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Comment faire de la crème pour gâteaux à partir de lait concentré. Crème pour gâteau au lait concentré bouilli et au beurre

Comment faire de la crème pour gâteaux à partir de lait concentré. Crème pour gâteau au lait concentré bouilli et au beurre

La crème de lait concentrée pour génoise peut être préparée à la maison. Si toutes les recommandations sont suivies, on obtient une masse délicate qui peut être complétée par de la crème sure ou du beurre.

Il est à noter que cette crème s'avère très légère. De plus, il peut être utilisé non seulement pour faire des gâteaux, mais aussi pour des gaufres, des biscuits et des pâtisseries. sert de base. La crème finie peut être diversifiée en ajoutant du chocolat, du miel, des noix, un mélange de baies et de fruits. Vous pouvez expérimenter et introduire à chaque fois un nouveau composant dans la masse. Le goût de la crème changera considérablement.

Recette classique

Alors, comment préparer une crème de lait concentré pour une génoise ? Pour commencer, cela vaut la peine de considérer la version classique. C'est facile à préparer. Composants dont vous aurez besoin :

lait concentré - une canette;
beurre à base de crème animale - 200 grammes.

Processus de cuisson

Pour préparer une crème de lait concentrée pour génoise, vous devez au préalable sortir le beurre du réfrigérateur. Ce composant doit être à température ambiante. Le beurre ramolli doit être coupé en cubes, placer le tout dans un récipient profond, puis battre délicatement au batteur à basse vitesse. En conséquence, la masse devrait devenir homogène. Cela ne prend pas plus de cinq secondes.

Le lait concentré doit être ajouté progressivement au beurre. N'ajoutez pas tout le pot d'un coup. À chaque fois, vous ne devez pas ajouter plus de 2 cuillères à soupe de lait concentré. Dans ce cas, les composants doivent être battus avec un mixeur. La vitesse peut être augmentée si vous le souhaitez. La crème sera prête lorsque la masse cessera de coller aux parois du récipient.

Caractéristiques de la recette

Cette crème de lait concentrée pour génoise doit être utilisée immédiatement après sa préparation. Il n'est pas recommandé de le stocker. Vous pouvez utiliser le mélange fini non seulement pour les génoises. Cette crème s'accorde aussi bien avec les gaufres qu'avec les sablés.

La masse peut être utilisée comme imprégnation et pour graisser les gâteaux avec ou pour décorer le dessus du gâteau. Si nécessaire, vous pouvez ajouter à la crème de lait concentré liquide un colorant naturel, comme du jus de carotte ou de betterave.

Crème classique à la crème sure

La crème pour gâteau au lait concentré avec du beurre peut être préparée avec de la crème sure. Composants dont vous aurez besoin :

beurre à base de crème - 200 grammes;
lait concentré - ½ boîte;
crème sure - 200 grammes;
noix - 300 grammes.

Comment bien cuisiner

Le beurre à base de crème doit être laissé pendant un certain temps dans une pièce chaude. Le produit doit devenir mou. Battre le beurre au batteur en y ajoutant progressivement le lait concentré liquide. Ajoutez de la crème sure à la masse obtenue et mélangez à nouveau le tout.

Les noix doivent être pelées et hachées, puis ajoutées à la crème. Tous les composants doivent être à nouveau fouettés. Cette crème de lait concentré au beurre est idéale pour les gâteaux.

Crème

Comment faire une crème anglaise à base de lait concentré ? Tu auras besoin de:

lait concentré - 200 grammes;
lait entier - 1 verre;
beurre crème animal - 100 grammes;
farine - 2 grandes cuillères;
sucre - 2 grandes cuillères.

Comment cuisiner

Cette recette de crème de lait concentré est un peu plus compliquée que les précédentes. Pour commencer, versez le lait dans la casserole, puis ajoutez-y la farine et le sucre. Les composants doivent être bien mélangés. Dans ce cas, des grumeaux peuvent apparaître. Il n'est pas nécessaire de les remuer. En fouettant avec un mixeur, les grumeaux se briseront.

Faire bouillir le lait avec le sucre jusqu'à ce que le mélange change de couleur. Dans ce cas, tout doit être mélangé régulièrement. Sinon la crème va brûler. La masse finie doit être refroidie à température ambiante, puis ajouter le lait concentré et le beurre. Les produits doivent être battus avec un mixeur. Après cela, vous pouvez commencer à décorer les produits de boulangerie. Pour obtenir une délicieuse crème pour génoise à base de lait concentré, vous pouvez y ajouter de l'alcool : liqueur, cognac, rhum. La vanilline ou les essences de fruits conviennent également comme agent aromatisant.

Crème au lait concentré bouilli

Pour fabriquer des huiles, vous aurez besoin de quelques ingrédients. Pour cette utilisation :

beurre à base de crème animale - de 180 à 200 grammes;
lait concentré - une boîte ou 380 grammes.

Préparation étape par étape

Alors, comment faire de la crème à partir de lait concentré bouilli à la maison. Vous devez d’abord préparer les composants. L'huile doit être laissée dans une pièce chaude pendant un certain temps. Le produit doit devenir mou. Quant au lait concentré, il faut le faire bouillir. Le produit doit être placé directement dans le pot dans un récipient rempli d'eau. Le liquide doit tout recouvrir complètement. Le lait concentré doit être bouilli pendant 90 à 120 minutes. Enfin, retirez le pot et laissez-le refroidir complètement. N'ouvrez pas le lait concentré lorsqu'il est chaud.

Battre le beurre jusqu'à ce qu'une masse blanche et moelleuse se forme. Cela ne prend pas plus de 2 minutes. En continuant à battre le produit, vous devez y ajouter du lait concentré bouilli. Cela devrait être fait en petites portions. La crème de lait concentré bouilli et de beurre doit être mousseuse et légère. Lorsque tous les ingrédients sont mélangés, il est recommandé de battre le mélange pendant encore 3 minutes.

Recette avec de la crème sure et du lait concentré bouilli

Pour préparer cette crème, vous devez préparer :

crème sure, de préférence entière - 400 grammes;
lait concentré bouilli - 300 grammes;
épaississant crème - 10 grammes.

Pour préparer une telle crème, la crème sure doit être non seulement grasse, mais aussi assez épaisse. Il doit être refroidi avant de fouetter. Versez la crème sure dans un récipient profond, puis ajoutez le lait concentré. Battez les ingrédients à basse vitesse en l'augmentant progressivement. Le processus prend de 2 à 3 minutes. La crème doit acquérir la consistance requise. Enfin, ajoutez l'épaississant à crème au mélange et mélangez délicatement.

Cette crème est idéale pour les génoises, même celles du commerce.

Crème au fromage cottage et lait concentré

Pour préparer du fromage cottage, vous aurez besoin de :

sucre en poudre - un demi-verre;
lait concentré - ½ boîte;
fromage cottage, de préférence faible en gras - 1 paquet ou 250 grammes.

Le fromage cottage doit être combiné avec de la poudre et battu. Le lait concentré doit être soigneusement ajouté à la masse résultante. Ce composant doit être ajouté quelques cuillères à la fois, tout en continuant à fouetter la crème. Le résultat devrait être une masse homogène et mousseuse. Cette crème peut être utilisée aussi bien pour que pour l'imprégnation de ses gâteaux.

Crème au chocolat

Pour les amateurs de chocolat, il existe également une recette de crème au lait concentré. Pour le préparer il vous faut :

beurre à base de crème - 150 grammes;
sucre en poudre - 3 grandes cuillères;
poudre de cacao - 3 grandes cuillères;
lait concentré - 3 grandes cuillères;
cognac - 1 grande cuillère.

Comment faire de la crème au chocolat

Pour préparer de la crème à base de lait concentré et de cacao, vous devez au préalable retirer le beurre, le ramollir, puis battre jusqu'à ce qu'une masse blanche se forme. Ici, vous devez ajouter du lait concentré et du sucre en poudre, puis verser du cognac.

Les composants doivent être soigneusement mélangés. Si vous le souhaitez, le cognac peut être remplacé par du cognac ou de la liqueur. Il vaut la peine d'ajouter de la poudre de cacao à la masse finie. La crème doit être bien battue. Sa couleur doit devenir uniforme. La crème sera prête lorsque la masse acquiert un léger brillant.

Recette avec œuf et lait concentré

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

beurre à base de crème - 300 grammes;
lait concentré - 200 grammes;
jaunes de 2 œufs;
alcool;
vanilline.

Le beurre doit être préalablement retiré du froid et laissé dans une pièce chaude. Lorsque le produit devient mou, il faut le fouetter jusqu'à formation d'une masse blanche homogène. Le lait concentré doit être ajouté au beurre. Cela doit être fait progressivement, en ajoutant soigneusement quelques cuillères à soupe à la fois. Dans ce cas, la masse doit être fouettée sans s'arrêter à basse vitesse.

Sans vous arrêter, il faut ajouter les jaunes à la crème. Vous devez les ajouter un par un. Enfin, ajoutez la liqueur et la vanilline au mélange. Le dernier composant peut être remplacé par une autre épice. La crème doit être à nouveau fouettée jusqu'à consistance lisse.

Astuces de cuisine

Pour réaliser une crème de lait concentrée, vous pouvez recourir à des petites astuces :

si vous ajoutez du cognac au mélange, il acquerra le goût de noix ;
si la crème s'avère trop sucrée, ajoutez-y un peu de jus de citron ;
pour que la masse acquière un goût fruité, vous pouvez ajouter de la banane râpée en fouettant ;
Pour que la crème acquière le goût d'une barre Bounty, vous devez y ajouter de la pulpe de noix de coco hachée et du lait en poudre ;
Vous pouvez mélanger non seulement du cacao, mais également diverses noix concassées et même du café frais.

La crème pour gâteau au lait concentré avec du beurre est très rapide et facile à préparer. Grâce à une variété d'additifs, vous pouvez obtenir des saveurs complètement différentes. Pour donner à la masse la teinte souhaitée, vous pouvez utiliser du colorant alimentaire ou des jus de baies, de légumes et de fruits. Pour rendre la génoise savoureuse, vous devez bien la tremper. Pour cela, du lait concentré avec de l'eau bouillie tiède, mais pas chaude, combiné dans un rapport de 1 à 3, convient. Vous pouvez mettre de la crème sur le gâteau trempé. Après cuisson, le gâteau doit être placé au réfrigérateur pendant au moins quelques heures. Ensuite, cela deviendra plus savoureux et tendre.

Les proportions de la composition peuvent être modifiées, mais pas plus de 300 grammes de lait concentré pour 400 grammes de beurre. Autrement dit, il peut y avoir plus de pétrole, mais pas l'inverse. Et le beurre doit être bon, pas mou au réfrigérateur. Vous savez, parfois le beurre à sandwich est mou même au réfrigérateur, mais cela ne convient pas. En cas de doute, prenez l'huile au poids ou dans de grands récipients, de nos jours ils la mettent en bouteille. Le beurre doit être frais ! N'importe quel lait concentré, je l'achète généralement en sachets, c'est plus pratique.

Méthode de cuisson

Étape 1 Laissez le beurre ramollir sur le comptoir. Cela prend généralement plusieurs heures. Vous pouvez le laisser le soir. Ne le faites jamais fondre sur la cuisinière. Le beurre doit ramollir tout seul à température ambiante.

Étape 2Bien battre le beurre au batteur, au moins 3-4 minutes exactement. Ceci est nécessaire pour que tout dans l'huile se lie bien, afin que le délaminage ne se produise pas plus tard.

Étape 3 Versez le lait concentré dans le beurre et battez pendant une minute maximum. Une fois que tout est bien mélangé, vous pouvez éteindre le mixeur, mais battre pas plus d'une minute, de préférence 30 secondes. La crème ne lèvera pas en fouettant ; le but du fouet est simplement de bien mélanger les deux ingrédients.

Si vous mélangez trop, le lait concentré peut provoquer la séparation du beurre, et nous ne voulons pas de cela. Nous avons remarqué que tout était bien mélangé et avons éteint le mixeur. Et mélangez à puissance la plus basse.

Étape 4 Toute la crème est prête, vous pouvez en enrober les gâteaux en toute sécurité. Vous pouvez saupoudrer de chocolat râpé. Ou décorez d’une autre manière.

Je tiens aussi à préciser : les noix se marient bien avec cette crème. Je les saupoudre généralement après avoir étalé la croûte.
J'ai fait un gâteau comme celui-ci.

Bon appétit!

La crème à base de produit laitier concentré et de beurre ou de beurre paysan est idéale comme élément étagé pour les gâteaux. De plus, ces produits de boulangerie peuvent être soit des sablés, soit des génoises, soit des meringues. Il est également utilisé comme garniture pour des gaufres ou des petits pains feuilletés, des paniers à beurre ou des éclairs aérés.

Parmi la variété de produits de confiserie contenant une telle crème, il ne faut pas oublier que la totalité des composants de la crème présente également une vaste gamme. Regardons plus en détail la recette classique, avec des photographies étape par étape.

Ingrédients:

Lait condensé— 1 boîte (480 grammes)

Beurre— 1 paquet (200 grammes)

Comment faire de la crème à partir de beurre et de lait concentré

1 . Retirez le bâton de beurre du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il décongèle et devienne mou et souple. Le lait concentré doit également être laissé se réchauffer à température ambiante. Versez ensuite le lait concentré dans une tasse profonde et ajoutez le beurre.

2 . A l'aide d'une fourchette, pétrir un morceau de beurre en petits morceaux pour faciliter et uniformiser le montage ultérieur de la crème. Vous pouvez verser du lait concentré en petites portions, en remuant et en fouettant progressivement ; cette méthode est particulièrement pratique si vous utilisez un batteur électrique.

3. Vous pouvez maintenant battre avec un mixeur, un mixeur ou un fouet ordinaire. La vitesse de cuisson dépendra des ustensiles de cuisine disponibles. Faites attention à la photo comment la consistance de la masse change pendant le fouettage. Il est important de ne pas interrompre. Si vos mains sont fatiguées, changez de méthode de fouettage (par exemple, remplacez l'outil par un fouet à main).

4 . Peu à peu, la masse se détache, avec de petits flocons blancs.

5 . Et puis la consistance deviendra plus homogène, uniforme et épaisse. Nous continuons à battre.

6 . Et maintenant, la vraie crème, la masse devient épaisse et aérée.

Une délicieuse crème au beurre est prête

Bon appétit!

Autres recettes de crème au beurre au lait concentré

La composition et les instructions pour préparer un ajout aussi aérien à un plat sucré sont décrites ci-dessous :

Recette n°1
Ingrédients: Beurre – 200 gr., lait concentré stérilisé – 480 gr., vanille en poudre – 1 gr.
Méthode de cuisson: Coupez le beurre et ramollissez-le. Ensuite, placez cette masse dans le bol préparé et battez jusqu'à consistance lisse. Il devrait environ doubler de volume. Ajoutez ensuite la vanilline et la moitié du volume total de lait concentré. Les composants préparés doivent être combinés en un tout et mélangés avec un soin et une continuité particuliers. Après avoir obtenu un mélange homogène, ajoutez le reste du lait concentré et battez jusqu'à consistance lisse. La garniture pâtissière est prête !

Recette n°2
Ingrédients: Beurre – 200 gr., lait concentré stérilisé – 8 cuillères à soupe.
Méthode de cuisson: L'huile paysanne est ramollie ou chauffée au bain-marie. Mais il ne faut pas oublier qu'il ne doit en aucun cas être fondu à l'état liquide. L'option optimale est considérée comme la consistance d'une crème sure non liquide. Ensuite, il est doucement battu à l'aide d'un mélangeur à grande vitesse jusqu'à ce qu'il soit élastique et de couleur blanche. Et sans cesser d'utiliser la puissance du mixeur, le lait concentré s'ajoute petit à petit. Ensuite, le mélange obtenu est mélangé avec un appareil tel qu'un mixeur muni d'un accessoire pendant un quart d'heure. La décoration de dessert peut être utilisée !

Recette n°3
Ingrédients: Lait concentré stérilisé – 1 pot soit 380 g, vanille en poudre – 1 g, beurre – 250 g.
Méthode de cuisson: Le beurre paysan est fouetté avec un appareil spécial muni d'un accessoire. Mais vous devez vous rappeler la règle principale lors de la préparation d'une telle crème. Cela réside dans le fait qu'il est conseillé de fouetter la crème à très basse vitesse au début. Et essayez seulement progressivement d'augmenter son rythme. Ensuite, sans arrêter les mouvements de fouettage, vous devez introduire soigneusement et dans le courant le plus fin le produit laitier concentré dans le mélange fini. Et continuez à mélanger ces deux composants à vitesse élevée. Le mélange de beurre et de lait concentré doit environ doubler de volume. La masse finie est refroidie dans une chambre à basse température, mais pas plus de trente minutes.

Recette n°4
Ingrédients: Lait concentré stérilisé – 1 verre à facettes, beurre – 250 g, vanille en poudre – 0,5 g, liqueur – 1 cuillère à dessert.
Méthode de cuisson: Broyer le beurre paysan jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ensuite, la vanille est versée dans la composition d'huile préparée. Puis progressivement, une cuillère à café à la fois, ajoutez le lait concentré. Les trois ingrédients de la crème sont fouettés avec un soin particulier jusqu'à ce que la masse double. La liqueur doit être ajoutée à la crème finie pour lui conférer un goût particulier. Le café moulu naturel ou le chocolat peuvent être utilisés comme substitut de liqueur.

Recette n°5
Ingrédients: Beurre – 185 g, lait concentré – 1 pot (380 g) dans un récipient en fer blanc.
Méthode de cuisson: Le beurre refroidi peut ramollir à température ambiante. Pendant qu'il atteint la consistance souhaitée, vous devez préparer un produit laitier concentré. Pour ce faire, une boîte de conserve de lait stérilisé est placée dans une casserole d’eau bouillante et bouillie. Dans ce cas, l'eau contenue dans le récipient doit recouvrir complètement la boîte de lait concentré. Cette manipulation doit être poursuivie pendant deux heures. Après 120 minutes de cuisson du lait concentré, celui-ci est refroidi. Mais il ne faut l'ouvrir qu'une fois réfrigéré. À partir du beurre ramolli, à l'aide d'un mixeur et pendant deux minutes, battez un mélange de beurre mousseux. Ensuite, par petites portions, ajoutez du lait concentré stérilisé, préalablement bouilli jusqu'à la couleur du café, au mélange d'huile obtenu. Après cela, la consistance du beurre et du lait concentré continue à être fouettée pendant environ trois minutes. Nous pouvons maintenant affirmer que la crème est prête.

Recette n°6
Ingrédients: Lait concentré stérilisé – 200 gr., beurre – 185 gr., noix – 300 gr.
Méthode de cuisson: Les noix doivent d'abord être pelées et les grains doivent être hachés très finement à l'aide d'un couteau de cuisine. Le beurre paysan et le mélange de lait concentré sont mélangés jusqu'à obtenir une consistance uniforme. Ensuite, les noix préparées sont ajoutées au mélange obtenu. Ensuite, les trois ingrédients sont soigneusement battus pour former un mélange mousseux et refroidis. La crème au beurre au lait concentré est prête !

Recette n°7
Ingrédients: Crème – 200 g., lait concentré – 180 g., beurre – 200 g., cerneaux de noix décortiqués – 150 grammes.
Méthode de cuisson: Les cerneaux de noix sont broyés en sucre en poudre et le beurre paysan reçoit la douceur de la pâte à modeler. Mettre le beurre paysan, la crème et le lait concentré dans un bol préparé pour la crème. Ensuite, à l'aide du ventilateur du mixeur, battez les trois composants en même temps. Avec la séquence d'actions correcte, ce mélange devrait produire une masse assez mousseuse. Ensuite, avec des mouvements doux, ajoutez les noix concassées et mélangez. Après refroidissement, la crème est prête à être utilisée ultérieurement.

Recette n°8
Ingrédients: Jaunes d'œufs – 2 morceaux, beurre – 200 grammes, lait stérilisé – 200 grammes, rhum bleu ou noir – 50 grammes.
Méthode de cuisson: Préparez l'huile paysanne pour faire de la crème au bain-marie jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ensuite, vous devez le broyer soigneusement et le battre avec un mixeur. Lorsque vous fouettez, vous devez ajouter progressivement et par petites doses le produit laitier concentré stérilisé au mélange d'huile. Après avoir obtenu une masse mousseuse, elle est combinée avec les jaunes d'œufs et mélangée. Pour que la crème au beurre ait une teinte aromatique unique, du rhum y est ajouté. Et après cela, battez à nouveau pendant environ soixante secondes.

Recette n°9
Ingrédients: Beurre – 200 gr., cognac ou rhum – 1 cuillère à café, lait concentré – 200 gr.
Méthode de cuisson: Le beurre paysan, ramené à ramollissement, est soigneusement battu au batteur pendant environ cinq minutes. Le mélange de beurre doit devenir très aéré et élastique, et sa consistance doit ressembler à une crème épaisse. En continuant à battre le beurre paysan, vous devez y introduire lentement et à petites doses le produit laitier concentré. En utilisant du rhum ou du cognac, vous pouvez donner au dessert préparé un arôme unique. Et pour que la crème obtenue prenne différentes formes, il est conseillé de la refroidir.

Recette n°10
Ingrédients: Lait concentré stérilisé - 200 gr., farine de blé d'au moins la plus haute qualité - 2 cuillères à soupe, lait - 1 verre, beurre - 100 gr., sucre - 2 cuillères à soupe.
Mode de cuisson : La farine, le sucre et le lait sont mélangés avec un soin particulier dans un récipient en acier inoxydable et placés sur feu modéré pour poursuivre la cuisson. Puis, en remuant continuellement, amener à une certaine épaisseur. Dans ce cas, vous devez surveiller attentivement le processus de préparation, sinon la crème pourrait brûler. Ensuite, après refroidissement du mélange obtenu, du beurre et du produit laitier concentré y sont ajoutés. Tous ces produits sont fouettés au mixeur à vitesse optimale puis refroidis dans des équipements de réfrigération. Et bien c'est tout, la crème anglaise est prête !
Grâce à la variété des recettes de crème au beurre avec du produit laitier concentré stérilisé, nous pouvons conclure avec certitude que ces ingrédients sont particulièrement populaires.

Recette vidéo «Crème de lait concentré et beurre»

Nous sommes tellement habitués à la présence de lait concentré dans les rayons de nos magasins que nous le considérons sincèrement comme un produit national. Mais il s'avère que ce produit a été inventé en Amérique et que sa production a ensuite été maîtrisée en Russie.

La technologie de cuisson a été développée et brevetée en 1856 par Gail Borden. Son objectif était d'inventer une méthode de stockage à long terme de la viande périssable, des jus de fruits et du thé.

Le lait concentré concentré est devenu particulièrement populaire pendant la guerre civile, approvisionnant les soldats du Nord.

La popularité du lait concentré ne diminue pas de nos jours ; il est souvent utilisé en pâtisserie pour préparer de la crème pour les gâteaux au lait concentré. Je tiens à souligner que cette garniture convient à tous les gâteaux ; elle peut être préparée facilement et rapidement.

La crème pour gâteau au lait concentré s'avère incroyablement savoureuse et tendre si vous suivez toutes les règles de sa préparation.

Recette de base pour une couche crémeuse de lait concentré

Ingrédients : un verre de lait concentré ; 250 g de beurre paysan ; 1/3 cuillère à café de sucre vanillé.

Préparez la couche selon ce schéma :

Retirez l'huile du réfrigérateur à l'avance ; elle doit devenir molle et facile à traiter.
Transférer le beurre dans un bol et battre jusqu'à consistance mousseuse. Utilisez un fouet, un mixeur ou un mixeur pour faciliter la tâche.
Ajoutez le sucre vanillé et commencez à ajouter le lait concentré petit à petit. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange ait une consistance uniforme et devienne mousseux.
La crème est prête à être étalée sur des gâteaux ou fourrée dans des gaufrettes.

Conseils de pâtissiers expérimentés :

Le jus de citron frais contribuera à rendre la crème à gâteau moins écoeurante ; quelques gouttes suffisent.
Vous pouvez enrichir le goût en ajoutant quelques cuillères à soupe de jus de raisin ou de pomme.
Envie d'ajouter une touche fruitée ? Écrasez une banane mûre et battez la purée obtenue avec le lait concentré et d'autres ingrédients.
Expérimenter avec de la poudre de cacao, du café ou des noix moulues vous indiquera l'option la plus appropriée.
Du lait en poudre et un peu de noix de coco ajoutés à la crème vous rappelleront le goût de la célèbre gourmandise Bounty.

Pour vous assurer que la crème est de bonne qualité et de bonne consistance, prenez :

0,5 boîte de lait concentré ; 0,5 tasse de sucre en poudre et un paquet de fromage cottage faible en gras

Mélangez tous les ingrédients en commençant par le beurre ramolli.
Dès que la masse est devenue aérée et homogène, éteignez le mixeur et utilisez la crème comme prévu.

Ingrédients requis : ¾ de bâton de beurre ; 3 grosses cuillères de cacao et la même quantité de sucre en poudre. Vous aurez également besoin de 3 cuillères à soupe. cuillères de lait concentré.

Commençons à cuisiner :

Battre le beurre mou.
Ajouter le lait concentré et le sucre en poudre.
À la fin du fouet, ajoutez le cacao en poudre et battez jusqu'à consistance lisse.

Prendre : 400 g de crème sure grasse ; une boîte de lait concentré; une cuillère à café de zeste de citron.

Battez la masse moelleuse de crème sure et de lait concentré avec un mixeur.
Ajoutez le zeste de citron et remuez.

Cette crème se marie bien avec les pâtisseries préparées à partir de n'importe quelle pâte. Si vous y ajoutez des pépites de chocolat, des baies ou des fruits secs hachés, vous obtiendrez un dessert tout préparé qui pourra être conditionné dans des bols et servi.

Les amateurs de glaces ne seront pas en reste non plus ; je leur recommande de congeler la crème et de la consommer à la place d'une gourmandise du commerce.

Ingrédients que le cuisinier doit s'approvisionner à l'avance :

2 jaunes ; 200 g de lait concentré ; beurre – un paquet et demi; extrait de vanille ou sucre vanillé

Préparez la crème pour le gâteau en suivant les instructions :

Ramollir le beurre et le battre au batteur.
Ajoutez petit à petit le lait concentré.
A la fin du fouet, versez d'abord un jaune, puis l'autre.
Ajouter le sucre vanillé.
La crème est entièrement prête à l'emploi.

La liste des produits ne comprend que deux composants :

un demi-litre de crème et une boîte de lait concentré. Cette crème n'est pas aussi grasse que les précédentes, car à la place du beurre il faut utiliser de la crème.

Pour préparer la couche, prenez un grand bol et versez-y les deux ingrédients.
Battez le mélange jusqu'à ce qu'il augmente de volume et devienne mousseux.

Vous avez besoin: beurre - un paquet; une boîte de lait concentré bouilli; poudre de cacao, sucre vanillé, noix au choix.

Comment cuisiner:

Faites bouillir une boîte de lait concentré en la plaçant dans une casserole d’eau.
Le feu doit être d'intensité moyenne, la durée doit être d'une heure.
Sortez une boîte de lait concentré, laissez-la refroidir et débouchez-la seulement.
Fouettez le beurre, ajoutez le lait concentré une cuillère à la fois.

Il ne reste plus qu'à enrichir la crème avec un peu d'agent de remplissage et à mélanger pour qu'elle soit uniformément répartie.

Les génoises sont souvent enrobées de crème de lait concentré. Il est moyennement épais, il est donc idéal à cet effet. Comme vous le savez, un biscuit doit être manipulé le plus soigneusement possible ; il ne doit pas être retourné ni secoué en vain.

En utilisant de la crème de lait concentrée, vous obtiendrez l'intégrité du gâteau, et en même temps, ne le priverez pas de sa texture aérée.

Composants nécessaires à la fabrication de la crème :

beurre - un paquet; 150 g d'arachides ; une boîte de lait concentré et un petit sachet de sucre vanillé

Commencez la cuisson en coupant le beurre réfrigéré en cubes et en le plaçant sur une assiette.

Laisser le produit jusqu'à ce qu'il soit complètement ramolli, puis :

Battez-le jusqu'à ce qu'il soit mousseux et que le volume augmente.
Réduisez la vitesse et ajoutez le lait concentré, cuillerée à la fois.
A la fin, ajoutez la vanille et les noix concassées (il faut d'abord les faire frire dans une poêle sèche), remuez une dernière fois.

Le lait concentré et le beau fromage cottage se combinent pour former une pâte délicate et aérée. Il est seulement important de se débarrasser des grumeaux qui pourraient se trouver dans le fromage cottage, et pour ce faire, vous devez le passer au tamis ou le broyer soigneusement dans un mélangeur.

Vous aurez donc besoin de ces ingrédients :

0,2 kg de fromage cottage maison ; un verre de lait concentré; arôme – sucre vanillé

C'est très simple de préparer la garniture :

Broyer le fromage cottage deux fois au tamis. Si vous souhaitez accélérer le processus, utilisez des « aides » de cuisine - un mixeur ou un mixeur.
Versez le lait concentré petit à petit en fouettant constamment la crème. N'oubliez pas le sucre vanillé, vous devez l'ajouter à la fin.

La crème est prête à l'emploi.

La liste des produits comprend :

200 g de lait concentré bouilli ; beurre - un demi-paquet; 200 ml de crème épaisse. Complétez la crème à votre guise avec du sucre vanillé ou des noix concassées

Commençons à cuisiner :

Divisez le lait concentré en deux. Battre une partie avec de la crème, l'autre avec du beurre qu'il faut ramollir.
Mélanger la crème au beurre et la crème au beurre dans un bol et bien mélanger avec un fouet.
Ajoutez du sucre vanillé ou des noix.

Une délicieuse crème pour un gâteau à base de lait concentré bouilli est prête.

La crème au beurre au lait concentré est une excellente crème qui décorera n'importe quel gâteau ou dessert. La crème au beurre au lait concentré conserve bien sa forme et est souvent utilisée pour décorer les gâteaux. Pour ce faire, utilisez une seringue à pâtisserie dotée de divers accessoires.

La crème au beurre peut compléter absolument n'importe quelle génoise. De plus, il est idéal pour la préparation de tous ceux qui sont au début de leur parcours culinaire, car il se compose d'un minimum d'ingrédients et est facile à travailler. Nous partagerons une recette pas tout à fait standard de crème au beurre au lait concentré, qui sera appréciée par toutes les gourmandes.

Comment faire de la crème au beurre avec du lait concentré ?

Une délicieuse crème au beurre est également obtenue à partir de lait concentré bouilli. De plus, sa teinte caramel s'accorde parfaitement avec les gâteaux et les muffins. La crème moelleuse selon cette recette séduira même ceux qui aiment les crèmes au beurre en général, et tout cela grâce à la présence de cream cheese dans la composition.

Ingrédients:

beurre - 115 g;
sucre en poudre - 115 g;
lait concentré bouilli - 35 ml;
fromage à la crème - 45 g.

Préparation:

Tout d'abord, prenez la base de beurre de la crème, pour laquelle le beurre ramolli lui-même doit être battu avec du sucre en poudre. Lorsque la crème devient blanche, il est temps d’ajouter le fromage à la crème, suivi du lait concentré bouilli. Ajoutez une pincée de sel à la crème finie afin de souligner sa douceur.

Crème au beurre au lait concentré

Ingrédients:

200 g de beurre ;
0,5 boîte de lait concentré ;
une pincée de vanilline.

Préparation:

Coupez le beurre en petits cubes et placez-le dans un bol. Laissez-le reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'il devienne mou et plus facile à travailler. Versez le lait concentré dans un bol, ajoutez une pincée de vanilline.
Battez le tout au batteur pendant 10 minutes. La crème doit être onctueuse et bien conserver sa forme.
Il s’avère très malléable et on peut tout faire avec. La crème au beurre toute prête au lait concentré peut être utilisée pour graisser les gâteaux et les pâtisseries et décorer les desserts.
La crème au beurre se marie bien avec la génoise, la meringue et même les biscuits. Il relie bien les gâteaux entre eux. Si vous prenez, par exemple, 2 biscuits et les graissez avec de la crème au beurre, vous obtiendrez un dessert simple et délicieux pour le thé.

Crème au beurre pour gâteau au lait concentré

Ensemble de produits :

beurre – 250 g;
lait concentré – 1 verre;
sucre vanillé – 1/3 sachet.

Préparation:

Le beurre doit être sorti du réfrigérateur au préalable et doit être à température ambiante lors de la cuisson.
Écrasez le mélange dans un récipient et broyez-le jusqu'à ce qu'il soit blanc. Vous pouvez le faire à la main, avec une cuillère ou battre avec un mixeur.
Versez le lait par cuillères à café et continuez à battre le mélange jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le sucre vanillé du sachet.
Enduisez le gâteau ou la pâtisserie de la crème préparée.

Crème au beurre au lait concentré pour la décoration

Ingrédients:

100 grammes de beurre (prendre de bonne qualité - classique) ;
30 à 50 grammes de lait concentré (naturel épais, pas moins de 8,5 %) ;
vanilline sur la pointe d'un couteau.

Comment faire de la crème pour la décoration de gâteaux :

Battre le beurre à température ambiante avec le lait concentré et la vanille.
N'ajoutez pas le lait concentré d'un seul coup, mais petit à petit.
Vous l'utilisez pour contrôler la consistance de la crème. Une fois que vous obtenez une masse uniforme, arrêtez de fouetter ; si vous battez trop la crème, elle commencera à se séparer.
Si cela se produit, réchauffez-le un peu et battez à nouveau.

Crème au beurre au lait concentré

Ingrédients:

beurre (j'en ai 82,5%)
300 g de lait concentré bouilli « Iriska » – 0,5 l.

Préparation:

Nous mettons à l'avance le beurre du réfrigérateur sur la table et ne l'utilisons que lorsqu'il atteint la température ambiante.
Le beurre doit devenir mou et facile à fouetter. Placez-le dans un mixeur et battez pendant environ une minute. Nous utilisons également du lait concentré à température ambiante.
Placez-le dans l'huile et continuez à battre avec un batteur jusqu'à consistance lisse. Il n'est pas nécessaire de battre longtemps pour que le beurre ne commence pas à se séparer du lait concentré. C'est la belle et délicieuse crème au beurre que j'ai obtenue pour le gâteau.
Désormais, il peut être utilisé pour superposer, décorer le dessus d'un gâteau ou d'une pâtisserie. Je recommande de mettre la crème au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse pendant 30 minutes, elle sera alors plus facile à travailler.
Pour que la crème soit parfaite, vous devez utiliser des produits à température ambiante. Il est préférable de prendre de l'huile naturelle avec une teneur en matières grasses d'au moins 82,5 %. Il n'y aura pas d'eau dedans, ce qui empêche les ingrédients de se transformer en une masse homogène. Une telle huile affectera non seulement la qualité, mais également le goût de la crème. Cela s'avère génial. À propos, le lait concentré devrait être savoureux.

Crème au beurre au chocolat et lait concentré pour gâteau

Ingrédients:

beurre - 390 g;
lait concentré - 210 ml;
jaunes d'œufs - 4 pièces;
poudre de cacao - 15 g.

Préparation:

Mettez une casserole d'eau sur le feu et portez le liquide à ébullition. Battre les jaunes avec le lait concentré et placer au bain-marie. Cuire la base en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque le mélange de jaunes et de lait concentré acquiert la consistance d'un pudding, retirez les plats du bain et laissez refroidir.
Transformez le beurre mou en une crème mousseuse, à laquelle ajoutez la crème de lait concentré par portions sans arrêter le mixeur. Refroidissez légèrement la crème au beurre finie avec du lait concentré avant de l'utiliser.

Crème au beurre au lait concentré - recette

Cette crème au beurre au lait concentré est préparée selon une technologie beaucoup plus simple, pour laquelle il suffit de bien battre tous les ingrédients ensemble. Quelle n'est pas la recette idéale pour un pâtissier débutant ?

Ingrédients:

beurre – 115 g;
sucre en poudre - 245 g;
lait concentré - 25 g.

Préparation:

La préparation de cette crème au beurre suit une technologie standard. Tout d'abord, le beurre mou est travaillé au fouet jusqu'à obtenir une crème mousseuse, après quoi on y ajoute du sucre en poudre par portions, sans cesser de pétrir.
La crème finie est complétée par du lait concentré, ce qui rendra la consistance du produit beaucoup plus lisse. Ensuite, à votre guise, vous pouvez compléter la crème avec de la vanille, du rhum ou tout autre extrait aromatique.

Crème au beurre au lait concentré bouilli

Cette crème est très polyvalente. Il peut être utilisé pour différents types de gâteaux : gâteau au miel, génoise, crème sure, sablés. La crème convient bien aux gâteaux au mastic, pour remplir des rouleaux de gaufrettes, des noix cuites au four, des tartes à la crème, etc.

Ingrédients:

Préparation:

Battre le beurre ramolli au batteur jusqu'à consistance mousseuse.
Petit à petit, sans arrêter de fouetter, ajoutez le lait concentré bouilli, 1 cuillère à soupe à la fois.
Bien battre la crème jusqu'à consistance lisse.
Une fois terminée, la crème est homogène, mousseuse, sans inclusions ni grumeaux.
Pour éviter que la crème ne se fende, utilisez du beurre tiède et du lait concentré à température ambiante.
Il est important de ne pas trop battre pour que le beurre et le lait concentré ne commencent pas à se séparer en « grains ».
Si vous remarquez que cela a commencé à se produire, la crème peut être conservée en la chauffant un peu au bain-marie.
Placez le bol de crème dans un bain-marie et remuez dès que vous voyez que la crème a recommencé à se mélanger, retirez-la immédiatement et continuez à fouetter.
Il ne faut pas surchauffer, sinon le beurre fondrait, ses propriétés changeraient et la crème n'agirait plus.
Si cela ne résout pas le problème, la crème doit être refroidie, agitée, placée dans une passoire fine et, après avoir séparé le liquide, légèrement réchauffée et fouettée à nouveau ou ajoutée un peu de beurre ramolli.

Crème de lait concentrée

Ingrédients:

Beurre - 180 grammes
Lait concentré - 300 grammes

Préparation:

Faire ramollir le beurre à température ambiante et bien battre au batteur.
Ajoutez-y du lait concentré, continuez à battre à basse vitesse.
Vous devriez obtenir une crème aérée et homogène.

Crème pour gâteau au lait concentré

La crème pour gâteau au lait concentré est peut-être la crème la plus populaire et préférée de presque toutes les femmes au foyer. Préférée et populaire principalement parce que la crème est toujours à base de lait concentré et que sa préparation ne nécessite que deux ingrédients : le beurre et le lait concentré. La crème au beurre sert à la fois à lubrifier les couches et à décorer le gâteau. La crème elle-même est très, très simple à réaliser. Alors, je vous explique comment faire de la crème de lait concentré pour un gâteau.

Ingrédients:

200 gr. beurre
200 gr. lait condensé
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe. l. liqueur (facultatif)

Préparation:

Pour préparer la crème pour le gâteau, le beurre doit être préalablement sorti du réfrigérateur afin qu'il se réchauffe à température ambiante. Pour accélérer le processus, le beurre peut être coupé en morceaux.
A l'aide d'un batteur ou à la main, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement mou et homogène.
Ajoutez un sachet de sucre vanillé, versez le lait concentré. Vous pouvez prendre du lait concentré ordinaire ou utiliser du lait bouilli, qui est également vendu en magasin. Pour donner à la crème un accent intéressant, un peu de liqueur est ajouté à la crème, mais c'est purement facultatif.
Commençons à fouetter la crème. Au début, la masse n'est pas entièrement homogène, mais au fur et à mesure que vous la battez, elle devient de plus en plus homogène.
La crème à gâteau finie a une consistance uniforme et conserve bien sa forme. Ils peuvent être utilisés pour « coller » des couches de gâteau, recouvrir la surface du gâteau lui-même et réaliser de belles décorations à l’aide d’un cornet ou d’une poche à douille.
La crème à gâteau peut également être préparée à partir de Varenka, qui, avec le lait concentré ordinaire, est vendue en magasin.
Le cacao est souvent ajouté à la crème au lait concentré. Le montant dépend du type de cacao. S'il s'agit de cacao « pur » (sans sucre ni autres additifs), alors 25 grammes suffisent. cacao, s'il s'agit d'un mélange de cacao, ajoutez 2-3 cuillères à soupe. cuillères.

Crème au beurre au lait concentré et fromage cottage

Crème au beurre délicate et très savoureuse au lait concentré et au fromage cottage. Convient pour réaliser divers gâteaux. Pour préparer de la crème pour un gâteau au lait concentré, vous aurez besoin de beurre, de lait concentré et de fromage cottage. Les outils dont vous aurez besoin sont un bol profond et un mixeur.

Ingrédients:

200 – 250 g de fromage cottage,
150 g de lait concentré,
100g de beurre.

Préparation:

Dans un bol, mélanger le fromage cottage et le beurre ramolli. A l'aide d'un mixeur, mélanger le beurre et le fromage blanc.
Ajouter le lait concentré au mélange beurre-caillé.
A l'aide d'un mixeur, mélangez bien la crème. La crème est prête.

Crème au beurre au lait concentré pour la décoration de gâteaux

J'ai beaucoup aimé cette recette car elle est très facile à mettre en œuvre à la maison et les ingrédients peuvent être trouvés dans absolument n'importe quel magasin. Pour préparer la crème, il faut un minimum de temps et un peu de matériel. Voyons comment préparer de vos propres mains de la crème au beurre avec du lait concentré.

Ingrédients:

beurre (200 g);
lait concentré (250 g).

Préparation:

Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le réchauffer un peu pour faciliter son travail. Nous vous conseillons de le placer immédiatement dans un grand bol en métal.
Une fois que le beurre a atteint la température ambiante (ou s'en rapproche) et est devenu mou, prenez un mixeur et battez le beurre à grande vitesse pendant environ 3-4 minutes. Il doit devenir mousseux et monter légèrement.
Sans arrêter le mixeur, commencez à verser lentement le lait concentré dans le bol. Vous ne devez pas ajouter tout le volume d'un coup, car la masse sera hétérogène.
Après avoir ajouté le lait concentré, vous devez travailler au batteur pendant environ 4 minutes jusqu'à ce que la crème devienne homogène et acquière un éclat brillant. Ensuite, remuez la crème avec une cuillère et séparez le reste de la crème du mixeur.
Que faire si la crème au beurre s'avère liquide ? Dans ce cas, j'ajoute plus d'huile et refais les manipulations. Cela se produit avec du beurre bon marché ou si vous ajoutez beaucoup de lait concentré. N'ayez pas peur, vous pouvez toujours ajuster la consistance sans nuire au goût.

Si la crème commence à se séparer (cela peut arriver si vous la battez très longtemps), il faut la réchauffer et la fouetter à nouveau.

Comment utiliser la crème pour réaliser de belles figures, roses, inscriptions, etc. ? Pour cela, j'utilise une enveloppe spéciale pâtisserie, que nous n'avons pas indiquée dans l'inventaire requis. Si vous souhaitez joliment décorer le gâteau, veillez à acheter une enveloppe à l'avance, car il est préférable d'appliquer la crème sur le gâteau fini quelques heures après la préparation.

Crème au beurre française au lait concentré

La crème au beurre française diffère de celle décrite ci-dessus en ce sens que nous utiliserons plus d'ingrédients pour la préparation, mais la préparation elle-même n'est pas compliquée. Cette décoration peut être utilisée non seulement pour la « couronne » du gâteau, mais également pour tremper les couches du gâteau, elle peut donc être considérée comme une garniture universelle.

Ingrédients:

jaunes d'œufs (6 pièces);
eau (100 ml);
sucre (150 g);
beurre (360 g);
vanilline (1 paquet).

Préparation:

Vous devez d’abord préparer le sirop pour notre crème française. Séparez les jaunes des blancs et mélangez-les avec une pincée de sel. Le mélange doit être blanc crème.
Prenez une poêle à bords droits et à fond épais. Versez de l'eau dans un récipient, ajoutez le sucre et mettez-le sur le feu. Réglez le feu à moyen et portez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Dès que des bulles apparaissent, retirez-les avec une brosse en silicone.
Augmentez ensuite le feu et continuez à éliminer les bulles avec une brosse froide. Faites cuire le mélange pendant 4 minutes, puis retirez du feu. Placez la casserole dans une casserole avec de l'eau froide.
Versez le sirop préparé dans le mélange d'œufs en un mince filet et battez à vitesse moyenne avec un batteur jusqu'à ce que le mélange refroidisse. Ne vous inquiétez pas si le mélange est liquide.
Dans un récipient séparé, vous devez battre le beurre ramolli et ajouter la vanilline.
Ajoutez tout le beurre fouetté une cuillère à soupe à la fois dans le récipient avec les jaunes et le sirop. Battez ensuite le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais.
Ceci termine la préparation de la crème.

Crème au beurre au lait concentré pour gâteau

Ingrédients:

200 g - beurre
2 tableau. l. - liqueur ou raie

Préparation:

Le beurre ramolli est soigneusement fouetté à l'aide d'un mixeur.
Ensuite, le lait concentré est ajouté au beurre par petites portions, tout en fouettant constamment la masse.
Enfin, de l'alcool est ajouté et le tout est fouetté un peu plus.
Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de cacao ou de chocolat finement râpé pour donner au goût plus de chocolat.

Ingrédients:

200 g - beurre
200 g - lait bouilli concentré

Préparation:

Battre le beurre ramolli à température ambiante au batteur à vitesse moyenne ;
Sans cesser de battre, ajoutez progressivement le lait concentré bouilli au beurre, une cuillère à soupe à la fois. Vous pouvez utiliser du lait du commerce ou cuisiner vous-même du lait concentré. La procédure est simple, mais certains peuvent la trouver longue. Vous devrez mettre une casserole d'eau sur le feu et y abaisser une boîte de lait concentré afin que le bord de la boîte soit caché sous le liquide. Après ébullition, faites cuire pendant 2 à 2,5 heures, en vous assurant que le bord du pot est toujours sous l'eau, en en ajoutant si nécessaire. Sinon, la canette explosera et le lait concentré finira au plafond ;
Ainsi, à vitesse maximale, continuez à battre le beurre avec le lait concentré bouilli jusqu'à consistance lisse.
La crème finie peut être utilisée pour superposer des gâteaux, remplir des éclairs, des profiteroles et comme décoration à l'aide d'une seringue à pâtisserie.

Crème au beurre classique au lait concentré

Ingrédients:

du lait concentré de haute qualité (il ne contient de préférence que du lait et du sucre),
mixeur ou mixeur.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanilline.

Préparation:

Laissez le beurre à température ambiante pendant un moment jusqu'à ce qu'il devienne mou mais pas encore fondu.
Placez le mélange dans un récipient à bords hauts et commencez à fouetter.
Continuez le traitement jusqu'à ce que le produit atteigne une consistance uniforme.
Après cela, versez progressivement le lait concentré dans la crème au beurre en un mince filet.
Choisissez la quantité de lait concentré requise en fonction de la consistance obtenue. Lorsque votre mélange est le plus crémeux possible, arrêtez de le fouetter.
Ajouter une pincée de vanilline et bien mélanger.
Ne remuez pas la crème trop longtemps, sinon elle commencerait à fondre.
Si nécessaire, réfrigérez la crème au beurre pendant 15 minutes. Après cela, vous pouvez commencer à l'utiliser.

Avant de fouetter, le beurre doit reposer à température ambiante et devenir mou. C'est important! Si vous commencez à fouetter alors qu’il est gelé, de l’eau sortira et vous ruinerez votre travail.
Le lait concentré doit être épais. La composition doit être « GOST » - uniquement du lait et du sucre. Et rien de plus! Sinon, de l'eau sortira également. Les fabricants y ajoutent parfois du sérum et c'est ce sérum qui se met à « pleurer ». Si la composition contient de l'amidon, des miettes peuvent apparaître dans la crème. Tout cela indique la mauvaise qualité du lait concentré.
Le colorant alimentaire (c'est un incontournable pour la crème !) doit également être de haute qualité. Une fois, je me souviens, j'ai acheté du colorant alimentaire, et le fabricant était en quelque sorte étrange (le lieu de production était un village isolé). En conséquence, j'ai gâché la crème. Comment? Je l'avais déjà coloré et quand j'ai décidé de l'essayer, il s'est avéré... salé. Pas seulement salé, mais terriblement salé ! C'était très désagréable, alors avant d'appliquer la crème sur le gâteau, assurez-vous de l'essayer pour qu'il ne ressemble pas au mien. En savoir plus:
Il est préférable de décorer un gâteau déjà transplanté à sa place, sinon vous risquez de bosser quelque chose plus tard. Si je décore un gâteau avec du glaçage, je le fais sur un plateau de travail, puis je transfère le gâteau sur un plateau propre dans lequel je vais le servir et le décorer. Il existe actuellement des supports à gâteaux rotatifs en vente, n'hésitez pas à les consulter. Ils sont très pratiques non seulement pour servir, mais aussi pour décorer ; vous n’avez pas à « manipuler » votre gâteau. Cela est particulièrement vrai lorsque le gâteau est lourd, par exemple plus de 2 kilogrammes. Lorsque je cuisine dans un moule de 26 centimètres de diamètre, mes gâteaux pèsent souvent 2,5 kg, j'ai donc déjà commencé à en chercher un pour moi. Je vais vous donner un conseil tout de suite : regardez du côté de ceux en verre, les coupures dessus ne seront pas aussi visibles que sur le plastique.