Kako ukusno pržiti patlidžane s češnjakom - korak po korak recepti za zimu i za svaki dan s fotografijama. Začinjeni patlidžan s češnjakom i majonezom Kako napraviti patlidžan s majonezom

Patlidžani s češnjakom i majonezom savršeno se slažu s mesom i jela od povrća. Kako pripremiti ovaj ukusni zalogaj? U tome će vam pomoći ovaj recept.
Sadržaj recepta:

Prženi patlidžan popularno je jelo. I iako se ovo povrće smatra hirovitim, vrlo je nježno i jedinstveno. Od ovog korjenastog povrća možete pripremiti razne vrste ukusna jela. Ali prženi patlidžani smatraju se najukusnijim i najpopularnijim zalogajem. Samo po sebi, ovo povrće praktički nema svoj okus. Međutim, od njega možete napraviti iznenađujuće ukusan i začinjen zalogaj s majonezom i češnjakom. Dobit ćete nevjerojatno ukusno jelo pripremljeno kod kuće. Naravno, takvo jelo nije nimalo dijetalno, ali uvijek je praznik na stolu i pravi užitak!

Ovo predjelo bit će izvrsna poslastica za sve vrste jela. Idealan je za sve priloge i mesu. Za recept, patlidžani se mogu izrezati na krugove i pržiti s obje strane, a zatim preliti majonezom i začiniti češnjakom. Ili ih možete narezati na duge ploške, popržiti, premazati majonezom i češnjakom i smotati u cjevčicu. Čini prekrasno, umjereno ljuto, ukusno predjelo. A ako želite dobiti dijetalno jelo, zatim povrće izrezano na kolutiće ili ploške ispecite na plehu u pećnici.

  • Sadržaj kalorija na 100 g - 133 kcal.
  • Broj porcija - 1
  • Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Sastojci:

  • Patlidžani - 1 kom.
  • Kopar - par grančica
  • Češnjak - 2-3 češnja
  • Sol - 0,5 žličice. ili po ukusu
  • Biljno ulje - za prženje
  • Majoneza - za preljev
  • Mljeveni crni papar - prstohvat

Korak po korak priprema prženih patlidžana s češnjakom i majonezom, recept sa fotografijom:


1. Patlidžane operite, osušite i narežite na kolutove 5 mm. Preporučujem namakanje patlidžana u zasićenoj otopini soli oko pola sata prije kuhanja. Prvo, prilikom prženja patlidžani aktivno upijaju ulje, a nakupljena vlaga slabi taj proces. Drugo, slana otopina izvlači karakterističnu gorčinu iz voća. Da biste ih ispekli, komade samo pospite solju i ostavite da odstoje 10 minuta. Nakon ovih postupaka, patlidžane je potrebno oprati i ocijediti.


2. Zagrijte u tavi biljno ulje i dodajte komadiće patlidžana. Tava i ulje trebaju biti što jače zagrijani kako bi stranice patlidžana brzo porumene. Ako kuhate na laganoj vatri, patlidžan će upiti puno ulja. Pržite voće s jedne strane dok ne porumene. Nakon toga ih posolite i popaprite. Okrenite i pecite s druge strane do kraja.


3. Stavite komade prženih patlidžana na posudu i začinite ih češnjakom propuštenim kroz prešu.


4. Prelijte ih majonezom i pospite nasjeckanim koprom. Sadržaj masti u majonezi ovisi o vašim željama. Ali bolje je uzeti niskokaloričnu majonezu, jer... prženi patlidžani već su dosta masni.
Gotovo predjelo poslužite toplo ili ohlađeno.

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Za pripremu ukusnih prženih borovnica bolje je koristiti mlado povrće koje sadrži manje solanina, tvari koja voću daje neugodan gorak okus. Ako naiđete na gorke patlidžane, potrebno ih je prerezati, malo posoliti ili potopiti u slanu vodu. Rezanje kore se ne preporučuje.

Klasični recept s majonezom

  • Vrijeme: 1 sat.

Pripremiti prženi patlidžan s češnjakom i majonezom, odaberite gusto voće s tankom, sjajnom kožom koja ima sjajnu površinu. Provjerite jesu li bez mrlja i vidljivih oštećenja te je li peteljka zelena.

Sastojci:

  • patlidžani – 4 kom .;
  • ulje (biljno) - 30 ml;
  • majoneza - 6 žlica. l.;
  • češnjak - 2 kom .;
  • peršin, kopar - po 1/2 hrpe;
  • začinima.

Način kuhanja:

  1. Povrće oprati,narezati na kolutiće debljine cca 1 cm.Položiti na radnu površinu.
  2. Posolite s obje strane, ostavite 20 minuta da uklonite gorčinu.
  3. Isperite, osušite, stavite na papirnate ručnike.
  4. U tavi zagrijte ulje i pržite kolutove patlidžana 2-3 minute sa svake strane. Prebacite na papirnate ubruse da uklonite višak ulja.
  5. Oprano zelje sitno nasjeckajte, režnjeve češnjaka propasirajte kroz prešu. Pomiješajte ih s umakom od majoneze i paprom.
  6. Smjesu premažite poprženim borovnicama.

Prženi patlidžani s češnjakom i rajčicama

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj porcija: 4-5 osoba.
  • Težina: Lako za početnike.

Plavi prženi po ovom receptu ispadnu sočniji zahvaljujući tijestu od jaja koje sprječava istjecanje soka tijekom prženja.

Jelo možete poslužiti tako da stavite 2-3 kriške patlidžana jednu na drugu u obliku grickalica.

Sastojci:

  • plava, češnjak, jaja - 2 kom .;
  • rajčice - 4 kom .;
  • sol, ulje za prženje, svježe začinsko bilje.

Način kuhanja:

  1. Sve povrće operite, narežite na kolutove jednake debljine, režnjeve češnjaka nasjeckajte oštrim nožem.
  2. Jaja umutiti vilicom ili pjenjačom. U njih umočite plave kolutove i pržite dok ne porumene.
  3. Na vrh stavite malu količinu češnjaka, a zatim kolut rajčice. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Jezici u tijestu od jaja

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 5-6 osoba.
  • Težina: Lako za početnike.

Kada se ne želite mučiti s umakom od majoneze i premazati svaki plavi krug, patlidžane možete ispeći s češnjakom u obliku jezičaca. Nakon toplinske obrade, kriške povrća jednostavno se posipaju mješavinom češnjaka i kopra.

Sastojci:

  • patlidžani – 3 kom .;
  • jaje – 2 kom .;
  • češnjak - 5 kom .;
  • brašno - 4 žlice. l.;
  • sol - ½ žličice;
  • zelje kopra - 1 hrpa;
  • ulje.

Način kuhanja:

  1. Povrće operite, odrežite repove, prepolovite, a dobivene polovice narežite na tanke ploške.
  2. Umutiti jaja, sitno nasjeckati kopar, a češnjak usitniti pomoću preše za češnjak. Zadnje 2 komponente pomiješajte.
  3. Ploške umočite u razmućena jaja, zatim u brašno i pržite 2 minute sa svake strane.
  4. Prebacite na tanjur i pospite mješavinom češnjaka i kopra.

Kiflice sa sirom

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj porcija: 5-6 osoba.
  • Težina: Lako za početnike.

Ovaj recept za pržene patlidžane s češnjakom može se koristiti na dva načina: povrće se priprema na krugove ili ploške, a nakon podmazivanja se zamotaju u kolutiće.

Zalogaji od povrća zauzimaju počasno mjesto u svakodnevnoj prehrani i blagdanskom jelovniku, bolja kombinacija s mesom u kulinarstvu još nije izmišljena!

Ovo je izvrsna opcija za počastiti neočekivane goste ili pripremiti brzu večeru, pa saznajmo kako ispeći patlidžane u tavi s češnjakom.

Osim toga, tanjure s povrćem ne moraju se posluživati ​​uz meso ili ribu, služe ne samo kao prilog, već i kao samostalno jelo.

Dokazati korisna svojstva povrća, ao njegovom blagotvornom djelovanju na zdravlje nećemo govoriti, to zna svaka domaćica. Ali ipak vas želimo podsjetiti na idealnu kombinaciju povrća sa začinima i biljem! Zato smo odabrali jednostavan recept za pržene patlidžane s češnjakom.

Za pripremu će vam trebati najviše 30 - 40 minuta, a svojim kulinarskim talentom iznenadit ćete svoje ukućane i goste.

Koji su patlidžani prikladni za prženje?

Iznenađujuće, patlidžan u Europi dugo su nazivali "ludom jabukom" i nisu ga jeli! Činjenica je da se patlidžani ne mogu konzumirati nekuhani.

Voće koje se nepravilno uzgaja i skladišti nakuplja toksine. Toksini uzrokuju trovanje i neprimjereno, nasilno ponašanje. Iz tog razloga se pojavio naziv "luda jabuka".

Treba jesti samo svježe, termički obrađene patlidžane.

Kako provjeriti svježinu patlidžana?

  • Boja svježeg patlidžana trebala bi biti plava ili ljubičasta. Smeđa boja peteljke ili cijelog ploda ukazuje na to da nije svjež.
  • Na povrću ne bi trebalo biti nedostataka - ogrebotina, udubljenja, pukotina. Ali to ne treba brkati s mrljama na koži koje su karakteristične za neke sorte patlidžana.
  • Plod mora imati peteljku, u nedostatku peteljke rok trajanja patlidžana je puno kraći.

Shvatili smo kako odabrati svježi "blues". Sada počnimo pripremati voće prije prženja patlidžana u tavi s češnjakom!

Kako kuhati patlidžan u češnjaku u tavi

Sastojci

Kako pržiti patlidžane s češnjakom u tavi

Posebno smo odabrali jednostavan način prženja patlidžana u tavi s češnjakom, koji ne zahtijeva veliki broj sastojaka.

Ovaj recept je bazičan. Na temelju toga možete eksperimentirati dodavanjem novih začina ili posluživanjem ljutih umaka na stol.

Patlidžane prije svega treba oprati, nakon čega im se odreže peteljka. Zatim biramo način rezanja. Ako spremate brzu večeru, voće možete narezati na kockice ili trakice.

Za svečani stol - odaberite narezivanje.

Kriške mogu biti uzdužne, zovu ih i "svekrvin jezik", postoji čak i jelo sličnog naziva. Drugi način je rezanje u krugove. Glavno je da kriške nisu pretanke. Debljina mora biti najmanje 0,5 cm.

  1. Pospite kriške solju dok se ne pojavi sok ili ih stavite u posudu sa slanom vodom 15 minuta.
  2. Dok patlidžani leže u soli, ogulite češnjak, zagrijte tavu, dodajte ulje za prženje.
  3. Ravnom stranom širokog noža zgnječite češnjak, stavite ga u tavu, malo pržite dok se ne pojavi karakteristična aroma, izvadite češnjak.
  4. Ploške patlidžana stavite u tavu i pržite dok ne porumene s obje strane.
  5. Ploške izvadimo iz tave i stavimo na papirnati ubrus te se tako riješimo viška ulja.

Imajte na umu da ako su patlidžani posuti solju, potrebno ih je oprati i malo osušiti prije prženja. Da bismo to učinili, koristimo papirnate salvete ili pričekamo da se kriške prirodno osuše.

Kriške namočene u sol upijat će manje ulja prilikom prženja. Dobar način za očuvanje struka i brigu o zdravlju trbuha!

U slučaju namakanja u slanoj vodi, kriške izvadimo i malo ih ocijedimo. Ovi postupci pomoći će da se dobije lijepa boja prilikom prženja, "plave" kriške će zadržati svoj oblik i neće se raširiti.

Kako poslužiti pržene patlidžane s češnjakom

Postalo je jasno kako pržiti patlidžane u tavi s češnjakom. Pogledajmo pitanje posluživanja jela. Pržene ploške poslažite na posudu za posluživanje, a na njih protisnuti češnjak.

Završni detalj je posipanje sitno sjeckanim koprom!

Patlidžane s češnjakom poslužujemo kao samostalan međuobrok ili uz meso, ribu i kobasice.

Za blagdanski stol dodatno pripremamo pržene patlidžane umak od češnjaka. Osnova umaka može biti obična majoneza u koju dodamo češnjak po ukusu i sitno nasjeckano začinsko bilje.

Kako volim patlidžane! Sinčići, kako narod od milja zove ovo divno povrće, zdravo i ukusno. S njim svako jelo postaje bogatijeg okusa, bez obzira gdje ga stavili - u juhu, umak ili varivo. Danas imamo patlidžane pržene s češnjakom i majonezom: predstavljam recept sa fotografijama, kao i obično. Patlidžani u kombinaciji sa sočnim mesnatim rajčicama i ukusnim pikantnim umakom od majoneze jednostavno su neusporedivi! Preporučam da isprobate ovaj recept, bit ćete zadovoljni!

  • 1 patlidžan srednje veličine
  • 2 mesnate ružičaste rajčice (poželjno)
  • majoneza
  • češnjak
  • zelenilo

Kako kuhati patlidžane s češnjakom i majonezom:

Za početak, patlidžan je potrebno oprati, obrisati i lijepo izrezati na jednake krugove širine oko 0,5 cm. Posolite šalice, stavite ih da puste sok 15-20 minuta, a zatim se pozabavite ostatkom Sastojci.


Pripremite umak: pomiješajte majonezu sa nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem.


Rajčice također biramo po približnom promjeru kako bi lijepo pristajale na krug patlidžana. Rajčice narežite na krugove.



Pripremamo tanjur, a odmah nakon prženja plavih počinjemo slagati:

sloj patlidžana, premažite majonezom, sloj umaka od rajčice i još jednu krišku patlidžana na vrhu.






Tu se možete zaustaviti ili ga možete tako lijepo postaviti u slajd koji će privući pažnju na svečanom stolu i zadovoljiti vaše goste.


I također - vrlo je ukusno! Možete skuhati pire krumpir koji će odlično pristajati uz patlidžane pržene s češnjakom i majonezom.

I još jedan jednostavan i posni recept -

Kuhala Olga, dobar tek!

Ovo jelo odlično je predjelo za raznolikost. blagdanski meni ili kada svojoj dnevnoj prehrani želite dodati nešto posebno. Jelo se priprema vrlo jednostavno, svakako ga isprobajte jer vam neće oduzeti puno vremena!

Za pripremu prženih patlidžana potrebno vam je:

  • 2 patlidžana srednje veličine;
  • češnjak 5-6 malih češnjeva. Ova količina je zbog činjenice da se okus češnjaka u ovom predjelu treba dobro osjetiti;
  • sol 1 žličica;
  • majoneza bilo kojeg sadržaja masti 200-230 g (jedno malo pakiranje). Savjetujemo vam da odaberete visokokvalitetni proizvod, o tome ovisi okus gotovog jela;
  • biljno ulje 2-3 žlice. Potreban je za prženje patlidžana.

Kako kuhati patlidžane pržene s češnjakom i majonezom? Recept s fotografijama pomoći će vam!

1. Pripremite povrće. Patlidžane dobro operite i narežite na tanke ploške bez skidanja kore. Češnjak protisnite kroz prešu ili nasjeckajte oštrim nožem na sitne komadiće.

2. U posebnu posudu staviti patlidžane, posoliti ih i ostaviti 5-7 minuta, zatim ih malo isprati hladnom vodom. Ako želite da se patlidžani bolje usole, možete na svakom krugu čačkalicom napraviti nekoliko plitkih, urednih rupa.

3. Tavu premažite potrebnom količinom ulja i dobro zagrijte. Pržite svaku krišku patlidžana s obje strane dok ne porumeni. Stavite patlidžane na pladanj ili tanjur koji ste prethodno obložili papirnatim ručnikom. Upijat će višak masnoće.



4. Sjeckani češnjak dobro pomiješajte s majonezom. Po želji možete dodati malo mljevenog crvenog ili crnog papra. Ali čak i bez toga, okus će biti prilično bogat i imati ugodnu pikantnost.

5. Kada se prženi patlidžani malo ohlade, obilno ih namažite majonezom i češnjakom i sakupite male piramide od 3-4 kruga. Poslužite ih takve, ukrašene začinskim biljem. Za posluživanje možete dodati i svježe povrće – uz patlidžane odlično idu rajčice i krastavci.

Nadamo se da ćete uživati ​​u našem receptu. Želimo vam dobar tek!