Salade étagée avec poulet, champignons et fromage à pâte dure. Délicieuses salades de poulet aux champignons et fromage

Étape 1 : préparez le filet de poulet.

Lavez bien le filet de poulet sous l'eau tiède courante et placez-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous nettoyons la viande des veines, des pellicules, de la graisse et du cartilage.

Déplacez ensuite le composant dans une casserole moyenne et remplissez-la complètement d'eau froide ordinaire afin que le liquide recouvre les poitrines. pour 2-3 doigts. Placez le récipient sur feu vif et couvrez légèrement avec un couvercle. Plus près de l'ébullition, de la mousse devrait apparaître à la surface de l'eau. Assurez-vous de le retirer à l'aide d'une écumoire. Ensuite, vissez le brûleur et faites bouillir le poulet pendant 30-35 minutes. Une fois le temps imparti écoulé, il est nécessaire de vérifier que le composant est prêt. Pour ce faire, il suffit de percer la viande avec une fourchette. Si l'équipement pénètre facilement dans la pulpe, alors le filet est prêt et vous pouvez éteindre le brûleur. Si ce n’est pas le cas, vous devrez prolonger davantage le temps de cuisson. pendant 7 à 10 minutes.

Enfin, placez la viande sur une planche à découper et laissez-la refroidir jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Maintenant, à l'aide d'un couteau, coupez le poulet en petits morceaux et placez-le dans une assiette vide.

Étape 2 : préparez les œufs.

Placez les œufs dans une petite casserole et remplissez complètement d’eau froide. Placez le récipient sur feu moyen et attendez que le liquide bout. Maintenant, chronométrons-le 10 minutes et faites bouillir les œufs durs.
Une fois le temps imparti écoulé, éteignez le brûleur et déplacez la casserole dans l'évier à l'aide de gants de cuisine. Ouvrez le robinet d'eau froide et refroidissez complètement les composants. C’est très important car c’est ainsi que nous pouvons facilement retirer la coque.

Placez maintenant les œufs écalés sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, coupez-les finement en cubes. Versez les ingrédients hachés dans une assiette propre.

Étape 3 : préparez les carottes.

À l'aide d'un épluche-légumes, épluchez les carottes. Ensuite, rincez soigneusement le légume sous l'eau tiède courante pour éliminer toute terre restante et placez-le sur une planche à découper. Râpez le composant sur une râpe grossière puis versez-le brièvement dans une assiette vide.

Étape 4 : préparez les oignons.

À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon puis rincez-le abondamment sous l'eau tiède. Placez le composant sur une planche à découper et coupez-le finement en cubes. Versez les oignons hachés dans une assiette propre.

Étape 5 : préparez les champignons.

À l'aide d'un couteau, retirez la peau supérieure des chapeaux de champignons. Maintenant, rincez bien les champignons sous l'eau tiède courante et placez-les sur une planche à découper. Si nécessaire, éliminez les aspérités, notamment les zones coupées sur les pattes, puis coupez les composants en morceaux. Nous transférons les champignons hachés dans une assiette propre et procédons à la préparation du fromage.

Étape 6 : Préparez le parmesan.

À l'aide d'une râpe fine, râpez le parmesan directement sur la planche à découper. Versez ensuite les copeaux dans une assiette vide.

Étape 7 : préparez une salade avec des champignons, du poulet, des œufs et du fromage.

Tout d'abord, versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle et mettez-la sur feu moyen. Quand il est bien chaud, versez toutes les carottes et la moitié de l'oignon. En remuant de temps en temps avec une spatule en bois, faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, nous n’éteignons pas le brûleur, mais remettons simplement le contenu de la casserole dans l’assiette. Attention: Nous essayons de faire cela pour que la majeure partie de l'huile reste dans le récipient.

Ajoutez maintenant l'oignon restant ici et continuez à faire frire. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile végétale. Lorsque le légume devient tendre, mettez les champignons hachés dans la poêle et continuez à cuire le tout encore 10-12 minutes. Pendant ce temps, tout le liquide doit quitter les champignons et les composants doivent devenir dorés. A la fin, éteignez le feu et continuez à préparer la salade.

Important: Puisque notre plat sera composé de couches, n'oubliez pas de bien enrober chacune de mayonnaise, en l'égalisant sur la surface avec une cuillère à soupe. Alors, tout d'abord, placez les champignons et les oignons frits au fond du saladier ou dans une assiette spéciale. D'ailleurs, nous aurons besoin d'un peu moins de sauce pour cette couche, car elle est assez juteuse en soi. Ensuite, recouvrez le tout de carottes et d'oignons frits. La troisième couche sera constituée de filet de poulet bouilli haché. Ici, il doit être lubrifié avec une grande quantité de mayonnaise, car cette viande s'avère généralement un peu sèche.

Versez maintenant les œufs finement hachés dans un récipient et, à la fin, le parmesan râpé. Attention: pour que toutes les couches soient bien imbibées et deviennent juteuses, veillez à envelopper le saladier d'un film alimentaire (cela doit être fait pour que le plat n'absorbe pas les odeurs étrangères) et mettez-le au réfrigérateur pour 2 heures.

Étape 8 : Servez la salade avec les champignons, le poulet, les œufs et le fromage.

Une fois la salade infusée, sortez-la du réfrigérateur, retirez-la du film alimentaire et servez-la immédiatement à table. Ce plat peut facilement être consommé comme plat principal au déjeuner ou au dîner, uniquement avec des tranches de pain. Mais il existe également la possibilité de surprendre vos amis et votre famille à la table de fête. Étant donné que la salade s'avère assez copieuse, assurez-vous d'en avertir tout le monde. Sinon, personne n’aura d’espace libre dans l’estomac.
Bon appétit!

N'oubliez pas d'ajouter un peu de sel à chaque couche, sinon la salade aura un goût un peu fade ;

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de cornichons en fût au plat. Dans ce cas, coupez-les en petits cubes ou en croissants ;

Si vous souhaitez que la salade devienne plus piquante et modérément épicée, vous pouvez y ajouter quelques gousses d'ail. Ainsi, épluchez les composants, puis pressez-les dans une presse. Ensuite, mélangez l'ail avec la mayonnaise, puis enrobez ensuite les couches du plat ;

Vous n'êtes pas obligé d'ajouter du parmesan à la salade. N’importe laquelle des variétés dures fonctionnera également. Par exemple, du fromage russe, hollandais, Kostroma et autres de votre choix.

Parmi la grande variété de salades mayonnaise au poulet, la règle ne fonctionne pas - plus c'est sophistiqué, plus c'est savoureux. Parfois, une combinaison des produits les plus simples donne un tel bouquet aromatique qu'on se demande simplement comment un tel miracle a pu se produire. Et aujourd'hui, nous allons créer l'un de ces miracles ordinaires dans nos cuisines : une simple salade avec du poulet, des champignons, du fromage et un œuf. Notre salade sera assaisonnée de mayonnaise, donc idéalement une poitrine de poulet lui conviendra, que nous ferons légèrement frire pour en rehausser le goût. Prenons les champignons marinés tout préparés, mais faire bouillir des œufs est une affaire très simple. La salade est donc en réalité assez simple. Je n'y ajoute pas d'oignons pour que le goût ne devienne pas trop fort. Mais si vous ne pouvez pas imaginer une salade de poulet sans oignons, vous pouvez ajouter un tiers d'oignon finement haché.

Ingrédients:

• 0,5 filet de poulet ;
• 1 pot de champignons marinés (250 ml) ;
• 3 oeufs;
• 100 g de fromage à pâte dure ;
• 3 cuillères à soupe. Mayonnaise;
• 30 ml d'huile de tournesol ;
• sel poivre.

Méthode de cuisson

Tout d’abord, faites bouillir les œufs. Ils doivent bouillir pendant environ sept minutes, après quoi nous égouttons l'eau chaude et remplissons la casserole d'eau froide dans laquelle les œufs refroidiront.

Nous coupons le filet de poulet en tranches plates dans le sens de la longueur et le faisons frire dans une poêle chaude dans laquelle vous devez verser juste un peu d'huile de tournesol inodore. Il suffira de faire frire la viande à feu moyen pendant quatre minutes d'un côté, puis de la retourner et de la faire frire encore quatre minutes. N'oubliez pas de saler et poivrer la poitrine de poulet pendant la friture.

Il faudra laisser le poulet refroidir légèrement, puis vous pourrez le couper en petits cubes et le placer dans un grand saladier.

Ensuite, nous commençons à préparer les champignons. Puisque les champignons sont déjà prêts, il vous suffit de les mettre en forme. Si vous trouvez de gros spécimens dans votre bocal, mieux vaut les couper en deux, et les géants en quatre parties. Les petits champignons iront entiers dans la salade..

Coupez le fromage en petits cubes (à peu près de la même taille qu'un filet de poulet) et versez-le dans un saladier.

Nous épluchons les œufs et les hachons également.

Il ne reste plus qu'à assaisonner la salade avec de la mayonnaise et à bien mélanger le tout (mais très soigneusement).

Placez la salade finie dans des bols portionnés et, si vous le souhaitez, décorez avec des brins d'herbes fraîches.

La salade de champignons, de poulet et de fromage est très simple et rapide à préparer. Il existe de nombreuses recettes pour de telles salades, car ces trois ingrédients se combinent parfaitement les uns avec les autres et permettent de combiner beaucoup plus d'ingrédients avec eux.

Ces salades peuvent être préparées par absolument n'importe qui sans aucune compétence culinaire particulière, et le résultat pour tout le monde sera tout simplement incroyable. La salade séduit par sa faible teneur en calories, ainsi que par la disponibilité de ses principaux ingrédients. La facilité de remplacement des composants de la salade est un autre gros avantage, car à partir d'un plat, vous obtiendrez quelque chose de complètement nouveau et inconnu.

Les champignons sont très sains car ils sont riches en protéines et contiennent autant de glucides que les légumes. Ils peuvent également vous rassasier lorsque leur teneur en calories est de 400 C pour 1,2 kg de produit. La plupart des salades utilisent des champignons marinés et légèrement salés, mais depuis peu, les plats à base de champignons crus sont devenus de plus en plus populaires.

Il est conseillé de préparer une telle salade en petites quantités afin qu'elle puisse être consommée en une seule fois.

Comment faire cuire une salade aux champignons, au poulet et au fromage - 15 variétés

Les salades contenant des champignons sont toujours copieuses et assez savoureuses. Ils sont préparés comme les jours ordinaires, et notamment les jours fériés. La magnifique association de 3 ingrédients (champignons, poulet et fromage) le rend divin. Nous vous invitons à apprendre à préparer une si bonne salade.

Ingrédients:

• Champignons - 300 gr.;
• poitrines de poulet - 0,75 kg;
• oignons (oignons) - 2 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• œufs (poulet) - 6 pièces;
• fromage (Parmesan) - 150g;
• mayonnaise - 150 ml;
• sel - au goût.

Préparation:

Nous nous occupons d'abord de la poitrine de poulet, pour ce faire, nous la lavons et la mettons dans une casserole avec de l'eau, la salons et la mettons sur le feu. Pendant la cuisson, de la mousse apparaîtra ; vous devrez l'écumer et poursuivre la cuisson pendant 25 à 30 minutes.

Faites bouillir les œufs durs ; pour ce faire, portez l'eau à ébullition, mettez les œufs dans l'eau et laissez cuire environ 10 minutes.

Une fois notre poitrine cuite, elle doit être coupée en cubes. Hachez finement l'œuf et rincez les carottes. Nous le nettoyons, prenons une râpe moyenne et râpons les carottes.

Nous nettoyons les champignons et les coupons en petites tranches.

Prenez nos 2 oignons et hachez-les finement. Nous avons besoin d'oignons pour la friture, la première moitié de champignons et la seconde moitié de carottes.

Prenez le fromage et râpez-le sur la râpe la plus fine.

Faites frire la première moitié de l'oignon et des champignons dans l'huile végétale pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient légèrement tendres.

En utilisant le même principe, vous devez faire frire des oignons et des carottes.

Nous commençons à disposer les couches de notre salade (chaque couche doit être recouverte d'un filet de mayonnaise).

Nivelez soigneusement chaque couche :

1. Première couche : champignons sautés aux oignons.
2. Deuxième couche : carottes (enrober d'une double couche de mayonnaise).
3. Troisième couche : poulet (enrober d'une triple couche ou plus de mayonnaise !).
4. Quatrième couche : œufs de poule finement hachés.
5. Cinquième couche : fromage finement râpé.

Pour rendre la salade plus tendre, il faut la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure, puis la servir.

Une recette très intéressante pour une salade de fêtes aux champignons marinés, elle s'avère vraiment excellente et très douce et tendre. Préparer cette salade ne vous prendra pas beaucoup de temps, alors commençons.

Ingrédients:

• viande (poulet) - 300 gr.;
• fromage (dur) - 150 gr.;
• oignons (oignons) - 2 pièces;
• ail - 1 gousse;
• vinaigre 3% - 1 cuillère à café;
• mayonnaise - 75 grammes;
• huile végétale - 2 c. l.;
• persil - 1 bouquet;
• aneth - 1 bouquet;
• sel - 0,5 c.

Préparation:

Vous devez d'abord laver et couper le poulet en petits morceaux. Salez et faites-le frire à feu vif, en ajoutant de l'huile végétale, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit (environ 17 à 20 minutes).

Prenez les champignons marinés et coupez-les en fines tranches.

Coupez l'oignon en demi-rondelles après l'avoir pelé au préalable. Pour enlever l'amertume de l'oignon, versez dessus de l'eau chaude pendant environ 5 minutes.

Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Lavez et hachez finement tous les légumes verts (persil et aneth).

Passez l'ail pelé dans un presse-ail et mélangez-le avec le vinaigre et la mayonnaise. C'est ainsi que nous avons imaginé une vinaigrette pour notre salade.

Mélangez tous les ingrédients et mettez-les dans un saladier.

Versez la vinaigrette sur la salade.

Bon appétit!

Salade incroyablement délicieuse avec des champignons, du poulet et des pommes de terre. Elle aura fière allure sur votre table, nous vous conseillons de découvrir cette merveilleuse salade.

Il vaut mieux ne pas couper la viande de poulet pour les salades, mais la démonter (la déchirer) avec les mains.

Ingrédients:

• champignons (marinés) - 300 gr.;
• poitrine (poulet) - 400 gr.;
• fromage (dur) - 200 gr.;
• pommes de terre - 3 pièces;
• œufs - 2 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• oignons (oignons) - 2 pièces;
• mayonnaise - 250 grammes;
• huile végétale - 2 c. l.;
• persil - 1 bouquet;
• aneth - 1 bouquet;
• sel - 0,5 c.

Préparation:

Tout d’abord, faisons bouillir les pommes de terre.

Sortez un pot de champignons marinés et coupez-les en petits morceaux.

Faites revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps.

Ajoutez les champignons aux oignons et faites-les revenir pendant environ 5 minutes. A ce moment, râpez le fromage.

Nous avons donc juste cuit des carottes et des pommes de terre, les avons laissé refroidir et les râpons séparément sur une râpe grossière.

Lavez les légumes verts et hachez-les finement.

Nous sortons notre grand bol plat et disposons notre salade en couches. Chaque couche doit être graissée avec de la mayonnaise (la quantité de mayonnaise est à votre discrétion).

1. Pommes de terre bouillies râpées ;
2. Champignons frits aux oignons (cette couche n'a pas besoin d'être graissée avec de la mayonnaise);
3. Carotte;
4. Poitrine de poulet;
5. Fromage râpé.

Pour décorer, râpez un œuf sur la salade sur une râpe moyenne et râpez-le avec des herbes hachées.

La salade doit reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de pouvoir être servie.

Bon appétit!

Cette salade a un goût indescriptible et un arôme époustouflant, et se distingue par sa facilité de préparation. Chacun de nous veut économiser un peu d'argent et de temps pour préparer quelque chose de savoureux et satisfaisant. C'est donc la salade qu'il vous faut, vos convives seront fous de vos talents culinaires.

Ingrédients:

• filet (poulet) - 300 gr.;
• fromage (dur) - 150 gr.;
• œufs - 3 pièces;
• carottes - 1 pièce;
• oignons (oignons) - 2 pièces;
• mayonnaise - 250 grammes;
• huile végétale - 2 c. l.;
• persil - 1 bouquet;
• aneth - 1 bouquet;
• sel - au goût.

Préparation:

Tout d'abord, on lave le filet, on débarrasse les os s'il y en a. Placez le filet de poulet dans une casserole d'eau et laissez bouillir environ 20 minutes.

Nous lavons et nettoyons nos champignons. Coupez-les en tranches larges et fines et placez-les dans une poêle. Faire frire pendant 10 à 15 minutes.

Le filet fini doit être refroidi et coupé en petits cubes.

Nous prenons notre oignon, le hachons et l'ajoutons aux champignons frits.

Faire bouillir les œufs et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Les œufs doivent être coupés en cubes moyens et les carottes et le fromage râpés sur une râpe grossière.

La salade est servie sous forme de feuilleté, on dispose alternativement des couches de produits préparés : une couche de poulet (enrobée de mayonnaise).

un peu de fromage, des carottes râpées, des champignons et des oignons (enrober de mayonnaise).

Oeufs et restes de fromage.

Nous utilisons des légumes verts pour décorer notre salade. Coupez l'aneth le plus finement possible et saupoudrez-en sur les côtés et le dessus de la salade. Salade prête

La salade est très savoureuse et pleine de vitamines, elle surprendra tous vos proches et invités. Choisissez cette salade pour toutes les vacances, et tout le monde sera ravi d'un si nouveau produit sur votre table de fête.

Ingrédients:

• champignons (frais) - 500 gr.;
• filet (poulet) - 500 gr.;
• fromage (dur) - 200 gr.;
• pruneaux - 200 gr.;
• noix (noix) - 1 tasse;
• mayonnaise - 175 grammes;
• oignon (oignon) - 1 pièce;

Préparation:

Cuire le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit (20 minutes). Refroidissez-le et coupez-le en morceaux, puis mélangez-le avec de la mayonnaise.

Les champignons doivent être lavés, nettoyés et frits avec les oignons pendant 10 minutes, sans oublier de remuer. Après cela, laissez-les refroidir.

Nous sortons nos pruneaux et versons de l'eau bouillante dessus pendant environ 5 minutes. Lavez et coupez en lanières ou en petits cubes, puis hachez les noix. Vous devez râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

Disposez notre salade en couches : (enduisez chaque couche de mayonnaise)

1. Champignons, viande de poulet, pruneaux
2. Fromage à pâte dure
3. Des noisettes

Avec ces 3 couches simples notre salade est prête, mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures pour laisser tremper notre salade, cela la rendra beaucoup plus tendre. La salade étagée « Ouverture » est prête !

Bon appétit!

Cette salade n'est pas destinée aux personnes qui suivent un régime, même si vous pouvez ajuster vous-même la quantité de mayonnaise, mais la salade est vraiment savoureuse lorsqu'elle contient beaucoup de mayonnaise.

Ingrédients:

• champignons (frais) - 400 gr.;
• pommes de terre - 3 pièces;
• poitrine (poulet) - 500 gr.;
• fromage (dur) - 300 gr.;
• mayonnaise - 175 grammes;
• oignons (ampoule) - 3 pièces;

Préparation:

Tout d'abord, faites bouillir la poitrine de poulet et les pommes de terre. Les pommes de terre doivent être soigneusement écrasées afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Hachez finement le poulet en petits morceaux.

L'oignon doit être frit jusqu'à ce qu'il soit doré.

Faites frire les champignons séparément.

Le fromage doit être râpé sur une râpe fine.

Disposez la salade en couches suivantes, graissez chaque couche avec de la mayonnaise :

1. pomme de terre;
2. poulet;
3. champignons;

Pour la décoration, utilisez du poivron ou vos légumes verts préférés.

Cette salade luxueuse peut être préparée pour n'importe quelle occasion ; elle aura fière allure sur votre table de fête. Ce plat s'avère très savoureux et satisfaisant.

Ingrédients:

• champignons (frais) - 150 gr.;
• filet (poulet) - 200g;
• tomates - 2 pièces;
• fromage (dur) - 150 gr.;
• mayonnaise - 175 grammes;
• huile végétale - 30 ml;
• oignon (oignon) - 1 pièce;
• aneth - 1 bouquet;
• persil - 1 bouquet;
• sel - au goût

Préparation:

Coupez le poulet mariné en petits morceaux, salez et faites frire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Après ça, cool.

Faites revenir l'oignon coupé en petits morceaux.

Faites bouillir les champignons et ajoutez-les aux oignons. Faites frire 3 minutes, puis laissez-les refroidir.

Coupez les tomates en cubes.

Nous sortons le saladier et commençons à disposer la salade en couches. Nous mettons le filet dans la première couche et le graissons avec un filet de mayonnaise. Vient ensuite une couche de champignons et d'oignons, puis encore un filet de mayonnaise.

Disposez les cubes de tomates et enduisez-les de mayonnaise.

Étalez le fromage râpé.

Pour décorer la salade, décorez-la d'herbes et laissez-la infuser au réfrigérateur pendant quelques heures.

Cette salade est parfaite pour ceux qui aiment expérimenter des recettes culinaires ; vous pouvez y ajouter de nombreux ingrédients. La salade s'avérera très inhabituelle et, surtout, son goût sera plus riche.

Ingrédients:

• champignons (en conserve) - 300 gr.;
• filet (poulet) - 300 gr.;
• maïs (en conserve) - 100 gr.;
• ananas (en conserve) - 200 gr.
• fromage (dur) - 200 gr.;
• œuf (poulet) - 2 pièces;
• mayonnaise - 200 grammes;
• légumes verts - au goût
• sel - au goût

Préparation:

Faire bouillir le poulet pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Laissez refroidir la viande et coupez-la en petits morceaux.

Faites bouillir les œufs durs et râpez-les finement.

Broyez le fromage en cubes.

Coupez les champignons et le maïs en petits morceaux.

Placer tous les produits dans un saladier, saler et assaisonner de mayonnaise.

Nous utilisons des herbes fraîches pour la décoration.

Salade "Manteau de champignons"

Cette salade est parfaite pour les soirées entre amis et même pour une soirée de gala. Cela s'avère vraiment attrayant, chaque invité voudra l'essayer.

Si vous mettez cette salade au réfrigérateur, par exemple, toute la nuit, elle devra alors être recouverte d'un film alimentaire pour préserver son intégrité nutritionnelle.

Ingrédients:

• champignons (divers) - 250 gr.;
• poitrine (poulet) - 300 gr.;
• carottes - 2 pcs.
• oignon - 1 pc.
• fromage (dur) - 150 gr.;
• œuf (poulet) - 3 pièces;
• mayonnaise - 200 grammes;
• légumes verts - au goût
• sel - au goût

Préparation:

Les champignons peuvent être utilisés aussi bien salés que frais ; ils doivent être frits.

Épluchez les carottes et les oignons, coupez-les en morceaux et faites-les revenir.

Faites bouillir la poitrine de poulet et coupez-la finement en morceaux.

Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

Faire bouillir et séparer le blanc du jaune. Pour la salade, nous n'avons besoin que de protéines.

Disposez la salade avec la séquence de couches suivante :

1. Champignons frits;
2. carottes frites aux oignons, un filet de mayonnaise ;
3. poitrine (poulet), filet de mayonnaise;
4. fromage râpé, mayonnaise;
5. protéine, fine couche de mayonnaise;
6. Jaune d'œuf.

Vous pouvez utiliser de la verdure pour la décoration. Puisque la salade est prête, il faut la tremper pour que son goût soit plus intense. Pour ce faire, mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Après cela, vous pouvez le servir en toute sécurité sur la table de fête.

Si vous voulez surprendre tous vos amis et proches, préparez-leur cette merveilleuse salade. Il est très simple à préparer et le design ne laissera personne indifférent qui le verra. Assurez-vous de le préparer lors des prochaines vacances et vous ne nous en serez que reconnaissants.

Ingrédients:

• poitrine (poulet) - 200 gr.;
• fromage (dur) - 100 gr.;
• œuf (poulet) - 5 pièces;
• mayonnaise - 400 gr.;
• olives (noires) - 15-20 pièces;
• chips - 50-100 g;
• sel - au goût.

Préparation:

Faire bouillir la poitrine de poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

Coupez les champignons en cubes et faites-les revenir à feu moyen, n'oubliez pas de remuer.

Refroidissez le filet de poulet fini et coupez-le en petits cubes

Faire bouillir tous les œufs durs. Dans deux d'entre eux, séparez les blancs des jaunes. Râpez ensuite séparément 2 blancs sur une râpe grossière et 2 œufs entiers. Et râpez les jaunes des 3 œufs restants sur une râpe fine.

Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

Coupez les olives dans le sens de la longueur en 4 parties égales.

Maintenant, vous devez disposer la salade en couches, en étalant de la mayonnaise sur chaque couche.

Disposez les couches dans l'ordre suivant :

1. Poitrine (poulet);
2. Champignons frits;
3. Oeufs râpés ;
4. Fromage à pâte dure;
5. Jaunes râpés (nous n'utilisons pas de mayonnaise après cette couche).

Décorez la salade avec des olives. Vous pouvez les disposer sur le pourtour ou en recouvrir toute la salade.

Pour que la salade soit pleine de tendresse, elle doit être réfrigérée pendant quelques heures. Juste avant de servir la salade, disposez les chips sur les bords en formant des pétales de tournesol.

Une salade de vacances inhabituelle, elle est très belle et est également incroyablement saine, car elle contient des noix. Nous vous invitons à préparer une telle salade pour les prochaines vacances.

Ingrédients:

• champignons (frais) - 300 gr.;
• poitrine (poulet) - 600 gr.;
• beurre (beurre) - 50 gr.;
• noix (noix) - 0,5 tasse;
• fromage (dur) - 150 gr.;
• mayonnaise - 400 gr.;
• sel - au goût.

Préparation:

Faire bouillir les poitrines de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, environ 20 minutes. Laissez-les ensuite refroidir et hachez-les finement.

Hachez finement les champignons et faites-les revenir dans le beurre pendant environ 15 minutes à feu moyen.

Pour la décoration, laissez 1/4 des noix et broyez le reste dans un mixeur ou un mortier.

Incorporer les champignons frits, les poitrines de poulet et les noix.

Laissez environ 30 grammes de fromage pour décorer la salade, et râpez le reste du fromage (grossièrement ou finement, selon vos envies).

Ajoutez du fromage à nos ingrédients, mélangez et salez au goût.

Assaisonner avec de la mayonnaise, mélanger et râper le reste du fromage sur une râpe fine pour décorer la salade elle-même. Et saupoudrer du reste des noix.

Salade "Joséphine"

Salade délicieuse et satisfaisante avec des champignons frais et du poulet. Cela ne nécessite pas de grosses dépenses, mais la quantité est énorme. Nous vous invitons à le préparer et à l'offrir à tous vos invités ; tout le monde sera fou de votre chef-d'œuvre culinaire.

Ingrédients:

• filet (poulet) - 400 gr.;
• œuf (poulet) - 5 pièces;
• tomates - 2 tomates;
• noix (noix) - 0,5 tasse;
• fromage (dur) - 150 gr.;
• mayonnaise - 300 gr.;
• légumes verts - 1 bouquet;
• sel - au goût;
• Poivre à goûter.

Préparation:

Faites revenir les champignons à feu moyen (20-30 minutes).

Faites bouillir le filet de poulet et les œufs et coupez-les en cubes.

Nous coupons également les tomates et le fromage à pâte dure en cubes.

Maintenant, vous devez mélanger tous les ingrédients dans un bol, ajouter la mayonnaise et bien mélanger.

Vous pouvez utiliser la verdure de votre choix pour la décoration.

Salade "Joséphine"

La salade est très facile à préparer et est unique parmi les salades de poulet et de champignons, elle peut donc très bien diversifier votre table de fête. Nous vous recommandons d'écrire cette recette.

Ingrédients:

• champignons (frais) - 500 gr.;
• filet (poulet) - 300 gr.;
• œuf (poulet) - 4 pièces;
• fromage (dur) - 300 gr.;
• mayonnaise - 300 gr.;
• légumes verts - 1 bouquet;
• huile (végétale) - 2 c. l.;
• tomate - au goût;
• sel - au goût;
• Poivre à goûter.

Préparation:

Coupez les champignons et le filet de poulet en cubes (faites des cubes de champignons 2 fois plus épais que les cubes de poulet).

Faites frire le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit (15-20 minutes).

Faites frire les champignons séparément pendant 10 minutes.

Faites bouillir les œufs durs, laissez-les refroidir et coupez-les en petits morceaux.

Râper le fromage sur une râpe fine ; laisser un peu de fromage pour décorer la salade.

Mélangez soigneusement tous nos ingrédients, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise. (laisser un peu de mayonnaise).

Disposez la salade chaude dans des assiettes, ajoutez de la mayonnaise dessus et saupoudrez de fromage. Pour la décoration, ajoutez des tranches de tomates et quelques feuilles d'herbes aromatiques.

Une salade très tendre et savoureuse pour votre table de fêtes. Si vous souhaitez chouchouter vos proches, alors cette salade est ce qu'il vous faut.

Ingrédients:

• champignons (frais) - 250 gr.;
• filet (poulet) - 600 gr.;
• œuf (poulet) - 6 pièces;
• fromage (dur) - 250 gr.;
• noix (noix) - 200 gr.;
• mayonnaise - 400 gr.;
• oignons (oignons) - 2 pièces;
• huile (végétale) - 4 c. l.;
• sel - au goût.

Préparation:

Épluchez, lavez et coupez l'oignon en petits morceaux.

Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et laisser refroidir.

Faire revenir les champignons et les oignons dans l'huile végétale pendant 15 minutes à feu moyen, n'oubliez pas de remuer. Ajoutez 4 cuillères à soupe. l. mayonnaise et laisser mijoter environ 5 minutes à feu doux.

Faites bouillir les œufs durs et râpez-les sur une râpe grossière.

Coupez la poitrine de poulet en petits cubes.

Disposez la salade en couches dans l'ordre suivant, en graissant chaque couche avec 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise :

1. Viande de poulet
2. noix
3. champignons sautés aux oignons

Nous pouvons utiliser de la verdure pour la décoration. Pour obtenir un goût plus prononcé, laissez infuser la salade au réfrigérateur pendant 2 heures.

Ce plat est assez simple et rapide à préparer. Et de par son esthétique, il occupera une place de choix sur toutes les tables. Nous vous invitons à lire la recette et à la noter dans votre livre de recettes.

Ingrédients:

• champignons (frais) - 200 gr.;
• poitrine (poulet) - 200 gr.;
• œuf (poulet) - 1 pièce;
• fromage (dur) - 100 gr.;
• mayonnaise - 200 grammes;
• huile végétale - 3 c. l.;
• sel - au goût.

Préparation:

Faites bouillir la poitrine de poulet, laissez-la refroidir et coupez-la en petits cubes.

Nous mettons 1 couche de notre salade, du filet de poulet et la graissons avec de la mayonnaise dessus.

Placez les champignons refroidis dans la deuxième couche. Vous ne devriez pas les lubrifier avec de la mayonnaise, car ils sont dans de l'huile végétale.

La couche suivante doit être constituée d'œufs râpés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un filet de mayonnaise.

Et à la fin de la salade, saupoudrez de fromage râpé.

La salade est prête, il suffit de la laisser reposer au réfrigérateur pendant environ une heure, mais vous pouvez la servir ainsi.

• poitrine de poulet pesant au moins 0,5 kg;
• champignons (frais ou surgelés) – 0,5 kg;
• les carottes sont un gros légume-racine;
• oignons et sel, ail et mayonnaise - au goût ;
• fromage fondu – 1-2 pièces;
• huile végétale – un peu (pour faire frire les légumes et les champignons).

• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter (ou remplacer l'un des ingrédients mentionnés) des œufs durs, des haricots (bouillis ou en conserve), des croûtons, des noix à cette salade et utiliser des champignons en conserve à la place des champignons frais ou surgelés. Et la poitrine de poulet bouillie peut facilement être remplacée par une poitrine fumée. Vous aurez alors besoin de beaucoup moins de temps pour cuisiner.

• Le temps de préparation de la salade est d'environ 1 heure.

Comment préparer une salade avec du poulet, des champignons et du fromage :

Rincez soigneusement la poitrine de poulet, placez-la dans une casserole avec de l'eau bouillante (n'oubliez pas de saler l'eau) et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre - ce processus ne prendra pas plus de 40 minutes.

Pendant que le poulet cuit, passez au reste des ingrédients. Rincez soigneusement les champignons, coupez-les en tranches de 3 mm maximum d'épaisseur, placez-les dans une poêle sèche et évaporez jusqu'à disparition de toute l'humidité.

Épluchez, rincez et hachez les légumes. Hachez pas trop finement l'oignon et l'ail, râpez les carottes sur une râpe à grosses mailles.

Versez un peu d'huile dans la poêle avec les champignons évaporés, ajoutez les légumes hachés et faites frire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts, puis laissez refroidir - tout cela prendra environ un tiers d'heure.

Coupez le magret bouilli (légèrement refroidi) et le fromage fondu en petits cubes (ou lanières).

Mélangez tous les ingrédients préparés (déjà refroidis) dans un bol spacieux, ajoutez un peu de sel, ajoutez la mayonnaise et mélangez - la salade est prête.

Il ne reste plus qu'à le transférer dans un plat civil et vous pourrez le servir à table.

La plupart des chefs-d'œuvre culinaires sont basés sur seulement trois ingrédients principaux : le poisson, la viande ou le poulet. Cette dernière option est universelle non seulement pour préparer des plats chauds, mais aussi pour des salades. Préparer une délicieuse salade de poulet est assez simple ; elle s'avère satisfaisante, mais légère et adaptée à un régime. La viande de poulet est souvent présente dans les aliments pour bébés.

Caractéristiques de cuisson

Diverses collations sont préparées avec l'ajout de volaille ; elles peuvent être copieuses ou légères. Il n'existe pas de recette universelle ; les salades à base de filet de poulet frit ou bouilli, additionnées d'herbes ou d'un grand nombre de légumes différents, sont également populaires. Les cuisses ou les ailes sont choisies lorsqu'il faut préparer une entrée assez copieuse pour un dîner complet.

Une grande variété d'épices est également ajoutée à la volaille. Certaines personnes se contentent de sel et de poivre moulu, tandis que d'autres utilisent des assaisonnements universels avec un mélange de légumes, de piments, de curry et d'autres épices qui rendent tout plat familier plus aromatique et appétissant.

Au poulet fumé

Une recette très populaire à base de viande fumée. Cette option convient aussi bien pour un dîner quotidien ordinaire que pour un festin festif. Vous pouvez tout préparer en quelques minutes, car le poulet fumé est très facile à acheter en magasin. Vous n'avez pas besoin de faire frire ou de faire bouillir quoi que ce soit. Ingrédients dont vous aurez besoin :

Tout d'abord, le poulet est coupé en petits cubes et les cornichons en cercles. Placez le maïs et les haricots dans une passoire et attendez que tout l'excès de liquide s'écoule. Tous les ingrédients sont mélangés dans un saladier et assaisonnés de mayonnaise. Du sel et des épices sont ajoutés au goût.

Immédiatement avant de servir, saupoudrez de croûtons sur la salade. Ne le faites pas à l'avance, car ils deviendront détrempés et n'auront plus un croquant agréable.

Avec l'ajout d'ananas

Une salade légère et élégante accompagnée d'un verre de vin mousseux blanc. Les collations de poisson et de viande additionnées de divers fruits sont populaires parmi les filles. Ces plats sont généralement préparés en petites portions. Il est préférable de prendre des ananas frais plutôt que des ananas en conserve, car le sirop sucré ne sera pas nécessaire dans l'apéritif. Préparé à partir des produits suivants :

La poitrine peut simplement être cuite dans du papier d'aluminium jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ou pré-marinée dans de l'huile avec des herbes pendant une demi-heure. Tout dépend du temps dont vous disposez pour préparer la salade. La laitue frisée est placée au fond d'un récipient profond. L'ananas et l'avocat sont coupés en cubes et mélangés avec du poulet haché. Ensuite, les raisins sont ajoutés.

Il ne reste plus qu'à assaisonner la salade avec une sauce cocktail ; vous pouvez l'acheter toute prête ou la préparer vous-même avec de l'huile d'olive, du jus de citron et des épices. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques cuillères à soupe de jus d'ananas à la vinaigrette. Saupoudrer de pignons de pin ou décorer de brins d'herbes.

Salade César"

Cette salade classique peut être préparée de plusieurs façons. Si vous avez beaucoup de temps libre, vous pouvez préparer vous-même des sauces spéciales et des croûtons classiques. S'il reste peu de temps avant le repas, prenez de la mayonnaise et des craquelins du commerce. Beaucoup de gens aiment cette salade polyvalente mais très savoureuse. . Préparé à partir des produits disponibles :

• un demi-kilo de filet;
• quatre tranches de pain blanc ;
• plusieurs gousses d'ail;
• iceberg ou romaine;
• mayonnaise, herbes séchées, citron, poivre noir.

La viande est coupée en tranches et immédiatement frite dans de l'huile végétale. Les feuilles de laitue sont simplement déchirées à la main et déposées sur la surface du saladier. Le pain blanc est coupé en cubes assez gros et séché dans une poêle sans ajout d'huile : les croûtons doivent être dorés, une minute avant la fin de la cuisson, ajouter un peu de sel et d'herbes séchées, quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

La mayonnaise est mélangée avec de l'ail haché, du jus de citron, des herbes et du poivre. Il ne reste plus qu'à assaisonner le poulet avec la sauce, le déposer sur la laitue et déposer les croûtons dessus. Sers immédiatement.

Une salade épicée au poulet et aux pruneaux peut être préparée en choux. Convient comme collation ou comme dîner copieux. En fonction de cela, vous choisissez soit un filet diététique, soit des cuisses grasses. Cette salade est connue de beaucoup sous le nom de « Bouleau », Il est préparé à partir des ingrédients suivants :

La viande est coupée en cubes. Les œufs et les pommes de terre sont bouillis, les œufs et le fromage sont râpés et les pommes de terre sont coupées en cubes. Les pruneaux sont broyés de manière pratique et les noix sont hachées avec un mélangeur. Les couches peuvent être les suivantes : pommes de terre, viande, pruneaux, œufs, fromage. Le dessus du plat est décoré de miettes de noix.

Si vous n'aimez pas les fruits secs, mais que la combinaison de poulet et de noix vous plaît, vous pouvez alors préparer une salade exquise à partir d'un minimum d'ingrédients, adaptée à un dîner romantique. La mayonnaise ou l'huile d'olive aux herbes conviennent également comme vinaigrette. Une sauce au yaourt aidera à ajouter de la variété à la recette. Les ingrédients sont généralement pris comme suit :

• poitrine désossée;
• deux oeufs;
• un demi-ananas;
• une poignée de noix;
• mayonnaise, poivre noir.

C'est meilleur avec du poulet frit. Les ananas sont coupés en cubes. Encore une fois, il vaut mieux ne pas prendre de produit en conserve en raison de l'abondance de sirop sucré. Les œufs sont bouillis, écrasés et les noix sont coupées en petits morceaux. Tous les composants sont assaisonnés de mayonnaise et de poivre moulu et servis immédiatement.

Recettes aux champignons

La salade de champignons, de poulet et de fromage rappelle la salade Olivier, mais elle s'avère plus inhabituelle et tendre grâce à des ingrédients supplémentaires. Les pleurotes et les champignons sont vendus dans les magasins à tout moment de l'année, il n'est donc pas difficile de préparer un apéritif à partir de champignons. Mais à l'automne, vous pouvez opter pour un mélange forestier, dont le plat s'avère très aromatique.

• kilogramme de champignons;
• trois pommes de terre ;
• morceau de filet de poulet;
• salade de feuilles;
• fromage, ail, mayonnaise, poivre - au goût.

La poitrine est bouillie ou cuite au four. Refroidissez ensuite et coupez en cubes. Les champignons sont coupés en tranches et frits jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée. Sel et poivre au goût. Faites bouillir les pommes de terre et coupez-les en cubes. Les feuilles de laitue sont déchirées à la main et recouvertes du fond d'un récipient profond. La vinaigrette est préparée à partir de mayonnaise aux épices, de fromage râpé et d'ail haché. Tout est mélangé et servi.

Pour les vacances, une salade au poulet et aux champignons est souvent préparée en couches. Il a un arôme agréable et une apparence attrayante. Habituellement, divers ingrédients sont ajoutés à cette salade : champignons, poulet, œufs, fromage. Si vous le souhaitez, la recette peut être modifiée. La préparation est très simple en utilisant les ingrédients suivants :

Le poulet est bouilli, refroidi et coupé en cubes. Les champignons sont lavés, pelés, coupés en fines lanières et frits pendant dix minutes. Les carottes et les œufs sont bouillis, le fromage est râpé, les carottes sont hachées de la même manière et les œufs sont coupés en cubes. Il ne reste ensuite que la salade de poulet aux champignons, fromage et œufs, assemblés en couches : viande, fromage, champignons, carottes, œufs, la couche supérieure est du fromage. Chacun est lubrifié avec un filet de mayonnaise. En outre décoré de brins d’aneth frais.

Options de salade de poulet légère

Beaucoup de filles surveillent leur silhouette, c'est pourquoi les plats légers prédominent dans leur alimentation. Le filet de poulet est très copieux, mais faible en gras et en calories. L'ajout de fromage à la crème ou de fromage feta à pâte molle apporte une tendreté particulière. Vous pouvez le préparer à partir des produits suivants :

• sein;
• emballage de roquette;
• fromage à pâte molle;
• une demi-grenade ;
• huile d'olive, citron, herbes séchées.

La poitrine est coupée en tranches, marinée dans du jus de citron et des herbes pendant quarante minutes, puis cuite dans du papier d'aluminium. Placez la roquette au fond d'un récipient pratique et le filet dessus. Le fromage à pâte molle est coupé en cubes et placé dessus. Ce mélange est assaisonné d'un mélange de jus de citron et d'huile et décoré de graines de grenade.

Avec l'ajout de concombres, il est souvent cuit par temps chaud, lorsque la sensation de faim ne se manifeste pas particulièrement. Par conséquent, une telle salade peut servir de déjeuner complet. Une recette réalisée à partir des produits suivants peut également être appelée recette campagnarde :

• poitrine de poulet;
• quatre concombres et tomates;
• cinq radis;
• poivron;
• huile d'olive, citron, oignon, herbes.

Le filet est cuit sur le grill. Les légumes sont coupés arbitrairement. La vinaigrette est préparée à partir d'un mélange de jus de citron, d'huile d'olive et de diverses herbes du jardin. Il suffit de mélanger le tout avant de servir.

Les plats salés et épicés peuvent aussi être légers. Les connaisseurs de la cuisine coréenne apprécieront certainement cette recette. Les vrais gourmets marinent eux-mêmes les carottes pour ce plat, mais vous pouvez également utiliser celles du commerce. Préparé à partir de l'ensemble de produits suivant :

• filet de poulet;
• carotte coréenne;
• un pot de champignons marinés;
• huile de tournesol, légumes verts.

Le filet est coupé en fines lanières et frit dans l'huile chaude. Les champignons sont coupés en deux s'ils sont très gros. Mélangez le tout, ajoutez les herbes hachées et assaisonnez avec de l'huile.

Chacune des recettes peut être modifiée si vous le souhaitez en ajoutant d'autres produits et en choisissant vos épices préférées. Dans tous les cas, le poulet constitue une collation délicieuse et satisfaisante qui convient à toutes les occasions. La cuisine est un excellent endroit pour faire preuve d'imagination ; lors de la préparation d'un plat particulier, il ne faut pas avoir peur d'expérimenter et de trouver de nouvelles combinaisons de saveurs inhabituelles.

Attention, AUJOURD'HUI seulement !