تاریخچه و ترکیب. نوتلا - لذت شیرین

دوستداران شکلات قطعا از محصول فوق العاده ای مانند نوتلا قدردانی خواهند کرد. این روکش شکلاتی ایتالیایی در زمان ما بسیار محبوب شده است و یکی از موقعیت های پیشرو در بازار شیرینی را به خود اختصاص داده است. بیایید در مورد دلیل این محبوبیت صحبت کنیم و به ترکیبات این محصول نگاهی بیندازیم.

پاستا نوتلا - ترکیب و محتوای کالری آن

محصول نوتلا فاقد رنگ مصنوعی و مواد نگهدارنده است. این امر این خوراکی لذیذ را از سایر غذاهای مشابه آن متمایز می کند.
ترکیب خمیر شکلات شامل:

• قند
• وانیلین
• فندق (فندق)
• پودر شیر بدون چربی
• کاکائو کم چرب
• روغن سبزیجات
• کشک خشک
• لسیتین سویا
• روغن نخل

آخرین مورد در این لیست ممکن است سؤالاتی را ایجاد کند، زیرا در بسیاری از کشورها "روغن پالم" برای سلامتی مضر تلقی می شود. با این حال، سازنده ادعا می کند که وقتی روغن پالم به درستی فرآوری شود، حاوی «چربی های ترانس» نیست که برای بدن انسان مضر هستند. علاوه بر این روغن پالم ماندگاری محصول را افزایش می دهد.
کالری این خوراکی لذیذ 530 کیلوکالری در هر 100 گرم نوتلا است. که - پروتئین: 6.8 گرم؛ چربی: 31.0 گرم؛ کربوهیدرات: 56.0 گرم یک وعده 15 گرمی (دو قاشق چایخوری) حاوی 80 کالری است. همانطور که می بینید، این محصول دارای کالری بسیار بالایی است، بنابراین مقدار توصیه شده رب بیش از دو قاشق چای خوری در روز نیست.

فواید و مضرات نوتلا برای بدن

برخی افراد بر این باورند که هر چیز شیرینی به شدت مضر است، اما در واقع پخش کردن شکلات در حد اعتدال می تواند مفید باشد. خمیر حاوی فندق است که به نوبه خود حاوی مواد مفیدی است که تأثیر مفیدی بر عملکرد قلب دارد. فندق حاوی مواد معدنی است: پتاسیم، کلسیم و سدیم، و همچنین بسیاری از ویتامین ها: A، B، C، E و غیره. علاوه بر این، اگر در وعده صبحانه پاستا بخورید، این غذای لذیذ ایتالیایی می تواند به شما انرژی بدهد و برای کل روز به شما قدرت بدهد.
مضرات شیرینی ها را هم نباید فراموش کنید. این محصول حاوی مقدار زیادی قند و کربوهیدرات است. افرادی که اضافه وزن دارند یا مشکلات قندی دارند باید مصرف این دارو را محدود کنند. بحث بر سر "چربی های ترانس" موجود در روغن پالم ادامه دارد. اعتقاد بر این است که این روغن رگ های خونی را مسدود می کند و متابولیسم را مختل می کند و در برخی موارد حتی می تواند باعث سرطان شود. بسیاری از کشورها به طور فعال با این ماده افزودنی مبارزه می کنند و بنابراین Ferrero، شرکت تولید کننده نوتلا، کمپین کاملی را برای محافظت از روغن پالم راه اندازی کرده است. متأسفانه، هیچ پاسخ روشنی برای این سؤال وجود ندارد که "کدام طرف را باور کنیم؟"

طعم ها و انواع نوتلا

نوع کلاسیک پخش شکلات طعم بسیار شیرین و آجیلی دارد. قوام این خوراکی خامه ای است و به راحتی روی نان تست و نان پخش می شود. این نوتلا از سال 1964 تا به امروز تولید شده است. Ferrero اخیراً ماکارونی را منتشر کرده است که همراه با چوب های ترد است که برای میان وعده در صبحانه عالی هستند. همچنین میله هایی با خمیر شکلات پر شده است. آنها در بسته های کاغذی با کتیبه "B-ready" روی آنها فروخته می شوند.

جالب هست!در قفسه های بسیاری از کشورها، از جمله روسیه، می توانید اسپری های شبیه نوتلا را پیدا کنید که حاوی شکلات سفید هستند. در این رابطه، این تصور غلط وجود دارد که نوتلا همراه با شکلات سفید است. در واقع، Ferrero هرگز چنین ماکارونی تولید نکرده است.

نوتلا را با چه چیزی می توان خورد؟ گزینه های میان وعده و پخت

محصول شیرین افزودنی عالی برای پنکیک، نان، پای، کلوچه و سایر محصولات پخته است. این دسر آجیلی به قدری محبوب شده است که به بسیاری از شیرینی ها و غیره اضافه می شود. دونات نوتلا، کروسان، اسموتی، ماست، پارفی، روکش و حتی بیکن. تنوع دسرها شگفت انگیز است.
ما گزینه های جالبی را برای تنقلات و محصولات پخته شده با اضافه کردن شکلات پخش می کنیم.

کیک شکلاتی در سه دقیقه

عناصر:

• آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری
• شکر معمولی - 4 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ - 1 عدد
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری
• شیر - 3 قاشق غذاخوری
• نوتلا - 3 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
• باید همه مواد را در یک لیوان مخلوط کرده و با چنگال هم بزنید.

مخلوط را در مایکروویو قرار دهید و 2 تا 3 دقیقه روشن کنید.
کاپ کیک آماده است.

کوکی ها با پخش شکلاتی

عناصر:

• آرد گندم - 250 گرم
• شکر معمولی - 100 گرم
• شکر وانیل - 50 گرم
• نوتلا - 250 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد
• تخم مرغ، شکر وانیل و شکر معمولی را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. آرد را اضافه کنید، کمی مخلوط کنید. کره آجیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
• خمیر را به شکل توپ در آورید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و صاف کنید تا "پنکیک" های کوچکی تشکیل شود.
• در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 7-8 دقیقه بپزید.
• کوکی ها آماده هستند و کاملاً با شیر یا چای جور می شوند

آنالوگ های نوتلا که از نظر کیفیت پایین نیستند

هر محصول شناخته شده دارای آنالوگ است.
گاهی اوقات چنین تقلبی ها کیفیت بدتری دارند و گاهی اوقات آنها کمتر از اصل نیستند.

• Nussa در آلمان تولید می شود و جایگزینی شایسته برای نوتلا می باشد. یک نسخه کلاسیک از پاستا با شکلات سفید وجود دارد
• کرم Chocremo Duo – تولید شده در آلمان، تولید شده با افزودن شکلات سفید
• "Nutti" کشور مبدا: روسیه. در دو طعم شکلاتی سفید و معمولی موجود است
• "Chocofini krem" یک آنالوگ لهستانی است که در دو طعم به فروش می رسد: "آجیلی" و "شکلاتی".

حقایق جالب در مورد نوتلا! - هنوز از این موضوع خبر نداشتی

حقایق خنده دار و جالب زیادی در مورد غذای لذیذ محبوب ایتالیایی وجود دارد.
آیا می دانستید که:

• کره آجیل روز خود را دارد. در 5 فوریه، همه آشنایان این شیرینی متحد می شوند تا جشن بگیرند و از محصول مورد علاقه خود سیر کنند. این ابتکار توسط سارا روسو وبلاگ نویس آمریکایی پیشنهاد شد
• شایعاتی وجود دارد مبنی بر اینکه نسخه آمریکایی این محصول با نسخه ایتالیایی تفاوت اساسی دارد. با این حال، هیچ تایید رسمی این شایعه وجود نداشت.
• 25 درصد از آجیل جهان برای تولید شکلات پخش می شود.
• به هر حال، نوتلا همیشه اینطور نامیده نمی شد. در ابتدا، نام بسیار پیچیده تر "Gianduia" بود. این غذا بعدها به نوتلا تغییر نام داد. این خیلی بهتر است، اینطور نیست؟
• حالا بیایید پدر و مادرمان را ناامید کنیم. با توجه به کپی رایت سازنده و صاحب برند نوتلا، شما هرگز نمی توانید فرزند خود را این نام بگذارید.
• در ایتالیا روزانه حدود 179 هزار تن آجیل خوشمزه تولید می شود. این بیش از نیم میلیارد قوطی است
• اکنون یک واقعیت نسبتاً شگفت انگیز - به دلیل محتوای چربی محصول، نوتلا کاملاً می سوزد!
• گاهی کره آجیل را در شیشه های پنج کیلویی درست می کنند. کوزه هایی با این اندازه راه حل عالی برای سرآشپزها هستند. حتی مواردی از تولید نوتلا در شیشه های بیست کیلوگرمی نیز شناخته شده است

حجم نوتلا - نحوه خرید سودآورتر

در فروشگاه ها می توانید کوزه هایی با وزن 180 گرم تا 1 کیلوگرم پیدا کنید. شیشه های 350 گرمی در فروشگاه های روسیه محبوبیت خاصی دارند. البته اغلب اوقات خرید شیشه های با حجم زیاد سود بیشتری دارد، بنابراین اگر به اندازه کافی خوش شانس هستید که با یک شیشه 600 گرمی در فروشگاه مواجه شدید، بدون تردید آن را بردارید.

طرز تهیه نوتلا خانگی: ویدئو

آیا می دانستید که به راحتی می توانید نوتلا را در خانه درست کنید؟ این ویدئو به شما می گوید که چگونه این کار را انجام دهید.

شرح

نوتلا نوعی شکلات و آجیل است که از سال 1964 تولید می شود. دارای بافتی ظریف و طعمی غنی و منحصر به فرد است. نوتلا یکی از محبوب ترین غذاها در سراسر جهان است. در 75 کشور فروخته می شود.

محتوای کالری

100 گرم محصول حاوی 530 کیلو کالری است.

ارزش غذایی

• پروتئین، گرم: 6.80
• چربی، گرم: 31.00
• کربوهیدرات، گرم: 56.00

ترکیب

ترکیب دقیق نوتلا راز تجاری سازنده آن است. در بسته بندی نوشته شده است که خمیر حاوی فندق، پودر شیر بدون چربی، کاکائو بدون چربی، روغن پالم، شکر، پودر آب پنیر، لاکتوز، لسیتین سویا، طعم دهنده وانیل است.

علاوه بر این، ترکیب نوتلا بسته به کشوری که در آن فروخته می شود متفاوت است: در ایتالیا محتوای قند کمتر از فرانسه است، در ایالات متحده آمریکا، کانادا، مکزیک، اوکراین و روسیه روغن نخل به جای روغن گیاهی استفاده می شود، در یونان، ایتالیا و روسیه سهم شیرخشک 5 درصد و در استرالیا و نیوزلند 8.7 درصد است.

استفاده

نوتلا برای پخش روی ساندویچ، وافل، پنکیک، نان تست، کروسانت، کلوچه، تهیه کیک، شیرینی و انواع دسرها ایده آل است.

داستان

دستور پخت نوتلا توسط پیترو فررو، صاحب یک نانوایی کوچک در شهر آلبا ایتالیا اختراع شد. در سال های پس از جنگ، آشپزها به دنبال راه هایی برای ایجاد شیرینی ارزان با مقدار کمی کاکائو بودند که بسیار گران بود.

Ferrero خمیری از فندق برشته شده، کره کاکائو و شیر تهیه کرد. در ابتدا بسیار سفت بود و یک بریکت متراکم بود که با چاقو بریده می شد. روی تکه های نان گذاشته شد. یک روز پیترو فررو یک دسته بزرگ از این کیک ها درست کرد، اما به دلیل گرما رب آب شد. سپس Ferrero محصول جدیدی را به مشتریان ارائه داد که به معنای واقعی کلمه آنها را مجذوب خود کرد.

از سال 1946 تا 1951، پاستا Gianduja نامیده می شد و شامل میله های پیچیده شده در فویل بود.

در سال های 1951-1964 به Supercrema تغییر نام داد و شروع به بسته بندی در شیشه های شیشه ای کرد.

از سال 1964، نوتلا نام فعلی خود و شیشه اصلی آشنا را دریافت کرده است که طراحی آن هرگز تغییر نکرده است.

حقایق جالب

شعار گسترش شکلات به روسی به این صورت ترجمه شده است: "دنیا بدون نوتلا چگونه بود؟"

یک شیشه 400 گرمی نوتلا حاوی 52 گرم فندق است.

در سال 2008، به افتخار قهرمانی فوتبال اروپا، Ferrero یک شیشه 850 گرمی نوتلا را با رنگ‌های لباس ایتالیایی منتشر کرد.

در سال 2002، در طول انتقال به یک ارز جدید - یورو - یک شیشه 1.95583 کیلوگرمی نوتلا وارد بازار آلمان شد که مطابق با نرخ مبادله ثابت مارک آلمان به یورو بود.

فواید پخش نوتلا

Ferrero مصرف دو قاشق چایخوری نوتلا در روز را توصیه می کند. این بخش تنها حاوی 80 کالری است و برای بدن کافی است تا انرژی و انرژی لازم را دریافت کند. وجود کاکائو در رب به افزایش تن و تحریک تولید هورمون شادی اندورفین کمک می کند.

مضرات و موارد منع مصرف

نوتلا یک محصول غنی از کربوهیدرات است، بنابراین افرادی که مستعد چاقی هستند نباید زیاد روی این شیرینی تکیه کنند. کسانی که از آلرژی به شیر، آجیل و محصولات حاوی کاکائو رنج می برند، باید به طور کلی از ماکارونی صرف نظر کنند.

طرز تهیه نوتلا در خانه

برای تهیه اسپری شکلاتی، فقط باید از فندق استفاده کنید، نمی توانید آن را با مغزهای دیگر جایگزین کنید، زیرا طعم و عطری کاملاً متفاوت خواهید داشت. فندق باید تفت داده شود اما می توانید خام آن را بخرید و در ماهیتابه سرخ کنید. بنابراین، بیایید از قبل آشپزی را شروع کنیم.

عناصر:

• شیر - 4 قاشق غذاخوری؛
• فندق (فندق) - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری؛
• پودر قند - به مزه؛
• آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پودر کاکائو - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کره - 200 گرم؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی

بنابراین، چگونه می توانید نوتلای خوشمزه را در خانه درست کنید؟ یک کاسه عمیق بردارید، شکر گرانول، آرد و کاکائو را داخل آن بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. حالا شیر را داخل ملاقه بریزید و روی حرارت ملایم حرارت دهید تا گرم شود. سپس با احتیاط در قسمت های کوچک آن را در ظرف کاکائوی خود بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا گلوله ایجاد نشود. حالا بیایید مراقب آجیل ها باشیم، فندق ها را بردارید، پوست آن ها را بگیرید و با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. پودر قند را به فندق های خرد شده اضافه کنید و مخلوط کنید. کره و روغن زیتون را به آجیل اضافه کنید.

مخلوط آجیل را با مخلوط شیر ترکیب کرده و کاملا هم بزنید. به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا رب کمی غلیظ شود.

نوتلای تمام شده را خنک کرده، داخل شیشه بریزید، درب آن را پیچ کنید و در یخچال قرار دهید. البته ارزش آن را ندارد که آن را در آنجا نگهداری کنید، زیرا خیلی سفت می شود و به سختی روی نان پخش می شود. بهتر است نوتلا را در دمای اتاق نگهداری کنید.

نوتلا که به این روش پخته می شود، در یک کلام، الاستیک، یکدست و معطر به نظر می رسد - این یک سعادت واقعی برای همه کسانی است که دندان شیرین دارند!

بسیاری از مردم شیرینی های تقویت کننده خلق و خو را دوست دارند - این یک واقعیت غیرقابل انکار است. اتفاقاً شیرینی ها کمترین مشکوک را دارند. شما اغلب به تاریخ انقضا و ترکیب آن توجه نمی کنید، بسته بندی روشن آن را درگیر می کند و لذت مصرف را پیش بینی می کند.

ترکیب نوتلا

بسیاری از مردم مدت‌هاست که عاشق شکلات‌های موجود در فروشگاه هستند که توسط Ferrero تهیه می‌شود، اما همه نمی‌دانند که چه چیزی در پشت نام تجاری و برچسب رویه شکلات‌آجیل پنهان شده است.

ترکیب "نوتلا"آنقدر که به نظر می رسید حیله گر نیست فقط پنج ماده اصلی دارد: فندق خرد شده، کاکائو کم چرب، پودر شیر بدون چربی، روغن پالم و شکر. حداقل دو ماده باید به شما هشدار دهد!

جزء اصلی این کره آجیل نه کاکائو است، نه شیر و حتی آجیل. شاید تعجب کنید که بدانید نیمی از کل محتویات شیشه شکر معمولی است. برچسب می گوید که یک قاشق پانزده گرمی رب حاوی 8.5 گرم شکر است، یعنی 227 گرم در 400 گرم.

رتبه دوم به روغن پالم می رسد - ارزان ترین روغن در بین روغن های گیاهی. برای دادن بافت خامه ای به خمیر و افزایش ماندگاری آن لازم است. روغن پالم در صنایع غذایی بسیار رایج است، اما مضرات آن از نظر علمی ثابت شده است.

نکته این است که قوی است سرطان زا، که منجر به عوارض سرطان می شود. به عبارت ساده، مصرف مداوم روغن پالم می تواند باعث سرطان شود. بنابراین می دانید، در 400 گرم نوتلا، روغن پالم تقریبا یک سوم را تشکیل می دهد. کمی کمتر از یک سوم توسط سایر محصولات اشغال شده است: شیر، کاکائو، فندق.

البته، علاوه بر مواد اصلی، مواد دیگری نیز وجود دارد، اما شرکت آنها را تبلیغ نمی کند. در عین حال، تولیدکنندگان اطمینان می دهند که آنها فقط مواد اولیه با کیفیت بالا را انتخاب می کنند و به سلامت مصرف کنندگان اهمیت می دهند: "ما به مردم کمک می کنیم از محصولات مورد علاقه خود در حد اعتدال لذت ببرند. محصولات Ferrero برای سلامتی بی خطر هستند.

متأسفانه میزان بالای قند و روغن مضر خلاف این را نشان می دهد. با این حال، این بدان معنا نیست که شما باید همه چیز را از خود انکار کنید، زیرا پخش شکلات خانگیبسیار بهتر و در دسترس تر تهیه آن آسان است و به سلامتی شما آسیبی نمی رساند. آن را امتحان کنید و در مورد شیرینی مراقب باشید! این اطلاعات مهم را با عزیزانتان به اشتراک بگذارید.

سرفصل #Read Labels امروز او ما را با چیزی شیرین خراب خواهد کرد. یعنی پخش شکلاتی نوتلا. ایده تجزیه و تحلیل ترکیب آن پس از این داستان به ذهنم خطور کرد:

اولین نفری باشید که نظر می دهید.

#Read Labels

مجموع داده ها هنگام ارسال فرم برای شناسایی یک شهروند کافی نیست و بنابراین نمی تواند قوانین فدراسیون روسیه را در زمینه دریافت و پردازش داده های شخصی شهروندان نقض کند. اما برای هر موردی

فرزند دوست من زمانی از انواع جوش ها و جوش ها رنج می برد. و مامان، یعنی. یکی از دوستانم برای اینکه زندگی فرزندش را شاداب کند، انواع شیرینی ها را برای او خرید، که معمولاً شکلاتی دارند. یک روز جلوی چشمانم خمیر نوتلا را از کیفش درآورد و به کودک داد: بانی ببین چی آوردم. که کودک با تمام خودانگیختگی کودکانه اش پاسخ داد: «مامان! چطور متوجه نشدی؟! این همه شیرینی بیشتر باعث خارش من می شود!»

موضوع آلرژی و مصونیت کودکان از حوصله وبلاگ من خارج است، اما مطالعه برچسب اسپری شکلات جالب شد. آیا واقعا شکلاتی است؟ و آیا لازم است به طور قاطع از آن امتناع کنید یا "گاهی اوقات، اگر واقعاً بخواهید، پس می توانید"؟

و قبل از اینکه مطالعه خود را در مورد برچسب شروع کنیم، بیایید واضح بگوییم: برای مثال، همانطور که می‌توان انتظار داشت، هیچ سود اضافی از خمیر نوتلا انتظار نداریم. فقط به این فکر می کنم که در آن شیشه چیست.

به طور کلی این کامپوننت هیچ اشکالی ندارد. اما بیایید روند را تصور کنیم: آجیل را می گیریم و آنها را به صورت خمیر در می آوریم. کاکائو و شکر و همچنین کمی کره به آن اضافه کنید. اگر این توده را تصور کنید، پس نیازی به اضافه کردن لسیتین - موادی از کلاس چربی نیست، که باید به حفظ ترکیبات چربی و آب کمک کند. قوام توده آجیل برای پخش کاملاً مناسب است. و ترکیب کاملاً با چربی غنی شده است.

به نظر من، لسیتین ها در اینجا فقط برای ارائه ظاهری جذاب به محصول وجود دارند. به طوری که در شیشه را باز می کنید و زیبایی به طور یکنواخت مخلوط می شود. به عبارت دیگر، یک حرکت بازاریابی که از نظر اقتصادی نیز بسیار کم هزینه است و هیچ جا منعی ندارد.

سوال اینجاست که آیا برای بازاریابی حاضریم چربی اضافی سویا را به قیمت یک فندق بخوریم؟ آیا بدن ما واقعاً به آن نیاز دارد؟

• طعم دهنده

خیلی نامشخص نوشته شده است. این می تواند وانیلین، طعمی با طعم آجیل یا طعم خامه ای باشد. وقتی مواد به طور دقیق فهرست نشده اند، آن را دوست ندارم.

با این حال من نسبت به هر محصولی با طعم های صنعتی نگرش منفی دارم. من عادت دارم به احساساتم اعتماد کنم، اما طعم دهنده ها مانع از شنیدن آنها می شوند. در این پست با جزئیات بیشتری در این مورد صحبت کردم.

ارزش غذایی و انرژی

و اکنون به لحظه پایانی می رسیم. ما به ترکیب پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها نگاه می کنیم. در هر 100 گرم محصول:

• پروتئین 6 گرم
• چربی 31.6 گرم
• کربوهیدرات 57.6 گرم
• ارزش انرژی 546 کیلو کالری

برای مقایسه، بیایید به فندق نگاه کنیم - از این گذشته، خمیر ما آجیل است:

• پروتئین 15 گرم
• چربی 61.5 گرم
• کربوهیدرات 9.4 گرم
• محتوای کالری 651 کیلو کالری

اولین چیزی که توجه من را جلب می کند کاهش قابل توجه کالری در ماکارونی تمام شده در مقایسه با آجیل است. آیا می دانید این به چه چیزی مرتبط است؟ محتوای کالری شکر 399 کیلو کالری است، یعنی. تقریبا یک و نیم برابر کمتر از آجیل. یعنی نسبت شکر و آجیل در این مورد به نفع آجیل نیست. آن ها شکر زیاد، زیاد

*من به شما می گویم، ما خمیر قند درست می کنیم.

بعد می بینیم که میزان چربی ماکارونی تقریبا دو برابر کمتر از آجیل است. این بدان معنی است که واقعاً آجیل زیادی وجود ندارد. فراموش نکنیم که چربی گیاهی بی نام (مقام دوم روی برچسب) نیز چربی ها را در اختیار ما قرار می دهد. این بدان معنی است که قطعاً کمتر از نصف این شیشه آجیل وجود دارد.

من از اظهار نظر در مورد محتوای کالری محصول، تجزیه پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها در رابطه با خود ماکارونی خودداری می کنم. ما در همان ابتدا تشخیص دادیم که این یک محصول شیرینی است و انتظار هیچ محتوای رژیمی خاصی دشوار است.

به طور خلاصه:

1) خمیر نوتلا با وجود طعم شکلاتی بارزش، یک کره آجیل است.
2) اما مغزهای موجود در آن تقریباً نصف حجم یا حتی کمتر است.
3) محصول در ابتدا حاوی اجزای پر کالری است. این وضعیت با این واقعیت تشدید می شود که بیشتر آنها تصفیه شده و دارای شاخص گلیسمی بالایی هستند. همین آجیل ها به صورت خالص و به همان حجم ضرر کمتری خواهند داشت.
4) وجود عبارت "کم چرب" روی برچسب به معنای طبقه ای از محصولات - اجزای تولید شیرینی است و به معنای خواص رژیمی خاص رب نیست.

خوب، نتیجه اصلی که من برای وعده های غذایی خانواده می کنم: خرید آجیل خالص و مخلوط کردن آنها با عسل طبیعی سود بیشتری دارد. در صورت تمایل آجیل ها را در مخلوط کن خرد کنید تا خمیر شود و پودر کاکائو + کمی کره به آن اضافه کنید تا طعم خامه ای ملایمی پیدا کند.

نوتلا یکی از آن برندهایی است که به یک نام شناخته شده برای محصولی تبدیل شده است که میلیون ها نفر آن را دوست دارند. این خمیر شکلاتی آجیلی غلیظ با طعمی روشن و در عین حال لطیف به همان اندازه مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است.

و این تعجب آور نیست، زیرا نوتلا برای بسیاری از دسرها عالی است - برای ساندویچ های صبحانه شیرین با یک نان سفید یا نان نرم، و همچنین با تکه های موز و توت فرنگی در بالای پاستا. برای پنکیک و پنکیک خانگی؛ به عنوان پر کردن وافل؛ به عنوان یک لایه برای کیک و موارد دیگر.

می توانید نوتلا را در خانه تهیه کنید، به همان اندازه خوشمزه است، اما از محصولات طبیعی تازه و بدون افزودن مواد نگهدارنده یا طعم دهنده نیز تهیه می شود.

نوتلا کلاسیک از کاکائو ساخته می شود که طعم شکلاتی غنی به آن می دهد. از شیر، که خمیر را نرم می کند. ساخته شده از آرد، شکر و کره، که به آن قوام غلیظ و چسبناک می دهد. و در نهایت از آجیل که به پاستا مواد مغذی می بخشد.

با این حال، می توانید با اضافه کردن تخم مرغ به دستور غذا یا حذف آجیل، پاستا را آزمایش کرده و آماده کنید. همچنین می توانید وانیلین یا طعم دهنده های دیگر را اضافه کنید، می توانید انواع مختلف آجیل را اضافه کنید، در نتیجه طعم محصول نهایی را تغییر دهید.

دستور پخت نوتلا کلاسیک

برای شروع، تمام مواد را آماده کرده و اندازه بگیرید. آنها باید در همان دما، ترجیحا در دمای اتاق باشند. آجیل ها را با چاقو خرد کنید یا در مخلوط کن به اندازه ای ریز خرد کنید تا خوب مخلوط شوند و به شکل خمیر درآیند.

یک قابلمه متوسط ​​بردارید و مواد خشک - شکر، آرد و کاکائو را در آن مخلوط کنید. شروع به ریختن شیر به تدریج در مخلوط کنید و مرتباً مخلوط را با لیسک هم بزنید تا گلوله ای در آن ایجاد نشود.

برای انجام این کار، بهتر است از مخلوط کن با چسب همزن استفاده کنید - همه چیز را کاملاً مخلوط می کند، اما می توانید از یک همزن دستی ساده و در موارد شدید از یک چنگال نیز استفاده کنید. مخلوط کردن همه چیز بدون توده برای او دشوارتر خواهد بود، اما هیچ چیز غیرممکن نیست.

وقتی شیر کاملاً وارد شد، مخلوط باید یکدست باشد. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط را به جوش بیاورید. محتویات تابه را مدام هم بزنید تا شیر به ته نچسبد.

پس از جوش آمدن، آجیل، کره و نمک را به مخلوط اضافه کنید. حرارت را کم کنید و حدود 20 دقیقه در دمای پایین به پختن مخلوط ادامه دهید.

وقتی رب آماده شد آن را خنک کنید و در شیشه های تمیز بریزید. نوتلای آماده را در یخچال نگهداری کنید.

نوتلا بدون آجیل

یکی دیگر از دستور العمل های تهیه اسپری شکلاتی نوتلا از این جهت متفاوت است که شامل آجیل نمی شود، بنابراین برای کسانی که به آن حساسیت دارند مناسب است. همچنین برای کسانی که خواهان طعم صرفا شکلاتی هستند جذاب خواهد بود.

• 2 لیوان شیر؛
• آرد و کاکائو 4 قاشق غذاخوری؛
• 50 گرم کره؛
• شکر 1.5 پیمانه.

ابتدا تمام مواد خشک یعنی شکر، کاکائو و آرد را در یک قابلمه کوچک با هم مخلوط کنید. همه چیز را با شیر مخلوط کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.

قابلمه را روی اجاق بگذارید و مخلوط را بجوشانید و مدام هم بزنید. شما باید آن را بیش از بیست دقیقه بپزید. از آنجایی که به طور مداوم جرم را هم می زنید، می توانید درجه ضخامت آن را کنترل کنید - در طول فرآیند جوش، به تدریج غلیظ می شود و مانند خمیر می شود.

وقتی قوام دلخواه به دست آمد، رب را از روی اجاق گاز بردارید و یک دسته کره به کاسه اضافه کنید که بافتی براق و صاف به رب می دهد. آن را در یخچال در شیشه ای با درب محکم نگهداری کنید.

نوتلا گیاهی

کسانی که شیرینی دارند و شیر، تخم مرغ و کره مصرف نمی کنند نباید ناامید شوند - می توانید نوتلا را بدون این مواد تهیه کنید. البته طعم آن تا حدودی با طعم کلاسیک متفاوت خواهد بود، اما همچنان یک خمیر خوشمزه و سرشار از شکلات و آجیل خواهد بود. برای او، بگیرید:

• 80 گرم فندق؛
• 150 گرم شکلات شیری مرغوب بدون پرکننده (آجیل، کشمش و فیلینگ)؛
• 1-2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای؛
• یک قاشق چایخوری کاکائو بدون اسلاید؛
• روغن نارگیل 25 میلی لیتر؛
• وانیل (1 غلاف).

آجیل ها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید و در مخلوط کن خرد کنید تا خرده های ریز شود. بهتر است آجیل ها را در حالی که داغ هستند آسیاب کنید، سپس در حین آسیاب روغن آزاد می کنند.

وقتی آجیل ها به شکل خمیر در آمد، شکر را به آنها اضافه کنید. می توانید از سفید استفاده کنید، اما قهوه ای عطر کاراملی دلپذیرتری می دهد و رب را کمی چسبناک تر می کند.

کاکائو، دانه های وانیل و روغن را به مخلوط اضافه کنید. همه چیز را با مخلوط کن خوب مخلوط کنید. شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید و آن را در یک جریان نازک در کاسه مخلوط کن بریزید، دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.

مخلوط را خنک کرده و به شیشه منتقل کنید. قبل از سرو حداقل دو ساعت در یخچال نگهداری کنید.

خامه تهیه شده از شیر تغلیظ شده و کره، کیک را لطیف تر و خوشمزه تر می کند. سعی کنید آن را مطابق با ما بسازید.

دستور العمل های خوشمزه و جالب برای کیک با شیر تغلیظ شده در خانه که می توانید برای هر مناسبتی تهیه کنید.

تهیه نوتلا در خانه اصلا کار سختی نیست، فقط باید همه مواد را با هم مخلوط کنید و کمی بپزید تا غلیظ شود.

• پاستا را در یخچال در ظرف شیشه ای با درب محکم نگهداری کنید و سعی کنید تا زمانی که تازه است میل کنید.
• ماکارونی را نباید مستقیماً در قابلمه ای که در آن پخته شده نگهداری کنید، زیرا هوای اضافی محصول را سریعتر خراب می کند.
• نوتلا به طور معمول حاوی مغزها، یعنی فندق است، اما می توانید آنها را با گردو و حتی بادام زمینی جایگزین کنید.
• اگر بادام هندی را اضافه کنید، طعم شکلات‌پاشی بسیار بدیع و لطیف خواهد بود. شما می توانید بدون آجیل به طور کلی انجام دهید.

همچنین می توانید بر اساس تخم مرغ خمیر درست کنید. آنها به ماکارونی تمام شده بافتی صاف و ابریشمی و ارزش غذایی بیشتری می دهند. اما مهم است که به یاد داشته باشید که چنین خمیری ماندگاری بسیار محدودی خواهد داشت - نمی توان آن را برای مدت طولانی حتی در یخچال نگهداری کرد، اما چنین خمیری معمولاً برای مدت طولانی نمی ماند.

• سعی کنید تازه ترین و با کیفیت ترین مواد ممکن را مصرف کنید. همچنین تخم مرغ، شیر و کره تازه را ترجیحاً از مزرعه بگیرید.
• به کاکائو توجه ویژه ای داشته باشید - فقط پودر کاکائو طبیعی با کیفیت بالا را مصرف کنید، آن را با نوشیدنی فوری جایگزین نکنید - طعم رب یکسان نخواهد بود.
• شما همچنین می توانید مقدار آن را تنظیم کنید - با اضافه کردن کمی بیشتر می توانید طعم شکلات تلخ را دریافت کنید، اما نباید کمتر از مقدار ذکر شده در دستور غذا اضافه کنید، در غیر این صورت طعم نوتلا غنی نخواهد بود.

برای کسانی که دوست دارند آزمایش کنند، می توانید مواد پرکننده جدیدی را به ماکارونی تمام شده اضافه کنید که طعم دسر را متنوع می کند. این می تواند تکه های نارگیل یا نارگیل خشک، آناناس قندی، زردآلو خشک یا مخلوطی از میوه های خشک باشد. این به یک غذای آشنا طعم های اصلی جدید و بافت های متنوعی می دهد.

سعی کنید به پاستا نمک اضافه کنید. دومی در مقادیر بسیار کم اضافه می شود - فقط نصف قاشق چای خوری، اما کاملاً کاکائو را برجسته می کند و طعم شکلات را روشن تر و غنی تر می کند.

این نوتلا را می توان نه تنها روی یک نان سفید، بلکه روی یک تکه چاودار یا حتی نان بورودینو پخش کرد. این ترکیب برای کسانی که نان سفید نمی خورند نیز مناسب است.

برای غذاهای خاص و دوستداران طعم های غیر معمول، می توانید فلفل چیلی را در خمیر به معنای واقعی کلمه روی نوک چاقو قرار دهید. تندی فلفل به خوبی با طعم غنی شکلات هماهنگ می شود.