سالاد ویتامین کلم. سالاد ویتامین از کلم و هویج دستور تهیه ویتامین سالاد کلم

چرا ما عاشق کلم هستیم؟ البته به خاطر خواص و طعم ارزشمندش. هم بعد از عملیات حرارتی خوشمزه است و هم تازه است. سبک بودن آن از نظر کالری آن را برای ورزشکاران و تماشاگران وزن جذاب می کند. و دیگر چه؟

شاید اصلی ترین عاملی که به دلیل آن کلم به دومین سبزی مهم آشپزخانه ما تبدیل شده است این است که می توان آن را برای مدت طولانی مانند سیب زمینی نگهداری کرد. علاوه بر این، حاوی مقدار زیادی ویتامین P و C است که می تواند بر رگ های خونی تأثیر بگذارد و همچنین گروه B، کولین، که تأثیر مفیدی بر فعالیت مغز دارد.

کلم در همه جای کشور ما کشت می شود، بنابراین در دسترس افراد زیادی و در تمام فصول سال است. درست کردن سالاد ویتامین از آن لذت بخش است. ما چندین دستور العمل محبوب و خوشمزه را به شما پیشنهاد می کنیم، شاید یکی از آنها مورد علاقه شما باشد.

دستور اول: سالاد ویتامین کلم با فلفل و پیاز قرمز

تهیه این سالاد آسان و ارزان است. درست قبل از خوردن آن آسان است، اما می توانید آن را برای استفاده های بعدی نیز آماده کنید - می توان آن را در یک شیشه دربسته در سرما برای حدود یک ماه نگهداری کرد. نام ظرف به همه سؤالات پاسخ می دهد - نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سالم است. سبزیجات موجود در آن حاوی مقدار زیادی ویتامین است، آنها حاوی چربی های مضر و وزن دهنده های غیر ضروری برای بدن نیستند. خرید مواد اولیه در هر زمانی از سال آسان است، به این معنی که سالاد می تواند حتی رژیم غذایی زمستانی را نیز متنوع کند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• پیاز قرمز - 2 عدد؛
• هویج - 1 بزرگ یا 2 کوچک؛
• کلم - 330 گرم؛
• نمک؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن آفتابگردان - 10 قاشق غذاخوری؛
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. اول از همه، بیایید با سبزی اصلی در سالاد - کلم بپردازیم. یک تکه مناسب را از چنگال، ترجیحاً در قسمت پایین، جایی که نازک ترین و لطیف ترین برگ ها هستند، ببرید. سپس اگر بخواهیم سالاد را طولانی تر نگه داریم، این قسمت را برای تیره شدن، آغشته شدن و سایر موارد غیر ضروری مرتب می کنیم. سپس به صورت تراشه های نازک خرد کنید.
2. حالا نوبت فلفل است. بیایید آن را بشویید و از وسط نصف کنید. ما همه چیز را از داخل جدا می کنیم - هسته، دانه ها، و همچنین ساقه را قطع می کنیم. پالپ را مانند کلم تازه خرد کنید.
3. پیاز را آبکش می کنیم و با آب می شوییم. سپس آن را به صورت نیم حلقه یا مکعب های کوچکتر خرد کنید. شکر را به آن اضافه کنید، همه چیز را کمی خرد کنید.
4. با هویج همه چیز نیز ساده است، باید آنها را به نوارهای بلند نازک برش دهید، اما ابتدا آنها را خوب بشویید و پوست آن را جدا کنید. در حالت ایده آل، این کار باید با رنده کره ای انجام شود.
5. حالا یک سالاد کلم غنی از ویتامین جمع می کنیم: هویج، فلفل و پیاز را به مواد اصلی اضافه می کنیم. همه چیز را با روغن آفتابگردان، نمک و سرکه مزه دار کنید. همچنین می توانید کمی شکر اضافه کنید.
6. سالاد را در یک شیشه تمیز شسته قرار دهید و با درب نایلونی محکم بپوشانید. در حال حاضر درمان را می توان برای حدود 4 هفته ذخیره کرد. با این حال، می توانید بلافاصله آن را به ظرف سالاد منتقل کرده و سرو کنید.

دستور دوم: سالاد ویتامین "سالم" از کلم، سیب و هویج

این غذا نام خود را نه از تکه های درشت خرد شده مواد یا از قسمت های بزرگ آن گرفته است. این شامل سبزیجات و میوه های سالم است که دارای اثر مفیدی هستند، بدن را التیام می بخشند، آن را با ویتامین ها و انرژی اشباع می کنند. اگر می خواهید سلامتی خود را بهبود ببخشید، چهره رویایی خود را پیدا کنید و جوان به نظر برسید، بیشتر اوقات چنین خوراکی را برای خود و عزیزانتان آماده کنید. بر خلاف بسیاری از دستور العمل های پخت و پز سالم، مواد تشکیل دهنده آن ارزان است، به این معنی که آن را بزرگ در جیب شما ایجاد نمی کند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کلم تازه - 300 گرم؛
• سیب شیرین و ترش - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد بزرگ؛
• پیاز - 1 کوچک؛
• سس مایونز - 40 گرم؛
• خامه ترش یا ماست سفید - 90 میلی لیتر؛
• جعفری تازه - 50 گرم؛
• نمک.

آماده سازی:

1. سالاد کلم ما غنی از ویتامین است، به این معنی که هیچ سبزی نیازی به پردازش حرارتی ندارد. بیایید با کلم شروع کنیم. قسمتی از چنگال را ببرید و خیلی ریز خرد کنید. برای آزاد کردن آب آن، کمی نمک اضافه کنید و سپس آن را در دستان خود بمالید یا با وردنه آن را له کنید.
2. همچنین بهتر است پیاز را کمی زودتر از بقیه مواد بپزید. آن را تمیز می کنیم، آبکشی می کنیم، ریز خرد می کنیم. شکر را به آن اضافه کنید، آن را آسیاب کنید، بگذارید 10 دقیقه بماند.
3. هویج ها را خیلی نازک و بلند خرد کنید، قبل از انجام این کار آنها را کاملا بشویید و پوست آن را جدا کنید.
4. سیب را نیز می شوییم، پوست آن را جدا می کنیم، هسته و دانه ها را جدا می کنیم. خمیر باقیمانده را به نوارهای نازک خرد کنید.
5. سبزی ها نیز باید از قبل شسته و خشک شوند. و سپس آن را درست قبل از افزودن به کاسه سالاد خرد می کنیم.
6. تنها چیزی که باقی می ماند آماده کردن سس است؛ برای آن، خامه ترش را با سس مایونز ترکیب کنید.
7. مواد را با هم ترکیب کنید: هویج، پیاز قندی، سیب و سبزی را به کلم اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید، سرو کنید و نوش جان کنید. سالاد ویتامین کلم آماده است!

نکته: برای جلوگیری از تیره شدن تفاله سیب هنگام قرار گرفتن در معرض اکسیژن پس از برش، آن را با یک قطره آب لیمو بپاشید.

دستور سوم: سالاد ویتامین از چوب خرچنگ، کلم و گوجه فرنگی

یک غذای سبک، آبدار و خوشمزه که به طرز دلپذیری بر روی دندان ها ترد می شود، می تواند در هر تعطیلات به یک ظرف تاج تبدیل شود. همچنین برای یک شام رمانتیک با نور شمع، همراه با شراب سفید عالی است. این فقط حاوی مواد خوشمزه، آبدار و لطیف با کمی تند بودن است. تهیه آن حتی برای یک آشپز تازه کار آسان است؛ زمان، تلاش زیادی نمی برد و نیاز به هزینه های زیادی ندارد. در یک کلام، این غذا صرفا بهشتی برای خوش‌خوراک‌هاست.

ما نیاز خواهیم داشت:

• چوب خرچنگ (می توان آن را با گوشت خرچنگ طبیعی جایگزین کرد) - 1 بسته؛
• سیر - 3 حبه؛
• گوجه فرنگی رسیده (ترجیحا گیلاس) - 100 گرم؛
• کلم جوان - 160 گرم؛
• جعفری (سبزیجات تازه) - 70 گرم؛
• نمک؛
• فلفل سفید - ½ قاشق چایخوری؛
• سس مایونز - 1 کیسه.

آماده سازی:

1. ابتدا بیایید ماده اصلی - کلم را آماده کنیم. باید آن را خیلی نازک خرد کنیم، بنابراین فقط قسمت پایین چنگال را داخل سالاد می بریم، جایی که برگ ها بسیار نازک تر هستند و مهر و موم وجود ندارد. آن را آسیاب کنید، سپس نمک بزنید، ورز دهید تا آب میوه ظاهر شود.
2. بیایید چوب های خرچنگ را به طور طبیعی یخ زدایی کنیم، نیازی به گرم کردن آنها در مایکروویو نیست، طعم خود را از دست می دهند. سپس آنها را به مکعب های کوچکتر خرد کنید.
3. گوجه فرنگی ها را کاملا بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. در صورت استفاده از گیلاس، فقط باید به نصف تقسیم شوند.
4. سیر را بشویید، پوست آن را بگیرید، آن را به صورت خمیر خرد کنید یا از طریق یک پرس فشار دهید.
5. بهتر است ابتدا جعفری را آبکشی کنید و سپس بگذارید کاملا خشک شود. این کار از خیس شدن آن در سالاد جلوگیری می کند. آن را خیلی ریز خرد کنید؛
6. حالا بیایید سالاد ویتامین خود را جمع کنیم. بیایید با کلم شروع کنیم، گوجه فرنگی، چوب خرچنگ، سبزی و سیر را اضافه کنیم.
7. همه چیز را با نمک، سس مایونز و فلفل مزه دار کنید. شیرینی آماده است، می توانید آن را روی هر دو گونه بخورید!

نکته: اگر کلم سفید موجود در آن را با کلم چینی جایگزین کنید، می توانید طعم سالاد را لطیف تر و جذاب تر کنید.

سالاد "ویتامین" با کلم و هویج برای من زمستان است. من خیلی دوست دارم برای صبحانه آن را با املت یا تخم مرغ نیم پز بپزم؛ این سالاد با ظاهرش از همان صبح شما را مثبت می کند و ویتامین ها و مواد مغذی زیادی را برای کل روز به بدن می رساند.

هویج و کلم برای اینکه سالاد سرشار از ویتامین باشد کافی است، اما یک سیب و آب لیمو به هیچ وجه ضرری ندارند و برعکس، طراوت بیشتری به سالاد می‌دهند.

ما تمام محصولات را طبق لیست آماده خواهیم کرد. برای این سالاد، بهتر است از کلم جوان یا کلم بهار و تابستان استفاده کنید؛ کلم زمستانی دارای برگ های نسبتاً درشت و متراکم است که گاهی اوقات کاملاً آبدار نیستند.

با استفاده از دستگاه خرد کن یا چاقو کلم را ریز خرد کنید. کمی نمک اضافه کنید و کلم را با دست خوب ورز دهید تا آب آن خارج شود. این به ویژه برای انواع کلم زمستانه صادق است. کلم را در یک کاسه قرار دهید.

هویج ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید یا با استفاده از رنده هویج کره ای رنده کنید. با کلم به یک کاسه منتقل کنید.

سیب را به صورت نوار برش دهید و به بقیه مواد سالاد اضافه کنید.

شکر و نمک باقی مانده را اضافه کنید.

آب لیمو را روی سالاد بریزید و سالاد را با دست خوب مخلوط کنید تا آب لیمو روی سیب ها را بپوشاند و از اکسید شدن و تیره شدن آن ها در سالاد جلوگیری کند.

حالا روغن نباتی را اضافه کنید و سالاد و روغن را دوباره خوب مخلوط کنید.

سالاد "ویتامین" را با کلم و هویج با نان تازه سرو کنید و با برش های جعفری و سیب تزئین کنید.

نوش جان!

شرح

سالاد "ویتامین" از کلم و هویجاین یک غذای بسیار خوشمزه و سالم است که تهیه آن در خانه بسیار آسان است. این سالاد را می توان در سفره های تعطیلات سرو کرد یا برای مصرف روزانه استفاده کرد. علاوه بر این، حتی می توان آن را به عنوان پایه به دوره های اول اضافه کرد.

این سالاد به دلیل ترکیب غنی از ویتامین نام خود را گرفت. کلم، هویج، فلفل، همراه با پیاز نه تنها یک توده بسیار خوشمزه، بلکه یک توده بسیار سالم را تشکیل می دهد که حتی می تواند برای زمستان بسته شود.هویج به تنهایی حاوی کاروتن های لازم برای بدن و همچنین ویتامین C است، البته کلم حاوی ویتامین های A، B، C، E و همچنین پتاسیم، مولیبدن و بسیاری از عناصر کمیاب دیگر است. با تشکر از این، مصرف چنین سالاد ویتامین به شما امکان می دهد سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید و از ابتلا به بسیاری از بیماری ها جلوگیری کنید.

اگر تمام مواد لازم را در دسترس داشته باشید، سالاد سبزیجات از کلم و هویج را با دستان خود آماده می کنید. بهتر است آنها را از باغ خود جمع آوری کنید، زیرا به این ترتیب از تازه بودن آنها مطمئن خواهید شد.

از شما دعوت می کنیم دستور العمل ساده ما را با عکس های گام به گام بخوانید تا طرز تهیه یک سالاد خوشمزه و رضایت بخش "ویتامین" را بیاموزید، که به شما کمک می کند نه تنها رژیم غذایی خود را متنوع کنید، بلکه مقدار لازم را نیز برای بدن فراهم کنید. ویتامین ها انجام این کار در خانه آسان است و ما از شما دعوت می کنیم آن را بررسی کنید.

عناصر

• 
  (5 کیلوگرم)
• 
  (1 کیلوگرم)
• 
  (1 کیلوگرم)
• 
  (1 کیلوگرم)
• 
  (4 قاشق غذاخوری)
• 
  (340 گرم)
• 
  (0.5 لیتر)
• 
  (0.5 لیتر)

مراحل پخت و پز

ابتدا باید تمام مواد لازم را آماده کنید و از تازه بودن آنها مطمئن شوید. آنها را روی میز روبروی خود قرار دهید تا در حین آشپزی وقت خود را برای جستجوی آنها تلف نکنید.



پیاز را پوست بگیرید و به دلخواه به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای برش دهید.



سپس فلفل دلمه ای را گرفته، بشویید، ساقه آن را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. پس از آن، آن را از وسط نصف کنید و شروع به برش به نوارهای نه چندان نازک کنید.



بهتر است هویج ها را بعد از شستن و جدا کردن پوست روی سبزی رنده کره ای رنده کنید. هویج ها را در همان ظرفی که پیاز و فلفل دلمه ای را در آن قرار داده اید قرار دهید.



حالا کلم را خرد کنید. دو لایه اول گلبرگ باید برداشته شود تا تازه ترین آنها باقی بماند. فراموش نکنید که کلم را قبل از برش آبکشی کرده و بعد از خرد کردن به بقیه مواد اضافه کنید..





با قاشق در ظرفی مواد را مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا به سس خیس بخورد. در صورت تمایل می توانید سیر را اضافه کنید..



اگر می خواهید سالاد کلم و هویج "ویتامین" را برای زمستان ببندید، می توانید آن را در شیشه ها قرار دهید. یا بلافاصله سرو کنید.



نوش جان!

شما به سادگی نمی توانید سالادهای سالم و غنی از ویتامین را نسبت به سالادهای تهیه شده از کلم سفید پیدا کنید. ویژگی دستور العمل ها این است که غیرمنتظره ترین محصولات ممکن است درگیر باشد: انواع توت ها، گوشت، مرکبات. با سبزیجات، آنها درخشان ترین و اشباع ترین هستند. فلفل شیرین، چغندر، پیاز و هویج - حاوی ویتامین های زیادی هستند که شمارش آنها غیرممکن است. ما امروز در مقاله خود به شما خواهیم گفت که چگونه یک سس برای سالاد کلم غنی از ویتامین درست کنید.

این یک معجزه واقعی بهاری است. در این دوره است که بدن فاقد مواد مفیدی است که در زمستان شدید مصرف می شود. اولین سبزی ریشه ای، تربچه، نه تنها طعم دلپذیری به غذا می دهد، بلکه پایان چنین دوره سرد طولانی را نیز نشان می دهد. در نهایت، می توانید به اندازه کافی از اولین سبزیجات استفاده کنید، بدون آنها حتی نمی توانید وجود را تصور کنید.

برای سالاد ویتامین با کلم شما نیاز دارید:

• 150 گرم کلم سفید؛
• 150 گرم تربچه؛
• 50 گرم لینگونبری تازه؛
• 50 گرم آجیل (گردو)؛
• 150 گرم پنیر دلمه؛
• 10 گرم سس سویا؛
• 10 گرم روغن ها؛
• 4 عدد زیتون؛
• 10 گرم جعفری؛
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز.

دستور تهیه سالاد کلم ویتامینه:

1. کلم را کاملا شسته و با استفاده از چاقو به نوارهای نازک خرد می کنیم و با دست خرد می کنیم.
2. توده خرد شده با سس سویا ریخته شده و مخلوط می شود.
3. تربچه ها نیز شسته می شوند و روی تخته به حلقه های نازک بریده می شوند.
4. لینگون بری ها را بشویید و خشک کنید.
5. آجیل ها با چاقو ریز خرد می شوند.
6. پنیر کوتیج با دست رنگ می شود تا محصول تا حد امکان به طور مساوی در ظرف آماده توزیع شود.
7. تمام محصولات آماده شده در یک کاسه ریخته می شود، با روغن ریخته می شود، با فلفل پاشیده می شود و مخلوط می شود.
8. در ظروف تقسیم شده قرار دهید و با شاخه های سبزی و زیتون تزئین کنید.

نکته: زیتون که فقط به عنوان تزیین غذا است را می توان در خود سالاد نیز گنجاند. فقط در این مورد میوه ها باید به حلقه های نازک بریده شوند.

سالاد ویتامین از کلم و هویج

چه چیزی در مورد این دستور غذا خوب است؟ شما فقط باید یک بار آن را تهیه کنید و هر روز از آن لذت ببرید و دوز زیادی از ویتامین ها را دریافت کنید. پیش غذا فقط باید یک روز بماند تا آماده شود، اما این غذا طعم شگفت انگیز و غیر معمولی پیدا می کند و بیش از یک روز شما را با کیفیت خود خوشحال می کند. در این مورد، محاسبه مقدار مواد برای چهار یا پنج وعده بسیار دشوار است. این سالاد فوق‌العاده خوشمزه است و می‌توان آن را فوراً در هر مقداری خورد، به همین دلیل پخت و پز در مقادیر محدود جرم واقعی است.

برای سالاد کلم غنی از ویتامین نیاز دارید:

• 5 کیلوگرم. کلم سفید؛
• 1 کیلوگرم. فلفل دلمه ای؛
• 1 کیلوگرم. لوک؛
• 1 کیلوگرم. هویج؛
• 4 قاشق غذاخوری ل نمک؛
• 320 گرم صحرا;
• 500 گرم کره؛
• 500 گرم سرکه 9 درصد

دستور تهیه سالاد ویتامینه کلم و هویج:

1. پیاز را پوست کنده، شسته و با چاقو به نصف حلقه های نسبتا نازک برش می دهیم.
2. فلفل شسته شده، بریده می شود، دانه ها برداشته می شود و رگبرگ ها بریده می شود. فقط پس از تکمیل این دستکاری آنها به نوارها بریده می شوند.
3. هویج ها را با قلم مو بشویید و پوست بگیرید و رنده کنید.
4. کلم را بشویید و بلافاصله ریز خرد کنید.
5. روغن را با سرکه مخلوط کرده و شکر و نمک را اضافه می کنند.
6. ماریناد حاصل در کلم ریخته می شود، تمام سبزیجات دیگر اضافه می شود و مخلوط می شود.
7. سالاد آماده شده را در شیشه ها قرار داده و به مدت یک روز در یخچال قرار می دهیم. پس از گذشت زمان، میان وعده را می توان از قبل خورد.

مهم! این سالاد باید حداقل 24 ساعت بماند. گرفتن نمونه خیلی زود توصیه نمی شود، زیرا سبزیجاتی که زمان مرینیت شدن ندارند طعم کاملاً متفاوتی خواهند داشت.

سالاد ویتامین از کلم، هویج و سیب

در این مورد، می توانیم با خیال راحت در مورد ترکیب شگفت انگیزی از محصولات صحبت کنیم. مواد بسیار کمی وجود دارد، اما آنها به قدری کاملاً ترکیب شده اند و در عین حال ناسازگار به نظر می رسند که باعث ایجاد برداشت های مبهم می شوند. یک سیب معمولی، کلم ساده و ذرت شیرین روشن - همه چیز ساده به نظر می رسد، اما هماهنگی فوق العاده ای است.

برای سالاد کلم ویتامین به موارد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم کلم سفید؛
• 1 چغندر بزرگ؛
• 2 عدد هویج بزرگ؛
• 1 سیب؛
• 100 گرم ذرت؛
• 30 گرم کره؛
• 10 گرم آب لیمو؛
• 1/4 قاشق چایخوری نمک؛
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل؛
• 1/4 قاشق چایخوری صحرا.

سالاد ویتامین از کلم و هویج:

1. ابتدا کلم را شسته و به صورت نوارهای نازک برش می دهیم و آبلیمو و شکر و نمک را به آن اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
2. چغندر و هویج با یک برس شسته شده، پوست کنده شده و به مکعب بریده می شوند.
3. پس از شستن، سیب پوست کنده و بریده می شود، دانه ها و پوسته آن جدا می شود.
4. محصولات له شده را با کلم در ظرفی ریخته و مخلوط می کنند.
5. ذرت از ماریناد خارج می شود و همچنین به ترکیب اضافه می شود.
6. ظرف را مزه دار کنید، روغن را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

نکته: چغندر را می توان نه تنها به صورت خام استفاده کرد. اگر سبزی ریشه ابتدا آب پز یا پخته شود، ظرف غذا کمتر خوشمزه نخواهد بود. ممکن است خواص مفید کمتری وجود داشته باشد، اما طعم آن تحت تأثیر قرار نمی گیرد.

دستور تهیه سالاد ویتامین از کلم و هویج

غیر معمول، اما واقعا غنی از ویتامین ها و فیبر و سیب. محصولات موجود در هر منطقه به سادگی کیفیت شگفت انگیزی دارند. با وجود قیمت پایین هر جزء، به نظر می رسد که یک غذای واقعا سالم از همه نظر ایجاد می شود که طعمی ساده و خوشمزه دارد. همه محصولات به صورت خام تهیه می شوند و بر این اساس پخت و پز کمترین زمان را می گیرد که این نیز یک مزیت واضح است.

محصولات سالاد کلم ویتامینه:

• 2 سیب بزرگ با طعم ترش؛
• 300 گرم کلم سفید؛
• 2 عدد هویج بزرگ؛
• 50 گرم ریشه کرفس؛
• 1/4 قاشق چایخوری نمک؛
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل؛
• 25 گرم سبزه؛
• 30 گرم کره

دستور تهیه سالاد ویتامین از کلم و هویج:

1. کلم را می شویند و شروع به خرد کردن می کنند. در نتیجه، نوارها باید تا حد امکان نازک باشند؛ آبدار بودن و لطافت ظرف به طور مستقیم به این بستگی دارد.
2. کرفس و هویج را با قلم مو شسته، پوست گرفته و روی یک رنده با حداقل سوراخ رنده می کنند.
3. سیب ها را پس از شستن از پوست الاستیک جدا کرده و از دانه ها پاک می کنند و همچنین رنده می شوند. توصیه می شود توده حاصل را با آب لیمو بپاشید تا تیره نشود.
4. سبزیجات و میوه های خرد شده را در ظرف سالاد ریخته و روغن و تمام مواد حجیم را به آنها اضافه کرده و به درستی مخلوط می کنند.
5. سبزی ها شسته و خرد می شوند و روی ظرف آماده شده می پاشند.

نکته: بهتر است از شوید استفاده کنید که عطری شگفت انگیز و غنی دارد و فضای تابستانی و شادابی را در خانه ایجاد می کند. و اصلاً مهم نیست که در حال حاضر بیرون از پنجره چه اتفاقی می افتد.

دستور تهیه سالاد کلم ویتامین

این دستور غذا یک ویژگی بسیار مهم دارد. در آن، در میان محصولات استانداردی که معمولا در چنین سالادهایی استفاده می شود، یک پنیر خاص، نه کاملا معمولی، اما برای همه شناخته شده وجود دارد. این محصول لبنی است که به یک غذای سالم لطافت، لطافت و تغذیه می بخشد.

برای سالاد کلم ویتامین به موارد زیر نیاز دارید:

• 500 گرم کلم سفید (ایده آل جوان)؛
• 3 تخم مرغ بزرگ؛
• 150 گرم پنیر؛
• 120 گرم خامه ترش؛
• 1/4 قاشق چایخوری نمک.

دستور تهیه سالاد کلم ویتامینه:

1. کلم جوان را زیر شیر آب شسته و تا حد امکان به نوارهای نازک خرد می کنند.
2. تخم مرغ ها را بجوشانید و آب جوش را خالی کنید و در آب یخ بریزید و بگذارید خنک شود. پس از خنک شدن پوست را جدا کرده و روی بهترین رنده رنده کنید.
3. در این حالت پنیر نیز رنده می شود.
4. غذا را در کاسه سالاد بریزید و در خامه ترش بریزید و با فلفل مزه دار کنید و نمک بزنید و مخلوط کنید و حدود یک ساعت در یخچال بگذارید.

نکته: برای دستیابی به حداکثر اثر، گوجه فرنگی، خیار، حتی پرتقال اغلب به غذاهای کلم اضافه می شود. در همان زمان، مجتمع ویتامین در مقیاس افزایش می یابد، و طعم بسیار روشن تر و غنی تر می شود.

مزایای محصول اصلی مورد استفاده در این سالادهای شگفت انگیز اشتها آور مدت هاست که شناخته شده است. اما هنوز هم، بسیاری از مردم کلم سفید مقرون به صرفه و سالم را با تحقیر آشکار رفتار می کنند. و این با وجود این واقعیت است که چنین ظروفی نه تنها سرشار از ویتامین هستند، بلکه طعم عالی نیز دارند. فقط با نسبت صحیح محصولات و عدم ترس از آزمایش می توانید به ارتفاعات باورنکردنی در زمینه آشپزی دست یابید. به طور طبیعی، سالم و غنی از ویتامین ها و مواد معدنی خواهد بود.

بسیاری از ما خاطرات مربوط به برخی غذاها را داریم. بنابراین، کسی واقعاً دوست دارد سوپی را که مادرش همیشه تهیه می کرد یا پایی که مادربزرگش می پخت بخورد. بسیاری از مردم غذاهای خوشمزه مهدکودک یا حتی غذاخوری مدرسه را با دلتنگی به یاد می آورند. به لطف دسترسی به اطلاعات در اینترنت، اکنون هر کسی می تواند دستور العمل مناسبی برای چنین غذاهایی پیدا کند. و امروز به شما یاد خواهیم داد که چگونه سالاد کلم غنی از ویتامین را درست مانند غذاخوری اتحاد جماهیر شوروی تهیه کنید.

دستور العمل برای سالاد ویتامین، مانند یک غذاخوری شوروی

در واقع، در بسیاری از نقاط اتحادیه، سالاد کلم به روش های مختلف تهیه می شد. شاید این گزینه به شما نزدیک باشد. برای آن به چهارصد و پنجاه گرم کلم نیاز دارید (این وزن محصول از قبل خرد شده است)، یک هویج متوسط، چهار قاشق غذاخوری سرکه سه درصد، شش گرم نمک معمولی (حدود یک قاشق چای خوری با یک اسلاید کوچک) و یک قاشق غذاخوری شکر (بدون اسلاید). همچنین از چند قاشق غذاخوری روغن نباتی استفاده کنید.

ابتدا کلم را با چاقوی تیز خرد کنید و ابتدا برگ های روی آن را جدا کنید. سبزی خرد شده را در یک قابلمه لعابی بریزید، نمک اضافه کنید و سرکه را اضافه کنید. هم بزنید و روی حرارت نسبتاً زیاد قرار دهید. کلم را چند دقیقه گرم کنید و مدام هم بزنید. در این مدت باید به خوبی ته نشین شود.

سپس کلم را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. مراقب هویج ها باشید. آن را بشویید، پوست بگیرید و روی یک رنده نسبتاً بزرگ رنده کنید. سپس هویج را به کلم خنک شده اضافه کنید. شکر بپاشید، با روغن مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. سپس مایع اضافی سالاد را خالی کرده و اجازه دهید حدود دو ساعت در یخچال بماند.

گزینه دیگری برای تهیه سالاد ویتامین، مانند یک غذاخوری شوروی
برای تهیه این نسخه از سالاد، باید از سیصد گرم کلم سفید، یک هویج متوسط ​​و یک پیاز متوسط ​​استفاده کنید. همچنین یک قاشق چایخوری شکر، یک و نیم قاشق چایخوری سرکه سفره (نه درصد)، مقداری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی را ذخیره کنید. شما همچنین به مقداری سبزی و کرن بری نیاز دارید.

کلم را نسبتاً ریز خرد کنید. برای این کار می توانید از چاقوی تیز یا رنده مخصوص استفاده کنید. مقداری نمک اضافه کنید و آن را با دست کاملا ورز دهید، سبزی باید آب بگیرد. هویج ها را پوست بگیرید و بشویید سپس روی رنده درشت رنده کنید. هویج را به کلم اضافه کنید.

پیاز را پوست گرفته، کاملاً نازک به صورت حلقه های نیمه خرد کنید. همچنین آن را به بقیه مواد سالاد اضافه کنید.

محتویات کاسه را با سرکه بپاشید، شکر بپاشید و روی روغن آفتابگردان بریزید. سالاد را برای مدتی بگذارید تا دم بکشد. پس از این، دوباره مخلوط کنید، در یک کاسه سالاد قرار دهید و سرو کنید، با سبزیجات و کرن بری تزئین کنید.

سالاد ویتامین، مانند یک غذاخوری اتحاد جماهیر شوروی با یک سیب

برای تهیه چنین سالادی به سیصد تا چهارصد گرم کلم سفید، یک هویج متوسط ​​و یک سیب متوسط ​​نیاز دارید. همچنین از چند قاشق غذاخوری روغن نباتی، یک قاشق چای‌خوری سرکه (یا یک تا یک و نیم قاشق چای‌خوری آبلیمو)، نصف قاشق چای‌خوری شکر، مقداری فلفل آسیاب شده و نمک، بسته به سلیقه خود استفاده کنید.

برای شروع، کلم را به قطعات کوچکتر خرد کنید، به آن نمک اضافه کنید و یادتان باشد که اجازه دهید آب آن خارج شود. هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید. سیب را پوست بگیرید و هسته آن را جدا کنید. همچنین آن را روی رنده درشت رنده کنید.
تمام مواد آماده شده را در یک کاسه مناسب ترکیب کنید، شکر و فلفل بپاشید، سرکه بپاشید و روی روغن نباتی بریزید. خوب مخلوط کنید. سالاد را نیم ساعت بگذارید تا دم بکشد، سپس دوباره هم بزنید و سرو کنید.

گزینه دیگری برای سالاد ویتامین، مانند یک کافه تریا، با فلفل دلمه ای
برخی از سفره خانه ها به طور دوره ای سالادهایی با فلفل دلمه ای سرو می کردند که در بین مردم نیز محبوب بود. و تهیه چنین ظرفی اصلاً دشوار نیست؛ باید نصف کلم، یک فلفل دلمه ای بزرگ، یک هویج متوسط ​​و یک پیاز کوچک تهیه کنید. همچنین از یک و نیم قاشق چایخوری سرکه، یکی دو قاشق غذاخوری روغن نباتی، یک قاشق چایخوری شکر و کمی کمتر از یک قاشق چایخوری نمک استفاده کنید. شما همچنین بسته به ترجیحات ذائقه خود به گیاهان و فلفل سیاه آسیاب شده نیاز خواهید داشت.

کلم را به قطعات کوچکتر خرد کنید، نمک اضافه کنید و با دست له کنید تا آب آن خارج شود. کاسه کلم را کنار بگذارید و شروع به آماده کردن بقیه مواد کنید. فلفل را بشویید، دانه ها و ساقه ها را جدا کنید. به نوارهای نازک خرد کنید. پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. سبزیجات آماده شده را به کلم اضافه کنید و هم بزنید. سالاد را با شکر و فلفل بپاشید، در روغن نباتی بریزید و با سرکه بپاشید. هم بزنید و بگذارید کمی دم بکشد. سپس دوباره هم بزنید و سرو کنید.

اطلاعات تکمیلی

بی جهت نیست که سالاد کلم نام خود را "ویتامین" گرفته است. در واقع، در طول فصل سرد، می تواند به منبع در دسترس مواد مغذی لازم برای بدن تبدیل شود. این غذا کمبود ویتامین C و ویتامین B1 را کاملاً جبران می کند؛ حاوی ویتامین K و ویتامین PP است. سالاد ویتامین همچنین سرشار از بسیاری از مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، فسفر، روی، آهن و غیره است. هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان جذاب است و برای بسیاری از غذاهای روزمره مناسب است.