Povijest i sastav. Nutella - slatki užitak

Ljubitelji čokolade sigurno će cijeniti tako prekrasan proizvod kao što je Nutella. Ovaj talijanski čokoladni namaz postao je vrlo popularan u naše vrijeme i zauzeo jedno od vodećih mjesta na tržištu slatkiša. Razgovarajmo o razlogu ove popularnosti i pogledajmo sastav ovog proizvoda.

Nutella tjestenina - sastav i kalorijski sadržaj poslastice

Proizvod Nutella ne sadrži umjetna bojila i konzervanse. To ovu poslasticu izdvaja od drugih njoj sličnih.
Sastav čokoladne paste uključuje:

• Šećer
• Vanilin
• lješnjak (lješnjak)
• Obrano mlijeko u prahu
• Niskomasni kakao
• Biljno ulje
• Suha sirutka
• Sojin lecitin
• palmino ulje

Posljednja stavka na ovom popisu može izazvati pitanja, jer se u mnogim zemljama "palmino ulje" smatra štetnim za zdravlje. Proizvođač, međutim, tvrdi da kada se pravilno obradi, palmino ulje ne sadrži "transmasti" koje su štetne za ljudski organizam. Osim toga, palmino ulje produljuje rok trajanja proizvoda.
Kalorični sadržaj ove delicije je 530 kcal na 100 grama Nutelle. Od toga – bjelančevine: 6,8 g; Masti: 31,0 g; Ugljikohidrati: 56,0 g. Jedna porcija od 15 grama (dvije žličice) sadrži 80 kalorija. Kao što vidite, proizvod je prilično kaloričan, pa preporučena količina paste nije veća od dvije žličice dnevno.

Prednosti i štete Nutelle za tijelo

Neki ljudi vjeruju da je sve slatko izuzetno štetno, ali zapravo čokoladni namaz u umjerenim količinama može biti koristan. Pasta sadrži lješnjake koji pak sadrže korisne tvari koje blagotvorno djeluju na rad srca. Lješnjaci sadrže minerale: kalij, kalcij i natrij, kao i mnoge vitamine: A, B, C, E i druge. Osim toga, ova talijanska poslastica može vam dati energiju i snagu za cijeli dan ako za doručak pojedete tjesteninu.
Ne treba zaboraviti ni na opasnosti od slatkiša. Proizvod sadrži veliku količinu šećera i ugljikohidrata. Osobe koje imaju prekomjernu tjelesnu težinu ili imaju problema sa šećerom trebale bi ograničiti unos ove poslastice. Kontroverze se nastavljaju oko "trans masti" sadržanih u palminom ulju. Vjeruje se da ovo ulje začepljuje krvne žile i remeti metabolizam, a u nekim slučajevima može izazvati i rak. Mnoge se zemlje aktivno bore protiv ovog aditiva, pa je Ferrero, tvrtka koja proizvodi Nutellu, pokrenula cijelu kampanju za zaštitu palminog ulja. Nažalost, ne postoji jasan odgovor na pitanje "kojoj strani vjerovati?"

Okusi i vrste Nutelle

Klasični tip čokoladnog namaza ima vrlo slatkast, orašast okus. Konzistencija delicije je kremasta i lako se maže na tost i kruh. Ova Nutella se proizvodi od 1964. godine do danas. Ferrero je nedavno izbacio tjesteninu koja dolazi u kompletu s hrskavim štapićima, koji su izvrsni za grickanje uz doručak. Tu su i štapići punjeni čokoladnom pastom. Prodaju se u papirnatim pakiranjima s natpisom "B-ready" na sebi.

Zanimljiv! Na policama mnogih zemalja, pa tako i Rusije, možete pronaći namaze nalik Nutelli koji sadrže bijelu čokoladu. S tim u vezi, postoji zabluda da Nutella dolazi s bijelom čokoladom. Zapravo, Ferrero nikada nije proizvodio takvu tjesteninu.

S čim možete jesti Nutellu? Mogućnosti grickalica i pečenja

Slatki proizvod izvrstan je dodatak palačinkama, kruhu, pitama, keksima i drugim pecivima. Ovaj desert s orašastim plodovima postao je toliko popularan da se dodaje u mnoga peciva i još mnogo toga. Nutella krafne, kroasani, smoothieji, jogurti, parfei, wrapovi pa čak i slanina. Raznolikost slastica je nevjerojatna.
Predstavljamo vam zanimljive opcije za grickalice i peciva s dodatkom čokoladnog namaza.

Čokoladni kolač za tri minute

Sastojci:

• Pšenično brašno - 4 žlice
• Obični šećer - 4 žlice
• Pileće jaje - 1 komad
• Kakao - 3 žlice
• Mlijeko - 3 žlice
• Nutella – 3 žlice
• Biljno ulje - 3 žlice
• Sve sastojke morate pomiješati u šalici i umutiti vilicom.

Stavite smjesu u mikrovalnu i uključite 2-3 minute.
Cupcake je spreman.

Kolačići sa čokoladnim namazom

Sastojci:

• Pšenično brašno - 250 grama
• Obični šećer - 100 grama
• Vanilin šećer - 50 grama
• Nutella - 250 grama
• Pileća jaja - 1 komad
• Miksajte jaje, vanilin šećer i obični šećer dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte brašno, lagano promiješajte. Dodajte maslac od oraha i dobro izmiješajte
• Tijesto razvaljajte u kuglu, stavite na lim za pečenje i spljoštite tako da formirate male “palačinke”
• Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 7-8 minuta.
• Kolačići su gotovi i savršeno idu uz mlijeko ili čaj

Analozi Nutelle koji nisu niži u kvaliteti

Svaki poznati proizvod ima analoge.
Ponekad su takve krivotvorine lošije kvalitete, a ponekad nisu niže od originala.

• Nussa se proizvodi u Njemačkoj i dostojna je zamjena za Nutellu. Postoji klasična verzija tjestenine s bijelom čokoladom
• Chocremo Duo Cream – proizvedeno u Njemačkoj, proizvedeno s dodatkom bijele čokolade
• "Nutti" zemlja porijekla: Rusija. Dostupan u dva okusa: bijela i obična čokolada
• “Chocofini krem” je poljski analog, koji se prodaje u dva okusa: “orah” i “čokolada”

Zanimljivosti o Nutelli! - još niste znali za ovo

Mnogo je smiješnih i zanimljivih činjenica o popularnoj talijanskoj deliciji.
Jeste li znali da:

• Maslac od oraha ima svoj dan. 5. veljače svi ljubitelji ove slastice ujedinjuju se kako bi proslavili i nasitili se svog omiljenog proizvoda. Ovu inicijativu predložila je američka blogerica Sarah Rosso
• Postoje glasine da se američka verzija proizvoda radikalno razlikuje od talijanske. Međutim, nije bilo službene potvrde ove glasine.
• Za proizvodnju čokoladnog namaza koristi se 25 posto orašastih plodova u svijetu.
• Usput, Nutella se nije uvijek tako zvala. U početku je naziv bio mnogo složeniji "Gianduia". Poslastica je kasnije preimenovana u Nutellu. To je puno bolje, zar ne?
• Sada razočarajmo svoje roditelje. Zbog autorskih prava proizvođača i vlasnika brenda Nutella, nikada nećete moći nazvati svoje dijete ovim imenom
• U Italiji se dnevno proizvede oko 179 tisuća tona orašastih plodova. To je više od pola milijarde limenki
• Sada prilično iznenađujuća činjenica - zbog sadržaja masti u proizvodu, Nutella savršeno gori!
• Ponekad se maslac od oraha pravi u staklenkama od pet kilograma. Staklenke ove veličine izvrsno su rješenje za kuhare. Poznati su čak i slučajevi proizvodnje Nutelle u staklenkama od dvadeset kilograma

Količine Nutelle - kako isplativije kupiti

U trgovinama se mogu naći staklenke težine od 180 grama do 1 kilograma. Staklenke od 350 grama posebno su popularne u ruskim trgovinama. Naravno, najčešće je isplativije kupovati staklenke većeg volumena, pa ako imate sreće i u trgovini naletite na staklenku od 600 grama, bez oklijevanja je uzmite.

Kako napraviti domaću Nutellu: video

Jeste li znali da Nutellu možete jednostavno napraviti kod kuće? Videozapis će vam reći kako to učiniti.

Opis

Nutella je namaz od čokolade i orašastih plodova koji se proizvodi od 1964. godine. Nježne je teksture i bogatog jedinstvenog okusa. Nutella je jedna od najpopularnijih namirnica diljem svijeta. Prodaje se u 75 zemalja.

Sadržaj kalorija

100 grama proizvoda sadrži 530 kcal.

Hranjiva vrijednost

• Bjelančevine, g: 6,80
• Masti, g: 31,00
• Ugljikohidrati, g: 56,00

Spoj

Točan sastav Nutelle poslovna je tajna njezina proizvođača. Na ambalaži je navedeno da pasta sadrži lješnjake, obrano mlijeko u prahu, obrani kakao, palmino ulje, šećer, sirutku u prahu, laktozu, sojin lecitin, aromu vanilije.

Štoviše, sastav Nutelle varira ovisno o zemlji u kojoj se prodaje: u Italiji je sadržaj šećera manji nego u Francuskoj, u SAD-u, Kanadi, Meksiku, Ukrajini i Rusiji umjesto biljnog ulja koristi se palmino ulje, u Grčkoj, U Italiji i Rusiji udio mlijeka u prahu iznosi 5%, au Australiji i Novom Zelandu 8,7%.

Korištenje

Nutella je idealna za mazanje na sendviče, vafle, palačinke, tost, kroasane, muffine, izradu torti, kolača i raznih slastica.

Priča

Recept za Nutellu osmislio je Pietro Ferrero, vlasnik male pekare u talijanskom gradu Alba. U poslijeratnim godinama kuhari su tražili načine za stvaranje jeftinih slatkiša s malom količinom kakaa, što je bilo prilično skupo.

Ferrero je smislio pastu od prženih lješnjaka, kakao maslaca i mlijeka. U početku je bio prilično tvrd i bio je gusti briket, koji se rezao nožem. Stavljalo se na kriške kruha. Jednog dana Pietro Ferrero napravio je veliku seriju ovih kolača, ali zbog vrućine pasta se otopila. Tada je Ferrero kupcima ponudio novi proizvod koji ih je doslovno fascinirao.

Od 1946. do 1951. tjestenina se zvala Gianduja i sastojala se od štanglica umotanih u foliju.

Od 1951. do 1964. preimenovana je u Supercrema i počela se pakirati u staklenke.

Od 1964. godine Nutella je dobila svoje sadašnje ime i poznatu originalnu staklenu teglu čiji se dizajn nikada nije mijenjao.

Zanimljivosti

Slogan čokoladnog namaza preveden je na ruski kao "Kakav bi svijet bio bez Nutelle?"

Tegla Nutelle od 400 g sadrži 52 g lješnjaka.

Godine 2008., u čast Europskog nogometnog prvenstva, Ferrero je pustio staklenku Nutelle od 850 grama, obojenu u boje talijanske uniforme.

Godine 2002., prilikom prelaska na novu valutu - euro, na njemačko tržište ušla je staklenka Nutelle od 1,95583 kg, što je odgovaralo fiksnom tečaju njemačke marke za euro.

Prednosti Nutella namaza

Ferrero preporučuje konzumaciju dvije žličice Nutelle dnevno. Ova porcija sadrži samo 80 kalorija i dovoljna je da tijelo dobije potrebnu porciju krepkosti i energije. Prisutnost kakaa u pasti pomaže u povećanju tonusa i potiče proizvodnju hormona radosti endorfina.

Šteta i kontraindikacije

Nutella je proizvod bogat ugljikohidratima, pa osobe sklone pretilosti ne bi trebale previše uživati ​​u ovoj slatkoći. Oni koji pate od alergija na mlijeko, orašaste plodove i proizvode koji sadrže kakao morat će se potpuno odreći tjestenine.

Kako napraviti Nutellu kod kuće

Za pripremu čokoladnog namaza potrebno je koristiti samo lješnjake, ne možete ih zamijeniti drugim orašastim plodovima jer ćete dobiti potpuno drugačiji okus i aromu. Lješnjake je potrebno pržiti, ali možete kupiti sirove i popržiti ih na tavi. Dakle, počnimo već s kuhanjem.

Sastojci:

• mlijeko - 4 žlice;
• lješnjaci (lješnjaci) - 3 žlice. žlice;
• šećer - 4 žlice;
• šećer u prahu - po ukusu;
• pšenično brašno - 4 žlice. žlica;
• kakao prah - 6 žlica. žlica;
• maslac - 200 g;
• sol - 0,5 žličice.

Priprema

Dakle, kako možete napraviti ukusnu Nutellu kod kuće? Uzmite duboku zdjelu, u nju sipajte granulirani šećer, brašno i kakao. Sve dobro promiješajte. Sada ulijte mlijeko u kutlaču i zagrijavajte ga na laganoj vatri dok se ne zagrije. Zatim ga pažljivo, u malim obrocima, ulijte u našu posudu s kakaom i dobro promiješajte da se ne stvore grudice. Sada se pobrinimo za orašaste plodove, uzmite lješnjake, ogulite ih i sameljite u blenderu. U nasjeckane lješnjake dodati šećer u prahu i promiješati. U orahe dodajte maslac i maslinovo ulje.

Smjesu orašastih plodova pomiješajte s mliječnom smjesom i dobro promiješajte. Stavite na laganu vatru 5 minuta dok se pasta malo ne zgusne.

Gotovu Nutellu ohladite, stavite u staklenke, zavijte poklopcima i stavite u hladnjak. Naravno, ne isplati se tamo čuvati jer će se previše stvrdnuti i teško će se mazati po štruci. Nutellu je najbolje čuvati na sobnoj temperaturi.

Ovako kuhana Nutella ispada elastična, homogena i aromatična, jednom riječju - pravo je blaženstvo za sve sladokusce!

Mnogi ljudi vole slatkiše za poboljšanje raspoloženja - to je nepobitna činjenica. Dešava se da su slatkiši najmanje sumnjivi. Često ne obraćate pažnju na rok trajanja i sastav, poneseni svijetlim pakiranjem i očekujući užitak konzumiranja.

Sastav Nutelle

Mnogima se odavno sviđa kupovni čokoladni namaz koji proizvodi Ferrero, ali ne znaju svi što se zapravo krije iza brenda i etikete čokoladno-orašastog namaza.

Spoj "Nutella" ne tako lukavo kako se činilo. Ima samo pet glavnih sastojaka: nasjeckane lješnjake, nemasni kakao, obrano mlijeko u prahu, palmino ulje i šećer. Najmanje dva sastojka trebala bi vas upozoriti!

Glavna komponenta ovog maslaca od orašastih plodova nije kakao, niti mlijeko, pa čak ni orasi. Možda će vas šokirati podatak da je polovica cjelokupnog sadržaja staklenke obični šećer. Na etiketi piše da će žlica paste od petnaest grama sadržavati 8,5 g šećera, odnosno 227 g u 400 g.

Drugo mjesto zauzima palmino ulje - najjeftinije među biljnim uljima. Potreban je kako bi pasta dobila kremastu teksturu i produljila joj rok trajanja. Palmino ulje vrlo je zastupljeno u prehrambenoj industriji, ali je njegova štetnost znanstveno dokazana.

Poanta je da je jaka kancerogena, što dovodi do komplikacija raka. Jednostavno rečeno, stalna konzumacija palminog ulja može izazvati rak. Da razumijete, u 400 g Nutelle palmino ulje čini gotovo trećinu. Nešto manje od trećine zauzimaju ostali proizvodi: mlijeko, kakao, lješnjaci.

Naravno, osim glavnih sastojaka, postoje i drugi, ali ih tvrtka ne oglašava. Istodobno, proizvođači uvjeravaju da biraju samo visokokvalitetne sirovine i brinu o zdravlju potrošača: „Pomažemo ljudima da umjereno uživaju u svojim omiljenim proizvodima. Ferrero proizvodi sigurni su za zdravlje.”

Nažalost, visok udio šećera i štetnog ulja govori suprotno. Međutim, to ne znači da si trebate sve uskratiti, jer domaći čokoladni namaz mnogo bolje i pristupačnije. Lako se priprema i neće štetiti vašem zdravlju. Probajte i budite oprezni kada su slatkiši u pitanju! Podijelite ovu važnu informaciju sa svojim najdražima.

Naslov #ČitajOznake Danas će nas razmaziti nečim slatkim. Naime, Nutella čokoladni namaz. Ideja za analizu njegovog sastava došla mi je nakon ove priče:

Budite prvi koji će komentirati!

#ČitajOznake

Cjelokupnost podataka prilikom podnošenja obrasca nije dovoljna za identifikaciju građanina, te stoga ne može kršiti zakone Ruske Federacije u području primanja i obrade osobnih podataka građana. Ali za svaki slučaj

Dijete moje prijateljice svojedobno je patilo od svih vrsta osipa i osipa. I mama, tj. Jedna moja prijateljica, kako bi svom djetetu uljepšala život, kupovala mu je svakakve slatkiše, najčešće od čokolade. Jednog dana, pred mojim očima, izvadila je Nutella pastu iz torbe i pružila je djetetu: “Zeko, vidi što sam ti donijela.” Na što je dijete sa svom svojom dječjom spontanošću odgovorilo: “Mama! Kako ti nije jasno?! Svi ovi slatkiši me još više žuljaju!”

Tema alergija i dječjeg imuniteta je izvan okvira mog bloga, ali postalo mi je zanimljivo proučavati etiketu čokoladnog namaza. Je li to stvarno čokolada? I je li to potrebno kategorički odbiti ili "ponekad, ako stvarno želite, onda možete"?

I prije nego počnemo proučavati etiketu, budimo jasni: ne očekujemo nikakve dodatne koristi od paste Nutella, kao što se može očekivati, na primjer. Samo se pitam što je u toj tegli.

Općenito, nema ništa loše u ovoj komponenti. Ali zamislimo proces: uzmemo orahe i sameljemo ih u pastu. Tamo dodajte kakao i šećer, kao i malo maslaca. Ako zamislite ovu masu, onda nema posebne potrebe dodavati lecitine - tvari klase masti, koje bi trebale pomoći u očuvanju spojeva masti i vode. Konzistencija same orašaste mase sasvim je pogodna za mazanje. I sastav je prilično obogaćen mastima.

Po mom mišljenju, lecitini su ovdje prisutni isključivo kako bi proizvodu dali atraktivan izgled. Tako da otvorite staklenku, a tamo je ljepota homogeno izmiješana. Drugim riječima, marketinški potez koji je i ekonomski vrlo jeftin i nigdje zabranjen.

Pitanje je jesmo li spremni jesti više sojine masti po cijeni lješnjaka radi marketinga? Treba li to našem tijelu doista?

• Aromatizacija

Vrlo je nejasno napisano. To može biti vanilin, okus orašastih plodova ili kremasti okus. Ne volim kad sastojci nisu točno navedeni.

No, imam negativan stav prema svim proizvodima s industrijskim okusima. Navikao sam vjerovati svojim osjećajima, ali okusi me sprječavaju da ih slušam. O tome sam detaljnije govorio u ovom postu.

Nutritivna i energetska vrijednost

I sada dolazimo do posljednjeg trenutka. Gledamo sastav bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Na 100 g proizvoda:

• bjelančevine 6 g
• masti 31,6 g
• ugljikohidrati 57,6 g
• Energetska vrijednost 546 kcal

Za usporedbu, pogledajmo lješnjake - ipak je naša pasta orašasta:

• bjelančevine 15 g
• masti 61,5 g
• ugljikohidrati 9,4 g
• Sadržaj kalorija 651 kcal

Prvo što upada u oči je značajno smanjenje sadržaja kalorija u gotovoj tjestenini u usporedbi s orašastim plodovima. Znate li s čime je to povezano? Kalorični sadržaj šećera je 399 kcal, tj. gotovo jedan i pol puta manje nego kod orašastih plodova. To znači da omjeri šećera i orašastih plodova u ovom slučaju ne idu u prilog orašastim plodovima. Oni. puno šećera, puno.

*Kažem vam, mi pravimo šećernu pastu.

Dalje vidimo da je količina masti u tjestenini gotovo dva puta manja nego u orasima. To znači da zapravo nema puno orašastih plodova. Ne zaboravimo da nas neimenovana biljna mast (drugo mjesto na etiketi) također opskrbljuje masnoćama. To znači da orašastih plodova sigurno ima manje od polovice ove staklenke.

Suzdržat ću se od komentara o kalorijskom sadržaju proizvoda, razgradnji bjelančevina, masti i ugljikohidrata u odnosu na samu tjesteninu. U startu smo utvrdili da se radi o slastičarskom proizvodu i teško bi bilo očekivati ​​neki poseban dijetalni sadržaj.

Sažeti:

1) Nutella pasta je, unatoč izraženom čokoladnom okusu, maslac od orašastih plodova.
2) Ali orašasti plodovi u njemu su oko pola manje ili čak manje.
3) Proizvod u početku sadrži visokokalorične komponente. Situaciju otežava činjenica da je većina njih rafinirana i ima visok glikemijski indeks. Isti orašasti plodovi u čistom obliku i u istom volumenu uzrokovat će manje štete.
4) Prisutnost riječi "s niskim udjelom masti" na etiketi označava klasu proizvoda - komponenti za proizvodnju slastica, a ne znači posebna dijetetska svojstva paste.

Pa, glavni zaključak koji bih napravio za obiteljske obroke: isplativije je kupiti čiste orašaste plodove i pomiješati ih s prirodnim medom. Ako želite, orahe sameljite u blenderu u pastu i dodajte kakao prah + malo maslaca da dobijete lagani kremasti okus.

Nutella je jedan od onih brendova koji su postali poznato ime za proizvod koji vole milijuni. Ovu gustu orašasto-čokoladnu pastu svijetlog, a istovremeno nježnog okusa jednako vole i djeca i odrasli.

I to ne čudi, jer Nutella je savršena za mnoge slastice - za slatke sendviče za doručak s bijelom štrucom ili mekom lepinjom, kao i s ploškama banane i jagode na vrhu tjestenine; za domaće palačinke i palačinke; kao nadjev za vafle; kao sloj za kolače i za mnogo više.

Nutellu možete pripremiti kod kuće, bit će jednako ukusna, ali i od svježih prirodnih proizvoda bez dodavanja konzervansa i aroma.

Klasična Nutella radi se od kakaa koji joj daje bogat čokoladni okus; od mlijeka, što čini pastu nježnom; napravljen od brašna, šećera i maslaca, koji mu daju gustu, viskoznu konzistenciju; i na kraju, od orašastih plodova, koji tjestenini dodaju hranjivost.

No, možete eksperimentirati i pripremiti tjesteninu dodavanjem jaja u recept ili uklanjanjem orašastih plodova. Također možete dodati vanilin ili druge arome, možete dodati različite vrste orašastih plodova, mijenjajući tako okus gotovog proizvoda.

Klasični recept za Nutellu

Za početak pripremite i izmjerite sve sastojke. Trebaju biti iste temperature, najbolje sobne. Orašaste plodove usitnite nožem ili ih usitnite u blenderu dovoljno sitno da se dobro izmiksaju u pastu.

Uzmite lonac srednje veličine i u njemu pomiješajte suhe sastojke – šećer, brašno i kakao. U smjesu počnite postupno ulijevati mlijeko neprestano miješajući pjenjačom kako se u njoj ne bi stvorile grudice.

Da biste to učinili, bolje je koristiti blender s nastavkom za pjenjaču - on će sve temeljito izmiješati, ali možete koristiti i običnu ručnu pjenjaču, au ekstremnim slučajevima i vilicu. Bit će joj teže izmiksati sve bez grudica, ali ništa nije nemoguće.

Kada je mlijeko potpuno uvedeno, smjesa bi trebala biti homogena. Stavite lonac na laganu vatru i zakuhajte smjesu. Nastavite miješati sadržaj posude kako se mlijeko ne bi zalijepilo za dno.

Nakon što prokuha smjesi dodajte orahe, maslac i sol. Smanjite vatru i nastavite kuhati smjesu na laganoj temperaturi oko 20 minuta.Postupno će se zgušnjavati, ukuhajte pastu do željene gustoće.

Kad je pasta gotova, ohladite je i ulijte u čiste staklenke. Pripremljenu Nutellu čuvajte u hladnjaku.

Nutella bez oraha

Još jedan recept za izradu Nutella čokoladnog namaza razlikuje se po tome što ne sadrži orašaste plodove pa je pogodan za one koji su na njih alergični. Svidjet će se i onima koji žele čisto čokoladni okus.

• 2 čaše mlijeka;
• po 4 žlice brašna i kakaa;
• 50 grama maslaca;
• 1,5 šalica šećera.

Prvo u manjoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke, odnosno šećer, kakao i brašno. Sve pomiješajte s mlijekom i dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

Stavite lonac na štednjak i uz stalno miješanje kuhajte smjesu. Trebate ga kuhati ne više od dvadeset minuta. Budući da ćete masu stalno miješati, moći ćete kontrolirati stupanj njene gustoće - tijekom procesa vrenja postupno će se zgusnuti i postati poput paste.

Kada postignete željenu konzistenciju, maknite pastu sa štednjaka i u zdjelu dodajte komadić maslaca koji će pasti dati sjajnu, glatku teksturu. Čuvajte ga u hladnjaku u staklenci s čvrstim poklopcem.

Vegetarijanska Nutella

Slatkiši koji ne konzumiraju mlijeko, jaja i maslac ne trebaju očajavati – Nutellu možete pripremiti i bez ovih sastojaka. Naravno, njezin će okus biti nešto drugačiji od klasičnog, ali će i dalje biti ukusna pasta bogata čokoladom i orašastim plodovima. Za nju uzmite:

• 80 grama lješnjaka;
• 150 grama kvalitetne mliječne čokolade bez punila (orasi, grožđice i punjenje);
• 1-2 žlice smeđeg šećera;
• Žličica kakaa bez slajda;
• 25 mililitara kokosovog ulja;
• Vanilija (1 mahuna).

Orahe popržite na suhoj tavi i sameljite u blenderu do sitnih mrvica. Orahe je bolje mljeti dok su vrući, tada će tijekom procesa mljevenja pustiti ulje.

Kada se orasi stvore u pastu, dodajte im šećer. Možete koristiti bijelu, ali smeđa daje ugodniju aromu karamele i čini pastu malo viskoznijom.

U smjesu dodajte kakao, sjemenke vanilije i ulje. Sve dobro izmiješajte mikserom. Otopiti čokoladu u vodenoj kupelji i uliti je u tankom mlazu u zdjelu blendera, ponovno sve dobro izmiksati.

Ohladite smjesu i prebacite u staklenku. Ostavite u hladnjaku najmanje dva sata prije posluživanja.

Krema od kuhanog kondenziranog mlijeka i maslaca učinit će tortu nježnijom i ukusnijom. Pokušajte ga napraviti po našem.

Ukusni i zanimljivi recepti za kolače s kondenziranim mlijekom kod kuće, koje možete pripremiti za svaku priliku.

Napraviti Nutellu kod kuće nije nimalo teško, potrebno je samo pomiješati sve sastojke i malo kuhati dok se ne zgusne.

• Tjesteninu čuvajte u hladnjaku u staklenoj posudi s dobro zatvorenim poklopcem i pokušajte je pojesti dok je svježa.
• Tjesteninu ne smijete spremati izravno u posudu u kojoj se kuhala jer će se višak zraka brže pokvariti.
• Nutella inače sadrži orašaste plodove, odnosno lješnjake, no možete ih zamijeniti orasima, pa čak i kikirikijem.
• Okus čokoladnog namaza bit će vrlo originalan i nježan ako mu dodate indijske oraščiće. Možete i bez orašastih plodova.

Također možete napraviti pastu na bazi kokošjih jaja. Oni će gotovoj tjestenini dati glatku, svilenkastu teksturu i veću hranjivu vrijednost. Ali važno je zapamtiti da će takva pasta imati vrlo ograničen rok trajanja - ne može se dugo čuvati čak ni u hladnjaku, ali takva pasta obično ne stoji predugo.

• Pokušajte uzeti što svježije i najkvalitetnije sastojke. Uzmite i svježa jaja, mlijeko i maslac, po mogućnosti s farme.
• Obratite posebnu pozornost na kakao - uzimajte samo kvalitetan prirodni kakao prah, nemojte ga zamijeniti instant napitkom - okus paste neće biti isti.
• Količinu također možete regulirati - malo većom količinom možete dobiti okus tamne čokolade, ali nemojte je stavljati manje nego što je navedeno u receptu jer inače okus Nutelle neće biti bogat.

Za one koji vole eksperimentirati, možete dodati nova punjenja gotovoj tjestenini, što će diverzificirati okus deserta. To mogu biti kokosove pahuljice ili sušeni kokos, kandirani ananas, suhe marelice ili mješavina suhog voća. To će poznatom jelu dati nove originalne okuse i raznolikost tekstura.

Pokušajte dodati sol u tjesteninu. Potonji se dodaje u vrlo malim količinama - samo pola žličice, ali savršeno ističe kakao i čini okus čokolade svjetlijim i bogatijim.

Ova Nutella može se namazati ne samo na bijelo pecivo, već i na komad raženog ili čak borodinskog kruha. Ova kombinacija odgovara i onima koji ne jedu bijeli kruh.

Za posebne gurmane i ljubitelje neobičnih okusa, čili papričicu možete staviti u pastu doslovno na vrh noža. Ljutina papra odlično se slaže s bogatim okusom čokolade.