na polu kolutiće ili na manje kockice. Dodati mu šećer, sve malo samljeti;
  4. S mrkvom je također sve jednostavno, potrebno ju je narezati na tanke duge trakice, ali prvo je dobro oprati i ukloniti kožu. U idealnom slučaju, to bi trebalo biti učinjeno korejskim graterom;
  5. Sada sastavljamo kupus salatu bogatu vitaminima: glavnim sastojcima dodajte mrkvu, papriku i luk. Sve začinite suncokretovim uljem, solju i octom. Možete dodati i malo više šećera;
  6. Salatu staviti u čisto opranu staklenku i poklopiti čvrstim najlonskim poklopcem. Sada se poslastica može čuvati oko 4 tjedna. No, možete ga odmah prebaciti u zdjelu za salatu i poslužiti.

Recept drugi: Vitaminska salata "Zdrava" od kupusa, jabuke i mrkve

Jelo je ime dobilo ne po grubo nasjeckanim sastojcima ili po ogromnim porcijama. Sadrži zdravo povrće i voće koje ima blagotvoran učinak, liječeći tijelo, zasićujući ga vitaminima i energijom. Želite li poboljšati svoje zdravlje, pronaći figuru iz snova i izgledati mladoliko, češće sebi i svojim najdražima pripremajte takvu poslasticu. Za razliku od većine zdravih recepata za kuhanje, njegovi sastojci su jeftini, što znači da vam neće ostaviti veliku štetu po džepu.

Mi ćemo trebati:

  • Svježi kupus - 300 grama;
  • Slatke i kisele jabuke - 2 kom .;
  • Mrkva - 1 velika;
  • Luk - 1 mali;
  • Majoneza - 40 grama;
  • Kiselo vrhnje ili bijeli jogurt - 90 ml;
  • Svježi peršin - 50 grama;
  • Sol.

priprema:

  1. Naša kupus salata je bogata vitaminima, što znači da povrće ne treba termički obrađivati. Počnimo s kupusom. Dio vilice odrežite i jako sitno nasjeckajte. Da pusti sok, malo ga posolite pa protrljajte u rukama ili zgnječite oklagijom;
  2. Također je bolje skuhati luk nešto ranije od ostalih sastojaka. Očistimo ga, isperemo, sitno nasjeckamo. Dodati mu šećer, samljeti, ostaviti 10 minuta;
  3. Mrkvu nasjeckajte vrlo tanko i dugo, prije toga je temeljito operite i uklonite joj kožu;
  4. Jabuku također operemo, odstranimo koru, odstranimo jezgru i sjemenke. Preostalu pulpu nasjeckajte na tanke ploške;
  5. Zelje također treba unaprijed oprati i osušiti. I onda ga nasjeckamo neposredno prije dodavanja u zdjelu za salatu;
  6. Ostaje samo pripremiti preljev, za njega pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom;
  7. Sjediniti sastojke: u kupus dodati mrkvu, ušećereni luk, jabuke i začinsko bilje. Začinite majonezom, poslužite i uživajte. Vitaminska salata od kupusa je spremna!

Savjet: kako pulpa jabuke ne bi potamnila kad je bila izložena kisiku nakon rezanja, pospite je s malo soka od limuna.

Recept tri: Vitaminska salata od rakova, kupusa i rajčice

Lagano, sočno i ukusno jelo, ugodno hrskavo na zubima, može postati kruna svakog blagdana. Također je savršen za romantičnu večeru uz svijeće, upotpunjen bijelim vinom. Sadrži samo ukusne, sočne, nježne sastojke s blagom dozom pikantnosti. Lako se priprema čak i za kuhara početnika, ne oduzima puno vremena, truda i ne zahtijeva velike troškove. Jednom riječju, ovo je jelo jednostavno raj za gurmane.

Mi ćemo trebati:

  • Štapići od rakova (mogu se zamijeniti prirodnim mesom od rakova) - 1 paket;
  • Češnjak - 3 režnja;
  • Zrele rajčice (po mogućnosti Cherry) - 100 grama;
  • Mladi kupus - 160 grama;
  • Peršin (svježe zelje) - 70 grama;
  • Sol;
  • Bijeli papar - ½ žličice;
  • Majoneza - 1 vrećica.

priprema:

  1. Prvo, pripremimo glavni sastojak - kupus. Trebamo ga vrlo tanko nasjeckati, pa u salatu uzimamo samo donji dio vilice, gdje su listovi puno tanji i nema pečata. Samljeti ga, zatim posoliti, gnječiti dok se ne pojavi sok;
  2. Odmrznimo štapiće od rakova prirodnim putem, nema potrebe zagrijavati ih u mikrovalnoj pećnici, izgubit će okus. Zatim ih nasjeckajte na manje kockice;
  3. Rajčice dobro operite i narežite na sitne komadiće. Ako se koriste trešnje, potrebno ih je samo raspoloviti;
  4. Češnjak operite, ogulite, sameljite u pastu ili protisnite kroz prešu;
  5. Bolje je prvo isprati peršin, a zatim pustiti da se potpuno osuši. To će spriječiti da se salata razmoči. nasjeckajte ga vrlo sitno;
  6. Sada složimo našu vitaminsku salatu. Počnimo s kupusom, dodajte rajčice, rakove, začinsko bilje i češnjak;
  7. Sve začinite solju, majonezom i paprom. Poslastica je spremna, možete je pojesti na oba obraza!

Savjet: Okus salate možete učiniti nježnijim i privlačnijim ako bijeli kupus u njoj zamijenite kineskim kupusom.

“Vitaminska” salata sa kupusom i mrkvom mi je zimska. Jako je volim kuhati za doručak uz omlet ili kajganu, ova salata svojim izgledom puni pozitivom od samog jutra i daje tijelu puno vitamina i hranjivih tvari za cijeli dan.

Mrkva i kupus sasvim su dovoljni da salata bude bogata vitaminima, no sok od jabuke i limuna neće nimalo škoditi, dapače, dat će salati još više svježine.

Sve proizvode pripremit ćemo prema popisu. Za ovu salatu bolje je koristiti mladi kupus ili proljetno-ljetni kupus, zimski kupus ima prilično grubo, gusto lišće, koje ponekad nije sasvim sočno.

Sjeckalicom ili nožem sitno nasjeckajte kupus. Dodajte prstohvat soli i rukama dobro izgnječite kupus da pusti sok. To se posebno odnosi na zimske sorte kupusa. Stavite kupus u zdjelu.

Mrkvu narežite na tanke trakice ili je naribajte pomoću ribeža za korejsku mrkvu. Prebacite u zdjelu sa kupusom.

Jabuku narežite na trakice i dodajte ostalim sastojcima salate.

Dodajte šećer i preostalu sol.

Salatu preliti sokom od limuna i rukama dobro izmiješati salatu da sok od limuna prekrije jabuke i spriječi da oksidiraju i potamne u salati.

Sada dodajte biljno ulje i ponovno dobro promiješajte salatu i ulje.

Salatu "Vitamin" s kupusom i mrkvom poslužite uz svježi kruh, ukrašen peršinom i kriškama jabuke.

Dobar tek!

Opis

"Vitaminska" salata od kupusa i mrkve Ovo je vrlo ukusno i zdravo jelo koje se vrlo jednostavno priprema kod kuće. Ova se salata može poslužiti na blagdanskom stolu ili koristiti za dnevnu konzumaciju. Osim toga, može se čak dodati prvim jelima kao baza.

Salata je dobila ime zbog sastava bogatog vitaminima. Kupus, mrkva, paprika, zajedno s lukom čine ne samo vrlo ukusnu, već i vrlo zdravu masu koja se čak može zatvoriti za zimu. Sama mrkva sadrži organizmu potrebne karotene, kao i vitamin C, a da ne spominjemo kupus koji sadrži vitamine A, B, C, E, kao i kalij, molibden i mnoge druge elemente u tragovima. Zahvaljujući tome, konzumacija takve vitaminske salate omogućuje vam jačanje imunološkog sustava i sprječavanje razvoja mnogih bolesti.

Salatu od povrća od kupusa i mrkve vrlo je jednostavno pripremiti vlastitim rukama ako imate sve potrebne sastojke. Najbolje ih je sakupljati iz vlastitog vrta jer ćete tako biti sigurni da su svježe.

Pozivamo vas da pročitate naš jednostavan recept s fotografijama korak po korak kako biste naučili kako pravilno pripremiti ukusnu i zadovoljavajuću salatu "Vitamin", koja će vam pomoći ne samo diverzificirati svoju prehranu, već i osigurati vašem tijelu potrebnu količinu vitamini. Lako je to učiniti kod kuće, a mi vas pozivamo da to provjerite.

Sastojci


  • (5 kg)

  • (1 kg)

  • (1 kg)

  • (1 kg)

  • (4 žlice)

  • (340 g)

  • (0,5 l)

  • (0,5 l)

Koraci kuhanja

    Prvo morate pripremiti sve potrebne sastojke i provjeriti jesu li svježi. Stavite ih na stol ispred sebe kako ne biste gubili vrijeme tražeći ih dok kuhate.

    Luk ogulite i narežite na kolutove ili polu kolutiće, kako vam više odgovara.

    Zatim uzmite papriku, operite je, uklonite peteljku i sjemenke. Nakon toga ga prepolovite i počnite rezati na ne baš tanke trakice.

    Bolje je mrkvu naribati na korejskoj ribež za povrće, nakon što ih operete i uklonite koru gulilicom za povrće. Stavite mrkvu u istu posudu gdje ste stavili luk i papriku.

    Sada nasjeckajte kupus. Prva dva sloja latica moraju se ukloniti tako da ostanu samo najsvježije. Kupus ne zaboravite oprati prije rezanja, a nakon što ga nasjeckate dodajte ostalim sastojcima..

    Žlicom pomiješajte sastojke u posudi i ostavite u hladnjaku pola sata da se preljev upije. Po želji možete dodati češnjak..

    Želite li “Vitaminsku” salatu od kupusa i mrkve zatvoriti za zimu, možete je početi stavljati u staklenke. Ili poslužite odmah.

    Dobar tek!

Zdravije i vitaminima bogatije salate od one od bijelog kupusa jednostavno nema. Osobitost recepata je da mogu biti uključeni najneočekivaniji proizvodi: bobičasto voće, meso, agrumi. S povrćem se ispostavljaju najsjajnijim i najzasićenijim. Slatka paprika, cikla, luk i mrkva – sadrže toliko vitamina da ih je nemoguće prebrojati. Kako napraviti preljev za salatu od kupusa bogatu vitaminima, reći ćemo vam danas u našem članku.

Ovo je pravo proljetno čudo. U tom razdoblju organizmu nedostaju korisne tvari potrošene u žestokoj zimi. Najranije korjenasto povrće, rotkvica, daje jelu ne samo ugodnu pikantnost, već označava i kraj tako dugog hladnog razdoblja. Napokon se možete zasititi prvog povrća bez kojeg ne možete ni zamisliti postojanje.

Za vitaminsku salatu sa kupusom potrebno vam je:

  • 150 gr. bijeli kupus;
  • 150 gr. rotkvica;
  • 50 gr. svježe brusnice;
  • 50 gr. orasi (orasi);
  • 150 gr. svježi sir;
  • 10 gr. umak od soje;
  • 10 gr. ulja;
  • 4 masline;
  • 10 gr. peršin;
  • 1/4 žličice crvene paprike.

Recept za vitaminsku salatu od kupusa:

  1. Kupus dobro oprati i nožem nasjeckati na tanke trakice i zgnječiti rukama.
  2. Zgnječena masa se prelije soja umakom i pomiješa.
  3. Rotkvice također oprati i na dasci izrezati na tanke polovice kolutića.
  4. Brusnice operite i osušite.
  5. Orašasti plodovi se sitno nasjeckaju nožem.
  6. Svježi sir se ručno oslikava kako bi se proizvod što ravnomjernije rasporedio u gotovom jelu.
  7. Sve pripremljene proizvode istresti u jednu posudu, preliti uljem, posuti biberom i promiješati.
  8. Stavite u porcije i ukrasite grančicama začinskog bilja i maslinama.

Savjet: u samu salatu možete staviti i masline koje služe samo kao ukras jelu. Samo u ovom slučaju voće će morati biti narezano na tanke kolutove.

Vitaminska salata od kupusa i mrkve

Što je dobro u ovom receptu? Dovoljno je da ga pripremite samo jednom, a uživajte u njemu i ogromnu dozu vitamina svaki dan. Predjelo treba ostaviti da se strmi do spremnosti samo jedan dan, ali će jelo dobiti nevjerojatan, neobičan okus i oduševit će vas svojim kvalitetama više od jednog dana. U ovom slučaju vrlo je teško izračunati količinu sastojaka za četiri ili pet obroka. Salata je nevjerojatno ukusna i može se pojesti odmah u bilo kojoj količini, zbog čega je kuhanje u ograničenim količinama pravi zločin.

Za kupus salatu bogatu vitaminima potrebno vam je:

  • 5 kg. bijeli kupus;
  • 1 kg. babura paprika;
  • 1 kg. Luka;
  • 1 kg. mrkva;
  • 4 žlice. l. sol;
  • 320 gr. Sahara;
  • 500 gr. maslac;
  • 500 gr. ocat 9%.

Recept za vitaminsku salatu od kupusa i mrkve:

  1. Luk oguliti, oprati i izrezati nožem na dosta tanke polovice kolutića.
  2. Papriku oprati, izrezati, odstraniti sjemenke i izrezati žilice. Tek nakon završetka ove manipulacije izrezuju se na trake.
  3. Mrkvu operite četkicom, ogulite i naribajte.
  4. Operite i odmah sitno nasjeckajte kupus.
  5. Ulje se pomiješa sa octom, te doda šećer i sol.
  6. Dobivena marinada se ulije u kupus, doda se sve ostalo povrće, te promiješa.
  7. Pripremljenu salatu složimo u staklenke i stavimo na jedan dan u hladnjak. Nakon isteka vremena, zalogaj se već može jesti.

Važno! Ova salata mora odstajati najmanje 24 sata. Ne preporučuje se prerano uzimanje uzorka jer će povrće koje se nije imalo vremena marinirati imati potpuno drugačiji okus.

Vitaminska salata od kupusa, mrkve i jabuke

U ovom slučaju možemo sa sigurnošću govoriti o nevjerojatnoj kombinaciji proizvoda. Ima vrlo malo sastojaka, ali su tako savršeno spojeni, a istodobno se čine nespojivima da izazivaju dvosmislene dojmove. Obična jabuka, jednostavan kupus i svijetli kukuruz šećerac - sve izgleda jednostavno, ali harmonija je izvanredna.

Za vitaminsku kupus salatu potrebno vam je:

  • 200 gr. bijeli kupus;
  • 1 velika cikla;
  • 2 velike mrkve;
  • 1 jabuka;
  • 100 gr. kukuruz;
  • 30 gr. maslac;
  • 10 gr. sok od limuna;
  • 1/4 žličice sol;
  • 1/4 žličice papar;
  • 1/4 žličice Sahara.

Vitaminska salata od kupusa i mrkve:

  1. Kelj se najprije opere i nareže na tanke trakice, doda mu se sok od limuna, šećer i sol, te promiješa.
  2. Ciklu i mrkvu oprati četkom, oguliti i narezati na kockice.
  3. Nakon pranja, jabuka se oguli i izreže, odstrani sjemenke i trn.
  4. Zgnječeni proizvodi ulijevaju se u posudu s kupusom i miješaju.
  5. Kukuruz se uklanja iz marinade i također dodaje sastavu.
  6. Začinite jelo, dodajte ulje i ponovno promiješajte.

Savjet: cikla se može koristiti ne samo u sirovom obliku. Jelo neće biti ništa manje ukusno ako se korjenasto povrće prvo skuha ili ispeče. Može biti manje korisnih svojstava, ali to neće utjecati na okus.

Recept za vitaminsku salatu od kupusa i mrkve

Neobične, ali istinski bogate vitaminima i vlaknima te jabuke. Proizvodi dostupni u bilo kojoj regiji imaju jednostavno nevjerojatne kvalitete. Unatoč niskoj cijeni svake komponente, ispada da se stvara uistinu zdravo jelo u svim pogledima, koje ima jednostavno ukusan okus. Svi su proizvodi položeni sirovi, pa stoga kuhanje traje minimalno, što je također jasna prednost.

Proizvodi za vitaminsku salatu od kupusa:

  • 2 velike jabuke s kiselim okusom;
  • 300 gr. bijeli kupus;
  • 2 velike mrkve;
  • 50 gr. korijenje celera;
  • 1/4 žličice sol;
  • 1/2 žličice papar;
  • 25 gr. zelenilo;
  • 30 gr. maslac

Recept za vitaminsku salatu od kupusa i mrkve:

  1. Kupus operu i počnu sjeckati. Kao rezultat toga, trake bi trebale biti što tanje, o čemu izravno ovisi sočnost i nježnost jela.
  2. Celer i mrkvu oprati četkom, oguliti i naribati na ribež s minimalnim rupicama.
  3. Jabuke se nakon pranja ogule od elastične kožice, izrežu i očiste od sjemenki te također naribaju. Preporučljivo je dobivenu masu poprskati sokom od limuna kako ne bi potamnila.
  4. Nasjeckano povrće i voće sipati u zdjelu za salatu, dodati im ulje i sve sirovine, te dobro promiješati.
  5. Zelje oprati i nasjeckati, posuti po pripremljenom jelu.

Savjet: Najbolje je koristiti kopar koji ima nevjerojatnu, bogatu aromu i stvara ljetnu i svježu atmosferu u kući. I uopće nije važno što se trenutno događa izvan prozora.

Recept za vitaminsku salatu od kupusa

Ovaj recept ima jednu vrlo važnu osobinu. U njemu, među standardnim proizvodima koji se obično koriste u takvim salatama, nalazi se poseban, ne sasvim običan, ali svima dobro poznat - sir. Upravo je mliječni proizvod taj koji zdravom jelu daje nježnost, prozračnost i hranjivost.

Za vitaminsku kupus salatu potrebno vam je:

  • 500 gr. bijeli kupus (idealno mlad);
  • 3 velika jaja;
  • 150 gr. sir;
  • 120 gr. kiselo vrhnje;
  • 1/4 žličice sol.

Recept za vitaminsku salatu od kupusa:

  1. Mladi kupus oprati pod mlazom vode i nasjeckati na što tanje trakice.
  2. Skuhajte jaja, ocijedite kipuću vodu, ulijte ledenu vodu i ostavite da se ohlade. Ohlađene oguliti i naribati na najsitnije ribež.
  3. U ovom slučaju se i sir nariba.
  4. Namirnice stavite u zdjelu za salatu, prelijte kiselim vrhnjem, začinite paprom, posolite i promiješajte, ostavite u hladnjaku oko sat vremena.

Savjet: kako bi se postigao maksimalan učinak, jelima od kupusa često se dodaju rajčice, krastavci, čak i naranče. Istodobno, kompleks vitamina se povećava, a okus postaje mnogo svjetliji i bogatiji.

Prednosti glavnog proizvoda koji se koristi u ovim nevjerojatno ukusnim salatama poznate su dugo vremena. Ali ipak, mnogi ljudi tretiraju pristupačan i zdrav bijeli kupus s očiglednim prezirom. I to unatoč činjenici da takva jela nisu samo bogata vitaminima, već imaju i izvrstan okus. Samo s pravilnim omjerom proizvoda i odsutnošću straha od eksperimenata možete postići nevjerojatne visine u kulinarskom polju. Naravno, bit će zdrava, obogaćena vitaminima i mineralima.

Mnogi od nas imaju sjećanja povezana s određenom hranom. Dakle, netko bi jako volio jesti juhu koju je uvijek pripremala njegova majka ili pite koje je pekla njegova baka. Puno se više ljudi s nostalgijom sjeća ukusnih jela iz vrtića ili čak školske kantine. Zahvaljujući pristupu informacijama na internetu, svatko sada može pronaći odgovarajući recept za takva jela. A danas ćemo vas podsjetiti kako pripremiti kupus salatu bogatu vitaminima baš kao u kantini SSSR-a.

Recept za vitaminsku salatu, kao u sovjetskoj kantini

Naime, u mnogim se krajevima Unije kupus salata pripremala na različite načine. Možda će vam ova opcija biti blizu. Za to će vam trebati četiri stotine i pedeset grama kupusa (ovo je težina već nasjeckanog proizvoda), srednja mrkva, četiri žlice tri posto octa, šest grama obične soli (otprilike žličica s malim toboganom) i žlica šećera (bez tobogana). Također koristite nekoliko žlica biljnog ulja.

Kupus najprije nasjeckajte oštrim nožem, prethodno mu odstranite gornje listove. Nasjeckano povrće stavite u emajlirani lonac, posolite i dodajte ocat. Promiješajte i stavite na dosta jaku vatru. Zagrijte kupus nekoliko minuta uz stalno miješanje. Za to vrijeme trebalo bi se dobro slegnuti.

Zatim kupus ostaviti sa strane da se potpuno ohladi. Pobrinite se za mrkvu. Operite ga, ogulite i naribajte na dosta krupno ribež. Zatim u ohlađeni kupus dodajte mrkvu. Pospite šećerom, začinite uljem i dobro promiješajte. Zatim ocijedite višak tekućine iz salate i ostavite da odstoji u hladnjaku oko dva sata.

Još jedna opcija za pripremu vitaminske salate, kao u sovjetskoj kantini
Za izradu ove verzije salate potrebno je upotrijebiti tri stotine grama bijelog kupusa, jednu srednju mrkvu i jedan luk srednje veličine. Opskrbite se i žličicom šećera, jednom i pol žličicom stolnog octa (devet posto), malo soli i žlicom biljnog ulja. Trebat će vam i malo zelja i brusnica.

Kupus prilično sitno nasjeckajte. Da biste to učinili, možete koristiti oštar nož ili posebnu grater. Dodajte malo soli i dobro izgnječite rukama, povrće bi trebalo dati sok. Ogulite i operite mrkvu pa je naribajte na krupnije ribež. U kupus dodajte mrkvu.

Ogulite luk, nasjeckajte ga prilično na pola kolutića. Također ga dodajte ostalim sastojcima salate.

Sadržaj posude poškropite octom, pospite šećerom i prelijte suncokretovim uljem. Ostavite salatu neko vrijeme da se ulije. Nakon toga ponovno promiješajte, stavite u zdjelu za salatu i poslužite, ukrašeno začinskim biljem i brusnicama.

Vitaminska salata, kao u kantini SSSR-a s jabukom

Za pripremu takve salate trebat će vam tristo do četiri stotine grama bijelog kupusa, srednja mrkva i srednja jabuka. Također upotrijebite nekoliko žlica biljnog ulja, žličicu octa (ili jednu do jednu i pol žličicu limunovog soka), pola žličice šećera, malo mljevene paprike i soli, ovisno o ukusu.

Kupus za početak nasjeckajte na manje komade, posolite ga i ne zaboravite da pusti sok. Mrkvu operite, ogulite i naribajte na krupnije ribež. Ogulite jabuku i izvadite jezgru. Također ga naribajte na krupnije ribež.
Sve pripremljene sastojke pomiješajte u prikladnoj zdjeli, pospite šećerom i paprom, poprskajte octom i prelijte biljnim uljem. Dobro promiješajte. Ostavite salatu pola sata da se namoči, zatim ponovno promiješajte i poslužite.

Još jedna opcija za vitaminsku salatu, kao u kafeteriji, s paprikom
U nekim menzama povremeno su se posluživale salate s paprikom, koje su također bile popularne među stanovništvom. A pripremiti takvo jelo nije nimalo teško, morate se opskrbiti s pola glavice kupusa, velikom paprikom, srednjom mrkvom i malim lukom. Također koristite jednu i pol žličicu octa, nekoliko žlica biljnog ulja, žličicu šećera i nešto manje od žličice soli. Trebat će vam i začinsko bilje i mljeveni crni papar, ovisno o vašim preferencijama ukusa.

Kelj nasjeckajte na manje komade, posolite i zgnječite rukama da pusti sok. Zdjelu s kupusom stavite na stranu i krenite s pripremom preostalih sastojaka. Papriku operite, očistite od sjemenki i peteljki. Nasjeckajte na tanke trakice. Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće. Mrkvu operite, ogulite i naribajte na srednje velike ribeže. Pripremljeno povrće dodajte u kupus i promiješajte. Salatu pospite šećerom i paprom, prelijte biljnim uljem i poškropite octom. Promiješajte i ostavite neko vrijeme da se kuha. Zatim ponovno promiješajte i poslužite.

dodatne informacije

Nije uzalud kupus salata dobila naziv "vitaminska". Doista, tijekom hladne sezone može postati dostupan izvor hranjivih tvari potrebnih za tijelo. Ovo jelo savršeno nadoknađuje nedostatak vitamina C i vitamina B1, sadrži vitamin K i vitamin PP. Vitaminska salata obiluje i brojnim mineralima, poput kalcija, kalija, fosfora, cinka, željeza i dr. Svidjet će se i djeci i odraslima, a savršena je za mnoga svakodnevna jela.