Fromage cottage de Pâques au lait concentré : recettes pour les vacances. Caillé cru de Pâques au lait concentré Comment faire Pâques avec du lait concentré

Cette année, pour Pâques, j'ai enfin préparé du fromage cottage de Pâques. Je le planifie depuis plusieurs années, mais quelque chose n'a tout simplement pas fonctionné, mais cette année, tout s'est bien passé - j'ai acheté un moule pour le faire et j'ai sélectionné la recette à l'avance. Alors bienvenue - Fromage cottage de Pâques au lait concentré, recette avec photo.

Tout s'est avéré délicieux et j'ai pensé partager la recette avec vous l'année prochaine, puis j'ai décidé pourquoi remettre à demain ce que vous pouvez faire aujourd'hui, vous pouvez avoir une bonne recette en réserve.

Au départ, j'ai aimé cette recette car elle était facile à réaliser. Et aussi parce qu'il n'y a pas d'œufs dans la recette, car c'est toujours un produit brut, et rien ne garantit que les œufs du magasin puissent être consommés crus.

Je peux maintenant ajouter mes impressions à ce qui précède. La recette est vraiment simple, ça a marché du premier coup, ça m'a pris plus de temps à préparer. Quand je l'ai libéré de la forme, je m'inquiétais de son apparence, je voulais vraiment que les lettres et la croix ressortent, comme sur toutes les photos d'Internet. Mes attentes ont été satisfaites : le fromage cottage de Pâques au lait concentré s'est avéré festif et très savoureux.

Fromage cottage de Pâques au lait concentré - recette avec photo

Ingrédients:

  • fromage cottage - 500 gr.
  • crème sure 25% de matière grasse - 200 gr.
  • beurre - 150 gr.
  • lait concentré - 150 gr.
  • sucre en poudre - 0,5 tasse
  • fruits confits - 100 gr.

Pour que le fromage cottage de Pâques soit vraiment savoureux, tous les ingrédients doivent être les plus frais et les plus naturels - vous ne devez pas prendre le produit à base de fromage cottage et le beurre avec du lait concentré avec des additifs à base de plantes.

Recette avec photo :



J'ai partagé avec vous une recette étape par étape avec une photo de fromage cottage de Pâques au lait concentré. Je pense que vous êtes convaincu que la recette est assez simple, mais quant au goût, pour l'instant vous devrez me croire sur parole. Ne perdez pas cette recette, vous en aurez certainement besoin pour les vacances, tout comme une bonne recette vous sera utile.

Si, par exemple, vous n'avez pas de moule pour Pâques et que vous n'avez pas encore prévu d'en acheter un, vous pouvez utiliser pour cela un seau à glace en plastique, en faisant des trous dans le fond pour que le lactosérum puisse s'écouler, mais en dans ce cas, vous devez mettre le seau sur des bâtons, le lactosérum n'entrera alors pas en contact avec le seau.

Regardez la vidéo pour obtenir des conseils utiles pour préparer Pâques et des recettes intéressantes.

Bon appétit.

Elena Kasatova. On se voit au coin du feu.

Le fromage cottage de Pâques au lait concentré est non seulement un dessert savoureux, mais aussi très sain pour la table de Pâques. Faire de telles Pâques n’est pas difficile, car vous n’avez pas besoin de four pour les préparer. Tous les composants de la friandise doivent uniquement être mélangés et compressés. Le résultat sera un magnifique gâteau de Pâques à base de fromage cottage, que non seulement les adultes, mais aussi les enfants mangeront avec plaisir.

Habituellement, le fromage cottage de Pâques est préparé à partir de fromage cottage avec l'ajout de divers additifs, cette fois nous ajouterons du lait concentré.

Si vous avez une forme spéciale pour Pâques, cuisinez-y, sinon, cuisinez comme nous le faisons sous une forme plastique.

Vous pouvez décorer Pâques fini à votre guise, en utilisant des fruits secs ou frais, des bonbons colorés ou de la poudre de confiserie. Pour rendre la texture du dessert plus délicate et crémeuse, vous devez utiliser du lait concentré ordinaire (non bouilli) et un peu de crème sure. Au lieu de raisins secs, vous pouvez prendre des flocons d'amandes ou de noix de coco, des abricots secs ou des fruits confits. Une recette étape par étape pour une friandise des fêtes vous aidera à préparer la friandise sans trop de difficulté.

Informations sur le goût Gâteaux de Pâques / Desserts sans cuisson

Ingrédients

  • Fromage cottage - 550-600 g;
  • Crème sure - 100 g;
  • Lait concentré - 100 g;
  • Vanilline - 1 pincée ;
  • Raisins secs - 50 g;
  • Poudre de confiserie.


Comment cuisiner Pâques avec du lait concentré et du fromage cottage

Pour préparer Pâques crues, vous aurez besoin de raisins secs. Vous pouvez prendre des produits clairs et foncés. Assurez-vous de le rincer, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 10 à 15 minutes. Cela rendra les fruits secs doux et juteux. Placez ensuite les aliments dans une passoire et séchez-les avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.

Le fromage cottage pour le gâteau de Pâques peut avoir n'importe quelle teneur en matières grasses. L'essentiel est que ce soit le plus frais. Si possible, utilisez du fromage cottage fait maison du village, cela rendra Pâques encore plus savoureuse.

Broyez le fromage cottage plusieurs fois à travers un tamis à mailles fines. Si vous disposez d'un assistant dans votre cuisine comme un mixeur plongeant, prenez simplement une fourchette et écrasez bien le produit pour éliminer les gros grumeaux.

Ajoutez de la crème sure (n'importe quelle teneur en matières grasses) et du lait concentré au fromage cottage râpé. Remuer jusqu'à consistance lisse. Vous devriez obtenir une masse d’épaisseur similaire à celle de la crème. Pour obtenir la consistance souhaitée, la quantité de lait concentré et de crème sure peut être ajustée à votre discrétion.

A ce stade, vous devez broyer la masse de caillé à l'aide d'un mixeur plongeant. Si vous n'avez pas d'appareil et que le fromage cottage a été soigneusement broyé au tamis, vous devez bien mélanger le mélange avec une cuillère.

Ajoutez une pincée de vanilline et les raisins secs préparés. Remuer jusqu'à ce que les fruits soient répartis uniformément dans la « pâte ».

Choisissez une forme appropriée. Il peut s'agir d'un pouf spécial ou d'un récipient en plastique ordinaire. Un seau en plastique dans lequel est vendue de la glace ou de la barbe à papa convient également. Vous devez faire de nombreux petits trous au fond du moule pour que le lactosérum puisse s'écouler à travers eux.

Pliez la gaze en deux couches et placez-la dans le moule en couvrant toute la profondeur. Transférez le mélange de caillé et lissez toute la surface avec une cuillère.

Rassemblez les bords de la gaze au centre du moule. Placez un poids dessus. Laissez-le dans la cuisine pendant 3 à 5 heures.

Retirer délicatement de la poêle et retirer la gaze.

Il ne reste plus qu'à décorer Pâques avec du lait concentré. Saupoudrer le produit de poudre à confiserie sur tous les côtés. Utilisez d'autres produits de décoration si vous le souhaitez. Le fromage cottage de Pâques au lait concentré est prêt, vous pouvez servir ce délice à la table de fête.

Si le fromage cottage de Pâques a été préparé à l'avance, il doit être conservé sur l'étagère supérieure du réfrigérateur.

Passez des vacances lumineuses et délicieuses à vous et à vos proches !

Préparer un délicieux fromage cottage de Pâques pour les vacances n'est pas une tâche délicate. Il y a tellement de recettes différentes sur le puissant Internet... Il n'y en a qu'une dans ma collection de délicieuses recettes maison. Cette recette vit dans notre famille depuis de très nombreuses années et décore invariablement la table de Pâques de sa présence. Cette année, je voulais faire un fromage cottage de Pâques simple mais assez savoureux avec l'ajout de lait concentré. Ce produit (lait concentré) doit être de bonne qualité afin de conférer au fromage cottage son arôme et son goût unique et de rendre Pâques digne de cette Grande fête. Cuisinez avec amour et plaisir et vous réussirez ! Joyeuses Pâques à vous - je vous souhaite paix, bonté et santé à tous !

Requis:

  • Fromage cottage - 400 gr.
  • Lait concentré - 5-6 c. (une demi-boîte)
  • Beurre - 100 gr.
  • Raisins secs (ou tout autre fruit sec) - une poignée
  • Noix - n'importe lesquelles, facultatif
  • Fruits confits - facultatif
  • Paillettes de confiserie - 2 c.
  • Gaze

Comment préparer du fromage cottage de Pâques avec du lait concentré :

Faire du fromage cottage de Pâques avec du lait concentré est assez simple. Ici, vous n'avez rien à préparer, au contraire, nous combinons simplement tous les ingrédients et les mettons sous la forme préparée pour Pâques. Vous pouvez utiliser soit simplement un gobelet en plastique ordinaire (à base de crème sure), soit une boîte à haricots spéciale (en bois ou en plastique). Mais n'oubliez pas de pré-garnir le moule de gaze en 2-3 couches. Sinon, vous gratterez la masse de caillé du moule avec une cuillère... Cela peut arriver si vous utilisez du fromage cottage à pâte molle et non rustique.

Alors, commençons. Nous passons le fromage cottage au tamis et le combinons avec du beurre ramolli et du lait concentré (il doit être de préférence très épais, ou vous pouvez utiliser du lait concentré bouilli, il s'avérera encore plus savoureux). Broyer avec une fourchette.
Ajouter les fruits secs cuits à la vapeur et séchés et, si désiré, les noix concassées. Vous pouvez ajouter des morceaux de fruits confits à Pâques.

Mélangez bien le tout
Placez la masse de caillé dans un bol recouvert de 2-3 couches de gaze. Ceci est important pour que le fromage cottage de Pâques fini sorte bien du moule.

Couvrez soigneusement le dessus de la masse de caillé avec des couches de gaze.

Nous mettons une pression sur le moule avec du fromage cottage et mettons le fromage cottage de Pâques au réfrigérateur pendant au moins 1 jour. J'avoue honnêtement que je n'ai pas pu résister, alors j'ai voulu essayer le délicieux et sucré caillé de Pâques - et je l'ai retiré du moule au bout de 4,5 heures. Le résultat m'a plu. Ma famille a englouti le fromage cottage de Pâques avec du lait concentré en 15 minutes. Cela s'est avéré être une fête de Pâques très savoureuse et très rapide et facile à préparer.

Une fois le temps de maintien requis écoulé, retirez délicatement le caillé de Pâques du moule. Vous pouvez décorer le dessus du fromage cottage de Pâques au lait concentré à votre guise avec des noix, des fruits confits et des fruits secs. Il est conseillé d'apporter le fromage cottage de Pâques fini au Temple et de le consacrer !

Cette recette simple et assez abordable pour faire du fromage cottage de Pâques séduira de nombreuses femmes au foyer, notamment celles qui n'ont pas beaucoup de temps pour cuisiner et faire les tâches ménagères.

Bon appétit à tous et joyeuses Pâques - vœux à Svetlana et à mon site d'accueil !

Comme vous l'avez déjà compris, à la veille de Pâques, je souhaite vous parler des plats à succès que j'ai préparés auparavant pour ces vacances et que mes invités et moi avons beaucoup appréciés. Tout récemment, je vous ai montré, et maintenant voici la recette du fromage cottage de Pâques au lait concentré. Ils sont complètement différents, mais chacun est bon à sa manière. Cette Pâques au fromage cottage au lait concentré est encore plus facile à préparer que le chocolat et son goût est extraordinaire - très délicat et doux.

Cette recette séduira ceux qui aiment l'aspect traditionnel du fromage cottage de Pâques, mais qui n'hésitent pas à modifier quelque peu son goût habituel en y ajoutant une touche de lait concentré. Il s'agit de fromage cottage cru de Pâques au lait concentré, c'est-à-dire sans traitement thermique et ne nécessite pas l'aide d'un four ou d'un micro-ondes, l'essentiel est de le laisser reposer pendant le temps imparti au réfrigérateur.

Oui, encore une chose : ce caillé de Pâques est préparé avec du lait concentré sans œufs, ce qui le rend intéressant pour ceux qui sont allergiques à ce produit.

Ingrédients:

  • 400 g de fromage cottage gras frais;
  • 200 g de lait concentré ;
  • 100 g de beurre ;
  • 100 g de crème sure ;
  • 10 g (1 sachet) de sucre vanillé.

Recette de fromage cottage de Pâques au lait concentré :

Broyer le fromage cottage en pâte avec un mixeur. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez dans ce cas utiliser un hachoir à viande ou broyer le fromage cottage au tamis. Le plus important est d'aboutir à un fromage blanc « à pâte molle », homogène, sans grains – comme une pâte.

Faire fondre le beurre - au bain-marie ou au micro-ondes.

Dans un récipient profond, mélanger le fromage cottage, la crème sure, le beurre et le sucre vanillé.

Broyez le tout ensemble pour obtenir une masse homogène. Cela peut être refait avec un mixeur ou un mixeur.

Ajouter le lait concentré.

Mélanger avec un mélangeur, un mixeur ou une cuillère ordinaire jusqu'à consistance lisse. La masse résultante est un peu liquide - c'est comme ça que ça devrait être. Essayons pour voir si c'est assez sucré. Si vous ne le pensez pas, ajoutez un peu de sucre en poudre.

Nous aurons besoin d'un récipient pour le futur fromage cottage de Pâques. L'option idéale est une forme spéciale de cône fendu ; pour cette quantité d'ingrédients, son volume doit être de 0,5 à 0,7 litre.

Pliez un morceau de gaze de taille appropriée (au moins 70 à 80 cm) en deux dans le sens de la longueur. Nous mouillons la gaze avec de l'eau et la pressons soigneusement - la gaze doit être complètement humide, mais pas mouillée.

Placez délicatement la gaze dans le moule, redressez-la en tapissant le fond et les parois.

Remplissez le moule de masse de caillé et de lait concentré.

Couvrir le dessus du moule avec la partie de gaze qui reste derrière les côtés du moule. Placez le plat de Pâques au réfrigérateur pendant 12 heures. Vous pouvez mettre un petit poids (pesant environ 1 kg) sur le dessus du moule pour que le Pâques soit bien compacté.

Nous sortons les Pâques finies du réfrigérateur. Retournez en plaçant la partie large sur une assiette. Retirez l'uniforme et la gaze. Lors d'une Pâques correctement réalisée (suffisamment bien compactée), les dessins et les inscriptions qui sont habituellement réalisés sur les moules pour le fromage cottage de Pâques sont clairement visibles.

Pâques est un plat orthodoxe traditionnel, sans lequel il est difficile d'imaginer une table de fête. Avec les gâteaux de Pâques et les œufs colorés, il est incroyablement aimé et désiré, et particulièrement attendu depuis longtemps par ceux qui jeûnaient.

Pâques au lait concentré est très simple à préparer ; elle s'avère toujours tendre, légère et assez sucrée, tandis que sa préparation nécessite un minimum d'ingrédients. La version la plus simple de cette friandise est préparée sans aucun additif ni agent de remplissage.

Cependant, si votre famille est gourmande et gourmande, différents types fourrés vous conviendront, par exemple avec des noix (amandes, noisettes, noix de cajou, pignons de pin), des fruits confits, des fruits secs (abricots secs, raisins secs, pruneaux, dattes), de petits fruits en conserve ou surgelés (cerises, canneberges, fraises), de graines de pavot ou de graines de sésame.

Avant de préparer directement ce délicieux dessert, préparez à l'avance une gaze propre et un pouf. Si vous n'avez pas de formulaire spécial pour Pâques, vous pouvez utiliser une passoire.

Vous pouvez également le fabriquer vous-même à partir de matériaux de récupération. Par exemple, utilisez pour cela un récipient à mayonnaise en plastique ou un récipient alimentaire en plastique, en perçant plusieurs trous dans le fond.

Eh bien, il est temps de commencer à choisir une recette que vous aimerez et apprécierez certainement !

La recette la plus simple


Si vous êtes encore nouveau dans la cuisine, essayez de commencer à cuisiner avec cette recette ; n'importe quelle femme au foyer peut le faire.

Le fromage cottage de Pâques au lait concentré est préparé comme suit :

  1. À l'aide d'un mélangeur à immersion ou d'un robot culinaire, battre le mélange suivant jusqu'à consistance lisse et mousseuse : fromage cottage avec beurre, lait concentré, crème sure et vanille ;
  2. Placez le pouf sur une assiette de taille appropriée et recouvrez-le soigneusement, sans plis, d'une double couche de gaze humide ;
  3. Versez la masse de caillé dans la poêle;
  4. Couvrir le dessus du moule avec les bords de gaze ;
  5. Placez une pression uniforme dessus, par exemple un pot d'eau ;
  6. Laisser au réfrigérateur pendant 12 heures, en égouttant périodiquement (environ 5 fois) le liquide de l'assiette ;
  7. Une fois le temps spécifié écoulé, retirez la pression et ouvrez la gaze ;
  8. Placez dessus un plat plat qui servira au service et retournez-le avec le pouf ;
  9. Libérez Pâques des uniformes et de la gaze ;
  10. Ça y est, le dessert de la table de fête est prêt.

Recette de Pâques à base de fromage cottage au lait concentré et au chocolat

C'est une excellente option pour les gourmands et les amateurs de desserts au chocolat - Pâques s'avère élégante et très savoureuse.

Ingrédients:

  • 500 g de fromage cottage ;
  • 2 jaunes de poulet ;
  • 200 g de lait concentré ;
  • 100 g de beurre ;
  • 150 g de crème sure ;
  • 100 g de raisins secs ;
  • 30 g de chocolat noir ;
  • 1 paquet de sucre vanillé ;

Temps de cuisson : 12 heures.

Teneur en calories pour 100 grammes : 330 kcal.

Instructions de cuissons:

  1. Placer une boîte de lait concentré dans une casserole, la remplir complètement d'eau et cuire après ébullition pendant 2 heures à feu doux ;
  2. Faire bouillir les œufs durs, les peler et séparer les jaunes des blancs ;
  3. Râper les jaunes de poulet sur une râpe fine ;
  4. Faites infuser les raisins secs lavés avec de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis égouttez l'eau et séchez-les sur une serviette en papier ;
  5. Passez le fromage cottage plusieurs fois dans un hachoir à viande sur le gril le plus fin ou passez au tamis jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux ;
  6. Mélanger le fromage cottage, le lait concentré, la crème sure, les jaunes d'œufs, le beurre ramolli et le sucre vanillé dans un bol. Enfin, ajoutez les raisins secs;
  7. En fonction du relâchement de la gaze, pliez-la en plusieurs couches ;
  8. Tapisser le moule de gaze humide et y transférer le mélange de caillé ;
  9. Pliez les bords du matériau vers le haut et placez le poids dessus ;
  10. Nous transférons toute la structure résultante dans un bol afin que le lactosérum libéré s'y rassemble ;
  11. Laisser au réfrigérateur pendant 11 heures ;
  12. Séparez le moule et la gaze du gâteau de Pâques en les retournant sur une assiette ;
  13. Saupoudrer généreusement de chocolat râpé ou finement haché.

Ajoutez des guimauves et obtenez le dessert le plus délicieux

Pâques s'avère tendre, fond dans la bouche comme du pudding. La recette est très réussie.

Ingrédients:

  • 300 g de fromage blanc frais ;
  • 2-3 cuillères à soupe. l. lait condensé;
  • 1 jaune d'œuf ;
  • 70 g de beurre ;
  • 30-40 g de guimauves ;
  • garniture de confiserie.

Teneur en calories pour 100 grammes : 270 kcal.

Recette du fromage cottage de Pâques au lait concentré et guimauves étape par étape :

  1. Broyer le fromage cottage au tamis à grains fins;
  2. Ajoutez-y le lait concentré, le jaune d'œuf de poule et le beurre;
  3. Mélangez le tout ;
  4. Coupez les guimauves en petits cubes, mélangez-les avec la masse de caillé ;
  5. Placez le pouf fini dans un bol profond, recouvrez-le de deux couches de gaze humide, placez le mélange obtenu dessus et lissez-le avec une spatule ou une cuillère ;
  6. Enveloppez le matériau, installez la presse et mettez-le au réfrigérateur pendant une journée ;
  7. Placer délicatement sur une assiette en retournant le moule;
  8. Décorer avec des pépites de confiserie.

Recette de fromage blanc de Pâques sans œufs au lait concentré et fruits confits

Surtout pour ceux qui ne font pas confiance aux recettes contenant des œufs crus, voici le mode de cuisson suivant.

Ingrédients:

  • 1 kg de fromage cottage frais ;
  • 1 paquet de beurre ;
  • 1 boîte de lait concentré ;
  • fruits confits, noix - au goût;
  • une pincée de vanilline.

Temps de cuisson : 25 heures.

Teneur en calories pour 100 grammes : 310 kcal.

Cette recette nécessite du beurre congelé, il doit donc être placé au congélateur au préalable.

Instructions de cuissons:

  1. Passer le fromage cottage au tamis;
  2. Râper grossièrement le beurre refroidi ;
  3. Mélanger le fromage cottage, le lait concentré, le beurre et mélanger ;
  4. Hachez finement les fruits confits ;
  5. Séchez les noix dans une poêle sèche et hachez-les;
  6. Ajouter les fruits confits, les noix et la vanilline à la masse de caillé, mélanger le tout jusqu'à consistance lisse ;
  7. Placer le mélange dans un moule tapissé de gaze humide, compacter et recouvrir avec les extrémités pendantes du tissu ;
  8. Exercez une pression dessus, placez le bécher dans un récipient à hautes bavures et mettez-le au réfrigérateur pendant une journée ;
  9. Avant de servir, renversez le moule sur une assiette de service;
  10. Vous pouvez décorer Pâques si vous le souhaitez.

  1. Le produit le plus important est le fromage cottage, il doit être sec et homogène. S'il contient beaucoup de lactosérum, il peut être suspendu au préalable dans un sac en tissu pour éliminer l'excès de liquide ;
  2. Plus les produits que vous utilisez lors de la cuisson sont frais et gras, plus Pâques sera savoureuse, tendre et nutritive ;
  3. Sauf indication contraire, le beurre doit être ajouté à l’état mou, à température ambiante, et en aucun cas fondu ;
  4. Dans n'importe quelle recette, le lait concentré ordinaire peut être remplacé par du lait bouilli - de nouvelles nuances de goût apparaîtront ;
  5. Pour éviter que le sérum libéré ne soit réabsorbé, vous pouvez placer de petits supports, comme des crayons ordinaires, au fond du récipient ;
  6. Les épices ajouteront un arôme particulier et un goût inhabituel : cannelle, cardamome, gingembre.

Laissez-vous inspirer par ces recettes éprouvées, recommandations d'étude et conseils utiles, préparez du fromage cottage de Pâques au lait concentré pour votre plaisir et régalez votre famille et vos amis. Bien sûr, vous préparerez ce délicieux dessert idéal pour de grandes vacances en famille !