Mélange et recettes mexicains sur congélation. Bœuf au mélange mexicain Mélange mexicain à la sauce tomate

Les Mexicains adorent leur nourriture épicée, mais ce mélange mexicain est tout sauf. Ce sont des légumes surgelés qui sont surgelés à très basse température. Grâce à cela, ils conservent une quantité beaucoup plus importante de vitamines et de micro-éléments.

Une grande variété de plats peuvent être préparés à partir du mélange mexicain. Les légumes surgelés peuvent être cuits, bouillis, frits ou frits. Des soupes végétariennes et à base de viande ainsi que des plats principaux sont préparés à partir du mélange. De plus, les légumes mijotés constituent un merveilleux accompagnement pour le poisson.

Le mélange mexicain comprend : - des carottes ; - haricots verts; - petit pois; - du poivron coupé en morceaux ; - maïs.

Certains fabricants ajoutent du céleri et des oignons à la composition.

Salade mexicaine

Ce plat est une entrée très copieuse. Pour le préparer il vous faudra : - 1 paquet de mélange mexicain (400 g) ; - 200 g de jambon ; - 200 g de saucisson fumé ; - 1 boîte de haricots rouges en conserve ; - des craquelins ; - poivre noir moulu; - Mayonnaise.

Laisser mijoter les légumes dans une casserole pendant 10 à 15 minutes. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau ou de l'huile. Le mélange congelé libérera la quantité requise de liquide une fois chauffé. Refroidissez le mélange.

Coupez le jambon et la saucisse en lanières. Ouvrez la boîte de haricots en conserve et égouttez le liquide. Mélanger les haricots, les saucisses hachées, les légumes cuits et les croûtons. Ajoutez du poivre au goût. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise au goût.

Dans cette recette, la saucisse peut être remplacée par de la viande bouillie

Soupe mexicaine

Pour préparer ce plat, prenez : - des os de porc ou de bœuf ; - 1 paquet de mélange mexicain ; - 3-4 pommes de terre ; - sel et poivre au goût; - crème; - verdure.

Faites cuire le bouillon de viande. Retirez la viande, séparez-la des os et coupez-la en portions. Filtrez le bouillon jusqu'à ce qu'il soit clair.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes ou en petits morceaux. Placer dans le bouillon bouillant et cuire une dizaine de minutes. Ajoutez le mélange mexicain à la soupe et laissez cuire encore 10 à 15 minutes. Saupoudrer la soupe finie d'herbes et assaisonner de crème au goût.

La soupe peut être rendue plus épicée en ajoutant un piment pendant la cuisson. Lorsque le plat est prêt, retirez le poivre, sinon la soupe sera trop piquante et épicée

Porc mexicain

Il vous faudra : - 300 g de filet de porc ; - 1 paquet de mélange mexicain ; - 3-4 grosses tomates ; - 1 oignon ; - huile végétale; - sel et poivre.

Rincez le porc sous l'eau froide et coupez-le en portions. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Salez et poivrez la viande, ajoutez l'oignon, mélangez le tout et placez au frais pour mariner environ une heure.

Faites chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter le porc mariné avec l'oignon et faire revenir jusqu'à ce que la viande change de couleur. Ajoutez ensuite les légumes surgelés et laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes. Remuez périodiquement le mélange pour éviter qu'il ne brûle.

A ce moment, coupez les tomates en tranches assez grosses et placez-les dans une casserole. Mélangez soigneusement le tout et laissez mijoter 20 à 30 minutes à feu doux. Poivrez le plat fini et saupoudrez d'herbes finement hachées.

Bonjour Marina!

L’un des mélanges surgelés les plus populaires est le mélange mexicain. Il y a de fortes chances qu'après l'avoir essayé, vous y preniez goût, ce qui signifie que vous préparerez régulièrement des plats à base de ce produit. Voici des idées d'expériences culinaires.

Recettes faciles avec un mélange mexicain

• Faites frire les légumes surgelés, les poivrons, salez au goût, servez le riz en accompagnement en versant dessus la sauce soja.
• Faites chauffer le mélange dans une poêle, ajoutez quelques cuillères à soupe de concentré de tomate et préparez-vous. Faire bouillir les pâtes et mélanger. Un quart d'heure suffit pour tout faire !
• Broyez le filet de poulet, puis faites-le revenir, ajoutez le mélange. En accompagnement, vous pouvez préparer de la purée de pommes de terre, des céréales ou des pâtes.
• Pour la soupe, faites d'abord cuire la viande. Ajouter le mélange mexicain surgelé et l'huile végétale à raison de 1 cuillère à soupe au bouillon préparé. l., vous pouvez utiliser de l'olive ou du tournesol - le goût sera plus intense. La soupe peut également être végétarienne.
• L'omelette est un plat simple et satisfaisant, un petit-déjeuner populaire. Faites frire un demi-paquet de mélange mexicain dans du beurre. Versez le mélange fouetté. Pour le préparer, vous aurez besoin de 2 œufs, de quelques cuillères à soupe de lait, de sel et d'épices. Couvrir avec un couvercle et faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
• Purée de légumes pour enfants. Faites bouillir le mélange mexicain en petite quantité. Égoutter l'eau et broyer les légumes à l'aide d'un mixeur. La purée peut être diluée avec du bouillon de légumes jusqu'à l'épaisseur désirée, ou des pommes de terre peuvent être ajoutées pour rendre le plat plus épais.

Risotto au mélange mexicain

Des produits:

• 0,5 kg de riz ;
• 200 grammes de fromage « russe » ;
• 100 g d'huile d'olive ;
• 3 oignons;
• 100 g de céleri ;
• 1 carotte ;
• 1 cuillère à soupe. l. sel;
• 1 verre de vin blanc sec ;
• 1 c. poivre noir moulu;
• ½ cuillère à café de gingembre moulu ;
• 0,5 kg de mélange mexicain ;
• 150 g de beurre ;
• 3 gousses d'ail.

Faites d’abord cuire le bouillon de légumes dans 1 litre d’eau, en utilisant une carotte, un oignon et du céleri. Hachez l'oignon restant. Coupez ou cassez également le fromage. Faites revenir l'ail et les épices, utilisez la moitié de l'huile d'olive et un tiers du beurre. Après la friture, retirez l'ail et faites frire le mélange mexicain dans l'huile aromatique obtenue jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, en ajoutant le céleri et les carottes hachés (bouillis dans le bouillon). Nous avons des légumes rôtis et du bouillon prêts.

C'est l'heure du risotto. Dans une casserole bien chaude, faites chauffer le reste de l'huile - l'olive (tout ce qui reste) et le beurre (la moitié de l'huile restante). À feu moyen, placez l'oignon coupé en rondelles dans une casserole. La tâche est de faire tremper l'oignon dans l'huile, de le rendre doux et doré. Ne faites pas frire.

Ligne de riz. Versez-le dans une casserole et remuez doucement. Au bout de deux ou trois minutes, le riz sera saturé d’huile et deviendra doré.

Il est temps de verser le vin. Vous devez remuer doucement le riz, sans le laisser coller. Attendez quelques minutes jusqu'à ce que le vin soit absorbé et que l'alcool s'évapore. Réduire le feu en remuant, verser progressivement le bouillon. Le riz doit être légèrement recouvert de bouillon. Temps de cuisson - 20 minutes.

Ajouter les légumes frits et le fromage 5 minutes avant que le riz ne soit prêt. Mélanger. Le fromage doit fondre et, avec les légumes, être réparti uniformément dans la masse. La condition idéale du riz pour le risotto est lorsque les grains sont triplés de taille, mous à l'extérieur et légèrement durs à l'intérieur, comme s'ils avaient un petit os. Éteignez le feu, attendez 5 minutes et ajoutez le reste du beurre. Il est temps de mettre le risotto dans une assiette, de le décorer et de le mettre à table !

Bon appétit!

Cordialement, Galina.

Il arrive souvent qu'on n'ait pas le temps de préparer le dîner et que la famille tape déjà des cuillères sur la table. Les produits végétaux semi-finis surgelés peuvent alors venir à la rescousse. Ils sont utiles et ne nécessitent pas de compétences particulières de la part du cuisinier. Le respect des proportions n'est pas non plus nécessaire. Une excellente option consiste à préparer un mélange mexicain surgelé. Il est riche en vitamines, savoureux et les enfants l'apprécient pour son bel aspect lumineux.

Sélection et préparation des produits

Si le mélange est acheté en magasin, il est important de le choisir correctement. Lorsque les marchandises sont vendues au poids, vous pouvez contrôler la couleur des légumes et leur état. Il ne devrait y avoir aucune glace sur le produit.

La composition de l'emballage contenant le mélange mexicain doit être constante : haricots verts, maïs, pois, oignons, carottes et poivrons. Beaucoup de gens pensent : puisque nous sommes au Mexique, c’est l’utilisation de piments forts et d’épices piquantes. Mais il n'y a rien de tel dans un produit semi-fini surgelé. Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter des assaisonnements et du sel au goût.

Il n'est pas nécessaire de décongeler le mélange mexicain. Vous pouvez immédiatement commencer le traitement thermique. Mais si une décongélation se produit, le produit doit être préparé immédiatement. Vous ne pouvez pas remettre le mélange au congélateur. Il est donc pratique de le stocker dans de petits emballages séparés.

Une autre option consiste à préparer votre propre mélange mexicain et à le congeler correctement. Pour ce faire, vous devez sélectionner des légumes frais, les éplucher et les laver. Couper en petits morceaux. Ajouter les haricots, le maïs et les pois. Mélanger et placer dans des récipients portionnés. Signez la date et placez au congélateur.

Plats de mélange mexicain surgelés

Le mélange mexicain pourrait très bien servir de plat indépendant. Il est également utilisé comme plat d'accompagnement, en complément des ragoûts, des soupes et des salades. Par exemple, à partir d'un mélange mexicain vous pouvez préparer :

• Accompagnement de légumes. Le mélange, sans décongélation préalable, est envoyé dans une poêle et frit avec une petite quantité d'huile végétale pendant 2 minutes. Des épices et du sel sont ajoutés selon vos envies. Ensuite, vous devez verser un peu d'eau et laisser mijoter sous le couvercle pendant encore quelques minutes. Un excellent ajout à la viande ou au poisson est prêt !
• Omelette aux légumes. Sur la base du mélange mexicain, vous pouvez préparer un petit-déjeuner délicieux et satisfaisant en ajoutant quelques œufs. Tout d'abord, l'huile est chauffée dans une poêle, les légumes sont ajoutés, frits, salés et assaisonnés. Cuire 2 minutes à couvert. Ensuite, vous devez battre les œufs avec le lait et verser ce mélange sur le produit semi-fini. Laisser mijoter jusqu'à ce que le plat soit complètement cuit.
• Soupe. Pendant que les pommes de terre cuisent dans la poêle, vous pouvez préparer le mélange. Il est chauffé dans l'huile avec des oignons et des champignons. Ensuite, tous les ingrédients sont mélangés et cuits jusqu'à cuisson complète. Des épices, du laurier et du sel sont ajoutés. C'est la base de la soupe, toutes les céréales et viandes peuvent être ajoutées.
• Pizza. Il est nécessaire de préparer le mélange mexicain dans une poêle. Utilisez une croûte à pizza toute prête ou préparez votre propre pâte. Graisser la couche avec de la sauce ou du concentré de tomate, ajouter les légumes et le sel. Garnir de tranches de tomates et de fromage râpé. Vous pouvez cuire au micro-ondes ou au four jusqu'à ce que le fromage fonde. Cette option de pizza est végétarienne. Vous pouvez diversifier la recette en ajoutant de la viande ou du jambon.
• Salade. Le mélange congelé doit simplement être bouilli dans de l'eau salée. Égouttez, assaisonnez avec de l'huile d'olive, ajoutez des herbes fraîches. La salade originale sera un excellent ajout aux plats de viande.

Avantages et inconvénients du mélange mexicain

Comme tout plat, le mélange mexicain surgelé prêt à l'emploi a ses qualités positives et négatives.

Avantages de l'utilisation d'un mélange mexicain :

• cuisson rapide;
• simplicité;
• efficacité;
• ne nécessite pas de dégivrage ;
• utilisation de diverses techniques et recettes;
• avantages des produits ;
• excellent goût et arôme.

La teneur en calories du produit est très faible. Il est considéré comme diététique en soi. Le mélange contient de nombreuses substances utiles et sature le corps de vitamines et de minéraux. Grâce à une congélation rapide et adaptée, tous les bienfaits des ingrédients naturels sont préservés.

Le seul inconvénient de ce produit est qu'il appartient à la catégorie des produits semi-finis instantanés. Les plats à base de mélange mexicain sont simples, assez difficiles, il est presque impossible d'en préparer quelque chose de délicieux. Mais à tout moment, vous pouvez vous procurer un paquet de légumes et nourrir rapidement toute la famille.

Méthodes de préparation du mélange mexicain

Différentes méthodes de transformation du produit permettent d'obtenir des plats au goût original. Le mélange peut être frit dans une poêle, bouilli ou mijoté, ou en utilisant la méthode de cuisson dans des casseroles. Il est encore plus simple de préparer un produit semi-fini à l'aide d'une mijoteuse ou d'un micro-ondes.

Dans une poêle

La façon la plus simple de nourrir votre famille avec un délicieux dîner est de faire cuire des légumes dans une poêle. Pour ce faire, il vous suffit de verser un peu d'huile végétale et de faire frire le mélange pendant 5 minutes sous le couvercle. Vous pouvez ajouter de l'eau ou du bouillon. D'autres ingrédients pouvant rendre le plat plus intéressant sont également les bienvenus.

Dans une mijoteuse

Il faut plus de temps pour préparer le mélange dans une mijoteuse que dans un micro-ondes ou une poêle à frire, mais l'avantage de la méthode est qu'un contrôle constant du processus n'est pas nécessaire. L'équipement s'éteindra à un moment donné.

Recette de base pour faire un mélange mexicain dans une mijoteuse :

1. Réglez la machine sur le mode « Cuisson ».
2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre dans un bol.
3. Au bout de 5 minutes, ajoutez le mélange et la crème sure.
4. Laisser mijoter à couvert pendant une heure en mode « Ragoût ».

Au micro-ondes

Cela ne pourrait pas être plus simple. Sans préparation préalable, le mélange est placé dans un récipient en verre et passé au micro-ondes pendant 5 minutes à puissance élevée. Vous pouvez ajouter des épices, un peu d'eau ou du bouillon. Servir avec du riz bouilli, tout type de viande ou de poisson.

Dans le four

L’avantage de cette méthode est qu’elle ne nécessite pas l’utilisation d’huile. Le plat s'avère diététique et sain. Une excellente option pour préparer les déjeuners des enfants. Le mélange fini peut être broyé dans un mélangeur et donné au bébé.

Le mélange congelé est versé dans un récipient spécial pour four. Vous pouvez utiliser des pots en verre ou en argile résistant à la chaleur. De l'eau est versée et le couvercle est couvert. Se prépare pendant 20 minutes à 180 degrés Celsius.

Cette recette est en fait très simple : j'ai imaginé un mélange mexicain avec du filet de poulet de manière tout à fait spontanée. Il se trouve que j'avais un paquet de légumes surgelés Vitamine de Miratorg du même nom dans le congélateur, j'ai donc décidé d'utiliser les recettes au dos, et pour plus de satiété j'ai ajouté du filet de poulet et des oignons.

Le mélange mexicain est composé de haricots verts surgelés, de pois verts, de maïs et de poivrons. Vous pouvez facilement l'assembler vous-même, mais vous pouvez acheter celui-ci en toute sécurité tout prêt - le mélange est de haute qualité, tous les légumes sont savoureux, le plat s'est avéré excellent.
Le mélange mexicain surgelé doit d'abord être décongelé - ce sont les beaux légumes qui s'y trouvent - tout est très brillant et attrayant.

Dans une poêle, faites revenir les oignons coupés en dés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, ajoutez-y le filet de poulet coupé en dés - une demi-poitrine de poulet me suffisait. Faites frire le filet jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, cela dure littéralement 10 à 15 minutes.

Ajoutez le mélange mexicain au filet, salez au goût et vous pouvez également ajouter du poivre noir.

Mélangez les légumes avec la viande, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 15 minutes maximum - pendant ce temps, les légumes seront complètement prêts à manger.

J'ai obtenu un tel délice et une telle beauté en littéralement 30 minutes - le mélange mexicain avec du filet de poulet est prêt, rapide, simple et très savoureux. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées au plat. Ce plat peut être servi seul ou en accompagnement.
Bon appétit!

Temps de cuisson: PT00H30M 30 min.

Le rythme très rapide de la vie moderne nous oblige à cuisiner de plus en plus à partir de produits semi-finis. L'un des produits semi-finis les plus populaires aujourd'hui pour préparer une grande variété de plats est le mélange mexicain. La surgélation « choc » des légumes frais permet de conserver toutes leurs propriétés bénéfiques. Le mélange mexicain comprend du maïs, des oignons, des pois verts, des haricots verts et des poivrons. Cette composition unique de vitamines et de saveurs rend ce mélange glacé vraiment polyvalent !

Ragoût mexicain

Que peut-on faire à partir d’un mélange mexicain ? Par exemple, un accompagnement très savoureux et sain pour tous les plats de viande. Pour ce faire, faites chauffer un peu de beurre ou d'huile végétale dans une poêle et déposez dessus le mélange congelé. Après quelques minutes, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon, ajoutez du sel et des épices. Laisser mijoter à couvert jusqu'à tendreté, environ 10 à 15 minutes. Servir avec de la viande ou comme plat de légumes séparé.

Omelette

Pour tous ceux qui aiment les omelettes, il sera intéressant de diversifier leur préparation traditionnelle avec un mélange mexicain. Pour ce faire, faites revenir un peu le mélange mexicain dans une poêle avec du beurre. La quantité dépend du nombre de personnes pour lesquelles vous préparez l'omelette. Pour préparer une omelette à partir de deux œufs, vous devez prendre environ un demi-paquet de mélange mexicain (200 grammes), quelques cuillères de lait, du sel et des épices. Versez le mélange mexicain frit avec les œufs battus, le lait et le sel. Couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prête.

Soupe au mélange mexicain

Que pouvez-vous préparer à partir d’un mélange mexicain pour votre premier plat ? Par exemple, une soupe facile et rapide à préparer. Selon vos préférences, vous pouvez en faire une soupe pure de légumes ou un bouillon de viande avec de la viande. Vous devez ajouter quelques pommes de terre coupées en dés au bouillon et cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Si votre famille aime les soupes épaisses, vous pouvez ajouter un demi-verre de riz lavé. Lorsque les pommes de terre et le riz sont presque cuits, ajoutez un sachet du mélange mexicain et faites cuire jusqu'à tendreté. La soupe s'avère aromatique et légère. C'est parfait, même pour ceux qui suivent un régime pour une raison quelconque.

Mélange mexicain pour enfants

Que peut-on préparer avec un mélange de légumes mexicains pour les jeunes enfants ? Si votre bébé est déjà à l'âge où on peut lui donner des soupes ou des purées de légumes, le mélange mexicain sera une excellente aide pour les mères soucieuses de la santé de leur enfant et essayant en même temps de passer plus de temps à communiquer avec l'enfant plutôt que de rester devant la cuisinière. Pour préparer une purée de légumes, ajoutez une petite quantité de mélange mexicain avec de l'eau et faites cuire jusqu'à tendreté. Puis égouttez l'eau et mixez les légumes avec un mixeur. Si la purée est un peu épaisse, diluez-la un peu avec le bouillon dans lequel les légumes ont été cuits. La soupe pour enfants est préparée de la même manière. Vous pouvez également ajouter une pomme de terre pour ajouter de l'épaisseur. Pour rendre la soupe facilement digestible, vous devez la battre avec un mélangeur et la transformer en une soupe en purée.