Pierre
Biscuits à base de citrouille et de fromage cottage. Biscuits à la citrouille et au fromage cottage Biscuits au fromage cottage avec recette de citrouille

Biscuits à base de citrouille et de fromage cottage. Biscuits à la citrouille et au fromage cottage Biscuits au fromage cottage avec recette de citrouille

Le soleil a généreusement partagé ses couleurs et sa bonne humeur avec ce légume. Si la bouillie de citrouille ou tout autre plat avec ce généreux cadeau d'automne ne réveille pas votre appétit, alors l'arôme de délicieuses pâtisseries faites maison vous fera certainement changer d'avis. Réalisez des cookies pour un goûter entre proches ou entre amis afin que chacun ait sa part de bonne humeur.

Comment faire des biscuits à la citrouille

Vous rêvez d'apprendre à cuisiner rapidement et savoureusement ? N'hésitez pas à ajouter des produits de boulangerie à votre liste de recettes où la citrouille est l'ingrédient principal. Riche en vitamines, ce légume sans prétention donne aux desserts un goût doux et délicat et s'accorde avec de nombreux aliments. Comment faire des biscuits à la citrouille ? Il y a vraiment beaucoup d'options, car vous pouvez prendre la pulpe crue ou faire d'abord de la purée de citrouille. Pâte brisée ou pâte éponge, sans œufs ou avec l'ajout de fromage cottage, de pommes, de carottes - ce sont des variantes intrigantes de ce délice, qui ne prendra pas plus d'une heure à cuire.

Recette de biscuits à la citrouille

D'un arôme incomparable, d'un goût léger et d'une touche ensoleillée, les pâtisseries sont faciles à préparer. Un moyen simple est de faire de la pâte sablée avec l'ajout de citrouille crue, et les biscuits auront l'arôme et la couleur les plus riches. La version diététique de la friandise suppose que la pâte est pétrie sans œufs et qu'un minimum d'ingrédients est requis. Vous devrez passer un peu plus de temps en cuisine si vous choisissez une recette de biscuits à la citrouille, où le légume doit être bouilli et réduit en purée. Pour les expériences culinaires, vous devez choisir des recettes dans lesquelles la citrouille peut être combinée avec des carottes, des bananes, des raisins secs, de la vanille et de la cannelle.

Biscuits à la citrouille - recette avec photos

Temps de cuisson : 50 minutes.
Nombre de portions : 7 personnes.
Teneur calorique du plat : 1970 kcal.
Cuisine : russe.

Pour garder votre corps mince, vous devez suivre un régime et renoncer aux sucreries. Vaut-il la peine de renoncer au plaisir aromatique quand on peut apprendre à cuisiner des biscuits à la citrouille au four ? Une recette simple avec un minimum d'ingrédients nécessaires et la possibilité de déguster en une heure un ou deux morceaux de produit maison aromatique sans compromettre votre silhouette - c'est l'avantage de cette version de pâtisserie délicate.

Ingrédients:

purée de potiron – 200 g;
farine – 500 g;
beurre – 100 g;
sucre – 150 g;
oeufs – 2 pièces;
sel, soda - une pincée.

Mode de cuisson :

Préparez une purée en coupant d'abord la pulpe de potiron en morceaux et en la faisant cuire au four. Laisser refroidir légèrement, puis battre les morceaux d'orange ramollis avec un mixeur ou un mixeur jusqu'à consistance lisse.
Battre soigneusement le sucre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient blancs, mélanger avec la purée de potiron et le beurre ramolli.
Tamisez la farine, ajoutez le soda, le sel. Bien mélanger tous les ingrédients pour former une pâte épaisse.
Étalez une couche pas très fine, découpez des formes, déposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez.
Le processus de cuisson des biscuits à la citrouille prendra environ 20 minutes et la friandise finie peut être saupoudrée de sucre en poudre avant de servir.

Nombre de portions : 5 personnes.
Teneur calorique du plat : 1080 kcal.
Objectif : pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter de l'après-midi.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Si vous souhaitez préparer quelque chose de savoureux pour le thé, mais pas trop calorique, cette recette sera très utile. Une croûte dorée croustillante à l’extérieur et une garniture moelleuse et fondante sur la langue – c’est ce qui rend les biscuits à l’avoine et à la citrouille mémorables. La levure chimique donne de la légèreté à la délicatesse, mais si vous ne l'avez pas sous la main, vous pouvez la remplacer par une cuillère à café de soda, qui doit être éteinte avec une petite quantité de vinaigre. Pour un arôme séduisant, il est recommandé d'ajouter des épices (vanille, gingembre, cardamome), qui élimineront complètement l'odeur du potiron.

Ingrédients:

citrouille – 250 g;
flocons (gruau) – 100 g;
farine – 1 verre;
sucre – 100 g;
levure chimique - 2 cuillères à café;
huile (végétale) – 125 ml;
sel - une pincée.

Mode de cuisson :

Tout d’abord, préparez une purée de citrouille à partir de pulpe râpée. Ensuite, faites bouillir la masse végétale jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en ajoutant un demi-verre d'eau, laissez-la refroidir légèrement et battez avec un mélangeur.
Faire griller les flocons d'avoine dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mélanger les flocons d'avoine avec la purée de citrouille, ajouter la cannelle, bien mélanger.
Versez de l'huile végétale dans la masse obtenue, ajoutez le sucre et le sel.
Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique, puis l'ajouter par petites portions à la base liquide, pétrir la pâte.
Formez des biscuits en roulant la pâte en petites boules puis en les pressant. Placer sur une plaque à pâtisserie en garnissant de graines de citrouille.

Biscuits à la citrouille et au fromage cottage

Les amateurs d'aliments sains n'ont aucune raison de renoncer aux sucreries au profit du thé. Il vous suffit de préparer la pâte, de bricoler dans la cuisine pendant un moment, et vous pourrez alors apprécier le miracle orange au goût le plus délicat : les biscuits à base de fromage cottage et de citrouille. Cette recette présente un autre avantage indéniable : vous n'avez besoin d'aucune compétence culinaire particulière pour préparer un dessert parfumé à la citrouille. Si vous ne savez pas comment faire de la purée, ou si vous ne voulez pas vous embêter, vous pouvez l’acheter toute prête en petits pots pour bébé.

Ingrédients:

purée de potiron – 200 g;
fromage cottage (doux) – 100 g;
farine – 450 g;
sucre – 120 g;
oeuf – 1 pièce;
huile végétale – 50 ml;
levure chimique - 2 cuillères à café;
sel, vanilline - une pincée.

Mode de cuisson :

Broyer l'œuf avec le sucre, le sel et la vanille. Ajouter le fromage cottage et bien mélanger à nouveau.
Versez ensuite la purée de potiron dans le bol avec le mélange, remuez, puis ajoutez la farine tamisée et la levure chimique.
La pâte finie doit être élastique ; elle doit être étalée sur une épaisseur d'environ 1 cm, découpée en formes avec un moule ou coupée en cubes avec un couteau. Badigeonner d'oeuf battu et saupoudrer de sucre.
Les biscuits au fromage cottage avec purée de citrouille doivent être cuits à température moyenne jusqu'à ce qu'ils soient prêts après 20 minutes.

Biscuits diététiques à la citrouille

Nombre de portions : 5 personnes.
Teneur calorique du plat : 750 kcal.
Objectif : pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter de l'après-midi.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Cette recette, à base d'un légume ensoleillé et sain, démystifiera facilement le mythe selon lequel les plats diététiques ne sont pas savoureux. Conçue pour vous remonter le moral, la citrouille contient toute une gamme de substances bénéfiques qui sont conservées même une fois cuites. La délicatesse de Carême est préparée rapidement, aide à soulager la fatigue, peut être facilement combinée avec d'autres plats de menu spéciaux et ne inquiétera pas ceux qui sont aux prises avec des kilos en trop. Comment préparer des biscuits diététiques à la citrouille pour que la gourmandise fonde sur la langue ?

Ingrédients:

citrouille – 200 g;
flocons d'avoine – 170 g;
oeuf – 1 pièce;
miel - 1 cuillère à soupe. cuillère avec dessus;
orange – 1 pièce;
abricots secs ou raisins secs – 50 g.

Mode de cuisson :

Faites une purée de potiron cru, ajoutez l'œuf, le miel, les abricots secs (raisins secs), la pulpe d'orange. Mélangez soigneusement à l'aide d'un mixeur.
Broyez les flocons d'avoine jusqu'à ce qu'ils deviennent de la farine, ajoutez-les au mélange liquide et mélangez bien à nouveau.
Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four jusqu'à cuisson complète pendant environ un quart d'heure.

Biscuits à la citrouille sans œufs

Temps de cuisson : 40 minutes.
Nombre de portions : 10 personnes.
Teneur calorique du plat : 1650 kcal.
Objectif : pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter de l'après-midi.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Profitez de toute la palette d'arômes, de goûts et de couleurs de cette friandise, si vous tenez compte de certaines nuances. Le premier est le bon choix de citrouille ; une variété de muscade à pulpe orange vif convient à la pâtisserie. Un autre secret pour obtenir une teinte riche consiste à ajouter du curcuma, qui rehaussera la teinte dorée des bonbons. Les biscuits à la citrouille sans œufs vous surprendront agréablement par leur variété de saveurs si vous ajoutez du chocolat, des noix, des raisins secs, des canneberges et des fruits confits à la pâte.

Ingrédients:

citrouille – 300 g;
farine – 300 g;
sucre – 150 g;
huile végétale – 150 ml;
flocons d'avoine – 1 tasse;
levure chimique – 2 cuillères à café ;
sel, curcuma, vanilline - une pincée chacun.

Mode de cuisson :

Faire une purée de potiron (laisser mijoter les morceaux avec de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, battre avec un mixeur), faire revenir les flocons d'avoine dans une poêle sèche.
Incorporer le sucre, l'huile végétale, la purée de citrouille en battant jusqu'à consistance lisse.
Tamisez la farine et versez dans un bol avec la base liquide ainsi que la levure chimique. Ajouter la vanilline, le curcuma, les flocons d'avoine, mélanger à nouveau.
Ajoutez des fruits secs, des noix ou des pépites de chocolat comme derniers ingrédients, remuez et roulez en boules.
Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie, mais sans la serrer. Laisser cuire 20 minutes.

Biscuits sablés au potiron

Temps de cuisson : 60 minutes.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur calorique du plat : 1320 kcal.
Objectif : pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter de l'après-midi.
Cuisine : russe.

Cette recette a tellement d’avantages qu’il est impossible de tous les énumérer ! Le goût délicat, presque aérien, de la délicatesse séduira même les gourmets, car le légume sain « ensoleillé » rend les produits de boulangerie uniques. Pour que les sablés à la citrouille soient moelleux, il faudra faire un peu de bricolage, mais pas trop difficile. Préparez une purée de citrouille crue et pour obtenir un produit maison savoureux, utilisez de la crème sure à haute teneur en matières grasses.

Ingrédients:

citrouille (crue) – 200 g;
beurre – 125 g;
crème sure (30%) – 2 c. cuillères;
oeuf – 1 pièce;
farine – 450 g;
sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
levure chimique – 1 c.

Mode de cuisson :

Faire une purée à partir de pulpe de légumes crus : placer les morceaux dans une casserole avec de l'eau, laisser mijoter sous le couvercle pendant environ un quart d'heure, écraser jusqu'à consistance lisse.
Broyez l'œuf avec le sucre, le beurre, ajoutez la crème sure, mélangez à nouveau soigneusement les produits.
Mélanger la masse obtenue avec la purée, ajouter la farine tamisée, ajouter la levure chimique et pétrir la pâte. Laisser poser une heure dans un endroit frais.
Former des boules et enfourner pendant environ une demi-heure.
Saupoudrez les biscuits à la citrouille encore chauds de sucre en poudre avant de servir.

Biscuits à la citrouille et aux pommes

Temps de cuisson : 60 minutes.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur calorique du plat : 1360 kcal.
Objectif : pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter de l'après-midi.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : moyenne.

L'option où une friandise peut combiner le goût d'un légume et d'un fruit semble tentante. Même les adeptes d’une alimentation saine ne résisteront pas à la tentation d’essayer les biscuits citrouille-pomme. Si vous souhaitez chouchouter votre enfant avec quelque chose de savoureux et en même temps une délicatesse inoffensive, alors cette recette n'a presque pas de concurrents. Rapide. avec des bienfaits pour le corps, créant une atmosphère de confort dans la maison - tels sont d'autres avantages de cette recette.

Ingrédients:

citrouille – 300 g;
pomme (grosse) – 1 pc.
farine – 250 g;
sucre – 3 c. cuillères;
soda – 1 cuillère à café;
huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
sel, gingembre, cannelle, sucre vanillé - une pincée chacun.

Mode de cuisson :

Cuire les morceaux de pomme et de citrouille jusqu'à ce qu'ils soient tendres au four, les broyer avec un mélangeur ou un mixeur jusqu'à ce qu'ils soient en purée.
Ajouter la farine, le sucre, les épices, le soda à la masse liquide, pétrir la pâte.
Faites des boules qui doivent être légèrement plus grosses qu'une noix, puis aplatissez un peu chaque morceau, placez-le sur une plaque à pâtisserie et mettez-le au four pendant un quart d'heure.

Biscuits à la citrouille et aux carottes

Temps de cuisson : 60 minutes.
Nombre de portions : 10 personnes.
Teneur calorique du plat : 1890 kcal.
Objectif : pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter de l'après-midi.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : moyenne.

Il est plus courant de voir le duo de légumes dans le bortsch ou le ragoût, mais pourquoi ne pas expérimenter avec le dessert ? Cette douceur insolite vous surprendra agréablement par son harmonie gustative, possède des propriétés bienfaisantes, donne une sensation de satiété et est un excellent compagnon du café ou du thé. Faire des biscuits à la citrouille et aux carottes n'est pas beaucoup plus difficile que d'autres produits de boulangerie et prend un peu plus de temps car il faut les réduire en purée.

Ingrédients:

citrouille (pulpe crue) – 300g;
carottes (moyennes) – 2 pcs.;
farine – 450 g;
beurre – 100 g;
sucre – 4 cuillères à soupe. l.;
soda – 1 cuillère à café;
épices (cannelle, muscade, gingembre) - au goût.

Mode de cuisson :

Râper les carottes, le potiron, laisser mijoter avec de l'eau sous le couvercle pendant un quart d'heure jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres. Broyer le mélange, ajouter le beurre, le soda et bien battre à nouveau.
Ajoutez ensuite le sucre, les épices et la farine tamisée. Pétrir une pâte molle, envelopper dans du film alimentaire, laisser au réfrigérateur une demi-heure.
Façonnez ensuite les biscuits ou découpez-les à l'aide de figurines, faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient prêts, en les y plaçant pendant 25 minutes.

Biscuits à la citrouille - les secrets d'une délicieuse pâtisserie

Si vous ne connaissez pas certaines nuances de la technologie, les biscuits à la citrouille vous décevront à la fois par leur apparence et leur goût, et les recommandations suivantes vous aideront à éviter les erreurs :

Lors du pétrissage de la pâte, surveillez la consistance : elle ne doit pas être liquide ou serrée.
Si la recette demande du beurre, écrasez-le avec une fourchette plutôt que de le faire fondre.
La farine doit être tamisée, mélangée à la levure chimique et ajoutée par portions.
Vous pouvez même utiliser de la pulpe de citrouille congelée, mais pendant le processus de pétrissage de la pâte, vous devrez ajouter un peu plus de farine.
Il ne faut pas trop cuire les biscuits au four si vous souhaitez obtenir une croûte dorée. La couleur de la friandise dépend du type de légume, des épices et de la courte durée de cuisson.

Vidéo

Je suis de retour avec la citrouille ! Pendant la saison, je le cuisine souvent... D'une part, dans ma famille, le potiron jouit d'une sympathie bien méritée, et d'autre part, une fois le potiron coupé, la cuisine ne se terminera pas par un seul plat. Ce légume n'est généralement pas petit et dure longtemps !))) Par-dessus tout, j'aime cuisiner avec du potiron. C'est gagnant-gagnant. Le résultat est toujours agréable ! Alors cette fois j'ai choisi une recette de biscuits à la citrouille, à la cardamome et au zeste d'orange.

Liste des ingrédients

citrouille - 180 g
fromage cottage - 50 g
œuf - 1 pièce
sucre - 90 g
beurre - 30 g
farine de blé - 250-260 g
levure chimique - 1 cuillère à café
cardamome - 2 pièces
le zeste d'une demi-orange

Méthode de cuisson

Tout d'abord, vous devez faire cuire la citrouille au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Refroidissez-le et réduisez-le en purée avec un mixeur avec le fromage cottage.

Battre l'œuf avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse mousseuse.

Ajouter le beurre ramolli, la citrouille avec le fromage cottage, la cardamome et le zeste d'orange à l'œuf. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. La cardamome a un arôme fort. Si vous n’en êtes pas fan comme moi, alors omettez cette épice ou prenez 1 boîte de cardamome. L’arôme de vos biscuits sera alors dominé par des notes d’orange.

Tamisez la farine et mélangez-la avec la levure chimique. Mélanger avec le mélange œuf-citrouille.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle et légèrement collante.

Sur une planche farinée, étalez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur.

Vous devez maintenant presser les biscuits avec des moules et les placer sur un tapis en silicone ou du papier sulfurisé. Cuire au four 15-20 minutes à 180*.

Refroidissez les biscuits finis et saupoudrez de sucre en poudre.

Les biscuits sont moelleux, non friables, moyennement sucrés et très aromatiques.

C'est un avant-goût de l'enfance. Mais j'ai décidé de faire des biscuits au fromage cottage, pas seulement des biscuits, mais avec une garniture à la citrouille. Il existe une opinion selon laquelle ce qui est sain n'est pas toujours savoureux. Par exemple, lorsque nous parlons de citrouille, nous n’obtenons pas souvent une réaction enthousiaste de la part de notre famille, notamment des enfants. Ce produit est très utile, peu coûteux et facile à préparer. Et notre recette vous expliquera comment préparer de délicieux bâtonnets de fromage cottage fourrés à la citrouille sucrée. Grâce au fromage cottage, les biscuits s'avèrent poreux et mous, mais tout le monde ne devinera pas immédiatement que la garniture est à base de citrouille. Le fait est que nous allons le faire mijoter avec du sucre dans une poêle, puis ajouter de la cannelle, du jus et du zeste de citron. Si vous n'avez pas de citron, vous pouvez utiliser de l'orange. Les agrumes neutralisent parfaitement l'odeur spécifique de la beauté orange et améliorent son goût. Les bâtons peuvent être façonnés dans n’importe quelle taille. Des très petits comme des plus grands, sous forme de rouleaux. Ici, vous pouvez compter sur votre imagination, ainsi que sur les préférences gustatives et esthétiques de votre famille.

Biscuits au fromage cottage fourrés à la citrouille

Ingrédients pour la pâte :

Fromage cottage – 200 g

Oeuf – 1 pièce.

Margarine – 250g

Sucre – 1 verre

Sel – 0,5 c.

Farine – 3 tasses (environ)

Soda – ½ c.

Vinaigre – 1 c.

Sucre vanillé – 1 sachet

Ingrédients pour la garniture à la citrouille :

Citrouille – 0,5 kg

Sucre - 2 c.

Beurre – 1 cuillère à soupe. l.

Le zeste d'un demi citron

Jus d'un demi citron

Cannelle – 1/3 c.

Comment faire des biscuits au fromage cottage :

Préparons les ingrédients dont nous avons besoin pour cuire des bâtonnets de fromage cottage fourrés à la citrouille sucrée.

Commençons par le remplissage. Pour le préparer, coupez le potiron lavé et pelé en lanières.

Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le potiron et couvrez avec un couvercle. Laisser sur feu doux jusqu'à ce que le potiron libère son jus.

Lorsque le potiron est devenu tendre, ajoutez le sucre, le jus de citron, remuez et laissez caraméliser en remuant constamment.

Ajoutez maintenant le zeste et la cannelle. Remuez à nouveau, laissez sur le feu encore une minute puis versez dans une assiette pour refroidir.

Pendant que la garniture refroidit, préparons la pâte. Ajouter l'œuf au sucre et broyer.

Maintenant, versez le fromage cottage. Pour rendre la pâte homogène, il est conseillé de passer d'abord le fromage cottage au tamis. Ou mettez-le au congélateur toute la nuit et décongelez-le le matin. Ensuite, le fromage cottage sera friable.

Ajouter la margarine ramollie et le sucre vanillé. Si vous avez oublié de sortir la margarine du réfrigérateur à l'avance, vous pouvez la mettre au micro-ondes pendant 30 secondes.

Ajouter la farine petit à petit et pétrir la pâte. La pâte doit être molle.

Il ne faut pas se laisser emporter par une grande quantité de farine. La pâte peut coller un peu aux mains. Enveloppez la pâte finie dans un film alimentaire ou un sachet et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la pâte s'étale facilement et ne colle pas à la table.

Pour former des doigts de caillé, vous devez séparer les petits morceaux de la pâte et les étaler finement, sur environ 3 mm d'épaisseur.

Coupez maintenant la pâte étalée en carrés et placez la garniture plus près du bord.

Enroulez la pâte en rouleaux et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Lubrifiez le dessus des doigts avec un peu d'eau et saupoudrez de sucre.

Cuire au four chaud à 180 degrés jusqu'à cuisson complète.

Profitez de votre thé !

Les biscuits à la citrouille sont différents des produits de boulangerie habituels. Il s'avère une couleur ensoleillée douce et agréable. Vous pouvez ajouter l'ingrédient principal cru, mais le plus souvent, il est recommandé de le faire bouillir ou de le cuire au four à l'avance.

C'est une option rapide, simple et très savoureuse pour préparer un dessert. Donnez une dose de bonne humeur à votre famille.

Réalisez des cookies pour un goûter entre proches ou entre amis afin que chacun ait sa part de bonne humeur.

Ingrédients:

farine – 370 g;
citrouille – 270 g de pulpe ;
œuf de poule – 1 pièce;
sucre – 210 g;
cannelle – 0,5 cuillère à café;
vanille;
gingembre – 0,2 cuillère à café ;
beurre – 140 g de beurre ;
muscade – 0,1 cuillère à café ;
levure chimique - 0,5 cuillère à café.

Préparation:

Coupez la pulpe de potiron en morceaux et faites-la bouillir dans un peu d'eau. Égoutter le reste du bouillon et réduire le potiron en purée.
Ajouter les épices, mélanger, laisser refroidir.
Ajouter le sucre au beurre et battre. Passez huit minutes sur ce processus.
Versez l'œuf, battez à nouveau.
Mélanger avec le potiron, ajouter la farine tamisée, ajouter la levure chimique. Remuer.
Graisser le moule avec de l'huile.
Retirez la pâte avec une cuillère et déposez-la sur une plaque à pâtisserie. Continuez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de place sur la plaque à pâtisserie.
Cuire au four une demi-heure à 185 degrés.

Préparer une gourmandise sablée

Les produits de boulangerie s'avèrent beaux, friables et parfumés. Peu de gens comprendront que la douceur est fabriquée à partir de citrouille ; seule une belle teinte orange peut révéler le produit principal.

Ingrédients:

sucre – 90 g;
clous de girofle – 27 pièces;
sel;
purée de potiron – 75 g;
beurre – 120 g;
farine – 320 g;
vanille – 0,2 cuillère à café ;
curcuma – 0,5 cuillère à café ;
jaune bouilli – 4 pièces;
cannelle – 0,5 cuillère à café.

Préparation:

Préchauffer le four (185 degrés).
Faire bouillir la pulpe de citrouille et l'écraser.
Hachez les jaunes, coupez le beurre.
Mélangez les ingrédients et ajoutez le sucre. Broyer à l'aide d'une cuillère.
Placer la purée, mélanger, ajouter la farine, pétrir la pâte. Salez, saupoudrez d'épices, mélangez. Refroidir pendant une demi-heure.
Rouler en boules et déposer sur une plaque à pâtisserie.
À l'aide d'un couteau, faites des rayures le long du bord pour donner l'apparence d'une citrouille.
Placez un clou de girofle au centre pour créer une queue de citrouille.
Cuire au four pendant une demi-heure.

Avec du fromage cottage

Les enfants adoreront particulièrement les biscuits à la citrouille et au fromage cottage.

Les biscuits à la citrouille et au fromage cottage sont une pâtisserie délicieuse et très brillante qui a un bel aspect grâce à la teinte orange de l'ingrédient principal.

Ingrédients:

soda – 1 cuillère à café (éteinte);
farine – 550 g;
Pignon de pin;
oeuf – 2 pièces;
citrouille – 210 g;
sucre – 180 g;
fromage cottage – 110 g;
cannelle – 0,5 cuillère à café;
beurre – 65 g.

Préparation:

Faire bouillir le potiron pendant 10-15 minutes, le transformer en purée, laisser refroidir.
Versez le sucre sur les œufs, ajoutez successivement le fromage blanc, le beurre, le potiron. Mélanger.
Versez la cannelle dans la farine, puis le soda, mélangez avec le mélange de potiron. Pétrir la pâte.
Étalez, l'épaisseur doit être d'un centimètre.
Utilisez un verre ou un emporte-pièce pour découper des cercles.
Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie graissée.
Cuire au four à 180 degrés, le produit doit être doré.

Option pour ceux qui suivent un régime

Si vous surveillez votre silhouette et que vous voulez quelque chose de sucré, utilisez cette recette simple.

Ingrédients:

yaourt - 0,5 tasse;
purée de potiron – 240 g;
sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
flocons d'avoine – 150 g;
graines de citrouille – 2 c. cuillères;
abricots secs – 7 pièces;
farine de blé – 75 g;
sel;
épices;
levure chimique - 1 cuillère à café;
sésame – 2 c. cuillères.

Préparation:

Broyer le potiron à l'aide d'une râpe fine ou d'un mixeur, mode turbo.
Versez le yaourt, saupoudrez de sucre, ajoutez un peu de sel.
Remplissez de farine de blé, ajoutez les graines.
Hachez les abricots secs lavés et séchés, ajoutez-les au mélange et remuez. Laisser poser une demi-heure.
Ajouter la levure chimique, ajouter les flocons d'avoine, saupoudrer d'épices et de graines de sésame.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Mouillez-vous les mains, préparez la pâte, déposez-la sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four pendant une demi-heure.

Délicieux biscuits à l'avoine et à la citrouille

Grâce à l'ajout d'un légume orange, les pâtisseries deviendront plus sucrées, prendront une belle couleur et surtout seront saines. La température idéale pour cuisiner est de 180 degrés.

Le résultat sera non seulement des pâtisseries savoureuses, mais aussi saines.

Ingrédients:

farine – 100 g;
flocons d'avoine – 55 g;
miel - 1 cuillère à soupe. cuillère;
Huile de tournesol – 3 c. cuillères;
citrouille – 170 g;
levure chimique - cuillère à café;
sel;
vanille.

Préparation:

Coupez le fruit orange, placez-le dans l'eau, faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Faites chauffer les flocons d'avoine dans une poêle pendant trois minutes, broyez-les à l'aide d'un mixeur. Mélanger avec de la citrouille.
Versez le miel, ajoutez la levure chimique et la vanille. Battre avec un mixeur.
Ajouter la farine au tamis et pétrir la pâte.
Saler, ajouter l'huile, pétrir.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile.
Rouler en boules et déposer sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four pendant 30 minutes.

Cuissons au carême sans œufs

Le dessert s'avère incroyablement aromatique et ensoleillé, de structure douce et aérienne. La meilleure solution pour les végétariens et les personnes observant des jours de jeûne.

Ingrédients:

citrouille – 260 g;
noix – 0,5 tasse;
farine – 310 g;
levure chimique - 1 cuillère à café;
sucre – 180 g;
raisins secs - verre;
cannelle – 1 cuillère à café;
banane – 55 g;
clous de girofle – 0,2 cuillère à café ;
sel – 0,5 cuillère à café;
gingembre – 0,5 cuillère à café ;
huile végétale – 120 g.

Préparation:

Faire bouillir de l'eau, ajouter les raisins secs, laisser reposer cinq minutes.
Broyez les noix de quelque manière que ce soit. Ils doivent être des morceaux et non de la farine.
Coupez le potiron en petits morceaux, faites bouillir, laissez refroidir.
Coupez la banane en tranches et mélangez-la avec le potiron. Il est pratique de battre les ingrédients avec un mixeur.
Versez le beurre, ajoutez le sucre, battez. Saupoudrer d'épices, de levure chimique et de sel, ajouter la farine, pétrir la pâte.
Placer les noix, ajouter les raisins secs.
La masse sera épaisse mais pas dense.
Prélevez la pâte avec une cuillère et déposez-la sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Cuire au four pendant une demi-heure.

Avec des gouttes de chocolat

La délicatesse joliment décorée est douce et peu sucrée. Pour éviter que les produits de boulangerie ne collent à la plaque à pâtisserie, celle-ci doit être préalablement enduite d'huile. Il est préférable d'utiliser un composant olive ; cela ne gâchera pas le goût du dessert.

Des biscuits aromatiques incroyablement légers, moelleux, tendres et très savoureux !

Ingrédients:

sucre – 120 g;
sel – 0,2 cuillère à café ;
soda – 1 cuillère à café (doit être éteint);
beurre – 100 g;
purée de potiron – 260 g;
farine – 310 g;
gouttes de chocolat – 110 g;
œuf – 1 pièce.

Préparation:

Hacher le beurre, mélanger avec la farine, ajouter le sucre, broyer. Cela devrait être friable.
Versez l'œuf, ajoutez la purée, ajoutez le soda éteint, les gouttes de chocolat, remuez.
Réfrigérer une heure.
Disposez les préparations sur une plaque à pâtisserie, utilisez pour cela une petite cuillère.
Cuire au four jusqu'à ce que ce soit cuit. La couleur des produits doit devenir dorée.
Le mode cuisson utilise 190 degrés.

Aux carottes

Tout le monde est habitué à voir un duo de légumes dans les ragoûts et les entrées, mais si vous expérimentez, la cuisson dans cette combinaison sera incroyable. Le dessert vous ravira par son goût harmonieux, le saturera de vitamines et est parfait pour boire du thé.

Ingrédients:

soda – 1 cuillère à café (éteindre);
purée de potiron – 340 g;
gingembre;
purée de carottes – 240 g;
farine – 440 g;
noix de muscade;
margarine – 90 g;
cannelle;
sucre – 3 c. cuillères.

Préparation:

Mélangez les deux types de purée, couvrez et laissez mijoter un quart d'heure.
Faire fondre la margarine jusqu'à obtenir une masse liquide, verser dans la purée.
Ajouter le sucre, ajouter le soda éteint, saupoudrer d'épices, battre.
Ajouter la farine, remuer.
Couvrir d'un sachet et laisser au réfrigérateur pendant une heure.
Formez les blancs de quelque manière que ce soit.
Placer sur une plaque à pâtisserie.
Réglez la température à 180 degrés.
Cuire au four jusqu'à ce que ce soit cuit. La surface des produits doit devenir dorée.

Les biscuits à la citrouille, dans une certaine mesure, agissent comme des biscuits diététiques, mais en même temps très savoureux.

Ingrédients:

oeuf – 1 pièce;
pulpe de citrouille – 130 g;
cannelle;
margarine – 75 g;
sucre – 160 g;
farine – 410 g.

Préparation:

Versez le sucre dans le bol du mixeur, versez la margarine fondue, versez l'œuf et battez.
Ajouter la farine, mélanger.
Broyez la pulpe de potiron sur une râpe fine, placez-la dans la pâte, remuez.
Former des boules et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
Cuire. Pour le dessert il vous faudra une demi-heure et une prise de 185 g.

Pour éviter que les biscuits ne collent à la plaque à pâtisserie, vous pouvez utiliser un tapis en silicone à la place du beurre.
Si vous préparez une grande quantité de biscuits, vous pouvez les cuire sur deux plaques à pâtisserie. Dans ce cas, échangez-les à mi-cuisson.
Si vous voulez des pâtisseries plus savoureuses, broyez vous-même la cannelle et les clous de girofle. Les épices prêtes à l'emploi en poudre perdent leur arôme pendant le stockage.
Il est préférable d'utiliser une petite citrouille ; elle a une saveur plus riche et plus sucrée et contient moins d'eau.
Pour éviter que le dessert ne devienne fade, ajoutez plus d'épices.
Si vous souhaitez obtenir une couleur plus vive, il est préférable de cuire le légume plutôt que de le faire bouillir.
Pour la préparation, vous pouvez utiliser de la purée toute prête, vendue en petits pots pour bébé. Cette pâtisserie se conserve longtemps et ne rassit pas.
Si vous aimez une gourmandise légèrement sèche, ne la sortez pas du four tout de suite. Éteignez le four, retournez les pièces et maintenez pendant encore sept minutes.
Pour obtenir une belle croûte, enduisez les pièces de jaune. Vous pouvez utiliser de l'eau douce ou du thé fort infusé, l'effet sera le même.
Dans la plupart des recettes, il est d'usage d'utiliser de la farine de blé, qui peut être remplacée dans n'importe quelle recette par des flocons d'avoine ou du riz.
Pour que l'huile soit plus facile à mélanger aux aliments, vous devez la sortir à l'avance et la maintenir sur la table jusqu'à ce qu'elle devienne molle. Si vous les faites fondre au micro-ondes, les cookies seront durs.
Les produits utilisés pour la cuisson doivent être à la même température.

Peu de gens aiment la citrouille, mais sa consommation apporte de grands bienfaits au corps humain. Et si la bouillie, les soupes ou tout autre plat contenant ce fruit d'automne ne vous mettent pas en appétit, de délicieuses pâtisseries peuvent changer votre attitude envers la beauté orange. Les biscuits au fromage cottage et à la citrouille sont un excellent moyen d'introduire la citrouille dans votre alimentation, tout en faisant plaisir même aux plus jeunes membres de la famille.

À propos de la pâtisserie

Les biscuits à la citrouille et au fromage cottage sont une pâtisserie délicieuse et très brillante qui a un bel aspect grâce à la teinte orange de l'ingrédient principal. Les produits de boulangerie sont aromatiques et tendres, fondant simplement dans la bouche. Et grâce à l'ajout de citrouille et à l'absence d'œufs et de sucre dans la pâte, les biscuits sont non seulement savoureux, mais aussi assez sains. Le fromage cottage ajoute également une valeur nutritionnelle particulière.

Ce dessert sucré plaira particulièrement aux enfants, même à ceux qui n'aiment pas vraiment le fromage cottage et le potiron.

Il existe un grand nombre d'options pour préparer des biscuits à la citrouille, elles méritent toutes une attention particulière. Ci-dessous, nous décrirons une recette assez simple à préparer, mais en même temps très savoureuse, de biscuits au fromage cottage et à la citrouille. La particularité de cette recette est qu'elle n'utilise ni sucre ni œufs dans la pâte. Le sucre sera utilisé comme ingrédient supplémentaire pour la garniture. Il peut être remplacé par un autre édulcorant si vous le souhaitez.

Le potiron sera utilisé cru ; il faudra le râper sur une râpe fine. Vous pouvez prendre du fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses. Le beurre peut être remplacé par de la margarine si vous le souhaitez.