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Gâteau éponge à la crème. Génoise : recette à la chantilly

Gâteau éponge à la crème. Génoise : recette à la chantilly

Tapisser le fond d'un moule à charnière d'un diamètre de 22 cm de papier sulfurisé et verser la pâte. Faites tourner le moule plusieurs fois jusqu'à ce que la pâte colle aux côtés.

Placer le moule avec la pâte dans un four préchauffé et cuire au four à 170 degrés pendant 25 minutes. Vérifiez l'état de préparation du biscuit en appuyant votre doigt sur la surface de cuisson ; si la bosse se redresse immédiatement, le biscuit est prêt. Refroidissez le moule à biscuits en le plaçant sur une grille, de bas en haut.

Utilisez le même principe pour cuire une génoise noire. Je l'ai fait cuire dans un moule de 26 cm de diamètre et il s'est avéré plus fin, alors je l'ai simplement coupé à la taille d'un moule de 22 cm de diamètre et j'ai coupé un peu le dessus. J'ai coupé la génoise légère en 2 couches. De cette façon, j’ai obtenu 2 gâteaux clairs et un gâteau foncé.

Pour préparer la crème au beurre, mélangez la crème glacée et le sucre dans le bol d'un robot culinaire et battez jusqu'à consistance épaisse.

Assemblez la génoise à l'aide d'un moule. Placez un gâteau léger au fond et trempez-le dans de la liqueur ou du sirop.

Ensuite, graissez le gâteau avec une couche de gelée ou de confiture. Etalez ensuite la crème au beurre dessus.

Placez une couche de gâteau noir sur le dessus.

Nous le trempons également dans de la liqueur ou du sirop, puis appliquons une couche de gelée de baies ou de confiture.

Graisser à nouveau avec de la crème au beurre. Ensuite, étalez la deuxième couche de gâteau léger, trempez-la dans la liqueur et graissez-la avec de la crème.

Décorez la délicieuse génoise finie avec de la crème à la crème avec des figurines en chocolat, des pépites de chocolat et des baies. Cependant, tout est à votre discrétion.

Bon appétit!

Presque aucune fête n'est complète sans la décoration principale de la table - un gâteau. De nos jours, de plus en plus de gens achètent des gâteaux ou les préparent sur commande, mais que se passerait-il si vous preniez le risque et essayiez de faire une génoise de vos propres mains ? Peut-être que tout ne sera pas si difficile et que le résultat dépassera toutes les attentes ? Ce n’est pas pour rien qu’on dit que celui qui ne prend pas de risques ne boit pas de champagne !

Recette vidéo - génoise à la chantilly :

Si vous essayez de faire un gâteau similaire pour vos vacances, vous ne serez certainement pas perdant, car : d'une part, il est incroyablement savoureux, et d'autre part, il vous suffit d'y consacrer un peu de temps. De plus, il existe de nombreuses variantes de ce gâteau et chacun peut en réaliser un qui plaise à son âme.

Ce gâteau a un autre énorme avantage : il est moins gras et moins sucré que les autres. De plus, le gâteau est cuit à la maison, vous pouvez donc choisir les meilleurs ingrédients qui rendront le dessert encore plus savoureux.

Pour préparer la pâte

6 œufs ;
6 cuillères à soupe de farine ;
6 cuillères à soupe de sucre cristallisé ;

Pour l'imprégnation

150 grammes de sucre cristallisé ;
150 grammes d'eau ;
1 cuillère à soupe de cognac.

Pour préparer la crème

500 grammes de crème (teneur en matière grasse 33%) ;
1 cuillère à soupe de sucre ou de fructose ;
Un peu de fécule pour raffermir la crème.

Pour préparer la garniture aux fruits :

300 grammes de fruits en conserve ou frais ;
1 paquet de gelée à gâteau.

Recette étape par étape

Après avoir rassemblé tous les ingrédients nécessaires, nous commençons à préparer la génoise à la chantilly.

Cassez les œufs dans un bol profond et commencez à les battre doucement avec un batteur à vitesse moyenne.
Lorsqu'une mousse mousseuse s'est formée, vous pouvez ajouter du sucre et battre à nouveau.
Après cela, ajoutez délicatement la farine et, avec une spatule, commencez à la mélanger à la pâte. Il n'est pas nécessaire de précipiter ce processus, mais il n'est pas nécessaire d'hésiter, sinon le mélange pourrait se déposer et la pâte ne serait alors plus aussi aérée.
Versez la moitié de la pâte finie dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Le moule doit avoir de petits côtés, car la pâte commencera à lever pendant la cuisson.
Placez le moule au four pendant 10 ou 15 minutes pour cuire à la température la plus élevée. Une fois le temps écoulé, éteignez le four, mais ne retirez pas le biscuit, mais laissez-lui le temps de refroidir dans le moule.
Après environ 10 minutes, le gâteau peut être retiré du four et du moule. Les bords du biscuit peuvent être coupés immédiatement.
On effectue les mêmes actions avec la 2ème couche de gâteau.
Commençons par préparer l'imprégnation du gâteau. Prenez une petite casserole, ajoutez-y de l'eau et du sucre semoule. Nous l'avons mis sur le feu.
Portez le mélange à ébullition à feu doux.
Une fois le sirop refroidi, ajoutez-y un peu de cognac. Cela donnera un goût et un arôme inhabituels.
Trempez les deux couches de gâteau dans le sirop pour qu'elles soient tendres et sucrées. Il est conseillé que le trempage des gâteaux prenne au moins une journée, mais cela est possible.
Commençons par gélifier la croûte supérieure. Tout d’abord, vous devez préparer la gelée (voir l’emballage pour savoir comment la préparer).
En attendant la gelée, vous pouvez soigneusement disposer les fruits sur le pourtour du gâteau.
Une fois le fruit terminé, on passe à la gélification. Tout d'abord, versez le fruit sur le fruit avec une cuillère et, une fois la gelée durcie, versez le reste. Bien sûr, vous pouvez verser toute la gelée d'un coup, mais elle finira ensuite sur la génoise et cela peut grandement gâcher l'apparence de notre gâteau.
Commençons par préparer la crème. Versez-les dans un bol et commencez à battre avec un mixeur. La consistance de la crème doit être épaisse, mais il ne faut pas non plus être trop zélé, car nous ne voulons pas avoir de beurre.
Lorsque la crème est presque prête, ajoutez un peu de fécule (comme fixateur) et du sucre semoule.
Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit prête.
Nous passons maintenant à l'étape finale : l'assemblage du gâteau. Prenez la croûte inférieure et recouvrez-la uniformément de crème fouettée. Il ne doit pas rester un seul espace vide.
Placez dessus la couche de gâteau avec la gelée et les fruits. Appuyez doucement dessus sur les bords.
Enduisez le gâteau de crème sur les bords et sur le dessus. Vous pouvez le faire comme bon vous semble. Tout dépend de l'imagination de l'hôtesse. Après quoi le gâteau est prêt.

Conseil: Il est préférable de conserver ce gâteau au réfrigérateur pendant un moment pour qu'il s'imprègne et devienne un tout, puis de servir.

Grâce à ces étapes simples, nous avons préparé un gâteau incroyablement délicieux avec de la crème, de la gelée et des fruits. L'essentiel est qu'il ne contient ni colorants ni conservateurs nocifs, c'est pourquoi il est incroyablement savoureux. Pour préparer un tel gâteau, le temps passé aux fourneaux ne vous dérange pas, car le résultat en vaut la peine.

Bon appétit!

Le gâteau fait maison ne peut être comparé aux desserts du commerce.

Vous savez exactement quand il est préparé et à partir de quoi, vous réalisez la garniture, les couches de gâteau et la crème à votre discrétion.

Il existe en fait un grand nombre de recettes de pâtisserie maison et un large choix. Les gâteaux à la crème fouettée sont particulièrement appréciés, qui se distinguent par leur tendresse et leur légèreté.

Gâteau à la chantilly - principes généraux de préparation

Vous pouvez réaliser n'importe quelle couche de gâteau : pâte feuilletée, sablée, biscuit, mixée. Il existe de nombreuses options, mais les produits poreux de type biscuit se combinent mieux avec de la crème fouettée. Vous pouvez préparer les gâteaux vous-même ou les acheter au magasin. Il existe également de nombreuses options pour les gâteaux à la crème « paresseux », à base de biscuits, de craquelins sucrés ou de pain d'épices.

Pour la crème, on utilise de la crème - naturelle ou végétale. Les premiers sont longs à préparer et ne donnent peut-être pas beaucoup de mousse, mais ils ont une composition transparente et ne sont pas bourrés de produits chimiques. La crème végétale fouettée en 2-3 minutes a un goût sucré, mais la composition n'est pas toujours de grande qualité. Le choix du produit pour la crème dépend de vous. Mais n'oubliez pas d'ajuster la douceur.

Également souvent utilisé dans les gâteaux au beurre fruits, chocolat, cacao, baies, noix et autres charges. Si les produits sont utilisés en couche, n'oubliez pas d'en laisser pour la décoration et vice versa. Le contenu et le décor doivent avoir quelque chose en commun.

Recette 1 : Génoise à la chantilly et à la marmelade

Une recette pour réaliser le gâteau le plus délicat à la chantilly à base d'une génoise classique. Des morceaux de marmelade de fruits sont utilisés pour la couche. Il est préférable de cuire dans un moule haut et de petit diamètre pour que le gâteau puisse être coupé en 3 parties.

Ingrédients

150 grammes de sucre ;

120 grammes de farine ;

Vanilline.

Pour la crème :

300 grammes de crème ;

140 grammes de sucre en poudre.

Pour remplir 150 à 200 grammes de n'importe quelle marmelade, mais sans mâcher.

Préparation

1. Séparez les jaunes et les blancs. Battre dans différents bols avec le sucre, puis mélanger. La masse doit être épaisse et aérée. Ajouter délicatement la farine et la vanilline, mélanger et verser dans le moule. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit à 170 degrés pendant environ 35 à 45 minutes. Laisser refroidir.

2. Fouettez la crème jusqu'à obtenir une mousse solide jusqu'à formation de pics fermes, ajoutez progressivement le sucre en poudre.

3. Coupez la marmelade en morceaux arbitraires et pas très gros.

4. Coupez le biscuit en 3 couches. Le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un grand couteau. Enduire chaque couche de crème et disposer les morceaux de marmelade. Décorez le gâteau à votre discrétion.

Recette 2 : Gâteau à la crème fouettée au miel

Cette recette ne doit pas être confondue avec le populaire gâteau au miel à croûte mince. Pour ce gâteau à la crème fouettée, une couche est cuite, qui est ensuite découpée en plusieurs couches, comme une génoise.

Ingrédients

300 grammes de farine ;

200 grammes de sucre ;

100 grammes de beurre, mais vous pouvez utiliser de la bonne margarine ;

2 cuillères à soupe de miel (pleine) ;

1 c. un soda;

2 œufs crus.

Pour la crème : 2 tasses de crème fouettée. Ils contiennent déjà du sucre, vous n'avez besoin d'ajouter rien d'autre que de la vanille, mais c'est facultatif. Pour l'imprégnation, dissolvez simplement 2 cuillères à soupe de miel et 150 grammes d'eau bouillie.

Préparation

1. Battre les œufs avec le sucre cristallisé jusqu'à consistance mousseuse. Il devrait doubler de volume et devenir blanc.

2. Ajoutez ensuite la margarine fondue mais pas chaude. Mélangez soigneusement.

3. Faites fondre le miel dans une casserole, ajoutez le soda et maintenez le feu en remuant constamment. La masse commencera à s'assombrir, comme il se doit. Plus vous le laissez poser longtemps, plus le gâteau sera brillant et riche, mais il est important de ne pas brûler le miel.

4. Mélangez la masse de miel avec la masse d'œufs et battez.

5. Ajouter la farine et mélanger délicatement.

6. Verser dans un moule de 20-22 cm de diamètre, enfourner environ 45 minutes. Nous réglons la température à 180 degrés maximum, sinon le gâteau brûlera.

7. Refroidissez et coupez en 3 couches.

8. Fouettez la crème en pics fermes.

9. Imbibez les gâteaux de sirop de miel et graissez-les avec de la crème.

Recette 3 : Gâteau aux crêpes au chocolat et à la crème fouettée

Une recette de gâteau original à la chantilly à base de crêpes, mais pas natures, mais au chocolat. Cette option vous aidera si vous n'avez pas de four ou si vous avez beaucoup de temps, mais que vous souhaitez chouchouter votre famille avec un délicieux dessert.

Ingrédients

180 grammes de farine ;

0,5 tasse de sucre ;

Une pincée d'acide citrique ;

Une pincée de soda ;

2 cuillères à soupe de cacao ;

350 grammes de lait ;

Une pincée de sel;

Pour la crème :

250 grammes de crème ;

Un verre (environ 150 grammes) de poudre.

Pour la décoration, vous aurez besoin d'une barre de chocolat et de plusieurs fraises, mais vous pouvez vous en passer ou les remplacer par des cerises, des cerises ou des framboises.

Préparation

1. Battez les œufs avec le sucre et le sel, ajoutez la moitié du lait. Mélanger séparément la farine avec le cacao, le soda et l'acide citrique. Ajoutez le mélange de farine au mélange de lait, mélangez avec une cuillère et versez le reste du lait.

2. Faites cuire les crêpes dans une poêle graissée, placez-les sur la table une à une pour qu'elles refroidissent. Il n'est pas nécessaire de lubrifier quoi que ce soit.

3. Fouettez la crème avec la poudre, vous pouvez ajouter de la vanille ou une cuillerée de cognac.

4. Graisser les crêpes au chocolat avec la crème au beurre et les empiler les unes sur les autres pour former un gâteau. Placez dessus des tranches de fraises ou toute autre baie.

5. Coupez le chocolat en morceaux, jetez-le dans un bol et faites fondre au bain-marie. Vous pouvez simplement le mettre au micro-ondes. Versez le gâteau dessus, il est important que le mélange ne soit pas chaud, juste tiède. Sinon, la crème coulera.

Recette 4 : Gâteau aux bananes, chantilly et chocolat.

Une recette paresseuse de gâteau à la crème, qui séduira particulièrement les ménagères qui ne sont pas amies de la pâte. Pour la préparation, il est préférable d'utiliser des biscuits biscuits.

Ingrédients

5 cuillères à soupe de beurre ramolli ;

0,5 tasse de miettes de biscuits ;

1/3 tasse de sucre ;

70 grammes de chocolat ;

6 bananes ;

Un verre de crème ;

50 grammes de poudre.

Préparation

1. Mélangez la chapelure de biscuits avec le beurre ramolli et le sucre. La pâte doit se rassembler en un seul morceau.

2. Placez le morceau obtenu dans un plat allant au four et étalez-le avec vos mains pour former une couche. Mettre au four et cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit rôti.

3. Coupez le chocolat en morceaux et vous pourrez le râper.

4. Sortez le gâteau et placez le chocolat sur la couche chaude pour qu'il fonde.

5. Disposez dessus les tranches de banane.

6. Fouettez la crème avec la poudre et recouvrez les bananes. Le dessus du gâteau est saupoudré de cacao ou de chocolat râpé.

Recette 5 : Gâteau aux fruits avec crème fouettée

Le dessert le plus délicat à base de biscuit et de fruits. Pour réaliser ce gâteau crémeux, vous aurez besoin de pêches, de bananes et de fraises en conserve. Vous pouvez faire n’importe quelle génoise ou en acheter une du commerce.

Ingrédients

Génoise toute prête à partir de 4-5 œufs ;

600 grammes de crème à 33% ;

Un verre de poudre ;

Boîte de pêches en conserve ;

200 grammes de fraises ;

Un sachet de gelée toute prête ;

2 bananes.

Préparation

1. Coupez la génoise finie en 2 ou 3 couches, en tenant compte de la hauteur et des possibilités de la pièce.

2. Fouettez la crème avec la poudre jusqu'à obtenir des pics stables, vous pouvez ajouter de la vanilline ou de l'essence de fruit.

3. Retirez les pêches du sirop, coupez-en la moitié en tranches de 3 mm, et coupez également une partie des bananes et des fraises. Nous mettrons le reste de côté pour la décoration.

4. Imbiber la génoise du sirop de pêches en conserve, graisser avec de la crème au beurre et disposer les fruits mélangés.

5. Graisser le dessus et les côtés du gâteau avec de la crème.

6. Préparez la gelée dans un sachet, mais ajoutez la moitié de la quantité de liquide pour épaissir la masse. Laisser refroidir, mais ne pas laisser épaissir.

7. Coupez les bananes, pêches et fraises réservées en belles tranches. Trempez chaque morceau dans la gelée et déposez-le sur le gâteau.

Recette 6 : Gâteau à la crème fouettée aux cerises ivres

Beaucoup de gens connaissent le dessert populaire « Drunk Cherry », mais la version classique utilise de la crème au beurre, qui n'est pas très appréciée de tous. Nous vous proposons de préparer une version plus légère et délicate avec de la crème au beurre.

Ingrédients

120 grammes de farine ;

100 grammes de sucre ;

2 cuillères à soupe de cacao ;

0,5 sachet de ripper ;

Pour la crème :

250 grammes de crème ;

150 grammes de poudre ;

100 grammes de cognac ;

300 grammes de cerises.

Pour la décoration vous aurez besoin d'une cerise cocktail, d'une barre de chocolat et de 40 grammes de beurre.

Préparation

1. Préparez une génoise classique additionnée de cacao. Pour ce faire, battez les œufs avec le sucre en une mousse solide, versez le mélange farine, cacao, levure chimique, tamisez-le de préférence. Verser dans des moules et cuire au four jusqu'à cuisson complète.

2. Pour la crème, vous aurez besoin de cerises ivres, préparées un jour à l'avance. Les baies sont versées avec du cognac, recouvertes de sucre et mélangées. Ensuite, le sirop est égoutté.

3. Pour la crème, fouettez la crème avec la poudre.

4. Le biscuit est coupé en 2 parties - une base et un couvercle fin. La pulpe est sélectionnée dans la partie inférieure en laissant le fond et les bords de 1 cm.La base avec le couvercle est trempée dans le jus alcoolisé qui reste des cerises.

5. Les baies sont mélangées avec de la crème au beurre, une partie des miettes de biscuit et la niche du gâteau est remplie. Le couvercle est remis à sa place.

6. Faire fondre le chocolat avec le beurre, graisser le gâteau de tous les côtés.

7. Avant que le chocolat ne durcisse, saupoudrez les côtés avec les miettes restantes et collez les cerises cocktail dessus.

Recette 7 : Gâteau à la crème fouettée sans cuisson

Une recette simple de gâteau à la crème fouettée qui ne prend pas plus de 20 minutes à préparer. Toutes les baies seront nécessaires en couche, nous utiliserons des cerises.

Ingrédients

10 pains d'épices ;

2 cuillères à soupe de cacao ;

150 grammes de beurre mou.

Pour la crème :

400 ml de crème ;

Un demi-verre de sucre ;

150 ml de café fort ;

10 grammes de gélatine.

Pour la garniture : 300 grammes de cerises et un peu de sucre.

Préparation

1. Préparez des miettes de biscuits au pain d'épices, mélangez-les avec le cacao et le beurre. Disposez-la au fond d'un moule à charnière et placez-la au réfrigérateur le temps de préparer la crème.

2. Trempez au préalable la gélatine dans le café et laissez-la gonfler 30 minutes. Chauffez ensuite jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous, laissez refroidir jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

3. Fouettez la crème avec le sucre, ajoutez le café et mélangez bien.

4. Disposez les cerises dénoyautées sur la croûte, saupoudrez de sucre et étalez dessus la crème.

5. Placer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la crème et la gélatine durcissent, puis démouler et décorer de baies et de chocolat.

Pour que la génoise lève et soit poreuse, ajoutez un peu de levure chimique à la pâte. 5 grammes suffisent pour 4 œufs et vous n’avez pas à vous soucier de la qualité du gâteau.

Si la crème et la crème s'avèrent liquides ou ne fouettent pas bien, vous pouvez y ajouter de la gélatine ou de l'agar-agar fondu avec du sirop. Bien sûr, cette technique ne donnera pas une masse moelleuse, mais la crème épaissira et ne coulera pas des gâteaux.

Une cuillerée de cognac ajoutée à la crème au beurre donnera au gâteau un agréable arôme de noix.

Le jus des baies servira de merveilleuse imprégnation pour le gâteau. Ajoutez-y un peu d'eau et de sucre et utilisez comme prévu.

Vous ne savez pas avec quoi tremper les gâteaux ? Préparez simplement du thé sucré, préparez du café ou du cacao, laissez-le refroidir et utilisez-le comme prévu. Mais rappelez-vous que l'imprégnation doit être associée au goût principal du dessert.

Bonjour chers lecteurs ! Aujourd'hui, Elena K et moi avons une délicieuse recette pour vous : un gâteau à la crème fouettée . Ce gâteau ne laissera personne indifférent. Bien sûr, de nos jours, les femmes au foyer se soucient de moins en moins de la pâtisserie par manque de temps et achètent souvent des gâteaux tout préparés avec de la chantilly. Mais personne ne peut prétendre que le goût de la crème dans de tels gâteaux est complètement différent du naturel, il contient de nombreux additifs, exhausteurs de goût, colorants et conservateurs.

Une fois que j'ai acheté de la crème toute prête pour un gâteau, pour être honnête, je n'ai jamais pu l'utiliser, j'en ai acheté du vrai 33% avec une durée de conservation limitée (après tout, la crème toute prête se conserve six mois ou plus, imaginez ce qu'on y a ajouté pour qu'il puisse se conserver aussi longtemps ! !!) Je l'ai fouetté moi-même et toute la famille a dégusté un délicieux gâteau maison avec de la chantilly naturelle.

À propos, notre gâteau sera basé sur une génoise, on peut donc aussi l'appeler une génoise. N'oubliez pas qu'il existe bien d'autres délicieux gâteaux sur le site, par exemple, ou.

Pour le biscuit

Farine – 200 gr.
Sucre – 150 gr.
Oeufs – 5 pièces.
Coquelicot – 20 gr.
Levure chimique – 10 gr.
Vanilline - 1 sachet

Pour la crème et la garniture

Crème 33% matière grasse – 400 ml.
Sucre en poudre – 4 c.
Fromage à la crème – 140 gr.
Fromage cottage à pâte molle – 150 gr.
Myrtilles – 1 tasse
Pêches en conserve – 6 moitiés
Sirop de pêche – 150 ml.
Kiwi – 2 pièces.

Pour la décoration

Marmelade « Tranches d'orange » - 20 pcs.
Flocons de noix de coco – 1 c.

Recette de gâteau à la crème fouettée avec photo

1. Battez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une mousse dense et moelleuse.

2. Ajouter la farine avec la levure chimique et les graines de pavot à la masse d'œufs, mélanger à 1 vitesse du batteur.

3. Le biscuit peut être cuit dans une mijoteuse. Pour ce faire, graissez le bol avec du beurre, versez la pâte et fermez le couvercle. Activez le programme « Cuisson » pendant 30 minutes.

4. Retournez ensuite le gâteau légèrement refroidi sur un récipient vapeur.

Astuce : si vous faites cuire au four, placez alors la pâte dans un moule rond, beurré et à 200 gr. Faites cuire le biscuit pendant 30 à 35 minutes.

5. Fouettez la crème avec le sucre en poudre jusqu'à consistance épaisse, ajoutez le fromage cottage et le fromage, remuez jusqu'à consistance lisse.

Attention! Conseil!

Comment fouetter la crème pour un gâteau

Très souvent, les femmes au foyer novices se plaignent de ne pas pouvoir fouetter la crème, elle ne fouette tout simplement pas. Voyons quelles règles doivent être suivies pour éviter que cela ne se produise.

La crème doit avoir une teneur en matières grasses d'au moins 33 %.
La crème doit être très froide, mais pas congelée.
Au début du fouettage, il faut fouetter la crème sans ajouter de sucre en poudre ; seulement au fur et à mesure qu'elle épaissit, commencer progressivement à ajouter du sucre en poudre petit à petit, pas d'un seul coup.
N'utilisez pas de sucre, uniquement du sucre en poudre. Sinon, il se peut que la crème ait déjà été fouettée, mais que le sucre n'a pas eu le temps de se dissoudre et que la crème, d'ailleurs, peut tout aussi bien être « trop fouettée », pour qu'elle se transforme en beurre, utilisez donc toujours seulement du sucre en poudre.

6. Divisez la crème en 3 parties : ajoutez les myrtilles dans l'une et les pêches hachées dans l'autre.

7. Coupez le biscuit en trois parties. Étaler la crème aux pêches sur la première couche de gâteau.

8. Réappliquez la couche de gâteau et étalez dessus la crème de myrtille.

9. Recouvrir de la dernière couche de gâteau et tartiner de crème blanche.

10. Le moment le plus agréable reste peut-être celui où nous devons décorer notre gâteau. Pour cela, coupez le kiwi en tranches et les pêches en tranches. Dans un cercle, comme indiqué sur la photo, on place un à un un cercle de kiwi, une tranche de pêche, une tranche de marmelade, on met des myrtilles au milieu, on fixe soigneusement les tranches de marmelade sur les côtés, on saupoudre de flocons de noix de coco dessus ! Nous mettons la friandise au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour la faire tremper, puis nous dégustons son goût délicat unique avec toute la famille ! Bon appétit!

Gâteau aux cerises et chantilly

Je souhaite également en proposer une excellente recette de gâteau aux cerises et crème fouettée. En général, j'aime beaucoup cuisiner avec des cerises, son acidité particulière donne un goût unique à tous les produits de boulangerie.

Ingrédients pour le gâteau aux cerises

Pour le test

Beurre - 100 gr.
Farine - 1 tasse.
Sucre - 100 gr.
Amidon - 40 gr.
Cannelle moulue - 0,5 cuillère à café
Oeufs - 4 pcs.
Levure chimique - 2 cuillères à café
Chocolat râpé - 75 gr.
Poudre de cacao - 75 gr.

Pour la crème

Cerises (surgelées) dénoyautées - 400 gr.
Crème 33% - 400 gr.
Sucre vanillé - 1 sachet
Sucre en poudre - 150 gr.

1. Tout d'abord, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse,

2. Battez les œufs séparément dans un bol, mélangez avec le beurre fouetté et le sucre.

3. Mélangez la farine avec la fécule, la cannelle et la levure chimique. Ajouter progressivement à la masse préalablement préparée.

4. Incorporer progressivement le cacao en poudre et le chocolat râpé.

5. Beurrer le plat allant au four, y mettre la pâte obtenue et cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 C pendant 35 à 40 minutes.

6. Coupez le gâteau fini en trois parties.

8. Placez la première couche de gâteau sur un plat plat, graissez-la avec de la chantilly et répartissez uniformément quelques cerises. De la même manière, recouvrez le premier gâteau avec le second et faites de même avec celui-ci. Beurrer le dessus avec de la crème, saupoudrer de chocolat râpé et décorer avec le reste des cerises.

Cheesecake au chocolat Broyez les biscuits, ajoutez la cannelle et le beurre fondu, mélangez bien. Tapisser le fond du moule à charnière de papier d'aluminium. Placer les biscuits dans le moule, niveler et compacter. Réfrigérer 20 minutes. Pour la garniture, versez la gélatine avec de l'eau, laissez-la gonfler, puis faites-la chauffer sur l'eau...Vous aurez besoin de : biscuits au chocolat - 125 g, gélatine - 1 cuillère à soupe. cuillère, cannelle moulue - 1/2 cuillère à café, eau - 1/4 tasse, beurre - 60 g, fromage cottage - 380 g, lait - 1/2 tasse, sucre en poudre - 1/2 tasse, chocolat blanc, lait et noir - 60 g chacun, crème épaisse - 1 s...

Gâteau Elena Ajoutez ensuite les 2/3 du mélange, puis ajoutez les tranches de kiwi. Ajoutez ensuite la dernière couche de gâteau trempée. Déposez dessus des tranches de banane, d'ananas et de kiwi. Couvrir avec le reste du mélange. Garnir l'ensemble du gâteau de chantilly, décorer de fruits et...Vous aurez besoin de: bananes - 5 pcs., kiwi - 5 pcs., chantilly -, Génoises prêtes à l'emploi - 3 pcs., Chocolat - 100 g, Crème sure 20% - 450 g, Ananas en conserve - 850 g, Granulés sucre - 8 c. cuillères

Gâteau caillé aux baies Faire tremper la gélatine dans six fois plus d’eau froide jusqu’à ce que les grains gonflent. Égoutter l'eau et dissoudre la gélatine au bain-marie. Battre le fromage cottage en une masse homogène. Ajoutez un peu de chantilly avec le sucre, le jus de citron et la gélatine dissoute...Vous aurez besoin de : fromage cottage - 250 g, crème épaisse - 450 g, sucre - 100 g, gélatine - 2 c. cuillères, baies (framboises, groseilles, myrtilles) - 400 g, génoise - 300 g (2 gâteaux), jus d'1 citron, sucre en poudre - 1 cuillère à café, poudre de cacao - 1 cuillère à café

Gâteau Dulcinée Séparez les fruits et les baies en conserve du sirop et coupez-les en fines tranches. Fouetter la crème glacée jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. Sans arrêter de fouetter, ajoutez les zestes et le sucre en poudre. Disposez les gâteaux les uns sur les autres, en les prenant en sandwich...Vous aurez besoin de : génoises - 3 pcs., crème épaisse - 2 tasses, sucre en poudre - 4 c. cuillères, fruits, baies fraîches ou en conserve - 300 g, pépites de chocolat - 2 c. cuillères, zeste d'orange râpé - 1 cuillère à café

Gâteau de fête 1. Pour la pâte, battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le volume augmente de 2,5 fois. Mélanger la farine tamisée et la fécule, verser progressivement dans le mélange d'œufs et mélanger. 2. Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez à...Vous aurez besoin de : œufs - 4 pcs., sucre - 120 g, farine de blé - 100 g, amidon - 2 c. cuillères, sel - 1 pincée, masse de fromage - 750 g, gélatine - 1/2 c. cuillères, jus et zeste - 2 citrons, pêches en conserve - 400 g, sucre - 3/4 tasse, crème épaisse - 2 tasses

Gâteau "Miracle" (2) Battre les blancs d'œufs avec le sucre. A l'aide d'une poche à douille, déposez le mélange de blancs d'œufs sur une plaque à pâtisserie en 3 cercles et enfournez pendant 2 heures, puis laissez refroidir. Divisez les baies en deux parties : laissez la plus grosse pour la garniture, la plus petite pour la décoration du gâteau. Crème fouettée glacée...Vous aurez besoin de : myrtilles - 150 g, cassis - 100 g, groseilles rouges - 100 g, sucre en poudre - 3 c. cuillères, crème épaisse - 1 1/2 tasse, sucre - 1 tasse, blancs d'œufs - 6 pcs., fraises ou framboises - 150 g

Génoise à la chantilly et aux cerises Faisons une génoise. Bien battre le sucre et le beurre. Ajoutez les œufs. Tamisez la farine, la levure chimique et le soda. Mélangez et mettez au four pendant 30 à 40 minutes. A une température de 190 degrés. (Ce biscuit est bon car on peut le manger plusieurs fois et il ne devient pas caoutchouteux...Il vous faudra : 150 g de sucre, 175 g de beurre, 3 œufs, de la levure chimique, du sel, 175 g de farine, de la crème 35%, des cerises (j'ai surgelées)

Gâteau aux fraises et à la crème Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Décongeler les fraises. Il est très pratique de le faire au micro-ondes. Il est conseillé de décongeler les fraises à 80 %. A l'aide d'une passoire, égouttez tout le liquide des fraises. Écrasez légèrement les baies à la fourchette. Ajoutez au jus (j'en ai environ un verre) 2 cuillères à soupe...Vous aurez besoin de : Pâte : 4 œufs, 600 g de lait concentré, 1,5 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à café de levure chimique, 3 cuillères à soupe de graines de pavot, un sachet de sucre vanillé, Egalement : 1 kg de fraises surgelées, 500 ml de crème 33-35%, 2 cuillères à soupe. sucre vanillé en poudre, 250 g de sucre, 1 sachet de gélatine (12-15 g), 2 c. du rhum blanc, pour la décoration...

Gâteau aux cerises et à la chantilly Génoise : Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse solide, ajouter la farine, mélanger délicatement. Divisez en deux parties. Mélangez la poudre de cacao en une seule. Placer dans une poche à douille et déposer alternativement des rayures claires et foncées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. En préchauffé...Il vous faudra : Biscuit : 4 œufs, 1 c. sucre, 200 g de farine, 2 c. cacao, Crème : 400 g de crème fraîche réfrigérée, 5 g de gélatine, 1 gousse de vanille, 0,5 c. lait, 0,5 cuillère à soupe. lait concentré, 500 g de cerises surgelées, Décoration : un pot de cerises de dessert, 5 g de gélatine, une plaque...

Gâteau aux fraises et chantilly 1. Faites cuire deux gâteaux. Pour ce faire, battez 6 œufs avec 1 tasse de sucre jusqu'à consistance mousseuse, ajoutez 6 cuillères à soupe de farine, mélangez délicatement, versez dans un moule graissé, enfournez 25 minutes à 200 degrés. 2.Pour la crème, battre l'œuf avec 0,5 sucre,...Vous aurez besoin de : 7 œufs de poule, 1,5 tasse de sucre, 6 cuillères à soupe de farine. l., Vanilline 1 pincée, Lait 0,5 tasse, Beurre 100 g, Fraises 300 g, Chocolat 20 g, Crème fouettée 45 g