Pâtes aux crevettes et spaghettis noirs. Pâtes aux crevettes à la sauce crémeuse à l'ail

Spaghettis incroyablement savoureux et tendres aux crevettes dans une sauce crémeuse à l'ail. La sauce et les pâtes sont préparées séparément et combinées avant de servir, créant ainsi un goût et un arôme riches. Et bien sûr, le goût délicat et crémeux des pâtes complète le goût salé du parmesan râpé, qui est devenu un ajout classique à presque toutes les pâtes italiennes. Un ajout agréable au plat est que les spaghettis aux crevettes sont préparés aussi rapidement et simplement que possible ; l'ensemble du processus de cuisson ne prendra pas plus de 20 minutes.

Composé:

• Spaghettis – 300 g
• Crevettes – 400 g
• Crème (20%) – 0,5 l
• Parmesan – 50 g
• Ail – 4 gousses
• Herbes séchées (basilic et origan) - au goût
• Sel - au goût

Préparation:

Épluchez l'ail et coupez chaque gousse en deux dans le sens de la longueur. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et ajoutez l'ail. Vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol ordinaire, de l’huile d’olive ou un mélange des deux. Faites revenir l'ail dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez-le de la poêle ; l'ail a déjà dégagé son arôme dans l'huile et nous n'en avons plus besoin. Surveillez attentivement l'ail pour qu'il ne brûle pas, sinon notre sauce aura un goût amer.

Placez les crevettes pré-décongelées dans l'huile d'ail et faites-les frire pendant 2 à 3 minutes si elles sont bouillies-congelées, ou pendant 7 à 8 minutes si elles sont crues. J'ai utilisé des crevettes déjà décortiquées, mais vous pouvez également utiliser des crevettes non décortiquées en les décortiquant après la friture.

Les crevettes libéreront beaucoup de liquide lors de la friture, laissez ce liquide dans la poêle et transférez les crevettes dans une assiette. Ne faites pas trop cuire les crevettes dans la poêle, sinon elles deviendront caoutchouteuses. Réservez les crevettes un moment, versez la crème dans la casserole et portez à ébullition.

Ajoutez du sel, du poivre et des épices à la crème bouillie, et ajoutez également les crevettes précuites.

Remuez la sauce et éteignez immédiatement. Pendant la préparation de la sauce, faites bouillir les pâtes. Pour ce faire, versez de l'eau dans une casserole et faites-la bouillir. Lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes dans la casserole. Ne cassez pas les spaghettis, mais placez le tout dans la casserole en ne plongeant d'abord qu'une partie des pâtes, et lorsqu'elles ramollissent, placez les pâtes entières dans l'eau.

Cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Placez les pâtes finies dans la poêle avec la sauce et remuez doucement.

Les pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse à l'ail sont prêtes, servez-les chaudes, répartissez-les dans des bols de service et saupoudrez de parmesan finement râpé. Comme toutes les pâtes italiennes, les spaghettis aux crevettes sont mieux servis immédiatement après la cuisson, sans chauffage, car le chauffage détériore son goût.

Bon appétit!

Ci-dessous, vous pouvez regarder une vidéo amusante :

Je suis sûr que beaucoup de gens aiment vraiment la cuisine italienne. Ils aiment la simplicité et en même temps la richesse des plats italiens, leur éclat et leur goût unique. Je suis également fan de la cuisine italienne.

Aujourd'hui, je souhaite vous proposer un plat très sain et facile à préparer : des spaghettis aux crevettes dans une sauce crémeuse. C'est incroyablement délicieux ! Pour ce plat, il vaut mieux prendre des petites crevettes, elles ont plus de saveur de crevette. Pour la décoration, vous pouvez prendre 3-4 grosses crevettes, une par portion. Il est préférable de choisir des spaghettis à base de blé dur.

Ainsi, pour préparer des spaghettis aux crevettes dans une sauce crémeuse, nous aurons besoin de crème, de crevettes, de spaghettis, d'olives et de beurre, de sel, de poivre, de vin blanc sec, d'oignon, d'ail, d'herbes, de tomates cerises.

Tout d’abord, retirez les coquilles et les têtes des crevettes. Nous ne jetons pas les produits de nettoyage.

Hachez très finement l'oignon et l'ail.

Versez l'huile d'olive dans la poêle, ajoutez le beurre et l'ail. Laissez l'huile chauffer et l'ail frire, puis ajoutez les carapaces et les têtes de crevettes. Faites-les frire sur le feu pendant 5 à 7 minutes. Retirez-les ensuite de la poêle.

Faire revenir l'oignon dans le reste de l'huile aromatique jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajoutez le vin et laissez bouillir 4 à 5 minutes, c'est nécessaire pour que l'alcool s'évapore.

Versez maintenant la crème dans la poêle, ajoutez du sel et du poivre au goût.

Ajouter les crevettes décortiquées et laisser mijoter la sauce pendant 7 minutes. Retirer la sauce à la crème de crevettes du feu.

Faire bouillir les spaghettis Al Dente, j'ajoute toujours 1 c. Ajoutez de l'huile d'olive à l'eau où les spaghettis sont bouillis pour éviter qu'ils ne collent entre eux. Placez les spaghettis finis dans une passoire et laissez l'eau s'écouler complètement.

Remettez les spaghettis dans la poêle et ajoutez notre sauce crémeuse aux crevettes.

Hachez finement le persil et le basilic.

Ajoutez les légumes verts dans la poêle avec les spaghettis et mélangez bien tous les ingrédients.

Disposer les spaghettis sur des assiettes de service, ajouter les moitiés de tomates cerises et garnir de brins de basilic. Vous pouvez râper du parmesan dessus. Les spaghettis aux crevettes en sauce crémeuse sont prêts à être dégustés.

Bon appétit!

Les spaghettis ou pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse sont un plat italien. Mais malgré cela, le plat traditionnel italien occupe déjà une certaine place dans le menu de notre cuisine et au-delà. Lisez 4 recettes et astuces.
Le contenu de l'article :

Les spaghettis aux crevettes, moules, tentacules de poulpe et autres « reptiles » marins sont un plat sophistiqué et assez facile à préparer. Ce plat peut être un plat principal pour un déjeuner ou un dîner complet. Les dons des profondeurs des mers et des océans rendent le plat savoureux et satisfaisant, à la fois faible en calories et sain, car... contiennent des protéines et toutes sortes de minéraux.

Caractéristiques de la cuisson des plats de spaghettis et de crevettes

• Crevettes. Pour cuisiner des spaghettis aux crevettes dans une sauce crémeuse, vous devez être prudent lorsque vous choisissez l'ingrédient principal - les fruits de mer. Il peut être acheté frais ou congelé, et assurez-vous de vérifier la date de péremption sur l'emballage. Il est recommandé d’acheter les crevettes décortiquées et de les décortiquer juste avant la cuisson.
• Spaghetti. Vous pouvez utiliser n'importe quel spaghetti de votre choix, à condition qu'il ne soit pas trop côtelé ou trop gros. La préférence devrait être donnée aux produits de la plus haute qualité (groupe A) à base de blé dur. Les pâtes italiennes sont préparées jusqu'à ce qu'elles atteignent une consistance al dente, c'est-à-dire qu'elles restent un peu denses, mais pas dures à l'intérieur. C'est la règle la plus importante et la plus importante de ce plat traditionnel.
• Sauce à la crème. Quant à la sauce à la crème, de la crème à 20 ou 10 %, de la crème sure entière ou du lait conviennent.
• Ingrédients supplémentaires. La composition peut être complétée par un assaisonnement « herbes italiennes (provençales) », qui comprend de la sarriette, du basilic, de l'origan, du romarin et de l'estragon. L'arôme peut être ajouté avec de la muscade ou quelques gousses d'ail. D'autres ingrédients supplémentaires couramment trouvés pour les pâtes peuvent inclure du fromage à pâte dure, des olives noires ou des olives noires. D'autres produits supplémentaires peuvent être utilisés au goût. Par exemple, si vous aimez les légumes, prenez des tomates et des poivrons.
• Ustensiles de cuisine. Quant aux ustensiles de cuisine, vous aurez besoin d'un ustensile pour cuire les spaghettis et d'une poêle avec un couvercle pour la sauce. Vous pouvez utiliser n'importe quel moule pour les pâtes courtes ; pour les spaghettis hauts, vous aurez besoin d'un récipient qui s'adapte au moins à moitié. Dès le début, ils sortiront de la casserole, puis, au fur et à mesure que la partie inférieure se ramollira, ils plongeront progressivement dans l'eau sur toute leur longueur. Vous aurez également besoin d'ustensiles de cuisine ordinaires : des planches à découper, des couteaux, une passoire et une spatule en bois.

Subtilités et secrets des plats préparés avec des spaghettis

• Pour que les pâtes soient parfaitement cuites, vous devez conserver les proportions de produit et d'eau. Les spaghettis aiment l'espace, il est donc préférable d'utiliser une grande poêle. La taille de la casserole est calculée comme suit : 100 g de pâtes sèches pour 1 litre d'eau. N'oubliez pas qu'à la cuisson, les spaghettis augmenteront plusieurs fois de volume.
• Toute variété et tout type de pâtes doivent être immergés exclusivement dans de l'eau bouillante. Sinon, vous vous retrouverez avec une masse collante sans bénéfice ni goût.
• Le sel est ajouté avant d'ajouter les spaghettis. La proportion de sel est la suivante : 10 g pour 1 litre d'eau.
• Les pâtes épaisses mettront plus de temps à cuire. Le temps de cuisson moyen dans l’eau bouillante est de 7 à 15 minutes. C'est une bonne idée de lire l'emballage du fabricant pour connaître le temps de cuisson spécifique des pâtes afin qu'elles cuisent à la température souhaitée.
• Pour éviter que les pâtes ne collent entre elles, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive avant de les ajouter dans la poêle.
• Vous ne devez pas couvrir la casserole avec un couvercle pendant la cuisson des pâtes, sinon elles resteront collées et deviendront désagréables.
• Ne rincez pas les spaghettis cuits sous l’eau courante. Un jet d’eau froide les refroidira complètement, mais l’eau chaude les fera coller ensemble.
• L'eau dans laquelle les pâtes sont cuites n'est pas versée. Cela peut être nécessaire si le produit s'avère sec ou si la sauce est épaisse.
• Les pâtes sont servies exclusivement fraîchement préparées. Ne mangez pas de pâtes « d’hier » ou réchauffées.

Comment sont cuits les spaghettis ?

Les pâtes sont un plat d'accompagnement simple qui se marie bien avec de nombreux plats. Pour éviter qu'ils ne collent entre eux à la cuisson, il faut savoir les cuire correctement, aussi bien à la casserole qu'au micro-ondes ou au bain-marie. Versez de l'eau, allumez le feu maximum, ajoutez le sel, l'huile végétale et faites bouillir. Après cela, baissez les spaghettis, ne les cassez pas, mettez-les simplement dans la poêle. Après environ 30 secondes, les extrémités tombantes deviendront souples et les pâtes pourront être complètement abaissées jusqu'au fond.

Portez l'eau à ébullition secondaire et réduisez la température à moyen pour que l'eau continue de mijoter doucement. Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle afin que l'eau ne s'échappe pas, ce qui rendrait les spaghettis collants. Assurez-vous de remuer les pâtes pendant la cuisson pour éviter que les spaghettis ne collent au fond de la casserole. Faites cuire les spaghettis aussi longtemps qu'indiqué sur l'étiquette. Pour obtenir une consistance al dente, réduisez le temps indiqué de 1 à 2 minutes. Placez les pâtes finies dans une passoire pour les égoutter, en les plaçant sur la poêle.

Comment faire cuire des spaghettis aux crevettes: recette

Une recette simple de pâtes aux crevettes peut être préparée non seulement pour un dîner en famille, mais aussi pour un dîner romantique. Les pâtes délicates et le goût épicé des crevettes s'harmonisent bien.

• Teneur en calories pour 100 g - 205 kcal.
• Nombre de portions - 2
• Temps de cuisson - 20 minutes

Ingrédients:

• Pâte - 200 g
• Crevettes - 200 g
• Ail - 2 gousses
• Jus de citron frais - 1 cuillère à soupe.
• Huile d'olive - 2-3 c.
• Sel, poivre et paprika - au goût

Préparation:

1. Épluchez les crevettes, coupez les têtes mais ne les jetez pas et nettoyez les queues.

Mettez l'ail grossièrement haché dans une poêle à fond épais avec de l'huile d'olive chauffée. Faites-le frire et jetez-le. Il faut qu'il ne dégage que son arôme.

Placez les têtes de crevettes dans cette huile, faites-les revenir légèrement en appuyant périodiquement avec une spatule pour libérer le jus et jetez-les. Placez les queues de crevettes dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Faites bouillir les spaghettis al dente et ajoutez-les à la poêle avec les crevettes. Versez le jus de citron sur les produits et assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika. Remuer, faire chauffer à feu doux pendant 2 minutes et déposer les spaghettis sur une assiette de service.

Les pâtes aux crevettes à la sauce crémeuse sont un plat incontournable de la cuisine méditerranéenne. Il est préparé rapidement à partir des ingrédients disponibles, il s'avère savoureux et tendre.

Ingrédients:

• Crevettes décortiquées - 400 g
• Crème 20% - 250 ml
• Chaux - 1/3 pcs.
• Vin blanc sec - 40 ml
• Spaghettis - 400 g
• Ail - 2 gousses
• Beurre - 40 g
• Persil - 5 à 6 brins

Préparation:

1. Faites bouillir les spaghettis selon les instructions sur l'emballage.
2. Mettez le beurre dans une poêle, pressez le jus de citron vert, ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il sente caractéristique.
3. Retirez l'ail de la poêle, versez le vin et la crème et remuez. Ajouter les crevettes et laisser mijoter environ 10 minutes. Retirez ensuite les crevettes et laissez mijoter la sauce encore 10 minutes pour épaissir.
4. Disposer les spaghettis dans une assiette, déposer les crevettes dessus, ajouter la sauce à la crème et saupoudrer de persil finement haché.

Spaghetti aux crevettes à la sauce crémeuse à l'ail

Les spaghettis sont le plat d'accompagnement le plus courant, simple et rapide pour les produits à base de viande et de poisson. Les cuisiner est une affaire simple ; il vous suffit d’effectuer quelques étapes culinaires simples. Mais les pâtes seront beaucoup plus savoureuses et intéressantes avec une délicate sauce crémeuse à l'ail préparée à base de cuisine italienne.

Ingrédients:

• Spaghettis - 400 g
• Crevettes (en coquille) - 1 kg
• Ail - 4 gousses
• Crème épaisse - 300 ml
• Fromage fondu crémeux - 3 c.
• Vin blanc sec - 100 ml
• Parmesan - 50 g
• Huile végétale - 1,5 cuillère à soupe.
• Beurre - 1,5 cuillère à soupe.
• Sel et poivre au goût

Cuisson des spaghettis aux crevettes dans une sauce crémeuse à l'ail :

1. Retirez la tête et la carapace des crevettes. Laissez quelques morceaux avec des queues pour la décoration.
2. Préparez la sauce à la crème à l'ail. Faites chauffer le beurre et l'huile végétale dans une poêle et ajoutez l'ail haché. Faites frire l'ail pendant 5 minutes et jetez-le.
3. Ajouter les crevettes avec les queues, réservées à la garniture, dans la poêle, faire revenir 1 minute et placer dans un bol à part.
4. Jetez toutes les crevettes dans la même poêle, assaisonnez de sel, faites frire à feu moyen pendant 7 à 10 minutes et versez le vin. Laissez-le s'évaporer.
5. Au bout de 5 minutes, versez la crème, ajoutez le fromage fondu et laissez mijoter 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce épaississe et devienne onctueuse.
6. Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau salée, laisser cuire 1 à 2 minutes et les égoutter sur une passoire. Ajoutez ensuite les crevettes dans la poêle et laissez-les sur le feu pendant 2 minutes.
7. Disposez les pâtes dans une assiette, saupoudrez de parmesan râpé et servez chaud. Garnir le plat de queues de crevettes.

Ce plat peut être qualifié de rapide et facile à préparer. Il peut être servi aussi bien au déjeuner et au dîner de tous les jours que lors d'un repas entre amis. Cela s'avère délicieux et, grâce à la combinaison de produits, efficace.

Ingrédients:

• Crevettes crues décortiquées - 400 g
• Spaghettis - 300 g
• Huile d'olive - 1,5 cuillère à soupe.
• Oignon - 1 pc.
• Tomates - 1 pc.
• Basilic séché - 1,5 c.
• Ail - 2 gousses
• Vin blanc sec - 100 ml
• Beurre - 4 c.
• Crème 20% - 150 ml
• Parmesan - au goût
• Sel, poivre - au goût

Préparation étape par étape :

1. Placez la tomate hachée, l'oignon, l'ail et le basilic dans une poêle à frire, en réglant la température à moyen.
2. Versez le vin et laissez cuire jusqu'à ce que presque tout le liquide soit évaporé. Ajoutez ensuite la crème.
3. Arroser les crevettes décortiquées d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Faites-les revenir dans une autre poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu moyen-vif pendant 3 minutes et transférez-les dans la poêle avec la sauce. Laisser mijoter les crevettes 2-3 minutes à feu doux après ébullition.
4. Faites bouillir les spaghettis, ajoutez-les aux crevettes, remuez et laissez mijoter 1 minute.
5. Placer les pâtes aux crevettes dans une assiette et saupoudrer de fromage râpé.

Recette vidéo pour faire des pâtes aux crevettes à l'ail et sauce à la crème :

Les pâtes aux crevettes sont un plat préféré partout dans le monde. Cependant, chaque pays a sa propre façon de le préparer et de le servir. Dans une cuisine, les spaghettis sont bouillis et mélangés à des crevettes, tandis que dans une autre, ils sont servis séparément. Cependant, quelle que soit la version, le plat s'avère savoureux et délicieux. Essayez de cuisiner des pâtes aux crevettes selon les recettes suggérées et surprenez vos invités avec un chef-d'œuvre culinaire.

Une recette simple pour les vrais gourmets

Ingrédients	Quantité
spaghetti -	1 paquet de 400 g
oignon -	1 PC.
muscade (en poudre) -	pincer
épinard -	bouquet
huile -	100g
crème 33% -	1 verre
crevettes (bouillies et décortiquées) -	10 morceaux.
sel -	goût
fromage -	100g
Temps de cuisson: 45 minutes	Teneur en calories pour 100 grammes : 284 Kcal

Les spaghettis sont comme les spaghettis, mais la sauce vous ravira par un délice culinaire. Le plat est préparé simplement et rapidement, et le résultat sera particulièrement savoureux.

Processus technologique étape par étape :

1. Faire revenir l'oignon haché dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré;
2. Ensuite, faites mijoter des épinards hachés au hasard;
3. Versez la crème, attendez qu'elle bout et laissez cuire encore 5 minutes ;
4. Pendant ce temps, faites bouillir les spaghettis ;
5. Râper le fromage et l'ajouter à la poêle avec le reste des ingrédients ;
6. Saupoudrer de muscade et incorporer les crevettes;
7. Remuer et attendre que la sauce acquière une consistance légèrement épaisse ;
8. Verser sur les pâtes et servir.

Les pâtes peuvent être bouillies de deux manières : jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, comme le font les Italiens, ou, à notre manière, jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Pâtes aux crevettes à la sauce crémeuse

La simplicité de préparation ne prive pas le plat d'élégance.

Pour la préparation, vous avez besoin des composants suivants :

• pâtes – 350 gr.;
• beurre fondu – 50 g;
• oignon haché – ½ morceau;
• ail (pressé) – 4 pcs.;
• crevettes décortiquées – 40 pièces;
• crème 20% – 1 verre;
• poivre noir moulu – 2 cuillères à café ;
• parmesan (pré-râpé) – 6 c. l.;
• persil frais - 4 brins;
• citron – 4 tranches.

Temps total de cuisson : 35 minutes.

Teneur en calories : 144,18 kcal.

Processus de cuisson rapide étape par étape :

Avant de servir, garnir le plat de brins de persil et de tranches de citron.

Fruits de mer avec pâtes à la sauce tomate crémeuse

Le goût du plat est très bon. De nombreuses femmes au foyer l'ont apprécié en raison de sa combinaison réussie de facilité de préparation et de résultats spectaculaires. Les œufs brouillés sont probablement plus rapides à cuire que ce plat, mais ils ne peuvent pas être comparés à ce plat en termes de goût. Les spaghettis à la sauce tomate crémeuse additionnée de crevettes sont préparés principalement dans les régions côtières italiennes et leur recette est presque la même.

Ingrédients requis pour le plat :

• crevettes crues – 400 gr.;
• parmesan – 50 gr.;
• pâtes – 300 gr.;
• huile – 15 ml;
• ampoule;
• tomates – 6 pièces;
• flocons de piment - ¼ c.
• vin blanc – 1 verre;
• gousse d'ail;
• beurre – 100 gr.;
• basilic séché – ½ cuillère à café ;
• sel poivre;
• crème épaisse – 50 ml.

Temps total de cuisson : 25 minutes.

Teneur en calories : 163,82 kcal.

Processus étape par étape :

1. Dans une poêle, mettre les tomates en dés, l'oignon, l'ail haché, les flocons de piment, le basilic et ajouter l'huile. Faites frire les aliments à feu moyen;
2. Versez le vin et laissez mijoter les aliments jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé ;
3. Arroser les crevettes d'huile, de sel et de poivre;
4. Faire frire dans une poêle séparée pendant environ 4 minutes;
5. Dès que le liquide de la sauce est presque évaporé, versez la crème ;
6. Ajoutez ensuite les crevettes;
7. Cuire 2 minutes et ajouter les pâtes bouillies ;
8. Remuer et saupoudrer de parmesan.

Crevettes à la sauce crémeuse à l'ail avec pâtes

Un plat de crevettes facile à préparer et incroyablement savoureux peut être préparé en seulement un quart d'heure. Vous ne me croyez pas ? Voir par vous-même.

Pour préparer le plat, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• pâtes – 250 gr.;
• crème sure – 50 gr.;
• crevettes (décortiquées et bouillies) – 500 gr.;
• plusieurs clous de girofle ;
• poivre, sel et épices;
• persil frais – 1 bouquet ;
• beurre – 50 gr.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Teneur en calories : 204,35 kcal.

Technologie de cuisson étape par étape :

1. Remplissez une casserole d'eau et faites-y bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Égoutter le liquide en plaçant d'abord 100 ml dans un verre séparé ;
2. Dans une poêle bien chaude, faire revenir l'ail (haché) avec les crevettes dans l'huile;
3. Ajouter la crème sure, remuer et verser le liquide préparé ;
4. Ajouter les pâtes bouillies aux ingrédients, remuer, ajouter les herbes hachées et assaisonner le plat avec des épices ;
5. Poursuivez la cuisson encore 3 à 4 minutes et retirez du feu.

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Comment faire cuire des pâtes dans une sauce crémeuse au vin et au fromage

Après tout, les Italiens sont un peuple intéressant : ils servent des pâtes familières avec différentes sauces et obtiennent un nouveau plat avec un goût complètement différent.

Le plat nécessitera les composants suivants :

• crevettes décortiquées – 0,5 kg;
• vin blanc sec – 1 verre ;
• crème (la plus grasse sera la meilleure) – 200 ml;
• huile d'olive;
• ail – 2 gousses;
• pâtes bouillies (spaghetti) – 400 gr.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Teneur en calories : 161,2 kcal.

Processus étape par étape :

1. Dans une poêle préchauffée, faire revenir les crevettes dans l'huile d'olive. Vous devez remuer rapidement pour que l'ingrédient ne brûle pas. Le processus prendra 5 minutes. pendant ce temps, tout le liquide s'évaporera ;
2. Passer les gousses d'ail au presse, les ajouter aux crevettes et faire revenir encore une minute ;
3. Versez le vin, attendez qu'il bout et laissez mijoter quelques minutes ;
4. Versez la sauce préparée sur les pâtes précuites et servez.

Pour diversifier et rehausser le goût des fruits de mer, vous pouvez ajouter aux crevettes des calamars coupés en rondelles.

Autre recette intéressante : les tagliatelles de crevettes à la bière

Dans cette recette, à la place des tagliatelles, vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte ou nouilles plates à base de blé dur.

Ingrédients pour la cuisine :

• ampoule;
• poivron rouge doux;
• poivron vert;
• huile d'olive – 45 ml;
• champignons frais – 250 gr.;
• ail – 2 gousses;
• pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
• thym frais – 1 cuillère à café ;
• bière légère - 1 verre;
• tomates en conserve – 400 gr.;
• poivre noir moulu;
• nouilles tagliatelles – 250 gr.;
• crevettes décortiquées – 350 gr.;
• maïs sucré en conserve – 150 gr.;
• un bouquet de persil ; basilic – 5 brins.

Temps de cuisson total du plat italien : une heure.

Teneur en calories : 92,16 kcal.

Processus de cuisson étape par étape :

1. Hachez finement les poivrons et les oignons. Faites chauffer l'huile et faites-y revenir les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres;
2. Coupez les champignons en tranches. Hachez l'ail. Ajouter aux ingrédients précédents et laisser mijoter 3 minutes ;
3. Mélangez les tomates pelées avec la tomate, ajoutez les feuilles de thym et ajoutez également à la poêle ;
4. Versez la bière;
5. Assaisonner et cuire à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à épaississement;
6. Faire bouillir les tagliatelles dans de l'eau salée;
7. Ajouter les crevettes à la sauce, attendre qu'elle bout et laisser mijoter environ 4 minutes ;
8. Mettez les pâtes dans une poêle, saupoudrez de persil haché et de basilic et portez à ébullition.

Avant de servir le plat, l'assiette doit être légèrement réchauffée.

• Lorsque vous n’avez pas de crème épaisse sous la main, vous pouvez utiliser de la farine comme épaississant. Pour ce faire, vous devez diluer 2 cuillères à soupe dans de l'eau. l. fariner et mélanger avec de la crème allégée;
• Cuire les crevettes crues pendant 4 à 5 minutes. Il suffit de laisser mijoter les bouillis pendant environ deux minutes. Ne prolongez jamais le temps de cuisson de ces fruits de mer. Sinon, les crevettes deviendront caoutchouteuses et dures ;
• Pour rendre le plat vraiment italien, utilisez de l'huile d'olive ;
• La crème ne doit en aucun cas bouillir, sinon elle caillera ;
• Pour éviter que les pâtes ne collent les unes aux autres pendant la cuisson, ajoutez une cuillerée d'huile de tournesol à l'eau.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses recettes pour préparer des pâtes aux crevettes. Choisissez celui que vous aimez ou, en fonction de celles suggérées, inventez votre propre méthode de cuisson et transformez-la en un délice familial emblématique.

Les pâtes aux crevettes à la sauce crémeuse sont un plat de fruits de mer délicieux et copieux qui peut être préparé pour le dîner de toute la famille. Parfait pour un dîner romantique, car comme vous le savez, les fruits de mer sont un puissant aphrodisiaque.

Nous proposons certaines des variantes les plus délicieuses de pâtes crémeuses aux crevettes.

• crevettes décortiquées - 500-600 g;
• n'importe quelle pâte - 1 paquet;
• crème de 25% à 300-400 ml;
• parmesan - 120 grammes;
• origan séché - 1 cuillère à café;
• sol noir poivre - 1,5 cuillère à café;
• curcuma - quelques pincées;
• olive huile - 2-3 table. l.;
• sel - au goût.

Lavez soigneusement les crevettes et versez de l'eau bouillante dessus pendant cinq minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile, ajoutez l'origan et le curcuma, remuez et faites chauffer pendant quelques minutes. Placer les crevettes dans l'huile épicée et faire revenir 3-4 minutes, puis ajouter le poivre, le sel et la crème, mélanger à nouveau et cuire encore quelques minutes pour que la sauce épaississe un peu.

Faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

Servir à table comme suit : mettre un peu de pâtes sur un plat, verser la sauce dessus et disposer les crevettes.

Pâtes à la sauce crémeuse à l'ail

Les pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse à l'ail sont très aromatiques, satisfaisantes et piquantes.

La sauce crémeuse à l'ail ne contient qu'un seul ingrédient : les gousses d'ail, bien sûr. Pour un paquet de pâtes et 500 grammes de crevettes, 1 grosse gousse suffira ; si vous aimez beaucoup l'ail, vous pouvez en utiliser davantage ;

La sauce est préparée comme suit :

1. L'ail et les épices sont frits dans l'huile pendant quelques minutes.
2. Placer les crevettes préparées dans l'huile épicée et faire frire pendant 2-3 minutes, à couvert.
3. De la crème et du fromage sont ajoutés aux crevettes, le tout est mélangé et cuit quelques minutes - la sauce devrait commencer à épaissir.

La sauce additionnée d'ail sera plus épicée et aromatique. Les pâtes précuites peuvent être servies de deux manières : mettez-les dans une poêle avec la sauce et les crevettes, remuez et faites chauffer pendant quelques minutes, ou mettez-les séparément dans un plat - d'abord les pâtes, et par-dessus la sauce avec fruit de mer.

Sur une note. Si vous aimez une sauce crémeuse épaisse, mais utilisez de la crème liquide, vous pouvez diluer 1 à 2 cuillères à soupe de farine dans la crème avant l'étape thermique de cuisson.

Aux gambas

Les pâtes aux gambas ne diffèrent des options précédentes que par le fait que le type de grosses crevettes utilisé est utilisé. Ils rendent le plat plus festif et satisfaisant. Les crevettes frites peuvent également être utilisées pour décorer le plat avant de servir.

Avec des champignons ajoutés

• pâtes - 350 gr;
• crevettes décortiquées - 150-200 g;
• champignons (champignons, champignons au miel ou girolles) - 150 g;
• crème de 30% à 250 g;
• fromage à pâte dure râpé - 100 g;
• huile de friture;
• sel poivre.

Épluchez l'ail et hachez-le finement. Lavez les champignons et coupez-les en tranches/cubes, selon vos envies.

Faites chauffer l'huile avec l'ail, après une minute ajoutez les carcasses de crevettes, laissez cuire quelques minutes, puis ajoutez les champignons. Pendant que tous ces produits sont en train de frire, faites bouillir l'eau des pâtes. Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

Versez la crème dans la poêle, ajoutez le fromage finement râpé, remuez et laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Servir le plat garni d'herbes.

Aux crevettes et moules

• 150 grammes chacun de crevettes et de moules ;
• une pincée de sel, d'origan et de paprika doux ;
• 200 grammes de pâtes italiennes ;
• 250 g de crème ;
• quelques gousses d'ail;
• quelques cuillères à soupe d'huile de post

Nous préparons les pâtes - en règle générale, il suffit de les cuire dans l'eau bouillante pendant 4 à 5 minutes.

Parlons ensuite de la sauce et des fruits de mer. Tout d'abord, décongelez et lavez les fruits de mer, nettoyez-les si nécessaire. Mélanger avec les épices et le sel. Faites d'abord frire les crevettes, puis après quelques minutes, ajoutez les moules et faites cuire le tout pendant encore 2 à 4 minutes.

La préparation de la sauce est la suivante : écraser l'ail avec un couteau à plat, puis le faire revenir dans l'huile pendant plusieurs minutes, puis verser la crème, assaisonner et saler un peu, cuire encore 3-4 minutes, après dont on enlève les gousses d'ail - elles ont donné leur goût et leur arôme à la sauce et ne sont plus nécessaires. La sauce doit être cuite à feu le plus bas possible ; elle ne doit pas bouillir.

La sauce doit épaissir un peu, après quoi nous y mettons les fruits de mer et les pâtes préparées. Réchauffez le tout pendant 2 à 4 minutes. Servir en ajoutant des herbes fraîches et du fromage râpé si désiré.

Dans une sauce à la crème de tomate

• gambas - 400 gr;
• tomates fraîches - 300 gr;
• piment vert - 1;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• spaghetti - 1 paquet standard ;
• ail - 3 gousses;
• légumes verts - un tas;
• une pincée de poudre de chili ;
• crème moyennement grasse - ½ tasse;
• sel.

Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau salée. Pendant la cuisson, coupez les tomates en dés, hachez les herbes et l'ail et retirez les graines du piment. Laisser mijoter les produits préparés plusieurs minutes dans du vin avec une pincée de piment en remuant de temps en temps avec une spatule. Salez, saupoudrez de fromage râpé et versez la crème. Attendez que la sauce bout et épaississe légèrement, puis laissez-la couverte sur le feu éteint pendant un quart d'heure.

Pendant que la sauce infuse, préparez les crevettes : rincez, mélangez avec du sel et du poivre et faites revenir de tous les côtés pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'une légère croûte apparaisse.

Placez les crevettes dans la sauce, ajoutez-y les spaghettis et mélangez bien. Réchauffez l'ensemble du plat à feu doux, puis servez.

Pâtes aux crevettes tigrées

Préparez la pâte de crevettes tigrées comme suit :

• paquet de pâtes fettuccine ;
• 500 grammes de crevettes tigrées décortiquées ;
• 3 gousses d'ail ;
• citron;
• par le thé l. marjolaine et thym aux herbes séchées;
• un quart de verre de vin de table blanc ;
• 400 ml de crème fraîche à 20-22% de matière grasse ;
• un verre de parmesan râpé ;
• un demi-thé l. piment moulu et la même quantité de noir;
• quelques brins de persil frais.

Les pâtes doivent être préparées comme indiqué sur l'emballage. Assurez-vous de laisser un verre d'eau des pâtes bouillies - si la sauce du plat s'avère trop épaisse, elle peut être diluée.

Laissez les crevettes mariner pendant un moment. En attendant, commençons à préparer la sauce : pressez les gousses d'ail, faites-les revenir dans l'huile pendant quelques minutes, puis ajoutez le vin, laissez mijoter une minute seulement, puis diluez avec de la crème et assaisonnez avec des épices et des herbes séchées. N'oubliez pas le sel. La chaleur doit être minimale lors de la préparation de la sauce. Cinq minutes suffisent pour que la sauce soit prête après avoir ajouté tous les ingrédients. Pendant ce temps, la sauce va épaissir un peu.

Les crevettes peuvent être placées dans la sauce et cuites pendant environ 10 à 12 minutes. Une fois prêts, ils deviendront roses.

Le plat est servi comme suit : les pâtes sont disposées dans des assiettes portionnées, avec des crevettes et de la sauce dessus. Le tout est saupoudré de fromage et de persil haché.