Crêpes classiques au lait. Recette photo étape par étape avec des photos de crêpes classiques au lait Recette classique étape par étape de crêpes fines au lait

Préparons des crêpes avec du lait. La recette avec photos vous aidera à comprendre les subtilités étape par étape et à tout faire correctement.

Ce plat russe original est préparé pour Maslenitsa, mais aujourd'hui, un tel délice convient également au petit-déjeuner du samedi avec toute la famille. Imaginez préparer une pile de délicieuses crêpes, prendre du miel, de la crème sure ou du sirop sur les étagères et inviter votre famille à table. Ajoutez un peu de thé chaud à la camomille et vous passerez un bon moment ensemble. Attention, cela vous sera utile.

Ce dont tu auras besoin:

• 0,5 litre de lait ;
• 3 oeufs;
• 3 cuillères à soupe. huile végétale;
• 2 cuillères à soupe. Sahara;
• 250 g de farine ;
• sel et soda une pincée.

Comment faire des crêpes avec du lait ? Commençons. Tout est plus facile qu'il n'y paraît.

D'ailleurs: Si vous souhaitez que vos crêpes aient un goût de caramel, ajoutez une pincée de vanille à la pâte.

1. Préparez un bol pour pétrir la pâte. Choisissez-en plus pour pouvoir mélanger librement.

2. Versez 0,5 litre de lait dans le bol.

3. Ajoutez 3 œufs, 2 c. Sahara.

4. Versez 3 cuillères à soupe. huile végétale.

5. Ajoutez une pincée de sel et de soda.

6. Pétrir la pâte à l'aide d'un fouet (mélangeur).

7. Ajoutez progressivement la farine au mélange par petites portions. C'est avec cette approche que vous n'aurez pas de grumeaux dans la pâte. Si vous ajoutez toute la farine d'un coup, il sera très difficile de pétrir la pâte.

8. Versez un peu d'huile dans une poêle bien chauffée. À l'aide d'un pinceau graisseur, frottez l'huile sur la surface de la poêle. Si vous n'avez pas de pinceau, vous pouvez frotter délicatement l'huile à l'aide d'une demi-pomme de terre épluchée. Versez une cuillère à soupe d'huile dans une soucoupe. Préparez les moitiés de pommes de terre, percez-les avec une fourchette et plongez-les dans l'huile sur une surface plane, puis frottez-les dans la poêle.

9. Réglez le feu à moyen.

10. A l'aide d'une louche, versez la pâte dans le moule et étalez la pâte sur la surface en effectuant des mouvements circulaires.

11. Il faut le retourner lorsque les bords sont légèrement dorés.

Vous savez maintenant comment faire des crêpes avec du lait. Assurez-vous de mettre la recette dans vos favoris afin que... C'est l'option la plus éprouvée. Mais si vous allaitez, alors...

Une fois que vous vous serez un peu habitué au vieux dessert russe, vous vous améliorerez de plus en plus.

Important: Pour éviter que vos crêpes ne brûlent, faites chauffer le sel dans une poêle. Pour ce faire, répartissez uniformément le sel au fond de la poêle et faites-le chauffer sur le feu. Après la calcination, retirez le sel et essuyez le fond avec une serviette, mais ne lavez pas la poêle elle-même.

Lorsque l'on réfléchit à la façon de cuisiner des crêpes en dentelle avec du lait, il est important de se rappeler une seule chose : la recette contient un œuf. Dans la recette précédente, vous avez vu que pour les crêpes au lait il fallait au moins 3 œufs, mais cette recette de crêpes fines ajourées au lait contient des instructions pour n'utiliser qu'un seul œuf de poule. C'est ce qui donne aux crêpes une structure aérienne. Des produits similaires peuvent également être cuits pour créer.

Ce dont tu auras besoin:

• 1 oeuf;
• 3 cuillères à soupe. Sahara;
• 1 litre de lait ;
• 1 cuillère à soupe. farine;
• 3 cuillères à soupe. huile de tournesol;
• une pincée de soda.

Crêpes ajourées au lait. Recette avec photo. Commençons.

1. Préparez un bol à mélanger.
2. Cassez un œuf dans un bol, 3 c. Sahara.
3. Fouetter le sucre et l'œuf jusqu'à consistance lisse.
4. Ajoutez 1 litre de lait, une pincée de soda, mélangez.
5. Ajoutez progressivement la farine par petites portions. Cela vous aidera à éviter les grumeaux.
6. Lorsque toute la farine est ajoutée et que la pâte est bien pétrie, vous obtiendrez une consistance gélatineuse. C'est ce dont on a besoin. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez plus de lait.
7. Il reste à ajouter 3 cuillères à soupe. huile et mélanger à nouveau.
8. Faites chauffer la poêle. Graisser le fond avec de l'huile de tournesol.
9. Versez la pâte à l'aide d'une louche en tournant délicatement mais hardiment le moule pour que la pâte s'étale au fond.
10. Lorsque les bords sont dorés, retournez-les.

Lorsque la pâte est terminée, vous obtiendrez des crêpes en dentelle à base de lait. Enregistrez la recette avec des photos étape par étape dans vos favoris. C'est la recette des crêpes utilisées pour farcir du fromage cottage, de la viande et du fromage.

Cette recette sera utile à ceux qui souhaitent cuisiner des crêpes selon une vieille recette russe. On vous prévient, le travail est minutieux, il y a plus d'étapes, mais cela s'avère étonnant.

Ce dont tu auras besoin:

• 1 cuillère à soupe. farine;
• 250 ml d'eau bouillie ;
• 3 oeufs;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 250 ml de lait entier naturel ;
• une pincée de sel;
• 50 g de beurre ;
• 50 ml d'huile végétale.

Commençons à cuisiner.

1. Faire bouillir le lait, écumer la mousse, verser dans un bol pour pétrir la pâte. Le lait pasteurisé du commerce ne convient pas à cette recette - le goût est différent.
2. Versez de l'eau dans le lait et laissez refroidir.
3. Ajouter les œufs, le sucre, le sel, la farine.
4. Mélangez soigneusement pour obtenir une consistance de kéfir.
5. La pâte doit reposer 30 minutes.
6. Graisser une poêle préchauffée avec de l'huile.
7. Cuire des crêpes. Pas plus de 10 secondes de chaque côté.
8. Placez la crêpe finie sur un plat plat et graissez la surface avec un morceau de beurre. Cela rendra les crêpes élastiques.

Vous vous retrouverez avec 14 crêpes. Le goût sera neutre, vous pourrez donc le manger avec de la crème sure, du miel et du caviar.

Nous préparerons de délicieuses crêpes au lait. La recette étape par étape vous semblera simple, mais en réalité vous devrez gâcher plus d'une portion des ingrédients. Les crêpes sont tendres et fines, il est donc difficile de les retourner, mais si vous y parvenez, c'est un plat au goût incroyable.

Utilisez un mixeur pour les crêpes trouées, car un fouet ne suffira pas pour pétrir.

Requis:

• 2,5 cuillères à soupe. lait;
• 1,5 cuillère à soupe. farine;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à café Sahara;
• 3 cuillères à soupe. huile végétale;
• une pincée de sel.

Commençons à cuisiner. Ces crêpes ressembleront à des crêpes ajourées à base de lait. La recette avec photos vous expliquera les principaux points étape par étape.

1. Mélanger le lait, le sucre, les œufs, le sel au batteur.
2. Ajouter l'huile végétale et battre à nouveau.
3. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à formation d'une masse liquide et homogène.
4. Faites chauffer une poêle, graissez le fond avec de l'huile et faites cuire les crêpes. Vous pouvez utiliser une large spatule pour retourner les crêpes, mais essayez d'utiliser vos mains. Si vous vous adaptez, il sera plus facile de retourner les crêpes de cette façon.

Le plus souvent, les femmes au foyer s'intéressent à la façon de faire des crêpes fines avec du lait ? C’est difficile à réaliser. Les crêpes épaisses sont plus faciles à cuire, mais elles ne sont pas aussi savoureuses.

Essayons de comprendre comment faire des crêpes fines avec du lait. Pour garantir des crêpes tendres, essayez d'utiliser un mixeur, un robot culinaire ou un mixeur autant que possible. Vous pouvez également utiliser un fouet, mais vous devrez faire beaucoup d'efforts pour obtenir la consistance souhaitée.

Les conseils de grand-mère: Il est préférable de cuire les crêpes dans une poêle en fonte.

Cette recette de crêpes fines au lait (avec photo) implique l'utilisation d'eau bouillante. C’est lui qui nous aidera à réaliser ces mêmes trous.

Conseil Culinaire: pour les crêpes, on utilise non seulement l'huile de tournesol, mais aussi l'huile de moutarde, d'olive ou de maïs. La chose la plus importante dans le choix d’une huile est son odeur. Son arôme d’huile sera fort et dominera le goût des crêpes.

Ce dont tu auras besoin:

• 600 ml de lait ;
• 200 ml d'eau bouillante ;
• 150 g de farine ;
• 3 oeufs;
• 2 cuillères à soupe. Sahara;
• 3 cuillères à soupe. huile végétale;
• une pincée de soda et de sel.

On fait des crêpes fines avec du lait. Recette avec des trous.

1. Battez les œufs, ajoutez le lait, le sucre et le sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter la farine par petites portions.
3. Versez le soda sur une cuillère à soupe et éteignez avec de l'eau bouillante. Verser dans la pâte.
4. Ajouter l'huile végétale et mélanger à nouveau le tout.
5. Versez de l'eau bouillante dans la pâte en un mince filet, tout en pétrissant constamment. Si vous arrêtez de remuer, la pâte va s'enrouler. En conséquence, vous obtiendrez une pâte liquide et visqueuse, mais pas comme de l'eau.
6. Faites chauffer une poêle, graissez-la avec de l'huile et enfournez.

Vous savez maintenant comment cuisiner des crêpes fines avec du lait et de l'eau bouillante. N'hésitez pas à vous mettre au travail.

Les crêpes à la crème à base de lait et d'eau bouillante se distinguent par leur tendreté, elles fondent littéralement dans la bouche. Comme pour la recette précédente, pour faire des trous, il faut pétrir rapidement la pâte tout en versant de l'eau bouillante en un mince filet.

Si la farine est tamisée et brassée avec de l'eau bouillante, la pâte retient l'humidité qui s'évapore lors de la cuisson et on obtient alors des crêpes aérées et moelleuses.

Ingrédients:

• 500 ml de lait ;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe. farine;
• 2 cuillères à soupe. Sahara;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 1 cuillère à soupe. eau bouillante;
• 3 cuillères à soupe. huile végétale.
• une pincée de sel.

On commence à préparer des crêpes ajourées, fines, trouées, crème anglaise au lait.

1. Il est important de prendre soin de la farine tout de suite. Si vous le tamisez, il sera saturé d'oxygène et lors du pétrissage, il n'y aura aucun problème de grumeaux.
2. Cassez et mélangez les œufs.
3. Versez le lait, ajoutez la levure chimique et la farine. Mélanger. A ce stade la pâte sera épaisse, comme des crêpes.
4. Versez de l'eau bouillante en un mince filet en remuant constamment.
5. A la dernière étape, ajoutez l'huile végétale et enfin mélangez le tout jusqu'à formation d'une consistance liquide.

Pour les crêpes selon cette recette, non seulement la garniture sucrée convient. Essayez d'ajouter des œufs à l'aneth ou du jambon et du fromage.

La particularité des crêpes en dentelle est leur structure trouée. Ci-dessus se trouvent également des exemples de recettes de crêpes ajourées avec des trous, mais celle-ci contient de la levure.

Les crêpes en dentelle sont servies avec de la confiture ou du miel en dessert. Si vous n’y mettez pas la garniture, elle tombera. Mais ils sont élégants et adaptés à la table de fête.

De quoi avez-vous besoin:

• 750 ml de lait ;
• 500 g de farine ;
• 2 oeufs;
• 8 g de levure sèche ;
• 1,5 cuillère à soupe. Sahara;
• une pincée de sel;
• 3 cuillères à soupe. huile végétale.

Commençons à cuisiner.

1. Versez 250 ml de lait chauffé dans un verre. Mettez 1,5 cuillère à soupe. sucre et levure. Remuer et réserver dans un endroit tiède. La levure devrait monter.
2. Pendant que nous chauffons le reste du lait, versez-le dans un bol à mélanger, ajoutez les œufs et le sel.
3. Lorsque la masse de levure s'est approchée, ajoutez-la au lot général. Mélanger.
4. Tamisez la farine et ajoutez-la au bol. Pétrir la pâte et réserver dans un coin chaud.
5. Dès que vous voyez que la pâte a levé, remuez et laissez à nouveau dans un endroit tiède.
6. Après un moment, répétez la procédure - remuez et partez.
7. À la dernière étape, ajoutez de l'huile végétale à la pâte et pétrissez à nouveau.
8. Faites chauffer la poêle, graissez-la avec de l'huile et commencez à cuire des crêpes. N'ayez pas peur de la consistance de la pâte, elle doit vraiment être mousseuse et remplie de bulles.
9. Légèrement doré d'un côté, retourner de l'autre.
10. Chaque crêpe peut être en outre graissée avec du beurre ou du miel s'il n'y a pas d'autres garnitures.

Les crêpes moelleuses à base de lait sont plus satisfaisantes. Idéal pour le petit-déjeuner ou à l'arrivée des invités.

D'après la recette ci-dessous, les crêpes sont poreuses, et cela permettra à l'additif (confiture ou miel) de bien imbiber les crêpes.

Pour le plat il vous faudra :

• 300 ml de lait ;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe. Sahara;
• 300 g de farine ;
• 2,5 cuillères à café levure chimique;
• 60 g de beurre ;
• une pincée de sel.

Commençons par préparer des crêpes dodues.

1. Cassez les œufs dans un bol en mélangeant avec le lait et le sucre.
2. Tamisez la farine séparément, ajoutez la levure chimique et le sel. Remuer.
3. Mélanger les deux mélanges en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
4. Faire fondre le beurre, verser dans la pâte et mélanger à nouveau.
5. Laissez la pâte tranquille pendant 5 minutes.
6. Faites chauffer la poêle, graissez-la avec de l'huile et faites cuire les crêpes. À feu moyen, cela prend quelques minutes pour un côté.

Après avoir disposé les crêpes en pile, vous pouvez verser de la confiture dessus et les décorer de baies.

Vous pouvez réaliser des crêpes rapides si vous n'ajoutez pas de levure à la pâte et utilisez un minimum d'ingrédients. Alors ça ne peut pas aller plus vite. Nous vous suggérons de faire des crêpes avec du lait. Recette avec photos étape par étape.

Ce dont tu auras besoin:

• 5 œufs ;
• 1 litre de lait ;
• 350 g de farine ;
• 125 g de beurre ;
• 5 cuillères à soupe. Sahara;
• 1 cuillère à café sel.

Commençons.

1. Mélangez le sucre dans un bol (prenez seulement 1 cuillère à soupe, le reste servira aux crêpes toutes prêtes), les œufs, le sel.
2. Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange.
3. Versez 0,5 litre de lait et mélangez.
4. Ajouter la farine et ajouter le reste du lait en remuant constamment.
5. Il n'est pas nécessaire de graisser le moule, enfournez immédiatement.
6. Saupoudrer chaque crêpe préparée de sucre, plier en quatre et disposer sur un plat plat. Pendant que vous cuisinez, les crêpes seront trempées dans le sucre et accompagneront bien le thé.

Les enfants adorent les crêpes ou les crêpes moelleuses. De délicieuses crêpes sont servies avec un ajout sucré à la table des desserts - lait concentré, noix, miel.

Ingrédients de cuisson :

• 300 g de farine ;
• 300 ml de lait ;
• 2 oeufs;
• 4 cuillères à soupe. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. levure chimique;
• 3 cuillères à soupe. huile végétale;
• une pincée de sel.

Commençons à cuisiner.

1. Battez les œufs, ajoutez le sucre et le lait.
2. Mélanger séparément les ingrédients secs : levure chimique, farine, sel.
3. Mélangez le tout dans un bol.
4. Ajoutez de l'huile à la toute fin. La pâte ne doit pas reposer longtemps, commencez à la préparer immédiatement.
5. Faites chauffer une poêle, graissez-la avec de l'huile et faites cuire les crêpes. Lorsque la couche supérieure commence à bouillonner, retournez-la. Sur le deuxième côté, la crêpe cuira plus vite.
6. Remplissez une montagne de crêpes de lait concentré.

Nous avons sélectionné pour vous les meilleures recettes de crêpes au lait. Essayez toutes les options, organisez un marathon pour votre famille à Maslenitsa.

Autrefois, les crêpes n'étaient cuites qu'à Maslenitsa. Nourrissants, beaux, rouges, ronds, ils étaient le symbole du passage de l'hiver et du début d'un printemps laborieux qui apporterait une nouvelle récolte. Les crêpes classiques de grand-mère étaient cuites avec de la crème sure, du lait entier et de la farine de sarrasin, elles étaient donc denses et épaisses. Mais les femmes au foyer modernes se demandent comment faire cuire des crêpes avec du lait pour qu'elles soient fines ? Vous pouvez obtenir cette structure en utilisant nos recettes. De plus, vous trouverez des options pour les garnitures sucrées et salées les plus délicieuses.

Recettes pas à pas pour faire des crêpes maison au lait

Dans la cuisine russe, il existe plusieurs dizaines de recettes pour faire des crêpes au lait : nalistniki, pâte à la bière, fécule de pomme de terre, sans levure, au lactosérum, eau minérale, lactosérum, crêpes au kéfir. lait fermenté cuit au four, lait caillé, royal. Traditionnellement, ils étaient fabriqués selon la méthode de l’éponge. Malgré la simplicité et l'apparente simplicité du plat, la préparation nécessite une certaine habileté et habileté. N'oubliez pas que vous devez faire frire dans une poêle bien chauffée. Vous pouvez servir le plat à table de plusieurs manières, parmi lesquelles la plus courante est celle avec des garnitures.

Recette classique de crêpes fines au lait et à l'eau

La master class présentée est basée sur le pétrissage d'une pâte ordinaire avec de l'eau et du lait. Les crêpes ressortent fines, savoureuses, aérées et fondantes. À partir du nombre de composants présenté, environ 10 à 15 pièces sont obtenues. Ingrédients requis :

• œuf - 1 pièce;
• eau - 250 ml;
• lait - 250 ml;
• farine - 150 g;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• huile végétale.

• Dans un bol profond, mélanger l'œuf, le sucre et le sel jusqu'à consistance lisse.
• Versez l'eau et le lait dans un bol. Mélanger avec un mixeur.
• Nous introduisons progressivement la farine par portions.
• Mélangez la pâte.
• Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle.
• Versez la pâte à l'aide d'une louche et étalez-la au fond du moule.
• Il faut faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retourner et déposer sur une assiette.

Crêpes ajourées à trous au lait et kéfir sans œufs

La combinaison de lait et de kéfir dans la composition donne un résultat étonnant : les crêpes s'avèrent très savoureuses, aromatiques et tendres. Certains pensent que ce plat est le plus réussi. De plus, des crêpes fines trouées à base de lait et de kéfir sont préparées sans œufs, ce qui convient aux végétariens et aux personnes qui ne peuvent pas consommer ce produit. Composants requis :

• sucre - 1,5 cuillère à soupe. l.;
• sel - 1 pincée;
• eau bouillante - 200 ml;
• kéfir - 300 ml;
• lait - 100 ml;
• soda - 0,5 cuillère à café;
• farine - 250 g;
• huile végétale - 2 c. l.

• Mélangez le soda, le lait, le kéfir, le sel, le sucre. Battre au batteur ou au fouet (intensivement).
• Ajouter la farine par portions et mélanger jusqu'à consistance lisse.
• Sans cesser de remuer, versez de l'eau bouillante.
• Enfin, ajoutez de l'huile végétale.
• Laissez reposer un peu la pâte.
• Faire frire par lots dans une poêle chaude.

Recette rapide de pâte à choux pour crêpes au yaourt au lait

Chaque femme au foyer a sa propre recette de pâte éprouvée, et les crêpes à la crème au yaourt et au lait sont devenues un idéal pour certaines. Les produits finis ressortent très parfumés, poreux et tendres. Ingrédients requis :

• levure chimique - 1 cuillère à café;
• eau bouillante - 250 ml;
• sel - 0,25 cuillère à café;
• sucre - 4 c. l.;
• yaourt - 250 ml;
• lait - 250 ml;
• farine - 9 c. l.;
• oeuf - 2 pièces;
• huile végétale - pour la friture.

• Battre les œufs, le sel, le sucre.
• Ajoutez le lait et continuez à fouetter.
• Ajouter le yaourt et mélanger.
• Ajouter progressivement la farine, remuer jusqu'à consistance lisse.
• Ajouter la levure chimique et l'eau bouillante. Mélanger avec un fouet. Donne environ un litre de pâte.
• Graisser une poêle avec de l'huile végétale et faire chauffer. Faire frire à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Comment faire des crêpes à la levure avec du lait caillé sans levure chimique

Cuisiner des crêpes à la levure avec du lait est un art que toute femme au foyer peut maîtriser. Cette recette est aussi proche que possible des anciennes recettes russes. Les produits finis sont roses, moelleux et incroyablement savoureux. Le lait doit d'abord être laissé aigre avant la cuisson. Composants requis :

• sucre - 4 c. l.;
• lait aigre - 500 ml;
• levure sèche - 1 sachet;
• œuf - 1 pièce;
• sel - 0,25 cuillère à café;
• beurre - 125 g;
• farine.

• Mélanger le lait caillé, le sucre, la levure. Nous attendons que le « plafond » augmente.
• Battez l'œuf et le sel. Pétrir le beurre mou à la fourchette et l'ajouter au mélange d'œufs. Verser dans le mélange de levure.
• Ajouter la farine par portions. La consistance doit être telle que la pâte puisse être facilement ramassée à la louche. Laisser poser une heure et demie.
• Cuire au four dans une poêle chauffée.

Une recette simple de crêpes très tendres à la crème sure et au lait

Ces crêpes sont incroyablement tendres et savoureuses. Et tout le secret réside dans la combinaison de crème sure et de lait. La farine doit être ajoutée dans la proportion requise pour obtenir la consistance souhaitée. Ingrédients nécessaires pour les crêpes au lait :

• lait - 250 ml;
• crème sure - 250 g;
• soda - 1 cuillère à café;
• œufs - 2 pièces;
• huile végétale - 3 c. l.;
• sucre - 4 c. l.;
• sel - 1 pincée;
• farine.

• Mélangez la crème sure, les œufs, les produits laitiers, le sucre, le soda, le sel, l'huile végétale et un peu de farine. Mélanger jusqu'à consistance lisse avec un fouet ou un mixeur.
• Ajoutez progressivement la quantité de farine requise.
• Faites chauffer une poêle à feu vif et graissez-la avec du saindoux.
• Versez une louche de pâte, répartissez uniformément et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés. Ensuite, vous devez le graisser avec du beurre.

Comment faire frire des crêpes à base de farine de grains entiers avec du lait sans beurre

La farine de grains entiers est considérée comme plus bénéfique pour le corps humain et diététique, car elle ne subit pas une transformation aussi approfondie que le blé de première qualité. Ce produit retient les oligo-éléments et les vitamines en quantité maximale. Selon les critiques, les crêpes inhabituelles au lait sont très savoureuses, aromatiques et dorées, et le sucre de canne ajoute une saveur de caramel. Composants requis :

• farine de blé - 5 c. l.;
• farine de grains entiers - 2,5 tasses;
• lait - 2,5 tasses;
• oeuf - 4 pièces;
• eau bouillante - 2,5 tasses;
• soda - 0,5 cuillère à soupe. l.;
• sel - 0,5 cuillère à soupe. l.;
• sucre de canne - 3 c. l.

• Mélangez le sel, le sucre, les deux types de farine.
• Battez séparément le produit laitier et les œufs.
• Versez de l'eau bouillante dans un bol, ajoutez le soda, remuez. Versez la masse obtenue dans le mélange œuf-lait.
• Ajoutez progressivement le mélange de farine en remuant avec un fouet.
• Laissez la pâte pendant 10 minutes.
• Faites chauffer une poêle en fonte ou en céramique et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée sans ajouter d'huile.

Comment faire une délicieuse garniture de crêpes

Il existe de nombreuses options de garnitures : avec du foie, de la viande, du caviar rouge, du poulet et du fromage, des champignons, des crêpes au fromage cottage. La liste pourrait s’allonger très longtemps sans mentionner les garnitures et sauces sucrées. Vous trouverez ci-dessous les meilleures options pour les garnitures de crêpes.

— Garniture au caillé - Recette ukrainienne de crêpes au lait. Broyer deux fois 300 g de fromage cottage au tamis, mélanger avec deux jaunes, une pincée de vanilline, une pincée de sel, 50 ml de crème sure et du sucre au goût. Enveloppez la garniture dans des crêpes. Faites-les ensuite frire dans le beurre de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou faites-les cuire dans une mijoteuse, un micro-ondes ou un four. Saupoudrer les crêpes farcies de sucre en poudre. Ces crêpes sont faciles à congeler en portions pour faire le plein de petits déjeuners rapides pour les enfants.

— Viande - Garniture italienne pour crêpes au lait, à base de viande hachée et de fromage. Faites revenir 250 g de viande hachée dans une poêle (il est préférable d'utiliser un produit fait maison et non semi-fini) avec un poivron finement haché, ajoutez 6 tranches de jambon prosciutto hachées, 1 courgette, 1 aubergine. Lorsque tous les produits sont prêts, mélangez-les avec les fromages (30 grammes de parmesan, 125 grammes de mozzarella, 250 g de ricotta) et le zeste d'un citron. Nous enveloppons la garniture dans les crêpes et les trempons dans de la sauce tomate ou de la mayonnaise faible en gras en mangeant.

— Poisson - mélangez trois verres de crevettes hachées bouillies, un verre de poisson blanc ou de saumon haché bouilli. Versez un verre de crème épaisse. Faites frire un oignon haché dans l'huile, ajoutez un oignon vert haché et un mélange de fruits de mer. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que la majeure partie du liquide s'évapore et que la garniture épaississe. Sel et poivre au goût.

- Champignons - faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter deux échalotes hachées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez 450 g de champignons finement hachés. Faites frire jusqu'à ce qu'ils commencent à libérer du liquide. Ajoutez deux gousses d'ail hachées, du sel et du poivre noir moulu au goût.

Cuire jusqu'à ce que les champignons soient parfumés et tendres. Ajouter 450 g de tomates en conserve dans leur jus et porter à ébullition. cuire à feu doux pendant 30 minutes. Ajoutez deux cuillères à soupe de jus de citron. Il ne devrait rester que très peu de liquide. Sinon, laissez la casserole sur le feu jusqu'à ce que la plupart des jus se soient évaporés. Saupoudrez d'une cuillère à soupe d'aneth haché, laissez refroidir la garniture et enveloppez-la dans des crêpes.

— Sucré - cette garniture est basée sur une recette française à la banane. Faites chauffer un quart de tasse de beurre dans une poêle. Ajoutez un quart de tasse de cassonade, un quart de cuillère à café de muscade et de cannelle. Mélangez un quart de tasse de crème et faites cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Ajoutez trois bananes hachées, remuez et laissez cuire trois minutes. La garniture doit être enveloppée dans des crêpes. De plus, vous pouvez le parfumer avec du chocolat fondu ou du lait concentré. Ou vous pouvez faire un gâteau en empilant des crêpes au lait et en les tartinant de garniture.

Les crêpes au lait sont une recette de la cuisine russe ancienne. Nos grands-mères connaissent les recettes de crêpes les plus précieuses. Et si possible, laissez-les partager avec vous tous les secrets de leur préparation. Après tout, les crêpes au lait sont les plus délicieuses ! Ils sont faciles à digérer, ils s'avèrent plus fins que ceux à base de kéfir, et en plus, ils sont incroyablement savoureux !

Faire des crêpes avec du lait n'est pas du tout difficile, il ne devrait y avoir aucune difficulté. Il existe de nombreuses options de test, dans cet article je vais vous proposer les meilleures d'entre elles.

Pour préparer la pâte à crêpes au lait, vous aurez besoin d'un ensemble standard de produits. Il s'agit bien sûr de lait, d'œufs, sans lesquels la crêpe ne se formerait pas dans la poêle, de farine de haute qualité, de préférence de la plus haute qualité, d'huile végétale raffinée, de sel et de sucre au goût. sans garniture sucrée, vous pouvez éventuellement l'ajouter à la pâte de vanilline sur la pointe d'un couteau.

Il ne doit pas y avoir trop de sucre dans la pâte, sinon les crêpes brûleront tout simplement dans la poêle !

Trouver votre propre recette de délicieuses crêpes au lait n'est pas difficile. L'essentiel est d'apprendre à travailler la pâte dans une poêle, cela demande une certaine expérience et habileté.

On peut dire que faire des crêpes est un petit art. Quelle que soit la recette de crêpes au lait que vous choisirez, vous aurez certainement besoin d'une bonne poêle, car c'est 50 % de réussite !

Et il n’est pas nécessaire qu’il soit en fonte à l’ancienne. Les versions modernes de poêles à crêpes avec revêtement antiadhésif ne sont pas pires. L'essentiel est que la poêle ait un fond plat et épais et qu'elle chauffe uniformément sur le feu.

Chaque moule nécessite une certaine quantité de pâte, en fonction de son diamètre. Versez la pâte à crêpes au lait au centre de la poêle en lui permettant de s'étaler uniformément sur tout le plan de sa surface.

Le processus de cuisson des crêpes n'est pas un processus rapide, alors soyez patient. Il y a des femmes au foyer qui cuisent dans deux poêles en même temps, mais dans ce cas, les choses iront plus vite. Mais ici, il faut de l'expérience, vous ne pouvez absolument pas vous laisser distraire et vous éloigner du poêle.

Pour que la pâte soit sans grumeaux, la farine doit être tamisée lors de son ajout à la pâte. Lorsque vous mélangez de la pâte à crêpes avec du lait, n'hésitez pas à utiliser un mixeur pour bien mélanger les ingrédients de la pâte.

La pâte à crêpes doit reposer dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes avant la cuisson : c'est une condition nécessaire au succès de l'événement crêpes. Seule la pâte à choux ne nécessite aucun temps de levée.

Recette classique de crêpes au lait

En règle générale, avec l'exécution classique, les crêpes au lait obéiront à une recette stricte, mais chaque femme au foyer expérimentée garde ses secrets. Par exemple, le lait est un peu chauffé et les œufs froids sont battus avec du sel jusqu'à obtenir une mousse.

Il existe plusieurs façons de pétrir la pâte avec le même ensemble d'ingrédients. Il existe une option lorsque la farine, le lait et l'huile végétale sont progressivement ajoutés aux œufs battus avec du sel et du sucre.

Dans une autre version, des œufs battus, du beurre, du sucre et du sel sont ajoutés au lait chaud. Dans la troisième, les œufs sont battus avec le lait, le sucre, le beurre, le sel et la farine. Chaque option est possible comme méthode, l'essentiel est l'absence de grumeaux dans la pâte.

Et dans chaque version, les crêpes ont un aspect légèrement différent, mais elles s'avèrent toujours délicieuses.

Tu auras besoin de:

• 500 ml de lait
• 3 pièces. oeuf sélectionné
• 250 g de farine
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale
• 1 cuillère à soupe. l. Sucre en poudre
• 1 pc. sel
• mixer

Mode de cuisson :

Battre les œufs, le sucre et le sel au batteur

Ajouter le lait et mélanger

Pendant que le batteur est en marche, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez de l'huile végétale pour que les crêpes ne brûlent pas pendant la cuisson.

Appliquez une fine couche d'huile sur la poêle à l'aide d'un pinceau et faites-la bien chauffer sur le feu.

A l'aide d'une louche, verser la pâte au milieu du moule en étirant la pâte en mouvements circulaires sur toute la surface, enfourner à feu moyen

Une fois la crêpe dorée d'un côté, retournez-la avec une spatule

Nous empilons des crêpes et régalons nos amis et notre famille !

Bon appétit!

Recette de crêpes fines avec des trous

Parfois, on a vraiment envie de crêpes fines au lait avec beaucoup de trous, comme de la dentelle tissée ! Rien de plus simple.

Cette recette contient de la crème sure et du kéfir ainsi que du lait. Ces dernières ajoutent du moelleux et de la tendresse aux crêpes.

Et la levure chimique est responsable des nombreux trous. C'est lui qui, réagissant avec les produits laitiers fermentés, donne beauté et légèreté aux crêpes selon cette recette. Essayez de cuisiner !

Tu auras besoin de:

• 400 ml de lait
• 3 pièces. oeuf sélectionné
• 2 cuillères à soupe. farine
• 100 ml de kéfir
• 1 cuillère à soupe. l. Crème fraîche
• 2 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre
• 1 c. levure chimique pour la pâte
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale pour la pâte
• vanilline sur la pointe d'un couteau
• sel au goût

Mode de cuisson :

1. Battez les œufs avec le sucre et le sel à l'aide d'un fouet (ou d'un mixeur) jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis ajoutez la crème sure, le kéfir et le lait.
2. Tamisez la farine et la levure chimique dans la pâte, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. S'il reste des grumeaux, laissez reposer la pâte un moment, puis remuez vigoureusement, répétez si nécessaire.
3. Versez de l'huile végétale et un peu de vanilline pour le goût et l'arôme.
4. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes, c'est prêt, il est temps de faire des crêpes. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure très liquide et elle doit « s'étirer » de la louche.
5. Graisser la poêle avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau et bien la chauffer. Versez la pâte dans une louche et étalez-la uniformément sur toute la surface jusqu'aux bords. Cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit rose d'un côté et retourner de l'autre.
6. Vous obtiendrez des crêpes fines percées d'un trou, disposez-les en pile pendant la cuisson, couvrez d'un torchon et laissez reposer.

Bon appétit!

Crêpes en dentelle avec du lait et de l'eau bouillante

Quelles crêpes au lait en dentelle et insolites pouvez-vous préparer avec cette recette ! Tendres et incroyablement savoureux, ils fondent dans la bouche ! La recette est simple et à vous de lui donner vie !

La poêle à crêpes doit être bien chauffée et pendant le processus, le feu en dessous doit être modéré, mais pas trop faible - il n'y aura alors pas de dentelle, et pas trop fort - les crêpes brûleront dans la poêle.

La poêle doit être graissée finement avant chaque crêpe sans la retirer du feu. Cela peut être fait à l'aide d'une éponge en mousse ou d'une brosse en silicone. Certaines femmes au foyer graissent la poêle avec un morceau de saindoux et de l'huile végétale. Si la poêle n'est pas du tout graissée, les crêpes risquent de coller, d'avoir un aspect différent et le goût changera également.

Tu auras besoin de:

• 500 ml de lait 2,5-3% de matière grasse
• 3 pièces. oeuf de poule sélectionné
• 280 g de farine de blé
• 2 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre
• 1 c. sel
• 150-200 ml d'eau bouillante
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale

Mode de cuisson :

Battre les œufs avec le sel et le sucre

Ajouter 250 g de lait

Tamisez la farine en ajoutant la totalité progressivement par parties

On obtient une pâte plus épaisse que des crêpes

Ceci est fait pour éviter la formation de grumeaux.

Ajoutez maintenant le reste du lait et pétrissez la pâte.

Ajouter l'huile végétale, mélanger

Ajouter de l'eau bouillante à la pâte, tout en remuant vigoureusement le mélange.

La pâte deviendra liquide, plus élastique et les crêpes seront en dentelle

Faites bien chauffer la poêle et graissez-la avec une fine couche d'huile végétale.

Nous prenons une petite quantité de pâte dans une louche, commençons à la verser dans la poêle à peu près au milieu, en tenant la poêle par la poignée, tout en effectuant un mouvement circulaire doux avec notre main, en répartissant la pâte sur toute la superficie

Retournez délicatement la crêpe dans la poêle en la soulevant avec une spatule en bois.

On tartine chaque crêpe d'un côté avec du beurre dès qu'on la sort de la poêle

Graisser ou non les crêpes avec du beurre à la fin est bien entendu votre choix. N'oubliez pas qu'on a de l'huile végétale dans la pâte selon la recette, de l'huile végétale dans la poêle avant chaque crêpe, et la troisième fois on applique l'huile pendant que la crêpe est tiède. Compter les calories !

Bon appétit!

Recette de crêpes à la crème traditionnelles

Les crêpes à la crème au lait sont très tendres, étonnamment moelleuses et ont une texture uniforme. Excellents pour une variété de garnitures, ils ont un goût neutre en termes de sel et de sucre.

Tu auras besoin de:

• 600 ml de lait
• 2 pièces. œuf
• 300 g de farine
• 100 g d'eau bouillante
• 30 g de beurre
• 4 cuillères à soupe. l. huile végétale
• 1/2 c. sel
• 2 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre

Mode de cuisson :

Battre les œufs, le sucre et le sel

Tamisez toute la farine dans le mélange d'œufs

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse et très épaisse.

Ajoutez un verre de lait et fouettez pour former une pâte crémeuse.

Cette méthode élimine la présence de grumeaux dans la pâte.

Placez la poêle sur feu moyen pour bien la réchauffer.

Pendant ce temps, ajoutez de l'eau bouillante au mélange et mélangez rapidement la pâte avec un fouet en la brassant

Ajouter l'huile végétale, mélanger

La pâte a une consistance liquide

Versez le mélange dans une poêle plus petite qu'une louche en l'inclinant légèrement en répartissant la pâte au fond

Retourner la crêpe de l'autre côté à partir d'un bord avec les mains ou une spatule

Nous continuons à faire frire les crêpes en remuant constamment la pâte, en répartissant la farine dans le mélange

Beurrer chaque crêpe avec du beurre

Empilez les crêpes ! Aidons-nous !

Bon appétit!

Recette de crêpes fines au lait trouées avec de l'eau bouillante

La recette des crêpes à la crème est une excellente option pour de belles crêpes en semaine et les jours fériés. Et le secret de nombreux trous consiste à ajouter du soda ou de la levure chimique.

Ils s'avèrent fins, tendres et très savoureux ! Ce n'est pas difficile à préparer, n'importe quelle femme au foyer peut le faire. Si vous aimez ces merveilleuses crêpes, alors cette recette est faite pour vous !

Tu auras besoin de:

• 250 g de farine
• 200 g de lait
• 2 pièces. œuf
• 1 c. bicarbonate de soude
• 100 ml d'eau bouillante
• 1 cuillère à soupe. l. sucre
• 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive
• 1 pc. sel

Mode de cuisson :

1. Mélanger les œufs, le sel et le sucre au batteur jusqu'à obtenir une mousse légère
2. Ajouter un verre de lait au mélange obtenu et du soda éteint avec de l'eau bouillante dans une cuillère, mélanger
3. Ensuite, versez la farine dans le mélange à travers un tamis, mélangez
4. Versez de l'eau bouillante et battez intensément la pâte jusqu'à ce que tous les grumeaux se dissolvent.
5. Ajouter l'huile d'olive et laisser reposer la pâte 10 minutes
6. Pendant ce temps, mettez la poêle sur le feu - laissez-lui le temps de bien se réchauffer, puis graissez-la avec de l'huile végétale et commencez à cuire des crêpes
7. Répartissez la pâte uniformément sur la poêle dans un mouvement circulaire, faites frire la crêpe des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Les résultats sont de très belles et délicieuses crêpes ! Bon appétit!

Recette vidéo. Crêpes en dentelle au lait

Tu auras besoin de:

• 300 g de lait
• 6 cuillères à soupe. l. farine de blé
• 3 pièces. Oeuf CO
• 0,5 c. sel de table
• 2 cuillères à soupe. Sucre en poudre

Crêpes moelleuses à la levure et au lait

Faites plaisir à vos proches avec des crêpes à la levure moelleuses et légères ! Un si délicieux miracle dans les trous est réalisé à l'aide de levure chimique et de levure.

Veuillez suivre strictement la recette et vous réussirez certainement. De telles crêpes demandent un peu de patience, la pâte levée doit tenir debout et se montrer dans toute sa splendeur. Bonne chance!

Tu auras besoin de:

• 350 g de farine
• 450 g de lait tiède
• 2 pièces. œuf
• 1,5 cuillère à soupe. l. Sucre en poudre
• 1,5 c. levure sèche
• 1,5 c. levure chimique
• 60 ml d'huile végétale
• 1/2 c. sel

Mode de cuisson :

Mélanger la levure, la moitié du sucre et un peu de lait, réserver jusqu'à dissolution du sucre

Dans un bol profond avec beaucoup de réserve, battre le reste du sucre, les œufs et le sel au batteur.

Ajouter la levure au mélange d'œufs et mélanger au batteur

Versez un peu de farine préalablement tamisée et ajoutez la levure chimique, mélangez

Lorsque la pâte contient déjà plus de la moitié de la farine, versez l'huile végétale.

La pâte s'avère assez épaisse, couvrez le bol d'un torchon et mettez-le dans un endroit tiède pendant 30 minutes

Au bout d'un moment, la pâte va doubler de volume dans le bol et elle bouillonnera bien, la levure fait son travail

S'il est très épais (cela dépend en grande partie de la farine), alors vous pouvez y ajouter 100 ml d'eau bouillante et mélanger vigoureusement

Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen et appliquez de l'huile végétale sur sa surface à l'aide d'un pinceau.

Nous allons faire des petites crêpes, verser une petite quantité de pâte et lui donner une forme ronde à l'aide d'une louche

On attend que la crêpe dore, on retourne la crêpe de l'autre côté à l'aide d'une spatule

La crêpe s'avère moelleuse et dentelle, faites-la cuire de l'autre côté, retirez-la de la poêle avec une spatule

Continuez la cuisson du reste des crêpes

Placez toutes les crêpes en pile et laissez-les reposer sous une serviette.

Bon appétit!

Recette de délicieuses crêpes au lait caillé

Les crêpes au lait caillé sont une option pour ceux qui n'aiment pas particulièrement les sucreries. Ces crêpes s'avèrent très légères et tendres et ont en outre un goût aigre particulier. Les crêpes préférées de l'auteur !

La structure des crêpes elle-même est à la fois plastique et douce. Les crêpes au lait caillé se marient parfaitement avec une variété de garnitures. Ils sont faciles à travailler, en les bourrant et en leur donnant la forme désirée, ils ne se déchirent pas et ne se cassent pas.

Comment faire son propre lait caillé ? Rien de plus simple ! Versez le lait naturel dans un récipient en verre, jetez-y un morceau de pain et placez-le dans un endroit chaud, même au soleil. Dans un jour (ou plus rapidement), vous verrez par vous-même comment le lactosérum transparent descendra et les sommets aigres deviendront un capuchon au sommet. Retirez délicatement le pain du lait aigre et réfrigérez-le. Le lait aigre est prêt !

Tu auras besoin de:

• 300 ml de lait caillé
• 1-2 cuillères à soupe. l. sucre cristallisé (ou sucre en poudre)
• 1/2 c. sel de table
• 250 g de farine de blé de première qualité
• 4 cuillères à soupe. l. huile végétale
• 300 ml d'eau bouillante pour infuser
• 2 pièces. oeuf sélectionné
• 40-50 g de beurre
• 1 c. levure chimique
• Vanilline sur la pointe d'un couteau (facultatif)

Mode de cuisson :

À l'aide d'un mixeur ou d'un fouet, mélanger les œufs avec le sucre, le sel et la vanille pour aromatiser. Pour un goût neutre des crêpes, 1 cuillère de sucre suffit, si vous l'aimez un peu plus sucré, ajoutez tout le sucre. Au lieu du sucre, il est préférable d'utiliser du sucre en poudre. Battre jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent.

Secouez le lait aigre jusqu'à consistance lisse, faites chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud et versez-le dans le mélange d'œufs.

Mélangez la farine tamisée avec la levure chimique et ajoutez-la au mélange par parties, en remuant avec un batteur à basse vitesse pour briser les grumeaux.

Versez de l'eau bouillante dans la pâte en un mince filet, tout en remuant vigoureusement le mélange, puis versez l'huile végétale.

Les crêpes peuvent être cuites immédiatement ; la pâte à choux ne nécessite pas de temps supplémentaire ; la pâte à crêpes doit être homogène, visqueuse et couler de la poêle en un mince filet.

Faites bien chauffer la poêle, appliquez de l'huile végétale avec un pinceau (ou un morceau de saindoux, une demi pomme de terre), qu'il faut renouveler périodiquement dans la poêle.

Nous cuisons les crêpes à feu moyen : plus la poêle est chaude, plus il y aura de trous.

Après avoir versé une petite quantité de pâte, étalez-la sur la surface, faites dorer un côté, retournez la crêpe et faites-la cuire brièvement de l'autre côté.

Immédiatement après la cuisson, empilez les crêpes les unes sur les autres en badigeonnant les bords de beurre. Laissez la pile de crêpes reposer sous une serviette jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Bon appétit!

Recette vidéo de crêpes fines et tendres

Qui d'entre nous n'aime pas manger des crêpes ? Ce plat savoureux et satisfaisant est préparé depuis longtemps en Russie et il existe aujourd'hui un grand nombre d'options pour préparer des crêpes - ce sont des crêpes maigres, des crêpes à la levure, des crêpes au caviar et des crêpes fourrées sucrées, avec de la viande, avec des œufs. , avec du poulet, des crêpes assaisonnées, des crêpes à base de farine de seigle et bien d'autres.

Aujourd'hui, nous attirons votre attention sur les plus courants recette de crêpes, que vous pouvez préparer en quelques minutes littéralement et faire plaisir à vos proches à Maslenitsa ou tout autre jour.

Nous allons cuisiner des crêpes avec du lait, tous les ingrédients pour faire des crêpes selon cette recette sont listés ci-dessous.

Ingrédients pour faire des crêpes

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• 1 tasse de farine de blé ;
• 400-500 ml de lait ;
• 2 oeufs;
• 3 cuillères à soupe. Sahara;
• Beurre;
• Huile végétale;
• Sel au goût.

Cuire des crêpes avec du lait

Vous devez d'abord préparer la pâte.
Pour ce faire, battez les œufs, mélangez-les avec du lait légèrement tiède et ajoutez la farine, le sucre et un peu de sel. Mélangez soigneusement le tout pour qu'il ne reste plus de grumeaux.

Goûtez la pâte avant de commencer la cuisson des crêpes. Il doit être assez sucré et pas trop fade. S'il n'y a pas assez de sel ou de sucre, vous devez en ajouter immédiatement pour rendre les crêpes savoureuses.

La pâte ne doit pas être trop épaisse, ni trop liquide - vous devez essayer d'obtenir une consistance telle qu'elle s'étale facilement sur le moule et que les crêpes cuites ne se déchirent pas. Il est difficile d'écrire le rapport exact de tous les ingrédients dans une recette, vous devrez donc faire quelques crêpes pour savoir si la pâte est réussie. S'ils sont fins et déchirés, ajoutez de la farine (vous pouvez battre un autre œuf) ; s'ils ne s'étalent pas bien dans la poêle, fluidifiez un peu la pâte en ajoutant du lait tiède.

La poêle doit être bien chauffée avec une petite quantité d'huile végétale avant d'y verser la première crêpe. Si la poêle n’est pas assez chaude, la crêpe collera simplement au fond.

Alors, la poêle est réchauffée, versez la crêpe. Pour que la pâte s'étale sur tout le moule en une fine couche, prenez le moule par la poignée et commencez à verser la pâte en un mince filet, en inclinant le moule en cercle. Ensuite, cela se propagera bien.

Après quelques minutes, utilisez une spatule en bois pour soulever légèrement un bord afin de voir comment la crêpe cuit et si elle peut être retournée.

Si le fond de la crêpe est déjà bien doré, insérez délicatement une spatule en dessous et retournez-la rapidement de l'autre côté.

Placer la crêpe finie, en retournant la poêle, sur une assiette large et la graisser avec du beurre. Et nous répétons cela encore et encore.

Il est très pratique de faire cuire des crêpes dans deux poêles en même temps. Pendant qu'une crêpe cuit d'un côté, la crêpe est déjà prête dans l'autre poêle - nous la jetons et en versons une nouvelle. Et maintenant il est temps de retourner le premier. Pendant que la deuxième crêpe cuit sur une face, la première est déjà prête. De cette façon, vous pouvez gagner beaucoup de temps consacré à la préparation des crêpes.

La recette de cuisson des crêpes peut être complétée par la recommandation suivante. Afin de ne pas ajouter d'huile végétale dans la poêle à chaque fois avant de verser la crêpe suivante, vous pouvez verser l'huile végétale directement dans la pâte et bien mélanger pour qu'elle ne flotte pas à la surface. Dans ce cas, il suffira simplement de verser la pâte dans le moule et les crêpes ne brûleront pas.

Il n'est pas recommandé d'utiliser des moules en aluminium pour cuire des crêpes. Les crêpes resteront collées au fond. Il est préférable d'utiliser une poêle en fonte à bords bas. Les crêpes s'avèrent également bonnes dans les poêles à frire antiadhésives modernes.

Faire des crêpes demande une certaine habileté, qui vient avec le temps. Si la première fois vos crêpes ressortent épaisses, déchirées ou collées à la poêle, n'abandonnez pas.

Rendez la pâte plus épaisse ou plus fine, ajoutez-y de l'huile végétale, vous pouvez également ajouter un autre œuf, cela n'aggravera pas la situation, et assurez-vous que la poêle n'a pas le temps de refroidir en versant la crêpe et qu'elle est constamment assez chauffée haut, mais pour que les crêpes ne brûlent pas.

Bon appétit!

Tout le monde aime la recette classique des crêpes au lait. Ils seront fins, beaux, savoureux, vous aurez envie et envie de les goûter ! Ces crêpes sont également préparées avec différentes garnitures, et si la garniture est sucrée, elles sont servies avec de la confiture, de la confiture, du lait concentré ou du sirop d'érable, mais si elle est salée, alors la crème sure et diverses sauces conviennent. Et il faut tenir compte du fait que la pâte à crêpes ne doit pas être trop liquide en épaisseur, sans grumeaux, et pour éviter la formation de grumeaux, il faut ajouter du lait à la farine, et non l'inverse, et bien battre le mélange avec un mixeur.

Pour préparer la pâte à crêpes nous aurons besoin de :

1,5 cuillère à soupe. farine
trois testicules
5 c. sucre (ou ajouter au goût)
quelques pincées de sel
1 c. soda (éteindre avec du vinaigre)
1 litre de lait

Comment cuisiner de délicieuses crêpes (recette avec du lait) :

1. Pour préparer les crêpes, on passe directement à la préparation de la pâte à crêpes. Pour ce faire, prenez un tamis et tamisez-y la farine, elle s'enrichit ainsi en oxygène et les crêpes deviennent moelleuses.

2. Ensuite, prenez les œufs et cassez-les dans un bol profond avec de la farine, ajoutez-y du sucre et du sel et ajoutez du soda éteint.

3. Après cela, versez le lait légèrement tiède dans notre mélange et remuez avec une cuillère, il ne doit rien rester au fond. Pour le moment, nous avons beaucoup de grumeaux dans la pâte, mais c'est comme ça que ça devrait être.

4. L'étape suivante consiste à battre notre masse avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, en éliminant tous les grumeaux. Vous pouvez le goûter pour voir s'il y a suffisamment de sucre dans la pâte.

5. Vous pouvez maintenant commencer à préparer des crêpes. Placez la poêle sur feu moyen. Versez un peu d'huile dans un récipient séparé. Graissez ensuite la poêle avec cette huile, vous n’avez pas besoin d’en verser beaucoup.

6. Prélevez une quantité suffisante de pâte à crêpes dans une cuillère (une demi-cuillère suffira) et versez-la au milieu de la poêle, tout en la faisant tourner dans différentes directions, la pâte issue de ces manipulations sera répartie sur toute la surface .

7. Vous devez attendre que les bords de la crêpe prennent une teinte dorée. Et utilisez délicatement une spatule pour retourner la crêpe de l'autre côté. Vous ne devez pas le faire frire plus de quinze secondes.

8. La crêpe finie doit être soigneusement retirée de la poêle, pour ce faire, à l'aide d'une spatule, soulevez la crêpe par-dessus le bord, qui se détache facilement de la surface. Nous faisons de même avec le reste de la pâte à crêpes, en préparant de délicieuses crêpes.

Ces crêpes ordinaires prennent environ une heure à préparer ; leur quantité peut satisfaire au moins cinq personnes. Eh bien, si vous souhaitez traiter un plus petit nombre de personnes, réduisez simplement la proportion de produits et vous obtiendrez alors une recette encore plus simple. Assurez-vous de partager cette recette classique de crêpes au lait avec vos amis.

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