Les boulettes en pots au foie sont un plat original et savoureux. Dumplings faits maison style taïga Dumplings au foie de poulet en pots

Vous devez d'abord préparer la sauce au foie. Coupez les oignons et les carottes en fines lanières, salez légèrement et laissez mijoter à feu moyen dans des légumes ou du beurre jusqu'à ce que les carottes soient dorées et que les oignons soient translucides.

Ajoutez ensuite le foie de poulet coupé en morceaux oblongs. Si vous cuisinez avec du foie de bœuf ou de porc, vous devez en retirer tous les vaisseaux et veines rugueux, puis les couper en morceaux de la taille souhaitée. Laisser mijoter le tout en remuant. Il est très important que ni les légumes ni le foie ne brûlent, sinon le goût du plat fini sera gâché.

Lorsque les morceaux de foie sont scellés, c'est-à-dire la surface durcira et aucune tache humide ne sera visible, ajoutez de la sauce tomate ou du ketchup et de la crème sure.

Laisser mijoter le tout, en remuant de temps en temps, à feu moyen jusqu'à ce que le foie soit cuit. La sauce pour raviolis façon Amour est prête.

Choisissez des raviolis selon vos goûts : faits maison ou achetés à partir de votre type de viande hachée préféré. Lorsque vous en utilisez crus, il est préférable qu'ils soient congelés, afin qu'ils ne collent pas ensemble lorsqu'ils sont chargés dans le pot.

Dans chaque pot, vous devez d'abord mettre la sauce au foie, environ une louche incomplète. Placez 11 boulettes ou un peu plus dessus et ajoutez une autre portion de sauce au foie.

Faites cuire les boulettes de l'Amour au four ou au micro-ondes. Suivez les directives de cuisson dans vos casseroles en céramique, ou placez-les simplement dans un four froid ou en tout début de chauffe.
Focus sur les temps de cuisson suivants pour la version avec raviolis crus :
- au four à une température de cent quatre-vingts à deux cents degrés - 25-35 minutes sous le couvercle ;
- au micro-ondes à puissance MAX - environ 10 minutes sous le dôme.

Si votre option concerne des boulettes prêtes à l'emploi (bouillies), utilisez les modes de chauffage :
- au four à cent cinquante à cent quatre-vingts degrés - environ 15 minutes ;
- au micro-ondes à MAX – 3-4 minutes sous le dôme.

Si tous les membres de la famille ou tous les invités n'aiment pas les plats à base de foie, vous pouvez alors préparer pour eux des boulettes à la sauce aux légumes ; les jeûneurs ou les végétariens peuvent se voir servir des boulettes avec des pommes de terre à la sauce aux légumes ou aux champignons. Utiliser des casseroles vous permet de faire exactement cela : cuisiner plusieurs options différentes en même temps.

Commençons par préparer les raviolis eux-mêmes. Nous aurons besoin de viande de bœuf, d'ail, d'oignons, de poivre, de farine, de sel et d'eau. Vous pouvez utiliser moitié bœuf, moitié porc ou toute autre proportion pour la viande hachée. Comme tu aimes. Je préfère utiliser un bœuf.

Pour préparer la viande hachée, vous devez éplucher l'oignon et l'ail, couper l'oignon en petits morceaux. Coupez également la viande en petits morceaux qui s'inséreront librement dans le trou du hachoir à viande. Préparons de la viande hachée à partir de ces ingrédients. Ajoutez du sel et du poivre à la viande hachée au goût.

Commençons par préparer une pâte simple pour les raviolis. Versez de l'eau dans un grand bol pratique pour mélanger davantage la pâte. Saler et ajouter progressivement la farine en pétrissant la pâte. Au début, la pâte sera inégale, mais au fur et à mesure que vous la remuez, elle deviendra plus homogène. Laissez reposer la pâte une demi-heure.

Divisez la pâte en plusieurs parties. Cela facilitera son déploiement. Etalez la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 mm. Découpez des cercles, choisissez vous-même le diamètre. La taille de vos raviolis en dépend.

Remplissez les cercles de viande hachée, attachez-les ensemble et formez-les en forme de boulettes. Pincez bien les coutures pour qu'elles ne se décollent pas à la cuisson.

Lorsque toutes les boulettes sont prêtes, nous commençons à préparer le plat. Nous prenons du foie de veau ou de porc, de l'oignon, de la carotte et nos raviolis tout préparés. Bien entendu, vous pouvez également utiliser des boulettes achetées pour préparer le plat. Avec cette méthode de préparation, ils s'avèrent encore plus savoureux et aromatiques. Mais cela vaut vraiment la peine d’essayer de les réaliser.

Faites revenir les oignons émincés et les carottes râpées dans une poêle. Lorsque la friture est prête, ajoutez le foie et les boulettes coupées en petits morceaux, salez, poivrez et mélangez.

Les raviolis de l'Amour sont un plat traditionnel d'Extrême-Orient. Très pratique si vous attendez beaucoup de convives. Peut être préparé en portions dans des petits pots en céramique ou dans un grand pot en terre cuite au four comme plat à partager.

Ingrédients:

• Foie de boeuf - 400 g
• Boulettes - 400 g
• Oignon - 2 oignons
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe.
• Crème sure - 1 cuillère à soupe.
• Pâte feuilletée - 300 g
• Sel, poivre - au goût

Photos étape par étape de la préparation de la recette :

Faire revenir le foie avec les oignons, le sel et le poivre. A la place du foie de bœuf, vous pouvez utiliser du foie de poulet ou de canard (facultatif).

Garnir les raviolis de foie et d'oignons et verser la sauce sur le tout. Pour la sauce, mélangez la pâte de tomate, la crème sure et le bouillon ou l'eau.

Couvrir le plat de pâte feuilletée. Vous pouvez le fabriquer ou l'acheter.

Et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Retirez délicatement la croûte croustillante et placez-y les boulettes ou déchirez-la, placez-la sur des assiettes creuses et recouvrez les boulettes de bouillon.

Si vous avez des pots en portions, chacun décidera lui-même de ce qui est le plus pratique. Les boulettes peuvent aussi être différentes.

Bon appétit à tous !

Lorsque vous regardez une publicité pour des raviolis à la télévision, vous avez immédiatement envie de courir au magasin pour les acheter. Dans presque tous les congélateurs, il y a un pack de service, qui est retiré lorsqu'il n'y a pas d'énergie, pas de temps et parfois juste l'envie de cuisiner quelque chose. C'est toujours rapide, pratique et surtout délicieux ! C'est aussi un plat préféré des hommes laissés sans soins féminins.

Les scientifiques se demandent encore où se trouve le lieu de naissance de ce plat bien-aimé. La plupart pensent qu'elles sont originaires du territoire de la Chine moderne, il n'est donc pas du tout surprenant que les raviolis soient populaires dans le nord et dans l'Oural de la Russie. Au début, ils étaient servis exclusivement sur la table de fête, mais plus tard, appréciant leur facilité de préparation, ils prirent la place qui leur revient dans le menu du jour.

En Ukraine, on mange plutôt des raviolis à la viande. Le plus souvent, de la viande hachée déjà cuite est placée dans la garniture, mais il peut parfois s'agir d'une garniture crue. Le point culminant de la garniture est le saindoux frit avec l'ajout d'oignons. Tout le monde connaît les raviolis, un plat de la cuisine italienne. Ils peuvent être à base de viande ou de légumes. Si les raviolis sont servis bouillis, ils sont alors servis avec diverses sauces (crémeuse, tomate, champignon). Frit - agit comme complément aux soupes. Au Tadjikistan, au Kazakhstan et en Ouzbékistan, le manti est un plat traditionnel. Aujourd’hui encore, il est impossible d’imaginer une fête dans un cercle familial proche sans eux. Elles sont légèrement plus grandes que les raviolis ordinaires et rappellent un peu la forme d'un sac. Préparé exclusivement à la vapeur.

Aujourd'hui, les dumplings sont très rarement servis sur la table de fête. L'exception est le fait maison, de notre propre production. Il semble qu’il n’y ait aucune honte à les servir aux invités. Mais vous pouvez aussi en préparer des classiques, achetés en magasin, de manière non conventionnelle. Par exemple, en pot et même avec du foie. Il s'avère très savoureux, aromatique et surtout inhabituel tant par son goût que par sa méthode de service. Vous surprendrez sûrement votre famille avec ce plat.

Si vous avez le temps, préparez les dumplings vous-même, mais vous pouvez également les acheter en magasin. L'essentiel est de suivre ces conseils :

1. L'emballage doit être transparent, intact, indiquant toutes les informations nécessaires : date et lieu de production, date de péremption, catégorie, numéro de lot, conditions de conservation, composition.
2. Plus la composition est courte, mieux c'est. L'idéal serait que la composition ne contienne que de la viande, des oignons, du sel et du poivre, de l'eau et de la farine.
3. Le produit doit être bien congelé. La présence de givre dans l'emballage et les boulettes collées les unes aux autres ne sont pas autorisées. Cela indique le non-respect des conditions de stockage.

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